แอปเปิ้ลกระป๋องและผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ Aronia แยมกับแอปเปิ้ล

มีเพียงไม่กี่คนที่รัก chokeberry แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่อาจปฏิเสธได้ รสชาติของผลเบอร์รี่นี้แปลกประหลาดขมและฝาด ส่วนใหญ่มักใช้ chokeberry เพื่อเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์ และมาเรียนรู้วิธีทำแยมแสนอร่อยซึ่งจะเป็นที่รักของทุกคนโดยเฉพาะเด็ก ๆ !

ประโยชน์และคุณสมบัติของ chokeberry

คุณสมบัติที่มีคุณค่าของ aronia chokeberry สามารถแสดงได้เป็นเวลานาน สำหรับผู้หญิง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือผลไม้ของพืชชนิดนี้เป็นอาหารและมีแคลอรี่เพียง 47 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าช่วยให้รูปร่างอยู่ในสภาพดี นอกจากนี้ chokeberry ยังเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ

ตาราง: องค์ประกอบและค่าพลังงาน

นอกจากนี้ ปริมาณของฟีนอลฟลาโวนอยด์ (แอนโทไซยานิน) ยังทำให้ผลเบอร์รี่มีสีดำซึ่งช่วยปกป้องผลเบอร์รี่จากการสัมผัสกับแสงแดดและมีส่วนทำให้ผลเบอร์รี่มีรสฝาด

Chokeberry - แหล่งของวิตามินและสารอาหาร

หากคุณกิน chokeberry เป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าคุณดูอ่อนกว่าวัยต่อหน้าต่อตา สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสภาพทั่วไปของร่างกายด้วย เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ช่วยป้องกันการอักเสบ การติดเชื้อแบคทีเรีย เบาหวาน ความกังวลใจ และแม้แต่มะเร็งได้อย่างดีเยี่ยม! และการศึกษาล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าผลของ chokeberry จะช่วยเพิ่มผลในการรักษาโรคเหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญ

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยเฉพาะหลังฤดูหนาว chokeberry จะเป็นการค้นพบที่แท้จริง มันมีผลต่อความสมดุลของร่างกายโดยทั่วไปเร่งการเผาผลาญและให้วิตามินที่จำเป็นทั้งหมดแก่คุณในช่วงเวลานี้ของปี โรงงานแห่งนี้มีคุณสมบัติที่น่าสนใจมาก: ป้องกันการสะสมของไขมันโดยเฉพาะที่ระดับช่องท้อง

วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เมื่อ chokeberry สุก สามารถรับประทานผลได้ทันที เด็ดออกจากพุ่มไม้แล้วล้างด้วยน้ำไหล ผลเบอร์รี่สดมีอายุไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น ดังนั้นคุณต้องตัดสินใจว่าจะดำเนินการอย่างไรเพื่อตุนไว้สำหรับฤดูหนาว

บันทึก! สำหรับช่องว่างใด ๆ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สวยงามและหนาแน่นด้วยสีที่สม่ำเสมอและพื้นผิวที่สะอาดและเงางาม ผลไม้เปียกที่มีจุดควรทิ้งทันที: ส่วนใหญ่แล้วพวกมันจะเน่าเสียและจะกลายเป็นตัวแพร่กระจายของเชื้อรา

จาก chokeberry คุณสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว:

ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมแยม chokeberry ในฤดูหนาวคุณสามารถเติมลงในชาผลไม้แช่อิ่มรวมถึงพายและมัฟฟินได้

ส่วนประกอบหลักของแยม chokeberry

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับแยมคลาสสิกมีดังนี้:

• ผลเบอร์รี่ aronia;
• น้ำตาลทราย;
• น้ำ.

เนื่องจากผลของ chokeberry มีรสขมและฝาดแปลก ๆ จึงจำเป็นต้องใช้น้ำตาลจำนวนมาก - ประมาณ 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

เลือกผลไม้ที่แข็งแรง แน่น และสะอาดสำหรับแยม

เห็นด้วยมันคงน่าเบื่อที่จะทำแยมจาก chokeberry เท่านั้น ท้ายที่สุดเราชอบที่จะทดลองกับรสชาติ! ดังนั้น chokeberry จึงอยู่ร่วมกันได้อย่างสมบูรณ์แบบในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถรวมไว้ในแยมกับ:

• แอปเปิ้ล;
• ส้มและมะนาว
• ถั่ว;
• ลูกพลัม;
• บวบ;
• มิ้นท์ เมลิสสา และสมุนไพรอื่นๆ

เราจะนำเสนอสูตรต่าง ๆ สำหรับทำแยมดังกล่าว พวกเขาจะกลายเป็น "จุดอ้างอิง" สำหรับการทดลองต่อไปของคุณ เพราะ chokeberry นั้นเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งการไม่ลองตัวเลือกต่าง ๆ ให้มากที่สุดนั้นถือเป็นบาป! นอกจากรสชาติและกลิ่นแล้ว การผสมดังกล่าวยังมีประโยชน์เพิ่มเติมต่อร่างกายอีกด้วย

แกลลอรี่ของส่วนผสมเพิ่มเติม

ตากานพลูเผ็ด เมล็ดวอลนัท ลูกเกดหวาน แท่งอบเชย แอปเปิ้ลสด

สูตรอาหาร

เราจะเริ่มต้นด้วยตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก แยมนี้มีผลประโยชน์ต่อสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ตัวแปรคลาสสิก

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: 40 นาที

แยม chokeberry คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใช้กระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเทน้ำลงไปแล้วใส่น้ำตาล คนจนละลายหมด ในการทำเช่นนี้น้ำสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. ล้างผลเบอร์รี่เอาก้านออก ใส่กระทะแล้วจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเพื่อลวก
3. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทผลเบอร์รี่ลวกลงไป ต้มประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ใส่หม้อที่มีแยมในอนาคตลงบนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 15 นาที
5. แบ่งแยมลงในขวดทันที ปิดฝาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ธนาคารจะต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

แยมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในห้องและในห้องมืดและเย็นเช่นห้องใต้ดิน

การผสมผสานที่ลงตัว: โช้คเบอร์รี่ มะนาว แอปเปิ้ล และถั่ว

มีวิตามินมากมายในแยมนี้ที่แพทย์แนะนำให้กินหลังจากเจ็บป่วยและการผ่าตัดในระยะยาว

ความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 70 นาที

แอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยม chokeberry

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry สีดำ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Antonovka หรือพันธุ์เปรี้ยวอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่ chokeberry ปอกเปลือกและล้างเทน้ำเดือดทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าให้แช่ 1 ถ้วยผสมกับน้ำตาล 1.5 กก. แล้วต้มจนละลายเพื่อทำน้ำเชื่อม ขณะที่เดือดปุดๆ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ แอปเปิ้ลฝาน และเมล็ดถั่วที่บดแล้วลงไป ต้มประมาณ 10 นาทีและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อคุณปรุงส่วนผสมเป็นครั้งที่สาม ให้ใส่มะนาวลงไป ลวกก่อนทำความสะอาดหั่นโดยพลการและอย่าลืมเอากระดูกออกเพราะแยมจะขม
4. ปิดฝาหม้อด้วยแยมสำเร็จรูปด้วยผ้าฝ้ายแล้วคลุมด้วยภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกันด้านบน ดังนั้นคุณจึงสร้างเบาะลมที่จะทำให้ผลโรวันนิ่มลงอย่างมาก
5. ปล่อยให้การออกแบบนี้ค้างคืนและในตอนเช้าให้กระจายแยมจริงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น (เว้นแต่คุณจะกินแยมหมดในหนึ่งสัปดาห์!)

ติดขัดอย่างรวดเร็วห้านาที

การเตรียมแยมจะใช้เวลาน้อยที่สุด

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

การเตรียมแยมห้านาทีจะไม่ใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

• chokeberry berries 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

สำหรับแยมนี้จะง่ายกว่าที่จะใช้ไม่ใช่จำนวนผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนในหน่วยกรัม แต่เป็นสัดส่วน: สำหรับผลไม้ 2 ส่วน, น้ำตาลทราย 1 ส่วน

1. ลวกผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลให้ละเอียดใส่ไฟอ่อน อุ่นจนน้ำตาลละลายหมด
2. ตั้งไฟให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย รอจนเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. แบ่งแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ตั้งในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำ "ถึงไหล่" ของกระป๋อง หลังจากน้ำเดือด ให้ฆ่าเชื้อแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น

ถ้าคุณต้องการเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือแอปเปิ้ลขูดอบลงในแยมห้านาที

หลังจากที่กระดาษติดเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปเก็บในห้องใต้ดิน ตู้เย็นก็เหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญคือมืดแห้งและเย็น

บันทึก! คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยม chokeberry ได้อย่างง่ายดายจากสถานะของผลเบอร์รี่: ทันทีที่จมลงไปด้านล่างคุณสามารถนำออกจากกองไฟได้

แยมเคียฟแห้งจากเถ้าภูเขาและพลัม

สูตรนี้แปลกมาก เมื่อมองแวบแรก มันจะดูซับซ้อนสำหรับคุณ ต้องใช้เวลาและความสนใจเป็นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ!

ระดับความยาก: ยาก เวลาทำอาหาร: 60 นาที

สูตรแยม chokeberry ที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• chokeberry 250 กรัม
• โรวันแดง 250 กรัม
• ลูกพลัม 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม (ซึ่ง 300 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม 100 กรัมสำหรับโรย)
• น้ำ 300 มล.
• กานพลู 1 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมแห้งในลักษณะนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงผลไม้หวาน สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้องและความชื้นใด ๆ ในภาชนะที่ปิดสนิท

สูตรบวบ

ใช่คุณเข้าใจถูกต้องแล้ว: เราจะรวมผลเบอร์รี่กับผักที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณอาจคุ้นเคยกับสูตรอาหารซูกินีที่ไม่ธรรมดามากมาย ทำไมไม่ปรุงแยมแสนอร่อยจากมันและ chokeberry?

ความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: 80 นาที

วัตถุดิบ:

• chokeberry 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• อบเชย 2 แท่ง
• 1 มะนาว

1. คัดแยกเถ้าภูเขา ลอกก้านออกแล้วล้าง คุยกันเบาๆ.

   

   ล้างบวบและโรวันเบอร์รี่ให้สะอาด

2. ล้างบวบ ผ่าเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

   

   ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ใส่โรวันและบวบลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลและผสมเบา ๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ ผัดอีกครั้งและทิ้งไว้อีก 3 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมอิ่มตัว

   

   ผสมอาหารกับน้ำตาลในชามแล้วทิ้งไว้สักครู่

4. วางจานบนไฟที่เงียบสงบเพื่อต้ม โยนแท่งอบเชยลงไปแล้วบีบน้ำมะนาว (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดไม่เข้าไปในแยม) รอจนเดือดและปรุงอาหาร คนตลอดเวลา 30 นาที แยมนี้เกือบจะไม่ให้โฟม

   

   ต้มประมาณ 30 นาที ใส่อบเชยและน้ำมะนาว

5. ทิ้งแยมค้างคืนจนเย็นสนิท ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ยังร้อนอยู่ ม้วนฝาและปล่อยให้เย็นในห้อง ไม่มีเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ: คุณสามารถทิ้งไว้ในบ้านวางไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

   

   จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดโหลจนกว่าจะเย็นลง

ผลเบอร์รี่ในแยมไม่เสียรูปร่างและชิ้นส่วนของบวบคล้ายกับผลไม้หวาน

"ทุ่งแห่งความฝัน"

สูตรง่าย ๆ ที่มีผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้แยมมีกลิ่นหอมผิดปกติและความหวานที่ละเอียดอ่อน

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: 60 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• 1 มะนาว
• 1 ส้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เก็บแยมในที่แห้งและเย็น

แยมผลไม้ชนิดหนึ่งแบบแห้งเร็ว (ไม่ต้องปรุง)

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับแยมแห้งซึ่งเปรียบเทียบได้ดีกับสูตรก่อนหน้าในด้านความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม

ระดับความยาก: ง่าย เวลาทำอาหาร: ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แยมไม่มีน้ำตาล

นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดแล้ว chokeberry ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน พวกเขายังสามารถรักษาตัวเองด้วยแยม chokeberry แต่ไม่มีน้ำตาล

ความยาก: ปานกลาง เวลาทำอาหาร: ประมาณ 60 นาที

สำหรับแยมคุณไม่จำเป็นต้องทำตามสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ สูตรนี้ซับซ้อนกว่าแยมกับน้ำตาลเล็กน้อย แต่ไม่มีปัญหาใด ๆ ในการดำเนินการ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหม้อขนาดใหญ่ กว้างและมีผนังเตี้ย วางเศษผ้าที่ด้านล่าง

รักษาผลเบอร์รี่ chokeberry ด้วยน้ำเดือดและใส่ในขวดขนาดครึ่งลิตร เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เหยือกเบอร์รี่ในน้ำเดือดเพื่อให้น้ำไปถึงที่แขวนเสื้อโค้ท แต่อย่าเทลงไปข้างใน ลดความร้อนใต้กระทะให้พอเดือดปุดๆ

แยมนี้เตรียมโดยการฆ่าเชื้อขวดที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่

ในขณะที่น้ำเดือดผลเบอร์รี่ในเหยือกจะตกลงเล็กน้อย คุณจะต้องเพิ่มเพื่อเติมเต็มพื้นที่ว่าง

กระบวนการต้มไม่ควรเกิน 40 นาที หลังจากนั้นให้นำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่แห้งและเย็น.

วิดีโอเกี่ยวกับการทำแยม chokeberry โดยไม่ต้องปรุง

รวมกับอะไรได้บ้าง?

เช่นเดียวกับผลไม้เล็ก ๆ chokeberry แม้จะอยู่ในรูปของแยมก็เหมาะสำหรับงานรื่นเริงและโต๊ะทุกวัน

แยมที่เจือจางด้วยน้ำเดือดจะเป็นชาทดแทนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มนี้จะเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน รักษาโรคหวัด เสริมสร้างหลอดเลือด และเพิ่มภูมิคุ้มกัน เมื่อใช้เป็นประจำ คุณจะสังเกตเห็นว่าอารมณ์ดีขึ้น ความเศร้าโศกหายไป ทำให้มีความสงบและสงบ

มันดีมากที่จะกินแซนวิชแสนอร่อยกับเครื่องดื่ม: ขนมปังขาว, เนย, ชีสฝานและแยม chokeberry หนึ่งช้อน รับรองว่าคุณจะติดใจในรสเผ็ดร้อนอย่างแน่นอน

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าแยมนี้เหมาะเป็นไส้หรือไม่? หากคุณรักขนมอบโปรดลิ้มรสพาย, มัฟฟิน, มัฟฟิน, ปรุงรสด้วยแยม, ​​ปรุงตามสูตรใด ๆ เหล่านี้

ม้วนกับแยม chokeberry

คุณคงรู้วิธีอบแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง อย่าลืมลองเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ! หากต้องการเพิ่มความหวานให้กับผลเบอร์รี่และผลไม้สด ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วผสมกับแยม เพิ่มมวลผลลัพธ์ลงในคอทเทจชีส ข้าวโอ๊ตบด และโจ๊กอื่น ๆ แล้วคุณจะได้อาหารที่สมบูรณ์ น่าพอใจ อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว!

แซนวิชง่ายๆ กับแยม chokeberry จะทำให้คุณอิ่มและให้พลังงาน!

ในท้ายที่สุดสำหรับเด็กที่อยู่ไม่สุขแยมดังกล่าวเป็นเพียงการมาจากสวรรค์: ทาขนมปังเล็กน้อยทานของว่างระหว่างเดินทางและด้วยพลังงานที่สดชื่น - เพื่อการหาประโยชน์และการผจญภัยครั้งใหม่!

Aronia แยมกับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่ประณีตและละเอียดอ่อนที่ทุกคนไม่สามารถชื่นชมได้ แต่ต้องปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ถ้าคุณชอบ อาหารอันโอชะจะกลายเป็นอาหารโปรดของคุณ

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry: สูตร

Badyan - 3 ดาว
- ผลเบอร์รี่โรวัน - 1 กก
- น้ำตาล - ½กก
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - สามผลไม้
- ลิตรของน้ำบริสุทธิ์

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่ หักก้านออก แอปเปิ้ลจะให้ความหนืดและความหนาแน่นของน้ำเชื่อม ในขณะเดียวกันในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะยังคงอยู่และไม่เดือด ผลไม้ที่ปอกแล้วสับแผ่นโปร่งแสงที่บางที่สุด เลือกพันธุ์ฤดูร้อนที่ "ประพฤติตัว" ดีเมื่อเตรียมของหวาน เทผลเบอร์รี่กับผลไม้ลงในอ่างทองแดงใส่โป๊ยกั๊กสองสามดวง เพิ่มน้ำตาลทรายในปริมาณที่ระบุเทน้ำหนึ่งแผ่นคนให้เข้ากันวางบนเตา หลังจากต้มแยมแล้วให้แช่เนื้อหาไว้อีกครึ่งชั่วโมง เทแยมลงในขวดรอให้เย็นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน ช่องว่างสามารถเสิร์ฟกับชาหรือขนมปังปิ้ง

สินค้าที่ต้องการ:

แอปเปิ้ลหนาแน่น - 1/25 กก
- ผลเบอร์รี่โรวัน - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 6 แก้วเต็ม
- น้ำสองแก้ว
- กรดซิตริก - หยิกเล็กน้อย

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, เทน้ำเดือด, ล้างใต้น้ำไหล ในกระทะขนาดใหญ่ ต้มน้ำเชื่อมหวานโดยใช้น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวงและน้ำ หลังจากเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วให้จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมหวานปล่อยให้นอนลงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจุดไฟ จำเป็นต้องยืนยันผลเบอร์รี่เป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือทำตามขั้นตอนนี้ในตอนเย็นก่อนนอน และในตอนเช้าคุณจะมีโอกาสปรุงอาหารแสนอร่อย

ในขั้นตอนที่สองคุณต้องเพิ่มผลไม้แอปเปิ้ล ขั้นแรก ทำความสะอาด บดให้เป็นก้อนเล็ก ๆ คลุมด้วยน้ำตาล วางภาชนะพร้อมกระทะบนเตา ต้มเนื้อหาแล้วทิ้งไว้ให้สุกครึ่งชั่วโมง ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนข้น ก่อนแจกจ่ายในขวดให้ป้อนกรดซิตริก

แยม chokeberry อร่อยกับแอปเปิ้ล

กิโลกรัมน้ำตาลทราย
- แก้วน้ำ
- ผลไม้โรวัน
- ใบเชอร์รี่ - 200 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวขนาดเล็ก - 2 ชิ้น

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

จัดเรียงผลเบอร์รี่, ปราศจากกิ่งไม้แห้ง, ล้าง, ถ่ายโอนไปยังกระชอน ล้างใบเชอร์รี่ปิดด้วยน้ำเย็นตั้งไฟปานกลางในกระทะเคลือบต้ม นำออกจากไฟ กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นผ่านผ้ากอซพับหลายชั้น ทำน้ำเชื่อม: ผสมยาต้มใบเชอร์รี่กับน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อน ปรุงจนสุก สับแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้ละเอียดในปริมาณเล็กน้อย ทันทีที่ผลเบอร์รี่จมลงไปด้านล่างและผลไม้ต้มจนสุกแล้ว คุณสามารถจัดเตรียมการเตรียมหวานในขวดโหลได้

แยมนี้จัดทำในลักษณะเดียวกันรวมถึงตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้น ผลเบอร์รี่ในสูตรควรมีมากกว่าผลไม้ 2 เท่า ลวกผลแอปเปิ้ลในน้ำเดือด 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร น้ำเชื่อมเตรียมหลังจากน้ำลวกที่เหลือเทน้ำตาลลงไปนำออกจากความร้อนหลังจากละลาย ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ที่นี่ปล่อยให้นอนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ต้มมวลประมาณ 5 นาทีแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองสามครั้ง เป็นผลให้ chokeberry ควรจะนิ่ม จัดใส่ภาชนะปิดฝาไนลอน

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry ห้านาที

รวม chokeberry 400 กรัมกับน้ำสองแก้วต้มเป็นเวลา 15 นาที จับผลไม้ด้วยช้อนพิเศษแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ล 600 กรัมเอาส่วนกลางออกแล้วบดเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พับแอปเปิ้ลลงในน้ำลวกประมวลผลเป็นเวลาสองนาทีแล้วย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหาก หลังจากปรุงอาหารคุณมีของเหลวเหลืออยู่ - ใส่น้ำตาล 1.6 กก. คนให้เข้ากันจนละลาย นำออกจากเตาใส่ผลไม้ด้วยผลเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ต้มมวลและต้มเป็นเวลา 5 นาที ไฟต้องเงียบมาก ปล่อยให้เนื้อหายืนอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ควรออกมานิ่ม ดังนั้นควรทำซ้ำรูปแบบการทำอาหารที่อธิบายไว้อย่างน้อยสองครั้ง แบ่งแยมออกจากขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดด้วยฝาพลาสติก

Chokeberry มีประโยชน์มาก แต่แม่บ้านทุกคนไม่ได้รับเกียรติ ความจริงก็คือผลเบอร์รี่เหล่านี้มีรสฝาด ขมเล็กน้อย และไม่ใช่ทุกคนที่เหมาะกับการทำของหวาน ในความเป็นจริงแยม chokeberry หากปรุงอย่างถูกต้องจะอร่อยมากและความฝาดทำให้ "ความสนุก" ชนิดหนึ่ง

คุณสมบัติการทำอาหาร

การปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการทำแยม chokeberry เป็นกุญแจสู่รสชาติที่ถูกใจและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

• ในการทำแยมคุณควรเก็บโรวันสุก จะต้องแยกออกเพื่อกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและในขณะเดียวกันก็ทำความสะอาดจากใบที่เกาะติด ควรล้างเถ้าภูเขาให้สะอาดแม้ใต้น้ำไหล - สิ่งนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อผลเบอร์รี่
• ผิวของ chokeberry ค่อนข้างหนาแน่นดังนั้นก่อนที่จะทำแยมให้เทน้ำเดือดสักครู่หรือลวกในน้ำเดือดหลายนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ สามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้
• Chokeberry มีรสขมดังนั้นเมื่อทำแยมคุณไม่ควรรู้สึกเสียใจกับน้ำตาล: ควรมากกว่าผลเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งเท่าครึ่ง
• แยม chokeberry พร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เฉพาะในกรณีนี้คุณสามารถวางใจได้ว่ามันจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน แต่จะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว

หลายคนรวม chokeberry กับแอปเปิ้ล ส้ม และผลไม้อื่นๆ นักชิมบอกว่าในกรณีนี้แยมจะอร่อยกว่ามาก

สูตรง่ายๆสำหรับแยม chokeberry

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมผลเบอร์รี่: จัดเรียง, ล้างให้สะอาด, เอาก้านออก
• พับโรวันในกระชอนแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด
• หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีให้นำกระชอนออกด้วยผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำไหลออก
• ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยปรุงน้ำเชื่อมข้น
• จุ่มโรว์เบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากันเป็นเวลา 12 นาที
• ปิดไฟและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• นำแยมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
• นำแยมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
• จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
• เมื่อแยมเย็นลง ให้เก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว

แยม chokeberry แบบธรรมดาสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้หลังจากเปิดขวดแล้วจะต้องจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น

Aronia แยมกับแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• อบเชย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงล้างผลเบอร์รี่ จุ่มในน้ำเดือดแล้วลวก 5 นาที นำผลเบอร์รี่ออกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที นำออกมาอีกครั้งและปล่อยให้น้ำไหลออก
• จากน้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 0.5 กก. ให้ต้มน้ำเชื่อม
• จุ่ม chokeberry ในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
• ล้างแอปเปิ้ล ตัดกล่องเมล็ดออกจากพวกเขา ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ต้มแอปเปิ้ลฝานในนั้นจนนิ่ม จากนั้นนำออกและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
• ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในภาชนะที่ใส่ chokeberry ในน้ำเชื่อม
• ต้ม chokeberry ครึ่งชั่วโมง
• เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลปรุงต่ออีก 25 นาที
• เพิ่มกรดซิตริกและอบเชยลงในแยมคนให้เข้ากัน
• ต้มแยมต่ออีก 5 นาทีแล้วจัดเรียงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า
• ปิดฝาโลหะให้แน่น (คุณสามารถใช้ฝาธรรมดาสำหรับการเย็บด้วยกุญแจคุณสามารถใช้ฝาเกลียว)
• หลังจากระบายความร้อนแล้วให้นำแยมออกสำหรับฤดูหนาว

แยม Chokeberry กับแอปเปิ้ลกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับรสฝาดที่น่าพึงพอใจ ข้อดีอีกอย่างคือกลิ่นหอมเย้ายวนด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลและอบเชย

แยม chokeberry สีดำกับส้ม

องค์ประกอบ (ต่อ 3.5 ลิตร):

• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.
• มะนาว - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• เมล็ดวอลนัท - 0.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกและผึ่งให้แห้ง เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ล้างส้มและมะนาว ใส่ทั้งลูกในน้ำเดือด 10 นาที นำออกแล้วเช็ด
• ตัดส้มและมะนาวเป็นชิ้นใหญ่เอาเมล็ดออกและหมุนเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก
• สับเมล็ดวอลนัท คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน
• รวม chokeberry puree, ส้มและมวลถั่ว ผสมให้เข้ากัน
• เทส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้สงบ หลังจากส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา
• โดยไม่ต้องทำให้เย็นจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดจุก
• พลิกขวดแยม ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
• เก็บแยมในตอนเช้า สามารถใส่ในตู้กับข้าวได้ แต่ควรเก็บไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมอะโรเนียกับส้ม มะนาว และวอลนัทไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจาง

แยม chokeberry สีดำ "ห้านาที"

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที นำออกมาแล้วซับให้แห้งโดยวางบนกระดาษเช็ดมือ
• บดโรวันในทางใดทางหนึ่ง วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเลื่อนผลไม้เล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้เช่นกัน
• เทเถ้าภูเขาบดกับน้ำตาลผสมและตั้งไฟอ่อน
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนเดือด
• หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มความร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟแรง กวนเป็นเวลา 5 นาที
• จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาจนม้วน
• วางผ้าไว้ในกระทะขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดครัวได้) ใส่เหยือกแยมลงไป เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ "ถึงไหล่" ของเหยือก
• ใส่หม้อด้วยไฟอ่อน หลังจากน้ำเดือดในกระทะ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 20 นาทีหากมีขนาดครึ่งลิตร 30 นาทีหากเป็นลิตร และ 15 นาทีหากมีความจุน้อยกว่าครึ่งลิตร
• หลังจากนำเหยือกออกจากกระทะแล้ว ให้ม้วนขึ้น ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมห้านาทีดีต่อสุขภาพมากกว่าปกติ เนื่องจากผ่านกระบวนการความร้อนน้อยกว่าและยังคงรักษาวิตามินไว้ได้มากกว่า อย่างไรก็ตาม ที่อุณหภูมิห้องสูง (สูงกว่า 18 องศา) อาหารอันโอชะนั้นไม่ดี อาจเสื่อมสภาพได้ ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะดีกว่า

แยม Chokeberry มีกลิ่นหอมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำด้วยส้มหรือแอปเปิ้ลจะมีรสฝาดที่เป็นเอกลักษณ์ นี่เป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังชอบ มันคุ้มค่าที่จะใช้เวลาและความพยายามเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอันโอชะ - ความพยายามจะได้ผลอย่างแน่นอน

ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถปรุงอาหารว่างได้หลากหลายสำหรับฤดูหนาว และผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถเป็นส่วนประกอบสำหรับพวกเขาได้: ผัก, ผลเบอร์รี่, ผลไม้และเห็ด ส่วนผสมหลายอย่างเหล่านี้สามารถนำมารวมกันได้ และบ่อยครั้งในรูปแบบที่คาดไม่ถึง ดังนั้น chokeberry จึงเป็นพื้นฐานที่น่าสนใจสำหรับการทดลองทำอาหาร มันมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่มีรสฝาดที่มีลักษณะเฉพาะ พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยม chokeberry กับแอปเปิ้ลเราจะให้สูตรอย่างรวดเร็วสำหรับสิ่งนี้

ในการเตรียมแยม chokeberry แสนอร่อย คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บเกี่ยวก่อนหรือระหว่างน้ำค้างแข็งครั้งแรก ดังนั้นผลไม้จะมีความฝาดที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ควรเป็นทั้งหมด - ไม่เน่าเสียและค่อนข้างแน่น อย่าใช้ผลไม้แห้งและเน่าเสีย
ก่อนทำแยมให้วางผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้มีรสเปรี้ยวน้อยลง

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry

ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตุน chokeberry หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูกและน้ำหนึ่งแก้ว ใช้ใบเชอร์รี่สด อบเชย และวานิลลาจำนวนหนึ่งกำมือ

ล้างใบเชอร์รี่ก่อน เติมน้ำไหลในภาชนะเคลือบแล้วส่งไปยังกองไฟที่ช้า นำส่วนผสมไปต้มแล้วกรอง คุณจะต้องใช้ยาต้มสำหรับต้มน้ำเชื่อมและผลไม้
ล้างและเรียง chokeberry ล้างแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด จุ่มวัตถุดิบดังกล่าวในน้ำเชื่อมเดือดแล้วทิ้งไว้สักครู่ แช่ผลไม้ด้วยน้ำเย็น ใส่กระชอน ทิ้งไว้สักพักให้น้ำในแก้ว จากนั้นย้ายแอปเปิ้ลและเถ้าภูเขาไปยังภาชนะสำหรับทำอาหาร
ใน "น้ำเชอร์รี่" ครึ่งลิตรใส่น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม นำส่วนผสมนี้ไปต้มและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ชงผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและปรุงอาหารหลายรอบ - แต่ละครั้งเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีในการต้ม ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนที่จะสิ้นสุดการต้มครั้งสุดท้ายให้เติมซินนามอนหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในแยม
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

แยม chokeberry ด่วนกับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามผล ใช้ใบเชอร์รี่สองร้อยกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว

เตรียมผลเบอร์รี่: คัดแยกเอากิ่งแห้งออก ล้างโรวันและสะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างใบเชอร์รี่เติมน้ำเย็นธรรมดาในกระทะเคลือบ นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นนำลงจากเตา กรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นผ่านผ้าขาวบางพับหลายชั้น
เทน้ำตาลลงไปคนให้ละลาย

จุ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมร้อนใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดแล้วต้มจนสุก ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่ควรจมลงไปด้านล่างและแอปเปิ้ลเกือบจะเดือด จัดเรียงแยมในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry

ในการเตรียมของหวานคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลสองสามกิโลกรัม chokeberry สามร้อยกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและน้ำครึ่งลิตร หากคุณใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

จัดเรียง chokeberry ล้างใต้น้ำไหล ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น (ไม่ต้องปอกเปลือกและแกน)
เทน้ำลงในกระทะใส่แบล็กเบอร์รี่และลวกเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่แอปเปิ้ลปิดฝาหม้อแล้วต้มประมาณ 20 นาที - จนแอปเปิ้ลนิ่มหมด ผัดแยมในอนาคตเป็นครั้งคราว
จากนั้นเช็ดผลไม้ผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลผสมและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากต้มน้ำซุปข้นแล้ว อย่าลืมลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้แยมกระเด็น และอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนเก็บในที่เย็น

แยมอื่น - แอปเปิ้ลและ chokeberry

ในการเตรียมของหวานให้เตรียม chokeberry หนึ่งกิโลกรัม, แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหกแก้ว, น้ำครึ่งลิตรและกรดซิตริกเล็กน้อย

เตรียมเถ้าภูเขา - เรียงผลเบอร์รี่เทน้ำเดือดแล้วล้างออกใต้ก๊อก
ในกระทะขนาดใหญ่ เตรียมน้ำเชื่อมโดยละลายน้ำตาลในน้ำ เมื่อน้ำเชื่อมเดือดมากให้จุ่มผลโรวันลงไป ต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ทิ้งเถ้าภูเขาไว้ทั้งคืนและในตอนเช้าก็เริ่มทำแยมอีกครั้ง
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วโรยด้วยน้ำตาล ส่งหม้อด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่ไปที่กองไฟ นำส่วนผสมนี้ไปต้มและต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วต้มต่อจนน้ำเชื่อมข้น ก่อนใส่แยมลงในขวด คนให้เข้ากันด้วยกรดซิตริก

แยม Aronia เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมได้ค่อนข้างง่ายด้วยตัวคุณเอง อาหารอันโอชะนี้จะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการเตรียมแยมที่มีรสชาติผิดปกติจาก chokeberry กับแอปเปิ้ล สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะช่วยให้คุณปรับรสชาติได้ ความฝาดของโรวันจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนักหากคุณทำแยมโดยเติมน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอและการใช้เครื่องเทศบางชนิดโดยเฉพาะอบเชย แอปเปิ้ลจะมีบทบาทสำคัญขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แยมจะได้รับรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมของตัวเอง

ทุกคนคุ้นเคยกับแยมแอปเปิ้ล แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองแยม chokeberry ในวัยเด็ก พวกเราส่วนใหญ่ชอบม้วนของคุณยายจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่มีอยู่ในสวนทุกแห่ง แม่บ้านบางคนปลูกและบริโภคผลเบอร์รี่ chokeberry ในรูปแบบต่าง ๆ มานานแล้วพวกมันมีรสเปรี้ยวในตัวเอง แต่เมื่อรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่นิ่มกว่าพวกมันจะมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

ผลไม้สุกของ chokeberry มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมายซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวม แต่ทุกคนไม่สามารถกินได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้ทาร์ตพวกเขามักจะรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แอปเปิ้ลส่วนใหญ่มักจะจัดการเพื่อให้รสชาติที่เข้มข้นนุ่มนวลมันเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ของลูกแพร์ลูกพลัมและมะตูม เคล็ดลับการทำอาหารหลักมีดังนี้:

• ประเภทคลาสสิกใน seamings คือโรวันและแยมแอปเปิ้ลผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกันโดยประมาณ รสชาติถูกควบคุมโดยอัตราส่วนของวัตถุดิบ: ยิ่งมีโช้คเบอร์รี่มากเท่าไหร่รสชาติของแยมก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น
• การบริโภคน้ำตาลจะเป็นมาตรฐานและขึ้นอยู่กับคุณภาพของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่โดยตรง: ยิ่งเปรี้ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องใส่มากขึ้นเท่านั้น
• เครื่องเทศธรรมชาติจะช่วยปรับปรุงรสชาติให้ความเผ็ดเป็นพิเศษ เหมาะอย่างยิ่งที่จะเพิ่มซินนามอนสักสองสามแท่งในการชง ผิวเลมอนจะนำความแปลกใหม่มาสู่อาหาร เลมอนบาล์มจะเพิ่มความสดชื่น
• เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงแยมในชามเคลือบแล้วคนด้วยไม้พาย

คำแนะนำ! แยมสามารถทำจากแอปเปิ้ลและ chokeberry ผลิตภัณฑ์ต้มถูผ่านตะแกรงและต้มกับน้ำตาลจนข้น

บางครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มสารสกัดวานิลลาหยดหนึ่งหรือฝักวานิลลาครึ่งฝักลงในแยมที่เตรียมไว้แล้ว

การเตรียมส่วนผสม

ทุกคนรู้ว่าเพื่อให้แยมออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพส่วนผสมต้องมีคุณภาพดีเยี่ยมและการเตรียมจะดำเนินการในระดับสูงสุดเท่านั้น แยม Blackberry ก็เช่นกัน เพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาว ก่อนปรุงอาหาร คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้ถูกต้อง:

• ผลเบอร์รี่ Aronia จะถูกดึงออกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ดังนั้นผลไม้จะมีน้ำตาลมากขึ้นและมีความฝาดน้อยลง
• แอปเปิ้ลเลือกพันธุ์ที่สุกช้า แข็ง ไม่หัก

ผลิตภัณฑ์จะถูกล้างและทำให้แห้งจากนั้นแอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผลเบอร์รี่โรวันจะถูกลบออกจากแปรง คัดแยกออกอย่างระมัดระวังและล้างด้วย

สำหรับสูตรอาหารที่มีการเติมมะนาว มันคุ้มค่าที่จะใช้วิธีการที่มีความรับผิดชอบในการเลือกส้ม ควรมีขนาดกลาง ผิวเป็นสีเหลืองทั้งหมดโดยไม่มีสีแปลกปลอมกระจาย

คำแนะนำ! เพื่อให้ chokeberry ในแยมนุ่มและอ่อนโยนก่อนอื่นคุณควรเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่สองสามครั้ง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry

ในการเตรียมแยมสองลิตรสำหรับฤดูหนาวหน้า คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ chokeberry 300 กรัม
• อบเชย 1-2 แท่ง

งานดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

• น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำสองแก้วและน้ำตาลใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม โยนอบเชย
• ทันทีที่น้ำเดือดให้โยนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับลงไปต้มประมาณ 20-30 นาที
• สัญญาณสำหรับการเพิ่ม chokeberry จะทำให้แอปเปิ้ลอ่อนลงและชิ้นมืดลง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวบ่งชี้ดังกล่าวเท่านั้น
• Chokeberry กับแอปเปิ้ลต้มเป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• จากนั้นนำออกจากกองไฟและวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

สำคัญ! แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีโทนสีชมพูเล็กน้อยในขณะที่ผลเบอร์รี่โรวันควรจะนิ่ม

สูตรแยมผิวเลมอนที่ง่ายและราคาไม่แพงใส่ลงในตะเข็บในนาทีสุดท้ายก่อนที่จะถูกนำออกจากความร้อน ขั้นตอนที่เหลือจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ

ที่เก็บแยม

เพื่อความปลอดภัย ตะเข็บที่เสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในห้องนั่งเล่นจนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นนำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งอุณหภูมิในฤดูหนาวไม่ต่ำกว่า +3 และในฤดูร้อนจะไม่สูงถึง +20

ม้วนจากเถ้าภูเขาสีดำที่สุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นมาตรการที่รุนแรงอยู่แล้ว

การทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากผลเบอร์รี่ chokeberry กับแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก การควบคุมอัตราส่วนของส่วนผสมแต่ละอย่างจะช่วยให้คุณได้รับรสชาติใหม่ของการเชื่อมทุกครั้ง