เราเตรียมลูกพลัมน้ำซุปข้นสำหรับทารกสำหรับฤดูหนาว พลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ลูกพลัมและลูกพลัมเชอร์รี่ทุกชนิดเหมาะสำหรับมันฝรั่งบดไม่ว่าจะสุกหรือสุกเกินไป ไม่เป็นไรถ้าผลไม้นิ่มเกินไป การปรุงจะทำให้เนื้อทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็น เอาก้านออก.



ต่อไปเราต้องปอกผลไม้แต่ละลูกซึ่งอาจใช้เวลานานพอสมควร ในขั้นตอนนี้คุณต้องกำจัดกระดูกด้วย ใส่เยื่อทั้งหมดลงในกระทะลึกที่เหมาะสม



ส่วนผสมในกระทะต้องปิดน้ำตาลตามภาพ ปรับปริมาณน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพลัมและลูกพลัมเชอร์รี่ของคุณ เราจะไม่ใช้น้ำ: ส่วนผสมหลักจะชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อหากไม่มีสิ่งนั้น ปล่อยให้ผลไม้ต้มประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาเราส่งกระทะไปที่เตาและเริ่มปรุงเยื่อกระดาษ



สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยน้ำเดือดแล้วทำให้แห้งในเตาอบ คุณสามารถใช้วิธีการฆ่าเชื้อแบบอื่นได้



หลังจากเดือดน้ำซุปข้นจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วจำเป็นต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวและปรุงน้ำซุปข้นต่อไปด้วยไฟอ่อน ในอีก 30 นาทีข้างหน้า มวลจะถึงระดับความหนาแน่นที่ต้องการ.



สามารถฆ่าเชื้อฝาพร้อมกับขวดโหลหรือก่อนม้วนขวด



เทน้ำซุปข้นสำเร็จรูปที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่เตรียมไว้ด้านบน ไม่ต้องกังวลถ้ามันกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย หลังจากเย็นลงและยืนยันแล้ว น้ำซุปข้นจะจับตัวและข้นขึ้น



เราปิดฝาขวดแล้วม้วนให้แน่น: ความสมบูรณ์และความปลอดภัยของน้ำซุปข้นในขวดขึ้นอยู่กับสิ่งนี้



เราวางเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท



เสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมด พลัมโฮมเมดและเชอร์รี่พลัมบดละเอียดพร้อมน้ำตาลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่พร้อมสำหรับฤดูหนาว.



อร่อย!

หากการให้นมบุตรสร้างปัญหาให้กับมารดา ความกังวลใหม่ก็ปรากฏขึ้นพร้อมกับการแนะนำอาหารเสริม การสอนทารกให้รู้จักอาหารแข็งไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากช่วงเวลาทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์ใหม่ตรงกับฤดูหนาว ตั้งแต่อายุประมาณหกเดือนคุณสามารถนำเสนอน้ำซุปข้นผลไม้บดจากลูกพลัมซึ่งเตรียมล่วงหน้าได้ดีที่สุดที่บ้านโดยใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ประโยชน์ของลูกพลัม

พลัมถือเป็นแชมป์ตัวจริงในด้านวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง:

1. เอ, อี, ซี
2. กลุ่ม B และโดยเฉพาะ B2
3. แคลเซียม
4. แมกนีเซียม
5. โพแทสเซียม ฯลฯ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพลัมเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว:

1. การปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มการมองเห็นและการไหลเวียนของเลือดในเรตินา
2. ผลไม้ช่วยลดความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ
3. มีไฟเบอร์สูงช่วยป้องกันอาการท้องผูก

สิ่งที่มีค่าเป็นพิเศษคือลูกพลัมสีม่วง สีเหลือง และสีแดง และห้ามใช้สีน้ำเงินสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี

วิธีการเลือกลูกพลัมที่เหมาะสม

เมื่อซื้อสิ่งสำคัญคือต้องได้รับคำแนะนำจากคำพูด: "ไม่ใช่ทั้งหมดที่เปล่งประกายเป็นสีทอง":

ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมผลไม้มันวาวขนาดใหญ่ที่มีเฉดสีต่างๆ จะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ภายใต้สภาพธรรมชาติลูกพลัมจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และในซูเปอร์มาร์เก็ตจะกลายเป็นเจ้าของสถิติในช่วง "ชีวิต"

นอกฤดูกาลนำมาจากประเทศที่อบอุ่นและเพื่อให้ผลไม้มีลักษณะเรียบร้อยจึงเคลือบด้วยไดฟีนิล แค่ใช้ปลายนิ้วลูบไปตามเปลือกก็เพียงพอแล้วเพื่อรู้สึกถึงความมันที่ผิดธรรมชาติของผิว วิธีการแก้ปัญหาไม่แทรกซึมเข้าไปข้างในรักษาเปลือกจากภายนอก แต่ภายในลูกพลัมกระบวนการสลายตัวและการหมักจะเกิดขึ้นอย่างปลอดภัยซึ่งจะไม่ส่งผลดีที่สุดต่อสุขภาพของเด็ก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวลูกพลัมน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพปรากฏขึ้น

บรรทัดฐานสำหรับลูกพลัมคือการเคลือบสีขาวบาง ๆ ซึ่งง่ายต่อการถอดออกด้วยมือ แต่ควรแจ้งเตือนลายเส้นสีขาวพร่ามัวบนผลไม้ ซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตใช้ยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายมากเกินไป และผลไม้อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

เจ้าของต้นพลัมรู้กฎ: ต้นไม้ยิ่งมีอายุมาก ผลก็จะยิ่งหวานและมีสุขภาพดี

ลูกพลัมที่ดีจะมีเนื้อใกล้ผิวและรอบหลุมเท่ากัน

ผลที่โตเต็มที่จะมีก้านสีน้ำตาลแห้ง ในขณะที่ผลสุกจะมีสีเขียว

เมื่อกดจะรู้สึกได้ถึงความยืดหยุ่นของลูกพลัม แต่ไม่มีความแข็ง

ก่อนเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับฤดูหนาวต้องแช่ลูกพลัมในน้ำเกลือ (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหนอนที่อยู่ในผลไม้จะออกมาจากพวกมัน

สูตรอร่อย

สูตรน้ำซุปข้น #1

สำหรับน้ำซุปข้นทารกสำเร็จรูป 1 ลิตรคุณจะต้องใช้ลูกพลัมสีแดงหรือสีเหลืองสด 1.2 กิโลกรัม:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
2. นำลูกพลัมใส่หม้อ เทน้ำ 250 มล.
3. นำไปต้มโดยปิดฝา ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวต่ออีก 8 นาที
4. ถูลูกพลัมร้อนผ่านตะแกรง.
5. เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อภายในอีก 10 นาที ควรแช่เหยือกในน้ำร้อนในกระทะ 2/3
6. ม้วนเหยือกและคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เพื่อให้สูตรออกมาและมันฝรั่งบดจะอร่อยและไม่มีรสไหม้หลังจากต้มลูกพลัมแล้วอย่าลืมคน มิฉะนั้นพวกเขาจะไหม้และสำหรับทารกของหวานจะกลายเป็นรสจืด

สูตร #2

มีสูตรอาหารที่ใช้เวลานานกว่า แต่เขาจะทำให้ทารกพอใจด้วยความนุ่มนวลและสม่ำเสมอ:

1. ล้างลูกพลัมและต้มประมาณ 10 นาที
2. ปล่อยให้ผลไม้เย็น ลอกเปลือกและเมล็ดออก
3. บดเนื้อด้วยเครื่องปั่นต้มในกระทะ
4. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มอีกครั้งในภาชนะเป็นเวลา 12 นาที
5. ม้วนขวดคว่ำทิ้งไว้หนึ่งวันใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

คุณแม่หลายคนไม่เห็นประเด็นในการเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับทารกในขวดโหลขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว สำหรับการทำความรู้จักครั้งแรกของเศษผลไม้ใหม่ ½ ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว และในอนาคต 100 กรัมของสารพัดในครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว ดังนั้นจึงควรใช้ขวดอาหารเด็ก ซอส หรือมัสตาร์ด

หลังจาก 8 เดือน สามารถให้ลูกบ๊วยบดกับกล้วย ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ลได้ สูตรอาหารอันโอชะนั้นง่าย: เพิ่มผลไม้ขูดลงในจานที่ทำเสร็จแล้วหรือเตรียมของหวานรวมสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้า เป็นการดีกว่าที่จะบดลูกพลัมเพิ่มเติม เนื่องจากแม้แต่เปลือกชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาปิดปากในเศษเล็กเศษน้อยได้

สูตร #3

สำหรับเจ้าของช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ สูตรสำหรับมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร:

1. ผสมลูกพลัมที่ล้างแล้ว 8 ลูกกับลูกแพร์ 60 มล. และน้ำลูกพลัม
2. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แช่แข็งในภาชนะขนาดเล็ก

จำเป็นต้องละลายของหวานในวันที่ชิมโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือแบตเตอรี่เครื่องทำความร้อนส่วนกลาง น้ำซุปข้นควร "ถึง" ที่อุณหภูมิห้อง ควรเพิ่มน้ำนมแม่หรือนมดัดแปลงสำหรับทารกเล็กน้อยในอาหารเสริมมื้อแรก

ลูกพลัมบางชนิดไม่หวานพอดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มลูกพีชหรือลูกแพร์ลงไป แต่ให้ถาดผลไม้แก่ทารกในกรณีที่เขาลองส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน - และเขาไม่มีอาการแพ้ สูตรไม่แตกต่างจากพลัมทั่วไป: แบ่งจำนวนผลไม้เริ่มต้นออกเป็นสองส่วน หากระบุลูกพลัม 1 กิโลกรัม จะต้องเพิ่มลูกแพร์ ลูกพีช หรือแอปเปิ้ลหวาน 500 กรัมลงในลูกพลัม 500 กรัม

การฆ่าเชื้อขวด

สูตรใด ๆ จะถูกทำลายหากล้างภาชนะน้ำซุปข้นไม่ดี แนะนำให้เช็ดขวดด้วยโซดาให้สะอาดล้างด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 2 นาที คุณสามารถจุดภาชนะในเตาอบได้ แต่ฝาต้องต้มเท่านั้น และคุณสามารถใช้วงกลมปกติในการฆ่าเชื้อได้โดยติดฝากระป๋องสำหรับขวดขนาดมาตรฐานที่มีรูที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ขวดขนาดเล็กจะพอดีกับโครงสร้างชั่วคราว - และจะไม่ตกลงไปในหม้อต้มน้ำ

พลัมน้ำซุปข้นเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารไม่เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ด้วยน้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย มันจะเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยม ผลเบอร์รี่มีวิตามินมากมายรวมถึงโพแทสเซียม การรักษาความร้อนสั้น ๆ ช่วยให้คุณประหยัดได้มากที่สุด สูตรการทำลูกพลัมบดละเอียดสำหรับฤดูหนาวจะช่วยพนักงานต้อนรับในการเก็บเกี่ยวผลไม้ ทั้งหมดนี้จะไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายจำนวนมาก

มีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรพิจารณาเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้:

• ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ต้องไม่มีความเสียหายและเน่าเสีย
• ปริมาณน้ำตาลที่ใช้จะแตกต่างกันไปตามรสนิยมส่วนตัว

เพื่อให้ความร้อนแก่มวลควรเลือกจานเคลือบ สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงที่ผลิตภัณฑ์จะไหม้ได้อย่างมาก.

การเตรียมส่วนผสมหลัก

สำหรับลูกพลัมบด คุณต้องเลือกผลเบอร์รี่สดที่มีเนื้อแน่นไม่สุกจนเกินไป ผลไม้ที่เลือกจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล, หลุมและขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก, ปรุงสุก

สูตรพลัมน้ำซุปข้นง่าย

ที่บ้านการเตรียมผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก สามารถทำได้หลายวิธี

ไม่มีน้ำตาล

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สำหรับเขาลูกพลัมจะถูกล้างและผ่าครึ่งตามร่องโดยไม่มีก้อนหิน จากนั้นเทน้ำลงในกระทะที่มีชั้นหนา 1.5-2 เซนติเมตรแล้วตั้งไฟจนน้ำเดือด หลังจากเดือดลูกพลัมจะต้องต้มประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าผลเบอร์รี่จะนิ่มลง

จากนั้นคุณต้องเช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น - มันจะเร็วขึ้นและอำนวยความสะดวกในการทำงาน

หลังจากนั้นมวลจะถูกจุดไฟและต้มประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดจากนั้นใส่มันฝรั่งบดร้อนลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น ถัดไปคุณต้องห่อเหยือกในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย

ด้วยน้ำตาล

หลักการของการเตรียมคล้ายกับก่อนหน้านี้ แต่แตกต่างกันโดยการเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอนาคต ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและล้างแล้ววางซ้อนกันในกระทะปิดด้วยน้ำตาลในอัตราส่วนน้ำตาล 1 ส่วนต่อพลัม 2 ส่วน หลังจากนั้นผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเช็ดต้มไม่เกิน 10 นาทีม้วนเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ ซึ่งจะเย็นลง

ในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟนั้นแตกต่างจากแบบคลาสสิก ผลเบอร์รี่จะถูกปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ จานผลไม้วางเป็นเวลา 10 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด

จากนั้นนำผลเบอร์รี่ออกมานวดด้วยส้อม หลังจากนั้นนำไปใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 7-8 นาทีแล้วผสม ควรทำซ้ำรอบนี้ 3-4 ครั้งจนกว่ามวลจะเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นน้ำซุปข้นก็วางในเหยือกรีดและวางไว้ในที่จัดเก็บ

อบเชย

น้ำซุปข้นชนิดนี้มีกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล.
2. ลูกพลัม.
3. อบเชยบด
4. วานิลลิน

พลัมเตรียมด้วยวิธีมาตรฐาน: ล้างทำความสะอาดเติมน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟ หลังจากที่ลูกพลัมนิ่มลง พวกเขาจะบดผ่านตะแกรง เติมน้ำตาล วานิลลา และอบเชยบด จากนั้นนำน้ำซุปข้นไปต้มและปรุงเป็นเวลา 14-15 นาที มันฝรั่งบดร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและส่งไปยังที่เย็น

กับนมข้น

ในการเตรียมลูกพลัมกับนมข้นคุณต้องเตรียมลูกพลัมตามสูตรทั้งหมด - ล้างด้วยน้ำไหลผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือกด้านใน

ถัดไปคุณต้องวางผลไม้ในกระทะแล้ววางบนเตา หลังจากสี่สิบนาทีคุณต้องตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำตาลและนมข้นเล็กน้อยผสม หลังจากนั้นคุณต้องม้วนน้ำซุปข้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปที่ที่เก็บ

จากลูกพรุน

สามารถเตรียมน้ำซุปข้นดังกล่าวได้ตลอดเวลาของปีเพราะไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่พลัมสดในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องมีคือลูกพรุนและน้ำ ก่อนอื่นคุณต้องล้างลูกพรุนให้สะอาดและนำเมล็ดออก จากนั้นคุณต้องแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำอุ่นเพื่อให้บวม

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณต้องระบายน้ำล้างลูกพรุนใต้น้ำไหลใส่กระทะแล้วเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่

กระทะควรปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาเก้าสิบนาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่อุ่นขึ้น จากนั้นคุณต้องนำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังและย้ายไปยังภาชนะที่สามารถบดด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลกลับเข้าไปในกระทะแล้วกลับไปที่กองไฟจนเดือด หลังจากเดือดคุณสามารถใส่น้ำซุปข้นที่ร้อนเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปยังที่เก็บหลังจากเย็นลง

พื้นที่จัดเก็บ

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กระป๋องอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ:

• สูตรที่เลือก;
• คุณภาพของผลเบอร์รี่ที่เลือก
• การมีหรือไม่มีห้องใต้ดิน
• การปฏิบัติตามหรือการละเมิดกฎการจัดเก็บ

แม้ว่าผลไม้บดและผลเบอร์รี่บรรจุกระป๋องจะมีปริมาณน้อยกว่าเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ก็อาจส่งผลเสียได้ มีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้โดยระดับของการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับภาชนะที่จะเก็บไว้และฝาปิด

ฤดูร้อนมาถึงแล้ว พลัมสุกงอมในสวนแล้วซึ่งส่งกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ฉันต้องการสอนวิธีทำน้ำซุปข้นพลัมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ในครอบครัวของเรา เราทุกคนชอบผลไม้นี้มาก ดังนั้นตื่นเช้าหยิบถังเราไปที่สวน เรากลับบ้านหลังอาหารเย็นพร้อมลูกพลัมสุกหอมกรุ่นเต็มถัง พวกเขาเสียค่อนข้างเร็วดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะปล่อยให้กินเพียงเล็กน้อยและเติมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นให้ร่างกายและเก็บส่วนที่เหลือไว้ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มแล้วปิดค่อนข้างมากเรายังมีผลเบอร์รี่เหล่านี้หนึ่งถังครึ่ง จากนั้นฉันตัดสินใจทำน้ำซุปข้นพลัมซึ่งเป็นสูตรที่เพื่อนให้ฉันเมื่อปีที่แล้วโดยยกย่อง ตอนนี้ได้เวลาทำอาหารแล้ว
ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างเรียบง่าย ฉันและครอบครัวใช้เวลาไม่ถึงชั่วโมงในการลิ้มลองอาหารอันโอชะนี้ น้ำซุปข้นบ๊วยที่ได้นั้นอร่อยมากหอมและนุ่มมาก น่าเสียดายที่มีลูกพลัมน้อย ไม่มีอะไร ปีหน้าฉันจะปรุงให้มากกว่านี้
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.500 กรัม
- น้ำบางส่วน.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลบหลุมออกจากลูกพลัม ทำในแบบที่คุณสะดวกและคุ้นเคย
ใส่ลูกพลัมลงในชาม




เทน้ำตาลลงไป.




หลังจากนั้นเติมน้ำ




ต้มลูกพลัมเล็กน้อยแล้วปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นเนื้อเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม






สามารถรับประทานลูกพลัมบดสำเร็จรูปได้ทันทีหรือจะม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวก็ได้
ที่นี่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ โปรดทราบว่าหากคุณปิดลูกพลัมบดละเอียดในฤดูหนาว ก็ไม่จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อขวดน้ำซุปข้นเลย
อร่อย!




และสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวคุณสามารถใส่ได้

ลูกพลัมเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาอยู่ในหมวดหมู่ของผลไม้ตามฤดูกาลดังนั้นแม่บ้านที่รอบคอบจึงพยายามเตรียมมันไว้ใช้ในอนาคต พวกเขาทำแยมแสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่ม มาร์มาเลด และการเตรียมโฮมเมดอื่นๆ บทความวันนี้จะนำเสนอสูตรน้ำซุปข้นลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นน้ำซุปข้นลูกพลัมที่ละเอียดอ่อนคุณจะได้มวลที่จืดชืด ดังนั้นผลไม้ที่มีเนื้อยืดหยุ่นและผิวทั้งหมดจึงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีความเสียหายและร่องรอยความเสียหายที่มองเห็นได้

ผลไม้ที่สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับการเตรียมการถนอมอาหาร ในกรณีนี้ มันง่ายมากที่จะพลาดร่องรอยของการสลายตัวที่เริ่มขึ้นแล้ว สำหรับการรักษาความร้อนของผลไม้ควรใช้กระทะหรือหม้อเคลือบฟัน การใช้จานดังกล่าวช่วยลดความเสี่ยงที่มวลจะไหม้ที่ก้นภาชนะได้อย่างมาก

ตัวอย่างที่เลือกจะถูกล้างใต้น้ำไหล แยกออกจากเมล็ดและต้มด้วยไฟอ่อน ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ น้ำตาล, น้ำเล็กน้อย, ชิ้นแอปเปิ้ล, วานิลลินหรืออบเชยป่นจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นในอนาคต หลังจากนั้นก็บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงและบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เนื่องจากมักใช้สำหรับอาหารทารก ขอแนะนำให้เก็บไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็กเพื่อให้สามารถรับประทานน้ำซุปข้นที่เปิดในหนึ่งหรือสองมื้อ

ตัวเลือกพื้นฐาน

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ที่เตรียมในลักษณะที่อธิบายไว้ด้านล่าง ไม่มีอะไรนอกจากลูกพลัม ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กวัยขวบปีแรกได้ ผลไม้สุกที่คัดแล้วหนึ่งกิโลกรัมจะถูกล้างให้สะอาดภายใต้ก๊อก ปราศจากก้านและเมล็ด ผลไม้ที่ผ่านการประมวลผลด้วยวิธีนี้ใส่ในกระทะเคลือบที่เหมาะสมเทน้ำกรองเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตา ทั้งหมดนี้ต้มด้วยไฟที่ช้าที่สุดไม่เกินห้านาทีหลังจากเดือดและนำออกจากเตา

ลูกพลัมที่นิ่มแล้วจะถูกนำออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีร่องและถูอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรง มวลที่เป็นน้ำเล็กน้อยวางบนเตาที่ให้มาและต้มเป็นเวลาห้านาที ลูกพลัมบดสำเร็จรูปสำหรับเด็กบรรจุในขวดที่สะอาดปิดฝาโลหะและฆ่าเชื้อ สิบนาทีต่อมา ภาชนะแก้วจะถูกม้วนด้วยกุญแจพิเศษ ห่อด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท จากนั้นภาชนะบรรจุเย็นที่มีมวลหวานจะถูกนำออกไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ตัวแปรน้ำตาล

อาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจนแม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทำการอนุรักษ์มาก่อนก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ในการทำลูกพลัมบดคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 500 กรัม
• ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองบางส่วน

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกแยกออกจากหลุมและใส่ในกระทะที่เหมาะสม มีการเทน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการและเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ ทั้งหมดนี้วางบนเตาที่ให้มาและต้มเป็นเวลาหลายนาที ผลไม้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ผลบ๊วยบดที่ได้จะถูกส่งไปยังเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บและวางไว้เพื่อจัดเก็บต่อไป

ตัวเลือกด้วยนมข้น

อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดฟันหวานทั้งตัวใหญ่และตัวเล็กอย่างแน่นอน สามารถรับประทานได้เช่นนั้น แต่หากต้องการให้ทาบนขนมปังโฮมเมดที่อบสดใหม่หรือบนขนมปัง ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• ถังระบายน้ำห้าลิตร
• น้ำตาล 1 หรือ 2 ถ้วยตวง
• นมข้นหวาน 500-700 กรัม

สำหรับการเตรียมลูกพลัมน้ำซุปข้นนี้ เฉพาะผลไม้สุกที่คัดสรรแล้วโดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อยเท่านั้นที่เหมาะสม ผลไม้ล้างด้วยน้ำไหลแยกออกจากเมล็ดแล้วใส่ในกระทะ ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาที่รวมไว้และต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที จากนั้นมวลที่ร้อนจะถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงละเอียด ผสมกับนมข้นหวานและผสม เพื่อเก็บลูกพลัมบดละเอียดสำหรับฤดูหนาว ให้วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนและคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากที่กระป๋องเย็นสนิทแล้วจะถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

กับแอปเปิ้ล

ขนมผลไม้แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก ดังนั้นคุณแม่ยังสาวหลายคนจึงพยายามเตรียมฤดูหนาวให้ลูกน้อยล่วงหน้า สูตรน้ำซุปข้นพลัมนี้ต้องมีส่วนผสมเช่น:

• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• แก้วน้ำ.
• ลูกพลัม 300 กรัม
• 5 ช้อนน้ำตาลขนาดใหญ่

ส่วนปฏิบัติ

แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำกรองหนึ่งแก้วนำไปต้มและต้มไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทันทีหลังจากนั้น ชิ้นพลัมจะถูกเพิ่มลงในจานทั่วไปและปรุงภายใต้ฝาอีกสิบนาที มวลที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและต้มประมาณเจ็ดนาที มันฝรั่งบดที่ยังร้อนอยู่จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น ระบายความร้อนและนำไปจัดเก็บ

แปรผันกับอบเชย

อาหารอันโอชะที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะมีกลิ่นหอมของผลไม้ชัดเจนพร้อมกลิ่นเผ็ดอ่อนๆ เพื่อรักษาน้ำซุปข้นลูกพลัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล 300 กรัม
• ลูกพลัมสุกหนึ่งกิโลกรัม
• ซองวานิลลิน
• อบเชยบด

ลูกพลัมที่ล้างและคัดแยกจะถูกแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ และปราศจากเมล็ดและก้าน ผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้วางในกระทะเทน้ำดื่มเล็กน้อยแล้วนึ่งจนนิ่ม จากนั้นพวกเขาจะถูกบดอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงรวมกับน้ำตาลวานิลลาและอบเชยป่นนำไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที น้ำซุปข้นร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดและส่งไปยังที่เก็บ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบันทึกไว้ในที่มืดและเย็น