แฮมอบกับมันฝรั่ง ขาไก่อบกรอบกับมันฝรั่ง

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงเองได้สำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น โต๊ะวันหยุด และปิกนิกแบบโฮมเมด เป็นจานอเนกประสงค์สำหรับทุกโอกาส ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับการปรุงอาหารคือขาไก่แช่เย็นและมันฝรั่ง สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักสดและผลไม้ต่างๆ ลงในมันฝรั่งที่มีขาไก่เพื่อทดลองรสชาติได้ รสหวานอมเปรี้ยวได้มาจากการนำส้มสับหรือชิ้นสับปะรด

เมื่อย่าง เนื้อสัตว์ปีกจะปล่อยน้ำผลไม้ที่ไหลลงบนมันฝรั่งอ่อน แช่ไว้ และให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน สามารถเสิร์ฟซอสได้หลายประเภทกับอาหารสำเร็จรูป: ครีมเปรี้ยว กระเทียม มะเขือเทศหรือมัสตาร์ด เมื่อให้บริการจำเป็นต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์: ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสดผักสดหรือผักดอง

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• กระเทียม (กานพลู) - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างขาไก่แช่เย็นให้สะอาดในน้ำเย็นไหลผ่าน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระใส่ในภาชนะลึกใส่เกลือและพริกไทยดำป่น

ปอกกลีบกระเทียมล้าง ถูบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในภาชนะที่ขากระจายมัสตาร์ด ผสมและหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมันฝรั่ง นำหัวปอกเปลือกแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เพิ่มเกลือพริกไทยและผสม

นำจานทนความร้อนที่เหมาะสม หล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เรากระจายชิ้นมันฝรั่งแล้ววางขาไก่ไว้ด้านบน เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอุ่นประมาณ 50-60 นาที หากต้องการสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นส่วนผสมจะอบเร็วขึ้น หลังจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วทอดจนได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขาไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อม เสิร์ฟทันทีหลังจากการอบและเพลิดเพลิน ทานให้อร่อย!

• สำหรับการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น
• มีสองวิธีในการกำจัดขนเล็กๆ บนตัวนก: ร้องเพลงบนกองไฟหรือเพียงแค่ถอนขนด้วยแหนบ
• ใช้เวลาประมาณ 1-3 ชั่วโมงในการเก็บขาไก่แช่เย็นไว้ในเครื่องเทศ ซึ่งในกรณีนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังชุ่มฉ่ำและนุ่มอีกด้วย
• มีความจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศให้กับนกในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหาร
• เพื่อให้ได้เปลือกสีทองและสีแดงก่ำ แนะนำให้ทาเนื้อไก่ด้วยซอสมะเขือเทศ หรือเติมขมิ้นเล็กน้อยลงในน้ำดอง
• ระหว่างการปรุงอาหาร น้ำจากเนื้อสัตว์จำนวนมากอาจออกมาบนแผ่นอบ ขอแนะนำให้ระบายออกเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวบนพื้นผิวของขา
• คุณสามารถปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขน ฟอยล์อาหาร หรือในแก้วทนความร้อน
• ลองแล้วอร่อยมาก
• จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดไม่กี่นาทีก่อนปิดเตาอบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ เพื่อให้ได้เปลือกชีสสีแดงก่ำ ให้กระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 10-15 นาที

น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

ขาไก่ - 2 ชิ้น

พริกขี้หนูป่น - 0.25 ช้อนชา

ขมิ้น - 0.25 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ออริกาโนแห้ง - 1 หยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร

ไม่รู้ว่าอาหารอร่อยอะไรที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณในมื้อกลางวัน? ปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ! และสำหรับคุณจะไม่มีปัญหาพิเศษและจานจะกลายเป็นโฮมเมดแสนอร่อยและอร่อยอย่างแท้จริง

ขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของคุณ ใช้ขาทั้งตัวหรือครึ่งหนึ่งสำหรับแต่ละครัวเรือน อย่างไรก็ตามไก่จะเข้ากับเครื่องเคียงเพื่อไม่ให้ใครหิว;)

ดังนั้นการปรุงขาไก่กับมันฝรั่ง, เตรียมมันฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำ, เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง, ขาไก่, มายองเนส, ปาปริก้าป่น, ขมิ้น, พริกไทยดำป่น, ออริกาโน

ปอกมันฝรั่งล้าง

หั่นเป็นชิ้นผสมกับเกลือน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่งผสม วางมันฝรั่งลงในจานอบ

ล้างขา ใส่มายองเนส เกลือ พริกไทยดำป่น ขมิ้นและปาปริก้า รวมทั้งออริกาโนเล็กน้อยหรือสมุนไพรหอมแห้งอื่นๆ

นวดขาไก่แล้ววางลงในแม่พิมพ์บนมันฝรั่งโดยตรง เทน้ำจากกาต้มน้ำลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

อบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก (ประมาณ 1 ชั่วโมง) หากน้ำระเหยเร็วกว่ามันฝรั่งและขาสุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย หากจำเป็น ให้ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์ที่ปลายกระทะ (หากเปลือกขาทอดมากเกินไป)

เสิร์ฟต้นขาไก่อบกับมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพร และอย่าลืมผักสด!

www.iamcook.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรอาหารจานครอบครัว

ปัจจุบันขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งถือได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติ

พวกเขาดีในเวอร์ชันที่เรียบง่ายและถ้าคุณคิดในใจและตกแต่งเพียงเล็กน้อย คุณยังสามารถได้รับผลงานชิ้นเอกสำหรับตารางเทศกาล

ด้านล่างนี้คือหลายตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานนี้

สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมอาหารเย็นสำหรับครอบครัว 4 ท่าน คุณจะต้อง:

• 2-3 ขา (ถ้าความอยากอาหารดีมากก็ควรทานสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน)
• มันฝรั่ง 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4-5 ช้อนโต๊ะสำหรับทอดมันฝรั่ง
• กระเทียมสองสามกลีบ (ถ้าคุณต้องการเครื่องเทศ);
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ แกง พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 30-50 มล.
• เกลือ.

ทุกครอบครัวมีคนรักทั้งต้นขาและขาท่อนล่าง เพื่อเอาใจทั้งสองคนจะดีกว่าถ้าตัดขา (แต่แน่นอนว่าไม่สามารถทำได้)

ขาที่หั่นแล้วควรใส่ในชามแยก ถูด้วยกระเทียม (ถ้าใช้ส่วนผสมนี้) แล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุง เครื่องเทศ และเกลือทั้งหมด

แล้วราดด้วยซีอิ๊วขาวแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

ขณะที่เราวางทิ้งไว้ให้หมักไว้ ในระหว่างนี้ ให้เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 220 องศา และดูแลมันฝรั่งด้วย

เช็ดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดประมาณ 5-7 นาที (อย่าลืมเกลือ) ขาก่อนที่จะทาบนแผ่นอบจะต้องบีบและทำให้แห้งเล็กน้อย

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วให้เทน้ำมันเล็กน้อยบนแผ่นอบวางขาแล้วเติมมันฝรั่งที่เหลือในช่องว่าง

เราปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที บางครั้งมองเข้าไปในเตาอบ หากคุณสังเกตเห็นว่ามันฝรั่งกำลังไหม้ ให้เติมน้ำร้อนลงในถาดอบโดยตรง

ขาออกมาชุ่มฉ่ำและมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน

สูตรที่อยู่ในวิดีโอด้านล่างนั้นง่ายและสะดวกยิ่งขึ้นไปอีก เรียนรู้วิธีการอบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบหากไม่มีเวลาเลย:

ขาไก่แสนอร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเห็ดเพราะเราจะปรุงด้วยการเพิ่มแชมเปญ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบพวกเขาหรือเพียงแค่ลืมซื้อพวกเขา ให้ปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา ในขณะที่ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตร

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• 4 ขา;
• มันฝรั่ง 2 กก.
• แชมเปญแช่แข็ง 400-500 กรัม (คุณสามารถสดได้);
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• 4-5 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น);
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ตัดตามกระดูกข้อต่อของขาแต่ละข้าง เกลือพริกไทยและเสื้อคลุมด้วยมัสตาร์ด (ไม่เลี่ยน แต่ให้ปกปิดเพียงเล็กน้อย)

ปิดจานด้วยขาไก่ที่มีฝาปิดเล็กกว่าและกดขี่ข่มเหง ปล่อยให้หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

เรียงเห็ดแชมปิญอง หั่นแล้วนำไปทอดจนความชื้นระเหยหมด ควรใช้ไฟปานกลางจะดีกว่า

หั่นมันฝรั่งตามที่คุณเคยชิน (ฝาน, หลอด, ลูกบาศก์, ชิ้น) ทอดประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟแรง อย่าลืมเกลือ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้นำถุงอบหรือปลอกแขน ใส่มันฝรั่ง ขาไก่ และเห็ดลงไป แล้วเขย่าเบา ๆ

ควรเช็ดขาเบา ๆ ก่อนใส่ลงในถุงด้วยผ้าเช็ดปาก จะไม่มีกลิ่นของมัสตาร์ด และเนื้อหลังปรุงจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ เรายึดแขนเสื้อด้วยที่หนีบทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นเราทำการเจาะที่แขนเสื้อไม่เช่นนั้นถุงจะบวมและอาจแตกได้ เราวางบนแผ่นอบที่มีรูพรุนและอบในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศาโดยไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนสูงขึ้น

เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการจานที่มีเปลือกอร่อย 10-15 นาทีก่อนที่คุณจะได้แผ่นอบคุณต้องตัดแพ็คเกจอย่างระมัดระวัง

การทำต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์

นี่เป็นจานอเนกประสงค์อย่างแท้จริง อาจเป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยในเมนูประจำวัน หรืออาจจัดวางบนโต๊ะเทศกาลก็ได้

• 4 ขา;
• มันฝรั่ง 2 กก.
• 100 กรัม ลูกพรุน;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3-4 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมัน (ดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น);
• วางมะเขือเทศ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรที่ชอบ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา)

ล้างลูกพรุนหลุมด้วยน้ำอุ่นและเทน้ำเดือด จำเป็นต้องปล่อยให้บวมอย่างน้อย 15 นาทีดีกว่า - ครึ่งชั่วโมง สับขาเป็น 5-6 ส่วนใส่ในชามแยกต่างหากโรยด้วยพริกไทยและเกลือ

สำหรับคนรักคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ แต่ในสูตรนี้เขาไม่ใช่คนหลัก หมายเหตุหลักควรเป็นลูกพรุน

สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ จนสุกครึ่ง (6-7 นาที) ในตอนท้ายใส่ซอสมะเขือเทศ

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น นอกจากนี้ยังต้องทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ มันจะยังปรุงในกระดาษฟอยล์

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบ เมื่อจำเป็นต้องวางขาก็ควรอุ่นเครื่องให้ดี

นำกระดาษฟอยล์สองชั้นทาน้ำมันเบา ๆ วางมันฝรั่งวางชั้นของขาไก่จากนั้นหัวหอมทอดกับแครอทและมะเขือเทศวางแล้วสับลูกพรุนด้านบน

ควรใช้กระดาษฟอยล์ที่มีขอบแล้วห่อเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ ไม่จำเป็นต้องพลิก

เวลาทำอาหารสำหรับขาไก่กับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คือประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเตาอบ 220 องศา

เพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของมายองเนส ควรทำด้วยตัวเองดีที่สุด คุณจะพบคำแนะนำและเคล็ดลับที่สำคัญทั้งหมดได้ที่นี่

มีอะไรอีกบ้างที่เสิร์ฟพร้อมอาหารเลิศรส? แน่นอนว่าขนมปัง! บทความนี้อธิบายรายละเอียดสูตรขนมปังหอมที่บ้าน

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับไก่และมายองเนสในเตาอบ

มายองเนสเป็นซอสที่ใช้ทำอาหารจานนี้แบบมีขาอยู่ทุกที่

แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่กินให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยครีมเปรี้ยว อย่าทำให้เสียรสชาติ แต่ผลร้ายของมายองเนสจะลดลง

สมมติว่าคุณต้องปรุงขาไก่กับมันฝรั่งสำหรับแขก 6 คน (บวกหรือลบหนึ่งหรือสองคน) จากนั้นใช้:

• 6 ขา;
• มันฝรั่ง 3 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
• 200-250 กรัม มายองเนส;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องหมักไก่ด้วยกระเทียม มายองเนส (ใช้ครึ่งหนึ่งของทั้งหมด) เครื่องปรุงรส พริกไทย เกลือและมัสตาร์ด ตอนนี้คุณสามารถพักเนื้อสัตว์ไว้ขณะปรุงผลิตภัณฑ์ที่เหลือได้

เตรียมมันฝรั่งและทอดเบา ๆ อย่าลืมเกลือ คุณไม่สามารถทอดได้ แต่ต้องแน่ใจว่าเกลือ

จำเป็นต้องใช้ถาดอบขนาดใหญ่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายในชั้นที่ไม่หนามาก เทน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางส่วนผสมทั้งหมด: ไก่ก่อนแล้วจึงมันฝรั่ง

คุณสามารถผสมมันฝรั่งในชามแยก เพิ่มมายองเนส และในรูปแบบนี้ให้ซ้อนชิ้นไก่ มีอีกทางเลือกหนึ่งคือวางมันฝรั่งแล้วทามายองเนสในรูปแบบของกริด

ในการทำให้ตาข่ายมายองเนสสม่ำเสมอและสวยงาม ให้ตัดมุมเล็ก ๆ ของถุงมายองเนสด้วยกรรไกรแล้วบีบลงบนมันฝรั่งโดยตรงในรูปของตาข่าย

เตาอบร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว (220 องศา) ตอนนี้คุณสามารถใส่แผ่นอบในนั้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานของคุณเป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

คุณสามารถเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่หลังจากโรยใบผักกาดแล้วโรยมันฝรั่งกับไก่ด้วยสมุนไพรสับ

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารสากล เพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งเล็กน้อยและจานใหม่ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะ บางทีตามปกติ - สำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาจเป็นอาหารรสเลิศสำหรับสูตรที่แขกทุกคนจะถามคุณ

ตอนนี้เราขอเชิญคุณชมคลิปวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารจานนี้ด้วยการเติมมายองเนส:

notefood.ru

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

ผลผลิต - 4 เสิร์ฟ

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัวมาช้านาน เราเสนอให้คุณดูจานนี้ในรูปแบบใหม่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกับซอส kefir ดั้งเดิม ต้องขอบคุณการหมักในผลิตภัณฑ์นมหมัก เนื้อจะนุ่มขึ้น และหลังจากอบในเตาอบ มันก็ได้เปลือกสีทอง จานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเตรียมบนโต๊ะเทศกาลด้วย

วิธีทำขาไก่ในเตาอบกรอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถใช้ส่วนอื่นๆ ของไก่แทนขาไก่ได้ เช่น น่องหรือต้นขา Kefir ดีที่สุดที่จะทานไขมันและสดใหม่อยู่เสมอ ผักใด ๆ ที่จะทำ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมสีเขียว เพื่อปรับปรุงรสชาติและรสชาติของอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่ผสมกับเนื้อสัตว์ (พริกไทยดำหรือแดงป่น ผักชี ขิง ออริกาโน) คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ เครื่องปรุงรสแกงเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับจานนี้

ล้างผักให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากแล้วบดให้ละเอียด ใน kefir คุณต้องเติมเกลือประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับ คุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบ จากนั้นผสมทุกอย่าง

ละลายเนื้อไก่ถ้าจำเป็น แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน ตรวจสอบขนที่เหลืออยู่อย่างระมัดระวัง และถอดออกหากจำเป็น ยังทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ตัดขาแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วน (แต่คุณไม่สามารถทำได้) เกลือไก่โรยด้วยเครื่องเทศแล้วถูเบา ๆ ลงในเนื้อ

จากนั้นราดด้วยซอสเคเฟอร์ คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ คุณสามารถปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น (ไม่บางเกินไป) เทเกลือเล็กน้อย (เนื่องจากเนื้อและซอสมีความเค็มด้วย) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้มากขึ้น เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและผสม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและกระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ วางต้นขาไก่ไว้ด้านบน ซอสที่เหลือสามารถราดให้ทั่วมันฝรั่งได้ เมื่อพร้อมแล้วจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยผิดปกติเล็กน้อย ตัวเลือกที่สองคือการเทน้ำประมาณ 200 มล. ลงบนแผ่นอบ ในกรณีนี้รสชาติของซอสจะเด่นชัดน้อยลง

อบขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 60-70 นาที ในช่วงเวลานี้ทั้งมันฝรั่งและไก่ควรมีสีน้ำตาลพอสมควร

prokefir.ru

น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

เกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่คุณสามารถพูดได้ว่า: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"! คุณไม่สามารถโต้เถียงกับคำพูดนี้ได้เพราะขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบนั้นน่ารับประทานน่ารับประทานน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ฉันแนะนำ!

ส่วนผสม

• ขาไก่ 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดล้างและปอกเปลือก ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลม

แครอทยังถูกตัดเป็นวงกลม

หัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานที่จะตกแต่งทั้งอาหารเย็นของครอบครัวและเสริมโต๊ะเทศกาล ไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งหอมกรุ่นกับเปลือกสีทองในรูปแบบของเครื่องเคียงกระตุ้นความอยากอาหาร จานนี้เตรียมง่าย แต่ใครๆ ก็ชอบ

เพื่อเตรียมของอร่อย คุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

• ใช้ผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น โดยไม่มีคราบหรือความเสียหายใดๆ
• หมักขาไก่เป็นเวลา 2 ถึง 12 ชั่วโมง
• ด้วยการเติมเครื่องเทศทำให้จานมีกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลง
• สามารถเพิ่มผักและผลไม้ต่างๆ ลงในขาไก่และมันฝรั่งได้ ซึ่งจะเปิดโลกทัศน์ใหม่สำหรับการทดลองและจินตนาการในการทำอาหารสำหรับพ่อครัว
• ซอสต่างๆ เช่น ครีม มายองเนส และมัสตาร์ด เหมาะสำหรับมันฝรั่งที่มีขาไก่ในเตาอบ (รูปภาพของอาหารอยู่ในบทความ)
• ตกแต่งจาน มักใช้ผักใบเขียว มะนาวฝาน ผักสับอย่างสวยงาม หรือส่วนผสมอื่นๆ

สูตรสำหรับขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงหรือทักษะการทำอาหารพิเศษ เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ เราขอเสนอตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับขนม

ขากับมันฝรั่งในเตาอบ

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่น้อยที่สุด อาหารที่ปรุงแล้วจะดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมาก ขาไก่อบได้กลิ่นหอมและคงรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ การเตรียมขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบทำได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• ขา - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ขั้นตอนการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมขา ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างเอาขนและไขมันส่วนเกินออก จากนั้นควรย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหากใส่เกลือพริกไทยน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะและหลังจากผสมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อหมัก
2. หัวหอมควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นต้องใส่ผักบนจานและปรุงรสด้วยน้ำมัน ตอนนี้ใส่มันฝรั่งกับหัวหอมลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้ววางขาไก่ดองไว้ด้านบน อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C
3. หากต้องการคุณสามารถปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งสามารถนำออกได้ 15 นาทีก่อนปิดเตาอบ ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำและอบในเวลาเดียวกันกับไก่ ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มันฝรั่งอบกับไก่ตามสูตรนี้จะไม่แห้งและยังคงความฉ่ำปานกลาง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำที่ไหลจากขาในระหว่างการอบนั้นป้อนมันฝรั่งซึ่งในขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติพิเศษทำให้ความปรารถนาอย่างต่อเนื่องที่จะลิ้มรสจานที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• ขาไก่ - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ในการเริ่มปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ควรล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ
2. ควรล้างขาใต้น้ำไหลและขูดทุกด้านด้วยเครื่องปรุงรส ตามกฎแล้วจะใช้เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศพิเศษสำหรับไก่ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและให้รสชาติที่ยั่งยืนแก่จาน หากต้องการคุณสามารถตัดขาและใส่กระเทียมสับ
3. ใส่มันฝรั่งสับลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้แล้ว ตามด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เกลี่ยขาไก่ปรุงรสให้ทั่วมันฝรั่ง จานอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 50 นาที

สูตรขากับครีมเปรี้ยว

การรักษาที่เตรียมตามสูตรนี้น่าพอใจและอร่อยมาก เนื่องจากก่อนอบในเตาอบมันฝรั่งจึงจุ่มลงในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับผักสดหรือผักดองแบบโฮมเมดเป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติมได้

ถ้าคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ ง่ายๆ และไม่ยุ่งยาก แต่เพื่อเอาใจทุกคน? - การตัดสินใจที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียวคือการอบเนื้อไก่ในเตาอบด้วยวิธีที่ธรรมดาที่สุดและไม่ซับซ้อน เมนูนี้ถูกใจทุกคนแน่นอน

มันฝรั่งอบกับไก่ในเตาอบไม่แห้งและฉ่ำปานกลาง อันที่จริงในกระบวนการอบน้ำผลไม้ที่ไหลจากเนื้อสัตว์จะกินมันฝรั่งเป็นระยะ ๆ และในขณะเดียวกันการดูดซับน้ำผลไม้นี้มันฝรั่งจะได้รับรสชาติพิเศษซึ่งเมื่ออบแล้วจะกระตุ้นความอยากอาหาร

รายการส่วนผสม:

• ขา - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• เกลือ zira และเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวเล็ก ๆ ใส่แผ่นอบลึกที่ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยดำออลสไปซ์และผสม

ขูดเนื้อด้วยเครื่องเทศทุกด้าน - เกลือ พริกไทยดำ เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่ และฉันใช้ซีร่าอย่างแน่นอนซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและให้รสชาติที่เผ็ดร้อน

และคุณยังสามารถทำสิ่งนี้ได้: ก่อนอื่นให้หั่นแล้วปรุงรสและเติมกระเทียมสับบาง ๆ ขั้นตอนนี้ยืมมาจากขั้นตอนนี้

ใส่เนื้อปรุงรสบนแผ่นอบในขณะที่กระจายทั่วมันฝรั่ง

ส่งไปยังเตาอุ่นและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาภายในหนึ่งชั่วโมงในเวลานี้มันฝรั่งจะอบ

ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นที่ไม่สามารถควบคุมได้ซึ่งจะเล็ดลอดออกมาจากเตาอบ แสดงว่าจานพร้อมแล้ว

ถ้ามันเป็นไปได้ที่จะถ่ายทอดรสชาติซึ่งจะขยายความคิดของจานอย่างมาก ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายจานนี้จึงอร่อยมาก เนื้อไก่อบมีกลิ่นหอมบางอย่างรักษารสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการมากขึ้น

เนื้อไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบ

ทุกอย่างเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เฉพาะในกรณีนี้ใช้ซากทั้งหมดซึ่งในกระบวนการควรแบ่งออกเป็นบางส่วน

ใส่เนื้อไก่ มันฝรั่ง และกระเทียมลงในพิมพ์ ปรุงรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งหญ้าฝรั่นและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

และฉันต้องการเสนอสูตรการปรุงเนื้อไก่ในมายองเนสให้คุณซึ่งในทางของตัวเองกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย เนื้อที่แช่ในมายองเนสจะดูดซับมันในระหว่างกระบวนการอบจึงได้รสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนและนุ่มที่สุด

ไก่อบในเตาอบมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ในกระบวนการทำอาหาร น้ำผลไม้ที่จะระบายออกจากเนื้อสัตว์จะป้อนผัก ดังนั้น มันฝรั่งจะดูดซับรสชาติทั้งหมดและได้รับรสชาติที่เหลือเชื่อ ทำอาหารได้ง่ายและไม่แปลก

รายการสินค้า:
• ขา - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• เกลือ zira และเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ในการปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของเนื้อไก่ - ขาหรือน่อง คุณยังสามารถใช้ซากทั้งหมดได้ด้วยการสับเป็นชิ้นๆ แล้วหมักด้วยวิธีง่ายๆ ตามสูตร สิ่งสำคัญคือไม่ทำตามกฎที่ยุ่งยาก

สูตรขาไก่และมันฝรั่งอบในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกและปล่อยให้ความชื้นระบายออก จากนั้นล้างส่วนผสมหลัก - เนื้อไก่ ให้แห้ง

คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ หรือถ้าคุณใช้มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวมาก่อนหน้านี้ คุณสามารถหั่นมันฝรั่งทั้งหมดได้ ซึ่งในกรณีนี้ ให้เลือกชิ้นที่ไม่ใหญ่ ใส่ผักในรูปแบบจาระบีโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ชุดของเครื่องเทศสามารถประกอบได้ด้วยมือของคุณเองขึ้นอยู่กับรสชาติและความชอบในกรณีของเราคือปาปริก้า, พริกไทยดำและแดงป่น, กระเทียมป่นแห้ง, หญ้าฝรั่น ...

เนื้อจะต้องถูอย่างทั่วถึงทุกด้านด้วยเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำและเครื่องปรุงรสพิเศษซึ่งขายในแพ็คเกจเดียวสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าวหรือคุณสามารถประกอบส่วนผสมด้วยตัวเอง (รายการตัวอย่างระบุไว้ด้านบน) และยังแนะนำให้ใช้ซีร่าซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้รสชาติแบบตะวันออกอีกด้วย

และเนื้อยังสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ดังนี้: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสและเติมชิ้นด้วยกลีบกระเทียมสับ

ใส่เนื้อปรุงรสลงในมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เพิ่มกระเทียมและเททุกอย่างด้วยน้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

โอนแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นแล้วและอบที่ 200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเวลาที่มันฝรั่งควรจะสุกเต็มที่

ปฏิคมทุกคนต้องการให้อาหารที่ปรุงของเธอมีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากที่สุด เมื่อใดก็ตามที่ครอบครัวอยู่ด้วยกันและความเพ้อฝันในสนามการทำอาหารหมดเราขอแนะนำให้คุณทำอาหาร แฮมกับมันฝรั่งและอบในเตาอบ