วิธีม้วนคาเวียร์จากบวบ บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: อร่อยที่สุด

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของคาเวียร์บวบตั้งแต่วัยเด็กและมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินกับของว่างที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงเองที่บ้าน บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่จะไม่มีวันสูญเสียความนิยมเพราะมันอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่ คาเวียร์ของบวบจะสุกเร็วกว่าการถนอมอาหารแบบอื่น และจะถูกกวาดไปที่โต๊ะในทันที

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก แม้จะมีความจริงที่ว่าในระหว่างการรักษาความร้อนของผักวิตามินและแร่ธาตุส่วนสำคัญจะหายไป แต่บางส่วนยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ถ้ามันค่อนข้างสด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ได้แก่ วิตามิน A, B, C, E และ PP ตลอดจนโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และกำมะถัน สารอาหารที่มีอยู่ในคาเวียร์บวบช่วยให้อิ่มนานในขณะที่ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 97 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมคุณจึงสามารถจ่ายได้ในขณะที่อดอาหาร นอกจากนี้ยังควรสังเกตคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคาเวียร์บวบเพื่อสุขภาพเนื่องจากความสามารถในการทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง การปฏิบัติตามสูตรดั้งเดิมและการใช้สควอชคาเวียร์ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากผลิตภัณฑ์นี้

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายโดยมีคำแนะนำและคำแนะนำบางประการ คาเวียร์บวบคลาสสิกตาม GOST จัดทำขึ้นโดยเพิ่มหัวหอมแครอทและวางมะเขือเทศ แต่วันนี้มีการสะสมของคาเวียร์บวบจำนวนมากและตอนนี้มะเขือเทศสดพริกหยวกมะเขือยาวพริกพริกขึ้นฉ่ายและแม้แต่แอปเปิ้ล จะถูกเพิ่มลงในบวบ ในการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกบวบที่เหมาะสม หากเป็นบวบอ่อนที่มีความยาวไม่เกิน 20 ซม. - มีผิวบางและเมล็ดอ่อนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น หากคุณยังมีบวบที่ "แก่" คุณจะต้องลอกผิวออกผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนเอาเมล็ดออก เคล็ดลับ: เป็นการดีที่สุดถ้าบวบที่คุณจะปรุงคาเวียร์สุกในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน

เพื่อไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากบวบ - ด้วยเหตุนี้บวบที่หั่นเป็นชิ้นควรใส่เกลือเบา ๆ ผสมและทิ้งไว้ 15-25 นาทีจากนั้นบีบน้ำที่ได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการสับผัก (โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร - หากผักตุ๋นเฉยๆ โดยไม่บดให้เป็นเนื้อข้น ความเข้มข้นของคาเวียร์ขั้นสุดท้ายจะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ การผัดผักล่วงหน้าก่อนนำไปตุ๋นช่วยให้คุณได้รสชาติของคาเวียร์ที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบด, พริกไทยแดงบด, ส่วนผสมของพริกไทย, ปาปริก้า, แกง, ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, ขิงบด, ซันลีฮ็อพ, กานพลู, กระเทียมและสมุนไพรสับกับคาเวียร์บวบ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คาเวียร์เผ็ดและ น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับจาน หม้อเคลือบผนังบางไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือหม้อสแตนเลสที่มีก้นหนา: มันจะช่วยให้ผักได้รับความร้อนสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่ปล่อยให้มันไหม้ คาเวียร์สควอชที่เตรียมด้วยการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปีในขณะที่อุณหภูมิในการจัดเก็บไม่ควรเกิน 20 องศา หากปรุงคาเวียร์โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศา

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นดีกับมันบดและข้าวต้มและขนมปังเพียงแผ่นเดียว รีบเข้าครัวไปอร่อยกับของว่างแสนวิเศษนี้กันเร็ว!

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 1 กก
วางมะเขือเทศ 50 กรัม
เกลือ 30 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
กรดซิตริก 10 กรัม
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
หั่นบวบเป็นชิ้น โรยเกลือเล็กน้อย แล้วพักไว้ประมาณ 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้ออกมา ทอดบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมัน ข้ามผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที คนเป็นครั้งคราว จัดเรียงคาเวียร์ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น คว่ำลงและเย็น ห่อด้วยผ้าห่ม

บวบคาเวียร์ "เหมือนอยู่ในร้าน"

วัตถุดิบ:
2 บวบ
2 หลอด
2 แครอท
วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ใบกระวาน 2 ใบ
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดและน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 6-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่บวบขูด เกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่มะเขือเทศและผสม ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที จากนั้นนำคาเวียร์ออกจากเตา ใส่กระเทียมสับและใบกระวาน ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที นำใบกระวานออกแล้วบดคาเวียร์โดยใช้เครื่องปั่น จัดเรียงคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกเหยือกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและเย็น

คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
บวบ 2.5 กก.
มะเขือเทศ 2 กก.
5-6 แครอท
2 แอปเปิ้ล
2 พริกหยวก
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
พริก 1 เม็ด (ไม่จำเป็น)
กระเทียม 1 หัว
น้ำมันพืช 50 มล.
เกลือ 40 กรัม
เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างบวบ แครอท พริกหยวก และพริกชี้ฟ้า แล้วสับให้ละเอียด ผัดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืช จากนั้นบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสม่ำเสมอ ในมวลที่ได้ให้ใส่แอปเปิ้ลขูด, มะเขือเทศสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, กระเทียมสับละเอียด, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยป่น เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้ใส่ผักใบเขียว เติมคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วเย็น

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กก.
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 250 กรัม
วางมะเขือเทศ 250 กรัม
มายองเนส 250 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
กระเทียม 1 หัว
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ใส่หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และบวบสับเป็นชิ้นลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช มายองเนส และซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยดำและใบกระวาน ปรุงอาหารอีกประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมสับ นำใบกระวานออกจากคาเวียร์แล้วเทลงในขวดร้อน ม้วนขวดที่มีฝาปิดคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม

บวบคาเวียร์ "อบ"

วัตถุดิบ:
บวบ 2.5 กก.
3 หลอด
4 แครอท
2 พริกหยวก
4 มะเขือเทศ
2-3 กลีบกระเทียม
วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมและแครอท สับและวางบนถาดอบ ใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ผัดผักด้วยน้ำมันพืช ใส่พริกหยวกทั้งลูกที่ด้านบน แกะเมล็ดออก และมะเขือเทศทั้งลูกเอาก้านออก นำเข้าอบ 30-35 นาที ที่ 190 องศา นำถาดอบออกจากเตาอบ วางมะเขือเทศและพริกหยวกพักไว้ แล้วผัดผักที่เหลือ วางพริกและมะเขือเทศไว้บนผักโดยให้ด้านที่อบอยู่ด้านล่าง นำเข้าอบต่ออีก 35 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งผักไว้ 20 นาที
ปอกเปลือกมะเขือเทศและพริกหยวกออกจากผิวหนัง ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ใส่กระเทียมสับ วางมะเขือเทศ เกลือและพริกไทย บดมวลด้วยเครื่องปั่นจากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีปิดฝาหม้อ จัดเรียงคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา คว่ำลงและปล่อยให้เย็นสนิท คลุมด้วยผ้าห่ม

บวบคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
1.5 บวบ
2 แครอท
2 หลอด
2 พริกหยวก
3 กลีบกระเทียม
วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ผักชีบดและส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงในหัวหอมแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ใส่พริกหยวกสับ บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดโหมด "ดับไฟ" ต่ออีก 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ และเครื่องเทศ เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น จัดเรียงคาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวไม่ได้รับความรักจากผู้คนโดยเปล่าประโยชน์ - เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องมานานหลายทศวรรษ ลองและคุณปรุงคาเวียร์บวบตามสูตรของเรา! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

หนึ่งในของว่างยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตคือซูกินีคาเวียร์ หลายครอบครัวรู้วิธีทำบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงทำแซนวิช สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกของว่างสำหรับทุกรสนิยม: เผ็ดหรืออ่อนโยนเหมือนเมื่อก่อนในวัยเด็กหรือจากร้านค้าในปัจจุบัน เราได้รวบรวม 7 สูตรที่ดีที่สุด ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบใด รับประกันผลลัพธ์ว่าจะประสบความสำเร็จ

บวบคาเวียร์ "รสชาติของวัยเด็ก" (สูตรคลาสสิก)

บวบคาเวียร์เหมือนในวัยเด็ก

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 1.5 หัว;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (สด) - ครึ่งพวง
• ผักชีฝรั่ง (สด) - ครึ่งพวง
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 0.25-0.3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างปอกเปลือกและเมล็ดหั่นบวบเป็นครึ่งวงหนา 1.5 ซม. หากบวบยังเล็ก (ไม่เกิน 20 ซม.) ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่หั่นเป็นแหวน
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว สับกระเทียม สับหัวหอมตามชอบแต่ไม่ต้องใหญ่เกินไป
3. ทอดบวบในน้ำมันปริมาณมากทั้งสองด้าน
4. ในกระทะอื่นผัดหัวหอมและแครอท
5. บดบวบและหัวหอมกับแครอทแยกกันในเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากัน
6. บดผักด้วยเครื่องปั่นใส่ผัก
7. ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมคนมิฉะนั้นมันจะไหม้
8. ใส่ส่วนผสมที่เหลือตามสูตรคลาสสิก คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
9. จัดเรียงในขวดที่ควรฆ่าเชื้อในขณะที่ปรุงผัก ปิดฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือด
10. ใส่เหยือกลงในหม้อที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีหากเหยือกมีขนาดครึ่งลิตร หรือ 20 นาทีหากมีขนาดใหญ่กว่า ปูก้นหม้อด้วยผ้าเพื่อป้องกันไม่ให้เหยือกแตก
11. ม้วนหรือขันฝาให้แน่น อาหารเรียกน้ำย่อยควรเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หรือแจ็คเก็ตขนเป็ดตัวเก่า

คาเวียร์บวบหากทำตามสูตรคลาสสิกจะทำให้นึกถึงรสชาติของขนมที่พวกเขากินตอนเด็ก เด็กสมัยนี้ก็ชอบเช่นกันแม้จะมีรสเผ็ดเล็กน้อย แต่พวกเขาจะชอบคาเวียร์ Lick Your Fingers ไม่น้อยซึ่งกลายเป็นว่าอ่อนโยนยิ่งขึ้น

บวบคาเวียร์ "เลียนิ้วของคุณ"

บวบคาเวียร์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.75 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 0.2 ลิตร
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักยกเว้นแครอทหั่น ขูดแครอท
2. ต้มผักโดยเติมน้ำลงไป 40 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมคนบ่อยๆเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
3. น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมน้ำซุปข้นกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็น

เมื่อเตรียมของว่างนี้สำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้กรดอะซิติก แต่จะถูกเก็บไว้อย่างดี ในขณะเดียวกันรสนิยมของเธอก็เข้มข้นและในเวลาเดียวกันก็จำเป็น - คุณจะเลียนิ้ว! หากคุณไม่ทราบวิธีทำคาเวียร์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู - คุณอยู่ที่นี่

คาเวียร์อาหาร

อาหารคาเวียร์บวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• หัวหอม - หัวเดียว
• มะเขือเทศ - 0.4 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างมะเขือเทศก่อนหน้านี้โดยเทน้ำเดือดลงไป
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะขนาดเล็ก โดยใช้น้ำมันปริมาณน้อยที่สุด
3. ต้มผักที่เหลือยกเว้นมะเขือเทศในน้ำเค็ม
4. บดส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. เคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนปรุง
6. วางเหยือก (แน่นอนสะอาดฆ่าเชื้อ) ปิดฝา ควรเก็บในฤดูหนาวในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 16 องศา

คาเวียร์ในอาหารจัดทำขึ้นโดยแทบไม่ใช้น้ำมันและมีปริมาณน้ำส้มสายชูน้อยที่สุดไม่ใช้เครื่องเทศ แต่ก็ยังมีรสชาติที่ดี แต่เนื้อหาแคลอรี่ของเธอไม่เพียงพอซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ติดตามตัวเลขอย่างแน่นอน พวกเขาควรเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้

คาเวียร์บวบเผ็ด

คาเวียร์บวบเผ็ด (บวบ adjika)

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น อย่าแกะเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที
3. หมุนแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ เอาแกนออก
4. ใส่แอปเปิ้ลลงในผักเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดขวดด้วยฝาโลหะ - เท่านี้ก็เรียบร้อย

คาเวียร์บวบเผ็ดค่อนข้างชวนให้นึกถึง adjika โฮมเมดในรสชาติ ค่าพลังงานของมันน้อยมาก เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการเผาผลาญ, ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ทำให้มันสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยหนึ่งครั้งที่จำเป็น!

กับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

บวบคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 300;
• มายองเนส (แคลอรี่สูง) - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - ส่วนที่สามของแก้ว
• วางมะเขือเทศ - 0.2 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับละเอียด, แครอทขูด บดด้วยเครื่องปั่น
2. บดบวบหั่นเป็นแว่นด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. เคี่ยวบวบและผักอื่น ๆ เข้าด้วยกันเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. เพิ่มทุกอย่างเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ผนึก. ไม่จำเป็นต้องห่อ

สูตรนี้ควรค่าแก่การทดสอบสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งใหม่ คาเวียร์นี้เก็บไว้ได้ดีในฤดูหนาวแม้ในอุณหภูมิห้อง

บวบคาเวียร์ "เผ็ด" (ในหม้อหุงช้า)

บวบคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 750 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 50 มล.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล, เกลือ, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีป่น, พริกไทยดำ - อย่างละช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดกระเทียม สับหัวหอมให้ละเอียด แล้วทอดในชามอเนกประสงค์เป็นเวลา 5 นาที
2. ผสมกับซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และสารให้ความหวาน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
3. ใส่ผักสับละเอียดลงไปผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. มันยังคงสลายตัวเป็นธนาคาร, ไม้ก๊อก, ปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาครอบ

รสเผ็ดของคาเวียร์บวบตามสูตรนี้ได้รับจากเครื่องเทศมากมาย สิ่งสำคัญคือการเตรียมของว่างนี้ไม่จำเป็นต้องบดในเครื่องปั่น

บวบคาเวียร์เช่นจากร้านค้า

บวบคาเวียร์เช่นจากร้านค้า

วัตถุดิบ:

• บวบ (หนุ่ม) - 1.5 กก.
• แครอท - 0.4 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดบวบเป็นแหวนบาง ๆ ม้วนแป้งจำนวนมากทอดและสับด้วยเครื่องปั่น
2. หัวหอมสับแครอทผสมกับบวบ
3. ผสมทุกอย่างและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง
4. จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีจุก

ความคล้ายคลึงกันกับร้านค้าคาเวียร์นี้ทำให้มีแป้งอยู่ในองค์ประกอบ เพื่อความสนุกสนานลองทำที่บ้าน

สูตรทั้งหมดสำหรับบวบคาเวียร์นั้นดีในแบบของตัวเองมันสมเหตุสมผลแล้วที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับหลาย ๆ คนเพื่อเปรียบเทียบรสชาติของพวกเขาในฤดูหนาว สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมติดสติกเกอร์ที่มีชื่อช่องว่างไว้บนฝั่งเพื่อไม่ให้สับสนในฤดูหนาว คุณยังสามารถบวบ

เอเลน่า โพรนิน่า

สวัสดีผู้อ่านที่รักของเรา บวบคาเวียร์เป็นหนึ่งในของว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน เธอมักจะไปอย่างรวดเร็ว คาเวียร์สควอชโฮมเมดดีกว่าจากร้านค้าหลายเท่า - ความจริง วันนี้ขอนำเสนอ 5 สูตรเด็ด มาดูกันว่าคาเวียร์บวบเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ตามเนื้อผ้า เราทำเคล็ดลับและเคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับการเตรียมอาหารทุกจานในตอนท้าย ในแง่หนึ่งสะดวกและเข้าใจได้พวกเขาบอกว่าฉันได้อ่านสูตรแล้วเคล็ดลับและทุกอย่างก็เข้าที่

วันนี้เอาคำแนะนำไปก่อน ฉันคิดว่ามันจะดีขึ้น หากเลย์เอาต์นี้ไม่สะดวกสำหรับทุกคน เขียนเกี่ยวกับเลย์เอาต์นี้ในบทวิจารณ์

• บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเตรียมได้ดีที่สุดจากบวบหนุ่ม. ความยาวไม่เกิน 20 ซม. ผิวหนังบางและกระดูกมีขนาดเล็ก ไข่ปลาคาเวียร์นุ่มมาก
• หากบวบมีขนาดใหญ่และโตกว่าจากนั้นจำเป็นต้องเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกทั้งหมดออกด้วยช้อน
• ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารบวบคาเวียร์ถ้า บวบสุกในเดือนสิงหาคมและกันยายน.
• ขจัดความชื้นส่วนเกินเพื่อไม่ให้คาเวียร์เป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้บวบหั่นบาง ๆ ควรใส่เกลือผสมและทิ้งไว้ 15 - 25 นาที จากนั้นบีบน้ำที่ได้
• หั่นผัก(โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร) ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร มิฉะนั้นความสอดคล้องสุดท้ายของคาเวียร์จะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ
• ผัดผักก่อนนำไปตุ๋น. วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติของคาเวียร์ที่เข้มข้นขึ้น
• พริกไทยดำบด, พริกไทยแดงบด, ส่วนผสมของพริกไทย, ปาปริก้า, แกง, ผักชีบด, ลูกจันทน์เทศ, ขิงบด, ซันลีฮ็อพ, กานพลู, กระเทียมและผักใบเขียวสับสามารถเพิ่มลงในคาเวียร์บวบได้ - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จะทำให้คาเวียร์เผ็ดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ.
• อาหารใด ๆ ที่ไม่เหมาะสำหรับการปรุงคาเวียร์ ควรเลือกอาหารที่มีก้นหนา. สิ่งนี้จะช่วยให้ผักได้รับความร้อนสม่ำเสมอและไม่ติด หม้อสแตนเลสก้นหนาจะดีที่สุด
• ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้ออย่างดีที่สุดก่อนการปั่น. ดังนั้นคาเวียร์บวบจะถูกเก็บไว้อย่างน้อย 1 ปี เก็บไว้ในห้องใต้ดินดีที่สุด

บวบเองไม่มีรสชาติ ดังนั้น กลิ่นและรสชาติทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเท่านั้นที่คุณใช้ในการเตรียมคาเวียร์ ลองนึกภาพว่าโลกใบใหญ่จะเปิดออกอย่างไรเมื่อปรุงสควอชคาเวียร์

คาเวียร์ดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะใดก็ได้สามารถรับประทานได้เกือบทุกจาน ตอนนี้เรามาดูกันว่าการเตรียมบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเป็นอย่างไร

บวบคาเวียร์เป็นสูตรคลาสสิก

แน่นอนว่ามีสูตรที่สูตรอื่นหายไปหมด นี่เป็นสูตรคลาสสิกหรือสูตรมาตรฐาน และคุณสามารถพูดได้ว่า - สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับบวบคาเวียร์ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

1. บวบ 3 กิโลกรัม
2. แครอท 1 กิโลกรัม
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. วางมะเขือเทศ 50 กรัม
5. เกลือ 30 กรัม
6. น้ำตาล 20 กรัม
7. กรดซิตริก 10 กรัม
8. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนที่ 1.

ขั้นแรกให้ล้างบวบจากความชื้นส่วนเกินมิฉะนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 25 นาที จากนั้นเราก็บีบน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมและขูดแครอท ตอนนี้ทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่สารละลายลงในกระทะ เราใส่ไฟช้า

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกลือ น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และกรดซิตริก นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 5

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เมื่อคาเวียร์พร้อมให้เลื่อนไปที่ธนาคารแล้วบิดฝา ตอนนี้เราหมุนเหยือกบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

บวบคาเวียร์กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

คาเวียร์แสนอร่อยได้มาจากแอปเปิ้ล ฉันชอบรสชาตินี้มาก และมะเขือเทศจะมาแทนที่มะเขือเทศสำหรับเราซึ่งจะดีกว่า แน่นอนที่สุด ถ้าส่วนผสมเกือบทั้งหมดมาจากสวนของคุณ ถ้าคุณยังซื้อในร้านค้าคุณไม่ควรซื้อของที่ถูกที่สุดทั้งหมด มันจะดีกว่าที่จะอร่อยรสชาติของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

1. บวบ 2.5 กก.
2. มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
3. 5-6 แครอท
4. 2 แอปเปิ้ล
5. 2 พริกหยวก
6. ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 100 กรัม
7. พริก 1 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้สำหรับคนชอบเผ็ด)
8. กระเทียม 1 หัว
9. น้ำมันพืช 50 มล.
10. เกลือ 40 กรัม
11. เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1.

บวบ, แครอท, พริกหยวกและพริก ล้างและสับละเอียด แต่อย่าผสม

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ผัดผักทั้งหมดแยกกันในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

เราเลื่อนผักเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่โจ๊กที่เกิดขึ้นในกระทะ นอกจากนี้เรายังถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดที่นั่น ฉันตัดผิวหนังออก

ขั้นตอนที่ 4

เราขับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในโจ๊กของเรา นอกจากนี้ยังมีกระเทียมสับละเอียด เกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟที่ช้าและเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงไม่มาก ก่อนความพร้อม 5 นาทีเพิ่มผักใบเขียวที่สับละเอียด อย่าลืมผัดทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อคาเวียร์พร้อมแล้วเราจะย้ายไปที่ขวด (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วบิดฝา ตอนนี้เราหมุนเหยือกบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

คาเวียร์ในมายองเนสเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์

คุณรู้ไหม ฉันคิดทันทีว่ามายองเนสเป็นวิธีการรักษาแบบสากล เป็นชาวฝรั่งเศสที่คิดค้นมันเป็นเพียงซอส แม่บ้านของเราใช้ในทุกสิ่ง))) อืม รสชาติดีขึ้นจริงๆ และบวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวมักเป็นผลงานชิ้นเอก

แต่ควรใช้มายองเนสโฮมเมด จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็ว เช่น

แต่ถ้าคุณใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้าน ให้ใช้อันที่อร่อยที่คุณชอบ เราก็เลยไป

นี่คือสิ่งที่เราใช้:

1. บวบ 1 กิโลกรัม
2. 100 มล. มายองเนส;
3. 100 กรัม แครอท;
4. 100 - 150 กรัม หัวหอม;
5. 400 กรัม มะเขือเทศ;
6. 1 พริกหยวกขนาดกลาง
7. กระเทียม 2 กลีบ
8. ประมาณ 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
9. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
   

ขั้นตอนที่ 1.

หั่นบวบเป็นก้อนเล็กๆ ในเวลาเดียวกันเราจำได้ว่าบวบเล็กไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดและนำเมล็ดออก แต่ในทางกลับกันเป็นสิ่งที่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 2

โหมดแครอทพร้อมเครื่องปั่นเกลือหรือสามเครื่องบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวเมื่อเพิ่มแครอทจะหวานขึ้น และแครอทให้สีที่เหมาะสมกับคาเวียร์

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้คุณต้องทอดหรือค่อนข้างเป็นสีน้ำตาลแครอทในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารสักสองสามนาทีและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดผักอีกสองสามนาที จนกว่าหัวหอมจะนิ่มและโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 5

ในระหว่างนี้ ทำความสะอาดพริกไทยและหั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 6

เพิ่มลงในแครอทและหัวหอม เคี่ยวผักประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้เพิ่มบวบผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมที่จะกวน

ขั้นตอนที่ 8

มะเขือเทศลวกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะใช้มะเขือเทศ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเจือจางในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว แม้แต่น้ำมะเขือเทศก็ยังทำ หากมีความเปรี้ยวในมะเขือเทศคุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยได้

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ปรุงผักจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้ผักอ่อนต้องบด เราใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่คุณต้องทำให้ผักเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10

ตอนนี้เรากลับโจ๊กไปที่กระทะเพิ่มมายองเนสและผสม ตอนนี้เปิดไฟช้าและเคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที คาเวียร์ควรทอดและทำให้มืดลง

ขั้นตอนที่ 11

ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องเทศ ถ้าต้องการให้หวานก็เติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูไม่ได้ใช้ในสูตรนี้

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้เราเปลี่ยนคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นวางบนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากระบายความร้อนแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้

คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ทันทีหลังจากเตรียม

ทันเวลา - บวบคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายในการเตรียม และวันนี้แม่บ้านหลายคนมีหม้อหุงช้าในครัว สินค้ามีความสะดวกสบายและหลากหลาย หม้อหุงช้าช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการเตรียมบวบคาเวียร์ นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักสูตรนี้จึงเหมาะมาก

ส่วนผสมที่ใช้:

1. บวบ 3 กิโลกรัม (โดยเฉพาะลูกอ่อน);
2. แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว น้ำหนักประมาณ 250 กรัม
3. 800 กรัม ลูกา;
4. 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
5. วางมะเขือเทศ 200 กรัม
6. 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
7. 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
8. เกลือ 1.5 ช้อนชา
9. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
10. กระเทียม 3-4 กลีบ

ขั้นตอนที่ 1.

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยกว่าบวบเล็กพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ดังนั้นบวบของฉันจึงถูกล้างให้สะอาดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราถูแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 2

เราตัดหัวหอมและแครอทและน้ำมัน 100 มล. เราส่งไปยังหม้อหุงช้าเพื่อทอด เลือกโหมดการคั่วหรืออบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 3

หลังจาก 10 นาที ใส่บวบ ทันทีที่โหมดการปิ้งเป็นเวลา 20 นาทีสิ้นสุดลง ให้เปิดสตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

หลังจาก 20 - 25 นาที ใส่พริกไทย น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศ กรดซิตริก น้ำมันที่เหลือ และกระเทียม บีบผ่านเครื่องบดกระเทียม

ขั้นตอนที่ 6

จากนั้นเราก็ทำให้คาเวียร์ทั้งหมดเย็นลงและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นให้เปิดโหมดดับไฟต่ออีก 15 - 20 นาที

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ตามปกติเทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นเราก็ใส่ฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำออกจากที่จัดเก็บ

นี่คือสูตรอื่นสำหรับคาเวียร์ในหม้อหุงช้า:

บวบคาเวียร์ - "เลียนิ้วของคุณ"

อย่างใดพวกเขาให้หม้อต้มน้ำแก่ภรรยา แต่เดิมสำหรับ pilaf แต่คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวโดยทั่วไปจะดูเก๋ไก๋ ชื่อก็บอกอยู่ว่างั้นเถอะ

วัตถุดิบ:

1. บวบ 1.5 กก. หากคุณใช้บวบที่แก่กว่า จะนำบวบที่ปอกเปลือกแล้วมาพิจารณาด้วย
2. 700 กรัม แครอท;
3. 400 กรัม ลูกา;
4. วางมะเขือเทศ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. 150 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน;
6. น้ำตาล 3.5 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
9. 0.5 ถ้วยน้ำ

ขั้นตอนที่ 1.

บวบหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมเป็นก้อน เราถูแครอทบนเครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 3

เราผสมทุกอย่างในหม้อ คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนา เติมน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราดับไฟให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมผสม

ขั้นตอนที่ 5

หากหลังจาก 40 นาที มีน้ำเหลืออยู่มาก ให้ระบายออก

ขั้นตอนที่ 6

น้ำหมดแล้วตอนนี้เราบดโจ๊กทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้กลับไปที่หม้อใส่มะเขือเทศพริกไทยเกลือน้ำตาลน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8

เราใส่ไฟช้า หลังจากเดือดให้ต้มต่ออีก 15 นาทีเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 9

ตอนนี้เราวางธนาคาร เราฆ่าเชื้อก่อน เราม้วนฝาวางบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นแล้วให้นำไปจัดเก็บ

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวไม่ได้อร่อยแค่อร่อยมากหวานเผ็ดสุขภาพดีและแคลอรีต่ำ มีหลากหลายสูตรและรสชาติ

ตกลงมันจบลงแล้ว ลองใช้สูตรต่างๆ ทั้งหมดนี้อร่อยและน่ารับประทานมาก จะตกแต่งโต๊ะและวันหยุดใด ๆ ทานให้อร่อย.

เขียนสูตรหรือบทวิจารณ์ของคุณในความคิดเห็น แบ่งปันสูตรบนเครือข่ายสังคม ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดอัปเดต: 10 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบติน พาเวล

คาเวียร์บวบซึ่งเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างฤดูหนาวแสนอร่อย แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแปรรูปบวบ มีสูตรมากมายสำหรับสควอชคาเวียร์: อาจมากเท่ากับผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้ว แต่ละคนเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้ผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส

จากบวบคุณสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติ ตัวอย่างเช่น เพียงแค่ .

บวบคาเวียร์: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

บวบคาเวียร์สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในห้องเก็บของของแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคน

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• แครอท - กิโลกรัม
• หัวหอม - กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - สี่ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• กรดอะซิติกอาหาร 70% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 ... 250 มล.

การทำอาหาร:

มาหั่นแครอทกันก่อน มาตัดเป็นก้อน

สำหรับการปรุงอาหารคาเวียร์ควรใช้หม้อต้ม ถ้าไม่เช่นนั้นให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันทั้งหมดลงไป (หม้อน้ำ) และวางก้อนแครอท

จากนั้นเทน้ำใส่น้ำตาลทราย เกลือ.

ผัดแครอทและนำไปต้มปิดฝาหม้อน้ำ ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่แครอทกำลังตุ๋นให้เตรียมบวบ เราจะหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

นอกจากนี้เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดตามอำเภอใจ

พริกเขียวจะต้องเป็นอิสระจากเมล็ด - มิฉะนั้นคาเวียร์จะเผ็ดมาก - และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่บวบ, หัวหอม, พริกชี้ฟ้าลงในแครอท เราผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อน้ำแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

หลังจากส่วนผสมผักเดือด ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วผัดผักจนนิ่ม

ทันทีที่ผักนิ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - เราใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 10 นาที แต่อย่าปิดฝาหม้อให้สนิท

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมผักและผสม

หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นเราบดผักด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน นี่คือความงามที่คุณได้รับ

หากคุณต้องการคาเวียร์ที่หนาขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำลง เมื่อเดือดให้เติมของเหลวเพียง 200 มิลลิลิตร

ตอนนี้กลับคาเวียร์ไปที่กองไฟต้มอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผนึก. คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นตัวแล้วก็สามารถนำออกไปห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

คาเวียร์จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

คาเวียร์ที่อร่อยที่สุดจากบวบสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะ

ส่วนผสม (สำหรับคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร):

• บวบ - กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา
• กรดซิตริก - เจือจางมะนาว 1/4 ช้อนเล็กน้อยในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น - ตามความชอบของคุณ

ต้องชั่งน้ำหนักบวบที่ปอกเปลือกและเมล็ดก่อนหน้านี้

การทำอาหาร:

หั่นบวบเป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องบด - การใส่จะมีขนาดกลาง

นำมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม คุณชอบอย่างไร

เพื่อให้ง่ายต่อการลอกผิวออก ผ่ามะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด กดค้างไว้สองถึงสามนาทีแล้วถอดออก ผิวจะลอกออกได้ง่าย

นำเมล็ดและเยื่อสีขาวที่มีรสขมออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียม หัวหอม และแครอทก็ละเอียดเช่นกัน

ตอนนี้เราใส่กระทะลึกที่มีก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ได้เวลาย่างผักแล้ว แต่เราจะทำแยกกันซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมของพวกเขาอย่างสดใสที่สุด

คุณสามารถทอดผักทีละอย่างได้ทุกครั้งที่ล้างกระทะ

ในขณะที่ทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเสียไปอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถนำชามทำอาหารหรือหม้อตุ๋นที่มีผนังสูง - และใส่เครื่องปรุงทั้งหมด

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีโดยเดือดขั้นต่ำ อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง

บดคาเวียร์ที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น

ในขั้นตอนนี้ชิ้นงานได้รับอนุญาตให้เติมเกลือและเสร็จสิ้น มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสีย จะต้องนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรที่มีมายองเนสและวางมะเขือเทศ

หากคุณเป็นแฟนของสควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้าน สูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน มันเกือบจะสร้างรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST ที่มีชื่อเสียงมากตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่อยู่ห่างไกลออกไป

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
• หัวผักกาด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ "มะเขือเทศ" จริงๆ มันรู้สึกถึงรสชาติของมะเขือเทศจริงๆ);
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้คาเวียร์อร่อยควรใช้บวบสุกที่มีความสุกเป็นน้ำนม ต้องทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ลอกเปลือกออกจากหัวหอมและหั่นเป็นสี่ส่วน

เพื่อลด "การร้องไห้" ระหว่างการทำความสะอาดให้ชุบมีดในน้ำเย็นอย่างต่อเนื่อง - ช่วยได้

1. ส่งหัวหอมกับบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถสับในเครื่องปั่น
2. เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย เกลือ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
5. หลังจากนั้นเราก็เคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที กลับด้านแล้วปล่อยให้เย็นแบบนี้

แน่นอนคาเวียร์บวบจัดทำขึ้นตามสูตรนี้เป็นเวลานาน แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและคล้ายกับคาเวียร์ที่ "ซื้อจากร้าน"

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีนี้ทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 2 กก.
• วางมะเขือเทศที่ดี - 190 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกหยวกและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. จำเป็นต้องเตรียมผัก - หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท
2. เทน้ำมันลงในชามของ multicooker แล้วใส่บวบ ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และถ่ายโอนไปยังบวบ
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่ของคุณและบดผัก
5. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

ต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝา

1. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ต้ม - วางมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เราเปลี่ยนคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถนำออกไปห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุด

ทานให้อร่อย แล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

ทวีต

บอก VK

สิ่งที่สามารถเปรียบเทียบได้กับคาเวียร์สควอชธรรมดา? ในฤดูร้อนนี่คืออาหารและอาหาร ... และในฤดูหนาวเมื่อพายุหิมะร้องโหยหวนนอกหน้าต่างและกองหิมะยาวเป็นเมตรเหมือนที่ไซบีเรียไม่มีอะไรมากไปกว่าดวงอาทิตย์สีแดงในจาน! คุณดูสิ - ฤดูร้อนจะจำได้ทันที เสียงนกร้อง ดอกไม้หลากสีสดใส กลิ่นหญ้าที่ตัดหญ้า และคุณเข้าใจทันที - จะมีวันหยุดบนถนนของเราด้วย และเราก็เดินถือธงไปด้วย!

ดังนั้นงานของเราในวันนี้คือปรุงคาเวียร์สควอชสีแดง หรืออาจจะไม่แดงมาก แต่เตรียมง่ายและอร่อยแน่นอน ดังนั้นคุณจะต้องเลียนิ้วทั้งหมดของคุณ

ส่วนประกอบหลักในจานนี้คือบวบ แต่ทุกอย่างอื่นขึ้นอยู่กับความต้องการและดุลยพินิจของเรา - รสชาติและสีตามที่พวกเขาพูดกับใครและชอบอะไร มีหลายสูตร บินไปเลือกเลย!

องค์ประกอบการติดตามและวิตามินในการเตรียมการดังกล่าวคือการขนส่งทั้งหมดและรถเข็นขนาดเล็ก, กิโลแคลอรีค่อนข้างน้อย, น้ำตาลเล็กน้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับทุกคน - ผู้ที่เป็นแผลและปวดคอ ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีอาการท้องผูก ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและผู้ที่ไม่สนใจน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

ในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับฤดูหนาว เราไม่ต้องการอะไรมากมาย เตา กระทะผนังหนาหรือกระทะย่างทรงสูง กระทะ อันที่จริงแล้วเครื่องเตรียมอาหารจะมีประสิทธิภาพมากกว่า แต่ถ้าไม่ เราจะ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือแม้แต่ที่ขูดแบบมือถือ มีดที่คมกว่า และความอดทนเล็กน้อย

อันดับแรก เราจะลองสูตรอาหารง่ายๆ ค่อยๆ ซับซ้อนและเสริมด้วยส่วนผสมและเทคนิคใหม่ๆ

บวบคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สิ่งที่อร่อยที่สุดมักจะง่ายที่สุด นี่คือสัจพจน์! จากนั้นเมื่อคุณเบื่อคุณก็เริ่มซับซ้อนและคิดอะไรใหม่ๆ เริ่มจากสิ่งที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดกันก่อน

• บวบหนึ่งลูกหนักสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดกลางห้าหัว
• หลอดไฟ 5, ใหญ่,
• วางแก้วมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• เกลือ, ช้อนโต๊ะกับด้านบน,
• น้ำตาลครึ่งถ้วย
• น้ำส้มสายชู ช้อนชา

ล้างผัก ปอกเปลือก เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

เราใส่เตาอั้งโล่ลงบนกองไฟเทน้ำมันหนึ่งในสามแล้วกระจายแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อทอด ผัดเบา ๆ และใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

ในเตาอั้งโล่ เนยและบวบอีกสามส่วนหั่นเป็นก้อนหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดเบา ๆ และใส่แครอทลงในภาชนะ

หัวหอมถัดไปหั่นเป็นก้อนใหญ่และน้ำมันที่สามสุดท้าย นอกจากนี้ยังย่างไฟ

เราทำให้มวลทั้งหมดเย็นลงและสับด้วยมีดในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นฝุ่นหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง

เราใส่มันลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ วางมะเขือเทศ และเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดแน่น คนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ก่อนความพร้อมสิบนาทีใส่น้ำส้มสายชู

จัดเรียงทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและอยู่ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ จนเย็นสนิท.

ถูก อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

คาเวียร์ง่าย ๆ จากบวบสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ในการดำเนินการเราต้องการเตาอบด้วย

• บวบขนาดกลาง
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวานสีเหลือง 6-8 ชิ้น
• แครอทสองหัวใหญ่
• หัวหอม 4 ชิ้น
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชาด้านบน
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร.

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ทั้งหมดบนแผ่นและในเตาอบ อบที่ 180 องศาจนสีน้ำตาลไหม้
3. ทำให้เย็นและสับเป็นผงในเครื่องเตรียมอาหารหรือหมุนด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่กระทะย่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น เคี่ยวไฟอ่อนมากประมาณ 30-40 นาที
5. จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. เย็นลงภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อย่าลืมเก็บในตู้เย็นหรือห้องเย็น สูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชูและมะนาว ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเก็บรักษาความเย็นเพิ่มเติม

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวด้วยมายองเนสและวางมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้ว

สำหรับสูตรนี้บวบอ่อนจะสุกเต็มที่

• บวบห้าครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ห้าหัว
• วางมะเขือเทศที่ดีครึ่งแก้ว
• มายองเนส แพ็ค 200 กรัม,
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมและบวบ ปอกเปลือกและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
3. ใส่มวลที่ได้ลงในเตาอั้งโล่แล้วเคี่ยวบนไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
5. เราวางทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกและเย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

สูตรง่าย ๆ เพียงรอนานจนกว่าจะตุ๋น ผลลัพธ์ที่ได้คือดีมาก อร่อยกับขนมปังสดและชา คุณสามารถทาเนยบาง ๆ ใต้คาเวียร์บนขนมปัง

บวบแครอท มะเขือเทศ หัวหอม และพริกในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับเป็นก้อนบนกระต่ายขูดหยาบ ผักแต่ละชนิดเมื่อผ่านกระบวนการที่เหมาะสมแล้ว จะยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มะเขือเทศต้องลวกและลอกผิวออก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำแผลรูปกากบาทผิวเผินที่ด้านล่างแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที จับด้วยช้อน slotted และเอาผิวหนังออก

เราใช้ผักสุก แต่ยืดหยุ่นมิฉะนั้นจะไม่สามารถตัดให้สวยงามได้

• บวบ 1 กก.
• มะเขือเทศ 0.3 กก.
• พริกหวาน 3 ชิ้น,
• หัวหอม 0.3 กก.
• พริกไทย 0.2 กก.
• แครอท 0.3 กก.
• กระเทียม 1 หัว,
• ผักใบเขียวเล็กน้อย - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา,
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผักทั้งหมดแยกกัน
2. เจียวหัวหอมกับกระเทียมสับในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอทลงไป ผัดทุกอย่างเบา ๆ
3. ใส่มะเขือเทศและพริกลงไปเคี่ยวจนสุกครึ่งประมาณ 10 นาที
4. เพิ่มบวบ, ผักใบเขียว, สับละเอียด, เกลือและเคี่ยวจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 40 นาทีผ่านไฟอ่อน, คนเบา ๆ
5. เรากระจายมันในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับและภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและรสชาติดีมาก!

อาหารว่างสำหรับฤดูหนาว - คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริก

เตรียมในครั้งเดียวและกินในครั้งเดียวด้วย! บนขนมปังและจานใดก็ได้

• บวบ 2 กก.
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, พริกต่อกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็กน้อย
• แก้วน้ำตาล,
• แก้วน้ำมันพืช,
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผักและเอาเมล็ดออกจากพริก
2. สับบวบ, พริกไทย, แครอท, หัวหอมในเครื่องเตรียมอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อขนาดใหญ่
3. บดมะเขือเทศในที่เดียวกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในหม้อ
4. เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงในส่วนผสม
5. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้น้ำระเหย
6. ก่อนความพร้อมสิบนาทีเราแนะนำน้ำส้มสายชู
7. เราวางธนาคารและม้วนขึ้น พลิกกลับด้านใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ในฤดูหนาวญาติและเพื่อน ๆ จะประทับใจกับมัน!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond อย่างง่ายและรวดเร็ว

หม้อหุงหลายคนนั้นดีเพราะมันจะไม่ไหม้แม้ว่าเราจะนั่งอยู่ใน Odnoklassniki ในเวลานั้นก็ตาม น่าเสียดายที่มันเล็ก

• บวบต่อกิโลกรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ,
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• โบว์ 2 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร.

ล้างทุกอย่างให้สะอาด สะอาด เช็ดให้แห้ง สับผักในเครื่องเตรียมอาหารและใส่ชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสม ตั้งโหมดดับและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แบ่งออกเป็นขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

อร่อยในฤดูหนาว!

สูตรง่ายๆ สำหรับคาเวียร์จากบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ - วิดีโอ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ใส่พริกหยวก ซอสมะเขือเทศ กระเทียม พริกแดง และน้ำส้มสายชู บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

กลายเป็นคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม - ของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว!

สูตรเพิ่มเติมสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - คุณจะต้องชอบ:

1. ผักดอง

คาเวียร์จากบวบเหมือนในวัยเด็ก - คุณจะเลียนิ้ว

แน่นอนสูตรนี้จะใช้เวลานาน แต่ก็คุ้มค่า! และเพราะมันอร่อยมาก!

• เราวัดน้ำมันพืชหนึ่งแก้วครึ่งทันทีและนี่คือชื่อสำหรับทุกสิ่ง - สำหรับการทอดแยกกันและส่วนที่เหลือในกระทะทั่วไป
• บวบปอกเปลือก 3 กก.
• หัวหอมและแครอทปอกเปลือกต่อกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้าง ทำความสะอาด ชั่งน้ำหนักทุกอย่าง
2. ผักยกเว้นกระเทียมจะถูกส่งแยกผ่านเครื่องบดเนื้อและผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผัด หมายถึง ทอดไฟอ่อนจนใสและนิ่มลง. ไม่มีรอยไหม้และเปลือกสีน้ำตาล!
3. ตีแยกกันในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าคุณจะได้มวลที่ฟูเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เททุกอย่างลงในกระทะทั่วไป นวดและตั้งไฟเคี่ยวภายใต้ฝาปิดให้สนิทด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที
5. เราใส่น้ำมันที่เหลือ, เกลือ, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เรากระจายกระเทียมบดผ่านการกด ผัดและเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที
7. เราจุกคาเวียร์สำเร็จรูปโดยไม่ชักช้าในขวดที่ปลอดเชื้อพลิกกลับและทำให้เย็นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ที่นี่ปรากฎว่าสิ่งที่เรากินในวัยเด็กจากกระป๋อง - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีบวบที่ยังเล็กมากยังไม่มีเมล็ดและมีผิวบาง

• บวบสามกิโลกรัม
• มะเขือเทศที่ดีหนึ่งแก้ว
• แครอทและหัวหอมต่อกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู ช้อนชา,
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เกลือช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดบวบ หัวหอม และแครอทอย่างทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออกจากบวบ
2. หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม
3. สับในเครื่องผสมเป็นฝุ่น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะย่างและเคี่ยวจนนุ่มประมาณสามสิบนาที
5. เราวางในเหยือกที่ปลอดเชื้อและเย็นพลิกกลับภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

รวดเร็วและไม่ยุ่งยาก สูตรสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ สควอชคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้าที่บ้านของคุณ - ใช่แล้ว ง่ายนิดเดียว!

จากผักดังกล่าวแพนเค้กก็ไม่เลว: แพนเค้กเขียวชอุ่มจากบวบ: 10 สูตรอย่างรวดเร็วและอร่อย

สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้มีการเติมกรดซิตริกสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชูเลย

• บวบสองกิโลกรัม
• แครอท. พริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม ต่อปอนด์
• 4 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งในสี่ช้อนชา แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผักถูกล้างและปอกเปลือกแยกผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เทน้ำมันพืชลงในหม้อและหัวหอมทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางมะเขือเทศและผัดกับหัวหอม
4. เพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดและนำไปต้ม
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นมะนาวและกระเทียม แล้วเคี่ยวต่ออีก 50 นาที
6. เราแนะนำมะนาวและกระเทียมผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที
7. เช่นเคย - ทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

น่ากินและอร่อยมาก!

บวบคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมและแอปเปิ้ลเขียว - สูตร คุณจะเลียนิ้วของคุณ

และแอปเปิ้ลเขียว... ฟุ่มเฟือยเล็กน้อยในตอนท้ายก็ไม่เสียหาย

• บวบขนาดกลางสองอัน
• 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น,
• แครอทสองสามหัว
• 2 หลอด
• น้ำมันพืช ครึ่งถ้วยตวง
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างทำความสะอาดเอาเมล็ดออก
2. ทุกอย่างและสีเขียวหมุนเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หม้อ
3. ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จุกทันทีในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางคว่ำใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ให้เย็นลง

แซ่บและเผ็ดนิดๆ ไม่ธรรมดา!

วิธีการปรุงคาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว: เคล็ดลับและกฎ

ไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการปรุงซูกินีคาเวียร์ เพราะไม่ว่าคุณจะทำมันอย่างไร มันก็ยังอร่อย!

และมีกฎเพียงสองข้อ:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาล่วงหน้า เพราะคุณต้องวางทันทีเมื่อพร้อม
2. สารกันบูดในรูปของน้ำส้มสายชูหรือมะนาวน้อยลง การรักษาความร้อนจะนานขึ้น

แม้ว่าเม็กซิโกโบราณยังคงเป็นแหล่งกำเนิดของบวบ แต่สิ่งที่พวกเขารู้ก็คือการคลิกเมล็ดจากพวกเขา ชาวยุโรปนำพวกเขามาเองเดาว่าจะทอดและทะยาน คาเวียร์เป็นสิ่งประดิษฐ์ดั้งเดิมของรัสเซียของเรา!

ในช่วงสามสิบของศตวรรษที่ผ่านมามันปรากฏตัวและถูกนำไปใช้โดยรัฐมากจนเต็มชั้นวางทั้งหมดในร้านค้า แต่พนักงานต้อนรับของเราทำได้ดีมาก ได้เรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเองและเปลี่ยนของว่างธรรมดาๆ ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงด้วยอาหารรสเลิศมากมาย สิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับบวบคาเวียร์คือบวบสุกขนาดใหญ่และสุก

อร่อยและประสบความสำเร็จในครัว!