สูตรคุกกี้น้ำตาลกับนม บิสกิตนมด่วน

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาลผง - เมื่อให้บริการ

วิธีทำคุกกี้ด้วยนม

ก่อนอื่นให้ผสมน้ำตาลและเนย โดยปริมาณน้ำตาล ตั้งแต่วันที่ 1 คุกกี้มีรสหวานเล็กน้อย สำหรับรสชาติของฉันมันสมบูรณ์แบบ แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่หวานกว่านั้นควรเพิ่มอีกสามแก้ว

เราโยนวานิลลินลงในชามทันที คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมหรือเพียงแค่ถูด้วยส้อม - ไม่มีความแตกต่างมากนัก สิ่งสำคัญคือมวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน จะไม่มีปัญหากับกระบวนการบดหากน้ำมันอ่อน

นวดจนเนียนร่อนแป้งลงไปพร้อมกับผงฟูแล้วค่อยๆผสมลงในแป้ง

ในตอนแรกแป้งสามารถนวดได้ง่ายด้วยการปัด (ช้อน / ส้อม) จากนั้นเมื่อไม่สามารถปัดได้ให้นวดด้วยมือของคุณ คุณควรลงเอยด้วยแป้งที่นุ่มมากซึ่งน่าใช้ มันอาจติดมือคุณเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งอีก ไม่เช่นนั้นคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาแข็งเหมือนค้อนทุบ

เราซ่อนแป้งไว้ในถุงแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่เรานำขนมปังขิงออกมาแล้ว ให้ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเล็กน้อยแล้วปั้นคุกกี้ เราแผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 5-10 มล. (ยิ่งชั้นหนาเท่าไหร่คุกกี้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น) เราให้รูปร่างใด ๆ กับคุกกี้ คุณยายมักจะตัดชั้นเป็นเพชรและอบวางบนถาดอบขนาดใหญ่ในเตาอบจริง ฉันมี kruglyashi ซึ่งฉันจะอบในเตาอบ

ทาเนยหรือรองถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางคุกกี้โดยเว้นระยะห่างจากกัน หากคุณไม่โรยคุกกี้สำเร็จรูปด้วยผงควรโรยด้านบนด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและใส่แผ่นอบพร้อมคุกกี้ลงไปประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้คุกกี้ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้คุกกี้เย็นลง โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!

คุกกี้สามสูตรกับนมที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก

Shaker puri: ขนมชนิดร่วน, บิสกิตนมไขมัน

สูตรนี้ดูเหมือนจะทำขึ้นสำหรับเด็กเล็ก - คุกกี้แสนอร่อยที่สามารถละลายในนม น้ำ หรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้คุกกี้เหล่านี้ยังมีราคาไม่สูงและเตรียมง่ายใน 20 นาที

บดเนยในชามด้วยผง ไข่ นม โซดา และวานิลลา ร่อนแป้งและนวดแป้งแข็ง



ม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 1-1.5 ซม. ตัดรูปคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษมีดหรือแก้ว



ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 220-250 ° C คุกกี้ยอดนิยมสามารถโรยด้วยผงเครื่องเทศหรือเทช็อคโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำโรยด้วยถั่วบด

สูตรบรัชวูด: คุกกี้ไข่ดาวกับนม




คุกกี้กรุบกรอบ โปร่งสบาย และละลายในปาก - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดื่มชาในตอนเย็น

สินค้า:

1 เซนต์ แป้งและนม

2 โต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;

น้ำตาลผงครึ่งแก้ว

น้ำมันสำหรับทอด.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ถูไข่แดงกับน้ำตาลจนเมล็ดหายไป จากนั้นใส่นมและเทส่วนผสมของแป้งทั้งหมด นวดจนเนียน วางผ้าขาวลงในโฟมสีขาวราวกับหิมะอย่างระมัดระวังและผสมเบา ๆ เทน้ำมันลงในภาชนะโลหะล่วงหน้าหนึ่งชั้นสองนิ้ว เมื่อยังร้อนอยู่ ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปเป็นเส้นบาง ๆ ตามขวางเพื่อสร้างเป็นตาราง

เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ช่องทางขนาดเล็ก การใส่ไม้ลงในกรวยทำให้ง่ายต่อการหยอดแป้ง จำเป็นต้องกดด้วยช้อน slotted บนตะแกรงจุ่มลงในไขมันเป็นเวลาหนึ่งนาที

เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้จับพู่กันวางบนกระดาษเช็ดปาก โรยด้วยผงและทอดส่วนต่อไป



บิสกิตนมปรุงในเหล็กวาฟเฟิล




ในการเตรียมคุกกี้รูปหัวใจที่อ่อนนุ่มที่บ้านคุณต้องมี:

น้ำตาล 100 กรัมและเนยละลาย

แป้ง 250 กรัม

นมอุ่น 100 มล.

1 ช้อนชา ผงฟู.

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนย นม แป้ง และโซดาสลับกัน



บิสกิตเหล่านี้เตรียมในเตาอั้งโล่ สามารถเป็นแบบไฟฟ้าหรือธรรมดาออกแบบมาสำหรับเตาแก๊ส แบบฟอร์มจะต้องทาจาระบีทั้งสองด้านด้วยน้ำมัน จากนั้นแผ่แป้งบาง ๆ ลงครึ่งหนึ่ง มันเพิ่มปริมาณอย่างมาก ปิดฝาให้สนิท อบด้วยแก๊สด้านละ 10-15 วินาที



เสิร์ฟคุกกี้กับวิปปิ้งครีม แยม ซอฟต์คาราเมล หรือช็อกโกแลต

เคล็ดลับการทำอาหาร

1. แทนที่จะใส่เครื่องปรุงที่ใส่ในคุกกี้จากโรงงาน คุณสามารถเพิ่มอบเชย กระวาน ขิงที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่นของคุณเองได้

2. เนยไม่สามารถละลายในไมโครเวฟได้ง่ายๆ เนื่องจากความสม่ำเสมอของแบทช์และคุณภาพของการอบจะเปลี่ยนไป ก่อนอื่นให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้นิ่มและถูด้วยทรายเท่านั้น

3. นวดแป้งเหลวโดยเทของเหลวลงในแป้ง ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นปานกลาง - ตรงกันข้าม

การซื้อคุกกี้ที่อร่อยและสดใหม่ในร้านนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป

แต่มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน

จะไม่มีคำถามอีกต่อไปว่าจะไล่นกนางนวลด้วยอะไร

นี่คือสูตรคุกกี้นมที่ง่าย สะดวก และราคาไม่แพง

ปรุงได้ทุกวัน!

คุกกี้นม - หลักการทำอาหารทั่วไป

สามารถเพิ่มนมเปรี้ยวแห้งหรือข้นลงในแป้งคุกกี้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก โดยพื้นฐานแล้ว นมจะอยู่ติดกับไข่ เนย น้ำตาล และแป้ง แต่มีสูตรคุกกี้ที่น่าสนใจกับถั่ว, ช็อคโกแลตหรือโกโก้, น้ำผึ้ง, ข้าวโอ๊ต สารเติมแต่งเหล่านี้ทำให้การอบมีกลิ่นหอม แปลกใหม่ และช่วยให้รสชาติหลากหลาย

คุกกี้ส่วนใหญ่ทำขึ้นด้วยมือ ขั้นแรกให้แผ่ชั้นของความหนาที่ต้องการออก หากไม่ได้ระบุไว้ในสูตรให้ใช้ดุลยพินิจของคุณ จากนั้นบิสกิตจะถูกบีบด้วยการตัดหรือแก้ว คุณสามารถตัดด้วยมีด ผลิตภัณฑ์จะถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบอบจนสุกในเตาอบ

สูตรคุกกี้นมยืนขึ้น

คุกกี้ที่ร่วนแต่นุ่มกับนม ขนมอบที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายสำหรับดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้ใช้สำหรับคุกกี้หนึ่งแผ่น

วัตถุดิบ

นม 60 มล.;

น้ำมัน 50 กรัม

แป้ง 250 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

0.5 ช้อนริปเปอร์

วานิลลาและผง

การทำอาหาร

1. ตีเนยให้นิ่ม ตักใส่ชาม

2. ใส่น้ำตาลไข่หนึ่งฟองแล้วบด คุณสามารถเอาชนะด้วยเครื่องปั่น

3. ใส่แป้งพร้อมริปเปอร์ วานิลลา ระหว่างนวดค่อยๆเทนมลงไป แป้งจะหนา แต่นุ่มด้วยแรงกดเบา ๆ จะเกิดรู

4. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น สร้างความหนาเจ็ดมิลลิเมตร

5. บีบคุกกี้ด้วยการตัดเป็นลอนหรือแก้วธรรมดา คุณสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม หรือตัวเลขอื่นๆ

6. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ แต่ไม่แน่น ควรมีระยะห่างระหว่างคุกกี้

7. ตีไข่ที่เหลือด้วยส้อม ทาคุกกี้

8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรสำหรับคุกกี้นม Anyuta กับชีสกระท่อมและข้าวโอ๊ต

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้นมเพื่อสุขภาพกับข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส ขอแนะนำให้ใช้สะเก็ดการปรุงอาหารแบบเร่ง

วัตถุดิบ

น้ำตาล 250 กรัม

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมัน 0.5 ซอง;

โกโก้ 5 ช้อน;

โซดา 1 ช้อนชา;

คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;

แป้ง 1 ช้อน;

แป้ง 1 ช้อน;

Hercules 2 ถ้วย

การทำอาหาร

1. ซับน้ำมันออกก่อนเพื่อให้น้ำมันอ่อนตัว หากคุณไม่มีเวลากะทันหัน คุณสามารถนำไปใส่ในเตาไมโครเวฟเพื่อละลายอาหาร

2. ต้มนมเทข้าวโอ๊ต คนเป็นครั้งคราวเพื่อกระจายความชื้นอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ใส่น้ำตาล ไข่ โซดา แป้งสาลี และเนยนิ่ม คนให้เข้ากัน ในตอนแรกจะทำได้ยาก แต่แล้วน้ำตาลจะละลายแป้งจะบางลง

4. บดชีสกระท่อมด้วยผงโกโก้และเพิ่มลงในแป้ง มันยังคงเป็นเพียงการผสมให้เข้ากัน

5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมัน

6. เทแป้งลงในชั้นบาง ๆ ประมาณห้ามิลลิเมตร

7. อบที่ 180 องศา ประมาณครึ่งชั่วโมง

8. นำคุกกี้ร้อนออกจากเตาอบ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างรวดเร็วจนแข็ง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตกแต่งด้วยแป้ง

สูตรคุกกี้นมกับแยม

สูตรคุกกี้ในนมซึ่งคล้ายกับคุราบีมาก จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะได้รับ 70-80 ชิ้นโดยเฉลี่ย มันเป็นจำนวนมาก. หากจำเป็น ให้ลดปริมาณส่วนผสมในสูตรตามสัดส่วน

วัตถุดิบ

นม 450 มล.

แป้ง 800-1,000 กรัม

น้ำมัน 150 กรัม

โซดา 7 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

แยมเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตีเนยให้นิ่มหรือใช้มาการีน

2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่น้ำมัน ใส่วานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

3. เทนมลงไปคน

4. ชำระโซดาเพิ่มมวลรวม

5. ตอนนี้เป็นตาของแป้ง ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ปริมาณไขมันของน้ำมัน เทพอให้แป้งหนานุ่ม

6. แบ่งมวลออกเป็นหลายส่วน

7. แผ่เค้กออกประมาณหนึ่งเซนติเมตรบีบคุกกี้แล้วโอนไปยังแผ่นอบ

8. ปั้นแป้งที่เหลือด้วยวิธีเดียวกันโดยอย่าลืมผสมส่วนผสม

9. บดแยมจนเนียน

10. ในคุกกี้แต่ละอัน ทำหลุมด้วยวัตถุที่สะดวก หยดแยมเล็กน้อย

11. อบคุกกี้ที่ 180.

สูตรคุกกี้ในนม "น้ำตาล"

สูตรงบประมาณสำหรับบิสกิตกับนม หากไม่มีผงฟูให้แทนที่ด้วยโซดาโดยแบ่งครึ่ง นั่นคือจะใช้เวลาประมาณหกกรัม

วัตถุดิบ

นม 200 มล.

3 ไข่แดง

ริปเปอร์ 12 กรัม

แป้งครึ่งกิโลกรัม

ไข่ขาว;

น้ำตาล 150+50 กรัม

การทำอาหาร

1. ถูไข่แดงสามฟองกับน้ำตาล เท 150 กรัม ที่เหลือใช้โรย

2. ใส่นมคน

3. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วคนริปเปอร์ คนและเพิ่มแป้งที่เหลือ คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม ถ่ายโอนไปยังโต๊ะแป้ง

4. แผ่ชั้นของความหนาใด ๆ ยิ่งคุกกี้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งกรอบมากขึ้นเท่านั้น สำหรับซอฟต์คุกกี้ให้แผ่ออกไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

5. บีบคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้

6. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบทาน้ำมัน

7. ตีโปรตีน จาระบีสิ่งเล็กน้อยที่อยู่ด้านบน ใช้แปรงสำหรับสิ่งนี้

8. ตอนนี้โรยคุกกี้ด้วยน้ำตาล มันดีถ้ามันใหญ่ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแดงได้ก็จะดียิ่งขึ้น

9. อบในเตาอบ

10. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ปรุงอาหาร 10 ถึง 15 นาที ดูสีของคุกกี้ของคุณ

สูตรคุกกี้ในนม "ถั่วลิสง"

สำหรับเค้กนี้คุณจะต้องใช้ถั่วลิสง แต่คุณสามารถใช้ถั่วอื่นได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดข้าวจะต้องดิบ หากนำไปทอดแต่จะไหม้เร็วกว่าคุกกี้ที่ปรุงเอง

วัตถุดิบ

น้ำมัน (มาการีน) 100 กรัม

นม 100 กรัม

ถั่วลิสง 2/3 ถ้วย;

น้ำตาล 1 ถ้วย;

2.5-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

แพ็คเกจริปเปอร์

การทำอาหาร

1. สับถั่วลิสงใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนคน

2. ผสมนมและน้ำตาลนำไปต้มให้เย็น รับน้ำเชื่อมนม

3. ตีเนยและไข่ให้นิ่ม ใส่นมต้ม เทในปริมาณเล็กน้อย คนตลอดเวลา มิฉะนั้นส่วนผสมจะไม่เชื่อมต่อน้ำมันจะเป็นก้อน

4. ตอนนี้ใส่แป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เท 1.5 ถ้วยและที่ริปเปอร์พร้อมกัน คนให้เข้ากัน ประเมินความสอดคล้อง เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งหนา

5. ม้วนแป้งก้อนหนึ่งโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นเค้กด้วยไม้นวดแป้ง

6. ใช้แม่พิมพ์บีบคุกกี้ที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ ถ่ายโอนไปยังถาดอบทันทีโดยเว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสองเซนติเมตร

7. เทน้ำลงในชาม ใช้แปรงปัดคุกกี้ทั้งหมดด้านบน คุณสามารถใช้นมหรือโปรตีน

8. โรยด้วยถั่วลิสงผสมน้ำตาล

9. อบคุกกี้นมที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรสำหรับคุกกี้ในนมกับโกโก้ "นาที"

สูตรบิสกิตนมที่ยอดเยี่ยมพร้อมรสช็อกโกแลต การอบจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วทำให้ชื่อของมันสมบูรณ์

วัตถุดิบ

น้ำตาล 150 กรัม

นม 70 มล.

แป้ง 300 กรัม

โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ

เนย (หรือมาการีนนม) 200 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

ผงสองสามช้อน

การทำอาหาร

1. ใส่เนยลงในชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยเครื่องผสมสักครู่

2. ค่อยๆ เติมนมลงในเนยทีละหยด

3. ใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้และริปเปอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ นวดแป้ง

4. ม้วนแผ่นออกทันที สร้างความหนาสี่ถึงเจ็ดมิลลิเมตร ทินเนอร์ไม่คุ้มค่า

5. ตัดแป้งด้วยมีดเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน โอนไปยังถาดอบ

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก จะใช้เวลา 10-12 นาที

7. คุกกี้เย็นบนแผ่นอบ

8. ผสมผงแป้งกับผงโกโก้ที่เหลือ โรยคุกกี้ด้านบน

สูตรคุกกี้กับนมและน้ำผึ้ง

สำหรับคุกกี้นี้ นอกจากนมสดแล้ว คุณยังต้องการน้ำผึ้งจากธรรมชาติด้วย ควรเน้นที่คุณภาพ หากผลิตภัณฑ์เป็นของเทียมการอบจะไม่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ

น้ำผึ้ง 3 ช้อน

น้ำมัน 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

นม 60 มล.

แป้ง 400 กรัม

ริปเปอร์ 5 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้องนำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ใส่ลงในชามพร้อมกับน้ำตาลปัด

2. ผสมไข่กับนม คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่วิปปิ้งเนย คนให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม

3. ตอนนี้ป้อนน้ำผึ้ง หากเป็นของเหลวให้เพิ่มเข้าไป หากมีน้ำตาลให้ละลายในอ่างน้ำก่อน

4. ตีแป้งด้วยเครื่องผสมเป็นครั้งสุดท้าย เอาไม้ตีออก

5. ตอนนี้เทแป้งลงในเครื่องปลูก ผสมด้วยมือของคุณ อบเชยเข้ากันได้ดีกับแป้งน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มหยิกในขั้นตอนนี้

6. ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

7. นำแป้งออก ม้วนเค้ก ตัดคุกกี้น้ำผึ้งออก

8. เกลี่ยบนถาดอบ อบที่ 180 องศาจนสุก คุกกี้จะค่อนข้างมืดเนื่องจากการเติมน้ำผึ้ง

แป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบกวนแป้งนาน สิ่งนี้จะทำให้คุกกี้แข็ง เมื่อเพิ่มแป้งก็เพียงพอที่จะผสมมวลไม่กี่วินาที เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันง่ายต้องร่อนแป้ง

คุกกี้ใด ๆ แม้แต่ที่ง่ายที่สุดก็จะสนุกมากขึ้นถ้าคุณกาว 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน สำหรับเลเยอร์คุณสามารถใช้แยม ช็อคโกแลตวาง นมข้นต้มหรือครีมใด ๆ

เพื่อให้น้ำมันดูดซับของเหลวได้ง่าย คุณต้องเพิ่มในส่วนเล็กๆ ขั้นแรกให้เทนมทีละหยด ทันทีที่ปริมาณของเหลวมากขึ้น คุณสามารถเริ่มหยดเล็กๆ ได้ หากคุณเพียงแค่เทส่วนผสมของเหลวลงในน้ำมัน มันจะลอกออก แป้งจะไม่ทำงาน

เมื่อแขกมาถึงและไม่มีอะไรจากขนม คุณสามารถปรุงคุกกี้ได้อย่างรวดเร็ว จะใช้เวลาเล็กน้อยทุกคนจะประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของการอบ วิธีทำขนมหวานโดยไม่ต้องใช้เนยหรือมาการีน?

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 125 มล น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล น้ำตาล 125 กรัม โซดาสลัด 1 หยิก

• เสิร์ฟ: 8
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

คุกกี้ที่ไม่มีเนยและมาการีน - สูตรการอบ

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำ - 125 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 มล.

น้ำตาล - 125 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

โซดา slaked เล็กน้อย

การทำอาหาร

ร่อนแป้งก่อนแล้วใส่น้ำมันลงไป เติมโซดาลงในส่วนผสม

ในการเตรียมแป้งคุณต้องเทเกลือและน้ำตาลลงในชาม เติมน้ำแล้วนวด เนื้อสัมผัสควรนุ่มและไม่เหนียวติดมือ วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นชั้นๆ (ไม่หนาเกินไป) รูปทรงไหนก็ตัดได้

แผ่นอบต้องปิดด้วยกระดาษหรือโรยด้วยแป้งแล้ววางคุกกี้ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นแล้วอบคุกกี้ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 °

คุณสามารถราดด้วยแยมหรือช็อกโกแลตได้หากต้องการ

คุกกี้ง่าย ๆ ที่ไม่มีเนยและมาการีน "ไดเอท"

คุณจะต้องการ:

นม - 500 มล.

น้ำตาล - 0.5 กก.

ไข่ - 3 ชิ้น;

ผงวานิลลิน - 1 ช้อนชา

แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;

ผงฟู - 11 กรัม

เกลือปรุงรส.

การทำอาหาร

รวมน้ำตาลกับนมแล้วตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่ไข่ ตีไปเรื่อยๆ ใส่วานิลลาลงไปผัด

จากนั้นร่อนแป้งลงในส่วนผสม เกลือ และเพิ่มผงฟู (หากไม่มีให้แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูโซดา) นวดแป้งมันควรจะออกมาแน่น คลุมแป้งที่ได้และวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วปั้นคุกกี้เป็นรูปทรงใดก็ได้

โรยแผ่นอบด้วยแป้งวางขนมอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที ที่ 200°.

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตโรยหรือไอซิ่ง

คุกกี้เนยฟรี

ส่วนประกอบ:

น้ำตาลและผง - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง - 1 กก.

เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

รวมน้ำตาล, ผง, เพิ่มไข่, วานิลลินและเนยให้เข้ากัน ผัดองค์ประกอบที่เกิดขึ้น

ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้ง เกลือ และโซดา ผสมมวลแรกกับมวลที่สอง จากแป้งที่เกิดขึ้นให้ปั้นเม็ดแล้วม้วนเป็นน้ำตาล

กระจายบนแผ่นอบ (ปิดด้วยกระดาษ parchment) แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลที่ 180 องศา

คุกกี้ที่ไม่มีเนยและมาการีน - ภาพถ่ายดูน่าทึ่ง การอบเป็นอาหารเพราะมีแคลอรีน้อย

คุกกี้โฮมเมดกับนม - สูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แต่รุ่นคลาสสิกที่รู้จักกันดีสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรส: น้ำผึ้ง, ข้าวโอ๊ตบด, ช็อคโกแลต

คุกกี้คลาสสิกกับนมและไข่

เราจะต้อง:

เนย;
น้ำตาล;
ไข่ไก่
แป้ง;
ผงฟู;
นม.

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. ใส่น้ำตาล (120 กรัม) และไข่ลงในเนยนิ่ม 50 กรัม
2. ผสมแป้ง (250 กรัม) และผงฟู (1/2 ช้อนชา) ค่อยๆ เทนม (60 มล.) ลงไป คุณสามารถเพิ่มผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. แป้งควรยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม หากมีรอยบุ๋มเล็กน้อยเมื่อกดแป้งทุกอย่างก็เรียบร้อย
4. ก่อนที่จะรีดแป้งให้โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง ดังนั้นแป้งจะไม่ติดกับพื้นผิวของโต๊ะ เอามือลูบแป้งได้ด้วย
5. แผ่แป้งออกเพื่อให้ชั้นหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร
6. ต่อไป ทำคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการ คุณสามารถตัดสี่เหลี่ยมหรือรูปทรงง่ายๆ ด้วยมีด บีบวงกลมด้วยแก้วหรือใช้แม่พิมพ์หยิก
7. วางชิ้นส่วนของแป้งลงบนแผ่นอบเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างกัน

จำไว้ว่าคุกกี้จะขยายตัวระหว่างการปรุง และหากชิ้นส่วนอยู่ใกล้กันเกินไป คุกกี้จะรวมกันเป็นฐานขนาดใหญ่

8. ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วแปรงด้านบนของคุกกี้

กับคอทเทจชีสและข้าวโอ๊ต

คอทเทจชีสและข้าวโอ๊ตทำให้ผลิตภัณฑ์มีสุขภาพดีและแข็งแรง

เตรียมอาหารต่อไปนี้:

เนย;
นม;
ข้าวโอ๊ต;
น้ำตาล;
ไข่;
โซดา;
ชีสกระท่อม
ผงโกโก้.

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นเนยครึ่งซองให้นิ่ม คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและวางไว้บนโต๊ะ หรือวางไว้ในไมโครเวฟเพื่อละลายอาหาร
2. ต้มนมหนึ่งแก้วแล้วเติมโจ๊กข้าวโอ๊ตบด 2 ถ้วย คนให้นมกระจายทั่วถึงไม่มีเกล็ดแห้งหลงเหลืออยู่ ตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่น้ำตาล 250 กรัม, ไข่, โซดา 1 ช้อนชา (ดับล่วงหน้า), แป้ง 1 ช้อนและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ทั้งหมดนี้ให้เติมน้ำมันที่ละลายและอุ่นแล้ว ในตอนแรก การนวดแป้งจะยาก แต่เมื่อน้ำตาลละลาย มันก็จะง่ายขึ้น
4. ผัดคอทเทจชีส 1 ซองกับโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
5. เทแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment อบครึ่งชั่วโมง
6. หลังจากที่คุณนำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ว ให้รีบตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ปล่อยให้เย็นแข็งตัวและโรยด้วยผงหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

ไม่ใส่ไข่เพิ่ม

ไม่สำคัญว่าคนในครอบครัวจะแพ้ไข่หรือไม่ คุณสามารถปรุงขนมอบแสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม
แป้ง;
น้ำตาล;
เกลือ;
มาการีน;
คีเฟอร์;
ผงฟู.

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. ร่อนแป้ง 300 กรัม ผสมกับน้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
2. ใส่มาการีนสับ 60 กรัม
3. อุ่น kefir 150 มล. เติมผงฟู 10 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้งด้วยมือ แต่เตรียมแป้งให้เหนียวเล็กน้อยและติดนิ้ว
5. แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาไขมัน ตัดเล็ก ๆ ในรูปของผลิตภัณฑ์ในอนาคต หลังจากการอบแล้วคุณจะต้องแบ่งขนมอบออกเป็นชิ้น ๆ

คุกกี้กับนมเปรี้ยว

อย่าทิ้งถุงนมเปรี้ยวเล็กน้อยทันที คุณสามารถทำขนมอบแสนอร่อยได้
มังคะ ;
นมบูด
3 ฟอง;
น้ำตาล;
เนย;
โซดา;
เกลือ;
แป้ง.

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. เทเซโมลินาหนึ่งแก้ว (200 มล.) กับนม (250 มล.) หลังจากผสมแล้วให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ตอกไข่สามฟองแล้วผสมกับน้ำตาล (150 กรัม)
3. ผสมส่วนผสมจากสองจุดแรก ใส่เนย (140 กรัม) ลงไป ต้องอุ่นในไมโครเวฟที่อุณหภูมิห้องหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและทิ้งไว้ให้ละลายบนโต๊ะ
4. ผสมเกลือและโซดาหนึ่งช้อนชา เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือของมวล
5. ร่อนแป้ง 600 กรัมลงในมวล
6. ใส่แป้งลงในภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมงขึ้น
7. เมื่อเวลาผ่านไปให้รีดแป้งออกเป็นชั้นสามมิลลิเมตร โรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนอีกครั้งเพื่อให้น้ำตาลกดลงในแป้ง บีบคุกกี้ด้วยแก้วหรือแม่พิมพ์
8. ดูความพร้อมในการอบ: ขอบควรเป็นสีน้ำตาลและด้านบนควรเป็นสีทอง หากคุณทิ้งคุกกี้ไว้ในเตาอบนานเกินไป คุกกี้จะแห้งและแข็งเกินไป

ด้วยไข่แดงและช็อคโกแลต

คุกกี้ทำอาหารใช้เวลาเพียงยี่สิบนาที ก่อนเริ่ม ให้เตรียมสิ่งต่อไปนี้:
ไข่แดง;
ไข่ขาว (ดิบ);
น้ำตาล;
เนย;
นม;
แป้ง;
ดาร์กช็อกโกแลต
ผงฟูสำหรับแป้ง

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. ตีไข่แดง น้ำตาล (1 ถ้วยตวง) และวานิลลา
2. ตีเนยให้นิ่มล่วงหน้า (100 กรัม) ตัวอย่างเช่น ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะเพื่อให้ละลายหลังจากแช่เย็น จากนั้นใส่ไข่แดง น้ำตาล และวานิลลา ผสมนม (ครึ่งแก้ว) แป้ง (2 ถ้วย) และผงฟู (1.5 ช้อนชา)
3. บนกระต่ายขูดละเอียด บดช็อกโกแลต (80 กรัม) เป็นชิป ปัดผ้าขาว
4. ใช้ช้อนคนอาหาร หลีกเลี่ยงการตี ผสมทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

บนมาการีน

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

น้ำนม;
น้ำตาล;
มาการีน;
ไข่;
แป้ง;
โซดา.

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. ผสมนม (100 มล.) น้ำตาล (150 ก.)
2. ต้มจนน้ำตาลละลายหมด
3. ใส่ไข่และมาการีนที่นิ่มแล้ว (100 กรัม) ลงในน้ำตาลที่แช่เย็นไว้ ในกรณีที่แพ้หรือขาดมาการีนในบ้านก็สามารถแทนที่ด้วยเนยได้
4. ผสมแป้ง (400 กรัม) กับโซดา ¼ ช้อนชา

คุกกี้นมข้าวโอ๊ตรีบ

การอบด้วยการเพิ่มข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อมีวิตามินและสารอาหารมากมาย
น้ำนม;
ซีเรียล;
น้ำมันสำเร็จรูป;
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล;
แป้ง;
ผลเบอร์รี่ผลไม้เพื่อลิ้มรส

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. อุ่นนม (ครึ่งถ้วย) เทข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วยลงไป ให้เวลาซีเรียลในการดูดซับน้ำนมและพองตัว
2. เทน้ำมันกลั่น (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม
3. ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อไม่ให้เห็นผลึกน้ำตาล
4. เทส่วนผสมลงในข้าวโอ๊ต
5. ร่อนแป้งสาลี (130 กรัม) ลงในชามที่มีส่วนผสมโดยตรง คน.
6. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเติมไส้บางอย่างลงในแป้งได้ เช่น ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชิ้นต่างๆ ถั่ว ช็อกโกแลตหรือน้ำผึ้ง
7. อบครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำผึ้ง

เมื่อเติมน้ำผึ้ง คุณต้องเน้นที่คุณภาพของน้ำผึ้ง หากผลิตภัณฑ์ไม่เป็นธรรมชาติ จะส่งผลต่อความโปร่งของคุกกี้

เนย;
น้ำตาล;
นม;
น้ำผึ้ง;
ผงฟูสำหรับแป้ง
แป้ง.

การปรุงอาหารตามลำดับ:

1. นำเนย (100 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ละลาย
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล (100 กรัม)
3. ตีไข่กับนม (60 มล.) ผสมกับวิปปิ้งเนยด้วยเครื่องผสม
4. หากน้ำผึ้งมีความหนืดและหวานมาก ให้ละลายในอ่างน้ำ ถ้ามันบางพอ ให้ใส่สามช้อนโต๊ะในขั้นตอนการปรุงนี้
5. สุดท้ายตีด้วยเครื่องผสม
6. ผสมผงฟู (5 ก.) และแป้ง (400 ก.) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
7. เมื่อนำออกจากตู้เย็น ให้ปั้นคุกกี้แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่ ไม่ต้องกังวลหากมัฟฟินมีสีเข้มผิดปกติ: น้ำผึ้งจะให้สีดังกล่าว