สูตรแพนเค้กไก่กับบวบ แพนเค้กเนื้อนุ่มจากเนื้อไก่และบวบ

การทำแพนเค้กจากบวบอร่อยแค่ไหน? คุณสามารถทำด้วยเนื้อสับ ดังนั้นจานจะน่าพึงพอใจมากขึ้นดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำด้วย มันง่ายมากที่จะทำแพนเค้กแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องนวดแป้งและเตรียมเนื้อสับ วิธีการทำเช่นนี้คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรที่มีรูปถ่ายและวิดีโอด้านล่าง

วิธีการปรุงบวบแพนเค้ก

แพนเค้ก - หากไม่มีจานนี้ การทำอาหารรัสเซียเป็นเรื่องยากมากที่จะจินตนาการได้ อาหารนี้คล้ายกับแพนเค้กนุ่มๆ เล็กๆ แต่เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในรุ่นคลาสสิกจะใช้ kefir หรือนม แป้ง และไข่สำหรับการทดสอบ มีสูตรอื่น ๆ เช่นแพนเค้กบวบกับเนื้อสับ ในฤดูผัก นี่เป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงเป็นพิเศษ บวบมักจะปรุงยัดไส้ แต่ในแพนเค้กพวกเขากลายเป็นอร่อยไม่น้อยเพราะพวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีไฟเบอร์และวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับเด็กโดยเฉพาะ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ ผักชนิดนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่รักษาน้ำหนักไว้ถึงจุดหนึ่งหรือแม้แต่พยายามลดน้ำหนัก แม้แต่นักโภชนาการก็ยืนยันว่าการผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์นั้นเหมาะอย่างยิ่งเมื่อพยายามลดน้ำหนัก หลังจากกินแพนเค้กสองสามครั้งแล้วคุณจะตอบสนองความหิว แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เกินปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน

ฟริตเตอร์จากบวบและเนื้อสับมีไขมันมากกว่าผักล้วน ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่สอง แม้ว่าภายใต้เงื่อนไขนี้บวบและแพนเค้กเนื้อก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการทำแพนเค้กจากบวบ เป็นผลให้คุณจะไม่ได้รับเครื่องเคียง แต่เป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม ในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์แพนเค้กบวบนั้นคล้ายกับเนื้อทอดทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเพิ่มส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ลงในแป้ง

เนื้ออะไรดีที่สุดสำหรับเนื้อสับ

ในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกประเภท สัตว์ปีก เช่น ไก่หรือไก่งวง เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ แม้ว่าเนื้อสับใด ๆ จะเหมาะสำหรับสูตรแพนเค้ก - หมู, เนื้อวัวหรือแม้แต่ปลา ไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารจานเสร็จเท่านั้นที่ขึ้นอยู่กับการเลือกเนื้อสัตว์เฉพาะ แต่ยังรวมถึงปริมาณแคลอรี่ด้วย มันจะกลายเป็นอาหารที่มีเนื้อไก่หรือปลาสับมากขึ้น เนื้อหรือหมูจะทำให้แพนเค้กอ้วนขึ้น บางสูตรผสมเนื้อสัตว์หลายชนิดพร้อมกัน

วิธีทำแป้งบวบ

ในการเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง คุณต้องเลือกบวบที่อายุน้อยกว่าและแข็งแรงกว่าดังที่แสดงในภาพ พวกเขามีผิวที่อ่อนนุ่ม ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องลบออก ดังนั้นคุณจึงประหยัดสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในเปลือก หากใช้บวบเก่าในการปรุงอาหารควรล้างทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด โดยทั่วไปแล้วขั้นตอนการนวดแป้งจะมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

• การประมวลผลบวบบนกระต่ายขูด
• ผสมกับสมุนไพรและไข่
• เพิ่มแป้งเพิ่มเครื่องเทศ
• การแนะนำส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ลงในแป้ง

การเตรียมแป้งขึ้นอยู่กับบวบที่ใช้ หากพวกเขายังเด็กของเหลวจะถูกปล่อยออกมาเมื่อถูมากกว่าจากผลไม้ที่แก่ ในการนวดแป้งให้ได้เนื้อแป้งที่ต้องการ คุณต้องเพิ่มแป้งให้มากกว่าปริมาณที่กำหนด อีกทางเลือกหนึ่งคือการระบายของเหลว เมื่อทอดควรใช้ช้อนเพื่อวางแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กหนาหรือใหญ่เกินไป เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาเริ่มกระทืบและไม่ติดกับกระทะจะต้องอุ่นเครื่องให้ร้อน

สูตรสำหรับบวบและเนื้อสับ

มีตัวเลือกมากมายในการทำแพนเค้กจากบวบและเนื้อสับ วิธีคลาสสิกคือการทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช ส่วนผสมนี้ในสูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดกับเนื้อสับเป็นส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงที่สุด ด้วยเหตุนี้ สำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ควรใส่น้ำมันให้น้อยลง อบอาหารโดยใช้เตาอบ หรือนึ่ง ควรวางแพนเค้กไว้บนผ้าเช็ดปาก ไขมันส่วนเกินจึงระบายออกจากพวกมัน ด้านล่างนี้คุณจะพบวิธีทำแพนเค้กได้หลายวิธี

แพนเค้กบวบในเตาอบกับไก่สับ

หนึ่งในสูตรที่อ่อนโยนที่สุดคือแพนเค้กบวบกับไก่สับ รายการส่วนผสมสำหรับอาหารจานดังกล่าวประกอบด้วยรายการต่อไปนี้:

• ไก่สับหรืออก - 300 กรัม
• เกลือกับเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• บวบขนาดกลางหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง

ในตัวเลือกการรับประทานอาหารที่มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ สามารถแทนที่ไก่ด้วยเนื้อถั่วเหลืองได้ แพนเค้กบวบในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

1. ปอกหัวหอมสับใส่เนื้อส่งผักสับที่นั่น
2. ใช้ที่ขูด ปั่นผัก ใส่ไข่ เซโมลินา แล้วผสม แป้งควรหนากว่าการทอดเล็กน้อย หากเป็นของเหลวคุณต้องเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์เพิ่มเติม
3. วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาด้วยเนยด้านบน
4. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วเกลี่ยบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้โดยมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกันดังที่แสดงในรูปภาพ
5. นำไปอบในเตาอบอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 200 องศา สำหรับจานที่ทอดน้อย ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังอีกชั้นหนึ่งด้านบน

วิธีทำแพนเค้กบวบกับหมู

ในสูตรนี้แพนเค้กจะอ้วนขึ้นเล็กน้อย ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

• บวบขนาดกลาง - 0.6-0.7 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมูที่มีไขมัน - 0.4-0.5 กก.
• พริกไทยดำ, เกลือ, น้ำมันพืช;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม

ปริมาณของส่วนผสมสุดท้ายอาจมากกว่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำผลไม้ที่โดดเด่น ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องเพิ่มแป้งในแต่ละสัดส่วน แต่อย่ามากเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะเริ่มกระจุย ขั้นตอนการทำแพนเค้กมีดังนี้

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู
2. ปอกหัวหอม ล้าง สับกับหมูหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ล้างบวบ ถ้าจำเป็น ลอกเปลือกเอาเมล็ดออก จากนั้นขูดบนกระต่ายขูด
4. รวมเนื้อกับมวลผักตีไข่ใส่แป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นเกลี่ยแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน

สูตรบวบกับเนื้อสับและชีสในหม้อหุงช้า

อร่อยและในเวลาเดียวกันปรุงแพนเค้กจากบวบด้วยเนื้อสับอย่างรวดเร็วโดยใช้หม้อหุงช้า จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• บวบ - 0.6 กก.
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้าชีส - 0.2 กก.

คุณสามารถปรุงแพนเค้กทีละขั้นตอนตามคำแนะนำต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย:

1. บดบวบอีกครั้งด้วยเครื่องขูดจากนั้นใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. เมื่อหมดเวลานี้ ให้บีบน้ำที่ปล่อยออกมาออก จากนั้นเติมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในมวลนี้
3. บดกระเทียมด้วยการกด, บดชีส, ส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปยังเนื้อและบวบ ตอกไข่ใส่สมุนไพรที่สับแล้วผสม
4. ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทย ใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" โดยการตั้งเวลา
6. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันทอดแป้งโดยเปิดฝาขึ้น

แพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมเนื้อและกระเทียม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนสูตรนี้เหมาะสำหรับแพนเค้กกระเทียม จากความร้อนพวกเขาสามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัวและแขกได้อย่างง่ายดาย เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ จะใช้เวลาประมาณ 300 กรัมส่วนประกอบที่เหลือคือ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บวบขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น

นี่คือวิธีการทำแพนเค้กบวบ:

1. บดผักบนเครื่องขูด บดกระเทียมภายใต้แรงกดเท่านั้น
2. รวมส่วนผสมที่สับแล้วเข้ากับไข่ เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศ ผสม
3. เทแป้งตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง - ควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. กระจายแป้งเล็กน้อยทอดแต่ละด้านจนเป็นสีทอง

วิดีโอ: วิธีทำแพนเค้กจากบวบและไก่

และเนื้อไก่แยกกันจากนั้นให้ความสนใจกับสูตรนี้ ที่นี่รวมอาหารจานโปรดสองจานเข้าด้วยกัน - แพนเค้กบวบกับไก่ กระจายเมนูของคุณเตรียมจานของบวบและไก่ - แพนเค้กแสนอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ไม่สามารถปรุงที่ไหนได้ง่ายกว่านี้
ในการเตรียมชุบแป้งทอด แน่นอนว่าคุณจะต้องมีเนื้อบวบและเนื้อไก่ ซึ่งอาจเป็นเนื้ออกสันนอกหรือเนื้อส่วนต้นขาก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่ได้เพิ่มแป้งอย่างแน่นอนซึ่งทำให้อาหารมีแคลอรีสูงน้อยลงซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หากในเวลาเดียวกันทอดในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลยและสามารถนึ่งได้

สำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่นี่ใช้เฉพาะไข่ไก่เท่านั้น ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้กระจายไปทั่วกระทะอย่างช้าๆจากนั้นแพนเค้กจะแบน ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าเพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดหรือสมุนไพรสดสับละเอียดลงในเนื้อสับ
แพนเค้กดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ win-win ไม่ว่าจะเป็นมื้อค่ำกับครอบครัวหรือสำหรับแขกที่มาประชุม ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความพร้อมใช้งาน ความเร็วในการเตรียม และผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างสม่ำเสมอ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย "แพนเค้กบวบกับไก่"

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 ชิ้น
เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
- 2-3 กานพลู
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- รสชาติ

ทำแพนเค้กแสนอร่อยน่ารับประทานจากบวบและไก่

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แม้ว่าคุณจะบิดมันในเครื่องบดเนื้อได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ถ้าคุณใช้ประโยชน์จากข้อเสนอของฉัน แพนเค้กก็จะรู้สึกถึงชิ้นเนื้อทั้งหมด

2. ล้างและหั่นบวบ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือก เราล้างผักทั้งหมดแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถขูดบวบได้ ซึ่งสะดวกกว่าสำหรับคุณ ลองใช้ทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด แต่ถ้าบวบบิดแพนเค้กจะนุ่มกว่ามาก

3. รวมผักบิดและเนื้อสับในภาชนะ

4. ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันยังเพิ่มส่วนผสมของพริกสด

5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ต้องเป็นของเหลว

6. เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและด้วยความช่วยเหลือของช้อนโต๊ะเราจะวางมวลไก่สควอชเพื่อทอดโดยสร้างเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. แพนเค้กทอดสามารถพับลงในภาชนะที่สะดวก

แพนเค้กไก่และบวบควรเสิร์ฟร้อนและอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมบวบสำหรับแพนเค้กสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็น่าพอใจมาก หากดูองค์ประกอบแล้ว คุณแน่ใจว่าแพนเค้กไก่และบวบจะถูกใจคุณ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มส่วนเป็นสองเท่า! เนื้อไก่นุ่มมีรสชาติค่อนข้างเด่นชัด - เด็ก ๆ ก็ชอบเช่นกัน ยกตัวอย่างเช่น ของจุกจิกของฉัน พวกเขาไม่เพียงแต่ได้รับความรักเท่านั้น แต่ยังได้รับการปฏิบัติด้วยความเห็นอกเห็นใจที่ดีด้วย :)

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 30 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 15 นาที
ราคา - $ 1.5
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 107 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ - 2 เสิร์ฟ

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานเดียวนี่ไม่ใช่งานสำหรับแพนเค้กบวบ พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยสามารถตอบสนองความหิว แต่ความรู้สึกอิ่มหลังจากมื้ออาหารจะไม่นาน

คุณสามารถเพิ่มแคลอรี่ให้กับสลักผักและด้วยเนื้อไก่ที่มีรสชาติน่ารับประทาน แพนเค้กบวบกับไก่นั้นแปลกและอร่อยมาก มาทำแพนเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยจากบวบกับเนื้อไก่กันเถอะ

แพนเค้กไก่กับบวบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:

• 1 ชิ้น เนื้อไก่
• บวบขูด 1 ถ้วย
• 1 หลอด
• นม 50 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

ในการปรุงแพนเค้กไก่กับบวบคุณต้องสับเนื้อหรือสับให้ละเอียด หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสมในการสับ ให้ใส่หัวหอมลงไปพร้อมกับเนื้อสัตว์ หากคุณหั่นเนื้อ ให้พยายามหั่นหัวหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ (คุณสามารถใช้มีดหั่นผักเพื่อทำเป็นวงบางๆ ได้)

ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ มันควรจะยังเล็ก แต่คุณสามารถรับผลไม้ที่มีวุฒิภาวะปานกลางได้ถ้าคุณเอาส่วนในที่มีเมล็ดออก ใส่บวบ, ไข่, นม, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ใส่แป้ง แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาปานกลาง มันจะไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่อยู่ในรูปของบวบและเนื้อสับจำนวนมากวางในส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้น

ทอดแพนเค้กจากเนื้อไก่และบวบในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันใต้ฝา กระจายแป้งด้วยช้อนโดยเว้นช่องว่าง 2-3 ซม. ระหว่างสไลด์ที่อยู่ติดกันเพื่อไม่ให้รวมกัน เมื่อวางแป้งลงในกระทะให้พยายามจับส่วนที่มีความสอดคล้องกันเพื่อไม่ให้เนื้อบวบทั้งหมดเข้าไปในแบทช์แรกและจะเหลือเฉพาะแป้งสำหรับแพนเค้กสุดท้ายเท่านั้น

แพนเค้กเนื้อนุ่มจากอกไก่และบวบจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ! พวกเขาเป็นอาหารอิสระเพราะพวกเขารวมเนื้อสัตว์ปีกกับผัก - นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด! ดังนั้นคุณจึงสามารถให้บริการพวกเขาแบบนั้นได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย แต่ถ้าคุณต้องการก็ไม่มีใครห้ามที่จะผัดเครื่องเคียงให้พวกเขา อาจเป็นซีเรียล ถั่ว ถั่ว มันฝรั่งหรือพาสต้าก็ได้ เพราะแพนเค้กมีแป้งน้อยมาก

ฟริตเตอร์จากเนื้อไก่และบวบเบาและนุ่มกว่าเนื้อไก่ แน่นอนคุณเดาได้แล้วว่ามันต้องขอบคุณฟักทองฤดูร้อนนั่นคือบวบ มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (27 กิโลแคลอรี) ย่อยง่าย (ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร) และมีโพแทสเซียม เหล็ก วิตามิน C, PP, B1, B2, B6

หลังจากทั้งหมดนี้ฉันอยากจะเรียกเขาว่าบวบมหัศจรรย์! ทำให้รสชาติของไก่เจือจางลง และด้วยความชุ่มฉ่ำ ทำให้เนื้ออกแห้งไม่เหนียวในขนมอบ นั่นคือเหตุผลที่อกไก่และแพนเค้กบวบนุ่มและย่อยง่าย อย่างไรก็ตามในแง่ของการทำอาหารก็เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเข้าด้วยกันในรูปแบบบดผสมและส่งไปยังกระทะทำให้แพนเค้กในอนาคตเป็นรูปวงรีหรือกลม

หากต้องการคุณสามารถเสริมแพนเค้กเนื้อไก่กับบวบด้วยซอสครีมมายองเนสหรือมะเขือเทศ หากคุณไม่ชอบมายองเนส ให้เตรียมมายองเนสของคุณเอง ทำเองที่บ้าน ไม่ใส่สารกันบูดและสีย้อม มีหลายสูตรบนเว็บไซต์ - มายองเนสไข่, มายองเนสไม่ติดมันกับแป้งและแอปเปิ้ล และคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือซอสครีมเบอร์รี่เปรี้ยวหวาน ... เลือกตามความชอบของคุณ! หรือคุณสามารถอบแพนเค้กเหล่านี้และทดลองกับตัวเลือกการเสิร์ฟในแต่ละครั้ง ฉันคิดว่าครอบครัวของคุณจะเลือกตัวเลือกที่พวกเขาชอบมากที่สุดได้อย่างรวดเร็ว!

ดังนั้นเรามาเรียนรู้รายละเอียดพร้อมภาพประกอบทีละขั้นตอนถึงวิธีการทำแพนเค้กไก่ที่อร่อยนุ่มและในเวลาเดียวกันกับบวบ!

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 350 กรัม
• บวบ - 250 กรัม (น้ำหนักพร้อมเมล็ดและเปลือก - 470 กรัม)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• สมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันใช้เนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้แล้ว แต่คุณสามารถเอาอกทั้งหมดเอาหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก
ล้างเนื้อในน้ำเย็นไหลและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็กๆ

ผักใบเขียวล้างให้สะอาดตากให้แห้งและสับด้วยมีด หากคุณไม่มีผักชีฝรั่ง ให้ใช้ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือ arugula แทน

เธอตีไข่กับไก่ด้วยผักชีฝรั่งวางครีมเปรี้ยว สมุนไพรอิตาลีบด พวกเขามาพร้อมกับเกลือทะเลในโรงสีของฉัน ดังนั้นฉันจึงไม่ได้ใส่เกลือเพิ่ม ผสม

แต่แพนเค้กจากอกไก่และบวบ ถึงเวลาแล้วที่จะเปลี่ยนไปใช้มัน บวบปลอดจากเปลือกและเมล็ด ถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ วางลงบนมวลไก่ ผสม

ฉันเพิ่มแป้ง ไม่จำเป็นต้องใส่ในปริมาณมาก ฉันใช้มันสำหรับส่วนผสมจำนวนมากและข้นเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวลและไม่จับตัวเป็นก้อน มวลสำหรับแพนเค้กไก่กับบวบไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่สูงชันเช่นกัน - มีความสม่ำเสมอปานกลาง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เธอวางแป้งด้วยช้อนให้มีรูปร่างใกล้เคียงกับวงรี

ทอดจนสุกในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ดังนั้นแพนเค้กเนื้อไก่และบวบจึงพร้อม - ชาวไร่และอร่อย! ;) ปรุงอาหารด้วยความรัก - ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ชมการประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิก Baking Online ได้ที่ ,

สูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและประหยัดที่คัดสรรมาอย่างต่อเนื่องกับแพนเค้กบวบกับไก่ จานนี้เป็นสากล นี่เป็นอาหารจานร้อนและกับข้าวทันที มันยังคงเป็นเพียงการเลือกซอสที่ดีที่สุดคือใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมโฮมเมดหนัก ฟริตเตอร์ยังเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ดำเนินการต่อในรูปแบบของซอสสำหรับอาหารจานเย็นการทำซอสวอลนัท satsivi นั้นอร่อย ซอสจอร์เจียได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับอาหารสัตว์ปีกเย็น

เครื่องเทศในสูตรใช้แบบดั้งเดิมที่สุด - เกลือ, พริกไทยป่น, กระเทียมสด ต้องการสร้างเวอร์ชั่นที่เผ็ดกว่านี้หรือไม่? ใช้ปลายพริกเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์แห้งหรือส่วนผสมของพริกขี้หนูบดในคอลเลกชัน

หากคุณเคยลองสูตรอาหารที่คล้ายกันนี้ในครัวแล้ว ลองเปลี่ยนสูตรดู แทนที่จะใช้เนื้อไก่ดิบ ให้ใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้ม

ผักต่าง ๆ จะช่วยให้จานมีความหลากหลาย ลองใช้พริกหยวกและฟักทองแทนหัวหอม กระเทียม และบวบ และที่นี่คุณได้รับสูตรอาหารมื้อด่วนแสนอร่อยหลายสูตรแล้ว และเป็นหัวใจของการเตรียมแบบคลาสสิกเพียงอย่างเดียว

แพนเค้กไก่กับบวบนั้นฉ่ำและนุ่มคุณสามารถปรุงได้ทั้งจากเนื้อสับและชิ้นเนื้อไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะอร่อย

วัตถุดิบ

• บวบ - 400 กรัม
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ล้างบวบ เช็ดความชื้นออก ที่นี่ใช้ผลไม้เล็ก ๆ มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทำความสะอาด ผิวของบวบอ่อนจะนุ่มและอ่อนโยน หากคุณใช้ผลไม้สุกต้องทำความสะอาดเอาเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษผ่านเครื่องขูด คุณได้รับน้ำผลไม้มากหรือไม่? ระบายของเหลว บีบมวลผักเอาความชื้นส่วนเกินออก

โรยเกลือ. ช้อนชาก็เพียงพอแล้วที่จะลิ้มรส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงรสไม่ใช่เกลือธรรมดา แต่ใช้สมุนไพร หรือกระเทียม. พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ล้างเนื้อสัตว์ปีก เช็ดน้ำออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยอุปกรณ์เสริมสำหรับบดเนื้อ

หั่นหัวหอมให้บางลง

ผสมบวบ, หัวหอม, ไก่

ตีไข่หนึ่งฟอง แป้งโรย มีไว้สำหรับจับเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งมันฝรั่งและแป้งเซมะลีเนอร์แห้งลงในแป้งสาลีได้ นี่คือถ้าแป้งกลายเป็นของเหลว ด้วย semolina มวลจะต้องยืนเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้ธัญพืชพองตัว

ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรผสมให้เข้ากัน และมวลจะหนาขึ้น

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ เริ่มต้นด้วยสองสามช้อน ทันทีที่มีควันเบา ๆ ให้กระจายแป้งเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะ กดแต่ละช่องว่างเล็กน้อยเพื่อให้มีลักษณะเป็นวงรีแบน เนื้อข้างในจึงทอดได้กำลังดี อีกทางหนึ่ง คุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่ใช่ในกระทะธรรมดา แต่ในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้า หรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วอบในเตาอบที่ 220 องศาจนสุก (อีก 10-15 นาที)

ทอดด้วยไฟปานกลางหรือไฟอ่อน ก้นเป็นสีน้ำตาลหรือไม่? พลิก ดังนั้นให้ปรุงแพนเค้กไก่บวบทั้งหมด ถ้าพวกเขาเริ่มไหม้ให้เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะอีกเล็กน้อย

วางของบนกระดาษเช็ดมือหรือกระดาษรองอบ. มันจะดูดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนหรือเย็นที่โต๊ะ อร่อยกับน้ำจิ้ม ผักสด และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

อย่าลืมลองแพนเค้กบวบกับอกไก่ สูตรของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมมันได้ เมื่อถึงฤดูบวบ แม่บ้านเริ่มปรุงอาหารจานอร่อยทุกประเภทจากพวกเขา เรายังสามารถเสนอตัวอย่างให้คุณได้
บวบได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ดังนั้นจึงมีสูตรอาหารอีกมากมาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรสำหรับบวบชุบแป้งทอดจึงแพร่หลาย แพนเค้กดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย บวบเข้ากันได้ดีกับไก่ ดังนั้นแพนเค้กจึงยอดเยี่ยม



สินค้าที่ต้องการ:
- บวบ 300 กรัม
- อกไก่ 200 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 2-3 โต๊ะ ล. แป้ง,
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้เป็นฝอยบาง ๆ




ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับการหั่นควรใช้เต้านมที่แช่แข็งเล็กน้อย ซึ่งคงรูปได้ดี ตามหลักการแล้ว หากเต้านมของคุณแข็ง ให้นำออกมาและเมื่อละลายครึ่งหนึ่งแล้ว ให้สับให้พอดี




ผัดรวมบวบและไก่ในชามเดียว






ขับไข่ไก่หนึ่งฟองและเพียงพอสำหรับยึดแพนเค้กเข้าด้วยกันในระหว่างกระบวนการทอด เกลือและพริกไทยแป้ง




บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ




สับหัวหอมอย่างประณีต หากหัวหอมมีขนาดเล็กให้ใช้สองชิ้นพร้อมกัน






เพิ่มหัวหอมลงในแป้งใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากเทหนึ่งช้อนเต็มแล้ว ให้ผสมแป้งและดูความสม่ำเสมอ




โดยปกติแล้วช้อนเต็มสองช้อนก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะทำให้แป้งมีความหนาแน่น แต่เพื่อไม่ให้แป้งหลุดเป็นก้อนแน่นในเวลาเดียวกัน สำหรับแพนเค้ก คุณจะต้องค่อยๆ คลึงแป้งออกจากช้อน




ทอดแพนเค้กบวบในกระทะทอดให้เป็นสีน้ำตาลทอง เราจะทอดในน้ำมันมะกอกมีรสชาติที่เป็นกลางและเข้ากันได้ดีกับผัก ทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน




แพนเค้กร้อนจากบวบกับอกไก่พร้อมแล้วและเราเสิร์ฟที่โต๊ะเพียงครั้งเดียวเพื่อเลี้ยงทั้งครอบครัว วันนี้ไก่และบวบมารวมกันในจานที่สมบูรณ์แบบที่ทุกคนจะต้องหลงรัก เจริญอาหาร!
นอกจากนี้อย่าลืมลอง