เมล็ดกาแฟที่แพงที่สุด กาแฟครอกที่แพงที่สุด

กาแฟเป็นเครื่องดื่มโปรดของชาวโลก มันอยู่กับเขาที่ตอนเช้าของชาวรัสเซียหลายคนเริ่มต้นขึ้น บางคนชอบกาแฟสำเร็จรูปใครบางคน - ชงกาแฟ บางคนชอบที่จะบดธัญพืชด้วยตัวเองและปรุงอาหารในเติร์ก ฉันจะพูดอะไรได้ มันเป็นเรื่องของรสนิยม และผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้อย่างแท้จริงชอบดื่มกาแฟที่แพงที่สุดในโลกโดยให้ความสำคัญกับแฟชั่นและภาพลักษณ์ของคนรักกาแฟ ผู้ที่สนใจในประเด็นนี้มีการอ้างถึงพันธุ์ใดมากที่สุด

ห้าอันดับแรก

ในความเป็นจริงมีกาแฟหลักเพียงสองสายพันธุ์ - อาราบิก้าและโรบัสต้า ก่อนหน้านี้ถือว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีคาเฟอีนน้อยกว่าเมื่อเทียบกับโรบัสต้า อันที่สองถูกกว่าด้วยความขมและเปรี้ยวมีคาเฟอีนมากกว่า ที่พบมากที่สุดในโลกคืออาราบิก้า กาแฟราคาเท่าไหร่? ราคาของมันเกิดขึ้นได้อย่างไร? นี่เป็นเพียงข้อมูลบางส่วนเท่านั้น เป็นขบวนแห่ยอดฮิตของกาแฟราคาแพง

อันดับที่ห้า

อันดับที่ห้าในรายการนี้ถูกครอบครองโดย "Blue Mountain" - กาแฟซึ่งมีราคาถึง 90 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ผลิตในจาเมกาและมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่นุ่มนวลโดยไม่มีความขมขื่น โดยพื้นฐานแล้วจะใช้ในการผลิตเหล้า Tia Maria ที่มีชื่อเสียง

อันดับที่สี่

ที่สี่คือ Fazenda Santa Ines มันขึ้นไป $100 ต่อกิโลกรัม ผลิตในบราซิล (Minas Gerais) ด้วยมือ มันแตกต่างจากที่อื่นด้วยรสหวานของผลเบอร์รี่และคาราเมล

อันดับสาม

ประการที่สามคือกาแฟ Saint Helena (มีเกาะดังกล่าวซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องความจริงที่ว่านโปเลียนถูกเนรเทศ มันทำจากผลไม้ของอาราบิก้าชนิดเดียวกันซึ่งเติบโตในสถานที่นี้เท่านั้น กาแฟมีชื่อเสียงในด้านรสชาติของผลไม้ที่ค้างอยู่ในคอ

ที่สอง

อันดับที่สองในขบวนพาเหรดยอดนิยมของเราคือ "เอสเมอรัลดา" ซึ่งเป็นกาแฟพันธุ์ดั้งเดิมที่มีราคาแพงที่สุด เราเน้นที่การแปรรูป ราคาต่อกิโลกรัมถึง 200 ดอลลาร์! ผลิตในภูเขาปานามาทางตะวันตก มีรสชาติดั้งเดิม ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นผลมาจากการเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังและสภาพอากาศที่เย็น

กาแฟที่แพงที่สุดทำจากอุจจาระหรือไม่?

และสุดท้าย "มีค่า" ที่สุด - "Kopi Luwak" คุณสามารถแปลคำแรกว่ากาแฟ คำที่สองคือชื่อของสัตว์ซึ่งเป็นที่มาของกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ความจริงก็คือว่ามัน "ผลิต" ด้วยความช่วยเหลือของชะมดแอฟริกันนั้นผิดปกติมาก สัตว์ (รูปร่างหน้าตาคล้ายกระรอก) กินผลเบอร์รี่ของต้นกาแฟ นอกจากนี้ ทุกอย่างจะผ่านลำไส้ของชะมด ในขณะที่เมล็ดกาแฟยังไม่ย่อย

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกมาจากอินโดนีเซีย พื้นที่เพาะปลูกตั้งอยู่บนเกาะชวาและเกาะสุมาตรา เกษตรกรของสวนเหล่านี้เก็บเกี่ยวผลไม้สุกในลักษณะดั้งเดิม หลังจากนั้นพวกมันจะถูกป้อนให้กับชะมดซึ่งถูกเก็บไว้ในคอกพิเศษ สัตว์กินพวกเขาด้วยความยินดี จากนั้นเมื่อเมล็ดกาแฟออกมาพร้อมกับอุจจาระ จะถูกทำความสะอาด ล้าง และทำให้แห้ง ต่อมา - ผัดเบา ๆ

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกซึ่งได้รับจากกิจกรรมที่สำคัญของชะมดอินโดนีเซียมีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เอ็นไซม์ธรรมชาติให้รสชาติที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ ราคาขายปลีกสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งถ้วยอาจสูงถึง 50 ดอลลาร์ และราคาหนึ่งกิโลกรัมสูงถึงหนึ่งพัน

อุปทาน จำกัด

ทุกๆ ปี จะมีเมล็ดกาแฟ Kopi Luwak ประมาณ 500 กิโลกรัมเท่านั้นที่เข้าสู่ตลาดกาแฟ นั่นคือเหตุผลที่เขาชื่นชมมาก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความหายากและชนชั้นสูง และแน่นอนว่าเป็นเรื่องของรสนิยม ด้วยสิ่งที่ผู้ขายและผู้ผลิตฉายาไม่ได้ยกย่องศักดิ์ศรีของกาแฟนี้: คาราเมลที่มีรสชาติของเชอร์รี่, เครื่องดื่มของเทพเจ้า, ด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาและช็อคโกแลต ไม่ว่าในกรณีใดนี่เป็นเครื่องดื่มระดับพรีเมียมซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่ต้องการในหมู่นักดื่มกาแฟที่กระตือรือร้นที่สุดเช่นเดียวกับทุกสิ่งที่ยอดเยี่ยมและหายาก

มุมมองทางประวัติศาสตร์

มีตำนานเกี่ยวกับที่มาของ "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" นี้ ว่ากันว่าในช่วงที่มีการล่าอาณานิคม ชาวไร่ห้ามไม่ให้คนงานนำเมล็ดกาแฟออกจากสวนเนื่องจากต้นทุนสูง จากนั้นผู้คนก็เริ่มเก็บกาแฟที่แปรรูปโดยชะมดโดยเฉพาะจากพื้นดิน (ขายไม่ได้อยู่แล้ว) ธัญพืชถูกล้าง ตากแห้ง บด ชงกาแฟและดื่ม จากนั้นชาวสวนผิวขาวคนหนึ่งก็ทดลองเครื่องดื่มนี้ให้กับคนยากจน ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนเขาจึงเริ่มโปรโมตผลิตภัณฑ์สู่ตลาด ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Kopi Luwak ได้สร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ตัวอย่างเช่นในเวียดนามมีอะนาล็อกของกาแฟ Luwak ที่มีชื่อเสียงชื่อ Cheon มันถูกกว่าและทำในลักษณะเดียวกัน ว่ากันว่ากาแฟชนิดนี้มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้นของเมล็ดถั่วที่ผ่านกระบวนการด้วยเอนไซม์จากสัตว์หลากหลายชนิดในท้องถิ่น

ชะมดแอฟริกัน

ดังนั้นผู้ผลิตหลักของผลิตภัณฑ์ราคาแพงก็คือชะมดนั่นเอง สัตว์นี้เป็นของตระกูลเดียวกับพังพอนภายนอกคล้ายกับมัน แม้ว่าโดยนิสัยแล้วมันจะเหมือนแมวมากกว่า ชะมดใช้ชีวิตส่วนใหญ่บนต้นไม้ เช่นเดียวกับแมว เธอรู้วิธีสอดกรงเล็บเข้าไปในแผ่นรอง ชาวบ้านมักจะเชื่องชะมดและเข้ากับผู้คนได้ดี: พวกเขาดื่มนม, อาศัยอยู่ในบ้าน, ตอบสนองต่อชื่อเล่น, จับสัตว์ฟันแทะเป็นประจำ, นอนแทบเท้าเจ้าของ, โดยทั่วไปแล้วกลายเป็นสัตว์เลี้ยง สัตว์ชนิดนี้ยังใช้เป็นแหล่งของมัสค์ที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม และแน่นอนสำหรับการผลิตกาแฟชั้นยอด

พวกเขาบอกว่าสิ่งที่ดีที่สุดมาจากชะมดป่าที่เข้าสวนในตอนกลางคืน และในตอนเช้าชาวนาขอบคุณสัตว์ต่าง ๆ เก็บอุจจาระใต้พุ่มกาแฟเพื่อเป็นวัตถุดิบในการผลิต "เครื่องดื่มแห่งเทพเจ้า" ชะมดแต่ละตัวสามารถกินผลเบอร์รี่กาแฟได้มากถึงหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน "ผลผลิต" สามารถให้ธัญพืชแปรรูปได้ถึงห้าสิบกรัมเท่านั้น ฉันต้องบอกว่าชะมดกินอาหารสัตว์ไม่ใช่แค่ผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่นในอาหารของชะมดที่เลี้ยงในบ้านมีเนื้อไก่อยู่ เหล่านี้เป็นสัตว์ที่ออกหากินเวลากลางคืน และโดยทั่วไปแล้วพวกมันจะไม่ผสมพันธุ์ในที่กักขัง เหนือสิ่งอื่นใด เอนไซม์ที่คนรักกาแฟชื่นชอบมาก สัตว์สามารถผลิตได้เพียงหกเดือนเท่านั้น เวลาที่เหลือพวกเขาจะถูกเก็บไว้ "เพื่ออะไร" หรือแม้กระทั่งปล่อยสู่ป่าเพื่อไม่ให้กินอาหารโดยเปล่าประโยชน์ แล้วพวกเขาก็จับมันอีกครั้ง

คำศัพท์ใหม่ในการผลิตกาแฟ

ในขณะนี้ ตามรายงานบางฉบับ ชะมดได้หลีกทางให้ช้าง ซึ่งกลายเป็นกาแฟชั้นยอดที่ผลิตในประเทศไทยด้วย เทคโนโลยีคล้ายกัน แต่กาแฟชนิดนี้เรียกว่า "Black Tusk"! น่ากินทุกคน!

ห้าอันดับแรก

อันดับที่ห้า

อันดับที่สี่

อันดับสาม

ที่สอง

กาแฟที่แพงที่สุดทำจากอุจจาระหรือไม่?

อุปทาน จำกัด

มุมมองทางประวัติศาสตร์

ชะมดแอฟริกัน

คำศัพท์ใหม่ในการผลิตกาแฟ

หากคุณยังไม่เคยดู อย่าลืมชมภาพยนตร์อเมริกันยอดเยี่ยมที่มีแจ็ค นิโคลสันและมอร์แกน ฟรีแมนแสดงนำในชื่อ "Before I play it in the box" หนึ่งในฮีโร่ของเทปซึ่งเป็นเศรษฐีและเป็นคนเสแสร้งชอบดื่มกาแฟ luwak รสเลิศเป็นระยะ ๆ ซึ่งเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

สวัสดีเพื่อนๆ

คนร่ำรวยสามารถจ่ายได้ ตัวละครหลักตัวที่สองพบข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้และแจ้งให้เพื่อนทราบ ทุกสิ่งที่อยู่ในคำอธิบายที่เสนอนั้นค่อนข้างจริง ...

โดยทั่วไปเราจะไม่เล่าซ้ำและเจาะลึกโครงเรื่อง มาดูกันว่ากาแฟลูกวักคืออะไรและได้มาอย่างไร อ่านมัน เราหวังว่ามันจะน่าสนใจ!

แหล่งกำเนิดของกาแฟโดยทั่วไปถือเป็นเกาะชวาของอินโดนีเซีย นานมาแล้ว อาราบิก้า ลิเบอริก้า และโรบัสต้าเติบโตในชวาและทุกที่ อย่างไรก็ตาม ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ราสนิมได้ระบาดไปทั่วสวนกาแฟชวาในที่ราบลุ่ม และมีเพียงไร่ที่อยู่บนระดับความสูงมากกว่าหนึ่งกิโลเมตรจากระดับน้ำทะเลเท่านั้นที่รอดชีวิต

โรบัสต้ากลายเป็นกาแฟที่ไม่โอ้อวดมากที่สุด ดังนั้นจึงคิดเป็น 90 เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ปลูกในอินโดนีเซีย สำหรับกาแฟ luwak นั้นไม่ได้มาจากพืชทั้งหมด! ..

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก: กาแฟ luwak ทำได้อย่างไร?

ต้นกำเนิดของกาแฟ luwak นั้นค่อนข้างแปลก ไม่ ในตอนแรกทุกอย่างดำเนินไปตามรูปแบบมาตรฐาน: มีต้นกาแฟ เมล็ดถั่วงอกอยู่บนต้น - เช่นเดียวกับในกรณีอื่นๆ ทั้งหมด จากนั้นถั่วที่สุกงอมที่สุดจะถูกกินโดยสิ่งมีชีวิตที่มีชื่อเรียกหลากหลายชื่อ เช่น ชะมดหรือมอร์เทน ชะมดแมว หมัดแมว

บนเกาะชวาเรียกว่ามูสังหรือลูวัก นี่คือ "เครื่องแปรรูปกาแฟ" ที่มีชีวิต อาหารที่กินเข้าไปจะถูกแปรรูปในร่างกายของสัตว์ แต่เมล็ดกาแฟจะไม่ถูกย่อย แต่จะถูกขับออกไปพร้อมกับอุจจาระ ธัญพืชที่ "เละเทะ" เหล่านี้คือวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่ากาแฟลูกวัก ซึ่งเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

คุณผิดหวัง?

อย่างไรก็ตามนักชิมไม่ควรให้ความสำคัญกับสิ่งนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่อุจจาระที่ถูกชง (และขอบคุณพระเจ้า!) แต่เป็นเมล็ดกาแฟ - พนักงานล้างอย่างระมัดระวัง ตากแห้ง คั่วไฟ และบรรจุหีบห่อ

นี่คือลักษณะของ "แหล่งที่มา" ของกาแฟ luwak

ดังนั้น สัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตกาแฟลูกวักจึงมีลำตัวยาวเกือบหนึ่งเมตรและหางยาวเกือบเท่ากัน ในเวลาเดียวกันบุคคลนี้มีแนวโน้มที่จะดื่มสุราอย่างมั่นคง เรากำลังพูดถึงการบริโภคหมัดแอลกอฮอล์ต่ำโดยปาล์มมาร์เทน - บดจากน้ำปาล์มซึ่งเป็นของว่างในผลเบอร์รี่ต่าง ๆ รวมถึงกาแฟ

Musangs-luvaks เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตแบบโบฮีเมียน: ในตอนกลางวันพวกเขานอนหลับพักผ่อนจากการทำงานของคนชอบธรรมในถ้ำและในตอนกลางคืนพวกเขาออกไปที่ "การผลิต" จะดื่มพันช์กินถั่วสุกที่สุกเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมมาก

ดังนั้น ขั้นตอนแรกของการชงกาแฟจากสัตว์ลูกาวักจึงถูกสร้างขึ้นเพื่อค้นหาผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดและกินมัน

กาแฟ Luwak: วิธีการทำ

ในขั้นที่สอง เมื่อมูซังย่อยเนื้อของถั่ว เมล็ดธัญพืชจะยังคงไม่เป็นอันตราย และพวกมันจะถูกขับออกมาอย่างปลอดภัยระหว่างการถ่ายอุจจาระ โดยวิธีการที่องค์ประกอบของน้ำย่อยของหมัดแมวมีสารพิเศษ - เซบิตินซึ่งทำลายโปรตีนของเมล็ดกาแฟ

สิ่งนี้ทำให้กาแฟ Luwak มีรสชาติที่พิเศษพร้อมความขมที่แทบสังเกตไม่เห็นและเฉดสีที่หลากหลาย: ตั้งแต่รสชาติของเนยไปจนถึงรสชาติของน้ำผึ้ง ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าหลังจากดื่มเครื่องดื่มแล้วยังมีรสค้างอยู่ในปากที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจ เพิ่มความอิ่มตัวของรสชาติด้วยวิธีการคั่วถั่วแบบเฉพาะด้วยไฟอ่อนๆ

นอกเหนือจากการเก็บมูลสัตว์ที่ถูกทิ้งในป่าแล้ว ยังมีโอกาสอีกประการหนึ่งในการสกัดวัตถุดิบสำหรับกาแฟลูกาวัก การผลิตได้จัดตั้งขึ้นในฟาร์ม ที่นี่ มูซังถูกกักขังไว้ และพวกเขาจะกินเฉพาะถั่วที่ชาวนานำมาให้เท่านั้น ไม่ใช่ถั่วที่พวกเขามักให้ความสนใจในยามว่าง บวกกับความเครียดอื่นๆ การใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งๆ และโรคต่างๆ ที่เกิดขึ้นจากสิ่งนี้ ...

Meet Musang เป็น "โรงงาน" ที่มีชีวิตและเดินได้สำหรับการผลิตกาแฟ

นักชิมทราบว่าเครื่องดื่มที่ได้รับเทียมนั้นมีคุณภาพและรสชาติที่ด้อยกว่าที่ผลิตด้วยวิธีเก่า ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากาแฟ luwak ทำได้อย่างไร

กาแฟลูกวัก

เมื่อเป็นที่ทราบกันทั่วไปว่ากาแฟจากสัตว์ลูวักทำมาจากเมล็ดพืชที่สกัดจากมูลสัตว์ คำถามที่เกิดขึ้นโดยไม่สมัครใจคือ ฉันสงสัยว่าใครเป็นคนเลือกพวกเขาออกจากมูลสัตว์

ปรากฎว่าในช่วงที่เนเธอร์แลนด์ตกเป็นอาณานิคมของอินโดนีเซีย ชาวยุโรปห้ามไม่ให้ประชากรในท้องถิ่นเก็บเมล็ดกาแฟจากต้น การไม่เชื่อฟังตามมาด้วยการลงโทษอย่างรุนแรง ดังนั้นชาวพื้นเมืองจึงถูกบังคับให้ใช้ขี้ชะมดเพื่อเตรียมน้ำยาที่ทำให้กระปรี้กระเปร่า

สัตว์ที่ทำกาแฟ luwak กินผลเบอร์รี่เฉลี่ยประมาณหนึ่งกิโลกรัมต่อวัน ที่ทางออกจากแต่ละคนจะได้รับธัญพืชประมาณ 50 กรัม น้อย? อย่างไม่ต้องสงสัย นี่คือเหตุผลว่าทำไมกาแฟลูกวักถึงแพงเป็นบ้า

ในฟาร์ม ความตะกละของมูซังได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด พวกเขาเลี้ยงด้วยผลไม้และข้าวต้มกับไก่ ฟิล์มจากเมล็ดกาแฟที่สัตว์คายออกมาจะถูกนำออกจากถาดเพื่อให้พวกมันกินผลเบอร์รี่ได้มากขึ้น

น่าเสียดายที่ luwak musang ไม่ได้ผสมพันธุ์ในที่กักขัง ดังนั้น เพื่อรักษาองค์ประกอบตัวเลขของปศุสัตว์ สัตว์ป่าจึงถูกจับ

กาแฟ Luwak: ผลิตที่ไหน?

ตามเนื้อผ้ากาแฟจากอุจจาระของ luwak เข้าสู่ตลาดจากอินโดนีเซีย (จากเกาะชวา สุมาตรา บาหลี) รวมถึงจากฟิลิปปินส์ นักท่องเที่ยวของเราหลายคนไม่รังเกียจที่จะไปเยี่ยมชมฟาร์มที่พวกเขาเลี้ยงแมวพั้นช์และที่นั่นเพื่อดื่มเครื่องดื่ม สินค้ามีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตด้วย แต่ราคาแพงกว่ามาก

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ทุกประเทศที่ผลิตกาแฟลูวัก การเปิดตัวยังจัดขึ้นในเวียดนามและอินเดีย

การผลิตกาแฟ Luwak ในเวียดนาม

นอกจากนี้ยังมีรายงานว่าผู้ผลิตได้เรียนรู้วิธีเลียนแบบกลิ่นของชะมด เช่น เพื่อให้ได้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มเทียมพวกเขาไม่ได้เพิ่มการมองโลกในแง่ดี

วิธีชงกาแฟลูกวัก

อันดับแรก เราจะอธิบายวิธีที่ชาวเวียดนามรับมือกับการชงกาแฟประเภทนี้ ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับคะแนนสูงจากนักท่องเที่ยว

กาแฟ luwak ของเวียดนามถูกเตรียมในเหยือก ด้านล่างเทนมข้นอย่างล้นเหลือจากนั้นผงกาแฟบดจะถูกเทผ่านตัวกรอง กดความสอดคล้องทั้งหมดลงด้วยการกดและอีกครั้งน้ำเดือดจะถูกเทผ่านตัวกรอง (เพื่อให้กระบวนการช้าลง)

ที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมกาแฟจากสัตว์ลูวักในเติร์ก คนรักกาแฟบางคนมั่นใจว่าจะต้องดื่มเครื่องดื่มในรูปแบบที่บริสุทธิ์ กล่าวคือ ปราศจากสารปรุงแต่งและน้ำตาล

ในทางตรงกันข้าม คนอื่น ๆ ไม่ถือว่ากาแฟไม่หวาน นอกจากนี้ตามสูตรอาหารบางสูตรควรเติมน้ำตาลในระหว่างการปรุงอาหาร เป็นผลให้รสชาติของเครื่องดื่มสดใสนอกจากนี้โฟมกาแฟอันสูงส่งยังได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีด้วยน้ำตาล

ที่บ้าน วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมกาแฟจากสัตว์ลูวักในเติร์ก

คุณสามารถลองเติมเกลือแกงเล็กน้อยขณะปรุงอาหาร พวกเขาบอกว่าด้วยวิธีนี้เครื่องดื่มจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วิธีชงกาแฟ luwak แบบคลาสสิก:

อุ่นไฟเติร์กเล็กน้อย
จากนั้นเทกาแฟบดลงไป หากจำเป็นให้ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล
อุ่น Turku เทน้ำเย็นเกือบถึงด้านบนแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน ยิ่งชงเครื่องดื่มช้าเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งออกมาดีเท่านั้น
หลังจากรอโฟมแล้วให้นำออกจากเตาและเย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนสองสามครั้ง ควรคำนึงว่าเครื่องดื่มไม่ควรเดือดและโฟมควรคงสภาพเดิม - มิฉะนั้นกลิ่นกาแฟจะหายไปอย่างรวดเร็ว
เอาโฟมออกด้วยช้อน
เทกาแฟลงในถ้วย (หากทำทุกอย่างถูกต้อง โฟมจะกินพื้นผิวทั้งหมดของเครื่องดื่ม)

นอกจากน้ำตาลแล้ว เกลือ เครื่องเทศ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และนมยังถูกเติมลงในกาแฟ luwak ในบางกรณีที่พบไม่บ่อย การทดลองด้วยการผสมผสานและปริมาณช่วยให้คุณได้รับสูตรอาหารมากมาย เครื่องเทศสำหรับชงกาแฟมีความเหมาะสม: อบเชย, กระวาน, วานิลลา, ขิง, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลูและอื่น ๆ

วิธีการชงกาแฟ Luwak - สูตร

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟ luwak ตามสูตรสำเร็จรูป

"กาแฟเมดิเตอร์เรเนียน":

แก้วน้ำ;
กาแฟ 2 ช้อนชา
โกโก้, อบเชย, โป๊ยกั๊ก - อย่างละ ½ ช้อนชา;
ขิงและเปลือกส้ม - อย่างละหนึ่งในสี่

"ด้วยอบเชยและพริกไทยดำ":

กาแฟเตรียมตามปกติ
ใส่อบเชยเล็กน้อยกับน้ำตาลที่ด้านล่างของไก่งวงและในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โยนพริกไทยลงในเครื่องดื่มที่ได้

"ด้วยกระวานและเครื่องเทศ":

1.5 แก้วน้ำ
กาแฟ 3 ช้อนชา
กระวานเขียว 5 กล่อง
½ กานพลู;
ผงโป๊ยกั๊กและขิง

ส่งกระวานสับละเอียด กานพลู ขิง 1/4 ช้อน และโป๊ยกั๊กไปยังชาวเติร์กที่อุ่นไว้บนกองไฟเล็กน้อย

บรรจุภัณฑ์กาแฟ Kopi Luwak

ทันทีที่กลิ่นหอมของเครื่องเทศกระจายไปทั่วห้องครัว เทกาแฟลงไป เขย่าเติร์กผสมกับเครื่องเทศ เทน้ำกรอง ตั้งไฟช้าๆ รอให้โฟมขึ้น นึกคิดสามครั้ง ถ้าขี้เกียจ ครั้งเดียวก็เพียงพอ

รีวิวกาแฟ Luwak

ตามที่นักชิมส่วนใหญ่ยอมรับว่าเครื่องดื่มที่อธิบายไว้ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ชัดเจน ไม่ใช่ทุกอย่างที่น่าพอใจและดีซึ่งมีราคาแพง รีวิวกาแฟ luwak:

หญิงสาวเขียนในฟอรัมหนึ่งว่าเธอมักจะหยุดซื้อกาแฟ luwak เนื่องจากความคิดริเริ่มในการผลิตและจำนวนของปลอม (และในรัสเซียนี่คือหายนะ!) ถูกกล่าวหาว่าเป็นการซื้อเนื้อหาและวิดีโอจำนวนมากในหัวข้อนี้ สัญชาตญาณไม่ทำให้ผิดหวังฉันซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ชื่นชมมัน
เธอถูกสะท้อนโดยผู้ชายที่ยอมรับว่ากาแฟนั้นยอดเยี่ยม รสชาติดึงดูดด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ตรงกันข้ามกลับเติมเต็ม การใช้เครื่องดื่มทุกวันนั้นไม่ได้ประโยชน์ในวันหยุดสุดสัปดาห์ - ถูกต้อง
กลุ่มเพื่อนได้ชิมกาแฟ แต่ละคนพอใจ ฉันรู้สึกประทับใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าเครื่องดื่มไม่มีความขมขื่นที่มีอยู่ในกาแฟธรรมดา กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ เพียงอย่างเดียว แต่เป็นต้นทุนที่กัดของผลิตภัณฑ์
ผู้ชายอีกคนยอมรับว่าเขาคิดว่าคุณจะใช้เงินจำนวนมากเพื่อซื้อกาแฟได้อย่างไร! กาแฟ! ปรากฎว่ารสชาตินั้นผิดปกติมากกว่า - นุ่มนวลและราวกับไร้น้ำหนัก
ท่ามกลางคำชมเชยและวิพากษ์วิจารณ์ มีคนอ้างว่ากาแฟลูกะวักมีรสชาติน่าขยะแขยง อย่างแรก ไร้ชีวิตชีวา และอย่างที่สอง จางหายไป ดังนั้นสำหรับมือสมัครเล่น ...

กาแฟลูกาวักราคาเท่าไหร่

ราคาของกาแฟ luwak ไม่ใช่แค่สูง แต่สูงมากด้วย โดยทั่วไปมีราคาตั้งแต่ 250 ถึง 1,200 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม การไม่สามารถผลิตกาแฟ luwak ในอินโดนีเซียในระดับอุตสาหกรรมได้ทำให้มีราคาสูง

แต่ถึงแม้จะมีราคาสูง แต่สินค้าก็ถูกซื้ออย่างล้นหลาม!

ผู้อยากลองดื่มกาแฟที่ไม่ธรรมดาก็ไม่ลดลง แม้แต่ราคากาแฟ luwak ที่สูงเกินไปก็ไม่ได้หยุดผู้ที่ชื่นชอบ ทุกคนต้องการที่จะเข้าใจว่าอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับเขา หลังจากการทดสอบบางคนยืนยันว่าเขาคิดออก อีกคนแค่แสร้งทำ แต่ในความเป็นจริงไม่พบอะไรพิเศษในตัวเขา และคนที่สามไม่ได้ซ่อนความรำคาญของเขาด้วยเงินที่เสียไป

พวกเขาขายกาแฟ luwak photo ในแพ็คเกจเก๋ไก๋และออกแบบอย่างสวยงาม แน่นอนว่าควรนำเสนอผลิตภัณฑ์ราคาแพงให้เหมาะสมกับระดับศักดิ์ศรีของผลิตภัณฑ์! ในขวดที่สวยงาม กล่องไม้ ในถุงโลหะ มีขนาดบรรจุ 100 และ 1,000 กรัม

และพวกเขาซื้อกาแฟ luwak จากเรา ราคาในรัสเซียหากแตกต่างจากทั่วโลกในแง่ของรูเบิลก็ไม่มากนัก คุณต้องเข้าใจว่ามีการโกงเนื่องจากค่าขนส่งและเนื่องจากการแทรกแซงของผู้ค้าปลีก ดังนั้นสำหรับกาแฟ luwak 300 กรัม (ราคาในมอสโก) คุณต้องจ่ายมากกว่าห้าพันครึ่งเล็กน้อยสำหรับแพ็คเกจ 200 กรัม - ประมาณห้าพัน

ถ้าคุณชอบที่จะทดลอง ให้แน่ใจว่าได้ลอง

และในที่สุดก็. มีวิดีโอที่น่าสนใจมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่สามารถรวมเข้ากับคำว่าวิดีโอกาแฟ luwak แบบมีเงื่อนไขได้ คุณจะได้รับข้อมูลเกี่ยวกับชีวิตของสัตว์มูสังเกี่ยวกับวิธีการรวบรวมวัตถุดิบในป่าของอินโดนีเซีย ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สวัสดีผู้อ่านที่ร่าเริงของฉัน! คุณรักกาแฟไหม ฉันรู้สึกดีมาก ... ฉันนึกภาพตอนเช้าไม่ออกเลยถ้าไม่มีอเมริกาโน่หรือเอสเปรสโซที่เติมพลัง ฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าเริ่มดื่มตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่ฉันจะบอกว่าที่มหาวิทยาลัยช่วงพักเบรก เราออกไปดื่มกับเพื่อนจนหมดแก้วแล้ว ทุกวันนี้มีกาแฟมากมายจนมองเห็นด้วยตาก็หาซื้อได้ทุกซอกทุกมุมทุกร้าน แต่อนิจจาตัวเลือกมากมายไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพการให้เงินบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ เราไม่ได้สิ่งที่เราต้องการเลย อนิจจา แต่มันเป็นความจริง คุณคิดว่ากาแฟอะไรแพงที่สุดในโลก? จากขยะ!

คนรักกาแฟตัวจริงทุกคน ถ้าพวกเขาไม่ดื่ม อย่างน้อยก็เคยได้ยินเกี่ยวกับพันธุ์ Luwak ที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากอินโดนีเซีย (Luwak Coffee) กาแฟที่แพงที่สุดในโลกจากขยะเรียกว่า LUWAK และเราจะพูดถึงเรื่องนี้ไม่ใช่เฉพาะในบทความของวันนี้เท่านั้น

ความซับซ้อนที่ผิดปกติของคนรวย

คำใดที่ไม่มีความหมายเหมือนกัน: "ยอดนิยม", "อร่อยที่สุดในโลก", "ระดับพรีเมียม", "เครื่องดื่มของคนรวย", "กาแฟแห่งเทพเจ้า" หลายคนเขียนว่ารสชาติของมันคือ "ความสุขอย่างแท้จริง" "ด้วยสีคาราเมลที่ละเอียดอ่อน" "ส่งกลิ่นหอมของวานิลลาและช็อกโกแลต"

แม้ว่าตัวฉันเองจะรักกาแฟ แต่ฉันก็ไม่เคยลองกาแฟพันธุ์นี้มาก่อน และมันก็น่าสนใจสำหรับฉันที่จะค้นหารายละเอียดทุกอย่างให้มากขึ้น คืออะไร: กาแฟ "สัตว์" ที่แพงที่สุด

Luwak ในภาษาอินโดนีเซียอ่านว่า "Luwak" แต่ในคนทั่วไปจะเรียกง่ายๆ ว่า "Luwak" ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อให้คุณไม่คิดว่าฉันกำลังเขียนเกี่ยวกับเครื่องดื่มสองชนิดที่แตกต่างกัน

ในการเขียนบทความนี้ ฉันได้พูดคุยกับนักเลงกาแฟบางคน รวมถึงคนรู้จักของบาริสต้า และเพื่อนที่เพิ่งกลับจากอินโดนีเซีย แต่พวกเขาไม่มีเงินมากพอที่จะลองกาแฟนี้ คำถามเกิดขึ้นที่นี่: “กาแฟที่แพงที่สุดราคาเท่าไหร่”. ดรัมโรล... มากกว่า $600 สำหรับ 400 กรัม

ใครเป็นคนผลิต?

ดังนั้นมาทำความรู้จักกับตัวละครหลักของการผลิต: สัตว์ตัวเล็กที่มีดวงตาเศร้า - มูซังหรือชะมดปาล์ม

การผลิตเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้: มูซังกินผลเบอร์รี่กาแฟสด ซึ่งผ่านกระบวนการพิเศษตามสรีรวิทยาเฉพาะของเมล็ด (ธัญพืชผ่านกระบวนการด้วยเอนไซม์เฉพาะ ซึ่งทำให้ได้รสชาติเหมือนคาราเมล)

จากนั้นธัญพืชจะออกจากทางเดินอาหารของสัตว์ตามธรรมชาติ ตากให้แห้งในแสงแดดโดยตรง จากนั้นล้างให้สะอาด หลังจากนั้นนำไปตากให้แห้งอีกครั้ง จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน

เป็นสัตว์ป่าที่ผลิตกาแฟคาราเมลที่ดีที่สุด

หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน พวกเขาเดินไปที่สวนอย่างเงียบๆ และลิ้มลองผลเบอร์รี่กาแฟที่คัดสรรแล้ว พวกเขาฉ่ำและสุกมาก เพื่อเป็นการขอบคุณสำหรับมื้ออาหารพวกเขาทิ้งมูลไว้ซึ่งในตอนเช้าชาวนามองหาใต้พุ่มไม้และรวบรวมในภาชนะอย่างระมัดระวัง แน่นอน ฉันคิดว่าสามารถทำเงินได้มากมายจากมูลสัตว์ ไม่ใช่เรื่องที่คุณจะตะโกนใส่แมวของเพื่อนบ้านที่เข้าห้องน้ำใต้ประตูบ้านคุณ

กาแฟที่แพงที่สุดในโลก: Kopi Luwak - วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ฉันเพิ่งอ่านข้อความที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ต ฉันไม่รู้ชื่อผู้แต่งอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงเขียนทันทีว่าไม่ใช่ของฉัน

“อย่างใดตอนตี 3 ฉันนอนไม่หลับนอนและคิดว่า: นมเกิดขึ้นได้อย่างไร? ทำไมผู้ชายต้องดึงหน้าอกวัว”

ที่นี่เหมือนกัน! ฉันไม่เข้าใจเลยว่าใครเป็นคนคิดไอเดียในการคัดเมล็ดกาแฟจากมูลสัตว์ คั่วเมล็ดกาแฟแล้วดื่มให้หมด แต่ข้อเท็จจริงยังคงอยู่ ผู้อำนวยการของบริษัท Luwak เป็นคนที่ร่ำรวยมาก และไม่ว่ามือของเขาจะสกปรกแค่ไหน ข้อเท็จจริงยังคงอยู่ ผลิตภัณฑ์ของเขาถูกซื้อ เขาเป็นที่นิยม และความสนใจของสาธารณชนต่อกาแฟนี้เพิ่มขึ้นทุกๆ ปี.

สัตว์แต่ละตัวกินเมล็ดกาแฟประมาณหนึ่งพันกรัมต่อวัน ผู้ผลิตจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เลือกเพียง 50 กรัมจากกิโลกรัมทั้งหมด สิ่งนี้อธิบายได้โดยทั่วไปว่าทำไมกาแฟถึงมีราคาแพงมาก ในขณะเดียวกัน สัตว์เหล่านี้ไม่เพียงอาศัยอยู่ในสวนกาแฟเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วพวกมันเป็นสัตว์นักล่าและต้องกินอาหารที่มาจากสัตว์ สัตว์หนึ่งตัวกินไก่อย่างน้อย 1 ตัวต่อวัน

ในระหว่างวัน สัตว์ต่างๆ จะไม่เคลื่อนไหวเป็นพิเศษ พวกมันเซื่องซึมและนอนหลับเกือบตลอดเวลา กิจกรรมของพวกเขาจะเริ่มขึ้นเมื่อพระอาทิตย์ตกดินเท่านั้นซึ่งจุดสูงสุดจะตรงกับเวลาเที่ยงคืน เมื่อกินผลเบอร์รี่มากในตอนเช้าสัตว์จะได้รับของหวานอีก: ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่พวกเขาชื่นชอบ

ราคาเครื่องดื่มกาแฟที่สูงยังอธิบายได้ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าชะมดไม่สามารถผสมพันธุ์ในพื้นที่ปิดได้ ดังนั้นปริมาณการผลิตจึงเพิ่มขึ้นโดยการค้นหาสัตว์ป่าชนิดใหม่ๆ เท่านั้น ซึ่งมีจำนวนเหลืออยู่ไม่มากนัก นอกจากนี้ ร่างกายของพวกมันยังผลิตเอ็นไซม์เฉพาะที่มีประโยชน์ต่อธัญพืชเพียง 6 เดือนจาก 12 เดือน และในเดือนที่เหลือพวกมันจะถูกป้อนและเก็บไว้เช่นนั้น น้อยครั้งนักที่ผู้ผลิตจะปล่อยสัตว์ให้อยู่ในป่าในช่วงหยุดทำงาน มันถูกกว่ามาก

คุณเคยไปเวียดนามไหม

เป็นประเทศที่ค่อนข้างน่าสนใจ แปลกตา ฟุ้งเฟ้อและสุดโต่ง ฉันไม่เคยไปที่นั่น แต่ฉันแนะนำให้คนรักกาแฟไปที่นั่นในสุดสัปดาห์หน้าเพื่อลิ้มรสกาแฟที่แปลกใหม่ กาแฟที่แพงที่สุดของประเทศนี้เรียกว่า Chon ซึ่งสกัดเช่นเดียวกับพันธุ์ Luwak ที่อธิบายไว้ข้างต้น

แต่ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคนเวียดนามในท้องถิ่นชงเครื่องดื่มโดยใช้คอปเปอร์เซซเวหรือเซซเว แต่ใช้ตัวกรองหยดเหนือถ้วย

กาแฟดังกล่าวมีรสชาติกลิ่นความหนาแน่นเป็นพิเศษซึ่งแข็งแกร่งกว่าที่ชาวยุโรปทั่วไปนิยมดื่ม อย่าลืมลองกาแฟเวียดนามอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของคุณ

ช้างเป็นผู้ช่วยในการสร้างกาแฟซึ่งมีราคา 1,000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม!

ราคากาแฟที่สูงกระตุ้นให้คนไทยที่ทำงานหนักและกล้าได้กล้าเสียสร้างการผลิตกาแฟของตนเอง มีเพียงในประเทศที่ไม่มีมูซังเท่านั้น เพื่อให้กาแฟเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของพืชและกล้วย พวกเขาใช้ของเหลือจากช้าง ดังนั้น ภาคเหนือของประเทศไทยจึงกลายเป็นที่อยู่ของช้าง 20 เชือก ซึ่งผลิตกาแฟงาช้างดำชั้นเลิศ

ท้องของช้างมีขนาดใหญ่กว่ามูซังนักล่าขนาดเล็กหลายเท่า เมล็ดกาแฟอยู่ในกระเพาะอาหารนานกว่า 24 ชั่วโมงร่วมกับอาหารผักและผลไม้ที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ (รวมถึงกล้วยและอ้อย) ในระหว่างวัน เมล็ดกาแฟจะอบอวลไปด้วยกลิ่นของผักและผลไม้ ได้รับการบำบัดด้วยน้ำย่อย องค์ประกอบทางเคมีของเมล็ดจะเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง และถูกดึงออกมาด้วยวิธีดั้งเดิม

มังสวิรัติชอบเครื่องดื่มนี้เพราะไม่เหมือนกับสัตว์ในอินโดนีเซีย ช้างไม่กินเนื้อสัตว์ แต่กินผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้ยังกินเมล็ดอาราบิก้าไทยคัดพิเศษกว่า 30 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งเก็บด้วยมือจากไร่กาแฟบนภูเขาสูง

สัตวแพทย์ทำการเก็บระดับคาเฟอีนในเลือดของช้างทุกๆ 2-3 สัปดาห์ ดังนั้นราคาของเครื่องดื่มจึงสูงถึงหนึ่งพันดอลลาร์ต่อกก. ปีที่แล้วกาแฟพันธุ์นี้เพียง 60 กิโลกรัมเข้าสู่ตลาดโลก ที่น่าสนใจคือทุกคนที่ดื่มกาแฟนี้รู้ว่ามันมาจากมูลช้าง?

กาแฟจากมูลลิง - ความหรูหราที่ไม่เคยมีมาก่อน

อันดับที่สามในการจัดอันดับผู้ผลิตกาแฟที่แพงที่สุดคือลิง เทคโนโลยีการผลิตและการควบคุมอาหารคล้ายกับช้าง แต่เครื่องดื่มชนิดนี้ให้รสกล้วยที่ละเอียดกว่าและชัดเจนกว่า ราคาของมันต่ำกว่ามากและโดยหลักการแล้วราคาไม่แพงสำหรับตัวแทนของชนชั้นกลาง

เราพูดถึงกาแฟที่แพงที่สุด แต่คุณอยากกิน ได้เวลาให้ความสนใจกับอาหารที่แพงที่สุดในโลกในตอนท้ายของบทความ ก่อนอื่นเรามาเริ่มกันที่อาหารจานหลักก่อนแล้วค่อยไปต่อที่ของหวาน

เฟลอร์เบอร์เกอร์ 5,000

- ราคาฉันคิดว่าคุณเห็นในชื่อ

ดังนั้นคุณจะได้อะไรจากเงินจำนวนมหาศาล (ลองคิดดูสิ นี่คือไอโฟนใหม่ 5 รุ่น) Hubert Keller ชาวฝรั่งเศสได้คิดค้นสูตรอาหารพิเศษสำหรับชาวอเมริกันทุกคน เขาเป็นเจ้าของร้านอาหารหลายแห่ง รวมถึง Fleur ซึ่งตั้งอยู่ในลาสเวกัส อาหารที่แพงที่สุดคือเนื้อโกเบ ฟัวกราส์ และซอสเห็ดทรัฟเฟิล ทั้งหมดนี้อยู่บนขนมปังที่ฉ่ำที่สุดและกรอบที่สุด

จานนี้มาพร้อมกับโบนัส - ไวน์ChâteauPétrusหนึ่งขวดและแก้วคริสตัลซึ่งหากลูกค้าต้องการสามารถส่งไปที่บ้านได้กล่องจะมีใบรับรองคุณภาพอย่างแน่นอน นอกจากนี้ทางร้านยังได้เตรียมของขวัญสำหรับสหายหรือสหายของผู้ที่สั่งอาหารจานนี้ เขาจะได้เบอร์เกอร์แบบเดียวกันแต่ส่วนผสมจะเป็นแบบคลาสสิก ฉันจะโกรธเคือง

ปล.สำหรับขนม

และถ้าคุณต้องการอะไรหวานๆ ไปที่นิวออร์ลีนส์ คุณจะพบร้านอาหาร Arno ซึ่งให้บริการไอศกรีมที่แพงที่สุดในโลกอย่างแน่นอน การให้บริการหนึ่งครั้งมีค่าใช้จ่าย 1,400,000 ดอลลาร์ เบอร์รี่ของขนมแต่ละชิ้นถูกหมักในไวน์ที่หายากและแพงที่สุดในโลก และของหวานเองก็ประดับด้วยเพชรสีชมพู

สมาชิกของฉัน วันนี้ฉันทำให้คุณประหลาดใจไหม ฉันรอคำตอบของคุณในความคิดเห็น สมัครสมาชิกและเชิญเพื่อนของคุณ! ขอให้โชคดี!

ข้อความตัวแทน Q.

ติดต่อกับ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่หอมกรุ่นและเติมพลังด้วยรสชาติช็อกโกแลตอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนนับล้าน เขามาหาเราจากเอธิโอเปียซึ่งเขาได้แฟน ๆ เมื่อ 1,000 ปีที่แล้ว

ในจักรวรรดิออตโตมันในปี ค.ศ. 1511 กาแฟได้รับการประกาศให้เป็น "เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์" นักแต่งเพลงชาวเยอรมันที่ยอดเยี่ยม John Sebastian Bach เขียน "Coffee Cantata" Catherine the Great เป็นแฟนตัวยงของ "เครื่องดื่มสีดำ" เธอเป็นคนแรกที่เริ่มใช้ "สครับกาแฟ" โดยผสมกากกาแฟกับสบู่และทำความสะอาดผิวหน้าและผิวกายด้วยส่วนผสมที่ได้

ครั้งหนึ่งเมล็ดกาแฟเคยเป็นสินค้าหายาก มีมูลค่าเป็นทองคำ ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 ชาวยุโรปได้ปลูกกาแฟในประเทศเขตร้อนหลายแห่ง - โคลอมเบีย เม็กซิโก บราซิล เอธิโอเปีย อินโดนีเซีย เวียดนาม และอินเดีย

และวันนี้กาแฟแท้ไม่ใช่สินค้าราคาถูก ตัวอย่างเช่นต้นกาแฟอาหรับหรืออาราบิก้ามีเมล็ดพืชซึ่งได้รับเมล็ดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก - ตั้งแต่ 250 ถึง 500 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม เทคโนโลยีต่างๆ ถูกนำมาใช้ในการผลิต แต่ประเด็นหลักคือการดำเนินการทั้งหมดจะดำเนินการด้วยตนเอง เช่น การเอาเมล็ดกาแฟออกจากต้น การคัดแยก การคั่ว การบรรจุ หากมีเครื่องจักรเข้ามาเกี่ยวข้อง ราคากาแฟชนิดต่างๆ จะถูกลงทันที

แต่มีกาแฟหลายชนิดที่ใช้เทคโนโลยีพิเศษเฉพาะที่ไม่เหมือนใคร ในขณะที่ราคาของกาแฟพุ่งสูงขึ้น กาแฟที่แพงที่สุดในโลกคืออะไรและผลิตได้อย่างไร?

"โกปิหลวัก"

หากต้องการซื้อกาแฟนี้ 1 กก. คุณจะต้องจ่ายสูงถึง 1,500 ดอลลาร์! เครื่องดื่มนี้เรียกว่าแพงที่สุดในโลกอย่างถูกต้อง นี่เป็นเพราะเทคโนโลยีการผลิตนั้นไม่เหมือนใคร

มูซังสัตว์ขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ทั้งหมดกินผลสุกของต้นกาแฟ ธัญพืชไม่ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์และถูกขับออกมาพร้อมกับมูลสัตว์ ผู้คนเก็บมูลมูซัง คัดเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ย่อย ล้างให้สะอาด ตากแดดให้แห้ง จากนั้นบดและขายในราคา 50 ดอลลาร์ต่อถ้วยของเครื่องดื่มสำเร็จรูป

มีรสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์โดยไม่มีความขมขื่นของกาแฟตามปกติ เนื่องจากมูซังจะย่อยเยื่อที่อยู่รอบๆ เมล็ดธัญพืช ในขณะที่น้ำย่อยของมันจะย่อยโปรตีนบางส่วนที่ทำให้กาแฟมีรสขม ในกระบวนการหมักชะมดเข้ามาเกี่ยวข้องซึ่งเป็นสารพิเศษที่ musangs ทำเครื่องหมายอาณาเขต ที่ทางออกจะให้กลิ่นหอมของธัญพืช ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของห้องปฏิบัติการทางธรรมชาติ - ทางเดินอาหารของสัตว์ขนาดเล็ก - พวกเขาได้รับกาแฟที่แพงที่สุดในโลก

ที่น่าสนใจคือ หากก่อนหน้านี้พันธุ์ Kopi Luwak เป็นผลิตภัณฑ์ชิ้นๆ เมื่อไม่กี่ปีมานี้ในอินโดนีเซีย อินเดียใต้ และฟิลิปปินส์ การผลิตก็ได้รับการเผยแพร่ตามกระแส ยังไง? ง่ายมาก. ฟาร์มขนสัตว์ได้ถูกสร้างขึ้นในประเทศเหล่านี้ ซึ่งเลี้ยงมูซังไว้ พวกเขาจะป้อนเมล็ดกาแฟและจากนั้นกระบวนการทั้งหมดจะถูกทำซ้ำ ดังนั้นกาแฟประเภทนี้จึงเริ่มผลิตได้หลายร้อยกิโลกรัมต่อปี แน่นอนว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อราคาสินค้าทันทีซึ่งลดลงเหลือ 350-400 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม ยังเยอะ!

แต่ถึงกระนั้นนักชิมที่แท้จริงก็ยังต้องการซื้อ Kopi Luwak ซึ่งผลิตในสภาพธรรมชาติ ความจริงก็คือในฟาร์มขนสัตว์ มูซังไม่สามารถเลือกธัญพืชที่จะกินได้โดยอิสระ พวกเขาถูกบังคับให้กินสิ่งที่พวกเขาเลี้ยง นอกจากนี้ ในสภาพกักขัง สัตว์ต่างๆ ไม่สามารถวิ่ง กระโดดได้ ในขณะที่อยู่ในอิสระ พวกมันเคลื่อนไหวได้มาก และเลือกเมล็ดกาแฟที่สุกดีที่สุดโดยสัญชาตญาณ ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลต่อรสชาติและกลิ่นสุดท้ายของเครื่องดื่ม

"งาดำ" ("งาช้างดำ")

อีกหนึ่งสายพันธุ์ที่อ้างว่าเป็น "กาแฟที่แพงที่สุดในโลก" และอีกครั้งสัตว์มีส่วนร่วมในการผลิต แต่คราวนี้ - ช้าง ราคาสูงถึง 1,850 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม!

เทคโนโลยีในการผลิต "งาช้างดำ" นั้นใช้ความอุตสาหะอย่างมาก ขั้นแรก ช้างจะได้รับอาหารเมล็ดอาราบิก้าหลายสิบกิโลกรัมผสมกับอาหารช้างอื่นๆ เช่น กล้วย ผลไม้ หญ้า กว่าหนึ่งวันช้างจะย่อยทุกอย่างที่กินเข้าไป ในขณะที่เมล็ดกาแฟถูกย่อยเพียงบางส่วนเท่านั้น กรดในกระเพาะอาหารจะทำลายโปรตีนชนิดพิเศษที่มีส่วนรับผิดชอบต่อความขมของกาแฟ ธัญพืชในระบบทางเดินอาหารของช้างผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติ อิ่มตัวด้วยกลิ่นดินและกลิ่นผลไม้

หลังจากนั้นก็จะออกจากร่างกายไปพร้อมกับอุจจาระ คนงานเก็บมูลช้าง คัดแยกอย่างระมัดระวังด้วยมือ หาเมล็ดอาราบิก้าที่ล้างแล้วตากให้แห้งและบด กาแฟนี้ใช้ชงเครื่องดื่มรสเลิศซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนปราศจากความขม มีกลิ่นหอมของผลไม้อ่อนๆ

"งาช้างดำ" ผลิตเฉพาะในประเทศไทยและคุณสามารถลองได้เฉพาะในโรงแรม 4 แห่งในมัลดีฟส์และในรีสอร์ทอนันตราสามเหลี่ยมทองคำซึ่งตั้งอยู่ที่ชายแดน 3 รัฐ - ลาว เมียนมาร์ และไทย (ที่มาของชื่อ) .

ทำไมราคาของ "Black Tusk" ถึงสูงจัง? ประการแรกเนื่องจากเทคโนโลยีการผลิตพิเศษเนื่องจากการดำเนินการทั้งหมดดำเนินการด้วยตนเอง นอกจากนี้ เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟชั้นยอด 1 กก. ที่ผลผลิต ช้างจะได้รับอาหารมากถึง 35 กก.! เห็นได้ชัดว่าช้างเคี้ยวธัญพืชบางส่วน บางส่วนหายไปในหญ้า บางส่วนเสียหายมากเกินไประหว่างการย่อยอาหาร โดยรวมแล้วพันธุ์ชั้นยอดนี้ขายอย่างเคร่งครัด 50 กิโลกรัมต่อปี

ที่น่าสนใจคือเงินส่วนสำคัญที่ได้จากการขาย "งาช้างดำ" ถูกนำไปใช้เพื่อการกุศล - การรักษาช้าง ช่วยเหลือครอบครัวของควาญช้าง

“เทอร่าเนร่า”

ราคาของกาแฟชั้นยอดสายพันธุ์นี้อยู่ด้านบนสุด - มากกว่า 20,000 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม! "Terra Nera" เป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก จนถึงขณะนี้คุณไม่สามารถหาราคาแพงกว่ายี่ห้อนี้บนชั้นวางได้แล้ว และอีกครั้งในการผลิต ผู้เข้าร่วมหลักคือสัตว์ขนาดเล็กที่เรียกว่าชะมดปาล์ม อย่างไรก็ตาม พวกมันเป็นญาติกับมูซังซึ่งใช้ในการผลิตกาแฟ Kopi Luwak

Terra Nera ผลิตขึ้นที่จุดเดียวเท่านั้นในโลก - ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเทือกเขา Andes ของเปรูในบ้านเกิดของชนเผ่าอินเดียนแดง Quechua ที่นี่ เชอร์รี่ Uchunari อาราบิก้าที่โตเต็มที่จะถูกป้อนให้กับชะมดปาล์ม สัตว์ย่อยเมล็ดกาแฟบางส่วนโดยกีดกันความขมขื่นในกระบวนการหมักตามธรรมชาติและทำให้ได้รสชาติพิเศษ หลังจากที่ธัญพืชเหล่านี้ออกมาพร้อมกับอุจจาระของสัตว์ พวกเขาจะถูกคัดแยก ล้าง ตากแห้ง และบดอย่างระมัดระวัง กาแฟปรุงสำเร็จของ Terra Nera มีกลิ่นหอมของโกโก้และเฮเซลนัทที่เข้มข้นมาก และมีรสชาติที่เยี่ยมยอดที่นักชิมชื่นชอบเป็นอย่างมาก

ความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมนี้ผลิตในปริมาณที่ จำกัด - เพียง 45 กิโลกรัมต่อปี คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านเดียวเท่านั้น - Harrods ในลอนดอน ขายโดย 500 กรัมในถุงกระดาษสีเงินหรูหราซึ่งรักษากลิ่นหอมของกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ บรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกด้วยวาล์วพิเศษและมัดด้วยสายไฟที่มีแท็กสีทอง ชื่อย่อของผู้ผลิตถูกสลักไว้บนแท็กเช่นเดียวกับระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ (สามารถอยู่ระหว่างศูนย์ถึงหกองศา) ตามคำขอของผู้ซื้อสามารถสลักชื่อของเขาลงบนแท็กได้ (บริการนี้รวมอยู่ในราคาสินค้า)

มีกาแฟพันธุ์ไหนที่มีราคาแพงอีกบ้าง?

กาแฟพันธุ์อื่น ๆ ผลิตตามปกตินั่นคือโดยไม่ต้องใช้สัตว์ ดังนั้นราคาของพวกเขาจึงต่ำกว่ากาแฟที่แพงที่สุดในโลก 3 สายพันธุ์ข้างต้นอย่างมาก

ในด้านราคาและคุณภาพ Esmeralda (ชื่อเดิม Hacienda La Esmeralda) เป็นกาแฟอันดับหนึ่งในด้านราคาและคุณภาพในบรรดากาแฟที่ผลิตแบบดั้งเดิม ผลิตในฟาร์มในปานามา (อเมริกาใต้) บนเนินเขา Mount Baru ตามสูตรลับ งานบางส่วนดำเนินการด้วยมือ (การรวบรวม การคัดแยกธัญพืช) และบางส่วนด้วยวิธีทางกล (การอบแห้ง) ผลผลิตที่ได้คือความหลากหลายชั้นยอดที่ผสมผสานระหว่างช็อกโกแลต ผลไม้ และรสเผ็ด Hacienda La Esmeralda ได้รับการยอมรับซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่สุดในโลก โดยได้รับรางวัลทุกประเภทจากการแข่งขันระดับนานาชาติ ราคาสูงถึง 400 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม

“เซนต์เฮเลน่า” หรือ เซนต์ Helena Coffee เป็นกาแฟชั้นยอดอีกชนิดหนึ่งที่ผลิตบนเกาะภูเขาไฟที่มีชื่อเดียวกันในมหาสมุทรแอตแลนติก ราคาสูงถึง 200 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุดในโลก

"El Injerto" - ผลิตในกัวเตมาลา (อเมริกากลาง) ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ในเมืองเล็ก ๆ ของ Koban เป็นหนึ่งในสวนกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก สภาพอากาศในท้องถิ่นเอื้อต่อการเพาะปลูกเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง ซึ่งเมื่อรวมกับเทคโนโลยีการผลิตแบบพิเศษแล้ว คุณจะได้กาแฟชนิดพิเศษที่มีมูลค่า 150 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม

ในบราซิล มีการปลูกกาแฟสายพันธุ์ Fazenda Santa Ines โดย 1 กิโลกรัมมีราคาอย่างน้อย 100 ดอลลาร์

ราคาเดียวกันคือ Blue Mountain ซึ่งผลิตในจาเมกา เกือบ 85% ของพันธุ์นี้ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม

คุณสามารถตั้งชื่อพันธุ์ต่างๆ เช่น Los Planes (เอลซัลวาดอร์ อเมริกากลาง) และ Kona Coffee (หมู่เกาะฮาวาย) ราคาของพวกเขาอยู่ภายใน 80 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

สายพันธุ์ที่ถูกที่สุดในรายการของเรา ได้แก่ Starbucks Rwanda Blue Bourbon (สาธารณรัฐรวันดาในแอฟริกาตะวันออก) และ Yauco Selecto AA Coffee (เปอร์โตริโกในแคริบเบียน) ในราคาเพียง 50 ดอลลาร์ต่อ 1 กิโลกรัม