เพื่อเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณได้ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมากจนผู้กินของคุณจะเลียนิ้ว ในบรรดาตัวเลือกที่นำเสนอในส่วนนี้ สลัดที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน สลัดมะเขือยาวและพริกขี้หนูหรือบวบกับกระเทียมหอมสลัดมะเขือเทศสีเขียวหรือแตงกวาเกาหลีที่อร่อยที่สุดเหมาะสำหรับงานฉลอง การเตรียมสลัดแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายสำหรับอนาคตเป็นตัวช่วยที่ดีในฤดูหนาวเมื่อมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและวิตามินน้อยหรือคุณจำเป็นต้องจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว ไม่ว่าในกรณีใด กระปุกถนอมอาหารแสนอร่อยซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมก็เป็นตัวช่วยที่ดี สำหรับการบรรจุกระป๋องพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ใช้น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำมะเขือเทศและมายองเนสในสูตรอาหาร สลัดผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจและทำให้เมนูหลากหลาย!
สูตรสลัดที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
บันทึกสุดท้าย
ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกจำนวนมากได้ก้าวไปไกลกว่าอาหารประจำชาติแบบดั้งเดิม ไม่ว่าในกรณีใด Lecho บัลแกเรียได้รับความรักอันยิ่งใหญ่จากพนักงานต้อนรับของเราและแต่ละคนก็มีส่วนร่วมในสูตรอาหาร Lecho มะเขือเป็นเครื่องยืนยันที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้ นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมการหลักสำหรับฤดูหนาวและแม่บ้านที่หายากไม่ปรุงอาหาร lecho ด้วยการเพิ่ม "สีน้ำเงิน"
การเตรียมการที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวที่รวบรวมไว้ที่นี่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหลายคนที่เบื่อกับสูตรคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งพวกเขาทำกระป๋องเป็นประจำทุกปีสำหรับอนาคต ทุกวันนี้มีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวที่สามารถสร้างความประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติและการผสมผสานที่ไม่ได้มาตรฐาน การเก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนแสนอร่อยไว้ในขวดโหลเป็นเรื่องง่าย แต่การทำให้เป็นแบบออริจินัลนั้นเจ๋งมาก! วิธีทำกระป๋องเปล่าจากส่วนผสมที่คุ้นเคยและคุ้นเคยที่บ้านเพื่อให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ? อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพหรือวิดีโอที่รวบรวมไว้ที่นี่ และรวบรวมแนวคิดที่ไม่ธรรมดา ทดลองกับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยในครัวของคุณ!
สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย
บันทึกสุดท้าย
หากคุณใช้สูตรดั้งเดิมนี้ในการเก็บเกี่ยว คุณสามารถกินลูกเกดสดได้ตลอดฤดูหนาวและแม้แต่ในฤดูใบไม้ผลิหากทิ้งไว้ จุดเด่นของสูตรเก่าแก่นี้คือแบล็กเคอแรนท์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ทั้งหมด เนื่องจากไฟโตไซด์ที่มาจากพืชชนิดหนึ่ง พืชชนิดหนึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
พวกเราหลายคนจำได้ว่าเวลาที่การถนอมสลัดเป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีที่จะรักษารสชาติของผักโปรดของคุณ เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวของรัสเซียที่รุนแรง หลายปีผ่านไป เวลาเปลี่ยนไป แม่บ้านสาวชอบผักแช่แข็งมากขึ้นเรื่อยๆ แต่แม่บ้านสมัยใหม่ตัวจริงมักจะทำสลัดต่างๆ สำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ชีวิตในครัวง่ายขึ้น
ท้ายที่สุดคุณต้องยอมรับว่าเมื่อคุณปรุงอาหารครั้งแรกและครั้งที่สองมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมสลัด ดังนั้นเปิดขวดสลัดพริกไทยหรือสลัดมะเขือยาวและอาหารมื้อใหญ่ก็พร้อม! เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันเตรียมมานานกว่าหนึ่งปี สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยฉันเองและทดสอบโดยเพื่อนของฉัน
ที่นี่จะนำเสนอทั้งสูตรอาหารโซเวียตที่แม่และยายของฉันใช้รวมถึงสูตรอาหารสมัยใหม่สำหรับการรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีสูตรสลัดที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวโปรดบอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวกับข้าว
มาเตรียมสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวกันเถอะ มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม แครอท และเครื่องปรุง สลัดฤดูหนาวกับข้าวและมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นจานผักที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมข้าวจะเกี่ยวข้องในการโพสต์: คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเนื้อหาในขวดและอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม! สูตรพร้อมรูปถ่าย .
สลัดถั่วเขียวกับบวบ
ฉันขอเสนอสูตรใหม่สำหรับสลัดภายใต้ฝาถั่วเขียวกับบวบ, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอม การผสมผสานระหว่างเนื้อซูกินีเนื้อละเอียด ถั่วฉ่ำน้ำ และผักผัด ทำให้คงรสชาติที่ประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดผัก "มอสโก" สำหรับฤดูหนาว
ฉันเขียนวิธีทำสลัด "มอสโก" สำหรับฤดูหนาวจากผัก
สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม, พริก, มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีและคุณจะได้สลัดที่อร่อยและสวยงาม ฉันจะบอกคุณให้มากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง - เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ดูวิธีทำอาหาร.
สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
สลัดบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นการเตรียมแบบโฮมเมดแสนอร่อยเตรียมง่ายและเข้าถึงได้ทุกคน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากสำหรับสูตรนี้ จำเป็นต้องเคี่ยวบวบในส่วนผสมของมะเขือเทศสับพริกและกระเทียมจากนั้นจึงม้วนสลัดลงในขวด ดูวิธีทำอาหาร.
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "Galya"
เรากำลังเตรียมสลัดผักแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผักจำนวนมากการเก็บรักษาจึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เข้ากันได้ดีกับอาหารจานที่สองของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา อาหารเรียกน้ำย่อยผักจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงของมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า วิธีการปรุงอาหารดู.
สลัดแตงกวาฤดูหนาว "Lady's Fingers"
สูตรนี้มีประโยชน์มากมาย ประการแรกสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก ประการที่สองเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก ประการที่สามไม่เพียง แต่สำหรับแตงกวาขนาดกลางซึ่งมักจะเข้าสู่การอนุรักษ์เท่านั้น: คุณสามารถทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาว ประการที่สี่ช่องว่างนี้มีชื่อที่สวยงามและอ่อนโยนมาก - "นิ้วของสุภาพสตรี" (เนื่องจากรูปร่างของแตงกวาหั่นบาง ๆ ) วิธีการปรุงสลัดฤดูหนาวของแตงกวาเลดี้ฟิงเกอร์ดู
สลัดผักสำหรับฤดูหนาวใน Kuban
ครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำสลัดผักสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือยาวและบวบรวมถึงพริกและมะเขือเทศ อย่างที่คุณเข้าใจ การผสมผสานของส่วนผสมดังกล่าวจะถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ! อย่างไรก็ตามการถนอมอาหารดังกล่าวเรียกว่า - สลัดผักสำหรับฤดูหนาวใน Kuban: นั่นเป็นวิธีที่บันทึกไว้ในตำราอาหารของแม่ฉัน สูตรนี้ได้รับการทดสอบในครอบครัวของเราเมื่อหลายปีก่อนและเราทุกคนชอบมันมาก ดูวิธีการปรุงอาหาร
สลัดบวบและแตงกวากับซอสพริก
ฉันขอนำเสนอสลัดบวบและแตงกวากับซอสพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยึดติดกับ "ค่าเฉลี่ยสีทอง" ในสูตรและเพิ่มผัก 50/50 สูตรสำหรับสลัดบวบและแตงกวานั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อให้แตงกวาและบวบที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นกรอบคุณต้องคนจรจัดด้วยการฆ่าเชื้อขวดที่มีช่องว่าง ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดพริกไทยบัลแกเรียสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท
ฉันชอบการถนอมอาหารแบบง่ายๆ มาก - เมื่อมีวัตถุดิบและกระบวนการทำอาหารเองก็ค่อนข้างง่าย แต่สุดท้ายมันก็ออกมาอร่อยและน่ารับประทานมาก สูตรสำหรับสลัดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวกับแครอทซึ่งฉันอยากจะบอกคุณก็แค่นั้น มีความสุขมากที่ได้ปรุงอาหาร - ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สูตรพร้อมรูปถ่ายดู
สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่มีการฆ่าเชื้อ) จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
บอกฉันว่าคุณกำลังปิดสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ฉันชอบความคิดนี้มาก: ฉันเปิดขวด - และของว่างหรือเครื่องเคียงแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเก็บรักษา แต่ในปีนี้ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มต้นด้วยสลัดแตงกวาหัวหอมและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาวด้วยชื่อตลก ๆ ว่า "กัลลิเวอร์"
ฉันชอบที่กระบวนการนี้ง่ายและแม้ว่าแตงกวาจะต้องใส่เป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง แต่การกระทำอื่น ๆ ทั้งหมดก็ไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้สลัดแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาวนี้ยังไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สูตรอาหารง่ายขึ้นมาก คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมกัลลิเวอร์
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวางและกระเทียม
ถ้าคุณชอบการเตรียมบวบง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว คุณจะชอบสลัดบวบของฉันสำหรับฤดูหนาวด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียมอย่างแน่นอน ความงามของสูตรสลัดบวบฤดูหนาวนี้คือความเรียบง่ายและส่วนผสมขั้นต่ำ เราต้องการบวบ ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมเท่านั้น สูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดแตงกวา "Latgalian" ที่มีชื่อเสียงสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการสูตรสลัดแตงกวากับหัวหอมที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่าลืมใส่ใจกับสลัดแตงกวา "Latgalian" นี้ จะไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมการทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ประเด็นเดียว: ผักชีรวมอยู่ในน้ำดองสำหรับสลัดแตงกวา Latgale เครื่องเทศนี้ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษเน้นส่วนผสมหลักได้เป็นอย่างดี คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
หากคุณกำลังมองหาสลัดแตงกวาเบา ๆ สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! สลัดแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมพริกหยวก แครอท และหัวหอม จะตอบสนองความต้องการแม้กระทั่งแฟนพันธุ์แท้ของการเก็บรักษาแตงกวาตามฤดูกาล ฉันแน่ใจว่าในฤดูหนาวสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลจะเป็นที่นิยมมาก: มันกลายเป็นทั้งสวยงามและอร่อยมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและหัวหอม
วิธีเตรียมสลัดดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกและหัวหอม (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน) ฉันเขียน .
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"
วิธีทำสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" คุณสามารถดูได้
สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก"
สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "ดอกไม้เจ็ดดอก" คุณสามารถดูได้ .
สลัดบวบที่อร่อยและเผ็ดมากจะดึงดูดแฟน ๆ ของน้ำดองเปรี้ยวหวาน บวบในสลัดนั้นกรอบแม้ว่าพวกเขาจะสูญเสียสีเขียวสดใสไปเล็กน้อยหลังจากการอบร้อน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน .
สูตรสำหรับสลัดบวบข้อเท้า Bens ที่มีชื่อเสียงสามารถดูได้
สลัดแตงกวาจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว
ฉันเขียนวิธีทำสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในจอร์เจีย
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาว "Vkusnotiischa"
ฉันใช้สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมานานกว่าหนึ่งปีและทุกครั้งที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ประการแรกฉันชอบวิธีการเตรียมสลัดสีน้ำเงิน - มันง่ายและรวดเร็วเพียงพอไม่มีการฆ่าเชื้อและการเตรียมส่วนผสมนั้นใช้เวลาไม่นาน ประการที่สองสลัดกลายเป็นสีสดใสน่ารับประทานเพื่อให้สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังรวมถึงแขกด้วย ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "Alenka"
สลัดบีทรูทที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวที่มีชื่อภาษารัสเซียที่สวยงามว่า "Alenka" จะดึงดูดแฟน ๆ ของบีทรูททุกคนไม่เพียง แต่หัวบีทเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสลัดผักด้วย มองข้ามสูตร .
สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ระวังวอดก้า!"
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาวจะดึงดูดแฟน ๆ ของการเก็บรักษาแบบคลาสสิก สัดส่วนที่ง่ายและสะดวก เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในประเภทถนอมอาหารที่ชื่นชอบในหมู่ญาติหลายคนของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว "ริดเดิ้ล"
คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมสลัดถึงมีชื่อเช่นนี้? เนื่องจากในรูปแบบสำเร็จรูปเป็นเรื่องยากมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดที่จะเดาว่าบวบเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมโฮมเมดนี้ - ไม่รู้สึกถึงรสชาติของพวกเขาเลย ฉันเขียนวิธีทำสลัด .
สลัดมะเขือยาวและถั่วสำหรับฤดูหนาว
ฉันแนะนำให้คุณปรุงสูตรมะเขือเทศดอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องจดบันทึกสูตรที่พิสูจน์แล้วนี้อย่างแน่นอน ใส่เครื่องเทศลงในโถที่เตรียมไว้: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ใบมะรุม, ใบกระวาน, พริกไทย ล้างมะเขือเทศสุกแต่เนื้อแน่น หั่นเป็น 2-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด ใส่มะเขือเทศลงในขวด, หัวหอมสับครึ่งวง, ใบผักชีฝรั่ง
การทำอาหาร:
- ล้างมะเขือเทศสุกแต่เนื้อแน่น หั่นเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด
- ใส่มะเขือเทศลงในขวด, หัวหอมสับครึ่งวง, ใบผักชีฝรั่ง
- ครั้งแรกเป็นเวลา 10 - 15 นาทีฉันเทน้ำเดือด
- ครั้งที่สองที่ฉันเทน้ำดอง
หมักน้ำ 1 ลิตร:
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 เซนต์ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม 80 ก. น้ำส้มสายชู 9%
ฉันเตรียมน้ำดองในขณะที่เทมะเขือเทศครั้งแรกด้วยน้ำเดือด แต่คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำนี้และคุณจะได้น้ำดองด้วย
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดโหลเท่าลิตร: ขวด 1 ลิตร - 1 ช้อน ฯลฯ ปิดขวดทันทีที่เทน้ำดองเดือด ม้วนด้วยฝาโลหะ ถ้าทำตามสูตรก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้ออีกต่อไป มะเขือเทศอวบและอร่อย
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง:
2. "Winter King" - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว (ไม่จำเป็นต้องทำหมัน!)
นี่เป็นหนึ่งในสูตรสลัดแตงกวาที่พบมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ราคาถูกและร่าเริง สลัดแสนอร่อยและเรียบง่าย - ผลิตภัณฑ์สำหรับมันต้องการสิ่งที่ง่ายที่สุดและง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้จากนั้นมันจะออกมาอร่อย - คุณจะเลียนิ้ว! และสีเขียวสดใสของสลัดจะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว
เสน่ห์ทั้งหมดของสลัดนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าแม้ในฤดูหนาวจะยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดไว้ราวกับเพิ่งเก็บมาในสวน ตอนนี้ม้วนสลัดและในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินไปกับความสดชื่นและยกย่องตัวเอง
- แตงกวาสด - 5 กก
- หัวหอม - 1 กก
- ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - เพื่อลิ้มรส
ล้างแตงกวาให้สะอาดแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงหั่นเป็นวง ปอกเปลือกและล้างหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในชามใบใหญ่. เกลือและทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แตงกวาให้น้ำ
ล้างผักชีลาว (ไม่จำเป็น) แล้วสับให้ละเอียด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มผักต้มผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีเล็กน้อยให้นำสลัดออกจากเตาแล้วกระจายลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว
ต้องเติมธนาคารลงไปด้านบนเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์ ม้วนผักกาดหอมกลับด้านแล้วห่อจนเย็น (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "ราชาฤดูหนาว" พร้อมแล้ว (ทำเหยือกขนาด 6 ลิตร)
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง:
3. สลัด "ระวังวอดก้า"
- กะหล่ำปลี 1 กก
- แครอท 1 กก
- หัวหอม 1 กก
- พริกหยวก 1 กก
- มะเขือเทศ 1 กก
- แตงกวา 1 กก
- เกลือ 5 ช้อนชา
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
ตัดทุกอย่างเป็นเส้นเทน้ำมันน้ำส้มสายชูปิดด้วยทรายและเกลือผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
นำไปต้มหลังจากเดือดปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที
แบ่งเท่า ๆ กันระหว่างเหยือกด้วยน้ำดอง ม้วน.
4. กะหล่ำปลีกูเรียน อร่อยมาก ผู้ชายชอบ
สูตรกะหล่ำปลีที่สามีชอบมาก
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาดขาว,
- บีทรูท
- กระเทียม,
- ฝักพริกไทยร้อน,
- พริกไทยดำ,
- เกลือ,
- น้ำเดือด
การทำอาหาร:
- เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพร้อมกับก้าน, ตัดหัวบีทเป็นวงกลม, ปอกกระเทียม, หั่นพริกไทยขมเป็นชิ้น ๆ
- ใส่ชั้นในกระทะก้นลึก: ชิ้นกะหล่ำปลี, ตามด้วยหัวบีทเป็นวงกลม, จากนั้นกลีบกระเทียมและชิ้นส่วนของภูเขา พริกไทย, พริกไทยดำ. เมล็ดถั่ว. ดังนั้นเราจึงใส่ชั้นแล้วชั้นเพื่อให้มีพื้นที่ว่างประมาณ 5 ซม. ถึงขอบกระทะที่เราใส่ทั้งหมด
- เราต้มน้ำในกระทะอีกใบแล้วใส่เกลือลงไป น้ำเกลือควรจะมีรสเค็มน้อยกว่าที่คุณต้องการใส่เกลือในน้ำซุปของหลักสูตรแรก
- เทน้ำเกลือร้อนลงบนชั้นผักที่ซ้อนกันวางการกดขี่ในรูปแบบของจานที่คว่ำลงแล้วปิดฝา หลังจาก 4-5 วันกะหล่ำปลีก็พร้อม
- น้ำเกลือจากข้างใต้นั้นคล้ายกับบีทรูทควาสส์และยังมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร ลองเลย ทานเล่น!
5. ถั่วในมะเขือเทศ!
การเก็บรักษาถั่วในมะเขือเทศทำได้ง่ายมาก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ถั่ว 1 กิโลกรัม (หลากหลาย);
- มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
- 3 ช้อนชา ซาฮารา;
- 1 ? ช้อนชา เกลือ;
- 8 ถั่ว allspice;
- พริกขี้หนูครึ่งฝัก
- ใบกระวาน 2 ใบ
การทำอาหาร:
ก่อนเริ่มสูตรต้องแช่ถั่วในน้ำสี่ชั่วโมง จากนั้นเทถั่วลงในกระทะกว้าง เทน้ำสี่ลิตรที่นั่น 1? ช้อนชา เกลือน้ำตาลและนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ลืมที่จะคน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงถั่วจะเอนกลับเข้าไปในกระชอน
ในการเตรียมน้ำซุปข้นมะเขือเทศ มะเขือเทศจะถูกลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วถูบนตะแกรงหรือหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ ถั่วต้มพร้อมผสมกับมะเขือเทศบดในกระทะ เพิ่มพริกร้อนสับถั่วหวานและต้มประมาณ 20 นาที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้วางใบกระวาน ถั่วในมะเขือเทศวางในขวดแก้วขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
6. มะเขือยาวหมัก "สำหรับเห็ด" เลียนิ้วของคุณ!
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 5 กก.
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม 0.5 กก.
- กระเทียม 4-5 หัว
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น
สำหรับน้ำเกลือ:
- น้ำ 2 แก้ว
- 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
- ใบกระวาน,
- 6-8 ชิ้น พริกไทยดำ
การทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว (จำเป็น) หั่นเป็นเส้นอวบเล็ก ๆ เช่นขาเห็ด
- วางในชามกว้างเพื่อการผสมที่ง่ายดาย
- เกลือกับเกลือ 3 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำสีน้ำตาลออกมา
- ระหว่างพักมะเขือเราก็มาเตรียมหอมและกระเทียมกัน ผักเหล่านี้จะปอกเปลือก ล้าง และทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกลีบกระเทียมครึ่ง
- เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใช้มะเขือยาวบีบด้วยมือทั้งสองข้างใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ฉันอยากจะบอกทันทีว่าคุณไม่ควรใส่กระทะเต็ม แต่ทอดมะเขือยาวเป็นชั้นบาง ๆ
- คุณไม่จำเป็นต้องทอดเช่นกัน แค่ทอดเบาๆ เพื่อให้มันติด
- เรากระจายมะเขือยาวทอดในกระทะที่มีชั้น 3-4 ซม. แล้ววางหัวหอมสับและกระเทียมไว้ด้านบน ต่อด้วยมะเขือยาว-หัวหอม-กระเทียม ผัดจนผักหมด
- ตอนนี้เรากำลังเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะ ใส่พริกไทยดำ ใบกระวาน และน้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง ต้มและเทมะเขือยาวด้วยน้ำเกลือนี้ ปิดฝาเมื่อเย็นใส่ตู้เย็น 1.5-2 วัน ฉันมักจะเก็บมะเขือยาวสำหรับเห็ดเป็นเวลาสองวัน กลิ่นหอมจากกระทะใบนี้ชวนให้น้ำลายสอ
- หากคุณต้องการปิดมะเขือยาวดองสำหรับเห็ดสำหรับฤดูหนาวควรวางในที่สะอาด 0.5 ลิตร ขวด, ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที, ม้วนฝาขึ้น
7. ผักกาดดอง - 3 ประเภท:
1.) ลียงผักกาดดอง กะหล่ำปลีหั่นฝอยเล็กน้อย เราใส่ขวดเป็นชั้น ๆ : กะหล่ำปลี, ผักชีฝรั่ง, แครอท, พริก, กระเทียม (รสนิยมและจินตนาการของคุณ)
2) โมเสก กะหล่ำปลี, แดง, เขียว, พริกเหลือง, แครอท - ทุกอย่างถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม, ผสมผักทั้งหมดในอ่าง, ใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใส่กระเทียมลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือ
3) คมชัด กะหล่ำปลีสับละเอียดพริกแดงร้อน + ผักชีฝรั่ง + ยี่หร่า + แครอทขนาดเล็กใส่ก้อนเล็ก ๆ + กระเทียม (ปริมาณตามรสนิยมของคุณ) ผสมในอ่างและในขวด เติมน้ำเกลือเดียวกัน
น้ำเกลือ: น้ำ 3 ลิตร + 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล +3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ + กานพลู + พริกไทย + ลอเรล ใบ - ต้มทุกอย่างเย็น + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช + 3-4 ช้อนโต๊ะ เทเอสเซนส์ลงในขวดโหล น้ำเกลือเทลงในธนาคารทั้งหมดเหมือนกัน กะหล่ำปลีพร้อมใน 3 วัน เก็บในที่เย็น
ผักกาดดองนี้มักจะไม่เปลี่ยนสี ดองเข้ม
8. มะเขือเทศ "แค่ชั้น" ดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สำหรับหนึ่งขวดสองลิตร:
- 2 กก. มะเขือเทศ,
- หัวกระเทียม,
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- น้ำ 1 ลิตร
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนที่ไม่มีเนินเกลือ
- 6 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลสไลด์เล็กน้อย
- 7 พริกไทยดำ,
- 7 ดอกคาร์เนชั่น
- ใบแบล็คเคอแรนท์สองสามใบ
- ผักชีฝรั่ง 2 ร่มเล็ก ๆ (ไม่มาก)
สูตรมะเขือเทศดอง:
มะเขือเทศของฉัน ตัดก้านออก หากคุณพยายามหั่นอย่างระมัดระวังโดยไม่โดนผิวหนัง มะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อเทน้ำดองลงไป แต่ถ้าเปลือกแตกออก ก็ยิ่งดีที่สุด ดังนั้นมะเขือเทศจึงอิ่มตัวด้วยน้ำดองได้ดีกว่า ใส่กานพลูกระเทียมลงในมะเขือเทศแต่ละลูก
เราเตรียมน้ำเกลือ: สำหรับน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่เกลือและ 6 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลสไลด์
เพิ่มเครื่องเทศ ต้มประมาณ 10 นาที มะเขือเทศอร่อยแม้จะไม่ใส่เครื่องปรุง แค่ใส่กระเทียม แต่ฉันขอแนะนำให้ใส่กานพลูลงไปด้วย เพราะจะทำให้น้ำเกลือมีรสหวาน
จากนั้นระบายน้ำออกจากขวดมะเขือเทศแล้วเทน้ำเกลือเดือดทันที เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาในแต่ละขวด
ปิดฝาฆ่าเชื้อ เราม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าขนหนูหรือดีกว่าในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
ตามสูตรนี้มะเขือเทศอร่อยมากหวานและน้ำเกลือก็ยอดเยี่ยม!
ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ : ถ้าคุณสะสมในเหยือกสามลิตร - น้ำดองของคุณจะถูกคำนวณสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร คุณจะได้รับ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์เลย (หรือ 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก) และ 9 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลสไลด์เล็กน้อย
สำหรับขวดลิตร - น้ำ 400 มล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลสไลด์
9. มะเขือยาวในภาษาเกาหลี
หั่นมะเขือยาว 4 กก. เป็นเส้นยาว เกลือเพื่อขจัดความขมขื่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แครอทเกาหลี 3 แครอทขูด 1 กิโลกรัม, พริกไทยสี 1 กิโลกรัมหั่นเป็นเส้น, หัวหอม 1 กิโลกรัมครึ่งวง, สับกระเทียม 100 กรัม
เราผสมผัก ใส่เครื่องปรุงรสมะเขือยาวเกาหลี 1 ซอง + น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำส้มสายชู 9% 50 กรัม ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชและเย็น
จากนั้นทุกอย่างจะต้องรวมกันผสมให้เข้ากันเพิ่มสีเขียว จัดเรียงในขวดโหลและฆ่าเชื้อตามขนาดของขวดโหล ม้วนขึ้นห่อ
เต้าเจี้ยวสามารถมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันได้ สิ่งสำคัญคือมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อยและดีต่อสุขภาพ พิจารณาการเตรียมหัวด้วยการเพิ่มเห็ด, ไข่, เนื้อ, ถั่ว, ผัก, เครื่องเทศและสมุนไพร หลายคนไม่ติดมันและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติเช่นกัน
กะหล่ำปลีสไตล์เกาหลีกับหัวบีทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจากเอเชีย กะหล่ำปลีดังกล่าวมีความสวยงามในการเสิร์ฟและน่ารับประทานมากเนื่องจากมีสีชมพูและยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย
ผักกาดดองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่ปรุงง่ายๆ อาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้รสชาติของปลาเนื้อสัตว์และผักสมบูรณ์แบบ ในการปรุงกะหล่ำปลีคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - แต่มีเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมาย!
ขนมข้าวสำหรับฤดูหนาวถือเป็นหนึ่งในการเตรียมการโฮมเมดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด ประเภทหลักและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของข้าวกระป๋องที่นำเสนอในบทความนี้คืออะไร
ทุก ๆ ปีในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง เราพยายามรักษาพืชผลทั้งหมดของเราไว้จนถึงฤดูหนาว เราทำอาหารทานเล่นและสลัดหมักและเปรี้ยว อย่างไรก็ตามหัวผักกาดกระป๋องหรือดองนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ตามกฎแล้วเมื่อเตรียมของว่างมะเขือยาวเผ็ดมักจะใช้กระเทียมเสมอพริกขี้หนูพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการเพิ่มกระเทียมและพริกขี้หนูลงในอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้เผ็ดขึ้น
ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวของขวัญจากธรรมชาติ รวมทั้งเห็ด พนักงานต้อนรับเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุด ฉันต้องการเปิดขวดเปล่าในฤดูหนาว - เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสลัดเผ็ด, เห็ดดอง, คาเวียร์แสนอร่อย