การเตรียมหลายอย่างทำจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและผลไม้แช่อิ่มถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สามารถดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว อนุญาตสำหรับเด็กและผู้ที่รับประทานอาหารเสริม ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและโต๊ะรื่นเริง พันธุ์หวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถม้วนผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

หลักการทั่วไปในการเตรียมการ

สำหรับการปิดผนึกขวดควรเลือกผลไม้ที่มีความหลากหลายและความสุกงอมหนึ่งระดับ ผลไม้ไม่ควรมีสีเขียวหรือสุกเกินไป ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากแอปเปิ้ลฤดูร้อนพันธุ์หวานและเปรี้ยว: Grushovka, ไส้สีขาว, Melba, Quinti, Mantet คุณสามารถใช้ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยได้หลังจากตัดส่วนที่เน่าเสียออกด้วยมีด

ตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างหลากหลาย จัดทำขึ้นทั้งจากผลไม้ทั้งชิ้นและจากชิ้น อย่าหั่นแอปเปิ้ลให้ละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะอ้วน สำหรับผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นและตัวอย่างที่สุกเกินไป

แม่บ้านบางคนเติมฟรุกโตสหรือกากน้ำตาลแทนน้ำตาล อบเชย, วานิลลา, ขิง, มิ้นต์, เลมอนบาล์มหรือลูกจันทน์เทศผสมกับแอปเปิ้ลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถผสมผลไม้ได้โดยเติมลูกแพร์ เชอร์รี่ โชกเบอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ พลัม แครนเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะเลือกว่าจะฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มหรือไม่ ในกรณีที่สองจะต้องเติมใหม่แนะนำให้เติมกรดซิตริก

อุปกรณ์ในการทำผลไม้แช่อิ่มต้องเป็นสแตนเลสเพื่อไม่ให้เกิดออกซิเดชั่น ต้องล้างธนาคารและฝาปิดให้สะอาดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลทั้งหมด

สูตรง่ายๆ นี้คงถูกใจหลายๆ คน ในการเตรียมขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 ลิตร

จากแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้ว ให้ตัดก้านและบริเวณที่เสียหายออกแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้มีที่ว่างเล็กน้อยใกล้คอ

ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นเทผลไม้ลงที่คอขวด จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป น้ำเชื่อมที่นำไปต้มจะถูกเทลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้นทันที

ธนาคารควรจะเย็นลง คุณต้องคลุมด้วยผ้าห่ม จากนั้นช่องว่างจะถูกลบออกเพื่อจัดเก็บ

แอปเปิ้ลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สามารถรีดแอปเปิ้ลทั้งลูกด้วยการฆ่าเชื้อได้

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สุกเล็กน้อย - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• สะระแหน่แห้ง - เพื่อลิ้มรส

แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเหมาะสำหรับการกลิ้ง แต่สามารถใช้แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวได้ ผลไม้จะถูกตัดก้านและความเสียหายใด ๆ ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้แตก เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้หลายๆ ที่

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มน้ำเชื่อม จากนั้นจึงเทแอปเปิ้ลและนำไปฆ่าเชื้อในชามขนาดใหญ่โดยไม่ต้องปิดฝา ควรวางธนาคารไว้ในน้ำเย็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ การฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที ควรนับเวลาตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ

จากนั้นควรปิดฝาขวดพลิกกลับแล้ววางไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

แอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มชิ้น

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 700 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 2.2 ลิตร
• มะนาว - 1 ช้อนชา

ล้างแอปเปิ้ลแล้วตัดก้านออก คุณสามารถถ่ายสำเนาที่เสียหายได้เล็กน้อย จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่เล็ก) แล้วใส่ขวดโหล ต้มน้ำให้เดือดเทขวดโหลจนถึงคอปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นของเหลวจะถูกเทลงในกระทะอีกครั้งเติมน้ำตาลต้ม เติมกรดซิตริกลงในขวดผลไม้เทน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ธนาคารถูกวางคว่ำและปล่อยให้เย็น

ขนาดประมาณชิ้นแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับองุ่น

จะได้เครื่องดื่มหลากสีที่มีกลิ่นหอมและอร่อยหากคุณปิดแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับองุ่น ในการทำเช่นนี้ขวดขนาด 3 ลิตรจะต้อง:

• แอปเปิ้ลและองุ่น 300 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นล้างองุ่นเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียใส่ผลไม้ในขวดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำจะถูกเทลงในกระทะใส่น้ำตาลรอให้เดือดและปรุงประมาณห้านาที จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดหลังจากเติมมะนาวแล้วม้วนด้วยฝาปิดแล้วคว่ำทิ้งไว้จนเย็นสนิท

แฟนต้าในภาษารัสเซีย

ดื่ม "แฟนต้า" จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยโดยเฉพาะเด็กๆ สามารถเตรียมที่บ้านได้สำเร็จโดยการกลิ้งแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ปอกเปลือกส้มแล้วใส่เปลือกในกระทะ ที่นั่นคุณต้องบีบน้ำจากผลไม้แล้วเติมน้ำที่แช่แอปเปิ้ลไว้ มวลควรต้มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงเอาส้มออกด้วยช้อนมีรู ใส่น้ำตาลลงในกระทะ ต้มประมาณ 2 นาที เติมมะนาวลงในขวดแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนปิดฝา

การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงช้าเพราะแม่บ้านหลายคนมีผู้ช่วยนี้ที่บ้าน

เพื่อให้ได้สีที่สวยงามและความเปรี้ยวเล็กน้อย จึงเติมเชอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่ม

แอปเปิ้ลต่อกิโลกรัมใช้:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วเชอร์รี่ที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกเทลงไป แอปเปิ้ลปอกเปลือกออกจากแกนและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เชอร์รี่

ในการทำน้ำเชื่อม ให้ใส่เปลือกแอปเปิ้ลลงในชามของ multicooker เติมน้ำร้อนแล้วเปิดโปรแกรม "ตุ๋น" เป็นเวลา 20 นาที ผลไม้เทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ม้วนขวดและฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางผ้านุ่ม ๆ ที่ด้านล่างของถ้วยหลายเมนูเทน้ำอุ่นใส่ขวดโหลแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" หลังจากเดือดแล้วจึงเปลี่ยนไปใช้โปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้นและทำให้เย็นลงใต้ผ้าห่ม

เมื่อเทผลไม้แช่อิ่ม โถอาจแตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง ในกรณีนี้การใส่ช้อนโต๊ะลงในขวดจะช่วยได้ หากน้ำเชื่อมยังคงอยู่หลังจากการเตรียมการคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มเป็นอาหารกลางวันได้ น้ำเชื่อมเจือจางด้วยน้ำเติมผลเบอร์รี่บางส่วนและเครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อม

11.07.2017, 8:21

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นเพียงสวรรค์สำหรับร่างกายในวันฤดูร้อน ดับกระหายได้ดีและเติมพลังให้กับร่างกาย แต่ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลยังมีประโยชน์ในฤดูหนาว แต่ยังให้ประโยชน์จากการทำให้เราอิ่มด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่ก็เตรียมไว้ทุกวันเช่นกัน เพื่อให้มีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ก่อนฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบไม่มีสิ่งใดที่ง่ายกว่าในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม ก็เพียงพอที่จะเทผลไม้ใส่น้ำเติมน้ำตาลแล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาหลายนาที แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำผลไม้แช่อิ่ม ฉันขอบอกสูตรการทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสักหน่อยก่อน เพื่อให้การทำอาหารของคุณออกมาดีที่สุดและอร่อยที่สุด

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มออกมาสวยงามและแอปเปิ้ลไม่กลายเป็นซอสแอปเปิ้ลให้เลือกแอปเปิ้ลสุกหนาแน่นโดยไม่มีร่องรอยเน่าเสีย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5-2 กก.
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นหลายส่วนและหากมีขนาดเล็กก็เพียงพอสำหรับสองซีก

2. ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา

3. นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

5. นั่นคือสูตรทั้งหมดในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มทุกวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

แน่นอนว่าแม่บ้านเกือบทุกคนเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผลไม้แช่อิ่มที่ทำเองที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับน้ำผลไม้และน้ำหวานที่ซื้อในร้านซึ่งปรุงด้วยวิธีที่เข้าใจยาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก.
• น้ำ.
• น้ำตาล 200 กรัมต่อขวด 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องฆ่าเชื้อขวดโหล

2. จัดเรียงแอปเปิ้ล ล้างเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดแต่ละใบจนสุด

4. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำลงไปถึงคอ หรือด้วยสไลด์ :)

5. ทิ้งขวดไว้ประมาณ 15-20 นาที น้ำร้อนจะทำให้แอปเปิ้ลอุ่นขึ้น แอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำบางส่วนเท่าที่ควร

6. ระบายน้ำจากกระป๋องลงในกระทะ จำเป็นต้องเติมน้ำเล็กน้อย โดยปกติฉันจะเติมน้ำไม่เกิน 0.5 ลิตร

7. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ระบายออก 200-250 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 บอลลูน

8. เราใส่น้ำเชื่อมบนเตาต้มแล้วเทลงในขวด ตอนนี้คุณสามารถขันฝาให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษเพื่อขันฝาให้แน่น

แนะนำสูตรหน่อยค่ะ. สามารถเติมกรดซิตริกลงในแต่ละขวดได้หากต้องการ นี่เป็นส่วนผสมเสริม แต่วิธีนี้จะทำให้น้ำเชื่อมมีสีและรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อยตามลำดับ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร กรดที่ปลายมีดก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สองสามใบหรือกิ่งก้านของทาร์รากอนในแต่ละขวดได้ ซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มของคุณมีรสชาติพิเศษอีกด้วย แต่แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเพิ่มเติมใดๆ คุณสามารถปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งซึ่งก็ดีมากเช่นกัน

9. หลังจากน้ำเชื่อมอยู่ในขวดโหลแล้วปิดฝาไว้ ธนาคารจำเป็นต้องปิดฝาลง ห่อลูกโป่งและยึดไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

10. จากนั้นจึงย้ายเข้าตู้กับข้าวได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมที่จะเรียกน้ำย่อย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลและลูกแพร์มักจะอยู่รวมกันเป็นพวงเกือบทุกครั้ง ไม่ว่าจะเป็นแยมหรือแยมก็ตาม และแน่นอน ทำไมไม่ลองเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้รสอร่อยและมีกลิ่นหอมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวดูล่ะ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกแพร์ 200-250 กรัม
• น้ำตาล 200.
• น้ำ 2-2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ล้าง หั่นเป็นชิ้น

2. ตัดพาร์ติชั่นที่มีเมล็ดออกจากชิ้น

3. จัดเรียงชิ้นในธนาคาร เทน้ำเดือดลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้สะอาด

4. ปล่อยให้ผลไม้ชงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะ

5. เติมน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำเชื่อมบนเตาให้เดือด

6. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด ปิดฝาแล้วขันให้แน่น

7. พลิกขวดแล้วห่อไว้ เก็บไว้จนเย็นสนิท

8.จากนั้นสามารถย้ายไปยังสถานที่สำหรับจัดเก็บระยะยาวได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและควินซ์

Quince ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและไม่ค่อยพบในการขาย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างชาวเมืองในฤดูร้อนจำนวนมากยังคงปลูกมันไว้ในแปลงของตนเผื่อไว้

และนี่คือกรณีของคุณในการปรุงผลไม้แช่อิ่มมะตูมกับแอปเปิ้ล รสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1-1.5 กก.
• ควินซ์ 500-700 กรัม
• กรดซิตริกที่ปลายมีด
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาล 200-250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกและหั่นผลไม้ ไอวี่ต้องการความสนใจมากกว่านี้ เนื่องจากหนอนมักจะปักหลักอยู่ในนั้น ดังนั้นเราจึงทำผลไม้แช่อิ่มจากชิ้นมะตูม

2. เราจะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ด้วย ฝังผมหางม้าและพาร์ทิชันด้วยเมล็ดจากชิ้นส่วน

3. ใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น คนให้เข้ากันแล้วตั้งบนเตา

5. ต้มเทใส่ขวดแล้วปิดฝา ขันสกรูบนฝา พลิกขวดแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บระยะยาวได้

ผลไม้แช่อิ่มจาก ranetki

หายากมากที่จะพบผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็กเหล่านี้ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ ทั้งหมดที่เตรียมจากแอปเปิ้ล.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500-700 กรัม
• น้ำตาล 350-500 กรัม
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเลือกแอปเปิ้ลที่แข็งแกร่งที่สุด สุกที่สุด และมีเพียงผลเดียวเท่านั้น

2. ก่อนใส่แอปเปิ้ลลงในขวด ต้องเจาะแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ผิวหนังบาง ๆ แตกและแอปเปิ้ลจะดูดซับน้ำเชื่อมมากขึ้น

3. และ ranetki อยู่ในธนาคาร เติมน้ำเดือดแล้วรอ 15-20 นาที

4. จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำตาลลงไป ใส่หม้อลงในไฟนำไปต้ม

5. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและแอปริคอต

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยดับกระหายและเติมวิตามินให้ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล.
• แอปริคอต
• น้ำ.
• น้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ไม่ได้เขียนสัดส่วนไว้เพราะในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนฉันไม่ค่อยวัดว่าต้องเติมผลไม้แช่อิ่มมากแค่ไหน ทุกสิ่งมาจากใจและแน่นอนจากประสบการณ์

2. มีแอปเปิ้ล มีแอปริคอต เราโยนมันลงในกระทะแล้วปรุง

3. จัดเรียงแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

4. นำหลุมออกจากแอปริคอตแล้วล้างทุกอย่างให้สะอาด

5. เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

6. นำน้ำตาลไปต้ม เติม 5-6 ช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาด 3 ลิตร

7. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดและเดือดสักครู่

8. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมคุณต้องทำให้เย็นลงและช่วยตัวเอง

หากคุณต้องการเตรียมความอร่อยนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว เพียงเทมันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

คำว่า "ผลไม้แช่อิ่ม" เข้ามาในสุนทรพจน์ของเราจากฝรั่งเศส ใน Rus ' เครื่องดื่มที่แสดงด้วยคำนี้เรียกว่า vzvar หรือ uzvar มาเป็นเวลานาน พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดและส่วนผสมต่างๆ ทันทีหลังการเตรียม และแน่นอนว่าไม่เพียงแต่เก็บแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่ "บทบาทนำ" ของเครื่องดื่มนี้คือแอปเปิ้ล อร่อยและดีต่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดอื่น

ผลไม้แช่อิ่มปรุงในรูปแบบต่างๆ ในบางสูตร แอปเปิ้ลจะจุ่มในน้ำเดือดเพียงชั่วครู่เพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ในแอปเปิ้ลไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ บางครั้งอาจต้มเป็นเวลา 20 นาทีหรือมากกว่านั้น หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลต้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและปรุงอาหาร

ส่วนผสม (สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด):

• แอปเปิ้ล (ผลไม้ขนาดใหญ่ 5-7 ผล);
• น้ำตาล (240 กรัม)

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ: สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

1. บันทึก: ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้ หากผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานเกินไปก็ไม่น่ากลัวสามารถเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ แต่ถ้าเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไปขวดอาจไม่ยืนขึ้นและระเบิด

แอปเปิ้ล (ในสูตรของเราเราใช้พันธุ์ White Filling) สามารถใช้ทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

2. ควรล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วใส่กระชอนสักพัก

อย่าลืมเลือกผลไม้ขนาดใหญ่และเล็ก ท้ายที่สุดแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเทจากแอปเปิ้ลลูกเล็กในฤดูหนาวสามครั้งหากไม่มีการฆ่าเชื้อและใช้ผลไม้ทั้งหมดตามสูตร และชิ้นใหญ่จะถูกหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วทำความสะอาดเมล็ด

3. เนื่องจากใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่เท่านั้นในสูตร จึงต้องหั่นออก

4. ต้องล้างขวดให้สะอาดโดยวางไว้กลางแดดเพื่อรับการบำบัดตามธรรมชาติจากจุลินทรีย์ (ฆ่าเชื้อในเตาอบ) และเติมผลไม้สับหนึ่งในสาม

คำแนะนำ: หากต้องการล้างขวดที่เตรียมไว้เพื่อการอนุรักษ์อย่างรวดเร็วและง่ายดายคุณสามารถใช้มัสตาร์ดแห้ง เพียงใช้แป้งเล็กน้อยบนฟองน้ำล้างจานที่เปียกหมาด แล้วเช็ดขวดโหลทั้งด้านในและด้านนอก มัสตาร์ดไม่เพียงแต่ชำระล้างสิ่งสกปรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังฆ่าเชื้อภาชนะแก้วอีกด้วย

5. เป็นครั้งแรกให้เทแอปเปิ้ลสับสำหรับแช่อิ่มด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้สามารถม้วนได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผลไม้เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหั่นเป็นชิ้นก่อนจะดูดซับน้ำได้อย่างน่าทึ่งและเวลาที่ระบุจะช่วยให้คุณกำหนดได้ว่าจะต้องเติมของเหลวจำนวนเท่าใดเมื่อต้มน้ำเชื่อม

6. หลังจากเวลานี้ต้องระบายน้ำลงในกระทะหรือชามโดยใช้ฝาพลาสติกที่มีรู

7. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
บันทึก: หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ คุณจะต้องเทน้ำเดือด 2 ครั้งแล้วม้วนเป็นอันที่สาม และเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที

8. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทแอปเปิ้ลหนึ่งขวดแล้วม้วนขึ้นทันที หากต้องการตรวจสอบความแน่นของรอยต่อ ให้พลิกภาชนะผลไม้แช่อิ่มคว่ำลงบนจานแห้ง ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

บันทึก: เพื่อที่ว่าในระหว่างการเก็บรักษาแอปเปิ้ลจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบดจึงจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีความสุกปานกลางเพื่อการอนุรักษ์ สามารถสร้างรสชาติและกลิ่นเพิ่มเติมได้โดยการเติมอบเชยหรือวานิลลา

ควรเก็บแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ปรุงสุกในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว ในฤดูหนาวเครื่องดื่มหอมกรุ่นนี้ไม่เพียงทำให้รสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยชดเชยการขาดวิตามินในร่างกายอีกด้วย และยังเป็นการดีที่จะประสานเด็กด้วยอะซิโตนด้วยเครื่องดื่มจากธรรมชาตินี้ แต่นี่เป็นบทความที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

สำหรับผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่สำคัญนักที่จะเลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกที่ไม่มีข้อบกพร่องเหมือนกับที่ดองหรือแช่ไว้เพราะที่นี่สามารถตัดออกได้ แต่ในผลไม้แช่อิ่มความสุกของผลไม้เป็นสิ่งสำคัญก็ควรจะเหมือนกัน นั่นคือถ้าคุณใส่ผลไม้ดิบลงในขวดพร้อมกับผลไม้ที่สุกเกินไปก็จะออกมาไม่ดีนัก แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปหลังจากยืนอยู่ในน้ำเดือด จะเริ่มแตกและสูญเสียความงามทั้งหมด ในขณะที่แอปเปิ้ลที่สุกในผลไม้แช่อิ่มจะแข็งและเปรี้ยว

คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีพันธุ์เดียวกันและขนาดเท่ากันหากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ก็มักจะหั่นเป็น 8 ส่วนชิ้นเล็ก ๆ เช่นสวรรค์หรือราเนตอกสามารถปรุงได้ทั้งผล แต่ต้องเลือกผลไม้ อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้เสีย คุณสามารถทำผลไม้รวม แอปเปิ้ลเปรี้ยว ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยลูกแพร์หวานหรือผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สามารถปรุงได้หลายวิธี บ้างก็ต้มน้ำเชื่อมแยกกันแล้วเทแอปเปิ้ลบางคนใส่น้ำตาลลงในขวดทันทีตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มที่มีความเข้มข้นและอิ่มตัวมากขึ้นได้ จากนั้นจึงนำไปเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส มีทั้งแบบมีและไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ แต่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มสามารถยืนได้เป็นเวลานานจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้ดี พักไว้บนไอน้ำ เทน้ำเดือดทับไว้ ช่วงนี้ฉันได้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไมโครเวฟแล้ว

แอปเปิ้ลแช่อิ่ม สูตรสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสด

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

การเตรียม: เราเลือกแอปเปิ้ลขนาดกลางทั้งลูกที่ดีโดยไม่ช้ำ ล้างแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เราใส่ขวดเต็มแน่นขึ้น เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงไป เราปรุงน้ำเชื่อมและเทแอปเปิ้ลเร็วขึ้นม้วนขึ้นทันทีแล้วห่อขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งลูกกับมิ้นต์

มิ้นท์ 2 ใบ

น้ำตาล 250 กรัม

กรดซิตริกหลายผลึก

น้ำประมาณ 1.5 ลิตร

การเตรียม: วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ใบสะระแหน่ไว้ด้านบน เทน้ำเดือดปิดฝาและผ้าหนา ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลอุ่นขึ้น เราทิ้งไว้ 20 นาที

สะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วเพิ่มอีกเล็กน้อยในขณะที่แอปเปิ้ลดูดซับ ใส่น้ำตาลและปรุงน้ำเชื่อม ก่อนที่จะเทแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมคุณต้องเทกรดซิตริกลงในขวด เทน้ำเชื่อม "ด้านบน" เพื่อไม่ให้อากาศเหลืออยู่ในขวด ม้วนตัวทันทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและมะนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

แอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมาสดๆ

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

มะนาว 3 ชิ้น

การเตรียม: หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถแบ่งออกเป็น 6 หรือ 8 ส่วน หั่นมะนาวเป็นชิ้น เราต้มน้ำเชื่อมแล้วโยนแอปเปิ้ลและมะนาวลงไปที่นั่น ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 3 นาทีปิดฝากระทะ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมให้ทั่วขอบ เราม้วนขวดแล้วคว่ำไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวอุ่นสักสองสามวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่

น้ำตาล 200 กรัมต่อน้ำ 3 ลิตร

การเตรียมการ: เราฆ่าเชื้อขวดโหล ล้างแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ให้สะอาด แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นหลายชิ้นได้หากต้องการ

เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม เมื่อมันเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ล ปิดฝา และปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาที จัดเรียงแอปเปิ้ลในขวดเติม 1/3 เติมผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือทันทีแล้วเทน้ำเชื่อม ม้วนขึ้นทันทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็นใต้ฝาครอบเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

แอปเปิ้ล 1กก

ลูกแพร์ 300 กรัม

วิธีเตรียม: ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดถ้ามีขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ขอแนะนำให้หั่นลูกแพร์เพียงครึ่งเดียวเพราะชิ้นบาง ๆ จะแตกสลายอย่างรวดเร็วในผลไม้แช่อิ่ม เราวางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป เราปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำเชื่อม เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วม้วนขวด ในรูปแบบคว่ำเราส่งให้ร้อนเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200 กรัมสำหรับขวดสามลิตร

การเตรียมการ: เราล้างแอปเปิ้ลและเชอร์รี่เอาหางออกแล้วใส่ในขวดที่ด้านบนเทน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาแล้วใส่ในหม้อที่มีน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและเชอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 1 กก

เชอร์รี่ 300 กรัม

น้ำ 3 ลิตร

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร; เราใส่หม้อน้ำลงในกองไฟและในขณะที่เดือดให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ลงไปในน้ำเดือด เพิ่มเชอร์รี่ทันทีสามารถถอดหรือปล่อยกระดูกออกได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีในตอนท้ายใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เทผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมักจะปิดอย่างแม่นยำในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและผลไม้เหล่านี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple เป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและสดชื่นซึ่งในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะทำให้คุณได้รับอารมณ์ที่น่าพึงพอใจพร้อมกับเตือนความทรงจำถึงฤดูร้อน

ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนในมาตุภูมิรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแม้ว่าการอนุรักษ์จะปรากฏในภายหลังและบรรพบุรุษของเราก็พอใจกับแอปเปิ้ลแห้ง

และไม่ว่าจะมีความหลากหลายบนชั้นวางของในร้าน คุณไม่สามารถจินตนาการอะไรได้ดีไปกว่าแอปเปิ้ลแช่อิ่มโฮมเมดในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่สุกเกือบเต็มที่แต่ไม่สุกเกินไป เหมาะที่สุดสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล

ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะยังคงแข็งอยู่โดยไม่มีรสชาติที่ต้องการ ในขณะที่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะเดือดและเสียรูปทรง

เลือกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ และคัดแยกเป็นพันธุ์ต่างๆ เพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลเพียงพันธุ์เดียว

สูตรง่ายๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• น้ำตาล 200 กรัม

วิธีปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มในขวดขนาด 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นลูกใหญ่ออกเป็น 4 ส่วน ลูกเล็กออกเป็น 2 ส่วน ตัดกล่องเมล็ดออก ไม่ต้องเอาเปลือกออก

2. จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยกรดซิตริก (ควรเติมมะนาว 3 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณไม่สามารถเก็บไว้ได้นานไม่เช่นนั้นวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จะลงไปในน้ำ

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเติมปริมาตรลงในภาชนะ 1/2-1/3 ของปริมาตร

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายมหาศาลสำหรับค่าไฟไปได้เลย

4. เติมน้ำเดือดที่คอปิดด้วยฝาโลหะต้มแล้วพักไว้ 1-1.5 ชั่วโมง

หลังจากนั้นแอปเปิ้ลจะไม่เพียงแต่ถูกฆ่าเชื้อเท่านั้น แต่จะไม่ทำให้ดำคล้ำและจะไม่สูญเสียปริมาตร

5. เทน้ำจากขวดแต่ละใบลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย นำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

6. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วม้วนฝาขึ้น

7. หมุนช่องว่างผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในขวดบนฝา ห่อและปล่อยให้เย็น

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หรืออบเชยบดเป็นแท่งลงในสปินซึ่งเป็นหนึ่งในการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกับแอปเปิ้ล

ม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเข้มข้น

ผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นในสัดส่วนใดก็ได้ เตรียมด้วยน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล - 250-300 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด:

1. ลวกแอปเปิ้ลในน้ำเดือดประมาณ 6-7 นาที แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด อย่าระบายยาต้ม

2. เติมแอปเปิ้ลให้เต็มขวดจนถึงไหล่ เทน้ำซุปลงไปเพื่อตวงน้ำในปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการคลุกผลไม้แช่อิ่ม

3. เตรียมน้ำเชื่อมจากของเหลวและน้ำตาลนี้โดยต้มประมาณ 3-5 นาที

4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ปิดฝาแล้วใส่พาสเจอร์ไรซ์: ขวดขนาด 3 ลิตร - 30-35 นาที

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

เทแอปเปิ้ลลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมร้อน พักไว้ 5-10 นาที สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทแอปเปิ้ลอีกครั้ง

ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งแล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มไว้

จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่ม? สามารถใช้เป็นไส้พายหรือพายแอปเปิ้ลแบบเปิดได้ อร่อยมาก!