ซอสชีสที่บ้าน วิธีทำซอสชีสที่บ้าน

สูตรซอส

เตรียมสูตรซอสชีสแสนอร่อยด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพและวิดีโอของเรา! สูตรนี้ง่ายมากที่เด็ก ๆ ก็สามารถทำมันได้!

20 นาที

300 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ซอสชีสเป็นหนึ่งในซอสที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้ เป็นสากลและเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ปลา มันฝรั่งทอด พาสต้า แค่ทาซอสบนขนมปังเราก็ได้ของว่างแสนอร่อยแล้ว แต่ตามธรรมเนียมแล้วซอสนี้เสิร์ฟพร้อมพาสต้า

สูตรซอสชีส

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:กระทะปัดกระต่ายขูด

ส่วนผสมซอส:

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตอนนี้เราไปยังขั้นตอนการทำซอสชีสสำหรับพาสต้า

ซอสของเราพร้อมแล้ว! อร่อย!

วิดีโอสูตร

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการเตรียมซอสชีสสำหรับพาสต้า

สิ่งที่เพิ่มในซอสเพื่อลิ้มรส

หากคุณชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและต้องการเพิ่มความเผ็ดให้กับซอส คุณสามารถใช้ส่วนผสมอย่างพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติได้

เสิร์ฟอาหารอะไรบ้าง

ตามเนื้อผ้าซอสนี้เสิร์ฟพร้อมพาสต้า แต่เป็นสากลและเหมาะกับอาหารและของว่างอย่างแท้จริงตั้งแต่แซนวิชธรรมดาไปจนถึงอาหารรสเลิศ มันจะเพิ่มเครื่องเทศและน่ารับประทานให้กับจานใด ๆ และผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ชีสก็จะไม่สามารถปฏิเสธความอร่อยได้

ในการเตรียมซอสอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร ตีส่วนผสม (เนย แป้ง นม) จนเป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเทมวลลงในหม้อหรือกระทะร้อน ใส่ชีสที่นั่นแล้วรอจนชีสละลายและซอสที่มีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรซอสกระเทียมชีส

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับซอสอื่น - ชีสกระเทียม ทุกคนที่ได้ลองซอสนี้บอกว่ามันเผ็ดกว่าซอสชีสทั่วไปเล็กน้อย

เวลาเตรียมซอส: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 1 ส่วน
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:ชาม กระทะ (กระทะ) ที่ตีหรือเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 150-200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

• นมหรือครีม 1 ถ้วย 20-30%
• พริกเขียวดำและแดง
• โรสแมรี่.

สูตรทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ซอสชีสกระเทียมของเราพร้อมแล้ว!

วิดีโอสูตร

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูขั้นตอนการทำซอส

ซอสอื่นๆ

ฉันอยากจะแนะนำผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน ซอสเพสโต้ - สูตรซอสเพสโต้ - ซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้าสปาเก็ตตี้ คนรักเนื้ออยากแนะนำ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าอาหารจานใด ๆ จะอร่อยขึ้นหากรับประทานกับซอส มันเล่นบทบาทของคอร์ดสุดท้าย ด้วยการเพิ่มดังกล่าว ทำให้สามารถเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติด้านรสชาติของผลิตภัณฑ์หลักได้ดียิ่งขึ้น ซอสชีสเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม มันเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแค่กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาเท่านั้น แต่ยังเข้ากับเห็ด อาหารทะเลทุกชนิด และแม้แต่ซีเรียลด้วย แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า แต่ที่ดีที่สุดคือเรียนรู้วิธีทำซอสชีสของคุณเองที่บ้าน โดยวิธีการนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย

ตัวแปรคลาสสิก

ในการทำซอสชีสที่ง่ายที่สุดที่บ้านคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: นมสด 350 มิลลิลิตร, เนย 50 กรัม, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 30 กรัมและชีสแข็ง 150 กรัม

เทคโนโลยีในการเตรียมซอสนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชีสที่เหมาะสม มันไม่ควรทำให้เป็นขุย แต่ละลายได้ดีเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างอ่อนโยน กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเนย สามารถทำได้ในกระทะหรือในกระทะ
2. จากนั้นใส่แป้ง ผสมให้เข้ากันและอุ่นผลิตภัณฑ์ทั้งสองให้เข้ากันเป็นเวลาหนึ่งนาที
3. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มนมอุ่น ๆ แล้วนำมวลที่ได้ไปต้ม
4. เพิ่มชีส แนะนำให้ถูก่อนจะดีกว่า จำเป็นต้องรอให้ผลิตภัณฑ์ละลายหมด
5. หากจำเป็นสามารถใส่เกลือได้

ซอสชีสโฮมเมดนี้ทำในไม่กี่นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักใช้ร้อนเทลงบนจานในจาน สามารถทาบนขนมปังสดหรือเสิร์ฟในชาม

ซอสครีมชีส

เมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถให้ซอสชีสปกติมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจานที่มีไว้สำหรับ ตัวอย่างเช่น ซอสครีมชีสเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ทำที่บ้านได้ง่ายมาก

ในการทำงานคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้: นม 110 มิลลิลิตร, ชีส 200 กรัม, เกลือ 5 กรัม, แป้งข้าวโพด 45 กรัม, พริกไทยดำบดเล็กน้อยและน้ำมะนาว 2-3 หยด

ในการเตรียมซอสนี้คุณต้อง:

1. บดชีสโดยใช้ที่ขูดละเอียด
2. รวมกับแป้งผสมและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10 นาที
3. อุ่นกระทะให้ร้อน
4. โอนมวลชีสลงไปแล้วเทนมลงไป
5. ผัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มเครื่องเทศ พนักงานต้อนรับที่นี่ดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของเธอเอง คุณควรได้มวลที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวสดลงไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเผ็ดที่มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

ซอสอาหารจานด่วน

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางครั้งก็เตรียมซอสที่ทำจากชีส เข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟรายหรือนักเก็ต เป็นต้น สามารถทำผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันได้อย่างอิสระ ในกรณีนี้สูตรสำหรับซอสชีสที่บ้านมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้: ครีม 200 มิลลิลิตร (หรือนม), ชีส 60 กรัม (สามารถแปรรูปได้), เกลือ, แป้ง 10 กรัม, พริกไทย, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา

งานดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. เทนมลงในกระทะแล้วบดชีสลงไป สามารถทำได้ด้วยส้อมธรรมดา สำหรับตัวเลือกนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ชีสแปรรูป
2. นมที่เหลือจะเจือจางด้วยแป้งแยกต่างหาก
3. ใส่กระทะลงในกองไฟ
4. เมื่อส่วนผสมร้อนขึ้น ค่อยๆ ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงไป
5. ปรุงอาหารจนมวลข้น
6. ใส่ใบโหระพาทีละใบ
7. โรยพริกไทยและเกลือ

หลังจากนั้นสามารถเทมวลที่เสร็จแล้วลงในเรือน้ำเกรวี่พิเศษและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ

ซอสในไมโครเวฟ

เพื่อให้ซอสชีสมีรสชาติพิเศษคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ซอสมะเขือเทศและมายองเนส) เพื่อเตรียมได้ สิ่งนี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาวิธีทำซอสชีสที่บ้านโดยใช้ไมโครเวฟ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ชีสแปรรูป 150 กรัม, พริกแดง 1 หยิบมือ, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชาและพริกหยวกแห้ง

กฎการทำอาหาร:

1. ตัดชีสแบบสุ่มแล้ววางบนจาน
2. ใส่พริกไทยปาปริก้าลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ภาชนะในไมโครเวฟเป็นเวลา 50-60 วินาทีที่กำลังไฟ 600 วัตต์
4. เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในมวลที่ยังร้อนอยู่

หลังจากที่ซอสเย็นลงแล้ว สามารถนำไปใช้ได้ตามวัตถุประสงค์ ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ กรูตอง ไส้กรอกทอดหรือเกี๊ยว ไม่จำเป็นต้องมีเรือเกรวี่ให้บริการ มวลเย็นสามารถเทลงในจานหรือชามลึกธรรมดา

ซอสกระเทียม

แต่ละจานมีซอสชีสของตัวเอง ตัวอย่างเช่นส่วนผสมที่เติมกระเทียมหรือวอลนัทจะรวมกับเนื้อแดง ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่ต้องการแสดงทักษะการทำอาหารของเธอต่อแขกจำเป็นต้องรู้ล่วงหน้าถึงวิธีการเตรียมซอสชีสที่บ้านสำหรับอาหารจานนี้ ก่อนเริ่มงานบนโต๊ะคุณต้องรวบรวมส่วนประกอบเริ่มต้นทั้งหมด: ครีมหนัก, พาเมซานชีส, เกลือ, กระเทียมและพริกไทยป่น

ในการเตรียมซอสนี้คุณต้อง:

1. ขูดชีสให้ละเอียด
2. บีบกระเทียมผ่านการกด
3. ผสมส่วนผสมทั้งสอง
4. เพิ่มครีมและใส่มวลลงในอ่างน้ำ ในระหว่างการใช้งาน ส่วนผสมต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ทันทีที่ชีสละลายคุณต้องใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อยทันที

ซอสพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเนื้อ ดังนั้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นดั้งเดิมของมันจะรู้สึกดีขึ้น ของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ และอุ่นซ้ำในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟหากจำเป็น

ซอสพาสต้า

บางคนคิดว่าพาสต้าควรกินกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ดเท่านั้น มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของพาสต้าในอิตาลีคนในท้องถิ่นชอบใช้ซอสชีสทุกชนิดเป็นส่วนประกอบ มีความเชื่อกันว่าพวกเขามีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมของครีมเหมาะสำหรับพาสต้า เพื่อให้มั่นใจในสิ่งนี้คุณต้องพยายามปรุงซอสชีส

สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่บ้านต้องมีส่วนประกอบที่จำเป็นดังต่อไปนี้: นม 0.5 ลิตร, ชีส 400 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เนย 50 กรัม, เกลือ 5 กรัม, แป้ง 25 กรัม, ขูดหนึ่งในสี่ช้อนชา ลูกจันทน์เทศและพริกไทยป่น

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีดที่คม
2. ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ สองสามนาทีโดยเติมแป้ง
3. เติมนมและตั้งไฟจนส่วนผสมเริ่มข้น
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ให้ความร้อนต่ออีกอย่างน้อย 2 นาที
5. นำส่วนผสมออกจากเตา แล้วเติมลงไป หลังจากผสมจนทั่วแล้วส่วนผสมควรละลายจนหมด

สามารถปรับความสม่ำเสมอของซอสนี้ได้ หากคุณต้องการให้หนาขึ้นคุณต้องใช้แป้งน้อยกว่าจำนวนที่กำหนดและชีสมากขึ้น

ซอสครีมชีส

ด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในสูตรซอสชีสทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เป็นไส้ที่มีกลิ่นหอมสำหรับสลัดและของว่างต่างๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลา ที่นี่คุณต้องเข้าใจวิธีทำซอสชีสที่บ้านอย่างชัดเจน ก่อนอื่นคุณต้องตุนส่วนผสมที่จำเป็น

ในการทำงานคุณต้องมี: เนยแข็ง 40 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร, เนย 20 กรัม, ครีม 80 มิลลิลิตรและแป้ง 60 กรัม

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ให้เข้ากันและขูดชีสให้ละเอียด
2. ผสมกับครีมเปรี้ยว
3. ตีมวลที่ได้จนเนียน
4. ละลายเนยในอ่างน้ำ
5. เพิ่มมวลชีสที่ปรุงแล้วลงไป
6. อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนไม่เกินสามนาที

ซอสที่ได้สามารถเทลงในภาชนะที่สะดวกและเสิร์ฟได้ทันที ใครก็ตามที่รักชีสมากสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัยในสูตรนี้ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

ในสูตรที่สองและสาม ฉันใช้วิดีโอที่ไม่ได้มาจาก TK

ซอสชีสเป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมเต็มรสชาติของอาหารและทำให้นุ่มและละมุนยิ่งขึ้น ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับปลา สัตว์ปีก เนื้อ ผัก เห็ด และพาสต้า
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซอสชีส แต่ฉันจะบอกวิธีทำอย่างรวดเร็วและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สูตรสำหรับซอสชีสอย่างง่ายสำหรับพาสต้าพร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัว:กระดาน, ขูด, กระทะ, ปัด, เรือน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

ซอสสามารถเสิร์ฟร้อนกับพาสต้า สปาเก็ตตี้ มันฝรั่ง ผัก เนื้อสัตว์หรือปลา เมื่อเย็นแล้วสามารถทาบนขนมปังทอดหรือเสิร์ฟกับขนมต่างๆ

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดโดยละเอียด

สูตรซอสพาร์เมซานชีส

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 247 กิโลแคลอรี
เครื่องมือทำครัว:กระดาน, ที่ขูด, มีด, กระทะ, ไม้พาย, กระทะ, เรือน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอโดยละเอียดก่อนเริ่มทำอาหาร

สูตรซอสเบชาเมล

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.
เสิร์ฟ: 3.
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 192 กิโลแคลอรี
เครื่องมือทำครัว:กระดาน, ที่ขูด, มีด, ตะแกรง, กระทะ, ไม้พาย, เรือเกรวี่

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เรากระจายหัวหอมปอกเปลือก (70 กรัม), ใบกระวาน 1 ใบและนม 280 มล. ในกระทะ
   
   
2. นำนมไปต้มแล้วปิดและปล่อยให้เดือดภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
3. ในขณะที่ใส่นมให้ถูชีสแข็ง 70 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด
   
   
4. ในชามแยกต่างหาก กรองนมผ่านตะแกรง
   
   
5. เราทาเนย 20-25 กรัมและแป้ง 25 กรัมบนกระทะอุ่น กวนทอดมวลจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
6. จากนั้นเติมนมและปรุงซอสจนข้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มวลไหม้
   
   
7. เมื่อซอสข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลูกจันทน์เทศ 4 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
   
8. จากนั้นเราก็ส่งชีสไปที่ซอสผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
   
   
9. เราให้เวลาซอสสำเร็จรูปเย็นแล้วเสิร์ฟกับจานเนื้อหรือพาสต้า
   
   

สูตรวิดีโอ

หากต้องการทำซ้ำสูตรนี้อย่างแม่นยำ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่มีการเตรียมการทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการของอร่อยในทันใด แต่คุณไม่ต้องการไปที่ร้าน คุณสามารถทำซอสชีสด้วยวิธีชั่วคราวได้ และด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดจะดูเหมือนอาหารสวรรค์ พื้นฐานของซอสชีสเป็นส่วนประกอบเดียวกับการเตรียม Bechamel - นม, แป้ง, เนย และด้วยการเพิ่มชีสประเภทต่างๆ หรือเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เข้าไป คุณจะได้รสชาติใหม่ๆ อยู่เสมอ บลูชีสให้ความคมชัดและความน่าสนใจเป็นพิเศษ ซอสปรุงจากชีสแข็งหรือแปรรูป กระเทียม มัสตาร์ด มายองเนส และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ แป้งมักใช้เป็นสารเพิ่มความข้น ซอสเสิร์ฟพร้อมเนื้อ, สัตว์ปีก, เห็ด, ผัก, พาสต้า, ขนมหวาน

ซอสชีส - การเตรียมอาหาร

หากมีแป้งอยู่ในซอส ก่อนอื่นต้องทอดในกระทะแห้งจนเป็นครีม จากนั้นมีความเป็นไปได้สูงที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อน ชีสก่อนใส่ซอสจะบดบนกระต่ายขูดหรือมีดหั่นให้ละเอียด

ซอสชีส - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซอสชีสกระเทียม

หากคุณอธิบายสูตรนี้ด้วยคำสองคำ คุณสามารถพูดได้ว่า - เรียบง่ายและอร่อย สำหรับซอสชีสแข็งเหมาะสำหรับ สิ่งสำคัญคือคุณภาพดีชีสจะไม่ขดเป็นก้อน แต่จะละลาย ถ้าไม่ชอบกลิ่นกระเทียมก็ทิ้งไปได้เลย ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะใช้ชีสแห้งในตู้เย็นที่ไหน

วัตถุดิบ: ชีส 100 ชิ้น, กระเทียมกลีบเล็ก 2-3 กลีบ, ครีมหนัก 100 มล. (20-30%), พริกไทย + เกลือ

วิธีการทำอาหาร

ขูดกระเทียมและชีสให้ละเอียดแล้วผสม เทครีมและวางบนเตา ซอสถูกเตรียมในอ่างน้ำซึ่งต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อชีสละลาย ใส่พริกไทยและเกลือ ซอสพร้อม

สูตร 2: ซอสชีสสำหรับเนื้อ

หากคุณเพิ่งทอดเนื้อและต้องการฟื้นคืนความเผ็ดให้เตรียมซอสชีสและรับประกันอารมณ์รสชาติที่ระเบิดออกมา แทนที่จะใช้ Parmesan คุณสามารถใช้ Cheddar หรือชีสชนิดใดก็ได้ที่ละลายได้ดี (ไม่เหมาะกับน้ำเกลือ) ซอสไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ด้วยความเร็วสูง

วัตถุดิบ: พาร์เมซาน 100 กรัม ครีมหนัก 100 มล. (ครีมเปรี้ยว) 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อน, เกลือ, พริกไทย

วิธีการทำอาหาร

ขูดชีสให้ละเอียด ตั้งครีมให้ร้อนเมื่อถึงจุดเดือด (มีตุ่มเล็กๆ ปรากฏขึ้น) ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย ในตอนท้ายใส่มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย หากเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถโรยด้วยพริกชี้ฟ้า เทลงบนเนื้อและเสิร์ฟ

สูตรที่ 3: ซอสบลูชีส

อย่าตื่นตระหนกนี่ไม่ใช่ซอสรา แต่เป็นซอสที่มีเกียรติที่สุด แต่จากชีสพันธุ์ดีที่มีราเช่น Dor Blue และอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟพร้อมปีกไก่หรืออกไก่ มันฝรั่งทอด สเต็กย่าง หรือหม้อตุ๋นผัก มายองเนสและครีมทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น คุณจะไม่เชื่อ แต่ซอสนั้นจัดทำขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ความร้อน

วัตถุดิบ: บลูชีส 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ครีมและมายองเนส, พริกไทย, โต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน (หรือน้ำมันพืชธรรมดา)

วิธีการทำอาหาร

บดชีสด้วยมีดหรือที่ขูด ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมด้วยที่ตีหรือส้อมจนชีสละลาย

ตัวอย่างอาหารที่มีซอสชีส

สูตรที่ 1: ไก่ในซอสชีส

เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่เตาตลอดเวลา นี่เป็นช่วงเวลาที่สำคัญมากเมื่อคุณต้องทำหลายสิ่งหลายอย่างในเวลาเดียวกัน สูตรระบุน้ำหนักไก่1กก. อย่าเข้าหามันด้วยความอวดดีของเยอรมันหรือความแม่นยำของสวิส ด้นสดและอาศัยดุลยพินิจของคุณ เหล่านั้น. น้ำหนักของนกอาจไม่ใช่กิโลกรัม แต่แปดร้อยกรัมหรือหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง และไม่จำเป็นต้องเป็นซากไก่ทั้งตัว - อาจเป็นต้นขา, น่อง, อก ชีสแปรรูปจะดีกว่าถ้านิ่มเช่น Viola หรือ Amber

วัตถุดิบ: ไก่ 1 กิโลกรัม, ชีสแปรรูป 400 กรัม, เกลือ, พริกไทย, กลีบกระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

สับไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มเทน้ำเย็น มันควรจะครอบคลุมนกที่นิ้วเช่น เหนือระดับเนื้อ 1.5-2 ซม. พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์เพราะ ชีสจะเพิ่มความเค็ม สตูว์ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อนุ่ม (อกสามารถปรุงได้น้อยกว่า) เพราะ มีน้ำไม่เพียงพอน้ำซุปจะเข้มข้น ใส่ชีสลงในกระทะพร้อมไก่คนให้เข้ากันปิดไฟ เพิ่มกระเทียมสับผสมอีกครั้งและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือทอด ข้าว สปาเก็ตตี้เป็นเครื่องเคียง โรยด้วยสมุนไพร

สูตร 2: บรอกโคลีกับซอสชีส

คุณไม่ต้องรอจนถึงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเพื่อทำอาหารบรอกโคลี กะหล่ำปลีสดสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีแช่แข็งซึ่งขายในร้านค้าทุกแห่งในฤดูหนาวและฤดูร้อน สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับการทำอาหารเพราะ ประกอบเป็นช่อดอกแล้ว มันยังคงเป็นเพียงการโยนลงในน้ำเดือด กะหล่ำดอกยังเข้ากันได้ดีกับซอสชีส กลายเป็นอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ: บรอกโคลี - 1 หัวเล็ก, เชดดาร์ (หรือชีสที่คล้ายกัน) - 100 กรัม, ชีสแปรรูป - 100 กรัม, เนย - 30 กรัม, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ปาปริก้าบด, พริกไทย, นมหรือครีม 200 มล.

วิธีการทำอาหาร

หากบรอกโคลีสดจะต้องแยกออกเป็นช่อดอกและส่งไปยังหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที โรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถต้มในน้ำเป็นเวลาสิบนาที ทิ้งลงในกระชอน ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังปรุงอาหารเพื่อไม่ให้นั่งเฉย ๆ ก็ถึงเวลาที่จะคิดในใจเกี่ยวกับซอส

สับชีสแปรรูปให้ละเอียด ขูด Cheddar อย่างหยาบ ละลายเนยในกระทะร้อน ใส่แป้งแล้วทอดเล็กน้อย เทนมหรือครีม สิ่งสำคัญที่นี่คือการหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของก้อนดังนั้นควรกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เพิ่มชีสทั้งหมดและปรุงอาหารจนละลายเช่น ซอสจะไม่เนียน ตอนนี้คุณต้องนำมาปรุงเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บรอกโคลีราดด้วยซอสร้อนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

- ซอสเสิร์ฟร้อน เพื่อไม่ให้เย็นลงให้เก็บไว้ในอ่างน้ำ

- หากซอสข้นกว่าที่คุณคาดไว้ สามารถเจือจางด้วยน้ำซุปอุ่นหรือนมได้ เมื่อเติมของเหลวต้องคนซอสอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้สูญเสียความสม่ำเสมอ

แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยที่สุดก็อาจดูเหมือนอาหารสวรรค์เมื่อปรุงรสด้วยซอสที่ละเอียดอ่อนที่ทำจากชีส คุณสามารถเสริมด้วยอาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ไม่ว่าจะเป็นสตูว์ผัก สลัด หม้อปรุงอาหาร สปาเก็ตตี้ มีทบอล แพนเค้กมันฝรั่ง มีทบอล มีทบอล ปลาทอดหรืออบ ฯลฯ

วิธีทำซอสชีส

เกือบทุกร้านขายซอสชีส แต่แม่บ้านหลายคนปรุงเอง: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารปรุงเองราดด้วยน้ำเกรวี่ชีสรสเผ็ดร้อน การทำซอสชีสนั้นง่ายและรวดเร็ว และท้ายที่สุดคุณจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการเพิ่มเครื่องเคียง จานเนื้อ หรือปลา

สำหรับพาสต้า

พื้นฐานของน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าคือผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำซอสเบชาเมล - แป้ง, เนย, นม เมื่อเพิ่มส่วนประกอบในรายการนี้ด้วยชีสประเภทต่างๆ และเครื่องเทศบางชนิด คุณจะได้ซอสพาสต้าชีสที่มีเอกลักษณ์และสวยงามทุกครั้ง เพื่อให้น้ำเกรวี่มีความพิเศษและความเผ็ดร้อนจำเป็นต้องเพิ่มบลูชีสลงในฐาน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซอสชีสสำหรับพาสต้าจากผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ รวมถึงชีสแข็งและชีสแปรรูป

สำหรับสปาเก็ตตี้

ควรเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับเครื่องเคียงทันทีก่อนรับประทานอาหารเพื่อให้รู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้น (หลังจากเย็นลงผลิตภัณฑ์จะอร่อยน้อยลง) มีหลายสูตรที่ใช้สปาเก็ตตี้ไส้ชีส และแต่ละสูตรจะใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ได้รับการคัดเลือกตามรสนิยมส่วนตัวของเชฟและจานเนื้อ / ปลาที่จะเสริมกับข้าว ตามกฎแล้วจะมีการเติมครีมหรือนมสดลงในซอสสปาเก็ตตี้ชีส

เนื้อ

แม้แต่เนื้อผัดในกระทะก็ยังได้รับรสชาติที่ประณีตและหาที่เปรียบไม่ได้เมื่อเสิร์ฟกับซอสชีส ซอสชีสแบบคลาสสิกที่เรียกว่ามอร์นมีพื้นฐานมาจากเบชาเมลครีม ซึ่งเพิ่มชีสที่ละลายร้อนลงไป พ่อครัวบางคนทำให้ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ง่ายขึ้นโดยแทนที่เบชาเมลด้วยครีมที่จำเป็น ซอสชีสสำหรับเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานหลักหากคุณใช้ชีสเช่น Parmesan หรือ Cheddar

เพื่อให้ปลา

น้ำเกรวี่ช่วยให้คุณทำอาหารได้นุ่มและเข้มข้นขึ้นในเวลาเดียวกัน ซอสช่วยปรับแต่งอาหาร เพิ่มรสชาติของปลา ส่วนผสมที่ทำง่ายนี้เปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันให้กลายเป็นอาหารประจำเทศกาล ด้วยการผสมเครื่องปรุงรสอย่างต่อเนื่อง การแนะนำส่วนผสมใหม่ๆ ลงในสูตรอาหาร คุณสามารถเตรียมซอสชีสที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงสำหรับปลาในแต่ละครั้ง โดยไม่ต้องทำซ้ำและไม่ต้องฟันธงกับผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกัน

ซอสชีส - สูตร

น้ำเกรวี่ที่ละเอียดอ่อนกับชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารต่างๆ ช่วยให้อาหารมีรสชาติที่แปลกใหม่ ทำให้อาหารทุกวันมีความซับซ้อนและมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ การเตรียมครีมมีหลายรูปแบบควรเลือกสูตรที่ถูกต้องสำหรับซอสชีสโดยเน้นที่อาหารจานหลักที่เสิร์ฟ อย่ากลัวที่จะทดลองโดยใส่ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาและชีสประเภทต่างๆ ลงในสูตรคลาสสิก

ครีมชีส

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.

ซอสครีมชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่แม้แต่จานธรรมดาที่สุดก็สามารถเปล่งประกายได้ในทุกเฉดสี ไส้นี้เป็นสากลและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพาสต้า มันฝรั่ง ข้าวต้ม ปลาหรือเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบหลักของผลิตภัณฑ์คือครีม ในขณะที่ไขมันปานกลางเหมาะอย่างยิ่ง ซอสชีสและครีมที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่เสนอนั้นมีความโดดเด่นด้วยความโปร่งเบาและความอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ปิ้งแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแห้งหรือในกระทะ
2. ใส่น้ำมันที่นี่ผสมจนเนียน
3. ทอดมวลเทครีมต้มส่วนผสมแป้งเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา
4. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มซอสลูกจันทน์เทศได้หากต้องการ
5. นำกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้มวลเย็นลง จากนั้นคุณสามารถปรุงรสอาหารจานหลักได้

จากชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 439 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

สูตรสำหรับซอสครีมชีสไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือเวลาว่างมากนัก การเติมจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งอบหรือทอดเนื้อสัตว์และปลา ครีมนี้อร่อยที่จะกินแม้เพียงทาบนขนมปัง ก่อนปรุงอาหารควรวางชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งจะดีกว่า จากนั้นจะขูดได้ง่ายขึ้น ในทางกลับกัน แนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• ชีสแปรรูป "Druzhba" - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลควรสว่างขึ้น
2. ใส่เกลือน้ำตาลทรายที่นี่หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะในลำธารบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่วนผสมที่ได้จะมีความหนาของมายองเนส
3. นำชีสละลายออกจากช่องแช่แข็ง บดด้วยเครื่องขูด ถ่ายโอนไปยังฐานของซอสแล้วตี
4. ควรใช้เครื่องปั่นซ้ำหลังจากเพิ่มโปรตีนลงในมวล หลังจากเทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 1 นาที คนด้วยช้อนโต๊ะหรือคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ซอสจะข้นและหนืดในช่วงเวลานี้

ชีสกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 335 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ทุกคนที่เคยลองซอสชีสกระเทียมพูดถึงรสชาติที่สดใสและเผ็ดร้อน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชีส ซอสนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของพวกเขา: สามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเคียง ขนมขบเคี้ยว ผัก เนื้อสัตว์หรือปลา ซอสชีสกระเทียมมีรูปแบบการทำอาหารมากมายซึ่งคุณควรเลือกแบบที่เหมาะกับคุณที่สุด ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสชีสโฮมเมดซึ่งเตรียมได้ง่ายมากและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 5 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• โรสแมรี่;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เขียวขจี;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยดำและแดง
• นม - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้จานลึกขูดชีสลงไปเกลือปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยผงโรสแมรี่เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด
2. ส่งกระเทียมบด เนยละลาย และนมมาที่นี่ จากนั้นส่วนผสมนี้จะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นควรนำไปตั้งไฟอ่อนให้ละลาย ตัวเลือกที่เหมาะคืออ่างน้ำหรือหม้อต้มน้ำคู่
3. เมื่อถูกความร้อน ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบม้วนงอ ทันทีที่ซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ให้เติมน้ำมันมะกอกลงในมวล หลังจากผสมมวลอีกครั้งแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

จากราชีส

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

น้ำเกรวี่ที่ทำจากชีสพันธุ์ดีไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นสดใสและประณีตเท่านั้น แต่ยังดูน่าสนใจอีกด้วย ในการเตรียมซอส สิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ชีสดังกล่าวแบ่งออกเป็นหลายประเภทโดยที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Camembert และ Brie: ด้านนอกปกคลุมด้วยราสีขาว อย่างไรก็ตามพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้เติมพาสต้าและอาหารอื่น ๆ จาก Gorgonzola, Roquefort หรือ Dor blue ซึ่งมีราสีน้ำเงินอยู่ภายใน ซอสบลูชีสสามารถทำร้อนหรือเย็นได้ เราจะพิจารณาตัวเลือกแรกด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ครีมไขมัน - 200 มล.
• บลูชีส - 100 กรัม
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำครีมไปต้มโดยเปิดไฟอ่อน ปรุงผลิตภัณฑ์จนข้น
2. ถัดไปคุณต้องหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ครีม ของเหลวร้อนจะค่อยๆละลายผลิตภัณฑ์
3. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่พริกไทยลงไปเล็กน้อย นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วเสิร์ฟ

ด้วยครีมเปรี้ยว

• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ซอสครีมชีสเปรี้ยวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำสลัดโฮมเมดนี้สามารถแทนที่มายองเนส น้ำสลัด และเพิ่มลงในของว่างทุกประเภท ไส้ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์รวมถึงไก่ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและปลา คนรักชีสควรเพิ่มปริมาณของส่วนประกอบหลักในสูตร

วัตถุดิบ:

• ครีม - 80 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 40 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูชีสให้ละเอียดรวมกับครีมและไข่ที่ตี
2. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ เติมของเหลวที่ละลายแล้วพร้อมกับครีมลงในส่วนผสมของไข่ ผสมให้เข้ากัน
4. อุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที แล้วเสิร์ฟ

เชดดาร์

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 392 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

คุณต้องเลือกน้ำเกรวี่สำหรับอาหารแต่ละจานแยกกัน เนื่องจากชีสแต่ละชนิดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์บางชนิด ดังนั้นมะกะโรนีและซอสชีสจึงทำมาจากเชดดาร์ได้ดีที่สุด นี่เป็นสปาเก็ตตี้ที่อร่อยมากชวนน้ำลายสอซึ่งเตรียมง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องละลายผลิตภัณฑ์ผสมกับครีม Bechamel และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวอลนัทสองสามกรัมซึ่งต้องสับด้วยมีดก่อนหรือสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดลงในซอส Cheddar

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เชดดาร์ขูด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• พริกไทยขาว.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะ นำภาชนะออกจากเตา
2. ในชามแยกต่างหากผสมเครื่องปรุงกับแป้ง ค่อยๆเทนมผสมส่วนผสม คุณควรได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางชามผสมนมบนไฟอ่อนเพื่อให้ข้น อย่าหยุดกวนอาหารในระหว่างกระบวนการทำความร้อน (ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที)
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับ Cheddar ขูด ผสมให้เข้ากันจนชีสละลายและมวลเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

เนยแข็งพามิแสน

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal / 100 g.
• ปลายทาง: อาหารกลางวัน / อาหารเย็น
• อาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ต่ำ

ซอสครีมกับ Parmesan จะเหมาะอย่างยิ่งกับพาสต้า, ลาซานญ่า, มันฝรั่ง, ซีเรียล มันปรุงง่ายมากและน้ำเกรวี่ก็อร่อยเผ็ดหอมจนลืมไม่ลง ไม่มีความลับในเทคโนโลยีการทำอาหารและคุณจะไม่ทำให้อาหารเสียโดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ กระเทียมบด ถั่ว มัสตาร์ด ฯลฯ ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีทำซอส Parmesan

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ ได้แก่ พริกไทยป่น ลูกจันทน์เทศ
• พาเมซาน - 0.2 กก.
• ครีม / นม - 0.4 ลิตร
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นครีมหรือนมในกระทะ
2. ควรขูดชีส
3. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งที่นี่จนเป็นสีเหลืองทอง ไฟจะต้องถูกทำให้น้อยที่สุด
4. เทนม/ครีมลงในกระทะเป็นสายบางๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา
5. หลังจากนั้นโรยส่วนผสมด้วยลูกจันทน์เทศพริกไทยเกลือ
6. ใส่ชีสชิพลงในชามแล้วปรุงซอสชีส คนให้เข้ากัน 3 นาที

วิดีโอ