เรือขนมพัฟกับมันฝรั่งสับ เรือขนมพัฟที่เต็มไปด้วย

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของอร่อยและแปลกใหม่ คุณสามารถทำแป้งโดว์แสนอร่อยที่ยัดไส้ด้วยเนื้อ มันฝรั่ง และผักดอง นี่เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ

สำหรับการเตรียมเรือจะใช้แป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์สำเร็จรูป แป้งนี้สามารถซื้อล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น นี่คือสิ่งที่ฉันทำ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
แป้งพัฟปราศจากยีสต์ 0.5 กก.
เยื่อหมู 0.3 กก.
หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
สี่มันฝรั่งขนาดกลาง
เนยสด 120 กรัม
แตงกวาดองขนาดใหญ่หนึ่งลูก
ชีสแข็ง 60 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์พร้อม และตอนนี้กระบวนการทำอาหารเอง

1. นำขนมพัฟออกจากช่องแช่แข็ง 20 นาทีก่อนปรุงอาหารและละลายน้ำแข็ง แป้งแต่ละชั้นถูกตัดเป็นหกสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน โรยด้วยแป้งแล้วม้วนเบา ๆ ในทิศทางเดียว เราทำการตัดอย่างเรียบร้อยในด้านตรงข้าม

2. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนนิ่มแล้วทำมันบด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเนย 40 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนยที่เหลือซึ่งเราละลายในกระทะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่เนื้อ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ตักใส่จานพักไว้

กระจายมันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะบนสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้และกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง ใส่เนื้อเย็นกับหัวหอมด้านบนและแตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตอนนี้ห่อแป้งทั้งสองด้านสลับกันอย่างระมัดระวังเพื่อให้รอยตัดอยู่ตรงกลางของพายเหนืออีกอัน

4. เรายึดขอบให้แน่นทำให้พายมีรูปร่างเหมือนเรือ

5. นำถาดรองอบมารองด้วยกระดาษรองอบ วางเรือที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ขูดเนยแข็งและโรยบนเรือ ในชามแยกต่างหาก ตีไข่และแปรงขนมอบด้วยแปรง
6. เราอุ่นเตาอบถึงสองร้อยองศา เราใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบห้านาที เรือควรได้รับสีทองและชีสควรละลายและเป็นสีน้ำตาล เรานำขนมพัฟที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อยวางบนจานและตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดเสิร์ฟบนโต๊ะ น่ากินทุกคน!

คุณตัดสินใจที่จะรวบรวมกลุ่มเพื่อนและญาติที่บ้านของคุณหรือไม่ และแน่นอนว่าคุณต้องการที่จะโจมตีพวกเขาทันทีด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ

ถ้าฉันเดาถูกฉันกล้าเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก - เรือขนมพัฟพร้อมไส้ซึ่งจะอร่อยมาก

เป็นทั้งขนมปัง เนื้อ เครื่องเคียง และแม้แต่สลัด - และทั้งหมดนี้ในจานเดียว - มันไม่น่าทึ่งเหรอ?

เป็นไปได้ไหม? - คุณถาม. เกิดขึ้น! ไม่เชื่อฉันดูด้วยตัวคุณเอง

แม้จะมีความซับซ้อนที่ดูเหมือนทั้งหมดของอาหารที่มีไหวพริบนี้ แต่มันก็ง่ายมากในการดำเนินการ ดังนั้นฉันขอเสนอเรือขนมพัฟแสนอร่อยให้กับคุณ!

ในการเตรียมเรือแปดลำเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• แป้งพัฟยีสต์ - 500 กรัม (2 ชั้น);
• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 โต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด);
• มายองเนส (เนย) - เท่าไหร่;
• ชีส - 50 กรัม (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ฉันจะชี้แจงทันทีว่าเนื้อสัตว์ที่คุณชอบเหมาะสำหรับทำเรือขนมพัฟฉันชอบหมู เนื้อต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเริ่มทอดหมูด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่หัวหอมสับลงในกระทะ เคี่ยวเนื้อต่อไปด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา

ปิดไฟหลังจากผ่านไป 15 นาที เนื้อตุ๋นพอสุก

หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมให้ละเอียด

ต้มมันฝรั่ง เย็นและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ

ฉันซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปที่ไม่มียีสต์ขายเป็นชั้นแช่แข็ง แป้งต้องละลายน้ำแข็งก่อน ตัดแต่ละชั้นออกเป็นสี่ส่วนที่เหมือนกันและม้วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ใส่มันฝรั่งลงไปตรงกลางสี่เหลี่ยมผืนผ้า เกลือมัน

จากนั้นคุณสามารถใส่เนยหนึ่งชิ้นหรือมายองเนสครึ่งช้อนชา ดังนั้นเรือจะฉ่ำกว่ามาก

จากนั้นใส่แตงกวาดองสับในปริมาณที่เท่ากัน

ตัดลึกทั้งสองด้านของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ปิดไส้ทั้งสองด้าน การเติมควร "ออก" เป็นรอยบาก ปิดขอบให้แน่น

วางเรือบนถาดอบให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ

โรยหน้าด้วยชีสขูด แต่ฉันชอบที่จะเติมไข่แดงขูดต้ม

อบขนมพัฟในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีเนื่องจากไส้เกือบจะพร้อมล่วงหน้า

เสิร์ฟเรือเป็นส่วน ๆ คุณสามารถตกแต่งเมื่อให้บริการด้วยกิ่งก้านของผักใบเขียว

เรือขนมพัฟเป็นหนึ่งในของว่างที่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบต่างๆได้ไม่รู้จบ จานดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับเมนูประจำวันและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถสร้างเรือจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง จากนั้นพวกมันจะปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว!

หนึ่งในตัวเลือกจานที่อร่อยที่สุดคือเรือขนมพัฟกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ผู้ชื่นชอบอาหารที่หนาแน่นและอร่อยจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เรือเป็นจานแบ่งส่วนซึ่งสะดวกต่อการนำติดตัวไประหว่างเดินทางหรือไปปิกนิก แต่ถึงแม้จะอยู่ที่บ้านขนมอบที่มีไส้ก็รับประทานได้อย่างมีความสุข คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นพร้อมกับสลัดสมุนไพรสด

สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ต้องละลายแป้งตามคำแนะนำของผู้ผลิต
2. ในขณะเดียวกันมันฝรั่งต้มและบดกับนมและเนย
3. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในน้ำมันพืชในกระทะ
4. เพิ่มเนื้อสับที่นั่นและอนุญาต เพิ่มเกลือเครื่องเทศ
5. เมื่อเตรียมไส้แล้วให้ดำเนินการสร้างเรือ
6. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12x12 ซม. ตัดตามขอบของสี่เหลี่ยม
7. ตรงกลางของแป้งที่เตรียมไว้จะกระจายมันฝรั่งบดและด้านบน - เนื้อกับหัวหอม
8. ขอบด้านขวาของแป้งถูกห่อเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลางของการตัด ทำเช่นเดียวกันกับขอบด้านซ้าย
9. แป้งถูกบีบจากด้านข้างเรือที่ได้จะถูกทาด้วยไข่ที่ตี
10. อบจานบนแผ่นอบที่ทาไขมันในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้เรือในเตาอบแห้งเกินไปมิฉะนั้นขนมพัฟจะแข็งและหยาบ อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด แต่เรือที่เย็นแล้วจะยังคงอร่อยและน่ารับประทานเป็นเวลาหลายวัน

พร้อมไส้ชีส

คนรักชีสจะประทับใจกับเรือที่มีกลิ่นหอมพร้อมไส้ชีส คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้เพื่อทำอาหารจานนี้ และเป็นการดีที่สุดที่จะทำไส้ตามส่วนผสมของหลายประเภท คุณยังสามารถนำผลิตภัณฑ์ที่แห้งเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในตู้เย็น

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีส - 450 กรัม
• ไข่ (สำหรับทาแป้ง) - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและละลายที่อุณหภูมิห้อง
2. ชีสถูบนกระต่ายขูด ถ้าใช้ชีสหลายชนิดผสมกัน
3. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตัดสองรูในแต่ละช่องโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม.
4. ไส้จะกระจายบนสี่เหลี่ยมที่เตรียมไว้ ขอบห่อรอบไส้และบีบเพื่อให้ชีสอยู่ข้างใน
5. เรือที่เตรียมไว้สำหรับการอบทาด้วยไข่แล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20-25 นาที

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศได้หลากหลาย ไส้ชนิดใดก็ได้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี ทาร์รากอน) แต่ก็สามารถใช้สมุนไพรแห้งได้เช่นกัน

ทำอาหารกับไก่

ขนมพัฟแบบสอดไส้สามารถใช้เป็นของว่างจานด่วนหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักก็ได้ สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดคือเรือที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์เช่นไก่ สำหรับการเติมคุณสามารถสับเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์ที่ตัดแต่งจากต้นขาไก่ได้อย่างอิสระ เนื้อสับสับจะฉ่ำกว่าที่ได้มาหลังจากบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ (ไม่มีกระดูก) - 350 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ (สำหรับทาแป้ง) - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. ตัดแป้งที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 12x12 ซม.
2. หัวหอม - ลูกบาศก์หรือครึ่งวง, เนื้อ - ก้อนเล็ก ๆ
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
4. ใส่เกลือสมุนไพรสับหรือเครื่องเทศแห้งลงในไส้
5. ไส้เย็นวางบนสี่เหลี่ยมแป้ง ขอบถูกบีบในรูปแบบของเรือ
6. แป้งทาด้วยไข่
7. เรืออบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

บันทึก! เมื่อเตรียมไส้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้หัวหอมสุกเกินไป ควรใช้โทนสีทองเล็กน้อย หัวหอมที่สุกเกินไปจนเป็นสีน้ำตาลจะทำให้เนื้อสับมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

วิธีการอบไส้กรอก

การบรรจุไส้กรอกสำหรับเรือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ควรสังเกตว่าสำหรับอาหารจานนี้คุณไม่ควรทานแบบแห้งไส้กรอกหรือแฮมต้ม เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงไปได้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ไส้กรอก - 350 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่สำหรับการหล่อลื่น - 1 ชิ้น;
• ผักสด - ไม่จำเป็น;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. แป้งละลายแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ไส้กรอกหรือแฮมหั่นเป็นก้อนขนาดไม่เกิน 1x1 ซม.
3. ไส้วางบนแป้งที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสด้านบน
4. ขอบของแป้งถูกบีบให้เป็นเรือ
5. ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
6. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนสุก

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. แป้งละลายน้ำแข็งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดในกระทะ
3. เพิ่มเนื้อกึ่งสำเร็จรูปลงในหัวหอม หลังจาก 15 นาที - เกลือและเครื่องเทศ
4. ไส้เย็นวางบนแป้ง ขอบหยิก
5. เรือทาด้วยไข่แล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาที

สำคัญ! การย่างเนื้อสับก่อนอบเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นและหลีกเลี่ยงการปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อพยายามอบเนื้อบดดิบในเตาอบ

ตัวเลือกที่น่าสนใจกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

เรือที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพรทำให้น่ารับประทานและน่าพอใจ สำหรับการบรรจุจะใช้คอทเทจชีส, นมเปรี้ยวที่ไม่หวานหรือส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับชีสนุ่ม ๆ (ซูลูกูนิ, เฟต้า, Adyghe)

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• คอทเทจชีส - 380 กรัม
• สมุนไพรสด - 1 พวงใหญ่
• ไข่ - 2 ชิ้น

เทคโนโลยีการดำเนินการ:

1. แป้งละลายแล้วเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส
2. คอทเทจชีสผสมกับผักใบเขียวสับละเอียด Tarragon, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือส่วนผสมของสมุนไพรเหล่านี้เหมาะสำหรับคอทเทจชีส
3. ใส่ไข่เกลือลงในไส้ผสมจนเนียน
4. คอทเทจชีสกระจายอยู่บนแป้งเป็นรูปเรือ
5. โปะด้วยไข่ที่ตีไว้
6. จานอบในเตาอุ่นจนสุก

สูตรขนมพัฟสามารถมอบให้ได้ง่ายแม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับเตาอบ แป้งดังกล่าวมีความอ่อนตัวในการทำงานและเข้ากันได้กับไส้เกือบทุกชนิด และผลที่ได้ดูน่ารับประทานมากซึ่งจะประดับทั้งโต๊ะประจำวันและงานเลี้ยงอาหารค่ำ