บ้านเกิดของลิ้นจี่ที่แปลกใหม่คือประเทศจีน ผลไม้เล็ก ๆ ปลูกที่นั่นมากว่าสองพันปี แต่พวกเขายังคงถือว่ามันเป็นของที่ประณีตและละเอียดอ่อนมาก ในประเทศจีน ชื่อ "ดวงตาของมังกร" เป็นเรื่องปกติสำหรับลิ้นจี่ การรวมกันของคำในบทกวีนี้เกิดขึ้นเนื่องจากลักษณะที่ผิดปกติของผลไม้: เปลือกสีแดงสดรวมกับเนื้อสีขาวราวกับหิมะและกระดูกรูปวงรีขนาดใหญ่ ตอนนี้ลิ้นจี่ปลูกเฉพาะในประเทศที่อบอุ่นของโลก ผลไม้ที่อ่อนโยนไม่ทนต่อสภาพอากาศที่หนาวเย็นเท่านั้น แต่ยังทนต่อความเย็นเพียงเล็กน้อย ลิ้นจี่เติบโตบนต้นไม้เป็นกลุ่มเหมือนองุ่น และเมื่อผลเบอร์รี่สุกพวกเขาจะถูกตัดแบบนั้น - ในพวงที่มีผลเบอร์รี่มากมายและส่งไปยังประเทศต่าง ๆ ของโลกเพื่อให้นักชิมสามารถชื่นชมรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้
ในดินแดนของประเทศของเราลิ้นจี่เขตร้อนปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็วและไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่เปล่าประโยชน์เพราะลิ้นจี่เบอร์รี่ลึกลับมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ผลไม้ที่มีศิลปะนี้สามารถสร้างความประหลาดใจได้ไม่เพียงแค่รูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และรสชาติที่ผิดปกติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ความลับของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลิ้นจี่อยู่ในองค์ประกอบ องค์ประกอบตามธรรมชาติของผลไม้ขนาดเล็กนี้น่าประทับใจ ลิ้นจี่ประกอบด้วยวิตามิน B, E, C และ PP, เพคติน, ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่นๆ
ลิ้นจี่ในยา
ในประเทศแถบเอเชีย ลิ้นจี่มีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมมากเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา หมอชาวตะวันออกมักจะใช้ลิ้นจี่เพื่อรักษาปัญหาเกี่ยวกับปอด ตับ และไต ช่วยรักษาภูมิหลังของอวัยวะเหล่านี้ให้แข็งแรง และบางครั้งก็ต่อสู้กับโรคร้ายแรง เช่น และ
การใช้ผลไม้นี้ในอาหารอย่างต่อเนื่องมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับปัญหาหลักในยุคของเรา - โรคหัวใจและหลอดเลือด ลิ้นจี่ส่งเสริมการขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและ "เก็บ" หลอดเลือดจากการอุดตัน
ผลของผลไม้ต่อระบบทางเดินอาหารก็ยิ่งใหญ่เช่นกัน มีส่วนช่วยในการทำให้ลำไส้เป็นปกติ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารผลิตน้ำย่อย ป้องกันอาการท้องผูก และโดยทั่วไปทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ
ในการแพทย์แผนจีนทางเลือก ลิ้นจี่ใช้แม้ในการต่อสู้กับเนื้องอกร้าย
ลิ้นจี่ในอาหาร
การใช้ลิ้นจี่เบอร์รี่มีความหลากหลายมาก ในประเทศตะวันออกมักใช้ในการเตรียมขนมที่ประณีตที่สุดในยุโรปมีการเตรียมซอสที่น่าทึ่งสำหรับเนื้อสัตว์และปลาจากผลของต้นลิ้นจี่ การใช้ผลเบอร์รี่เขตร้อนที่ผิดปกติเหล่านี้ในการควบคุมอาหารก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน ภายใต้เปลือกสีแดงหยาบซ่อนเนื้อสีขาวที่นุ่มชุ่มฉ่ำและหวานซึ่งมีรสชาติเหมือนลูกเกด ราสเบอร์รี่ องุ่น และแยมกลีบกุหลาบในเวลาเดียวกัน แม้ว่าผลไม้จะมีรสหวานมาก แต่ก็สามารถแทนที่ขนมที่เราคุ้นเคยได้ แต่ก็มีแคลอรีต่ำ เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีประมาณ 65 กิโลแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตเพียง 14 กรัม
แม้ว่าลิ้นจี่จะได้รับความนิยมค่อนข้างต่ำในประเทศสลาฟ แต่นักโภชนาการมักแนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผลไม้ลิ้นจี่แทนที่ขนมทั่วไปได้อย่างสมบูรณ์แบบและในขณะเดียวกันก็ไม่เพิ่มน้ำหนักให้กับรูปร่าง "ตาของมังกร" เป็นผลไม้ที่อร่อยและหวานมากดังนั้นจึงมักรับประทานสด เมื่อเตรียมอาหารเครื่องดื่มและของหวานจากลิ้นจี่เบอร์รี่ส่วนใหญ่จะไม่ใช้น้ำตาลเนื่องจากผลไม้มีรสหวานมาก และในตารางแคลอรี่ ลิ้นจี่เบอร์รี่จัดอยู่ในประเภทอาหารไดเอท
การใช้ผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเหล่านี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลิ้นจี่มีค่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักไม่เพียงเพราะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังช่วยให้ได้รับเพียงพออย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้กินผลไม้นี้ก่อนมื้ออาหารซึ่งจะช่วยให้เอาชนะความรู้สึกหิวได้แม้ว่าส่วนนี้จะเจียมเนื้อเจียมตัวก็ตาม
"ตามังกร" มีขนาดค่อนข้างเล็กและสามารถใช้ได้แม้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ลิ้นจี่ในเครื่องสำอางค์
ประสิทธิภาพของลิ้นจี่ในด้านความงามไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป ผลไม้นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมและปรับสีผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยต่อสู้กับปัญหาต่างๆ
สารสกัดจากลิ้นจี่ส่วนใหญ่ใช้ในเครื่องสำอางค์ บริษัทเครื่องสำอางใช้อย่างแข็งขันในการผลิตครีม แชมพู ครีมนวดผม และโลชั่น และด้วยเหตุผลที่ดี เนื่องจากสารสกัดจากผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับผิวแห้งที่บอบบาง ทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่น ลิ้นจี่ยังมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย ช่วยฟื้นฟูคอลลาเจนและป้องกันไม่ให้ผิวร่วงโรย
เนื้อลิ้นจี่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อผิวมากมาย พวกเขาบำรุงผิวทำให้การหลั่งน้ำมันตามธรรมชาติเป็นปกติซึ่งจำเป็นสำหรับความชุ่มชื้นความยืดหยุ่นและการต่อต้านริ้วรอย ด้วยการใช้ลิ้นจี่อย่างต่อเนื่อง รับประกันได้ว่าคุณมีผิวที่แข็งแรง เปล่งปลั่ง ปราศจากสิวและจุดด่างดำแห่งวัย
จากมุมมองของความงามผลไม้ลิ้นจี่มี:
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
- คุณสมบัติกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน
- ป้องกันรังสียูวี
- ป้องกันความเครียดออกซิเดชัน
- การควบคุมระดับความชุ่มชื้นของผิวหนัง
- ผลกระทบต่อการรักษาชั้นหลักของหนังกำพร้า
- ปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิว
นอกจากนี้ ผลของต้นลิ้นจี่ยังเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ และในบางภูมิภาคของเอเชีย พวกมันยังถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความรัก"
ผลเบอร์รี่ลิ้นจี่ยังใช้ในน้ำหอม ท้ายที่สุดกลิ่นหอมหวานของพวกเขาสามารถทำให้ใครก็ตามหันหัว
วิธีการเลือกลิ้นจี่เบอร์รี่
ที่บ้านผลของต้นลิ้นจี่จะสุกในช่วงปลายฤดูร้อน มีผลไม้มาให้เราตลอดทั้งปี สำหรับการนำเข้า พวกมันถูกถอนในขณะที่ยังเป็นสีเขียว และในที่สุดพวกมันก็สุกระหว่างทางไปยังชั้นวางในร้านของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อลิ้นจี่เบอร์รี่ในต้นฤดูใบไม้ร่วง - ดังนั้นโอกาสที่จะได้รับผลไม้สดจึงสูงกว่ามาก
หากคุณซื้อผลไม้นี้ไม่ใช่ช่วงพีคของฤดูกาล ให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เลือกผลไม้สีแดง เพราะเปลือกสีแดงเบอร์กันดีบ่งบอกถึงความสุกงอมของผลไม้ แต่สีเหลืองอ่อนกลับบ่งบอกถึงความ “สุกงอม”
ก่อนซื้อให้เขย่าผลไม้ - ควรแตะเบา ๆ แต่ถ้าไม่มีการแตะลิ้นจี่น่าจะเน่าเสียแล้ว ให้ความสนใจกับสถานที่ติดกระดูกสันหลัง - ไม่ควรมีรอยเปื้อนใด ๆ และสุดท้าย ให้ดมกลิ่นของผลไม้ - มันควรจะกลบกลิ่นกุหลาบที่น่าตื่นตาตื่นใจและเบาบางลง
เก็บลิ้นจี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องนานถึงสามวัน มีการฝึกฝนการแช่แข็งผลไม้ด้วย แต่ถึงอย่างนั้นอายุการเก็บรักษาก็ไม่เกินสองเดือน
ความเสียหายของลิ้นจี่
ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการรับประทานลิ้นจี่ แต่อย่าลืมว่าทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม การกินผลไม้มากเกินไปอาจทำให้การผลิตก๊าซเพิ่มขึ้น สิ่งนี้อาจทำให้เด็กรู้สึกไม่สบายเป็นพิเศษ ดังนั้นเด็ก ๆ ควรกินผลไม้ชนิดนี้ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน ผู้ใหญ่สามารถกินผลไม้นี้ได้ในปริมาณมาก
นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคลิ้นจี่ด้วยการแพ้ต่อผลไม้ชนิดนี้ซึ่งหายากมาก
หลายคนสนใจผลไม้แปลกถิ่นซึ่งมีอยู่บนชั้นร้านมากมายในทุกวันนี้. หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือผลลิ้นจี่ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมในขณะที่คล้ายกับค็อกเทลเบอร์รี่ ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนที่กินได้ก็เหมือนกับองุ่นในระดับหนึ่ง แต่ผิวของมันแข็ง มาดูกันว่าลิ้นจี่ทำความสะอาดอย่างไรและมันคืออะไร
ลิ้นจี่คืออะไร?
ไม่มีใครจำได้เมื่อต้นไม้ที่อยู่ในตระกูล Sapindaceae เริ่มเติบโตในจังหวัดทางตอนใต้ของจีน กิ่งก้านของต้นไม้มีผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งเรียกว่าลิ้นจี่ ผลไม้มีขนาดประมาณลูกกอล์ฟ พืชค่อยๆปรากฏขึ้นในประเทศเพื่อนบ้านซึ่งมีอากาศร้อนชื้น
ผลไม้มหัศจรรย์เหล่านี้มีหลายชื่อ ในบางประเทศเรียกว่าลูกพลัมในขณะที่บางประเทศเรียกว่าดวงตาของมังกร นอกจากนี้ยังมีชื่อที่สอดคล้องกับลิ้นจี่: ลิจิหรือลิจิ
เนื้อของผลไม้มีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการรักษาภูมิคุ้มกัน ลิ้นจี่เบอร์รี่จีนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งผู้ที่รับประทานอาหารบ่อยๆ เมล็ดลิ้นจี่ใช้ในหลายประเทศเพื่อรักษาอาการปวดทางระบบประสาทเช่นเดียวกับการรักษาโรคต่างๆ
ลิ้นจี่มีลักษณะอย่างไร?
พลัมจีนลิ้นจี่มีเปลือกค่อนข้างแข็งสีแดง รูปร่างของผลไม้นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงราสเบอร์รี่ แต่มีขนาดเกินกว่านั้น ใต้ผิวหนังมีกระดูกขนาดใหญ่หุ้มด้วยเยื่อสีขาวเนื้อ
เมื่อพูดถึงวิธีปอกลิ้นจี่ คำถามมักเกิดขึ้นเสมอว่ากระดูกของมันกินได้แค่ไหน อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรลองชิมดู ไม่เพียง แต่กินไม่ได้ แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของ "ผู้ทดสอบ"
วิธีทำความสะอาดลิ้นจี่?
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเนื้อผลไม้ที่มีกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่นี้ อย่าลืมซื้อผลไม้สุก เมื่อลองผลไม้สุกแล้วคุณจะผิดหวังอย่างสิ้นเชิง บ๊วยจีนที่เก็บเกี่ยวเร็วมีความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์
ผลไม้สุกปอกง่ายด้วยมือผิวแยกออกจากเนื้อได้ง่าย แต่ในกรณีที่ผลไม้สุก คุณต้องใช้มีดเพื่อตัดส่วนที่กินได้
หากคุณไม่ทราบวิธีทำความสะอาดลิ้นจี่ที่บ้าน ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:
- เตรียมมีด ควรมีฟันและเขียง
- ผลไม้ถูกจัดไว้และปอกเปลือกอย่างระมัดระวังรอบ ๆ เส้นรอบวง
- เยื่อจะถูกเอาออกจากเปลือกและดึงฟิล์มออกจากมัน
- ต้องเอากระดูกออก
ลิ้นจี่เบอร์รี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่ได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มในประเทศแอฟริกา, กัมพูชา, อเมริกาใต้, จีน, ไทย และมีชื่อแตกต่างกัน - องุ่นสวรรค์, สุนัขจิ้งจอก, พลัมจีน, ลิจิ, ดวงตาของมังกร
และถึงแม้ว่าผลไม้หลายชนิดยังคงเป็นปริศนา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับพวกมัน ผลไม้เมืองร้อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ และถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมาอย่างยาวนาน ลิ้นจี่เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไรและสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หรือไม่? ใครเป็นผู้แนะนำให้แนะนำพวกเขาในอาหารประจำวัน? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับทั้งหมดนี้จากบทความ
Litchi chinensis อยู่ในวงศ์ Sapindaceae ต้นไม้มีใบสีเขียวสดใสขนาดเล็กที่สวยงาม ผลไม้สุกเป็นกลุ่มในขณะที่ผลเบอร์รี่ไม่มีกลีบดอก แต่อยู่ในรูปถ้วยที่มีช่อดอกรูปร่ม มีขนาดถึง 3.5 ซม. มีลักษณะคล้ายสตรอเบอร์รี่
เนื้อเป็นสีครีมหรือสีขาว รสชาติเหมือนองุ่นแต่มีรสฝาด มีหนามแหลมเล็ก ๆ บนเปลือก ระยะเวลาสุกคือช่วงต้นเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนมิถุนายน ไม่สามารถบริโภคเนื้อพร้อมกับเมล็ดได้และเปลือกของผลไม้ใช้ในการเตรียมอาหารบางจาน
ผลเบอร์รี่แปลกใหม่มาถึงประเทศในยุโรปในศตวรรษที่ 11 ขอบคุณชาวสเปน Juan Gonzalez de Mendoza ผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้กระตุ้นความสนใจเพิ่มขึ้น และค่อยๆ แพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ
เนื้อหาแคลอรี่, องค์ประกอบของเยื่อกระดาษ
ลิ้นจี่เป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง ในประเทศแถบเอเชียนั้นอยู่ใน TOP10 ในแง่ของประโยชน์ใช้สอย มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร
องค์ประกอบประกอบด้วย:
- ใยอาหาร
- ไขมันพืช
- โซเดียม;
- โครเมียม;
- แคลเซียม;
- คาร์โบไฮเดรต
- วิตามิน H, กลุ่ม B, K, C, E, PP;
- ซีลีเนียม;
- ฟอสฟอรัส;
- ไทอามีน;
- เบต้าแคโรทีน;
- เหล็ก;
- โพแทสเซียม;
- แมงกานีส.
ในแง่ขององค์ประกอบเชิงปริมาณ ธาตุที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพทั้งหมดมีความสมดุลในอุดมคติ ลิ้นจี่มีประโยชน์ในการใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังแห้งด้วย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิ้นจี่เบอร์รี่
- ในประเทศที่ปลูกลิ้นจี่ สรรพคุณทางยาของผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในเภสัชกรรมมานานแล้ว สารโพลีฟีนอล Oligomer ถูกแยกออกจากมันซึ่งใช้ในการผลิตยาญี่ปุ่นที่รู้จักกันดีซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหลอดเลือด นอกจากนี้สารเติมแต่งนี้ยังใช้ในโภชนาการอาหาร, เครื่องสำอางค์
- เนื่องจากผลไม้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำนักโภชนาการจึงแนะนำให้นำเข้าสู่อาหารที่มีน้ำหนักเกิน
- มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ
- ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินผลไม้เพื่อป้องกันการติดเชื้อจากโรคติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
- เนื่องจากองค์ประกอบไมโครและมาโครมีเนื้อหาสูงการป้องกันของร่างกายจึงเพิ่มขึ้น
- การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น หลอดเลือดขยายตัว เนื่องจากมีปริมาณกรดนิโคตินิกสูง
- ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ, การย่อยอาหาร, การเผาผลาญ, กระบวนการเมตาบอลิซึม
- เมื่อใช้ในระดับปานกลาง ไม่เกิน 10 ผลเบอร์รี่ต่อวัน ปรับระดับน้ำตาลในผู้ป่วยโรคเบาหวานให้เป็นปกติ
- เพิ่มพลังความต้องการทางเพศในผู้ชาย
- เพิ่มระดับฮีโมโกลบิน แนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง โรคโลหิตจาง
- ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- การป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อการพัฒนาของมะเร็ง
- มีการใช้มานานแล้วในการรักษาโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน รวมถึงโรคที่มาจากไวรัส
- เนื้อหาบันทึกของวิตามิน PP กระตุ้นสมอง (มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในวัยชรา)
- ช่วยเรื่องโรคของตับอ่อน ถุงน้ำดี ตับ
- มีคุณสมบัติขับปัสสาวะช่วยรักษาโรคระบบทางเดินปัสสาวะไต
- มีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูกมีแคลเซียมจำนวนมากแนะนำในช่วงที่เด็กมีการเจริญเติบโต
- ปรับระดับคอเลสเตอรอล pH และระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
- ปรับปรุงการมองเห็นลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจกต้อหิน
สิ่งที่เป็นอันตรายได้
ลิ้นจี่ไม่มีข้อห้ามไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายแต่อย่างใด ข้อยกเว้นคือการแพ้ของแต่ละบุคคล
ห้ามใช้ผลไม้กระป๋องสำหรับโรคเบาหวานเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง
ไม่ควรใช้กับโรคเกาต์
ไม่ควรบริโภคผลเบอร์รี่สุก เพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมาก
ผลข้างเคียง
อาจมีอาการภูมิไวเกินหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ ผลข้างเคียงเป็นที่ประจักษ์โดยอาการท้องอืด, อาการไม่พึงประสงค์ในช่องปาก, ผื่นที่ผิวหนัง, อาการคัน
ความสนใจ! ไม่ควรให้ผลไม้แปลกใหม่แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี สำหรับเด็กโต ผลไม้จะถูกนำเข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไปในปริมาณเล็กน้อย
เมื่อเร็วๆ นี้ สื่อเล่าถึงการเสียชีวิตของเด็กในอินเดีย ลิ้นจี่เป็นสาเหตุของการตาย เมื่อปรากฎว่าเด็ก ๆ มาจากครอบครัวที่ยากจนและกินผลไม้ที่ไม่สุกจำนวนมากซึ่งทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็ว
วิธีรับประทานลิ้นจี่
หลายคนไม่ทราบว่าใช้ผลเบอร์รี่อย่างถูกต้องอย่างไรเนื่องจากมีลักษณะที่ผิดปกติ
ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออก จากนั้นดึงกระดูกออกและกินเนื้อหอม
คำแนะนำวิดีโอ:
ไม่สามารถบริโภคในขณะท้องว่าง ผลเบอร์รี่รับประทานเป็นของหวานหลังอาหารมื้อหลัก
คุณสามารถใช้แบบนั้นหรือใช้ผลไม้เพื่อทำสลัดผลไม้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมได้มาจากลิ้นจี่ - ใช้ในการเตรียมไอศกรีม, พาย, เหล้า, ทิงเจอร์, เค้ก, เยลลี่, น้ำเชื่อมหวาน
ผลไม้เข้ากันได้ดีกับซอสหวานและผลไม้ เช่น ส้มเขียวหวาน มะม่วง สตรอเบอร์รี่ ส้ม สามารถเตรียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว, แห้ง, ทำที่บ้านในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม, แยม, แยม
วิธีการปอกอย่างถูกวิธี
ขั้นแรกให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น ผิวผลสุกเต็มที่สีแดงเข้มลอกง่าย
ผิวค่อนข้างหนา ในการเอาออกอย่างง่ายดาย คุณต้องหยิบขอบที่อยู่ใกล้กับก้าน สามารถทำได้ด้วยมีดหรือด้วยมือของคุณ การทำความสะอาดต่อไปจะเหมือนกับการเอาเปลือกออกจากไข่ต้ม
การใช้กระดูก
หลายคนคิดว่าเมล็ดของผลไม้สามารถรับประทานได้เหมือนถั่ว ทำไม่ได้กระดูกมีพิษเหมือนลำไยเงาะ
คุณสามารถใช้มันแบบนี้ เมล็ดถูกบดแล้วทอดในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ - เป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมในการเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น ในประเทศแถบเอเชีย มีการใช้ผงเมล็ดลิ้นจี่ในการเตรียมอาหารประจำชาติด้วยแกงพะแนงเป็ด
นอกจากนี้ผงเมล็ดยังมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหารด้วยการเผาผลาญที่บกพร่อง อาการปวดข้อ เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคให้เตรียมการแช่น้ำ
เปลือกลิ้นจี่ดีสำหรับคุณหรือไม่?
ใช้เปลือกลิ้นจี่ตากแห้ง ทิงเจอร์น้ำเตรียมจากผงซึ่งช่วยในการรักษาโรคคอได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในน้ำเดือดหนึ่งแก้วเจือจางด้วยผงหนึ่งช้อนโต๊ะ รับประทานก่อนอาหารวันละสองครั้ง
เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางมีการเตรียมโลชั่นซึ่งใช้เช็ดบริเวณที่มีปัญหาของผิวหนัง
สำหรับการป้องกันมะเร็ง มีการเตรียมยาด้วยใบตะไคร้และเปลือกผง สำหรับผงหนึ่งลิตร - ส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ รับประทานก่อนอาหาร วันละ 3 ครั้ง
อนุญาตให้กินผลเบอร์รี่ได้กี่ผลต่อวัน
อัตรารายวันต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 300 กรัม
เด็กสามารถกินเยื่อกระดาษได้ 80-100 กรัมต่อวัน
วิธีการเลือกผลไม้สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม
ผลไม้นำเข้ารัสเซียส่วนใหญ่มาจากไทย มาดากัสการ์ เวียดนาม ผลเบอร์รี่มีขนาดใกล้เคียงกับลูกพลัม
ผลเบอร์รี่ไม่ควรมีดินเหนียว สี - สม่ำเสมอจากเบอร์กันดีเป็นสีแดงสด กลิ่นชวนให้นึกถึงดอกกุหลาบ กินผลเบอร์รี่แล้วมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
การเก็บรักษา - ที่อุณหภูมิห้องไม่เกินสามวัน ในตู้เย็น - สิบวัน (ที่อุณหภูมิ 5-6 องศา) เพื่อให้ผลไม้อยู่ได้นานขึ้น จะถูกแช่แข็ง
บทสรุป
ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่จะกลายเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก หากคุณใช้ลิ้นจี่เบอร์รี่อย่างถูกต้อง คุณสามารถเสริมสร้างสุขภาพและภูมิคุ้มกันได้
ผลไม้แปลกที่เรียกว่าลิ้นจี่ยังคงเป็นผลไม้ที่หลายคนไม่รู้จัก ไม่ใช่ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อผลไม้เหล่านี้ได้ น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาจำกัดเพียงไม่กี่วันเท่านั้น เรายังคงถือว่าลิ้นจี่กระป๋องหรืออบแห้งเป็นของหายาก แต่ครั้งหนึ่งกล้วยเป็นของหายาก บางทีในไม่ช้าลิ้นจี่อาจมีราคาไม่แพงและสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำ พวกเขากินลิ้นจี่ได้อย่างไรและสามารถปรุงอะไรได้บ้างสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ รวมถึงสูตรอาหารในบทความนี้
ลิ้นจี่เป็นผลไม้อะไร
มีผลไม้ ผลเบอร์รี่ และผักต่างๆ มากมายในโลกที่เติบโตในบางสภาพอากาศ ลิ้นจี่เป็นผลไม้เมืองร้อน เขารักความอบอุ่นและแสงแดด ดังนั้นจึงเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้ แต่ปัจจุบันเป็นพืชเศรษฐกิจที่ปลูกเพื่อจำหน่ายผลไม้รสอร่อยและมีกลิ่นหอมในหลายประเทศที่มีสภาพเอื้ออำนวยต่อการเพาะปลูก มีแหล่งเพาะปลูกขนาดใหญ่ในจีน ฮาวาย เวียดนาม ไทย อิสราเอล และอีกหลายประเทศ
วิธีรับประทานลิ้นจี่
ลิ้นจี่สุกมีสีแดงสดสวยงาม (มีเฉดสีที่แตกต่างกันตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีอิ่มตัวมากขึ้น) ปกคลุมด้วยตุ่ม เมื่อมองแวบแรกมันไม่น่ากินเลย แต่ข้างในใต้ผิวนี้มีผลไม้ฉ่ำอร่อยมากที่มีเนื้อสีขาวหรือสีครีมซึ่งมีน้ำเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ ภายในเนื้อมีกระดูกหนึ่งชิ้น
เนื้อลิ้นจี่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย โชคไม่ดีที่อายุการเก็บรักษามีจำกัดแม้หลังการเก็บเกี่ยวแล้วก็ตาม ผลไม้นี้สุกในเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนและทันทีหลังการเก็บเกี่ยวจะขายหรือเพื่อการอนุรักษ์
ดังนั้นส่วนใหญ่มักจะกินสด เพิ่มลงในสลัดค็อกเทลสมูทตี้ซอสต่าง ๆ เพื่อเน้นรสชาติหลักและเพิ่มรสชาติ ในประเทศที่ลิ้นจี่ถือเป็นผลไม้พื้นเมือง มันถูกใช้เป็นไส้ในขนมอบด้วยซ้ำ
น้ำผลไม้ไวน์ทำจากมันแห้งเหมือนลูกเกดแช่แข็ง
เมื่อคุณซื้อลิ้นจี่กลับมาบ้าน ให้ใส่ผลไม้ในตู้เย็นทันทีเพื่อลดการสูญเสียน้ำระหว่างการปอก ก่อนรับประทานผลไม้ต้องล้างและทำให้แห้ง ลบผิว มีคนตัดมันด้วยมีดและมีคนกัด มันถูกลบออกอย่างง่ายดาย ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเข้าปากแล้วกินเหมือนเชอร์รี่หรือลูกพลัม คายก้อนหินออกมา มีขนาดเล็กกว่าลูกพลัมเล็กน้อย แต่มีความเรียบและกลมกว่า
ลิ้นจี่ใช้ในการปรุงอาหาร
ตอนนี้หลายคนพักผ่อนในประเทศเขตร้อนและก่อนอื่นพวกเขานำมาจากที่นั่นนอกเหนือจากของที่ระลึกผลไม้ท้องถิ่นซึ่งยังหาซื้อได้ยากจากเรา ลิ้นจี่เป็นเพียงหนึ่งในผลไม้ที่แปลกใหม่เหล่านี้ คุณอาจสนใจสูตรลิ้นจี่
พายลิ้นจี่
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับแป้ง 500 กรัม:
น้ำตาล 1 ถ้วย
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา 0.25 ช้อนชา (หรือผงฟู)
ไข่ 4 ฟอง + 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน
ลิ้นจี่ 15-20 ชิ้น
เตรียมแป้งชอร์ตเบรด. สำหรับการหล่อลื่นคุณสามารถทิ้งไข่แดงหรือโปรตีนไว้หนึ่งฟอง (ตามที่คุณต้องการ) ตีไข่ที่เหลือลงในแป้ง
เตรียมผลลิ้นจี่: ล้างและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องเอาหินออกเพื่อให้น้ำไหลออกมาน้อยลง
ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผลลิ้นจี่ลงไปในแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นลูก
วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันพืช วางลูกแป้งในรูปแบบของพวงองุ่น (หรือตามดุลยพินิจของคุณ)
ทาไข่แล้วนำเข้าเตาอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 230-220 องศาประมาณ 15 นาที
อร่อยและเป็นต้นฉบับ!
ของหวานกับลิ้นจี่
ลิ้นจี่ - 300-400 กรัม
สำหรับครีม:
เนย 50 กรัม
50-60 กรัม น้ำตาลผง
น้ำมะนาว
เตรียมครีม. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลผง เติมน้ำมะนาว 1 ลูก (หรือตามชอบ) และผิวเลมอนเล็กน้อย
ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในอ่างน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนครีมเริ่มข้น สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้ครีมเดือดเพื่อไม่ให้ไข่เดือด
ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนฟู เมื่อครีมเย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยแล้วตี ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งโปรตีนลงไป
ลิ้นจี่ (สดหรือกระป๋อง) ใส่ในแม่พิมพ์ เทครีมที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองด้านบน การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที เสิร์ฟของหวานร้อนๆ 
ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่และลิ้นจี่
สำหรับสตรอเบอร์รี่ 500 กรัม:
ลิ้นจี่ 250 กรัม
ขิงชิ้นเล็ก ๆ
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมสตรอเบอร์รี่และลิ้นจี่ ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกลิ้นจี่และคว้านเมล็ดออก
ผลไม้น้ำซุปข้น ขูดรากขิงบนเครื่องขูดหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และขิง ผสมทุกอย่างแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์และใส่ในช่องแช่แข็ง
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำออกและคนให้น้ำแข็งแตก ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ทำซ้ำเช่นนี้เช่น ผัดจนมวลเย็นสนิท
ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าไอติมด้วยสตรอว์เบอร์รีสด ลิ้นจี่ฝาน
น้ำลิ้นจี่
น้ำลิ้นจี่ยังคงรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด น้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและร่างกายของเราอย่างไร?
สำหรับการลดน้ำหนัก ลิ้นจี่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร น้ำ และสารที่มีคุณสมบัติขับปัสสาวะอ่อนๆ ไม่มีไขมันและมีแคลอรีต่ำ ลิ้นจี่ทำให้ร่างกายอิ่มน้ำอย่างรวดเร็ว ทำให้รู้สึกอิ่มและไม่อยากกินของว่าง
เพิ่มความต้องการทางเพศ การดื่มน้ำลิ้นจี่เป็นประจำจะเพิ่มความต้องการทางเพศ
คุณสมบัติต้านมะเร็ง เนื่องจากมีสารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง การดื่มน้ำผลไม้สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดเนื้องอกได้ โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม
สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระที่เหมือนกันทั้งหมดช่วยลดความเสี่ยงและทำหน้าที่ป้องกันระบบหัวใจและหลอดเลือดได้ดี สารโพลีฟีนอล วิตามินซี ช่วยยับยั้งการสร้างคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ความสมดุลของโพแทสเซียม โซเดียม และทองแดงจะช่วยส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง
ปรับปรุงการย่อยอาหาร น้ำผลไม้มีเส้นใยอาหารและเพคติน ทั้งหมดนี้ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารโดยมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด
ในเครื่องสำอางค์ ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีผลดีต่อสภาพผิวและเส้นผม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ในการขจัดสิวและสิวหัวดำ ลิ้นจี่ชะลอการเกิดริ้วรอย
หน้ากากของกล้วยบดกับน้ำลิ้นจี่สามารถกำจัดจุดด่างอายุบนใบหน้าได้
การมีทองแดงเป็นส่วนประกอบนั้นดีต่อเส้นผม เพื่อเสริมสร้างและปลูกผมให้ทำหน้ากาก ผสมน้ำลิ้นจี่ 2 ช้อนโต๊ะกับว่านหางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะ ถูองค์ประกอบนี้ลงในรูขุมขนเป็นเวลาหนึ่งนาทีก่อนสระผม
ข้อห้ามในการใช้น้ำลิ้นจี่คือการมีโรคเบาหวาน
อาจมีการแพ้ต่อทารกในครรภ์นี้ซึ่งอาจแสดงออกมาโดยอาการปวดหัว ผื่น และอาการอื่นๆ
นอกจากนี้ยังควรจดจำด้วยว่าสำหรับเราแล้วผลไม้ชนิดนี้มีความแปลกใหม่และความหลงใหลในผลไม้ชนิดนี้สามารถทำอันตรายมากกว่าผลดี ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะไม่ว่าน้ำผลไม้จะอร่อยแค่ไหนก็ตาม 
วิธีเลือกลิ้นจี่
ผลไม้ลิ้นจี่ ซึ่งแตกต่างจากกล้วยหรืออะโวคาโด มะม่วงจะถูกเอาออกหลังจากสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น หากคุณเอาลิ้นจี่ที่ยังไม่สุกออก พวกมันจะมีรสขมและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ผลไม้นี้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมันได้ก็ต่อเมื่อมันสุกเต็มที่
น่าเสียดายที่ผู้ผลิตบางรายไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ ท้ายที่สุดแล้วอายุการเก็บรักษามี จำกัด มาก ดังนั้นหากคุณซื้อผลไม้ที่มีรสขมไม่อร่อยแสดงว่ายังไม่สุก
ผลสุกควรมีผิวสีแดงสด ผลไม้ที่มีผิวสีชมพูหรือสีเหลืองอ่อนจะไม่สุก จากการซื้อผลไม้ดังกล่าวจะต้องถูกละทิ้ง ท้ายที่สุดแล้วราคาสำหรับพวกเขานั้นสูงและคุณไม่สามารถเพลิดเพลินได้
คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย
เยื่อกระดาษกับลิ้นจี่นัทต่างกันอย่างไร?
ถั่วลิ้นจี่ - ชื่อนี้หมายถึงผลไม้ลิ้นจี่แห้งมากกว่า วอลนัทจริงเช่น กระดูกในเยื่อกินไม่ได้และกินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณสามารถซื้อผลลิ้นจี่แห้งได้ ก็เป็นทางเลือกที่ดีแทนผลไม้สด
ฤดูลิ้นจี่ที่ดีที่สุดคือเมื่อใด
ลิ้นจี่สุกในซีกโลกใต้ในช่วงฤดูร้อน ส่วนใหญ่ในเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน ในออสเตรเลีย ฤดูกาลจะเริ่มในเดือนธันวาคม-มกราคม โดยเฉลี่ยแล้ว ฤดูเก็บเกี่ยวจะกินเวลาสูงสุด 6 สัปดาห์
วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาลิ้นจี่สดคืออะไร?
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่าย หลังจากซื้อแล้วจะต้องใส่ในตู้เย็นทันทีโดยใส่ในถุงพลาสติก คุณต้องกินให้หมดภายใน 2-3 วัน หากคุณต้องการจัดเก็บให้นานขึ้นควรแช่แข็งผลไม้
ผลไม้แช่แข็งยังอร่อยมากและสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
วิธีแช่แข็งลิ้นจี่
ก่อนแช่แข็ง ผลไม้สามารถปอกเปลือกได้ หรือคุณสามารถแช่แข็งโดยไม่ปอกเปลือกก็ได้ ที่อุณหภูมิต่ำผิวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย เปลือกยังช่วยปกป้องเยื่อกระดาษจากการสูญเสียความชื้น ลิ้นจี่แช่แข็งไร้ผิวหนังคล้ายกับไอศกรีมเชอร์เบท
เป็นไปได้ไหมที่จะกินลิ้นจี่กับโรคเบาหวาน
เช่นเดียวกับคนทั่วไป ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรกินผลไม้ทุกวัน คนเหล่านี้ไม่สามารถกินลิ้นจี่ในปริมาณมากได้ แม้ว่าจะมีน้ำตาล คุณสามารถเตรียมสลัดผลไม้ด้วยผลไม้ที่อนุญาต รวมทั้งลิ้นจี่ด้วย
ผลไม้บางชนิดมีเมล็ดขนาดเล็กในขณะที่บางชนิดมีขนาดใหญ่กว่า มันเป็นเรื่องปกติหรือไม่?
ขนาดของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่เท่าใดกระดูกภายในก็จะยิ่งใหญ่เท่านั้น แต่เยื่อกระดาษมากขึ้น. เป็นเรื่องปกติที่ผลไม้บางชนิดจะมีขนาดของหินแตกต่างกัน
ทำไมผลไม้บางชนิดถึงมีก้าน?
ลิ้นจี่เติบโตในรูปแบบของพวง และพวกเขายังถูกดึงออกจากต้นเป็นพวง ก็แยกจากกันแล้ว. ผลไม้บางชนิดไม่ได้แยกกันอย่างอิสระ และถ้าก้านถูกฉีกออกอาจทำให้ผิวหนังเสียหายและสูญเสียน้ำจากเยื่อกระดาษ ดังนั้นเร่งการเน่าเสียของผลไม้
คุณสามารถกินลิ้นจี่ได้กี่ครั้งในครั้งเดียว
คำแนะนำในเรื่องนี้แตกต่างกันมาก มีคนแนะนำให้ไม่เกิน 10-12 ผลไม้ โปรดทราบว่าผลไม้นี้ไม่คุ้นเคยกับเราเช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์และขายน้อยมาก
ประการที่สอง ร่างกายของเราสามารถตอบสนองต่อผลไม้จำนวนมากที่รับประทานได้แตกต่างกัน อีกครั้งเพราะความแปลกใหม่ ที่ปรึกษาที่ดีที่สุดคือร่างกายของคุณเอง แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะถูกพรากไป ส่วนผลข้างเคียงของผลไม้ที่รับประทานในปริมาณมากอาจทำให้ท้องเสียได้
ลิ้นจี่ปลูกในสภาพอากาศแบบใด?
ต้นลิ้นจี่ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง อุณหภูมิต่ำกว่า 0 สามารถทนได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น เพื่อให้ผลไม้มีอุณหภูมิต่ำเพียง 40 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว เวลาที่เหลือพวกเขาต้องการแสงแดด
เป็นไปได้ไหมที่จะปลูกลิ้นจี่ที่บ้าน
ใช่คุณสามารถ. เมื่อนำหรือซื้อผลไม้มาแล้วต้องล้างหินด้วยน้ำและปลูกในดิน จะเกิดผลหรือไม่เป็นคำถามที่ตอบยากกว่า คนรักหลายคนประสบความสำเร็จในการปลูกผลไม้แปลกใหม่ที่บ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ
ข้อห้ามใช้และข้อควรระวัง
ผู้ที่เป็นเบาหวานควรจำกัดการบริโภคลิ้นจี่ เนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีน้ำตาลสูง อนุญาตให้กินผลไม้ได้ไม่เกิน 5-6 ชิ้นต่อวัน
ลิ้นจี่ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่แพ้ง่ายได้
การบริโภคผลไม้เหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้ท้องเสีย ปวดท้องได้ แพทย์จีนระบุว่าอาจมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ เช่น ลดความดันโลหิต มีไข้ และหมดสติ
ชาลิ้นจี่อาจเพิ่มอาการของโรคภูมิต้านตนเองบางชนิด
ไม่ควรบริโภคลิ้นจี่ 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามแผน
โชคดีที่ผลข้างเคียงส่วนใหญ่ยังไม่เกี่ยวข้องกับเรา ถึงกระนั้น คุณจะพบผลไม้ลิ้นจี่บนชั้นวางของร้านค้าของเราไม่บ่อยนัก
สูตรสำหรับอกไก่ในน้ำหมักมะพร้าวเผ็ดกับสับปะรดและลิ้นจี่
ลิ้นจี่เป็นผลไม้ขนาดเล็กที่ปกคลุมด้วยผิวสีแดงและมีรอยนูน มีรสหวานอมเปรี้ยวและอร่อยมาก ไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่สามารถเห็นผลไม้นี้ในร้านค้าของเราได้ ตอนนี้แม้ว่าจะหายากและมีราคาแพง แต่คุณยังคงสามารถซื้อผลไม้ที่ผิดปกติเหล่านี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ ผลไม้ชนิดนี้เติบโตที่ไหนและอย่างไรและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อะไรบ้างเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความ
ลิ้นจี่เติบโตอย่างไร
ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ความนิยมไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในภูมิภาคนี้ สำหรับรสชาติและกลิ่นของมัน ทำให้มีแฟนๆ เพิ่มขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ ทั่วโลก
ผลลิ้นจี่เป็นผลของต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี ความสูงสามารถเข้าถึงได้ 20-30 เมตร แต่ตามกฎแล้วมีเพียง 10-15 เมตรเท่านั้น ประเทศจีนถือเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งตามแหล่งที่มากล่าวว่าผลไม้ชนิดนี้ถูกรับประทานตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช
เมื่อเวลาผ่านไป ลิ้นจี่ได้แพร่กระจายไปยังประเทศเพื่อนบ้านก่อน จากนั้นจึงกระจายไปยังภูมิภาคต่างๆ ของโลกที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ผลไม้นี้ถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 17 ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดยนักเขียนชาวสเปน González de Mendoza ผู้สนใจประวัติศาสตร์จีน
ต้นลิ้นจี่อยู่ในวงศ์ Sapindaceae มงกุฎของต้นไม้กำลังแพร่กระจาย ใบย่อยมี 4-8 ใบ รูปรียาวหรือรูปใบหอก
ดอกไม้ของพืชไม่สามารถเรียกได้ตามปกติ พวกมันไม่มีกลีบดอกและถูกรวบรวมเป็นช่ออันเขียวชอุ่มซึ่งมีความยาวได้ถึง 70 เซนติเมตร จากช่อดอกทั้งหมดสามารถผูกผลไม้ได้เพียง 3 ถึง 15 ผล ส่วนที่เหลือจะร่วงหล่นหลังจากดอกบาน
ผลไม้มีรูปร่างกลมหรือรีและปกคลุมด้วยผิวหนามีตุ่มจำนวนมาก ข้างในเป็นเนื้อเยลลี่ฉ่ำสีขาวที่มีกระดูกสีเข้มอยู่ในรูปวงรี
เส้นผ่านศูนย์กลางผลประมาณ 2.5-4 เซนติเมตร ผิวหนังเป็นสีแดงสด น้ำหนักผลเดี่ยวสุกประมาณ 20 กรัม
ลิ้นจี่เรียกอีกอย่างว่าพลัมจีน, ลูกไม้, จิ้งจอก, ลิจิ คนจีนเรียกว่า "ตามังกร"
รสลิ้นจี่ผลไม้
ลิ้นจี่มีเนื้อสีขาวเท่านั้นที่รับประทานได้ ไม่ใช้เปลือกหรือกระดูกเป็นอาหาร พวกเขากินไม่ได้ เนื้อสัมผัสมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมคล้ายเจลลี่ เปลือกแยกออกจากกันได้ง่าย
ทุกคนอธิบายรสชาติของลิ้นจี่ในรูปแบบต่างๆ สำหรับบางคน มันคล้ายกับบางอย่างระหว่างสตรอเบอร์รี่กับองุ่น และสำหรับบางคน สับปะรด ลิ้นจี่ช่วยให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
องค์ประกอบทางเคมีของลิ้นจี่และปริมาณแคลอรี่
ลิ้นจี่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ พบ:
วิตามิน: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H (ไบโอติน), K (ไฟโลควิโนน);
แร่ธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ซัลเฟอร์ คลอรีน โซเดียม ฟลูออรีน สังกะสี ทองแดง เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน
คาร์โบไฮเดรต;
เส้นใยอาหาร
แซคคาไรด์;
โมโนแซ็กคาไรด์;
ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ต้นไม้เติบโตและสามารถขึ้นลงได้
เนื้อผลไม้ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำเกือบ 80 กรัม คาร์โบไฮเดรต 17 กรัม ไขมัน 2 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของลิ้นจี่ 100 กรัมคือ 60-70 แคลอรี่
ลิ้นจี่ผลไม้สรรพคุณ
ด้วยสารที่มีอยู่ในลิ้นจี่ผลไม้ชนิดนี้จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย วิตามิน เกลือแร่ น้ำปริมาณมาก ใยอาหาร และอื่นๆ ล้วนส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์
วิตามินซีและโพแทสเซียมมีผลในการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้นี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ ในประเทศจีน ผลไม้นี้บริโภคเพื่อป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่นๆ
ลิ้นจี่มีผลบำรุงร่างกาย ในภาคตะวันออกถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม ไม่น่าแปลกใจที่ในอินเดียลิ้นจี่ถูกเรียกว่าผลไม้แห่งความรัก
เนื่องจากมีปริมาณน้ำสูงจึงช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ กำจัดและป้องกันอาการท้องผูก เนื้อหาแคลอรี่ต่ำทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
ชาวจีนเชื่อว่าลิ้นจี่รวมกับตะไคร้และสมุนไพรอื่น ๆ มีประสิทธิภาพในการต้านมะเร็ง
แต่นอกเหนือจากผลไม้แล้วเปลือกของมันยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน การใช้ยาต้มจากเปลือกเป็นประจำจะเพิ่มโทนสีของร่างกายและป้องกันการสะสมของของเหลวในเนื้อเยื่อ
ลิ้นจี่สดมีประโยชน์ แต่ในกระป๋องแห้งยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและไม่เสียรสชาติ
ประโยชน์ของลิ้นจี่ต่อร่างกาย
ประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ขนาดเล็กที่เรียกว่าลิ้นจี่นี้อยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีอีกครั้ง ดูเหมือนว่าจะมีเพียงน้ำเท่านั้น แต่เกี่ยวกับผลไม้นี้ใคร ๆ ก็พูดได้อย่างมั่นใจว่า "หลอดเล็ก แต่แพง" น่าเสียดายที่ฤดูกาลออกผลสั้นและไม่ได้เก็บไว้นาน
ประโยชน์หลักของ "ตามังกร" ได้แก่ :
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ส่งผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด
การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย
ป้องกันหลอดเลือด;
การกำจัดคอเลสเตอรอลที่มีความหนาแน่นต่ำ
ป้องกันอาการท้องผูก
ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็ก
ทำความสะอาดร่างกายของสารอันตรายและสารพิษ (อุดมไปด้วยไฟเบอร์และเพคติน);
สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากการกระทำของกระบวนการออกซิเดชั่นของอนุมูลอิสระ
ป้องกันการแก่ก่อนวัย;
เพิ่มความสมดุลของเสียงและพลังงานเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตและองค์ประกอบวิตามินที่ถูกต้อง
น้ำตาลเชิงเดี่ยวตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน
ค่าดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำและผู้ป่วยเบาหวานสามารถรับประทานได้
อันตรายของผลไม้ลิ้นจี่และข้อห้าม
ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวในการใช้ผลไม้แปลกใหม่นี้สามารถเป็นได้เฉพาะบุคคลเท่านั้นที่แพ้ มันสามารถแสดงออกเป็นปฏิกิริยาการแพ้
อาการไม่พึงประสงค์อาจเกิดจากการใช้ผลไม้นี้ในทางที่ผิด แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่ไปพักผ่อนในประเทศเขตร้อนในช่วงฤดูลิ้นจี่ สำหรับส่วนที่เหลือเพียงแค่รับทราบ อย่างไรก็ตามผลไม้เหล่านี้หายากในประเทศของเราและมีราคาแพง
ผลข้างเคียงดังกล่าวสามารถแสดงออกในรูปแบบของอาการท้องร่วงท้องอืด ดังนั้นควรรับประทานผลไม้เหล่านี้ในปริมาณที่เหมาะสม วันละสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว อนุญาตให้เด็กรับประทานผลลิ้นจี่สดได้ไม่เกิน 100 กรัม
วิธีเลือกและเก็บลิ้นจี่
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นในฤดูหนาว ลิ้นจี่สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าสาขาใหญ่ๆ สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อ?
ประการแรกสีผิว ควรเป็นสีแดงเข้มและไม่เสียหาย เปลือกสีน้ำตาลอาจบ่งบอกว่าผลไม้เสียไปแล้ว สีแดงหรือสีเหลืองอ่อน - ผลไม้ถูกดึงออกมาไม่สุก
แน่นอนว่าผลไม้ไม่ควรมีร่องรอยของราและเน่า
หากคุณได้กลิ่นผลไม้ให้ทำ ลิ้นจี่มีกลิ่นหอมของผลไม้ เมื่อผลไม้สุกเกินไปจะมีกลิ่นฉุน
Lyches จะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน นี่คือสาเหตุของความชุกต่ำ อย่างไรก็ตาม การขนส่งต้องใช้เวลาพอสมควร
ที่อุณหภูมิห้อง อายุการเก็บรักษาคือ 1-2 วัน สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 4 ถึง 5 วัน ดังนั้นเมื่อซื้อผลไม้แล้วควรกินทันที
หากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้เป็นเวลานาน ควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า ในกรณีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ก่อนแช่แข็ง สามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ ผลไม้แช่แข็งปอกเปลือกมีรสชาติและดูเหมือนไอศกรีมเชอร์เบท
วิธีทำความสะอาดลิ้นจี่
ไม่ควรมีปัญหาที่นี่ ผิวหนังหลุดออกอย่างง่ายดาย คุณสามารถตัดมันด้วยมีดหรือกดผลไม้เบา ๆ แล้วปอกเปลือก อย่ากลืนกระดูก!
ทำอะไรกับลิ้นจี่
ในการปรุงอาหารส่วนใหญ่จะใช้ผลไม้สด สลัดผลไม้ทำจากพวกเขา, แยม, แยม, แยมผิวส้มปรุงสุก, คั้นน้ำผลไม้ ใช้สำหรับทำขนม ทำขนมอบ
ลิ้นจี่ยังแห้ง เมื่อแห้งจะมีลักษณะเป็นลูกเกดขนาดใหญ่ มักใช้ในการตกแต่งค็อกเทลทั้งที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
ผลไม้เหล่านี้ทำหน้าที่เป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาซอสที่ทำจากผลไม้เหล่านี้
ไอศครีมกับลิ้นจี่
สำหรับผลลิ้นจี่ปอกเปลือก 500 กรัม ให้ใช้:
ครีม 1 ถ้วย (ไขมันอย่างน้อย 20%)
น้ำตาล 125 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ปอกเปลือกลิ้นจี่และคว้านเมล็ดออก น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ใส่ครีม น้ำตาล และวานิลลา เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำภาชนะที่มีมวลผลไม้ออกแล้วตีอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายน้ำแข็งที่แช่แข็ง ใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
ทำเช่นนี้หลาย ๆ ครั้งจนกว่าไอศกรีมจะแข็งสนิท
เยลลี่ลิ้นจี่
ผลไม้สามารถเลือกได้ตามความชอบหรือขึ้นอยู่กับความพร้อมให้บริการ เนื่องจากลิ้นจี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ สหายในสูตรเยลลี่นี้จะเหมือนกัน
นำมะม่วงและลิ้นจี่ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ละลายเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสน้ำผลไม้
จัดผลไม้สับในแจกันขนาดเล็กแก้วกว้าง เทลงบนเยลลี่ที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
ข้อเท็จจริงลิ้นจี่ที่น่าสนใจ
สำหรับเราแล้วผลไม้นี้ถือว่าแปลกใหม่ แต่ในประเทศที่เขาคุ้นเคยและคุ้นเคย พวกเขาเรียนรู้ที่จะใช้เขาเพื่อแก้ปัญหาและเป้าหมายมากมาย ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจสั้น ๆ เกี่ยวกับการใช้และการใช้ลิ้นจี่
การประยุกต์ใช้ในยาแผนโบราณ
- ยาต้มจากราก ดอก และเปลือกใช้เป็นยาอมกลั้วคอแก้เจ็บคอ
- หินนี้ใช้เป็นยากล่อมประสาท สำหรับโรค orchitis และความผิดปกติของระบบประสาท
- ลิ้นจี่บรรเทาอาการไอ
- ช่วยในการรักษาเนื้องอก gastralgia และการขยายตัวของต่อม
- ชาเปลือกผลไม้ช่วยรักษาผื่นฝีดาษและท้องเสีย
- ในอินเดีย เมล็ดที่บดจะใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และกระเพาะอาหาร
- ในประเทศจีนมีการใช้ลิ้นจี่สำหรับอาการปวดประสาท
- ดอกใช้สำหรับห้ามเลือด แก้เจ็บคอ และป้องกันแผลไหม้จากรังสีอัลตราไวโอเลต
ในด้านโภชนาการ
- พวกเขาจะเพิ่มสลัดผลไม้
- ราดด้วยวิปครีมและไอศกรีมพิสตาชิโอสำหรับของหวาน
- ผลไม้ผ่าครึ่งวางบนแฮมในช่วงชั่วโมงสุดท้ายของการปรุงในเตาอบหรือบนตะแกรง นอกจากนี้ยังใช้ในการเตรียมสเต็ก
- เพิ่มเนื้อลิ้นจี่บริสุทธิ์ลงในส่วนผสมของไอศกรีม
- น้ำลิ้นจี่ใช้ทำไอศกรีมเยลลี่
- ในประเทศไทย อินเดีย และจีน ลิ้นจี่จะถูกดองในน้ำเชื่อม
- รวมอยู่ในอาหารจีนรสเปรี้ยวและหวาน
- ลิ้นจี่ยังใช้เป็นสลัดผสมกับชิ้นอะโวคาโด
- ลิ้นจี่ยังเข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้ เช่น น้ำกล้วย สตรอว์เบอร์รี มะม่วง และมะละกอกับน้ำมะพร้าว
ข้อเท็จจริงอื่น ๆ
- ดอกไม้อาจเป็นสีเขียว สีขาว หรือสีเหลือง
- ดอกลิ้นจี่จะบานในซีกโลกเหนือตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์ และในซีกโลกใต้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม
- ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมดึงดูดผึ้งซึ่งเป็นแมลงผสมเกสรหลักของพืช
- หลังจากผสมเกสรแล้วลิ้นจี่จะแก่ภายใน 100-120 วัน
- ลิ้นจี่มีกลิ่นหอมของดอกไม้ มีรสหวานคล้ายลูกแพร์และองุ่น
- ลิ้นจี่ถูกเรียกว่าสตรอว์เบอร์รีจีนเพราะมีต้นกำเนิดในประเทศจีนและมีลักษณะเหมือนสตรอว์เบอร์รี
- ในประเทศจีนลิ้นจี่ถือเป็นสัญลักษณ์ของความโรแมนติกและความรัก
- จีนและอินเดียเป็นผู้ผลิตลิ้นจี่รายใหญ่ที่สุดในโลก
- ลิ้นจี่แห้งมีกลิ่นควัน
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลิ้นจี่ผลไม้ต่างแดน มีประโยชน์อย่างไรกับร่างกายมนุษย์ได้จากวิดีโอ
รับบทความล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณ