วิธีทำกล้วยชีสเค้กกับคอทเทจชีส ชีสเค้กกล้วยหอม ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสในเตาอบ

วางบิสกิตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและสับด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีด "มีดโลหะ" ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในเศษขนมปังแล้วบิดอีกครั้งเพื่อให้ crumbs เปียก วางด้านล่างของแม่พิมพ์ (ฉันมีแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) กับกระดาษรองอบ, วางเศษ, tamp อย่างดีและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัดปริมาณเจลาตินที่ต้องการลงในชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป ปล่อยให้พองตัวประมาณ 20-30 นาที

ใส่คอทเทจชีส ซาวครีม น้ำตาล และกล้วยลงในชามผสม ตีจนเนียน

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำให้เย็นจนอุ่นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกเคล้า

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเจลาตินนี้ลงในมวลรวมแล้วตีในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของฐานคุกกี้ แผ่ด้านบน ใส่บานาน่าชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนมวลเต้าหู้เซ็ตตัวดี ฉันมีคืน

ซักพักก็ใช้มีดคมๆ เดินไปตามขอบแม่พิมพ์ แกะวงแหวนออก นำชีสเค้กไปใส่จาน ตัดชีสเค้กกล้วยหอมที่ไม่ต้องอบเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานคอทเทจชีส ฉันขอเสนอชีสเค้กกล้วยหอมอร่อยมาก มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ฉันถูกพาตัวไปโดยขนมนี้ ฉันลองตัวเลือกต่างๆ แต่ก็ไม่ได้มาที่กล้วย วันนี้ฉันตัดสินใจทำอาหารและนำเสนอผลการทดลองของฉัน ชีสเค้กออกมานุ่มมาก ต้องลอง!

ในการทำชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีส ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ใส่คุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่วอลนัทและเนยนุ่ม บดทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยหัวฉีด "มีดคม" ถ้าคุกกี้ไม่หวานก็เติมน้ำตาลได้ค่ะ ฉันไม่ได้ใส่

ปิดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เท crumbs ทั้งหมดด้านล่างและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ค่อยๆกดเศษขนมปังลงไปด้านล่างแล้วทำให้สูงสองเซนติเมตร ขนาดแม่พิมพ์ของฉันคือ 24 ซม. วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้นมเปรี้ยว

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามผสม นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวและเพิ่มลงในกล้วยเทกล้วยด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อน แปรรูปกล้วยที่มีความเอร็ดอร่อยในตัวประมวลผลอาหารจนเนียน

จากนั้นใส่คอตเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลลงในชาม

ตีทุกอย่างจนเนียน

นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเทไส้นมเปรี้ยวลงไป

เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบชีสเค้กประมาณ 50-60 นาที ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิทและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน

หลังจากนั้นไม่นาน ให้ตัดชีสเค้กออกเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม ฉันยังต้องการที่จะตกแต่งด้านบนของชีสเค้กด้วยกล้วย แต่เมื่อฉันเตรียมทุกอย่างสำหรับการยิงแล้วกลับกลายเป็นว่ากล้วยถูกกิน แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ ฉันแค่ต้องการนำเสนอให้สวยงามยิ่งขึ้น

ชีสเค้กกล้วยพร้อม!

ทานให้อร่อย!

ชีสเค้กกล้วยหอมกับคอทเทจชีสเป็นของหวานที่อร่อยและประณีตที่เตรียมง่ายสำหรับทั้งครอบครัวและวันหยุด เค้กมีเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติค่อนข้างเบา คุณสามารถเพลิดเพลินกับชีสเค้กกล้วยกับกาแฟในที่ทำงานและเพื่อนร่วมงาน ในการตกแต่งเค้กคุณสามารถใส่กล้วยหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ด้านบนแล้วเทราดหน้าหรือช็อกโกแลตละลาย เนื่องจากของหวานไม่ต้องการการอบร้อนจึงสามารถเตรียมในวันหยุดได้อย่างรวดเร็ว

เราเตรียมชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ โดยใช้เจลาติน คอทเทจชีสคุณภาพ กล้วยสองสามลูก และคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำหรับพื้นผิว สะดวกในการเตรียมของหวานในรูปแบบที่ถอดออกได้

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 300 กรัม;
คุกกี้ 300 กรัม;
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม;
เนย 80 กรัม;
กล้วย 3-4 ชิ้น;
เจลาติน 25 กรัม;
น้ำ 100 มล.

การทำอาหาร

ในภาชนะที่ลึก เติมน้ำเย็นตามปริมาณที่ต้องการ แล้วใส่เจลาตินลงไป ใช้น้ำต้มเท่านั้น ปล่อยให้บวมประมาณ 15-20 นาที เจลาตินควรบวม

แยกกัน ถูคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำหรือไขมันต่ำผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่ลงในชามสำหรับนวดไส้ เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยที่นั่นแล้วผสมกับเครื่องใช้ในครัวหรือเครื่องปั่น

เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุลงในมวลนมเปรี้ยว หากคุณต้องการให้ชีสเค้กมีรสชาติพิเศษ ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยป่นเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดด้วยช้อน อย่าเพิ่งผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมวลเจลาติน

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นใส่ชีสกระท่อมลงในจานลึกและผสม

ตีมวลนมเปรี้ยวกับกล้วยด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ใช้ส้อมบดกล้วยให้นิ่มก่อน จากนั้นจึงผสมน้ำซุปข้นผลไม้กับคอทเทจชีส

บดคุกกี้อบหรือขนมชนิดร่วนด้วยเครื่องบดเนื้อ เครื่องเตรียมอาหาร หรือไม้นวดแป้งให้อยู่ในสภาพดี

ละลายเนยตามปริมาณที่กำหนดในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นทำหลุมในชามบิสกิตบดแล้วเทเนยละลายลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยช้อนหรือมือของคุณ หากมวลไม่ชุ่มชื้นเพียงพอให้เพิ่มนมอุ่นเล็กน้อย

ในรูปแบบที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18-20 เซนติเมตรให้เทเศษเปียกที่เสร็จแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด บรรจุบิสกิตที่บดแล้วด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง สามารถทำได้ด้วยแก้วและแม้แต่ช้อนโต๊ะ คุณควรได้ชั้นเศษคุกกี้ที่กระทัดรัด

โอนเจลาตินที่บวมลงในกระทะแล้ววางบนเตา ในขณะที่กวนให้อุ่นส่วนผสมให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายจนหมด จับตาดูให้ดี ไม่อย่างนั้นจานจะแข็งได้ไม่ดี อาจมีก้อนที่มองเห็นได้ในกล้วยชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าส่วนผสมของเจลาตินไม่เดือด จากนั้นนำออกจากความร้อนและกรองผ่านผ้าขาวเพื่อให้แน่ใจว่ามวลเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเนื้อ เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในมวลเต้าหู้และผสมให้เข้ากัน

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนชั้นของบิสกิตที่บดแล้วในจานอบ ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว

ปล่อยกล้วยชีสเค้กสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งตามชอบ

ที่นี่เรามีของหวาน ดื่มชาอร่อยๆ กัน!

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานคอทเทจชีส ฉันขอเสนอชีสเค้กกล้วยหอมอร่อยมาก ชีสเค้กออกมานุ่มมาก และคุณควรลอง!

สำหรับฐานชีสเค้ก:
คุกกี้ร่วน ("หมากรุก", "ยูบิลลี่") - 300 g
วอลนัท - 40 กรัม
เนย - 150 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:
ซอฟต์คอตเทจชีส - 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
กล้วย - 3 ชิ้น
ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 150 กรัม

จากนั้นใส่คอตเทจชีส ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลลงในชาม

ตีทุกอย่างจนเนียน

นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเทไส้นมเปรี้ยวลงไป

ชีสเค้กกล้วยพร้อม!

สูตรรูปภาพ 2: ชีสเค้กกล้วยชีสกระท่อมในเตาอบคุกกี้

คุกกี้ขนมชนิดร่วน 250 กรัมเช่นครีม
เนย 120 กรัม
1 กล้วยขนาดใหญ่
ชีสกระท่อมไขมัน 350 กรัม
ลูกเกด 30-50 กรัม
3-4 (ขึ้นอยู่กับขนาด) ไข่ไก่สด
5-6 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลวานิลลาปกติ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม
ช็อกโกแลตครึ่งแท่งตามชอบ (ฉันใช้นม)

แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น ให้ใส่คุกกี้ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือขวดน้ำพลาสติกทับ

ตัดเนยแช่เย็นเป็นก้อนผสมกับคุกกี้และผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ เปิดเตาอบที่ 150 องศาแล้ววางฐานชีสเค้กไว้เป็นเวลา 15 นาที

บดกล้วยด้วยส้อมพร้อมกับคอทเทจชีส

ใส่ไข่ น้ำตาล ลงในมวลกล้วยแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือใช้เครื่องปั่น

ใส่ครีมและลูกเกดลงไป แล้วค่อยๆ ตะล่อมไส้ชีสเค้กด้วยช้อน

ใส่ไส้บนฐานนำไปครึ่งสุกแล้วอบในเตาอบอีก 40-50 นาที

โรยเค้กอุ่น ๆ ด้วยช็อกโกแลตขูด ประดับด้วยใบสะระแหน่

เสิร์ฟชีสเค้กกับชาร้อนหรือกาแฟสดเข้มข้น ทานให้อร่อย!

สูตร 3: ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสที่ไม่มีฐานในเตาอบอย่างง่าย

น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
กล้วย - 4 ชิ้น;
เนย - เพื่อลิ้มรส;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 2 หน้า

ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการคอทเทจชีสไขมันต่ำหรือเต้าหู้หวาน - ตามที่คุณต้องการ กล้วย ไข่สองฟอง น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เนย (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)

เรากระจายชีสกระท่อมในรูปแบบสูงที่สะดวก

ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

เพิ่มไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

เป็นไปได้สองอย่าง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและขนาดของไข่ที่ต้องการ

นวดให้ละเอียดด้วยส้อม คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม - ตามที่คุณต้องการ

นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว เราหันไปเตรียมกล้วย เราต้องการกล้วยขนาดใหญ่สี่ลูก

ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

เรารวมส่วนผสมที่ได้กับส่วนผสมของคอทเทจชีสเสร็จแล้ว

จากนั้นตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม ยิ่งตีชีสเค้กยิ่งนุ่ม

จานอบเบิ้ม. ของผมเป็นซิลิโคน หล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยโรยด้วยแป้ง - เพื่อไม่ให้ชีสเค้กไหม้หรือเกาะติด

เทส่วนผสมลงในจานอบ

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อบที่อุณหภูมิ 170-180 องศา
นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ มากเกินไปเล็กน้อย แต่เราแก้ไขได้

ต่อไปคือจินตนาการของคุณ ฉันหั่นเป็นสองส่วนเคลือบด้วยนมข้นต้ม (เพียงเล็กน้อย) ต่อไปก็ปิดด้วยมูสราสเบอรี่

นี่เป็นการรักษาที่แสนอร่อย

กินข้าวเย็นกันดีกว่า ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตรที่ 4: ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

ชีสเค้กนุ่มมาก มีกลิ่นหอม และคงรูปร่างได้ดี การใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก คุกกี้สามารถใช้แบบร่วนหรือข้าวโอ๊ตก็ได้ โปรดทราบว่าชีสเค้กปรุงในชามขนาด 4.5 ลิตร หากคุณมีหม้อหุงช้าขนาดเล็ก ให้ลดปริมาณส่วนผสมลง มิฉะนั้นไส้สูงอาจไม่อบ

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง

เพิ่มเนยละลายลงในเศษและผสมให้ละเอียด

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน ใส่คุกกี้ด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของ multicooker ให้แน่นและทำด้านต่ำ ใส่ชามในตู้เย็นและเริ่มเตรียมไส้กล้วยนมเปรี้ยว

ฉันทำไส้ในโถปั่น คุณสามารถทำมันได้ในชามและตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และไข่ลงในโถปั่น

ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เพิ่มกล้วยสับลงในมวลวิปปิ้ง

ตีอีกครั้งด้วยความเร็วสูงจนเนียน

เทไส้ลงบนคุกกี้อย่างระมัดระวัง

ปิดฝา multicooker ตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 65 นาที หลังจากสัญญาณพร้อม ปิด "การทำความร้อน" และปล่อยให้ชีสเค้กในหม้อหุงช้าอีกหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา

จากนั้นใช้ตะกร้านึ่ง ค่อยๆ นำชีสเค้กออกจากชามใส่จาน

โรยหน้าด้วยกล้วยหรือช็อกโกแลตละลายหากต้องการ

สูตรนี้จัดทำในหม้อหุงช้า Panasonic SR-TMH 18 พร้อมโถขนาด 4.5 ลิตร กำลังของอุปกรณ์คือ 670 วัตต์

สูตร 5: ไม่มีชีสเค้กกล้วยอบกับคอทเทจชีส

ฐานชีสเค้ก
คุกกี้ขนมชนิดร่วน 360 กรัม
เนย 130-150 กรัม

ครีมชีสเค้ก
กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก + กล้วย 1 หรือ 2 ลูกสำหรับตกแต่ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว + 1 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับตกแต่ง
คอทเทจชีส 460 กรัม (แพ็คละ 230 กรัม)
ครีม 200 มล. 10%
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (1 ช้อนชา)
1.5 เซนต์ ช้อนเจลาตินสำเร็จรูป
ผิวมะนาวสำหรับปรุงแต่ง

ตามเนื้อผ้า ชีสเค้กทำด้วยมาสคาร์โปเน่ ริคอตต้า ฮาวาร์ติ หรือครีมชีส มันอร่อยมาก แต่ชีสดังกล่าวไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่คอทเทจชีสสดธรรมดานั้นมีให้ในทุกปริมาณและทุกราคา เพิ่มผลไม้ จินตนาการ และของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนจะตกแต่งโต๊ะของคุณ ด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้อย่างรวดเร็ว และอีก 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น

1. ละลายเนยเล็กน้อย บี้คุกกี้ แล้วผสมกับเนยด้วยเครื่องปั่น
หยิบคุกกี้ขึ้นมาหนึ่งกำมือแล้วปั้นเป็นก้อน ถ้าก้อนแตก ให้เติมเนยอีกเล็กน้อย

2. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอาหาร ในการเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก ให้เกลี่ยบิสกิตที่ผสมกับเนยลงไปที่ด้านล่างของพิมพ์
3. เทเจลาตินกับน้ำร้อน 6-7 ช้อนโต๊ะ คนจนละลายหมด (พักเจลาตินที่ละลายแล้ว 1 ช้อนโต๊ะ)
4. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ใส่เครื่องปั่น เทน้ำมะนาว สับให้ละเอียด
5. ใส่คอทเทจชีส ครีม (พักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา ลงในกล้วย แล้วตีจนเป็นครีม
คอทเทจชีสควรปราศจากธัญพืชหรือถูผ่านตะแกรง
6. โดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในครีมเต้าหู้กล้วยเป็นส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
เพื่อให้เจลาตินไม่แข็งตัวทันทีในมวลที่เย็น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

7. นำแบบฐานชีสเค้กออกจากตู้เย็น เทก้อนกล้วย-เต้าหู้ลงไปด้านบน แล้วกลับเข้าตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท

8. หลังจากชีสเค้กแข็งตัวแล้ว ก็พร้อมรับประทานและดูดี :))) แต่หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยการโรยผิวเลมอนหรือกล้วยสดสับ เพื่อไม่ให้กล้วยมืดลงทันทีให้ผสมที่รอการตัดบัญชีล่วงหน้า 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาตินละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมและเทส่วนผสมนี้ลงบนกล้วย

สูตร 6: หม้ออบชีสเค้กกล้วยอบกับชีสกระท่อมที่ปราศจากน้ำตาล

บานาน่าชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก สำหรับการเตรียมการ คุณต้องใช้กล้วยที่สุกมาก แม้กระทั่งกล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อย คอทเทจชีสเค้กมีรสชาติเหมือนชีสเค้ก

ชีสกระท่อม 500 กรัม
กล้วยสุก 6 ลูก (มีจุด);
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
น้ำมันพืช.

คอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กจะดีกว่าถ้าทานแบบไขมันต่ำหรือแบบไม่มีไขมันเลย นมเปรี้ยวจะต้องทำให้เป็นเม็ดเล็กน้อยลง ในการทำเช่นนี้เราเช็ดผ่านตะแกรง 2 ครั้งหรือบดด้วยเครื่องปั่น บดกล้วยในน้ำซุปข้นและผสมกับมวลนมเปรี้ยว เราควรได้น้ำซุปข้นกล้วยที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผัดไข่ไก่ดิบและแป้งลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน เตรียมจานอบสำหรับเค้ก - ทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยแป้ง เทแป้งลงในแม่พิมพ์และปรับพื้นผิวให้เรียบ อบจนด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาล ในเวลานี้ประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เสิร์ฟบานาน่าชีสเค้กเมื่อเย็นสนิท ตัดเค้กเย็นเป็นชิ้น ๆ ตกแต่งด้วยชิ้นคาราเมลและกล้วย

สูตร 7: หม้อปรุงอาหารชีสเค้กกล้วยกล้วย (ฟิตเนส)

ฐาน (สำหรับแม่พิมพ์ 24 ซม.):

ไข่ 1 ฟอง
ข้าวโอ๊ต 70 กรัม
คอตเทจชีส 70 กรัม
1/8 ช้อนชา หญ้าหวาน (หรือสารทดแทนน้ำตาล)

คอทเทจชีส 400 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
2 กระรอก
วุ้น 3 กรัม
น้ำ 70 มล.
1/5 ช้อนชา หญ้าหวาน

เบอร์รี่แช่แข็งหรือสด 150 กรัม
น้ำ 70 กรัม
วุ้น 1 กรัม
1/8 ช้อนชา หญ้าหวาน

ผสมคอทเทจชีสกับไข่กับเครื่องปั่นจนเนียน ใส่หญ้าหวาน หรือน้ำตาลแทน ข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งด้วยเครื่องบดกาแฟ ใส่คอทเทจชีส นวดแป้ง

วางจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งลงไป อบที่ 190 องศา 10-15 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ใช้ส้อมจิ้มให้เรียบ

ซูเฟล่พร้อมแล้ว ตีคอทเทจชีส โยเกิร์ต และหญ้าหวาน (คุณสามารถใช้น้ำตาลแทนได้) ตี ใส่ในอ่างน้ำ เปิดไฟ 50 องศา (มันเป็นส่วนผสมที่อบอุ่นที่จำเป็นเพราะเราจะเพิ่มวุ้น - วุ้นซึ่งเริ่มแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศา)

โปรตีนใส่ในอ่างน้ำ, ความร้อน, กวนด้วยพา ในเวลาเดียวกันเทวุ้นด้วยน้ำกวนนำไปต้ม เมื่อโปรตีนเริ่มเป็นฟองเล็กน้อย ให้เริ่มตีจนตั้งยอด ตีต่อไป เทวุ้น-วุ้น ตามด้วยมวลนมเปรี้ยวอุ่น ทันทีที่ผสมจนเนียนให้เทลงบนฐานอย่างรวดเร็ว แช่เย็น .

เยลลี่ทำอาหาร. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเติมน้ำกรองผ่านตะแกรงลงในกระทะ เพิ่มหญ้าหวาน (แทนน้ำตาล) วุ้น - วุ้นนำไปต้ม

เย็นเล็กน้อย (แต่ไม่ต่ำกว่า 40-50 องศา) เทลงบนซูเฟล่ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ด้านบนใส่ในตู้เย็นให้เย็น

สูตร 8: ชีสเค้กกล้วยแคลอรี่ต่ำกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

คอทเทจชีส (นิ่ม) 450-500 กรัม (ฉันมีไขมัน Valio 0.3% - 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันและตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
- โยเกิร์ต / ครีมเปรี้ยว 80-100 กรัม (ถ้าชีสกระท่อมแห้งก็ต้องใช้โยเกิร์ตมากกว่า 100 กรัมเล็กน้อย)
- ไข่ 2 ชิ้น
- น้ำตาลผง 20 กรัม (ถ้าทานโยเกิร์ตผลไม้ก็ไม่มีน้ำตาล)
- แป้ง 50 กรัม - กล้วย 3-4 ชิ้น (400 กรัม)
- สตรอเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับตกแต่ง)
กล้วย

ตีคอทเทจชีสและโยเกิร์ตกับน้ำตาล ใส่ไข่ ตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งผสม เพิ่มน้ำซุปข้นกล้วยลงในส่วนผสมโยเกิร์ตและตีทุกอย่าง อบในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง (ดีกว่าอบในอ่างน้ำ) ตกแต่งชีสเค้กเสร็จแล้วด้วยสตรอเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลผง เย็นชีสเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ทั้งคืน

ชีสเค้กเป็นขนมหวานแบบดั้งเดิมของอาหารอเมริกันและยุโรป โดยปกติจานนี้ประกอบด้วยคอทเทจชีสหรือบิสกิตขูดหรือบิสกิตสำเร็จรูปที่ใช้เป็นฐาน มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ บางครั้งมีการเติมวานิลลา ผลไม้ เหล้าและช็อคโกแลต ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำกล้วยชีสเค้กแสนอร่อยที่บ้าน สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป และคุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ

อบหรือแช่เย็น?

ปัจจุบันชีสเค้กมักจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: ดิบและอบ ในสหราชอาณาจักร ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำมาจากชีส ครีม นม และเจลาติน ชาวอังกฤษใส่ไส้บนบิสกิตขูดหนาผสมกับเนย ในสหรัฐอเมริกามีจานนี้ในเวอร์ชั่นของตัวเองซึ่งไม่ได้ใช้คอทเทจชีสสำหรับไส้ แต่เป็นชีสที่มีไขมันนุ่ม ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่า แต่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้นในการเตรียมตัว สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการทำบานาน่าชีสเค้ก ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ด้านล่าง

สูตรง่ายๆ

เราขอแนะนำให้คุณทำกล้วยเต้าหู้ซึ่งค่อนข้างง่าย:

เรานวดคอตเทจชีสสด 500 กรัมด้วยมือเพิ่มไข่ไก่ 1 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมไส้ในอนาคตให้ละเอียดจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกเปลือกกล้วยสุกห้าผล หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น รวมน้ำซุปข้นที่ได้กับแป้งเต้าหู้และผสม

นำคุกกี้ 300 กรัมที่ไม่มีวัตถุเจือปนอาหารมาทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนย 60 กรัมอบเชยเล็กน้อยแล้วผสม

ทาน้ำมันที่ขอบด้านในและด้านล่างของจานอบ ใส่ส่วนผสมของขนมชนิดร่วนและเติมนมเปรี้ยวลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติดแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบหรือ

เปิดเตาอบและใส่จานเป็นเวลา 30 นาที

ขูดช็อกโกแลตและฝานผลไม้ที่คุณชื่นชอบเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งชีสเค้กกล้วยของเราก่อนเสิร์ฟ สูตรสำหรับของหวานต่อไปจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ชีสเค้กกล้วยน้ำส้ม

บดคุกกี้ 160 กรัมและเนย 80 กรัมด้วยเครื่องปั่น เราจัดจานอบและกระจายส่วนผสมของทรายที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากัน ในการทำให้ฐานของชีสเค้กแข็ง ให้ใส่ในตู้เย็นสักพัก

เราใช้จานหกแผ่นแล้วละลายในน้ำเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เข้าใจผิด ให้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียด ซึ่งมักจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

เราทำน้ำซุปข้นผลไม้ 300 กรัมจากกล้วยสุกเติมน้ำผลไม้ 75 มล. ใส่จานบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมมวลกับเจลาติน

ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับไข่ไก่ 3 ฟอง ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว จากนั้นบดคอทเทจชีส 300 กรัมในชามแยก แล้วผสมกับส่วนผสมของไข่ น้ำซุปข้นผลไม้ และครีมหนัก (250 กรัม)

เทไส้ที่ได้ลงในแบบฟอร์มแช่เย็นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เมื่อชีสเค้กเซ็ตตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยกล้วยฝาน เกล็ดมะพร้าว หรือช็อกโกแลต