ปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็ม

เมื่อฤดูร้อนมาถึง ดอกไม้จะผลิบาน ผักชนิดแรกจะสุกบนเตียง ในขณะนี้คุณจำผักดองกรอบที่คุณโปรดปรานตามสูตรของคุณยายโดยไม่สมัครใจ ไม่ทราบวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? เราจะช่วยคุณด้วยสูตรอาหาร บทความนี้แนะนำวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายวิธีซึ่งจะช่วยให้คุณดองแตงกวาได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง

มหัศจรรย์โพลีเอทิลีน

พนักงานต้อนรับชื่นชอบสูตรนี้เนื่องจากความเร็วและต้นทุนการทำอาหารต่ำ วิธีการทำแตงกวาเค็มในถุง?

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ พร้อมกับร่ม
• ถุงพลาสติก

ล้างแตงกวาลูกเล็กๆ ให้สะอาด ตัดหางออกแล้วใส่ถุง โรยเกลือและน้ำตาลด้านบนส่งกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ และผักใบเขียวที่นั่น ปิดปากถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัว แล้วใส่ในตู้เย็น.

หลังจาก 4-5 ชั่วโมง แตงกวาควรพร้อม ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดก่อนใส่เกลือสามารถเพิ่มกานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบได้

ทหารของเล่นกรอบ

แตงกวาได้ชื่อมาจากตำแหน่งที่แปลกประหลาดในธนาคาร

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• 5–7 แตงกวา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ล้างแตงกวาและตัดหางออก จากนั้นโยนผักใบเขียวและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดลิตรแล้ววางแตงกวาในแนวตั้งปิดด้วยเกลือน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้อง

แตงกวาจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน

สูตรดั้งเดิม

ด้วยสูตรนี้คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเย็น

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2 ลิตร
• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• มะรุม 2 แผ่น
• เชอร์รี่และลูกเกด 5 ใบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• กานพลู, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกระทะอลูมิเนียมหรือเหล็กหล่อที่มีผนังหนา ควรวางใบไม้สีเขียวที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะและวางแตงกวาไว้ด้านบน คลุมด้วยสมุนไพรที่เหลือโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเทน้ำ

แตงกวาควรจมอยู่ในน้ำเกลือที่มีกลิ่นหอม ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เพื่อให้แตงกวาอิ่มตัวด้วยกลิ่นของเครื่องเทศได้ดีขึ้นควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รสชาติของฤดูร้อน

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ไม่มีต้นไม้เขียวขจีอยู่ในมือ แต่คุณต้องการแตงกวาจริงๆ สูตรต่อไปนี้จะสอนวิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยโดยไม่มีผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• ใบกระวาน 2 ใบ

ใส่แตงกวาลงในขวดโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียมแล้วเทน้ำเดือดลงไป ในเวลาไม่กี่ชั่วโมงคุณก็จะได้แตงกวาที่มีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ

ต้นสุก

มันเกิดขึ้นที่จู่ๆแขกก็ปรากฏตัวขึ้นและไม่มีอะไรจะวางบนโต๊ะ ในกรณีนี้แตงกวาในแพ็คเกจสูตรอาหารอย่างรวดเร็วจะช่วยได้เสมอ วิธีนี้จะช่วยในการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. แตงกวาสดขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม

ควรหั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงที่มีเกลือและเขย่าให้เข้ากัน ในขณะที่เตรียมอาหารเย็นคุณควรเขย่าแตงกวาเป็นระยะ ๆ และในครึ่งชั่วโมงพวกมันจะพร้อม

กรอบความสุข

เพื่อให้แตงกวาเค็มกลายเป็นกรอบคุณต้องเลือกตัวอย่างที่สดที่สุดที่เก็บมาเท่านั้นและไม่หวงใบพืชชนิดหนึ่ง

แม่บ้านบางคนเพิ่มใบโอ๊กลงในสูตรกระทืบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• ใบมะรุม 15 ใบ
• ลูกเกดและเชอร์รี่ 10 ใบ
• ใบโอ๊ก 3 ใบ (ถ้าเป็นไปได้);
• 5 ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทยแดงและดำในอัตราส่วน 1:1

วางผักใบเขียวและแตงกวาในชั้นต่อเนื่องที่ด้านล่างของกระทะ โรยเครื่องเทศด้านบนและปิดด้วยใบพืชชนิดหนึ่ง, เชอร์รี่และลูกเกดที่เหลือ เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำเดือดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำการหมัก บางครั้งคุณควรลองแตงกวาเพื่อทำเกลือ

เผ็ด

แตงกวาที่มีรสชาติผิดปกติจะให้สูตรน้ำแร่

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 กิโลกรัม
• 2 ร่มผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 7 กลีบ;
• เกลือ 30-40 กรัม
• น้ำแร่ 800 มล.

ใส่ผักชีลาวและแตงกวาที่ก้นภาชนะ โรยกระเทียมสับด้านบน ละลายน้ำแร่ด้วยเกลือและเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้ ปิดทุกอย่างให้ดีและทิ้งไว้หลายวันในที่เย็น

น้ำแร่ช่วยให้รสชาติซึมลึกเข้าไปในแตงกวา ในขณะที่รักษาความสดและกรุบกรอบให้ได้มากที่สุด

โรมานซ์ประหลาด

เพื่อให้แตงกวามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องมีส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมและน้ำเกลือธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 200 กรัม
• 8 กลีบกระเทียม
• เกลือและน้ำตาล 40 กรัม
• ใบพืชชนิดหนึ่ง 3 ชิ้น, ลูกเกด, เชอร์รี่และร่มผักชีฝรั่ง;
• ถั่วลันเตา 2 กรัม อบเชย และใบกระวาน

ล้างแตงกวา หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ วางไว้ในภาชนะ กระจายแอปเปิ้ลระหว่างชั้นของแตงกวาเท่า ๆ กัน สุดท้ายเพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อวางแตงกวาแล้วคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเกลือ นำน้ำหนึ่งลิตรไปต้มบนไฟแรงแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป เทเนื้อหาของภาชนะด้วยแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้ววางในที่เย็น ในหนึ่งวันแตงกวาจะพร้อม

หากคุณชอบบทความของเราและมีอะไรเพิ่มเติม โปรดแบ่งปันความคิดของคุณ มันสำคัญมากสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ!

ที่มา: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

นี่คือของว่างที่มีกลิ่นหอมอร่อยซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่สร้างขึ้นจากการเก็บเกี่ยวสด การเก็บรักษาดังกล่าวเป็นพื้นฐานของสลัดเผ็ดและผักดอง เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทำให้ผู้หญิงหวาดกลัวเนื่องจากมีประโยชน์น้อยที่สุดและครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับแตงกวาดองที่เตรียมง่ายและน่ารับประทานแม้หลังจากรับประทานอาหารแล้ว วิธีการเกลือพวกเขา?

ตามทฤษฎีแล้ว สูตรอาหารใดๆ ก็ตามที่เน้นการดองแบบคลาสสิกสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการลดปริมาณสารกันบูด และรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามในทางปฏิบัติสถานการณ์แตกต่างกันเล็กน้อย: ทั้งวิธีการทำงานกับผักและส่วนประกอบของน้ำเกลือจนถึงชุดของสมุนไพรและเครื่องเทศมีความสำคัญ

สิ่งเดียวที่ไม่ต้องสงสัยเลยคือการสร้างอาหารจานนี้ง่ายกว่าผักดองแบบดั้งเดิม

วิธีปรุงแตงกวาดองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและอ่อนโยน:

1. ล้างสั้น ๆ ขจัดคราบจุลินทรีย์ออกจากผิวหนังเท่านั้น หากซื้อผักในร้านค้าให้ใช้แปรงปัดให้ทั่ว
2. แช่. ขั้นตอนนี้จำเป็นสำหรับวิธีการปรุงอาหารใดๆ แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเกลือเล็กน้อยก็ตาม เป็นผลให้แตงกวากระทืบจะไม่สูญเสียความหนาแน่นระหว่างการเก็บรักษา
3. เทน้ำเกลือลงบนส่วนผสม
4. วางการกดขี่ไว้ด้านบน ในวิธีการเติมเกลือบางวิธี จะข้ามขั้นตอนนี้ไป

สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดไม่ต้องการอะไรนอกจากแตงกวา เกลือ และน้ำ แต่ถึงแม้ส่วนผสมทั้ง 3 ชนิดนี้จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันในกระบวนการ ลองหยิบขึ้นมาดังนี้:

• การดองแตงกวาแบบคลาสสิกช่วยให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์หลักได้ทุกขนาด หากคุณได้รับคำแนะนำจากสูตรอาหารอย่างรวดเร็วคุณต้องใช้แตงกวาตัวเดียวกัน (ควรเป็นแตงกวาขนาดเล็ก)
• แตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากพันธุ์ที่มีผิวบางและมีสิวที่เด่นชัด
• ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีน มารีนยังดีกว่าที่จะไม่ใช้ แตงกวาที่อร่อยที่สุดสามารถเค็มได้ภายใต้หินเกลือธรรมดาที่มีเม็ดขนาดใหญ่ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่บดละเอียดผักจะนิ่มขึ้นทุกวันหยุดกระทืบ

บล็อกนี้จะเปิดเผยให้คุณเห็นถึงแนวทางหลักในการทำงานกับการดูแลบ้านดังกล่าว คุณจะได้เรียนรู้วิธีการดองแตงกวาดองเค็มทันทีในขวด ระยะเวลาการบ่มขั้นต่ำคือเท่าใด และจะทำได้หรือไม่โดยไม่ต้องทำน้ำเกลือ สูตรอาหารที่ทดสอบโดยแม่บ้านหลายพันคนนั้นสะดวกสำหรับความสามารถในการเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบเพิ่มเติม ดังนั้นการเขียนไว้ในหนังสือของคุณ คุณจะสามารถปรับแต่งวิธีการใดก็ได้สำหรับตัวคุณเอง

ในแพ็คเกจ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่าย เร็ว และสะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารว่างแบบทันที แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงเรียกว่า "แห้ง" เนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำของดองสำหรับพวกเขา ข้อเสียของสูตรคือความเป็นไปไม่ได้ในการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวและในปริมาณมาก ควรรับประทานจานที่ได้ในทันทีสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 3-5 วัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 7-9 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เม็ดผักชี
• ถั่วหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาหลาย ๆ ชิ้นบนพื้นผิว
2. ตักใส่ถุงใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. ผสมให้เข้ากันด้วยมือเพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องเทศและเกลือ/น้ำตาลกระจายทั่วแตงกวา
4. มัดปากถุงทิ้งไว้ในครัว หลังจาก 10-11 ชั่วโมงคุณสามารถกินได้

อัดแน่นไปด้วยกระเทียม

เทคโนโลยีทั่วไปคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่มีการเพิ่มเครื่องปรุงเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหมาะสำหรับทำสลัด นอกจากนี้ เวลาในการเติมเกลือยังลดลงเหลือ 3 ชั่วโมงด้วยขั้นตอนง่ายๆ วิธีทำแตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยกับกระเทียม? ศึกษาสูตรนี้และลองทำอัลกอริทึมซ้ำ

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• แตงกวาขนาดเล็ก - 10-12 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• รากมะรุม
• ลอเรลหัก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วตามยาว - ด้วยเหตุนี้พวกเขาจะถูกเค็มเพียงไม่กี่ชั่วโมง
2. ใส่กระเทียม, รากพืชชนิดหนึ่งสับ, ผักชีฝรั่ง
3. เททุกอย่างลงในถุง, เกลือ, เน็คไท เขย่าหลายครั้ง

ทางร้อน

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือการทำงานที่รวดเร็ว อย่างไรก็ตามโทนสีเขียวสดใสของผิวจะหายไปดังนั้นแม่บ้านที่ใส่ใจเกี่ยวกับองค์ประกอบที่สวยงามของจานจึงไม่ค่อยหันไปใช้สูตรนี้ หากสิ่งนี้ไม่รบกวนคุณและรสชาติมีบทบาทสำคัญกว่า เรียนรู้วิธีดองแตงกวาเค็มเล็กน้อยด้วยวิธีร้อน ชุดสมุนไพรที่ระบุด้านล่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - ลิตร
• แตงกวา - 1 กก.
• หัวกระเทียม
• ฝักพริกไทยร้อน
• ก้านกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ก้านทาร์รากอน

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่เกลือลงไป ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำปริมาณน้ำเกลือให้ตรงตามปริมาตรของกระป๋อง คุณจะมีของเหลวเหลืออยู่ แต่จะง่ายกว่าการพยายามคำนวณส่วนที่เหลือ
2. ล้างผักฉีกด้วยมือของคุณ สับกระเทียมอย่าสับ
3. ลวกแตงกวาที่ล้างแล้วและไร้ปลายด้วยน้ำเดือดวางบนผักใบเขียว
4. ใส่พริกไทยสับ
5. เทน้ำเกลือเดือดวางการกดขี่ไว้ด้านบน
6. อาหารว่างพร้อมเมื่อเย็นลง

ด้วยน้ำเย็น

สาเหตุของความนิยมต่ำของวิธีการสร้างขนมขบเคี้ยวที่มีกลิ่นหอมนี้คือเวลาที่ใช้ในการเตรียม บรรจุในขวดประมาณสองสามวัน แต่หากต้องการสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนหากม้วนขึ้น สูตรสำหรับแตงกวากรอบเค็มด้วยน้ำเย็นนั้นดูเรียบง่ายไม่จำเป็นต้องศึกษาคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด

วิธีทำอาหาร:

1. กระจายผักใบเขียวและแตงกวาตามก้นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในระยะเวลาสั้นๆ ด้านบนจะต้องเป็นชั้นของผักชีฝรั่งและใบไม้
2. เทเกลือลงในน้ำเย็น ให้ละลาย
3. เทเนื้อหาของขวดด้วยของเหลวนี้ ทิ้งแตงกวาเค็มไว้ในห้องโดยไม่ปิดบัง
4. เมื่อโฟมเริ่มปรากฏขึ้น ให้ขจัดออก แล้วย้ายชิ้นงานไปที่ตู้เย็น

แตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

ด้วยวิธีนี้จะใช้ถุงหรือถุงซึ่งแตงกวาขนาดเล็กมาก (gherkins) สามารถใส่เกลือได้ในเวลาไม่กี่นาที หากคุณสงสัยว่าจะทำแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็วโดยไม่ส่งผลเสียต่อความหนาแน่นและสีได้อย่างไร ตัวเลือกนี้อาจเหมาะสำหรับคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยมีค่าควรแก่การแพร่กระจายหลักของนิตยสารการทำอาหารใด ๆ : ในภาพถ่ายและในชีวิตมันดูน่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3-4 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• กานพลูของกระเทียม;
• พริกไทยดำ;
• ใบสะระแหน่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ
2. ผสมน้ำมัน กระเทียมสับ สะระแหน่และพริกไทย
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดย้ายไปถุง / กระปุก เกลือ.
4. เขย่าแรง ๆ เป็นเวลา 3 นาที

สำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้แตกต่างจากวิธีการก่อนหน้านี้ในระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นของการจัดเก็บชิ้นงานและวิธีการทำงานกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะหลายใบและล้างอย่างระมัดระวังในภายหลัง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ภาชนะขนาดใหญ่ - 2-3 ลิตร ไม่จำเป็นต้องใช้การกดขี่ในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - สูงถึงไหล่ขวดขนาด 3 ลิตร
• หัวกระเทียม - 1/2 ชิ้น;
• เกลือหยาบ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. เติมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งที่ฉีกแล้วลงในโถที่ล้างสะอาดแล้ว
2. วางแตงกวาไว้ด้านบน
3. เทเกลือลงไป.
4. เทน้ำต้มสุกลงไปที่คอขวด
5. ปิดฝา บิดภาชนะ กระจายเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันอาหารว่างก็พร้อม

ในน้ำแร่

นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกในการเตรียมของว่างที่จะกรุบกรอบอย่างเร่าร้อน แตงกวาดองในน้ำแร่สามารถเตรียมกับเครื่องดื่มประเภทนี้ได้ แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ Essentuki และตัวเลือกอื่น ๆ ที่คล้ายกัน ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรเป็นพื้นฐาน แตกต่างกันไปตามต้องการ ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือความเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ - 1 ลิตร
• แตงกวาขนาดเล็ก - 0.7 กก.
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักใส่ก้นขวด
2. กระจายแตงกวาให้แน่นด้านบน
3. คลุมด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือและกระเทียมสับ
4. ละลายเกลือในน้ำแร่เทผักลงไป
5. ให้เย็นทั้งคืน

กับมัสตาร์ด

หากคุณสงสัยว่าจะทำอาหารง่ายๆ ที่คุ้นเคยซึ่งจะทำให้แขกและครอบครัวต้องร้องว้าวได้อย่างไร ลองดูตัวเลือกผักดองมัสตาร์ดดอง บนพื้นฐานของพวกเขาจะได้รับสลัดเผ็ด แต่อาหารเรียกน้ำย่อยจานเดียวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, เครื่องเคียงซีเรียล มัสตาร์ดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้แห้งสับ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำ
• ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 1.7 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสมุนไพรสด แห้ง สับ
2. ล้างขวดสามลิตรเติมส่วนสีเขียวด้านล่าง
3. ถัดไปคุณต้องทำชั้นของแตงกวาและสมุนไพรที่เหลือ
4. ปิดแถวสุดท้ายของชั้นด้วยมัสตาร์ดแห้ง
5. ทำแตงกวาดองแบบดั้งเดิมปิดเนื้อหาของขวดด้วย กินในหนึ่งวัน

ด้วยเกลือและน้ำตาล

สำหรับแม่บ้านบางคน วิธีการทำงานกับผักกระป๋องนี้เป็นการค้นพบที่แท้จริง ข้อได้เปรียบที่สำคัญของแตงกวาดองที่มีเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยคือพวกเขาจะกระทืบและดูเหมือนจากภาพถ่ายมันวาวของนิตยสารการทำอาหารแม้ว่าคุณจะเปิดรับแสงมากเกินไปเมื่อดองก็ตาม วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยและสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับ? เพื่อผลลัพธ์ที่รับประกัน ให้ทำตามคำแนะนำด้านล่างทุกประการ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1 ลิตร
• แตงกวา - 0.7 กก.
• กลีบกระเทียม
• ใบโอ๊ก
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดโดยคนให้เข้ากันในถัง
2. เทน้ำเกลือร้อนที่เติมน้ำตาล
3. กดขี่ เก็บภาชนะไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. จากนั้นย้ายแตงกวาไปยังภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น แนะนำให้กินกับมะเขือเทศดอง

ด้วยน้ำส้มสายชู

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับจากการทำงานตามวิธีนี้มีรสเผ็ดที่ละเอียดอ่อนและการเก็บรักษานั้นดำเนินไปเร็วกว่าปกติ สำหรับแตงกวาเค็มกับน้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแบบดั้งเดิมหรือแม้แต่ทำโดยไม่ใช้เกือบทั้งหมด ขอแนะนำให้ใช้เหยือกขนาดเล็กต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อก่อนใช้

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - 2 ลิตร
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน
• รากมะรุม
• ใบเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำส้มสายชูในกระทะ แต่อย่าให้เดือด
2. ทิ่มแตงกวาที่ล้างแล้วบนส้อม จุ่มน้ำส้มสายชู แช่ไว้ประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง โอนเข้าธนาคารทันที
3. ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้ากับแตงกวาทั้งหมด คุณสามารถวางมันเป็นส่วน ๆ แล้วจับมันด้วยช้อนที่มีรู - มันจะเร็วขึ้น
4. เพิ่มพืชชนิดหนึ่งสับ, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่
5. ทำน้ำเกลือมาตรฐานต้มเทใส่ขวด
6. กินหลังจากเย็น

น่าแปลกที่ถ้าคุณไม่ใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งเป็นพวง ผักจะกระทืบได้แม้เก็บไว้นาน ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ลองแช่ผลไม้ในแก้วหรือเซรามิก: มันไม่ได้เพิ่มรสชาติพิเศษ หากคุณใช้กระทะ ให้ใช้กระทะเคลือบ
• ทำแตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำพุหรือปล่อยให้ยืนหนึ่งวันด้วยน้ำประปาโดยใส่เงิน / ทองแดงลงไป

ที่มา: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html

วิธีทำแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

แตงกวาชนิดใดให้เลือก

สำหรับเกลือเบา ๆ ควรเลือกแตงกวาขนาดกลาง หนา ผิวบางและมีสิว ในภูมิภาคมอสโกแตงกวา Nezhinsky ถือเป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับแตงกวาทำอาหารประเภทนั้น แตงกวาไม่ควรมีสีเหลือง และไม่ควรมีรสขม (อย่าลืมลองชิมผักก่อนที่คุณจะเริ่มโรยเกลือเล็กน้อย)

แน่นอนว่าควรใช้แตงกวาสดสำหรับใส่เกลือต่ำซึ่งเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน หากคุณไม่มีสวนของคุณเอง คุณสามารถซื้อแตงกวานอกเมืองได้ในหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุดหรือในตลาด

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสำหรับแตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยคุณต้องเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้พวกเขามีความเค็มเท่ากัน

น้ำอะไรให้เลือก

น้ำเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของการอนุรักษ์ใด ๆ ในการเตรียมการบางอย่างสำหรับฤดูหนาว น้ำเป็นพื้นฐาน สำหรับแตงกวา การเลือกน้ำมีความสำคัญมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้น้ำแร่ (ใช้เวลาไม่น้อย - เพื่อแช่แตงกวาและเตรียมน้ำเกลือ) ตัวอย่างเช่น แตงกวา 5 กิโลกรัมจะต้องใช้น้ำแร่ 10 ลิตร

หากคุณไม่มีโอกาสใช้น้ำจากน้ำพุ ก็สามารถเปลี่ยนด้วยน้ำบรรจุขวดหรือน้ำธรรมดาที่ผ่านการกรองและทำให้บริสุทธิ์อย่างดี

น้ำธรรมดายังสามารถใช้เกลือแตงกวาเล็กน้อยในการทำเช่นนี้เทลงในถังเคลือบหรือกระทะที่ด้านล่างซึ่งใส่รายการเงิน (อาจเป็นช้อน, เหรียญ, แหวน, ฯลฯ ) และทองแดง รายการ.

จากนั้นปิดฝาน้ำทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง โลหะเหล่านี้จะช่วยเพิ่มคุณภาพและรสชาติของน้ำได้อย่างมาก

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• ผักชีฝรั่งกับร่มและเมล็ด - 7-10 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• มะรุม - 30 ใบ
• พริกไทยดำ - 4 ช้อนชา
• พริกแดง - 2 ช้อนชา
• ใบลูกเกด
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา 2-3 ครั้งแล้วแช่น้ำ (2-3 ชั่วโมง)
2. กระเทียมปอกเปลือก ผักใบเขียว ใบลูกเกด และมะรุมหั่นหยาบ
3. ที่ด้านล่างของถังเคลือบเราใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง จากนั้นผักใบเขียวสับเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นวางแตงกวาและผักใบเขียวและพริกที่เหลือ จากนั้นแตงกวาอีกครั้งและใบมะรุม
4. นำน้ำไปต้มปิดและใส่เกลือลงไปผสมและใส่แตงกวาลงในน้ำเกลือนี้ วางของไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 2-3 วันในที่เย็น

แตงกวาดองอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• พริกแดง - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มะนาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดพริกไทย น้ำตาล และเกลือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ละเอียด
2. เราปอกเปลือกมะนาวออกจากความเอร็ดอร่อยซึ่งเราเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม บีบน้ำจากมะนาว
3. หั่นผักชีฝรั่งให้หยาบ
4. ล้างแตงกวาให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้วแช่น้ำ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตัดปลายแต่ละด้านออก
5. ใช้ช้อนหรือด้ามมีดแตะแตงกวาแต่ละลูกเบาๆ ให้แตงกวาแตกเล็กน้อย จากนั้นหั่นผักแต่ละชนิดออกเป็นหลายส่วน
6. โรยแตงกวาด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและผิวเลมอนแล้วเติมน้ำมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มสีเขียวและปล่อยให้ยืนครึ่งชั่วโมง ซับแตงกวาเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษก่อนเสิร์ฟ

หากคุณไม่มีเวลารอคุณก็ไม่สามารถแช่แตงกวาได้ แต่เวลาเติมเกลือจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 นาที

แตงกวาดองในถุง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา -1 กก.
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• ทำความสะอาดถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉีกผักหยาบด้วยมือของคุณแล้วใส่ในถุงหรือภาชนะ
2. ตัดหางแตงกวา (ทั้งสองด้าน) แล้วส่งในถุงหรือภาชนะ
3. สับกระเทียมให้ละเอียด
4. ขูดผงยี่หร่าในครกหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง
5. ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในแตงกวาในถุง มัด/ปิดถุงหรือภาชนะให้สนิทแล้วเขย่าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
6. ใส่บรรจุภัณฑ์หรือภาชนะบรรจุแตงกวาในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถกินได้ - ผักมีรสเค็มและกรอบเล็กน้อย

ที่มา: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

วิธีทำแตงกวาดองเค็ม สูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว:

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกจาน พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและทำให้ตามีความสุข เหมาะสำหรับเครื่องดื่มร้อน

และที่สำคัญที่สุดคือสูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมาก เราจะพยายามตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองให้ละเอียดที่สุด

การทำอาหารอย่างรวดเร็ว

แตงกวาเค็มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรากฏบนโต๊ะในช่วงที่มีการเก็บเกี่ยวแตงกวาหลัก (ปลายฤดูร้อนต้นฤดูใบไม้ร่วง) สำหรับฤดูหนาวแตงกวาดองแตงกวาดองมีความเหมาะสมมากกว่า แตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูร้อนที่เหมาะจะทานคู่กับมันฝรั่งและอาหารอื่นๆ

พวกเขาสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาก็กินได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นในปริมาณเล็กน้อยเป็นหลักเพื่อให้สามารถรับประทานได้ในหนึ่งหรือสองครั้ง หลังจากส่วนถัดไปสิ้นสุดลง พวกเขาก็เริ่มทำอาหารชิ้นต่อไป เนื่องจากทำได้ง่ายมาก

แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานทำอาหารนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก

ก่อนที่เราจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและบอกวิธีทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย เราจะสรุปคำแนะนำและเปิดเผยความลับ เคล็ดลับที่นำเสนอจะช่วยแม่บ้านและกลายเป็นเคล็ดลับในการแตงกวาที่ประสบความสำเร็จ

เผยความลับ

หนึ่งในความลับคือสามารถเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยได้สามวิธี:

• เมื่อปรุงอาหารให้ใช้น้ำเกลือร้อนหรือเย็น
• ผักปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• แตงกวาดองเตรียมแบบแห้ง (ไม่มีน้ำเกลือ)

เพื่อให้กระบวนการทำเกลือเป็นไปอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ผักสีเขียวสดขนาดเล็กที่มี "สิว" แตงกวาที่เรียบจะไม่ทำงาน - นี่คือสลัดที่หลากหลาย แต่ "สิว" แสดงว่าผักเหมาะสำหรับการดอง คนที่ผิวบางและแข็งแรงจะทำงานได้ดีที่สุด

และยัง - คุณต้องเลือกแตงกวาที่มีขนาดเท่ากัน ข้อเท็จจริงนี้มีส่วนช่วยในการกระจายเกลืออย่างสม่ำเสมอและการเติมเกลือนั้นยอดเยี่ยม

กระทืบขึ้นอยู่กับอะไร?

หลายคนถามคำถามว่าทำอย่างไรให้แตงกวากรอบเค็ม? ทุกอย่างง่ายมาก ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำเกลือควรทิ้งผักไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจากนั้นผักจะกระทืบและกลายเป็นหนาแน่น นี่คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาเค็มกรุบกรอบ

ต้องตัดปลายแตงกวาออกก่อน วิธีนี้จะเร่งกระบวนการทำเกลือให้เร็วขึ้นและกำจัดไนเตรตได้ เนื่องจากส่วนปลายของผักคือจุดที่ไนเตรตสะสมมากที่สุด

การใส่เกลือแบบสม่ำเสมอนั้นอำนวยความสะดวกโดยการจัดเรียงแตงกวาในแนวตั้งในภาชนะ

ไม่ควรวางแน่นเกินไปเพราะจะสูญเสียทรัพย์สินที่พวกเขาชื่นชอบ - กระทืบ

เรือที่มีแตงกวาไม่อุดตัน แต่ปิดด้วยผ้าเช็ดปากซึ่งช่วยให้กระบวนการดำเนินไปได้อย่างราบรื่น การหมักต้องใช้อากาศ

ร่มไม้โอ๊ค, ทาร์รากอน, โป๊ยกั๊กจะให้คุณสมบัติและรสชาติพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ แต่เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่

การใช้กานพลู, ใบกระวาน, พริกขี้หนูเป็น "คลาสสิก" ไม่มีเกลือเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้

เกลือหยาบจะดีที่สุด

แตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยอาจกลายเป็น "เกลือหลายชั้น" ได้หากไม่แช่เย็น

เมื่อมองแวบแรกความแตกต่างที่ไม่มีนัยสำคัญเหล่านี้จะช่วยในการแก้ไขปัญหาของวิธีการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างเหมาะสม

ความลับถูกเปิดเผยตอนนี้คุณสามารถไปยังสิ่งสำคัญได้ วิธีการทำแตงกวาเค็ม? สูตรแสดงไว้ด้านล่าง

สินค้าที่จำเป็น

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไร ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดคือแตงกวาไม่มีเกลือที่สมบูรณ์หากไม่มีผักใบเขียวและผักชีฝรั่งคุณต้องมีกระเทียมมะรุมคุณต้องมีใบลูกเกดสดคุณต้องเตรียมเครื่องเทศและพริกไทยดำและแน่นอนเกลือ

แตงกวาในน้ำเกลือ

เรามาเริ่มเปิดเผยความลับของวิธีทำแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

สูตรดั้งเดิมและเร็วที่สุดสำหรับการดองผลิตภัณฑ์มีดังนี้: จำเป็นต้องเทแตงกวาลงในภาชนะ (เหยือก, กระทะ) ด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นั่นคือทั้งหมด น้ำเกลือเย็นจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักที่มีเกลือเล็กน้อยใน 2-3 วัน น้ำเกลือร้อนช่วยให้คุณทำเช่นนี้ได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง

คุณไม่สามารถเตรียมน้ำเกลือล่วงหน้าได้ แต่ดำเนินการดังนี้: เทเกลือ (2-3 ช้อนโต๊ะล.) น้ำตาลเพื่อลิ้มรสลงในขวดที่มีผักแล้วเทน้ำเย็นหรือน้ำร้อน จากนั้นปิดฝาขวดโหลแล้วเขย่าจนเกลือและน้ำตาลละลาย

นำฝาออก คลุมด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่ากระบวนการเติมเกลือจะเสร็จสิ้น สำหรับเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดในโถ คุณสามารถเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล สิ่งนี้จะทำให้แตงกวามีรสชาติและความเปรี้ยวเป็นพิเศษ

นี่คือคำตอบแรกสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดอง

ห่อเป็นภาชนะใส่เกลือ

ตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วนี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง เหมาะอย่างยิ่งหากไม่มีเงื่อนไขพื้นฐานสำหรับการทำอาหารเช่นในชนบทหรือปิกนิก

กระบวนการต้มน้ำซ้ำซ้อน สำหรับสูตรนี้ให้ใช้ถุงพลาสติก ผักที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งและใส่ถุง

ก่อนหน้านี้ต้องเจาะแตงกวาแต่ละลูกเพื่อให้กระบวนการดองเร็วขึ้นและดีขึ้น เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ

แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณทราบวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน สูตรนี้ใช้น้ำจากผักเอง แตงกวาใด ๆ ที่เหมาะกับสิ่งนี้ทั้งที่น่าเกลียดที่สุดและใหญ่ที่สุด พวกเขาบดด้วยเครื่องขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่นคั้นน้ำผลไม้

คุณต้องเตรียมผักสำหรับดองแยกต่างหากและแยกต่างหาก - สำหรับน้ำผลไม้ คุณจะต้องใช้กระเทียม ฮอสแรดิช พริก ผักชีฝรั่ง เกลือ สำหรับเหยือกสามลิตรหนึ่งขวด เราสังเกตสัดส่วนต่อไปนี้:

• แตงกวาดอง - ประมาณ 10 ชิ้น;
• แตงกวาสำหรับน้ำผลไม้ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พืชชนิดหนึ่ง - 3 แผ่น;
• พริกป่น - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ผักที่มีไว้สำหรับคั้นน้ำจะถูกบด คุณควรได้รับน้ำซุปข้นหนาประมาณ 1.5 ลิตร ใบมะรุมวางไว้ที่ด้านล่าง กระเทียม 1 กลีบ (ต้องหั่นเป็นสองส่วน) ร่มผักชีฝรั่ง 1 อัน จากด้านบนทุกอย่างโรยด้วยเกลือ (1 ช้อนโต๊ะล.)

จากนั้นน้ำซุปข้นแตงกวาเทลงในขวดโดยหนึ่งในสามของปริมาตรและผักจะถูกจัดเรียงในแนวตั้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด มะรุม, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและพริกไทยใส่อีกครั้ง โรยด้วยเกลือเทแตงกวาบดและวางผัก เกลือช้อนสุดท้ายเทลงในตอนท้าย ปิดฝาขวดให้แน่น ทิ้งไว้ 2 วัน

ภายในสองวันแตงกวาดองแล้วบริโภคได้

กระบวนการนี้ง่ายขึ้นหากละลายเกลือในน้ำแตงกวา คื่นฉ่ายจะให้รสชาติพิเศษกับแตงกวา ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการดองได้

แตงกวากับแอปเปิ้ล

วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ แสนอร่อย? นี่คือสูตรอื่นที่ตอบคำถามนี้ แตงกวากับแอปเปิ้ลยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น (สีเขียว);
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ;
• เชอร์รี่หล่อ - 2-3 ชิ้น;
• เทลูกเกด - 8-10 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ต้องตัดส่วนปลายของแตงกวาออก ซึ่งจะกำจัดไนเตรตและทำให้ผลิตภัณฑ์ดองได้ดีขึ้น แอปเปิ้ลแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แกนยังคงอยู่ กระเทียมปอกเปลือกและแบ่งออกเป็นกานพลู

ผักพร้อมกับแอปเปิ้ลวางอยู่ในภาชนะ (โถ, กระทะ), กระเทียม, สมุนไพรและพริกไทยดำวางอยู่ระหว่างพวกเขา เทเกลือลงในน้ำต้มแล้วผสมจนละลาย สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ น้ำเกลือที่ได้จะถูกเทลงบนแตงกวา ทิ้งไว้ 10-12 ชม.

ในช่วงเวลานี้แตงกวาควรใส่เกลือ นี่เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดอง

แตงกวาและน้ำมะนาว

น้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น มะนาวถูกล้าง เช็ด และปอกเปลือกด้วยกระต่ายขูด ผสมกับพริกไทยและเกลือ บีบมะนาวซึ่งใช้ความสนุกแล้ว สะระแหน่และผักชีฝรั่งบด แตงกวาปอกเปลือกจากปลายและตัด แตงกวาขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 4 ส่วนส่วนเล็ก ๆ เป็น 2 จากนั้นวางลงในชามลึก

เทพริกไทยบดกับเกลือ น้ำตาล และผิวมะนาวลงในชาม ราดทุกอย่างด้วยน้ำผลไม้ แล้วผสม เกลือและสมุนไพรที่เหลือเทลงบนแตงกวาแล้วผสมอีกครั้ง สูตรดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้แม้ว่าจะมีเวลาน้อยมากก็ตาม

ผักเค็มเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟผลิตภัณฑ์จะถูกล้างเพื่อขจัดเกลือและสมุนไพร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่งด้วยร่ม - 1 พวง
• พริกไทยดำ - 6-7 ถั่ว
• เครื่องเทศ - 4-5 ถั่ว
• มิ้นต์ - 4-5 สาขา
• มะนาว - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

นี่เป็นสูตรสุดท้ายและฟุ่มเฟือยที่สุดซึ่งตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีทำแตงกวาดองเค็มอีกครั้ง

การปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็วเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมของว่างง่ายๆสำหรับโต๊ะเทศกาล ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้สูตรใด ๆ ในการปรุงผัก: ด้วยน้ำเย็นหรือน้ำร้อน คุณสามารถทำแตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะโดยเติมเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐาน ใบลูกเกดหรือเชอร์รี่ ในคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอที่เสนอ พนักงานต้อนรับสามารถเลือกวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยใน 5 นาที เช่นเดียวกับสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม

วิธีปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ - สูตรด่วนใน 5 นาทีสำหรับพนักงานต้อนรับ

ด้วยการเลือกและการผสมเครื่องเทศที่เหมาะสม แตงกวาธรรมดาที่สุดสามารถเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะ คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณเองหรือคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งพนักงานต้อนรับทุกคนจะต้องชอบอย่างแน่นอน สูตรง่ายๆ ด้วยการเพิ่มพริกและสมุนไพรชนิดต่างๆ จะช่วยให้คุณทำแตงกวาเค็มเผ็ดในกระทะได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับปรุงแตงกวาดองในกระทะใน 5 นาที

• พริกไทย (ขาวดำ) - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกแดงร้อน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น;
• แตงกวา - 2-3 กก.

สูตรด่วนสำหรับปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยใน 5 นาทีในกระทะ

เตรียมพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเพดานบางส่วนเพื่อให้ได้ของว่างที่มีรสเผ็ดมากขึ้น

ล้างผักชีฝรั่งแยกต่างหาก ก้านยาวของมันถูกตัดแต่งอย่างดีที่สุด

ปอกเปลือกกระเทียม ตัดพริกขี้หนูเป็นวงบาง ๆ สำหรับความเผ็ดเล็กน้อยควรใช้พริกไทย 1 เม็ด เพื่อเพิ่มรสชาติให้ใส่พริก 2 เม็ด

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดขอบ

ล้างผักชีฝรั่ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดก้านผักชีฝรั่ง: พวกมันจะช่วยให้ชิ้นงานมีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมที่ยาวนาน เตรียมลูกเกดแห้งและใบเชอร์รี่

ใส่เครื่องเทศที่ก้นหม้อ อีกอันหนึ่งใส่น้ำ 2 ลิตรแล้วใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป

ใส่ผักลงในกระทะ: มันจะไม่ลอยอยู่ใต้แตงกวาและจะเก็บเครื่องเทศไว้เอง

กดเครื่องเทศและสมุนไพรด้วยแตงกวา ค่อยๆ กระจายให้ทั่วกระทะ

เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวา กดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 18-24 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มกรอบและเผ็ดในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มที่อร่อยที่สุดเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถังไม้ แต่ถึงแม้จะอยู่ในกระทะที่สะดวกคุณก็สามารถทำของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะได้อย่างง่ายดาย เริ่มแรก คุณสามารถผสมส่วนผสมในชาม แล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น แต่ที่ดีที่สุดคือปรุงแตงกวาเค็มกรอบทันทีตามสูตรในกระทะ การมีฝาปิดจะช่วยให้คุณสามารถปิดฝาชิ้นงานอย่างระมัดระวังเพื่อการเกลือที่ดี

รายการส่วนผสมสำหรับสูตรแตงกวากรอบเค็มในกระทะใด ๆ

• แตงกวา - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 5 กลีบเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงแตงกวาเผ็ดเค็มในกระทะ

ล้างแตงกวาให้สะอาดจากฝุ่น ดิน และดิน ตัดแต่งเคล็ดลับเพื่อให้ผักเค็มเร็วและดีที่สุด

ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วใส่เครื่องเทศลงไป นำไปต้มและต้มเครื่องเทศเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นน้ำเกลือที่ปรุงเสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานที่สุด ปล่อยให้น้ำเย็นที่เตรียมไว้

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 8-10 ชม.

แตงกวาเค็มแสนอร่อยในกระทะด้วยน้ำเย็น - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

การทำแตงกวาให้อร่อยในน้ำเย็นต้องอุ่นก่อนพร้อมกับเครื่องเทศ ดังนั้นจึงสามารถให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวแก่ชิ้นงานได้ หากพนักงานต้อนรับตัดสินใจที่จะเทผักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นเธอควรสับเครื่องปรุงทั้งหมดให้ดี หรือคุณสามารถเตรียมน้ำเกลือที่สูงชันแล้วเติมลงในน้ำเย็นซึ่งจะราดบนผัก ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะโดยมีการดัดแปลงและเปลี่ยนแปลงบางอย่างของคุณ

รายการส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารแตงกวาแสนอร่อยในกระทะ

• แตงกวา - 3 กก.
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• น้ำเกลือ - 100 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะรุม - 3 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการปรุงอาหารแตงกวาแสนอร่อยที่มีรสเค็มเบา ๆ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด แตงกวาสามารถตัดเคล็ดลับได้ทันที

ล้างแตงกวาและสมุนไพรให้สะอาดจากฝุ่นและดิน

แยกน้ำร้อน 100 มล. เทถั่วเกลือและน้ำตาลลงไป โอนแตงกวาพร้อมกับผักใบเขียวเป็นชั้น ๆ ลงในกระทะหรือชามเคลือบ เทน้ำเย็นที่เติมน้ำเกลือลงไป

แตงกวาเค็มเล็กน้อยน่ารับประทานในกระทะ - สูตรด่วนสำหรับทำขนม

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ที่ปลูกแตงกวาในพื้นที่ของตน การดองอย่างรวดเร็วคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมของว่างง่ายๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือช่วงเวลาสั้น ๆ ก็สามารถกินผักได้แล้ว ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการปรุงแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ การเตรียมส่วนประกอบสำหรับการทำงานอย่างง่ายก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในกระทะได้อย่างถูกต้องตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยปรุงในกระทะ

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• แตงกวา - 1 กก.
• ใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับใส่เกลือ - ครึ่งห่อ

สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารแตงกวาเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ล้างแตงกวาให้สะอาด

ตัดปลายแตงกวาออก

ล้างผักใบเขียวสำหรับทำอาหาร

เลเยอร์แตงกวาและเครื่องเทศ

ต้มน้ำใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงไป

เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะด้วยเครื่องเทศอย่างเผ็ดร้อน - สูตรวิดีโอ

แม่บ้านหลายคนยินดีต้อนรับการใช้น้ำเกลือร้อนเนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้ทำให้ได้แตงกวาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วควรใส่เกลือเป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ วิธีทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในกระทะอย่างรวดเร็วและทำให้ครอบครัวของคุณอิ่มอร่อยกับของว่างสุดวิเศษคุณสามารถดูได้จากคำแนะนำต่อไปนี้

สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการปรุงแตงกวาดองกับเครื่องเทศในกระทะร้อน

วิดีโอรายละเอียดที่อธิบายการเตรียมอาหารว่างรสเผ็ดทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณดองแตงกวาในกระทะได้โดยไม่มีปัญหา พนักงานต้อนรับจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ระบุและทำซ้ำการกระทำของผู้แต่ง

แตงกวาดองรสเผ็ดเผ็ดหรือเค็มเล็กน้อยในกระทะสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในสูตรภาพถ่ายและวิดีโอที่นำเสนอ คุณสามารถเลือกคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการทำของว่างในน้ำเย็นหรือแบบร้อน คุณยังสามารถใช้สูตรอาหารด่วนแสนสะดวกเป็นเวลา 5 นาที ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับตารางวันหยุดได้โดยไม่มีปัญหา คุณสามารถใช้แตงกวาทั้งลูกใหญ่และลูกเล็กในการทำงานได้ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่ไม่ได้มาตรฐานลงในน้ำเกลือ คุณยังสามารถเตรียมการที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกทุกคนพอใจ

การดูโพสต์: 52

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงฤดูร้อน ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลที่ชาวสวนเริ่มเก็บเกี่ยวแตงกวาเร็ว ผักชนิดนี้มีราคาถูกและเติบโตอย่างมากมายจนแตงกวาสดเบื่อในไม่ช้าและไม่ชัดเจนว่าจะกินอย่างไร นี่คือที่ซึ่งสูตรสำหรับแตงกวาเค็มที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเราจะช่วยได้ ยิ่งกว่านั้นสูตรไม่ใช่สูตรเดียว: มีจำนวนมาก

แน่นอน ด้วยวิธีแบบเก่า คุณสามารถทำแตงกวากรอบแบบปรุงเร็วด้วยเกลือเล็กน้อยในขวดโหลหรือกระทะ สูตรอาหารดังกล่าวมีอยู่ในส่วนนี้บนเว็บไซต์การทำอาหารของเราและเชื่อถือได้ แต่อย่าลืมลองวิธีเกลือที่ค่อนข้างใหม่ แต่ง่ายและรวดเร็ว ในการทำสูตรคุณจะต้องใช้ถุงหลายใบไม่ควรฉีกขาดดังนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าอากาศผ่านได้หรือไม่

ในการปรุงแตงกวาเค็มในถุงพวกเขาจะต้องถูกตัดโดยพลการ (หากผลไม้มีขนาดเล็กคุณสามารถเกลือได้ทั้งหมด) ใส่แตงกวาลงในถุง, ใส่เกลือ, เครื่องเทศตามความชอบของคุณ, ผักชีฝรั่งสับและต้นหอม, ผักใบเขียวอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ, กระเทียมหรือพริกขี้หนู (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ) หลังจากนั้นมัดปากถุงใส่ถุงอีกใบแล้วมัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและเขย่าหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลานี้

มีสูตรด่วนในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 5 นาทีหรือไม่? ในความเป็นจริงไม่มีสูตรมหัศจรรย์ที่นี่ แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเฉพาะของผลไม้ ยิ่งแตงกวาหั่นเล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งดองเร็วขึ้นเท่านั้น ดังนั้นสำหรับการล้างเกลืออย่างรวดเร็วให้หั่นแตงกวาให้ละเอียดที่สุด สุดท้ายอาจจบลงด้วยสลัดรสเค็ม แต่ก็คุ้ม

การดองผักเหล่านี้จะขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่ใช้ ในทางกลับกัน คุณต้องคิดให้ดีว่าจะใช้เครื่องเทศอะไรเพิ่มเติมในการปรุงอาหาร กระเทียมหรือพริกขี้หนูจะทำให้จานร้อน และผักใบเขียวอื่นๆ จะเพิ่มรสชาติของฤดูใบไม้ผลิและกลิ่นที่หอมอ่อนๆ ให้กับจาน แต่เป็นเพียงการเน้นเสียงเท่านั้น

สูตรทั้งหมดสำหรับแตงกวาเค็มซึ่งสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของเราต้องตรวจสอบโดยแม่บ้าน เราให้คำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารว่างเท่านั้น

05.08.2018

แตงกวาสับกับมัสตาร์ด

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแตงกวาสับกับมัสตาร์ดในเวลาเพียง 15 นาที สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- 2 กก. แตงกวา,
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด,
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- ร่มผักชีฝรั่ง
- ใบและรากมะรุม
- ใบลูกเกด, โอ๊กและเชอร์รี่
- หัวกระเทียม
- หนึ่งในสามของพริก

21.05.2018

แตงกวาเค็มในขวดในน้ำเย็น

แตงกวาที่มีเกลือเล็กน้อยสามารถปรุงในน้ำเย็นได้ สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วพอ

วัตถุดิบ:

- 1-1.5 กก. แตงกวา;
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำ 2.2 ลิตร
- พริกไทย;
- ผักชี;
- ผงยี่หร่า;
- ใบกระวาน
- ความเขียวขจี

21.05.2018

วิธีการดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเกลือแตงกวาอย่างอร่อยสำหรับฤดูหนาวให้ใช้สูตรง่าย ๆ ของฉันสำหรับแตงกวากรอบที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

- 10 กก. แตงกวา;
- กระเทียม 65 กรัม
- ร่มผักชีฝรั่ง 150 กรัม
- เม็ดยี่หร่า;
- ใบกระวาน
- เกลือ 55-65 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร

21.05.2018

วิธีดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในเหยือกด้วยน้ำส้มสายชู

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแตงกวาที่อร่อยมากในขวดน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

- แตงกวา 600-700 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- น้ำตาล 25 กรัม
- 30 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 1 ช้อนชา เม็ดยี่หร่า;
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า;
- ผักชี;
- กระเทียม;
- ลูกเกดหรือใบโอ๊ก
- น้ำ.

16.09.2017

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวกับลูกเกดแดง

แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวมักจะปิดร่วมกับผักบางชนิด - มะเขือเทศบวบ ... แต่พวกมันยังอร่อยและกรอบด้วยลูกเกดแดง ลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น
- พริกไทยดำ.

15.09.2017

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วใน 5 นาที

ปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุง - ของว่างจานด่วนแสนอร่อย จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - แตงกวาฉ่ำและกรอบในเวลาอันสั้น

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด 2.5 กก.
- ช่อดอกและลำต้นของผักชีฝรั่งอ่อน
- พริกไทยดำ
- เกลือแกง,
- กระเทียมครึ่งหัว

31.08.2017

แตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารว่างผักที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงวันหยุดฤดูร้อน วิธีปรุงแตงกวาให้อร่อยในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรง่ายๆ ของเรา

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- 200 กรัม แตงกวา;
- กระเทียม 2 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหรือสมุนไพรสด
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

24.08.2017

แตงกวาดองกับกระเทียมและสมุนไพรในถุง

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงที่ได้รับความนิยมมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านทุกคนจึงชอบมันมาก ลองทำแตงกวาเค็มเบา ๆ กับกระเทียมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- ธนู - 4-5 วง;
- แตงกวา - 1.5 กก.

23.08.2017

แตงกวาเค็มคลาสสิกกับพืชชนิดหนึ่ง

หากคุณต้องการปรุงแตงกวาดองเค็มแบบคลาสสิก สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พวกเขาเตรียมมะรุม - ทั้งรากและใบพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่งและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- รากมะรุม (5-7 ซม.) - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
- มะรุม - 2 ใบ;
- กระเทียม - 2-4 กลีบ

21.08.2017

แตงกวาดองในถุงพร้อมกระเทียม

ขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการดองแตงกวาสำเร็จรูป นั่นคือ แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ส่วนผสมขั้นต่ำและความสุขในรสชาติมากมาย

วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือ - 30 กรัม

20.08.2017

แตงกวาดองในถุง

ของว่างช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม - แตงกวาเค็มเล็กน้อย! ง่ายต่อการเตรียมในถุงตามสูตรที่รวดเร็วและไม่ซับซ้อน คุณเพียงแค่ต้องตุนส่วนผสมและจัดสรรเวลาเล็กน้อย จากนั้นแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยของคุณก็จะพร้อม
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนชาเต็ม เกลือหยาบ
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- ร่มผักชีฝรั่ง 2-3 ร่ม
- ใบลูกเกด 5-6 ใบ
- ใบเชอร์รี่ 3-4 ใบ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกไทยดำ 10 เม็ด
- ใบกระวาน 2-3 ใบ
- 1 ห่อสำหรับใส่เกลือ

12.08.2017

แตงกวาดองในถุง

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - พร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง - กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่น่าแปลกใจ - พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อย ลองแล้วคุณจะต้องชอบมันเช่นกัน!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 7-8 ชิ้น
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- มะรุม 1 แผ่น
- พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;
- 0.3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนชา

01.08.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่พร้อมแก๊ส

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาเค็มที่อร่อยและกรอบในน้ำแร่ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- น้ำแร่ 1 ลิตรพร้อมแก๊ส
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 8 แตงกวา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ลูกเกด/ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว, มะรุม, ทาร์รากอน

29.07.2017

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบน้อยกว่าหนึ่งวัน - อร่อยกว่าในถุง

แตงกวาในถุงเป็นที่นิยมมากในขณะนี้ แต่คุณสามารถปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบให้อร่อยยิ่งขึ้นภายในเวลาไม่ถึงวัน ไม่เชื่อ? และคุณปรุงอาหารตามสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 8-10 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- ใบลูกเกด 6 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ซ็อกเก็ต
- ใบมะรุม 2 ใบ
- tarragon 4 สาขา
- กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว

27.07.2017

แตงกวาเค็มกับผักดองเย็น

สูตรแตงกวาดองนี้เรียกได้ว่าเป็นสากลเนื่องจากผักมีความกรอบอร่อยและไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน ส่วนผสมขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม

20.07.2017

แตงกวาดองในสไตล์จอร์เจียน

หากสมุดบันทึกของคุณยังไม่มีสูตรสำหรับแตงกวาสไตล์จอร์เจียนเค็ม (ใส่กระเทียมและสมุนไพร) เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู พวกเขาทำง่ายและผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- 0.5 ช้อนชา ซีร่า;
- 0.5 ช้อนชา กระโดด-suneli;
- 0.5 พริกป่นหรือป่น
- กระเทียม 3 กลีบ

เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับปรุงแตงกวาสำเร็จรูปรสเค็มเล็กน้อยกรอบอร่อยในน้ำเกลือ เมื่อเทผักด้วยน้ำเกลือร้อนอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมภายในไม่กี่ชั่วโมง และถ้าคุณไม่รีบร้อน คุณสามารถเก็บวิตามินและปรุงแตงกวาด้วยผักดองเย็น แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องทนอย่างน้อยหนึ่งวันซึ่งไม่นานนัก

แตงกวาสำเร็จรูปรสเค็มเบา ๆ กรอบอร่อย - สูตรในน้ำเกลือกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2-2.5 กก.
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 60 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 5-7 ชิ้น
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 7-8 ชิ้น
• เล็ก - 2 ชิ้น;

การทำอาหาร

สำหรับการดองแตงกวาทันทีที่มีรสเค็มเล็กน้อย ตัวอย่างขนาดกลางของพันธุ์ที่ไม่เรียบมีหนามมีความเหมาะสม แน่นอนว่าหากแตงกวาถูกเก็บมาสดๆ พวกมันจะกลายเป็นกรอบมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากคุณซื้อมาจากตลาด ควรแช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อคืนความชุ่มชื้นที่สูญเสียไป

ในฐานะที่เป็นภาชนะสำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้เหยือกสามลิตรและกระทะเคลือบและชามลึกแก้ว ที่ด้านล่างของภาชนะจำเป็นต้องวางสมุนไพรปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ได้แก่ ร่มผักชีฝรั่งใบมะรุมใบเชอร์รี่สามใบและลูกเกดสี่ใบ นอกจากนี้เรายังโยนถั่วลันเตาพริกไทยดำและใบกระวานและทำความสะอาดกลีบกระเทียมผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในส่วนประกอบอื่น ๆ

ถึงเวลาสำหรับแตงกวาแล้ว เราล้างพวกเขาตัดขอบและใส่ผลไม้ในภาชนะที่ด้านบนของเครื่องเทศและเครื่องเทศ ด้านบนเราวางใบหอมสีเขียวที่เหลือและร่มผักชีฝรั่ง ถัดไปเตรียมน้ำเกลือ สำหรับน้ำต้มบริสุทธิ์ 1 ลิตร ให้เติมเกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งไม่จำเป็นต้องเสริมไอโอดีน และผสมจนผลึกทั้งหมดละลาย ตอนนี้เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วทิ้งไว้แปดชั่วโมงในสภาพห้อง

เมื่อพร้อมแล้วต้องย้ายแตงกวาเค็มไปที่ตู้เย็น

วิธีดองแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็ว - สูตรง่ายๆในน้ำเกลือพร้อมน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1.9 กก.
• น้ำกรองหรือน้ำพุ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม
• เกลือสินเธาว์ที่ไม่เสริมไอโอดีน - 65 กรัม
• หัวกระเทียมขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• สีดำ - 7-8 ชิ้น;
• มะรุมใบเล็ก - 2 ชิ้น;
• สีดำและเครื่องเทศ (ถั่ว) - 5 ชิ้น;
• ใบกระวานขนาดกลาง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

เราเลือกและเตรียมแตงกวาโดยคำนึงถึงคำแนะนำที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ต้องล้างผักหากจำเป็นให้แช่ในน้ำเย็นแล้วตัดขอบออก นอกจากนี้เรายังล้างร่มผักชีฝรั่ง มะรุม และใบลูกเกด และแยกหัวกระเทียมออกเป็นฟันซึ่งเราทำความสะอาดและผ่าครึ่ง เราใส่เครื่องเทศและสมุนไพรครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานซึ่งควรจะใส่แตงกวาเค็ม ตอนนี้ถึงคราวของแตงกวาซึ่งเตรียมมาอย่างเหมาะสมแล้ว เราเติมส่วนประกอบด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่เหลือ

ถัดไปเตรียมน้ำเกลือ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแตงกวาดองเค็มเร็วแค่ไหน ปล่อยให้น้ำเย็นหรือต้มจนเดือด เมื่อเทแบบเย็น ให้ผสมน้ำแร่หรือน้ำกรองที่ต้มและเย็นแล้วกับเกลือและน้ำตาลที่ไม่เสริมไอโอดีน แล้วคนให้ผลึกทั้งหมดละลาย เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง

เพื่อให้ได้แตงกวาที่มีรสเค็มเล็กน้อยหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้เทน้ำเกลือเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นหลังจากนั้นเราก็ใส่ในตู้เย็นด้วย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน ความสะดวกในการเตรียมน้ำดองและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ได้พิชิตใจผู้อยู่อาศัยมาเป็นเวลานานไม่เพียง แต่ในประเทศ CIS เท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับฉันว่าจานกรอบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล (โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์) และสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันนอกเหนือจากอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

อย่านับจำนวนของน้ำดองและสูตรอาหารที่มีอยู่ และฉันไม่สามารถอธิบายได้ทั้งหมด แต่ฉันจะพยายามบอกคุณถึงความแตกต่างหลักและเคล็ดลับในบทความนี้ คุณต้องเข้าใจว่านี่ไม่ใช่การอนุรักษ์ที่ลำบาก ทูตของผักใช้เวลาน้อยที่สุด และภาชนะใดก็ได้ที่เหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นกระทะ เหยือก หรือถุงธรรมดา

แน่นอนสำหรับการดองควรเลือกแตงกวาขนาดเล็กที่มีสิว แต่สำหรับกรณีนี้ประเภทอื่น ๆ เช่นผักกาดหอมก็เหมาะสมเช่นกัน ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปริมาณเกลือ มีระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่รสนิยมของทุกคนต่างกัน ดังนั้นจงทำตามความชอบของคุณเอง ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอาหารรสเค็มเกินไป แต่สำหรับบางคนอาจมองว่าไม่จืด โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์เมื่อคุณพยายามทำเกลือด้วยตัวเองคุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการอะไรและมากแค่ไหน มาเริ่มกันเลย...

สูตรคลาสสิกสำหรับแตงกวากรอบในน้ำเกลือสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

หลายคนสงสัยว่าจะปรุงแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรดั้งเดิมได้อย่างไร? แต่คำตอบนั้นง่าย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะใส่เกลือในขวดที่มีน้ำเกลือร้อน และเพื่อให้กรอบพวกเขาต้องแช่ในน้ำก่อนหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแตงกวาจะยังคงแน่นและฉ่ำ!

นี่คือวิธีที่คุณย่าของเราดองผักในถุงหรือในภาชนะทุกชนิด

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2.5 กก.
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ช่อดอกและก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 12 ชิ้น;
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น
• ใบพืชชนิดหนึ่ง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูสับได้

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดบนโต๊ะ ไม่ต้องแปลกใจถ้าขวดขนาดสามลิตรหมดเร็วปานสายฟ้าแลบ เพราะแตงกวาอร่อยจนหยุดกินไม่ได้ สูตรด่วนที่ดีอยู่ในกระปุกออมสินของคุณแล้ว

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองในถุงที่มีกระเทียมและผักชีฝรั่งใน 5 นาที

เพื่อนของฉันหลายคนสนใจวิธีดองแตงกวาสำเร็จรูปในถุง ใช่ นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดที่คุณคิดได้! คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการเตรียมจากนั้น 1 ชั่วโมงในตู้เย็น - เท่านี้แตงกวาดองเค็มกรอบจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันเป็นเวลานาน!

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

โดยทั่วไปตามสูตรคุณต้องใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แต่มันเค็มเกินไปสำหรับฉัน ดังนั้นฉันใส่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับความชอบของคุณ

ลองนึกภาพว่าภายในเวลาไม่ถึง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น คุณจะปรุงแตงกวาดองรสเค็มอ่อนๆ แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ยังไงก็ตาม บรรจุภัณฑ์จะเป็นอะไรก็ได้ตราบใดที่ยังปิดสนิท แต่แบบที่ดีที่สุดคือแบบในรูปของฉัน มันสะดวกมากที่จะใช้

วิธีทำแตงกวาเค็มในน้ำแร่อย่างรวดเร็วและอร่อย?

แตงกวาที่ใส่เกลือในน้ำแร่เป็นประกายยืดหยุ่นมากน้ำทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน ฉ่ำและกรอบจนคุณไม่มีอะไรจะใส่ตู้เย็นหลังจากเสิร์ฟครั้งแรก อร่อยแค่ไหน!

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับใส่เกลือก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเปลี่ยนได้โดยเพิ่มพริกไทย, ใบกระวาน, ใบพืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด

แตงกวาในน้ำเกลือเย็นมักเตรียมจากน้ำเปล่าจากตัวกรองหรือก๊อก สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำดังกล่าวมีทางเลือกอื่น - น้ำแร่ เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะไม่อยากทดลองกับสูตรอื่นๆ

วิดีโอวิธีการดองแตงกวาในขวดในน้ำเย็นพร้อมน้ำตาลเพื่อให้กรอบ

แม่บ้านหลายคนชอบน้ำเกลือเย็นซึ่งการเตรียมการก็มีความลับเช่นกัน ตัวอย่างเช่นสูตรนี้ใส่น้ำตาลซึ่งทำให้แตงกวาของเรามีรสชาติและกรุบกรอบมากขึ้น ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอ แล้วคุณจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารอย่างแน่นอน

เราต้องการขวดขนาด 2 ลิตร:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 10 กรัม
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แตงกวาดองเล็กน้อยในกระทะด้วยน้ำเกลือร้อนตามสูตรดั้งเดิม

สำหรับบางคนทูตในกระทะสะดวกกว่าในขวดโหล ใบลูกเกดและพืชชนิดหนึ่งทำให้พื้นผิวของแตงกวาเงางามและสวยงาม แน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่มีที่เปรียบมีกลิ่นหอมและสดมาก

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก: ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทน้ำดอง ทุกอย่างไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมและอาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมในวันถัดไป มันไม่ใช่เทพนิยายเหรอ?

วิธีการปรุงแตงกวาทันทีด้วยกระเทียมและสมุนไพรที่บ้านด้วยผักดองเย็นโดยไม่ต้องใช้มะรุม?

การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเป็นชื่อที่เหมาะสมมากสำหรับแตงกวาดองเค็ม ตามสูตรนี้พวกเขาจะพร้อมในหนึ่งวันซึ่งค่อนข้างเร็ว และกระบวนการนั้นรวดเร็วมาก ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

อย่างที่คุณเห็น แตงกวาดองเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมตัวและคุณจะใช้เวลาไม่น้อย แต่ผลลัพธ์นั้นน่าทึ่งมาก!

หลังจากขนมของเราพร้อมแล้วให้เก็บไว้ในตู้เย็น ควรรับประทานภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่ฉันคิดว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ข้อมูลนี้เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวบินออกจากโต๊ะตั้งแต่แรก!

อร่อย!