แยมพลัมสวน แยมพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูร้อนในช่วงฤดูผลเบอร์รี่และผลไม้อย่าลืมปรุงอาหารอันโอชะจากลูกพลัม ของหวานนี้ไม่เพียง แต่ตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา แต่ยังเหมาะสำหรับการทำพายพาย เตรียมแยมแสนอร่อยจากลูกพลัมรวมถึงลูกพลัมที่ผิดปกติ: กับโกโก้, ถั่ว, ขิง, ส้ม เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยขนมใหม่!

วิธีทำแยมลูกพลัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร ควรระมัดระวังในการเลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ ลูกพลัมที่ดีนั้นสุก แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย ผลไม้ล้างให้สะอาดถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออก การเตรียมแยมพลัมนั้นครอบคลุมอย่างกว้างขวางในตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต ซึ่งคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร โปรดอ่านด้านล่าง

แยมพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทำขนมหวานตามสูตรคลาสสิก แต่สำหรับผู้ที่ชอบทดลองในครัว เราขอแนะนำให้ลองผสมลูกพลัมกับผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึง เช่น ช็อกโกแลตหรือมะนาว น่าแปลกที่ผลไม้ที่คุ้นเคยสำหรับเราถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่! สูตรพลัมสำหรับฤดูหนาวช่วยให้ผู้ปรุงอาหารที่บ้านสามารถหาวิธีทำแยมได้เอง

เป็นหลุม

เวลา: 90 นาที
เสิร์ฟ: 8 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

ขนมหนานุ่มมีกลิ่นหอมทำจากส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ได้แก่ ลูกพลัม น้ำตาล และน้ำ หากคุณตั้งใจจะใช้อาหารอันโอชะเป็นไส้ควรทำแยมพลัมหลุมจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งผลไม้ที่มีความหนาแน่นออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้รูปร่างเสียหายจากนั้นถือน้ำเชื่อมเล็กน้อยแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
ลูกพลัม - 1,300 กรัม
น้ำ - 400 มล.
โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างผลไม้เอาหางออก
ลูกพลัมแห้งแบ่งออกเป็นครึ่ง
ต้มน้ำเชื่อมในภาชนะลึก: ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด สิ่งสำคัญคือต้องปิดไฟทันทีหลังจากเดือด
ใส่ผลไม้ลงในน้ำเชื่อมใส่เครื่องเทศ แช่ผลไม้ในน้ำตาลเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
ใส่ภาชนะลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วลดให้เหลือน้อยที่สุด ต้มประมาณ 10-12 นาที
ลองของหวาน: วางหนึ่งหยดบนจานรอง - ควรคงรูปร่างไว้ไม่กระจาย นำเครื่องเทศออกบรรจุอาหารอันโอชะในเหยือกแห้ง

อันเดอร์ไวร์

เวลา: 2 วัน 9 ชม
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ปานกลาง

อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่ ก่อนเตรียมแยมพลัมด้วยเมล็ดให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผลไม้ต้องยืดหยุ่นและสุก ควรเลือกพันธุ์ Renklod หรือพันธุ์ฮังการี พวกเขารักษารูปร่างได้ดีทำให้ขนมมีความหนาและเข้มข้น ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เจาะผลไม้ด้วยเข็ม

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 1,500 กรัม
ลูกพลัม - 1,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้เจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างการปรุงอาหาร
เทน้ำเย็น 800 มิลลิลิตรลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำตาล แล้วคนตลอดเวลาจนเดือด
เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมใส่ภาชนะตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก
หลังจากเวลานี้ ให้นำภาชนะบรรจุแยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
ในช่วงเวลานี้ขนมหวานจะค่อยๆเดือดกลายเป็นข้นและอร่อย หลังจากปรุงครั้งสุดท้าย เทขนมร้อนลงในเหยือกแห้ง

จากลูกพลัมสีเหลือง

เวลา: 4 ชม
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ปานกลาง

ผลพลัมที่หลากหลายนี้แตกต่างกันตรงที่ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวพวกมันจะเริ่มมืดและเสื่อมสภาพ ดังนั้นคุณไม่ควรลังเลที่จะทำแยม บ่อยครั้งในลูกพลัมหินจะถูกแยกออกไม่ดี ในการทำความสะอาดผลไม้คุณต้องผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอากระดูกออกหรือลวกด้วยน้ำเดือด แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่อร่อยเป็นพิเศษและมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 1600 กรัม
พลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
กรดซิตริก - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกตามวิธีที่เสนอ
วางผลไม้ลงในภาชนะลึก โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้สีสว่างขึ้น
ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดไฟ
เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เทขนมสีเหลืองร้อนลงในขวดม้วนขึ้น

ด้วยถั่ว

เวลา: 80 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 222 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
อาหาร: รัสเซีย
ความยาก: ง่าย

การรักษาที่อร่อยและประณีตเป็นพิเศษควรค่าแก่การนั่งโต๊ะ แยมเปรี้ยวหวานเสริมด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของวอลนัท (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้) ผลไม้จะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำตามขั้นตอนของกระบวนการ และแยมพลัมกับวอลนัทก็พร้อม

วัตถุดิบ:

ถั่ว - กำมือ (ประมาณ 100 กรัม)
ลูกพลัม - 1,000 กรัม
น้ำตาลทราย - 850 กรัม
น้ำ - 220 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

เทน้ำเดือดลงบนวอลนัท พักไว้ 10 นาที นี่เป็นเคล็ดลับการทำอาหารอย่างหนึ่ง เพราะถั่วนึ่งจะดูดซับน้ำเชื่อมบ๊วยได้ดีกว่า
ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเติมน้ำเย็น
ใส่มวลลงไปต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่น้ำตาลทรายถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากันด้วยไม้พายเป็นเวลา 40 นาที เทลงในธนาคาร

ในหม้อหุงช้า

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

หากคุณได้รับ "ผู้ช่วย" ที่ขาดไม่ได้ในครัวในฐานะหม้อหุงช้าให้ทำแยมหรือเตรียมผลไม้อื่น ๆ ในนั้น แยมพลัมในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาสำหรับการบรรจุกระป๋องในระยะยาว เพื่อให้รสชาติที่ผิดปกติกับอาหารอันโอชะคุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยในตอนท้ายซึ่งจะเน้นรสชาติของผลไม้

วัตถุดิบ:

น้ำเย็น - 200 มล.
ลูกพลัม - 2,000;
น้ำตาลทราย - 2,000 กรัม
อบเชย - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

ใช้หม้อหุงอเนกประสงค์ขนาด 5 ลิตรและกำลังไฟ 850-900 วัตต์
ล้างลูกพลัม ตากแห้ง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
เทน้ำตาลลงด้านล่างของชามอเนกประสงค์ เทน้ำ เปิดโหมด "นึ่ง" ตั้งเวลา 5-10 นาที
เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ผลไม้ผ่าซีก ต้มประมาณ 10 นาที ใส่อบเชย
นำชามออก ปล่อยให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้เปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งในโหมดเดิม ต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่ขนมลงในขวด

ด้วยโกโก้

เวลา: 90 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
เนื้อหาแคลอรี่ของจาน: 274 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

วิธีง่ายๆ ในการทำขนมแสนอร่อยที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาวคือเปิดขวดโหลแล้วสนุกได้เลย! แยมกับโกโก้สามารถเรียกได้อย่างถูกต้องว่าช็อกโกแลตเด็กและผู้ใหญ่มีความยินดีเพราะคุณสามารถทานขนมได้โดยไม่มีข้อ จำกัด การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนของวิธีการทำอาหารสามารถหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตหรือในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

เนย - 200 กรัม
ลูกพลัม - 2,000;
น้ำตาลทราย - 1900 กรัม
โกโก้ - 90 กรัม
ถั่ว - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกเปลือกผลไม้ ล้าง แบ่งเป็นครึ่งๆ
วางในภาชนะลึกโรยด้วยน้ำตาลคน
ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้ใส่ถั่วลงไปต้ม
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ใส่ผงโกโก้ ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่เนย
ปรุงขนมต่ออีก 20 นาที กระจายให้ร้อนในเหยือกแห้ง

จากพลัมสีขาว

เวลา: 90-120 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

อาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมของอำพันนั้นเตรียมได้ง่าย แม่บ้านบางคนเพิ่มผิวส้มหรือมะนาวลงในแยมเพื่อให้รสชาติของจานยิ่งขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น โดยการเปรียบเทียบกับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่นี่คุณต้องแยกผลไม้เอาเมล็ดออกผ่าครึ่ง ชิ้นงานสามารถเรียกว่า "ห้านาที" เนื่องจากกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 5 นาที จากนั้นจึงผ่านกระบวนการแช่

วัตถุดิบ:

ผลพลัมสีขาว - 3 กก.
น้ำตาลทราย - 1200-1500 กรัม
น้ำ - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ผลไม้ดูดซับน้ำตาล - จะใช้เวลาหนึ่งคืน
หากในตอนเช้ามีน้ำผลไม้น้อยมากคุณควรเติมน้ำ ผสมและนำไปต้ม
นำชิ้นงานไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ ควรทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 8-10 ชั่วโมง เทการรักษาร้อนลงบนเหยือกม้วนขึ้น

ด้วยขิงและมะนาว

เวลา: 90-120 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

การรักษานี้เรียกอีกอย่างว่า "ปาฏิหาริย์" คุณไม่เพียง แต่สามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและโรคติดเชื้อได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้แยมพลัมกับมะนาวและขิงยังเหมาะสำหรับไส้พายแสนอร่อยและขนมอบอื่น ๆ รากขิงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวไม่ใช่ผง - นี่เป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

รากขิง - 30 กรัม
ลูกพลัม - 2,000;
มะนาว - 1 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 700 กรัม
น้ำ (3 แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาหินออก ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกเปลือกออก
ตัดผลเบอร์รี่ออกเป็น 4 ชิ้น
ปอกเปลือกรากขิง สับละเอียด ล้างมะนาวและหั่นเป็นก้อน
ใส่ผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาล เติมน้ำ
ตั้งไฟอ่อนใส่มะนาวและขิงเคี่ยวจนข้น
เทใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น

แยมลูกพลัมและแอปเปิ้ล

เวลา: 60-90 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

ของหวานแสนอร่อยที่น่าทึ่งทำจากผลไม้สองชนิดที่เข้ากันได้อย่างลงตัว สูตรสำหรับแยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะเด็ก ๆ หากคุณจำเป็นต้องทำพายอย่างเร่งด่วน, พายสำหรับการมาถึงของแขกที่ไม่คาดคิด คุณจะไม่พบสิ่งที่ดีกว่านี้ - เปิดขวดขนม, อัดจาระบีแผ่นแป้ง, อบเล็กน้อยและขนมก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทราย - 600 กรัม
พลัมฮังการี - 1,000 กรัม
แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาหินออก ปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
เทน้ำลงในภาชนะลึกเพิ่มครึ่งหนึ่งปล่อยให้เดือด
ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลต้มจนกว่ามวลจะได้สีทับทิมที่สวยงาม
ปิดไฟ ปล่อยให้แยมชงสองสามชั่วโมง
นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ แล้วเทขนมลงในขวดขณะร้อน

ด้วยส้ม

เวลา: 130 นาที
เสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 kcal
วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
ประเภทอาหาร: ยุโรป
ความยาก: ง่าย

การผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของผลไม้ที่คุ้นเคย! สำหรับการรับประทานส้มนั้นไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับความสุกหรือขนาดผลไม้: ในระยะแรก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น แยมที่ได้สามารถทาบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้ได้ เพลิดเพลินกับรสชาติของพลัม-ซิตรัส

วัตถุดิบ:

ส้ม - 2 ชิ้น;
ลูกพลัม - 2,000;
น้ำตาลทราย - 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างส้มหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาความสนุกออก - มันจะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ล้างผลไม้ เอาเมล็ดและหางม้าออก
ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมมวลนี้กับน้ำตาลให้ร้อนเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย
จัดเรียงในธนาคารไม้ก๊อก

แยมพลัมแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้ผลไม้ที่เตรียมไว้มีรสชาติที่ถูกใจคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

เลือกลูกพลัมสำหรับแยมอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรเน่าเสียและอ่อนนุ่ม พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Renklod และ Hungarian;
ควรเทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือปล่อยให้น้ำตาลละลายในมวลผลไม้
ปรุงแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
พลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดต่างๆ ลองผสมลงในแยมประเภทใหม่: จากพลัมและอบเชย แอปริคอต ส้มโอ และผลไม้อื่นๆ

วิดีโอ

สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงแยมพลัมหลุม น่าประหลาดใจ? ลืมเขาโดยสิ้นเชิงหมุนวน แต่ฤดูกาลของผลไม้เล็ก ๆ นี้เต็มไปด้วยความผันผวนและใครบางคนกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว บอกฉันว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? โอ้ใช่! และฉันยังชอบที่จะเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมเย็นในตอนเย็นของฤดูหนาว

โดยปกติในครอบครัวของเราการรักษาดังกล่าวจะทำในปริมาณมากดังนั้นจึงใช้สูตรง่ายๆหลายอย่างพร้อมกัน ฉันยังต้องการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ และแม้แต่วอลนัทเพื่อให้ดูเป็นราชวงศ์

ฉันรู้ว่ามีสูตรอื่นสำหรับแยมพลัมช็อกโกแลต - และมันอร่อยมาก ปีนี้เธอได้สร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวแล้วและมันก็ออกมาหนาขึ้น มันกลายเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ คนของฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนในตู้เย็นอีกต่อไป

ลูกพลัมมีหลายพันธุ์ ส่วนใหญ่จะเป็นสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือสีขาว อย่างไรก็ตามช่องว่างทำจากผลเบอร์รี่สีเหลืองโดยใช้พลัมเชอร์รี่ป่าหรือสวน ไม่ว่าในกรณีใดมันออกมาดี และทันใดนั้นปริศนาที่ไร้เดียงสาก็ผุดขึ้นมาในหัว จำที่พวกเขาพูดว่า: "ชุดสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง และหวานตรงกลาง"

ฉันหวังว่าการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนาน เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งเมื่อมีบางสิ่งที่ต้องรักษา นอกจากนี้โดยทั่วไปคุณสามารถจัดชิมตอนเย็นใส่ขนมต่าง ๆ ในแจกันหลาย ๆ อันเช่นแยมหรือแล้วนั่งเดา ฉันคิดว่าไม่มีใครเบื่อกับความคิดเช่นนี้และจะได้รับผลตอบรับที่ดี

มาเริ่มกันเลย เลือกวิธีการทำอาหารที่คุณชอบ แล้ววิ่งไปที่ครัวเพื่อสร้างสรรค์

เริ่มจากตัวเลือกที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ทุกคนชื่นชอบ และส่วนใหญ่ก็ปรุงตามนั้น แม้ว่าคุณจะทำอาหารได้ห้านาที แต่ก็เร็วกว่าและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องใช้พลัมโฮมเมด พันธุ์ใดก็ได้ เช่น สีฟ้าหรือสีเหลือง และที่นั่นอะไรจะเป็นเที่ยวบินแฟนซีของคุณจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้เช่นมะนาวและขิง

แต่ก็ยังแนะนำให้เริ่มหากคุณมีประสบการณ์น้อยเกี่ยวกับสูตรการทำอาหารที่เรียบง่ายซึ่งจะชัดเจนสำหรับทุกคนและแม้แต่ผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจตรงที่นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ถูกโยนทิ้ง เมล็ดจะถูกแยกออกและใช้นิวเคลียส ใช่ นี่เป็นการผลิตแบบไร้ขยะ

แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถใส่วอลนัท ถั่วลิสง หรือไม่ใส่สารเติมแต่งก็ได้

ของหวานของราชวงศ์ที่มีส่วนผสมแค่นี้ไม่ใช่เหรอ? ดังนั้น จงคิดด้วยตัวคุณเองตามที่คุณต้องการ และทำเช่นนั้น ไม่ว่าในกรณีใดการรักษาจะออกมาเก๋ไก๋และด้วยคำแนะนำนี้และโดยทั่วไปคุณจะเข้าใจได้ในเวลาไม่นาน

เราจะต้อง:

พลัมแน่นและไม่สุกเกินไป - 1 กก
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ "ลูกบอลตลก" มาล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นซับด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดคมผ่าครึ่งลูกพลัมและในขณะเดียวกันก็เอาหินออกอย่างระมัดระวัง

3. ในการสกัดน้ำผลไม้ให้ผสมชิ้นส่วนกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในถ้วยครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ในระหว่างนี้ โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา เพื่อให้เขาใช้ค้อนแยกกระดูกของคุณและดึงนิวเคลียสออกจากพวกมัน

5. ทันทีที่หมดเวลาให้ใส่ชามที่มีลูกพลัมบนเตาเพื่อต้มเมื่อมวลเริ่มเดือดให้ลดความร้อนลงและเคี่ยวในขณะที่กวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มเมล็ดและน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อแยมแน่นขึ้น นั่นคือความลับทั้งหมด ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที แล้วนำใส่ขวดโหลบิดปิดฝาให้แน่น

อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะแก้วและฝาด้วยวิธีที่คุณชอบ

เก็บรักษาไว้เป็นเวลานานหากคุณปรุงอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่มีแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมพลัมหลุมหนา

ฉันคิดว่านอกเหนือจากความสอดคล้องที่ต้องการแล้วคุณยังต้องการผลลัพธ์ดังกล่าวอยู่เสมอเพื่อให้แยมมีความเข้มแข็งมากขึ้น ฉันเสนอเวลานี้ให้เพิ่มขิงซึ่งจะช่วยในฤดูหนาวเพื่อรับมือกับโรคติดเชื้อและไวรัส กินสองสามช้อนและความเจ็บป่วยทั้งหมดราวกับว่าทำด้วยมือ

ขิงจะใช้ขูด คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยมากหรือน้อย ดูว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากทุกอย่างแล้ว สำหรับเครื่องเทศ คุณยังสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย มันจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นแตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้า อย่างที่คุณเห็นมีน้ำอยู่ในองค์ประกอบซึ่งหมายความว่าน้ำเชื่อมจะออกและลูกพลัมจะต้มในน้ำผลไม้ของตัวเอง เย็น!

เราจะต้อง:

พลัม - 1.3 กก
ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามตัวเลือกแรกด้วยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นด้วยมือของคุณหากสะดวกในการทำเช่นนี้หรือใช้มีดเปิดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอากระดูกออก

2. ฝานผลไม้แต่อย่าบดมากเกินไป

3. เป็นการดีกว่าที่จะขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียด เพื่อให้รสชาติของมันดีขึ้น

4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับสำเร็จรูป เปิดเตาและนำส่วนผสมไปต้ม อย่าตั้งไฟแรงเกินไป แต่ให้ตั้งเตาเป็นโหมดปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากเย็นตัวแล้วแยมเบอร์รี่จะหนาขึ้น

เทลงในขวดแก้วที่สะอาดและห่อด้วยฝาเหล็ก อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมออกมาเป็นน้ำซุปข้นและน่าสนใจมาก คล้ายกับแยมหรือ confiture ทั้งหมดเป็นเพราะลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้น ๆ อร่อย!

พลัมห้านาที - คุณจะเลียนิ้วของคุณสูตร

ฉันคิดว่าโดยถูกต้องแล้วขนมหวานแบบนี้สามารถให้เจ้าตัวเล็ก ๆ น้อย ๆ ได้ลองชิม ให้พวกเขาชิมและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันเร็วมากในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณก็จะบรรลุและเห็นผลลัพธ์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราจะต้อง:

ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. อย่างที่คุณเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. ตอนนี้เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดิบธรรมดาแล้วนำไปต้ม เพื่อให้ลูกพลัมเริ่มให้น้ำของตัวเอง ใส่น้ำตาลและกวนในคาราเมลหวานนี้

4. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปิดและเทใส่ขวดโหล

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบที่นี่ อย่างที่เราทำตอนทำอาหาร เป็นต้น หรือ

แยมพลัมกับชิ้นและวอลนัท

โอ้พระเจ้าช่างอัศจรรย์จริงๆ! ใช่ มันเป็นเพียงสวรรค์ สิ่งที่คุณพูดและคุณจะไม่พบคำพูด คุณสามารถจินตนาการถึงรสชาติของการรักษานี้เท่านั้น และถ้าคุณลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองทิ้งได้เลย ในหลายปี ทุกอย่างจะหายไปจากขวดโหล คุณจะต้องเลียนิ้วและขออาหารเสริมเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในความพอเหมาะพอดี

แน่นอนคุณควรเป็นคนจรจัดปรุงเป็นเวลาสามวัน แต่ก็คุ้มค่า เอาล่ะ ใช้คำพูดของฉันสำหรับมัน และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกอย่างได้ง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้ดูภาพยนตร์หนึ่งเรื่องจากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

ฉันไม่คิดเลยว่าลูกพลัมเชอร์รี่คือลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่ปรากฎว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้วนอกจากผลไม้เล็ก ๆ นี้แล้วยังมีองุ่นอยู่ในมือด้วยฉันตัดสินใจที่จะรวมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มีก็อย่าท้อใจอย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือผลไม้ 1 กิโลกรัมโดยทั่วไปคิดเป็นน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณได้มันมา เพราะลองนึกดูว่ามันจะสวยงามแค่ไหนเมื่อสองรสชาติของฤดูร้อนและสองสี สีเหลืองและสีเขียวรวมอยู่ในจานเดียวในคราวเดียว

เราจะต้อง:

องุ่น (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด) - 500 กรัม
พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 500 กรัม
น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและเชอร์รี่พลัม ล้างและนำกระดูกออกจากส่วนผสมทั้งสองถ้ามี แนะนำให้หั่นลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลว้าวฉันจะไม่ต่อต้านและจะเมาสักสองสามช้อน ฉันทำแล้วคุณล่ะ

2. ผัดและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนในน้ำของตัวเอง เม็ดน้ำตาลจะค่อยๆ ละลายเอง ถ้าอย่างนั้นฉันคิดว่าคุณเองก็รู้แล้วว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้มวลเดือดบนไฟอ่อน ทันทีที่โฟมถูกดึงออก ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งและในขณะที่ร้อน ให้แยกชิ้นส่วนอาหารหวานลงในขวดโหล

3. ช่องว่างตลก ๆ เหล่านี้รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นของขวัญเมื่อคุณไปเยี่ยมชม เก็บเสน่ห์ไว้บนระเบียงที่มีฉนวนในช่วงฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน อร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้การรักษาออกมานุ่มนวลมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวหรือไม่? จากนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีแอปเปิ้ล ranetki หรือแอปเปิ้ลในสวนแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย) และแน่นอนปรุงแยมจากผลไม้ทั้งสองนี้ ใช่ไม่ง่าย แต่อยู่ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้า

ในกระบวนการทั้งหมดนั้นเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและชามเองก็ช่วยให้คุณทำในปริมาณมากได้ ท้ายที่สุดด้านข้างของเธอก็สูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่รออีกต่อไปเมื่อทุกอย่างพร้อม มาเริ่มกันเลย และอีกสักครู่คุณก็จะนั่งกินแอปเปิ้ลบ๊วย

เราจะต้อง:

แอปเปิ้ล - 400 กรัม
พลัมเชอร์รี่หรือพลัม - 200 กรัม
น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดและสับลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แน่นอน เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออก หางม้า เมล็ดพืช หรือกระดูก

2. ตอนนี้นำน้ำตาลทรายและผสมกับส่วนผสม ปล่อยให้ชามอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายเกือบทั้งหมด

และหากต้องการความจัดจ้านก็เติมน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะหรือจะใช้น้ำมะนาวก็ได้

3. หลังจากที่ผลไม้ให้น้ำและแช่ผลไม้แล้ว ให้ผสมชาร์มลงในชามใบเดียว แล้วโอนส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือกโหมดที่ถูกต้อง นี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิเป็น 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเครื่องและปล่อยให้มวลเย็นสนิท จากนั้นทำงานเดิมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อกโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้กินสิ่งนี้อย่างแน่นอน หรือบางทีคุณอาจลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้มีเนื้อครีมและโดยทั่วไปคล้ายกับนูเทลล่าสำหรับหลาย ๆ คน ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมรสชาติถึงแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้เพิ่มถั่วสับหรืออัลมอนด์ โอ้และนักชิมจะออกมาเดี๋ยวก่อน!

เราจะต้อง:

พลัม - 0.5 กก. (ระบุน้ำหนักโดยไม่มีหลุม)
น้ำตาล - 0.250 กรัม
ถั่วลิสง - 100 กรัม
เนย - 50 กรัม
ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เริ่มงานด้วยการล้างผลไม้ให้สะอาดพร้อมนำเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้น ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและผสมน้ำซุปข้นหรือโจ๊ก

3. ตอนนี้วางแยมพลัมนี้ในถ้วยที่มีผู้เล่นหลายคนหรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงช้า ให้เลือกโหมดดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้เลือกโหมดดับไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเช่นกัน หลังจากเดือดปุดๆ

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะใส่ช่องว่าง

4. หยิบถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. บดถั่วไม่ละเอียดมาก แต่ไม่หยาบ

5. ทันทีที่ multitool ดังขึ้น ให้เปิดฝา เทส่วนผสมช็อกโกแลตออก แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นอีกครั้งในโหมด Simmer ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ใส่ถั่วป่นลงไปผัด

6. จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง มันจะให้ปริมาณไขมันในจานนี้และความสม่ำเสมอพิเศษที่ทุกคนไล่ล่า คนและรอให้ละลายอย่างสมบูรณ์ ใส่ขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บเครื่องรางไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มันจะอยู่ได้ไม่นาน มันจะกินเร็วกว่าที่คิด!

วิธีทำแยมพลัมกับส้ม

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งด้วยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุตามที่ฉันเข้าใจ ไม่พบอะไรเช่นนั้น

คุณสมบัติของสูตรนี้คือลูกพลัมจะถูกปอกเปลือกนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

นำส้มมาที่นี่ซึ่งคุณจะต้องมีเนื้อและความสนุก ลองนึกดูว่ามันจะหอมเย็นขนาดไหน

เราจะต้อง:

พลัม - 1,000 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างบ๊วยให้สะอาดแล้วลอกผิวออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดความสนุกบนกระต่ายขูด

3. สับเนื้อส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาเส้นสีขาวที่อยู่ที่นั่นออก

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกว่าน้ำจะออก

5. จากนั้นตั้งกระทะบนเตา เลือกความร้อนสูงสุดและเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาขนาดกลางและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดและปล่อยให้ยืนและเหงื่อออกจนกว่ามวลจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ต้มใน 2 รอบนั่นคือหลังจากที่แยมเย็นลงแล้วให้วางบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีในรูปแบบที่ยังไม่เย็นลงให้กระจายในขวดปิดฝาให้แน่น อย่าลืมเอาโฟมออกหากจำเป็น ขอให้โชคดีกับความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านจอมขี้เกียจ

ที่บ้านขั้นตอนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคืองและทันใดนั้นก็มีบางอย่างที่ไม่ได้ผล ในกรณีเช่นนี้ มีตัวเลือกที่จะช่วยได้ มันถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบธุรกิจการทำอาหาร แต่ยังต้องการทำให้คนที่คุณรักและญาติ ๆ พอใจ

ฉันเสนอให้ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม มันจะเย็นมากคุณจะได้รับราวกับว่าคาราเมลซึ่งอาบ "ความงาม" ที่แท้จริง ไม่ใช่การนำเสนอต้นฉบับใช่หรือไม่

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุดคืองานชิ้นเอกนี้ปรุงในเตาอบไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราจะต้อง:

พลัมหรือเชอร์รี่พลัม - 0.5 กก
น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. แยกผลเบอร์รี่ทิ้งผลไม้ที่อ่อนเกินไปและไม่เหมาะสำหรับอาหาร ล้างและหั่นเป็นซีกในขณะที่เอากระดูกออก

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในแม่พิมพ์เซรามิก. แล้วโรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นบางๆ วางครึ่งลูกพลัมโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

2. ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. หลังจากนั้น ดึงออกและปิดชิ้นงานอย่างแน่นหนา ห่อใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปห้องใต้ดินหลังจาก 24 ชั่วโมง

แยมลูกพลัมโฮมเมด

โดยสรุปแล้ว ฉันต้องการเอาใจคุณด้วยวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการทำให้ครอบครัวที่เป็นมิตรของคุณพอใจด้วยลูกพลัม ด้วยคำแนะนำดังกล่าวคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ท่านสุภาพบุรุษและสุภาพสตรี ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมพลัมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถจัดการงานนี้ได้ ต้มโดยไม่มีหลุม เพราะยังมีความน่าเชื่อถือมากกว่า และคุณไม่ต้องกังวลว่ากรดจะหลั่งออกมา ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการรอบทความใหม่ในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดี แล้วพบกันใหม่! มีเวลาเพราะเร็ว ๆ นี้ ... มันจะเป็นหวัดรุนแรงแล้ว ลาก่อนทุกคน!

ธรรมชาติได้เอื้อเฟื้อด้วยลูกพลัม สีฟ้า, สีเหลือง, สีแดง, สีดำ การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์เช่นนี้จะต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ แยมพลัมเป็นตัวเลือกที่ดีในการเตรียมพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ดูเหมือนว่าส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเป็นแยมลูกพลัมได้ ลูกพลัมและน้ำตาลจริงๆ - และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ ลูกพลัมแต่ละพันธุ์ต้องการความสัมพันธ์ที่พิเศษ และหากคุณเพิ่มส่วนผสมใหม่และหยดความรักลงในแยมลูกพลัม ตลอดฤดูหนาวคุณก็สามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจและแขกของคุณด้วยชาที่มีแยมลูกพลัมหลากหลายชนิดที่ไม่เหมือนกัน

จำนวนลูกพลัมที่ระบุในส่วนผสมของสูตรคือลูกพลัม คุณสามารถปรับความหวานของแยมได้ด้วยตัวเอง: ถ้าลูกพลัมหวานพอ ก็ลดปริมาณน้ำตาลลงได้ และในทางกลับกัน เป็นการดีที่จะเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแยมจากลูกพลัมหวาน

เราได้รวบรวมสูตรเกือบทั้งหมดสำหรับทำแยม siliva เพื่อให้คุณมีโอกาสเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

แยมพลัมคลาสสิก

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
½ กอง น้ำ

การทำอาหาร:
สำหรับแยมลูกพลัมมีความเหมาะสมซึ่งแยกหินออกจากกันได้ดี (เช่นฮังการี) จัดเรียงและล้างลูกพลัมให้ดี นำกระดูกออกผ่าครึ่งเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล (ถ้าบ๊วยเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม) เติมน้ำ ผสมและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นนำไปปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง กวนและขจัดฟอง เป็นเวลา 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยน้ำเชื่อมหยดหนึ่งบนจาน - ไม่ควรแพร่กระจาย จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขึ้นไปด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้น

แยมจากลูกพลัมสีเหลือง

วัตถุดิบ:
ลูกพลัมสีเหลือง 1 กก.
น้ำตาลทราย 750 กรัม.

การทำอาหาร:
จุ่มลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีจนผิวนิ่มและกรองผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในอ่างเคลือบแล้วจุดไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเริ่มใส่น้ำตาลครึ่งถ้วยทุกๆ 2-3 นาที คนให้เข้ากันและเดือดจนละลาย เมื่อใส่น้ำตาลหมดแล้วให้ต้มแยมต่ออีก 15-20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

แยมพลัมกับอบเชยและส้ม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
3 กอง ซาฮาร่า
1 ส้ม
แท่งอบเชย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ลบหลุมออกจากลูกพลัม ใช้มีดคมๆ เอาความสนุกออกจากส้มแล้วหั่นเป็นเส้นๆ โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ทันทีที่พลัมเริ่มคั้นน้ำ ให้ใส่ความเอร็ดอร่อยและอบเชยลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที ก่อนใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นำอบเชยและผิวเปลือกออก ม้วน.

ลูกพลัมในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1.2 กก.
1.5 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัม ตากแห้ง เอาเม็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเชื่อมข้นจากน้ำตาลและน้ำ จุ่มลูกพลัมลงไปแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ระบายน้ำเชื่อมต้มและเทลูกพลัมอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง จากนั้นใส่จานที่มีลูกพลัมในน้ำเชื่อมบนกองไฟ ปล่อยให้เดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารโดยเอาโฟมออกจนนุ่ม ตรวจสอบความพร้อมด้วยการหยดลงบนจานแห้ง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมสีเหลืองกับไวน์และถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 5 กก.
น้ำตาล 2 - 2.5 กก.
ไวน์โต๊ะขาว 400 มล.
½ ช้อนชา อบเชยบด,
2-4 เมล็ดกระวาน
อัลมอนด์ 50-100 กรัม

การทำอาหาร:
โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ผัดลูกพลัมกับกระวานบดและอบเชย เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้น เพิ่มอัลมอนด์บดและต้มต่ออีก 5-7 นาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมพลัมกับวอลนัทและคอนญัก

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
วอลนัท 150-250 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.

การทำอาหาร:
ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วและแห้งแล้วนำเมล็ดออก สับวอลนัทไม่ให้ละเอียดเกินไปแล้วทอดในกระทะที่แห้งจนหอม รวมลูกพลัม ถั่ว และน้ำตาล ตั้งไฟแล้วปรุงจนเดือด นำออกจากเตาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทบรั่นดีและตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง ทันทีที่แยมเดือดให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พลัมมาร์ชเมลโล่

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 3 กก.
น้ำตาล 2 กก
4 มะนาว
น้ำ.

การทำอาหาร:
นำหินออกจากลูกพลัม ใส่ลูกพลัมลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนเนื้อนุ่มและปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ในระหว่างนี้ ลวกมะนาว เอาความสนุกออก บีบน้ำออก แล้วใส่ทุกอย่างลงในหม้อที่มีลูกพลัม ลดความร้อนและปรุงอาหารมาร์ชเมลโล่เป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมงกวนเพื่อไม่ให้ไหม้จนข้น คลุมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยฟิล์มยึด เทมาร์ชเมลโล่ออก เย็นและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

แยมพลัม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 1.2 กก.
2 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ผลอ่อนสุกนำมาผ่าเป็นรู เติมน้ำ ต้มจนนิ่ม ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนหนาไหม้ เมื่อแยมเริ่มเกาะหลังผนังจาน ให้วางบนจานแบนชุบน้ำ ปรับระดับแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นมวลแยมผิวส้มจะต้องทำให้แห้งในเตาอบที่ร้อนถึง 50 ° C โดยเปิดประตู ตัดแยมสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียดแล้ววางในที่แห้งและเย็น

แยมพลัมช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:
พลัมดำ 2.5 กก.
น้ำตาล 2 กก
3-5 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
½ กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาลประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกว่าน้ำจะออกมา ใส่จานที่มีลูกพลัมลงในกองไฟเติมน้ำหากน้ำไม่เพียงพอแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมด ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลแล้วใส่ลูกพลัม ผัด, ลดความร้อนและเคี่ยว, กวน, เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมช็อกโกแลตบ๊วยในแบบต่างๆ

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง (80-90%)
2 ช้อนโต๊ะ คอนยัคหรือเหล้า
1 ช้อนชา เจลาติน.

การทำอาหาร:
นำหินออกจากลูกพลัมหั่นเป็น 4 ส่วนโรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนกองไฟนำไปต้มใส่เจลาตินแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที แบ่งช็อกโกแลตขมเป็นชิ้น ๆ ละลายเป็นแยมแล้วปรุงประมาณ 5 นาที เทคอนญัก จัดเรียงในขวดและม้วนขึ้น

พลัมช็อกโกแลตกระจายกับถั่ว

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 2 กก.
น้ำตาล 1.5 - 2 กก.
เนย 200 กรัม
วอลนัท 200 กรัม
ผงโกโก้ 100 กรัม

การทำอาหาร:
สับถั่ว นำก้อนหินออกจากลูกพลัมแล้วหมุนผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น เคี่ยวลูกพลัมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนย น้ำตาล (พักไว้ 1 ถ้วยสำหรับโกโก้) และถั่ว และปรุงอาหาร กวน 30 นาที ผสมโกโก้กับน้ำตาล เทลงในแยม ผสมและต้มต่ออีก 10 นาที ม้วน. สำหรับสูตรโกโก้ควรใช้ลูกพลัมหวานกับเนื้อสีเข้ม ถ้าลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล วอลนัทสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัท

แยมพลัมไม่มีน้ำตาลใส่ลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟช้าๆ คนตลอดเวลาต้มใต้ฝาจนน้ำปรากฏขึ้น จากนั้นเปิดฝาออก นำไปต้ม ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง ทำซ้ำรอบนี้ (ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเย็น) ห้าครั้ง เมื่อแยมเริ่มเกาะหลังผนัง ให้กระจายในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็น แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment มัดด้วยเส้นใหญ่แล้ววางไว้ในที่เย็น

มีลูกพลัมหลากหลายสายพันธุ์ที่รสชาติดี แต่ไม่ต้องการแยกออกจากหลุมอย่างแน่นอน ปรุงแยมด้วยเมล็ดเพียงจำไว้ว่าคุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

แยมพลัมหลุม

วัตถุดิบ:
ลูกพลัม 1 กก.
น้ำตาล 1 กก
1 กอง น้ำ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกพลัมและลวกในน้ำเดือด 5 นาที ระบายน้ำ จากน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อมจนข้นหนืดและเป็นสีทอง ค่อยๆ ใส่ลูกพลัมลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนเคี่ยว เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำลูกพลัมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นใส่ภาชนะที่ใส่ลูกพลัมลงบนกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน นำโฟมออกแล้วคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย ทิ้งไว้ข้ามคืนอีกครั้ง ครั้งที่สาม นำลูกพลัมในน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

การเตรียมลูกพลัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือแยมลูกพลัม มันอร่อยมากและในฤดูหนาวมันจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอย่างแน่นอน การเตรียมฤดูหนาวนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับซีเรียลไส้สำหรับพายและพัฟ อาหารอันโอชะนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเพื่อน ๆ

คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแยมที่น่าทึ่ง ลูกพลัมแต่ละพันธุ์ต้องใช้วิธีพิเศษ ดังนั้นจึงมีหลายสูตรสำหรับการเตรียมชิ้นงานนี้

วันนี้เราจะวิเคราะห์ 5 สูตรง่าย ๆ สำหรับทำแยมพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว ฉันยังแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม

Pitted Plum Jam ห้านาที - สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

พลัม - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างท่อระบายน้ำใต้น้ำไหล

2. เราทำความสะอาดจากกระดูก ผ่าครึ่งแล้วเลาะกระดูกออก

3. เทลงในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลประมาณ 4 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเราก็เติมน้ำลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ตั้งเตาบนไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

6. เราลบโฟมที่ปรากฏ

7. ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเราทำสิ่งเดียวกัน 2 ครั้ง

8. ในเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวด เราล้างด้วยโซดาเท 50 มล. ลงไป น้ำ ตั้งโหมด 700-800 วัตต์ การประมวลผลดำเนินต่อไปจนกว่าน้ำจะเดือดออกจากเหยือก เวลาประมาณ 5 นาที เรานำภาชนะออกอย่างระมัดระวังและพลิกกลับด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้แห้ง ล้างฝาแล้วส่งไปต้ม 10 นาที

9. จากนั้นเทการเตรียมหวานร้อนลงในขวดบิด คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิท

10. จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บ อร่อย.

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมพลัมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

พลัม - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 1/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างท่อระบายน้ำล่วงหน้าใต้น้ำไหล

2. เรานำกระดูกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

3. เทน้ำ 1/3 ถ้วยลงในชามอเนกประสงค์

4. ใส่บ๊วยลงในน้ำ

5.จากนั้นใส่น้ำตาลทรายคนส่วนผสมให้เข้ากัน เราปิดฝาหม้อหุงหลายคน ตั้งโหมด "Jam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. หลังจากต้มแยมแล้วให้เปิดฝา ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เราผสมมวลทั้งหมดเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้และไม่ติดก้น การดำเนินการนี้ต้องทำภายในหนึ่งชั่วโมง

7. ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ เราล้างด้วยน้ำยาทำความสะอาด เช็ดให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดครัว ถ้าแห้งดีแล้ว ให้คว่ำไว้ ถ้ายังเปียกอยู่ให้คว่ำลง เราเปิดเป็น 100 องศาและทุก ๆ 7 นาทีเราจะเพิ่มอุณหภูมิ 10 องศาเพิ่มขึ้นจนกระทั่งถึง 150 องศา ° C. จากนั้นค่อยๆ ถอดเหยือกออกอย่างระมัดระวังแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวให้แห้ง ฆ่าเชื้อฝาในน้ำเดือด

8. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทแยมลงในเหยือกแห้ง ม้วนขึ้นและทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็น

9. หลังจากนั้นเราเก็บไว้ในที่เก็บหรือเสิร์ฟเป็นของหวาน - สำหรับการทดสอบ

ชาแห่งความสุข

พลัมไร้เมล็ดและแยมแอปริคอต

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม - 1 กก.
แอปริคอต - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น

2. เราล้างมันให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วผ่าครึ่งเอากระดูกออก

3. ด้วยแอปริคอตเราทำแบบเดียวกับลูกพลัม

4. หลังจากนั้นคุณสามารถหั่นลูกพลัมและแอปริคอตเป็นชิ้นๆ ได้ (หรือจะผ่าครึ่งทิ้งไว้ก็ได้)

5. วางผลไม้ลงในอ่างเคลือบโรยน้ำตาลด้านบน ทิ้งส่วนผสมไว้ 3-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

6. บนเตา ใช้ไฟปานกลาง ใส่กะละมังใส่ผลไม้ลงไป นำไปต้ม ลดไฟลงให้ช้าลง ระหว่างการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น ให้นำออก

7. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท

8. หลังจากเย็นแล้วใส่แยมบนเตาอีกครั้งแล้วรอให้เดือด เราทำซ้ำการกระทำเดิม 2 ครั้ง

9. เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าและโอนการรักษาที่เสร็จแล้วเข้าไปม้วนฝาขึ้น

10. เมื่อเย็นลงเราจะนำออกไปยังที่เก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น

แยมพลัมอร่อยกับส้ม

วัตถุดิบ:

ส้ม - 1 ชิ้น
ลูกพลัม (ใหญ่) - 1 กก
น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการแยกลูกพลัมล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราเอากระดูกออกด้วยความช่วยเหลือของที่จับ ล้างที่จับให้สะอาด เจาะผลไม้จากด้านที่ติดก้าน ใช้ความพยายามเล็กน้อยแล้วกระดูกก็โผล่ออกมาเอง

2. ลอกผิวออกหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ

3. จากนั้นนำผิวส้มออกจากส้มอย่างระมัดระวัง

4. เราลบพาร์ติชันสีขาวออกมากขึ้นพวกเขาจะให้ความขมขื่นกับแยม

5. เราเปลี่ยนลูกพลัมที่ใช้งานได้ลงในกระทะลึกแล้วเติมความสนุกขูดและเนื้อส้มลงไป

6. เทส่วนผสมด้วยน้ำตาลทรายและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำพลัมเริ่มทำงาน

7. เปิดเตาเป็นไฟกลางแล้วตั้งกระทะบนเตา ต้มจนเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีและคนเป็นครั้งคราว นำโฟมออก นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

8. หลังจากเย็นลงแล้วให้ตั้งไฟอีกครั้งรอให้เดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีโดยนำโฟมที่ปรากฏขึ้นออก

9. ตอนนี้เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีใด

10. หลังจากเวลาผ่านไป ขนมหวานก็พร้อม เทใส่ขวดปิดฝา ปล่อยให้เย็นและนำออก

อร่อย.

วิธีทำแยมลูกพลัมด้วยเจลาติน

แยมกับเจลาตินจะช่วยให้เราได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาในเวลาอันสั้น สูตรนี้เราไม่ต้องต้มหลายครั้ง สิ่งสำคัญคืออย่าใช้เจลาตินมากเกินไปมิฉะนั้นเราอาจกลายเป็นเจลลี่ได้

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม - 1 กก.
เจลาติน - 30 กรัม
น้ำตาล - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำแยม เรานำผลไม้ที่มีเนื้อแน่น ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกจากผลไม้แต่ละผลแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. นำกระทะเคลือบขนาดใหญ่ใส่ผลไม้ลงไป

3. ผสมน้ำตาลทรายกับเจลาตินสำเร็จรูปแล้วใส่ลูกพลัม

4. ในรูปแบบนี้เราทิ้งมวลไว้สองสามชั่วโมงในเวลากลางคืนในช่วงเวลานั้นน้ำจากผลไม้จะโดดเด่น

5. เมื่อครบเวลาแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาไฟปานกลาง เรานำส่วนผสมไปต้มเราจะไม่ปรุงอาหารมันเพียงพอสำหรับเราที่จะต้ม

6. ฆ่าเชื้อขวดและฝาล่วงหน้า

7. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

8. จากนั้นเราคว่ำมันลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในที่จัดเก็บ แนะนำให้ทำความสะอาดในที่เย็น

แยมพลัมสูตรวิดีโอกับวอลนัท

ทานให้อร่อย.

เดือนกรกฎาคมและสิงหาคมมีดอกพลัมมากมาย คนแรกที่สุกในขณะที่พวกเขาเรียกว่า "น้ำผึ้ง" ครีมสีเขียวขนาดเล็กที่มีสีเหลือง เนื้อของพวกเขาหวานและอร่อยจนคุณอยากกินและกิน

ก่อนที่น้ำหวานจะจบลง ญาติคนอื่นๆ ของพวกเขาก็วิ่งไล่ตามพวกเขาไปแล้ว จนถึงสิ้นเดือนกันยายนเราจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ ที่สวยงามนี้ได้ ขบวนพาเหรดพลัมจบลงด้วยลูกพลัมสีน้ำเงินเข้มซึ่งมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ เรียกว่า "ปลาไหล" มีตั้งแต่ขนาดใหญ่ไปจนถึงขนาดเล็กมาก จาก "ปลาไหล" ขนาดใหญ่ หลายคนมักจะทำลูกพรุนที่ชื่นชอบ ส่วนลูกเล็กๆ จะใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและซอส

จากลูกพลัมชนิดใดก็ได้คุณจะได้รับขนมหวานที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่าแยม การดื่มชาในฤดูหนาวกับเขาจะทำให้คุณหวนนึกถึงความทรงจำอันแสนหวานของ ... อนิจจา ฤดูร้อนที่ผ่านมา

เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมพลัมใสที่มีชิ้นและใช้ความพยายามและเงินขั้นต่ำเพื่อให้ได้แพนเค้กแพนเค้กหรือชีสเค้กที่ยอดเยี่ยม

ข้อมูลรสชาติ Jam & Jam

วัตถุดิบ

ลูกพลัม - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

จากผลเบอร์รี่จำนวนนี้ เราได้แยมพลัมครึ่งลิตรหนึ่งขวดและอีกประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะต่อตัวอย่าง

วิธีทำแยมบ๊วยใส (หลุม)

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น ลูกพลัมที่สุกและสุกเกินไปเล็กน้อยไม่ว่าพันธุ์ใดๆ ก็ตามก็เหมาะสำหรับทำแยม ในกรณีนี้เราใช้ครีมขนาดเล็กที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นวัตถุดิบ จากลูกพลัมคุณจะได้แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยโปร่งใสด้วยชิ้นที่คงรูปร่างไว้

สำหรับนักชิมการกินดิบ ๆ นั้นจะไม่ทำให้เกิดความสุขมากนัก แต่แยมก็ออกมาจากพวกเขาได้ค่อนข้างดี

มาลงมือทำกันเถอะ เริ่มต้นตามปกติด้วยการล้างผลเบอร์รี่ หลังจากขั้นตอน "ทำความสะอาด" เราจะต้องนำเมล็ดออกจากลูกพลัมเนื่องจากเราตัดสินใจปรุงแยมลูกพลัม

วิธีการเอาหินออกนั้นง่ายมาก เว้นแต่ว่าตอนซื้อคุณจะต้องแน่ใจว่าหินนั้นอยู่หลังเยื่อกระดาษอย่างง่ายดายเมื่อเปิดลูกพลัม

เราใช้อาวุธมีดและตัดตามแนวที่สามารถมองเห็นได้รอบ ๆ เส้นรอบวงของลูกพลัม เราแงะและเอากระดูกออกเล็กน้อยจึงได้สองซีก

หลังจากที่เราจัดการกับงานนี้แล้วเราก็ใช้กระทะ (โดยเฉพาะจากเหล็กกล้าไร้สนิม) และเริ่มใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งของเราลงไปโดยเปิดเยื่อกระดาษไว้ด้านบน

เทลูกพลัมด้านบนด้วยน้ำตาลชั้นเล็ก ๆ สลับกันไปจนกว่าครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้จะหมด แน่นอนคุณยังมีน้ำตาล เราจะเพิ่มในภายหลัง

ลูกพลัมที่โรยด้วยน้ำตาลทรายควรตั้งแบบนี้สักพักจนกว่าคุณจะเห็นว่าพวกเขาปล่อยน้ำออกมาบางส่วนแล้ว มันจะมีลักษณะเช่นนี้

หลังจากที่คุณแน่ใจว่าน้ำได้สะสมไว้ที่ก้นกระทะแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงแยมลูกพลัมได้ เราส่งกระทะไปที่กองไฟเล็ก ๆ แล้วค่อยๆร้อนขึ้นน้ำตาลที่ยังไม่ละลายจะเริ่มละลายและลูกพลัมจะให้น้ำมากขึ้น