จานฟักทองที่ง่ายและเร็วที่สุด อาหารฟักทอง: สูตรที่รวดเร็วและอร่อยและง่าย

เนื่องจากฟักทองเป็นผักตามฤดูกาลที่สุกในฤดูใบไม้ร่วงและได้รับประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปี จึงมีวิธีที่ดีในการเก็บ "ดวงอาทิตย์" อันหอมหวานนี้ ไม่สะดวกที่จะเก็บไว้เป็นผลไม้ที่บ้านและถึงแม้จะมีเครื่องทำความร้อนส่วนกลางก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเป็นเวลานาน ส่งฟักทองไปยังช่องแช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อใช้ในภายหลัง

วิธีการแช่แข็งและละลายฟักทอง

ก่อนที่จะไปสู่คำถามที่ว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้างจากฟักทองที่ละลายน้ำแข็ง ลองหาวิธีแช่แข็ง "ซันนี่เบอร์รี่" นี้อย่างถูกต้อง วิธีที่ง่ายที่สุด - แช่แข็งเป็นชิ้นๆ:

1. ฟักทองดิบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนประมาณ 2x2 ซม.
2. แช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษ parchment: ควรวางชิ้นส่วนไว้ในชั้นเดียวและไม่สัมผัสกัน
3. ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะถูกวางไว้ในถุงหรือภาชนะพิเศษและวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
4. ด้วยวิธีนี้ฟักทองแช่แข็งจะไม่ติดกันเพื่อเตรียมอาหารก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งในปริมาณที่เหมาะสม

ฟักทองแช่แข็ง

ข้อเสียของวิธีนี้คือใช้เวลานานในการแช่แข็งผลไม้ขนาดใหญ่แม้แต่ผลเดียว แต่ถ้ามีหลายผลไม้ล่ะ นอกจากนี้ เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว เนื่องจากฟักทองมีน้ำอยู่ ชิ้นส่วนจึงมีแนวโน้มที่จะเป็นน้ำและไม่สวยงาม และฟักทองที่หั่นด้วยวิธีนี้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก

ฟักทองแช่แข็งยังคงวิตามินและสารอาหารเกือบทั้งหมด

วิธีที่กะทัดรัดกว่าจะเป็น ที่เก็บฟักทองขูดหรือ น้ำซุปข้นสำเร็จรูป. อนิจจาวิธีนี้ไม่ได้มีข้อเสีย: การปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปบนกระต่ายขูดจะใช้เวลานานแม้ว่าเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารจะเร่งกระบวนการได้อย่างมาก และไม่ว่าในกรณีใดน้ำฟักทองจำนวนมากจะไหลลงมา ฟักทองขูดวางในถุงหรือภาชนะแล้วแช่แข็ง

วิธีละลายฟักทองสำหรับปรุงอาหารต่างๆ ? มีหลายตัวเลือกขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง:

1. ชิ้นส่วนมักจะไม่ละลายด้วยตัวเองเพราะจะปวกเปียกและกระจาย: วางไว้ในน้ำเดือดหรือนม (เช่นเมื่อเตรียมโจ๊ก)
2. ฟักทองแช่แข็งขูดยังไม่ละลายแยกจากกัน แต่จะใส่ลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. น้ำซุปข้นฟักทองแช่แข็ง (เราให้สูตรด้านล่าง) ละลายในไมโครเวฟหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็นที่อุณหภูมิ 6-8 องศาเซลเซียส

ฟักทองต้องไม่ละลายและแช่แข็งใหม่: ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วทั้งหมด

สิ่งที่สามารถทำจากฟักทองแช่แข็ง

วิธีแรกและสะดวกที่สุดในการเก็บฟักทองและปรุงอาหารหลังจากนั้นคือ น้ำซุปข้นสำเร็จรูป:

• ฟักทองต้มหรืออบโดยตรงกับเปลือก (หลังจากอบเปลือกจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย)
• คุณสามารถสับฟักทองในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
• มันบดแช่แข็งในภาชนะที่เหมาะสม - แม่พิมพ์ซิลิโคน, ภาชนะ, ขวดพลาสติก, แก้ว, ฯลฯ ;
• อาหารที่ปรุงเสร็จแล้วจะถูกละลายในเตาไมโครเวฟหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

สูตรอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยจากฟักทองแช่แข็งมีหลากหลาย: ซุปและซุปบด, สตูว์ผักและเครื่องเคียง, ซีเรียลและโจ๊กฟักทอง, ขนมอบและของหวาน, แพนเค้กและแพนเค้ก, อาหารจานเนื้อ ฟักทองแช่แข็งทำอะไรได้บ้าง?

ฟักทองหั่นเป็นก้อน

ปรากฎว่า วิธีการใช้ผักแช่แข็งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการแช่แข็ง:

• น้ำซุปข้นแช่แข็งตัวอย่างเช่น สำหรับอาหารลดน้ำหนักหรือให้อาหารทารก จะมีการละลายน้ำแข็งและให้ความร้อน น้ำซุปข้นเป็นส่วนผสมที่ดีในแป้งอบ
• ฟักทองขูดเพิ่มแป้งสำหรับแพนเค้กและมัฟฟิน, ใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพาย, ในการเตรียม Casseroles, มีทบอล เส้นใยฟักทองสีอิ่มตัวจะดูดีในซุปผักและเนื้อสัตว์ทำให้ได้รสชาติที่ลึกเป็นพิเศษ
• ก้อนฟักทองเพิ่มในซุป, เครื่องเคียงผักและสตูว์, เนื้อสัตว์, ผัด, ซีเรียลและมันฝรั่งบด ในสลัดคุณไม่ควรพึ่งพาลูกบาศก์ที่ละลายในการตกแต่งที่สูง แต่พวกเขาจะรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมไว้

ฟักทองแช่แข็งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักและอาหารหวานเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ

วิธีทำฟักทองแช่แข็ง

เพื่อให้อาหารที่เตรียมโดยใช้ฟักทองที่ละลายน้ำแข็งแล้วไม่ทำให้ผิดหวังกับรสชาติหรือสี ขอแนะนำให้ฟัง เคล็ดลับต่อไป:

1. ผลไม้ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งควรมีสีสม่ำเสมอ ไม่มีจุด มีหางแห้งโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อย
2. การทำให้แห้งในเตาอบหรือการลวกจะช่วยให้ฟักทองมีน้ำน้อยลง (ชิ้นส่วนในกระชอนวางในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วแช่แข็ง)
3. ด้วยคุณสมบัติทางยาที่ยอดเยี่ยมไม่ควรทิ้งเมล็ดฟักทอง: ล้างและทำให้แห้งในเตาอบพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับฤทธิ์ต้านฮิสตามีนและขยายหลอดเลือด

คุณสามารถเก็บฟักทองแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน

และสำหรับของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่เรานำเสนอ สูตรพายฟักทอง:

• เตรียมแป้งสำหรับชาร์ลอตต์ธรรมดา: ไข่ไก่ 3 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• ใส่ฟักทองแช่แข็งหรือสดเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างของจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ชั้นแรกเทแป้งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °

Charlotte ออกมานุ่มโปร่งสบายและอร่อยมาก! ตัวเลือกการส่งที่น่าสนใจ พลิกเค้กเสร็จแล้ว: ชั้นฟักทองแดดจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของตารางวันหยุด

https://youtu.be/k5qHX58mZQM?t=6

ฟักทองได้ชื่อว่าเป็นราชินีแห่งผัก และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารฟักทองทุกจานนั้นดีต่อสุขภาพและมีสีทอง เราได้เลือกสูตรฟักทองที่ง่ายและอร่อยที่สุด

1 สูตร - ฟักทองอบกับผัก

สารประกอบ:
มันฝรั่ง - 500g
พริกหวาน - 4 ชิ้น (เด่นกว่าหลายสี)
ฟักทอง - 500g
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 ชิ้น
กระเทียม - 2 หัว
น้ำมันพืช - 50g
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ฝานฟักทองและมันฝรั่งปอกเปลือก นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น ควรปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่พอสมควรและหัวหอม - ครึ่งวง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกกระเทียม - คุณเพียงแค่ต้องล้างหัวและตัดแต่ละอันตามขวาง ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำมัน เกลือ พริกไทย เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ผักทั้งหมดควรจะนุ่ม

2 สูตร - ซุปฟักทอง

สารประกอบ:
น้ำซุปผัก - 700 มล
หัวหอม - 1 หัว
ฟักทอง - 800 กรัม
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:
ฟักทองควรหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงและควรบดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เจียวหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ใส่ชิ้นฟักทองลงในกระทะเกลือและใส่ผักชีเล็กน้อยเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาประมาณ 20 นาที และตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปบนโต๊ะได้ตามที่เป็นอยู่ หรือคุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น

สูตร 3 - สตูว์ฟักทองและหมู

สารประกอบ:
หมู - เยื่อกระดาษ 1 กก
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3-4 ชิ้น
ฟักทอง - 700-800 กรัม
เบคอน - 150 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กานพลู
มะเขือเทศ (สด, แช่แข็งหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 4-5 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส (โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกจันทน์เทศและขิง) ผสมและทิ้งไว้สักครู่ - หมัก ตัดฟักทอง, มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) และเบคอนเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, สับกระเทียมหรือผ่านการกด

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกทอดเบคอนเป็นเวลา 3 นาที นำเบคอนที่ปรุงแล้วใส่เนื้อครึ่งหนึ่งในน้ำมันเดียวกันทอดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นทอดเนื้อส่วนที่สองในลักษณะเดียวกัน ใส่ทุกอย่างลงในชามเบคอน

ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศสับ (หากคั้นในน้ำผลไม้กระป๋อง - เทน้ำผลไม้ลงไปด้วย) เทน้ำร้อน 1 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เบคอนและเนื้อทอดที่นั่น เมื่อเดือด - ลดความร้อนปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นลดมันฝรั่งและฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย

สูตร 4 - พาสต้าฟักทอง

สารประกอบ:
พาสต้าใด ๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของคันธนู) ​​- 180 กรัม
ฟักทองขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
ครีม - 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสขูด - 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ปราชญ์แห้งและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างฟักทอง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ราดด้วยน้ำผึ้ง โรยด้วยเสจแห้ง คนให้เข้ากัน วางชิ้นส่วนของฟักทองในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือบนแผ่นอบใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำออกหลังจาก 15 นาที คนให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

ในขณะเดียวกันต้มพาสต้า ทำซอส: ใส่ครีมลงในกระทะอุ่นเล็กน้อยใส่ชีสขูด, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง อุ่นสักครู่แล้วปิดไฟ

ใส่พาสต้า ซอส และฟักทองลงในชามเสิร์ฟ

สูตร 5 - พายฟักทอง

สารประกอบ:
ฟักทอง - 500 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
อัลมอนด์และเฮเซลนัท - อย่างละ 100 กรัม
เนย - 20-30g
แป้ง - 150 กรัม
ไข่ - 150 กรัม
น้ำตาล (ดียิ่งขึ้น - น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
โซดาผสมกับน้ำส้มสายชูหรือผงฟู
เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ดเอาเปลือกออก ค่อยๆ ขูดเยื่อกระดาษบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบหยาบ บดถั่ว ปอกเปลือกส้ม แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บดไข่แดงกับน้ำตาล (น้ำผึ้ง) และเนย ผสมกับฟักทอง น้ำผลไม้ ถั่ว เพิ่มผ้าขาวที่ตีด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้เพิ่มแป้งที่เพิ่มผงฟูลงไปก่อนหน้านี้ เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

Olga Moiseeva สำหรับนิตยสารผู้หญิง "เสน่ห์"

ซุปข้นฟักทองกับไก่
รายการสูตรฟักทองที่ดีที่สุดเปิดขึ้นพร้อมกับซุปไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสบายท้อง สำหรับสูตรนี้ควรใช้ไก่หนุ่มเพื่อให้เนื้อนุ่มและเดือดดี
สูตรอาหาร:ล้างไก่ตัวเล็ก ๆ หนึ่งตัว วางในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เทน้ำที่อุณหภูมิห้องอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในระหว่างนี้ให้ทอดในหม้อหรือกระทะด้วยฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (500 กรัมก็เพียงพอแล้ว) มันฝรั่ง (1-2 ชิ้น) หัวหอมขนาดกลางจนฟักทองสว่าง เทน้ำซุปไก่และเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารบดจานด้วยเครื่องปั่นเพิ่มลูกจันทน์เทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, ขึ้นฉ่ายและสุดท้ายคือเนื้อต้ม นำไปต้มและนำออกจากความร้อน ก่อนเสิร์ฟเทลงในจานลึกและประดับด้วยสมุนไพรสด

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย
คุณสมบัติหลักของหนึ่งในร้านอาหารเคียฟคือการเสิร์ฟ Borscht ยูเครนในขนมปังหนึ่งก้อน เราตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อไปและบอกคุณว่าคุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยหวานในฟักทองได้อย่างไร
สูตรอาหาร:เลือกฟักทองลูกเล็กๆ ตัดยอดออก คว้านเมล็ดออก เราเติมผลไม้เล็ก ๆ (ใช่ฟักทองเป็นผลไม้เล็ก ๆ ) ด้วยลูกเดือย, ลูกเกด, เทนม นมยิ่งอ้วนยิ่งดี คุณสามารถใช้เนยใสเพราะมันให้รสชาติที่น่าสนใจ เราโยนอบเชยเนยน้ำตาลหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากันดี เราปิดฝาฟักทองที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางไว้ในจานแก้วทนไฟสำหรับอบ เทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่น เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา ความคิดเห็นไม่จำเป็น คุณจะต้องประหลาดใจ

สปาเก็ตตี้กับฟักทอง
อย่ากินโจ๊กฟักทองทุกวัน ลองทำสปาเก็ตตี้ แต่ใช้ฟักทองแทนเนื้อสัตว์ เนื้อสับ หรือไส้กรอก มันปังแม้ในกรณีที่คนทำที่บ้านไม่ชอบอาหารฟักทอง
สูตรอาหาร:ปอกกระเทียม 2 กลีบ สับและเจียวในน้ำมันพืช จับกระเทียมและในน้ำมันเดียวกันทอดหัวหอมในวงบาง รับหัวหอมและส่งก้อนฟักทอง 300-400 กรัมไปที่กระทะ ถ้าฟักทองเริ่มไหม้ให้เติมน้ำ เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งเกลือ ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก (300 กรัม) ลงในฟักทองของเรา ผสมและเคี่ยวต่ออีก 3-4 นาทีในกระทะ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นหรืออาหารเช้าโรยด้วยชีส - Parmesan ดีที่สุด

Pilaf กับฟักทอง
การค้นพบที่แท้จริงสำหรับมังสวิรัติ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณนำสูตรไปให้บริการสำหรับผู้ที่สังเกตการถือศีลอด - มันจะมีประโยชน์ในฤดูใบไม้ผลิ!
สูตรอาหาร:ในความเป็นจริงมันง่ายมาก หุงข้าวหนึ่งแก้วจนสุกครึ่งหนึ่งกับลูกเกด หัวหอมทอด และแครอท ¼ ถ้วย ทำแป้งให้ดี (1 ช้อนโต๊ะกับด้านบน) แล้วเทไข่หนึ่งฟองลงไป นวดแป้งแล้วรีดให้บางที่สุด ถัดไปคุณต้องละลายเนย (1 ช้อนชา) ในชามที่มีก้นหนาแล้ววางเค้กของเราลงบนเนยและข้าวไว้ด้านบน เคี่ยวจนสุก ในขณะเดียวกันให้ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมัน เสิร์ฟจานสำเร็จรูปดังนี้ - วางข้าวสำเร็จรูปไว้ตรงกลางถาดวางฟักทองและลูกเกดทอดในกระทะไว้ด้านบน

โจ๊กฟักทองหวาน
สูตรอื่นสำหรับโจ๊กฟักทอง สามารถทำแบบหวานหรือแบบสดก็ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่จะถูกโยนในขั้นต้น
สูตรอาหาร:ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ เทนม 1.5 ถ้วยแล้วตั้งไฟอ่อน - ปล่อยให้เดือด ทำให้ฟักทองเย็นลงและผ่านตะแกรง ต้มข้าวในนม (ข้าว 1 ถ้วยต่อนม 3 ถ้วย) ผสมโจ๊กสำเร็จรูปกับฟักทองแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทอง อย่าลืมใส่เนยและก่อนเริ่มมื้ออาหารให้เทครีมหวานและโรยด้วยน้ำตาล

ฟักทองหวาน
อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่บางคนเคยได้ยิน การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้ทักษะบางอย่างจากแม่ครัว
สูตรอาหาร:ฟักทองหวานจัดทำขึ้นในสามขั้นตอน ในวันแรกคุณต้องใช้ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดโดยเฉลี่ยหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล - 400-500 กรัม ในช่วงกลางคืนฟักทองควรให้น้ำมากและในตอนเช้ากระทะจะเต็มไปด้วยของเหลว เราไม่ระบายออก แต่ใส่ไฟนำไปต้มและทำให้เย็น เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาล น้ำผลไม้ที่เหลือ และกรดซิตริก จากนั้นเติมฟักทองด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงอย่างใจเย็นด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ในขั้นตอนสุดท้ายเราโยนชิ้นส่วนลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำออกและทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ 50-80 องศา สำหรับผงแนะนำให้ใช้น้ำตาลผงผสมกับอบเชย

ฟักทองกับไข่
เมนูง่ายๆ ที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ปรุงได้
สูตรอาหาร:ตามเนื้อผ้า เราหั่นฟักทองเป็นลูกบาศก์ (500 กรัม) และเคี่ยวจนนุ่มในเนย เพื่อป้องกันไม่ให้ฟักทองแห้ง คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ นอกจากนี้ตีไข่ 1 ฟองกับครีมในชามและเกลือ เทส่วนผสมง่ายๆ ลงในกระทะที่มีฟักทองและโรยด้วยใบโหระพา ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีใต้ฝา เมื่อเย็นอาหารจะไม่อร่อยมากดังนั้นจึงควรเสิร์ฟแบบ "ร้อนร้อน"

พายฟักทอง
เรามาต่อที่ของหวานฟักทองกันต่อ พายหวานเป็นรายต่อไป มันสำคัญมากที่จะต้องเดาเวลาทำอาหารของพายฟักทองมิฉะนั้นจะกลายเป็นน้ำและด้านล่างจะไหม้
สูตรอาหาร:ก่อนอื่นคุณต้องอบฟักทอง (600 กรัม) ในเตาอบแยกต่างหาก สำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกอย่างประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นแล้วให้ตักเยื่อกระดาษออกแล้วบดด้วยช้อน คุณยังสามารถใช้การรวมกันเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เทแป้ง 4 ถ้วย, อบเชย 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ถั่วสับครึ่งถ้วย และลูกเกดหลุมในปริมาณที่เท่ากันลงในชาม ใส่ไข่ 4 ฟองและฟักทองสุก ผสมทุกอย่างบดในเครื่องปั่น เทแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (ควรกลายเป็นของเหลว) ลงในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

ฟักทอง
ฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะไม่ได้ปรุงด้วยการทอด แต่อบ แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือฟักทอง
สูตรอาหาร:ขูดฟักทองดิบ (1 ถ้วย) ใส่ไข่ไก่ 1-2 ฟอง เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ใส่พาร์เมซานเล็กน้อยและแป้งจนแป้งข้น อย่างไรก็ตามกลิ่นนั้นยอดเยี่ยมมาก! เราปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางฟักทอง นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

ฟักทองแท่งในขนมปังชีส
แต่จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นของว่างตามฤดูกาลที่ยอดเยี่ยม! เวลาทำอาหารเพียง 30 นาที
สูตรอาหาร:ปอกเปลือกฟักทองออกจากส่วนที่กินไม่ได้หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ - ประมาณ 400 กรัม ขูดชีส 200 กรัมแล้วผสม เตรียมไข่ 1-2 ฟอง เกลือและพริกไทย ม้วนฟักทองแต่ละแท่งในแป้งแล้วชุบไข่และชุบชีสในที่สุด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่อบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา ความพร้อมของจานสามารถตัดสินได้จากสีของแท่งฟักทอง - ควรได้สีทอง

คาเวียร์มะเขือฟักทอง
คาเวียร์จากฟักทองและมะเขือยาวจะไปกับแซนวิช เห็นด้วยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่าแซนวิชกับไส้กรอกหรือมาการีน นอกจากนี้ยังอร่อยไม่น้อยไปกว่าสควอชแบบดั้งเดิม
สูตรอาหาร:หั่นฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมเป็นก้อนแล้วตุ๋นในกระทะ ใส่ผักหั่นฝอยลงในกระทะตามลำดับต่อไปนี้: พริกหยวก 1 ลูก, หัวหอม 2 หัว, มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูกหรือมะเขือขนาดกลาง 3 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ เราเคี่ยวทุกอย่างจนสุกปล่อยให้จานเย็นและน้ำซุปข้น คุณสามารถใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น - มันจะไม่เสื่อมสภาพแม้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน อย่างไรก็ตาม คาเวียร์นี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ลองเลย!

ปลาอบในฟักทอง
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณใช้ฟักทองแทนกระดาษฟอยล์อบ? ถูกต้องจานใหม่ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงก็ตาม!
สูตรอาหาร:ฟักทอง 500 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วปรุงรสด้วยเกลือ เรากระจายเนื้อพอลล็อค 300 กรัม (หั่นเป็นชิ้น) แล้วโรยด้วยฟักทองที่เหลือผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ เทฟักทองกับปลาที่มีส่วนผสมของไข่ 3 ฟองและ kefir 500 มล. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที อร่อยทั้งร้อนและเย็น

น่องไก่สอดไส้ฟักทอง
ขาไก่ยัดไส้เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถใช้เกือบทุกอย่างที่อยู่ในมือเป็นไส้ เราจะทดลองกับฟักทองซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรอาหาร:เราแยกหนังไก่ออกจากเนื้อพยายามไม่ให้มันเสียหาย เช่นเดียวกับถุงน่อง เราดึงผิวหนังออกจากขาและตัดออกหากไม่ต้องการเอาออกเอง ใช้มีดตัดกระดูกและเส้นเอ็น เนื้อสัตว์ที่ได้ (ใช้ขา 2 กิโลกรัม) บดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมสามหัวและฟักทองปอกเปลือก 300 กรัม เราเติม "ถุงน่อง" ด้วยเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วแก้ไข เหน็บขอบด้านยาวของผิวหนังเข้าไปในถุงน่อง - จากนั้นมันจะไม่ขาดออกจากกัน ทาขาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา มิฉะนั้นขายัดไส้จะไหม้

Kissel ของฟักทองและผักชนิดหนึ่ง
อาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ปริมาณแคลอรี่ - เพียง 93 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค การเตรียมการนั้นง่าย แต่มีความแตกต่างบางประการ
สูตรอาหาร:หั่นฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมในเครื่องปั่น ล้างรูบาร์บ (300 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำความสนุกออกจากมะนาวด้วยเครื่องตัดผักทั่วไปและตัดเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำ 5 ถ้วยลงในกระทะ เติมน้ำตาล เปลือกและอบเชย 2 แท่ง เมื่อน้ำเดือดให้ต้มประมาณ 5-6 นาที โยนผักชนิดหนึ่งลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วต้มต่ออีก 2-3 นาที เพิ่มฟักทองและเมื่อน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที น้ำ 125 มล. ผสม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน ผสมให้เข้ากัน ใส่ฟักทองกับผักชนิดหนึ่งในเครื่องปั่นและสับเติมน้ำซุปเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำซุปที่เหลือเทแป้งที่เจือจางลงในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงจนข้น เทใส่แก้ว แช่เย็น

สมูทตี้กับราสเบอร์รี่และฟักทอง
เมื่อฤดูใบไม้ร่วงขาดวิตามิน สมูทตี้ฟักทองและราสเบอร์รี่สามารถเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดได้ หากไม่มีราสเบอร์รี่สดไอศกรีมจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
สูตรอาหาร:รองก้นถาดด้วยกระดาษฟอยล์. ตัดฟักทองปอกเปลือก 300 กรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางบนถาดอบ อบที่ 180 องศา 30 นาที ใส่ฟักทองลงในเครื่องปั่นและเพิ่มกล้วย 1 ลูกที่หั่นเป็นชิ้นกับราสเบอร์รี่หนึ่งกำมือ เททั้งหมดนี้ลงในโยเกิร์ตดื่ม 300 มล. เพิ่มข้าวโอ๊ตบดและน้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เขย่าจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้ว สุดท้ายตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลและฟักทอง
คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นฟักทองเข้ากันได้ดีกับนมอุ่นๆ สักแก้ว หรือกับชาหรือกาแฟสักถ้วย เริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันที่ดี!
สูตรอาหาร:เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะเทนมอุ่น 100 มล. แล้วพักไว้ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดต้ม ตีไข่ไก่ 2 ฟองกับ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและผสมกับคอทเทจชีส 500 กรัม บดและเกลือเล็กน้อย ปอกเปลือกฟักทอง 400 กรัมและแอปเปิ้ล 2-4 ลูก ขูดหรือสับในเครื่องปั่น ขั้นตอนต่อไปคือการผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา เพิ่มฟักทอง แอปเปิ้ลและลูกเกดที่นี่ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในเตาอบที่อุ่นบนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ฟักทองชุบแป้งทอด
อย่างที่คุณทราบ ไม่ใช่ว่า Shrovetide ชิ้นเดียวจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีแพนเค้ก วันหยุดฤดูหนาวยังอีกยาวไกล แต่สิ่งนี้จะไม่หยุดเราจากการเตรียมแพนเค้กที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจโดยตรงจากฟักทอง
สูตรอาหาร:ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว 1 กิโลกรัมบนกระต่ายขูดละเอียด เติมเครื่องเทศด้วยน้ำตาล เทแป้งพรีเมี่ยม 1 ถ้วยแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นแพนเค้กทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อน เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

ฟักทองกับมะนาว
หยินหยาง มะนาวเปรี้ยว และฟักทองหวาน... และดูน่ารับประทานแค่ไหน!
สูตรอาหาร:ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัมหั่นเป็นก้อนแล้วอบในเตาอบ ขูดมะนาวหนึ่งลูกด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วผสมกับฟักทอง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาที เมื่อจานเย็นลงเทครีมและเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

สลัดอกไก่และฟักทอง
รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดนั้นมาจากส่วนผสมของฟักทอง ไก่ น้ำมันมะกอก และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารแปลกใหม่สำหรับวันหยุด
สูตรอาหาร:สับกระเทียม 150 กรัม ปอกเปลือกฟักทอง 300 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียม 2 กลีบและพริกครึ่งเม็ดให้ละเอียด หั่นอกไก่ 400 กรัมเป็นส่วน ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ข้าวต้ม (ประมาณ 200 กรัม) ในกระทะก้นหนาแยกต่างหาก รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นข้าว ใส่น้ำมันมะกอกและเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม กระจายส่วนผสมบนข้าวต้ม เพิ่ม brisket ทอด ผสมอีกครั้งและโรยด้วยผักชีสับ ได้เวลาลอง!

พายกับฟักทอง
พายฟักทองหอมกรุ่นจะต้องหลงรักแขกทุกคนและครอบครัวอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นจานนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบฟักทองและไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อน
สูตรอาหาร:ใช้แป้ง 200 กรัมและใส่เกลือที่ปลายมีด จากแป้งและ kefir ซึ่งคุณต้องเพิ่มโซดาเล็กน้อย นวดแป้งให้นุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในน้ำมันในกระทะ ใส่ฟักทองขูด 300 กรัมลงในหัวหอม 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือ¼ช้อนชา, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและทอดต่ออีก 5-7 นาที เตรียมไส้กรอกจากแป้ง ตัดเป็น 12 ชิ้น แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม เราใส่ไส้ในวงกลมหนึ่งปิดด้วยอีกอันที่ด้านบนแล้วแก้ไขเป็นรูปวงกลมบีบขอบแป้งเหมือนเกี๊ยว ทอดเบา ๆ ในกระทะเพื่อให้แป้งจากนั้นทาครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา

คุณเพิ่งเคยเห็นฟักทองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเมื่อมองแวบแรก เป็นแหล่งแรงบันดาลใจที่ดีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ซุป, อาหารจานหลัก, ของหวานและแม้แต่เครื่องดื่ม - สามารถเตรียมอาหารได้หลายร้อยรายการจากฟักทอง อร่อยและสูตรอาหารที่ดี!

เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มพูดถึงสูตรฟักทองกับโจ๊กฟักทอง ไม่รวมสูตรอาหารยอดนิยม 9 สูตรนี้ แม้ว่าฉันจะลิงก์ไปยังสูตรอาหารคลาสสิกจากหน้าอื่นอย่างแน่นอน และฉันจะเตือนคุณถึงที่รู้จักกันดี: ฟักทองเป็นผักสากล ในความหมายที่เข้มงวดที่สุดของคำ

คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากฟักทอง ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงขนมหวาน ฟักทองตุ๋น, อบ, ต้ม, ทอด, กินดิบในสลัด แม้แต่ดอกไม้ยังถูกกิน (ยัด) ไม่ต้องพูดถึงเมล็ด
เค้กพายและคุกกี้ที่น่าหลงใหลได้มาจากฟักทอง ฟักทองเชื่อมและฟักทองแห้งชิ้นอร่อย และใส่เกลือในขวดสำหรับฤดูหนาวฟักทองก็ดีพอ ๆ กับแยม

เป็นที่ชัดเจนว่าฟักทองมีพื้นหลังที่มีมนต์ขลังเพราะไม่ใช่แค่ "อาหาร" เท่านั้น แต่ยังเป็นนางเอกของวันหยุดที่ยอดเยี่ยมที่สุดอีกด้วย มันมีแคโรทีนอยด์และเภสัชทั้งหมด ความงามที่สดใสนี้มี "บุคลิก" ที่น่าสนใจ ดังนั้นเราจะใช้ส้อมช้อนและอารมณ์สีส้มและร่างรายการสูตรอาหารยอดนิยมที่สามารถเตรียมได้จากฟักทองเพื่อความอยากอาหารของเรา

พายฟักทอง

เกี่ยวกับ สูตรฟักทอง ด้วยรัก Magic Food.

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายจากฟักทอง: ซุป, ซีเรียล, พิลาฟ, หม้อตุ๋น, สลัด แต่พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือประโยชน์มหาศาลที่พวกเขานำมาสู่ร่างกายมนุษย์

เมนูฟักทองเพื่อสุขภาพ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนใช้ ฟักทองจะถูกล้าง ลอกผิว หั่นและเอาเมล็ดออก เนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วตุ๋นต้มนึ่งอบ ผักที่สุกและสว่างขึ้นจะทำให้จานมีรสชาติดีขึ้น ในหลายสูตร ผลิตภัณฑ์สดสามารถแทนที่ด้วยของแช่แข็งได้

เกิดอะไรขึ้นกับฟักทอง:

ผัก เห็ด;

เนื้อ, สัตว์ปีก;

ผลไม้สดและแห้ง

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ผักดอง ผลไม้หวาน ความเอร็ดอร่อยลงในจาน ฟักทองอบ, ทอด, ตุ๋น, นึ่งและเติมของเหลว

โจ๊ก - จานฟักทองแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ข้าวฟ่างใช้ในการเตรียมอาหารฟักทองเพื่อสุขภาพ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยการเติมข้าวหรือแป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ

นม 600 มล.

ลูกเดือย 200 กรัม

ฟักทอง 500 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

0.5 ถ้วยน้ำ

น้ำตาล 100 กรัม

เนย 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ควรหั่นเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะ

2. เติมน้ำครึ่งแก้วตั้งไฟต้มสิบนาที

3. อุ่นนมแยกจากกันจนร้อนเทลงในฟักทอง

4. เกลือนำไปต้ม

5. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด ให้ล้างลูกเดือยหลาย ๆ ครั้ง เอาเมล็ดที่เสียหายและบูดออก

6. เพิ่มลูกเดือยลงในฟักทองคุณสามารถใส่เนยครึ่งหนึ่งปิดฝาและปรุงโจ๊กเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด

7. ในตอนท้ายในห้านาทีคุณต้องใส่น้ำตาลเนยที่เหลือ

8. ผัดโจ๊กเสร็จแล้วปล่อยให้มันชง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มครีมลูกเกด

ชิ้นอบเชยอบ - จานฟักทองเพื่อสุขภาพ

การเปลี่ยนแปลงของขนมฟักทองที่เรียบง่าย แต่อร่อย เลือกผลไม้ที่สุกและหวาน เปิดเตาอบทันทีที่ 190 เตาควรอุ่นขึ้น

วัตถุดิบ

ฟักทอง 0.5 กก.

1 ช้อนชา อบเชย;

น้ำมัน 30 กรัม

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอดีคำ ขนาดของชิ้นส่วนสามารถทำเท่าใดก็ได้ยิ่งชิ้นเล็กลงสวยงามและแดงก่ำมากขึ้นเท่านั้น

2. ย้ายชิ้นฟักทองไปยังแม่พิมพ์หรือถาดอบ วางในชั้นเดียว

3. เทของเหลวลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เพียงพอเพื่อให้ถึงตรงกลางของชิ้นส่วน

4. โรยชิ้นด้านบนด้วยน้ำตาล มันจะให้รสชาติไม่เพียง แต่ยังให้สีที่ยอดเยี่ยม

5. ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนชิ้นฟักทองเป็นสีน้ำตาลดี

6. โรยด้วยอบเชยในตอนท้าย

7. เสิร์ฟจานพร้อมกับของเหลวที่อยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์

อาหารน้ำซุปข้นกับแอปเปิ้ล - จานฟักทองเพื่อสุขภาพ

ซุปข้นฟักทองและแอปเปิ้ลที่สามารถใช้เป็นอาหารจานหลัก ของหวาน เพสตรี้ท็อปปิ้ง

วัตถุดิบ

3-4 แอปเปิ้ล

ฟักทอง 500 กรัม

อบเชย, น้ำตาล.

การทำอาหาร

1. ฟักทองปอกเปลือกล้างควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้ว

2. ตั้งเตา นึ่งไฟอ่อนจนนิ่ม

3. แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือก ผ่าแกน หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ

4. ใส่ผลไม้ลงในฟักทอง ปิดฝา ต้มจนนิ่ม

5. นำจานออกจากความร้อนบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยสาก

6. เพื่อลิ้มรส เพิ่มอบเชยและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ในจานลดน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มสารทดแทนน้ำตาลหรือลูกเกดนึ่งเล็กน้อย

หม้อตุ๋นแดด - จานฟักทองเพื่อสุขภาพ

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นฟักทองที่สดใสน่าพอใจและดีต่อสุขภาพซึ่งปรุงด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และแอปเปิ้ลสด คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีม, แยม, ผลเบอร์รี่ขูด

วัตถุดิบ

ฟักทอง 0.5 กก.

เนย 50 กรัม

เซโมลินา 0.5 ถ้วย;

น้ำตาล 25 กรัม

แอปเปิ้ล 150 กรัม

วานิลลา, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ฟักทองควรหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจเติมน้ำสองสามแก้วปรุงจนนิ่ม แต่อย่าหักโหม

2. สะเด็ดน้ำ ปั้นเป็นก้อน น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะต้องเย็นลง

3. ขูดแอปเปิ้ลหยาบ ๆ เพิ่มน้ำซุปข้น

4. ถัดไปใส่เนย แต่ก็สามารถใส่ในมวลร้อนเพื่อให้ชิ้นส่วนละลาย

5. เพิ่มเซโมลินา, ไข่, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อย, ผสมและปล่อยให้หม้อปรุงอาหารในอนาคตเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

6. ใช้แม่พิมพ์แปรงด้วยน้ำมันคุณสามารถโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินาวางหม้อปรุงอาหาร ปรับระดับด้านบนเพื่อให้เลเยอร์เท่ากันทั่วทั้งพื้นที่

7. อบจานแดดเดียวที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 25-30 นาที

ฟักทองกับลูกพรุน - อาหารเพื่อสุขภาพ

ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยาอีกด้วย ฟักทองกับลูกพรุนจะช่วยกำจัดอาการท้องผูกและทำความสะอาดลำไส้ จานนี้สามารถตุ๋นบนเตาหรือใช้ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ลูกพรุน 0.15 กก.

ฟักทอง 0.5 กก.

1 ช้อนชา เปลือกมะนาว

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

น้ำ 120 มล.

น้ำตาล 3 ช้อน

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้น้ำมันใด ๆ สำหรับจาน ใส่ลงในหม้อละลาย

2. หั่นลูกพรุน ใส่ลงไปผัดไฟอ่อนๆ สิ่งนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติที่ผิดปกติ

3. ฟักทองควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลูกพรุนทอดเบา ๆ สองนาทีก็เพียงพอแล้ว

4. เติมน้ำ ใส่ผิวเลมอนสับ มันจะบดบังรสชาติผักของฟักทองและเปลี่ยนจานให้กลายเป็นของหวานที่น่าทึ่ง

5. ปิดฝาเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม แต่อย่าต้มชิ้นส่วน

6. ในตอนท้าย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาว จะใส่อบเชยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้

7. คุณสามารถเสิร์ฟอาหารในรูปแบบใดก็ได้ คุณสามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน

Ragout - ฟักทองเพื่อสุขภาพกับไก่

เมนูฟักทองที่ทั้งอร่อย มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพ ตามสูตรจะใช้เนื้อไก่ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ไก่งวง หากไม่มีมะเขือเทศในน้ำผลไม้ให้ใช้มะเขือเทศสดหรือน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

ไก่ 0.4 กก.

ฟักทอง 0.4 กก.

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

1 หัวหอม

มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้

ผักใบเขียว, เกลือ;

น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นวง โอนผักไปยังกระทะหรือหม้อที่มีน้ำมันอุ่น ๆ หนึ่งช้อนเต็มแล้วทอด

2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนใส่หัวหอม

3. ทอดสักครู่เพื่อให้ชิ้นส่วนสว่างขึ้นทุกด้าน

4. ตอนนี้เพิ่มฟักทอง หั่นผักด้วยวิธีเดียวกับที่คุณหั่นไก่หรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

5. เทน้ำลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาที

6. ในช่วงเวลานี้คุณต้องบดมะเขือเทศในน้ำผลไม้จนเป็นข้าวต้ม คุณสามารถขูดมะเขือเทศสดได้ ในกรณีนี้ ให้เอาผิวออกในระหว่างกระบวนการ

7. ทันทีที่ฟักทองเริ่มแทงให้ใส่มะเขือเทศ คน.

8. เคี่ยวจานอีกประมาณสิบนาที พริกไทย เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ

9. เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงสตูว์ฟักทองด้วยสมุนไพร

น้ำซุปข้น - จานฟักทองเพื่อสุขภาพ

ตัวแปรของอาหารแสนอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีฟักทองแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ไก่ใช้สำหรับซุป คุณสามารถทำอาหารจานแรกโดยไม่ต้องใช้แป้ง

วัตถุดิบ

ไก่ 300 กรัม

ฟักทอง 400 กรัม

แครอท 200 กรัม

น้ำ 1.5 ลิตร

หัวหอม 150 กรัม

แป้ง 10 กรัม

กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

1. นำส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ไปล้างน้ำแล้วต้มจนเปื่อย หากใช้เต้านมครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ส่วนอื่นๆจะใช้เวลาปรุงนานหน่อย

2. ในขณะที่เตรียมน้ำซุปคุณต้องทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด แครอทและหัวหอมขนาดเล็ก ฟักทอง อาจมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

3. นำไก่ออกจากน้ำซุป เทหนึ่งทัพพี พักให้เย็น ทิ้งน้ำซุปที่เหลือไว้บนเตา

4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน ปรุงจนนิ่ม

5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว ให้นำหม้อออกจากเตา น้ำซุปข้น

6. นำจานกลับไปที่เตาปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

7. ในน้ำซุปที่เทและเย็นลงก่อนหน้านี้ให้ละลายแป้งเทลงในซุปคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดแล้วปิดทันที

8. เมื่อเสิร์ฟใส่จานใส่ไก่สับสมุนไพรสด

สลัดหวาน - จานฟักทองเพื่อสุขภาพ

สูตรสลัดที่ง่ายรวดเร็วและอร่อย มันจะต้องสุกและหวานฟักทอง สิ่งนี้สำคัญมากเนื่องจากผักไม่ผ่านการอบร้อน

วัตถุดิบ

ฟักทอง 200 กรัม

1 แครอท

1 แอปเปิ้ล

ถั่ว 1 ช้อน;

ลูกเกด 50 กรัม

น้ำผึ้ง 1 ช้อน

เพื่อรสชาติ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยหรืออบเชยลงในสลัดหวาน

การทำอาหาร

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกด

2. ปอกแครอทขูดเป็นเส้นจำไว้เล็กน้อยว่าผักจะปล่อยน้ำ

3. ตอนนี้คุณต้องสับฟักทองและแอปเปิ้ลสดด้วย ผลไม้สามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่

4. บีบลูกเกดใส่สลัด

5. ปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง อบเชย ผิวเอร็ดอร่อย 1 ช้อน คน. หากน้ำผึ้งข้นคุณสามารถละลายได้เล็กน้อยก่อน

6. สับถั่วทอดหนึ่งนาทีในกระทะแห้งโรยสลัดด้านบน ต้องเสิร์ฟทันที

อาหารฟักทองจะมีสุขภาพดีขึ้นหากคุณเปลี่ยนน้ำตาลปกติเป็นน้ำผึ้ง ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจานที่ปรุงแล้วเนื่องจากในระหว่างการรักษาความร้อนสารอาหารส่วนใหญ่จะตาย

หากคุณต้องการทอดฟักทองให้วางผลิตภัณฑ์ในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น มิฉะนั้นน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นไม่มีอะไรทำงาน

ฟักทองแช่แข็งปรุงอาหารได้เร็วกว่าผักสดมาก แต่ชิ้นส่วนจากช่องแช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการทอดและการอบเนื่องจากน้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นเมื่อละลาย

หากจานฟักทองกลายเป็นหญ้าไม่มีรสชาติเด่นชัดเครื่องเทศจะแก้ไขสถานการณ์ ในอาหารหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาล, น้ำผึ้ง