ในสูตรสำหรับพายกับข้าวไข่และหัวหอมคุณไม่จำเป็นต้องประหยัดไข่: ยิ่งมีพายมากเท่าไหร่ และไม่หวงคุณภาพของข้าว ไม่เพียงแต่ข้าวขาวเท่านั้น ข้าวกล้องก็เช่นกัน
วัตถุดิบ
สำหรับการกรอก:
- หัวหอมสีเขียว 2 พวง
- 1 เซนต์ ข้าว
- 3 ฟอง
- น้ำมันพืชสำหรับตุ๋น
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง 1 กก
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- นม 2 แก้ว
- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
- ไข่ 2 ฟอง (+ 1 ฟองสำหรับทาน้ำมัน)
- ½ ช้อนชา เกลือ
- น้ำตาลครึ่งถ้วย (หรือน้อยกว่า)
วิธีทำแป้งพาย
โอปาระ
เทแป้ง 0.5 กก. ลงในกระทะใส่ยีสต์ลงไปผสมแล้วเทนมอุ่น ผสมอีกครั้งแล้วโรยด้วยแป้ง (ราวกับว่า "โรยด้วยหิมะ") คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น
แป้งโด
ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล ละลายเนย
เมื่อแป้งขึ้นฟู (คำแนะนำมักเขียนว่า "เพิ่มขนาดเป็นสองเท่า") ให้ใส่ไข่ที่เติมน้ำตาล เนยละลาย และ ½ ช้อนชา เกลือ.
นวดค่อยๆใส่ครึ่งหลังของแป้ง (เกือบทั้งหมดจะหายไป) นวดให้ละเอียดจนเนียนแล้วโรยด้วยแป้งอีกครั้ง คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น
ความลับของแป้งยีสต์ที่ประสบความสำเร็จ
- ร่อนแป้งตามลำดับที่จำเป็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากแป้งและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
- อาหารและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรสบายที่อุณหภูมิห้อง
- เจือจางยีสต์ในของเหลวอุ่นเท่านั้น สภาพแวดล้อมที่เย็นหรือตรงกันข้ามร้อนเกินไปจะยับยั้งการพัฒนาของเชื้อรายีสต์
- ควรทำการหมักที่อุณหภูมิ 25-30 องศานั่นคือในที่อบอุ่นป้องกันร่าง
- ตามปกติจะใช้ยีสต์สด 20-50 กรัมหรือยีสต์แห้ง 5-12 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม ยิ่งสูตรไข่ เนย และน้ำตาลต้องการยีสต์มากเท่าไหร่
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งพร้อมเมื่อไหร่?ฉันนวดด้วยกำปั้นและเมื่อแป้งเริ่มเคลื่อนออกจากกำปั้นและส่งเสียงดัง (ตามตัวอักษร) ฉันเข้าใจว่ามันพร้อมแล้ว
วิธีการเตรียมการบรรจุ
สับละเอียดและผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ต้มข้าวถ้ามีเมือกแป้งมากให้ล้างและตากในกระชอน ต้มให้สุกและสับไข่ให้ละเอียด
รวมส่วนผสมทั้งสาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การประกอบไส้กับข้าวและไข่และต้นหอม
- เมื่อโดขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้เปิดออกมาบนกระดานแล้วตัดเป็นชิ้นด้วยมีด ม้วนชิ้นส่วนนี้เป็นไส้กรอกแล้วแบ่ง (ตัด) เป็นชิ้น ๆ : 1 ชิ้น - 1 พาย
- แผ่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ไส้ที่นั่น ตรึงขนมพายเข้าด้วยกันและวางด้านที่มีตะเข็บลงบนถาดรองอบที่ทาไขมัน (คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนการทาเนยได้)
- ตีไข่เพื่อหล่อลื่นและแปรงพายด้วย
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ลดความร้อนลงเหลือ 180 แล้วอบประมาณ 15 นาที
จะตรวจสอบความพร้อมของพายได้อย่างไร? แดงก่ำสีทอง.
พายกับข้าวและไข่ - อาหารอร่อยและราคาไม่แพงสำหรับทุกวัน สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อมาได้ แต่รสชาติจะสูงขึ้นมากหากคุณเตรียมฐานด้วยตัวเอง
ไส้ข้าวและไข่ - สูตรพื้นฐานในเตาอบ
สูตรคลาสสิกสำหรับพายที่ทำจากแป้งยีสต์อย่างง่ายโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษรนานจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารมากนัก
รายการส่วนผสม:
- นม 250 มล.
- ยีสต์ 20 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 6 ฟองและแยกไข่แดง
- แป้งสาลี 850 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
- เนยหวาน 50 กรัม
- ข้าวแห้ง 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งและต้นหอม 15 กรัม
- เครื่องเทศเกลือ
- เมล็ดงา.
สูตรทีละขั้นตอน
- ยีสต์บดด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แป้งที่เตรียมไว้สองในสาม
- เขย่าไข่ 2 ฟองและเพิ่มองค์ประกอบหลัก
- เทน้ำมันดอกทานตะวัน
- ใช้แป้งที่เหลือนวดแป้งนุ่ม ๆ เป็นเวลา 10 นาที ปกคลุมด้วยฟิล์มและทำความสะอาดในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ข้าวต้ม 20 นาที ไข่ที่เหลือ - 10 นาที
- ข้าวเย็นเค็มปรุงรสรวมกับไข่สับสมุนไพรเนย
- แป้งที่เพิ่มขึ้นถูกตัดเป็นช่องว่างเค้กแบน ๆ จะถูกรีดออกซึ่งแต่ละอันจะบรรจุไส้หนึ่งช้อนเต็ม
- ขอบของพายตาบอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของตะเข็บวางบนแผ่นอบและทิ้งไว้ 15 นาที
- ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะถูกทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยงา
- พายพร้อมข้าวและไข่ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 17–20 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
บน kefir: กับหัวหอม, ไข่และข้าว
สูตรนี้จะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการทำอาหารเช้าหรือป้อนอาหารแขกอย่างเร่งด่วน ควรทำไส้ที่นี่ก่อนอื่นเนื่องจากแป้งไม่จำเป็นต้องนวดนาน
คุณจะต้องการ:
- kefir 250 มล. ไขมัน 2.5%;
- 6 ฟอง;
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- น้ำมันพืช 40 มล.
- แป้งร่อน 550 กรัม
- โซดา 5 กรัม
- ข้าว 150 กรัม
- 50 กรัม หัวหอมสีเขียว
- เครื่องเทศตามต้องการ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.
ขั้นตอนของการเตรียมการ
- ข้าวหุงจนร่วน (คุณสามารถนำซีเรียลในบรรจุภัณฑ์แบ่งส่วนได้)
- ไข่ลวกบดเป็นก้อนและรวมกับข้าวเย็น
- เนื้อสับเสริมด้วยหัวหอมสับเกลือและสมุนไพร
- โซดาและน้ำตาลกวนใน kefir ที่อุณหภูมิห้อง
- ตีไข่ใส่เนยและแป้ง
- ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อแยกก้อนที่เล็กที่สุด
- เค้กทำจากแป้งที่ได้, ไส้วางตรงกลาง, ขอบถูกปิดผนึก
- พายทอดในน้ำมันเดือดจนเหลืองทั้งสองด้าน
พายยัดไส้ทอดในกระทะ
ตามสูตรนี้จะได้รับพายที่เขียวชอุ่มทอดอร่อยไม่น้อยไปกว่าเตาอบ
คุณจะต้องการ:
- แป้ง 320 กรัม
- นมอุ่น 250 มล.
- ยีสต์ 40 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- น้ำตาล 5 กรัม
- เนย 70 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ข้าว 160 กรัม
- มายองเนส 40 กรัม
- ขนหัวหอมสีเขียว 20 กรัม
- น้ำมันทอด
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- นมผสมยีสต์, เกลือ, น้ำตาล เพิ่มเนยละลาย
- เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ
- นวดแป้งเหนียว พักไว้ 40 นาทีในที่อุ่น
- ต้ม บด และรวมไข่กับข้าว เพิ่มหัวหอมสับ
- ไส้เค็มและเสริมด้วยมายองเนส
- พายขึ้นรูปและทอดในน้ำมันปริมาณมากในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
วิธีทำขนมพัฟ?
เตรียมพายอย่างรวดเร็วและนุ่มละมุนโปร่งสบาย
รายการร้านขายของชำ:
- เนย 250 กรัม
- แป้ง 300 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- น้ำดื่ม 100 มล.
- ข้าว 200 กรัม
- 4 ฟอง;
- ขนหัวหอม 30 กรัม
- น้ำมันทอด
สูตรทีละขั้นตอน
- มีดตัดเนยเย็น 200 กรัมและรวมกับแป้ง มวลควรกลายเป็นเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมเกลือและน้ำแข็ง.
- นวดแป้งแล้วใส่ในฟิล์มยึดในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- แป้งที่เย็นแล้วรีดออกมาบางมากบนเขียง วางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนชั้นพับเป็นซองใส่เนยอีกครั้งแล้วพับอีกครั้ง
- พัฟเพสตรี้รีดเป็นขนาดเดิมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- กระบวนการทั้งหมดซ้ำสองครั้ง
- ข้าวต้มจนนิ่มเย็น
- ไข่ต้ม 3 ฟองแตกตัวให้เล็กลง
- หัวหอมถูกตัดเป็นวง
- ส่วนผสมสำหรับเนื้อสับผสมและเค็ม
- ขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้วรีดให้บางลงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
- ไข่ดิบที่เหลือจะถูกเขย่าและทาด้วยช่องว่าง เทคนิคนี้จะป้องกันไม่ให้พายติดเมื่อทำอาหาร
- ตรงกลางของแต่ละช่องใส่ไส้สร้างซองจดหมาย
- ผลิตภัณฑ์วางบนถาดอบทาด้วยไข่และปรุงที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลาประมาณ 25 นาที (นำโดยเปลือกปิ้ง)
ด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ในเตาอบ
พายอบพร้อมไส้ที่น่าพอใจมาก กลิ่นหอมจนแทบละลายในปาก!
สินค้าที่ต้องการ:
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 10 กรัม
- นม 300 มล.
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- 7 ฟอง;
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 700 กรัม
- เนื้อต้ม 500 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 80 กรัม
- ข้าว 30 กรัม
- 1 หัวหอม
- 2 กลีบกระเทียม
- พริกไทยดำ
- น้ำมันทอด
ขั้นตอนการทำอาหาร.
- นมอุ่นขึ้นเล็กน้อยและยีสต์, น้ำตาล, เกลือส่วนหนึ่ง, แป้งครึ่งหนึ่งจะเจือจางลงไป
- แป้งเหลวถูกคลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ จนขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เนยละลาย, ไข่สองฟอง, แป้งที่เหลือจะถูกเติมลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง นวดแป้งเป็นเวลา 15 นาที
- มวลที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังสถานที่อบอุ่นอีกครั้งและรอให้มันเพิ่มขึ้น
- ไข่ต้ม (5 ชิ้น) สับละเอียด
- ข้าวหุงจนนิ่ม
- หัวหอมสับทอดในน้ำมันจนโปร่งใส ใส่เนื้อสับ, ข้าว, เกลือ, พริกไทย แล้วทอดต่ออีก 7 นาที ในตอนท้ายเทน้ำซุปและใส่กระเทียมบด
- เพิ่มไข่ลงในมวลทอดผสมเย็น
- แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ คลึงและทิ้งไว้ 10 นาที
- ไส้วางตรงกลางขอบถูกยึด
- พายอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180°C
พายอบกับข้าวและต้นหอมจากแป้งนมเปรี้ยว
ต้องขอบคุณแป้งเต้าหู้พายจึงนุ่มมาก
ที่จำเป็น:
- คอทเทจชีส 250 กรัมของไขมันใด ๆ
- น้ำตาล 20 กรัม
- แป้ง 320 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- เนย 120 กรัม
- ข้าว 100 กรัม
- 6 ฟอง;
- ต้นหอม 40 กรัม
- เกลือ.
เทคโนโลยีการทำอาหาร
- ต้มไข่และข้าวอย่างละครึ่ง
- ไข่ที่เหลืออีก 3 ฟองตีด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือ, เนย 100 กรัม
- แป้งผสมกับผงฟูร่อนแล้วเพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
- นวดแป้งแข็ง
- ไส้สำหรับพายทำจากไข่สับผสมกับข้าวและหัวหอมสับ ใส่น้ำมันที่เหลือและเกลือเล็กน้อย
- ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปและปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
กับเห็ด
ในการเตรียมพายเหล่านี้คุณสามารถใช้เห็ดสดแห้งหรือดองก็ได้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
- แป้ง 650 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- ยีสต์ขนมปัง 10 กรัม
- มาการีน 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 20 กรัม
- ข้าว 150 กรัม
- เห็ดดอง 150 กรัม
- 2 หัวหอม;
- เกลือ;
- น้ำมันทอด
ขั้นตอนของการเตรียมการ
- ยีสต์กวนในน้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำตาลและเกลือ
- ใส่มาการีนที่นิ่มแล้ว ไข่ที่ตีแล้ว และแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งแล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ข้าวต้มและเย็น
- หัวหอมสับทอดในน้ำมันและผสมกับข้าว
- เห็ดถูกตัดให้เล็กลงและเพิ่มลงในข้าว
- ขับไข่ดิบผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- พายเห็ดทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนสุก
พายไข่และข้าวแสนอร่อยเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น เหมาะอย่างยิ่งกับชา น้ำซุปไก่ น้ำผลไม้
มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยลิ้มรสมะเขือเทศเชอร์รี่ในขณะที่หลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลก ๆ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด
ฉันเริ่มปลูกดอกไม้ประจำปีในสวนและบนระเบียงมากว่า 20 ปีแล้ว แต่ฉันจะไม่มีวันลืมพิทูเนียดอกแรกของฉันที่ฉันปลูกในชนบทตลอดเส้นทาง เวลาผ่านไปเพียงไม่กี่ทศวรรษ แต่มีคนสงสัยว่าพิทูเนียในอดีตแตกต่างจากลูกผสมหลายด้านในปัจจุบันอย่างไร! ในบทความนี้ฉันเสนอที่จะติดตามประวัติความเป็นมาของการเปลี่ยนแปลงของดอกไม้นี้จากคนธรรมดาเป็นราชินีแห่งต้นไม้ประจำปีจริง ๆ รวมถึงพิจารณาสีสันที่ผิดปกติที่หลากหลาย
สลัดกับไก่เผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรีสูง เมื่อรวมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งเติมความสดชื่นด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู
คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่
งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย มีความจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง
อกไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมเห็ดแชมปิญองนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงเนื้ออกไก่ฉ่ำและนุ่มไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ
สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่าง ๆ ไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด
เมล็ดงอกไม่ดีเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งสำหรับตลาดรัสเซีย โดยปกติความงอกของกะหล่ำปลีควรมีอย่างน้อย 60% มักเขียนบนถุงเพาะว่าอัตราการงอกเกือบ 100% แม้ว่าในทางปฏิบัติจะดีอยู่แล้วหากเมล็ดอย่างน้อย 30% ออกมาจากบรรจุภัณฑ์ดังกล่าว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเลือกซัพพลายเออร์ที่เหมาะสมจึงสำคัญมาก ในบทความนี้เราจะพิจารณาพันธุ์และลูกผสมของผักกาดขาวซึ่งสมควรได้รับความรักจากชาวสวน
ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ รับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดอย่างมีความสุข แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านค้าของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว
ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มเป็นประกายทำให้ที่นี่มีรูปลักษณ์ของดาราคลาสสิค ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกร็น Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด
Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาซึ่งทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาปรุงแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ของทอดอย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด
การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี
เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างเงื่อนไขในอุดมคติ: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด
การกรอก:
- ข้าว - ต้ม 1.5 ถ้วย
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว - ไม่จำเป็น
แป้งโด:
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ (น้ำเดือด) - 300 มล.
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 600 กรัม
- ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว ครึ่งซอง 6 กรัม
ไข่สำหรับทาหน้าพาย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ขั้นแรกให้เตรียมแป้งยีสต์ ฉันแสดงทุกอย่างทีละขั้นตอนในสูตรภาพถ่ายนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อน เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดายและน่าใช้งาน พายเหมาะสำหรับไส้ใด ๆ ไม่ใช่แค่ข้าวและไข่ ในการเริ่มต้นเราใช้ถ้วยขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาล, เกลือลงไป, เทน้ำมันพืช, ใส่มายองเนสและมาการีน (คุณสามารถใช้เนยได้)
ร่อนแป้งล่วงหน้าเพื่อให้พร้อมเนื่องจากต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็ว เทน้ำร้อนลงในชามแล้วเติมแป้งสองแก้วทันที โรยยีสต์แห้งลงบนแป้ง แล้วเทแป้งที่เหลือลงไป เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ยีสต์สัมผัสกับน้ำเดือดมิฉะนั้นพวกมันจะตาย
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/drozhzhevoe-testo-s-rastitelnym-maslom.jpg)
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/drozhzhevoe-testo-s-kipyatkom-zavarnoe.jpg)
แป้งชูยีสต์ในน้ำเดือดจะสุกเร็ว แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมแป้งได้ เราทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้สำหรับพายในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากในครัวเพื่อไม่ให้พื้นผิวม้วนขึ้น
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/zavarnoe-testo-dlya-pirozhkov.jpg)
ระหว่างที่แป้งกำลังขึ้น มาทำไส้กัน ไข่ต้มแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/yajca-v-nachinku-dlya-pirozhkov.jpg)
สะดวกในการหุงข้าวสำหรับพายในหม้อหุงช้าในโหมด "pilaf" ส่งข้าวต้มกับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มต้นหอมเหมือนที่ฉันทำกับพายแบบปิด
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/ris-yajco-v-nachinku-dlya-pirozhkov.jpg)
เมื่อแป้งขึ้นจะต้องนวด และปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/zavarnoe-drozhzhevoe-testo-dlya-pirozhkov.jpg)
จากนั้นดำเนินการต่อการก่อตัวของพายที่สวยงาม แบ่งแป้งเป็นลูกเล็ก ๆ
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/horoshee-testo-dlya-pirozhkov.jpg)
แผ่แต่ละก้อนออกเป็นเค้กบาง ๆ บนพื้นผิวงานที่ปัดฝุ่น ที่วงกลมให้ตัดขนานตามขอบแล้ววางไส้ข้าว
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-ris-yajco-poshagovo.jpg)
ดึงด้านหนึ่งของเค้กเหนือไส้เพื่อให้มองผ่านหน้าต่างที่ตัดไว้
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-s-risom-yajcom-poshagovo.jpg)
ทับเส้นที่สองของแป้ง
![](https://i0.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-s-risom-i-yajcom-poshagovo.jpg)
บีบแป้งที่เปิดอยู่ทั้งหมดแล้ววางพายบนถาดอบทาด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้ง
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-s-risom-i-yajcom-foto-poshagovo.jpg)
สำหรับพายในรูปแบบคลาสสิกใช้ไส้ข้าว - ไข่ - ต้นหอม วางอยู่ตรงกลางเค้ก
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-nachinka-s-risom-i-yajcom.jpg)
ขอบตรงข้ามถูกบีบ แป้งนี้ใช้งานได้ดีมากไม่ติดกับมือของคุณ ทำเค้กได้โดยไม่ต้องใช้ไม้นวดแป้ง
![](https://i1.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-s-risom-lukom-yajcom.jpg)
มันกลายเป็นสองแผ่นอบ: แผ่นหนึ่งมีพายปิดและแผ่นที่สองเปิดอยู่ ให้เวลาพิสูจน์อักษร ทาจาระบีที่ผิวพายด้วยไข่ที่หลวม เปิดเตาอบล่วงหน้าและอุ่นไว้ที่ 180 องศา
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-s-risom-yajcom-kak-prigotovit.jpg)
อบพายด้วยข้าวและไข่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที เรานำแผ่นอบออกมาแผ่นหนึ่งแล้วใส่แผ่นต่อไปในเตาอบ
กลิ่นของเค้กโฮมเมดสดใหม่ไม่น่าจะทำให้ใครเฉย ชงชาสดระหว่างรอพายข้าวชุดที่สอง เราเปลี่ยนพายนุ่ม ๆ บนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ
![](https://i2.wp.com/zapisnayaknigka.ru/wp-content/uploads/pirozhki-s-risom-yajcom-v-duhovke.jpg)
พูดตามตรง ฉันทำชูซ์เพสตรี้สำหรับพายเป็นครั้งแรก และฉันชอบมันมาก!
พายกระจัดกระจายอย่างรวดเร็วฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหาร และฉันแน่ใจว่าคุณจะเยี่ยมชมหน้านี้ครั้งแล้วครั้งเล่า
อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
หากไม่มีความปรารถนาที่จะทำพายหรือไส้ให้ต้มข้าวและไข่ การใส่ข้าวต้มและไข่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่คุณคิดได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย แต่เพื่อให้รสชาติดีขึ้น - ได้โปรด! เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ แล้วคุณจะแปลกใจว่าไส้ข้าวกับไข่จะออกมาอร่อยขนาดไหน!
เราจะทำแป้งสำหรับพายด้วยข้าวและไข่บนแป้งยีสต์อบในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดจากสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย พายไม่ค้างเป็นเวลานานยังคงนุ่มและสดใหม่เป็นเวลาหลายวัน
วัตถุดิบ:
โอปาระ:
- ยีสต์สด - 15 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- นม - 1 แก้ว
- แป้ง - 180 กรัม
แป้งโด:
- แป้ง - 240 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การกรอก:
- ข้าว - 1 แก้ว
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่น - 2-3 หยิก (ไม่จำเป็น);
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
สำหรับแป้ง ให้ผสมยีสต์สดกับเกลือและน้ำตาล บดทุกอย่างให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
เทนมอุ่น ละลายยีสต์ แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผสมกับปัดหรือช้อนมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก ปิดฝาเอาแป้งออกครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น
ในการอุ่นแป้งจะทำงานได้ดีขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
ผัดแป้งใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เราขับไข่ (สามารถตีหรือเพิ่มทั้งหมดได้ - ไม่มีความแตกต่าง)
ร่อนแป้งลงในชาม ขั้นแรก ผสมด้วยช้อน จากนั้นเมื่อแป้งเหนียวและหลวม ให้แผ่ออกจากชามบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย
เรายังคงนวดแป้งด้วยมือของเราโดยเพิ่มน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะระหว่างการนวด หลังจากผ่านไปประมาณสิบนาทีแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน เราม้วนเป็นลูกบอลปิดฝาจาน พักไว้หนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะใหญ่ขึ้นสามเท่า
เตรียมไส้สำหรับพาย เทธัญพืชด้วยน้ำต้มจนนิ่ม มาคลายร้อนกันสักหน่อย ต้มไข่ให้สุก สับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในข้าวอุ่น ๆ เทผักชีฝรั่งไข่หั่นบาง ๆ การเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำ แต่สามารถเพิ่มเนยละลายได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็น
ในหนึ่งชั่วโมงแป้งสปันจ์ยีสต์ควรขึ้นได้ดีนุ่มและโปร่งสบาย ถ้ามันไม่เหมาะกับคุณ ให้ออกไปอีกครึ่งชั่วโมง
เราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นช่องว่างกลมสำหรับพาย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 12-15 นาที
นวดหรือม้วนเป็นเค้ก วางไส้หนึ่งช้อนตรงกลาง ยกขอบขึ้นเชื่อมต่อให้แน่นเพื่อให้เป็นหอยเชลล์
เราบีบตะเข็บอีกครั้งอย่าปล่อยให้พื้นที่เปิดโล่ง พลิกกลับด้านแล้ววางด้านที่มีตะเข็บลงบนถาดอบ ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นถึง 200 องศา ให้ทิ้งพายไว้ใต้ผ้าขนหนูเพื่อรองน้ำ จากนั้นย้ายไปที่เตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
หล่อลื่นพายด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษรองอบวางผ้าขนหนูไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีเปลือกจะนิ่มและคุณสามารถเสิร์ฟพายกับชาหรือปล่อยให้เย็นสนิท อร่อย!
ลองอร่อยยิ่งขึ้น