แพนเค้กบนแป้งเปรี้ยว openwork จากแป้งนม

พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังมองหาสูตรแพนเค้กเปรี้ยวที่ง่ายและราคาไม่แพงเพื่อที่จะไม่ต้องทิ้งนมเมื่อมีรสเปรี้ยว บนพื้นฐานของมันจะได้รับขนมอบที่ยอดเยี่ยม - ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนและแดงก่ำ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะประจำวันของคุณ จะเข้ากันได้ดีกับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย เพราะเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งต่างๆ ตั้งแต่น้ำผึ้งแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารรสเลิศที่มีรูปร่างคล้ายไข่ปลาคาเวียร์ แพนเค้กเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารแบบพอเพียงอีกด้วย อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมองค์ประกอบการทำอาหารที่น่ารับประทานอื่น ๆ ได้

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

จำนวนการเสิร์ฟคือ 20

วัตถุดิบ

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กรสเปรี้ยวบาง ๆ ที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตรที่ผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้อย่างง่ายดายเราต้องการส่วนประกอบง่ายๆดังนี้:

• น้ำดื่ม - 300 มล.
• นมเปรี้ยว - 300 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - สำหรับทาแพนเค้กและกระทะสำเร็จรูป

วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยวบาง

มันง่ายมากที่จะทำแพนเค้กเปรี้ยวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน คำแนะนำที่แนะนำจะช่วยคุณในเรื่องนี้

1. ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด รายการของพวกเขาอยู่ด้านบน

1. ตอกไข่ใส่ชามที่เหมาะสม. เทวานิลลินและน้ำตาลทรายลงไป ถูส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำงานหนักด้วยการปัด

1. เมื่อส่วนผสมไข่เนียนแล้วเทนมลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย

1. ผสมแป้งกับเกลือ เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมที่แห้ง ร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วส่งไปที่แป้งเปล่า

1. ใช้เครื่องผสมหรือตีแป้งสำหรับแพนเค้ก

1. ต้มน้ำและเทน้ำเดือดลงในส่วนผสมทั้งหมด ในเวลาเดียวกันอย่าลืมที่จะกวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด - จากนั้นจะเป็นเรื่องยากมากหรือเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายมันเลย!

1. นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งของเรา

1. ยังคงเป็นเพียงการเทน้ำมันพืชลงในองค์ประกอบ

1. ทาเนยในกระทะที่ร้อนดี เทแป้งบาง ๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิวของจาน

1. อบไฟกลางทั้งสองด้านจนสุก

บันทึก! เพื่อให้ขอบของการอบที่เสร็จแล้วไม่แห้งและไม่แตกหักขอแนะนำให้ทาเนยละลายด้วยแปรงทำอาหาร

มันออกมาน่ารับประทานและน่าพอใจมาก! แพนเค้กเปรี้ยวบางและแดงก่ำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายสามารถเตรียมได้ใน "หนึ่งสองสาม"!

จะทำอย่างไรกับแพนเค้ก?

บางครั้งพนักงานต้อนรับทำแพนเค้กหลายเสิร์ฟ แต่มันก็เกิดขึ้นที่การกินทุกอย่างไม่สมจริง เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยทิ้งไปคุณควรให้ชีวิตที่สองแก่มัน ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากแพนเค้ก:

1. เค้กแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมพร้อมครีมเปรี้ยวหรือการตีความในรูปแบบทีรามิสุจะออกมายอดเยี่ยม

1. คุณสามารถยัดไส้ไก่ด้วยขนมนี้ได้

1. น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อคือสลัดที่มีแรงบันดาลใจจากอิตาลี แต่มีส่วนผสมในรูปแบบของขนมอบรัสเซียในยุคแรกเริ่ม

1. ลองทำม้วนหรือม้วนด้วยความละเอียดอ่อน ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ผลไม้และไอศกรีมไปจนถึงตับกับเห็ด ไม่ว่าจะด้วยวิธีไหนก็อร่อย!

คุณยังสามารถเตรียมท็อปปิ้งทั้งคาวและหวานได้ในปริมาณที่เหลือเชื่อ การอบทุกครั้งก็ดูแตกต่างออกไป!

แพนเค้กแดงก่ำเป็นอาหารโปรดของชาวรัสเซียทุกคน ท้ายที่สุดแล้วจานที่ไม่เหมือนใครนี้จะประดับโต๊ะของเราไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและเป็นอาหารว่างสำหรับงานฉลอง ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

แพนเค้ก - อาหารรัสเซียคลาสสิก

อาหารดั้งเดิมของชาวสลาฟหลายคนมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ นักประวัติศาสตร์พบว่ามีการกล่าวถึงแพนเค้กครั้งแรกตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 ไม่จำเป็นต้องพูดตลอดระยะเวลาที่มีอยู่สูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขาได้รับการเปลี่ยนแปลงและแก้ไขหลายอย่าง ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านไม่เพียงปรุงแพนเค้กแบบดั้งเดิมด้วยนมเท่านั้น แต่ยังใช้ kefir, sourdough และแม้แต่เบียร์ด้วย

แต่สิ่งที่น่ารับประทานและผิดปกติที่สุดคือสูตรการทำอาหารรสเปรี้ยวที่นำเสนอในบทความนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ลองทำแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและสีแดงก่ำกับเรา

สูตรแพนเค้กแบบดั้งเดิม

สูตรยอดนิยมที่แม่บ้านทุกคนรู้คือแพนเค้กกับนม ท้ายที่สุดในกรณีนี้พวกมันจะบางและอร่อยมาก ในการเตรียมคุณต้องตีไข่ไก่และผสมกับนม 500 มล. และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส สำหรับปริมาณนมที่วัดได้ แป้งสาลีร่อนหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดแป้งควรกลายเป็นของเหลวเช่น kefir และเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นเมื่อเพิ่ม แม่บ้านบางคนใช้เครื่องผสมเพื่อการนี้

ถ้าครั้งแรกคุณไม่ได้แป้ง ลองทดสอบสัดส่วนของส่วนผสม ท้ายที่สุดแล้วทักษะในการทำแพนเค้กแสนอร่อยนั้นมาจากประสบการณ์เท่านั้น อย่าลืมจดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามา เพื่อให้คุณสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณได้ในอนาคต

ทำไมต้องใส่ยีสต์ลงในแพนเค้ก?

เพื่อกระจายสูตรปกติคุณสามารถเพิ่มยีสต์ลงไปได้ ในขณะเดียวกันแพนเค้กก็ไม่บางเท่านม พวกมันจะกลายเป็นปุยและดูเหมือนแพนเค้กมากขึ้น ดังนั้นหากคุณไม่กลัวการทดลองในครัวลองทำแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณรักษาสัดส่วนที่เหมาะสม และครอบครัวของคุณจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณ

เมื่อทอดแพนเค้กกับยีสต์ คุณจะสังเกตได้ว่ามันจะขึ้น นอกจากนี้ฟองจะก่อตัวบนแป้งเนื่องจากแพนเค้กจะละเอียดอ่อนและสวยงามมาก บ่อยครั้งที่เป็นเพราะรูปลักษณ์ของอาหารที่พนักงานต้อนรับชอบวิธีการทำอาหารนี้ แทบไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด แต่จำไว้ว่าควรใช้ยีสต์สดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุอาจไม่ให้ผลที่ต้องการ

สูตรทีละขั้นตอน

ในการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมหนึ่งลิตรหรือบนเตา ท้ายที่สุดแล้ว ยีสต์สามารถเปิดใช้งานได้ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นเท่านั้น ในนมคุณต้องเจือจางยีสต์แห้ง 3-4 ช้อนชาแล้วปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ต้องคลุมชามด้วยผ้าขนหนูเพื่อรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ

หลังจากเวลาผ่านไป ใส่น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย และแป้งสาลีร่อน 2 ถ้วยลงในแป้ง แป้งควรเป็นของเหลว ต้องใส่ช่องว่างสำหรับแพนเค้กเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

ด้วยหลักการเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ได้ สูตรจะคล้ายกับคลาสสิกมาก อย่างไรก็ตาม เราจะเปลี่ยนส่วนผสมที่สำคัญอย่างหนึ่ง

แพนเค้กเปรี้ยว (ยีสต์): สูตร

ด้วยวิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม ทุกอย่างชัดเจนมากขึ้นหรือน้อยลง แต่วิธีการปรุงแพนเค้กเปรี้ยว? สูตรไม่ซับซ้อนอย่างที่เห็นในครั้งแรก และในการสร้างคุณต้องมี kefir ที่มีปริมาณไขมันต่ำ ในกรณีนี้แป้งจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวซึ่งทำให้ได้รสชาติพิเศษ

สำหรับการปรุงอาหารให้อุ่น kefir หนึ่งลิตรและเจือจางยีสต์แห้งในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าปริมาณแป้งควรน้อยกว่าการใช้นมเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้ว kefir มีความหนาสม่ำเสมอกว่า ผลลัพธ์ควรเป็นของเหลว แต่ในเวลาเดียวกันแป้งที่แน่นซึ่งชวนให้นึกถึงแป้งสำหรับแพนเค้ก

วิธีการทอดแพนเค้ก?

เพื่อให้แพนเค้กมีรูปร่างที่ดีคุณควรใช้กระทะที่มีก้นแบนและบาง ในกรณีนี้จานต้องมีที่จับเนื่องจากคุณจะต้องกระจายแป้ง

ก่อนทอดให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเนย แม่บ้านบางคนใช้ไขมันสัตว์เพื่อการนี้ แต่มันจะทำให้แพนเค้กมีกลิ่นเฉพาะ

ควรตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงกลางกระทะ จากนั้นคุณต้องรีบจับที่จับและหมุนเป็นวงกลมกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว หากคุณทำทุกอย่างช้าแพนเค้กจะไม่มีรูปร่างที่ต้องการ

แพนเค้กในนมทอด 1-2 นาทีทั้งสองด้าน หลังจากนั้นคุณต้องนำออกจากกระทะทันทีแล้วทาเนยด้วยเนยโดยวางซ้อนกัน

แพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นทอดนานกว่าแพนเค้กธรรมดากับนมเล็กน้อย เนื่องจากผลลัพธ์ที่ได้เป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาคล้ายกับแพนเค้ก

แพนเค้กเก็บได้นานแค่ไหน?

ตามกฎแล้วแพนเค้กสำเร็จรูปจะถูกกินอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดมันยากที่จะต้านทานด้วยกลิ่นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หากคุณยังมีแพนเค้กที่กินไปครึ่งหนึ่ง คุณควรพับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วซ่อนไว้ในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ทั้งสัปดาห์และหากจำเป็นให้อุ่นในกระทะหรือในไมโครเวฟ แต่ควรจำไว้ว่าแพนเค้กเปรี้ยวกับยีสต์ซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ปรุงด้วยนม

อีกวิธีในการประหยัดแพนเค้กคือการใส่ไส้ต่างๆ ในกรณีนี้คุณจะไม่เพียง แต่ขยาย แต่ยังทำอาหารกลางวันหรือของว่างสำหรับการทำงาน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นด้วย อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไม่ใช่ว่าทุกไส้จะคงความสดได้นาน

คุณจะทำแพนเค้กยีสต์ได้อย่างไร?

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลในการเติมแพนเค้ก สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย สูตรนี้เป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน และคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

สำหรับอาหารว่างที่น่าพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อสับผัดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากไก่สับ แต่คุณสามารถหาสูตรอาหารที่เพิ่มตับ เนื้อวัว และเนื้อหมูได้ โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แพนเค้กยัดไส้ด้วยวิธีนี้ควรทอดทั้งสองด้านก่อนเสิร์ฟ

และสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่สุดคือแพนเค้กกับคาเวียร์สีแดง แม้ว่าส่วนผสมนี้จะมีราคาสูง แต่อาหารจานนี้ก็เป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บแพนเค้กคาเวียร์ได้แม้ในตู้เย็น ควรบริโภคทันทีหลังจากเตรียม ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะของปลามักจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กกับยีสต์ นม และ kefir สามารถพบได้ในรัสเซีย ท้ายที่สุดแล้วประเทศของเราเป็นแหล่งกำเนิดของอาหารที่มีเอกลักษณ์และเลียนแบบไม่ได้ซึ่งเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รีบทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักได้อิ่มอร่อยกับแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยกันเถอะ!

พวกเราหลายคน แพนเค้กเปรี้ยวทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่แปลกประหลาด อย่างไรก็ตามสูตรนี้มาจาก Old Slavs เพื่อลิ้มรสขนมอบดังกล่าวอาจมีกลิ่นหอมและหวาน และสิ่งนี้แม้ว่าจะมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวลงไปก็ตาม หากคุณเพิ่มน้ำตาลลงในองค์ประกอบคุณสามารถทำขนมแพนเค้กได้ สำหรับรสชาติมักจะเพิ่มอบเชยและวานิลลา

การเตรียมอาหารและผลิตภัณฑ์

หากนมของคุณมีรสเปรี้ยว อย่ารีบเทออก ก่อนทอดแพนเค้กคุณควรอ่านคำแนะนำ สิ่งนี้จะเป็นตัวกำหนดว่าจานจะทอดอย่างไรและไม่ไหม้ ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอุณหภูมิใกล้เคียงกันโดยประมาณก่อนที่จะผสม หากคุณใช้นมสำหรับสูตรอาหาร อย่าลืมอุ่นให้ร้อน ควรตีโปรตีนและไข่แดงแยกกัน อย่าลืมร่อนแป้ง ด้วยขั้นตอนนี้ คุณจะต้องเอาขยะออกรวมทั้งทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีภาชนะสองใบ อันหนึ่งลึกสำหรับแป้งและอันที่สองสำหรับตีไข่แดงและโปรตีน นอกจากนี้ ให้เตรียมไม้พาย ที่ตีไข่ และกระทะสำหรับทอด

สูตรแพนเค้กเปรี้ยว

น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- นมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
- ลูกอัณฑะ - 2 ชิ้น

- ผงฟู - ¾ ช้อนชา
- แป้งแป้ง - 2 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. แบ่งกระรอกด้วยไข่แดง เกลือเล็กน้อยก่อนตีโดยใช้เครื่องผสม คุณควรได้โฟมที่นุ่มฟู ยิ่งโฟมของคุณแน่น ผลิตภัณฑ์ของคุณก็จะโปร่งสบายมากขึ้นเท่านั้น
2. ในชามอีกใบหนึ่ง ตีน้ำตาล ไข่แดง เทน้ำอุ่นลงไป
3. ใส่นม ผงฟู ลงในส่วนผสม ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งลงไป เทไข่ขาวใส่เนย 2-3 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
4. กระจายกระทะด้วยไขมันเทมวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยอบ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
- โซดา - ช้อนชา
- นมเปรี้ยว - สามถ้วย
- แป้งสาลีและบัควีท - อย่างละหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

ตีไข่ลงในชาม เทผลิตภัณฑ์นมหมัก ใส่น้ำตาล โซดา เกลือ ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆใส่แป้งผสมผงฟู เทน้ำมันพืช ทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะที่อุ่นในแต่ละด้านเป็นเวลา 40 วินาที

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว: สูตร

โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
- นมเปรี้ยว - สองแก้ว
- ลูกอัณฑะ - 2 สิ่ง
- แป้งแป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง

การทำอาหาร:

ในภาชนะลึกตีไข่ใส่โซดา, กรดซิตริก, น้ำตาลทราย, เกลือ, คน ผสมทุกอย่างเพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนมหมักเทแป้งลงในสตรีมบาง ๆ เทนมที่เหลือใส่อบเชย คนอีกครั้ง ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ทอดผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อน

คุณจะต้องการ:

kefir ไขมันต่ำ - สองสามถ้วย
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ส่วนผสมแป้ง - สองแก้ว
- ไข่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขับไข่ลงในภาชนะใส่เกลือน้ำตาลทราย เพิ่มครึ่งหนึ่งของโยเกิร์ตใส่แป้ง, น้ำมันพืช, โซดา slaked อย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับภาพนมเปรี้ยว:

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืช
- วนิลา
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ถ้วย
- แป้งข้าวโพดและแป้งสาลี อย่างละ 1 ถ้วยตวง
- ลูกอัณฑะ - 2 ชิ้น
- "เปรี้ยว" - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ตีส่วนผสมแห้งกับไข่ เท "เปรี้ยว" เทแป้งสาลี คนให้เข้ากันโดยไม่หยุดชะงัก อุ่นน้ำแร่เล็กน้อย เทข้าวโพดป่น ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้พองตัว เพิ่มส่วนผสมของข้าวโพดลงในมวลรวมคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งชงสองสามชั่วโมงแล้วอบผลิตภัณฑ์

คุณจะชอบตัวเลือกการทำอาหารนี้ด้วย:

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น
- นมเปรี้ยว แป้ง - อย่างละหนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช - 120 ก
- เนย - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตอกไข่ แยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในกระทะใส่เนยที่ละลายก่อนหน้านี้ หากต้องการคุณสามารถใส่น้ำตาลทรายลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีรสหวาน อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย ผสมมวลให้ละเอียด ถูแป้งกับไข่แดงและเนยใส่นมคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทผลิตภัณฑ์นมลงไปทีละน้อย ความสอดคล้องของมวลควรเป็นเหมือนครีมข้น ตีไข่ขาวจนได้ส่วนผสมไข่ คนด้วยช้อนจากบนลงล่าง สำหรับการอบให้ใช้กระทะร้อนกับน้ำมันร้อน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

Kefir - ½ลิตร
- น้ำต้ม - สามในสี่ของแก้ว
- โซดา - ช้อนชา
- น้ำมันพืช
- ลูกอัณฑะ
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลทรายกับไข่ เกลือ ใส่ส่วนผสมสุดท้ายลงในมวลที่ได้ เพิ่ม kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ แบ่งก้อนออก ในแง่ของความสม่ำเสมอแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมข้น เทลงในน้ำต้ม เทลงไปตรงกลาง ผสมให้ทั่วและเบามือ เพิ่มโซดาน้ำมันพืช อบแพนเค้กบนกระทะร้อนเท่านั้น

วิธีทำแพนเค้กเปรี้ยว

ไข่ - 2 ชิ้น
- นมเปรี้ยว - ½ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไขมันพืช แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, โซดา - อย่างละ ½ ช้อนชา
- แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่ น้ำตาล เกลือ ลงในนม คนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มโซดาคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู เพราะคุณจะเติมโซดาลงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ในชามแยกต่างหากผสมแป้งและแป้งที่ร่อนไว้ ใส่มวลลงในแป้งเทไขมันพืช อุ่นกระทะ, จาระบี, เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยทัพพี, กระจายเท่า ๆ กัน, ทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟผลิตภัณฑ์กับน้ำผึ้ง, แยม, ครีม

วัตถุดิบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง - 520 กรัม
- เนย - 55 กรัม
- ยีสต์สด - 35 กรัม
- ลูกอัณฑะ - 2 สิ่ง
- นมเปรี้ยว - 855 กรัม
- เกลือ - ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ละลายยีสต์ในนม 100 มล. ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้ 40 นาที เทนมอุ่นที่เหลือลงในแป้ง เกลือ, ใส่น้ำตาล, ใส่แป้งที่ร่อนไว้, คน, ใส่ไข่ที่ตีแล้ว, คนอีกครั้ง, ตั้งเวลา 50 นาที สู่ห้องอันอบอุ่น หลังจากระยะเวลาที่กำหนด เทเนยละลายและไขมันพืชลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้อีก 50 นาที อบแพนเค้กบนกระทะทาน้ำมันทั้งสองด้าน โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานทาด้วยแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

วัตถุดิบ:

ผงฟู - 1/8 ช้อนชา
- ไข่
- เวย์ - 255 ก
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
- คาเวียร์สีแดง
- ไขมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1/8 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ร่อนส่วนผสมที่หนึ่งและห้าลงในชาม เกลือ เติมน้ำตาล แบ่งไข่ด้วยส้อมใส่ส่วนผสมที่แห้ง ค่อยๆใส่หางนม คนให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน ตั้งกระทะให้ร้อน ทาด้วยไขมัน อบจานจนเป็นสีทอง

พวกเขาอร่อยมากและ
แพนเค้กเปรี้ยวบาง

วัตถุดิบ:

ผงคุกกี้ - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้งแป้ง - 320 กรัม
- นมเปรี้ยว - 520 กรัม
- น้ำมันพืช - 55 ก
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - ½ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ ผงคุกกี้ เทครึ่งหนึ่งของ "เปรี้ยว" เทแป้งแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ เริ่มนวดแป้งกำจัดก้อน มันควรจะหนากว่าปกติเล็กน้อยเทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง อุ่นกระทะที่ทาไขมัน ทอดผลิตภัณฑ์ ตั้งไฟปานกลาง เสิร์ฟร้อน ๆ บนโต๊ะ

สูตรตีไข่ขาว.

สินค้าที่ต้องการ:

ส่วนผสมแป้ง - หนึ่งถ้วย
- นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- ไขมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงตีให้เข้ากัน เพิ่มนมคน ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนแล้วตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ในภาชนะที่แยกต่างหากตีโปรตีนเกลือจนได้โฟมที่มั่นคง ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง นวดเบา ๆ โดยเลื่อนจากล่างขึ้นบน เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลอากาศ ใส่น้ำมันผัดเบา ๆ อบผลิตภัณฑ์ในกระทะที่ร้อนจัด

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล - 2 ลิตรชา
- เนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- นมเปรี้ยว - 465 กรัม
- ส่วนผสมแป้งสาลี - 185 ก
- เกลือ - ¾ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ผสมนม น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งแป้งนวดแป้ง ตีแป้งให้เข้ากันใส่เนยละลายนวดอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของมวลควรเป็นเหมือนครีมข้น ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในห้องอุ่น หลังจากนั้นตีแป้งอีกครั้ง ตั้งกระทะ, จาระบี, ทอดผลิตภัณฑ์

แพนเค้กลูกไม้

คุณจะต้องการ:

มูจิกา ​​- 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด - 0.5 ลิตร
- เกลือ - ช้อนชา
- ไขมันดอกทานตะวัน
- โซดา - 1 ช้อนชา
- "เปรี้ยว" - หนึ่งลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

ตีน้ำตาลกับไข่, เกลือ, ใส่ "เปรี้ยว" ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ไม่มีก้อน ใส่โซดาลงในกระทะเทน้ำเดือดลงไป คุณไม่จำเป็นต้องผสม! หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เทมวลลงในแป้ง ใส่น้ำมันตีทิ้งไว้ 10 นาทีอบผลิตภัณฑ์

แพนเค้กที่ทำจากแป้งเปรี้ยวปรุงตามสูตรจากเว็บไซต์ของเรานั้นนุ่มและอร่อยจนครอบครัวของคุณต้องชอบอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วไม่ยากที่จะเตรียมและรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมจะทำให้อาหารเย็นของคุณอบอุ่นอย่างแท้จริง การเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษกับน้ำผึ้งหรือนมข้น

รายการส่วนผสม

• นมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช- 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย
• น้ำมันพืช- สำหรับทอด

วิธีการทำอาหาร

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนขึ้นฟู เทหนึ่งในสามของนมเปรี้ยวแล้วผสม เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผ่านตะแกรงและผสมจนเนียน เทนมเปรี้ยวที่เหลือแล้วผสมอีกครั้ง สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมอาหารหรือที่ตีอาหาร

ทากระทะด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแพนเค้กเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วอบด้วยไฟปานกลางจนด้านบนแห้ง กลับด้านด้วยไม้พายแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาล อบแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

อร่อย!

แพนเค้กยีสต์เปรี้ยวปรุงนานกว่าปกติเล็กน้อย แต่จานนี้ก็คุ้มค่ากับความพยายามที่ใช้ไป นอกจากจะอร่อยมากแล้วเรายังมีโอกาสได้นำมาใช้ทำนมเปรี้ยวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทั้งในตัวเองและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ วันนี้ฉันจะใช้ยีสต์กดฉันมีในสต็อก แต่ด้วยความยินดีฉันก็ใช้ของสดโดยเฉพาะถ้าของสด

แพนเค้กยีสต์เปรี้ยวดีกับครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้กับแยมหรือนมข้น และคุณสามารถชอบได้ - กับชา นม หรือกาแฟ

ละลายยีสต์สดหรือยีสต์สด น้ำตาล และเกลือในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย

เพิ่มแป้งสองชนิดและไข่

จากนั้นเติมนมที่เหลือแล้วนวดแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้ก

พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมง

สำหรับการทอด ให้ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราจะทาจาระบีสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน วางแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ

ทอดด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้าน

แพนเค้กยีสต์พร้อมแล้ว คุณสามารถห่อไส้ในนั้นหรือจะกินแบบนั้นก็ได้ ส่วนใหญ่ฉันชอบแพนเค้กกับแยมหรือครีมเปรี้ยวและฉันมักจะทาเนยด้วยเนย