ไวน์แดงแห้งส่งผลต่อเลือดอย่างไร มีผลอย่างไรต่อร่างกาย

ไม่มีใครจะเถียงกับความจริงที่ว่าแอลกอฮอล์เป็นสิ่งชั่วร้าย ยกเว้นอย่างเดียวคือไวน์แดงแห้ง นักโภชนาการบางคนกล่าวว่าประโยชน์ของมันนั้นยอดเยี่ยมมากจนไวน์ดังกล่าวรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพด้วยซ้ำ เครื่องดื่มนี้ให้อะไรแก่ร่างกายสามารถนำมาประกอบกับยาและใช้ในปริมาณเท่าใด?

เราไม่ดื่ม แต่เราได้รับการปฏิบัติ? ประโยชน์ของนิสัยที่ไม่ดี

ส่วนประกอบหลักในการผลิตเครื่องดื่มนี้คือองุ่น มันมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งผลเบอร์รี่เหล่านี้แบ่งปันกับไวน์อย่างไม่เห็นแก่ตัว ด้วยส่วนประกอบดังกล่าวทำให้เครื่องดื่มกลายเป็นยาแก้โรคทุกชนิด

ความสามารถในการรักษาและประโยชน์ของไวน์แดงที่ไม่ผ่านการเสริมอาหาร:

• ชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชอันทรงพลัง - เรสเวอราทรอลซึ่งมีอยู่ใน "ผิว" ของผลเบอร์รี่องุ่นและเมล็ดของมันช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันไม่ให้มีผลทำลายเซลล์
• ยืดอายุได้ 10-15 ปี (หากจำกัดปริมาณ 50 มล. ต่อวัน)
• เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ, ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมอง, รักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ผลกระทบนี้เกิดจากการมีโปรไซยาไนด์ในส่วนประกอบของไวน์ สถิติได้รับการยืนยันแล้ว: ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มทับทิม 150 มล. ทุกวันมีโอกาสน้อย 32% ที่จะกลายเป็นผู้ป่วยโรคหัวใจ
• ทำให้เลือดบางลง ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน
• เพิ่มการมองเห็น ลดโอกาสในการเกิดต้อกระจกตามวัย
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ในคนที่มีสุขภาพดีจะลดลง 9% และหากเกินเกณฑ์ปกติจะลดลง 12%
• เพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันโรคไวรัสและการติดเชื้อในลำไส้
• ปรับปรุงหน่วยความจำระยะสั้นเพิ่มความสามารถในการรับรู้ข้อมูลใหม่
• ปกป้องเคลือบฟันจากการถูกทำลาย ป้องกันฟันผุ และการอักเสบของเหงือก
• ลดอันตรายจากรังสีอัลตราไวโอเลตและรังสีเอกซ์
• ป้องกันการปรากฏตัวของหนึ่งในโรคที่รุนแรงที่สุดในวัยผู้ใหญ่ - โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา
• ป้องกันการเสื่อมของเซลล์มะเร็ง คุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอกของไวน์นั้นสัมพันธ์กับสารเรสเวอราทรอล

ไวน์คุณภาพสูงช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง โรคท้องร่วง ภาวะขาดวิตามินอี ส่งเสริมการฟื้นตัวหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรง ไวน์ร้อนที่เติมน้ำตาลเป็นยารักษาโรคหลอดลมอักเสบ ไข้หวัด และปอดอักเสบที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

สำคัญ! เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของไวน์แดงแห้งเฉพาะเมื่อเป็นธรรมชาติและปฏิบัติตามมาตรฐานทางเทคโนโลยีทั้งหมดในการผลิตและไม่มีสารเติมแต่งสังเคราะห์ เวลาเปิดรับแสงและสภาวะการเก็บรักษามีความสำคัญ

มันดีสำหรับผู้หญิง?

ไวน์เป็นที่ต้องการของเพศที่ยุติธรรมมากกว่า และผู้ชายหลายคนเลือกเครื่องดื่มที่แรงกว่า ส่งผลต่อร่างกายผู้หญิงบอบบางอย่างไร? ทวีคูณ! สารฟลาโวนอยด์ เรสเวอราทรอล ใช้เพื่อป้องกันมะเร็งเต้านม การดื่มไวน์ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิวหนัง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวและชะลอการเกิด "รอย" ของวัย

เครื่องดื่มนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: 65-70 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. มันกระตุ้นการเผาผลาญนั่นคือช่วยลดน้ำหนักทางอ้อมถ้าคุณไม่กินช็อคโกแลต ไวน์จะให้โบนัสอีกอย่างที่จะทำให้ผู้หญิงทุกคนพอใจ: โดยการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตจะช่วยกำจัดเซลลูไลท์

สำคัญ! เป็นการดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะไม่ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวแม้ว่าจะมีคุณสมบัติในเชิงบวกก็ตาม

คุณสมบัติที่ไม่เป็นที่นิยมของไวน์แดง

แม้แต่การมีสารต้านอนุมูลอิสระก็ไม่ได้ทำให้ไวน์เสียชื่อผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ และแน่นอนว่ามีข้อเสียของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับสุขภาพของมนุษย์ ไวน์แดงมีทั้งผลดีและผลเสีย

ผลเสียของการดื่มไวน์แดง (แบบแห้ง) ต่อร่างกาย:

• ติดแอลกอฮอล์ ยิ่งไปกว่านั้น มันสามารถเกิดขึ้นได้กับการใช้ยาในปริมาณที่น้อยเป็นประจำและรวดเร็วมาก
• โรคตับแข็ง อันตรายที่แท้จริงของการเกิดโรคร้ายแรงนี้จะปรากฏขึ้นหากคุณดื่มไวน์โต๊ะ 2-3 แก้วทุกวัน
• น้ำหนักเกินไขมันสะสมในช่องท้อง อย่าลดความจริงที่ว่าไวน์กระตุ้นความอยากอาหาร
• การเสื่อมของไขมันในเซลล์ตับ
• ภาวะซึมเศร้า, โรคทางจิตเวช, การโจมตีของไมเกรน
• การกำเริบของโรคเรื้อรังของไต, ตับ, ตับอ่อน, แผล
• เสียชีวิตอย่างกะทันหัน การศึกษาพบว่าผลลัพธ์ที่น่าเศร้าดังกล่าวสามารถรอผู้ที่ดื่ม "เลือด" ในปริมาณมาก (ตั้งแต่ 300 มล. ถึง 0.5 ลิตรขึ้นไป) ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ครั้งต่อสัปดาห์
• การพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง แต่จะปรากฏเฉพาะเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น เกินมาตรฐานมีผลตรงกันข้าม - นี่คือปัจจัยที่กระตุ้นการปรากฏตัวของเนื้องอกวิทยา ไวน์จะกลายเป็นสารก่อมะเร็งและเพิ่มความเสี่ยงต่อการบวมของกล่องเสียงและปาก (โดยเฉพาะในผู้สูบบุหรี่)

และนี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของคุณสมบัติเชิงลบของ "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า"

ดื่มอย่าลวนลาม! ปริมาณการรักษาคือเท่าไร?

เพื่อให้ไวน์ไม่เป็นศัตรู แต่เป็นพันธมิตรในการต่อสู้เพื่ออายุยืนและสุขภาพ จำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณนี้อย่างเคร่งครัด: ใช้เวลาไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ซึ่งเท่ากับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. คุณสามารถบริโภคในปริมาณนี้ต่อครั้งหรือดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะสามครั้งระหว่างมื้ออาหารหลัก

ปริมาณสูงสุด (ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม) สำหรับผู้หญิงคือ 120-150 มล. ต่อวัน สำหรับผู้ชาย - 200-300 มล. แต่สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างปลอดภัย ไม่ใช่ปริมาณการรักษา

องุ่นสุกในภูมิภาคมอสโก และที่ใดมีองุ่น ที่นั่นมีไวน์องุ่น หัวข้อของไวน์และสุขภาพเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนซึ่งแทบจะเรียกได้ว่า "ขี้เมา" แพทย์ผู้มีอำนาจแนะนำให้ดื่มไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วต่อวันเพื่อป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ไวน์กับสุขภาพ มีความขัดแย้งในเรื่องนี้หรือไม่? แล้วทำไมคนจำนวนมากถึงปวดหัวจาก “ยา” ดังกล่าว?

ไวน์แดงแห้งเป็นยา

ไวน์แดงแห้งสามารถรักษาได้ มีแม้กระทั่งพื้นที่พิเศษของยา - การบำบัดด้วยความรู้สึกเช่น การป้องกันและรักษาโรคด้วยไวน์องุ่น สนใจไวน์แดงแห้งเพราะ เชื่อกันว่ามีสารอาหารมากกว่าสีขาว แน่นอน คุณภาพของไวน์หลายอย่างขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น สถานที่และเงื่อนไขของการเพาะปลูก กระบวนการผลิต และปัจจัยอื่นๆ ไวน์ได้มาจากการหมักน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่บด ไวน์แดง (ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย) มีสารทางยาในปริมาณสูงสุดที่สกัดจากเมล็ดและเปลือกขององุ่น เหล่านี้คือวิตามิน C, PP, B, B2, B6 ซึ่งเป็นกรดที่ร่างกายต้องการ นั่นคือเหตุผลที่ไวน์แดงแห้งช่วยรักษาโรคเหน็บชา ไวน์ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น แมงกานีส ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และซีลีเนียม รายการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของดินที่ปลูกองุ่นเป็นอย่างมาก มีการพูดถึงประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีมากในไวน์ ไวน์แดงมีสารเรสเวอราทรอลเป็นสิ่งสำคัญมาก ยิ่งไปกว่านั้น ในไวน์มีเรสเวอราทรอลมากกว่าน้ำองุ่นพันธุ์เดียวกันถึงสามเท่า Resveratrol มีคุณสมบัติในการรักษาที่ยอดเยี่ยม ยาที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมันไม่เพียง แต่ชะลอกระบวนการชราและส่งผลต่อการปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แต่ยังทำให้เลือดบางลงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด พวกเขาเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงสภาพร่างกายของบุคคล มีสมมติฐานว่า resveratrol ช่วยต้านมะเร็งได้ แพทย์พิจารณาว่าสามารถใช้เพื่อป้องกันมะเร็งได้ พวกเขาพูดถึงความสามารถของสารเรสเวอราทรอลในการหยุดการพัฒนาต่อไปของมะเร็งจนกว่าพวกมันจะถูกทำลาย ไวน์มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยปรับปรุงสภาพของโรคทางเดินอาหารบางชนิด ช่วยแม้กระทั่งกับอหิวาตกโรค นอกจากนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับกิจกรรมต้านไวรัสของไวน์แดงแห้ง

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด (สหรัฐอเมริกา) การบริโภคไวน์แห้งในระดับปานกลางของผู้ชาย (อายุ 40 ถึง 75 ปี) ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 36% ไวน์แดงแห้งจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่ผนังหลอดเลือด เพิ่มระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงที่ผลิตคอเลสเตอรอล "ดี" และลดปริมาณของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำที่เกี่ยวข้องกับการผลิตคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" และสิ่งนี้เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหลอดเลือด ไวน์มีสารประกอบโพลีฟีนอลที่พบในเปลือกขององุ่นแดง พวกเขาทำลายแผ่นโลหะ atherosclerotic

ไวน์แดงยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนต่ำ สำหรับผู้หญิง ไวน์แดงแห้งช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดีเยี่ยม หลังเชอร์โนปิล แพทย์ชาวเบลารุสแนะนำให้ดื่มไวน์แดง Cabernet วันละแก้ว ซึ่งตามความเห็นของพวกเขาแล้ว จะช่วยกำจัดกัมมันตภาพรังสีไอโอดีน สตรอนเทียม และซีเซียมออกจากร่างกาย สำหรับอาหารไม่ย่อย ไวน์แห้งเช่น Cabernet และ Saperavi ช่วยได้ดี สำหรับไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ และปอดบวม พวกเขาดื่มไวน์แดงร้อนแห้งกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาล ไวน์มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะเพียงเล็กน้อย รายการข้อดีของไวน์แดงแห้งรวมถึงการเผาผลาญอาหารที่ดีขึ้น เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงผลของไวน์แดงต่อสมรรถภาพของมนุษย์ ในบางกรณี มันทำให้คนผ่อนคลาย; ในบางประเทศ แม้แต่ไวน์แห้งหนึ่งแก้วก็สามารถชุบชีวิตคนเหนื่อยล้าที่ต้องทำงานต่อไปได้ อย่างไรก็ตาม คุณภาพที่ดีของไวน์เหล่านี้จะลดลงเป็น "ไม่" หากมีการใช้ในทางที่ผิด

ทำอย่างไร?

“เถาองุ่นให้พวงมาสามพวง: พวงแห่งความสุข พวงของมึนเมา พวงของความขยะแขยง” (Anacharsis ปราชญ์ผู้ยิ่งใหญ่ ผู้สนับสนุนความพอประมาณ ศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช)

มาตรฐานการรักษาของไวน์แดงแห้งคุณภาพสูงคือตั้งแต่สองถึงสามช้อนโต๊ะต่อวันถึงแก้ว (170-180 มล.) ผู้หญิงแนะนำน้อยกว่า 150 มล. ต่อวัน ปริมาณการรักษาอาจเพิ่มขึ้นหรือลดลง ดังนั้นสำหรับโรคโลหิตจางและโรคเหน็บชา แนะนำให้ดื่มมากถึงสองแก้วต่อวัน ด้วยวัณโรค - เพียงไม่กี่ช้อน หลุยส์ ปาสเตอร์ (ผู้ก่อตั้งจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาสมัยใหม่) แย้งว่าเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไวน์ถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและถูกสุขลักษณะมากที่สุด เรากำลังพูดถึงไวน์ธรรมชาติคุณภาพสูงเท่านั้น

ไวน์ที่เมาแล้ว 50 มล. ไม่ทำให้ปฏิกิริยาของมนุษย์ช้าลง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะก้าวข้ามบรรทัดนี้และสมาธิของความสนใจก็ลดลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน ไวน์จำนวนมาก (เมื่อใช้เป็นประจำ) นำไปสู่ปัญหาร้ายแรงที่เกี่ยวข้องกับโรคของตับ กระเพาะอาหาร ความดันโลหิตสูง ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ฯลฯ ในกรณีเหล่านี้ ไวน์ไม่ใช่ยาป้องกันและรักษาโรค แต่เป็นสาเหตุหลัก ของโรคต่างๆ มากมาย รวมทั้งมะเร็งและโรคอ้วน ไวน์แดงแห้งเพิ่มความอยากอาหารและของว่างขนาดใหญ่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น เราต้องไม่ลืมว่าไวน์แดงแห้งมีแอลกอฮอล์ แน่นอนว่าผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ไม่ควรดื่มไวน์ซึ่งทำให้สุขภาพแย่ลง ตัวอย่างเช่นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งร่างกายไวต่อผลิตภัณฑ์นี้ ผู้ขับขี่ไม่ควรลืมเกี่ยวกับข้อ จำกัด

ปวดหัวและปัญหาอื่น ๆ

แม้แต่ไวน์แดงแห้งคุณภาพสูงก็อาจทำให้ปวดหัวได้ ประการแรกด้วยปริมาณที่เพิ่มขึ้นเมื่อปริมาณแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้น นอกจากนี้อาการปวดหัวยังเกิดขึ้นเนื่องจากแทนนิน (กรดแทนนิก) ซึ่งมีอยู่ในผิวขององุ่น ไวน์แดงมีมากกว่าไวน์ขาว หากคุณดื่มไวน์แดงแห้งสามแก้ว (หรือมากกว่า) ติดต่อกัน ความดันจะเริ่มสูงขึ้น การละเมิดเป็นประจำนำไปสู่โรคเกาต์ ทำลายตับ ไต หลอดเลือด และจิตใจ ไวน์แดงแห้งมักเสิร์ฟพร้อมมื้ออาหาร ไม่สามารถดื่มได้ในอึกเดียว ในจิบเล็ก ๆ เท่านั้นไม่รีบร้อน ปริมาณที่ดื่มมักจะเกินระหว่างมื้ออาหาร “ เป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ที่พวกเขาดื่มจากชามเล็ก ๆ และอิ่มท้องตั้งแต่ชามใหญ่” (Anacharsis) เพื่อหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวจากไวน์จะต้องมีคุณภาพสูง แม้แต่ไวน์ชั้นเลิศก็เสื่อมสภาพจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม รังสีของดวงอาทิตย์ที่ตกลงบนขวดไวน์ทำให้รสชาติแย่ลงและทำลายสารที่มีประโยชน์มากมายและสารประกอบของไวน์

ประเด็น (และข้อถกเถียง) ที่แยกจากกันคือผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ของไวน์ Isabella และองุ่น Noah (ลูกผสมที่มีผลเบอร์รี่สีเขียวอ่อนซึ่งมีรสชาติที่ชัดเจนของ Isabella) ครั้งหนึ่งในสหภาพโซเวียตพวกเขาพยายามห้ามไวน์เหล่านี้เพราะกลัวสุขภาพของผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ผู้ที่ไม่ต้องการดื่มไวน์ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดเหตุผลหนึ่งสามารถลอง (เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เท่านั้น) ไวน์แดงแห้งที่เจือจางด้วยน้ำ: หนึ่งในสามของไวน์ถึงสองในสามของน้ำ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ดีควรมีไวน์น้อยกว่าน้ำ น้ำถูกเทลงบนไวน์ ไม่ใช่ไวน์สำหรับน้ำ คุณสามารถแทนที่ไวน์แดงแห้งด้วยน้ำองุ่น น้ำองุ่นธรรมชาติยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ

ป.ล. “แอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ผู้ที่มีโรคของระบบประสาทส่วนกลาง ไต ตับ และอวัยวะย่อยอาหารอื่นๆ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ" (พิมพ์บนฉลากขวดไวน์แดงแห้ง)

หากวิญญาณที่เป็นที่นิยมต้องแข่งขันกันเองตามอายุ ผู้ชนะก็จะมีประสิทธิภาพเหนือกว่าคู่แข่งไปหลายศตวรรษ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เก่าแก่ที่สุดคือไวน์องุ่นแห้งซึ่งมีตำนานเกี่ยวกับผลประโยชน์และอันตรายที่ฝ่ายตรงข้ามของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่หยุดเป่าแตร ลองคิดดูว่าด้านใดเป็นความจริงและในขณะเดียวกันก็ค้นหาผลกระทบของเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากองุ่นต่อร่างกายของผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่าง

อะไรเป็นตัวกำหนด "ความแห้ง" ของไวน์

เพื่อให้การสนทนามีสาระสำคัญและผลลัพธ์เป็นไปตามวัตถุประสงค์ ก่อนอื่นควรจดจำว่าไวน์แห้งคืออะไร "ความแห้ง" ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะพิจารณาจากปริมาณน้ำตาล ไม่ใช่สี

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ไวน์ขาว ไวน์แดง และแม้แต่ไวน์โรเซ่ก็แห้ง ซึ่งดัชนีความจุน้ำตาลไม่เกิน 4% โดยทั่วไป ยิ่งค่า "ความหวาน" ต่ำลงเท่าใด ไวน์ก็จะยิ่งแห้งมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ไวน์แดงยังมีรสหวานเสมอ ดังนั้นหากคุณรู้สึกขยะแขยงกับรสชาติที่เปรี้ยวเกินไปของดรายไวท์ (และนี่คือคุณลักษณะเฉพาะของมัน) จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเติมแก้วด้วยสีแดง

คุณสมบัติที่กำหนดของ "ความแห้ง" ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือความแข็งแกร่งนั่นคือเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในนั้น ไวน์ดรายแทบจะไม่มีความเข้มข้นเกิน 12% และแอลกอฮอล์ที่มีอยู่นั้นมาจากธรรมชาติ ซึ่งเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของน้ำตาลองุ่น

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เข้าสู่ตารางของเราควรได้รับการประเมินไม่เพียง แต่รสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารและไม่ว่าจะมีประโยชน์หรือไม่

ในส่วนหนึ่งของโพสต์นี้ เราไม่ได้กำหนดหน้าที่ของเราในการโน้มน้าวใจฝ่ายตรงข้ามของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ถึงคุณประโยชน์พิเศษของไวน์เช่นนี้ การอภิปรายในหัวข้อนี้ดำเนินมาเป็นเวลาหลายศตวรรษด้วยความสำเร็จที่แตกต่างกันไป เราจะเชื่อมต่อกับมันในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้น - ในแง่ของประโยชน์และโทษของไวน์แห้งโดยเฉพาะ

ในฐานะข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนคุณค่าของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้คุณสามารถใช้ผลการวิจัย 30 ปีของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยปารีสและบอร์กโดซ์ เมื่อเฝ้าดูผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่หลายหมื่นคนที่มักพลาดไวน์หนึ่งหรือสองแก้วจากประเภทแห้งเป็นเวลานาน พวกเขาเริ่มพูดถึงสิ่งที่เรียกว่า "French Paradox"

ปรากฎว่าจำนวนผู้ที่มีปัญหาหัวใจและหลอดเลือดในกลุ่ม "ทดลอง" นั้นต่ำกว่าผู้ที่ปฏิเสธไวน์เป็นเวลาหลายปีเกือบ 2 เท่า ใช่ และผู้ป่วยมะเร็งในหมู่พวกเขากลายเป็นคนอ่อนแอลง 20% เช่นเดียวกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และนี่คือความจริงที่ว่าครัวซองต์ฝรั่งเศส entrecote และอาหารประจำชาติอื่น ๆ ไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้

ประโยชน์ของไวน์แห้ง

เมื่อได้รับผลลัพธ์ที่น่าทึ่งเช่นนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงรีบค้นหาว่าไวน์องุ่นแห้งอุดมไปด้วยอะไร และส่วนประกอบชนิดใดที่ยับยั้งการพัฒนาของโรคร้ายที่สุดของมนุษยชาติ

หากไม่ได้ละเมิดเทคโนโลยีในการรับเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้ก็จะรักษาผลประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในตัวองุ่นนั่นคือ:

• ฟรุกโตสซึ่ง "เริ่ม" สมองของเรา
• สารต้านอนุมูลอิสระ (เป็นสารที่ไม่อนุญาตให้เซลล์มะเร็งเป็นเจ้าภาพ)
• อีกทั้งมีแร่ธาตุและธาตุต่างๆ มากมาย รวมทั้งธาตุเหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม
• นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งช่วยให้ร่างกายควบคุมกระบวนการเผาผลาญและมีประโยชน์มากมาย

สิ่งที่ทำให้เกิดการปฏิวัติคือการค้นพบส่วนประกอบของไวน์ที่เป็นที่รู้จักเหล่านี้ ไม่ใช่ส่วนประกอบของไวน์ แต่เป็นของเรสเวอราทรอล ส่วนประกอบทางเคมีที่มีชื่อซับซ้อนเช่นนี้เน้นพันธุ์องุ่นดำเพื่อป้องกันเชื้อโรค ต้องขอบคุณเขาที่ไวน์แดงของพันธุ์ "แห้ง" มีคุณสมบัติในการรักษาสูง

เรสเวอราทรอลยับยั้งการอักเสบ ป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้เติบโต และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ภายใต้การควบคุม

"บวก" อีกประการหนึ่งที่โปรดปรานของไวน์แห้งเช่นเดียวกับกึ่งแห้งซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาคล้ายกันมากคือเอฟเฟกต์สะกดจิต ดังนั้นหากคุณนอนไม่หลับในตอนเย็น คุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยไวน์ชั้นดีสักแก้ว

วิธีที่ดีในการอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วคือการดื่มกร็อกซึ่งก็คือไวน์แห้งร้อนกับเครื่องเทศ ไวน์แดงหลากหลายชนิดจะดีที่สุดในกรณีนี้ แต่ควรกำจัดตะกรันออกจากร่างกายได้ดีที่สุดและ "แครกเกอร์" สีขาวจะจัดการกับไขมันส่วนเกิน เขา (ในรูปแบบเจือจาง) ดับกระหายในวันที่อากาศร้อนได้ดีกว่าน้ำ

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มไวน์แห้งในขณะที่ลดน้ำหนัก

ไวน์แห้งไม่ได้อยู่ในอาหารแคลอรีสูง: ใน 100 มล. ของเครื่องดื่มที่มีความแรง 12% - เฉลี่ย 70 กิโลแคลอรี

ดังนั้นในงานปาร์ตี้ขององค์กรซึ่งไม่มีทางที่จะไม่ดื่มเลยไวน์สักแก้วก็เป็นไปได้ที่จะซื้อ อย่างไรก็ตามควรปล่อยให้เป็นเครื่องดื่มองุ่นขาวจะดีกว่า - มีแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อย

และแน่นอนว่าในช่วงไดเอทคุณไม่ควรดื่มไวน์แห้งและไวน์อื่น ๆ ทุกวัน ประการแรก สิ่งเหล่านี้คือแคลอรีที่เพิ่มขึ้น และประการที่สอง ความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้น ซึ่งหมายความว่าการต่อสู้กับการกินมากเกินไปจะยากขึ้นมาก

โดยทั่วไปแล้ว คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าไวน์แห้งดีต่อสุขภาพทุกวันนั้นค่อนข้างเป็นลบหรือไม่ แม้แต่ยูทิลิตี้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดหากใช้ในทางที่ผิดก็สามารถทำให้ร่างกายได้รับปริมาณมากเกินไปและให้ผลตรงกันข้ามกับที่คาดไว้ ตัวอย่างเช่น "นั่งลง" บนมะเขือเทศ เราไม่เพียง แต่จะทำให้ร่างกายมีธาตุเหล็กมากเกินไป แต่ยัง "ได้รับ" โรคภูมิแพ้อีกด้วย เช่นเดียวกับไวน์องุ่นธรรมชาติ

อันตรายและข้อห้าม

ไวน์จากองุ่นมีประโยชน์ แต่จำนวนของฝ่ายตรงข้ามที่ดื่มนั้นคงที่ ทำไม ความจริงก็คือมันไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังเป็นอันตรายและเป็นอันตรายอีกด้วย

ดังนั้น คำตอบสำหรับคำถาม เป็นไปได้หรือไม่ที่แม่พยาบาลจะตากไวน์แบบเด็ดขาดและแบบลบ รวมถึงในระหว่างตั้งครรภ์ ส่วนประกอบของแอลกอฮอล์จะทำลายเซลล์สมองของเด็กในครรภ์และทารกแรกเกิด

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าการจิบแชมเปญในวันส่งท้ายปีเก่าจะเป็นอันตรายต่อทารก แต่ก็ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงต่อสุขภาพที่เปราะบางของเศษขนมปังและ จำกัด ตัวเองไว้ที่น้ำองุ่น

แนวโน้มที่จะแพ้องุ่นพันธุ์สีเข้มเป็นอีกหนึ่งข้อโต้แย้งที่สนับสนุนการงดการบำบัดด้วยไวน์

ภาวะหัวใจขาดเลือด ตับอ่อนอักเสบ และปัญหาหัวใจและตับเรื้อรังอื่น ๆ เป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ซึ่งเป็นข้อโต้แย้งที่รุนแรงต่อการดื่มไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประจำ เนื่องจากผลของมันต่อร่างกายสามารถนำไปสู่การกำเริบของโรคได้ จำนวนสูงสุดที่คุณสามารถวางใจได้ และถึงแม้จะไม่ได้อยู่ในระยะเฉียบพลันของโรค บางครั้งการจิบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาจากองุ่นหนึ่งครั้งหรือสองครั้งเป็นการชิม

นอกจากประโยชน์แล้วไวน์ยังมีเอทานอลซึ่งเป็นสารที่สะสมเริ่มเป็นพิษต่อร่างกายและทำให้เกิดการเสพติด ดังนั้นมาตรการนี้จึงเป็นเกณฑ์หลักสำหรับประโยชน์ของ "การบำบัดด้วยไวน์"

บรรทัดฐานที่ปลอดภัยสำหรับผู้หญิงคือไวน์ชั้นดี 1-1.5 แก้วต่อวันสำหรับเพศที่แข็งแกร่ง - สูงสุด 2 แก้วและไม่ใช่ทุกวัน

สุดท้าย - กฎบางประการสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย: เรานำขวดเย็นลงถึง 7-10 องศา เปิดออก เติมให้เต็มครึ่งดอกทิวลิป เขย่าเล็กน้อยและสูดกลิ่นหอมของเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง เพลิดเพลินกับช่อดอกไม้

ไวน์แดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ - หากดื่มแบบแห้งและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ คุณรู้ความแตกต่างระหว่างไวน์แห้งและไวน์หวานหรือไม่?

• ก่อนที่น้ำองุ่นจะกลายเป็นไวน์จะมีน้ำตาลจากธรรมชาติ หากไม่มีน้ำตาล น้ำผลไม้ก็ไม่สามารถกลายเป็นไวน์ได้ เพราะน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ในระหว่างกระบวนการหมัก ไวน์จะถือว่าหวานเมื่อมีน้ำตาลตกค้างอยู่จำนวนหนึ่ง
• นี่คือปริมาณน้ำตาลที่เหลืออยู่ในไวน์ และมีบรรทัดที่แยกความแตกต่างของไวน์แห้งจากกึ่งหวานและหวาน
• ไวน์ที่มีน้อยกว่า 10 กรัม น้ำตาลที่เหลือต่อลิตรถือว่าแห้งและมีมากกว่า 35 กรัม น้ำตาลต่อลิตรถือว่าหวาน

พื้นที่ระหว่าง (11 ถึง 34 กรัมต่อลิตรหรือประมาณ 0.5 ถึง 2 กรัมต่อแก้ว) เรียกว่ากึ่งหวาน

ยิ่งไวน์แดงมีความหวานมากเท่าใด ปริมาณสารเรสเวอราทรอลและฟลาโวนอยด์อื่นๆ ก็จะยิ่งลดลง ดังนั้นไวน์แดงกึ่งหวานและแห้งจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าไวน์แดงที่มีรสหวาน

ไวน์แดง:

• ปกป้องความจำจากโรคอัลไซเมอร์. เรสเวอราทรอลสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์และป้องกันการเสื่อมโทรมของวัย
• ส่งเสริมชีวิตที่ยืนยาว: ผู้ที่ดื่มไวน์แดงแบบแห้งหรือกึ่งหวานในปริมาณที่พอเหมาะมีอัตราการเสียชีวิตต่ำกว่า 34% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มเบียร์หรือวอดก้า ไวน์นี้มีสาเหตุมาจากสารเรสเวอราทรอล ที่มา: การศึกษาของฟินแลนด์กับผู้ชาย 2468 คนที่มีอายุมากกว่า 29 ปี ตีพิมพ์ใน Journals of Gerontology 2007 อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเชื่อว่าอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาของโรคเรื้อรังสามารถยืดอายุได้
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด. สารต้านอนุมูลอิสระโปรไซยานิดินที่พบในไวน์แดงช่วยป้องกันโรคหัวใจ เรสเวอราทรอลยังช่วยขจัดสารเคมีที่ก่อให้เกิดลิ่มเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดหัวใจ การดื่มไวน์แดงทุกวันจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดได้ 50% แต่คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการเล่นกีฬาประโยชน์ของการวิ่งสำหรับร่างกายนั้นไม่น้อยไปกว่าไวน์แดงสักแก้ว
• ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด. ไวน์แดงขัดขวางการพัฒนาเซลล์กล้ามเนื้อเรียบ ซึ่งเมื่อพวกมัน "ทวีคูณ" จะทำให้เกิดการพัฒนาของหลอดเลือดแดง ตามคำกล่าวของ Kelly O'Connor ผู้ร่วมงานจาก Mercy Medical Center ในบัลติมอร์ ไวน์แดงแบบแห้งและกึ่งหวานมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและตับมากที่สุดในช่วงมื้อกลางวัน เชื่อกันว่าส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ในไวน์อาจต่อต้านผลกระทบของอาหารที่มีไขมัน ซึ่งอาจชะลอหรือลดการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
• มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง)เนื่องจากไวน์องุ่นแดงมีธาตุเหล็กจำนวนมาก

ก่อนพิจารณาการบริโภคไวน์แดงเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางต่อวันสำหรับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงคือการดื่ม 2 แก้วต่อวันสำหรับผู้ชายและ 1 แก้วต่อวันสำหรับผู้หญิง หนึ่งเครื่องดื่ม - 44 มล.

ไวน์แดงชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ:

เราแนะนำ!ความแข็งแรงที่อ่อนแอ องคชาตที่อ่อนตัว การไม่มีการแข็งตัวเป็นเวลานานไม่ใช่ประโยคสำหรับชีวิตทางเพศของผู้ชาย แต่เป็นสัญญาณว่าร่างกายต้องการความช่วยเหลือและความแข็งแรงของผู้ชายก็ลดลง มียาจำนวนมากที่ช่วยให้ผู้ชายแข็งตัวได้อย่างมั่นคงสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ แต่ยาเหล่านี้ล้วนมีข้อเสียและข้อห้าม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าผู้ชายอายุ 30-40 ปีแล้ว ช่วยให้ไม่เพียงแค่แข็งตัวที่นี่และตอนนี้เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันและสะสมพลังของผู้ชาย ทำให้ผู้ชายยังคงมีเพศสัมพันธ์ได้นานหลายปี!

1. คาแบร์เนต์ โซวีญง

   การศึกษาของมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียพบว่าไวน์แดงทุกชนิด Cabernet มีฟลาโวนอยด์ในระดับสูงสุด

2. ปิโนต์ นัวร์

   ไวน์แดงแห้งทำมาจากองุ่นพันธุ์นี้ โดยทั่วไปจะมีรสเชอร์รี่ แต่อาจมีกลิ่นของอบเชย สะระแหน่ ชาเขียว หรือวานิลลา องุ่นที่ใช้ทำองุ่นมีเปลือกหนา และสภาพอากาศที่เย็นพอประมาณที่ปลูกองุ่นทำให้มีเรสเวอราทรอลในระดับสูง เช่นเดียวกับ Cabernet Sauvignon Pinot Noir มีสารฟลาโวนอยด์สูง

ไซราห์

ไวน์แดงหลากหลายชนิดที่มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส ปัจจุบันมีการผลิตในประเทศอื่นๆ เช่น ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ อิตาลี และสหรัฐอเมริกา กลิ่นของ Syrah (หรือ Shiraz) นั้นแห้ง หนัก และฉุน องุ่นพันธุ์นี้ใช้สำหรับการผลิตไวน์เสริมฤทธิ์แห้งและหวาน

ไวน์แห้ง: ประโยชน์และโทษ

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ด้านสุขภาพที่สำคัญสามประการของไวน์แห้ง:

ผู้ที่ดื่มไวน์มีโอกาสเป็นต้อกระจกน้อยกว่าผู้ที่ดื่มเบียร์ถึง 43% ที่มา: การศึกษาธรรมชาติปี 2546 กับคน 1,379 คนในไอซ์แลนด์

1. ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้

   หลักฐาน: การบริโภคไวน์ในระดับปานกลางช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ 45% ที่มา: การศึกษาของ Stony Brook University จาก 2291 คนในช่วงสี่ปีที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Gastroenterology 2005

อันตรายจากไวน์แห้ง

หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของไวน์แดงแห้งแล้วอย่ารีบไปที่ร้านเพื่อซื้อขวด ในการศึกษาทั้งหมด คำหลักคือ "การบริโภคในระดับปานกลาง"

หากคุณเพิกเฉยต่อสิ่งนี้ แทนที่จะได้รับการปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น คุณสามารถ "รับ" ปัญหาต่อไปนี้:

1. การขาดการนอนหลับ

   คุณเคยรู้สึกง่วงนอนขณะดื่มไวน์หรือไม่? เนื่องจากแอลกอฮอล์ไม่ถูกย่อย แต่จะเดินทางโดยตรงผ่านเยื่อบุกระเพาะอาหารและผนังลำไส้เล็กเข้าสู่กระแสเลือด หลังจากนั้นจะผ่านเข้าสู่ทุกเซลล์ของร่างกาย ส่งผลต่อการทำงานของเซลล์ แต่อาการง่วงนอนนี้จะเกิดขึ้นเพียงช่วงสั้นๆ และการดื่มมากกว่า 1 แก้วก่อนนอนอาจทำให้นอนหลับไม่สนิทมากขึ้น

2. โรคอ้วน

   ไวน์แห้งหนึ่งแก้วมีแคลอรีเฉลี่ยประมาณ 100 แคลอรี ดังนั้นไวน์ครึ่งขวดทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะเพิ่มแคลอรี่ให้กับร่างกายมากถึง 1,750 แคลอรี่

3. โรคหัวใจ

   การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปจะทำให้ความดันโลหิตสูงได้อย่างแน่นอน ผลที่ได้คือหัวใจล้มเหลวหรือโรคหลอดเลือดสมอง สำหรับผู้ที่สนใจเรื่องหัวใจที่แข็งแรงจริงๆ ควรเน้นที่อาหารที่เหมาะสมไม่ใช่ไวน์

4. ความเสี่ยงต่อภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชาย

   แม้ว่าผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์ เช่น ความพิการแต่กำเนิดของทารกในครรภ์หรือการคลอดของทารกที่คลอดก่อนกำหนด เป็นที่ทราบกันดี แต่ผลกระทบของไวน์ที่มีต่อผู้ชายนั้นไม่เป็นที่ทราบกันดีนัก การบริโภคไวน์แดงหรือไวน์ขาวมากเกินไปอาจทำให้ระดับเทสโทสเตอโรนต่ำลง สเปิร์มเคลื่อนไหวช้าลง และสมรรถภาพทางเพศแย่ลง แม้แต่ประโยชน์ของเมล็ดถั่วพิสตาชิโอสำหรับผู้ชายและอาหารเพิ่มการเจริญพันธุ์อื่นๆ ก็ไม่เกินผลเสียจากการบริโภคไวน์มากเกินไป

ไวน์แดงดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิต: ผลการวิจัย

เป็นเวลาหลายพันปีมาแล้วที่ผู้คนใช้ไวน์เพื่อผ่อนคลายหลังจากวันอันยาวนาน เพื่อเพิ่มความกล้าสำหรับการสนทนาที่สำคัญ เพื่อทำให้อารมณ์ดีขึ้น หรือเพียงแค่เพลิดเพลินไปกับรสชาติของเครื่องดื่มชั้นเลิศ แต่ไม่นานมานี้มีการวิจัยมากมายว่าไวน์แดงดีต่อสุขภาพหรือไม่ เรานำเสนอผลลัพธ์ของบางส่วนของพวกเขา

ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

• ทีมงานจากมหาวิทยาลัยหลายแห่งในสเปน (ผลงานของพวกเขาตีพิมพ์ในวารสาร BMC Medicine) พบว่าไวน์แดงสามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้
• นักวิจัยรวบรวมข้อมูลจากผู้ชาย 2,683 คนและผู้หญิง 2,822 คนที่มีอายุระหว่าง 55 ถึง 80 ปีในช่วงเจ็ดปี ผู้เข้าร่วมการศึกษาต้องกรอกแบบสอบถามเกี่ยวกับความถี่ที่พวกเขากิน และรายการรวมข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสุขภาพจิตของพวกเขา
• นักวิทยาศาสตร์พบว่าชายและหญิงที่ดื่มไวน์ 2-7 แก้วต่อสัปดาห์มีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคซึมเศร้า
• แม้จะมีปัจจัยด้านไลฟ์สไตล์ที่อาจส่งผลต่อผลการศึกษา แต่ก็ชัดเจนว่าไวน์แดงสามารถลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าได้อย่างมาก

ลดความเสียหายของสมองหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

• การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Harvard Men's Health Watch ฉบับเดือนมิถุนายน 2550 รายงานว่าผู้ชายที่ดื่มไวน์แดงในระดับปานกลางจะมีความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากลดลง 52% เมื่อเทียบกับผู้ชายที่ไม่ดื่มไวน์แดง นักวิทยาศาสตร์ได้นิยามการดื่มในระดับปานกลางว่าควรดื่มไวน์แดง 4-7 แก้วต่อสัปดาห์
• ไวน์แดงดีต่อสุขภาพในปริมาณที่น้อยลงหรือไม่? ใช่ แม้แต่หนึ่งแก้วต่อสัปดาห์ก็ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากได้ 6% ผู้เขียนรายงานการศึกษานี้

เพิ่มกรดไขมันโอเมก้า 3

• การศึกษาซึ่งตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ศึกษาผู้ใหญ่ 1,604 คนจากลอนดอน อาบรุซโซ และลิมบวร์ก พวกเขาทั้งหมดได้รับการตรวจสุขภาพโดยมีส่วนร่วมของอายุรแพทย์และกรอกแบบสอบถามประจำปีซึ่งรวมถึงข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการดื่ม
• ปรากฎว่าผู้ที่บริโภคไวน์แดงเป็นประจำและในปริมาณเล็กน้อยมีระดับกรดไขมันโอเมก้า 3 ในเลือดสูงกว่าซึ่งร่างกายมักได้รับพร้อมกับปลา กรดเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
• นักวิทยาศาสตร์พบว่าการดื่มไวน์เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการเพิ่มระดับของกรดไขมันโอเมก้า 3 ในร่างกาย

ฝรั่งเศส ผู้นำด้านปริมาณการบริโภคไวน์ต่อหัวมีชื่อเสียงในด้านอายุขัยที่สูง พวกเขาพูดติดตลกว่าจำนวนคนรักไวน์เก่ามีมากกว่าแพทย์ในวัยเดียวกัน อายุขัยเกี่ยวข้องกับการบริโภคเครื่องดื่มนี้หรือไม่ ไวน์แดงดีต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่?

ประโยชน์ของไวน์

การค้นพบทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดกำลังล้มล้างแนวคิดบางอย่างเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี หลังจากถูกติเตียนหลายปี ไวน์ก็ได้รับเกียรติจากผู้ชนะจากโรคภัยไข้เจ็บมากมาย
ผลประโยชน์ยังถูกแบ่ง ผู้เสนอการบำบัดด้วยไวน์ให้ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น Cahors แบบแห้งซึ่งใช้ในพิธีกรรมของโบสถ์เพื่อการมีส่วนร่วม (รวมถึงทารก) มีความสามารถในการเสริมสร้างตับและต่อสู้กับโรคหัวใจ เสริมสร้างหลอดเลือด

ฝ่ายตรงข้ามของการรักษาดังกล่าวซึ่งเป็นตัวแทนของยาอย่างเป็นทางการระวังการบำบัดประเภทนี้ในขณะเดียวกันก็ตระหนักถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ต่อร่างกาย

กุญแจสำคัญในการดื่มไวน์คือความพอประมาณ ความหลงใหลในการบำบัดด้วยไวน์ที่มากเกินไป - และคุณสมบัติทั้งหมดของเครื่องดื่มไม่เพียงหยุดมีประโยชน์ แต่เริ่มมีผลทำลายล้างต่อร่างกาย

นักวิทยาศาสตร์ได้กำหนดปริมาณการดื่มที่เหมาะสมในครั้งเดียวซึ่งเป็นประโยชน์ต่อบุคคล: ไม่เกิน 500 มิลลิลิตรต่อวัน ความคิดเห็นของนักวิจัยชาวรัสเซีย Peter Prostosredov เป็นที่รู้จักซึ่งอ้างว่าไวน์ขาวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและเติมพลัง ไวน์แดงให้สารอาหารแก่ร่างกาย ไวน์เสริมให้พลังงาน ไวน์อัดลมทำให้ปอดมีออกซิเจนมากขึ้น เพื่อให้เข้าใจว่าไวน์แดงมีผลกระทบอย่างไร จึงควรพิจารณาคุณสมบัติของมัน

ไวน์แห้ง:

• เพิ่มความอยากอาหาร;
• ควบคุมการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ
• ทำให้การหลั่งของน้ำดีเป็นปกติ
• มีส่วนช่วยในการทำงานของกระเพาะอาหารตามปกติ
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ขยายหลอดเลือด
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคนอนไม่หลับ
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เสริมสร้างร่างกายและปรับปรุงเสียง;
• เป็นแหล่งของวิตามิน ธาตุและกรดอะมิโน
• เป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็ง
• ขจัดคอเลสเตอรอล
• ต่อสู้กับความเครียด

ข้อโต้แย้งของผู้สนับสนุนการบำบัดด้วยไวน์ดูมีน้ำหนัก สำหรับผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่ไม่ใช่เพื่อความมึนเมา แต่เพื่อการรักษาและป้องกันโรคมีกฎบางอย่าง ความหลากหลาย ความแข็งแกร่ง และประเภทของไวน์ อุณหภูมิ และวิธีการบริโภคมีความสำคัญต่อไวน์เหล่านี้

นี่คือข้อเท็จจริงบางประการที่สนับสนุนเครื่องดื่มชั้นสูง:

1. ไวน์ป้องกันการสูญเสียการได้ยินเนื่องจากฤทธิ์ต้านการอักเสบ
2. ไวน์แดงช่วยลดความอยากอาหารและช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน
3. ไวน์แดงแห้งมีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง
4. แห้ง - ใช้เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและการอักเสบของคอ
5. มันมีประโยชน์สำหรับผู้ชายในปริมาณเล็กน้อยในการปรับปรุงความแข็งแรง
6. ไวน์ใช้เป็นยารักษาโรคติดเชื้อแบคทีเรีย

ฝ่ายตรงข้ามของการบำบัดด้วยไวน์ให้ข้อโต้แย้ง:

1. สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนั้นพบได้ในองุ่นในปริมาณที่เท่ากัน คุณสามารถกินผลเบอร์รี่และทำโดยไม่มีแอลกอฮอล์ ดาร์กช็อกโกแลตมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับไวน์ แต่ในปริมาณที่มากกว่า
2. การใช้ไวน์เพื่อต่อสู้กับความเครียดนำไปสู่โรคพิษสุราเรื้อรัง ความผิดปกติทางจิต และการฆ่าตัวตาย
3. การดื่มแอลกอฮอล์มีผลเสียต่อกระบวนการสลายไขมันที่มีอยู่ ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนักด้วยแอลกอฮอล์
4. เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่ใช้บ่อยจะทำลายกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อซึ่งนำไปสู่การฝ่อ
5. การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเต้านมในผู้หญิง
6. แอลกอฮอล์ทำลายโครงสร้างของตับ ตับอ่อน และทำลายเซลล์ประสาท
7. ความหลงใหลในไวน์ที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้
8. การดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถนำไปสู่การเกิดของเด็กที่มีข้อบกพร่องรุนแรงได้

องค์การอนามัยโลกได้พิจารณาผลการศึกษาอิสระมากกว่าครึ่งพันรายการเกี่ยวกับผลกระทบของไวน์ต่อร่างกายมนุษย์ ได้ข้อสรุปว่าข้อโต้แย้งที่สนับสนุนไวน์นั้นอ่อนเกินไปก่อนที่จะเกิดผลเสีย
โดยเน้นเป็นพิเศษว่าการใช้ไวน์อาจทำให้โรครุนแรงขึ้น เช่น ตับอ่อนอักเสบ ตับแข็งและความดันโลหิตสูง หัวใจล้มเหลว

การบำบัดด้วยไวน์

ในสถาบันการแพทย์ของยุโรปเป็นเวลาสองร้อยปีแล้วที่มีการบำบัดด้วยไวน์ ผู้ป่วยโรคหัวใจถูกกำหนดให้ดื่มไวน์ขาวในปริมาณที่ใช้รักษาโรค สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและเพื่อทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ - ไวน์แดง

คุณสมบัติการรักษาของไวน์มีส่วนประกอบหกร้อยรายการ ได้แก่ :

• กรดอินทรีย์
• ฟรุกโตสและกลูโคส
• น้ำมันหอมระเหย
• ธาตุ (โคบอลต์ สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และอื่นๆ รวม 24 รายการ);
• กรดอะมิโน;
• ฟีนอลิกและแทนนิน
• วิตามิน

ปริมาณการรักษาของไวน์แดงแห้งวัดได้จากสองช้อนโต๊ะถึง 180 มิลลิลิตรต่อวัน สำหรับผู้หญิงค่าปกติจะน้อยกว่าเล็กน้อย - คุณสามารถดื่มได้มากถึง 150 มล.
ปริมาณอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของโรค ดังนั้นด้วยฮีโมโกลบินในระดับต่ำ (โรคโลหิตจาง) สามารถเพิ่มบรรทัดฐานเป็นสองแก้วต่อวัน
การบำบัดด้วยไวน์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น เมื่อดื่มไวน์คุณต้องจำไว้ว่าปริมาณที่มากกว่าห้าสิบมิลลิลิตรจะทำให้ปฏิกิริยาและความเข้มข้นตามธรรมชาติช้าลง ผลกระทบนี้ได้รับการปรับปรุงอย่างมากจากสภาพอากาศที่ร้อนจัด เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าความหลงใหลในไวน์ที่มากเกินไปในปริมาณมากนำไปสู่ปัญหาร้ายแรง ไวน์ไม่ควรดื่มโดยผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

อาการปวดหัวบางครั้งแสดงออกมาหลังจากดื่มไวน์ แม้ในปริมาณเล็กน้อย เหตุผลนี้คือผลของแทนนิน พวกเขาเพิ่มความดันโลหิตซึ่งนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบาย แต่โดยปกติแล้วอาการปวดหัวเป็นผลมาจากการดื่มแอลกอฮอล์เกินขนาด ไวน์คุณภาพแห้งซึ่งเก็บให้พ้นแสงแดดไม่ควรทำให้เจ็บปวด
มีความเห็นว่าไวน์ที่ทำจากองุ่น Isabella และ Noah เป็นอันตรายต่อมนุษย์ นี่เป็นประเด็นที่ถกเถียงกันซึ่งยังไม่มีคำตอบที่แน่ชัด ไม่แนะนำไวน์จากพันธุ์เหล่านี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบไหลเวียนโลหิตและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
สำหรับการรักษาสามารถดื่มไวน์ได้โดยการเจือจางด้วยน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำลงในเครื่องดื่มไม่ใช่ในทางกลับกัน สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติและกลิ่น
ผลการรักษาขึ้นอยู่กับสีของไวน์หรือไม่?
แพทย์แนะนำให้เลือกเครื่องดื่มสีแดง มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันในไวน์ขาว ธาตุเดียวกันเหล่านี้มีความสามารถในการซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่า
ในบรรดาพันธุ์ที่แนะนำเพื่อสุขภาพมากที่สุด ได้แก่ Pinot, Merlot และ Cabernet ทำจากองุ่นที่มีเปลือกแข็งซึ่งมีสารที่มีประโยชน์ครบถ้วน
ผลของไวน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ไวน์มีผลในการสร้างสมดุลของไขมันในเลือด ดังนั้นจึงเป็นการป้องกันโรคลิ่มเลือดอุดตัน ขยายหลอดเลือด เครื่องดื่ม ละลายคอเลสเตอรอล ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าในฝรั่งเศสซึ่งมีวัฒนธรรมการดื่มไวน์ทั้งหมดมีอัตราการเสียชีวิตจากอาการหัวใจวายลดลง 56 เปอร์เซ็นต์

ไวน์ต้านมะเร็ง
Nancy Medical Center ได้ทำการศึกษาพบว่าอัตราการเสียชีวิตจากโรคทั้งหมดลดลงร้อยละ 30 เมื่อดื่มไวน์ 300 กรัมต่อวัน
ไวน์ป้องกันมะเร็งหรือไม่? แท้จริงแล้วไวน์สามารถป้องกันมะเร็งได้ แต่เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ในทางตรงกันข้ามการเกินมาตรฐานกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอก เครื่องดื่มองุ่นแสดงผลที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับมะเร็งต่อมลูกหมาก
ไวน์ต่อต้านการติดเชื้อไวรัส
เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าในช่วงที่มีโรคระบาดตามฤดูกาล ผู้ที่ดื่มไวน์ในระดับปานกลางจะมีโอกาสป่วยน้อยกว่า การทดลองทางการแพทย์แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มรวมทั้งในรูปแบบที่เจือจางสามารถรับมือกับไวรัสเริม โปลิโอไมเอลิติส และอื่น ๆ
ไวน์เป็นยาอายุวัฒนะ
ขณะนี้กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับสารประกอบโพลีฟีนอลที่แยกได้จากองุ่น องค์ประกอบนี้ช่วยยืดอายุขัยของสิ่งมีชีวิตในเซลล์ การทดลองยังไม่ถึงการทดลองในมนุษย์ แต่มีคำแถลงที่มีแนวโน้มเกี่ยวกับการประดิษฐ์เครื่องมืออายุยืนที่ใกล้เข้ามา
แต่ประสิทธิภาพของไวน์ต่อโรคที่รุนแรงที่สุดอย่างหนึ่งของวัยผู้ใหญ่ - โรคอัลไซเมอร์ - ได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีก
ไวน์เพื่อความงาม
ไวน์มีสารที่ช่วยขับน้ำดีออกจากร่างกาย นอกจากนี้เครื่องดื่มองุ่นไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มน้ำหนักและส่งผลต่อร่างกาย โดยการกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ไวน์จะต่อสู้กับเซลลูไลท์
ปัจจุบันมีการเตรียมเครื่องสำอาง ครีม และโลชั่นมากมายที่ทำจากองุ่น เพื่อรักษาความสวยงาม จึงใช้การแรปไวน์และขั้นตอนอื่นๆ โดยใช้วัตถุดิบจากองุ่นธรรมชาติ

ในช่วงปลายศตวรรษที่แล้ว มีการศึกษาวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าน้ำองุ่นธรรมชาติจากพันธุ์องุ่นแดงมีสารที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับไวน์แดง แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นพบว่า แม้ว่าไวน์และน้ำผลไม้ที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะมีส่วนประกอบเหมือนกัน แต่ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อหลอดเลือดของมนุษย์เช่นเดียวกับไวน์ธรรมชาติ
น้ำอมฤตจากองุ่นจะไปที่ไหนในชีวิตของเขาทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง เครื่องดื่มคุณภาพสักแก้วจะช่วยรับมือกับอาการป่วยไข้และเพิ่มน้ำเสียง สิ่งสำคัญในการรักษาไวน์คือการกลั่นกรอง เมื่อปฏิบัติตามกฎนี้ คุณจะมั่นใจได้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง