ทาร์ตกับชีสปลาแดงและไข่ ทาร์ตคานาเป้แสนอร่อยพร้อมปลาสำหรับบุฟเฟ่ต์เทศกาล: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คำอธิบาย

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแซลมอน- นี่คือการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จและอร่อยที่สุดสำหรับอาหารว่าง ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยผสมกับครีมชีสโปร่งสบายทำให้เกิดรสชาติที่เหมาะ และแตงกวาสดชิ้นเล็ก ๆ จะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชีสนมเปรี้ยวในทาร์ตเล็ตจะดูประณีตกว่า ตัวอย่างเช่น ครีมชีสไม่ได้ใส่ในตะกร้า แต่วางอย่างสวยงามด้วยกระบอกฉีดขนม สามารถซื้อทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปหรือคุณสามารถอบเองที่บ้านจากขนมอบไร้เชื้อ พัฟ หรือชอร์ตครัส รูปร่างของตะกร้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างแน่นอน แต่ตามกฎแล้วจะมีขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับการกัดหนึ่งหรือสองครั้ง

ไส้ทาร์ตชีสนมเปรี้ยวมีความหลากหลาย: ปลาสีแดงหรือสีขาว, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ, กุ้ง, ปูอัด, อะโวคาโด, แตงกวาดอง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, สาหร่ายชูก้า คุณสามารถผสมผสานส่วนผสมและคิดค้นสิ่งใหม่ได้อย่างไม่รู้จบ

คำอธิบายนี้จะแนะนำสูตรสำหรับการเตรียมทาร์ตเล็ตอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยชีสนมเปรี้ยวและปลาแดงหรือปลาแซลมอน คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารได้ที่ด้านล่าง ซึ่งจะแสดงสูตรอาหารทีละขั้นตอน

ในฐานะที่เป็นของว่างที่ง่ายและรวดเร็วคุณสามารถปรุงทาร์ตเล็ตด้วยชีสนมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ใช้ชีสนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกราคาประหยัด - ครีมบองชูดีกว่าด้วยรสชาติที่เป็นกลางหรือกับเห็ด สำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมบองชูและคำถามเกี่ยวกับต้นทุนของผลิตภัณฑ์ไม่คุ้มค่า ฉันแนะนำให้ใช้ครีมชีสมาสคาโปน

ทาร์ตที่มีไส้เค็มเหมาะสำหรับเสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและเป็นของว่างหรืออาหารเช้าทุกวัน สามารถเตรียมไส้สำหรับทาร์ตเล็ตได้จากส่วนผสมที่แตกต่างกัน วันนี้ฉันขอเสนอสูตรดั้งเดิม - ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยว แอปเปิ้ลอบจะเพิ่มความละเอียดอ่อนและความหวานเล็กน้อยให้กับไส้ มันจะทำให้รสเปรี้ยวของคอทเทจชีสอ่อนลงซึ่งหลายคนไม่ชอบ

ของว่างเหล่านี้รวมถึงทาร์ตเล็ต - ตะกร้าวาฟเฟิลชอร์ตครัสต์หรือขนมพัฟขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยของว่างต่างๆ วันนี้ฐานสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหลายแห่ง แต่พนักงานต้อนรับจะต้องเลือกและปรุงไส้สำหรับทาร์ตเล็ต

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทาร์ตเล็ตสามารถเติมได้หลากหลายผลิตภัณฑ์: ชิ้นปลา, เนื้อ, ไส้กรอก, ผักและผลไม้, สลัด, ปาเต ขอบเขตของจินตนาการที่นี่แทบจะไร้ขีดจำกัด อย่างไรก็ตามเมื่อเลือกและเตรียมไส้สำหรับตะกร้าผู้ปรุงต้องคำนึงถึงหลายประเด็น

• หากคุณใส่อาหารที่ฉ่ำเกินไปในตะกร้า อาหารเหล่านั้นอาจแฉะและเริ่มแตกกระจายเมื่อถึงมือแขก ใช่และรูปร่างหน้าตาของพวกเขาจะสูญเสียความน่าดึงดูดใจไป
• เพื่อให้แป้งไม่มีเวลาแช่จากซอสที่เป็นส่วนหนึ่งของขนมขบเคี้ยวหรือจากน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนั้นให้เติมทาร์ตเล็ตทันทีก่อนเสิร์ฟ หากเป็นไปไม่ได้ให้เตรียมไว้หลังสุดหลังจากคานาเป้หั่นบาง ๆ และของว่างอื่น ๆ ให้พร้อม
• พยายามทำให้แน่ใจว่าทาร์ตเล็ตนั้นดูสวยงามและน่ารับประทานเพื่อเป็นของประดับโต๊ะของคุณ ในการทำเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถม้วนและวางชิ้นปลาหรือเนื้อสัตว์ที่หั่นบาง ๆ เพื่อให้มีลักษณะคล้ายดอกกุหลาบ คุณสามารถใส่มะกอกฝาน มะเขือเทศเชอรี่ ก้านผักใบเขียวที่ด้านบนของสลัด มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งทาร์ตเล็ต คุณควรเลือกหรือหาไส้ที่เหมาะกับสูตรที่ใช้

อย่างที่คุณเห็น มีรายละเอียดปลีกย่อยน้อยมากที่จำกัดความสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณเมื่อเตรียมทาร์ตเล็ต ดังนั้นคุณจึงคิดตัวเลือกไส้ได้เอง อย่างไรก็ตาม มีสูตรอาหารมากมายที่ปรุงโดยเชฟมากประสบการณ์ซึ่งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนแล้ว พวกเขาสามารถใช้เป็นพื้นฐานหรือไม่เปลี่ยนแปลง

เติมทาร์ตด้วยชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 0.25 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• บดชีสแข็งบนเครื่องขูด
• สับผักชีลาวที่ล้างและแห้งด้วยมีด
• บดครีมชีสด้วยส้อม
• เพิ่มผักชีฝรั่งลงไปผัด
• รวมคอทเทจชีสกับฮาร์ดชีสขูด ตีมวลชีสด้วยเครื่องปั่น
• ล้างมะเขือเทศ ซับให้แห้ง แล้วผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ

เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมของชีส โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าซีก หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้กระเทียมที่ผ่านการกดเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุ กระเทียม 2-3 กลีบก็เพียงพอแล้ว

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม,
• สะเด็ดน้ำมัน 125 กรัม,
• ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสนมเปรี้ยว (Almette, Buko) 300 กรัม,
• ไอศกรีมใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีมผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 2 ลูก,
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก 12 ชิ้น,
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้นวดแป้ง:
2. ในภาชนะรวมแป้ง, น้ำมันที่สะเด็ดน้ำ, ไข่และเกลือ,
3. นวดและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ สมุนไพรแช่แข็ง เกลือและพริกไทย
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลม 12 วง
6. ทาแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยน้ำมันพืช
7. แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น
8. เรากดมันลงในแม่พิมพ์ เราจะได้ถ้วย
9. ซึ่งเราจะเติมครีมนมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ในแต่ละ.
10. วางมะเขือเทศเป็นวงกลมด้านบนแล้วกดเบา ๆ
11. ในครีม "ปลูก" มะกอกไว้ด้านบน
12. เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °เป็นเวลา 20-25 นาที พร้อม!

ทาร์ตจากปลาแซลมอนและอะโวคาโดและชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 0.2 กก.
• อะโวคาโด - 0.6 กก.
• ซอฟต์ชีส (คอทเทจชีส) - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกอะโวคาโด ใส่เยื่อกระดาษลงในเครื่องปั่น
• เทน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น ใส่ซอฟต์ชีสลงไป
• ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
• เติมทาร์ตเล็ตด้วยครีมอะโวคาโด ชีส และน้ำมะนาว
• หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้แล่เนื้อออกหมดแล้ว
• พับครึ่งแต่ละชิ้นแล้ววางด้านบน
• สับผักชีฝรั่งและโรยบนทาร์ตเล็ต

หากต้องการคุณสามารถใช้มะกอกเขียวเพื่อตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยใส่ปลาครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้มะกอกยังช่วยให้รสชาติของอาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยวและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10-15 ลูก
• ชีสนมเปรี้ยว 300 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย อัลเมตต์ ฯลฯ)
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• กระเทียม 1-2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายพัฟเพสตรี้ที่ทำเสร็จแล้วที่อุณหภูมิห้อง ม้วนออกเล็กน้อย ใช้ถ้วยตัดวงกลมเดียวกัน พักไว้ครึ่งหนึ่งในช่วงครึ่งหลังของวงกลมทำวงกลมอีกอันโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า (อาจเป็นแก้วก็ได้)
2. วางขอบที่ได้ (ไม่มีวงกลมด้านใน) ไว้บนวงกลมที่ใหญ่กว่า แล้วกดเบาๆ ดังนั้นคุณจะได้จานขนาดเล็กที่มีช่องด้านในและขอบที่สูงขึ้น (ดูแผนภาพด้านล่าง)
3. อบที่ 200 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ทาร์ตกับปลาและชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 6 ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
• ชีสกระท่อม 150 กรัมพร้อมสมุนไพร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว;
• ปลาแดงเค็ม 150 กรัม
• 1 แตงกวาขนาดเล็ก
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• ใบผักกาดหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาและผักกาดหอมแล้วซับให้แห้ง
2. ตัดปลาแดงเค็มเป็นเส้นบาง ๆ
3. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เติมทาร์ตด้วยครีมชีส ใบผักกาดหอมม้วนขึ้นใส่ชีสนมเปรี้ยว
5. ม้วนแถบปลาเป็นม้วนแล้ววางบนชีสกดเบา ๆ
6. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ผ่าครึ่งมะกอก เพิ่มแตงกวาและมะกอกลงในทาร์ต
7. อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว ทาร์ตกับปลาสีแดงและชีสนมเปรี้ยวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

ทาร์ตกับปลาแดงและชีส

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตเล็ต (เล็ก) - 12-14 ชิ้น
• ปลาเค็มแสงแดง - 150 กรัม
• นมเปรี้ยว - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6-7 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 2 หยิก
• ผักใบเขียวสด - สำหรับปรุงแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
2. วิธีปรุงทาร์ตเล็ตกับปลาแดง:
3. ไข่นกกระทาต้มให้แข็ง (4-5 นาทีหลังจากเดือด) เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
4. ผ่าครึ่งไข่นกกระทาต้มตามยาว
5. ใส่คอทเทจชีส (ของไขมันใด ๆ ) ลงในชาม เติมน้ำมะนาว พริกไทยเล็กน้อย
6. ผัดเบา ๆ
7. เติมทาร์ตเล็ตด้วยการเติมนมเปรี้ยว
8. ตัดปลาสีแดงเป็นเส้นบาง ๆ
9. วางแถบปลาอย่างระมัดระวังรอบ ๆ ขอบของทาร์ตเล็ตเพื่อให้นมเปรี้ยวอยู่ในวงแหวน
10. วางไข่ครึ่งหนึ่งบนเต้าหู้
11. ตกแต่งทาร์ตด้วยปลาแดง คอทเทจชีส และไข่ด้วยสมุนไพรสด แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ทาร์ตกับปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ปลา (เค็ม) - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - ครึ่งแพ็คเกจมาตรฐาน
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• มายองเนส (เบา) - 10 กรัม
• ทาร์ตทราย - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเติม สำหรับทาร์ตเล็ตประเภทนี้ คุณสามารถใช้ปลาแดงอะไรก็ได้ เพื่อเป็นการประหยัด คุณสามารถใช้หางของซากปลาได้ที่นี่ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปลา ในการทำเช่นนี้ซากจะถูกทำความสะอาดจากผิวหนังด้านบนและเนื้อสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ไข่ไก่ต้องต้มให้เย็นเอาเปลือกออกทั้งหมดแล้วขูดบนกระต่ายขูด
3. ล้างแตงกวาสดให้สะอาดในน้ำเย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำไหลแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมเนื้อปลาที่เตรียมไว้, ไข่ขูด, แตงกวาสับในภาชนะทั่วไปและใส่ชีสนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ เพื่อให้มวลที่ได้มีความหนืดมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ระหว่างทาร์ตขนมปังชนิดร่วนและเสิร์ฟทันที มันจะอร่อยมากและผิดปกติ

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยวและปลาเค็ม

ในสูตรนี้ขอเสนอให้ใช้วาฟเฟิลทาร์ตเล็ตขนาดเล็กสอดไส้ด้วยส่วนผสมของปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว เตรียมทาร์ตกับปลาสีแดงอย่างรวดเร็วพวกมันออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม ใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมของว่างจากทาร์ตเล็ต จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ จะได้รับทาร์ตเล็ต 20 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็ม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว - ½แพ็ค
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 10 กรัม
• ทาร์ตเล็ต - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารด้วยการเติม สำหรับของว่างนี้คุณสามารถใช้ปลาสีแดง - ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน นอกจากนี้ยังสามารถใช้หางปลาเพื่อทำขนมขบเคี้ยวได้ประหยัดมากขึ้น ลอกหนังออกจากปลาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่ให้เย็นและปอกเปลือก ขูดไข่บนเครื่องขูด
3. ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ปลาใส่ชีสนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ ในการผูกส่วนประกอบทั้งหมดให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
4. แบ่งไส้ระหว่างทาร์ตเล็ตและเสิร์ฟ ทาร์ตเล็ตสามารถเสิร์ฟบนจานเดียวกันกับของว่างอื่นๆ ตัวอย่างเช่น คานาเป้กุ้งซึ่งเตรียมง่ายด้วยการร้อยมะกอก กุ้ง มะนาว และชีสบนไม้เสียบ ร่มบุฟเฟ่ต์จะเพิ่มความสดใสให้กับจานของคุณ
5. ทาร์ตกับปลาสีแดงเตรียมอย่างรวดเร็ว แต่พวกมันกลับนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อด้วยรสเค็มที่เข้มข้น พวกเขาดูอร่อยและรื่นเริง

ทาร์ตกับแซลมอนและชีสนมเปรี้ยว

ทางเลือกที่รื่นเริงมาก หากคุณมีเวลาอย่าลืมสร้าง "ดอกกุหลาบ" ขนาดเล็กจากปลาสีแดง เหมาะสำหรับกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเค็มหรือรมควันเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพูหรืออื่น ๆ ) - 150-200 กรัม
• แตงกวาสด - 1 อันยาวหรือขนาดกลางสองสามอัน
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ของประเภทที่เลือก - 3 ชิ้น
• ชีสนมเปรี้ยว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีฟิลเลอร์) - 1 ชิ้น หรือมายองเนส

การทำอาหาร:

1. เพื่อเติมทาร์ตเหล่านี้ปลาสีแดงเหมาะสำหรับวันหยุด สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งประเภทและวิธีการเตรียม ด้วยปลารมควันจะมีสีสันมากขึ้นและด้วยปลาเค็มเล็กน้อย - เบากว่า เอากระดูกและผิวหนังออก (ถ้ามี) ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในชามลึกที่จะผสมได้สะดวก
2. หากเปลือกแตงกวาหยาบควรตัดออกจะดีกว่า เอาเคล็ดลับออกด้วยและสับแตงกวาเหมือนปลา.-
3. ต้มไข่ให้แข็งและเย็นสนิท ทำความสะอาดและตัด เพื่อให้ไข่แดงออกมาตามที่ควรจะเป็นให้ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 7 แต่ไม่เกิน 10 นาที นำไข่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเดือดแล้วนำไปใส่น้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นแล้วให้นำเปลือกออก ตัดเป็นก้อนและโรยด้วยส่วนผสมไส้อื่น ๆ สำหรับทาร์ตกรุบกรอบตามเทศกาล
4. เพิ่มชีสนมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องซื้อริคอตต้าหรือผลิตภัณฑ์อิตาลีราคาแพงอื่นๆ ฉันใช้ชีส Almette กับเห็ดป่า มันอร่อยมาก แต่ถึงกระนั้นก็ดีกว่าถ้าใช้ชีสที่ไม่มีสารเติมแต่งหากคุณไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะเข้ากันได้ดี คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนชีสได้
5. ผสมให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น
6. ใส่ฟิลเลอร์ปลาสีแดงลงในทาร์ตเล็ตและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลทันที จนกว่าแป้งกรอบที่ละเอียดอ่อนจะเปียกโชก คุณสามารถวาดด้วย "กุหลาบ" ของปลาสีแดงและใบไม้เขียวขจี

ทาร์ตคลาสสิกกับชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนย - 140 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกลือละเอียด - ½ช้อนชา
• อะโวคาโด - ½ชิ้น;
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (เนื้อ) - 180 กรัม
• กุ้งต้มแช่แข็ง - 200-250 กรัม
• น้ำมะนาว;
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ผักโขมพวงเล็ก ๆ
• อะโวคาโด - ½ ชิ้น
• ถั่วพิสตาชิโอ - 50 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 3-4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นี่คือส่วนผสมที่เราต้องการเพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยของว่างปีใหม่ที่มีกุ้งในทาร์ตเล็ต
2. แน่นอนเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถใช้ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านได้ แต่พวกเขาไม่มีคุณสมบัติที่น่าพอใจมากที่จะแช่อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำตะกร้าขนมชนิดร่วนกรอบเพื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดกับกุ้งแดง ปลาและอะโวคาโดในทาร์ตเล็ต ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยเย็นเข้ากับแป้งที่ร่อนไว้
3. เราสับมวลเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สะดวกมากที่จะทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ คุณสามารถใช้มีดธรรมดาๆ หรือบดมวลด้วยมือก็ได้
4. อย่างไรก็ตาม ในกรณีหลังนี้ คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้น น้ำมันจะละลายอย่างรวดเร็วจากมืออันอบอุ่นของคุณ ยิ่งคุณได้รับเศษเล็กเศษน้อยเท่าไร ทาร์ตเล็ตก็จะยิ่งกรอบและร่วนมากขึ้นเท่านั้น
5. จากนั้นใส่ไข่แดง 1 ฟองลงในแป้งเนย
6. เรานวดแป้ง ไม่ควรติดมือและสลาย หากคุณได้แป้งชอร์ตเบรดที่หลวมเกินไป คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็นหรือนมเย็น
7. คุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้อีก 1 ฟอง จากนั้นห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน กุ้งต้มแช่แข็งเทน้ำร้อนเพื่อละลาย
9. จากนั้นเราทำความสะอาด: เราเอาหัวและเปลือกออกรวมถึงหลอดอาหารซึ่งอยู่ที่ "หลัง" ของกุ้ง หั่นอาหารทะเลเป็นชิ้นเล็กๆ
10. เราทำความสะอาดอะโวคาโดเอาหินออก ตัดผลไม้ครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
11. นอกจากนี้เรายังสับเนื้อปลาสีแดงโดยพยายามจับคู่ขนาดของชิ้นกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่เตรียมไว้แล้ว เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยรวมทั้งเครื่องเทศ
12. ตัดอะโวคาโดครึ่งหลังออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ชีสนมเปรี้ยว นอกจากนี้เรายังส่งผักโขมล้างอย่างดีไปที่นั่นด้วย
13. ตีมวลด้วยเครื่องปั่น ลองใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ในขณะที่เราใส่ครีมสำหรับของว่างกับกุ้งในทาร์ตเล็ตในตู้เย็น
14. เรานำแป้งที่พักไว้แล้วออกจากตู้เย็นและแจกจ่ายเป็นแม่พิมพ์ อบประมาณ 20-15 นาทีที่ 180-200 องศา
15. เราทำให้ทาร์ตเล็ตเย็นลงและเติมด้วยสลัดเพื่อทำสไลด์ขนาดเล็ก
16. เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาแดงและกุ้งด้วยครีมโดยใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงเพื่อให้ดูเหมือนต้นคริสต์มาส
17. จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกุ้ง ปลาแดง และอะโวคาโดในทาร์ตเล็ตโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอบด
18. สรุปแล้วเราตกแต่งต้นคริสต์มาสแสนอร่อยด้วยคาเวียร์สีแดง

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แอปเปิ้ลอบ - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ก้านผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
• ทาร์ตทราย - มากถึง 10 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด).

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบหลักของไส้คือคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง เมื่อเติมเสร็จแล้วจะไม่ได้ลิ้มรสจริง ๆ ครอบครัวของคุณจะไม่สังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าเป็นคอทเทจชีส คุณสามารถใช้ซอฟต์ชีส "Adyghe" หรือ "Feta" แทนคอทเทจชีสได้
2. ส่งคอทเทจชีสทั้งหมดไปยังภาชนะที่สะอาดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้มายองเนสหรือโยเกิร์ตข้นธรรมชาติได้
3. แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งหรือสองลูกต้องอบในเตาอบก่อน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบแอปเปิ้ลประมาณ 10-15 นาที
4. ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวก่อน จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลอบที่ปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดลงในก้อนนมเปรี้ยว หากต้องการลิ้มรส ให้ใส่กระเทียมและผักชีลาวเล็กน้อยลงในชาม บดไส้อีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนื้อครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ชิมไส้และเติมเกลือและพริกไทยป่นหากจำเป็น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ ในการบรรจุนี้ ตัวอย่างเช่นไส้ดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับถั่วสับแฮมหรือปลาแซลมอน
6. เติมทาร์ตขนมปังชอร์ตเล็ตอย่างระมัดระวังด้วยช้อนหรือถุงขนม แทนที่จะทาร์ตเล็ตคุณสามารถทาไส้ด้วยคานาเป้แซนวิช
7. และอย่าลืมนึกถึงการนำเสนอของทาร์ตเล็ตที่เรียบง่ายและอร่อยมากเหล่านี้ ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยวบนจานสีขาวจะดูเป็นต้นฉบับ ด้านบนของทาร์ตเล็ตแต่ละอัน ให้ใส่เมล็ดทับทิม (พริกหวานหนึ่งก้อน) และผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง)

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยวและปลาแดง

ปลาแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถทำอาหารธรรมดา ๆ ได้ ความเคร่งขรึมของอาหารจะให้ทั้งรสชาติอันสูงส่งของปลาทะเลที่มีไขมันและสีแดงที่หรูหรา ตัวอย่างเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจะดูดีบนโต๊ะเทศกาล - ทาร์ตกับปลาแดงและชีสนมเปรี้ยว อาหารจานเบาอร่อยและในเวลาเดียวกันนี้จะเข้ากับแนวคิดของเมนูใด ๆ ได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว ("Almette", "Hochland", "Syrko" ฯลฯ ) - 200 กรัม
• ปลาแดงเค็ม (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) - 100 กรัม
• แตงกวา (ผิวเรียบ) - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• ทาร์ตทราย - 10 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากผิวของแตงกวาแน่นเกินไป คุณต้องตัดมันออก
2. ล้างผักชีฝรั่ง ตากให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
3. ใส่ชีสนมเปรี้ยวลงในชามใส่แตงกวาและผักชีลาวลงไป ทิ้งผักชีฝรั่งสับไว้สำหรับโรยหน้า อ่านเพิ่มเติม:
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชาม จากนั้นลองใช้ครีมสำหรับ "เกลือ" เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ต้องเพิ่มอะไรเลยเนื่องจากชีสนมเปรี้ยวมักจะขายในรูปแบบเค็มอยู่แล้ว
5. ใส่เคิร์ดครีมลงในทาร์ตเล็ต เติมประมาณ 2 ใน 3
6. หั่นปลาแดงเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นตกแต่งทาร์ตเล็ตแต่ละชิ้นให้สวยงามด้วยปลา
7. โรยตะกร้าแต่ละใบด้วยสมุนไพร

ทาร์ตกับชีสนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตเล็ตร้านค้าขนาดเล็กหนึ่งแพ็ค (จำนวน 12 ชิ้น)
• ชีส Bonjour หนึ่งกล่อง
• พริกหยวก 50 กรัม (ถ้าพริกหลากสีจะสวย)
• 1 ผักดอง
• กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
• พริกไทยดำบดเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. โอนชีสนมเปรี้ยวจากบรรจุภัณฑ์ไปยังชามแล้วตีด้วยส้อม
2. พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. แตงกวาดองขนาดเล็กสับละเอียด
4. ขูดกลีบกระเทียมบนกระต่ายขูด
5. พริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ครีมสำหรับทาร์ตเล็ตพร้อมแล้วตอนนี้เราใส่เต้าหู้และมวลผักลงในทาร์ตเล็ตด้วยช้อนชา

วันหยุดใด ๆ ควรสดใส สวยงาม และถือว่าอร่อยและน่าจดจำ และวิธีที่ดีที่สุดในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลคือปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย - ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน มีคนซื้อปลาแช่แข็งและทำเกลือเองมีคนซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ไม่ว่ามันจะเป็นแบบไหน มันก็อร่อยและดูสวยงามบนโต๊ะเสมอ ถ้าไปบริษัทใหญ่ ต้องซื้อปลากี่ตัว อะไรจะเพียงพอสำหรับทุกคน?
มาก! เยอะมากถ้าตัดใส่จานหรือทำแซนวิช หากคุณทำทาร์ตเล็ตด้วยปลาสีแดง คุณอาจทำได้ด้วยแพ็คเกจเดียว ความลับคือภายใต้ปลามี "สารตั้งต้น" ในรูปแบบของไส้ที่กินได้ขนาดเล็กเช่น ตัวทาร์ตและไส้ และผลที่ได้คือ "ตกแต่งและมีเกียรติ" และสวยงาม ปลาสามารถวางในรูปแบบของดอกกุหลาบเล็ก ๆ ที่ด้านบนของไส้คุณสามารถปรุงไส้ด้วยปลาได้ ตามกฎแล้ว เมื่อคุณเริ่มหั่นปลาเป็นจานที่บ้าน จะมี "ขยะ" เหลืออยู่เสมอ จากนั้นจึงนำไปใส่ในไส้ได้

ปลาแดงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เหล่านี้คือเนยและชีสนุ่มต่างๆ ไข่ มะกอก สมุนไพร อะโวคาโด ... มีไส้ปลามากมายคุณสามารถค้นหาได้ด้านล่าง
สำหรับทาร์ตเล็ตนั้นคุณสามารถอบหรือซื้อแบบสำเร็จรูปได้อย่างรวดเร็ว ทาร์ตขนมพัฟ วาฟเฟิล ชอร์ตเบรด หรือชีสทาร์ตเล็ตเหมาะสำหรับปลา
ไส้ในทาร์ตเล็ตสามารถฝากด้วยหลอดฉีดยาสำหรับทำอาหาร และสามารถวางดอกกุหลาบหรือใบเรือปลาไว้ด้านบนของไส้ได้ ดอกกุหลาบทำง่ายมาก - ตัดปลาเป็นแผ่นบาง ๆ สูง 1.5-2 ซม. ยาว 5 ซม. แล้วบิดเป็นม้วน คุณปลูกดอกกุหลาบบนไส้ จมลงในไส้เล็กน้อย แล้วยืด "กลีบดอก" ให้ตรง ใบเรือสามารถทำจากแผ่นปลาสามเหลี่ยมยึดด้วยไม้จิ้มฟัน คุณสามารถตกแต่งทาร์ตเล็ตด้วยปลาที่มีผักใบเขียว, ผักกาดหอม, มะกอก ... หากไส้มีเนยหรือซอฟต์ชีสทาร์ตเล็ตดังกล่าวควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำปลาช่อน

ทาร์ตกับแซลมอนในโรลเวเฟอร์

เราจะต้อง
เวเฟอร์ทาร์ตเล็ตและทูบูล 1 ห่อ
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 150-200 กรัม
300 กรัม ครีมชีสละลาย
เนย 50 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
ข้าวโพดผักกาดหอม

การทำอาหาร
- ในการเริ่มต้น ผสมเนยนิ่มกับครีมชีสและผักชีฝรั่งสับละเอียด
- หั่นปลาเป็นเส้นบาง ๆ สำหรับ "ดอกกุหลาบ" (1.5-5 ซม.) หั่นเป็นก้อนและเพิ่มมวลชีส
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องเติมทาร์ตแป้งวาฟเฟิล (หลอด) ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้มีเวลาดูดซับความชื้นและยังคงกรอบอยู่
- ใช้เข็มฉีดยาทำอาหารโดยไม่มีหัวฉีดเติมหลอดและทาร์ตเล็ตด้วยการเติมและด้านบน
ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบปลา (เพียงแค่บิดปลา "แถบ" เหมือนคดเคี้ยวจมน้ำเล็กน้อยในไส้และยืดขอบเล็กน้อย - กลีบ "กุหลาบ")
- ตกแต่งทาร์ตเล็ต - หลอดด้วยใบผักชีฝรั่งและวางทาร์ตเล็ต - หลอดบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ตัวเลือกการเติมสำหรับทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดง

ทาร์ตปลากับชีส

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 150 กรัม
ไข่ลวก 3 ฟอง
ชีสแข็ง 100 กรัม
มายองเนส
พาสลีย์

การทำอาหาร
ผสมไข่ไก่ที่ขูดบนกระต่ายขูดหยาบกับชีสแข็งขูด ผักชีลาวสับ และกานพลูกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยมายองเนส เราเติมทาร์ตเล็ตด้วยมวล เราหั่นปลาแดงเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทำดอกกุหลาบจากผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับปลาแดงและ "ประธานาธิบดี"

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 150 กรัม

เนย 100 กรัม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร
ตีชีสของประธานาธิบดีกับเนยนุ่มและปลาแดงเล็กน้อย ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่ทาร์ตเล็ต. จากด้านบนเรา "ปลูก" ดอกกุหลาบจากปลาหั่นบาง ๆ พร้อมผักชีฝรั่ง

การออกแบบทาร์ตเล็ตดั้งเดิมมาก

ทาร์ตปลาสีแดงกับชีสฟิลาเดลเฟีย

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 150 กรัม
ฟิลาเดลเฟียชีส 200 กรัม
1 กานพลูกระเทียม
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
คาเวียร์สีแดง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร
เราผสมปลาเค็มสีแดงเล็กน้อยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กับชีสฟิลาเดลเฟีย, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, กับกระเทียมสับหนึ่งกลีบ เรากระจายมวลในสไลด์เป็นทาร์ตเล็ตตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดงสองสามเม็ดด้านบน

ทาร์ตกับปลาและอะโวคาโด

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 150 กรัม
อะโวคาโดสุก 1 ผล
เนย 70 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร
เราใส่เนยห้ากรัมลงในทาร์ตเล็ตทรายชั้นที่สองคืออะโวคาโดสับ (สุกและปอกเปลือก) ด้วยเครื่องปั่นด้านบนอะโวคาโดเราทำดอกกุหลาบจากปลาแดงสับบาง ๆ โรยดอกกุหลาบด้วยน้ำมะนาว สามารถเพิ่มปลาสับละเอียดลงในอะโวคาโดบด

ทาร์ตเล็ตกับดอกไม้ปลาสีแดง
มันกลายเป็นดอกไม้ที่สง่างามในกระถาง กลีบสีเขียว ตรงกลางสีเหลืองและความลับข้างใน

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 150 กรัม
แตงกวาสด 2-3 ลูก
ซอฟต์ชีสละลาย 200 กรัม
3-4 ไข่แดงต้ม

การทำอาหาร
ตรงกลางของทาร์ตเล็ตเราวางปลาสีแดงชิ้นหนึ่งไว้รอบ ๆ ปลาเราวางแตงกวาสับเป็นวงกลมวางชีสละลายที่ตีด้วยไข่แดงต้มบนปลา

ทาร์ตกับปลาและสับปะรด

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ 150 กรัม
สับปะรดกระป๋องหรือสด 100 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
มะกอก
ชีสแข็ง 70 กรัม
มายองเนส

การทำอาหาร
สับปลาแซลมอนและผสมกับไข่ต้มสับ, สับปะรดกระป๋องสับละเอียดและคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนเต็ม, ปรุงรสด้วยมายองเนส, ใส่ในทาร์ตเล็ต โรย 1/2 ส่วนของทาร์ตเล็ตด้วยชีสขูดบนกระต่ายขูด ตกแต่งครึ่งหลังด้วยมะกอกสับ

ทาร์ตกับกุ้งและปลาแดง

เราจะต้อง
ทาร์ตเล็ตสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ 100-150 กรัม
เนย 100 กรัม
กุ้งต้มสุก 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร
สับกุ้งให้ละเอียดแล้วผสมกับเนยนิ่มที่ตีแล้วและผักชีฝรั่งสับละเอียด เราเติมทาร์ตด้วยมวลทำดอกกุหลาบจากปลาแดงหั่นบาง ๆ และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับปลาและครีม

เราจะต้อง
ทาร์ตทรายสำเร็จรูป
ปลาแซลมอน 150 กรัม
เนย 70 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
3 ไข่แดงต้ม

การทำอาหาร
ตีเนยด้วยเครื่องปั่น ใส่ชีสละลายและไข่แดงต้มไก่ ใส่ปลาแซลมอนสับหรือปลาเทราต์ลงในส่วนผสม ผสมและจัดเรียงเป็นแผ่นสไลด์เป็นทาร์ตเล็ต เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ไส้สำหรับทาร์ตเล็ตควรแช่แข็ง

พัฟทาร์ตกับปลาแดงและครีมชีส

เราจะต้อง
ทาร์ตทรายสำเร็จรูป
ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 150 กรัม
เนย 70 กรัม
เพรสซิเด้นท์ชีสแปรรูป 200 กรัม
2 กลีบกระเทียม
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม

การทำอาหาร
ที่ด้านล่างของทาร์ตทรายเราใส่ปลาเค็มสีแดงเล็กน้อยจากนั้นทาเนยอ่อน 5 กรัมจากนั้นทาชีสละลายของประธานาธิบดี (มี) ผสมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับละเอียดตกแต่งด้วยชิ้นปลา

ทาร์ตเล็ตกับปลาสีแดงบนโต๊ะเทศกาลนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มันจะกลายเป็นของตกแต่งไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่แยกจากกันระหว่างอาหารจานหลัก แน่นอนคุณสามารถตัดปลาและชีสตามปกติได้ แต่มันจะดูได้เปรียบบนโต๊ะอาหารเมื่อเทียบกับฉากหลังที่เสิร์ฟอย่างประณีตหรือไม่? ฉันคิดว่าไม่

ดังนั้นสำหรับของว่างคุณจะต้องทาร์ตเล็ต มิฉะนั้นจะเรียกว่าตะกร้า คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง

คำแนะนำ:ทำทาร์ตของคุณเอง

สูตรการทำตะกร้านั้นค่อนข้างง่ายไม่มีปัญหาในเรื่องนี้

คุณจะต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย (ข้าวสาลี);
• เนย 50 กรัมหรือมาการีน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดาเล็กน้อย
• ½ ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำตะกร้า

ล่วงหน้า (ประมาณครึ่งชั่วโมง) เรานำน้ำมันไปไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิห้องหรือวางไว้ใกล้กับแบตเตอรี่ ปล่อยให้มันคลายตัวเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวและมาการีน / เนยลงในชามผสม เปิดความเร็วการตีสูงสุดและหมุนส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน 1-2 นาที. ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยกต่างหาก ในถ้วย ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เราผสมแป้งกับโซดา

เราเปิดเตาอบ เราตั้งอุณหภูมิ 180 องศา. ปล่อยให้มันร้อนขึ้น

ลดความเร็วของเครื่องผสมให้เหลือน้อยที่สุด แล้วเริ่มค่อยๆ เทแป้งลงไป เมื่อแป้งเริ่มหนาแน่น ให้นวดแป้งต่อด้วยมือของคุณ นวดประมาณ 5 นาทีบรรลุสถานะที่เหมือนกัน จากนั้นคุณสามารถห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปหรือใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พัก" หรือคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ทันที - การก่อตัวของตะกร้า แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้นเท่าๆ กัน กดนิ้วของคุณกับด้านข้างของกระป๋องคัพเค้ก

คำแนะนำ:เพื่อที่ว่าในระหว่างขั้นตอนการอบแป้งจะไม่ขึ้นให้เติมถั่วหรือถั่วแห้งลงไปด้านบน

นำเข้าอบ 13-15 นาที ที่ 180 องศา. เมื่อพวกเขาพร้อม เราจะนำมันออกมา เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เราหันไปเตรียมไส้สำหรับทาร์ตกับปลาสีแดง

ทาร์ตกับปลาแซลมอน (หรือปลาแซลมอน)

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ทาร์ตกับปลาแซลมอนจะเหมาะสมในตารางเทศกาลและในวันธรรมดา การรวมปลา กับชีสและมะเขือเทศค่อนข้างเผ็ดและผิดปกติ ได้ลองแล้วจะหลงรักตลอดไป

คำแนะนำ:คุณสามารถปรุงอาหารทาร์ตเล็ตโดยใช้ปลาเทราต์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน และปลาสีแดงอื่น ๆ เป็นส่วนประกอบหลัก

คุณจะต้องการ:

1. ปลาแดง 150 กรัม (ปลาแซลมอน);
2. ชีสแข็ง 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
4. 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
5. ครีมหรือมายองเนสสำหรับน้ำสลัด (ไม่จำเป็น);
6. ผักใบเขียว: หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุด

ใส่ไข่ลงในชามน้ำเย็น. การทำอาหาร 15 นาทีเข้าสู่สภาวะ "บิดเบี้ยว" จากนั้นระบายน้ำเดือดและเติมความเย็น ในขณะที่ไข่กำลังเย็นเราก็ทำการหั่นปลาแดง เราทำความสะอาด เราตัดเป็นก้อน เราล้างมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อนด้วย เราทำความสะอาดไข่ สับให้ละเอียด

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ท็อปด้วยมายองเนสหากต้องการ เราผสม

ทาร์ตปลาสีแดงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งมักจะรับประทานเป็นอันดับแรกที่โต๊ะเทศกาล ไส้นี้รวมกับชีสเกือบทุกชนิด คุณยังสามารถเสริมด้วยผักสดหรือผักดอง สมุนไพร กระเทียม มะนาว

ส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารว่างคือตะกร้าฐาน หากต้องการสามารถอบได้อย่างอิสระตามสูตรต่างๆ - เช่นจากขนมชนิดร่วนหรือแป้งไร้เชื้อ

แสดงทั้งหมด

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทาร์ตปลาสีแดง

คุณสามารถใช้ทั้งปลาแซลมอนสีชมพูราคาประหยัด (รวมถึงกระป๋อง) และปลาเทราท์เค็ม / เค็มเล็กน้อย, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน

ปลาเข้ากันได้ดีกับไส้ชีส คุณสามารถทดลองกับพันธุ์ต่าง ๆ โดยใช้ครีม, คอทเทจชีส, แปรรูปและแม้แต่หางนม

กับคอทเทจชีสและปลาเทราต์

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตวาฟเฟิลขนาดเล็ก - 12-14 ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 150 กรัม
• คอทเทจชีส (9%) - 150 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6-7 ชิ้น (ครึ่งหนึ่งสำหรับแต่ละทาร์ตเล็ต);
• น้ำมะนาวคั้นสด - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด - 2 หยิก;
• สมุนไพรสดใด ๆ - เพื่อตกแต่งอาหารว่าง

การทำอาหาร:




ใส่ไข่นกกระทาต้มครึ่งฟองลงตรงกลางของทาร์ตเล็ตแต่ละอัน ประดับด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟทันทีบนจานหรือขาตั้งที่ใช้ร่วมกัน

กับปลาแดงและเนย




วัตถุดิบ:

• ทาร์ตเล็ต - 10 ชิ้น;
• เนยไขมันสูง - 100 กรัม
• ปลาเค็มสีแดงเล็กน้อย (เนื้อปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ฯลฯ ) - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;
• สมุนไพรสด, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง, คาเวียร์ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:




เสิร์ฟเย็น แทนที่จะใช้แตงกวาดอง คุณสามารถทานเคเปอร์ได้

กับปลาแซลมอนสับ




วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• ทาร์ตใด ๆ - 12-14 ชิ้น;
• โยเกิร์ตข้นธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มาสคาโปนครีมชีส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1/2 พวง

การทำอาหาร:

1. 1. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้ง ตัดลำต้นที่แข็งออก สับส่วนที่เหลือของผักให้ละเอียด
2. 2. ผสมครีมชีสกับโยเกิร์ต หลังควรเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งหวาน
3. 3. เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับลงในมวลที่ได้
4. 4. หั่นปลาเค็ม 1/3 เป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มส่วนผสมชีส
5. 5. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน
6. 6. เติมทาร์ตเล็ตด้วยมวล เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถใช้ถุงขนมหรือถุงแน่นๆ ที่มีมุมตัด
7. 7. หั่นปลาที่เหลือเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ม้วนด้วย "ดอกกุหลาบ" เรียบร้อย
8. 8. วางดอกไม้ที่กินได้ตรงกลางของทาร์ตเล็ต

เพื่อลดต้นทุนของอาหารว่างคุณสามารถเพิ่มปลาแซลมอนสับเท่านั้น เนื้อปลาในไส้จะสัมผัสได้แม้ในปริมาณที่น้อย

กับแซลมอนและกุ้ง




วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูสด - 100 กรัม
• กุ้ง - 250 กรัม
• ทาร์ตทราย - 10 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนสคลาสสิกและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. 1. เทไข่ลงในน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีหลังจากเดือด เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. 2. กุ้งเทน้ำในชามแยกต่างหาก ปรุงอาหารเป็นเวลา 6-7 นาที เด็ดเปลือกหัวหางให้สะอาด ลบเส้นเลือดในลำไส้
3. 3. ต้มเนื้อปลาหลุม 17-20 นาที เย็นหั่นเป็นชิ้น
4. 4. ถูชีสให้ละเอียด
5. 5. ส่งไข่สับ ปลาแซลมอนสีชมพู มายองเนส และชีสลงในโถปั่น ปั่นส่วนผสมจนเนียน
6. 6. ใส่กระเทียมทุบและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. 7. เติมทาร์ตเล็ตด้วยการเติมปลากระเทียม
8. 8. จัดกุ้งต้มปอกเปลือกไว้ด้านบน
9. 9. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวมกับไวน์กึ่งหวานสีขาว

ด้วยอะโวคาโดและคาเวียร์




วัตถุดิบ:

• สลัดโรมาโน - 200 กรัม
• ชีสแปรรูปแบบนิ่ม - 100 กรัม
• แซลมอนรมควัน - 150 กรัม
• ทาร์ตขนมพัฟ - 15 ชิ้น;
• อะโวคาโด (เนื้อกระดาษ) - 150 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. แกะปลาแซลมอนรมควันออกจากหนัง ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
2. 2. ล้างใบผักกาดหอม ผึ่งให้แห้ง ลบลำต้นที่หนาขึ้น สับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
3. 3. ลอกผิวที่แข็งแรงออกจากอะโวคาโด เอากระดูกออก. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. 4. ใส่ปลา ชีส อะโวคาโด และโรมาโนสลัดลงในชาม
5. 5. ผสมส่วนผสมของไส้ให้ละเอียดและเติมทาร์ตเล็ตทั้งหมดลงไป
6. 6. ใส่คาเวียร์สีแดงประมาณครึ่งช้อนชาสำหรับอาหารว่างแต่ละมื้อ แทนที่จะใส่ชีสละลายสามารถเพิ่มมายองเนสลงในไส้ได้

กับชีสนมเปรี้ยวและแตงกวา




วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ปลาเค็มแดงใด ๆ - 150-200 กรัม
• ทาร์ตทราย - 10-12 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. 1. จัดเรียงชีสนมเปรี้ยวระหว่างทาร์ตเล็ต
2. 2. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นม้วนแน่นหรือดอกกุหลาบ แทนที่จะใช้สีแดงในสูตรนี้ คุณสามารถใช้บัตเตอร์ฟิชเค็มแทนก็ได้
3. 3. แตงกวาพร้อมกับเปลือกหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก พับในลักษณะเดียวกับปลา
4. 4. ในแต่ละฐานที่เต็มไปด้วยชีสนมเปรี้ยวให้วางปลาและแตงกวาหนึ่งคอลัมน์ ปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่งสด
5. 5. ใส่ทาร์ตเล็ตที่ทำเสร็จแล้วพร้อมไส้บนจานใบใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ

เพื่อกระจายอาหารเรียกน้ำย่อย ส่วนหนึ่งของตะกร้าสามารถเติมด้วยอะโวคาโดบดเค็ม

พร้อมเฟต้าชีสและปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง




วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมัน - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ปูอัด - 5-6 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ทาร์ตไร้เชื้อ - 12-15 ชิ้น;
• มายองเนสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหลุมและผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. 1. สะเด็ดน้ำมันออกจากปลากระป๋อง ลบกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. 2. ใส่เฟต้าชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศฉ่ำสับในลักษณะเดียวกันและปูอัดกับปลาแซลมอนสีชมพู
3. 3. เกลือมวลเพื่อลิ้มรส ท็อปด้วยมายองเนสคลาสสิก
4. 4. เติมทาร์ตไร้เชื้อด้วยไส้ที่ได้
5. 5. วางมะกอกครึ่งลูกสำหรับแต่ละเสิร์ฟ
6. 6. เสริมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่งสด

กับชีสฟิลาเดลเฟีย กระเทียม และสมุนไพร




วัตถุดิบ:

• ชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 150 กรัม
• ปลาแดง - 150 กรัม
• สมุนไพรสดที่ชื่นชอบสารพัน - 1/2 พวง;
• ทาร์ต - 12-15 ชิ้น;
• กระเทียมสด - 3-4 กลีบ
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. 1. ใส่ชีสลงในโถปั่น
2. 2. ส่งกระเทียมสดบดล้างแห้งและสับละเอียดที่นั่น
3. 3. ตีส่วนผสมจนเนียน ส่วนหนึ่งของผักใบเขียวที่สับแล้วสามารถเพิ่มลงในมวลได้หลังจากการตีเพื่อให้ได้รอยเปื้อนที่น่ารับประทานในอาหารว่างที่ทำเสร็จแล้ว
4. 4. หั่นปลาแดงเป็นก้อน มะนาว - ครึ่งวงบาง
5. 5. เติมทาร์ตเล็ตด้วยชีสและมวลกระเทียม ท็อปด้วยชิ้นปลาและมะนาว

ด้วยครีมชีสสีเขียว




ในการเตรียมของว่าง อย่าลืมเลือกอะโวคาโดที่สุกและนิ่ม

วัตถุดิบ:

• ริคอตต้าชีส - 100 กรัม
• ทาร์ต (มี) - 10 ชิ้น;
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย - 50-70 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. 1. ปอกเปลือกอะโวคาโด เอากระดูกออก.
2. 2. บดอะโวคาโดด้วยส้อม รวมกับชีส เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น คุณสามารถตีครีมชีสด้วยเครื่องปั่น
3. 3. แล่เนื้อปลาออกจากหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. 4. เติมทาร์ตด้วยครีมสีเขียว
5. 5. ด้านบนแต่ละด้านบนมีปลาเทราท์เค็มชิ้นเล็ก ๆ
6. 6. ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ หัวหอมสีเขียวดีที่สุด

ด้วย sprats และไข่




เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถเปลี่ยนปลาแดงเป็น sprats

วัตถุดิบ:

• sprats ในน้ำมัน - 300 กรัม
• ไข่ลวก - 3 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 หัว;
• ฮาร์ดชีสขูด - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ทาร์ต - 8 ชิ้น;
• มะกอก - 8 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. 1. สับไข่เย็นและหอมแดงให้ละเอียด
2. 2. ตัดหางของปลาออก ลบกระดูก บดอาหารกระป๋องที่เหลือด้วยส้อม
3. 3. ผสมปลา หัวหอม และไข่
วัตถุดิบ:
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีนครีมคุณภาพสูง - 100 กรัม
• ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. 1. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งผสมกับเกลือ
2. 2. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. 3. ในชามแยกต่างหากตีไข่แดงกับน้ำตาล
4. 4. ค่อยๆผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้ผสมเนยกับแป้ง จากนั้นใส่ไข่แดงหวานลงไป
5. 5. นวดแป้งโดยเทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในส่วนเล็ก ๆ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
6. 6. ห่อไว้ในถุง / ฟิล์มแล้วส่งเป็นเวลา 40 นาทีในที่เย็น
7. 7. คลึงแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3 มม.
8. 8. วางแม่พิมพ์สำหรับทาร์ตเล็ตบนโต๊ะให้ใกล้กันมากที่สุด คลุมด้วยแป้งแล้วกดลง ลบเลเยอร์ที่เหลือ
9. 9. วางแม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้ 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร - 15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ คุณสามารถใส่ถั่วหรือเมล็ดถั่วที่ด้านล่างของทาร์ตเล็ตในอนาคต