เตรียมสลัดหัวบีทต้ม สูตรบีทรูทที่ดีที่สุด

บีทรูทเป็นผักที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินเอ กลุ่มวิตามินบี ฟอสฟอรัส แคลเซียมและวิตามินพี ไอโอดีน แมกนีเซียม ทองแดง โพแทสเซียม โซเดียม โบรอนและสังกะสี กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก และเบต้าแคโรทีน ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดบีทรูทที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียง

สลัดครอบครองหนึ่งในสถานที่กลางบนโต๊ะของเรา มีสูตรสลัดต่างๆ สลัดผักมีประโยชน์อย่างยิ่ง

หนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุดคือสลัดบีทรูท มันอร่อยมากและปรุงในไม่กี่นาทีถ้าคุณต้มหัวบีทล่วงหน้า

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารและการเสิร์ฟสลัดบีทรูทที่สวยงาม

1. ให้ความสนใจกับลักษณะที่ปรากฏของหัวบีท - นี่คือตัวบ่งชี้คุณภาพของมัน มันจะดีกว่าที่จะเลือกผักยาวที่มีหางสีม่วงแดงสด
2. คุณสามารถใช้ครีม เนย หรือมายองเนสสำหรับสลัด
3. สลัดบีทรูททั้งหมดจะได้รสชาติใหม่และเปล่งประกายด้วยสีใหม่หากคุณใส่ถั่วที่ตากในกระทะให้แห้ง
4. บางสูตรมีไข่ เนื้อ ชีส ส่วนประกอบเหล่านี้ใช้ดีที่สุดในสลัดชั้นเท่านั้นเพื่อไม่ให้สีธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ถูกรบกวน เห็นด้วย เนื้อสีชมพูหรือไข่ดูไม่สวยงาม
5. สลัดสามารถใช้เป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ไวน์แช่เย็นหนึ่งแก้ว - สีชมพูหรือสีแดงกึ่งหวาน - เข้ากันได้ดีกับสลัดบีทรูท
6. ใช้ส่วนผสมใด ๆ นอกเหนือจากหัวบีท การผสมผสานกับลูกพรุนและผลไม้แห้งถือว่าประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ กระเทียมจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับสลัดและแอปเปิ้ล - รสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์
7. ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพควรดูสูตรอาหารที่ใช้น้ำสลัดแคลอรี่ต่ำ: โยเกิร์ต, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ครีมเปรี้ยว

สลัดกับหัวบีทและกระเทียม

ในการเตรียมสลัดหัวบีทกับกระเทียมคุณจะต้อง:

• 2 หัวบีท
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีส 70-100 กรัม
• มายองเนส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดบีทรูท

1. ล้างหัวบีทโดยไม่ต้องปอกเปลือก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 60-80 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีต) หรือต้มจนสุก
2. ปอกหัวบีทต้มและไนไตรต์บนเครื่องขูดหยาบ
   ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียด
3. ขูดชีส ใส่หัวบีท ชีส และกระเทียมลงในชามสลัด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเกลือเล็กน้อย

เพื่อเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• 2 หัวบีทขนาดกลาง
• กานพลูกระเทียม
• 5-7 ลูกพรุน
• วอลนัท 1/3 ถ้วย
• มายองเนส

สูตรสลัดบีทรูทกับถั่วและลูกพรุน

1. ต้มหัวบีทในผิวหนัง นึ่งลูกพรุน เอากระดูกออก ถ้ามี แล้วสับให้ละเอียด
2. สับวอลนัทเล็กน้อย
3. รวมลูกพรุน หัวบีท ถั่ว และกระเทียม ผ่านการกด
4. เติมมายองเนส กินเพื่อสุขภาพ!

สลัดบีทกับน้ำมันมะกอก

ต่อด้วยธีมสลัดบีทรูทที่เรียบง่ายและอร่อย: สลัดนี้เบามาก เหมาะกับสาว ๆ ที่ทำตามรูปร่าง นอกจากนี้ผักกาดหอมไม่มีกลิ่นเฉพาะของดอกไม้

ในการทำสลัดบีทรูทด้วยน้ำมันมะกอก คุณจะต้อง:

• หัวบีท 4 หัว
• หัวหอมใหญ่
• ผักชีครึ่งพวง (ผักชี)
• 3 ช้อนโต๊ะ มะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• เกลือ (หยาบไม่เสริมไอโอดีน)
• พริกไทยดำป่นสดๆ

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทกับน้ำมันมะกอก

1. ต้มหัวบีทในน้ำเดือด (ถ้าต้องการ ให้อบที่ 180°C หลังจากห่อหัวบีตด้วยกระดาษฟอยล์แล้ว) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. หัวบีทเย็นที่อุณหภูมิห้อง ปอกหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. เตรียมน้ำสลัด. รวมน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำสลัดลงบนหัวบีทแล้วค่อย ๆ โยนสลัด ใส่ผักชีสับละเอียด
5. ผัดอีกครั้ง ลิ้มรสสลัด เกลือสลัดพริกไทย ใช้สลัดเป็นเครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัด "บีทรูทในภาษาเกาหลี"

บีทรูทเกาหลีเป็นอาหารที่หลายคนชอบ สลัดนี้สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับสลัดอื่นๆ

ในการเตรียมหัวบีทในภาษาเกาหลี คุณจะต้อง:

• หัวบีท 500 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• 1/3 ช้อนชา พริกแดง
• น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรบีทรูทเกาหลี

1. ปอกหัวบีทขูดบนเครื่องขูดพิเศษ ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู พริกไทย เกลือ
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทหัวบีทลงไป เย็นลง.
3. ปล่อยให้หัวบีทอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทานให้อร่อย!

สลัดบีทรูทที่คุณชื่นชอบคืออะไร?

สลัดบีทรูทต้มไม่เพียงดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยและราคาไม่แพงอีกด้วย แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ vinaigrette "Violetta" กลั่นและน่าพอใจ "ทั่วไป" - สลัดเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เราจะบอกคุณถึงสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดบีทรูท

สลัดบีทรูทกับกระเทียมเป็นเรื่องง่ายสำหรับการเตรียมอาหารเย็น: เพียงแค่ต้มหัวบีทเมื่อวันก่อนและตะแกรง แม่บ้านทุกคนสามารถหาน้ำสลัดได้ - คุณสามารถเลือกครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือผสมซอสทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน: รสชาติจะออกมานุ่มขึ้นและปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก

บีทรูทที่อบและต้มเข้ากันได้ดีกับเฟต้าชีส: ลองเอามาผสมกันดู เรามั่นใจว่าคุณจะต้องชอบมันแน่ๆ

สำหรับสลัดเราต้องการ:

• สองหัวผักกาดขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ (ถ้าชอบเผ็ด)
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมและมายองเนส - 100 กรัม

ต้มหัวบีทจนนุ่มและเย็น เราทำความสะอาดการครอบตัดรากจาก "ผิวหนัง" บนแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียมสองกลีบผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด) เพิ่มและพริกไทย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกับมายองเนส ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำ: สลัดเข้ากันได้ดีกับไก่อบ หมูทอดและมันบด บัควีทและสตูว์เนื้อวัว สลัดจะอร่อยที่สุดถ้าแช่เย็นไว้ก่อน

กับกระเทียม

สลัดบีทรูทต้มแดงจะได้รสชาติที่แตกต่างถ้าคุณไม่ถูรากพืช แต่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 2 มม.: รสชาติจะแตกต่างกัน แต่ก็น่าสนใจไม่น้อย กระเทียมไม่ได้บีบลงในสลัด แต่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด - ผักและกระเทียมผสมกันและได้รับรสชาติที่อร่อย

คุณสามารถเติมมายองเนสแบบดั้งเดิมได้ แต่ลองแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ ปริมาณกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ เราเสนอสัดส่วนต่อไปนี้: กระเทียมสามกลีบสำหรับหัวบีตขนาดใหญ่สองหัว - จานออกมาเผ็ดปานกลางและคุณจะไม่ต้องกลัวกลิ่นกระเทียมที่สดใส

สลัดหัวบีทต้มและแครอท

ผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพทุกคนจะต้องประทับใจกับสลัดหัวบีทและแครอทต้ม เราต้องการหัวบีทต้ม แต่แครอทสด การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก: ต้มหัวบีทขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น ขูดแครอทขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดหยาบ เราจะทำกับหัวบีทแช่เย็น

ผสมสลัดใส่ผักชีฝรั่งสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียมสองสามกลีบ เลือกน้ำสลัดไขมันต่ำ: ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 10% มัตสึนิหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยชีสแข็งขูด - มันจะเพิ่มเครื่องเทศ จานจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย (เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) และเย็นลงก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

พร้อมหัวบีทและถั่ว

อาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทและถั่ว - สลัดอาหารแสนอร่อยง่าย ๆ จะดึงดูดทุกคนที่นับแคลอรี่ ถั่วมีโปรตีนจากพืช ผักเพื่อสุขภาพ ให้พลังงานสูง

สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าซื้อหัวบีทพันธุ์หวานคนอื่น ๆ จะเป็นน้ำและอาหารจะจืดชืด

การปรุงอาหารโดยปฏิบัติตามขั้นตอนต่อไปนี้: ทำความสะอาดหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถั่ว (คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อขวดบรรจุกระป๋อง) ใส่ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ทำน้ำสลัด: ผสมมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชากับน้ำมันพืช น้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) น้ำตาลหนึ่งช้อนขนม (โดยเฉพาะอ้อย) และเกลือ บดหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งใส่ผัก ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำสลัดและแช่เย็น สลัดของเราพร้อมแล้ว! สลัดบีทรูทเบา ๆ แต่แสนอร่อย ไม่ซับซ้อน และน่ารับประทานเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงอิสระ

น้ำสลัดคลาสสิค

Vinaigrette อาจถือได้ว่าเป็นจุดเด่นของอาหารรัสเซีย เราชอบเมนูนี้เป็นพิเศษในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอาหารรสจัดและเผ็ดปานกลาง และถ้าคุณเสิร์ฟ vinaigrette กับปลา Ivasi ที่เค็มเล็กน้อยจานจะกลายเป็นเรื่องเหลือเชื่ออย่างแท้จริง!

คุณสามารถใส่ถั่วลงในน้ำส้มสายชูได้: รสชาติจะกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มถั่ว

เตรียม vinaigrette โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มแครอท 3 หัว (ไม่ใหญ่) หัวบีตขนาดใหญ่ และมันฝรั่ง 4 หัว
2. ผักเย็น.
3. ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน
5. เพิ่มกะหล่ำปลีดอง
6. โรยหน้าด้วยถั่วเขียว
7. เราหั่นหัวหอม (หรือสีเขียวใครชอบอะไรมากกว่านั้น)
8. ผสมน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอม

Vinaigrette อร่อยมากด้วยผักชีฝรั่งสดคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อยและมัสตาร์ดที่นั่น - คุณจะได้ vinaigrette รุ่น "เผ็ด" ที่น่าสนใจ สลัดอร่อยมากกับขนมปังดำสดและปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ และยังเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานปลา

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ชาวรัสเซียหลายพันคนชื่นชอบสลัดหัวบีทสีแดงต้มและปลาเฮอริ่ง: เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่โดยไม่มีปลาเฮอริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ความงามของสลัดก็คือวัตถุดิบมีราคาไม่แพง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องรอวันหยุด และง่ายต่อการตามใจตัวเองด้วยของว่างรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนนี้เป็นครั้งคราว

เสื้อคลุมผักชนิดหนึ่งสามารถคลุมได้ไม่เพียง แต่ปลาเฮอริ่งเท่านั้น รุ่นที่น่าสนใจมากกับปลาทูรมควัน (คุณสามารถรมควันได้)

วิธีการปรุงปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

1. เราตัดปลาเฮอริ่งเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแม้กระทั่งกระดูกที่เล็กที่สุด
2. เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บนจานแบนขนาดใหญ่สามหัวมันฝรั่งต้ม
4. เรากระจายปลาเฮอริ่งบนมันฝรั่ง
5. โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด
6. สามแครอทต้ม
7. โรยด้วยไข่ขูด
8. สามหัวผักกาดต้ม

คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้ แต่ละชั้นจะต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนสและกระจายด้วยตาข่ายบาง ๆ ดังนั้นชั้นจะกลายเป็นปุยและโปร่งสบายและปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็อร่อยยิ่งขึ้น แม่บ้านที่ชอบทามายองเนสด้วยช้อนทำผิดพลาด: ชั้นออกมาหนาแน่นและส่วนผสมไม่แบ่งปันรสนิยมซึ่งกันและกัน อย่างไรก็ตาม คุณมีอิสระที่จะทำตามที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสิร์ฟสลัดทันที แต่ปล่อยให้มันต้มในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัด "ไวโอเล็ต"

ตามตำนาน ชื่อที่สวยงามนั้นมาจากผู้หญิงคนหนึ่งที่ชื่นชอบการใส่แตงกวาดองลงในสลัดบีทรูท และอาหารของเธอก็ได้รับความนิยมจากแขกมาโดยตลอด การรวมกันกลายเป็นเผ็ดจริง ๆ และรสชาติก็ไม่ได้ถูกตีเลย

ในการเตรียมสลัดไวโอเล็ตให้ทำดังนี้:

1. เราหั่นหัวบีทต้มเป็นก้อน
2. เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ถั่วเขียว.
4. ใส่เฟต้าชีสหรือชีสละลาย
5. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
6. ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
7. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิโอเลตต้าพร้อม! เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวและทานคู่กับขนมปังบาแกตต์สีขาว

แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถทำสลัดได้!

1. หัวผักกาดต้มสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ
2. แช่ลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. เพิ่มผลไม้แห้งลงในหัวบีท
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว
5. เราเติมเกลือ
6. โรยด้วยวอลนัทสับละเอียด

สลัดเบา ๆ พร้อมลูกพรุนพร้อมเทศกาล! กินกับอกเป็ดอบในเตาอบและหมูต้มทำเองจะอร่อยเป็นพิเศษ

สลัด "ทั่วไป"

สลัดพัฟเป็นที่นิยมของทุกโต๊ะในวันหยุด บีทรูทซึ่งถูกเรียกว่า "นายพลของฉัน" (หรือเรียกง่ายๆ ว่า "นายพล") ถือเป็น "ตัวผู้" เนื่องจากความอิ่มและการปรากฏตัวของเนื้อและชีส ผู้ชายชอบเขามาก

จัดเตรียมโดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. เนื้อต้ม (300 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนจานแบน
2. ราดด้วยมายองเนส
3. บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ.
4. เราถูชีสแข็ง ๆ (100 กรัม) ที่ด้านบน
5. เทอีกครั้งด้วยมายองเนสตาข่าย
6. ไข่ต้ม 3 ฟอง ทำซ้ำชั้นด้วยมายองเนส
7. แครอทขนาดกลาง 2 แครอทต้มและเย็นด้านบน
8. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทต้มและมายองเนส

"นายพล" เช่นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ต้องเปียกโชกอย่างเหมาะสม ในช่วงเวลากลางคืน รสชาติของสลัดนั้นละเอียดอ่อน เปรี้ยว-เผ็ด และตามที่ฝึกหัด ให้รับประทานก่อน ส่วนเวอร์ชันสามารถจัดเตรียมได้โดยการวางเลเยอร์ในวงแหวนทำอาหารพิเศษ

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเตรียมสลัดบีทรูทต้ม - สูตรสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ อย่าลืมเอาใจคนที่คุณรักด้วยผักรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ค้นพบประสบการณ์การกินแบบใหม่

สลัดบีทรูทต้มเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สูตรอาหารหลากหลายทำได้ง่ายและเตรียมง่าย สลัดอร่อย สดใส มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ

• หัวผักกาดต้ม 0.2 กก.
• ส้ม 0.2 กก.
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• ผักโขมหรือ arugula;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูไวน์
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำส้มคั้นสด
• ส่วนผสมของพริกและเกลือเสริม

ต้มหัวบีทด้วยวิธีปกติแล้วจึงเย็น

เราทำความสะอาดรากและตัดเป็นวงกลมบาง ๆ

ปอกส้มแล้วหั่นเป็นวงกลมเท่าๆ กัน อย่าลืมเอากระดูกออก

ในการเตรียมน้ำเกรวี่ ให้ใส่ชามลึกแล้วใส่มัสตาร์ดลงไป ใส่น้ำผึ้งเหลว น้ำมันมะกอก น้ำส้มคั้นสดเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชูสำหรับใส่ไวน์ลงในชาม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราใช้จานแบนแล้วเกลี่ยบีทรูทสับและชิ้นส้มเป็นชั้น เพื่อลิ้มรส โรยสลัดด้วยใบผักโขมสับ อารูกูลา และหัวหอมใหญ่

เทน้ำสลัดรสเผ็ดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด เติมเกลือเล็กน้อย และเพิ่มส่วนผสมของพริก

สูตรที่ 2: สลัดบีทรูทและกระเทียม (พร้อมภาพทีละขั้นตอน)

สลัดบีทรูทต้มกับกระเทียมไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพด้วย ครีมเปรี้ยวเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน ในขณะที่กระเทียมและมัสตาร์ดทำให้เผ็ด โดยทั่วไปแล้วจะกลายเป็นสลัดที่อร่อยและอ่อนโยนด้วยส่วนผสมที่จำเป็นจำนวนเล็กน้อย

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ครีม - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา

ขั้นแรกเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด

คุณสามารถใช้มายองเนสแทนครีม

ตะแกรงหัวผักกาดต้มบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ สลัดพร้อม.

สูตร 3: สลัดบีทรูทและแครอทกับผักชีฝรั่ง

ง่าย แต่ในขณะเดียวกันสลัดบีทรูทแครอทและผักชีฝรั่งอร่อยมากราคาไม่แพงและวิตามิน สลัดทำได้ง่ายและเรียบง่ายและสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก

สูตรที่ 4: สลัดบีทรูทต้มกับลูกแพร์

• ลูกแพร์สด - 100 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวบีท - 70 gr
• เกลือ - 2 หยิก
• กะหล่ำปลีซาวอย - 15 gr
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• บรีชีส - 35 gr

สูตรที่ 5: สลัดกับหัวบีทต้มและแอปเปิ้ล (พร้อมรูป)

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ - กำมือหนึ่ง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

หัวผักกาดต้มและขูดบนเครื่องขูดหยาบ แครอทดิบขูด
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ถั่วสับด้วยมีด


> ถูกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่มายองเนสเล็กน้อย


แค่นั้นแหละสลัดก็พร้อม คุณสามารถแต่งสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและเติมเกลือเล็กน้อยแทนมายองเนส

สูตร 6: สลัดบีทรูทต้มง่าย (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

• หัวบีท - 2-3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• แครนเบอร์รี่หรือ lingonberries (ไม่จำเป็น) - 1 กำมือ
• เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว

ต้มหัวบีทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นชิ้น สำหรับการปรุงอาหารควรใช้หัวบีทขนาดกลาง: พวกเขาปรุงเร็วขึ้นและตามกฎแล้วจะฉ่ำและหวานกว่า

ตัดแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับหัวบีทแล้วใส่กระเทียมบด

เกลือพริกไทยสลัดใส่น้ำตาลและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของส่วนผสมและความชอบส่วนตัว

ในตอนท้ายใส่แครนเบอร์รี่และสมุนไพรสด ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดและละลาย - ไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด

และตอนนี้สลัดกับหัวบีทกระเทียมและผักดองก็พร้อมแล้ว

สูตร 7: สลัดอาหารของหัวบีทต้มกับถั่ว

สลัดบีทรูทต้มที่เรียบง่ายและอร่อย

• หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น
• วอลนัท - ¼ถ้วย
• เกลือ พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ตากถั่วในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 4-6 นาที

บีทรูทจะต้องต้ม หัวบีทเย็น ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ใส่กระเทียมที่คั้นแล้วบีบลงในหัวบีท (ใครชอบเผ็ดกว่านี้ก็ใส่กานพลูสักสองสามกลีบก็ได้) เกลือ พริกไทย ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

จัดรูปร่างสลัดตามที่คุณต้องการ

ปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือกแล้วสับด้วยมีด

โรยสลัดด้วยถั่วสับและเสิร์ฟทันที

สูตร 8: สลัดบีทรูทต้มกับมันฝรั่ง

• หัวบีท - 3-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 7-10 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 350 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• หอมแดง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 150 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บีทรูท, มันฝรั่ง, แครอท, ล้างให้สะอาด จากนั้นใส่หม้อใบใหญ่แล้วเทน้ำเย็น ฉันปรุงผักจนนุ่ม (แครอทและมันฝรั่ง - 20-30 นาที, หัวบีท - 1-1.5 ชั่วโมง) ฉันต้มถั่วเขียว ผักเย็นและสะอาด

สำหรับน้ำสลัด: เทน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทยลงในชาม คนให้เข้ากัน

ฉันสับมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมเป็นก้อนและเพิ่มถั่วเขียวต้มผสม

สับหัวบีทอย่างประณีตแล้วใส่ในชาม ปรุงรสด้วย 1/3 ของน้ำสลัดที่เตรียมไว้

แตงกวาดองสับละเอียด

ฉันเพิ่มแตงกวาลงในชามด้วยหัวบีทและผสม

ด้วยน้ำสลัดที่เหลือเทเนื้อหาของชามที่สอง (กับมันฝรั่งแครอทและหัวหอม)

ฉันผสมเนื้อหาของสองชามและส่งสลัดสองสามชั่วโมงในตู้เย็น รสชาติดีที่สุดในวันถัดไป

สูตร 9: สลัดบีทรูทต้มกับลูกพรุน

• หัวบีทเล็ก 4-5 หัวปรุงล่วงหน้า
• วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
• ลูกพรุนแห้ง 50 กรัม
• ลูกเกด 30 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ มายองเนส

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสับลูกพรุนให้ละเอียด

เทวอลนัทลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลาเพราะจะทอดเร็วมาก

ทำให้ถั่วที่ปิ้งเย็นลงและสับละเอียด ลอกเปลือกออกระหว่างทาง

เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

เพิ่มลูกเกดนึ่ง, ลูกพรุน, ถั่วบางส่วนลงในจานที่มีหัวบีท (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)

ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดแล้วใส่ในสลัด

เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส เราเปลี่ยนสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดที่สวยงาม ตกแต่งด้วยถั่วและสมุนไพรที่เหลือและเสิร์ฟ

สูตร 10: สลัดกับหัวบีทต้มแตงกวาและลูกพรุน

• หัวบีท - 350 gr
• ลูกพรุน - 100 gr
• วอลนัท - 100 gr
• แตงกวากระป๋อง - 100 gr
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มายองเนส - 100 gr

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทกับถั่วลูกพรุนและกระเทียมเริ่มต้นด้วยการปรุงผัก ต้มหัวบีทด้วยวิธีปกติ เย็นและสะอาด

ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด

ลูกพรุนแช่น้ำต้มไว้ล่วงหน้า

ถูเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกเปลือกหรือนำวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้ว ล้างแห้งและทอดในกระทะแห้งเพื่อให้หลังจากปรุงอาหารหัวบีทกับถั่วจะมีกลิ่นหอมเผ็ดมากขึ้น

ปอกเปลือกและสับกระเทียมบนเครื่องขูด

ตะแกรงแตงกวาบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วปล่อยให้มันยืนแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก

ผสมทุกอย่าง

เติมมายองเนส สลัดพร้อม!

บีทรูทเป็นพืชรากที่คุ้นเคยกับประเทศของเราโดยไม่ต้องเตรียมบีทรูท สลัด และน้ำสลัดวีนิเกรตต์ และซุปต่างๆ ที่ขาดไม่ได้ มันปรากฏตัวขึ้นพร้อมกับเราในระหว่างการดำรงอยู่ของ Kievan Rus และจาก Byzantium มาถึงอาณาเขตของตน

แม้แต่ในสมัยโบราณ นักวิจัยด้านอาหารเพื่อสุขภาพได้ศึกษาหัวบีท และเป็นคนแรกที่สรุปว่าผักชนิดนี้มีสรรพคุณทางยา การค้นพบนี้ได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์ในยุคของเรา นอกจากนี้ พวกเขายังพิสูจน์ได้ว่ารากพืชนี้ขาดไม่ได้ในอาหารของมนุษย์

คุณสมบัติของหัวบีทที่สัมพันธ์กับประโยชน์นั้นมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผักชนิดนี้มีองค์ประกอบหลายอย่างที่คุณจะไม่พบในพืชรากชนิดอื่น

นอกจากนี้ สารที่มีประโยชน์จำนวนมากที่มีอยู่ในหัวบีตจะไม่ถูกทำลายแม้จะปรุงที่อุณหภูมิสูง

ประโยชน์ของหัวบีทต้มสำหรับร่างกาย

การครอบตัดรากนี้มีไว้สำหรับการใช้งาน:

• มีอาการท้องผูกเรื้อรัง
• ด้วยโรคตับต่างๆ
• ด้วยโรคอ้วน
• ด้วยความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด (เนื่องจากมีแมกนีเซียมในผัก);
• ในระหว่างตั้งครรภ์ (มีกรดโฟลิกอยู่ในรากพืชซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างระบบประสาทที่แข็งแรงของทารก);
• ในโรคที่มีไอโอดีนในร่างกายไม่เพียงพอ

การครอบตัดรากนี้จะทำความสะอาดร่างกายอย่างไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใด การเสริมสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้และการควบคุมกระบวนการเผาผลาญนั้นมาจากกรดอินทรีย์ เส้นใย และองค์ประกอบต่างๆ ซึ่งมีมากมายในองค์ประกอบทางชีวเคมีของผัก

ลำไส้ของมนุษย์ยังได้รับการฆ่าเชื้อเนื่องจากความจริงที่ว่าการปลูกรากช่วยให้คุณทำลายแบคทีเรียที่เน่าเสียทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้น

หัวบีทอุดมไปด้วยสารไลโปทรอปิกที่เรียกว่าเบทาอีน เป็นสารที่ตรวจสอบการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ป้องกันการแทรกซึมของตับ และลดความดันโลหิต ในเวลาเดียวกัน เบทาอีนใช้ได้ทั้งเมื่อเตรียมน้ำผลไม้สดจากพืชราก และเมื่อซุปปรุงจากผัก ดังนั้นบีทรูทจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับและโรคอ้วน

หัวบีทเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม นี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรักษาอาการอักเสบ ชาวไบแซนเทียมช่วยให้บุคคลสามารถเอาชนะภาวะซึมเศร้าและอาการเมาค้างได้หากใช้น้ำซุปที่ทำจากผักรากและเนื้อสัตว์เป็นยา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้ลดการวิจัยของพวกเขาลงจนถึงความจริงที่ว่าการปลูกรากที่พิจารณาแล้วสามารถชะลอการพัฒนาของเนื้องอกร้ายได้

วิธีต้มบีทรูทสำหรับสลัด

ล้างรากพืชอย่างทั่วถึงเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแม้หางจะไม่ได้เจียระไน เมื่อเตรียมรากพืชสำหรับทำอาหาร ไม่ควรทำลายผิวของมัน

มิฉะนั้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกจากผักซึ่งจะทำให้สีแดงและรสชาติที่เข้มข้นหายไป หากผิวหนังไม่เสียหาย จำนวนวิตามินที่จะเก็บรักษาไว้ระหว่างการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้น

หัวบีทที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารจะวางในน้ำเย็นเท่านั้นและหลังจากนั้นก็ถูกส่งไปยังกองไฟ วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของรากพืชในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

ควรใช้น้ำสำหรับทำอาหารมากจนผักแทบไม่ซ่อนอยู่ข้างใต้ กระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นที่ความร้อนต่ำไม่สามารถยอมรับการเดือดที่รุนแรงได้ ถ้าน้ำเดือดก็เติมแต่ไม่ควรร้อน

เมื่อหุงรากพืชไม่ต้องใส่เกลือ มิฉะนั้นจะแข็งตัวทำให้ใช้เวลาทำอาหารนานขึ้น เพื่อรักษาความสว่างของรากที่ต้มคุณต้องเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำต้ม (เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว)

เวลาในการปรุงบีทรูทขึ้นอยู่กับชนิด ขนาด และอายุของบีทรูทโดยตรง โดยเฉลี่ยแล้ว คุณต้องนำทางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ความพร้อมของพืชรากถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยส้อมหรือมีด

สูตรสลัดบีทรูท

จากผักใด ๆ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถปรุงสลัดได้หลากหลาย สำหรับหัวบีทที่นี่จินตนาการในการทำสลัดไม่มีขอบเขต ก็เพียงพอแล้วที่จะปลูกพืชรากเพิ่มผักอื่น ๆ ปรุงรส - และสลัดก็พร้อม

และถ้าเราเพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างลงในสลัด เราก็ได้ของว่างสำหรับสลัดอีกแบบหนึ่ง

เอกลักษณ์ของรากพืชคือสามารถทำหน้าที่เป็นผักเดี่ยวในองค์ประกอบของครีมเปรี้ยวหรือสลัดมายองเนสและจะไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ลืมไม่ลงของอาหารที่ปรุงสุก

สลัดง่ายๆ

ในการเตรียมสลัดบีทรูทต้มที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• เกลือ;
• 3 ศิลปะ ช้อนครีมหรือมายองเนส

ล้างรากที่ต้มแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่คุณเลือก ผัดและจานพร้อมที่จะกิน

สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเมื่อรากที่ต้มแล้วไม่ได้ถูบนเครื่องขูดหยาบ แต่ใช้กับเครื่องขูดที่ละเอียด

สลัดกระเทียม

1 ตัวเลือก ในการเตรียมสลัดกระเทียมและหัวบีทต้มคุณต้อง:

• กระเทียม 3 กลีบ;
• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• เกลือ;
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

หัวผักกาดต้มและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดเติมมายองเนสตามปริมาณที่ระบุและเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดผสมและสลัดพร้อมรับประทาน

ตัวเลือกที่ 2 สลัดสามารถมีความหลากหลายได้หากเพิ่มชีสลงในส่วนผสมข้างต้นในปริมาณ 100-300 กรัม การเพิ่มนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำอาหารที่มีแคลอรีสูงและน่าพอใจมากขึ้น

นอกจากนี้ในสลัดกระเทียมและหัวบีทต้มคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองซึ่งถูบนเครื่องขูดหยาบ คุณได้รับอาหารที่อร่อยมาก

สลัดแครอท

1 ตัวเลือก ในการเตรียมสลัดแครอทและหัวบีทต้มที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• 1 หัวผักกาดต้ม;
• มายองเนส;
• 1 แครอทสด
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

หัวบีทต้มปอกเปลือกและแครอทที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะสะอาด ผักที่เตรียมไว้ถูบนเครื่องขูดหยาบเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม สำหรับการตกแต่งจะใช้ผักใบเขียวซึ่งสับละเอียดแล้วโรยด้านบน

ตัวเลือกที่ 2 สลัดแครอทและหัวบีทต้มที่ปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้น,

• 4 แครอทดิบขนาดกลาง
• ลูกเกดครึ่งแก้ว
• 3 หัวผักกาดต้มขนาดเล็ก
• มายองเนส;
• 1 ชีสแปรรูป;
• วอลนัทปอกเปลือกครึ่งถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว

รากพืชที่ปอกเปลือกแล้วและชีสแปรรูปจะถูกถูบนเครื่องขูดหยาบ

ลูกเกดที่ล้างแล้วควรแช่ในน้ำเย็น 20 นาที และวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วควรสับด้วยมีด

วางส่วนผสมบนจานแบนตามลำดับต่อไปนี้: แครอท ลูกเกด มายองเนส ชีสแปรรูป กระเทียม มายองเนส หัวบีท วอลนัท มายองเนส

สำหรับการตกแต่งนั้นใช้ผักใบเขียวซึ่งสับละเอียดแล้วโรยบนสลัด

ปล่อยให้สลัดนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดไดเอท

แม้ว่าที่จริงแล้วสลัดอาหารมักจะเตรียมจากผักสด แต่หัวผักกาดต้มยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้จะต้อง:

• 2 หัวผักกาดต้ม;
• เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งช้อนซึ่งไม่มีสารเติมแต่ง
• 1 หัวหอมสีเหลือง

หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบเกลือผสมกับหัวหอมซึ่งถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ ก่อน เพิ่มโยเกิร์ตและคนให้เข้ากัน

หากไม่มีโยเกิร์ต สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้

และคำแนะนำทีละขั้นตอนที่จะช่วยให้คุณเตรียมขนมหวานแบบตะวันออกที่แสนอร่อยนี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสลัดด่วนจากผลิตภัณฑ์ใด ๆ - เพียงแค่ค้นหาของคุณ

สูตรซุปลูกชิ้นไก่นั้นอร่อยและถูกใจแม้กระทั่งคนที่ไม่ค่อยชอบ

สูตรสำหรับสลัดบีทรูทต้มสำหรับฤดูหนาว

บีทรูทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าในฤดูหนาว และสลัดที่เตรียมจากพืชรากนี้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นของจริงเพราะในฤดูหนาวไม่มีอะไรดีไปกว่าการเตรียมขวดทำเองที่บ้าน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดบีทรูทกระป๋องใด ๆ ที่สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของว่างซึ่งใช้เมื่อตุ๋นหรือปรุงซุป

สลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 2 กก. หัวผักกาด;
• 750 กรัม มะเขือเทศ;
• 250 กรัม พริกหยวก;
• 250 กรัม หัวหอม;
• 100 กรัม กระเทียม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.

ผักทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตรต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด

ตามด้วยการตัด: หัวบีท, พริก - เป็นเส้น, มะเขือเทศ, หัวหอม - เป็นก้อน ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่กดลงไป เพิ่มเกลือและน้ำตาลและหลังจากกวนให้ใส่กระทะบนกองไฟแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

ก่อนสิ้นสุดสตูว์ 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู

สลัดสำเร็จรูปวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปริมาณที่ระบุของผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 9 กระป๋อง 350 มล.

สลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 3 กก. หัวผักกาดต้ม;
• 0.5 กก. แครอท;
• 0.5 กก. หัวหอม;
• 0.5 กก. ถั่วต้ม
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

หัวผักกาดต้มและแครอทดิบควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอม - หั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผักสับจะถูกโอนไปยังกระทะ, ถั่ว, ต้มล่วงหน้า, วางมะเขือเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทย, น้ำตาลและเกลือ

ใส่หม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง น้ำส้มสายชูจะถูกเติม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการดับ

ในตอนท้ายของการเคี่ยว สลัดจะถูกจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนขึ้น

หลังจากที่หัวบีทสุกแล้วจะต้องวางมันไว้ใต้น้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้การครอบตัดรากสามารถ "เข้าถึง" และขั้นตอนการปอกจะง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เมื่อเตรียมสลัดหรือ vinaigrettes แนะนำให้ใช้หัวบีทที่ไม่ต้ม แต่อบในไมโครเวฟ ในกรณีนี้ การครอบตัดรากจะใส่ในถุงอบแล้วใส่ในไมโครเวฟ กระบวนการคั่วจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที และวิตามินซีจะยังคงอยู่ในรากพืชมากกว่าแบบต้ม

สำหรับการต้ม คุณต้องเลือกพืชหัวที่มีขนาดเล็กและมีรูปร่างแบน - พวกมันจะสุกเร็วขึ้นและผลที่ได้คืออร่อยและสวยงาม

ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นของหัวบีท คุณสามารถเอามันออกได้โดยการโยนเปลือกขนมปังใส่หม้อที่มีรากพืช

ไม่ควรเก็บรากสดที่ปอกเปลือกแล้วในอากาศ เพราะจะทำลายวิตามินซี

กินถูกต้อง!