วิธีทำเค้กชอคโกแลต. เค้กชอคโกแลตมากๆ

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยโกโก้คุณไม่จำเป็นต้องใช้กระเบื้องที่มีรสขมเข้มหรือสีน้ำนม - เพียงแค่ใส่ผงเมล็ดโกโก้ลงในบิสกิตหรือครีมแล้วคุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะหวาน เค้กปรุงด้วยนมและครีมเปรี้ยวและนมอบหมักและ kefir - ขึ้นอยู่กับสูตรที่เสนอ ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับทำเค้กช็อกโกแลตโดยใช้โกโก้

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ "นมนก"

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 130 ก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• เนย 300 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 มะนาว
• นม 2 แก้ว
• 3 ศิลปะ ช้อนเซโมลินา

ในการทำเค้กช็อคโกแลตด้วยผงโกโก้ตามสูตรนี้ คุณต้องละลายเนย ใส่น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน เทไข่ทีละฟองดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไป 1 ส่วน อบเค้ก 2 ชิ้น

ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วน เคลือบครีมด้วยชั้น 1.5–2 ซม. ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่ง

ในการเตรียมครีมให้ปรุงโจ๊กเซโมลินาจากนมและเซโมลินา ขูดมะนาวอย่างประณีตพร้อมกับเปลือกแล้วใส่โจ๊กที่เย็นแล้ว ใส่เนยและน้ำตาลลงไป ตีครีมและแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

สูตรเค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและโกโก้

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนชา โกโก้

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
• ถั่ว

สำหรับการเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนชา โกโก้
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาลทราย
• เนย 50 กรัม

บดเนยกับน้ำตาลใส่ครีม, โซดา, แป้ง, ผสม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่โกโก้ลงไป 1 ส่วน อบเค้กสีเข้ม 3 ชิ้นและเค้กสีอ่อน 3 ชิ้น หล่อลื่นด้วยครีมและวางสลับกัน ปิดด้านบนของเค้กด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพ

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตอย่างง่ายด้วยโกโก้ตามสูตรนี้คุณต้องตีครีมกับน้ำตาลและถั่ว

ในการเตรียมการเคลือบให้ต้มครีมจนข้น ใส่โกโก้ น้ำตาลทราย เนย และต้มอีกครั้งจนข้น

เค้กปรากที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเค้กปรากที่บ้านตามสูตรนี้จะต้องบดไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู⅓ช้อนชานมข้นหวาน½กระป๋องโกโก้แป้ง 1 ถ้วย . แป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่ดีถ้ามันกลายเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้ง ทาน้ำมันเป็นรูปกลมเล็ก ๆ โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทแป้งลงไป จากเค้กหนึ่งชิ้นให้ทำสองชิ้นแล้วทาครีมด้วยครีม โรยชิ้นวอลนัทด้านบน

ครีม:นมข้นหวาน ½ กระป๋องพร้อมโกโก้และเนย 200 กรัมบดให้เข้ากันจนเนียนคุณสามารถเอาชนะได้ เพิ่มวอดก้า 3 ช้อนโต๊ะหรือส่วนผสมของวอดก้าและไวน์ วอลนัท 200 กรัม สำหรับเค้กก้อนใหญ่ (ในปาฏิหาริย์) เสิร์ฟสองครั้งสำหรับเค้กสองก้อน จากนั้นแต่ละอันจะถูกผ่าครึ่ง เป็นผลให้ได้ 4 เค้ก

นี่คือภาพทีละขั้นตอนสำหรับสูตรเค้กปรากนี้:

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตโกโก้แบบง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ไข่ 6 ฟอง
• สตรอเบอร์รี่สด 2 ถ้วย
• ราสเบอร์รี่สด 1 ถ้วย
• แยมราสเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• เยลลี่

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมแข็ง ร่อนแป้ง แป้ง และผงโกโก้ แล้วรวมกับมวลไข่ ผสมทุกอย่างเบา ๆ แล้วถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งลงในภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C แล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาทีจนสุก

ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งสตรอเบอร์รี่ไว้สองสามกลีบและวางราสเบอร์รี่ไว้เพื่อตกแต่งเค้ก จากนั้นผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วบดให้เป็นผงเบอร์รี่บด ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและผสมกับเบอร์รี่บด

ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสามส่วนทาครีมเบอร์รี่เปรี้ยวที่ด้านล่างเป็นชั้น ๆ วางเค้กที่สองไว้ด้านบนทาครีมแล้วปิดด้วยเค้กที่สาม วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นทาด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยแยมราสเบอร์รี่ เบอร์รี่ และเยลลี่

เค้กช็อคโกแลตง่ายๆกับนมและโกโก้: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้,
• แป้ง 1.5 ถ้วยตวง
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. ผงฟู
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตด้วยนมและโกโก้คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมันพืชและนมลงไปผสมเบา ๆ จากนั้น ในทางกลับกัน ผัดแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ช้อนหรือส้อมเพื่อให้แป้งโดว์สวยงาม หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยน้ำมัน วางแป้งและปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 80 นาที ไม่จำเป็นต้องพลิกบิสกิต

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1.5 ช้อนชา โซดา,
• 6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะโกโก้
• นม 1 แก้ว
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำเดือด 1 แก้ว

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมันพืช และนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีแป้ง เบกกิ้งโซดา และโกโก้ในชามแยก แล้วตะล่อมเข้ากับแป้งทีละนิด ในตอนท้ายเทน้ำเดือดแล้วผสมอีกครั้ง แป้งเหลวมาก หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยเนยแล้วเทแป้งลงในชามทันที เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา (คุณสามารถใช้โหมด "การอบ" ได้ตลอด 80 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของหม้อหุงหลายคนและวิธี มันอบ)

ตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยโกโก้ที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้าตามที่คุณต้องการ

เค้กช็อคโกแลตบน kefir กับโกโก้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง (ชั้นพิเศษ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลคริสตัล - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนที่บ้าน

ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir และโซดาดับไฟ

1. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

ใส่แป้งลงในมวลที่เตรียมไว้

2. แนะนำแป้ง

นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีน้ำเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

3.นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

4. ใส่โกโก้ลงในแป้งส่วนหนึ่ง

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งสีขาวบางส่วนลงในจานอบที่เตรียมไว้ รีดแป้งพายสีขาวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของเตาของคุณ)

5. เราอบเค้กสีขาว

ทำเช่นเดียวกันกับส่วนช็อกโกแลตของแป้ง

6. เราอบเค้กช็อคโกแลต

ในขณะที่เค้กอบใหม่กำลังเย็น ทำครีมเปรี้ยวโดยตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนผลึกน้ำตาลละลาย

7. ปัดครีมเปรี้ยว

ตัดเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยครีมพับสลับกัน

8. เคลือบเค้กด้วยครีม

ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยผงโกโก้และเกล็ดมะพร้าว เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นสามารถตัดแต่งขอบของเค้กที่ขึ้นรูปได้อย่างระมัดระวัง

9. ตกแต่งเค้กด้วยโกโก้และเกล็ดมะพร้าว

ตัดเค้กช็อคโกแลตสำเร็จรูปบน kefir กับโกโก้เป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟเป็นชาเพิ่มเติม

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ ครีมเปรี้ยว และแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 6 ฟอง
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้,
• 1 เซนต์ ล. มาการีน

สำหรับครีม:

• 3 ไข่ขาว
• 6 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมเชอร์รี่

สำหรับการทำให้มีขึ้น:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 3 ศิลปะ ล. เหล้าเชอรี่

สำหรับการกรอก:

• แยมเชอร์รี่ 1 ถ้วย

สำหรับการตกแต่ง:

• เชอร์รี่หลุม 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ผงน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงตีเป็นโฟมแรง ๆ ผสมกับไข่แดงตีขาวกับน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อน, โกโก้และครีม, นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยเนยเทียม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที เย็นบิสกิตเสร็จแล้วตัดตามยาวเป็นสามเค้ก

ในการเตรียมครีม ตีไข่ขาวกับผงน้ำตาลและน้ำมะนาวให้เป็นโฟมตั้งชัน ใส่แยมเชอร์รี่ที่ส่วนท้ายของการตี จากน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและสุราเตรียมน้ำเชื่อมแช่เค้กด้วย ล้างเชอร์รี่แห้ง

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมวางทับกัน ตกแต่งเค้กช็อคโกแลตที่เตรียมตามสูตรนี้บนครีมเปรี้ยวกับกุหลาบโกโก้, เชอร์รี่กลิ้งในน้ำตาลผงและรูปแบบครีม

เค้กช็อคโกแลตกับโกโก้และลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี 250 กรัม
• น้ำตาล 170 ก
• 5 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. งาดำ,
• 1 เซนต์ ล. แป้ง,
• 2 ช้อนชา เนย,
• 1 เซนต์ ล. เกล็ดขนมปัง,
• ผงฟู 1 ซอง

สำหรับการกรอก:

• ครีม 1 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ลูกเกดแดง,
• 1 ช้อนชา แป้ง,
• เฮเซลนัทสับ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา บดไข่แดงกับน้ำตาลเท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำร้อนและตี ใส่แป้ง โกโก้ แป้งมัน ผงฟู และเมล็ดงาดำลงในส่วนผสม รวมมวลที่เกิดขึ้นกับวิปปิ้งโปรตีนและผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ นำเข้าอบด้วยไฟแรงเป็นเวลา 30 นาที เย็นบิสกิตเสร็จแล้วหั่นเป็นสองชั้น

ในการเตรียมไส้ให้ผสมครีมกับแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา ทิ้งครีมไว้ด้านบน ผสมส่วนที่เหลือกับถั่วและลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้ง ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ใส่ครีมลูกเกดบนชั้นบิสกิตปิดด้วยชั้นที่สอง เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยวิปปิ้งครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ลูกเกด

ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของเค้กช็อคโกแลตที่มีโกโก้สำหรับสูตรที่นำเสนอในหน้านี้:

สูตรเค้กช็อคโกแลตแบบง่าย ๆ นั้นเหมาะสำหรับแม่บ้านที่กระตือรือร้น ด้วยเทคโนโลยีที่เรียบง่าย คุณสามารถทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวหรือเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกได้อย่างรวดเร็ว

เค้กช็อคโกแลตง่ายๆ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่สามารถพบได้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามเค้กตามสูตรนี้อร่อยมาก ชื้นปานกลาง และมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและเริ่มทำอาหาร วิธีการอบเค้กช็อคโกแลต? สูตรง่ายๆสำหรับคุณ:

• รวมแป้งร่อน 250 กรัม, โซดา 1.5 ช้อนชา, น้ำตาล 300 กรัมและโกโก้ 50 กรัมลงในชามลึก
• ใส่ไข่ไก่สองฟอง เนยละลาย 60 กรัม สารสกัดวานิลลาเล็กน้อย นม 300 มล. และน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่แห้ง
• ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วโอนไปยังจานอบ อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตร ดังนั้นควรใส่แม่พิมพ์เพียงครึ่งเดียว
• ต้องนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังและวางบนจาน พอเย็นลงก็ราดด้วยครีมอะไรก็ได้

คุณสามารถตกแต่งขนมสำเร็จรูปตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ช็อกโกแลตขูด เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่สามารถใช้เพื่อการนี้ได้

เค้กช็อคโกแลต. สูตรโกโก้อย่างง่าย

เชฟที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนพบว่าการทำขนมช็อกโกแลตแสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องยาก โชคดีที่การนำสูตรนี้ไปใช้ คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์พิเศษ ไม่มีวิธีการที่จริงจัง หรือความอดทนมากนัก อ่านวิธีทำเค้กช็อคโกแลตอย่างง่าย (สูตรพร้อมรูป) และเริ่มอบได้เลย:

• ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วและ kefir หนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• ใส่แป้งร่อน 1 ถ้วย โซดาเล็กน้อย และโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม
• ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตา พักให้เย็น แล้วตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
• ในขณะที่ฐานสำหรับเค้กเย็นให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์และครีมเปรี้ยว 400 มล. หล่อลื่นเค้กและพื้นผิวของเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้
• สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่ง ขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วโรยเค้กด้วยเศษที่เกิดขึ้น

ก่อนเสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะให้วางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้สามารถแช่ครีมได้ดี

เค้กมะพร้าวชอคโกแลต

ไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนพูดว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย เราขอเชิญคุณทำสิ่งนี้โดยการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ นี่คือสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กช็อคโกแลต:

• บดไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ตีไข่ขาว 4 ฟองและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะให้เป็นโฟมที่คงตัวด้วยเครื่องตี
• รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพิ่มโกโก้ห้าช้อนโต๊ะแป้งสามช้อนโต๊ะและโซดาที่ละลายแล้วเล็กน้อย
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนสุกในเตาอบที่อุ่นไว้
• ในการเตรียมไส้ ให้ผสมน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ นม 1 แก้ว เนยนิ่ม 100 กรัม และมะพร้าว 200 กรัม ปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนข้นพอ
• ตัดเค้กที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วแช่ด้วยเหล้าผสมน้ำ จากนั้นวางไส้และปิดด้วยส่วนที่สองของเค้ก

ปิดหน้าขนมด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือครีมที่คุณชอบ

เค้ก "มาร์ควิส"

ของหวานแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก รสชาติช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนนั้นนำหน้าคู่แข่งและทำให้ดึงดูดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ ที่บ้านจะไม่ยากที่จะปรุง:

เค้กช็อคโกแลตจากเค้กจำนวนมาก

ขนมง่ายๆ นี้สามารถกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปรานได้ และประเด็นไม่ได้อยู่ที่รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการอบด้วย วิธีการอบเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว? สูตรง่ายๆ ที่จะช่วยคุณได้:

• เนื่องจากเค้กสุกเร็วมาก ก่อนอื่นให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีครีมเปรี้ยว 400 มล. และน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว หลังจากนั้นใส่โกโก้สามช้อนโต๊ะ เนยละลาย 50 กรัม นมอุ่น 200 มล. โซดา 1 ช้อนชา และแป้งร่อนครึ่งถ้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะที่เคลือบสารกันติดบนกองไฟแล้วอบเค้กเจ็ดชิ้น
• ทาฐานเค้กด้วยครีม แล้วตกแต่งตามชอบ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือเกล็ดมะพร้าว

ก่อนไปที่โต๊ะเค้กจะต้องอิ่มตัวด้วยครีมและนุ่ม ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

เค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมตัวอย่างรวดเร็วสำหรับการพบปะแขกที่ไม่คาดคิด บางทีสูตรเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดอาจมีประโยชน์สำหรับคุณ:

• ตีไข่ห้าฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาสกัด
• เทแป้ง 1 ถ้วยครึ่ง ผงฟู กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อน และโกโก้หวาน 1 แก้วลงในแป้ง
• ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนแล้วอบในเตาอบจนสุก
• ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและอัลมอนด์

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมขนมหวานสำหรับดื่มชายามเย็นหรือปาร์ตี้สละโสด

บทสรุป

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ นี้ ทดลองสูตรอาหารและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของหวานใหม่ๆ

เค้กช็อคโกแลตเป็นขนมหวานที่เพิ่มช็อคโกแลตหรือโกโก้ มีสูตรเค้กช็อคโกแลตจำนวนมาก แต่ผู้ผลิตหลายรายไม่ปฏิบัติตามสูตรเฉพาะเว้นแต่จะใช้กับผู้ผลิตเค้กในโรงงานและผู้ผลิตลูกกวาดในร้านอาหาร แม่บ้านหลายคนชอบที่จะเปลี่ยนสูตรอาหารตามอารมณ์และความชอบของพวกเขา และสมมติว่าสิ่งนี้ไม่เป็นอันตราย แต่ช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับไม่มีส่วนผสมใด ๆ ที่ระบุไว้ในสูตรจากนั้นเธอก็เปลี่ยนมันอย่างเร่งด่วนและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมทีเดียว แต่มีสูตรเก่าแก่ของเชฟขนมอบชื่อดัง เค้กชื่อดัง สูตรแบรนด์ แน่นอนว่าไม่ควรดัดแปลง แล้วคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และเค้กจะแตกต่างจาก "น้องชาย" แท้ๆ ของมัน ในการเตรียมเค้กแสนอร่อย เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้คืออารมณ์ดี ความปรารถนาดี ผลิตภัณฑ์สดใหม่ เตาอบที่ดี และเวลาเพียงเล็กน้อย เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ โปรดให้ตัวคุณเองและครอบครัว แขก แบ่งปันสูตรเค้กช็อกโกแลตของคุณอย่างมีความสุข

โฮมเมด "เค้กช็อกโกแลต"

เค้กโฮมเมดสามารถตกแต่งได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ แม้ว่าคุณจะแค่โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโรยหน้าด้วยไอซิ่ง มันก็ถามหาในปากของคุณแล้ว และถ้ามันแช่ในนมข้น, บิสกิตที่ชื้นและมีกลิ่นหอมปานกลาง, ด้วยครีมช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน, มันก็ยากที่จะแยกออกจากของหวาน
ครีม:นมข้น - 1 b. เนย - 180 กรัม โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งโด:ตีไข่แดง (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (1 กอง) แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือ + โซดา (ดับ 1/4 ช้อนชา) ผสมอย่างระมัดระวังเท 200 กรัมอย่างระมัดระวัง แป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.
จาระบีพิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. อบเค้กเป็นเวลา 30 นาที ที่ T 180 gr. เย็นและตัดเป็น 3 ชิ้น หล่อลื่นเค้กด้วยครีม, ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด, ไอซิ่งหรือโรยด้วยโกโก้ โรยปลายด้วยคุกกี้ครัม นำเข้าตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว
เค้กสูตรที่ 2: 100 กรัม มาการีนละลาย (หรือ 0.5 b. นมข้น) 1 ฟอง 1 กอง ครีมเปรี้ยว 1 กอง น้ำตาล 1.5 กอง แป้ง. 1 ช้อนชา โซดา (ดับไฟ) 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้. อบเค้ก 4 ชิ้น

"แม่มด"

รุ่นคลาสสิกกับคัสตาร์ด บิสกิตนุ่มมากและครีมก็นุ่มผิดปกติ ไอซิ่งควรมีรสขมเล็กน้อยซึ่งให้รสชาติพิเศษกับเค้กนี้
บิสกิต:ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 200 กรัม (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย), แป้ง 200 กรัม, ผงฟู 10 กรัม, วานิลลา
การทำอาหาร:ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง วานิลลา ผงฟู ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 C
ครีม:นม 200 มล. + 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง +1 ไข่ + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล + วานิลลา + เนย 50 กรัม
การทำอาหาร:ตีนม แป้ง ไข่ น้ำตาล วานิลลา เคี่ยวจนข้นคนตลอดเวลา ใส่เนยลงในครีมร้อน คน ปัด. เย็นลง. เย็นเปลือกบนตะแกรง ตัดเป็นสองชิ้น หล่อลื่นเค้กล่างด้วยครีมเย็นแล้ววางเค้กที่สองไว้ด้านบน ให้ยืนอยู่ในตู้เย็นเล็กน้อย โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง
เคลือบ (ตัวเลือก):
1. ดาร์กช็อกโกแลตละลาย ช็อคโกแลตสามารถละลายในไมโครเวฟ แต่คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ
2. สามารถเตรียมเคลือบได้เอง ตัวเลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ + นม - 3 ช้อนโต๊ะ + โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + 50 กรัม เนย. นม + น้ำตาล + โกโก้ นำไปตั้งไฟ ยกลงจากเตา ใส่เนยลงไป ในขั้นตอนนี้การเคลือบรุ่นนี้พร้อมแล้ว ขอแนะนำให้เพิ่มครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อยในการเคลือบหรือแทนนมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น มันกลายเป็นมันและหนาขึ้น เตรียมเค้ก "แม่มด" ด้วยคัสตาร์ดชั้นหนึ่งราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งคุณต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวเล็กน้อยและครีมจะเชื่อมต่อกับเค้กอย่างเหมาะสม เนื่องจากเค้กไม่ต้องการการทำให้ชุ่มจึงสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในสองสามชั่วโมง

โปร่งสบายด้วยรสชาติของครีมช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อน เค้กนี้เตรียมไม่ยาก แต่มักทำให้ผู้ที่มีโอกาสลองรู้สึกกระตือรือร้นอยู่เสมอ
สูตรและส่วนผสม:แป้งจะต้อง - ไข่แดง 3 ฟอง, โปรตีน 3 ฟอง, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ฟอง, น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะและโกโก้ ตีไข่แดงกับน้ำตาล เติมน้ำ แป้ง ผง โกโก้ และเพิ่มโปรตีนวิปปิ้ง อบเค้กซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสามเค้ก กระจายเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมนมเปรี้ยว
ครีมนมเปรี้ยว: 250 กรัม ตีด้วยเครื่องปั่น วิปครีม 250 กรัม 30% กับน้ำตาลผง 150 กรัม เพิ่ม 20 กรัม ผสมเจลาติน (ผง) กับคอทเทจชีส, ตัดเค้ก, แช่เล็กน้อย, ใส่ครีม, ปิดด้วยส่วนที่สองของเค้ก, ช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบน 100 กรัม ต้มช็อคโกแลตกับน้ำ 50 กรัม, มาการีนเล็กน้อย, ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเย็นสนิท

เค้ก "ความฝันในฤดูใบไม้ร่วง"

เค้กที่จะตกแต่งและเพิ่มอารมณ์ของคุณแม้จะมีสภาพอากาศใด ๆ ปล่อยให้ฝนตกในฤดูใบไม้ร่วงเพราะ "ความฝันในฤดูใบไม้ร่วง" เหล่านี้ไม่มีอะไรสำคัญสำหรับคุณอีกต่อไป เพียงแค่รวบรวม บริษัท ที่อบอุ่นหรือครอบครัวของคุณแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของเค้ก
ส่วนผสมของสูตร:
สำหรับบิสกิต:ไข่ 5 ฟอง 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 1/4 ช้อนโต๊ะ แป้งเค้ก 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ sl ละลาย เนย 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
สำหรับมูส:ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม (สับละเอียด), ครีม 450 มล., เจลาติน 9 กรัม, ส้ม 2 ลูก
สำหรับกานาช:ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 150 มล. ครีม 33% 50 กรัม ส. น้ำมัน
ปรุงบิสกิตร้อน: ในการทำเช่นนี้ตีไข่กับน้ำตาลในอ่างน้ำประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งมีมวลสีเหลืองอ่อนหนาขึ้น เพิ่มวานิลลาและแป้งที่ร่อนด้วยเกลือ ผัดเบา ๆ ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนยที่ละลายและเย็นแล้ว จากนั้นผสมอย่างระมัดระวังในบิสกิต เพิ่มผงโกโก้
ใส่แป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 25-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ เย็นและตัดเป็น 2 เค้ก (คุณสามารถใช้เค้กเดียว)
การเตรียมมูส:ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แช่เจลาตินในน้ำเย็น อุ่นครีม 100 มล. จนร้อนแล้วละลายเจลาตินที่พองตัว เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตแล้วคน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ตีครีมที่เหลือให้ตั้งยอดอ่อน ค่อยๆใส่วิปปิ้งครีมลงในมวลช็อกโกแลตทีละน้อยใน 3 ขนาดผสมเบา ๆ
การประกอบ:แบบฟอร์มที่ถอดออกได้, ใหญ่กว่าสำหรับการอบ, ปิดด้วยฟิล์ม จะใช้ทรงเดิมก็ได้ แค่ตัดขอบออก 1 ซม. วางเค้กที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
ล้างส้มให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นครึ่งอีกครั้ง วางครึ่งตัดรอบปริมณฑลในช่องว่างระหว่างบิสกิตและผนังของแม่พิมพ์ มูสช็อคโกแลตกระจาย ใส่ส้มลูกที่สองที่ปอกเปลือกจากหนังทั้งหมดลงไป แช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง
กานาชทำอาหาร:ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำใส่ครีมอุ่นเนยคนให้เข้ากัน เย็นเทมูสด้านบน ตกแต่งตามที่จินตนาการของคุณกำหนด ฉันทำช็อคโกแลตใบ
ใบช็อคโกแลต:ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วทาด้วยแปรงบนใบไม้จริง) ก่อนหน้านี้ล้างด้วยสบู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ) ใบกุหลาบสะดวกมากสำหรับสิ่งนี้ พยายามทาช็อกโกแลตเพื่อไม่ให้ตกลงบนแผ่นหลังซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในภายหลัง นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ แกะใบจริงออกจากช็อกโกแลต ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าใบบางใบจะไม่ถูกกำจัดโดยไม่มีปัญหา บางใบจะต้องกินทันที! 🙂 ใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืน

ที่จำเป็น: 100 กรัม แป้ง 100 กรัม น้ำตาล 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต ไข่ 2 ฟอง 100 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา ผงฟู 150 กรัม ลูกพลัมแช่แข็งครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย สำหรับ Frosting; 100 กรัม ช็อคโกแลต 20 กรัม เนยและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม (35%)
การทำอาหาร:ตีไข่กับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือจนขึ้นฟู ละลายช็อกโกแลต รวมมวลไข่กับช็อคโกแลต (แช่เย็น) ผสมแป้ง โกโก้ และผงฟู ผสมกับมวลไข่ โอนแป้งไปยังกระทะจาก multicooker (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนได้หากคุณกำลังจะอบในเตาอบ) (เรามีแป้งข้าวโพด) กระจายบนพื้นผิวของแป้ง กดแป้งเล็กน้อย คุณสามารถใส่ถั่วลงในลูกพลัม เราปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากเย็นลงให้ปิดด้วยเคลือบ เค้กและโฟโต้ sarachai

เค้กช็อคโกแลต "ดีไลท์"

คนรักช็อคโกแลตจะรักเค้กนี้ ไม่มีความหรูหราใด ๆ และเตรียมได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด
แป้งโด: 0.5 บ. นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ฟอง 1 ช้อนชา โซดาผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. แบ่งและอบเค้ก 4 ชิ้น มันอบอย่างรวดเร็ว
ครีม: 200 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน 0.5 หน้า นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้. 1 เค้ก - ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล, ทาครีม, และอื่น ๆ 2, 3 เค้ก (ครีมเปรี้ยว ~ 0.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ), 4 เค้ก - ครีมเท่านั้น, ทาขอบด้วยครีม, โรยขอบและขูดด้านบน ช็อคโกแลตและชิ้น สนุก มันเป็นความสุขของรสชาติ!

เค้กช็อคโกแลตและครีมเปรี้ยว

ชุ่มชื่น หอม ละลายในปาก เค้กอร่อยผิดปกติพร้อมครีมเปรี้ยวและไอซิ่งครีม
แป้งเค้ก:ไข่ 2 ฟองตีด้วย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล + 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว + 2 ช้อนชา โกโก้ + 1 ช้อนชา โซดา (ไม่ต้องดับไฟ) + เกลือปลายมีด + 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วนำไปอบบนไฟร้อนปานกลาง เค้กสำเร็จรูปเย็นลงตัดเป็น 2 ส่วนเพื่อให้เค้กด้านล่างสูงกว่าด้านบน แช่เค้กทั้งสองด้วยครีม (แค่แช่อันบนนิดหน่อย แล้วเทครีมด้านล่างเกือบทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จะใช้ส้อมแทงเค้กหลายๆ ที่ก็ได้ จะได้แช่เร็วๆ
การเตรียมครีม: 1 เซนต์ ตีครีมเปรี้ยวกับ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ด้านบนของเค้กสามารถเทครีมเปรี้ยวเดียวกันและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือไอซิ่งครีม: 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม + 1/4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล + 2 ช้อนชา ละลายโกโก้บนกองไฟมีเนย 1 ช้อนโต๊ะ l และเทลงบนเค้ก เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปล่อยให้ค้างคืนหรือครึ่งวันในตู้เย็น

เค้กชอคโกแลตเชอรี่

เค้กที่อร่อยผิดปกติและปรุงขึ้นเองให้ความสนใจกับการประกอบ บิสกิตสำเร็จรูปถูกตัดครึ่งเป็นสองเค้ก เศษเล็กเศษน้อยถูกนำออกจากแต่ละชิ้น เหลือเพียงผนัง เศษผสมกับ 1/3 ของครีมทั้งหมดและ½ของเชอร์รี่จากนั้นประกอบเค้กเริ่มต้นขึ้น: ส่วนล่างทาด้วยครีมกระจายเชอร์รี่แล้ววางมวลทั้งหมดของเศษขนมปังใส่ เชอร์รี่อยู่ด้านบนอีกครั้งและทาครีมด้วยครีม - ตอนนี้คุณสามารถปิดด้านบนของบิสกิตซึ่งอยู่ข้างในได้ นอกจากนี้ยังต้องการครีมเล็กน้อย เทเค้กด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง (นม + ช็อคโกแลต) แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม
ล่วงหน้าคุณต้องเตรียมเชอร์รี่ที่เต็มไปด้วยคอนญักกับน้ำตาล - ควรล่วงหน้า 2 วัน คุณจะสนใจ ".
การเตรียมบิสกิต:สำหรับการทดสอบคุณต้องมีความจุขนาดใหญ่ - อย่างน้อย 5 ลิตร: ผสมไข่กับน้ำตาลผง, นึ่งจนข้น, นำออกจากเตาแล้วตีต่อจนเย็น จากนั้นใส่แป้งผสมกับโกโก้ด้วยช้อนโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ปั้นเป็นก้อนกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. สูงประมาณ 6 - โปรดทราบว่าบิสกิตจะสูงขึ้นมาก)
การเตรียมครีม:
โกโก้ผสมกับน้ำตาลผง 1/6 ส่วนใส่นมแล้วตั้งไฟกวนตลอดเวลา เมื่อเดือดแล้วให้นำออกจากเตาแล้วพักไว้ เพิ่มไข่ แยกตีเนยและน้ำตาลผงเพิ่มมวลโกโก้และไข่ใส่น้ำตาลวานิลลา
แป้งบิสกิต:ไข่ - 10 ชิ้น, s / ทราย - 2.5 ถ้วย (ดีกว่าผงน้ำตาล), แป้ง - 2 ถ้วย, โกโก้ - 50 กรัม
ครีม:เนยนิ่ม - 600 กรัม หรือ 2, เชอร์รี่ - 2.5 ถ้วย (สามารถแช่แข็งได้), คอนญัก - 0.5 ถ้วย

เค้ก "เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย"

ทำแป้งตามลำดับต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว 450 กรัม + น้ำตาล 450 กรัม + ไข่ 2 ฟอง + เกลือเล็กน้อย + โซดา 1 ช้อนชา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) + 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. หลังจากเติมส่วนผสมในแต่ละครั้งแล้ว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมโกโก้ ทาแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเล็กน้อย เทแป้งและอบในเวลาเดียวกัน 180-200องศา. ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วนแล้วทาด้วยครีม คุณสามารถเพิ่มถั่วลูกเกดลงในเค้กได้หากต้องการ
ครีม:นมข้นต้ม 1 กระป๋อง + เนย 1 ซอง ท็อปด้วยช็อกโกแลต! อร่อย!

เค้ก "คืนใต้"

วัตถุดิบ:ไข่ 2 ฟอง เนย 150 กรัม น้ำตาล 200 กรัม แป้ง 300 กรัม ผงฟู 10 กรัม โซดา 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ นม 1 ถ้วย ผงโกโก้ 70 กรัม
ครีม - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ การตกแต่ง - ช็อคโกแลตหรือโกโก้ไอซิ่ง คุณสามารถทำครีมที่แตกต่างกัน: ครีม, กับนมข้นหรือท๊อฟฟี่, คัสตาร์ดขาวหรือกับโกโก้, คุณเพียงแค่ทาด้วยครีมข้น! คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนหรือถั่วลงในครีมในฤดูหนาวในฤดูร้อน - ผลเบอร์รี่สด - สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปริคอต! คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง, ช็อคโกแลตขูด
การทำอาหาร:
ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา ในชามเดียว ในอีกวิธีหนึ่ง ให้ตีเนยที่นิ่มแล้ว น้ำตาล และไข่ โดยเพิ่มทีละฟอง เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้วนม
ผสมเนื้อหาของภาชนะสามใบเข้าด้วยกัน: ส่วนผสมแป้งแห้ง ส่วนผสมวิปปิ้ง และนมหมัก แป้งช็อคโกแลตที่ได้ - มีกลิ่นหอม, เท, หนาปานกลาง - เทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้, ด้านล่างซึ่งปิดด้วยกระดาษรองอบ, และด้านข้างทาด้วยน้ำมันพืช อบที่ 200 C ประมาณ 30 นาที เราลองความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หลังจากเค้กเย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์แล้ว ให้ตัดเป็นสองส่วน เราเตรียมครีมโดยตีเนยครึ่งซองกับนมข้นหวานครึ่งกระป๋องแล้วเคลือบเค้ก ราดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตละลาย เค้กช็อคโกแลต "Southern Night" พร้อมแล้ว!

เค้กกล้วยเซอร์ไพรส์

รักเค้กเซอร์ไพรส์ เค้กนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบมันมาก คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับความประหลาดใจแสนอร่อยในสูตร

สำหรับบิสกิต:ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง 1/2 ช้อนชา ผิวมะนาว 1 ช้อน, แป้ง 75 กรัม, แป้ง 75 กรัม, ผงฟู 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:เจลาติน 4 กรัม กล้วย 4 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 500 มล. ครีมหรือครีมเปรี้ยว 30% ไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนช็อคโกแลตชิป 100g ช็อคโกแลตไอซิ่ง
การเตรียมบิสกิต:
1) เปิดเตาอบที่ 180 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงให้เป็นโฟมแข็งกับน้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอน กระจายไข่ขาวที่ตีไว้ด้านบน ผสมแป้ง, แป้งมันและผงฟู, ร่อนด้านบนของส่วนผสมไข่และผสมทุกอย่างเบา ๆ
2) ปูกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที นำพิมพ์ออกจากเตาอบ วางเค้กบนตะแกรง และนำกระดาษรองอบออก ทำให้บิสกิตเย็นลงแล้วผ่าครึ่งตามแนวนอนเท่านั้น
การกรอก:
แช่เจลาติน. ปอกกล้วย 1 ลูก บดผสมกับน้ำตาล ตีครีม ใส่ช็อกโกแลตชิพ และกล้วยบด ละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนแล้วตะล่อมให้เข้ากับครีมอย่างระมัดระวัง
เสร็จสิ้น:
1) วางเค้กด้านล่างลงบนจานแล้วใส่ในวงแหวนเค้กโดยเว้นช่องว่างไว้ 1 ซม.
2) สับช็อกโกแลตไอซิ่งแล้วละลาย ปอกกล้วยที่เหลือจุ่มในเคลือบและจัดเรียงเป็นวงแหวนบนเค้กบิสกิต โปรดทราบว่ากล้วยต้องสุกมาก นี่คือเซอร์ไพรส์ที่อร่อยมาก เมื่อผ่าออกมา ทุกคนจะเจอกล้วย 1 ชิ้น
3) ท็อปด้วย 2/3 ของครีมกล้วย ปาดให้เรียบ แล้วปิดทับด้วยเค้กชั้นที่ 2 เคลือบพื้นผิวด้วยครีมที่เหลือเพื่อให้ไหลไปตามขอบของเค้กระหว่างเค้กกับวงแหวน วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง สามารถเตรียมเคลือบได้ด้วยตัวเอง: 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ เนย. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา โฟโต้แอนด์สมิมาม่าเค้ก

เค้ก "Lakomka"

แป้งโด:ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา พร้อมผงฟู บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่แป้งผงฟูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่โปรตีนวิปปิ้งอย่างระมัดระวัง
เค้กเมอแรงค์: 2 โปรตีนตีอย่างหนากับ 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า อบ 1 ชั่วโมง 175*.
ครีม:ต้มนมข้นหนึ่งขวดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (หรือซื้อนมข้นต้มสำเร็จรูป) แล้วตีด้วยเนย 200 กรัม
อบบิสกิต ตัดเค้กออกเป็น 2 ชิ้น ปาดครีมที่บิสกิตด้านล่าง แล้วเมอแรงค์เค้ก ทาด้วยครีมอีกครั้ง ต่อไป เค้กบิสกิตและครีม โรยหน้าด้วยถั่วบด (ถั่วลิสงคั่ว) ที่ด้านข้าง และช็อกโกแลตชิปด้านบน (คุณสามารถผสมดาร์กช็อกโกแลตกับไวท์ช็อกโกแลตได้)

เนื้อเค้กนุ่มละมุนละลายในปาก และปรุงง่ายจริงๆ!
สูตรอาหาร:
บิสกิตช็อคโกแลต:ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา ผงฟู 3 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำมันพืช2ชต. โกหก โกโก้วานิลลาเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้น 3 เท่า ร่อนแป้งกับผงฟูลงในมวลวิปปิ้งแล้วผสมเบา ๆ จากนั้นใส่เนยผสมโกโก้กับน้ำเดือดจนเป็นเนื้อครีมแล้วใส่แป้งผสม ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment อบในที่อุ่นถึง 180 องศา เตาอบ.
ซูเฟล่ครีมชอคโกแลต: วิปปิ้งครีม 1 แก้ว +200 กรัม ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ ทำให้ส่วนผสมเย็นลง (คุณสามารถแช่เย็นข้ามคืนได้) จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ตัดบิสกิตออกเป็นสามส่วนแช่ด้วยน้ำเชื่อมและทาด้วยครีม

เค้กช็อคโกแลต "แรงบันดาลใจ"

ง่ายต่อการเตรียมเค้กโดยไม่ต้อง "ระฆังและนกหวีด" แต่ถึงกระนั้นก็อร่อยมากและเป็นแรงบันดาลใจและอารมณ์ดี!
การเตรียมบิสกิต:ตีไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 1 แก้วให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ แนะนำแป้ง 1 ถ้วยและ 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้. ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้บิสกิตตก หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยหรือมาการีนแล้วเทแป้งลงไป อบในเตาอบที่ 150C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัดเค้กที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยครีม ฉันมีครีมเปรี้ยว เค้กโรยด้วยช็อคโกแลตแรงบันดาลใจขูดจึงเป็นที่มาของชื่อเค้กของเรา เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ เพลิดเพลินและรับแรงบันดาลใจ!

เค้กทำอาหาร: 200 กรัม มาการีนอ่อนตัว ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 5 ฟอง 4 ช้อนชา โกโก้ 1/2 ช้อนชา โซดา 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. แป้งจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180-200 กรัม

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ครีมทำอาหาร: 250 กรัม ตีเนยกับนมข้นหวานหนึ่งกระป๋องจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวข้น 1.5 ถ้วยแล้วตีอีกเล็กน้อย ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 4-5 ซม. แล้ววางลงในสไลด์บนจานก่อนอื่นให้จุ่มลงในครีม โรยด้วยช็อกโกแลตชิพด้านบน เค้กต้องยืนแช่นานหลายชั่วโมงจากนั้นจึงนุ่มและฉ่ำมาก

เค้ก "มนต์ดำ" บน kefir

บน kefir คุณไม่เพียง แต่ปรุงแพนเค้กและพายแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำเค้กที่อร่อยผิดปกติได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

วัตถุดิบ:แป้ง 1.3/4 ถ้วย น้ำตาล 2 ถ้วย ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย 2 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ, ไข่ 2 ฟอง, กาแฟเข้มข้น 1 แก้ว, kefir 1 แก้ว
1/2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา
เคลือบ: 80 กรัม เนย 100 กรัม โกโก้ 200 กรัม น้ำตาลผง นม 100 มล. สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
1. เปิดเตาอบที่ 180 C ทาเนยและแป้งสำหรับอบ 2 รอบ
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา ผงฟู และเกลือ ทำรูตรงกลาง
3. ใส่ไข่ กาแฟ kefir น้ำมันพืช และวานิลลา ตี 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง เนื้อแป้งจะเหลว เทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
4. อบในเตาอบอุ่นประมาณ 30 - 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้ง ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง เลเยอร์และแปรงด้วยครีมตามต้องการ
เคลือบช็อคโกแลต:
5. ละลายเนย ใส่โกโก้
6. จากนั้นใส่น้ำตาลผง นม และวานิลลาสกัดหนึ่งช้อนชา
7. คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
8. เติมนมเล็กน้อยหากไอซิ่งข้น
9. หล่อลื่นเค้กและด้านข้างของเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งจำนวนมาก
10. นำเข้าตู้เย็น 3-4 ชม.

เค้ก "ทรัฟเฟิลหรือช็อคโกแลต 300%"

หากคุณมีอารมณ์เศร้าและความเศร้าโศกที่เข้าใจยาก นี่คือของหวานที่ดีที่สุดสำหรับกาแฟหอมกรุ่น เค้กอันงดงามชิ้นนี้จะช่วยพัฒนาความเป็นอยู่ของคุณอย่างแน่นอน เพราะนี่คือเค้กชิ้นเดียวกันกับมาสคาโปนและช็อกโกแลตจากเชฟชาวปารีส Cyril Lignac (Cyril Lignac) ซึ่งบางทีผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารสาวคนนี้อาจหลงเสน่ห์ดาราภาพยนตร์ชาวฝรั่งเศส Sophie Marceau ตัวเธอเอง) สนใจสูตรไหม?

วัตถุดิบ:ช็อคโกแลต 200 กรัม (ละลายในอ่างน้ำ), มาสคาโปน 250 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 75 กรัม, แป้ง 40 กรัม สำคัญ: ไข่และมาสคาโปนควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

การทำอาหาร:
1) เปิดเตาอบที่ 200℃ วางกระดาษรองอบในแม่พิมพ์ขนาด ⦰24 ซม.
2) ตีมาสคาโปน เทช็อกโกแลตลงไป ผสม ใส่ไข่ทีละฟองขณะตี จากนั้นน้ำตาลและแป้ง
3) ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ปรับระดับ อบประมาณ 25-30 นาที
บิสกิต: ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 30 กรัม, แป้ง 30 กรัม (รวมโกโก้ 1 ช้อนชา), สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา, เนย 15 กรัม (ละลายและเย็นที่อุณหภูมิห้อง) ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอด ใส่ไข่แดง ตีต่อ ใส่แป้งผสมด้วยช้อน เพิ่มน้ำมันผสมเบา ๆ กับการเคลื่อนไหวพับ วางแม่พิมพ์ (⦰24 ซม.) ด้วยกระดาษทำอาหาร เทแป้งอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ประมาณ 6-7 นาที อย่าหักโหม! จากนั้นใส่แป้งช็อกโกแลตด้านบนแล้วอบต่อไป ภาพถ่ายและสูตรอาหาร gornarosa

เค้ก "ปลายฤดูใบไม้ร่วง"

เค้กจัดทำขึ้นตามสูตร frau-milova2011 "Chiffon Autumn": ฤดูใบไม้ร่วงเป็นกาแฟที่มีอบเชย ใบเมเปิ้ล ขนมปังวานิลลาที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นควันเล็กน้อย ... ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเค้กชิฟฟ่อนแสนอร่อยที่มีใบช็อคโกแลตร่วงหล่น ... บิสกิตชิฟฟ่อนสำหรับ dia 22 ซม.:
ส่วนผสมของสูตร:แป้ง -150 กรัม ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา วานิลลิน; ไข่ขาว - 5 ชิ้น; ไข่แดง - 3 ชิ้น; ผงฟู - 1 ช้อนชา น้ำตาล - 125 กรัม น้ำ - 100 มล. น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 90 มล. เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ครีม:ครีมเปรี้ยว (อย่างน้อย 40%) - 300 กรัม น้ำตาลผง - 50 กรัม ครีมข้น - 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; สุรา - 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:ผสมโกโก้และกาแฟ เติมน้ำอุ่น คนจนเนื้อเนียน ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนฟู ค่อยๆเทน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ตีเบา ๆ ให้เพิ่มสารละลายโกโก้และกาแฟ ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในอ่างผสม นวดแป้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งจากบนลงล่าง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมไม่ข้น อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 C (อย่าเปิดประตู!) เป็นเวลา 50 นาที (ในโหมดผู้เล่นหลายคนในโหมดการอบ - อุ่นเครื่อง 20 นาที + แป้ง 50 นาที) นำบิสกิตออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน ทาด้วยครีม ตกแต่งด้วยใบช็อกโกแลตและเกล็ดอัลมอนด์
ครีม:ละลายกาแฟในน้ำเดือด เติมเหล้า ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและครีมข้น เทกาแฟลงไปคน

เค้ก "ช็อคโกแลตบลิส"

เค้กนี้ใช้สูตรของ Franz Sacher "Sacher" นักทำขนมชื่อดังชาวออสเตรีย Sachertorte เป็นเค้กช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมานาน ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของนักทำขนมชาวออสเตรีย เค้กเป็นขนมเวียนนาและเป็นหนึ่งในเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในรัสเซีย เค้กปรากซึ่งแตกต่างจากเค้ก Sacher ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโซเวียต

ส่วนผสมแป้ง:ช็อคโกแลตขม - 60 กรัม, เนย - 100 กรัม, แป้ง - 150 กรัม, ไข่ - 6 ชิ้น, ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา, ถั่ว - 50 กรัม, แยมส้ม - 200 กรัม หล่อลื่นทั้งสองส่วนของเค้กด้วย ด้านใน ในทางกลับกัน เค้กชิ้นนี้มีช็อคโกแลตไอซิ่งอยู่ด้านในเท่านั้น
สำหรับการเคลือบช็อคโกแลต:ช็อคโกแลตขม - 140 กรัม, นม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย - 10-15 กรัม

เช่นเดียวกับ "Sacher" ที่มีชื่อเสียงซึ่งได้กล่าวถึงแล้วในสูตรด้านบน “เค้กเวียนนาอันงดงามนี้เสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่งในเวียนนา ห่อหุ้มด้วยเกราะช็อกโกแลต รูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา ปราศจากขนมอบครีมโดยสิ้นเชิง มันซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกสีน้ำตาลหล่อ ชุดประสบการณ์ช็อกโกแลตที่มีเพียงชั้นแอปริคอตรสเปรี้ยวเท่านั้นที่สามารถทำให้สงบลงได้ ในการทุบลิ่มด้วยลิ่มมีเพียงกาแฟเวียนนาในแก้วทรงสูงที่มีวิปปิ้งครีมสดที่จับตัวเป็นก้อนเท่านั้นที่มาถึง Sacher ไม่มีใครเคยลดน้ำหนักจากสิ่งนี้ แต่ด้วยความเคารพต่อชีวิตและชื่นชมสิ่งที่ดีที่สุดในชีวิต ชาวออสเตรียไม่เคยนับแคลอรี่ (ข้อความ LyudVik)

วัตถุดิบ:ช็อคโกแลต 125 กรัม (Babaevsky 75%), เนย 150 กรัม, มากกว่า 1/2 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย น้ำตาล 6 ฟองใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ต่อ 250 มล.) + 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ + 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา,
แยมแอปริคอต 1 ขวด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าคอนยัคหรืออัลมอนด์ (อาจเป็นส้มก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทที่ไม่ได้บด
การทำอาหาร:
1) เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยเนย (จำง่ายตอนนั้นเป็นแบบเดียว))
2) ผสมถั่ว แป้ง สตาร์ช และโกโก้
3) ละลายช็อกโกแลตกับเนยและวานิลลา (อย่าเดือด)
4) ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ใส่ไข่แดง แล้วตีต่ออีกเล็กน้อย
5) ใส่ส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง ผสมด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
6) ใส่ส่วนผสมแห้ง (แป้ง + โกโก้ + ถั่ว + แป้ง)
7) เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบจนเศษแห้งตรงกลาง
8) ตัดเค้กเย็นออกเป็น 2 ส่วน
9) บดแยมแอปริคอตจนเนียน เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ คอนยัคหรือเหล้าอัลมอนด์
10) ทาเค้กด้วยแยมเป็นชั้นบาง ๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงความหวานจนน่าขัน ปล่อยให้มันเปียกโชก ฉันทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
11) ในตอนเช้าเตรียมเคลือบ: ละลายช็อคโกแลต 200 กรัมกับลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน ปิดเค้กด้วยเคลือบอุ่น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

คุณต้องเตือนทันทีว่าจะใช้เวลาเพียงพอในการเตรียมเค้กนี้ ดังนั้นหากคุณไม่มี คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ - อบบิสกิตและเตรียมครีมโดยใช้แนวคิดการออกแบบเท่านั้น
บิสกิตช็อคโกแลต Genoese:ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 90 กรัม, แป้ง 50 กรัม, แป้งมัน 20 กรัม, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ แยมวานิลลา (หรือเพียงแค่สาระสำคัญ), พลัม 40 กรัม น้ำมัน

การทำอาหาร:สับแป้ง แป้งมัน โกโก้ และเนยด้วยมีดจนเป็นเศษละเอียดและแช่เย็น ตีไข่กับน้ำตาลในอ่างน้ำ ส่วนผสมควรอุ่น ห้ามต้ม! ค่อยๆใส่แยมและเนยลงในไข่ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment, จาระบีด้วยน้ำมันพืช, กระจายแป้งในชั้นที่เท่ากันและอบที่ 170 องศาในเตาอบที่อุ่นดี พลิกชั้นบิสกิตออก นำกระดาษออก แช่ด้วยน้ำผสมเหล้าส้ม
มูส Feijoa: feijoa 500 มล. ขูดกับน้ำตาล (เตรียมฤดูร้อน), ครีมชีส 300 มก., ครีม 400 มล., เจลาติน 20 กรัม

การทำอาหาร:ละลายเจลาตินลงในครีม ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เมื่อมูสเริ่มแข็งตัวให้เกลี่ยบนบิสกิต ตัดบิสกิตเป็นแถบกว้าง 5-7 ซม. (ฉันได้ 4 แถบ ๆ ละ 7 ซม.) บิดแถบแรกเป็นหอยทากวางบนฐาน (สำหรับสิ่งนี้ให้อบแป้งขนมชนิดร่วนหรือบิสกิตเป็นวงกลม) จากนั้นห่อแถบที่เหลือเป็นวงกลม สลายแป้งส่วนเกินออกจากฐานและผสมกับมูสที่เหลือ เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยสิ่งนี้
เคลือบ: 1/2 ช็อกโกแลตบาร์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมวานิลลา ครีม 50 มล. ครีมชีส 50 กรัม โปรตีน 2 ชนิด 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การทำอาหาร:ละลายช็อคโกแลต, ครีม, แยม, ผสม, เย็น ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ผสมทั้งหมด ตกแต่งเค้ก

“ช็อกโกแลตมาร์คีส” นี่คือชื่อเรียกเค้กของ Danit Salomon นักทำขนมชื่อดังในการแปลตามตัวอักษรจากภาษาฮิบรูจากหนังสือสูตรอาหารสุดเก๋ “Chocolate and Roses” นี่คือวิธีที่ Danit อธิบายถึงเค้กของเธอ:“ เมื่อมองแวบแรกคุณจะรู้สึกว่านี่เป็นเค้กธรรมดา ๆ แต่ทันทีที่คุณกัดคุณจะรู้ได้ทันทีว่าเรามีอาหารอันโอชะที่ประณีตและมีรสชาติเข้มข้น ”
โปรดทราบว่าที่นี่ปริมาณแป้งขั้นต่ำคือ 3 ช้อนโต๊ะเท่านั้น มีองค์ประกอบคล้ายกันมากกับบราวนี่ที่รู้จักกันดี แต่เนื้อสัมผัสและรสชาติต่างกัน คนรักเค้กช็อกโกแลตจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน
สิ่งที่เราต้องการ:จานอบที่ถอดออกได้ 22-24 ซม., กระดาษรองอบ, ฟอยล์, และแบบลึกขนาดใหญ่ (กระทะจะทำ) ที่จะพอดีกับแบบฟอร์มขนาดเล็กของเรา
สำหรับพาย:น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 1/2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป น้ำร้อน 1/4 ถ้วย ดาร์กช็อกโกแลตบด 300 กรัม เนยนิ่ม 225 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าช็อคโกแลต ไข่ 5 ฟอง แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เปิดเตาอบที่ 180 กรัม เทน้ำตาล 1/2 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง ละลายกาแฟในน้ำร้อนแล้วเทลงในหม้อ ตั้งไฟแล้วนำไปต้มให้น้ำตาลละลายทั้งหมด ใส่ช็อกโกแลต คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา เทเหล้าหนึ่งช้อนที่นี่ ใส่น้ำมันทีละช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่คุณตีไข่ ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือประมาณ 5-7 นาที ตะล่อมส่วนผสมของไข่ลงในส่วนผสมของช็อกโกแลตอย่างเบามือ เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แต่อย่าตี ปูพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ. ห่อด้านนอกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อกันน้ำออก เทมวลที่เสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มและวางในแบบฟอร์มอื่น วางทั้งสองแบบในเตาอบบนชั้นกลาง เทน้ำเดือดลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่เพื่อให้ถึงตรงกลางของแม่พิมพ์ขนาดเล็ก นำเข้าอบประมาณ 60-70 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบตรงกลางเค้ก นำเค้กสำเร็จรูปออกจากแบบฟอร์มขนาดใหญ่ แกะกระดาษฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถถอดวงแหวนแม่พิมพ์ออก ปิดฝาด้วยจาน แล้วพลิกเค้ก นำกระดาษรองอบออก และทำให้เย็นสนิท คุณสามารถตกแต่งด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เค้กโอริโอ้

หากคุณกำลังมองหาสูตรเค้กโดยไม่ต้องอบ แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับอย่างแน่นอน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เค้กไม่ต้องอบ "โอริโอ้" สำหรับคนรักช็อกโกแลตตัวจริง! และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ควบคุมอาหาร)))
คุณจะต้องการ:คุกกี้ Oreo 2 แพ็คและเนย 100 กรัมสำหรับฐาน
การทำอาหาร:บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยละลายแล้ววางแบบฟอร์ม แบบฟอร์มจะทำ (ถอดออกได้ 30 ซม. ดีที่สุด) สร้างด้านข้าง ใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่เตรียมไส้
สำหรับการกรอก:ตั้งไฟอ่อน ใส่ครีม 250 กรัม เนย 60 กรัม และช็อกโกแลตขม 250 กรัม อย่านำไปต้ม! เมื่อเนยและช็อกโกแลตละลายแล้ว นำลงจากเตาแล้วคนต่อไปจนกว่าจะได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมลงในฐานที่เย็นแล้วและแช่เย็นข้ามคืน เค้กมีไขมันมาก ช็อคโกแลตมาก และอร่อยมาก ปรากฎว่ามีขนาดเล็ก แต่ไม่ต้องการมากกว่านี้ กาแฟชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติใน บริษัท ที่อบอุ่น รูปและเค้กจาก

เค้ก "ช็อคโกแลตเด็ก"

เค้กช็อกโกแลตเข้มข้นเพราะเค้กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตไอซิ่ง ละเอียดและอร่อย!) ส่วนผสมนำมาจากส่วนผสมที่หาได้ทั่วไป และคุณสามารถตกแต่งหน้าเค้กได้ตามใจชอบ
ส่วนผสมของสูตร:แป้ง 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง (ขนาดกลาง) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 110 กรัม มาการีน / เนย 3.5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 2 ชั่วโมง ล. น้ำตาลวานิลลา 1.5 ชั่วโมง ล. ผงฟู + เนยละลายเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์
การทำอาหาร:ละลายมาการีน (ในอ่างน้ำ) แล้วตีให้เข้ากันกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีมวลทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนแล้วตะล่อมด้วยไม้พาย (แป้งโปร่งมีฟอง) เพิ่มผงโกโก้ (ร่อนก่อนเพื่อไม่ให้มีก้อน) ผสมอีกครั้งด้วยไม้พาย ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. อบที่ 180-200 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) เป็นเวลา 40 นาที เทเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งโรยด้วยช็อกโกแลตชิป

เค้กชอคโกแลต

การเตรียมสูตรและส่วนผสม:ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 2 ถ้วย ใส่นม 1 ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง เกลือ 1 หยิบมือ ผงฟู 1 ซอง แป้ง 2 ถ้วย โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมให้เข้ากัน เตาอบที่ 180 องศา 50-55 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ครีม:ไข่ 2 ฟอง + แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 1/2 ถ้วย + โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 1/2 ถ้วย ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไม่มีก้อนปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ทำให้เนยนิ่มลงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเค้กด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยถั่ว

เค้กช็อคโกแลตเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นสำหรับการเฉลิมฉลองและวันหยุดใด ๆ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตนี้จึงเสิร์ฟเป็นของหวานเสมอ ตามกฎแล้วจะไม่มีใครปฏิเสธเค้กดังกล่าว พวกเขาจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่ากำลังควบคุมอาหารและให้แคลอรีมากเป็นพิเศษ เมื่อพูดถึงแคลอรี ใช่แล้วพวกมันมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ผู้ที่ไม่ต้องการรับความมีชีวิตชีวา อารมณ์ดี และมีความสุขในเวลาเดียวกัน อย่าลืมว่านักเดินทาง นักปีนเขา เรือดำน้ำ และแน่นอน นักบินอวกาศนำช็อกโกแลตติดตัวไปด้วยตลอดการเดินทาง และเราเป็นคนเดินดินทำไมเราไม่ปฏิบัติตัวเองด้วยรสชาติพิเศษของช็อคโกแลต ช็อคโกแลตขม, ช็อคโกแลตนม, โกโก้, กาแฟ, ถั่ว, เมล็ดงาดำ, เกล็ดมะพร้าว, ผลเบอร์รี่และผลไม้จะถูกเพิ่มเข้าไปในเค้กดังกล่าว การอ่านสูตรเค้กช็อกโกแลตยาว ๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณไม่สามารถทำเค้กที่คล้ายกันได้ แต่อย่ากังวลล่วงหน้า คุณจะทำได้ดียิ่งขึ้น! หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับการอบขนม สิ่งเหล่านี้จะมีประโยชน์ในกระปุกออมสินของคุณ

การรวมตัวกันที่โต๊ะร่วมกับเพื่อนและญาติของคุณช่างดีเหลือเกิน! ดูแลพวกเขาด้วยเค้กซิกเนเจอร์ที่อบขึ้นโดยเฉพาะสำหรับโอกาสพิเศษนี้ แต่เมื่อไม่มีเวลายุ่งกับการอบเป็นเวลานาน แต่คุณยังต้องการส่งมอบความสุขในรสชาติจริง ๆ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรเค้กช็อคโกแลตง่าย ๆ ที่บ้าน ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับคุณ และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง!

สูตรเค้กผลไม้ช็อคโกแลต

สูตรนี้ใช้ครีมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เค้กชุ่มและชุ่มชื้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 250 ก
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม
เนย 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
0.5 ช้อนชา โซดา

ครีม:
นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
¾ถ้วยน้ำตาล
เนื้อผลไม้ 1 ถ้วย (มี)
กระวาน 1 หยิก

ทำอาหารอย่างไร

เราวางภาชนะบนไฟที่ต่ำมาก อุ่นเนยให้ร้อน หากมีฟองปรากฏขึ้นให้นำออก เย็นลงถึง 30 องศา

ระหว่างนี้ ตีไข่จนส่วนผสมขึ้นเป็น 2 เท่า คุณต้องตีโดยไม่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตอนนี้ใส่น้ำตาลและเนยละลายลงในส่วนผสมที่ตี ผสมและทาครีมเปรี้ยว ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมและเติมโซดาเป็นครั้งสุดท้าย ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูกรดครีมเปรี้ยวจะทำงาน

หลังจากผสมแล้วให้ใส่แป้งสาลีลงในแป้งแล้วนวดแป้งพลาสติก ไม่หักโหมมัน. ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก

เราแบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไป

เราวางจานอบด้วยกระดาษ parchment เทแป้งที่ไม่มีโกโก้อบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเค้กช็อกโกแลต

ทำให้บิสกิตทั้งสองเย็นลง หากหนาเกินไปสามารถผ่าครึ่งได้

สำหรับครีมเราใช้เฉพาะคอทเทจชีสแห้งหากมีความชื้นมากเกินไปก็สามารถนำไปกดห่อด้วยผ้ากอซก่อนหน้านี้

ตอนนี้คอทเทจชีสสามารถตีด้วยน้ำตาลจนฟู

อนุญาตให้เลือกผลไม้ใด ๆ เป็นที่พึงปรารถนาว่าจะไม่ฉ่ำเกินไป ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือกล้วย, ลูกพีช, ลูกพลัม ผลไม้ที่เลือกจะต้องปอกเปลือกหากจำเป็นให้เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด

ตอนนี้เรารวมคอทเทจชีสกับผลไม้โรยด้วยกระวานซึ่งจะเน้นรสชาติของครีมและผสมให้เข้ากัน

เราเริ่มเก็บเค้ก หากคุณตัดเค้กจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่กลับกันและทาครีมด้วยครีมแต่ละเค้ก โรยหน้าด้วยถั่ว ช็อกโกแลตชิพ หรือโรยหน้าไอซิ่ง

เค้กชอคโกแลตบานาน่า

สินค้า

แป้งโด:
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีน - 100 ก
นมที่มีไขมัน - 100 มล
น้ำตาล - 200 กรัม
ผงฟู (ผงฟู) - 2 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม - 250 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก

อินเตอร์เลเยอร์:
ครีม - ครึ่งลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย - 2 ชิ้น

เคลือบ:
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
นม - 70 มล
เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร

เค้กของเราจะเป็นบิสกิต ก่อนอื่นเรามาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย ประมาณ 3-5 นาทีด้วยเครื่องตีผสม ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และวานิลลิน มวลควรเพิ่มขนาดและเป็นฟอง

ตอนนี้ใส่มาการีน สิ่งสำคัญคือต้องละลาย เทนมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เย็นควรนำออกจากตู้เย็นก่อน

ผสมแป้งและผงฟู ใส่โกโก้ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ใช้ผงฟู คุณสามารถเปลี่ยนเป็นโซดาแทนได้ มันจะเพียงพอ 1 ช้อนชา คุณต้องเพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและนมเท่านั้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งโดยใช้ช้อน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบวางแป้งสำหรับอบ เปิดเตาอบที่ 170 องศา ใส่แม่พิมพ์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง - 40 นาที อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรกเพื่อให้แป้งขึ้น เพื่อตรวจสอบความพร้อมสามารถเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันได้หากออกมาแห้งแป้งก็อบ ออกไปและทำใจให้สบาย

พร้อมสำหรับน้ำค้างแข็ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลผงโกโก้และนมในภาชนะโลหะ เราใส่ไฟช้าคนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนส่วนผสมเริ่มข้น ใส่น้ำมันลงไปผัดและนำออกจากเตาโดยไม่ต้องยกลงจากเตา ปล่อยให้ไอซิ่งเย็นและดูแลครีม

ใช้เครื่องผสมและตีน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวจนได้ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายเหมือนหิมะ แช่เย็นจนเค้กเริ่มเยิ้ม

แบ่งบิสกิตเค้กครึ่งโดยตัดตามยาว หากบิสกิตสูง คุณสามารถตัดเป็น 3 ส่วนได้
ก่อนวางเค้ก ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม

เคล็ดลับ: เนื่องจากกล้วยอาจดำคล้ำ คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้า

วางส่วนแรกของบิสกิตลงบนจานทาครีมครีมเปรี้ยวใส่กล้วยปิดด้วยครีมชั้นเล็ก ๆ ทำซ้ำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ

คุณไม่จำเป็นต้องใส่กล้วยลงในบิสกิตชิ้นสุดท้าย เพียงแค่ทาครีมด้วยครีมแล้วเทไอซิ่งลงไปอย่างทุลักทุเล การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะช่วยให้ได้สีขาวและดำที่ตัดกันอย่างสวยงาม

แช่เย็นการรักษาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง คุณจะได้เค้กที่ตัดอย่างสวยงามและขนมที่นุ่มและอร่อยมาก และถ้าคุณแทนที่แป้งครึ่งหนึ่งด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ คุณจะหลวมมากขึ้น

ช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสและครีมนมข้น

สินค้า

บิสกิต:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาล 200 กรัม
แป้ง 150 ก
ผงโกโก้ 40 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำเดือด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เกลือที่ปลายมีด

ครีม:
นมข้นต้ม - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
นมเปรี้ยว - 200 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้ต้มกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ คนให้ละลาย

ตีไข่และเกลือในชามผสม ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เท่า

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถใส่เกลือลงในไข่ได้ แต่ควรทำเพราะเกลือทำให้ไข่ตีได้ดีขึ้นมาก

เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม ควรทำอย่างน้อย 3 ปริมาณ แต่ละส่วนใหม่ควรเทเมื่อส่วนก่อนหน้าละลายหมด

รวมแป้งสาลีที่ร่อนแล้วกับผงฟู เพิ่มผงโกโก้

ตอนนี้เราแนะนำแป้งใน 2 ปริมาณลงในส่วนผสมของไข่ อย่าใช้เครื่องผสม ให้ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายหรือช้อน

เราใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่งของกาแฟลงไปผัดอีกครั้ง

เราอุ่นเตาอบที่ 170 องศาแล้วใส่แป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ อบประมาณ 40 นาที เย็นลง.

เคล็ดลับ: เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ในกรณีของคุณ ยิ่งมีขนาดเล็กก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น

สำหรับครีม ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทราย ใส่คอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน จากนั้นผสมส่วนประกอบและเพิ่มนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่แน่นและคงตัว

เราตัดบิสกิตออกเป็น 2-3 ส่วนขึ้นอยู่กับความสูงของเค้กของคุณ ทาเค้กแต่ละอันด้วยครีม โรยด้วยมะพร้าวหรือถั่วด้านบนแล้ววางในที่เย็นเพื่อใส่ ได้รับของหวานที่คล้ายกัน

สูตรครีมชีสที่ง่ายและรวดเร็ว

สินค้า

ไข่ - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
แป้ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงฟู - 3 ช้อนชา
นม - 100 มล
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ช็อกโกแลตชีสละลายหรือครีมชีส - 150 ก
ตุ๊กตามาร์มาเลดสำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร

ผสมแป้งกับผงฟู เทแป้ง รวมกับมวลไข่

มวลทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ส่วนตามเงื่อนไขจะเป็น 2 เค้ก

เราตั้งเตาอบไว้ที่ 170 องศา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ อบ เราดำเนินการปรับแต่งเดียวกันกับส่วนที่สอง

เค้กอบประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะเนื้อเค้กจะแห้ง

เคล็ดลับ: คุณสามารถอบขนมรุ่นนี้ในไมโครเวฟได้ สำหรับสิ่งนี้ 3 นาทีเต็มกำลังก็เพียงพอแล้ว

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้ทาเนยแข็งละลายหรือครีมชีส นอกจากนี้ยังเหมาะที่จะแช่เค้กด้วยแยมหรือแยม แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ตกแต่งด้วยตุ๊กตามาร์มาเลดด้านบน การตกแต่งดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในบ้านของคุณ

ครั้งหนึ่งในงานเลี้ยงวันเกิดของเพื่อน ๆ ตามประเพณีเมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยงพนักงานต้อนรับนำขนมหวานออกมา - เค้กช็อคโกแลต ตัวฉันเองเป็นคนชอบทานของหวานและเคยลองขนมและสารพัดมามากมายในช่วงชีวิตของฉัน แต่ฉันพูดได้เลยว่านี่เป็นเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองมา ฉันอดไม่ได้ที่จะขอสูตรของเขา!

ตั้งแต่นั้นมาฉันได้เตรียมขนมแบบเดียวกันนี้หลายครั้งและไม่มีกรณีใดที่เขาทำให้ฉันผิดหวัง ทุกครั้งที่ฉันประหลาดใจว่ามันง่ายแค่ไหน! มันกลายเป็นขนมโปรดของครอบครัวฉัน และวันนี้ มันก็กลายเป็นขนมสำหรับคุณเช่นกัน ดังนั้นเค้กช็อคโกแลตของพระองค์!

ส่วนผสมเค้กชอคโกแลต:

• แป้ง - 240 กรัม
• ผงโกโก้ -65 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 60 กรัม
• นม - 250 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - หยิก

สูตรเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดทีละขั้นตอน

มาพับแขนเสื้อและลงมือทำธุรกิจกันเถอะ! เรารวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ แป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา โกโก้ ในภาชนะเดียว คุณพูดถูกทุกอย่างง่าย - แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำเค้กนี้ได้และผลลัพธ์จะเป็นเหมือนขนมที่มีประสบการณ์!

ใช้ที่ตีและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ เข้ากันดี ความสนใจ! ในฐานะคนที่ปรุงตามสูตรนี้ซ้ำๆ ฉันสังเกตเห็นว่าสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้: ไม่ว่าคุณจะผสมส่วนผสมแห้งหรือไม่ก็ตามจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของเค้ก

ขั้นตอนต่อไปใส่ไข่และน้ำมันพืช ฉันลองทานตะวัน ข้าวโพด และน้ำมันมะกอกแล้ว เหนือสิ่งอื่นใดเค้กได้มาจากมะกอกดังนั้นที่นี่เราไม่ได้มองหาน้ำมันทดแทน แต่เราเพิ่มเข้าไป

ต่อไปก็ถึงเวลาเทนมใส่เนยนุ่มและน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูสามารถเป็นอะไรก็ได้ คุณสามารถใช้ตาราง 6% แอปเปิ้ลหรือไวน์ได้อย่างปลอดภัย ฉันไม่แนะนำบัลซามิก - มันมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดเกินไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนประกอบทั้งหมดเป็นของตัวเอง แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ หรือทาเนยด้านข้าง ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่าง เค้กจะไม่ติดกับแม่พิมพ์อย่างแน่นอน แต่วงกลมของกระดาษรองอบที่ด้านล่างจะช่วยให้คุณนำขนมอบออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในอนาคต

เราใส่แป้งลงในเตาอบ เราอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ175-180⁰ เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าในตอนแรกเค้กจะเติบโตต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง แป้งจะมีขนาดประมาณสองเท่า โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณมีแบบฟอร์มขนาดเล็กมากและอย่าพยายาม "เพื่อให้แน่ใจว่า" เทแป้งมากขึ้น ความพร้อมของเค้กจะตรวจสอบแบบดั้งเดิมด้วยไม้เสียบ หลังจาก 40 นาที เราจะตรวจสอบเตาอบทุกๆ 5 นาที เพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาและไม่ทำให้เค้กแห้งเกินไป - เตาอบจะแตกต่างกัน

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์แล้วค่อยๆ คว่ำลงบนตะแกรง นี่เป็นเคล็ดลับเพื่อให้เค้กโอปอลไม่ฟู และอีกสิ่งหนึ่ง: ทันทีที่เค้กช็อคโกแลตเย็นลงให้ห่อด้วยฟิล์มยึดสองสามชั่วโมง ฟังดูแปลกสำหรับฉันในครั้งแรก แต่เคล็ดลับนี้จะทำให้เค้กเปียกและมีรูพรุนเท่าๆ กันตั้งแต่ตรงกลางไปจนถึงขอบ

ตอนนี้เหลือเพียงการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของช็อคโกแลตเท่านั้น คุณสามารถตัดมันเป็นเค้ก 2 ชิ้นด้วยด้ายแล้วทาด้วยครีมใด ๆ หรือคุณสามารถราดกานาชลงไปด้านบนแตะเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผงแล้ววางผลเบอร์รี่

ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตฉ่ำที่งดงามนี้อย่างที่ฉันสัญญาไว้นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและการเตรียมไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษ สำหรับรสชาติที่ลึกล้ำและเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน รวมถึงผู้ที่จะชิมเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดนี้ไปพร้อมกับคุณด้วย ชามีความสุข!