เนื้อหาแคลอรี่และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - อัลมอนด์ อัลมอนด์ - คุณสมบัติที่มีประโยชน์

บทความกล่าวถึงอัลมอนด์ เราพูดถึงคุณสมบัติ ประโยชน์ สำหรับผู้หญิงและการลดน้ำหนัก คุณจะได้เรียนรู้วิธีการกะเทาะถั่วและกินนมแม่ได้หรือไม่

อัลมอนด์เป็นต้นไม้จากสกุลย่อยของอัลมอนด์ในสกุลพลัมของตระกูลสีชมพู มีการกล่าวถึงเรื่องนี้เป็นลายลักษณ์อักษรในพระคัมภีร์

ต้นไม้เติบโตในเอเชียตะวันตกและเอเชียกลาง ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน พบพื้นที่เพาะปลูกจำนวนมากในแคลิฟอร์เนีย อัลมอนด์ยังปลูกในออสเตรเลีย

ต้นไม้เติบโตอย่างไร

ต้นอัลมอนด์เติบโตบนเนินหินและกรวดที่ระดับความสูง 800-1600 ม. เหนือระดับน้ำทะเล ชอบดินที่อุดมด้วยแคลเซียม พืชชอบแสงแดดไม่กลัวความแห้งแล้ง ไม่ทนต่อพื้นที่ชุ่มน้ำและอุณหภูมิต่ำ

ต้นอัลมอนด์เติบโตเป็นกลุ่มเล็ก ๆ 3-4 ต้นในระยะ 5 เมตรจากกันและกัน มีความสูงประมาณ 4-6 เมตร เปลือกลำต้นมีสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ เปลือกกิ่งมีสีเทาเข้ม หน่อเป็นพืชที่มีความยาวหรือสั้นลง ใบเป็นรูปใบหอกปลายใบแหลมยาว

ดอกเดี่ยวสีขาวหรืออมชมพู เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม. พวกเขาบานก่อนใบ พืชจะบานในเดือนมีนาคม-กุมภาพันธ์ ผลไม้สุกในเดือนมิถุนายน - กรกฎาคม

อัลมอนด์เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งยาว 3-4 ซม. เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปลายแหลมและมีร่องตามยาว เปลือกหุ้มเป็นหนังและกินไม่ได้ เมื่อสุก เปลือกแห้งจะแยกออกจากหินได้ง่าย และไม่ต้องผ่า กระดูกมีน้ำหนักไม่เกิน 5 กรัม

ชนิด

มีทั้งหมด 3 แบบ คือ

1. ขม - เมล็ดมีกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ ขจัดความขมด้วยการรักษาความร้อน สายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับทำเนย
2. หวาน - เหมาะสำหรับทำอาหาร
3. เปราะบาง - สายพันธุ์นี้มีเปลือกบางมากจึงได้ชื่อนี้

นอกจากนี้ยังมีพืชหลายชนิดเช่น Anyuta, White Sail, Dream, Nikitinsky, California และอื่น ๆ

องค์ประกอบทางเคมี

อัลมอนด์ประกอบด้วย:

• วิตามินบี
• วิตามินอี
• กรดอะราคิดิก
• กรดไลโนเลนิก
• กรดสเตียริก
• กรดมาลิก
• กรดไมริสติก
• กรดนิโคตินิก
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• ทองแดง;
• ซีลีเนียม;
• ฟลูออรีน;
• สังกะสี.

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์ต่อ 100 กรัม - 609 Kcal นอกจากนี้ ถั่ว 100 กรัมยังมีโปรตีน 18 กรัม ไขมัน 53 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอัลมอนด์:

• เจ้าอารมณ์;
• บูรณะ;
• ชุบตัว;
• ผ่อนคลาย;
• ยาแก้ปวด;
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ต้านการอักเสบ
• เสมหะ;
• ทำความสะอาด

ประโยชน์และโทษ

เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้น ถั่วจึงช่วยในเรื่องโรคโลหิตจาง ความบกพร่องทางการมองเห็น แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ผลิตภัณฑ์สามารถลดความเป็นกรดของน้ำย่อย อัลมอนด์รักษาโรคปากเปื่อย

ถั่วเหมาะสำหรับผู้สูงอายุ การใช้เป็นประจำช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อมในวัยชราและภาวะสมองเสื่อม วิตามินอีในส่วนประกอบของกระดูกทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง รักษาความยืดหยุ่น และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

อัลมอนด์รักษาโรคปอด หูน้ำหนวกภายใต้อิทธิพลของถั่ว การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกเกิดขึ้นในการทำงานของระบบประสาท ความสมดุลทางอารมณ์จะกลับคืนมา

ผลิตภัณฑ์มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ คุณค่าทางอาหารสูง จึงสามารถบริโภคได้ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ใช้ถั่วเป็นอาหารว่าง

ผลิตภัณฑ์นี้มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหัวใจ เมล็ดอัลมอนด์ปรับปรุงสภาพด้วยอิศวร ช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย

กลิ่นอัลมอนด์ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย เครื่องมือนี้ใช้สำหรับการบำบัดด้วยกลิ่นหอม

การใช้อัลมอนด์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายและทำให้เกิดพิษได้ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อรับประทานผลไม้ไม่สุกหรือถั่วที่มีรสขม อาการพิษ: เวียนศีรษะ, ปวดหัว, ในกรณีที่รุนแรง - พิษจากยาเล็กน้อย

การใช้อัลมอนด์บางครั้งกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ กินเมล็ดในระดับปานกลาง - มากถึง 20-24 ชิ้น ในหนึ่งวัน.

คุณสามารถกินได้เท่าไหร่ต่อวัน

หากไม่มีอาการแพ้ให้รับประทานไม่เกิน 20-24 ชิ้นต่อวัน ในหนึ่งวัน. ผลิตภัณฑ์ทอดมีรสชาติเข้มข้นกว่าของดิบ คุณสามารถปรุงถั่วในกระทะโดยใส่น้ำมันเล็กน้อย

สำหรับการรักษาโรคหัวใจ ให้กินน้ำผึ้งผสมอัลมอนด์ 60 กรัมต่อวัน เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ให้กินถั่ว 10 เม็ดต่อวันเป็นเวลา 10 วัน

แอปพลิเคชัน

กระดูกของผลไม้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร การปรุงอาหาร การทำให้งาม และยาแผนโบราณ สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษไม่ใช่แค่เมล็ดถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเปลือกด้วย ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางในการผลิตสครับผิว

อุตสาหกรรมอาหารใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อปรุงรสไวน์ เหล้า บรั่นดี เปลือกช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของเครื่องดื่มทำให้สีอิ่มตัวมากขึ้น

น้ำมันทำจากเมล็ดซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องสำอางค์ จากเค้กซึ่งยังคงอยู่หลังจากการสกัดน้ำมันไขมัน สาระสำคัญที่สำคัญถูกสร้างขึ้น ใช้เป็นน้ำหอมและเครื่องสำอาง

ในการแพทย์พื้นบ้าน

• ปรับปรุงการนอนหลับ
• เพิ่มความใคร่;
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• ขจัดภาวะซึมเศร้า
• เพิ่มประสิทธิภาพ
• ปรับปรุงสายตา
• รักษาอาการเจ็บคอ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ปรับการทำงานของตับหลอดเลือดให้เป็นปกติ
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ
• รักษาฝี

เพื่อกำจัดหนองให้บดเมล็ดและใช้ข้าวต้มกับจุดที่เจ็บ ทำซ้ำขั้นตอนทุกวันจนกว่าแผลจะหายดี เพื่อปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ ให้กินถั่ว 23 เม็ดต่อวัน ยาต้มวัตถุดิบมีประโยชน์ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร

วัตถุดิบ:

1. ถั่วอัลมอนด์ - 100 กรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร: เติมเมล็ดด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากไฟและเย็น

วิธีใช้: ดื่ม 80 มล. วันละ 3 ครั้ง กินอัลมอนด์ต้มในขณะที่คุณดื่มน้ำ

ผลลัพธ์: ลดอาการปวดท้อง

ในเครื่องสำอางค์

เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางจะใช้ถั่วเพื่อขจัดผิวมัน สำหรับสิ่งนี้มาสก์หน้าเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว

วัตถุดิบ:

1. อัลมอนด์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำอาหารอย่างไร: เทน้ำเดือดลงบนถั่วแล้วรอ 5 นาที ระบายน้ำและบดวัตถุดิบ เติมน้ำมะนาวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด.

วิธีใช้: ทามาส์กบนใบหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็น

ผลลัพธ์: ขจัดความมัน ฟื้นฟูผิว

เครื่องสำอางที่มีอัลมอนด์นั้นดีต่อการทำความสะอาดผิวและการล้างเครื่องสำอาง เหมาะสำหรับทำมาสก์โฮมเมดสำหรับบำรุงผิวหน้าและเส้นผม

ผลิตภัณฑ์ในส่วนประกอบของมาสก์ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงผิว ใช้สำหรับสิ่งนี้และ การใช้น้ำมันเป็นประจำช่วยชะลอกระบวนการชรา รอยเหี่ยวย่นตื้นขึ้น คืนความยืดหยุ่นของผิว

สำหรับการลดน้ำหนัก

ขอบคุณอัลมอนด์ คุณสามารถปรับปรุงการเผาผลาญและลดน้ำหนักได้ ถั่วมีประโยชน์ในอาหารที่มีปริมาณเกลือต่ำในมื้ออาหาร ในการลดน้ำหนักให้เพิ่มผลิตภัณฑ์สับลงในสลัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอัตรารายวันไม่เกิน 100 กรัม

สำหรับผู้หญิง

วอลนัตมีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่าย: สามารถใช้กับอาการปวดหัวเพื่อลดอาการไม่สบายระหว่างมีประจำเดือน

กินอัลมอนด์เป็นประจำทุกวันเพื่อปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นคุณสามารถผสมถั่วกับน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ชาย

ด้วยอัลมอนด์คุณสามารถปรับปรุงความแข็งแรงของผู้ชายได้ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติกระตุ้นการสร้างน้ำเลี้ยงเชื้อ ปรับปรุงคุณภาพ อัลมอนด์เป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง

เมล็ดอัลมอนด์ใช้เพื่อป้องกันศีรษะล้านผสมกระดูกที่บดแล้วกับนมแล้วทาส่วนผสมที่ได้มาบนหนังศีรษะ เครื่องมือนี้กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม

แยมอัลมอนด์

คุณสามารถทำแยมโฮมเมดแสนอร่อยจากอัลมอนด์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแยมแอปริคอท

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• อัลมอนด์ - 0.2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแอปริคอต ตากแห้ง เอาเมล็ดออก
2. ใส่แอปริคอตลงในกระทะ
3. ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาล
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
5. นำถั่วที่แช่ออกจากภาชนะและนำแกลบออก
6. วางกระทะกับแอปริคอตบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
7. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่อัลมอนด์และปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยนำฟิล์มที่ได้ออกจากด้านบน
8. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วบิด

วิธีทำความสะอาด

1. ใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตา รอจนน้ำเดือด
2. วางส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือด
3. หลังจากนั้นสักครู่ นำอัลมอนด์ออกแล้ววางลงบนจานแบน
4. ลอกถั่วออกจากเปลือกโดยใช้นิ้วกดที่เมล็ด
5. เพื่อป้องกันไม่ให้อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกเป็นสีน้ำตาล ให้นำไปแช่ในน้ำเย็น จากนั้นล้างออกและวางบนถาดอบ
6. เปิดเตาอบที่ 60 องศา วางถาดอบไว้ 6 นาที
7. หลังจากที่คุณนำถาดอบออกมาแล้ว ให้ใช้น็อตตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

วิธีการทอด

สำหรับการทอดให้ใช้อัลมอนด์ที่ปอกเปลือก

คุณจะต้องการ:

• อัลมอนด์ - 0.3 กก.
• เกลือ - 0.4 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. โรยเกลือที่ด้านล่างของกระทะใส่ชั้นของอัลมอนด์ไว้ด้านบน
2. ใส่กระทะลงบนกองไฟ
3. ผัดเป็นครั้งคราวในขณะที่ทอด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

น้ำมัน

น้ำมันอัลมอนด์ทำจากเมล็ดพืชผ่านการบีบเย็น น้ำมันจากเมล็ดถั่วหวานใช้สำหรับอาหารและสำหรับเตรียมเครื่องสำอาง น้ำมันอัลมอนด์ขมใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเทคนิคและเครื่องสำอาง

น้ำมันหอมระเหย

อีเธอร์ทำมาจากอัลมอนด์หวานเท่านั้น เนื่องจากมีรสขมและมีไขมันสูง และมีไซยาไนด์จำนวนมาก ซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์

น้ำมันหอมระเหยเป็นประเภทที่หนึ่งและสอง อีเธอร์ประเภทแรกผลิตภายในหนึ่งชั่วโมงซึ่งมีประโยชน์มากกว่า เอสเทอร์ประเภทที่สองเรียกว่ากลั่นและสามารถใช้เป็นน้ำมันพื้นฐานได้ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือกลิ่น ในน้ำมันชนิดแรกจะสว่างกว่าและเข้มข้นกว่า

อัลมอนด์อีเทอร์ไม่เหมือนกับน้ำมันหอมระเหยชนิดอื่น สามารถใช้ได้โดยไม่เจือปน เนื้อผลิตภัณฑ์บางเบาและไม่ทิ้งรอยมันหลังทา

อีเธอร์เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว สามารถใช้ดูแลผิวที่บอบบางของเด็กได้

เด็ก

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับเด็ก เพิ่มกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ วอลนัตช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและองค์ประกอบของเลือด

อัลมอนด์สามารถปรับปรุงการนอนหลับของเด็ก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ ให้ถั่วแก่เด็กสัปดาห์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ 5 ชิ้น

อนุญาตให้ให้นิวเคลียสแก่เด็กอายุตั้งแต่ 3 ขวบ แต่ก่อนอื่น ให้ให้ลูกทานถั่ว 1 เม็ดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีอาการแพ้

ระหว่างตั้งครรภ์

อัลมอนด์มีกรดโฟลิกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์: มันมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ที่จะกินมัน โปรตีนในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์

การใช้ถั่วในระหว่างการให้นมทำให้น้ำนมแม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินถั่วสำหรับผู้หญิงที่ประสบปัญหาการผลิตน้ำนม

• แนะนำถั่วในอาหารในขณะที่เด็กอายุ 3 เดือน
• กินถั่วเพียงเม็ดเดียวเป็นครั้งแรก หากภายใน 2 วันข้างหน้าเด็กไม่มีอาการแพ้ คุณสามารถกินอัลมอนด์ได้
• กินไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน

การแพ้ผลิตภัณฑ์

เพื่อตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่ ให้กินถั่ว 1 เม็ดและสังเกตอาการของคุณเป็นเวลา 2-3 วัน ถ้าไม่มีอะไรรบกวนคุณ คุณก็กินถั่วได้

เพื่อตรวจสอบว่าคุณแพ้น้ำมันอัลมอนด์หรือไม่ ให้ทาที่ข้อมือของคุณสักสองสามหยด หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ดูหากไม่มีผื่นหรืออาการคันแสดงว่าไม่มีอาการแพ้

ข้อห้ามและข้อ จำกัด

ข้อจำกัดในการใช้ผลิตภัณฑ์:

• โรคภูมิแพ้;
• โรคอ้วน

การใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดพิษจากยาเล็กน้อย

วิธีการจัดเก็บ

เก็บถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและปิดแน่นในที่เย็น

ฉันสามารถซื้อได้ที่ไหน

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้าออนไลน์หรือร้านค้าเฉพาะ ราคาเฉลี่ยในร้านค้าออนไลน์ 250 กรัมคือ 500 รูเบิล คุณยังสามารถซื้อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบได้ เช่น นม พาสต้า แป้ง

และอันตรายที่กล่าวถึงแม้ในงานเขียนในพระคัมภีร์ พวกเขาเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน เนื่องจากรสชาติที่ผิดปกติและวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างน่าประหลาดใจ ในธรรมชาติมีอาหารสองประเภท: ขมและหวาน แบบแรกมักใช้เพื่อให้ได้อนุพันธ์ต่างๆ รวมถึงน้ำมัน แต่แบบที่สองใช้ในการปรุงอาหารและเหมาะสำหรับการบริโภค ลองมาดูคุณสมบัติเหล่านี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น

อัลมอนด์ (ถั่ว): ประโยชน์และโทษ

เรามาเน้นที่ส่วนประกอบกัน เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่าปริมาณไฟเบอร์มีผลดีต่อการย่อยอาหาร แต่การมีวิตามินบีจะช่วยรับมือกับโรคเหน็บชาและร่างกายอ่อนแอ วิตามินอีจะช่วยป้องกันโรคเนื้องอกมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม อะไรอีก:

• ถั่วมีองค์ประกอบต่างๆ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแม้แต่ทองแดงกับสังกะสี
• ลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดโดยการนำส่วนผสมภายในเป็นเวลาหลายเดือน
• ควบคุมน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ถั่วอัลมอนด์ซึ่งมีคุณสมบัติที่อธิบายไว้ในบทความนี้ช่วยขจัดทรายออกจากไตได้อย่างน่าทึ่ง
• น้ำมันทำจากผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของครีมและขี้ผึ้งต่าง ๆ ไม่เพียง แต่สำหรับการรักษาโรค แต่ยังสำหรับการดูแลผิวของใบหน้าและร่างกาย
• ถั่วสามารถแก้ไอและเจ็บคอได้
• การใช้ส่วนผสมเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการมองเห็น ความจำ และการทำงานของสมอง
• อัลมอนด์ใช้เป็นยากล่อมประสาทเช่นเดียวกับวิธีการควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• เพื่อเสริมสร้างเส้นผมเล็บและการเจริญเติบโตของพวกเขาจะช่วยให้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการใช้ถั่วในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน
• เพิ่มพลังและความอ่อนแอในการต่อสู้

แคลอรี่ในถั่วอัลมอนด์

ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วยไขมันเกือบ 60 กรัมและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตประมาณ 16-18 กรัม แต่ถึงแม้จะมีสารไขมันจำนวนมากและมีปริมาณแคลอรี่สูง (ประมาณ 640 แคลอรี่) ส่วนผสมก็ไม่ได้เพิ่มน้ำหนักเลย ดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหารและวันที่อดอาหาร โดยวิธีการที่จะได้รับปริมาณองค์ประกอบทุกวันในผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะกินถั่วเพียง 30 กรัมซึ่งไม่มากนักเนื่องจากมีน้ำหนักที่เหมาะสม

อัลมอนด์ ถั่ว: ประโยชน์และโทษ

เนื่องจากมีการอธิบายคุณสมบัติเชิงบวกแล้ว เรามาดูด้านลบของการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์กันดีกว่า และเนื่องจากมันมาในสองรูปแบบ ลองพิจารณาแต่ละรูปแบบ:

บทสรุป

อัลมอนด์ (ถั่ว) ประโยชน์และอันตรายที่ได้รับการพิจารณามีผลดีมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่อย่าลืมว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากเกินไปอาจส่งผลเสียได้เช่นกันในความเป็นจริงเช่นเดียวกับการขาด ใช้ส่วนผสมทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ

อัลมอนด์ไม่ได้เป็นถั่วในทางวิทยาศาสตร์ และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติเดียว มันมีประโยชน์และคุณสมบัติการรักษาที่น่าอัศจรรย์จริงๆ ควรพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับพวกเขา!

ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับเขาให้ดียิ่งขึ้น

จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้:

ถั่วอัลมอนด์: ประโยชน์และโทษ องค์ประกอบ คุณสมบัติ การใช้งาน

ต้นอัลมอนด์เป็นผลงานชิ้นเอกของธรรมชาติอย่างแท้จริง! สวยงามมากโดยเฉพาะในช่วงออกดอก กลิ่นของดอกไม้ที่สวยงามและน่ามองที่สุดมีกลิ่นหอมและทำให้มึนเมาอย่างไม่น่าเชื่อ ... และทั้งหมดเป็นเพราะพืชชนิดนี้เป็นของตระกูล Pink สกุลของมันคือพลัม

และในความเป็นจริงนี่คือผลไม้หินและไม่ใช่ถั่วอย่างที่เชื่อกัน แต่เราจะเรียกตามธรรมเนียมที่เราคุ้นเคย จากนี้สาระสำคัญและประโยชน์ของอัลมอนด์สำหรับร่างกายจะไม่น้อยลง!

ต้นกำเนิดและการเติบโตของอัลมอนด์

เขามาจากเอเชียกลาง ดังนั้น เช่นเดียวกับ "ชาวเอเชีย" ส่วนใหญ่ เขาชอบแสงมาก

เนื่องจากความจริงที่ว่าระบบรากได้รับการพัฒนาค่อนข้างดีจึงไม่ต้องการดินโดยเฉพาะจึงสามารถปรับให้เข้ากับดินหินกรวดลาด

เขาไม่กลัวภัยแล้งด้วยซ้ำ ใจเย็นทนความเย็นได้ถึง 25 องศา ปัญหาเดียวสำหรับเขาคือการออกดอกเร็วมาก (บ่อยครั้งในเดือนกุมภาพันธ์!) ทำให้เขาต้องทนทุกข์ทรมานในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งซึ่งเกิดขึ้นกับการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิหลังจากอากาศอบอุ่นครั้งแรก

ตอนนี้ต้นไม้เหล่านี้สามารถพบได้ในเอเชียเท่านั้น พวกมันแพร่กระจายหยั่งรากได้ดีในหลายประเทศทั่วโลกที่มีอากาศอบอุ่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งดินแดนของแหลมไครเมีย, คอเคซัส, ภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ในอเมริกา นี่คือรัฐแคลิฟอร์เนีย ในยุโรป - สโลวาเกีย สาธารณรัฐเช็ก

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันสหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตและจำหน่ายถั่วชนิดนี้รายใหญ่ที่สุดไปยังทุกประเทศทั่วโลก

นี่เป็นพืชน้ำผึ้งที่มีค่ามากซึ่งให้น้ำหวานและเกสรดอกไม้มากมาย

ต้นไม้ชนิดนี้มีหลายชนิด ผลไม้หลายชนิดไม่ได้มีไว้สำหรับเป็นอาหาร แต่เป็นเพียงการตกแต่ง

ไม้ของพืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในงานช่างไม้

องค์ประกอบทางเคมีของอัลมอนด์: วิตามินและแร่ธาตุ

พิจารณาองค์ประกอบทางเคมีโดยใช้ตัวอย่างเมล็ดสวีทอัลมอนด์

• ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) - 56% ของความต้องการรายวันทั้งหมด
• ไทอามีน - 0.22 มก.
• ไพริดอกซิ - 0.15 มก.;
• วิตามินบี 9 - 52 มก.
• วิตามินซีหายไป
• วิตามิน PP - 6, 98 มก. (35% ของบรรทัดฐานรายวัน);

ประการแรกคือแมกนีเซียม - 267 มก.

ฟอสฟอรัส - 483 มก., โพแทสเซียม - 706 มก., แคลเซียม - 263 มก.

นอกจากนี้ยังมีแมงกานีส - 2.28 มก., ทองแดง - 2 มก., เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์

คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• เกือบครึ่งหนึ่งถูกครอบครองโดยไขมัน - 49, 43 กรัม
• โปรตีนมี 20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรตประมาณ 10 กรัม

เช่นเดียวกับใยอาหาร - 12 กรัม, น้ำ - 4.8 กรัม, เถ้า - 3 กรัม

แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์คือ 575 กิโลแคลอรี

เหล่านี้คือกรดปาล์มิติก - 3.05 กรัม, กรดสเตียริก - 0.68 กรัม, กรดอะราคิดิก - 0.02 กรัม, มิลิสทีน - 0.01 กรัม

ค่าพลังงาน

เอามา 30 กรัม ถั่ว.

จำนวนนี้ถือเป็นค่าเผื่อรายวันสูงสุดสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ 2,000 กิโลแคลอรี ต่อวัน.

ปรากฎว่า 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน 6 กรัม, ไขมัน 15 กรัม

ชุดกรดอะมิโนประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและจำเป็นในปริมาณที่เพียงพอต่อสุขภาพและโภชนาการของมนุษย์: ทริปโตเฟนคือ 53%, ฮิสทิดีน - 52%, ไอโซลิวซีน - 46%, ลิวซีน - 45%

ประโยชน์และคุณสมบัติทางยาของอัลมอนด์

• หมอแผนโบราณอ้างว่าถ้าคุณแนะนำการใช้ถั่วนี้ในอาหารของคุณเป็นประจำ โรคต่างๆ สามารถลดลงได้

• คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถปรับปรุงสุขภาพของเขาได้อย่างมาก ด้วยเหตุนี้เขาจึงต้องการถั่วเพียงหยิบมือต่อวันเพื่อรักษา
• อัลมอนด์มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ดังนั้นจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีค่าพลังงานของร่างกายสูง (ร่างกาย, จิตใจ, จิตใจ) เช่นเดียวกับผู้ที่อยู่ในสภาพอ่อนแอ, ป่วย, ผู้ที่ไม่มีเรี่ยวแรง
• อัลมอนด์เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการล้างพิษในร่างกายเพื่อกำจัด "ขยะ" ที่ไม่จำเป็นที่สะสมอยู่ในเซลล์ของร่างกายเพื่อขจัดสารพิษ สารพิษ เกลือของโลหะหนัก
• มีผลในการรักษาไตและระบบทางเดินปัสสาวะทั้งหมด
• จะมีประโยชน์อย่างมากเมื่อใช้กับสุขภาพของผู้ชาย เนื่องจากอัลมอนด์มีความสามารถในการปรับปรุงสมรรถภาพอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากมีสังกะสีในปริมาณสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
• มีคุณสมบัติ choleretic ที่ดี เสริมสร้างเนื้อเยื่อตับ
• มีคุณสมบัติคืนความอ่อนเยาว์
• ศาสตร์แห่งสุขภาพแบบตะวันออก - อายุรเวท - อ้างว่าอัลมอนด์มีผลดีต่อความงามของผู้หญิง !!!
• คุณสมบัติที่น่าสนใจของถั่วชนิดนี้คือช่วยแก้อาการเมาค้าง
• ปรับปรุงคุณภาพของเลือด ใช้ในการรักษาโรคโลหิตจาง
• มีผลดีต่อการทำงานของม้าม ตับอ่อน
• เป็นเพียงเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ, หลอดเลือด, จูงใจให้ความดันโลหิตสูง
• มีผลทำให้ร่างกายสงบลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับผู้ป่วย ระบบประสาทที่คลายตัว รวมทั้งอาการนอนไม่หลับ
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม สารต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ สารที่อยู่ในองค์ประกอบของมันป้องกันการทำลายเซลล์ที่แข็งแรง
• เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการใช้อัลมอนด์ช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็ง ซึ่งช่วยลดโอกาสในการเกิดเนื้องอก
• การแพทย์แผนโบราณมีข้อเท็จจริงที่ว่ากระเพาะอาหารเริ่มทำงานได้ดีขึ้น ง่ายขึ้น และเมื่อเวลาผ่านไป ความรำคาญ เช่น แผลในกระเพาะอาหาร แผลในลำไส้เล็กส่วนต้นจะหาย และการทำงานของตับอ่อนจะเอื้ออำนวย
• นอกจากสรรพคุณทางยาแล้ว ยังเป็นเครื่องสำอางชั้นเลิศอีกด้วย เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ จะใช้น้ำมัน (ผักที่มีไขมันและจำเป็น)
• เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลผิว ผม และเล็บ
• มีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยที่แข็งแกร่งกระชับรูปไข่ของใบหน้าบำรุงผิวให้นุ่มสดชื่น
• หลังจากใช้น้ำมันเครื่องสำอางในรูปแบบของมาสก์แล้ว ผมจะมีความเงางามเป็นพิเศษ นุ่มลื่น รากผมแข็งแรงขึ้น และรังแคจะหายไป
• มีตัวอย่างการใช้น้ำมันนี้เป็นประจำเป็นเวลานานเพื่อต่อสู้กับศีรษะล้าน (นวดหนังศีรษะ, มาสก์) ทำให้เส้นผมฟื้นคืนชีพขึ้นมาใหม่!!
• มันถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพมากในขั้นตอนการต่อต้านเซลลูไลท์ - การนวด, การใช้งานปกติ, เป็นผลิตภัณฑ์ดูแล, การพันตัวต่อต้านเซลลูไลท์
• การรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับรอยแตกลาย (striae) บนผิวหนังของร่างกาย

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของอัลมอนด์

อัลมอนด์ใช้ที่ไหนและใช้อย่างไร

ขอบเขตการใช้งานหลัก ได้แก่ การทำอาหาร ยาแผนโบราณ ไดเอทวิทยา ความงาม การผลิตเชิงอุตสาหกรรมของอุตสาหกรรมอาหาร

คุณค่าพิเศษสำหรับเราคืออัลมอนด์ พวกมันยังเป็นถั่วอีกด้วย นิวคลีโอลีเหล่านี้มีรสขม มีรสหวาน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย และขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันในคุณภาพที่แตกต่างกัน

กระดูกของพันธุ์หวานใช้สำหรับอาหาร ไม่เพียงแต่เมล็ดของถั่วชนิดนี้เท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังรวมถึงเปลือกของมันด้วย ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวในฐานะสารผลัดเซลล์ผิว

ในอุตสาหกรรมอาหาร เปลือกบดถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรสเครื่องดื่มต่างๆ ในระหว่างการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์เหล้าบรั่นดี โดยวิธีการนี้ไม่เพียงปรับปรุงกลิ่น แต่ยังเปลี่ยนสีไปสู่ความลึกที่อิ่มตัวมากขึ้น

น้ำมันหอมระเหยถูกกลั่นจากเค้กที่เหลือหลังจากการสกัดน้ำมันไขมัน ซึ่งใช้สำหรับน้ำหอมในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง และผลิตเป็นผลิตภัณฑ์อิสระ

ในการแพทย์พื้นบ้าน นักโภชนาการใช้ในการรักษาโรคต่างๆ และยังเป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

น้ำมันอัลมอนด์

นอกจากนี้ น้ำมันยังถือว่ามีค่ามากในการผลิตสบู่คุณภาพสูงและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอื่นๆ

อัลมอนด์เป็นถั่วที่วิเศษที่มีรสชาติเข้มข้น บางเบา และมีรสขมเล็กน้อย ในรูปแบบทอด เป็นส่วนผสมของขนมหวาน ขนมอบ เค้ก อาหารประเภทเนื้อสัตว์ สลัด แต่ประโยชน์และโทษของถั่วอัลมอนด์มีความสำคัญมากกว่าข้อดีด้านอาหาร

อัลมอนด์เป็นแหล่งของไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุไม่อิ่มตัว

วิตามินบีช่วยให้เส้นผมแข็งแรงและระบบประสาทของมนุษย์ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการเจริญเติบโตและความงามของเล็บ เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มชูกำลังที่ช่วยเพิ่มพลังน้ำเสียงและอารมณ์

วิตามินอีมีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ ช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ ช่วยให้ผิวหนังและเนื้อเยื่ออื่น ๆ สร้างและฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว

ด้วยการบริโภคอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อยทุกวัน (10-20 กรัม) ความต้องการวิตามินเหล่านี้เกือบจะเพียงพอแล้ว

อัลมอนด์เป็นแหล่งของแร่ธาตุ เช่น ทองแดง โพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้ว การดูดซึมสูงส่วนประกอบเหล่านี้ในส่วนประกอบของถั่ว

มีประโยชน์อะไร

ในการแพทย์พื้นบ้านมีการใช้อัลมอนด์มานานหลายศตวรรษ:

• มีอาการชัก
• เป็นยาชา
• เป็นตัวแทนปกปิด

นอกจากถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว อัลมอนด์เอสเซนส์ยังใช้ในการปรุงอาหาร การทำให้งาม และการแพทย์อีกด้วย

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ขยายรายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของอัลมอนด์ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่เชื่อถือได้และรายงานการทดลอง เป็นข้อมูลทางการแพทย์ที่นำผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกลับมาจากการถูกลืม ฟื้นความนิยมและความสนใจด้านอาหารของผู้บริโภค

เพื่อสุขภาพหัวใจ

ถั่วหอมประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่ง:

• เสริมสร้างหลอดเลือด
• ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด
• ต่อต้านความเสี่ยงของการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์

อัลมอนด์มีแมกนีเซียม 10-20% ของความต้องการต่อวัน การขาดแร่ธาตุชนิดนี้มักทำให้ความดันเพิ่มขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้ ซึ่งอาจกลายเป็นอาการหัวใจวายได้

การป้องกันโรคอัลไซเมอร์

จากข้อมูลของ USA Today ในปี 2548 นักวิทยาศาสตร์ในชิคาโกได้พิจารณาถึงผลบวกของอาหารอัลมอนด์ต่อการทำงานของสมองในหนูที่เป็นโรคอัลไซเมอร์

ผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ Neelima Chauhan เชื่อว่าอัลมอนด์มีสารกระตุ้นตามธรรมชาติ ซึ่งในอนาคตจะช่วยให้พัฒนาระบบการรักษาผู้ป่วยในระยะเริ่มต้นของโรคอัลไซเมอร์ได้

สำหรับการลดน้ำหนัก

ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมซึ่งเป็นธาตุที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อัลมอนด์ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มทำให้คนกินน้อยลง

ตาม ดร. เดวิด แคทซ์ศาสตราจารย์ด้านการแพทย์จากมหาวิทยาลัยเยล ระบุว่า อัลมอนด์มีพลังงาน 9 กิโลแคลอรีต่อกรัม ซึ่งค่อนข้างมากหากบริโภคเป็นประจำ

ดังนั้น การได้รับผลทางโภชนาการที่ดีที่สุดสามารถทำได้ด้วยปริมาณอัลมอนด์ที่จำกัดในเมนูเท่านั้น เช่น เป็นส่วนหนึ่งของสลัดผักสด

พันธุ์

หวาน

ประโยชน์ของความหลากหลายหวาน:

• การบำรุงรักษาฟังก์ชั่นการมองเห็น
• ปรับปรุงการผลิตน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร
• การปรับปรุงคุณภาพของน้ำอสุจิในผู้ชาย
• เครื่องดื่มให้พลังงานที่ดีเยี่ยม
• เป็นส่วนหนึ่งของแผนโภชนาการเพื่อการรักษามากมาย

แต่กินในปริมาณมากถั่วมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

กินอัลมอนด์ไม่เกิน 20-24 เม็ดต่อวัน หากยังมีอาการข้างเคียงอยู่ ให้ลดขนาดยาลงเหลือ 10 ชิ้น หรือหยุดผลิตภัณฑ์ไปเลย

โรคภูมิแพ้

อัลมอนด์สามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้เช่นเดียวกับเฮเซลนัท

อาการของมันคือปวดท้อง ท้องร่วง วิงเวียน อาเจียน และมีปัญหาการหายใจทางจมูก ในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสังเกตเห็นการตีบของกล่องเสียง, อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นและแม้กระทั่งการเป็นลม

ใช้ให้ถูกต้อง

ในวิดีโอ คุณจะพบเคล็ดลับในการปอกอัลมอนด์

ลวก การแปรรูปอัลมอนด์ด้วยน้ำเดือดช่วยลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ถั่วจะถูกเทลงในน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดสักครู่ หลังจากระบายของเหลวออกแล้ว เมล็ดจะแห้งและลอกหนังออก

การแช่ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น เมล็ดดิบเทด้วยสารละลายเกลือน้ำและทิ้งไว้ข้ามคืน (อย่างน้อย 7 ชั่วโมง) หลังจากนั้นก็วางอัลมอนด์ในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 90 ° C

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์ทำให้ถั่วนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะต้องมองไปที่ชาวสเปนที่มีสุขภาพดี ผู้ชื่นชอบถั่วอัลมอนด์ที่มีชื่อเสียงเหล่านี้เท่านั้นจึงจะเชื่อได้

อัลมอนด์เป็นพืชที่ทนแสงและทนแล้งในสกุลพลัมของตระกูลกุหลาบ บ้านเกิดของพืชชนิดนี้คือเอเชียตะวันตก: มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าอัลมอนด์เริ่มปลูกในดินแดนตะวันออกกลางและทรานคอเคเชียเมื่อหลายศตวรรษก่อนเริ่มยุคของเรา จนถึงปัจจุบัน ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ผลไม้รายใหญ่ที่สุดในตลาดต่างประเทศ ได้แก่ ประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน จีน สหรัฐอเมริกา เอเชียกลาง และคอเคซัส

อัลมอนด์เป็นไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านสูงหกเมตร ใบสีเขียวเข้มของวัฒนธรรมมีรูปร่างเป็นวงรีปลายแหลม ดอกอัลมอนด์บานในเดือนกุมภาพันธ์-เมษายน ดอกเล็กสีชมพูอ่อนหรือสีขาว ผลของพืชเป็นผลแห้งรูปไข่ หลุมของอัลมอนด์ (ซึ่งเรียกว่าอัลมอนด์) ก็มีรูปร่างเป็นวงรีเช่นกัน และพื้นผิวของพวกมันก็มีรอยบุ๋มและร่องเล็กๆ เป็นจุดๆ อยู่หนาแน่น ผลไม้สุกในช่วงครึ่งหลังของเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคม

เมล็ดอัลมอนด์หวานรับประทานดิบ เค็ม คั่ว และใช้เป็นเครื่องเทศในการเตรียมขนมและเหล้า ผลไม้สดของพืชนี้ใช้ทำแป้งอัลมอนด์และนม ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนผลิตภัณฑ์จากนมจากสัตว์ที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ อัลมอนด์และน้ำมันที่คั้นจากมันยังใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในทางการแพทย์และยาแผนโบราณ (สำหรับการผลิตยา) และในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง (สำหรับการผลิตสบู่ ครีม โลชั่น น้ำหอม ฯลฯ)

มีกฎง่ายๆ สองสามข้อที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อซื้ออัลมอนด์ ในการเลือกผลไม้ที่อร่อยและมีคุณภาพสูง คุณต้อง:

• ให้ความสำคัญกับถั่วที่ขายในเปลือก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกถั่วไม่บุบสลาย และไม่มีผิวเคลือบสีน้ำตาลอ่อนหรือสีน้ำตาลแดง
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่มีกลิ่นเหม็นหืน

เก็บอัลมอนด์ในภาชนะที่ปิดสนิท (เช่น ขวดแก้ว) ภาชนะใส่ถั่ววางในที่เย็นป้องกันแสงแดดและความชื้น

คุณค่าทางโภชนาการของอัลมอนด์และวิตามินในองค์ประกอบ

อัลมอนด์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางอาหารสูง ผลไม้ของพืชนี้มีโปรตีนจากพืชไขมันวิตามินและสารประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณที่เพียงพอ

ให้คุณค่าทางโภชนาการอัลมอนด์ 100 กรัม:

• โปรตีน 18.575 กรัม
• ไขมัน 53.699 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 12.917 กรัม;
• แป้ง 6.698 กรัม
• 5.479 g ไดแซ็กคาไรด์, โมโนแซ็กคาไรด์;
• เส้นใยอาหารที่ย่อยไม่ได้ 6.844 กรัม (ไฟเบอร์);
• 4.994 กรัม กรดไขมันอิ่มตัว
• เถ้า 3.653 กรัม;
• น้ำ 3.941 กรัม

วิตามินในอัลมอนด์ 100 กรัม:

• วิตามินพีพี 3.911 มก.;
• 0.287 mg pyridoxine (วิตามินบี 6);
• โคลีน 51.916 มก.;
• กรดแอสคอร์บิก 1.491 มก. (วิตามินซี);
• ไรโบฟลาวิน 0.647 มก. (วิตามินบี 2);
• เบต้าแคโรทีน 0.019 มก.;
• กรดแพนโทธีนิก 0.038 มก. (วิตามินบี 5);
• เทียบเท่าโทโคฟีรอล 24.576 มก. (วิตามินอี);
• กรดโฟลิก 39.597 ไมโครกรัม (วิตามินบี 9);
• ไนอาซินเทียบเท่า 6.119 มก. (วิตามินพีพี);
• เรตินอลเทียบเท่า 2.891 ไมโครกรัม (วิตามินเอ);
• ไทอามีน 0.246 มก. (วิตามินบี 1)

ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์

• ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์ 100 กรัม - 644.898 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของผลอัลมอนด์ 1 ผล (น้ำหนักเฉลี่ย - 3 กรัม) - 19.347 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของแป้งอัลมอนด์ - 601.716 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของนมอัลมอนด์ - 134.121 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันอัลมอนด์ - 817.411 กิโลแคลอรี
• แคลอรี่คุกกี้อัลมอนด์ - 488.132 กิโลแคลอรี
• ปริมาณแคลอรี่ของมาร์ซิปันคือ 478.662 กิโลแคลอรี

ธาตุอาหารรองและธาตุอาหารหลักในอัลมอนด์

ธาตุในอัลมอนด์ 100 กรัม:

• ธาตุเหล็ก 4.192 มก.;
• ซีลีเนียม 2.417 ไมโครกรัม;
• ทองแดง 138.667 ไมโครกรัม
• สังกะสี 2.111 มก.;
• แมงกานีส 1.918 มก.;
• ฟลูออรีน 90.773 ไมโครกรัม;
• ไอโอดีน 1.993 ไมโครกรัม

ธาตุอาหารหลักในอัลมอนด์ 100 กรัม:

• แคลเซียม 272.812 มก.;
• โพแทสเซียม 747.488 มก.;
• คลอรีน 38.159 มก.;
• แมกนีเซียม 233.144 มก.;
• ฟอสฟอรัส 472.129 มก.;
• 177.836 มก. กำมะถัน;
• โซเดียม 9.814 มก.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอัลมอนด์

• อัลมอนด์เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วย มังสวิรัติและผู้ที่ถูกบังคับให้เลิกบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเหตุผลทางการแพทย์สามารถใช้ผลไม้ของพืชชนิดนี้เพื่อเติมสารโปรตีนสำรองในร่างกาย
• ในยาพื้นบ้านใช้เมล็ดอัลมอนด์เป็นยาชูกำลังทั่วไป
• อัลมอนด์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคอัลมอนด์ทุกวันช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์แก่เร็วเกินไป ปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกที่ไม่เป็นอันตรายและมะเร็ง
• สารประกอบที่มีอยู่ในอัลมอนด์ช่วยขจัดทรายออกจากเนื้อเยื่อของไต แนะนำให้ใช้ผลไม้ของพืชชนิดนี้และอาหารที่ปรุงขึ้นเองสำหรับผู้ที่มีนิ่วในไต
• อัลมอนด์และอาหารที่มีพื้นฐานมาจากคุณสมบัติที่ทำให้เกิดอาการอหิวาตกโรค
• สารที่มีอยู่ในเมล็ดอัลมอนด์มีผลดีต่อการทำงานของม้ามและตับ
• การแช่น้ำที่เตรียมจากเค้กอัลมอนด์ใช้เป็นยาระงับประสาทและยาแก้ปวดสำหรับอาการปวดในกระเพาะอาหารหรือลำไส้
• อัลมอนด์มีสารที่มีผลดีต่อการทำงานของระบบเม็ดเลือด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรกินผลไม้หลายชนิดทุกครั้งหลังรับประทานอาหาร
• อัลมอนด์เป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติ
• เมล็ดอัลมอนด์มีสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นยากันชัก
• อัลมอนด์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับโรคที่พัฒนาจากพื้นหลังของน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดสูง สำหรับการรักษาโรคที่อยู่ในกลุ่มนี้จะใช้อัลมอนด์ตามรูปแบบต่อไปนี้: 3 วันแรก - 10 เมล็ดในแต่ละครั้งก่อนมื้ออาหาร 7 วันถัดไป - 20 เมล็ดในตอนเช้าในขณะท้องว่าง
• การบริโภคอัลมอนด์และอาหารที่ปรุงเป็นประจำทุกวันจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำ และเพิ่มสมาธิ
• นมอัลมอนด์เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการเสียดท้อง โรคระบบทางเดินอาหารอักเสบ และความผิดปกติอื่น ๆ ในระบบย่อยอาหาร
• สารประกอบที่มีอยู่ในองค์ประกอบของอัลมอนด์สร้างเงื่อนไขสำหรับการเร่งการกำจัดสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย
• การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำ (2-3 เมล็ดต่อวัน) ช่วยเพิ่มความแข็งแรงในผู้ชายปรับปรุงองค์ประกอบของสเปิร์มและกระบวนการผลิต
• สารที่มีอยู่ในอัลมอนด์มีคุณสมบัติทำให้สงบและช่วยลดผลเสียของความเครียดต่อร่างกาย การบริโภคผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและความผิดปกติของการนอนหลับอื่นๆ
• เมล็ดอัลมอนด์เป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหารตามธรรมชาติ
• สารที่มีอยู่ในองค์ประกอบของอัลมอนด์ช่วยเร่งกระบวนการสร้างใหม่และช่วยเร่งการฟื้นตัวของร่างกายหลังจากได้รับการผ่าตัด
• ครีมที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับผิวแตกลาย และช่วยให้ผู้หญิงเร่งกระบวนการฟื้นตัวหลังการตั้งครรภ์และการคลอดบุตร
• สารที่มีอยู่ในองค์ประกอบของอัลมอนด์มีผลดีต่อสภาพผิว (ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและความกระชับปรับปรุงเฉดสี) และเส้นผม (ให้ความนุ่มนวลและเปล่งปลั่งมีสุขภาพดี)
• ตามแพทย์แผนโบราณ อัลมอนด์เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับศีรษะล้านแบบผู้ชาย เมล็ดอัลมอนด์สดวางในครกเทนมและบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมจะถูกถูทุกวันในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันอัลมอนด์

• ขี้ผึ้งที่เตรียมจากน้ำมันอัลมอนด์มีคุณสมบัติต่อต้านเซลลูไลท์
• น้ำมันอัลมอนด์ใช้เพื่อเตรียมมาสก์และครีมที่ออกแบบมาเพื่อต่อสู้กับความแห้งกร้านของผิว, ลอก, สิว, รูขุมขนกว้างเกินไป
• น้ำมันอัลมอนด์มีคุณสมบัติเป็นยาระบายอ่อนๆ และสามารถใช้รักษาอาการท้องผูกเรื้อรังได้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้ท้องอืดที่มีประสิทธิภาพ
• น้ำมันที่บีบจากอัลมอนด์มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับเสมหะ ด้วยเหตุนี้จึงใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคทางเดินหายใจอื่น ๆ ที่มีลักษณะอักเสบ (รับประทานวันละ 5 มล.)
• น้ำมันอัลมอนด์เป็นยาแก้ไอที่มีประสิทธิภาพ การรักษาจะใช้ร่วมกับน้ำตาล 3 ครั้งต่อวัน (ใช้น้ำมัน 5-8 หยดกับน้ำตาล 1 ชิ้น)
• น้ำมันที่บีบจากเมล็ดอัลมอนด์ใช้สำหรับล้างปากด้วยเปื่อยและโรคอื่น ๆ ของเนื้อเยื่ออ่อนในปาก
• น้ำมันอัลมอนด์ใช้ภายนอก (สำหรับการถู) เป็นยาแก้ปวดและสารทำความเย็น นอกจากนี้ยังใช้เพื่อหล่อลื่นผิวหนังของผู้ป่วยที่ต้องนอนอยู่บนเตียงเป็นเวลานาน (เพื่อป้องกันแผลกดทับ)

ข้อห้ามและคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของอัลมอนด์

• อัลมอนด์เป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป ด้วยเหตุนี้ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้มากขึ้นจึงควรรวมผลไม้ของพืชชนิดนี้ไว้ในอาหารด้วยความระมัดระวัง ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้อัลมอนด์เป็นรายบุคคลควรละทิ้งการบริโภคอาหารที่ปรุงบนพื้นฐานของมันโดยสิ้นเชิง
• อัลมอนด์และอาหารที่ปรุงบนพื้นฐานของมันมีค่าพลังงานเพิ่มขึ้น การบริโภคที่ไม่มีการควบคุมทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
• การใช้อัลมอนด์ในทางที่ผิดอาจส่งผลเสียต่อสภาพของผู้ที่เคยได้รับการวินิจฉัยว่ามีความผิดปกติของระบบประสาทหรือการรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
• ผลไม้ที่ไม่สุกของอัลมอนด์ที่มีรสขมมี amygdalin glycoside สารนี้เมื่อเกิดสภาวะบางอย่างจะเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงและกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติร้ายแรงอื่น ๆ ในร่างกาย