ปีกไก่ในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่มีเนื้อไม่มาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักชิมหลายคนก็รักพวกเขา หากหมักปีกอย่างถูกต้องและทอดได้สำเร็จก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อนุ่มปกคลุมด้วยเปลือกกรอบมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่สนใจ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานนี้มักชอบทำปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง หมักด้วยองค์ประกอบที่เผ็ดร้อนนี้ ไม่เพียงแต่เคลือบด้วยสีแดงก่ำเท่านั้น แต่ยังได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปีกไก่ไม่ใช่ของที่หาซื้อยาก แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทอดมันได้อย่างอร่อย ก็เพียงพอที่จะทราบรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยและทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรที่เลือก

• คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้มีส่วนชี้ขาดต่อรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ปีกไก่ต้องสดไม่เน่าเสีย หากมันลื่นและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ คุณก็ไม่ควรซื้อมัน ไม่มีน้ำหมักใดในโลกที่สามารถเปลี่ยนเนื้อเน่าให้กลายเป็นอาหารอร่อยได้
• ปีกแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากมักจะแห้ง ควรเลือกแบบสดหรือแช่เย็นจะดีกว่า หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลายในที่เย็นโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน
• ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้กินปีกที่ใหญ่เกินไป ใหญ่กว่า 10 เซนติเมตร เพราะอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
• ก่อนทอดปีกไก่จะต้องแช่ในน้ำดองสักระยะหนึ่ง ระยะเวลาการหมักอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่โดยปกติจะอยู่ที่ 4 ถึง 6 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทิ้งปีกไว้ในซอสค้างคืน
• อย่าใช้เวลาทำอาหารเกินเวลาที่แนะนำสำหรับปีก มิฉะนั้นปีกจะแห้ง เมื่อทอดในกระทะต้องพลิกบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้ อบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าจะดีกว่าโดยวางไว้ในปลอกทำอาหารหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหารไม่นาน ปีกจะต้องปราศจากกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มเพื่อให้มีสีน้ำตาลดีขึ้น

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง หากคุณต้องการเสริมด้วยมันฝรั่งข้าวสลัดผัก

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ - 0.6 กก.
• เมล็ดมัสตาร์ด (สีขาว) - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 มล.
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหลให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้กับเครื่องคั้นน้ำส้มเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด
• ละลายน้ำผึ้ง ทำได้ง่ายในไมโครเวฟ
• ในชาม ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้งและซีอิ๊วขาว
• เพิ่มมัสตาร์ดธัญพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คน.
• จุ่มปีกไก่ในน้ำดอง คลุกเคล้าจนซอสเคลือบทุกด้าน
• ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น
• โอนปีกไปยังจานอบ หลังจากยึดด้านหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำหมักที่เหลือลงไป ยึดอีกด้านหนึ่งไว้
• วางปลอกที่มีปีกบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ เจาะฟิล์มด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา มิฉะนั้น ปลอกอาจแตกได้
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางถาดอบลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ฉีกปลอกออกแล้วปรุงปีกต่ออีก 10 นาที

สูตรสำหรับโอกาส::

ปีกควรเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผัก ถั่วฝักยาวและถั่วลันเตาเข้ากันได้ดี

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด ทอดในกระทะ

• ปีกไก่ - 0.7 กก.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 80 มล.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• พริกขี้หนู - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกไก่โดยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ด เติมเกลือ. ต้องคนซอสให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ปีกลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
• วางปีกบนจาน ใส่กระเทียมพริกไทยลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• กลับปีกไปที่กระทะ ทอดเป็นเวลา 5 นาที พลิกเป็นครั้งคราวพร้อมกับกระเทียมและพริกไทย
• ทาปีกด้วยซอส. ปิดไฟ เคี่ยวปีกในซอสประมาณ 10-15 นาที

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด หากต้องการปีกไก่สามารถเสริมด้วยผักตุ๋นหรือผัด เข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่ง

ปีกกรอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 มล.
• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ส่งกระเทียมผ่านการกด
• ถูมัสตาร์ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว
• รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และกระเทียม เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสม
• คลุมปีกไก่ที่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยน้ำหมักที่ได้ วางในกระทะและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• ทาไขมันที่ถาดอบแล้ววางปีกผักดองลงไป
• ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำกระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ 20-40 องศา แล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที จนปีกไก่กรอบ

ปีกไก่ทอดในเตาอบตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่กรอบเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างกับเครื่องดื่มที่มีฟองหรือรับประทานเปล่าๆ

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ในชาม ผสมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำผึ้ง ละลายจนเป็นของเหลว
• บดกระเทียมด้วยมือแล้วผสมกับมัสตาร์ด
• เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในมัสตาร์ด ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง
• หมักปีกในซอส ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากเป็นไปไม่ได้ ให้เก็บปีกไว้ในน้ำดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันที่เหลือใส่ปีกดองลงไป
• ปิดฝา เลือกโปรแกรม "เบเกอรี่" เริ่มต้นด้วยการตั้งเวลา 40 นาที

หากคุณต้องการให้ปีกนุ่มและนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำดองที่เหลือลงในชามก่อนเปิดเครื่อง ในกรณีนี้ คุณต้องปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารจะเท่ากัน

ปีกไก่น้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดดีจอง

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ด Dijon - 20 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เทเคมาลี - 20 มล.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ hop-suneli - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• รวมน้ำผึ้งที่ละลายจนเป็นของเหลวเข้ากับมัสตาร์ดและเทเคมาลี ผสมให้เข้ากัน
• ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือ และฮ็อปซันลี ผัดอีกครั้ง
• เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
• ทาปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยซอส หมักทิ้งไว้ 4-8 ชม.
• พับปีกเป็นปลอกทำอาหาร ยึดขอบด้วยคลิป เจาะรูสองสามรูในฟิล์มยึดเพื่อให้ไอน้ำออก วางบนแผ่นอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบปีกประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด
• 15 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ตัดถุงเพื่อให้ปีกทอดและน่ารับประทาน

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถทอดปีกไก่ในกระดาษฟอยล์ได้ Tkemali ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับส้ม

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 0.2 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกด้วยการล้างและทำให้แห้ง
• บดกระเทียม
• ล้างผลไม้ซับด้วยผ้าเช็ดปากบีบน้ำออก ขูดความเอร็ดอร่อยจากส้ม
• ละลายน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ของเหลวที่สม่ำเสมอ
• ผสมน้ำส้มกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
• เพิ่มความเอร็ดอร่อย กระเทียม พริกไทย และเกลือ ตีซอสด้วยตะกร้อมือ
• หมักปีกในของเหลวที่เกิดขึ้น หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ผู้ชายและผู้หญิงมีแนวทางของตัวเองในอาหารจานนี้ ผู้ชายเชื่อว่าปีกไก่เป็นส่วนเสริมในอุดมคติสำหรับเบียร์ดีๆ และพวกเขาไม่ต้องการความซับซ้อนในรูปแบบของเครื่องเคียงหรือสลัด ครึ่งหนึ่งมีรูปลักษณ์ที่ใช้งานได้จริงมากกว่า - ผู้หญิงชอบกินปีกไก่ทอดหรือกับข้าวเบา ๆ อย่างไรก็ตาม ใครๆ ก็ชอบปีกไก่ แม้ว่าจะมีเนื้อไม่เพียงพอและมีแคลอรีมากเกินไป และใช้เวลาปรุงเกือบพอๆ กับไก่ทั้งตัว
ปีกไก่สามารถปรุงสุกได้ทั้งหมดตามที่ขายหรือส่วนหนึ่ง - ส่วนที่บางที่สุดซึ่งแทบไม่มีเนื้อเลย หากคุณทิ้งปีกไว้ 2 ส่วนพวกเขาจะดูสวยงามมากขึ้นและถ้าคุณสร้างมันทั้งหมดคุณจะได้เปลือกทอดที่อร่อยที่สุดที่ปลายปีกซึ่งเป็นความสุขที่ได้ขบเคี้ยว!

วัตถุดิบ:

- ปีกไก่ - 8 ชิ้น;
- มัสตาร์ดแบบละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- มัสตาร์ดเผ็ดสำเร็จรูป (ในหลอด) - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำผึ้งเหลว - 1.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- พริกป่นหรือพริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกหรือน้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- กระเทียม - 5-6 กลีบ;
- เกลือ - ถ้าจำเป็น

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปีกไก่ต้องล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่แห้งให้ทำน้ำดอง อาจเผ็ดหรือไม่เผ็ด - ตามรสนิยมของคุณ ผสมมัสตาร์ดเม็ดเล็กกับมัสตาร์ดธรรมดาและซอสถั่วเหลือง

เพิ่มน้ำผึ้งเหลว คนจนน้ำผึ้งเข้ากันกับส่วนประกอบอื่นๆ ของซอสหมัก

ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศ ที่นี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - ถ้าคุณชอบให้ทุกอย่างไหม้ในปากหลังจากเนื้อไก่แล้วอย่าใส่พริก หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดก็สามารถแทนที่พริกด้วยพริกหยวกหรือเพิ่มเป็นสัญลักษณ์ล้วน ๆ

เทน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นใดๆ) ลงในน้ำหมักมัสตาร์ด-น้ำผึ้ง

ตอนนี้ด้วยช้อนหรือที่ตีคุณต้องตีทุกอย่างจนน้ำดองข้นขึ้นเล็กน้อย เกลือเพื่อลิ้มรส ระวังเกลือ ถ้าซีอิ๊วเค็มมากไม่ต้องใส่เกลือ

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนกระต่ายขูดละเอียด (บดในครก ผ่านการกด - สะดวกกว่า)

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดฝาจาน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานเนื้อจะยิ่งอร่อย) ในระหว่างนี้ปีกกำลังหมักคุณสามารถทำของหวานแสนอร่อยได้เช่น

วางปีกที่หมักไว้เป็นชั้นเดียว เราใส่ในเตาอบเย็นเปิดในโหมดอุ่นเครื่องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบปีกเป็นเวลา 30 นาที

เรานำปีกไก่เกือบพร้อมในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งเทน้ำดองที่เหลือใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

เราเสิร์ฟปีกสำเร็จรูปทันทีที่นำออกจากเตา ปีกจะอร่อยที่สุดขณะร้อน หากมีสลัดผักสำหรับพวกเขา - ดีมากจะมีกับข้าวเบา ๆ สำหรับผู้ชาย หยิบขวดเบียร์ที่มีฟองออกมาจากตู้เย็น - และคุณสามารถพิจารณาได้ว่าอาหารมื้อค่ำของครอบครัวนั้นประสบความสำเร็จ!

เราขอเชิญคุณเตรียมตัว

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา

สิ่งนี้จะไม่ใช้เวลามากเกินไป

ส่วนผสมหลัก:

• ปีก - 15 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

ล้างไก่และสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน บีบน้ำจากส้มและมะนาวแล้วเติมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งธรรมชาติลงไป บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม เกลือและเพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ถ่ายโอนไปยังชามลึก เทน้ำดองลงบนเนื้อหาเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ จำเป็นต้องเก็บไว้ในสารละลายเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติ

การปรุงอาหารจะใช้เวลา 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 320 kcal / 100 g.

กระทืบกระทืบ

ปีกไก่กรอบในซอสฮันนี่มัสตาร์ดปรุงเฉพาะในไขมันลึก (น้ำมันพืชเดือด)

ส่วนผสมหลัก:

• ปีก -1 กก.
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสำหรับย่าง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 2 กานพลู

สูตรอาหาร

หมักปีกไก่ในซอสถั่วเหลือง ทิ้งไว้ 10 นาที สับกระเทียมให้ละเอียดใส่มัสตาร์ดและน้ำผึ้ง หมักต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

เตรียมหม้อทอดสำหรับทอด น้ำมันดอกทานตะวัน (อย่างน้อย 1 ลิตร) อุ่นในชามทอด จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไก่ออกจากน้ำหมักแล้วม้วนแป้ง ทอดแต่ละด้านจนเหลืองกรอบ

ระบายปีกบนผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสดอร่อย!

ปีกไก่เม็กซิกันรสเผ็ดในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

สำหรับผู้ที่ชอบ "ร้อน" เราขอเสนออาหารเม็กซิกันรสเผ็ด

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ปีก -1 กก.
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดงร้อนร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศแห้ง (ออริกาโน, ซีร่า);
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เตรียมน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ประมวลผลพริกแดงร้อนอย่างเบามือ เอาเมล็ดออกแล้วเอาก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ปรุงรสด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศแห้ง (ออริกาโนและผงยี่หร่า)

อุ่นกระทะด้วยเนยธรรมชาติ ขั้นแรกให้เจียวกระเทียมกับน้ำผึ้งประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนูกับเครื่องปรุงและผัดต่อ เพิ่มนกลงในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรสชาติที่อิ่มตัว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมความพร้อมภายใต้ฝาปิด

เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม จานนี้เผ็ดและเผ็ดมาก อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 300kcal / 100g

ปีกไก่หอมกรุ่นในซอสฮันนี่มัสตาร์ดและแกง

ส่วนผสมหลัก:

• ปีก - 1 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรอาหาร

สำหรับนกที่มีกลิ่นหอมคุณต้องเตรียมน้ำดอง

ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมะนาวและความสนุกในชามเดียว เติมน้ำผึ้งธรรมชาติ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ล้างไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่น้ำดองลงในกระทะแล้วทอดต่อ

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้ววางลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที จานที่มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติพร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ!

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 295 kcal / 100g

ปีกในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยคนแรกในครัวคือหม้อหุงช้า ใช้ทำอาหารได้หลายอย่าง

ส่วนผสมหลัก:

• ปีก -1 กก.
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

สูตรอาหาร

เราล้างปีกใต้น้ำไหล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราดำเนินการเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและกระเทียมสับละเอียด เราถูผลิตภัณฑ์ไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้และใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 20 นาที

เราตั้งหม้อหุงช้าไปที่โหมด "การทอด" และใส่น้ำมันพืชลงในชาม ทอดนกในซอสเป็นเวลา 20 นาที เปิดฝาของ multicooker เป็นระยะและผสมเนื้อหา ปีกในซอสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักหรือสมุนไพรที่คุณเลือก

ฉันมีความปรารถนาที่จะทำปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดมานานแล้ว แต่ฉันก็ยังไม่กล้าลอง - ฉันกลัวว่าสามีของฉันจะไม่ชอบของแปลกใหม่ เขาเป็นผู้ยึดมั่นในอาหารแบบดั้งเดิมของฉันและถ้าเป็นเนื้อสัตว์ก็ต้องมีรสเค็มและเครื่องเทศ - คู่สมรสไม่ต้อนรับบันทึกหวานใด ๆ แต่ความสนใจมีชัยและเมื่อวานนี้ฉันปรุงอาหารจานใหม่ให้ตัวเองในเตาอบ - ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ฉันคิดว่าตอนนี้มันมักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา - ทั้งฉันและสามีของฉันชอบ "ที่จับ" ของนกมาก
เรามาเริ่มขั้นตอนการทำอาหารกันเลย ฉันมีปีกไก่ 8 ปีก ฉันล้างพวกมัน เอาเศษขนและหนังออก ระบายของเหลวออกให้หมด เอาเศษที่เหลือออกด้วยกระดาษเช็ดมือ

ฉันหล่อลื่นพวกเขาด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งมากมาย

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ปีกไก่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถปรุงเองที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และง่าย

ปีกไก่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบมีรสชาติอร่อยจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วพอ ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำกับข้าวหรือมันฝรั่งบดหรือกับเบียร์ อย่าลืมลอง!

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกแดงป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (สำหรับหล่อลื่นแบบฟอร์ม).

สูตร 2: ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งกับกระเทียม

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่มีรสเผ็ดร้อน สามารถเตรียมปีกได้ทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (มื้อค่ำ) และสำหรับโต๊ะเทศกาล เปลือกสีทองทอดและกลิ่นที่น่ารับประทานไม่สามารถทำให้ใครไม่สนใจอาหารจานนี้ได้ เป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่รสเผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันฝรั่งต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสดหรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่ปรุงสดใหม่ร้อนๆ

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 130 มล. (¾ เซนต์);
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

ปีกที่ได้มาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งและสะอาดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากแก้ว บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนคุณต้องทำเช่นนี้ตามข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันใช้ไม่ได้กับการทอดคุณสามารถวางไว้ในน้ำซุปไก่

เราดำเนินการเตรียมน้ำดองสำหรับปีกจากน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณต้องเทซีอิ๊วในปริมาณที่ต้องการใส่ปีกสับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างและผ่านการกด ใส่ไก่ลงไปผัด ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในตู้เย็น ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืน ยิ่งหมักปีกนานเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เราผสมปีกดองและวางอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในแม่พิมพ์ เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถทาชิ้นเนื้อด้วยน้ำดองที่เหลือ

เราตั้งค่าแบบฟอร์มด้วยเนื้อหาในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ - 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชันย่าง คุณสามารถเปิดได้ รับจานย่างที่บ้าน

ใส่ปีกอบในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีม, มะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 3: ปีกไก่เผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

ฉันเริ่มด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเองเล็กน้อย จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

เมื่อพร้อมแล้วก็ไปที่ซอส วางมะเขือเทศรวมกับน้ำผึ้ง ไม่จำเป็นต้องกินของเหลว ฉันมีขนม แต่ก็ยังเป็นพลาสติก หากต้องการคุณสามารถเทลงในอ่างน้ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือการคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป

คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายตัว

ทาซอสให้ทั่วปีกทั้งสองด้าน ตอนแรกฉันเก็บไว้ดังนั้นซอสจึงยังคงอยู่ เดินบนปีกเป็นครั้งที่สอง

ในรูปแบบนี้ฉันทิ้งปีกไว้ 1.5 ชั่วโมง (ขั้นต่ำต้องเก็บไว้ 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และวางปีก

ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษแผ่นแรกทะลุ มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้คือคาราเมล

ฉันส่งปีกไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 "C เป็นเวลา 40 นาที

ถ้าเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มันบดจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของฉัน

สูตร 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบปรุงตามสูตรที่เสนอพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกในบ้านจานนี้สามารถจัดงานรื่นเริงได้และหากเสิร์ฟสลัดผักและข้าวต้มกับข้าวเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยมันจะเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างผิดปกติเพราะในการเตรียมคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้จานสำเร็จรูปมีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

• ปีก (ไก่สด) - 1 กก.
• ซอส (ถั่วเหลือง) - 200 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อ นี่เป็นขั้นตอนง่าย ๆ คุณจะต้องเอาเศษขนออกหากจำเป็น จากนั้นตัดปีกออกเป็นสามส่วนที่ข้อต่อ ข้อต่อที่เล็กที่สุดไม่สามารถใช้สำหรับการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้ออยู่ในนั้น

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊ว (หากน้ำผึ้งตกผลึก คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเจือจางได้) บดกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยที่กดกระเทียมหรือสับด้วยมีดและเพิ่มลงในน้ำดอง นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศ

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดอบที่ทาไขมัน

นำเข้าอบในเตาอบด้วยไฟร้อนปานกลางจนสุก

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เคล็ดลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับรองได้เลยว่าปีกที่หอมกรุ่นพร้อมเปลือกกรอบ!

• ปีกไก่ - 5 ชิ้น (500-600 ก.)
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) - ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม - 2-3 กลีบกลาง
• มะนาว - ¼ ส่วน

ก่อนอื่นเราทำน้ำดองสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" ตั้งแต่ 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปยิ่งหมักนานเท่าไหร่รสชาติของอาหารก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีของการเตรียมปีกสำหรับอาหารค่ำคือการหมักในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ๆ ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป

ถ้าคุณชอบเผ็ดมาก คุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มมัสตาร์ด สำหรับคนชอบเผ็ดปานกลางปริมาณที่ให้ในสูตรก็เกินพอ

ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน

จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว โดยทั่วไปฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่ลงในน้ำดองให้น้อยลง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ

และในการตกแต่ง - บีบน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื่องจากมะนาวไม่เปรี้ยวมาก แต่ก็มีหลายอย่างที่แม้แต่น้ำสักแก้วก็ไม่ช่วยในภายหลังฉันจึงปฏิบัติตามกฎนี้เสมอ!

เทปีกด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วซึ่งก่อนหน้านี้บรรจุในชามขนาดเล็กให้แน่น

ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีที่ฉันอบ - สะดวกและคุณไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติม รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองได้รับในแต่ละแพทช์

จากนั้นคุณสามารถพลิกปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมซึ่งวางเหยือกน้ำเพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้การกดขี่และหมักไว้อย่างดี

สำหรับการดองปีกไก่ที่ดี สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถหมักปีกทิ้งไว้ค้างคืนได้เช่นกัน หากคุณใช้เวลาสองสามชั่วโมงในการดองคุณสามารถทิ้งไว้บนโต๊ะและหากนานกว่านั้นควรใส่ปีกในตู้เย็น

ได้เวลาอบปีกมัสตาร์ดน้ำผึ้งของเราแล้ว เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C วางปีกบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วระบายน้ำดองส่วนเกินแล้วส่งปีกไปอบในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ตรวจสอบสภาพของไก่ หากเริ่มปกคลุมด้วยเปลือกสีทองแล้วให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุดและปล่อยให้ปีกปกคลุมด้วยกรอบสีทองและของเหลวจะระเหยออกไป

ปีกไก่ปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งเสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ เชื่อฉันไก่ของคุณจะดี!

สูตร 6 ง่าย: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะครอบครัว ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบทำอาหารในหม้อหุงช้า

• น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
• มัสตาร์ดแบบละเอียด - 100 กรัม
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 40 กรัม
• เครื่องเทศแตกต่างกัน - นำไปใช้กับรสชาติ (รวมถึงเกลือแกง)

คุณควรดองปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องใช้การแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากแช่แข็ง) จากนั้นล้างให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด หากมีขนบนผิวหนังของปีกก็จะถูกจุดไฟ

หลังจากแปรรูปปีกไก่แล้วพวกเขาก็วางในปลอกทำอาหารจากนั้นเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ด, น้ำผึ้งไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและผักใบเขียว นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมถึงเกลือแกง

หลังจากใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในปลอกสำหรับทำอาหารแล้ว ก็มัดให้แน่นและเขย่าแรง ๆ เพื่อให้ปีกปกคลุมด้วยน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมอย่างสม่ำเสมอ ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นตลอดทั้งคืนหรือหลายชั่วโมง (ไม่บังคับ)

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน จากนั้นเนื้อหาทั้งหมดของปลอกทำอาหารจะถูกจัดวางในแบบฟอร์ม ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้เนื้อผลิตภัณฑ์จะนุ่มและปกคลุมด้วยเปลือกมันที่อร่อย

สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ชุ่มปีก เป็นผลให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย และเมื่อปรุงสุกแล้วจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ - 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ เปลือยท่อนบน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไก่ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งปรุงจากปีกที่ตัดแต่งแล้วและจากที่ยังไม่ได้ตัดแต่ง (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นสองส่วนตามข้อต่อ (คุณไม่สามารถตัดได้ แต่ดองทั้งหมด) ตามหลักการแล้วปีกก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้เราทำน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผึ้งถ้ามันข้นให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำเล็กน้อย

ในฐานน้ำผึ้งเราใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนปีกและนวดให้เข้ากันด้วยมือของคุณ