วิธีทำแพนเค้กในน้ำ แพนเค้ก (ไม่มีนม): สูตร

การทำอาหาร

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพราะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จากจำนวนส่วนผสมที่แนะนำ คุณจะได้แพนเค้กอ้วนๆ 6 ชิ้น หากต้องการ สามารถเพิ่มส่วนประกอบเพื่อให้ได้ปริมาณที่มากขึ้น

ก่อนอื่นคุณต้องทำลายไข่ไก่โดยแยกโปรตีนและไข่แดง สะดวกที่สุดในการใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ทุกอย่างก็จะเรียบร้อย ควรเอาโปรตีนออกในช่องแช่แข็ง ตอนนี้เราต้องการไข่แดงเท่านั้น



ใช้ชามที่คุณจะปรุงอาหาร เทน้ำลงไปแล้วส่งไข่แดง



ผสมส่วนผสมด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่นจนเนียน คุณควรได้รับโทนสีเหลืองอ่อนจำนวนมาก



ตอนนี้เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส





จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูลงในภาชนะที่แยกต่างหากจากนั้นจึงค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่



ใช้ช้อนธรรมดานวดส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียน พยายามกำจัดก้อน



หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง



ตอนนี้นำโปรตีนจากไก่ที่ได้ใช้เวลาในช่องแช่แข็งออก ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีส่วนผสมทั้งสองให้เข้ากัน คุณจะได้มวลสีขาวซึ่งจะต้องส่งไปยังแป้ง





ในการทำเช่นนี้ให้ส่งกระทะไปที่เตา รอจนเรืองแสง แต่ไม่ต้องเติมน้ำมันวางส่วนหนึ่งไว้ตรงกลางกระทะ (ประมาณสามช้อนโต๊ะ)ทดสอบ.



อบแพนเค้กด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลและด้าน จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบให้เข้ากัน



ใส่อาหารอันโอชะที่เขียวชอุ่มและน่ารับประทานที่ทำขึ้นตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนจาน อย่างที่คุณเห็นการทำขนมอบโดยไม่ใช้นมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มันยังคงให้บริการแพนเค้กที่โต๊ะด้วยตัวเองเพิ่มแยมหรือน้ำเชื่อมและในที่สุดก็ลอง ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเป็นขนมอเมริกันแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นทางเลือกแทนแพนเค้กหรือแพนเค้กรัสเซีย แพนเค้กแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "เค้กปรุงในกระทะ"

แท้จริงแล้วแพนเค้กอเมริกันอบในกระทะแห้ง (ไม่มีน้ำมัน) ซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับของรัสเซีย มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม, นุ่ม, แดงก่ำ แต่ไม่มีเปลือก แพนเค้กเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยหรือของว่างยามบ่าย ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ นอกจากนี้จานยังค่อนข้างประหยัด

มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้ก พ่อครัวชาวอเมริกันรู้มากกว่า 100 วิธีในการเตรียมของหวานนี้: คลาสสิกกับนม, แพนเค้กที่ไม่มีนม, กับ kefir, น้ำ, ช็อคโกแลต, กับฟักทองและแอปเปิ้ล, กับอบเชย, คอทเทจชีส ฯลฯ

แพนเค้กกำลังได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในรัสเซีย แม่บ้านหลายคนสนใจที่จะลองสูตรอาหารใหม่ ๆ จากผู้คนทั่วโลกรวมถึงแพนเค้ก

แพนเค้กอเมริกันคลาสสิกทำด้วยแป้ง นม ไข่และน้ำตาล มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก

ของหวานคลาสสิกหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต - 49 เปอร์เซ็นต์
• โปรตีน - 8 เปอร์เซ็นต์
• ไขมัน - 48 เปอร์เซ็นต์

ค่าพลังงาน - 223 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ผู้ที่กำลังมองหาอาหารแคลอรีต่ำควรลองสูตรแพนเค้กที่ไม่มีนมหรือแป้งโฮลเกรน

สูตรแพนเค้กน้ำ

แพนเค้กที่ไม่มีนมซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างนั้นง่ายต่อการเตรียม สิ่งนี้ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงขั้นต่ำและความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยแพนเค้ก "อเมริกัน" แสนอร่อย

ในการปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้นม (ในน้ำ) คุณต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ - ชิ้นเดียว
• น้ำต้ม - ¾ถ้วย
• เกลือ - ที่ปลายช้อนชา
• น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่า)
• วานิลลิน - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ¾ ช้อนชา (หรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก ½ ช้อนชา)
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ

ในชามผสมแป้งกับผงฟู, น้ำตาล, วานิลลา ปัดทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำ

เทน้ำกับไข่แดงลงในส่วนผสมของแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

ตีโปรตีนกับเกลือจนขึ้นฟอง ค่อยๆ ตะล่อมโฟมลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมด้วยช้อน

เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง (คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืชก็ได้) ผสม

แป้งควรหนาไม่ควรกระจายระหว่างการอบ

ตั้งกระทะให้ร้อน (ไม่ต้องทาไขมัน) ใส่แป้งเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อนหรือทัพพี

อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อทอดควรอยู่หลังฟองสบู่

แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมนมข้น, แยม, น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่ ฯลฯ

สูตรแพนเค้กบน kefir

ในแคนาดาสูตรแพนเค้กเป็นที่ต้องการโดยไม่มีนม แต่มี kefir ของหวานที่ทำง่ายและละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - ½กิโลกรัม
• kefir - ½ลิตร
• ไข่ไก่ - สองชิ้น
• เนย - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• เปลือกมะนาว - 2 ช้อนชา
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ

ในชามผสมแป้งกับโซดาและผงฟู ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ในภาชนะอื่น ตีไข่ ใส่ kefir เกลือ น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยที่สับไว้ล่วงหน้า

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

ใส่เนยละลายลงในแป้งที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะที่ "แห้ง" (ไม่มีน้ำมัน) แพนเค้กทอดทั้งสองด้านพลิกกลับหลังจากเกิดฟองอากาศ

แพนเค้กสำเร็จรูปที่ไม่มีนมวางซ้อนกัน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เจลลี่ ฯลฯ

บทสรุป

แพนเค้กเป็นอาหารยอดนิยมที่เพิ่งปรากฏในประเทศของเรา แน่นอนว่ามันสมควรได้รับความสนใจจากแม่บ้านเพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมของหวานที่อร่อยและน่าพึงพอใจจากชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่เรียบง่ายซึ่งจะแทนที่อาหารเช้าหรืออาหารเย็น

เคล็ดลับ:

• สำหรับแพนเค้กพวกเขาใช้แป้งคุณภาพสูงเกรดสูงสุด
• นมหรือคีเฟอร์ควรเป็นนมสด ควรมีไขมันต่ำ
• แป้งสำหรับแพนเค้กควรนวดอย่างดีโดยไม่มีก้อน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ปรุงอาหารด้วยความรักและอารมณ์ดี ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่!

มีสูตรแพนเค้กมากมาย แต่วันนี้ในวันสุดท้ายของ Maslenitsa ฉันจะอบแพนเค้กในน้ำ สูตรสำหรับแพนเค้กอเมริกันนุ่ม ๆ ในน้ำนั้นง่ายและเตรียมง่าย

แพนเค้กกำลังเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียเช่นกัน ขนมอบในน้ำ เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างจานด่วน

อย่างที่คุณทราบบนน้ำคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่แพนเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กรัสเซียของเราด้วย ตามลิงค์นี้สำหรับสูตร

ในสูตรนี้ฉันตัดสินใจทดลองและแทนที่แป้งสาลีด้วยบัควีทเพื่อให้แพนเค้กอเมริกันของเรามีแคลอรีสูงน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น หากคุณชอบรสชาติของแป้งบัควีทในการอบ อย่าลืมลองตัวเลือกด้วยแป้งบัควีท มันจะออกมาอร่อยมาก

ฉันแบ่งแป้งแพนเค้กออกเป็นสองส่วน จากส่วนหนึ่งฉันอบแพนเค้กธรรมดาในน้ำและในส่วนอื่น ๆ ของแป้งฉันเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยถ้าคุณเปลี่ยนน้ำเป็นนมในอัตราส่วน 1: 1 คุณจะได้แพนเค้กกับนมและน้ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 130 มล
• แป้งสาลี 100 g.
• แป้งบัควีท 50 กรัม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 2-3 หยิบมือ
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1st.l.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันไม่ได้เพิ่ม)
• แอปเปิ้ลตามต้องการ

วิธีทำแพนเค้กน้ำอย่างง่าย

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมน้ำและเกลือผสมให้เข้ากัน
2. รวมแป้งสาลี ผงฟู โซดา และแป้งโซบะในชามแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากัน ต้องร่อนส่วนผสมของส่วนผสมแห้งหากคุณต้องการให้แพนเค้กนุ่มและโปร่งสบาย
3. ต่อไปก็ผสมส่วนที่เป็นของเหลวและส่วนที่แห้งเข้าด้วยกัน ใช้ไม้พายหรือช้อนคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืช เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้น้ำมันมะพร้าวในสูตรของฉัน ฉันชอบรสชาติและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ฉันซื้อ.
4. ผลที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวข้น ถ้าแป้งหนาไป ให้เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย เรากระจายแป้งบนกระทะด้วยช้อนสร้างแพนเค้กขนาดที่ต้องการ
5. อบแพนเค้กในกระทะเคลือบสารกันติดแห้งบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
6. หากไม่มีกระทะดังกล่าวฉันขอแนะนำให้คุณทาน้ำมันพืชเบา ๆ บนกระทะและใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดน้ำมันส่วนเกินออก หากคุณใช้เบคอนสักชิ้นทากระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเอาอะไรออก

อเมริกันแพนเค้กนุ่มๆ ของเราบนน้ำก็พร้อมแล้ว

แพนเค้กอเมริกันแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้า - นุ่มและฟู!

ฉันชอบแพนเค้กมากกว่าแพนเค้กเล็กน้อย เพราะมักจะอบในกระทะแห้ง ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกฉันมักจะทาน้ำมันพืชสักหยดซึ่งฉันแนะนำในสูตร แต่โดยหลักการแล้วไม่สามารถทำได้ เช่น ถ้าคุณไม่กินน้ำมัน ทำแพนเค้กกับลูกสาวของฉัน - เธอรักพวกเขาวางบนจานในสไลด์แล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง หรือการเทแยมโดยทั่วไปแล้วมีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์! ))

สูตรแพนเค้กโฮมเมดง่าย ๆ โดยไม่ต้องใส่นมทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 30 นาที ให้พลังงานเพียง 213 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 9 นาที
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 213 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้าน
• ประเภทจาน: แพนเค้ก

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ

• แป้งสาลี 1 กอง (200 มล.)
• น้ำ 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (สำหรับทากระทะอะไรก็ได้) 5 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้งลงในชามใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผสมทุกอย่าง
2. เทน้ำ (100 มล.) คนให้เข้ากัน หากมีน้ำไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
3. เราใส่กระทะลงบนกองไฟทาด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน
4. คุณสามารถอบแพนเค้กได้ ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น - สามารถทำเล็กหรือใหญ่ได้ ฉันเทแป้งทีละช้อนโต๊ะและทำแพนเค้กขนาดกลาง
5. เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของแพนเค้กและแป้งเซ็ตตัว ให้กลับด้านและอบต่ออีกประมาณหนึ่งนาที ก่อนชุดถัดไปคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ - เราทำเฉพาะตอนเริ่มทอดเท่านั้น
6. เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สดพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปกับอะไรก็ได้! ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

แพนเค้กในน้ำไม่เลวร้ายไปกว่าที่ปรุงด้วยนมหรือคีเฟอร์ และตัวฉันเองก็เชื่อมั่นในสิ่งนี้หลังจากที่ฉันลองทำอาหารและรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมแยมหรือน้ำผึ้งก็ได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ 12-13 ชิ้น บันทึกสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณเพื่อให้คนที่คุณรักอิ่มอร่อยกับอาหารเช้าแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำบริสุทธิ์ - 250 มล.
- แป้ง - 250 กรัม
- แป้งผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทไข่แดงด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟอง เอาไข่ขาวไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน เดี๋ยวต้องใช้ทีหลัง

เทแป้ง น้ำตาลวานิลลา และผงฟูลงในไข่แดงที่ตีด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างด้วยตะกร้อมือหรือช้อนจนเนียน ในตอนแรกคุณจะได้แป้งหนาเล็กน้อย




จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมอีกครั้ง




นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นใส่เกลือลงไปแล้วตีจนได้ฟองฟู จากนั้นใส่น้ำตาลทีละนิดแล้วตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด โอนโปรตีนที่ตีแล้วไปยังส่วนที่เหลือของแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโปร่งสบายไม่หนามากสำหรับแพนเค้ก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งจะกระจายในกระทะเล็กน้อยและไม่กระจายเหมือนแพนเค้กบาง ๆ




ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องใส่น้ำมันพืชและใส่แป้งสองช้อนโต๊ะตรงกลาง ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟองดีแล้ว ให้พลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พายค่อยๆ แงะ

ดังนั้น ปรุงแพนเค้กโดยใช้แป้งทั้งหมด ฉันยังแนะนำให้คุณลอง

แพนเค้กในน้ำพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบ นมข้น หรือครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!