คุกกี้ในแม่พิมพ์พร้อมไอซิ่ง ไอซิ่งสำหรับคุกกี้: สร้างผลงานชิ้นเอก! สูตรสำหรับไอซิ่งที่แตกต่างกันสำหรับคุกกี้: โปรตีน, ช็อคโกแลต, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, คาราเมล

เทไข่ขาวลงในชามผสม (ผสม, เครื่องปั่นหรือกระทะ) เติมน้ำ แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณ 50 มล. เพียงผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 5-8 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแล้วตี แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะรู้สึกเสียใจกับตัวเองและใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องผสม ตีจนฟองเล็กและส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ฉันใช้มิกเซอร์ตีด้วยเครื่องตีประมาณ 3-5 นาที

ตอนนี้เทน้ำตาลผง (เท่าที่เราตวงไว้) แล้วเริ่มผสม (อีกครั้งในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ)

หากเห็นว่าแป้งไม่ผสม แห้ง สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย (จาก 60 มล. ที่เหลือ) ในกรณีนี้ฉันเพิ่ม 2 ช้อนชา (ฉันเพิ่มทีละครั้ง ผสมและตรวจสอบทุกครั้ง)

ไอซิ่งควรหนา ในอเมริกาชื่อของเขาคือยอดแข็งนั่นคือ ยอดเขาที่แข็ง หากคุณหยิบช้อนออกมามวลก็จะยืดออกและจะไม่ยุบตัว ความสอดคล้องนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บ หากคุณจะไม่ใช้ไอซิ่งในตอนนี้ ให้ย้ายใส่ขวดโหลและแช่เย็น

และถ้าคุณต้องการเริ่มตกแต่งขนมปังขิงตอนนี้ ดำเนินการต่อ

เราต้องการสีผสมอาหาร ฉันชอบเจลแบบอเมริกัน คุณสามารถซื้อจากเราได้ เช่น Americolor หรือ Chefmaster (ในร้านออนไลน์ทุกแห่งที่มีคำว่า “ทุกอย่างสำหรับเชฟขนมอบ”)

เรายังต้องการแพ็คเกจ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดา (สำหรับอาหารเช้า, แช่แข็ง, สำหรับจัดเก็บ) หรือสั่งซื้อถุงทำอาหารพิเศษใน Aliexpress ซึ่งสะดวกสบายกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่สำคัญ อย่าลืมคลิปนะครับ (ยังไม่เจอของ IKEA ดีกว่า)

เครื่องมืออีกอย่างที่สำคัญก็คือ ... ไม้จิ้มฟันธรรมดา! มันจะช่วยให้สีเคลือบและไส้กระจายและแก้ไขรูปร่างเอียงและลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออก

ก่อนเริ่มวาดภาพ ฉันสร้างภาพสเก็ตช์ง่ายๆ สำหรับตัวเองในสมุดบันทึก

ในการตกแต่งปีใหม่ฉันชอบโทนสีขาวและน้ำเงิน เราใส่น้ำเคลือบหนาส่วนหนึ่งลงในชามใบเล็กแยกต่างหาก นำสีย้อมสีน้ำเงิน (ที่ปลายสุดของไม้จิ้มฟัน) แล้วผสม หากสีเข้มเกินไปคุณจะต้องเคลือบสีขาวเพิ่ม เมื่อได้เฉดสีที่ต้องการแล้วให้ "เคลือบ" บางๆ

เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงไม่กี่หยด) สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เราต้องการสองตัวเลือกสำหรับแต่ละเฉดสี: หนึ่งสำหรับรูปร่างเพื่อไม่ให้กระจายตัวที่สองสำหรับการเติม ไอซิ่งสำหรับรูปร่างนั้นมีความคล้ายคลึงกับยาสีฟัน (กล่าวคือแปะไม่ใช่เจล) สำหรับการเท - เหมือนครีมเปรี้ยว 10-15% - มันแพร่กระจาย แต่ไม่เร็วมาก

หลายคนจำตัวเองว่าพื้นผิวของเคลือบเรียบได้อย่างไรหลังจากผสม แค่มองด้วยตาก็สะดวกแล้ว

ก่อนอื่นเราเตรียมไอซิ่งสำหรับรูปร่างเราใส่ถุงประมาณหนึ่งในสามแล้วมัดไว้ เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในไอซิ่งที่เหลือนำครีมเปรี้ยวใส่ถุงและเน็คไทแยกต่างหาก ตอนนี้จุดสำคัญ คุณต้องตัดมุม สำหรับรูปร่างนั้นค่อนข้างบาง - กว้าง 1-1.5 มม. สำหรับการเทสามารถหนากว่า 2-3 มม.

เราทำขั้นตอนที่คล้ายกันสำหรับสีเคลือบแต่ละสีที่จะเกี่ยวข้องกับการตกแต่ง

ตอนนี้เราสามารถตกแต่งขนมปังขิงของเราได้ ตัวอย่างเช่น เพียงวาดโครงร่างของเกล็ดหิมะบนคุกกี้ "เปล่า" ที่นี่จำเป็นที่มือจะต้อง "แข็ง" และไม่สั่น

ตัวเลือกอื่น - ก่อนอื่นคุณสามารถเติมพื้นหลังได้ (แต่ก่อนหน้านั้นยังคงใช้รูปร่างเพื่อให้การเติมไม่กระจายไปทั่วขอบ) ในกรณีนี้จำเป็นต้องปล่อยให้พื้นหลังแห้งสนิทโดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

นี่คือเกล็ดหิมะปีใหม่และลูกบอลคริสต์มาสที่ฉันได้รับ

โดยทั่วไปแล้ว "การฝึกทำขนมให้สมบูรณ์แบบ"! ดังนั้นติดตามต่อไป!

การเตรียมไข่ขาวเคลือบในเวอร์ชันวิดีโอของสูตรนี้โดย Chef Elena Stradze ในโปรแกรมการทำอาหาร "In my plate"

หากคุณชอบโพสต์นี้อย่าลืมตรวจสอบและ

การทาสีคุกกี้และขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นเรื่องของอารมณ์! และฉันมีมัน! อารมณ์ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมในครัวของฉันเริ่มขึ้นตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคม ฉันอบคุกกี้ขนมปังขิงและคุกกี้ - และกลิ่นหอมสำหรับทั้งบ้าน ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งตามต้องการ การทาสี - เคลือบหนาขึ้นและการเติมขนมปังขิง - เคลือบของเหลวมากขึ้น หากคุณต้องการให้ไอซิ่งอยู่ได้นานขึ้นและไม่แตกออกจากคุกกี้ของคุณ ให้เติมน้ำส้มสายชู และถ้าคุณกินคุกกี้อย่างรวดเร็ว คุณก็สามารถหายได้ด้วยน้ำมะนาว

ดังนั้นเพื่อเตรียมไอซิ่งสีสำหรับคุกกี้ ใช้ไข่ น้ำตาลผงคุณภาพดีมาก ฉันใช้ผงราสพัค เจลสีผสมอาหาร แต่แบบน้ำก็เหมาะเช่นกัน

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง

น้ำตาลผงจะดีแค่ไหนก็ต้องร่อน!

ใช้ส้อมบดน้ำตาลและโปรตีน รีบไม่เอามิกเซอร์ เปลือกน้ำฅาลของคุณจะไม่ทำงาน ไม่ค่อยเหมาะกับการเติม อันนี้พร้อมเติม

และฉันจะเพิ่มผงให้กับอันนี้ฉันจะวาดด้วย!

ประมาณว่าคุณต้องการคุกกี้ไอซิ่งสีไหนและสีอะไร แล้วแบ่งเป็นชามๆ เติมสีย้อมที่ต้องการแล้วคนให้เข้ากัน

เราวาดโครงร่างบนคุกกี้ของเรา

เติมสีเคลือบลงไป ทิ้งไว้ให้แห้ง วาดตามที่เราต้องการได้เลย!

และอาจจะเป็นเช่นนั้น! แห้งกันเถอะ...

และเราทาสี ...

แน่นอนคุณสามารถทำได้ดีกว่า แต่ฉันไม่ใช่ศิลปิน ... อนิจจา .. แต่ฉันพยายาม .. นั่นเป็นวิธีที่มันกลายเป็นอย่างใด

และต้นไม้ก็แห้งแล้ว ใส่ริบบิ้นและดำเนินการบนต้นคริสต์มาส!

ให้วันหยุดอร่อย! สวัสดีปีใหม่!

ทุกคนรู้ว่าความสมบูรณ์แบบเป็นสัญลักษณ์ของความสมบูรณ์แบบ บางครั้งสัมผัสเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำด้วยมือของปรมาจารย์ สามารถเปลี่ยนชะตากรรมของการสร้างและทำให้มันไม่ซ้ำใคร แล้วการทำอาหารล่ะ? มันง่ายมาก: การให้ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ขนมคือเชอร์รี่บนเค้กซึ่งเป็นตัวกำหนดลายมือและสะท้อนถึงระดับทัศนคติต่อบุคคลที่ตั้งใจไว้ กล่าวอีกนัยหนึ่งสำหรับคนที่รักที่สุดเท่านั้นเราจะพยายามแม้ในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสร้างความสุขทางสายตา

ไอซิ่งสำหรับคุกกี้เป็นช่วงเวลาแห่งความคิดสร้างสรรค์ การบินของแฟนซี เธอสามารถเปลี่ยนแม้แต่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ไอซิ่งสำหรับคุกกี้ที่บ้านช่วยให้คุณคงความสดได้นานกว่าปกติ สร้างตัวเลือกการตกแต่งมากมาย และสร้างรสชาติที่น่าสนใจ สูตรไอซิ่งสำหรับคุกกี้แม่บ้านแต่ละคนเลือกสังเกตการเสพติดตามสถานการณ์คุณสมบัติส่วนบุคคลและความสามารถ

วิธีทำคุกกี้ไอซิ่ง

มีหลักการสำคัญ 2 ประการที่จะเป็นประโยชน์ในการทำงานของคุณ:

1. ไอซิ่งสำหรับวาดโครงร่างควรหนาและไม่กระจาย
2. ความสม่ำเสมอของการเคลือบเพื่อเติมรายละเอียดของภาพควรมีความเหลวมากกว่าคอนทัวร์ มวลควรปรับระดับตัวเองอย่างราบรื่นหลังการใช้

ลองพิจารณาสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมและประสบความสำเร็จมากที่สุด

น้ำตาลไอซิ่ง

ไอซิ่งสีขาวสำหรับคุกกี้ (ไอซิ่ง) เหมาะสำหรับการวาดภาพ เตรียมง่ายและสะดวกในการใช้งาน สูตรนี้ดีมากถ้าคุณต้องการปรุงด้วยไอซิ่ง นอกจากนี้ยังสามารถแรเงาด้วยสีย้อมได้ง่าย

รุ่นสีจะสร้างความพึงพอใจให้กับเด็ก ๆ ทำให้ตารางเทศกาลมีความหลากหลายด้วยสีสันที่ร่าเริง สามารถเพิ่มสีย้อมได้ทั้งสีเทียมและสีธรรมชาติ เริ่มต้นจากความเชื่อและความชอบของตัวเอง

วัตถุดิบ

• โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น
• ผง - 150-200 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

วิธีการทำอาหาร

1. เราแยกโปรตีน ใส่น้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวที่ร่อนไว้ คนเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและผงไม่กระจายไปในทิศทางต่างๆ เมื่อตี
2. ตีเคลือบด้วยเครื่องผสมประมาณ 3 นาที สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้เฉดสีขาวเหมือนหิมะมากขึ้น
3. เราแยกส่วนไว้สำหรับการวาดรูปร่าง
4. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเติมชิ้นส่วนให้เพิ่มช้อนชาลงในน้ำธรรมดาที่เหลือ คนให้เข้ากันทุกครั้งและตามด้วยเนื้อสัมผัส เมื่อร่องจากช้อนเริ่ม "กระชับ" อย่างราบรื่นระหว่างการกวน ก่อตัวเป็นพื้นผิวมันวาว มวลก็พร้อมใช้งาน
5. แบ่งไอซิ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ และระบายสีแต่ละส่วนในเฉดสีของคุณเอง

เชื่อกันว่าน้ำเคลือบในอุดมคติสำหรับการเทชิ้นส่วนจะกระจายตัว ก่อตัวเป็นพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบใน 8-10 วินาที

หากต้องการความเป็นธรรมชาติให้ใช้น้ำผักเป็นสีย้อม ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้เฉดสีแดง (ตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีเบอร์กันดี) ให้เติมน้ำบีทรูทแทนมะนาว ความอิ่มตัวของสีจะขึ้นอยู่กับปริมาณ

เพื่อให้ได้สีส้มคุณสามารถเพิ่มน้ำแครอท, น้ำเขียว - บรอกโคลี (ผักโขม) น้ำสตรอเบอร์รี่สองสามหยดจะทำให้มวลมีสีแดงที่น่าพึงพอใจ

เราตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยถุงขนมและหัวฉีดพิเศษสำหรับเส้นละเอียด คุณยังสามารถใช้ถุงขนมแบบใช้แล้วทิ้ง

น้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้

นี่คือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับทุกโอกาส การใส่ขนมปังธรรมดา ๆ ลงบนขนมปังธรรมดา ๆ อาหารจะกลายเป็นเค้กที่หรูหรา การเคลือบนี้เหมาะสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนและคุกกี้ขนมปังขิง สร้างจากส่วนประกอบเพียง 2 อย่าง แต่มีจุดหนึ่ง - มันไม่ขาวเหมือนหิมะเหมือนไอซิ่ง (บนโปรตีน) ฉันใช้ตัวเลือกนี้สำหรับการอบที่บ้านทุกวัน และสำหรับการตกแต่งเทศกาลฉันแนะนำให้ใช้สูตรก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ

• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ)

วิธีการทำอาหาร

1. รวมสององค์ประกอบเข้าด้วยกันในภาชนะทรงลึก คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำทีละน้อย ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ในขณะที่ควบคุมความสม่ำเสมอ คุณอาจต้องการน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือในทางกลับกันให้น้อยลง

มวลที่เสร็จแล้วควรมีความหนืด เมื่อหยดลงบนพื้นเรียบก็ไม่ควรกระจายเร็วเกินไป

ไอซิ่งคาราเมล

ตัวเลือกนี้ยุ่งยากกว่าในการเตรียม แต่มีรสคาราเมลที่ถูกใจ เติมเต็มคุกกี้และเค้กและแม้แต่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายแดง - 125 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• นม - 40 มล.

วิธีการทำอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้จานที่มีก้นหนา

1. เราวางภาชนะด้วยน้ำมันบนกองไฟที่ช้า
2. หลังจากเนยละลายแล้วให้เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลา 1 นาที
3. เราเริ่มเทนมลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดแทรกแซง
4. นำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากความร้อน
5. ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราใส่น้ำตาลผงในส่วน (บางส่วน)
6. นำมาซึ่งความสม่ำเสมอกวนก้อนทั้งหมดใส่ภาชนะที่มีมวลในอ่างน้ำแข็งให้เย็น คนเป็นครั้งคราวและคอยสังเกตความสม่ำเสมอ เป็นผลให้คุณจะได้รับการเคลือบหนืด

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับคุกกี้

ช็อกโกแลตคือราชาแห่งโลกของหวานอย่างแท้จริง จะไม่ปล่อยให้ฟันหวานไม่แยแส

วัตถุดิบ

• นม - 250 มล
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 140 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เทโกโก้ลงในนมอุ่นเล็กน้อย คนตลอดเวลา อุ่นเนื้อหา
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในส่วนผสมที่ร้อน
3. ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำลงจากเตาแล้วเติมน้ำมัน
4. ปล่อยให้ฟองดองเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งขนมอบ

เพ้อฝัน ทดลอง ค้นหาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ให้ลูก ญาติ และเพื่อน ๆ ของคุณมีส่วนร่วมในเหตุอันยอดเยี่ยมนี้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดว่า "มนุษย์ไม่ได้มีชีวิตอยู่ด้วยอาหารเพียงอย่างเดียว" ด้านสุนทรียศาสตร์มีความสำคัญพอๆ กับด้านการทำอาหาร รู้สึกถึงความสมดุลนี้และแบ่งปันกับผู้อื่น

มักจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดเช่น ปีใหม่ คริสต์มาส หรืออีสเตอร์. แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ก็สามารถกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณได้ ท้ายที่สุดสามารถจัดวันหยุดได้ทุกวันและทำให้ครอบครัวมีความสุขด้วยสิ่งที่สวยงามและแปลกตา สิ่งสำคัญคือเวลาและความปรารถนา! :)

คุกกี้น้ำตาลและส่วนผสมเปลือกน้ำฅาล

คุกกี้น้ำตาล:

แป้งสาลี 3 ถ้วย (390 กรัม)

เกลือ 1/2 ช้อนชา

โซดา 1 ช้อนชา

เนย 1 ถ้วย (227 กรัม) อุณหภูมิห้อง

น้ำตาล 1 ถ้วย (200 กรัม)

2 ไข่ขนาดใหญ่

สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา (วานิลลาเหลว)

เคลือบ:

ไข่ขาวขนาดใหญ่ 2 ฟอง (60 กรัม)

น้ำมะนาวสด 2 ช้อนชา

น้ำตาลผง 3 ถ้วย (330 กรัม)

เตรียมคุกกี้น้ำตาลและเปลือกน้ำฅาล

คุกกี้น้ำตาล:

ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง เกลือ และโซดา

ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนและฟู (ประมาณ 3 นาที) ตีต่อไปใส่ไข่และวานิลลา ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

เพิ่มส่วนผสมของแป้งลงในมวลที่ได้และนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อแต่ละครึ่งด้วยพลาสติกแรป แช่แป้งในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งออกมาดีพอและได้รูปร่างที่ต้องการ

เปิดเตาอบที่ (180 องศาเซลเซียส) แล้ววางถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ไว้ตรงกลางเตาอบ

นำแป้งที่แช่เย็นครึ่งหนึ่งออกจากตู้เย็นแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณ 1 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ตรวจสอบว่าแป้งไม่ติดโต๊ะโดยหมุนเล็กน้อย

ผู้ช่วย:)

ใช้ที่ตัดคุกกี้ที่โรยแป้งบางๆ แล้วตัดออก แป้งคุกกี้รูปร่างที่ต้องการจากนั้นค่อยๆ ย้ายคุกกี้ไปยังถาดอบ

คุกกี้ดังกล่าวมีหลายรูปแบบ โดยส่วนตัวแล้วเราสร้างครอบครัวกวาง, ต้นคริสต์มาส, วงกลม, รองเท้าสเก็ต, หมี, ดาว, ระฆัง, สี่เหลี่ยม

วางแผ่นอบกับคุกกี้ดิบในตู้เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แป้งเย็นลง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คุกกี้ไม่เสียรูปร่างระหว่างการอบ

อบคุกกี้ประมาณ 8-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นนำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ทำประมาณ 36 คุกกี้ต่อการให้บริการ เราได้มากจากแป้ง 2 ที่เสิร์ฟ

เปลือกน้ำฅาลไข่ขาว:

ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวในเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน เติมน้ำตาลหรือน้ำจนได้ความข้นที่ต้องการ เพิ่มสีผสมอาหารหากจำเป็น ควรใช้เคลือบทันทีหรือเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเนื่องจากจะแข็งตัวเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ

หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้วเราก็ทำการย้อมด้วยไอซิ่ง. มีตัวเลือกมากมายที่นี่ด้วย นี่คือสิ่งที่เราได้รับ:

คุกกี้สามารถแช่แข็งได้ด้วยฟรอสติ้งหากจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟรอสติ้งแห้งสนิทก่อนจัดเก็บหรือบรรจุหีบห่อ (อาจใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)

เก็บคุกกี้ระหว่างชั้นของกระดาษรองอบหรือกระดาษไข

หลังจากไอซิ่งแห้ง เราก็บรรจุลงในถุงใส ผูกด้วยริบบิ้น และแนบโปสการ์ดขนาดเล็กที่มีลายเซ็นของผู้แต่ง มันกลายเป็นกล่องที่ยอดเยี่ยม คุกกี้น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเป็นของขวัญให้ญาติและเพื่อน.

อะไรจะอร่อยไปกว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วน คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดเท่านั้น! วันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับขนมอบแสนอร่อยนี้รวมถึงวิธีทำไอซิ่งและปิดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน - สูตรพื้นฐาน

สูตรนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นพื้นฐาน ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง การทำคุกกี้นั้นง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - ประมาณแก้ว (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่);
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า นอกจากนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บันทึกผลิตภัณฑ์นี้ - การแทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรดจะส่งผลเสียต่อรสชาติของคุกกี้ ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่แป้ง
2. นวดแป้งจนได้ "ขนมปัง" ที่ยืดหยุ่น
3. ตอนนี้บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้ม้วนออกแล้วตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น วงกลม หากต้องการให้โรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลหรืออบเชยแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิ 200 องศา) คุกกี้อบค่อนข้างเร็ว - ใน 15 นาทีก็พร้อม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ หากจำเป็น ให้ลดความร้อนลง

ชอคโกแลตชอร์ตเบรด

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปทำตามสูตรข้างต้น ใส่โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วอบคุกกี้

สามารถทำทั้งคุกกี้ปกติและคุกกี้ช็อคโกแลตด้วยการเติม ตัวอย่างเช่น แยม แยมหรือช็อกโกแลตละลาย ในการทำเช่นนี้ให้ใส่คุกกี้หนึ่งอันลงในไส้แล้ววางอีกอันไว้ด้านบน เรากำลังรอการแข็งตัวที่สมบูรณ์และเสิร์ฟขนมที่โต๊ะ

วิดีโอการทำขนมชนิดร่วน

ไอซิ่งทำอาหารสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน

แม้แต่คุกกี้ที่ง่ายที่สุดก็สามารถดูรื่นเริงและเป็นต้นฉบับได้ ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมการเคลือบ เราจะพูดถึงสูตรการเคลือบหลายอย่างรวมถึงของตกแต่งปีใหม่สำหรับการอบที่เสร็จแล้ว หากคุณมีลูก การทำขนมนี้อาจเป็นประเพณีปีใหม่ที่แท้จริง

สำหรับการเคลือบรุ่นแรกและรุ่นที่ง่ายที่สุด เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 40-60 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

เทน้ำและน้ำมะนาวลงในผง ตีส่วนผสมอย่างแรงด้วยตะกร้อมือ แล้วเติมน้ำที่เหลือลงไป เคลือบเสร็จควรเป็นมัน ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมสามารถทาสีได้ทุกสี

สูตรเคลือบอื่นขึ้นอยู่กับเนย เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนย - แก้ว
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• ครีมหนัก 4 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด

งานหลักคือการตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องผสม ทันทีที่มวลมีความหนาแน่นและโปร่งสบายให้ใส่ครีมวานิลลาสกัดลงไปแล้วตีต่ออีกสองสามนาที

ตกแต่งสำหรับคุกกี้ปีใหม่

เนื่องจากวันหยุดปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบกำลังใกล้เข้ามา เราขอแนะนำให้คุณลองตกแต่งคุกกี้ด้วยภาพวาดที่มีธีม

1. ตัดคุกกี้เป็นรูปรองเท้าบูท เราใช้ไอซิ่งสีแดงกับพื้นผิวทั้งหมดจากนั้นใช้สีขาวเพื่อทาสีคุกกี้ด้วยลวดลายใดก็ได้
   

   คุณสามารถเพิ่มสีสว่างได้ แต่ภาพวาดสีขาวดูดีที่สุด

2. คุกกี้ในรูปแบบของต้นคริสต์มาสถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่งสีเขียว จากนั้นใช้ตัวเลือกการเคลือบหลายสีเราใช้หยดเล็ก ๆ (ลูกบอล) แล้ววาดพวงมาลัย
3. ตัดแป้งในรูปแบบของนวมและอบคุกกี้ ตอนนี้คุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ - ใช้สีใด ๆ ของการเคลือบหลักและเครื่องประดับคุณสามารถติดของตกแต่งชิ้นเล็ก ๆ ด้วยการเคลือบ
4. หากคุณเก่งในการแกะสลักให้ทำขนมในรูปแบบของสัญลักษณ์ของปีที่จะมาถึง - สุนัข
5. จากสามวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเราสร้างมนุษย์หิมะ เราอบ จากนั้นเราคลุมด้วยไอซิ่งสีขาวแล้ววาดตา จมูก และผ้าพันคอโดยใช้สีอื่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ดินสอทำอาหารเจลซึ่งใช้กับคำจารึกบนเค้กและคัพเค้ก
6. และตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือทำขนมอบทรงกลมแล้วทาสีคุกกี้แต่ละอันในรูปแบบของลูกบอลตกแต่ง คุณสามารถติดท็อปปิ้งรูปทรงต่าง ๆ ได้ - คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก

คุกกี้ภาพวาดเป็นสิ่งที่ดีมากกับเด็กๆ พวกเขาจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถแขวนผลิตภัณฑ์แฟนตาซีบนต้นคริสต์มาสได้ และแน่นอนว่าขนมทำเองดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมที่ซื้อมาซึ่งเต็มไปด้วยสารปรุงแต่งและสารกันบูด