เค้กตับสูตรดั้งเดิม เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) - ของว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดใด ๆ

สวัสดีเพื่อนของฉัน! วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเขียนสูตรเค้กตับที่คัดสรรมาให้คุณ จานนี้จะดูดีในตารางวันหยุดของคุณ แต่ในวันธรรมดาก็จะไม่ฟุ่มเฟือยเช่นกัน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายและไม่ต้องใช้เตาอบ

คุณจะต้องอบแพนเค้กตับ ทำไส้ผัก และประกอบพายเอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40-50 นาที แต่คุณไม่ควรกินอาหารที่ได้ในทันที เพื่อให้เพลิดเพลินอย่างเต็มที่ ให้แช่ "เค้ก" ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง และหลังจากนั้น อย่าลังเลที่จะวางผลงานชิ้นเอกของคุณไว้บนโต๊ะ

ในสูตรคลาสสิกไส้ทำจากหัวหอมและแครอทและแพนเค้กทาด้วยมายองเนส แต่คุณยังสามารถฝันถึง ตัวอย่างเช่น ใส่เห็ด ชีส มะเขือเทศ เตรียมครีมซอสมัสตาร์ด. โดยทั่วไป ให้อ่านเนื้อหาและเลือกตัวเลือกของคุณ

ตัวเลือกนี้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันของว่างที่ทำเสร็จแล้วก็อร่อยมาก มีส่วนผสมทั้งหมด หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดทั่วไป ทั้งหมดนี้จะค่อนข้างเป็นมิตรกับงบประมาณ ส่วนผสมขั้นต่ำ - รสชาติสูงสุด!

ในรุ่นคลาสสิกเค้กของขนมขบเคี้ยวนี้จะทาด้วยมายองเนส และฉันอยากจะแนะนำให้คุณเตรียมซอสด้วยตัวเอง - ไม่เป็นความลับอีกต่อไป และในบทความหนึ่งของฉันฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการทำ เพื่อผลลัพธ์ 100% สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องปั่นแบบจุ่มและทำตามคำแนะนำของฉัน!

ไส้จะอยู่ในรุ่นคลาสสิก - หัวหอมและแครอทตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 100 มล
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. ในความเป็นจริงคุณสามารถกินตับ - ไก่, หมูหรือเนื้อวัว จะไม่ส่งผลต่อวิธีการปรุงอาหาร สำหรับรสนิยมของฉัน ไก่ทำให้เค้กนุ่มที่สุด เพราะมันนุ่มที่สุด ตับลูกวัวจะดีมาก มีน้ำดีน้อยกว่าเนื้อวัว และมีธาตุที่มีประโยชน์มากกว่า

ขั้นตอนแรกคือการลอกฟิล์มทั้งหมด สิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายหากคุณใช้วิธีที่ดีวิธีเดียว

เติมตับด้วยน้ำร้อน (ประมาณ 70º) แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ทิ้งไว้ 3-5 นาที หลังจากนั้นสามารถลอกฟิล์มออกได้ง่าย

อีกทางเลือกหนึ่งคือการขูดพื้นผิวของเครื่องในด้วยเกลือหยาบหรือเทน้ำมะนาว นอกจากนี้ยังช่วยให้สามารถลอกฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกได้อย่างง่ายดาย

2. เลื่อนผลิตภัณฑ์หลักที่ทำความสะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น ในกรณีหลังจะได้มวลที่สม่ำเสมอและเรียบเนียนมากขึ้น

3. เนื่องจากไม่มีการเติมนมลงในแป้ง คุณต้องตีไข่ 5 ฟอง ดังนั้นแพนเค้กจะพลิกกลับได้ดีไม่แตกและจะมีความหนาตามต้องการ เกลือเพื่อลิ้มรสและคุณสามารถพริกไทย ผัดทุกอย่างโดยใช้เครื่องปั่นหรือตะกร้อมือ

4. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่แป้งร่อนสองช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทอดชั้นเค้กสำหรับเค้กตับ

5. เราจะทอดในกระทะ เทน้ำมันพืชลงในภาชนะแล้วตั้งไฟ ตักแป้งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ความหนาของแพนเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. หากบางเกินไปอาจฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ

6. คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่ใช่ไฟแรง เมื่อด้านบนเซ็ตตัวแล้ว ให้พลิกแพนเค้กกลับด้านด้วยไม้พาย ทอดด้านละประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. หากหลังจากเค้กก้อนแรกมีน้ำมันเหลืออยู่ในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเทอีกครั้ง หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ อบเค้กที่เหลือต่อด้วยวิธีเดียวกัน

8. นำตับทั้งหมดมากองรวมกัน พักไว้ให้เย็น ตอนนี้คุณต้องทำ "ครีม" สำหรับเค้ก ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูด ใส่ผักลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วเคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝาปิด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที เติมเกลือเบา ๆ ระหว่างการอิดโรย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ

9. ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงและคุณสามารถเริ่มเก็บเค้กได้ อย่าลืมเตรียมแพนเค้กทาน้ำมัน วางเค้กตับก้อนแรกลงบนจาน เกลี่ยแผ่นผักด้านบน แล้วทาด้วยมายองเนส

เพื่อให้เค้กง่ายขึ้นและเร็วขึ้น เพียงผสมมายองเนสกับไส้ และคุณยังสามารถตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่น มันจะดูเหมือนครีมจริงๆ คนรักผักใบเขียวสามารถเพิ่มความสดให้กับผักได้

10. ปิดไส้ด้วยแพนเค้กที่สองกดลงเล็กน้อย จากนั้นหล่อลื่นต่อไปด้วยทู่และมายองเนส รวบรวมพายทั้งหมดด้วยวิธีนี้

11. เค้กด้านบนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยไส้แครอทและหัวหอมมายองเนสหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว ทาซอสที่ด้านข้างของเค้กตับด้วย

12. สับผักชีลาวให้ละเอียด โรยด้านบนและด้านข้างของอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่จานที่เกือบเสร็จแล้วในตู้เย็น เขาต้องการแช่เท่านั้นเขาไม่จำเป็นต้องกินทันที แต่หลังจากสองชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณมีความสุข

ความนิยมคือการตกแต่งเค้กด้วยไข่ต้ม คุณยังสามารถเพิ่มลงในไส้สับละเอียด

13. คุณชอบสูตรนี้ไหม? ไม่มีอะไรซับซ้อน นอกจากรสนิยมของคุณแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐานนี้ได้

ดังนั้นคุณสามารถใส่เห็ดไข่ต้มลงในไส้ได้อย่าใช้แครอท แต่ใช้หัวหอมเท่านั้น มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ อย่าลืมเขียนความคิดเห็นว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบมากที่สุด

เค้กตับไก่แสนอร่อยกับกระเทียมและมายองเนส: สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรที่เก๋ไก๋สามารถวางเค้กตับไว้บนโต๊ะเทศกาลสำหรับปีใหม่หรือวันเกิดได้อย่างปลอดภัย และคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ในวันธรรมดา จุดเด่นของตัวเลือกการทำอาหารนี้คือวอลนัทและยังเพิ่มส่วนผสม "ลับ" ลงในแป้งด้วย อ่านต่อเพื่อดูรายการ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 70-80 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• วอลนัท - 130 กรัม
• ผักใบเขียวสับ - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างตับ ตรวจดูว่าไม่มีถุงน้ำดีอยู่ เอาหนังส่วนเกินออกให้หมด ส่งเครื่องที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เพิ่มไข่สามฟอง, เกลือ, พริกไทย, แป้งและแป้งลงในมวลที่ได้ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะมีความคล้ายคลึงกับครีมข้น พยายามสลายก้อนแป้งทั้งหมดมิฉะนั้นพวกเขาจะรู้สึกไม่สบายในแพนเค้ก

เพื่อเร่งความเร็วและทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น ฉันกวนทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ - มันจะออกมาอย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว

3. หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงซิลิโคนแล้วเทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพี เกลี่ยผิวให้เรียบด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วกลับด้าน ปรุงอีกด้านประมาณสองสามนาที

หากมีวงแหวนสลัด คุณสามารถใช้มันในขณะที่อบด้านแรกเพื่อให้ขอบเรียบเสมอกัน

4. อบเค้กทั้งหมด วางซ้อนกันในกองที่น่ารับประทาน และเริ่มเตรียมไส้ ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักเหล่านี้ในน้ำมันพืชจนนุ่ม คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลิ้มรสความนุ่มนวลที่คุณต้องการสัมผัสในเค้กของคุณ แล้วปล่อยไว้ ใส่ทู่ลงบนจานและรอให้เย็น

5. สำหรับแครอทและหัวหอม ให้หั่นกระเทียม 1 กลีบ (เป็นแผ่นใหญ่) และไข่ลวก ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ทุกอย่างกลายเป็นแป้ง

6. ผสมอย่างระมัดระวังกับมายองเนสและรับ "ครีม" สำเร็จรูปสำหรับขนมขบเคี้ยวตับ ลองใช้เกลือและคุณสามารถหยิบเค้กขึ้นมาได้

7. ทุกอย่างง่ายที่นี่ - จาระบีแพนเค้กแต่ละอันด้วยการเติมแล้ววางเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน ด้านบนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ปล่อยให้มันเป็นตอนนี้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม 2-3 ชั่วโมง

8. ก่อนเสิร์ฟคุณต้องให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จสิ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนส โรยด้วยถั่วสับและสมุนไพรสด คุณสามารถสับถั่วได้ด้วยมีด หรือคุณสามารถใส่ไว้ในถุงแล้วใช้ไม้กลิ้งหลายๆ ครั้ง

มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าอุ่นวอลนัทในกระทะแห้งแล้วคนตลอดเวลา

9. เค้กและเค้กดังกล่าวจะนุ่มเพราะเราเอาตับไก่ และการเติมที่ถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นจะทำให้ความอ่อนโยนเพิ่มเติมจะไม่รู้สึกถึงชิ้นส่วนของผัก เนื้อสัมผัสเหมือนครีมจริง ลองสูตรนี้และแจ้งให้เราทราบหากคุณชอบผลลัพธ์

เค้กตับของว่างจากตับหมูกับกระเทียม (สูตรไม่มีนม)

สูตรนี้แตกต่างกันในองค์ประกอบของไส้ คราวนี้เราจะไม่ใช้แครอท แต่จะจัดการด้วยหัวหอมหนึ่งหัว แครอทเพิ่มความหวานให้กับจานเสร็จในขณะที่หัวหอมมักจะเข้ากันได้ดีกับหมู (และเครื่องใน) เป็นที่ชัดเจนว่ากระเทียมจะให้ความน่าสนใจ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลย เริ่มกันเลย...

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 5-6 ชิ้น ปานกลาง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างตับ เอาหนังและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

2. ในมวลที่ได้ให้ตีไข่สองฟองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บีบกระเทียมผ่านสื่อและคนให้เข้ากัน

3. ยังคงเพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กกระจายและฉีกขาด ขั้นแรกให้ใส่สี่ช้อนโต๊ะผสม หากดูเหมือนว่าแป้งกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนเสมอ ดังนั้นการอบจะโปร่งสบายกว่า

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะลงในมวลที่เสร็จแล้ว ผสม

5. ตั้งกระทะให้ร้อน ในครั้งแรกให้เทน้ำมันเล็กน้อยในครั้งต่อไปที่คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิวมีไขมันเพียงพอในแป้ง ตักแป้งออกด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นแพนเค้กกลม

6. ทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อด้านแรกเป็นสีทองและด้านบนของแพนเค้กเซ็ตตัว ไม่เป็นของเหลว คุณสามารถกลับด้านได้ ไม่ต้องกังวล แพนเค้กตับสามารถพลิกได้อย่างง่ายดายด้วยไม้พาย

7. ในกระทะอื่นคุณสามารถทอดหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) แบบคู่ขนานจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมเกินไปอย่าลืมเข้าไปยุ่งเพื่อไม่ให้ไส้ไหม้

8. เมื่อคุณอบเค้กทั้งหมดแล้ว ให้เริ่มเก็บขนม ใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงในจานทาด้วยมายองเนส (หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นใส่หัวหอมหนึ่งช้อนเต็มแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดด้วยแพนเค้กที่สองและทาน้ำมันตามลำดับต่อไป

9. หล่อลื่นเค้กด้านบนด้วยมายองเนสและหัวหอม คุณสามารถตกแต่งได้หากต้องการ ตัวอย่างเช่นโรยด้วยสมุนไพรสับหรือไข่ต้มสับ

10. คุณไม่ควรกินขนมทันที มันจะยังแห้งอยู่นิดหน่อย วางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ คุณชอบสูตรนี้อย่างไร คุณชอบมันไหม?

สูตรสำหรับเค้กตับในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ - เราทำของว่างแสนอร่อยที่บ้าน

หากคุณเติมนมลงในแป้ง คุณจะได้มวลที่เป็นของเหลวมากขึ้น สามารถทำแพนเค้กได้บางกว่าไม่มีนม แป้งดังกล่าวเทด้วยทัพพีไม่ใช่ช้อน โดยทั่วไปจะเป็นเช่น

วัตถุดิบ:

• ตับ (มี) - 800 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 300 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 150 มล
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ตามปกติจะต้องนำฟิล์มและเส้นเลือดดำออกจากตับ ส่งเครื่องที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ตีไข่สองฟองแล้วเทนมและเกลือด้วย ผัดจนเนียน

3.ร่อนแป้งลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น เรียบเนียน ไม่เป็นก้อน ให้ฆ่าทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

4. สำหรับเค้กก้อนแรก ทาน้ำมันในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงบนทัพพี เกลี่ยโดยเอียงกระทะเป็นวงกลม ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง แม้ว่าแพนเค้กจะค่อนข้างบาง แต่ก็พลิกกลับได้อย่างยอดเยี่ยม

5. เตรียมใบผัก ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอท เกลือ และปรุงต่อจนนิ่ม เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในชาม เย็น เพิ่มมายองเนสโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดผัด

6. ใส่แพนเค้กชิ้นแรกแล้วทาด้วยซอส ใส่เค้กที่สองจากตับด้านบนทาไขมัน รวบรวมเค้กทั้งหมดแบบนี้

7. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยการเติมด้วย โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะเทศกาลคุณสามารถตกแต่งด้วยไข่นกกระทาต้มครึ่งหนึ่งและแครอทต้มหั่นเป็นรูปเป็นร่าง ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรนี้ ทานให้อร่อย!

วิธีทำเค้กตับด้วยครีมและวิธีตกแต่ง

ฉันชอบมันมากเมื่อใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งตับ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความชื่นชอบซึ่งกันและกันและ "เสียง" ควบคู่กันได้เป็นอย่างดี ฉันขอเสนอแบบทดสอบที่อ่อนโยนมากสำหรับเค้กของเรา และในท้ายที่สุดเราจะตกแต่งจานของเราอย่างสวยงามเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอย่างมีประสิทธิภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับ (มี) - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการบรรจุและการตกแต่ง:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ใหญ่
• มายองเนส - 300 มล
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 5-6 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• แครอทต้ม

การทำอาหาร:

1. ส่งตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่สองฟองลงไปผัด จากนั้นใส่ครีมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

พริกหยวกหวาน โหระพา กระเทียมแห้ง พริกไทยดำจะเข้ากันได้ดีกับตับ เพียงพอสำหรับเครื่องเทศแต่ละอย่างครึ่งช้อนชา

2. มันยังคงแนะนำแป้งและนวดแป้งอย่างสม่ำเสมอเช่นครีมข้น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทาแป้งด้วยช้อน แผ่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้าน

3. พับเค้กทั้งหมดลงบนอีกอันหนึ่งแล้วปล่อยให้เย็น

4. สำหรับการเติมคุณต้องผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดบนกระต่ายขูดจนสุก ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ

5. มันยังคงรวบรวมของว่าง หล่อลื่นแพนเค้กชิ้นแรกด้วยมายองเนสใส่ไส้ผักด้านบน (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ปิดด้วยแพนเค้กที่สองทาด้วยมายองเนสแล้ววางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน

คุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในไส้ได้หากต้องการ รสชาติครีมใหม่จะปรากฏขึ้น เหมาะสำหรับตัวเลือกเทศกาล

7. สับต้นหอมให้ละเอียด ไข่นกกระทาต้มล่วงหน้า (ประมาณ 4-5 นาทีหลังจากน้ำเดือด) แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น คุณจะต้องปรุงแครอทล่วงหน้าซึ่งจะใช้เป็นของตกแต่ง ตัดแครอทต้มเป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วบิดเป็นดอกกุหลาบ

8.โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยต้นหอม วางไข่นกกระทารอบ ๆ ขอบ ใส่ดอกแครอตตรงกลาง ตัดไส้กรอกบาง ๆ ทำแผลด้านหนึ่ง วางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้ระหว่างไข่ ม้วนขึ้นเล็กน้อยตามภาพ วางใบผักชีฝรั่งไว้ตรงกลาง ตอนนี้ปล่อยให้ขนมยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

9.นี่คือหนึ่งในตัวเลือกการตกแต่ง คุณสามารถฝันและคิดอะไรที่เป็นต้นฉบับได้ ดูว่าคุณสามารถตกแต่งเค้กตับได้อย่างไร ฉันได้เลือกรูปถ่ายที่สวยงามสำหรับคุณ

เค้กตับกับแพนเค้กบางมาก: สูตรวิดีโอกับมายองเนสและแครอท

เพื่อน ๆ ฉันพบวิดีโอที่สวยงามสำหรับคุณพร้อมวิธีทำเค้กตับแสนอร่อย นอกจากนี้ยังมีความยาวเพียงสองนาทีเท่านั้น แพนเค้กตามสูตรนี้บางแป้งสม่ำเสมอและเรียบเนียน ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเครื่องในเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกัน

ในฐานะที่เป็นครีมในกรณีส่วนใหญ่จะมีมายองเนส แต่หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้ครึ่งหนึ่ง ในกรณีนี้จำเป็นต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้

ฉันจะเขียนว่าคุณต้องกินเท่าไหร่ และที่เหลือ - ดูวิดีโอด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 160 กรัม (2 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น ใหญ่
• แป้ง - 80 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• มายองเนส - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

เค้กตับลดน้ำหนัก. สูตรตับไก่กับนมไม่มีแป้ง

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการกินเค้กตับแสนอร่อย แต่ไม่ต้องการรับแคลอรี่จำนวนมากที่อยู่ในมายองเนส มีตัวเลือกการรับประทานอาหารสำหรับคุณ ใน 100 กรัมของขนมขบเคี้ยว - 102 กิโลแคลอรี ดังนั้นเรามาเตรียมอาหารมื้อเบานี้กันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• รำข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• น้ำ - 100 มล

สำหรับซอส:

• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 3-5 กลีบ
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน - 300 มล
• ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• โปรตีนต้ม - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวง

การทำอาหาร:

1. ฉันจะไม่พูดถึงการเตรียมแป้งโดยละเอียดเนื่องจากฉันได้เขียนไปแล้วหลายครั้งข้างต้น ตับต้องบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, นม, ผสม จากนั้นใส่รำแป้งและเทน้ำมันพืช นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตอนนี้เตรียมซอส เพียงผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำกับมัสตาร์ด กระเทียมบด เกลือและพริกไทย บดไข่แดงต้มสองฟองด้วยส้อมแล้วใส่ "ครีม" ผัดอีกครั้งและอย่าลืมลอง นำส่วนผสมที่ได้มาให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น

3. กระทะต้องเคลือบสารกันติดเพื่อไม่ให้น้ำมันไหลเมื่อทอดเค้ก ในแป้งมีไขมันอยู่แล้วก็เพียงพอแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อนและเทแป้งด้วยทัพพี กระจายไปทั่วพื้นผิวในลักษณะเป็นวงกลม

4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วใส่จาน

เค้กตับถูกรวบรวมในรูปแบบเย็น ดังนั้นให้ส่วนผสมทั้งหมดมาถึงอุณหภูมิห้อง

5. ตอนนี้คุณต้องเติมผัก ใส่หัวหอมและแครอทที่สับไว้ล่วงหน้าในกระทะที่แห้ง เทน้ำ 100 มล. เคี่ยวจนนุ่มภายใต้ฝาปิด เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

6. ประกอบเค้ก วางเค้กก้อนแรกที่ด้านล่างของจานทาด้วยซอส ใส่ผักตุ๋นและสมุนไพรสดด้านบน (ผักใบเขียวล่วงหน้า) ขุดด้วยเค้กที่สองและหล่อลื่นต่อไปในลำดับเดียวกัน

7. หล่อลื่นเค้กบนสุดด้วยส่วนผสมโยเกิร์ตแล้วโรยหน้าด้วยไข่ขาวสับละเอียด ตกแต่งขอบด้วยความเขียวขจี ใส่ลงในความเย็นเพื่อเติมและคุณสามารถเริ่มปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยโดยไม่มีแคลอรีเพิ่มเติม

ทำเค้กตับกับเห็ดและครีมที่บ้าน

เห็ดจะไม่ซ้ำซ้อนในครัว สามารถเพิ่มลงในอาหารจำนวนมากและรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นหากมีส่วนผสมนี้ ให้เพิ่มลงในไส้ด้วย และในกรณีนี้ควรใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสจะอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่หรือเนื้อ - 500 กรัม
• เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งสำหรับแพนเค้ก ล้างตับเอาส่วนเกินออกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น ตีไข่ เกลือ และพริกไทยตามต้องการ ใส่ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสม

2. เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงไปคน ไม่ต้องใส่แป้งเยอะเกินไปจะทำให้แป้งอุดตันและเค้กจะแห้ง ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรหนากว่าเล็กน้อย

3.พักแป้งไว้ให้มิดชิด และหั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันก่อนอื่นให้ทอดหัวหอมจนโปร่งใสจากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ทอดสักสองสามนาทีแล้วเคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนจนนุ่ม

4. ในระหว่างนี้ให้หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้องทอดแยกกัน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเทเห็ดทั้งหมด ตอนแรกพวกเขาจะให้น้ำผลไม้จำนวนมาก คุณจะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหย

5. ทอดแพนเค้ก กระทะต้องร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งเล็กน้อย แผ่ด้วยช้อนเพื่อให้เค้กค่อนข้างบาง เมื่อด้านบนยึดแห้งคุณสามารถพลิกกลับด้านได้ ในการทำเช่นนี้เพียงแค่แงะด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ

6. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ใส่มัสตาร์ดในครีมเปรี้ยวมากเท่าที่คุณต้องการให้เผ็ด และบีบกระเทียม (คุณสามารถขูดบนกระต่ายขูดละเอียด) เพื่อความน่าสนใจ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมและแครอท ปล่อยให้ต้นไม้เขียวขจีสำหรับการตกแต่ง ใส่ซอสครีมเปรี้ยวและเห็ดลงในผักด้วย ผสมทุกอย่างเพื่อให้ได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้ว การประกอบเค้กในภายหลังจะรวดเร็วและง่ายขึ้นมาก ลองว่ามวลทั้งหมดมีรสชาติเป็นอย่างไร นำมาซึ่งรสชาติที่สมบูรณ์แบบโดยเพิ่มเกลือพริกไทยพริกหยวกหากจำเป็น

8. เรื่องยังเล็กอยู่ กระจายแพนเค้กบาง ๆ ทั้งหมดที่มีไส้เห็ดสลับกันวางซ้อนกัน ให้ความสนใจกับการทาไขมันที่ขอบเพื่อไม่ให้แห้ง

9. โรยเค้กตับด้วยสมุนไพรด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนได้

10. ตัดอาหารเรียกน้ำย่อยอันหรูหรานี้ออกเป็นส่วนๆ พร้อมเสิร์ฟ มันกลายเป็นจานที่อ่อนโยนซึ่งทุกส่วนผสมได้รับการสัมผัสอย่างดี เห็ดในครีมเปรี้ยวก็มีประโยชน์เช่นกัน และฉันชอบแพนเค้กที่บางมากๆ ดังนั้นลองทำสูตรนี้ดูสิ!

สิ้นสุดการรวบรวมสูตรอาหารของฉัน ฉันเชื่อจริงๆว่าคุณพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ เขียนตัวเลือกการทำอาหารที่คุณชอบมากที่สุด และฉันขอโทษสำหรับสิ่งนั้น มาเยี่ยมชมบล็อกของฉันบ่อยขึ้น ฉันพยายามเขียนสิ่งที่อร่อยที่สุดให้คุณเสมอ

ติดต่อกับ

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมายจากตับ เค้กตับเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แม้แต่คนที่ไม่ชอบกินตับก็ยังกลืนอาหารจานนี้ไปทั้งแก้ม

เค้กตับ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

แม่บ้านหลายคนไม่กล้าทำเค้กตับเพราะเชื่อว่ามันยาวและลำบาก ใช่คุณจะต้องเป็นคนจรจัด แต่ในความเป็นจริงทุกอย่างไม่น่ากลัวอย่างที่คิด

แพนเค้กสำหรับเค้กทำจากตับไก่เนื้อวัวหรือหมู แน่นอนว่าควรใช้เครื่องในไก่จะดีกว่า เนื่องจากตับของสัตว์ปีกจะสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตับจะถูกล้างเอาส่วนเกินออกและผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่ครีมเปรี้ยวและแป้งจะอยู่ในฐานแป้งที่ได้ เพื่อไม่ให้แพนเค้กกลายเป็นยางให้ใส่ไข่ในอัตราหนึ่งชิ้นต่อเครื่องใน 200 กรัม

แพนเค้กอบจากแป้งพยายามไม่ให้หนาเกินไป

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้หัวหอมจะปอกเปลือกและสับละเอียด แครอทที่ปอกแล้วจะถูกส่งผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด จากนั้นผัดผักจนนิ่มและเย็น

ใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับซอส กระเทียมถูกบีบลงไปด้วยการกดและผสม

จากนั้นวางแพนเค้กบนจานแบนทาด้วยซอสมายองเนส - กระเทียมและไส้ผัก ปิดด้วยแพนเค้กถัดไปและทำซ้ำชั้น ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเค้กไว้จนแพนเค้กและไส้หมด

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักไข่หรือข้าวโพด

ในชั้นคุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือหัวหอมสีเขียว

สูตร 1. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) จากตับเนื้อ

วัตถุดิบ

ตับเนื้อ - 400 กรัม

ไข่สามฟอง

ผักใบเขียวสด

นม 200 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

แป้ง 100 กรัม

สองหลอด

เกลือทะเล

แครอทสองหัว

หยิกของ allspice พื้นดิน

วิธีการทำอาหาร

1. เราล้างตับด้วยการแตะตัดหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งเครื่องในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของตับ, เกลือ, พริกไทยและค่อยๆใส่แป้ง, นวดแป้งโดยไม่ต้องใช้โกโก้ ตอนนี้เพิ่มนมและตีให้เข้ากัน

3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้ เราใช้ทัพพีแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ เรากระจายมันอย่างรวดเร็วที่ด้านล่างและอบแพนเค้กทั้งสองด้านด้านละสองนาที แช่เย็นแพนเค้กเสร็จแล้ว

4. เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้ละเอียด แครอทปอกเปลือกและล้างสามหัว ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม

5. วางแพนเค้กบนจานแบนทาด้วยมายองเนสแล้ววางผักทอด ปิดด้วยแพนเค้กที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน ดังนั้นเราจึงรวบรวมเค้กทั้งหมด เราตกแต่งด้วยสมุนไพรสับแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

สูตร 2. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) จากตับไก่

วัตถุดิบ

ตับไก่ - 600 กรัม

เกลือ;

ไข่ดิบสามฟอง

พาสลีย์;

ไข่ต้มสามฟองสำหรับตกแต่ง

หัวหอมใหญ่สองหัว

กระเทียม - สามกลีบ

แครอทขนาดใหญ่สองหัว

แป้ง - 80 กรัม

แครอทต้มขนาดเล็ก

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล.

มายองเนส - 300 กรัม

ครีมเปรี้ยว 20% - 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างตับไก่ให้สะอาด เลาะถุงน้ำดี (ถ้ามี) และหนังออก หั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม เพิ่มไข่ครีมและแป้ง บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เกลือและผสม

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เรารวบรวมแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีเทลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวโดยหันจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

3. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่แพนเค้กเริ่มล้าหลังผนังให้พลิกกลับด้วยไม้พายแล้วทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เราทำความสะอาดหลอดไฟจากแกลบและสับให้ละเอียด เราทำความสะอาดแครอทและสามอย่างบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายพริกไทยและเกลือ เย็นและแบ่งออกเป็นกองที่เหมือนกันตามจำนวนแพนเค้ก

5. บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในมายองเนสแล้วผสม

6. วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานแบน เราเคลือบด้วยซอสมายองเนสกระเทียมและแจกจ่ายผักทอด ปิดด้วยแพนเค้กที่สองแล้วรวบรวมเค้กทำซ้ำชั้น

7. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวต้ม เราถูมันแยกกันและวางไว้ในจานต่างๆ

8. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างของเค้กตับด้วยซอส โรยด้านบนด้วยไข่แดงและโรยด้านข้างด้วยไข่ขาว เราทำดอกกุหลาบจากแครอทต้มและตกแต่งเค้กด้วย ด้านข้างเราวางกิ่งไม้เขียวขจี เราปล่อยให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง

สูตร 3. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) กับชีสละลาย

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช;

นมหนึ่งแก้ว

แป้งครึ่งแก้ว

ไข่ไก่สองฟอง

การกรอก 1

สี่หลอด;

น้ำมันพืช;

แครอทสองหัว

บรรจุ 2

ชีสแปรรูป 100 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดตับเนื้อวัวจากเส้นเลือดและฟิล์ม เราตัดเครื่องเป็นชิ้น ๆ แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในส่วนผสมของตับที่เกิดขึ้นเราขับไข่เกลือและเขย่า เพิ่มนมและตีต่อไปจนเนียน เพิ่มแป้งและนวดแป้งโดยไม่มีก้อน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เทมวลตับประมาณครึ่งทัพพีแล้วทอดจนแพนเค้กเริ่มล้าหลังผนัง จากนั้นกลับด้านอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกสามนาที ดังนั้นทอดแพนเค้กทั้งหมดและเย็น

3. เราเตรียมไส้แรก ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม เราส่งแครอทผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานและเย็น

4. เราเตรียมไส้ที่สอง สามชีสอย่างประณีต ล้างผักแห้งและสับ เพิ่มลงในชีส บีบกระเทียมที่ปอกไว้ที่นี่ เพิ่มมายองเนสและผสม

5. วางแพนเค้กบนจานแบนทาด้วยมายองเนสแล้วเกลี่ยไส้ผักให้ทั่วแพนเค้ก ปิดด้วยแพนเค้กที่สองแล้วทาด้วยไส้ชีส เรายังคงรวบรวมเค้กด้วยวิธีนี้สลับไส้ เราใส่ในตู้เย็นเพื่อทำให้ชุ่มแล้วตัดและเสิร์ฟ

สูตร 4. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) กับมะเขือเทศและไข่กวน

วัตถุดิบ

ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม

พริกไทยดำ;

สี่ไข่

หัวหัวหอมสีขาว

แป้ง 100 กรัม

นม 150 มล.

มะเขือเทศสองลูก

ไข่นกกระทาสองฟอง

มะกอกดำ

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างตับ ทำความสะอาดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เพิ่มไข่และแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นผสมเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว เทนมสองสามช้อนโต๊ะแล้วเขย่าด้วยตะกร้อมือ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

2. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย กระจายมวลตับด้วยช้อนและกระจายให้ทั่วด้านล่าง ปิดฝาและทอดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดในระยะเวลาเท่ากัน

3. ตีไข่สามฟองกับนมที่เหลือ เขย่าอย่างแรงด้วยการปัด ทอดไข่เจียวบาง ๆ จากส่วนผสมที่ได้

4. ล้างมะเขือเทศ เช็ด และหั่นเป็นชิ้นบางๆ

5. ตอนนี้ประกอบเค้กตามลำดับต่อไปนี้: แพนเค้กตับ, ทาด้วยมายองเนส, ไข่คน, ทาด้วยมายองเนส, ชิ้นมะเขือเทศ ทำซ้ำเลเยอร์ตามลำดับนี้จนกว่าแพนเค้กตับจะหมด ตกแต่งเค้กตามที่คุณต้องการและทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สูตร 5. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ตับหมู 400 กรัม

น้ำมันพืช;

ไข่สองฟอง

พริกไทยดำ;

ไข่สองฟอง

เนยแข็ง 70 กรัม

สองหลอด

แครอทสองหัว

กระเทียม - สามกลีบ

วิธีการทำอาหาร

1. เราผ่านการล้างตับและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดหลอดไฟ สับครึ่งอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมของตับ ที่นี่เราขับไข่เกลือพริกไทยและค่อยๆใส่แป้งตีทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เทแป้งตับที่ได้ลงในชามทาน้ำมัน เราติดตั้งในอุปกรณ์ ปิดฝา และเริ่มโปรแกรม "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที นำเค้กออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง พลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ปอกเปลือกแครอทแล้วบดผ่านรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมันพืช พริกไทย เกลือจนนิ่ม

5. เรานำเค้กตับที่เสร็จแล้วออกจากชามเย็นบนตะแกรงแล้วผ่าครึ่งตามยาว

6. วางเค้กด้านล่างลงบนจานแบนเคลือบด้วยซอสมายองเนส - กระเทียมแล้วกระจายไส้ผักครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยชั้นที่สอง

7. ผสมไส้ผักที่เหลือกับซอสแล้วทาพื้นผิวของเค้กด้วยมวลที่ได้ โรยด้วยชีสขูดละเอียดด้านบนและใส่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่

สูตร 6. เค้กตับ (สูตรทีละขั้นตอน) กับมะเขือยาว

วัตถุดิบ

นมครึ่งแก้ว

ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม

หัวหอม;

ไข่สองฟอง

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

ผงฟู;

น้ำมันพืช 30 มล.

ซอฟต์ชีส 150 กรัม

มะเขือ;

วอลนัท 50 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ผักชีฝรั่งและผักชี

วิธีการทำอาหาร

1. บิดตับที่เตรียมไว้กับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นเทนมและน้ำมันพืชใส่เกลือผงฟู ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งโดยไม่มีก้อนความข้นของครีมเปรี้ยว ทำแพนเค้กบาง ๆ จากแป้ง

2. อบมะเขือยาวในเตาอบภายใต้การกดขี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปอกเปลือกและสับ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออกแล้วสับให้ละเอียด สับวอลนัทให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียว ใส่มายองเนสลงในผักแล้วผัด

3. ประกอบเค้กโดยแปรงแพนเค้กแต่ละอันด้วยไส้ ทาด้านข้างด้วยมายองเนส โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยชีสขูดละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีม

คุณสามารถโรยด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยแครกเกอร์ข้าวไรย์

แป้งสามารถแทนที่ด้วยรำหรือแป้ง

ไส้จะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่เห็ดทอดลงไป

ตับมีประโยชน์มากอุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินของกลุ่ม B, A, C, E, D, K, PP มีส่วนประกอบของแร่ธาตุที่มีคุณค่า เช่น นิกเกิล โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม ฟลูออรีน สังกะสี รวมถึงคอเลสเตอรอลที่มีประโยชน์ กรดไขมัน เอนไซม์ แนะนำให้ใช้ตับเนื้อวัวโดยนักกำหนดอาหารที่มีการลดลงของฮีโมโกลบิน, การแก้ไขน้ำหนัก, เพื่อเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและภูมิคุ้มกัน

เค้กตับสามารถทำได้จากตับไก่และเนื้อวัว . ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถใช้ตับหมูได้ แต่ทุกคนไม่ชอบเพราะมันมีรสขม เพื่อลดความมันให้หั่นตับหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในนม 1-2 ชั่วโมง ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำกับผักผัดเห็ดทอดหรือไข่ต้มเหมาะสำหรับไส้ ทำให้เค้กอร่อยมาก โรยหน้าด้วยไข่ขูดหรือแครอท จานนี้จะเป็นจานหลักบนโต๊ะเทศกาล

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นตับเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ให้เลือกอย่างถูกต้อง นี่คือคำแนะนำหลัก:

สูตรอาหาร

ไม่มีงานฉลองใดจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อย ในขณะเดียวกันพนักงานต้อนรับทุกคนไม่เพียงต้องการให้อาหารแขกที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องประหลาดใจด้วยการปฏิบัติที่ผิดปกติ เมื่อวางแผนเมนูเรามักชอบอาหารราคาประหยัดและประหยัดซึ่งใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ดังนั้นเราต้องแสดงจินตนาการในการทำอาหารเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมที่มีอยู่ให้เป็นผลงานชิ้นเอกที่สวยงามและน่ารับประทาน


ในบรรดาอาหารเหล่านี้ สถานที่แรกในตำราอาหารของฉันคือสูตรง่ายๆ สำหรับเค้กตับกับแครอท ง่ายต่อการเตรียม และเครื่องในที่จำเป็นสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในราคาย่อมเยา

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์

สำหรับการเติมและตกแต่ง:

• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ตับเนื้อสำหรับเค้กต้องล้างและทำความสะอาดให้สะอาด จำเป็นต้องเอาฟิล์มบาง ๆ ออก

เพื่อให้แยกหนังได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นควรแช่ตับเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำเย็น

หลังจากถอดฟิล์มออกแล้วจำเป็นต้องตัดภาชนะขนาดใหญ่ออกอย่างระมัดระวัง ในการล้างเครื่องในออกจากท่อน้ำดี ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ตัดไปตามเส้นเลือด ท่อที่เปิดอยู่ด้านข้างจะต้องถูกตัดด้วยมีดที่คมและแยกออกจากตับอย่างระมัดระวังตามความยาวทั้งหมด

จากนั้นตับจะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ควรบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณควรได้รับมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน


เพิ่มไข่และนมลงไป เค้กจะบางและอบได้ดีหากคุณทำตามสัดส่วนง่ายๆ: สำหรับตับ 200 กรัมคุณต้องมีไข่ 1 ฟองและนม 50 มล. ผสมแป้งตับกับพาและเพิ่มเกลือ


จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ด้วยส่วนผสมนี้ เค้กจะไม่ติดกระทะเมื่อทอด


เพื่อให้แป้งได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการควรเพิ่มแป้ง ต้องใช้ 2-3 ช้อนโต๊ะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการดูดความชื้น

คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดแทนแป้งสาลีได้

แป้งตับจะต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น


เป็นการดีกว่าที่จะทำชั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้แตก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กหรือกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15-16 ซม. ควรหล่อลื่นด้วยผ้าเช็ดปากที่แช่ในน้ำมันพืชและอุ่นให้ร้อน จากนั้นคุณต้องเทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วกระจายเป็นวงกลมในชั้นที่เท่ากัน ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ 3-4 มม. เค้กจะต้องทอดจนสีชมพูหายไปประมาณ 2-3 นาที


จากนั้นแงะออกด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 2 นาที ควรย้ายเค้กไปยังจานเพื่อให้เย็น และเริ่มทอดเค้กต่อไป


จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้เค้ก 10-12 ชิ้น


ในขณะที่กำลังเย็นลงคุณต้องเตรียมการบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างปอกเปลือกและสับหรือขูดแครอทและหัวหอมอย่างประณีต

การตัดเค้กของฉันดูหยาบ ลองใช้ที่ขูดแครอทแบบละเอียด. มันจะสวยงามมากขึ้น

ควรผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7 นาทีจนนิ่ม จากนั้นไส้จะต้องถูกลบออกจากความร้อน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


เมื่อเค้กและไส้เย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเก็บเค้กได้ เค้กแต่ละชิ้นจะต้องทาด้วยครีมเปรี้ยว

ใช้ปริมาณครีมเปรี้ยวตามสถานการณ์ ครีมเปรี้ยวมากขึ้นเค้กนุ่ม แต่รู้วัด.

ในเค้กทั้งหมดยกเว้นด้านบนคุณต้องใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เติมและกระจายอย่างสม่ำเสมอ


ก่อนทาจาระบีชั้นสุดท้าย ควรกดเค้กเบา ๆ เพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่


จากนั้นเค้กด้านบนและด้านข้างของเค้กควรทาด้วยครีมเปรี้ยว


ไข่ต้มที่เหลือจะต้องแบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดงแล้วขูดบนกระต่ายขูด


โรยเค้กด้านบนด้วยไข่แดงบดและตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยผ้าขาว


เพื่อให้เค้กตับสวยงามยิ่งขึ้นคุณสามารถตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแครอทหรือมะเขือเทศและสมุนไพรหรือลูกศรหัวหอม


ฉันแนะนำให้วางการรักษาที่เสร็จแล้วในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นหั่นเป็นส่วนๆ หรือเสิร์ฟทั้งชิ้นด้วยมีดสำหรับตัดและไม้พายเพื่อให้ชุบได้ง่าย

ตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับท็อปปิ้งสำหรับเค้ก

ถั่วกระเทียมบรรจุ

หนึ่งในไส้ที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถทำจากส่วนผสมของมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ซอสมัสตาร์ด วอลนัทสับและกระเทียมบด ถั่วให้รสชาติที่ถูกใจและกรุบกรอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับจาน ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้อาหารว่างน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 350 - 400 มล
• วอลนัท -20 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
• ซอสมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 70-100 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

การทำอาหาร

1. สับวอลนัทที่ปอกเปลือกให้ละเอียดด้วยมีด แน่นอนว่าการบดถั่วด้วยเครื่องบดเนื้อจะเร็วกว่าและง่ายกว่ามากหรือนวดบนกระดานด้วยไม้นวดแป้ง แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณทำเช่นนี้เพราะถั่วบดและบดจะสูญเสียความกรุบกรอบที่ต้องการซึ่งแตกต่างจากที่สับ
2. ถูกระเทียมบนเครื่องขูดหรือบดในครก
3. ผสมมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) กับซอสมัสตาร์ด กระเทียมบด ถั่วสับ ใส่พริกไทยป่น
4. กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนเค้กตับ ตกแต่งจานด้านบนด้วยชีสขูด
5. ชงและแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

ไส้แตงกวาดองและข้าวโพดต้ม

การเติมประเภทนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความพิเศษผสมผสานระหว่างความหวานและความเปรี้ยว ตัวเลือกการบรรจุนี้สะดวกมากเนื่องจากปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและลดเวลาสำหรับพนักงานต้อนรับ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องย่างผัก คุณสามารถใช้การเก็บรักษาแบบสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดองหรือดอง - 6 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง (ต้ม) - 1 กระป๋อง (340 กรัมพร้อมของเหลว 280 กรัมของธัญพืชไม่มีของเหลว)
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ถูแตงกวาบนเครื่องขูดหรือสับด้วยมีดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. เปิดขวดข้าวโพด กรองเมล็ดออกจากของเหลว
3. ผสมข้าวโพดกับแตงกวา
4. วางขนมเค้กทีละชั้นบนจานแบน ทาครีมเปรี้ยวแต่ละเค้กเบา ๆ (1-2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นวางเค้กแต่ละก้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ท็อปปิ้งที่เราแจกจ่ายอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กชิ้นต่อไปจนจบ
5. ตัดสินใจเลือกปริมาณการบรรจุตามรสนิยมของคุณเอง ตกแต่งเค้กด้วยมะกอกและสมุนไพรด้านบน

สำหรับการหล่อลื่นและการเชื่อมต่อของเค้กตับคุณสามารถใช้ชีสเค็มที่ผ่านการประมวลผลแล้วซึ่งมีความนุ่มนวล

เค้กแบบง่าย

แม่บ้านบางคนไม่ชอบทำขนมเค้กนี้เพราะขั้นตอนการเตรียมและทอดเค้กดูเหมือนลำบากสำหรับพวกเขา ก่อนอื่นคุณต้องยุ่งกับการบดเครื่องในจากนั้นเค้กอาจไหม้ในกระทะหรือแตกเมื่อพลิกกลับอย่างงุ่มง่าม เพื่อลดความซับซ้อนของกระบวนการให้มากที่สุดฉันขอเสนอสูตรสำหรับเค้กแพนเค้กตับ


สาระสำคัญของการทำอาหารคือการทอดแพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น (แพนเค้กบาง ๆ ) จากแป้งที่มีนมไข่และแป้งเป็นอันดับแรก (คุณจะต้องใช้นมประมาณ 0.5 ลิตร, ไข่ 3-4 ฟอง, แป้ง 190 กรัม)

จากนั้นคุณต้องใช้ตับ 500 กรัม, แครอท 1-2 หัว, หัวหอม 1-2 หัว, สับและตุ๋นหรือทอดรวมกันจนนุ่ม

เราส่งตับกับผัก 2 ครั้งผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อเพื่อทำกบาล เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศในหัว ถ้าหัวแห้งให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ

หัวที่ได้ควรทาด้วยแพนเค้กซึ่งวางบนจานแบนในทางกลับกัน ตกแต่งด้านบนอาหารทานเล่นตามต้องการ

วิดีโอที่มีประโยชน์

นี่คือสูตรวิดีโอ:

หนึ่งในของว่างที่แปลกอร่อยน่าพอใจและนุ่มนวลที่สุดคือเค้กตับ วางบนโต๊ะก็สวยงามน่ารับประทานทันที เราจะบอกวิธีทำเค้กตับ

วิธีทำเค้กตับเนื้อ?

เค้กประกอบด้วยแพนเค้กตับซ้อนกันระหว่างที่มีไส้อร่อยกระจายอยู่

เราจะต้อง:

สำหรับการกรอก

• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ซอสมายองเนส - 300 มล.
• น้ำมัน - 80 มล.

สำหรับเค้ก:

• นม - 150 มล.
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.
• ตับเนื้อ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 200 มล.
• แป้ง - 75 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราแปรรูปผักและตับทั้งหมด ลอกหนัง แกลบ ลอกเปลือก และล้างด้วยการแตะ
2. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นเพิ่มหัวหอมหนึ่งชิ้น
3. แบ่งไข่ไก่ลงในโถปั่น เทครีม น้ำมันดอกทานตะวัน นม ใส่เกลือ แป้ง และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เปิดเครื่องใช้ในครัว มันกลายเป็นแป้งสำหรับแพนเค้ก
4. เทลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วทำแพนเค้กบาง ๆ อบด้านละ 2 นาที
5. ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลง ไปที่การบรรจุกันเถอะ
6. บดหัวหอมกับรากแครอทบนเครื่องขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะในน้ำมันแล้วผัดจนผลิตภัณฑ์นิ่ม
7. สับผักชีลาวที่ล้างแล้วให้ละเอียดส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด ผสมอาหารแปรรูปกับมายองเนส
8. เรารวบรวมเค้ก เรากระจายเค้กก้อนแรกบนจานแบนกว้าง
9. เราคลุมด้วยมายองเนสหนึ่งชั้นกับสมุนไพรและกระเทียมและมวลแครอท - หัวหอมปิดด้วยแพนเค้กที่สอง
10. ดังนั้นเราจึงดำเนินการต่อไปจนกว่าส่วนผสมและแพนเค้กจะหมด
11. หากไส้ยังเหลืออยู่ อย่าทิ้ง แต่ให้เคลือบด้านข้างของเค้กด้วย
12. โรยด้วยสมุนไพรและปิดในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลิน

จากตับไก่

ตัวเลือกมื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและเบาลง

ส่วนผสมของสูตร:

• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ตับไก่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
• เนย - 30 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันเหลว - 30 มล.

วิธีทำเค้กตับไก่:

1. ตรวจสอบตับไก่ หากมีริ้วให้ฟิล์ม - ลบออก
2. เราส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เทลงในมวลไข่เทเกลือและพริกไทยดำ นวด.
4. ใส่แป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของกระทะแล้วอบแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. บดผักด้วยเครื่องขูดหรือมีด
6. ผัดหัวหอมในเนยละลายก่อนแล้วจึงตามด้วยแครอท
7. เรากระจายครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมสับสมุนไพรและเกลือ
8. เราปิดแพนเค้กแต่ละอันด้วยไส้ที่เกิดขึ้นและวางแพนเค้กใหม่ไว้ด้านบน
9. เราประมวลผลมวลครีมที่เหลือด้านข้างของเค้ก
10. นำจานออกเพื่อใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กับชีส

รายการร้านขายของชำ:

• หนึ่งหลอด
• ชีส - 90 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม - 100 มล.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็ก - 5 ชิ้น;
• ไข่หนึ่งฟอง
• กระเทียมสองกลีบ
• ตับเนื้อ - 0.6 กก.
• สมุนไพรสดหนึ่งกำมือ
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม

วิธีทำเค้กเนื้อตับ:

1. แปรรูปตับและเลื่อนชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป มันกลายเป็นเนื้อสับ
3. แยกตีไข่แล้วเทลงในมวลของตับ ใส่เกลือ แป้ง นม เราสร้างแป้งความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยว
4. เราอบแพนเค้กในกระทะ
5. บดชีสบนเครื่องขูดผสมกับครีมเปรี้ยว
6. เรากระจายแพนเค้กก้อนแรกทาด้วยครีม เราทำเช่นนี้กับแต่ละชั้น เราสร้างเค้ก
7. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 18 องศา เราปรุงเค้กของเราในนั้นอีก 15 นาที
8. ระหว่างนี้ชีสจะละลายและเค้กจะเซ็ตตัว เราตกแต่งด้วยมะเขือเทศผ่าครึ่ง สมุนไพรสับ และชีส อุ่นทานได้เลย

เค้กตับหมูแสนอร่อยและแสนอร่อย

สิ่งที่ต้องทำ:

สำหรับเค้ก:

• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• แป้ง 0.1 กก.
• นม 100 มล.
• ผงฟู 10 กรัม
• ตับหมู 500 กรัม

สำหรับการกรอก:

• แครอทสองหัว
• พริกไทยป่น 8 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• สองหลอด
• น้ำมัน 60 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บดตับด้วยเครื่องปั่น
2. เทนมและไข่ดิบลงในเนื้อสับที่ได้
3. โรยแป้งรวมกับผงฟู
4. ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ทอดแพนเค้กจากแป้งตับในกระทะ
6. ในขณะที่เค้กกำลังเย็นลงให้ทำการบรรจุ
7. สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วผัดจนนิ่ม อย่าลืมใส่น้ำมันพืช
8. เราบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วสับเป็นมายองเนสเทพริกไทยดำ
9. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้และวางผักผัดไว้บนมวลมายองเนส เราสร้างเค้ก
10. เราตกแต่งอาหารอันโอชะด้วยสมุนไพรสับแล้วใส่ในตู้เย็น

สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อค่ำ

เค้กตับสำหรับคนรักอาหารอร่อยและผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลามากในครัว เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย มันอร่อยมาก!

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

4.68/5 (66)

หากคุณทำอาหารไม่เก่งหรือเพิ่งเริ่มหัดทำอาหารและทำเซอร์ไพรส์ให้คนที่คุณรัก จานที่งดงามหากคุณยังต้องการ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!

สามารถตกแต่งจานได้หลายวิธีดังนั้นจึงเหมาะกับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารมื้อค่ำของครอบครัวที่แสนสบาย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง ไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใด ๆ นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดก็พร้อมใช้งาน วิธีทำเค้กตับ?

เราต้องเตรียมอาหารอะไรบ้าง?

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของเค้กของเราคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารจาก เนื้อวัว เนื้อหมู หรือไก่ตับ.

สำหรับเค้กตับแสนอร่อย จาก 5 เค้กเราจะต้อง:

เพื่อความเผ็ด อุด:

• หัวหอม 3 หัว
• 4 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มายองเนสห่อเล็ก (กรัม 200-250);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำเค้กตับ

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน

การเตรียมการบรรจุ

1. เราตัดหัวหอม
2. แครอทสามหัวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ ผัดเล็กน้อย จากนั้น เพิ่มแครอทลงไป. ทอดจนสุก
4. ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเพิ่มปริมาณของกระเทียมตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบอาหารรสจัด ให้ใส่กานพลูให้ตัวเองอีกสักสองสามกลีบ ถ้าไม่ก็ลดปริมาณลง

มาเริ่มประกอบเค้กและตกแต่งกันเลย

ตับเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด ดังนั้นหากคุณไม่ชอบแครอท คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองแทนได้ สำหรับการทดสอบในปริมาณที่เท่ากันคุณจะต้องอยู่ที่ไหนสักแห่ง เห็ด 200-250 กรัม. คุณต้องผัดก่อนจนสุกครึ่งแล้วจึงใส่หัวหอมเท่านั้น รูปแบบการทำอาหารที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง