วิธีทำพายพัฟเพสตรี้แสนหวาน พายขนมพัฟหวาน

เตรียมทุกอย่างตั้งแต่ขนมพัฟ: ครัวซองต์ม้วนและพายพร้อมไส้ต่างๆ เป็นเพียงการอบที่ใช้เวลานาน แต่คุณสามารถทำได้ง่ายกว่า - ซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน สำหรับผู้ที่สนใจทำขนมพัฟสำเร็จรูป Damiko ได้เตรียมรายการสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องไว้ให้แล้ว

ครัวซองต์เป็นเบเกิลที่ทำจากขนมพัฟ พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฝรั่งเศสซึ่งพวกเขาเสิร์ฟอาหารเช้าแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 1 ห่อ

วิธีการทำอาหาร

ละลายแป้ง.

ตัดเป็นสามเหลี่ยมหน้าจั่วยาวที่มีฐาน 7 - 10 ซม.

ม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากฐาน

คุณสามารถห่อไส้ในครัวซองต์ ช็อคโกแลตชิป, นมข้นหวาน, น้ำผึ้ง, แยม, ถั่ว, แถบชีสและแฮมใช้เป็นฟิลเลอร์

ทาครัวซองต์ด้วยไข่แดงแล้ววางบนถาดอบ เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกับแผ่นอบจะต้องปูด้วยกระดาษรองอบ

อบครัวซองต์ที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 25 นาที

Vol-au-vents คือ "ถ้วย" ที่ทำจากขนมพัฟ เนื้อหาของ "ถ้วย" สามารถมีความหลากหลายมาก: คุณสามารถเติมด้วยคาเวียร์, เห็ด, สตูว์ผัก, ค็อกเทลทะเล, สลัดโอลิเวียร์ Vol-au-vents มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล แต่ทำไมไม่ลองเปลี่ยนเมนูประจำวันกับพวกเขาดูล่ะ?

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 500 กรัม
1 โปรตีน
เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
กุ้งต้มแช่แข็งขนาดเล็ก 200 กรัม
1 หลอด
ครีม 200 มล. (10%)
พาสลีย์
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
น้ำมันพืช
ชีสขูด

วิธีการทำอาหาร

ตัดวงกลมออกจากแป้งด้วยแก้ว

ใช้แก้วทำรูในครึ่งวงกลม - คุณจะได้แหวน

วางวงกลมบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นรอบขอบด้วยไข่ขาว

วางวงแหวนบนวงกลมแล้วกดเบา ๆ เจาะด้านล่างของช่องระบายอากาศด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ลอยขึ้นระหว่างการอบ

หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดง

อบแป้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ใส่แป้งและครีมลงในหัวหอมแล้วผัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที คนตลอดเวลา

ใส่เห็ดสับและกุ้ง เคี่ยวประมาณ 4 - 5 นาที เกลือโรยด้วยผักชีฝรั่ง

เติมแป้งด้วยการบรรจุโรยด้วยชีสขูดแล้วพักไว้อีกสองสามนาทีในเตาอบร้อน

แฟลเจลลาขนมพัฟรสเผ็ดเหล่านี้เป็นของว่างเบียร์ที่สมบูรณ์แบบ แม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ชอบโฟม แต่ไม้ก็ไม่น่าจะอยู่รอดได้จนถึงวันพรุ่งนี้

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 1 แผ่น
เชดดาร์ชีส 100 ก
น้ำมันมะกอก 60 มล
กานพลูกระเทียม
1 ช้อนชา เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"
ไข่ 1 ฟอง

วิธีการทำอาหาร

ขูดชีสสับกระเทียม ผสมชีสและกระเทียมกับสมุนไพรอิตาเลี่ยนและน้ำมันมะกอก

ตีไข่ด้วยส้อม

ทาแป้งที่ละลายแล้วด้วยไข่แล้วตัดเป็นเส้นยาว (กว้างประมาณ 5 ซม.)

กระจายสมุนไพรและชีสให้ทั่วแถบแป้ง

บิดแต่ละแท่งเป็นมัด

อุ่นเตาอบที่ 200°C.

อบไม้จนเป็นสีน้ำตาลทองบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศ ใบโหระพา ชีส และน้ำมันมะกอก เป็นเรื่องปกติของอาหารอิตาเลียน พายนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงพิซซ่า Margherita ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาเลียน

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 1 แผ่น
มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
กรูแยร์ชีส 200 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก
ใบโหระพาไม่กี่ใบ
พริกเกลือ

วิธีการทำอาหาร

อุ่นเตาอบที่ 200°C.

กระจายแป้งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และใช้ส้อมทิ่ม

เรียงมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีกบนแป้ง

เกลือ พริกไทย โรยด้วยชีส Guyere ขูด และฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมันมะกอก

ส่งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

โรยหน้าเค้กด้วยใบโหระพา

ทุกคนรู้จักแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมไอศกรีม อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ไส้หวานเท่านั้นที่สามารถห่อด้วยสตรูเดิ้ลได้ นี่คือสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

ผักโขม 3 พวง
ขนมพัฟ 1 แผ่น
1 หลอด
กานพลูกระเทียม
ไข่ 1 ฟอง
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
เฟต้าชีส 50 กรัม
พาเมซานขูด 80 กรัม
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
พริกไทย
น้ำมันมะกอก

วิธีการทำอาหาร

หั่นผักโขมและผัดในน้ำมันมะกอก

อุ่นเตาอบที่ 220°C.

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันมะกอก

สับกระเทียม

วางแป้งบนโต๊ะ

ในชาม ผสมผักโขม หัวหอม กระเทียม เฟต้า ครีมเปรี้ยว และไข่ เติมเกลือพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศลงไป

กระจายไส้บนแป้งแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด

ม้วนแป้งกับไส้เป็นม้วน

วางม้วนบนแผ่นอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ตัดสตรูเดิ้ลเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้วที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว

อบคุกกี้ที่ผิดปกติเหล่านี้กับน้ำผึ้งและงาสองชนิดสำหรับชา ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังหรูหราจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 1 ห่อ
งาขาว 100 กรัม
งาดำ 50 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำผึ้ง

วิธีการทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 180°C.

กระจายแป้งบนโต๊ะ

ใช้มีดคมตัดดาวออกจากแป้ง (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษ)

วางดาวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เคลือบด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยงาขาวและงาดำ

นำเข้าอบประมาณ 20 นาที

รูปสามเหลี่ยมกรอบเหล่านี้มีไส้ช็อคโกแลตนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับการดื่มชาในวงครอบครัวที่ใกล้ชิดและสำหรับโต๊ะรื่นเริง พัฟสามารถนำไปปิคนิคหรือทำงานเลี้ยงเพื่อนร่วมงานได้

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 500 กรัม
7 - 8 เต้าหู้เคลือบ
ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีการทำอาหาร

ละลายแป้งแล้ววางบนโต๊ะ

ตัดชีสแต่ละครึ่ง

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม

ใส่ครึ่งหนึ่งของชีสลงตรงกลางของแต่ละช่อง

พับสี่เหลี่ยมเป็นสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบ

วางชีสพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อุ่นเตาอบที่ 180 ° C ใส่ถาดอบพร้อมพัฟ

นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

พายคิงฝรั่งเศส

ในฝรั่งเศสพายที่มีไส้ถั่วละเอียดอ่อนนี้ถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในวัน Epiphany เมื่อรวมกับไส้แล้วจะมีการอบเซอร์ไพรส์เล็กน้อยในพาย: ถั่วถั่วหรือตุ๊กตาพอร์ซเลน ผู้ที่ได้รับเซอร์ไพรส์จะได้รับการประกาศให้เป็นราชาและสวมมงกุฎกระดาษแข็งบนศีรษะของเขา การมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป การอบคิงพายนั้นง่ายพอ

บดอัลมอนด์และถั่วพิสตาชิโอด้วยเครื่องปั่นให้เป็นแป้ง

บดเนยกับแป้งถั่ว ไข่ น้ำตาล และเหล้า

ใส่ส่วนผสมเนยถั่วในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

แผ่แผ่นแป้งออกให้บาง ตัดวงกลมขนาดใหญ่ออกจากนั้นทำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สอง

วางวงกลมหนึ่งวงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมเนยถั่ว

ค่อยๆปิดไส้ด้วยแป้งวงกลมที่สองบีบขอบ

ใช้มีดค่อยๆ ใช้ลวดลายใดๆ บนเค้ก ระวังอย่าให้แป้งทะลุ

ทำรูเล็กๆ ตรงกลางพาย.

วางพายในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้เฉดสีที่สวยงามต้องทาจาระบีด้วยไข่แดงก่อนอบ

1 เซนต์ ล. แป้ง
แป้งข้าวโพด 20 ก
ซองน้ำตาลวานิลลา
ราสเบอร์รี่ไม่กี่

วิธีการทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200°C.

แผ่ชั้นของแป้งออกบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน แทงด้วยส้อมรอบ ๆ ขอบทั้งหมดแล้วอบประมาณ 10 นาที

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลวานิลลา นำไปตั้งไฟ

ตีไข่ เพิ่มแป้ง, น้ำตาลผงและแป้ง; ผสมให้เข้ากัน

ตีส่วนผสมต่อไปเทนมร้อนลงไป

ใส่ส่วนผสมลงในไฟอ่อน ๆ และกวนตลอดเวลาจนข้น

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและแช่เย็น

ตีครีมแช่เย็นด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในคัสตาร์ด

ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนชั้นแป้งที่อบแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง

ใส่ครีมที่เหลืออีกครึ่งชั้นที่ 2 แล้วปิดทับด้วยชั้นที่ 3 โรยด้วยผงน้ำตาลและประดับด้วยผลเบอร์รี่

พายพัฟเพสตรี้แบบใช้ยีสต์และแบบไม่มียีสต์สามารถเตรียมไส้ต่างๆ ได้ แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลกับช็อคโกแลตม้วนกับแฮมและเห็ด - การรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางเทศกาล สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของการเตรียมแป้งอัตราส่วนสัดส่วนของฐานและการบรรจุ หากต้องการสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปพร้อมซอสที่จะช่วยเสริมรสชาติที่ค้างอยู่ในคอด้วยกลิ่นหอมฉุน

วิธีทำพายขนมพัฟ

ไส้ขนมพัฟ

บนพื้นฐานของเค้กพัฟไร้เชื้อคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย แยม, ผลไม้แห้ง, เมล็ดงาดำ, แอปเปิ้ลอบเชย, ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งโดดเด่นท่ามกลางไส้หวานที่หลากหลาย ใช้เป็นไส้เค็มรสเผ็ด:

ชีสกระท่อม, บวบ;
เนื้อไก่, แชมเปญ;
เนยแข็ง, มะเขือเทศเชอรี่;
แฮม, ไข่, ผักใบเขียว;
ไก่, เห็ด, ชีส;
ปลาสด ข้าว;
แชมปิญอง, พริกหวาน;
กะหล่ำปลี;
ชีส.

สูตรพายขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้ยีสต์สำหรับพายนั้นแตกต่างจากพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์ในชั้นที่น้อยกว่า เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบแบบปิดเนื่องจากช่วยให้ไส้อยู่ด้านในได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากมีชั้นบาง ๆ จำนวนมากในรุ่นที่ปราศจากยีสต์ เค้กจึงโปร่งและกรอบ เพื่อไม่ให้ชั้นของเค้กฉีกขาดเมื่อกลิ้งคุณควรเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำ มันจะให้ความยืดหยุ่นของมวล

กับแอปเปิ้ล

จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ : 280 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
อาหาร: ฝรั่งเศส.

พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้ที่ตกแต่งด้วยคาราเมลและไอศกรีมเป็นขนมดั้งเดิมของฝรั่งเศส หากคุณตัดสินใจที่จะประหยัดเวลาการทำขนมพัฟกับแอปเปิ้ลจากแป้งสำเร็จรูปจะง่ายกว่ามาก สำหรับการอบคุณจะต้องใช้ปริมาณเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแพ็ค) และส่วนที่เหลือสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ พัฟเพสตรี้แช่แข็งที่ปราศจากยีสต์จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้าน

วัตถุดิบ:

เนย - 100 กรัม
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 75 มล.
น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
เกลือ - หยิก

สำหรับคาราเมล:

น้ำตาล - 250 กรัม
ครีม 33% - 500 มล.

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ลเขียว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สำหรับคาราเมล ให้ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ เทครีมลงไป นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
สับเนยด้วยมีดใส่แป้ง ละลายส่วนผสมแห้งในน้ำเย็น นวดฐานพัฟ แช่เย็น 3-4 ชม.
แผ่ออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ตัดวงกลมสำหรับรูปร่าง ทำรูกลมตรงกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ทาเค้กด้วยน้ำมัน
ส่งฐานเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด
ตัดผลไม้เป็นวงหนาประมาณ 2 มม.
วางแอปเปิ้ลบนชั้นบนสุดโดยเว้นช่องไว้ตรงกลาง
อบ 15 นาที.
ราดพายด้วยคาราเมล
ใช้หลอดฉีดยาสำหรับทำขนมหรือกระดาษ parchment ปั้นไอศครีมเป็นลูกวางไว้ตรงกลางพาย ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่

กับแยม

เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ : 342 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายขนมพัฟเป็นตัวเลือกที่รวดเร็วสำหรับการทำขนมแสนอร่อย สำหรับการเติมควรใช้แยมหนาที่จะไม่ไหลในระหว่างกระบวนการอบ ต้องนำแยมน้ำไปต้มเพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะจึงจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟพร้อม - 250 กรัม
แยมผลไม้และเบอร์รี่ - 300 กรัม
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

แบ่งแป้งที่ซื้อมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันโดยด้านใดด้านหนึ่งเป็นด้านเล็ก ๆ
โรยแป้งมันเบา ๆ
วางแยม
ตัดแถบหยิกบนพื้นผิวของเค้กที่สองปิดด้วยชั้นของไส้
บีบขอบ
ทาด้วยไข่.
อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

เนื้อ

เสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ : 346 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อาเซอร์ไบจัน

พายซัมซาเนื้อเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม ในการเตรียมให้ใช้สูตรสำหรับขนมพัฟโดยใช้เนยใส เพื่อให้ได้ไส้ฉ่ำผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้สับหัวหอมให้ละเอียดใช้มือถูให้ทั่วแล้วบีบน้ำออก

วัตถุดิบ:

แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
เนย - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

เนื้อสับพร้อม - 500 กรัม
ไขมันหมู - 100 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม
พริกไทยป่นดำ - ¼ ช้อนชา;
ผักชีพื้น - ¼ ช้อนชา;
เกลือ - 1 ช้อนชา
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ใส่เกลือลงในแป้งที่ร่อนไว้ ละลายเนย 50 กรัม, ไข่ที่ตีในน้ำร้อน รวมกับแป้งนวดฐานส่ง 15 นาทีในตู้เย็น แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน คลึงหนา 2 มม. ทาเนยละลาย พับเค้กทั้งหมดในชั้นเดียว แช่เย็น
รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและเครื่องเทศ
แผ่ฐานออกใส่กระทะสร้างด้านข้าง
กระจายไส้เนื้อโรยด้วยชีสแข็งขูด
อบในเตาอบ 25-30 นาที ที่ 180-200°C.

ปลา

เสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 278 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียม: ง่าย

คำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมพายปลาพัฟเพสตรี้แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับการเติมหอกคอนหรือปลาก็สมบูรณ์แบบ หากต้องการพายพัฟจะอบด้วยไส้ปลากระป๋องกับมันฝรั่งบดและสำหรับโอกาสพิเศษในเทศกาลลองไส้ปลาแดงชั้นสูง (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) กับผักโขมและครีม

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟพร้อม - 1 กก.
หัวหอม - 3 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อนชา
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
เนื้อปลาคอด - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมด้วยมือของคุณ
สับปลาให้ละเอียดผสมกับหัวหอมที่เตรียมไว้
แบ่งฐานที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วน ม้วนแรกออกวางบนแผ่นอบ
กระจายไส้โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 5-6 ซม.
ตกแต่งเค้กด้วยแถบบาง ๆ ที่ตัดจากครึ่งหลังของฐาน
หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

นมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 374 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

สูตรดั้งเดิมสำหรับพายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและเพสโต้ทำให้อาหารประจำวันมีความหลากหลาย อนุญาตให้เปลี่ยน Parmesan เป็นชีสชนิดอื่นได้ แต่ในกรณีนี้ซอสจะต้องใส่เกลือ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยตกแต่งจานให้สวยงาม

วัตถุดิบ:

แป้ง - 400 กรัม
เนยเทียม - 40 กรัม
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

คอทเทจชีส - 250 กรัม

สำหรับซอส:

โหระพา - 1 พวง;
พาเมซาน - 50 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ;
ถั่วไพน์ - 20 กรัม
น้ำมันมะกอก - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งเทน้ำเย็นหลังจากละลายเกลือแล้ว นวดฐานพัฟใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำให้เนยเทียมนิ่มลง
แผ่ฐานออก ใส่มาการีนเข้าไปข้างใน กลับไปที่ตู้เย็นอีก 2 ชั่วโมง
สำหรับซอส ให้บดชีสแข็ง โหระพา กระเทียม และถั่วที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมันเป็นสายบางๆ
ตัดเค้กสองก้อนออกจากแป้งสำเร็จรูปที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.
โรยกระดาษด้วยแป้งวางเค้กก้อนแรก
กระจายไส้นมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ
ราดซอสเพสโต้ลงไป
คลุมด้วยชั้นที่สอง
วางแก้วตรงกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
ตัดเค้กออกเป็น 16 ชิ้นเท่าๆ กัน
นำแก้วเอาฐานออกเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็น
ค่อยๆ บิดแถบฐานเป็นเกลียว
ตรึงปลายของแต่ละแถบสองแถบ
อบในเตาอบ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

เปิด

เวลาทำอาหาร: 45 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ : 326 kcal / 100 g.
วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อิตาเลี่ยน.
ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขนมอบคู่ชีสและสลัดผักสดเหมาะสำหรับมื้อเช้า หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนไส้ชีสได้ด้วยเห็ดหรืออกไก่ ในการเตรียมพายขนมพัฟที่นำเสนอ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่าย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 500 กรัม
น้ำ - 250 มล.
เนย ไขมัน 82% - 370 กรัม
มะนาว - 1 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

ไข่ - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
โหระพา - 1 พวง;
ครีม - 300 มล.;
มะเขือเทศเชอร์รี่รสเผ็ดแห้ง - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 50 องศา
แยกเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในเตาอบประมาณ 5 นาทีให้ละลาย
เติมเกลือในน้ำ 250 มล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา
เทเนยละลายลงในน้ำ คนให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป
นวดฐาน แช่เย็น 15 นาที
ปิดด้วยกระดาษ parchment 300 กรัมเนย แผ่ออกกว้างประมาณ 15 ซม. ส่งในตู้เย็น 15 นาที
ใส่เนยตรงกลางฐาน พันรอบ ทำเป็นซองจดหมาย
แผ่ออกด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากับชั้นแป้งหนา 1 ซม. ม้วนใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ทำซ้ำอีก 4 ครั้ง
โอนฐานไปยังจานอบเจาะด้านล่างด้วยส้อม
ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที
ในการเติมให้ตีไข่ให้เป็นโฟมเบา ๆ ขูดชีสแข็ง ๆ สับใบโหระพาเล็กน้อย ใส่ครีมลงในไข่ เกลือเพื่อลิ้มรส
ใส่ชีสแข็ง, มะเขือเทศเชอร์รี่แห้ง, โหระพาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์พร้อมฐาน, เทส่วนผสมไข่ครีม
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ปิด

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 378 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียม: ง่าย

คำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายโดยละเอียดจะบอกวิธีทำพายขนมพัฟกับชีส ในการเพิ่มความหลากหลายให้ลองเพิ่มเห็ดพอร์ชินีทอดหรือเห็ดแชมปิญองลงในไส้ชีส สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะช่วยได้

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟพร้อม - 500 กรัม
ไส้กรอกชีส - 300 กรัม
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น;
ครีม 33% - 150 มล.;
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 4-5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขูดชีสสองชนิดบนกระต่ายขูดหยาบ
ใส่ไข่และครีมลงไปผัด
แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ม้วนออก ใส่ส่วนหนึ่งลงในจานอบ
กระจายไส้ชีส, มะเขือเทศเชอร์รี่ให้ทั่วถึง คลุมด้วยชั้นที่สอง
ทาด้วยไข่แดงเพื่อให้ได้สีน้ำตาลทอง
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

จากพัฟยีสต์

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ : 280 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
อาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียม: ง่าย

พายพัฟเพสตรี้กับมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเติมในคอร์สแรก เช่น น้ำซุปอ่อนๆ การอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับเนื้อสับ เพื่อให้ไส้มันฝรั่งฉ่ำคุณควรเพิ่มครีมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
เนย - 400 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 3 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
น้ำ - 85 มล.
นม - 135 มล.;
ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

มันฝรั่ง - 600 กรัม
ครีม - 70 มล.;
หัวหอม - 700 กรัม
เกลือ - 3 ช้อนชา
พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา
ซีร่า - 2 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ ขูดเนย เพิ่มนมและไข่ลงในส่วนผสมของยีสต์ ผสมให้เข้ากันกับแป้ง นวดฐานทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
สับหัวหอมและมันฝรั่งที่ปอกไว้ล่วงหน้าให้ละเอียด
ผสมมันฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า
แผ่เค้กสองก้อน ใส่ไส้ในอันหนึ่งปิดด้วยอันที่สอง
หล่อลื่นด้วยไข่แดง
อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

จากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่: 358 kcal / 100 g.
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: อาร์เจนติน่า
ความยากในการเตรียม: ง่าย

Empanada เป็นอาหารประจำชาติของอาร์เจนตินา แนะนำให้เสิร์ฟพายอุ่นๆ กับซอสผัก ซอส Ahi รสเผ็ดหรือกัวคาโมเล่ที่มีพื้นฐานมาจากอะโวคาโดและมะนาวจะช่วยทำให้อาหารมีความหลากหลาย ซึ่งจะให้รสชาติที่จำเป็นแก่อาหารประจำชาติ

วัตถุดิบ:

ฐานพัฟพร้อม - 500 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 4 กลีบ;
พริกขี้หนูแดง - 1 ชิ้น;
พริกหวาน - 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
หมู - 500 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
ซีร่า - 2 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

บดหัวหอม กระเทียม พริกขี้หนูเล็กน้อย ตัดพริกหวาน, มะเขือเทศฝานเป็นเส้นยาว
ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ
ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองใส่เนื้อและพริกขี้หนู
เคี่ยวผักในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, ยี่หร่า, น้ำ 50 มล.
วางฐานกระจายไส้เนื้อและผักตุ๋นครึ่งหนึ่ง เคี่ยวผักที่เหลือด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ปั่นด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซอสปรุงรสด้วยพริกขี้หนู
ปิดไส้ด้วยครึ่งหนึ่งของขนม
นำเข้าอบ 40 นาที ที่ 180°C.

วิดีโอ

สูตรพายเนื้อ

พายขนมพัฟกับเนื้อ

1 ชั่วโมง 30 นาที

220 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เมื่อพูดถึงขนมพัฟทุกคนจะจำเค้กนโปเลียนแบบดั้งเดิมได้ทันทีด้วยครีมที่ละเอียดอ่อนและเค้กกรอบ แต่นี่ไม่ใช่อาหารจานเดียวที่สามารถเตรียมโดยใช้ขนมพัฟที่บ้าน วันนี้เราจะวิเคราะห์สูตรพายเนื้อโดยใช้ยีสต์พัฟและแป้งที่ปราศจากยีสต์

กระบวนการทำขนมพัฟนั้นค่อนข้างใช้เวลานานและใช้เวลานาน และทักษะและความรู้จำนวนหนึ่งก็จะมีประโยชน์ในเรื่องนี้ด้วย ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ซื้อขนมพัฟแช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ต เราทำสูตรเหล่านี้สำหรับขนมพัฟด้วยเนื้อสัตว์พร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณทำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด!

ละลายแป้งพัฟที่อุณหภูมิห้อง หากคุณละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือเตาอบ น้ำแข็งอาจพร่ามัวและใช้งานยาก
ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือเพราะคุณสามารถฉีกชั้นได้ แป้งนี้จะต้องรีดออกด้วยไม้นวดแป้ง
อาหารที่ทำจากขนมพัฟอบในเตาอบที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงประมาณ 190-230 องศา
หล่อลื่นพื้นผิวการอบด้วยไข่เพื่อให้จานเสร็จเงางาม
เพื่อให้พัฟเพสตรี้อบเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมแทงแป้งชั้นบนหลายๆ ที่

สูตรพายกับเนื้อและขนมพัฟชีส

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:

วัตถุดิบ

เนื้อ	500 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
กระเทียม	1-2 กานพลู
น้ำมันพืช	รสชาติ
นมหรือไข่	สำหรับหล่อลื่นแป้ง
เขียวขจี	รสชาติ
พริกไทยดำ	รสชาติ
เกลือ	รสชาติ
แป้งสาลี	100 กรัม
แป้งพัฟยีสต์	2 บันทึก
ชีสแข็ง	120 ก
บรินซ่า	100 กรัม

เราติดตั้งเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเริ่มเลื่อนเนื้อ ควรใช้เนื้อหมูซึ่งสามารถใช้ร่วมกับไก่ได้เล็กน้อย สิ่งนี้จะทำให้การบรรจุมีความนุ่มนวลมากขึ้น
เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง
ลอกชั้นบนสุดออกจากแครอทแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ครึ่งวง นอกจากนี้ยังสามารถขูดบนกระต่ายขูด
เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืชกลั่นที่ด้านล่างปล่อยให้มันร้อนขึ้น
ในระหว่างนี้ให้ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด ทันทีที่กระทะร้อนพอ ก็ถึงเวลาใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไป
เราทอดมันจนโปร่งใสหลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับและแครอทลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พายและลดความร้อนลงเล็กน้อย
ในขณะที่เนื้อสับทอดก็ถึงเวลาทำชีส เราถูชีสและชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่ควรมีอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

โปรดทราบว่าในระหว่างการอบชีสจะละลายและจะไม่มากเท่าที่เห็นในครั้งแรก ดังนั้นถูให้มากขึ้นไม่ประหยัด
นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ชีสขูดลงในส่วนผสมที่เหลือ ถึงเวลาที่จะเติมพริกไทยและเกลือเกือบเสร็จแล้ว เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้ใส่
ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำแบบทดสอบได้ รีดพัฟเพสตรี้ 2 ชั้นด้วยไม้นวดแป้งจนบางลง 3 เท่า (อย่าลืมเทแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวที่คุณจะทำเช่นนี้)
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งที่รีดชั้นแรกลงไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้ขอบของมันยื่นออกมาเกินรูปร่าง หลังจากจัดวางไส้แล้วสามารถงอเข้าด้านในได้
เราสร้างรูมากมายที่ด้านบนด้วยส้อมเพื่อให้อากาศผ่านออกมา
ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เนียน พริกไทยเล็กน้อย และใส่น้ำมันพืช หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคตของเราด้วยส่วนผสมนี้
เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาและรอให้อุ่นขึ้นเต็มที่
เราส่งจานอบไปที่เตาอบและอบเค้กประมาณ 40 นาที
พายเนื้อและชีสของเราพร้อมแล้ว! เรานำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น อร่อย!

สูตรวิดีโอ

คุณยังสามารถตรวจสอบสูตรวิดีโอนี้ซึ่งหญิงสาวแสดงรายละเอียดขั้นตอนทั้งหมดของการทำพายเนื้อขนมพัฟกับชีสและเห็ด

พายเนื้อกับเห็ดและชีสขนมพัฟ สูตรขนมพัฟง่าย

ในวิดีโอนี้เราจะทำพายเนื้อกับเห็ดและชีสขนมพัฟ สูตรขนมพัฟง่าย
สูตรอาหาร:
1. ขนมพัฟ - 1 กก.
2.ฝักน้ำมัน. - 100 กรัม
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. เป้าหมายชีส - 150 กรัม
5. เห็ด - 150 - 200 กรัม
6. เนื้อสับ - 500 กรัม
7. หัวหอม - 150 กรัม
8. เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยป่น - 1/2 ช้อนโต๊ะ
———เพลย์ลิสต์ของฉัน————
1) การอนุรักษ์
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCd4TSx3Pm7imX_WQWlpXtL0
*
2) การทำอาหารในครัว
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdbvmfUZPSDesSEqmSec4Ap
3) สวนดอกไม้
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCd5qgaKNfZP-aBIBIWt1P1M
*********************************
4) การดูแลทำความสะอาด
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdE0NKwBBCSo_Aj0akkQbxy
*********************************
5) เค้กและพาย
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCeMgzGx1S4-fZf8ijPw9HLB
********************************
6) พืชในร่ม
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdXLXlklWe-AJXJkxpb6XSE
********************************
7) สวน
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCfZC3MhNOZ298pa_tS0iEid
********************************
8) สวน
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCcr2dkq7t9EcvhA2PF4EYBu
********************************
9) ลูกประคำ "ที่ทัตยานา"
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCe-OBA5fr5H9Ue82yPjHdR0
********************************
10) ทุกอย่างเพื่อสุขภาพของคุณ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLQqDF7qd5aCdnZBCmz05aXOVGq3-OL_QI
********************************

สื่อสังคม
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/100671610820107434935/communities/102171511902300480853
เพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/profile/570845615266
บล็อกเกอร์ http://tatjanalysenko.blogspot.com/
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100012825312697
ทวิตเตอร์ https://twitter.com/opros010279
วีค https://vk.com/id355047672
ไลฟ์เจอร์นัล http://0930200170.livejournal.com/
tumblr https://www.tumblr.com/customize/tatjanalysenko?redirect_to=/settings/blog/tatjanalysenko
ลิงค์อิน https://www.linkedin.com/pulse/activities/%D1%82%D0%B0%D1%82%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D0%B0-%D0%BB%D1 %8B%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%BE+0_0kmXUuu9cmCNhIgmyqXGSq?trk=nav_responsive_sub_nav_yourupdates

https://i.ytimg.com/vi/xfLs20ISNv8/sddefault.jpg

2017-01-05T11:47:19.000Z

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำและขั้นตอนทั้งหมดในคำแนะนำทีละขั้นตอน!

สูตรพายกับเนื้อและมันฝรั่งจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

เวลาทำอาหาร: 80 ถึง 90 นาที
เสิร์ฟ: 8.
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เตาอบ, จานอบ, ที่ขูด, เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, เขียง, กระทะทอด, เตา, ไม้พายไม้, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

เนื้อ (เนื้อแกะ, เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) - 500 กรัม
หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
น้ำมันพืช;
นมหรือไข่สำหรับทาแป้ง

ผักใบเขียวต่างๆเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ;
เกลือ;
แป้งสาลี;
มันฝรั่ง - 150 กรัม
ขนมพัฟไม่มียีสต์ - 2 ชั้น

ลำดับการทำอาหาร

เราติดตั้งเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อและเริ่มเลื่อนเนื้อ ควรใช้เนื้อหมู
ปอกมันฝรั่งแล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งบางส่วนถูกชะล้างออกไป
ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง
ลอกแครอทชั้นบนออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
เราตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเติมน้ำมันพืชกลั่นลงไป
บดกระเทียมโดยผ่านที่กดกระเทียม เมื่อกระทะร้อนพอแล้ว ก็ถึงเวลาใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป
ทอดจนใสแล้วใส่หมูสับ มันฝรั่งสับ และแครอทลงในกระทะ
เราพริกไทยและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย
ปิดฝาหม้อ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนสุกครึ่ง
นำกระทะออกจากความร้อนผสมเนื้อหาทั้งหมดด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ให้ใส่
รีดพัฟเพสตรี้ 2 ชั้นด้วยไม้นวดแป้งจนบางลง 3 เท่า
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งที่รีดชั้นแรกลงไป เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้ขอบของมันยื่นออกมาเกินรูปร่าง
เรากระจายไส้โดยตรงจากกระทะบนแป้งหลังจากนั้นเราก็โค้งงอเข้าด้านในขอบที่เลยแม่พิมพ์
วางแป้งชั้นที่สองที่ด้านบนของไส้และบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรรั่วไหลออกมาในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
เราสร้างรูมากมายที่ด้านบนด้วยส้อมเพื่อให้อากาศผ่านออกมา
ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เนียน พริกไทยเล็กน้อย และใส่น้ำมันพืช
หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคตของเราด้วยส่วนผสมนี้
เราเปิดเตาอบและรอให้อุ่นเครื่องโดยตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ 190 ถึง 230
เราส่งจานอบไปที่เตาอบและอบเค้กของเราประมาณ 40 นาที เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว
พายกับเนื้อและมันฝรั่งพร้อมแล้ว! เรานำออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น อร่อย!

สูตรวิดีโอ

คุณยังสามารถดูวิดีโอนี้

พายกับเนื้อและมันฝรั่ง | อย่างเร่งรีบ

ขนมพัฟกับมันฝรั่งและเนื้อ สูตรอร่อยและรวดเร็วมาก การผสมผสานระหว่างไส้ที่ชุ่มฉ่ำและแป้งที่กรอบหอมมันช่างลงตัว! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดบนเว็บไซต์ http://edanalyuboivkus.ru
วิธีทำขนมพัฟด่วนที่ฉันใช้ในสูตรนี้ คุณสามารถดูได้
ในวิดีโอก่อนหน้าของฉันที่ลิงค์นี้
https://www.youtube.com/watch?v=FGVXCf0DueE

ในการเตรียมพัฟเพสตรี้กับมันฝรั่งและเนื้อ:

ขนมพัฟ - 1 กก. https://www.youtube.com/watch?v=FGVXCf0DueE

มันฝรั่ง - 800 กรัม
อกไก่ - 500 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาหน้าพาย)

น้ำอุ่น (ราดหน้าเค้กเพื่อความชุ่มฉ่ำ)
แป้ง (สำหรับรีดแป้ง)
เกลือเพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรส (ฉันมีพริกขี้หนูและขมิ้น)

ฉันใช้ Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
กลุ่ม Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
จัดกลุ่มในเพื่อนร่วมชั้น https://ok.ru/edanaluboivkus
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
หารายได้บน YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด https://youtu.be/RI9pPQYlcTA
พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir https://youtu.be/byM2xJkKcu0
เห็ดกับบัควีท https://youtu.be/c8yYFal9PxU
พายโรลเนื้อสับ https://youtu.be/qIObNu4WZBE
Kefir พายกับมันฝรั่งและเห็ด https://youtu.be/mVYv0jjILgg

สูตรวิดีโอเพิ่มเติมในช่องของฉัน "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" สมัครสมาชิกเพื่อไม่ให้พลาดอะไร:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

ขอบคุณที่รับชม!!! เขียนความคิดเห็นแบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

https://i.ytimg.com/vi/uBIINLdpyJ0/sddefault.jpg

2016-03-01T16:23:58.000Z

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรขนมพัฟเนื้อเหล่านี้ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีความแตกต่างมากนักระหว่างการทำพายโดยใช้แป้งยีสต์หรือแป้งที่ไม่มียีสต์ แป้งยีสต์จะเพิ่มปริมาณมากขึ้นและคุณจะได้จานที่เขียวชอุ่มในขณะที่แป้งที่ปราศจากยีสต์จะคงโครงสร้างของแต่ละชั้นไว้ ไม่มีความแตกต่างอีกต่อไป

ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายฟูกรอบน่ารับประทานซึ่งยังคงร้อนจาก "อ้อมกอด" ของเตาอบได้รับการพิจารณาว่าเป็นแหล่งฮอร์โมนแห่งความสุขอย่างแท้จริง ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ขนมพัฟโฮมเมดกลายเป็นขนมยอดนิยมของเราและเป็นที่ต้องการเสมอ

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลแสนอร่อย

ความอ่อนโยนและกลิ่นหอมของมัฟฟินอันน่าทึ่งนั้นมาจากฐานยีสต์ที่ไม่เหมือนใคร ด้วยความช่วยเหลือของมัน การอบได้รับคุณสมบัติรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเตรียมแป้งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม - ความสนใจเท่านั้น, คุณภาพของผลิตภัณฑ์, การปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคโนโลยี

ส่วนผสมของสตรูเดิ้ล:

แอปเปิ้ลสด - 800 กรัม
น้ำตาลปกติ - 150 กรัม
อัลมอนด์ - 100 กรัม
อบเชย - 7 กรัม

ส่วนผสมแป้งพัฟ

แป้งร่อน - 600 กรัม
ยีสต์ (แห้งเร็ว) - 20 กรัม
วานิลลิน - 20 กรัม
เนยโฮมเมด (มาการีน) - 350 กรัม
ไข่คุณภาพสูง (เกรด 1) - 4 ชิ้น;
น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม
น้ำดื่มบรรจุขวดหรือนมสด - 100 กรัม

การเตรียมแป้ง

ร่อนแป้งอย่างน้อยสองครั้ง ขจัดสิ่งเจือปนและก้อน เพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจน นี่เป็นเงื่อนไขหลักในการรับแป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย
เราอุ่นนมให้ร้อน (ไม่ร้อน!) ละลายน้ำตาล 25 กรัมละลายยีสต์ ผัดส่วนผสมปิดด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อุ่น ๆ เพื่อทำการหมัก
ร่อนแป้งบนโต๊ะรวมกับน้ำตาลที่เหลือ, วานิลลา, เกลือเล็กน้อย ใส่เนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ สับด้วยมีดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราสร้างเนินเขาด้วย "ปล่องภูเขาไฟ" ขนาดเล็กจากแป้ง
ในขณะเดียวกัน "หมวก" อันเขียวชอุ่มได้ปรากฏบนองค์ประกอบของยีสต์แล้ว เทนมที่เหลือ, เกลือเล็กน้อย, ใส่ไข่, ผสมผลิตภัณฑ์, วางส่วนผสมไว้ตรงกลางของแป้ง "ภูเขาไฟ", นวดแป้ง, ปล่อยให้ขึ้น เราบดขยี้มวลที่เกิดขึ้นหลายครั้ง
เราส่งผลิตภัณฑ์ที่ "สุก" ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงจากนั้นจึงแผ่แผ่นหนาสูงสุด 8 มม. เราแบ่งออกเป็นสามส่วนตามเงื่อนไขโดยกดลงเล็กน้อย (แก้ไข) ขอบด้วยมีด หล่อลื่นส่วนตรงกลางด้วยน้ำมันที่นิ่มจนครีมเปรี้ยว
ครอบคลุมพื้นที่ทาไขมันด้วยครึ่งซ้ายของตอร์ตียา เราใช้ชั้นน้ำมันเดียวกันกับมันปิดด้วยด้านขวาของชั้น
เราแผ่เลเยอร์อีกครั้งตามคำแนะนำที่ให้ไว้ ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้ง เราได้มาจากแป้ง 32 ชั้น ก่อนใช้ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทำอาหารแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะด้วยเนยเคี่ยวประมาณ 7 นาทีใส่อัลมอนด์น้ำตาลและอบเชยสับด้วยเครื่องปั่นหลังจากทำอาหารเสร็จสองนาที
เรานำพัฟเพสตรี้ออกมารีดชั้นบาง ๆ (2 มม.) ออกโดยหมุนลูกกลิ้งไปในทิศทางเดียวเท่านั้นโดยไม่ทำลายชั้นที่บอบบางของการอบ
เรากระจายไส้แอปเปิ้ล (เย็นลงเท่านั้น!) ปล่อยให้ขอบแป้งว่าง เราหมุนแผ่นผลไม้เป็นม้วนแน่นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ทิ้งเค้กไว้ 40 นาที สำหรับการพิสูจน์อักษร เราทำเช่นนี้เสมอก่อนที่จะอบมัฟฟินแป้งยีสต์ นี่คือความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มียีสต์! เราส่งสินค้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่น (180 ° C)

สูตรพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

ตั้งแต่สมัยโบราณ ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมีความเกี่ยวข้องกับเวทมนตร์แห่งโลก สันติภาพ และความรัก

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
ไข่แดงสำหรับอบ
ใช้ปริมาณน้ำตาลตามความต้องการ
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

การทำอาหาร.

แผ่แป้งออกอย่างระมัดระวังแบ่งชั้นออกเป็นสองส่วน (หนึ่งในนั้นใหญ่กว่าเล็กน้อย)
กระจายชิ้นแอปเปิ้ลบนแผ่นโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด
เราตัดส่วนที่สองของชั้นเป็นเส้น ๆ วางไว้บนผลไม้อย่างระมัดระวังบีบขอบรอบ ๆ เค้ก จากเศษแป้งโดว์ เราทำดอกไม้ ตุ๊กตาสัตว์ และของตกแต่งเค้กอื่นๆ หล่อลื่นความงามทั้งหมดนี้ด้วยไข่แดงส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (180 ° C)

ขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสด - 3 ชิ้น;
ขนมพัฟไร้เชื้อ - 300 กรัม
น้ำตาล - 50 กรัม
น้ำมันทอด
น้ำมะนาวอบเชย

การทำอาหาร.

เราเตรียมการบรรจุจากแอปเปิ้ลด้วยวิธีที่คุ้นเคยทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
แผ่แป้งออกในทิศทางเดียว เราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ไส้หนึ่งช้อนลงบนโดนัทแต่ละอัน
เราสร้างผลิตภัณฑ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสบีบขอบอย่างระมัดระวังกดที่ง่ามของส้อมอย่างระมัดระวังรอบปริมณฑลทั้งหมดของพัฟตกแต่งมัฟฟินด้วยเครื่องประดับดั้งเดิม
เรากระจายขนมบนแผ่นอบส่งเป็นเวลา 15 นาที เข้าเตาอบ (180°C).

แป้งยีสต์ขนมพัฟ - ม้วนกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสสด (ไขมันมากถึง 9%) - 500 กรัม
ขนมพัฟ - 400 กรัม
แอปเปิล;
ไข่แดง;
อบเชยเล็กน้อย
น้ำตาลปกติ - 50 กรัม

การทำอาหาร.

เรากระจายผลิตภัณฑ์นมหมักในชามนวดให้เข้ากันด้วยส้อม
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอากล่องเมล็ดออกถูผลไม้ให้ละเอียดใส่นมเปรี้ยวพร้อมกับอบเชยผสมให้เข้ากัน
รีดแป้งบาง ๆ (ไม่เกิน 3 มม.) วางชั้นนมเปรี้ยวม้วนม้วนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมวลผลด้วยไข่แดงที่ตีด้วยวิปปิ้ง
เราวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบเทฟล่อน (โลหะ) อบประมาณ 25 นาที ในเตาอบ
โรยขนมสำเร็จรูปด้วยคอทเทจชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

khachapuri อร่อยกับชีส

วัตถุดิบ:

แป้ง - 500 กรัม
ชีส Adyghe (รสเค็มอื่น) - มากถึง 200 กรัม

การทำอาหาร

ถูชีสอย่างหยาบ ๆ ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ (เช่นลูกบอลเล็ก ๆ )
เรารีดแป้งให้หนาสูงสุด 2 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม (10 ซม.) วางลูกบอลชีสที่กึ่งกลางของเค้กแต่ละชิ้นยกขอบของชั้นเหนือไส้พับใบเหมือนหีบเพลง เราบีบให้แน่นแล้วม้วนเบา ๆ เป็นผลิตภัณฑ์กลม เราได้ Imeretian khachapuri
อบ 5 นาที ที่อุณหภูมิสูงถึง 220°C.

พัฟพายกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟเตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาล - 200 กรัม
ไส้เนื้อ - 300 กรัม
ไข่.

การทำอาหาร

เราแผ่ชั้นออกจากแป้งหนาสูงสุด 5 มม. แบ่งเป็นแถบกว้างสูงสุด 10 ซม.
เรากระจายเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วในแต่ละแถบจากนั้นยกขอบขึ้นเหนือไส้บีบให้แน่นตลอดความยาวของ "ไส้กรอก"
เราพลิกผลิตภัณฑ์กดเบา ๆ บนโต๊ะหั่นเป็นชิ้น ๆ วางบนถาดอบ หลังจากพิสูจน์อักษรส่งในเตาอบ 20 นาที (240 ° C)

ขนมพัฟ "บานาน่าพาราไดซ์"

วัตถุดิบ:

กล้วยขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
น้ำตาลปกติ - 40 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต - 60 กรัม
ขนมพัฟ - 500 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
ไข่, น้ำตาลผง.

การทำอาหาร.

ตัดกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับน้ำตาล
แผ่แป้งออกบาง ๆ แบ่งออกเป็น 4 สี่เหลี่ยมใส่ผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็มโรยไส้ด้วยช็อคโกแลตชิป
หล่อลื่นขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วเชื่อมต่อมุมตรงข้ามรวมถึงสถานที่เปิดในแนวทแยงมุม
เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบทาด้วยไข่หลังจากครึ่งชั่วโมงส่งในเตาอบ 20 นาที
โรยขนมอบที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและช็อคโกแลตขูด

พัฟลิ้น

วัตถุดิบ:

แป้ง - 300 กรัม
ไข่;
น้ำตาลปกติ - 25 กรัม

การทำอาหาร.

แผ่แป้งอย่างระมัดระวังในรูปแบบของแผ่นบาง ๆ ตัดเป็นแผ่น (4x6)
ตีไข่, จาระบีที่พื้นผิวของเค้กแต่ละก้อน, โรยด้วยน้ำตาล, กระจายบนแผ่นอบ หลังจากพิสูจน์อักษร ส่ง 15 นาทีในเตาอบที่อุ่น (180 ° C)

ไส้กรอกแป้งยีสต์ "ดอกไม้"

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกต้มและแช่เย็น - 6 ชิ้น;
ขนมพัฟ - 300 กรัม
ตีไข่

การทำอาหาร.

รีดแป้งบาง ๆ ตัดชั้นเป็นชิ้น ๆ โดยเน้นที่ความยาวของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เราแบ่งแถบออกเป็นแผ่นให้เพียงพอสำหรับบรรจุไส้กรอก ห่อเค้กเป็นชั้น ๆ บีบขอบให้แน่น
เราตัดไส้กรอกในแป้ง แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อให้ส่วนล่างของ "ภาชนะ" ยังคงไม่บุบสลาย พลิกชิ้นส่วนคว่ำเชื่อมต่อในรูปแบบของดอกไม้
เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่สง่างามบนแผ่นอบ, ทาด้วยไข่, อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ (210 ° C)

พัฟกับแยม

วัตถุดิบ:

แยมราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
นมสด - 20 กรัม
แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม
แป้งเซมะลีเนอร์และน้ำมัน (ทานตะวันหรือมะกอก) - อย่างละ 1 ช้อนชา
ไข่.

การทำอาหาร.

พัฟกับแยมราสเบอร์รี่นั้นดีเป็นพิเศษหากทำจากแป้งยีสต์โฮมเมด เราตัด (ไม่คลี่ผลิตภัณฑ์) ออกเป็นชั้นกว้างไม่เกิน 5 ซม. บีบขอบ แปรรูปด้วยโปรตีนไก่แยกออกจากไข่แดง
ทาแยมราสเบอร์รี่บนโดนัทแต่ละชิ้น
โรยแผ่นอบด้วย semolina วางพัฟให้ห่างจากกันทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงที่ตีด้วยนม
นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่ 180°C จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมอบหวาน - ครัวซองต์กับช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

นมข้น - ½กระป๋อง
ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
ขนมพัฟ - 400 กรัม
น้ำตาลผง, ไข่.

การทำอาหาร.

เราอุ่นนมข้นให้ร้อนในอ่างน้ำลดชิ้นช็อคโกแลตลงผสมกระเบื้องที่ละลายกับส่วนประกอบของนม
เรารีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมกระจายมวลช็อคโกแลตไปทางด้านกว้าง เราห่อแป้งไปทาง "ด้านบน" ที่แคบของผลิตภัณฑ์ "เรขาคณิต" ของเรา
เราวางครัวซองต์บนถาดอบ ทาด้วยไข่ อบครึ่งชั่วโมง (200 ° C) โรยด้วยน้ำตาลผง

Samsa กับเนื้อจากขนมพัฟ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ - 500 กรัม
หัวหอม - 200 กรัม
ขนมพัฟ - 400 กรัม
เครื่องเทศ เกลือ เราเลือกได้ตามความชอบ
ไข่แดง;
งาสำหรับโรย

การทำอาหาร.

สับหัวหอมอย่างประณีตใส่เนื้อสับพร้อมกับเครื่องเทศและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วตี
โรยโต๊ะด้วยแป้งรีดแป้งไม่บางมาก (3 มม.) หั่นเป็นสี่เหลี่ยมใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ
เราเชื่อมต่อปลายแป้งโดยกดชั้นบนสุดเข้ากับฐานของผลิตภัณฑ์ เรากดขอบด้วยซี่ส้อมเพื่อสร้างลวดลายตกแต่ง
เรากระจาย samsa บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและวอลนัท

วัตถุดิบ:

เนย (มาการีน) - 30 กรัม
น้ำตาลปกติ - 30 กรัม
ขนมพัฟ - 500 กรัม
นม - 60 มล.
งาดำ - 100 กรัม
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร.

เราบดเมล็ดงาดำในครกใส่กระทะเทนม ใส่เนย (มาการีน) น้ำตาล ต้มผลิตภัณฑ์โดยใช้ไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 5 นาที ปิดเตา ปล่อยให้เมล็ดที่บวมเย็นลง
เรารีดแป้ง, จาระบีด้วยเมล็ดงาดำ, ม้วนม้วน, ส่งเป็นเวลา 20 นาที เข้าเตาอบ (200°C). โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผง

เค้กแหวนกับข้าวไข่และหัวหอม

วัตถุดิบ:

ไข่ - 6 ชิ้น;
หัวหอมสีเขียว - พวง;
ขนมพัฟ - 500 กรัม
ข้าว - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 33%) - 50 กรัม
น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม

การทำอาหาร.

ต้มไข่ลวก แช่น้ำเย็น เอาเปลือกออก สับ
สับขนหัวหอมให้ละเอียดบดด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสรวมกับข้าวต้มและไข่ เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย, ครีม, ผสมองค์ประกอบ
เราแผ่แป้งออกเป็นสองชั้นใส่ชั้นที่เท่ากันของไส้ในชั้นเดียว เราครอบคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยเค้กที่สองบีบขอบ หากต้องการปล่อยไอน้ำ ให้ติดท่อพาสต้ากลวงๆ เข้าไปตรงกลางพาย เทคนิคที่มีประโยชน์มากในการรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์!
เราอบมัฟฟินเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C

พัฟเวียนนากับบลูเบอร์รี่

ก่อนอบพัฟใด ๆ เราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตอุ่นขึ้นสักสองสามนาทีเพื่อให้เชื้อรายีสต์ "ตื่น" เคลื่อนไหวมากขึ้น และเริ่มทำงานที่เป็นมิตร

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ - 300 กรัม
น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
บลูเบอร์รี่ - 60 กรัม
ไข่แดง.

การทำอาหาร.

โรยโต๊ะด้วยแป้งวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพัฟม้วนออกไม่บางมาก (3 มม.) ตัดชั้นเป็น 4 สี่เหลี่ยมผืนผ้า
บลูเบอร์รี่ที่ละลายแล้วหรือสดจะกินส่วนของใบด้านยาว หลังจากวางไส้แล้วให้โรยด้วยน้ำตาล
ที่ด้านตรงข้ามของขนมพัฟเราทำการตัด (ใช้มีดกลม) พับหลอดอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกพับในรูปแบบของหอยทาก, ทาด้วยไข่แดง, วางบนถาดอบ, ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษร
เราส่งพัฟเวียนนาเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C)

พัฟเพสตรี้พิซซ่า

สูตรประกอบด้วยไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นี้มีความเกี่ยวข้องกับเอกลักษณ์ ความมหัศจรรย์ของผู้ชาย ความหลากหลายมาช้านาน

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกต้มสด - 150 กรัม
เห็ดดอง - 100 กรัม
ขนมพัฟ - 500 กรัม
มะกอก (หลุม) - มากถึง 20 ชิ้น
ชีส (เช่น "รัสเซีย") - 300 กรัม
วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
ออริกาโน, โหระพา, พริกไทย, กุ้ยช่าย - ไม่จำเป็น;
น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน)

การทำอาหาร.

เราวางซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงในชามเติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งในสี่ถ้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศผักใบเขียวสับกระเทียมสับผสมองค์ประกอบ เราตัดไส้กรอกเป็นเส้น (แท่ง) ถูชีสอย่างหยาบ
เราแผ่แป้งออกวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันปั้นด้านต่ำทามัฟฟินด้วยซอสเผ็ดที่เตรียมไว้
ถัดไปเทชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้เห็ดมะกอกไส้กรอก ชั้นบนสุดเกิดจากส่วนประกอบของชีสที่เหลือ เราทิ้งผลงานการทำอาหารอันหรูหราของเราไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน" จากนั้นนำเข้าเตาอบ (220 ° C) เป็นเวลา 30 นาที

พัฟกับเห็ด - รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

เห็ดสด - 300 กรัม
กระเปาะ;
น้ำมัน (มะกอกและเนย) - อย่างละ 20 กรัม
ผักใบโปรด - มากถึง 5 สาขา;
ชีส - 100 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น (อันหนึ่งสำหรับหล่อลื่น).

การทำอาหาร.

เราหั่นเห็ดที่สะอาดและแห้งเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะด้วยน้ำมันทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปริมาณเกลือถูกกำหนดโดยรสชาติ
ต้มไข่ต้มสองฟองปอกเปลือกถูหยาบ ๆ ใส่เห็ดที่เตรียมไว้พร้อมกับสมุนไพรสับและชีสขูด
แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เกลี่ยไส้ตรงกลางของแต่ละชั้น
เราเชื่อมต่อมุมตรงข้ามของแป้งบีบปลายแหลมเหนือผลิตภัณฑ์ที่จัดวางไว้ ตอนนี้ไส้ที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมองออกมาจากช่องด้านซ้าย
วางผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังบนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

พายปลาค็อดขนมพัฟ

ส่วนประกอบ:

แชมปิญอง - 300 กรัม
กระเปาะ;
เนื้อปลาคอด - 500 กรัม
ขนมพัฟ - 500 กรัม
ส่วนประกอบของแครกเกอร์เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
ไข่แดง;
ปรับปริมาณเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร.

ผัดหัวหอมและเห็ดเหมือนที่เราทำกับพัฟ
แผ่แป้งออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองเท่าของขนาดเนื้อที่ใช้
เรากระจาย "จาน" ของปลาที่ด้านหนึ่งของแผ่นโรยด้วยพริกไทยและเกลือวางส่วนประกอบของเห็ดไว้ด้านบน ต่อไปเรามีเนื้ออีกชิ้นหนึ่งปรุงด้วยเครื่องเทศ
เราคลุมปลาด้วยส่วนที่ว่างของชั้นแล้วบีบให้แน่น มาแสดงจินตนาการกันเถอะ จากชิ้นส่วนของแป้งที่เหลือเรา "พรรณนา" หางและดวงตาของสัตว์ทะเลโดยใช้ปลายกรรไกรที่แหลมคมเรากรีด "หลังของปลา" เล็กน้อยโดยเลียนแบบเกล็ด
หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (200 ° C)

การอบจากแป้งไร้เชื้อ (ปราศจากยีสต์) เป็นสากล! ได้รับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแน่นอนจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว มัฟฟินที่เตรียมอย่างถูกต้องนั้น "อยู่รอด" มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจะบางและกรอบอย่างประณีต แต่มีมาการีนในปริมาณสูง

เบเกิลจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์

เนื่องจากเราไม่ค่อยมีเวลาทำมัฟฟินทำเองที่บ้าน เราจึงได้เรียนรู้เคล็ดลับในการใช้อาหารสะดวกซื้อจากร้านค้าในสูตรอาหารต่อไปนี้

ส่วนประกอบ:

แป้งปราศจากยีสต์ - 300 กรัม
มะกอก (หลุม) - 5 ชิ้น;
ไส้กรอกรมควัน - 60 กรัม
ชีสแปรรูป - 100 กรัม
ไข่แดง.

การทำอาหาร.

เราตัดไส้กรอกเป็นแผ่นบาง ๆ ถูชีสหยาบ ๆ แบ่งมะกอกออกเป็นสองส่วน
แผ่แป้งออกแล้วตัดชั้นเป็นรูปสามเหลี่ยม
ในส่วนกว้างของเค้กเรากระจายไส้จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทาไขมันที่ปลายแหลมของแป้งด้วยไข่ เราหมุนเบเกิลโดยย้ายจากฐานกว้างไปด้านบนของรูปสามเหลี่ยม
เรากระจายมัฟฟินบนแผ่นอบ แป้งที่ปราศจากยีสต์ไม่ต้องการการพิสูจน์อักษร เราจึงส่งฐานทันทีเป็นเวลา 20 นาทีไปที่เตาอบ (90 ° C)
เราปฏิบัติตามการรักษาความร้อนเราหมายความว่าแป้งที่อบมากเกินไปจะมีรสขม ทันทีที่เบเกิลเป็นสีน้ำตาล เราก็นำออกจากเตาอบ

พายกับ "หน้าต่าง" บน "สวน" เชอร์รี่

ผลิตภัณฑ์เนยมีความลับเล็กน้อยที่ช่วยรักษาน้ำผลเบอร์รี่ในพาย

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
แป้ง - 400 กรัม
แป้งและน้ำตาลปกติ - 60 กรัมต่อชิ้น
แครกเกอร์ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร.

เราเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ใส่เชอร์รี่ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง
เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการโรยแต่ละแผ่นด้วยเกล็ดขนมปังที่บดแล้วปล่อยให้ขอบของเค้กว่าง
เรากระจายเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมปิดด้วยส่วนที่สองบีบแป้งให้แน่น ด้วยปลายมีด เราทำการตัดลึกบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ เปิดหน้าต่างที่มองเห็น "สวน" อย่างกะทันหัน
กระจายพายบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังส่งในเตาอบ 15 นาที (200 ° C)

พัฟ "ซองจดหมาย" กับกล้วย

ส่วนประกอบ:

กล้วยสุก - 5 ชิ้น;
เมล็ดวอลนัทบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
ขนมพัฟ - 400 กรัม
ไข่แดง;
วางช็อคโกแลต - 150 กรัม

การทำอาหาร.

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็กๆ แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กระจายความหวานของช็อคโกแลตหนึ่งช้อนเต็มสร้างซองจดหมายทาด้วยไข่แดง เราอบมัฟฟินเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขนมปังชีสด่วน

ใช้เวลาไม่กี่วินาทีในการเตรียมของหวานสุดหรู เมื่อพิจารณาว่าผู้คนมักจะเชื่อมโยงชีสกับการเติมเต็มความปรารถนา สุขภาพ และความสุข ผลลัพธ์ของการอบอย่างรวดเร็วนั้นน่าทึ่งมาก!

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
ไข่;
ชีส - 300 กรัม

การทำอาหาร.

แป้งละลายน้ำแข็งแล้ว เราคลี่แผ่นออกแล้วม้วนออกเล็กน้อย (ไม่เกิน 3 มม.) แบ่งเป็นช่องสี่เหลี่ยม (สูงสุด 10 ซม.)
ตีไข่รวมกับน้ำหนึ่งช้อนเต็มประมวลผลเค้กแต่ละชิ้นด้วยองค์ประกอบ
เรากระจายชีสขูดหยาบบนจานปิดด้วยสี่เหลี่ยมที่สองติดขอบแป้งทาด้วยไข่ เพื่อความเที่ยงตรงเราทำร่องตามขอบของโดนัทด้วยฟัน
นำเข้าอบ 15 นาที ที่ 180°C.

พัฟ "หยิก"

เราเลือกไส้เพื่อลิ้มรส ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือลูกเกดนึ่ง, แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน, ผลเบอร์รี่สด, นมข้นต้ม, ผลไม้กระป๋อง

ส่วนประกอบ:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
ไข่;
อบเชย - 10 กรัม

การทำอาหาร.

รีดแป้งที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ โรยหน้าด้วยอบเชยและน้ำตาล เราหมุนม้วนจากทั้งสองด้านไปที่กึ่งกลาง ค่อยๆ พลิกกลับ ตัดลอนหนาไม่เกิน 10 ซม. วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ จาระบีกับไข่ อบนานถึง 20 นาทีที่ 200 ° C

ขนมพัฟกับไส้กรอก

ส่วนประกอบ:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
ไส้กรอกชีส - 120 กรัม
ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
พริกหยวก (แดง);
ไข่แดง, น้ำมัน (มะกอก, ทานตะวัน);
สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน ถูชีสหยาบ ๆ แบ่งไส้กรอกเป็นแท่งบาง ๆ
คลี่ขนมพัฟออกแล้วม้วนออกเล็กน้อย กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นโรยด้วยสมุนไพรสับและเครื่องเทศ ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังแบ่งเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 ซม.
เรากระจายขนมพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยไข่แดง เวลาอบ - 15 นาที (200°ซ).

พัฟสติ๊กกับนูเทลล่า

ส่วนประกอบ:

ขนมพัฟ - 500 กรัม
ช็อคโกแลตวาง "Nutella" - 200 กรัม
ไข่แดง.

การทำอาหาร.

เราคลี่แป้งออกแล้วม้วนบาง ๆ โดยใช้ไม้พายซิลิโคนทาช็อกโกแลตวางบนเค้กครึ่งหนึ่ง เราปิดความหวานด้วยส่วนที่สองของเลเยอร์ ทำซ้ำขั้นตอนตามลำดับเดียวกัน
ตัดแป้งหวานเป็นเส้นหนาไม่เกิน 3 มม. เราจับหนึ่งในนั้นหันมือไปในทิศทางตรงกันข้ามหมุนเกลียว เรากระจายมัฟฟินหวานบนแผ่นอบทาด้วยไข่แดง อบแท่งกับนูเทลล่าเป็นเวลา 20 นาที (180°ซ).

รีบพิซซ่า

วัตถุดิบ:

แผ่นแป้งที่ปราศจากยีสต์
ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
ชีส - 200 กรัม
เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร.

คลี่แป้งออก แบ่งครึ่งใบ หล่อลื่นเค้กด้วยซอสมะเขือเทศกระจายไส้กรอกต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราเปลี่ยนเลเยอร์ที่มีไส้เป็นม้วนแบ่งเป็นชิ้น ๆ กว้างไม่เกิน 3 ซม. วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยแล้วโรยส่วนเปิดของพิซซ่าด้วยชีสขูดหยาบ เราส่งอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C)

หลอดหวาน - เค้กแสนอร่อยตั้งแต่เด็ก

การอบขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์นั้นครั้งหนึ่งไม่มีความหลากหลายเหมือนในปัจจุบัน นั่นเป็นเหตุผลที่เราจำรสชาติอันน่าทึ่งของผลิตภัณฑ์กรุบกรอบที่สอดไส้ครีมวิเศษมาตลอดชีวิต

วัตถุดิบ:

แป้งสำเร็จรูป - 2 แผ่น
กรดซิตริกเล็กน้อย
น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
ไข่ขาว - 5 ชิ้น;
น้ำดื่มบรรจุขวด - 50 มล.
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร.

รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตัดแผ่นเป็นเส้น (3 ซม.) เราสร้างกรวยจากกระดาษทำอาหารโดยคำนึงถึงจำนวนแป้งที่แบ่ง เราม้วนแถบบนฐานกระดาษเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดช่องว่างระหว่างชั้น
เรากระจายช่องว่างทาด้วยไข่ที่ตีแล้วบนแผ่นอบอบประมาณ 25 นาที (180°ซ).
เรารวมน้ำตาลและน้ำบริสุทธิ์เข้าด้วยกันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ผสมไข่ขาวกับกรดซิตริกในชามอีกใบ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจน "ฝา" เป็นฟอง เทน้ำเชื่อมลงไป ใช้เครื่องใช้ในครัวอีกครั้ง
หลอดกรอบพร้อมแล้ว เรานำมันออกจากกรอบกระดาษเติมครีมหอม ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว อาหารอันโอชะที่มีมนต์ขลังจากวัยเด็กพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 20 กรัม
ขนมพัฟ - แผ่น;
คอทเทจชีส (แพะ) ชีส - 200 กรัม
ไธม์.

ผลที่ตามมา

เราคลี่พัฟเพสตรี้ออกเล็กน้อยทาเนยด้วยชีสวางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน สำหรับขนมอบคาราเมล โรยผักด้วยน้ำตาลอ้อย จากนั้นใช้ผักใบเขียว, เกลือเล็กน้อย, โหระพา ทั้งหมด! เราอบจนมัฟฟินพร้อม ราดหน้าเค้กด้วยน้ำมันมะกอกก่อนเสิร์ฟ

ขนมพัฟเสียบไม้

ส่วนประกอบ:

เบคอนสับ (ยาว 5 ซม.) - 200 กรัม
ขนมพัฟ - 300 กรัม
สมุนไพรสดขนหัวหอม

การทำอาหาร.

เราคลี่แป้งที่ละลายแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดชิ้นเนื้อ เรากระจายเบคอนบนเค้กพับครึ่งแล้วร้อยผลิตภัณฑ์บนไม้เสียบ จัดเรียงไม้เสียบเพื่อให้ขนมพัฟสัมผัสกับแผ่นอบเล็กน้อย เราอบอาหารนานถึง 20 นาที ที่ 230 องศา โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยหญ้าสับด้วยขนหัวหอม

ส่วนประกอบ:

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 300 กรัม
ไข่;
ชีส (พาเมซานหรือพันธุ์อื่น ๆ ) - 1 ชิ้น;
สควอชหนุ่ม
เครื่องเทศสมุนไพรพริกไทยและเกลือให้เลือกตามความชอบ

ผลที่ตามมา

แผ่แป้งออก วางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน เราหั่นบวบที่สะอาดเป็นวงกลมบาง ๆ กระจายไปที่ฐานของจานและต่อไปจนกว่าเราจะเติมภาชนะทั้งหมด โรยผักด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องเทศชีสขูดละเอียดทาด้วยไข่ที่ตี เราส่งความงดงามของเราไปที่เตาอบเป็นเวลา 25 นาที หลังจาก "กอดร้อน" ของเตาอบที่ 200 ° C จานที่มีกลิ่นหอมก็มีรูปลักษณ์ที่หรูหราและรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

ลูกแพร์ของหวานในขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์

ส่วนประกอบ:

5 ลูกแพร์;
ผงน้ำตาล;
ขนมพัฟ - 400 กรัม
ลูกเกด - 50 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดผลไม้เอาแกนออก เราผ่าผลไม้ออกเป็นซีกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่กระทบกับส่วนที่เป็นก้านเพื่อให้ผลไม้ยังคงอยู่ทั้งหมด เราพลิกลูกแพร์เติมช่องจากเมล็ดด้วยลูกเกด

ส่วนประกอบ:

ขนมพัฟ - แผ่นสี่เหลี่ยม
น้ำตาลปกติ - ¼ถ้วย;
แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
เนยโฮมเมด - 50 กรัม

การทำอาหาร.

โรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำตาล เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล, ตัดกล่องเมล็ดออก, หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ, ใส่ในชามเรียงเป็นแถวคู่ กระจายเนยด้านบน
เราปิดโครงสร้างแอปเปิ้ลด้วยแผ่นแป้งพัฟกดให้เข้ากันกับผลไม้จนถึงฐานหวานของแม่พิมพ์เพื่อให้ได้คาราเมลที่แท้จริง
อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา นำอาหารออกจากความร้อนของเตาอบ พลิกกลับอย่างระมัดระวัง

สามเหลี่ยมกับสตรอเบอร์รี่และริคอตต้าชีส

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
ขนมพัฟ - 300 กรัม
วานิลลิน, น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
ริคอตต้าชีส - 200 กรัม

การทำอาหาร.

เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่ล้างพวกเขาเอากลีบเลี้ยงออก พักไว้สองสามผลเบอร์รี่สับส่วนที่เหลือรวมกับชีสที่ตีไว้ล่วงหน้า
เราคลี่แผ่นแป้งที่ยังไม่ละลายออกเป็นสี่ส่วนโดยแต่ละส่วนเราพับเป็นรูปสามเหลี่ยม
เราถอยห่างจากขอบฐานสองเซนติเมตรตัดไปทางด้านบนของร่างโดยปล่อยให้ไม่บุบสลาย เราคลี่ผลิตภัณฑ์เติมสตรอเบอรี่ลงในช่องว่างที่ว่างเปล่าสวมมงกุฎงานทำอาหารของเราด้วยผลเบอร์รี่ที่เหลือโรยด้วยน้ำตาลอ้อย
เราอบมัฟฟินที่ 200 ° C หลังจากผ่านไป 20 นาที เพลิดเพลินกับของหวานสุดหรู!

การอบขนมพัฟให้ความเป็นไปได้ไม่จำกัดสำหรับการทำขนมที่ยอดเยี่ยม เราเลือกอบวางมัฟฟินหรูหราบนโต๊ะหวาน!

ขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์เป็นพื้นฐานสากลสำหรับการอบ ใช้สำหรับทำพาย พิซซ่า ครัวซองต์ พัฟ และพายขนาดใหญ่ อาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว พายขนมพัฟที่มีไส้ต่างๆ นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

ในฤดูของแอปเปิ้ล แม่บ้านมักจะสงสัยว่าจะใช้ผลไม้เหล่านี้ที่ไหน ทางออกที่ดีที่สุดคือการทำเค้กชั้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3-4 ลูก, ลูกเกดดำครึ่งแก้ว, ซินนามอน 1 หยิบมือ, น้ำตาลครึ่งแก้ว, มะนาวครึ่งลูก

แผ่นแป้งประมาณ 250 กรัมรีดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้ "พัก"
แอปเปิ้ลล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เพิ่มอบเชย, ลูกเกดน้ำตาลและลูกเกดแช่ในน้ำเดือดในผลไม้
มะนาวสับละเอียดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและส่งไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ ของการบรรจุ
ส่วนผสมที่ผสมดีแล้ววางลงบนแป้ง

ของหวานร้อนกระจุย เมื่อเย็นตัวจะคงรูปได้ดี

จากขอบคุณต้องถอย 3 ซม.
แผ่นที่สองวางอยู่ด้านบนและบีบขอบของโครงสร้างให้แน่น
อบ 45 นาทีในเตาอบร้อน

กับคอทเทจชีส

อีกรูปแบบหนึ่งของเค้กชั้นหวานคือการใช้ไส้นมเปรี้ยว นอกจากพัฟเพสตรี้ ½ กิโลกรัมแล้ว คุณต้องเตรียม: ไข่ไก่ที่เลือก, วานิลลินเล็กน้อย, คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 380 กรัม, เนย 50 กรัม, 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

ไข่สั่นด้วยส้อมและมวลแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน อันใหญ่พร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา 3 ช้อนโต๊ะไปที่คอทเทจชีส
แป้ง เนย และน้ำตาลบดเป็นชิ้นเล็กๆ

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ streusel - ท็อปปิ้งหวานพิเศษ

แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนแต่ละส่วนรีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง ๆ
ไส้นมเปรี้ยววางในส่วนแรก ที่สองปิดนมเปรี้ยว
มันยังคงยึดขอบของชิ้นส่วนให้แน่นทาจาระบีโครงสร้างด้วยไข่ที่เหลือแล้วโรยด้วยสเตรเซิล
เค้กอบเป็นเวลา 25 นาที

ในตอนท้ายคุณสามารถทิ้งไว้ใต้ตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อให้ได้เปลือกที่อร่อย

กับสตรอว์เบอร์รี

เบอร์รี่สำหรับจานจะดีกว่าที่จะกินสด เธอคือผู้ที่จะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำแก่การรักษา สูตรจะประกอบด้วย: ขนมพัฟหนึ่งปอนด์, สตรอเบอร์รี่ 370 กรัม, เนยคุณภาพสูงสองช้อนโต๊ะ, อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและผง ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายขนมพัฟกับสตรอเบอร์รี่

แป้งที่ละลายแล้วจะถูกส่งไปยังถาดอบที่ทาน้ำมัน
สตรอเบอร์รี่ราดด้านบนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำตาล
พายจะปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในเตาอบร้อน
ตกแต่งขนมด้วยน้ำตาลผง

กับเชอร์รี่

เชอร์รี่แช่แข็งยังเหมาะสำหรับการเติมพาย นอกจากผลเบอร์รี่ 170 กรัมแล้ว คุณต้องใช้: แป้งมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ช้อนและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน ไข่ไก่ที่เลือก แป้งพัฟ 250 กรัม

ชั้นแป้งถูกรีดออกเล็กน้อยและด้านต่ำจะเกิดขึ้น ถัดไปวางชิ้นงานบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ควรเหลือแป้งเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
ผลเบอร์รี่ถูกละลาย วางในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นผสมกับแป้งและน้ำตาลทราย
แป้งทาด้วยไข่ที่ตีแล้วหลังจากนั้นก็วางไส้เชอร์รี่ลงไป
แผ่นบาง ๆ เกิดจากแป้งที่เหลือสำหรับการตกแต่งซึ่งติดอยู่ด้านบนของขนม
พายขนมพัฟกับเชอร์รี่อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 210 องศา
มัฟฟินหั่นเป็นชิ้น ๆ เย็นลงแล้ว

พายเนื้อกับเนื้อสับ

แต่ไส้หวานสำหรับขนมพัฟเท่านั้นที่เป็นที่ชื่นชอบในหมู่แม่บ้าน ตัวอย่างเช่น ครึ่งหนึ่งของครอบครัวที่แข็งแรงอาจจะชอบตัวเลือกเนื้อสัตว์มากกว่า เพื่อไม่ให้ยุ่งกับการเติมนานเกินไปควรใช้หมูและเนื้อวัวสับสำเร็จรูป (570 กรัม) และนอกจากนี้: หัวหอมสีขาว 2 หัว, สมุนไพรสดหนึ่งพวง, พัฟเพสตรี้หนึ่งห่อต่อปอนด์, ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนใหญ่, เกลือ

เนื้อสับเค็ม, หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ, ซีอิ๊วขาวและผักใบเขียวสับละเอียด
แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแรกออกและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ไส้อยู่ด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องถอยห่างจากขอบ 4-5 ซม

ฐานปิดด้วยแผ่นแป้งรีดที่สอง ขอบติดกาวเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนา
จานอบเป็นเวลา 45 นาที
พายจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำซุป

กับชิกเก้น

หากการเติมเนื้อหมูและเนื้อวัวมีไขมันมากเกินไปคุณสามารถลองตัวเลือกที่เบากว่า - กับอกไก่ต้ม ก็เพียงพอที่จะใช้เวลา 230 กรัมสูตรยังรวมถึง: หัวหอม, ชีสแข็ง 130 กรัม, ขนมพัฟหนึ่งปอนด์, เกลือ, พริกไทยป่น

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ การทำพายสองชิ้นพร้อมกันจะเป็นเรื่องง่ายด้วยแป้งกรอบบางและไส้ฉ่ำ

สำหรับไส้ไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ก้อนหัวหอมทอดจนเป็นสีทองในไขมันใด ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อ
ชีสขูดจะถูกส่งไปยังไส้ด้วย มันยังคงเกลือและพริกไทย
มวลวางอยู่ตรงกลางของแป้งที่รีดออก ขอบของฐานถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ คุณต้องห่อไว้บนไส้ตามหลักการของการทอผ้าผมเปีย
เค้กอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

กับกะหล่ำปลี

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการอบแบบประหยัดซึ่งจะช่วยชีวิตพนักงานต้อนรับ จากจำนวนขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์คุณจะได้รับอาหารแสนอร่อย คุณต้องใช้: ขนมพัฟ 280 กรัม, กะหล่ำปลีสด 360 กรัม, เกลือ

พายนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักหรือน้ำซุปเนื้อ

แป้งถูกตัดเป็น 2 ส่วนทันที ม้วนแรกออกและวางในรูปแบบแก้วที่ปกคลุมด้วยกระดาษหนัง
สำหรับการเติมกะหล่ำปลีสับละเอียดเค็มและทอดในน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ
ไส้วางบนฐานและปิดด้วยชั้นที่สองของแป้ง ขอบถูกบีบให้แน่น
จานอบประมาณ 17-20 นาที

กับปลา

ปลาใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเติมพายที่กล่าวถึง สิ่งสำคัญคือคุณสามารถเลือกกระดูกได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น สะดวกในการใช้ hake (470 g) นอกจากนี้: ขนมพัฟ 1 ปอนด์, ไข่ 2 ฟอง, 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท, มายองเนสขนาดใหญ่ 3 ช้อน, เกลือ, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 4 ช้อนโดยไม่มีสารเติมแต่ง, ชีสแข็ง 60 กรัม

จากหัวหอมสับและแครอทเตรียมการทอดด้วยไขมัน
ไข่ต้มจนแข็งแล้วหั่นเป็นก้อน
ปลาต้มในน้ำเกลือ เลาะหนังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน - ไม่รีดออก แต่ยืดออกเล็กน้อย
ฐานทาด้วยซอสมะเขือเทศและวางเลเยอร์ต่อไปนี้: ปลา, ผักทอด, ไข่ ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมทาด้วยมายองเนส
เค้กถูกปกคลุมด้วยชั้นที่สองและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศา

อร่อยกับขนมอบทั้งร้อนและเย็น

กับชีส

สำหรับพายดังกล่าวควรใช้แป้งพัฟยีสต์ แต่คุณสามารถทดลองเติมได้ ตัวอย่างเช่น รวมชีส Adyghe 200 กรัมกับซูลูกูนิ นำไปด้วย: ไข่, งาขาวเล็กน้อย, แป้งหนึ่งปอนด์

คุณสามารถรวมงาขาวกับความหลากหลายของสีเข้มเพื่อให้การอบดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ชีสทั้งสองชนิดถูกขูดด้วยเซลล์ที่ใหญ่ที่สุด
แป้งแต่ละชั้นแบ่งออกเป็นสามแถบ ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวเล็กน้อย ชีสวางอยู่ในแต่ละแถบและบีบขอบให้แน่น
ในรูปแบบกลมทาน้ำมันช่องว่างทั้งหมดจะถูกวางในรูปแบบของเกลียว หนึ่งเข้าร่วมอื่น ๆ
พายในอนาคตทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา
ชิ้นงานควรยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถอบขนมในเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายกับเนื้อ

ในการทำให้ไส้นุ่มคุณต้องตัดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ให้ละเอียดมาก ควรใช้ทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัวพร้อมกัน (อย่างละ 300 กรัม) และยัง: แป้งหนึ่งปอนด์, หัวหอม, สมุนไพรหนึ่งพวง, เกลือ, ขมิ้นและพริกหยวก

เพื่อความน่าสนใจของไส้คุณสามารถเพิ่มพริกที่เล็กที่สุด

ชิ้นเนื้อสับละเอียด หัวหอมและผักใบเขียวสับด้วยวิธีที่สะดวกจะถูกส่งไปให้พวกเขา
มันยังคงเติมเกลือและเครื่องเทศลงในไส้
ขนมพัฟส่วนใหญ่จะม้วนเป็นรูปร่าง มีความจำเป็นต้องสร้างด้านข้าง
ไส้วางอยู่ด้านบน
แป้งที่เหลือรีดออกบาง ๆ แล้วปิดพาย
ขนมอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อน