คุณสามารถอุ่นไข่กวนในไมโครเวฟได้หรือไม่? การทำไข่ในไมโครเวฟ: สุดยอดสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก ขั้นตอนการทำอาหารของอาหารหลายอย่างง่ายขึ้นและใช้เวลาน้อยลง เตาไมโครเวฟเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะในครัว สามารถอุ่นซ้ำ ละลายน้ำแข็ง ทอด ต้ม และย่างได้ แต่ก็ยังมีความเห็นว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดไข่ในไมโครเวฟ มาปัดเป่าตำนานนี้ด้วยกันและมาดูวิธีทำไข่คนในไมโครเวฟให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ลักษณะสำคัญของการปรุงไข่กวนในไมโครเวฟ

เพื่อไม่ให้ต้องทำความสะอาดไมโครเวฟเป็นเวลานานและขยันหมั่นเพียรจากการทดลองทำไข่ มาทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างหลักของกระบวนการกัน ดังนั้นรายละเอียดปลีกย่อยของไมโครเวฟหรือวิธีการปรุงไข่ในไมโครเวฟ:

• จำเป็นต้องใช้ไข่ที่สดมากเท่านั้นโดยควรทำที่บ้าน
• เพื่อไม่ให้ไข่ดาวระเบิดให้แน่ใจว่าได้แทงไข่แดงด้วยไม้จิ้มฟันหรือตัดด้วยมีด
• เพื่อเตรียมไข่คนที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษที่หาซื้อได้ง่าย
• หากคุณใช้เครื่องใช้ทั่วไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีส่วนประกอบที่เป็นโลหะและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
• หลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ ตัวอย่างเช่น คุณไม่สามารถใช้อาหารที่เพิ่งนำออกจากตู้เย็นได้
• เพื่อไม่ให้ไขมันกระเซ็นลงบนผนังไมโครเวฟให้ปิดฝาจานด้วยฝาหรือฟิล์มพิเศษ
• เวลาในการปรุงไข่ในไมโครเวฟควรคำนวณตามกำลังของเครื่อง โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 15 ถึง 45 วินาทีในการอบไข่อย่างเพียงพอ

ไข่ดาวคลาสสิกในไมโครเวฟ

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม
• 2 ไม้จิ้มฟัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. อุ่นจานที่เตรียมไว้ในไมโครเวฟเล็กน้อย
2. จาระบีที่ด้านล่างของจานอย่างสม่ำเสมอด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย คุณยังสามารถใช้เนยได้
3. ค่อยๆ เทไข่ลงบนจานทีละฟอง
4. เจาะไข่แดงด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ปิดฝาจานพิเศษแล้วนำเข้าไมโครเวฟ
6. เปิดไมโครเวฟเต็มกำลังและปรุงอาหารประมาณ 1 นาที
7. ไข่กวนพร้อมสไลด์ออกจากจานได้ง่าย คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักและสมุนไพรที่คุณชอบ

ไข่ดาวในมะเขือเทศในไมโครเวฟ

สารประกอบ:

• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• กานพลูของกระเทียม;
• เกลือ พริกไทยดำและแดง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 10 กรัม.

การทำอาหาร:

ไข่กวนไมโครเวฟในแก้ว

สารประกอบ:

• 1 ไข่;
• 1/3 เซนต์ น้ำ;
• ประมาณ ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด น้ำส้มสายชูเป็นตัวเลือกในสูตรนี้ แต่จะช่วยให้ไข่แข็งตัวได้ดีขึ้น
2. ตอกไข่ใส่แก้ว.
3. เทน้ำลงไปที่ขอบแก้ว
4. เพิ่มน้ำส้มสายชู คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำได้โดยตรงก่อนเท
5. ปิดฝาแก้วด้วยฝาหรือจานพลาสติก
6. ไมโครเวฟที่กำลังไฟ 80% เป็นเวลา 60 วินาที
7. ถอดฝาออกอย่างระมัดระวังและตรวจสอบความพร้อมของจาน ถ้าไข่ยังแข็งตัวไม่หมด ให้เอาเข้าไมโครเวฟด้วยไฟ 50% ต่ออีก 20 วินาที
8. นำไข่ลวกออกจากน้ำด้วยช้อน slotted
9. วางขนมปังปิ้งบนจานที่สะอาด แล้ววางไข่ไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ

เมื่อปรุงไข่ลวกในไมโครเวฟ คุณต้องพิจารณาคำแนะนำบางประการ:

• ในสูตรนี้ ไข่จะออกเป็นของเหลวมากขึ้น ถ้าคุณชอบไข่ลวก ให้เพิ่มเวลาทำอาหารอีก 60 วินาที
• คุณลักษณะที่สำคัญของไมโครเวฟคือไข่แดงสุกก่อนโปรตีน หากคุณต้องการไข่แดงที่เหลวไหล ควรเอาไข่ออกเมื่อไข่ขาวยังไม่สุกเต็มที่

ไข่กวนในไมโครเวฟเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันในสำนักงาน หากคุณใส่เครื่องเคียงใดๆ ลงในอาหารจานนี้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารเช้าเพราะในตอนเช้าไม่มีเวลาพอที่จะปรุง ทานให้อร่อย!

ในหัวข้อว่าจะปรุงไข่ไก่ในไมโครเวฟหรือไม่นั้นมีหลายสำเนาแตก แต่บทความนี้ไม่ได้เกี่ยวกับเรื่องนั้น แต่เกี่ยวกับตัวเลือกหนึ่งๆ กรณีของชีวิต: มีคนสั่งไข่ต้มในร้านอาหาร และเมื่อเขาเริ่มกิน อาหารก็ระเบิดในปากของเขา มีการฟ้องร้องดำเนินคดี โดยเรียกร้องค่าชดเชยจำนวนมาก และผู้เชี่ยวชาญมีส่วนร่วมในคดีนี้ เราประทับใจมากกับสิ่งที่พวกเขาค้นพบ

คดีความที่เกิดขึ้นจริงเกิดขึ้น แต่คู่กรณีได้ยุติเรื่องนี้และไม่ต้องการเปิดเผยตัว มีอย่างอื่นที่น่าสนใจที่นี่ - โจทก์เรียกการสูญเสียการได้ยินจากการระเบิดและความทุพพลภาพที่เป็นไปได้เป็นข้อเรียกร้องหลัก แน่นอน เพื่อที่จะสลัดเงินออกจากร้านอาหารได้มากขึ้น พวกเขาทำการทดสอบอย่างจริงจัง และผู้เชี่ยวชาญจาก US Acoustic Society ในซานฟรานซิสโกและนิวออร์ลีนส์ก็รับเอาเรื่องนี้ พวกเขาทำซ้ำรูปแบบง่ายๆ ซ้ำแล้วซ้ำอีก: คุณมีไข่ลวกแล้ว แต่มันเย็นลงแล้ว ดังนั้นคุณจึงอุ่นในไมโครเวฟ จะระเบิดหรือไม่?

นักวิจัยยอมรับว่าพวกเขาไม่พอใจกับการทดลองนี้ ไข่ตามอำเภอใจมีพฤติกรรมที่แปลกมาก จากการบันทึกซ้ำ 100 ครั้ง การระเบิดเกิดขึ้นใน 28 กรณีและไม่มีรูปแบบ ไข่อาจระเบิดในไมโครเวฟ บนจานรอง เมื่อสัมผัสหรือปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง และเมื่อมันเกิดขึ้น มันน่ากลัวจริงๆ

ทีนี้ลองนึกภาพว่าคุณแค่พยายามจะกัดมันสักชิ้น บร. แต่เนื่องจากการอ้างสิทธิ์นั้นลดลงเหลือเพียงเอฟเฟกต์เสียง ผู้เชี่ยวชาญจึงให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ และพวกเขาได้ข้อสรุป: เสียงของการระเบิดมีระดับเสียง 86-133 เดซิเบล ซึ่งมากกว่ามาตรฐานความปลอดภัยอย่างเห็นได้ชัดและแสดงถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้น แต่เนื่องจากผลกระทบจะคงอยู่เพียงเสี้ยววินาที จึงไม่จำเป็นต้องพูดถึงแนวโน้มที่จะได้รับบาดเจ็บที่หูและสูญเสียการได้ยิน การอ้างสิทธิ์ไม่ถูกต้อง

อย่างไรก็ตาม อันตรายมีจริง แย่กว่านั้น คาดเดาไม่ได้ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าเมื่อปรุงอาหาร จะมีการสร้างไมโครแชมเบอร์ภายในไข่แดงด้วยฟองอากาศ ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นไอน้ำร้อนยวดยิ่งในไมโครเวฟ มันร้อนกว่าน้ำเดือดมากและอยู่ภายใต้แรงกดดัน ดังนั้น หากคุณใช้ส้อมจิ้มและทำลายความสมบูรณ์ของไข่ ก็เป็นไปได้ที่จะทำให้เกิดการระเบิด หรือไม่ - มากขึ้นอยู่กับสถานะเริ่มต้นของไข่และเป็นปัญหาในการทำนายผล แต่ทำไมต้องเสี่ยง?

การปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟนั้นสะดวก เรียบง่าย และอร่อย แต่คำถามเกิดขึ้น: วิธีการปรุงไข่ในนั้น? เราตอบ: คุณสามารถทอดพวกเขาปรุงอาหารในเปลือกหอยและไม่มีมันอบทำไข่เจียวต้มในน้ำ (ลวก) สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา ไข่ที่ปรุงในไมโครเวฟโดยไม่เติมน้ำมันหรือไขมันถือเป็นอาหารลดน้ำหนัก ไข่จะนุ่มและเบา ไม่มีแคลอรี่และนุ่ม มีสูตรอาหารหลากหลาย ซึ่งแต่ละสูตรสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่คุณชื่นชอบได้ ทำให้จานไข่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทำอย่างไรไม่

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำไข่อย่างถูกวิธี คุณต้องจำวิธีทำที่ผิดเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ปัญหา และการระเบิดที่เป็นอันตราย

ระวัง!

ทำไมไข่ถึงแตก?

อย่างที่คุณทราบ ในเตาไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์ใดๆ จะร้อนขึ้นจากด้านใน ไข่เป็นระบบปิด ทันทีที่เกิดแรงกดบนเปลือกมากเกินไปจากการให้ความร้อน ไข่ก็จะแตกออก การระเบิดของไข่แดงและสีขาวอาจเป็นอันตรายได้ อย่างแรก ไมโครเวฟอาจทำให้คุณตกใจ ประการที่สองรับประกันความผิดปกติของอุปกรณ์หลังจากเกิดอุบัติเหตุดังกล่าว

วิดีโอ: การระเบิดที่ดูเหมือน

กฎสำคัญสำหรับการปรุงไข่ในไมโครเวฟ

• ใช้ภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟเท่านั้น
• หากคุณตั้งเวลาไว้สักระยะหนึ่ง อย่าเปิดประตูเตาไมโครเวฟ เพราะอาจทำให้เกิดการระเบิดและเต็มไปด้วยแผลไหม้ได้
• คุณไม่สามารถต้มไข่ที่คุณนำออกจากตู้เย็นเมื่อไม่กี่นาทีที่ผ่านมา ให้เวลาพวกเขาอุ่นเครื่องเล็กน้อยและกลายเป็นอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย
• ไข่ไมโครเวฟไม่มีฟอยล์มันสะท้อนรังสีของเตาไมโครเวฟรบกวนความร้อนของผลิตภัณฑ์ทำให้เครื่องใช้ของคุณเสียหายและก่อให้เกิดประกายไฟ
• อย่าอุ่นไข่ที่ปรุงสุกแล้วด้วยเปลือก

เมื่อคุณได้รับคำเตือนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการระเบิดและได้คำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเตรียมไข่อย่างปลอดภัยแล้ว คุณสามารถดำเนินการปรุงอาหารโดยตรงได้เลย

วิธีต้มไข่ในเปลือกด้วยไมโครเวฟ

ถ้าเราปรุงไข่ต้มสุก:

ถ้าเราต้มไข่ลวก:

1. ต้มน้ำเทลงในชามลึกพิเศษเกลือ
2. เราล้างไข่แล้วหย่อนลงในน้ำร้อนอย่างระมัดระวัง
3. เราใส่ไมโครเวฟลดเวลาลง 2 เท่ากลายเป็น 3 นาที กำลังไฟไมโครเวฟสำหรับไข่ลวก - 400 วัตต์
4. นอกจากนี้เรายังลดไข่ลวกสุกลงในน้ำเย็น

ไข่ลวก

ไข่ลวกเหมาะสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น!

แหล่งกำเนิดของไข่ลวกนั้นประณีตและประณีตในฝรั่งเศส เวอร์ชันดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการต้มไข่ที่มีเปลือกในน้ำเดือด เมื่อเวลาผ่านไป สูตรเปลี่ยนไป แต่สาระสำคัญยังคงเหมือนเดิม

1. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในถ้วยหรือแก้วสำหรับไมโครเวฟ เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1/4 ช้อนชาลงในไมโครเวฟ แล้วรอจนเดือด
2. ตอกไข่ใส่น้ำต้มสุก ต้องทำอย่างช้าๆและระมัดระวัง
3. เราเจาะเปลือกไข่แดงด้วยปลายมีดหรือส้อมที่คม
4. เราตั้งค่ากำลังไมโครเวฟเฉลี่ย อุ่นไข่เป็นเวลา 45 วินาที หลังจากนั้น คุณต้องหยุดชั่วคราวเป็นเวลา 30 วินาที และอุ่นไข่อีก 45 วินาที
5. ด้วยช้อนหรือช้อน slotted เราเอาไข่ออกจากน้ำตามสะดวก

ไม่มีเปลือกและไม่มีน้ำ "แห้ง"

มีสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากมาย หนึ่งในนั้นคือการต้มไข่โดยไม่ใช้น้ำ

1. จาระบีชามที่เข้าไมโครเวฟได้โดยใช้มาการีนหรือเนย
2. แบ่งไข่ลงในชาม เจาะฟิล์มไข่แดงด้วยปลายมีดหรือส้อมเพื่อไม่ให้เกิดแรงกดมากเกินไป คุณสามารถปรุงไข่แดงและโปรตีนแยกกันได้
3. ปิดชามด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment
4. เราตั้งค่ากำลังเฉลี่ยของไมโครเวฟ ปรุงไข่ในนั้นไม่เกิน 1 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถหยุดไมโครเวฟชั่วคราวและตรวจสอบความพร้อมของไข่ได้
5. หากคุณปรุงด้วยวิธีนี้ไม่ใช่ไข่เดียว แต่มีหลายฟองก็จะมีเวลาสำหรับไข่แต่ละจำนวน
6. จับตาดูการปรุงของไข่ ถ้ามันสุกเกินไป มันจะกลายเป็นเหมือนยางซึ่งไม่อร่อยนัก

ตาราง: ปรุงกี่นาที

วิดีโอ: วิธีทำไข่ในไมโครเวฟ

เราอบไข่

คุณสามารถอบไข่ในแม่พิมพ์ที่ปิดได้แบบพิเศษ ในกรณีนี้ เราไม่ต้องการผักหรือเนย สูตรที่ง่ายที่สุด - พื้นฐาน:

1. ตอกไข่ใส่จานอบแล้วใส่เกลือ
2. เราปิดแบบฟอร์มตั้งค่ากำลังเฉลี่ยของไมโครเวฟ
3. อบไข่ไม่เกิน 2 นาที

แม่พิมพ์สำหรับอบไข่ถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟที่หลากหลาย

คุณสามารถอบไข่ในเปลือกได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีขาตั้ง:

1. เราวางไข่ไว้ในขาตั้งโดยให้ปลายทู่อยู่ด้านล่าง เจาะสองหรือสามครั้งจากปลายแหลม การเจาะทั้งเปลือกและฟิล์มที่อยู่ด้านล่างเป็นสิ่งสำคัญ
2. ใช้ไฟปานกลางต้มไข่ 30 วินาที ปิดไมโครเวฟ 30 วินาที - พักเบรก และเปิดเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที

วิธีการอบไข่ในแก้ว

ลักษณะเฉพาะของวิธีการเตรียมนี้คือ ไข่ดูเหมือนพุดดิ้งนุ่มๆ หรือเค้ก และมีรูปร่างผิดปกติ - อบในแก้ว นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เนื้อต้ม, ชีสขูด, แม้แต่บรอกโคลี ...

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
2. ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาครึ่งนาที

เพิ่มไก่งวงต้ม - ทำไมไม่?

มาทำการเปลี่ยนแปลงกระจายสูตรกัน เพิ่มไก่งวงต้ม (ตัวเลือกของคุณ - คุณสามารถต้มไก่หรือเนื้อเป็ด) ทั้งหมด - 2 ช้อนโต๊ะ ทำอาหารดังนี้:

1. ตีไข่ในถ้วยด้วยครีม (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันมะกอก เพิ่มแป้งและโซดา (แป้ง 20 กรัมโซดา - ที่ปลายมีด) ผสม
2. ตัดเนื้อไก่งวงยิ่งเล็กยิ่งนุ่ม เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อย ปาปริก้า กระเทียมแห้ง หรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสด ทั้งหมดนี้ - ในแก้วกับไข่
3. เราผสมทุกอย่างที่ได้มาและใส่ไฟปานกลางในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง

ไข่เจียวในแก้วดูน่ารับประทานมาก

สูตรไข่เจียว

การทำไข่เจียวในไมโครเวฟก็ง่ายเช่นกัน

คลาสสิก

1. จาระบีจานไมโครเวฟด้วยเนย
2. ในชามอื่น ตีไข่ (สำหรับสองเสิร์ฟ - 4) ด้วยนม เกลือและพริกไทย
3. เทลงในชามพิเศษที่ทาน้ำมันแล้ว ปรุงอาหารด้วยกำลังเต็มที่ 2 นาที ทันทีที่ขอบของไข่เจียวเริ่มแข็งตัวคุณต้องยกขึ้นเล็กน้อยเพราะตรงกลางอบช้าลงเล็กน้อย - ส่วนที่เป็นของเหลวของไข่จะกระจายไปทั่วพื้นผิวเราอบอีกครึ่ง นาที.

ไร้น้ำนม - สำหรับคนทำตามหุ่น

คุณสามารถปรุงไข่เจียวโดยไม่ต้องเติมนม มันจะกลายเป็นอาหาร ผู้หญิงฝรั่งเศสชอบไข่เจียวแบบนี้ - ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของพวกเขา นี่คือสูตรของเขา:

1. หล่อลื่นจานด้วยเนย
2. ตีไข่ (สำหรับหนึ่งเสิร์ฟ - 3) และสมุนไพร คุณสามารถใช้โรสแมรี่, โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, โหระพา ... อย่าลืมเกลือและพริกไทย
3. ด้วยกำลังไฟ 700 วัตต์ เราปรุงไข่เจียวเป็นเวลาหนึ่งนาที เรานำออกมาผสมอบอีกครั้ง - และอีกครั้งหนึ่งนาที

มักจะเตรียมในรูปแบบเสริม - ถั่วลันเตาหรือข้าวโพด, แฮมหรือเบคอน, พริกหยวกหรือมะเขือเทศ, มอสซาเรลล่าหรือชีสแข็ง, มะกอกจะถูกเพิ่มเข้าไป

ไข่เจียวอิตาเลี่ยน

Frittata กับมอสซาเรลล่าชีส

ไข่เจียวมาจากอิตาลีที่เรียกว่า frittata และปรุงด้วยผักและชีสโดยไม่ใช้นมและผักฉ่ำ:

1. พริกหยวกและหัวหอมหรือกระเทียมสับละเอียดผสมกับผักหรือน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะเคี่ยวในไมโครเวฟในแม่พิมพ์ใต้ฝาเป็นเวลา 4 นาทีกำลังไฟ 600 ถึง 800 วัตต์
2. ขูดบวบ (150 กรัม) และมันฝรั่ง (300 กรัม) ผสมกับข้าวโพดกระป๋อง ใส่ผัก เคี่ยวนาน 8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
3. ตีไข่ 6 ฟองด้วยเกลือ พริกไทย และชีสขูด ส่งไปที่ผัก คนให้เข้ากัน ปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 6-7 นาที ลดกำลังไฟเหลือ 400 วัตต์
4. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ชีสขูด และมะเขือเทศตากแห้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์ แฮม ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด และพาสต้าอีกด้วย ...

นอกจากสามารถต้มไข่ในไมโครเวฟหรืออบแล้ว ยังสามารถนำไปทอดได้อีกด้วย ไข่ดาวจะไม่กลายเป็นมันเยิ้มเหมือนในกระทะ ควรล้างไข่ในน้ำอุ่น ทุบลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน เราเปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที, หยุด, คน, เปิดอีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาที, นำพวกเขาไปสู่ระดับความพร้อมที่คุณชอบโดยส่วนตัว แต่อย่าทอดนานกว่า 3 นาที

ตัวเลือกที่น่าสนใจคือแซนวิชอุ่นๆ: ใส่ไข่ดาวบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังสดแผ่นหนึ่ง ใส่ชีสหรือแฮมแผ่นหนึ่งหรือทั้งสองอย่าง แล้วแต่งหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

วิดีโอ: 3 วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงไข่ในไมโครเวฟ

ทุกคนคุ้นเคยกับการทำไข่ไก่ แต่ไข่นกกระทาหรือเป็ดหรือไข่ไก่งวงล่ะ? มีความแตกต่างในการปรุงอาหารหรือไม่?

จะทำอย่างไรกับเป็ด ไก่งวง และไข่นกกระทา?

ไข่เป็ดใหญ่กว่าไข่ไก่ - ต้องปรุงให้นานขึ้นด้วย

ไข่เป็ดไม่สามารถย่อยได้ - ไข่แดงเข้มขึ้นโปรตีนจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และเหนียว ไข่เป็ดมีไขมันมากกว่าไข่ไก่ อุดมไปด้วยกรดโฟลิก และมีขนาดใหญ่กว่า 2 เท่า ไข่เป็ดค่อนข้างหนักในท้อง ดังนั้นจึงไม่ควรให้อาหารแก่เด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีเราปรุงในลักษณะเดียวกับไก่ แต่เราเพิ่มเวลาขึ้นสองถึงสามครั้ง หยุด ผสม ตรวจสอบความพร้อม

ไข่ไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าไข่ไก่เช่นกัน โดยต้องปรุงให้นานขึ้นสองเท่า

ในทางตรงกันข้าม ลูกอัณฑะของนกกระทานั้นเล็กกว่าลูกไก่และมีน้ำหนักเพียง 10 - 12 กรัมสำหรับพวกมันเราลดเวลาลงครึ่งหนึ่ง

ไข่นกกระทาปรุงเร็วกว่าไข่ไก่สองเท่า

แน่นอนว่าการปรุงไข่ด้วยไมโครเวฟนั้นสะดวกและไม่ยาก แต่ไม่ว่าในกรณีใด กฎความปลอดภัยก็ไม่ควรละเลย หลายวิธีในการปรุงไข่ในไมโครเวฟ ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองได้ อย่ากลัวที่จะทดลองกับสูตรอาหาร เบคอน ชีสแข็ง ผัก หรือสมุนไพร จะช่วยให้อาหารง่ายๆ สดใสขึ้น หากคุณเชื่อมโยงจินตนาการและจินตนาการกับไข่และไมโครเวฟ อาหารเช้าใดๆ ก็สามารถเปลี่ยนเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างง่ายดาย ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

ตั้งแต่สมัยโบราณ เมื่อการสั่นของคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นหน้าที่ของศาสตร์การทำอาหาร มนุษยชาติได้พยายามวางวัตถุทุกชนิดไว้ในกล่องไมโครเวฟ

ใช้จานเก่า ถุงเท้าเปียก โน้ตที่แช่เบียร์ เมื่อพูดถึงของกิน คำถามเก่าแก่ก็เกิดขึ้น: วิธีการปรุงไข่ในไมโครเวฟ?

ทฤษฎีเล็กน้อย

วัตถุที่วางในเตาไมโครเวฟจะร้อนขึ้นในทุกทิศทาง - พร้อมกันจากด้านในและด้านนอก ชั้นอุ่นในของเหลวไม่ค่อยๆ ผสม แต่จะปรากฏทุกที่ในคราวเดียว การสั่นของแม่เหล็กไฟฟ้าและการเสียดสีระหว่างโมเลกุลเป็นสิ่งที่ต้องตำหนิ

อย่าอุ่นน้ำผลไม้ที่ยังไม่ได้เปิดในไมโครเวฟ ของเหลวที่ร้อนในทุกทิศทางในคราวเดียวจะหาทางออกได้ แพ็คเกจจะแตกน้ำท่วมอุปกรณ์

ไข่ยังเป็นบรรจุภัณฑ์ชนิดหนึ่ง มีสามชั้นในนั้น - ไข่แดง, โปรตีน, เปลือก ทุกชั้นมีอัตราการให้ความร้อนที่แตกต่างกัน และโปรตีนจะร้อนขึ้นก่อนใคร อุณหภูมิการจับตัวเป็นก้อนเริ่มต้นที่ 60°C ไม่มีที่ไหนให้ไอน้ำเข้าไปในไข่ที่อุดตัน โปรตีนไม่ได้ทำให้เสียสภาพ แต่ทำให้เกิดการระเบิดลูกไก่ที่ยังไม่เกิดถูกฉายไปที่ผนังเตาไมโครเวฟ และพ่อครัวที่โชคร้ายก็เสียเวลาซักผ้าและทำความสะอาด

เสิร์ชเอ็นจิ้นเต็มไปด้วยสูตรอาหารที่สร้างสรรค์สำหรับวิธีทำไข่ในเปลือกด้วยไมโครเวฟ

• วางไข่ลงในน้ำที่เค็มจัด คุณสามารถทำให้ร้อนได้ และอุ่นเครื่องเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้ความดันและความหนาแน่นเท่ากัน

ไอน้ำยังคงอยู่ในเปลือก ไม่มีที่ไปแต่จะระเบิด

• เจาะเปลือกไข่ก่อนทำหัตถการ ไอน้ำจะออกมา

ไข่ไม่เป็นเนื้อเดียวกัน อันที่จริงเขามีโปรตีนสามประเภท - หนาแน่นของเหลวและ choladzium (ซึ่งไข่แดงอยู่ในถุง) ทุกอย่างจะต้องถูกเจาะและไม่ใช่ความจริงที่ว่าการผ่าตัดด้วยจุลภาคดังกล่าวจะประสบความสำเร็จ

• ใส่ผลไม้หรือวัตถุที่เป็นโลหะลงในเตาไมโครเวฟพร้อมกับไข่เพื่อดักจับความร้อน

คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ใช่ปลาปิรันย่า พวกเขาไม่รีบร้อนในอาหารอันโอชะที่สุดพวกเขาอบอุ่นทุกอย่างที่เข้าถึงอย่างเป็นกลาง ไข่ยังอยู่ในระยะ

เป็นการดีกว่าที่จะซ่อนวัตถุที่เป็นโลหะในตู้เสื้อผ้าธรรมดา จากนั้นจะไม่มีโอกาสสังเกตเห็นการระเบิดด้วยสายฟ้าในห้องครัวของคุณเอง

คุณไม่สามารถปรุงไข่ในเปลือกด้วยไมโครเวฟ!

หากคุณทำไม่ได้แต่ต้องการจริงๆ ให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ลองวางไข่ที่เจาะไว้ในน้ำที่ร้อนและเค็มจัด เพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด และเปิดการตั้งค่าขั้นต่ำ อย่าเอาวัตถุแปลกปลอมเข้าไมโครเวฟ
2. วางไข่ไว้ในถุงไมโครเวฟที่ปลอดภัย บางทีถุงอาจจะสามารถเก็บเศษไข่ไม่ให้อพยพไปที่ผนังได้
3. เตรียมฟองน้ำและน้ำยาทำความสะอาดผนังหลังการทดลอง
4. อย่าวางไข่หลายสิบฟองพร้อมกัน! ปืนใหญ่จะเกินความคาดหมายทั้งหมด
5. อย่าเปิดประตูหรือมองผ่านหน้าต่างในระหว่างกระบวนการ การรักษาดวงตาและใบหน้าจะมีค่าใช้จ่ายมากกว่าไข่ที่กินเข้าไป
6. ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำและหวัง
7. ถ้าขัดกับกฎฟิสิกส์ ไข่ไม่แตก คุณต้องใส่ถุงมือ (ร้อน!) และสวมหน้ากากป้องกัน มันยังสามารถระเบิดได้ ควรปล่อยให้เย็นในภาชนะปิดหรือในน้ำเย็นแล้วประเมินผลการทดลอง

ไมโครเวฟและไข่ไม่มีเปลือก

วิธีที่เหมาะสมที่สุดในการหลีกเลี่ยงเปลือกที่หักจากด้านในคือการทำลายเปลือกจากภายนอก

วิธีการเตรียมด้านในของไข่นั้นแตกต่างกันไปตามระยะเวลาและความพยายามที่คุณต้องการใช้

ไข่ต้ม

คุณจะต้องการ:

• ไข่;
• เนยหรือมาการีน
• แผ่นทนความร้อน
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

จานถูกให้ความร้อนทาด้วยน้ำมันไข่แตกลงไปโรยด้วยเครื่องเทศ เจาะไข่แดงด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ในไมโครเวฟจะถูกส่งเป็นเวลา 4 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 องศาเซลเซียส

ไข่ลวก

คุณจะต้องการ:

• ไข่;
• ถ้วย;
• ชามหรือจาน;
• น้ำบางส่วน.

มีเพียงพ่อครัวที่มีฝีมือเท่านั้นที่เตรียมอาหารจานนี้บนกองไฟโดยใช้ไข่ไก่สดเท่านั้น เตาไมโครเวฟแก้ปัญหาได้ดี ไข่แตกเป็นแก้วเทน้ำใส่น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชาอย่าใส่เกลือ ความร้อนสูงสุดไม่เกินหนึ่งนาที

ไข่แดงจะมีความสม่ำเสมอแตกต่างกันเนื่องจากอุณหภูมิความร้อนสูงกว่า

แทนที่จะเป็นเปลือก

หากคุณยังคงต้องการให้ไข่มีรูปร่างเฉพาะ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริม:

• มะเขือเทศ;
• ขนมปังกรอบ - เปลือกที่เป็นอิสระจากแกน;
• แม่พิมพ์พิเศษสำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มากนัก: แบ่งไข่, เทเนื้อหาในรูปแบบใหม่, เพิ่มเครื่องเทศ, เจาะไข่แดง ตั้งไฟต่ำ 3-4 นาทีเพื่อลิ้มรส

• หากไข่ถูกอบในกรอบขนมปัง ให้วางโครงสร้างทั้งหมดบนจานอุ่นที่ทาด้วยน้ำมัน
• หล่อลื่นแม่พิมพ์สำหรับทำอาหารด้วยมาการีนหรือเนย

ทำอาหารแห้ง

ในการปรุงไข่ที่ไม่มีเปลือกในเตาไมโครเวฟ ให้ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อย เป็นไปได้ที่จะบรรลุอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับเตาแต่ละรุ่นโดยการลองผิดลองถูก โดยคำนวณอุณหภูมิความพร้อมของไข่แดงและโปรตีนแยกกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องแยกส่วนผสม: เทโปรตีนลงในชามหนึ่ง ไข่แดงลงในชามอีกใบ และปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่ต่างกัน

คุณจะต้องการ:

• สองชามทนความร้อน
• ฟิล์มอาหาร
• เนยหรือมาการีน
• ความอดทน.

ผลลัพธ์ที่ได้คือจานสวยหลายชั้นที่เข้ากันได้ดีกับแซนวิชหรือสลัด

ขั้นตอน:

• ล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น
• โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งเปลือกออกเป็นสองส่วนแล้วเทด้านในไปมาจากถ้วยที่เป็นผลหนึ่งไปยังอีกถ้วยหนึ่ง ขั้นตอนดำเนินการบนภาชนะที่โปรตีนจะระบายออก
• ชามมีความร้อนและทาน้ำมัน ส่วนผสมจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว
• โปรตีนแพร่กระจายในชามหนึ่ง เจาะไข่แดง - ในอีกชามหนึ่ง การเจาะจะทำอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ไข่แดงกลายเป็นแอ่งน้ำที่ไม่เป็นระเบียบ
• ชามเคลือบด้วยฟิล์มยึดด้านบน เจาะรูในหลายจุดเพื่อระบายไอน้ำ
• ภาชนะจะถูกวางในไมโครเวฟโดยตั้งอุณหภูมิที่แตกต่างกันสำหรับส่วนผสมแต่ละอย่าง แต่ไม่ใช่อุณหภูมิสูงสุด

สถิติแห้งบางส่วน:

ไข่แดงปรุงสุกครั้งละ 20-30 วินาที หากมีไข่แดงหลายฟองในเตาอบ ตัวจับเวลาจะถูกตั้งไว้ 30 วินาทีและจะมีการตรวจสอบความพร้อมในแต่ละครั้ง เงื่อนไขจะถูกกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคน ขึ้นอยู่กับความชอบ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ต้มไข่แดงมากเกินไป - พวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนลูกยาง พิจารณาว่าหลังจากการแปรรูปไข่แดงยังคงอุ่นขึ้นอยู่ระยะหนึ่ง เป็นการดีกว่าที่จะนำชามออกมาก่อนหน้านี้แล้วปล่อยให้ไข่แดง "ถึง" ที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยความปรารถนาพิเศษและจินตนาการ คุณสามารถทดลองกับสูตรต่างๆ สำหรับการทำให้โปรตีนเสื่อมคุณภาพ สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทำผิดพลาดอ่านกฎความปลอดภัยอีกครั้งและดับเครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างชำนาญ :-)))

หากคุณปรุงไข่ด้วยไมโครเวฟ ไข่จะระเบิด แม้ว่าคุณจะอุ่นต้มซ้ำ แม้ว่าคุณจะเจาะพวกเขาด้วยเข็ม นักฟิสิกส์ชาวอเมริกันกลุ่มหนึ่งได้ศึกษาปัญหานี้อย่างใกล้ชิดและพบว่าเหตุใดจึงเกิดขึ้น เธอยังค้นพบเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจ: ไม่เพียงแต่ไมโครเวฟหรือใบหน้าของคุณเท่านั้นที่จะทนได้ แต่ยังรวมถึงการได้ยินของคุณด้วย

นักวิทยาศาสตร์ในอเมริกาได้รับค่าจ้างเพื่อทำสิ่งมหัศจรรย์ ตัวอย่างเช่น กลุ่มนักอะคูสติกจากซานฟรานซิสโกใช้เวลาหลายเดือนในการเป่าไข่ไก่และศึกษาว่าพวกมันสร้างเสียงอย่างไรเมื่อทำเช่นนั้น พวกเขานำเสนอรายงานผลงานของพวกเขาในช่วงต้นเดือนธันวาคมที่เมืองนิวออร์ลีนส์

โดยทั่วไปแล้ว ข้อเท็จจริงที่ว่าไข่มีแนวโน้มที่จะระเบิดและทำให้ไมโครเวฟเสียนั้นเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ถ้ากูเกิลเจอรูปแบบนี้เยอะ

คำถามเดียวคือสามารถหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ได้หรือไม่ copypasta เก่าบอกว่าไม่มี เป็นสิ่งต้องห้าม อย่าใช้ไข่ทั้งฟอง ต้มหรือดิบ และไมโครเวฟร่วมกัน โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นกฎง่ายๆ

คำถามที่พบบ่อย "วิธีทำไข่ในไมโครเวฟ"

ถาม:ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงไข่ไก่ในไมโครเวฟ? ไมโครเวฟ BOSH
ตอบ:ไข่ต้มในไมโครเวฟไม่ได้เพราะจะระเบิด ใช้กระทะและเตาธรรมดา

ถาม:คุณแปรรูปไข่เพื่อปรุงในไมโครเวฟได้อย่างไร?
ตอบ:ไม่มีวิธีปรุงไข่ในไมโครเวฟ

ถาม:ฉันต้มไข่แยกจากกัน แล้วตั้งให้อุ่นเป็นเวลา 20 วินาที มันระเบิด ฉันผิดอะไร
ตอบ:คุณไม่ควรอุ่นไข่ เพราะจะกินแบบเย็นหรืออุ่นก็ได้โดยใส่ในน้ำร้อน 2-5 นาที

ถาม:ฉันห่อไข่ด้วยเทปกาวเพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด แต่ไข่ก็ยังระเบิด เลอะผนังด้วยเนื้อหาและเศษเทป
ตอบ:เช็ดไมโครเวฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดเทปกาวให้แห้งด้วยโซดา อย่าถูผนังด้วยมีด

ถาม:ฉันเทน้ำลงในกระทะแก้วเพื่อให้แรงดันออสโมติกเท่ากัน ใส่ไข่สองฟอง ปิดฝาไว้ในกรณีที่เกิดการระเบิด และใส่ในเตาอบ น้ำยังไม่เดือด ไข่ก็ระเบิดฝาแตกแล้ว!
ตอบ:คุณลืมเกลือน้ำ นอกจากนี้ กระทะควรเป็นโลหะ และเตาควรเป็นเตาอบธรรมดาที่ไม่ใช่ไมโครเวฟ

ถาม:ฉันต้มไข่นกกระทาสามฟอง ปอกเปลือก ใส่ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ แล้วอุ่นในไมโครเวฟ พวกเขาระเบิดและฉีกขนมปัง
ตอบ:ไข่ควรกินแบบกัดไม่อุ่นควบคู่ไปกับโรล

ถาม:ไข่ไก่ระเบิดเฉพาะในไมโครเวฟหรือไม่?
ตอบ:ไข่นกทุกตัวระเบิดในไมโครเวฟ

ถาม:ฉันเจาะรูไข่ ดื่ม และอุ่นเปลือกเปล่าในไมโครเวฟ เธอได้กลิ่นไหม้แล้วก็ระเบิดออกมา
ตอบ:คุณควรเก็บเปลือกเปล่าไว้ หลีกเลี่ยงการให้ความร้อนในไมโครเวฟ

ถาม:ฉันเจาะรูไข่เพื่อให้ความดันเท่ากัน ใส่ในไมโครเวฟ แต่มันระเบิด
ตอบ:ทำความสะอาดด้านข้างของไมโครเวฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ

ถาม:ฉันต้มไข่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที แต่มันไม่ระเบิด จริงมันไม่ได้ผล
ตอบ:ใช้ไมโครเวฟกำลังสูง - 900 วัตต์ขึ้นไป - หรือเพิ่มเวลาทำอาหาร

ถาม:ฉันทอดไข่แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ มันไม่ระเบิด!
ตอบ:ไข่ดาวไม่เหมือนไข่ที่ไม่ค่อยระเบิดในไมโครเวฟ

ถาม:ฉันเอาไข่เข้าไมโครเวฟแต่มันไม่ระเบิดหรือทำให้ร้อนขึ้น
ตอบ:ตรวจสอบว่าเสียบสายไฟไมโครเวฟเข้ากับสายไฟหลักหรือไม่

ถาม:ตามคำถามที่พบบ่อยของคุณ "วิธีต้มไข่ในไมโครเวฟ" ฉันเริ่มต้ม แต่มันระเบิดและทำให้เครื่องสกปรกมาก!
ตอบ:คุณควรอ่านคำถามที่พบบ่อยอย่างละเอียดจนจบโดยไม่ขัดจังหวะการอ่านหลังจากชื่อเรื่อง

ปัญหาร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจเกิดขึ้นได้หากไข่ไม่สุกในไมโครเวฟและเสิร์ฟบนโต๊ะ จากนั้นพวกเขาจะระเบิดใต้จมูกของผู้ที่จะกินพวกเขา ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เคาะไข่ด้วยช้อนหรือมีดหรือเจาะเข้าไป และคุณไม่สามารถทำอะไรได้เลย นี่คือวิธีการที่เกิดขึ้นตัวอย่างเช่น

จากกรณีนี้เองที่การศึกษานักอะคูสติกจากซานฟรานซิสโกได้เริ่มต้นขึ้น กลุ่มนี้ถูกนำตัวขึ้นศาลเพื่อตรวจสอบ: ชายคนหนึ่งยื่นฟ้องร้านอาหารซึ่งเขาได้รับแผลไฟไหม้จากไข่ที่ระเบิดบนโต๊ะ นอกจากนี้ โจทก์อ้างว่าการได้ยินของเขาได้รับความเสียหายเนื่องจากการระเบิด

นักฟิสิกส์ระเบิดไข่หลายร้อยฟองในสภาวะต่างๆ และศึกษาสถานการณ์ทั้งหมดอย่างรอบคอบ ประการแรกปรากฎว่าคลื่นที่เตาอบ VHF ทำให้วัตถุร้อนขึ้นส่งผลกระทบต่อโครงสร้างของไข่แดงและโปรตีนในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เป็นผลให้ไข่แดงร้อนเร็วกว่าโปรตีนทั้งดิบและปรุงสุก ส่งผลให้เกิดการระเบิด

ประการที่สอง การเจาะเข็มช่วยป้องกันการระเบิดได้เพียง 30 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ดังนั้น หากคุณพบวิดีโอ YouTube ที่แสดงให้เห็นว่าไข่ที่เจาะแล้วไม่ระเบิดในไมโครเวฟ อย่าเชื่อ ใช่ ไข่หนึ่งฟองไม่ระเบิด แต่อีกสองฟองมีแนวโน้มที่จะระเบิดอยู่ดี

สุดท้าย สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ในบางกรณีซึ่งเกิดขึ้นได้ยาก ไข่ที่ระเบิดได้จะสร้างป๊อปที่หนาแน่นจนสามารถทำให้บุคคลตกใจได้ การสูญเสียการได้ยินบางส่วนนั้นไม่น่าเป็นไปได้อย่างยิ่ง แต่ก็ยังเป็นไปได้ ดังนั้นดูแลตัวเองด้วย

แน่นอนว่าน่าสนใจว่ามันจะระเบิดได้อย่างไรในไมโครเวฟ ซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกค้นพบโดยผู้หญิงคนหนึ่งจากฟาร์มในอเมริกา อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กลอุบาย แต่เป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่หาได้ยากที่นักวิทยาศาสตร์สามารถอธิบายได้เช่นกัน

ไมโครเวฟโดยทั่วไปเป็นสิ่งที่ค่อนข้างอันตราย (อย่าถาม)