แยมแอปเปิ้ลในเตาอบสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลแห้ง - วิธีเตรียมของหวานผลไม้ที่ผิดปกติ

แยมแอปเปิ้ลที่หวานเกือบใสเป็นหนึ่งในของหวานที่ดีต่อสุขภาพ สามารถรับประทานกับขนมปังและทานคู่กับชา ใช้ทำขนม เค้ก อาหารหวาน

แยมแอปเปิ้ลมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในวันที่ลดน้ำหนักเนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัมมีไม่เกิน 50 กิโลแคลอรีแม้ว่าจะใช้น้ำตาลในการเตรียมก็ตาม ความหวานตามธรรมชาติของผลไม้ การมีใยอาหาร วิตามิน และธาตุต่างๆ มากมายทำให้แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ

ในช่วงหลายปีที่ห่างไกลจากสมัยโบราณพวกเขาไม่ได้เริ่มกินแอปเปิ้ลในฤดูกาลปัจจุบันและยิ่งกว่านั้นปรุงแยมแอปเปิ้ลไม่เร็วกว่าสิ้นฤดูร้อน หลังจากวันที่ 19 สิงหาคม ซึ่งเป็นวันที่ Apple Saviour นอกรีตและการเปลี่ยนรูปของคริสเตียนตกลง พนักงานต้อนรับก็เริ่มเตรียมแอปเปิ้ล วันนี้ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกรอบการจัดหมวดหมู่ดังกล่าวและคุณสามารถปรุงแยมโฮมเมดได้ตลอดเวลา

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ซื้อในร้านค้า คุณจะได้แยมหนาหรือแยมเหลวที่มีชิ้นใสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเริ่มต้นความชุ่มฉ่ำและความหวานของผลไม้

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ดังนั้นคุณสามารถปรุงแยมได้หลายนาทีหรือหลายวัน สิ่งสำคัญคือการใช้สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

Apple jam - สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน + วิดีโอ

สูตรและวิดีโออย่างง่ายจะบอกรายละเอียดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลหากคุณไม่มีประสบการณ์มากนัก

แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
แท่งอบเชย
น้ำตาล - 0.8 กก.
น้ำ - 50 มล.

การทำอาหาร:

ตัดกล่องเมล็ดออกจากผลไม้หากต้องการให้ลอกออกจากผิว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม
ใส่กระทะที่เหมาะสม เทน้ำ ใส่น้ำตาลและแท่งอบเชย
ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาที ลดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
นำออกจากเตา พักให้เย็นสนิท
ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงอาหารจนสุกด้วยไฟอ่อน

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ด้วยความอเนกประสงค์ หม้อหุงช้าจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยในนั้น นอกจากนี้กระบวนการจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงในความแข็งแกร่ง

แอปเปิ้ล - 2 กก.
น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร:

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวและแกน หั่นเป็นก้อนโดยพลการแล้วใส่ชาม ควรใส่แอปเปิ้ลก่อนเสมอ มิฉะนั้น น้ำตาลจะไหม้อย่างแน่นอน จนกว่าจะปล่อยน้ำที่เหมาะสม

2. โรยด้วยน้ำตาล หากผลไม้มีกรดมากเกินไปคุณควรเพิ่มส่วนของผลไม้เล็กน้อย

3. ตั้งเครื่องไปที่โหมด "อบ" ประมาณ 40 นาที หลังจากที่แยมเริ่มเดือดอย่างช้าๆ จะต้องกวนเป็นระยะเพื่อให้น้ำเชื่อมหวานกระจายอย่างสม่ำเสมอ

4. ต้มฝาโลหะฆ่าเชื้อเหยือกด้วยวิธีที่สะดวก กระจายแยมเสร็จแล้วม้วนขึ้น

แยมแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากคุณยืนอยู่ที่เตาและปรุงแยมแอปเปิ้ลในหลายขั้นตอนไม่มีเวลาหรือความปรารถนา สูตรดั้งเดิมอื่นจะทำ เขาจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลในเตาอบธรรมดา สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้เทคนิคบางอย่างล่วงหน้า ตัวอย่างเช่น คุณต้องปรุงอาหารในชามทนความร้อนที่มีผนังหนา และอาหารจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน และเพื่อให้มวลไม่ "หนีไป" ควรเติมภาชนะให้เต็มเพียง 2/3 ของปริมาตร

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล 0.5 กก.

การทำอาหาร:

หั่นผลไม้เป็นชิ้นใหญ่หลังจากเอาแกนออก ถ้าผิวค่อนข้างบางก็ไม่จำเป็นต้องลอกออก
โรยน้ำตาลด้านบน เพิ่มถ้าจำเป็น
เปิดเตาอบที่ 250°C. วางชามแอปเปิ้ลไว้ข้างในเป็นเวลา 25 นาที
นำออกผสมให้เข้ากันแล้วกลับโดยลดความร้อนลงเหลือ 220 ° C
หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอน คราวนี้ชิมน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
ปรุงแยมในเตาอบต่ออีกระยะหนึ่ง ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือการป้องกันการคาราเมลของน้ำตาลมิฉะนั้นมวลจะหนาและหนืดเกินไป ทันทีที่น้ำเชื่อมมีความหนาแน่นเฉลี่ยและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟมเบา ๆ ก็สามารถนำออกจากเตาอบและบรรจุในขวดได้

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - วิธีทำ, วิธีม้วน?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลคงอยู่ตลอดฤดูหนาวและอร่อยอยู่เสมอ จะต้องปรุงตามสูตรพิเศษ นอกจากนี้คุณควรใช้น้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อยและเตรียมผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ

น้ำตาล - 1.5 กก.
แอปเปิ้ล - 1 กก.
มะนาว.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลให้บางมาก นำกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำเดือดแล้วลวกประมาณ 10 นาทีจากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นจัดทันที
อย่าเทน้ำที่ลวกชิ้นแอปเปิ้ลออก แต่ให้ใช้บางส่วนเพื่อทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาล 500 กรัมในของเหลว 1.5 ลิตร
ย้ายแอปเปิ้ลแช่เย็นไปยังอ่างขนาดใหญ่ ราดน้ำเชื่อมร้อนที่เกิดขึ้นอย่างเคร่งครัด แล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 5-6 ชั่วโมง
จากนั้น เทน้ำเชื่อมผ่านกระชอนลงในกระทะเปล่า ใส่น้ำตาลที่เหลือ (250 กรัม) และปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนละลายหมด
ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะใส่ทรายในปริมาณที่ต้องการ ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในน้ำเชื่อมอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมงระหว่างการต้ม
หลังจากการต้มขั้นสุดท้าย ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วเทน้ำเชื่อมเดือดๆ เข้าด้วยกัน
อย่าระบายน้ำเชื่อมในการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย แต่ปรุงพร้อมกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
ในเวลาเดียวกันชิ้นแอปเปิ้ลควรโปร่งใสอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมร้อนหนึ่งหยดไม่ควรเบลอบนจานเย็น จากนั้นในขณะที่ร้อนให้กระจายผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ม้วนฝาโลหะทันทีซึ่งต้องต้มเป็นเวลาห้านาที ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลชิ้น?

ในการทำแยมแอปเปิ้ลทั้งชิ้นคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีเนื้อแน่น แต่ฉ่ำเป็นพิเศษ ข้อกำหนดเบื้องต้น: ต้องเพิ่งถูกลบออกจากทรี

แอปเปิ้ล - 2 กก.
น้ำตาล - 2 กก.

การทำอาหาร:

หั่นแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเกินไปและไม่ค้างเป็นชิ้นหนา 7-12 มม.
ชั่งน้ำหนักและตวงน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันทุกประการ พับเป็นชั้น ๆ ในภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยทรายแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
ในวันถัดไปใส่ไฟปานกลางและปรุงหลังจากโฟมซึ่งหมายถึงน้ำเชื่อมเดือดไม่เกินห้านาที ในขั้นตอนนี้ให้กลบชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง
ในตอนเย็นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งในตอนท้ายผสมเบา ๆ
วันรุ่งขึ้นในตอนเช้าปรุงเป็นเวลา 5 นาทีและในตอนเย็นอีก 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่
เมื่อร้อนจัดใส่แก้ว ขวดพาสเจอร์ไรซ์ และปิดฝา

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนา

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางของแอปเปิ้ล หากคุณใช้ผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปจะต้องต้มเป็นเวลานานและผลที่ตามมาคือแยมจะไม่หนาเท่าที่เราต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่นอนในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ชิ้นสับ - 3 กก.
น้ำตาล - 3 กก.
อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

นำส่วนที่เสียหายออก แกนกลาง และถ้าจำเป็น ให้ลอกเปลือกผลไม้ออก สับเป็นก้อนโดยพลการ ใส่อ่าง ชั้นด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้
ใส่แก๊สปานกลางนำไปต้มอย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดหนึ่งวัน
ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน
ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลให้ร้อนและเก็บในที่ปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka?

แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka เหมาะที่สุดสำหรับทำแยมหรือมาร์มาเลด เนื่องจากเยื่อกระดาษที่ค่อนข้างหลวมจะเดือดเร็วมาก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะติดแยมเป็นชิ้น ๆ คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรซึ่งวาดขั้นตอนทั้งหมดเป็นขั้นเป็นตอน

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
เกลือและโซดาเล็กน้อยสำหรับแช่ตัว

การทำอาหาร:

ตัดผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาตรงกลางออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
เจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำหนึ่งลิตร เกลือและเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือ คุณสามารถใช้กรดซิตริกในสัดส่วนเดียวกันแทนเกลือได้
หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ระบายน้ำออก ล้างชิ้นแอปเปิ้ลแล้วแช่ในสารละลายโซดา (โซดา 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)
แช่ไว้ไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง ขั้นตอนนี้จะจับเยื่อกระดาษไว้ด้วยกันเล็กน้อยและจะไม่ปล่อยให้เดือด
ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล เก็บไว้สองสามชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะเกิดขึ้น
ตั้งไฟและต้มด้วยแก๊สแรง นำออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ครั้งสุดท้าย - ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เทลงในขวดโดยไม่ทำให้เย็นลงและปิดฝาให้แน่น

Apple jam - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ในการอบพายแสนอร่อยในฤดูหนาวในช่วงปลายฤดูร้อนคุณต้องทำแยมแอปเปิ้ลที่หนาและอร่อยอย่างแน่นอน และสูตรต่อไปนี้จะช่วยในเรื่องนี้ แอปเปิ้ลจะดีกว่าที่จะเลือกที่มีเนื้อฉ่ำและหลวม ผลไม้ที่สุกดีมีความเหมาะสมบางทีอาจแบนเล็กน้อย สิ่งสำคัญก่อนปรุงอาหารคือการตัดทุกอย่างออกจากผลไม้ที่อาจทำให้แยมสำเร็จรูปเสียรสชาติ

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 0.7 กก.
น้ำดื่ม - 150 มล.

การทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลที่ตัดล่วงหน้าจากรอยฟกช้ำพร้อมกับผิวหนังออกเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ
ใส่กระทะเติมน้ำ ตั้งไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนน้ำซุปข้น
ถูมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง นำน้ำซุปข้นใส่หม้อแล้วนำไปต้ม
ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีผ่านไฟอ่อนมาก
รอจนกว่าแยมที่เสร็จแล้วจะเย็นสนิท และบรรจุในภาชนะแก้วที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลได้อย่างที่พวกเขาพูดด้วยตา ท้ายที่สุดแล้ว ความสอดคล้องขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่ใช้และผลลัพธ์ที่ต้องการโดยสิ้นเชิง คุณสามารถเติมมะนาว ส้ม อบเชย หรือวานิลลินเล็กน้อยเพื่อทำให้แยมมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น

แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
น้ำตาล - 0.75 กรัม
น้ำต้ม - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ล แกะกล่องเมล็ดออกแล้วปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
จากปริมาณน้ำตาลและน้ำที่ระบุ ให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงในผลไม้ขูด
ใส่ไฟและหลังจากต้มมวลแล้วให้ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
ระหว่างต้มอย่าลืมคนซอสแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราว
ทันทีที่มันฝรั่งทอดสุกดีและแยมได้ปริมาณที่ตั้งใจไว้ ให้เย็นลงตามธรรมชาติ
จัดเรียงในขวดและเก็บภายใต้ฝาพลาสติกในตู้เย็นหรือใต้ฝาโลหะในห้องใต้ดิน

แยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ และตามสูตรต่อไปนี้แยมก็อร่อยเป็นพิเศษเช่นกัน

ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
น้ำตาล - 0.5 กก.

การทำอาหาร:

เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกโดยไม่เน่าและรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละชนิดออก หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่เท่ากัน
ปอกเปลือกส้มออกจากเปลือก ลอกฟิล์มสีขาวออกให้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของแอปเปิ้ล วิธีที่ดีที่สุดคือทำโดยตรงเหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย
ใส่ส้มและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้คลายตัว
ใส่แก๊สที่ช้าและหลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
จากนั้นพักไว้และทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำหวาน
ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนกว่ามวลจะได้สีทอง เพื่อให้แยมเดือดอย่างสม่ำเสมออย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
ใส่แยมแสนอร่อยที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล สามารถม้วนได้ด้วยฝาโลหะเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด - สูตร

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลไม้สดเอาไว้ด้วย เรียกว่า "ห้านาที" ด้วยเหตุผล

น้ำตาล - 300 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 กก.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกผลไม้คุณภาพสูงออกจากแกน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
โรยด้วยน้ำตาลผสมทันทีที่น้ำผลไม้โดดเด่นใส่เตา
ปล่อยให้เดือดบนแก๊สปานกลาง หรี่ไฟลง และปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำและฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้กระจายมวลร้อนลงในภาชนะและซีลที่เตรียมไว้

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

อบเชยเป็นที่รู้จักกันดีกับแอปเปิ้ล มันทำให้พวกเขามีรสชาติเผ็ดและน่าสนใจมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแยมแอปเปิ้ลกับอบเชยถึงอร่อยกว่าและเป็นต้นฉบับมากกว่า และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่ผิดปกติลงไปอีกเล็กน้อย มันจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างสมบูรณ์

แอปเปิ้ล - 400 กรัม
แท่งอบเชย - 2 ชิ้น;
น้ำ - 400 กรัม
แครนเบอร์รี่ - 125 กรัม
น้ำแอปเปิ้ล 200 มล.
น้ำมะนาว - 15 มล.
น้ำตาล - 250 กรัม
เปลือกส้ม - ½ช้อนโต๊ะ;
น้ำขิงสด - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เทน้ำ น้ำมะนาว ขิง และน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ไซเดอร์ได้) ใส่อบเชยแท่งลงไป ต้มของเหลวด้วยความร้อนสูง
โยนแครนเบอร์รี่ลงไป และทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มแตก ให้ใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น น้ำตาล และผิวส้ม
คนเป็นครั้งคราวปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อน
เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มดีแล้วและน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้นำแท่งอบเชยออกแล้วเทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล

แยมแอปเปิ้ลทั้งหมด

แยมกับแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันที่ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้ง แม้จะดูอร่อยและน่ารับประทานก็ตาม แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันง่ายและสะดวกมากในการปรุงอาหาร

แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากที่มีหาง - 1 กก.
น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ผลไม้โดยไม่หักหาง คัดแยก ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) ทิ่มแต่ละอันในหลาย ๆ ที่
จากส่วนผสมที่ระบุ ทำน้ำเชื่อมโดยต้ม 2-3 นาทีบนไฟแรง
เทน้ำหวานลงบนแอปเปิ้ลที่วางซ้อนกันในกระทะ
หลังจากเย็นสนิทแล้วให้จุดไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากและต้มให้เดือดเล็กน้อยโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
ฆ่าเชื้อเหยือกเติมแอปเปิ้ลต้มให้หลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนด้านบน
ม้วนฝาทันที คว่ำลงและค่อยๆห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือเพียงแค่ในห้องก็ได้

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ในการรับแยมดั้งเดิมคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีโครงสร้างคล้ายกับเยื่อกระดาษ ข้อควรจำ: หากคุณใช้ลูกแพร์นิ่มและแอปเปิ้ลแข็ง หรือกลับกัน ลูกแพร์จะนิ่มและลูกหลังจะแข็ง แม้ว่าในเวอร์ชันนี้คุณจะได้แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแปลก

ลูกแพร์ - 0.5 กก.
แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำผึ้งธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชยหนึ่งกำมือ
น้ำดื่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

นำแกนออกจากผลไม้หั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดเท่ากัน เติมน้ำเดือดและหลังจาก 5 นาทีแช่ในน้ำเย็นพอสมควร
หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้สะเด็ดน้ำและเช็ดผลไม้ให้แห้งเล็กน้อยบนผ้าขนหนู
ผสมน้ำตาลกับน้ำ ใส่น้ำผึ้ง อบเชย และต้มน้ำเชื่อมในกระทะใบใหญ่ ใส่ผลไม้ลงไปแล้วปรุงประมาณ 40 นาทีจนใส
จัดเรียงแยมในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด 10-15 นาที ม้วนและนำไปแช่เย็นในที่เย็น

แยมแอปเปิ้ลกับถั่ว

แยมแอปเปิ้ลธรรมดาจะกลายเป็นต้นฉบับอย่างแท้จริงหากคุณใส่ถั่วลงไป คุณสามารถเลือกวอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือแม้แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ได้

ทุกวันนี้มีไม้ผลอยู่ในแปลงปลูกเกือบทุกครัวเรือน และสำหรับชาวสวนหลายๆ คน แอปเปิ้ลเป็นแหล่งของวิตามินและสารอาหาร อายุการเก็บรักษาของผลไม้นั้นสั้น หลายคนจึงเริ่มมองหาวิธีการรักษาพืชผล หนึ่งในวิธีการดั้งเดิมคือการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแห้ง สูตรดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่ช่วยให้คุณเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบได้สูงสุด

จานผลไม้ที่มีกลิ่นหอมมีรสหวานปานกลาง แต่ปริมาณน้ำตาลในนั้นน้อยกว่าสูตรแยมแบบดั้งเดิมอย่างมาก วิธีการทำอาหารอันโอชะถูกคิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วและตามข้อมูลที่ส่งถึงเราเป็นของชาวสลาฟ

แยมดังกล่าวถูกเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลในช่วงเวลาของ Catherine II และในชีวิตประจำวันเพื่อเป็นเกียรติแก่ประเพณีโบราณสูตรนี้มักเรียกว่าแยม "สไตล์เคียฟ"

วิธีการปรุงอาหารแบบแห้งเหมาะสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิด แต่แอปเปิ้ลถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ความไม่ชอบมาพากลของสูตรคือกระบวนการเตรียมอาหารไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานหรือใช้น้ำตาลในผลิตภัณฑ์ สูตรนี้ต้องใช้เตาอบปกติ ซึ่งแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ล่วงหน้านั้นมีอายุเป็นระยะเวลาหนึ่ง

ข้อดีของวิธีนี้คือใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อย

โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

สำหรับสูตรผลไม้แห้งจะเลือกผลไม้ทั้งลูกที่ไม่มีตำหนิและเสียหาย
พวกเขาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำอุ่น วัตถุแปลกปลอมและสิ่งสกปรกจะถูกลบออก
ผลไม้ถูกตัดเป็นหลายชิ้น
ต้องถอดแกนกลางและกระดูกออก

การตัดสินใจเกี่ยวกับความจำเป็นในการลอกเปลือกออกก่อนแปรรูปแอปเปิ้ลนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายเมื่อชั้นบนสุดถูกเอาออก ปริมาณวิตามินและสารอาหารในจานสุดท้ายจะลดลง แต่ของหวานจะนุ่มขึ้น

วันนี้มีหลายทางเลือกสำหรับแยมผลไม้แห้งที่บ้าน ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณได้รับของหวานแสนอร่อยโดยใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดโดยยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้สูงสุด

การเตรียมชิ้นแห้ง

สูตรนี้ใช้แทนขนมแบบดั้งเดิมที่เด็ก ๆ จะต้องชอบ แยมแห้งมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำและไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก หลังจากทำอาหารแล้วสามารถใช้เป็นของหวานหรือตกแต่งหน้าขนมได้

ส่วนผสมหลัก:

น้ำตาลทราย - 300 กรัม
อบเชยบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
แอปเปิ้ล - 1 กก.

ชิ้นวางในภาชนะลึกโรยด้วยกรดซิตริกด้านบนและผสมให้เข้ากัน ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลปกติเทลงด้านบนและทำการผสมใหม่เพิ่มอบเชยหลังจากนั้นน้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมและทำการผสมอีกครั้ง วางแอปเปิ้ลในเตาอบที่ร้อนถึง 200 0C มีอายุ 25 นาที

จากนั้นนำถาดอบออกจากเตาอบ วางบนกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำตาลด้านบนและเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 2 วัน คุณสามารถใส่ผลไม้ในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 0C ผลควรเป็นผลอ่อนแห้ง

สูตรในเคียฟ

สามารถเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลเท่านั้นหรือเพิ่มเพื่อให้ได้รสชาติของผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นขึ้น เพื่อนที่ดีคือสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่หลุม

ในการเตรียมสูตรดั้งเดิม คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 800 กรัม
น้ำ 1 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้น้ำตาลจะละลายในน้ำโดยการให้ความร้อนบนกองไฟ ถัดไปจุ่มแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นส่วนผสมจะถูกวางไว้ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก

จากนั้นวางขนมกึ่งสำเร็จรูปในภาชนะและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 35 0C ทันทีที่บรรลุผลการทำให้แห้ง พวกเขาจะถูกนำออกมาและโรยด้วยน้ำตาลด้านบน หลังจากเย็นตัวแล้ว เขย่าให้ทั่วแล้วปิดฝา

แยมถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้วธรรมดาภายใต้ฝาปิดแน่น สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือตู้เย็นที่อุณหภูมิสูงกว่า 0 0C เล็กน้อย หลังจากเปิดแยมแล้ว ขอแนะนำให้รับประทานของหวานหรือใช้สำหรับทำสูตรขนม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด

แยมแอปเปิ้ลแห้งเป็นอาหารอันโอชะรสชาติที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชม วิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการแปรรูปผลไม้ที่เก็บเกี่ยวได้มากมายจะเป็นวิธีที่เหมาะในการเตรียมขนมจากธรรมชาติซึ่งเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับขนมที่ซื้อจากร้านค้า

วิธีการทำแยมแอปเปิ้ลแห้ง?

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลแห้งได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการและได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณไม่เพียงแต่ต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของเทคโนโลยีสูตรอาหารด้วย นอกจากนี้การรู้ความลับบางอย่างจะช่วยลดความเสี่ยงของความล้มเหลวให้เหลือน้อยที่สุด

แอปเปิ้ลสำหรับแยมต้องเลือกพันธุ์ที่หวานหรือเปรี้ยวเล็กน้อย
ผลไม้ล้างให้สะอาดผ่าครึ่งเอาแกนออกแล้วสับเป็นชิ้นหนาเซนติเมตร
การเติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมของน้ำตาลจะช่วยรักษารูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและสีสันที่สวยงามของชิ้นผลไม้ ในขณะที่อบเชยจะเพิ่มความน่าสนใจ กลิ่นหอมเพิ่มเติม และรสชาติใหม่ให้กับอาหารอันโอชะ
ชิ้นผลไม้จะถูกทำให้ร้อนในน้ำเชื่อมในกระทะ เตาอบ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้า จากนั้นนำไปอบบนแผ่นหนังตามธรรมชาติหรือใช้อุปกรณ์ในครัว

แยมแอปเปิ้ลแห้ง

แยมแอปเปิ้ลแห้ง - สูตรที่จะอธิบายในภายหลังด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมชดเชยค่าแรงทั้งหมดอย่างเต็มที่ ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลไม้ทั้งหมด หากชิ้นส่วนถูกต้มอย่างรวดเร็วจนนิ่มในระหว่างการอบด้วยความร้อนและไม่สามารถคงรูปร่างได้ดี ควรปรุงในโหมดพาความร้อนซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อแห้ง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
น้ำตาล - 450 กรัม

การทำอาหาร

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นวางในชั้นเดียวบนแผ่นอบ
ผสมน้ำตาลกับกรดซิตริก โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสม ส่งแผ่นไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา
หลังจากการอบ 30 นาที ให้ย้ายชิ้นส่วนไปยังแผ่นกระดาษ parchment และปล่อยให้แห้งในห้องที่มีอากาศถ่ายเทเป็นเวลา 2 วัน
แยมแอปเปิ้ลที่แห้งแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม

แยมแอปเปิ้ลแห้งในเคียฟ

คุณสามารถปรุงอาหารแห้งด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วในอดีต หลังจากนำชิ้นผลไม้ไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนระยะสั้นซ้ำๆ ในน้ำเชื่อม จนถึงทุกวันนี้สูตรเก่าของเคียฟของพนักงานต้อนรับยังคงใช้เพื่อรับขนมมาร์มาเลดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
น้ำตาลสำหรับปรุงอาหาร - 450 กรัม
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

การทำอาหาร

นำแอปเปิ้ลฉ่ำออกจากแกนหั่นเป็นชิ้นซึ่งโรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้น้ำแยกออกจากกันเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
กระจายแอปเปิ้ลชั่วคราวในชามและอุ่นน้ำหวานด้วยการกวนจนเดือด
วางชิ้นในน้ำเชื่อมปล่อยให้เดือดและทิ้งไว้ให้เย็น
ทำซ้ำการปรุงอาหารและทำให้ขนมเย็นลงจนกว่าชิ้นจะโปร่งใส
หลังจากการอุ่นครั้งสุดท้าย กระจายชิ้นบนตะแกรงและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก
ชิ้นจะแห้งอีกวันบนกระดาษ parchment หลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลหรือผง

แยมแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ - สูตร

สามารถเตรียมวิธีแห้งตามคำแนะนำของสูตรต่อไปนี้ ในกรณีนี้ การเลือกผลไม้ให้ถูกชนิดนั้นสำคัญกว่าที่เคย เพื่อให้ผลไม้ชิ้นนั้นคงสภาพเดิมและไม่กลายเป็นโจ๊ก มันจะป้องกันผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์และวางชิ้นในชั้นเดียว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
น้ำตาล - 450 กรัม
อบเชยป่น - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

เตรียมแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นวางบนแผ่นอบ
ผสมน้ำตาลกับอบเชยและกรดซิตริกโรยด้านบน
เตรียมแยมแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาหลังจากนั้นนำไปอบบนกระดาษ parchment เป็นเวลาสองสามวัน

แยมแอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ

สูตรแยมแอปเปิ้ลแห้งต่อไปนี้ดำเนินการโดยใช้ไมโครเวฟ เงื่อนไขที่จำเป็นในกรณีนี้คือการมีตะแกรงหรือโหมดการพาความร้อนในอุปกรณ์ซึ่งจะนำไปสู่การคาราเมลอย่างรวดเร็วของชิ้นผลไม้และการทำให้แห้งพร้อมกัน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
น้ำตาล - 150 กรัม
อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งวางในจานที่เหมาะสำหรับปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟ
โรยหน้าด้วยส่วนผสมของน้ำตาล กรดซิตริก และอบเชย
เตรียมแยมแอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟในโหมดรวมเป็นเวลา 5-15 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์
โอนชิ้นไปยังกระดาษ parchment และแห้งที่อุณหภูมิห้อง

แยมแอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบผ้า

สามารถเตรียมแบบแห้งได้ตามสูตรต่อไปนี้ ชิ้นจะถูกอุ่นให้นิ่มและโปร่งใสในน้ำเชื่อม หลังจากนั้นจึงนำไปทำให้แห้งโดยใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า อบเชย วานิลลา หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก เติมลงในน้ำเชื่อมหากต้องการ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
น้ำ - 2/3 ถ้วย;
น้ำตาล - 400 กรัม
น้ำมะนาว - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
อบเชยวานิลลา

การทำอาหาร

น้ำเชื่อมต้มจากน้ำตาลและน้ำ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงไปหากต้องการ
วางแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้มวลเดือดทิ้งไว้ให้เย็น
ทำซ้ำการให้ความร้อนและการแช่จนกว่าชิ้นจะโปร่งใส
กระจายชิ้นบนถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าและทำให้แยมแอปเปิ้ลแห้งแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลแห้งในหม้อหุงช้า

หากคุณปรุงแยม Antonovka แบบแห้งแบบดั้งเดิมในเตาอบ ชิ้นมักจะสูญเสียความสมบูรณ์ และเป็นปัญหาที่จะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ คุณสามารถทำอาหารอันโอชะจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมได้โดยใช้หม้อหุงช้า หลังจากต้มในน้ำเชื่อมแล้วนำไปอบบนแผ่นหนังหรือเครื่องอบไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
น้ำ - 2/3 ถ้วย;
น้ำตาล - 600 กรัม
น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรย

การทำอาหาร

เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำอาหาร" และเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในชาม สลับอุปกรณ์ไปที่ "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาที
ทิ้งชิ้นแอปเปิ้ลไว้ในน้ำเชื่อมจนเย็น จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางบนตะแกรง และทำให้แห้ง
แยมแห้งจากแอปเปิ้ล Antonov โรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

วิธีเก็บแยมแอปเปิ้ลแห้ง

เมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลแห้งสำหรับฤดูหนาวแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อให้อาหารอันโอชะยังคงรักษารสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่สวยงาม

หลังจากปรุงแล้วความหวานจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดแห้ง ถุงกระดาษ หรือกล่อง
จัดเก็บภาชนะบรรจุในที่มืดและแห้งอยู่เสมอ ป้องกันกลิ่นจากภายนอก
แยมแห้งจากแอปเปิ้ลสดสามารถเก็บไว้ในถุงสูญญากาศได้ในทุกสภาวะ

สวัสดีพนักงานต้อนรับและโฮสต์ที่รัก ฉันดีใจมากที่ได้ต้อนรับคุณสู่บล็อกของฉัน! วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันที่คัดสรรมาให้คุณ 🌞

เรามีต้นไม้ผลไม้มากมายบนไซต์ รวมทั้งต้นแอปเปิล เรามีแอปเปิ้ลทุกปี และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะเชี่ยวชาญในการเก็บรักษาแอปเปิ้ลมากจนสามารถม้วนขวดโหลหนึ่งหรือสองขวดโดยหลับตา

และฉันมีคอลเลกชันที่ดีของสูตรอาหารที่ชื่นชอบและได้รับการพิสูจน์แล้วว่าฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้ ฉันแค่แน่ใจว่าคุณจะชอบพวกเขาเพราะในครอบครัวของฉันพวกเขาไปกันโครมคราม ลองทำอาหารคุณจะไม่เฉย!

ฉันยังแนะนำให้คุณดูเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมนี้ https://bitbat.ru/povidlo-iz-yablok.html ซึ่งฉันพบสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยมที่จะเติมเต็มกระปุกออมสินของคุณ

🚩 อย่าพลาดคอลเลกชั่นขนมโปรดอื่นๆ ของฉัน ตั้งแต่ จาก และจาก!

แยมแอปเปิ้ลใสกับชิ้น - สูตรด่วน

เริ่มจากสูตรที่ง่ายกว่าและใช้บ่อย แยมแอปเปิ้ลมักจะปรุงในหลายขั้นตอน แต่พนักงานต้อนรับที่มีงานยุ่งมักไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สูตรเดียวกันนี้ไม่เพียงผสมผสานระหว่างความเร็วและความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย: เมื่อชิ้นแยมผิวส้มแตกในปากของคุณ ความสุขที่อธิบายไม่ได้! อาหารอันโอชะนั้นโปร่งใสมากในเหยือกน้ำเชื่อมคุณสามารถมองเห็นแต่ละชิ้นได้ 👍

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 2 กก.
น้ำตาล - 2 กก.

อย่างที่คุณเห็น สัดส่วนเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับช่องว่างจำนวนมาก ข้อยกเว้นสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากเท่านั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

ฉันจะบอกทันทีว่าถ้าคุณต้องการให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่แข็งแรง พันธุ์ที่แข็ง

และพันธุ์เนื้อนุ่มเหมาะสำหรับทำแยม มาร์มาเลด และแยม อีกไม่นานเราจะพูดถึงพวกเขาอย่างแน่นอน

ในระหว่างนี้ ให้นำแอปเปิ้ลไปล้างให้สะอาด เอากล่องเมล็ดออก ก้านออก เราทิ้งเปลือกไว้บนผลไม้ เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่เป็นสูตรด่วนดังนั้นขนาดของชิ้นควรเล็กลงมิฉะนั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาต้มกับเรา

เราเอากระทะแล้วเติมด้วยชิ้นแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลเป็นชั้น ๆ และทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออก มันเกิดขึ้นที่แอปเปิ้ลไม่ฉ่ำมากและให้น้ำน้อย - ไม่น่ากลัวเมื่อถูกความร้อนพวกเขาจะยังคงปล่อยมันออกมาอย่างแข็งขันมากขึ้น

เราวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10-15 นาที

เรากระจายมันในขวดฆ่าเชื้อแบบใสในรูปแบบร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท เราเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

นี่เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วฉันคิดว่าพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถจัดการได้และเตรียมอาหารอันโอชะจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณต้องการแยมชิ้นใหญ่ฉันแนะนำสูตรต่อไปนี้ให้คุณด้านล่าง

สูตรแยมแอปเปิ้ลทำเองง่ายๆ

มันโปร่งใสและสวยงามมาก! แม้แต่ตัวสไลซ์เองก็ยังสว่างมาก เป็นสีเหลืองอำพัน มาร์มาเลดโปร่งใส

คุณไม่รู้หรอกว่ามันละลายบนลิ้นได้อย่างไร และการใส่แยมลงในพายหรือระหว่างชั้นในเค้กโฮมเมดจะดีแค่ไหน ... นี่คือบางสิ่ง! สูตรเด็ดที่คิดว่าคุณต้องชอบแน่ๆ 👍

ตัวเลือกการทำอาหารนั้นง่าย แต่ไม่ใช่วิธีที่เร็วที่สุด หากความเร็วสำคัญสำหรับคุณ ให้ดูตัวเลือกด้านบนหรือห้านาทีด้านล่าง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลแข็ง - 1.7 กก.
น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
น้ำ (1 ถ้วย) กับน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำ - 3 ลิตรพร้อมกรดซิตริก (1/3 ช้อนชา)
กรดซิตริก - 1/3 (1/4) ช้อนชา

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 1.5 ลิตร

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารหลายขั้นตอนพร้อมการพิสูจน์อักษรจนกว่าจะเย็นสนิท ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจึงยืดออกไปบ้างคุณจะต้องอดทน แต่ในทางกลับกัน ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมและควรค่าแก่การชมเชย

เราใช้แอปเปิ้ลที่แข็งแรงซึ่งจะช่วยให้พวกเขารักษารูปร่างของชิ้นได้ดีในระหว่างการปรุงอาหาร

ล้างออกให้สะอาด ทิ้งไว้บนผิว เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เพื่อไม่ให้มืดลงในขณะที่เราหั่นแอปเปิ้ลที่เหลือเราจะเตรียมน้ำที่เป็นกรด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วเติมกรดซิตริกในปริมาณ 1/3 ช้อนชา มาผัดกันเถอะ และในน้ำนี้วางชิ้นแอปเปิ้ลทันทีเพื่อให้ครอบคลุมมากที่สุด

หากยังไม่เสร็จ แยมและชิ้นที่ใสแจ๋วแบบนี้จะไม่ทำงาน เพราะพวกมันจะเริ่มออกซิไดซ์ในอากาศและเกิด "สนิม" และเราไม่ต้องการมัน

ยังไงก็ตามมีการตัดที่ยอดเยี่ยมมาก นี่คือที่ตัดแอปเปิ้ล ฉันคิดว่ามันเคยขายที่ IKEA และตอนนี้คุณสามารถหาได้ที่นั่น มีดตัดของเธอมักจะตั้งอยู่และเธอเป็นคนที่ให้คุณหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ในคราวเดียวโดยเอาเมล็ดตรงกลางออกพร้อมกัน

สะดวกมากเมื่อต้องแปรรูปแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณไม่สามารถตัดมีดได้อย่างสมบูรณ์แบบและใช้เวลานาน แล้วก็พร้อม! ดังนั้นให้ความสนใจกับแกดเจ็ตครัวที่มีประโยชน์นี้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าตำแหน่งของมีดนั้นอยู่บ่อยครั้ง ไม่ใช่หายาก

ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังรอเราอยู่ในน้ำที่มีความเป็นกรด เราจะเตรียมน้ำเชื่อมวิเศษที่ใสเหมือนน้ำตาของทารก 😄

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำกรองที่สะอาดหนึ่งแก้วลงไปจากนั้นเทน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำตาลทั้งหมด ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีน้ำไม่เพียงพอสำหรับน้ำตาลในปริมาณดังกล่าว แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น

เราใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ผนัง

ในไม่ช้ามันจะกระจายตัวอย่างสมบูรณ์และคุณจะได้รับน้ำเชื่อมที่สวยงามและโปร่งใสในเวลาเดียวกัน

น้ำที่เป็นกรดที่วางแอปเปิ้ลจะต้องระบายออกให้หมด และเทชิ้นด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อน

หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาชิ้นงานสำหรับกระดาษติดในอนาคตและทิ้งไว้ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้น้ำเชื่อมจะเย็นลงและแช่ชิ้นแอปเปิ้ลของเรา

เมื่อข้ามคืนพวกมันจะนิ่มและเนื้อจะดูเป็นสีขาวด้าน ในตอนเช้าตั้งกระทะบนไฟนำไปต้มเติมกรดซิตริก 1/3 ช้อนชาถ้าแอปเปิ้ลหวาน ถ้าเปรี้ยวให้เพิ่มน้อยลง - ที่ปลายมีด

โดยวิธีการที่กรดซิตริกจะช่วยให้ชิ้นคงรูปร่างและแยมจะยืนได้ดีขึ้น ในทั้งสามขั้นตอน ให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนแรก ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ระยะที่สอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ทิ้งไว้อีก 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง

ขั้นตอนที่สาม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที เรากลิ้งร้อน

ในการปรุงอาหารแต่ละครั้ง ชิ้นจะใสและเข้มขึ้น น้ำเชื่อมจะมืดลงเช่นกัน แต่จะยังคงโปร่งใส

แยมที่ทำเสร็จแล้วมีสีอำพันที่เข้มข้น เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด หากชิ้นส่วนสองสามชิ้นยังคงอยู่ในที่ที่ไม่ต้องการให้โปร่งใสอย่างสมบูรณ์ - ไม่สำคัญ นี่เป็นเรื่องปกติและพวกเขาจะ "เข้าถึง" ในธนาคารแล้ว

ในขณะที่บรรจุขวดแยมดูเหมือนเป็นของเหลว แต่อย่าลืมว่าแอปเปิ้ลมีเพคตินอยู่มาก ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นแอปเปิ้ลเพคตินที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเจลผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีองค์ประกอบไม่เพียงพอ ดังนั้นอย่ากังวลเมื่อเย็นลงความหนาแน่นที่ต้องการจะมาถึงและทุกอย่างจะดีขึ้น เลียนิ้วของคุณ! 😉

เราพลิกเหยือกห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ รอจนกว่าขวดจะเย็นสนิทแล้วจึงนำไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ในฤดูหนาวเปิดและเพลิดเพลิน!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับชิ้นอบเชย

อำพันแท้ทั้งสีและรูปลักษณ์! เพียงเท่านี้ก็กินได้และอร่อยแล้ว 😊 นี่ไม่ใช่สูตรที่เร็วที่สุด ทุกอย่างเตรียมในตอนเย็น แต่ปรุงในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก
น้ำตาล - 1 กก
อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา ไม่จำเป็น

นี่คือแอปเปิ้ลสีแดงก่ำที่สวยงามของเรา ต้องล้างให้ดี ไม่ว่าจะเอาผิวหนังออกหรือไม่ - ฉันปล่อยให้การตัดสินใจนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่ก้านกระดูกและพาร์ติชั่นจะต้องถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้พวกเขาบังเอิญเจอเราในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในภายหลัง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แบบนี้ พวกเขามืดลงเล็กน้อย ไม่เป็นไร และมันจะไม่ทำร้ายเราในการทำอาหาร

หากคุณไม่ต้องการให้สีเข้มขึ้น คุณสามารถใส่ลงในน้ำโดยเติมกรดซิตริกขณะหั่นได้เหมือนที่ฉันทำในสูตรก่อนหน้า

โรยชิ้นด้วยน้ำตาล และปล่อยให้ใส่จนกว่าแอปเปิ้ลของเราจะเริ่มน้ำผลไม้ สะดวกที่จะทำในตอนเย็น

และในตอนเช้าคุณจะมีชิ้นที่นิ่มแล้วในน้ำเชื่อม นี่เป็นเพียงสิ่งที่เราต้องการเพื่อไม่ให้น้ำติดขัดมากเกินไป

เราใส่อาหารอันโอชะในอนาคตด้วยไฟที่ช้าและเริ่มทำอาหาร ในตอนแรกชิ้นส่วนทั้งหมดจะลอยอยู่บนพื้นผิว แต่ในขณะที่ปรุงอาหาร พวกเขาจะจมลงและครอบครองปริมาตรของจานเท่าๆ กัน สำหรับการกวนควรใช้ไม้พายไม้ คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นแอปเปิ้ลเปลี่ยนตำแหน่งและอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมทุกด้าน

หากต้องการ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นได้ มันจะหอมมาก. เวลาทำอาหาร 15-20 นาที

ความพร้อมของแยมจะพิจารณาจากสถานะของชิ้นควรเข้มขึ้นเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงาม ควรต้มชิ้นส่วนให้สมบูรณ์และส่วนที่ไม่สุกสีขาวจะหายไปจากพวกเขา

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือชิ้นเล็ก ๆ ในนั้นตามลำดับพวกเขาถึงสภาพที่ต้องการเร็วกว่าชิ้นใหญ่

เราวางแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด คุณสามารถห่อ จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทและนำไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

ได้รับแยมที่สวยที่สุด ควรเพิ่มอัตราส่วน 1: 1 กับน้ำตาลสำหรับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

ถ้าแอปเปิ้ลของคุณหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและถ้าเปรี้ยวให้เพิ่ม

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันพร้อมอบเชยพร้อมแล้ว! 👍

แยมแอปเปิ้ลกับส้มสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นซิตรัสเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล! Varenitsa ได้รับกลิ่นเฉพาะตัวและรสชาติที่สดชื่นและเหลือเชื่อ

เมื่อเพื่อนมาหาฉันเพื่อดื่มชา พวกเขาถามฉันเกี่ยวกับแยมนี้ว่ามีขวดที่เปิดอยู่หรือไม่ เราชอบที่จะกระจายมันบนคุกกี้และลิ้มรสมันด้วยการสนทนาที่ราบรื่น ดูดดื่มมาก! 😉👍

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
ส้ม - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 500 กรัม

สำหรับตัวเลือกนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถเลือกพันธุ์ที่แข็งได้ แต่คุณยังสามารถเลือกพันธุ์ที่อ่อนนุ่มได้ด้วย จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง ลอกผิวเอาก้านและเมล็ดออก

เราหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ 1-2 ซม. แต่ไม่ใหญ่เพราะจะต้องใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นมืดลงสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

ล้างส้มด้วยน้ำร้อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับปอกเปลือก ให้ความสนใจมีความแตกต่างกันนิดหน่อย เปลือกส้ม โดยเฉพาะชั้นสีขาว ให้ความฝาดที่เห็นได้ชัด

หากคุณต้องการให้แยมมีรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น คุณสามารถนำเปลือกออกและขจัดชั้นที่มีรสขมสีขาวเหล่านี้ออกให้หมด ขูดความสนุกบนกระต่ายขูดที่ละเอียด

ในกรณีที่คุณชอบความเผ็ดร้อนและความฝาดเล็กน้อยเราจะไม่ทำอะไรแบบนั้นและเพียงแค่บดส้มทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

มันกลายเป็นข้าวต้มสีส้มที่สวยงามสดใสและมีกลิ่นหอม

เราใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามเดียวโรยด้วยน้ำตาล ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาทันที

ผัดและใส่อนาคตที่อร่อยบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

แอปเปิ้ลพร้อมกลายเป็นโปร่งใส แต่แม้ว่าตัวที่ดื้อที่สุดบางตัวจะยังขาวอยู่ ก็ไม่เป็นไร พวกมันจะไปถึงธนาคารแล้ว

เรามีโอชะสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดห่อจนเย็นสนิท

ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามสูตรนี้คือประมาณ 1 ลิตร ฉันมักจะบรรจุในขวดขนาด 250 มล. และฉันก็ปล่อยให้กินทันที

กลิ่นหอมของส้มน่าทึ่งดี แต่ฉันบอกคุณแล้วเกี่ยวกับรสชาติ - สดใสด้วยกลิ่นส้ม ในความคิดของฉันสูตรนี้ประสบความสำเร็จมากและสมควรได้รับความสนใจ - ลองเลย! 😉

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ รวมถึงอาหารหวาน เช่น แยม เยลลี่ แยม

สำหรับพนักงานต้อนรับที่มีงานยุ่งก็แค่ ... ฉันอยากจะเขียนช่วยชีวิต แต่ที่นี่หม้อวิเศษดีกว่า คุณเพียงแค่ต้องพูดว่า "ปรุงอาหาร" กดปุ่ม และเวทมนตร์ก็จะเริ่มขึ้น! 😄

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 500 กรัม
น้ำ - 50-100 มล. (ไม่จำเป็น)

ในสูตรนี้แอปเปิ้ลฝานจะต้มให้สุกทั่วถึง คุณไม่จำเป็นต้องคน ไม่มีอะไรเกาะผนังชาม (แน่นอนว่าทุกอย่างเป็นไปตามที่เคลือบชามไว้) ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวางลงอย่างเรียบง่าย

เราใช้แอปเปิ้ลแข็ง (ถ้าคุณใช้แอปเปิ้ลอ่อนให้ลดเวลาทำอาหารลงครึ่งหนึ่ง) เราทำความสะอาดผิวหนัง เอากระดูก พาร์ติชั่นและกิ่งไม้ออก

เราใส่ผลไม้สับลงในชามของผู้เล่นหลายคนและหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทันที ตอนนี้เกี่ยวกับน้ำ: ฉันเขียนทางเลือกซึ่งหมายความว่าเราเพิ่มตามต้องการ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณไม่มีแอปเปิ้ลที่ฉ่ำมาก หรือถ้าคุณต้องการผลที่บางลง

หากผลไม้นั้นฉ่ำน้ำและคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเชื่อมที่มีเครื่องหมายดีในอนาคต เราจะไม่เติมน้ำ

ปิดฝาแล้วเลือกโปรแกรม Desserts ในหม้อหุงช้าของฉัน (เรดมันด์) มันถูกออกแบบมาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและเพิ่งประกาศโดยผู้ผลิตสำหรับแยมทำอาหาร

หากคุณไม่มีโปรแกรมดังกล่าวให้เลือกโปรแกรม "ดับไฟ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้มีอยู่ในหลายผู้เล่นหลายคนโดยไม่คำนึงถึงผู้ผลิต

เรากด "เริ่ม" และไปพักผ่อน เราคอยดูว่าสิ่งต่างๆ เป็นอย่างไร มีของเหลวเพียงพอหรือไม่

โดยปกติแล้ว ของเหลวจากหม้อหุงอเนกประสงค์จะระเหยอย่างช้าๆ ไม่เหมือนที่เกิดขึ้นในหม้อหรือกะละมัง ฉันไม่เคยเดือดและมีน้ำแอปเปิ้ลเพียงพอ แต่ก็ยังดูโดยเฉพาะเป็นครั้งแรก แต่งเกินงามดีกว่าแต่งน้อยดังคำกล่าวที่ว่า เพื่อไม่ให้แยมเริ่มทอด 😀 และถ้ามีน้ำไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้

คุณไม่ต้องรอจนจบโปรแกรม หากแอปเปิ้ลเป็นพันธุ์ที่นิ่ม ตามกฎแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขา

สำหรับคนยาก 40-50 อาจเพียงพอ คุณสามารถใช้ช้อนและลอง ถ้านิ่มแล้วให้ปิดโปรแกรม

อาหารอันโอชะสำเร็จรูปบรรจุในขวดโหล เราปิดจุกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บ

ความสอดคล้องกับการใช้หม้อหุงช้านั้นนุ่มมากโดยไม่มีชิ้นหนา ในขวดเมื่อเย็นลงจะเจลได้ดี

อร่อยอะไรบอกได้. เป็นความสุขที่ได้ทาเนย

คุณสามารถเคลือบเค้กและใส่พายได้ สูตรที่ดีไม่ยุ่งยาก 👍

แอปเปิ้ลแยม Pyatiminutka

ฉันพบสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพใน YouTube และลองทำทันที ฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสมาก และแน่นอน ความเร็วในการเตรียมงานนั้นเหนือความคาดหมาย ฉันขอแนะนำให้คุณดูด้วย

ด้านล่างนี้ฉันจะเพิ่มส่วนผสมและแผนทีละขั้นตอนสั้นๆ เพื่อความสะดวกของคุณ ฉันจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรตามประสบการณ์ของฉัน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 200 มล.
กรดซิตริก - 1 กรัม
วานิลลิน - 1 ก.

คำอธิบายสั้น ๆ ของการเตรียมสูตรทีละขั้นตอน:

ล้างแอปเปิ้ลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ลบแกนและลำต้น
ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
เราเปลี่ยนเป็นชามลึกที่เราจะปรุง
เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
เราปล่อยให้แอปเปิ้ลยืนเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้
เติมน้ำ 200 มล. แล้วตั้งกระทะบนเตา
นำเนื้อหาไปต้มบนไฟปานกลางพร้อมคนตลอดเวลา
เพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกลงในมวลที่ต้ม มาผสมกัน
ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
นำออกจากเตาแล้วเทใส่ขวดโหล
สรุป. หลังจากเย็นแล้วเราวางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ฉันปรุงด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยคือฉันทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในน้ำตาลไม่ถึง 5 ชั่วโมง แต่สะดวกกว่าสำหรับฉันตลอดทั้งคืน ฉันได้น้ำผลไม้มาก แต่ฉันยังคงเติมน้ำ 200 มล. ตามสูตรเพื่อดูว่าเกิดอะไรขึ้น หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงในขวด มันถูกเทด้วยความช่วยเหลือของทัพพีเพราะแยมกลายเป็นของเหลวมาก!

แต่ฉันไม่กังวลมากเพราะแอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากและหลังจากเย็นตัวแล้วชิ้นงานจะหนาขึ้นอย่างแน่นอน และมันก็เกิดขึ้น มันหนาขึ้น, ปานกลาง, รักษา, อย่างไรก็ตาม, ความลื่นไหลโดยเฉลี่ย. และฉันรักความสม่ำเสมอนี้! สำหรับใครที่ชอบแบบข้นๆ แนะนำให้ลองสูตรนี้แบบไม่ใส่น้ำค่ะ ฉันคิดว่ามันจะทำงานได้ดีเช่นกัน สูตรนี้น่าลอง

แยมแอปเปิ้ลแห้ง

คุณเคยลองแยมแอปเปิ้ลแห้งไหม? นี่คือชื่อของชิ้นแอปเปิ้ลที่อบในเตาอบด้วยน้ำตาลและอร่อยมาก!

นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ง่ายมากซึ่งฉันอยากจะบอกคุณ คุณสามารถเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลได้เป็นจำนวนมากและบางครั้งก็ช่วยได้มาก

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 300 กรัม
เลมอนโททา - 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

เราเอาน้ำตาลและเทกรดซิตริกและอบเชยลงไป ผสมให้เข้ากัน

แอปเปิ้ลของฉันหั่นเป็นชิ้นหนา ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียวใกล้กัน โรยให้ทั่วด้วยน้ำตาลอบเชย มันหอมมาก! และกลิ่นของอบเชยก็เหมาะกับแอปเปิ้ล

เรานำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นไม่เริ่มไหม้เพราะอุณหภูมิค่อนข้างสูง

แอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมา น้ำตาลก็จะเริ่มละลาย และคาราเมลจะเกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา

ใส่ชิ้นที่อบเสร็จแล้วลงบนกระดาษที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล ตากให้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน เมื่อแห้งแล้วให้นำไปเก็บ

โหลแก้วและภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดรองด้วยกระดาษก็เพียงพอแล้ว หากคุณไม่ต้องการให้ชิ้นผลไม้ติดกันระหว่างการเก็บรักษา ให้ใช้กล่องกระดาษที่คุณสามารถใส่ผลไม้หวานให้ห่างจากกันได้

นี่คือความหวานตามธรรมชาติสำหรับชาแทนช็อกโกแลต ได้รับชิ้นส่วนที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม เด็ก ๆ ก็พอใจกับความอร่อยเช่นกันคุณจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไป - พวกเขาจะแย่งมัน

คุ้มค่าที่จะลอง คุณจะทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก! 😉

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! ในความเห็นอันต่ำต้อยของฉัน มันไม่มีอะไรเหมือนกับสูตรที่มีส้ม (ซึ่งฉันได้ให้ไว้ข้างต้น) และกลิ่นก็แตกต่างกันแม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวและรสชาติก็เช่นกัน ลองด้วยตัวคุณเองแล้วเลือกชุดค่าผสมที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำ - 200 มล

เริ่มด้วยน้ำเชื่อมกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป เราใส่ไฟช้า

คนตลอดเวลาอย่าขี้เกียจเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดและไม่ไหม้ มิฉะนั้นกลิ่นของน้ำตาลที่หืนจะทำให้กลิ่นของแยมเสียไปซึ่งรบกวนมาก

เราต้องการน้ำเชื่อมให้เดือด และในเวลานี้น้ำตาลก็กระจายไปหมดแล้ว

เมื่อน้ำเชื่อมร้อนให้รีบหั่นมะนาวที่ล้างด้วยสบู่แล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม คุณยังสามารถใช้หลอดดูดได้ตามต้องการ

และเราเป็นคนแรกที่ลงไปในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปรุงที่นั่นประมาณ 5-7 นาที

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วเทลงในน้ำเชื่อมที่เราต้มมะนาวไว้แล้ว

ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5-7 นาที จากนั้นตามด้วยการพิสูจน์อักษรเป็นเวลานานจนกว่าจะเย็นสนิท สะดวกในการปรุงอาหารในตอนเย็นและทิ้งไว้ค้างคืน

ขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารเกิดขึ้นหลังจากการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ เราใส่อาหารอันโอชะในอนาคตอีกครั้งบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ในช่วงเวลานี้มันจะข้นอย่างถูกต้องแอปเปิ้ลจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

เราเก็บแยมสำเร็จรูปไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อย่าลืมที่จะห่อจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นเราซ่อนในถังขยะเพื่อจัดเก็บ

เรียบง่ายและอร่อยมาก! คนรักเลมอนจะต้องประทับใจแน่นอน 😊👍

แยมแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่

คู่ที่อร่อยคือแอปเปิ้ลหวานและแครนเบอร์รี่ นี่คือสูตรง่ายๆของฉัน!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
แครนเบอร์รี่สด - 500 กรัม
น้ำตาล - 1-1.2 กก.
น้ำ - 200 มล.

เราล้างผลไม้ให้สะอาดกำจัดส่วนตรงกลางด้วยพาร์ติชันและเมล็ดและกิ่ง ลอกผิวออกตามต้องการ

เรียงแครนเบอร์รี่ เทน้ำอุ่น สะเด็ดน้ำ แล้วทำตามขั้นตอนซ้ำ ดังนั้นเราจะกำจัดขยะที่อาจอยู่ในผลเบอร์รี่

เตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ใส่ไฟและนำไปต้ม

เบอร์รี่แรกลงไปในน้ำเชื่อมและปรุงที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้เราเพิ่งมีเวลาที่จะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นโดยพลการ และส่งไปยังกระทะ ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 30 นาที

ผัดอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้มวลไม่นิ่งและไม่ติดกับผนังของจาน และหลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็มีความอร่อยที่พร้อมแล้ว

แครนเบอร์รี่ให้แยมเป็นสีแดงเข้มในขณะที่แอปเปิ้ลต้มให้นิ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสับละเอียดและจะไม่ชัดเจนในทันทีว่าแยมนี้ทำมาจากอะไร

มันออกมาสวยงามและอร่อยมาก ฉันเคยเห็นสูตรที่สับสนมากมายด้วยการลวกผลเบอร์รี่ก่อนแล้วจึงแอปเปิ้ล ทั้งหมดนี้ไม่จำเป็น และสูตรง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมของฉันจะช่วยคุณได้! 😉 อย่างไรก็ตาม ลองใส่ถั่วลงไป เช่น วอลนัท - โดยทั่วไปแล้วจะสุดยอดมาก!

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

การผสมผสานแบบคลาสสิกและที่นี่ฉันไม่ได้คิดค้นอะไรเลยและมองหาตัวเลือกใหม่ ๆ - ฉันปรุงอาหารด้วยวิธีแบบเก่าเหมือนที่คุณยายของฉันทำ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
ลูกแพร์ - 500 กรัม
น้ำตาล - 1 กก.
น้ำเป็นตัวเลือก
อบเชย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการนั้นง่ายมาก ล้างผลไม้ให้ดี เราตัดผิวหนังออกเพราะโดยปกติแล้วลูกแพร์จะเหนียวมาก และถ้ามันถูกลบออกไปการทิ้งแอปเปิ้ลไว้ก็ไม่สมเหตุสมผล และถึงแม้จะไม่มีผิวหนัง แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็มีรูปลักษณ์ที่สวยงามกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

ตัดผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำออก จากนั้นผสมและดูว่าเรามีของเหลวเพียงพอหรือไม่ มักจะไม่มีปัญหากับสิ่งนี้ ผลไม้ให้น้ำผลไม้มาก หากคุณคิดว่าไม่เพียงพอ - เติมน้ำ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที (นำโฟมออก) และไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถเพิ่มอบเชยได้พอดีที่นี่และให้กลิ่นหอมอร่อย เรารวบรวมอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวห่อให้ดีจนกว่าจะเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมด สูตรแข็งที่ง่ายที่สุด อร่อยเหมือนคุณย่า! 👍

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับ chokeberry

สำหรับฉันสูตรนี้เป็นทางรอดจาก chokeberry ส่วนเกิน ตามกฎแล้วมีจำนวนมากอยู่เสมอและคุณเริ่มคิดว่าจะใช้ที่ไหนอีก ไม่สามารถละความตระหนี่และความมัธยัสถ์ได้

ดังนั้นฉันจึงปรุงอาหารจากมันและตอนนี้ฉันพบสูตรแยมอื่นที่ดี ทำเมื่อปีที่แล้วและชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
โช้คเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.
กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
น้ำ - 200 มล.

ฉันมักจะกิน chokeberry แช่แข็ง ไม่เพียงเพราะฉันต้องการขจัดความฝาด แต่ยังเพียงเพราะมือของฉันเอื้อมไม่ถึงเป็นเวลานานและมันอยู่ในช่องแช่แข็งรออยู่ที่ปีก หากคุณมีความสด - หลักการก็เหมือนกัน สำหรับ chokeberry ในกรณีใด ๆ แนะนำให้ลวกเบื้องต้น ในการทำเช่นนี้เท chokeberry ด้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ ผลเบอร์รี่พร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม - เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลทั้งหมด นำไปต้มไฟอ่อนให้ละลายทั้งหมด ใส่ chokeberry ในน้ำเดือดนี้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ผลไม้เล็ก ๆ จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมทำให้นิ่มลง

หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการพิสูจน์อักษร ให้ตั้งกระทะบนกองไฟอีกครั้ง ต้มแบล็กเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที และในขณะที่กำลังทำอาหารให้สับแอปเปิ้ล คุณสามารถเปิดผิวทิ้งไว้ได้ แต่ฉันชอบแบบไม่มีมันมากกว่า ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น - แอปเปิ้ลจะปรุงเป็นเวลานาน) เราเพิ่มลงในกระทะที่ chokeberry ของเราเดือด และปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 20 นาที

ก่อนความพร้อม 5 นาทีใส่กรดซิตริก เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่อด้วยผ้าขนหนู พักให้เย็น จากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้

อาหารอันโอชะนี้มีสีเข้มสวยงามและรสชาติดียิ่งขึ้น!

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลกับ lingonberries

แยมอร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
คาวเบอร์รี่ - 1 กก.
น้ำตาล - 2.5 กก.
น้ำ - 200 มล.

ใช้จานลึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเคลือบฟันและมีกำแพงสูงเพื่อไม่ให้เบียร์ของเราหนีไป lingonberries เป็นการดีที่จะคัดแยก lingonberries ล้างออกเติมน้ำเพื่อให้ขยะทั้งหมดลอยและระบายน้ำออก หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอน ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่จำเป็นชิ้นใหญ่จะต้มนาน)

เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและผสม ตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากัน Lingonberries จะเริ่มให้น้ำผลไม้อย่างล้นเหลือและน้ำตาลจะละลายในนั้น หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ใส่แอปเปิ้ลฝานลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันอีกครึ่งชั่วโมง เราปิดความอร่อย คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ จนกว่าจะเย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในถังขยะเพื่อจัดเก็บ อยู่ไม่นานก็อร่อย! 😉

แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัท

และสุดท้าย ให้ฉันแสดงสูตรนี้พร้อมกับถั่วและแยมมาร์มาเลดแห้งที่น่าสนใจ เวอร์ชั่นเจ๋งดี ฉันชอบมันมาก

และแม้ว่าฉันจะค่อนข้างเหนื่อยกับการเขียนบทความนี้แล้ว (ฉันหวังว่าจะมีการพิจารณาสูตรอาหารมากมาย!) แต่ฉันก็เพิกเฉยไม่ได้

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
วอลนัท (ไม่ปอกเปลือก) - 150 กรัม
มะนาวครึ่งลูก
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
Allspice - 1-3 ถั่ว
น้ำ - 100 มล.

ล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาด นำแอปเปิ้ลออกจากผิวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก

เราส่งก้อนผลไม้ไปที่กระทะเทน้ำและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป และตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือวางใบกระวานไว้ด้านบนแล้วโยนถั่วลันเตาลงไปที่นั่น ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราก็เอา lavrushka และพริกไทยออกด้วยช้อนพวกเขาได้ละทิ้งกลิ่นไปแล้ว

นี่เป็นเคล็ดลับที่น่าสนใจมาก! เมื่อฉันเห็นสูตรนี้ครั้งแรกฉันมีข้อสงสัย ดูเหมือนว่าใบกระวานและพริกไทยและแยมเป็นเพียงบางสิ่งที่ไม่ลงรอยกัน ปรากฎว่าไม่มีอะไรมาก กลมกลืนและผิดปกติมาก

และเพิ่มวอลนัท. ปรุงแอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมวอลนัทอีก 10 นาที

ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลฝานไม่มีเวลาทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงรูปร่างได้ดี มีน้ำเชื่อมฟรีเล็กน้อย แยมดรายดิชที่น่าสนใจเช่นนี้เหมาะที่จะกินจากเหยือกด้วยช้อน

อร่อย! เราม้วนชิ้นงานที่ทำเสร็จแล้วหรือใส่ในตู้เย็นเพื่อรับประทานได้ทันที

แอปเปิ้ลในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ฉันไม่ได้วางแผนที่จะรวมสูตรนี้ในการเลือกเพราะไม่ติดขัดเลย แต่แล้วฉันก็ได้ 13 สูตรในบทความ เป็นโหลเลย ... นี่มันไม่ใช่เรื่องไร้สาระเลย ไม่ใช่ว่าฉันเชื่อโชคลาง แต่ผู้อ่านของฉันบางคน - และทันใดนั้นพวกเขาก็ไม่ชอบ

เป็นหน้าที่ของฉันที่จะต้องดูแลพวกคุณแต่ละคน ดังนั้นในขณะที่อยู่ในไซต์ของฉัน คุณจะรู้สึกอบอุ่นและสบายเหมือนไปเยี่ยมเพื่อนที่ดี! ดังนั้นฉันจึงเพิ่มสูตรนี้ซึ่งฉันเพิ่งจะลองทำในปีนี้ แต่ฉันยังไม่ได้ลงมือเลย มาประเมินร่วมกัน?

สำหรับส่วนผสมและแผนการทำอาหารสั้นๆ โปรดดูวิดีโอนี้:

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 800 กก.

ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วางไว้ในชามลึก
ปิดฝาด้วยน้ำตาล (800 กรัม) เราผสม
เราปล่อยให้ชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
เราวางชิ้นส่วนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
แล้วเทน้ำเชื่อมลงไปปิดไว้
เราเอากระทะวางผ้าขี้ริ้วที่ด้านล่างแล้วเหยือก
เทน้ำ "ถึงไหล่" ของกระป๋อง
ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
ม้วน.

นี่คือสูตรที่ฉันรวบรวมไว้ในกระปุกออมสินของฉัน ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนจะพบในคอลเลกชั่นนี้ในเวอร์ชันที่คุณรัก ซึ่งจะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ หรืออาจจะไม่มีเลยแม้แต่คนเดียว สำหรับฉัน นี่จะเป็นรางวัลที่ดีที่สุด

ปฏิคมอยู่กับคุณออนไลน์ วิ่งไปหาแสงสำหรับสูตรใหม่ ฉันดีใจที่ได้พบคุณ!

คุณรู้หรือไม่ว่ามีแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยและไม่ธรรมดาที่ไม่ต้องปรุง แต่อบในเตาอบ? เรียกว่า "แห้ง" และด้วยเหตุผลที่ดี - แอปเปิ้ลแห้งเล็กน้อยสีเหลืองอำพันใสปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมหวาน

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอซึ่งคุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลแห้งที่มีกลิ่นหอมในเตาอบได้อย่างง่ายดาย เด็ก ๆ จะพอใจกับอาหารอันโอชะนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับขนม แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก และผู้ใหญ่จะได้ดื่มด่ำกับความหวานนี้อย่างมีความสุข

คำแนะนำ: ให้ความสำคัญกับแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างแรงและมีรสเปรี้ยว หากคุณใช้พันธุ์อ่อนพวกเขาจะ "แพร่กระจาย" ในระหว่างการอบชุบ ผลต้องไม่เน่าทั้งผลและไม่หัก เก็บจากกิ่ง และไม่ร่วงหล่น

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - + 65