กินอะไรบนธุดงค์เราปรุงบนธุดงค์ อาหารบนกองไฟ - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับการปิกนิก

ในการเดินทาง คุณสามารถทำทั้งอาหารที่ง่ายที่สุด - พิลาฟ เค้ก และอาหารจานคลาสสิกสำหรับนักท่องเที่ยว - ชิชเคบับ ซุปเห็ด ในสูตรอาหาร จำนวนผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาสำหรับ 8 - 10 คน มาดูสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ระหว่างการเดินทาง:

เคบับ.

เนื้อสัตว์บนธุดงค์ปรุงได้ดีที่สุดในรูปแบบที่อร่อยที่สุด - ในรูปแบบของบาร์บีคิวบนตะแกรง มีบาร์บีคิวมากกว่า 20 ชนิด เพื่อให้เนื้อนุ่มและสุกเร็วขึ้น สามารถแช่ในน้ำส้มสายชูไวน์ ไวน์ มะนาวหรือน้ำส้ม kefir เป็นการดีที่จะตกแต่งเนื้อด้วยหัวหอมหั่นเป็นวง ก่อนใส่เนื้อในน้ำดองไม่แนะนำให้ใส่เกลือมิฉะนั้นคุณจะได้รับ "พื้นรองเท้า" ก่อนทอดเนื้อต้องโรยด้วยพริกไทยและเกลือ นอกจากนี้ เนื้อหาทั้งหมดยังขึ้นอยู่กับเทคนิคและความรู้ที่ไม่สามารถหาได้จากหนังสือ หลังจากผ่านไป 8-10 นาที หากเคบับยังไม่ไหม้และแห้ง คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่จะช่วยให้คุณพบกับการติดต่อกับคนขี้สงสัยที่สุดและชนะใจเพื่อนของคุณ

ซุปเนื้อกระป๋อง.

บรรจุผัก 2 กก. ในน้ำ 5 - 6 ลิตร ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวบีท แครอท ต้มซุปผักใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ใบกระวาน) เทเนื้อกระป๋อง 1 - 2 กระป๋อง ต้ม.

ซุปปลา.

เทแก้วข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวฟ่างลงในน้ำเดือด โยนหัวหอมหลังจากผ่าครึ่ง ใส่พริกไทยดำสองสามเม็ด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในน้ำซุปสิบนาที ทำความสะอาดและล้างปลา หลังจากสิบห้านาที ใส่ปลาลงในหม้อต้ม ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจนสุกเต็มที่

เค้ก.

ยีสต์แห้ง (1 ช้อน) เทลงในนมน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตร โยนน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น นวดแป้งด้วยน้ำอุ่น (สัดส่วนของน้ำต่อแป้งคือ 1 ถึง 4) รอสองสามชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นวางใกล้กองไฟเป็นเวลา 30 นาที หากไม่มีกระทะ คุณสามารถใช้ฝาถัง กระป๋องหรือหินแบนที่อุ่นในกองไฟได้ หล่อลื่นภาชนะล่วงหน้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เค้กมีความหนาไม่เกิน 2 ซม. ขนมปังสามารถอบในขี้เถ้า โถที่เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในเถ้าร้อนประมาณ 20-25 นาที

สลัดวิตามิน

ในการเดินป่าคุณสามารถเตรียมสลัดได้จากใบของชาอีวาน, ดอกแดนดิไลอัน, ปอด, หญ้าเจ้าชู้, ต้นแปลนทิน, ตำแย ก่อนสับให้ใส่พืชในน้ำเดือดสักครู่ พืชสับละเอียดเติมน้ำมันพืชและเกลือ

ไอศกรีมหิมะ.

ในการเดินป่าคุณสามารถปรุงอาหารแปลกใหม่เช่นไอศกรีมจากหิมะและนมข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถนำหิมะที่ตกลงมาสะอาดสะอ้าน ผสมให้เข้ากันแล้วบดด้วยนมข้น เพิ่มน้ำตาลและโกโก้เพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ด.

เห็ดหอมสด (2 กก.) ล้างให้สะอาด เห็ดหั่นและต้มเป็นเวลา 40 นาที แยกหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ มันฝรั่งห้าลูก เกลือ ใบกระวาน พริกไทย ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีจนเสร็จ

ปลาอบ.

นำปลาขนาดใหญ่ (ปลาคาร์พ คอนหอก หอก) และทำความสะอาดภายใน ล้างออกด้วยน้ำ และโรยเกลือทั้งภายในและภายนอก เคลือบปลาด้วยดินเหนียว (ห่อด้วยกระดาษฟอยล์) แล้วใส่ถ่านร้อน

ปิลาฟ

นำเนื้อแกะหนุ่มหนึ่งกิโลกรัม หัวหอม 300 กรัม หั่นเป็นวง แครอทสับละเอียด 300 กรัม ข้าวเมล็ดยาว 600 กรัม เครื่องเทศ (พริกแดง ไร่ ไร่บาร์เบอร์รี่) ทานตะวันหรือน้ำมันเมล็ดฝ้าย 300 กรัม . ในกองไฟเล็ก ๆ น้ำมันจะอุ่นขึ้น (ไม้ขีดที่ตกลงไปควรลุกเป็นไฟ) จากนั้นนำเนื้อไปทอดในน้ำมันกับเครื่องเทศ ล้างข้าวแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสามสิบนาที โรยหน้าด้วยแครอท หัวหอม และข้าว ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำการเคลื่อนไหวในแนวตั้งทำด้วยไม้ น้ำควรคลุมข้าวประมาณ 2 ซม. จากนั้นปิดฝาทุกอย่างแล้วหุงด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 30-40 นาที pilaf จะเปิดขึ้น ผสมให้ละเอียด เพิ่ม barberry และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ

เค้ก "จอมปลวก".

ผสมบิสกิต 2 ห่อหรือแครกเกอร์ที่บดละเอียดกับนมข้นต้ม (1 กระป๋อง) คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตชิปขนาดเล็ก, เบอร์รี่ (lingonberries, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่)

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง - ถึงเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อน วันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีแดดจ้า และการพักผ่อนที่ห่างไกลจากอารยธรรม ทัวร์ช่วงสุดสัปดาห์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ โดยอยู่ห่างจากความเร่งรีบและวุ่นวายของเมือง และบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมตัวสำหรับการออกไปเที่ยวในธรรมชาติครั้งแรกและแม้แต่กับเด็ก ๆ เราถามตัวเองว่า: สิ่งที่จะเลี้ยงฝูงนี้ในอากาศบริสุทธิ์?

พาสต้าของกองทัพเรือได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตในค่ายไปแล้วเพราะความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ แต่เมนูก็ค่อนข้างหลากหลาย ดังนั้นทุกอย่างอยู่ในระเบียบ

การเก็บรักษาอาหาร

ระยะเวลาและเงื่อนไขของการออกไปเที่ยวในฤดูร้อนอาจแตกต่างกันอย่างมาก และชุดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการเดินป่าหรือการเดินทางก็จะแตกต่างกันไปด้วย

ออกจากเมืองไปสองสามวันหรือเป็นวันแรกของการชุมนุมที่ยาวนาน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดหาผักและผลไม้สดให้ตัวเอง

มันฝรั่งทนต่อสภาพถนนได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมของอาหาร มันฝรั่งพันธุ์ปลายไม่งอกนานดังนั้นพวกเขาจะเอาชนะวันหยุดทั้งหมด

ผลิตภัณฑ์นมเหลวถูกจัดเก็บไว้ได้ไม่ดีบนท้องถนน ไม่เพียงเพราะอุณหภูมิเท่านั้น แต่เนื่องจากการสั่นสะเทือนจากการเคลื่อนไหว จึงไม่ควรนำผลิตภัณฑ์นมไปอยู่บนถนนเลย เนยแม้ว่าจะมีเวลาละลาย แต่ก็จะไม่กระจายตัวหากโอนไปยังภาชนะ ชีสสำหรับเก็บได้นานควรเลือกพันธุ์ที่แข็ง

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ก็เป็นส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อถือเช่นกัน ควรเก็บเนื้อรมควันไว้ดีที่สุด เพื่อความสะดวกสามารถตัดหรือบิดล่วงหน้าและขนส่งในภาชนะได้

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุของผลิตภัณฑ์สดคือ ตู้เย็นอัตโนมัติ ถุงเก็บอุณหภูมิ และถุงเก็บอุณหภูมิ: หากคุณใส่น้ำแข็งลงในขวด สิ่งเหล่านี้จะคงอยู่ได้นานถึงสามวัน ยิ่งน้ำแข็งมาก อุณหภูมิจะคงอยู่นานขึ้นที่ ในขณะเดียวกันก็เป็นการจัดหาน้ำดื่มเย็น

ไปสู่ธรรมชาติเป็นเวลานาน เราจะไม่ทำโดยไม่มีผลิตภัณฑ์เก็บรักษาระยะยาว: พาสต้า ซีเรียล แป้ง นมผง ไข่ผง น้ำตาล เกลือ เนื้อกระป๋อง ปลา ผัก

จากผลิตภัณฑ์ขนมปังนอกเหนือจากแครกเกอร์แล้วชิ้นต่างๆและขนมปังม้วนก็เหมาะสม คุกกี้ เครื่องอบ และถั่ว เก็บไว้เป็นอาหารว่าง

หากมีข้อกำหนดบางประการสำหรับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ผักแห้ง (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ถั่วลันเตา) เห็ด ผลไม้ และผักใบเขียวจะกลายเป็นตัวช่วยหลัก

และเนื่องจากเรากำลังจะไปสู่ธรรมชาติ เราจึงไม่ควรลืมของประทานแห่งธรรมชาติ สมุนไพรหลายชนิดที่เติบโตใต้ฝ่าเท้าสามารถเพิ่มวิตามินให้กับสลัดหรือซุปได้ เรามักใช้บริการตำแย โรคเกาต์ และโคลเวอร์

เห็ดและปลาที่จับได้สดๆ เป็นอาหารหลักที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก

สำหรับชาวิตามินอร่อยใบราสเบอร์รี่และลูกเกด, มิ้นต์, เบอร์เจเนีย, ซิซิโฟร่าเหมาะ ...

และในเกือบทุกป่าและในทุกทุ่งขนมที่ดีต่อสุขภาพก็เติบโตขึ้น

ครัวค่าย

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงอาหารที่เรานำติดตัวไปด้วย โดยปกติการเชื่อมโยงแรกที่เกี่ยวข้องกับห้องครัวในค่ายคือหมวกกะลา แต่ก็มีอีกหลายวิธีเช่นกัน

หากมีเตาแก๊สในคลังแสง คุณสามารถปรุงและทอดอะไรก็ได้ กระบวนการก็ไม่ต่างจากการทำอาหารที่บ้าน

เฉพาะในสภาพอากาศที่มีลมแรงเท่านั้น พื้นที่ครัวจะต้องได้รับการปกป้องจากลม เช่น ด้านใต้ลม ปกป้องจากเตาด้วยกล่องหรือเคลื่อนย้ายไปที่ส่วนหน้าของเต็นท์

อีกอุปกรณ์ขนาดใหญ่น้อยกว่าสำหรับห้องครัวในค่ายคือตะแกรงย่าง จำเป็นต้องมีตัวรองรับสองตัว - และเพลทอเนกประสงค์ก็พร้อม

คุณยังสามารถวางหม้อหรือกระทะบนตะแกรงได้
หากไม่มีการสนับสนุนอยู่ในมือก็ไม่สำคัญเช่นกัน เราขุดหลุมที่เราก่อไฟแล้ววางตะแกรงไว้ด้านบน ในกรณีนี้ แม้แต่แท่งโลหะสี่แท่งใดๆ ก็ยังทำแทนตะแกรงได้

เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารสองสามจานบนกองไฟโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ บนกิ่งที่แข็งแรงพอสมควรปลาไส้กรอกขนมปังทอดอย่างน่าพิศวง ... แต่ถ้าไส้กรอกและขนมปังทอดอย่างรวดเร็วและกระบวนการกลายเป็นความบันเทิงสำหรับเด็ก ๆ จะดีกว่าที่จะแก้ไขปลาในพื้นดินด้วยการเอียงทำที่บ้าน เสียบไม้กับไฟก็ยังคงเป็นเพียงการเปลี่ยนตำแหน่งเป็นครั้งคราว

หินไม่เพียงใช้สำหรับการจัดเตรียมเตาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกระเบื้องอีกด้วย หินถูกทำให้แห้งและเป็นเนื้อเดียวกันมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะแตกเมื่อถูกความร้อน หากมีหินก้อนเล็กๆ อยู่ในบริเวณนั้น ให้วางหงายขึ้นและจุดไฟโดยตรง เมื่อไฟมอด ถ่านจะถูกกวาดออกจากหิน และเตาก็พร้อม หินกรวดขนาดใหญ่วางลงในกองไฟโดยตรง และไม่ต้องรอจนกว่าไฟจะไหม้จนหมด สิ่งสำคัญคือหินจะอุ่นขึ้นเพียงพอ

ระหว่างการเดินป่า คุณสามารถอบได้ ไม่ใช่แค่มันฝรั่งในขี้เถ้าเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับการอบ ฝังในถ่านหินและ - voila - คุณมีเตาอบสำหรับตั้งแคมป์ ทุกอย่างปรุงด้วยวิธีเดียวกับในเตาอบธรรมดาที่อุณหภูมิสูงหรือเร็วกว่านั้นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของถ่านหิน

ถ้วยชามระหว่างเดินทาง

เรารวบรวมชุดอาหารขั้นต่ำตามเมนูและวิธีการทำอาหารของเรา

สำหรับทำอาหารร้อน - หม้อ และ/หรือ กระทะ กระทะ หากคุณลืมกระทะโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้พับกระดาษฟอยล์สำหรับอบ 4-6 ครั้ง แล้วจัดเป็นจาน มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทอดอะไรบางอย่างบนถ่านที่อยู่ในนั้น

จาน ช้อน ส้อม ทิ้งได้ แต่หลังอาหารเย็นต้องใส่ถุงขยะจนกว่าจะมีที่ทิ้งขยะ และในกรณีนี้ คุณต้องใช้ช้อนหรือไม้พายอย่างน้อยหนึ่งช้อนในการผสม เพราะช้อนพลาสติกจะละลาย

เพื่อประหยัดพื้นที่ คุณสามารถใช้จานพลาสติกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ นอกจากนี้ยังมาพร้อมกับภาชนะจัดเก็บที่หลากหลาย

มันง่ายมากที่จะล้างจานด้วยทรายหรือโซดาและเกลือคุณยังสามารถใช้มัสตาร์ด แต่ถ้าคุณยังคิดจะใช้น้ำยาล้างจานตามปกติ ให้อยู่ห่างจากชายฝั่งเพื่อไม่ให้รบกวนระบบนิเวศน์

สูตรแคมป์ปิ้ง

โดยทั่วไปแล้วถ้าเรารู้วิธีทำอาหารบนกองไฟ ก็ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรที่แน่นอน คุณสามารถปรุงอาหารที่มีจินตนาการและผลิตภัณฑ์เพียงพอ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันความคิดบางอย่าง

อาหารเช้า/อาหารเย็น

• ไข่: ไข่เจียว, ไข่กวน, ต้ม.
• โจ๊กนมคุณสามารถเพิ่มถั่วและ / หรือผลไม้แห้ง โจ๊กนม (ยกเว้นเซโมลินา) ต้มในน้ำก่อน จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลอย่างแข็งขัน นมแห้งที่เจือจางในน้ำจะถูกเติม
• แซนวิช: ผักกับเนยและน้ำผึ้ง / แยม, ไข่ (ไข่ต้มกับชีสและมายองเนส), ขนมปังปิ้งร้อนกับชีส
• แพนเค้ก - แพนเค้กอเมริกัน (ส่วนผสมระหว่างแพนเค้กกับแพนเค้ก): แป้งหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้ว ไข่ 1 ฟอง หรือช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, เซนต์. ช้อนตะไคร้ น้ำมัน 1 ช้อนชา โซดาสลัด, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

มื้อแรก

• ซุปเห็ดทำจากเห็ดสดหรือแห้ง (เห็ด มันฝรั่ง หัวหอม สมุนไพร)
• หูจากปลาสดหรือปลากระป๋อง (ปลา มันฝรั่ง หัวหอม สมุนไพร)
• ซุปวุ้นเส้น (เนื้อกระป๋อง, วุ้นเส้น, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม)
• ซุปข้าว (เนื้อกระป๋อง, ข้าว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม)
• ซุปถั่ว (เนื้อรมควัน, ถั่ว, มันฝรั่ง, หัวหอม)
• ซุปล่าสัตว์ (เนื้อรมควัน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะกอก, วางมะเขือเทศ, ผักใบเขียว)
• ซุป kharcho (เนื้อกระป๋อง, ข้าว, หัวหอม, ลูกพรุน, วางมะเขือเทศ, ผักใบเขียว)

เรามักจะทำอาหารระหว่างล่าซุปและคาร์โช: เนื้อรมควัน ข้าว หัวหอม มะกอก ผักใบเขียว

อีกแนวคิดหนึ่งคือการตั้งแคมป์พริก: เนื้อกระป๋อง, ถั่วในซอสมะเขือเทศ, หัวหอม, ผักใบเขียว

และเรายังมีสูตรอาหารสุดขั้วสูตรหนึ่งสำรองไว้ ซึ่งยังไม่เคยใช้สะดวกมาก่อน แต่เราเก็บไว้ในหัวสำหรับนักผจญเพลิงทุกคน - ซุปกะหล่ำปลีในไร่: เนื้อกระป๋อง มันฝรั่ง หัวหอม (ถ้ามี) และผักที่กินได้ทั้งหมด จะพบ

เนื่องจากในสภาพทุ่งนา คุณไม่น่าจะปรุงครั้งแรก ครั้งที่สอง และผลไม้แช่อิ่ม ซุปจึงสามารถปรุงให้ข้นขึ้นได้

จานหลัก

• มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้: ต้ม, ตุ๋นกับเนื้อกระป๋อง, มันฝรั่งบด (ถ้าคุณเอาเครื่องดันไปด้วย), ทอด, ผัดกับเห็ด, อบ, แพนเค้กมันฝรั่ง
• พาสต้า: กับสตูว์ (คลาสสิกของประเภท) กับซอสชีส (เนย, แป้ง, นม, ชีส), กับซอสมะเขือเทศ (cl. เนย, แป้ง, นม, ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศกับเครื่องเทศ) กับเนื้อรมควันและทอด หัวหอมเย็นสามารถเพิ่มสลัดผัก
• ข้าวมีความหลากหลายมากกว่าพาสต้า ไม่เป็นที่นิยมในการเดินทางแคมป์ปิ้ง น่าจะเป็นเพียงเพราะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่า แต่ถ้าแช่น้ำค้างคืน ข้อเสียนี้จะปรับระดับ จากข้าว คุณสามารถปรุงทุกอย่างได้เหมือนกับพาสต้า รวมทั้งข้าวกับผักกระป๋องหรือปลา pilaf เห็ด

อาหารทุกอย่างดูน่ารับประทานในการเดินป่า! เรามักจะจำรสชาติของอาหารชนิดนี้โดยเฉพาะและพยายามสร้างมันขึ้นมาใหม่ที่บ้าน
แต่อนิจจา มันเป็นไปไม่ได้! เพราะในการตั้งแคมป์อาหารคุณสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติของธรรมชาติในอ้อมอกที่ทุกอย่างเตรียมไว้ รวบรวมเพื่อน ๆ ของคุณ สะพายเป้ อ่านสูตรอาหารของเรา แล้วออกเดินทางกันเลย!

ตามเนื้อผ้า bigos ทำจากกะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์ และรูปแบบของจานที่คุณจะเห็นด้านล่างค่อนข้างแตกต่างไปจากเดิม นอกจากนี้ หนุ่มๆ ที่เดินทางไกลยังโชคดีที่ยิงเป็ดได้ ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจสูบมันในโรงรมควันแบบแคมป์ปิ้งและเพิ่มลงในสตูว์ ถ้าคุณไม่ยิงเป็ด อย่าสิ้นหวัง bigos ของคุณจะออกมาอร่อยแม้ไม่มีมัน! และตอนนี้เราได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำอาหารจานอร่อยนี้แล้ว
สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมการตั้งแคมป์ bigos:
- เนื้อตุ๋น (โดยเฉพาะเนื้อ) - 2 กระป๋องขนาดใหญ่ 500 กรัม;
- กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
-แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น.;
- กระเทียม - 1 หัว.;
- ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 70 กรัม
- เก็บเกี่ยวที่บ้านสำหรับธุดงค์ผักชีฝรั่งเกลือและผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง);
- น้ำมันพืช -50 กรัม;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรสผักชีฝรั่ง 4 ใบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เลยมานำเสนอ


1. หากคุณมีเป็ดและโรงโม่แบบพกพาที่มีควันร้อน นี่เป็นข้อดี คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่เกม จำเป็นต้องถอน, ต้ม, ไส้และล้างเกมที่จับได้ใหม่ด้วยน้ำเย็น ถัดไปโรยด้วยเกลือพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านในทิ้งไว้ 30 นาที เทเศษไม้ Alder สองสามชิ้นลงในก้นของที่สะอาดเผาบนกองไฟและทำให้ห้องสูบบุหรี่แบบพกพาเย็นลงแล้ว ของนกเชอร์รี่ซึ่งตามกฎแล้วสามารถพบได้ในไทก้า) วางช่องว่างพิเศษสำหรับไขมันไว้บนเศษไม้ จากนั้นตะแกรง และสุดท้าย ซากเป็ดป่าที่เตรียมไว้สำหรับการสูบบุหรี่ พุงขึ้น ปิดโรงโม่และทิ้งเป็ดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 40 นาทีบนถ่านที่อุ่น
2. เรานำไขมันออกจากสตูว์ (อยู่ที่ว่า bigos จะปรุง)
3. เราใส่ไขมันลงในหม้อหรือหม้อตั้งไฟและทันทีที่ไขมันร้อนและเดือดเราก็ส่งหัวหอมสับหยาบไปที่หม้อ (ทิ้งหัวหอมไว้หนึ่งหัว)
4. เมื่อหัวหอมโปร่งแสง (หลังจาก 5-7 นาที) เราก็ส่งแครอทหั่นเป็นแว่นลงไป
5. หลังจากผัดหัวหอมกับแครอท 7 นาทีกะหล่ำปลีขาวสดสับจะถูกส่งไปยังหม้อ


6. จากนั้นเทน้ำเดือดประมาณ 150 มิลลิลิตรลงในหม้อ จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวผักที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง และในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวให้เตรียมส่วนที่เหลือ ส่วนผสม.
7. ตัดกระเทียมและพริกไทยร้อนเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้วใส่ในชามแยก
8. แยกมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้าง จากนั้นแช่ลูกเกดประมาณครึ่งถ้วยในน้ำเดือด
10. หั่นเป็ดรมควันเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ


11. หลังจากนั้นให้ทอดเกมกับหัวหอมที่เหลือในน้ำมันพืชเล็กน้อย เราเอาการทอดที่เกิดขึ้นไปด้านข้าง
12. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รมควันดิบหรือไส้กรอกตามต้องการ
13. หลังจากหนึ่งชั่วโมงของการเคี่ยวฐานของ bigos - กะหล่ำปลีเราจะส่งไส้กรอกไปที่หม้อผสมผักตุ๋นกับไส้กรอกประมาณ 10 นาที
14. ถัดไปสตูว์สองกระป๋องถูกส่งไปยังหม้อ
15. จากนั้นเพิ่มหัวหอมคั่วและเกมรมควัน


16. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นหม้อที่มี bigos ปิดฝาและวางบนไฟร้อนปานกลางซึ่งเคี่ยวจานต่อไปอีก 40 นาที
17. นอกจากนี้มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกขี้หนูยังวางใน bigos
18. ต่อไป พริกหยวกกับสมุนไพรกระป๋อง ตอนนี้ต้องตั้ง bigos อีกครั้งบนกองไฟดับเนื้อหาของหม้อเป็นเวลา 15 นาทีด้วยความร้อนปานกลางหลังจากนั้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ (ซึ่งปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าและตัดแกนออก) ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามใบวางในหม้อเพื่อลิ้มรส


19. ถัดไปเพิ่มลูกเกดแช่ใน bigos และตอนนี้ถึงเวลาลองสิ่งที่เกิดขึ้นกับเกลือ (สตูว์และไส้กรอกให้เกลือเล็กน้อย) เกลือเพื่อลิ้มรส
20. คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง นำ bigos มาปิดฝาบนไฟที่ช้ามาก (หรือถ่านดีกว่า) ในช่วง 30-40 นาทีสุดท้าย และสุดท้าย (หากครั้งนี้คุณยังไม่โดนนักท่องเที่ยวที่หิวโหยฆ่าตาย) ) เสิร์ฟ bigos ไปที่โต๊ะแคมป์ปิ้งโดยใส่จานลงในชาม
เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้เตรียมประมาณ 4 ชั่วโมงและ bigos จริงเตรียม 2 วันก่อนมื้ออาหารที่ตั้งใจไว้ มีเวลาไม่มากในการปีนเขา แต่พวกนั้นไม่ได้สูญเสียและทิ้ง bigos บนถ่านหินเพื่อไปถึงอีก 5 ชั่วโมง ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม


Borscht ดังกล่าวจะตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบในหนึ่งวันและรสชาติของมันนั้นยอดเยี่ยมมาก!
สิ่งที่จำเป็นในการปรุง Borscht กับเห็ดและสตูว์ในหม้อ:
- สำหรับหม้อขนาด 5 ลิตร - สตูว์ - 1 กระป๋องใหญ่ (หมูหรือเนื้อ)
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- เห็ด (อะไรก็ได้เช่น porcini, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง) - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- พริกบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
- กะหล่ำปลี - 1/4 ส้อม
- กระเทียม - 1/2 หัว
-ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ใช้ไขมันสตูว์แทนได้)
- น้ำสลัดแห้งและเครื่องปรุงรสสำหรับซุป, เครื่องปรุงพิเศษสำหรับ Borscht (มีเม็ดบีท), - ฮ็อพ Suneli, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
-เกลือ
เราจะเลี้ยงนักท่องเที่ยวด้วย Borscht หรือไม่?


1. เราจัดเรียงเห็ดให้สะอาดหั่นและแช่ในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตั้งกระทะบนถ่านและเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป (คุณสามารถแทนที่ด้วยไขมันสตูว์) เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ผัดหัวหอมเล็กน้อย
3. จากนั้นเทเห็ดลงในกระทะ (ต้องระบายน้ำเกลือก่อนบีบเห็ด) แล้วทอดเห็ดกับหัวหอมประมาณ 15 นาที
4. ลบย่างแรกสำหรับ Borscht จากเห็ดและหัวหอมจากถ่านหินใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำ
5. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการคั่วครั้งที่สอง เราตัดหัวหอมที่เหลือเป็นก้อนขนาดกลางแล้วตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากมีที่ขูดในแคมเปญจะดีกว่าถ้าใช้)
6. จากกระป๋องสตูว์ เทไขมันลงในกระทะ (หรือใช้น้ำมันพืชถ้ามี)


7. ละลายไขมันบนถ่านแล้วทอดหอมใหญ่จนใส
8. จากนั้นใส่แครอทสับลงในหัวหอม
9. ทันทีที่แครอทเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ซอสมะเขือเทศประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปในเนื้อย่าง
10. ผัดผักกับซอสมะเขือเทศอีก 10 นาที อย่าให้ไหม้ ทันทีที่การทอดครั้งที่สองสำหรับ Borscht กับเห็ดพร้อมเราก็เอากระทะออกจากความร้อนและมันจะอยู่ในที่นี้เพื่อแขวนหม้อน้ำด้วยน้ำเย็นบนกองไฟ ... ในขณะที่น้ำในหม้อร้อน นำไปต้มเราก็เตรียมผักสำหรับ Borscht กับเห็ด
11. หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุด
12. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทำความสะอาดกระเทียมแล้วหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ


13. ปอกและหั่นมันฝรั่ง
14. เทกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด
15. จากนั้นเราก็ส่งสตูว์ไปที่ Borscht ให้กะหล่ำปลีกับเนื้อต้มประมาณ 10 นาที
16. เทมันฝรั่งลงในหม้อ
17. ถัดไปหลังจาก 5 นาทีเทเห็ดตัวแรกที่ทอดลงในหม้อที่มี Borscht


18. อีก 5 นาทีหลังจากต้ม Borscht เราเทหัวหอมย่างและแครอทลงในซุป
19. ต่อไป ในขณะที่กำลังปรุงซุป เราเตรียมเครื่องปรุงรสแห้งสำหรับซุป ปรุงรสสำหรับ Borscht, hops-suneli, เกลือ, พริกไทย ฯลฯ ลงในจานแยกต่างหาก หลังจากนั้นเราเทเนื้อหาของจานลงใน Borscht และผสมทุกอย่าง อย่างละเอียด
20. อีก 5 นาทีหลังจากใส่เครื่องเทศแห้งใน Borscht กับเห็ดเทมะเขือเทศกระเทียมและพริกหยวกลงในซุป
21. ปรุง Borscht กับเห็ดด้วยไฟปานกลาง (เพื่อให้แทบจะไม่ไหล) อีก 20-30 นาทีหลังจากนั้นเราเชิญเพื่อน ๆ และเพลิดเพลินกับรสชาติ


ทุกคนจะชอบสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควันอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฝนที่ไม่ได้กำหนดไว้เปียกและคุณต้องการอะไรให้อุ่นขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปเนื้อรมควันแสนอร่อย
- น้ำจากลำธารบนภูเขา - 4 ลิตร
- ถั่ว - 500 กรัม
- สตูเนื้อ (หรือหมู) - 1-2 กระป๋อง (แล้วแต่ความพร้อม)
- ไส้กรอกรมควันดิบหรือรมควันใดๆ - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- ส่วนผสมของหอมหัวใหญ่แห้งและแครอท (ถ้าไม่ใช่ให้ใส่หอมใหญ่ 1 ต้นและแครอท 1 หัว)
- น้ำซุปเนื้อก้อนเช่น "maggi" - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ (ตามใจชอบ), ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด (สามารถเปลี่ยนเป็นไขมันจากสตูว์ได้)
มาทำซุปกันเถอะ


1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่ว คุณสามารถใส่มันลงในธารน้ำบนภูเขาเป็นเวลา 20 นาทีและมันจะล้างตัวเอง แต่คุณสามารถอุทิศเวลา 3 นาทีให้กับกิจกรรมนี้และใช้มือของคุณกวนถั่วในน้ำเย็นจัดด้วยมือของคุณ ระบายน้ำอย่างต่อเนื่องจนกว่าถั่วจะแห้ง ล้างให้สะอาด คำแนะนำในหัวข้อทันที: หากคุณไม่ได้เดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับและคุณไม่มีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารเฉพาะถั่วสำหรับซุปของคุณ คุณสามารถแช่ไว้ล่วงหน้า 10-12 ชั่วโมง (เช่นข้ามคืน ) จากนั้นจะปรุงอาหารเร็วขึ้นสามเท่า
2. เมื่อล้างถั่วแล้วเราไปก่อไฟและแขวนหม้อน้ำไว้หลังจากนั้นโดยไม่ต้องรอให้น้ำในหม้อเดือดเทถั่วที่ล้างแล้วลงในหม้อแล้วผสมทันที
3. ระหว่างที่ถั่วกำลังปรุง (โดยรวมจะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที) เราก็ล้างผัก
4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด โฟมจะเริ่มก่อตัวในหม้อไอน้ำทันที ซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะขจัดออกทันทีเมื่อก่อตัว
5. หลังจากน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีสามารถเทส่วนผสมของหัวหอมแห้งและแครอทลงในหม้อไอน้ำได้หากไม่มีส่วนผสม แต่มีแครอทสดเท่านั้นก็สามารถสับละเอียดแล้วโยนตอนนี้หรือรวม ในการทอดให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น


6. การทอดทำได้ดังนี้เราวางกระทะหรือฝาหม้อจากหม้อเหนือถ่านและไม่ต้องรอให้ร้อนใส่ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เราต้องการไขมันเพื่อเริ่มละลาย จากไส้กรอก)
7. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วราดบนไส้กรอกรมควัน
8. ในขณะที่กำลังสร้างไขมันจากไส้กรอก คุณสามารถเปิดสตูว์และสับสตูว์ด้วยมีด
9. ทันทีที่ไส้กรอกเริ่มร้อนขึ้นเล็กน้อยบนไขมันของมันเอง ให้เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ (หรือไขมันจากสตูว์เปิดกระป๋อง) ลงไป แล้วคนเป็นครั้งคราวและคอยดูระดับความร้อนของถ่าน (เพื่อป้องกันการไหม้) ให้นำเครื่องทอดให้พร้อมเต็มที่
10. ขณะทอดให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในหม้อต้ม
11. ทันทีที่การทอดสุกและไส้กรอกกับหัวหอมจะมีลักษณะ "ทอด" ให้นำออกไปด้านข้างสักครู่


12. หลังจากวางมันฝรั่งลงในหม้อต้มประมาณ 5 นาทีเราก็ส่งสตูว์ไปที่นั่น
13. ถัดไป - น้ำซุปเนื้อสองสามก้อน
14. หลังจากผ่านไป 10 นาทีไส้กรอกและหัวหอมจะถูกส่งไปยังซุป ในช่วงนี้ควรตรวจสอบซุปเพื่อหาเกลือ และหากจำเป็น ให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
15. ต่อไป ทันทีที่เราใส่ซุปถั่วใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกไทยดำเล็กน้อย ใบกระวาน และเครื่องเทศที่คุณชอบและที่พาคุณไปเที่ยว
16. หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ให้น้ำซุปเดือดประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาต้มต่ออีก 10-15 นาที ปิ้งขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองแล้วรีบเทซุปให้ตัวเอง ก่อนที่สหายของคุณจะกล้าท้ารบเต็มที่!


ในเกือบทุกการเดินทาง คุณสามารถเก็บเห็ดได้จำนวนหนึ่ง ดังนั้นเพิ่มสูตรนี้ลงในกระปุกออมสินของคุณและทำให้นักท่องเที่ยวของคุณพอใจด้วยจูเลียนที่อร่อยและหอมกรุ่น
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับจูเลียนเห็ดป่า:
- เห็ดป่า - 300g.
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- นมผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ชีสขูด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
และวิธีการปรุง:


1. เราทำความสะอาดเห็ดแล้วหั่นเป็นเส้น (เส้นบาง) หรือชิ้นบาง ๆ
2. หัวหอม - ในก้อนเล็ก ๆ
3. เจือจางนมผง 3 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำอุ่นแล้วผสมให้ละเอียดแล้วแยกเป็นก้อน - นี่จะเป็นพื้นฐานของซอสจูเลียน
4. ตั้งกระทะบนเตา primus เทน้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน แล้วผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วจนโปร่งแสง
5. เราส่งเห็ดไปที่หัวหอมและคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ทอดเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาที
6. ในระหว่างนี้ เห็ดและหัวหอมจะถูกทอด หั่นกระเทียมเป็นเส้นเล็กๆ หรือพลาสติกบางๆ


7. ผสม Julienne ให้เข้ากันและหลังจากทอดเห็ด 10-12 นาทีแล้วเทนมแห้งที่เจือจางลงในกระทะ
8. ทันทีที่ส่วนผสมในกระทะเดือด ใส่มายองเนสเล็กน้อย ผัดให้เดือดด้วยไฟอ่อนๆ อีก 5 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผักชี และพริกไทยดำลงไป ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยเดือดอีก 2 นาที
9. โรยจานด้วยชีสขูดอย่างมากมาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตรวจสอบเกลือ (ชีสและมายองเนสมีรสเค็ม!) และถ้าจำเป็น ให้เติมจูเลียนเพื่อลิ้มรส
10. ใส่กระเทียม คลุกเคล้า ผัดให้สุกบนไฟอ่อนๆ อีก 3 นาที จากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะแคมป์


มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์บางอย่างยังคงอยู่ในแคมเปญ ในกรณีนี้กะหล่ำปลีและแครอทยังคงอยู่ซึ่งเป็นผลมาจากการที่พายที่น่าตื่นตาตื่นใจปรุงในเตาอบแคมป์
ดังนั้นสำหรับพายแคมป์กะหล่ำปลีให้ใช้:
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง
- แป้ง - 1 กก.
- ยีสต์ - 1 แพ็ค;
- น้ำตาล - ที่ 1 ช้อน;
- น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ


คุณสามารถอบเค้กในโรงโม่แป้ง ฝังไว้ในถ่านที่ติดไฟ หรือคุณสามารถสร้างเตาเผาไม้ที่ทำจากหินได้
1. เตาอบต้องอุ่นพอประมาณ เราจึงจุดไฟ เติมฟืน ไปใส่แป้งและเตรียมไส้สำหรับพาย
2. แป้งทำง่าย เราเจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชาที่นั่นละลายทุกอย่างได้ดีแล้วเทยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วออกมาหนึ่งห่อ รอ 5 นาที แป้งที่ได้นั้นผสม เพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย ต่อไปต้องคลุมแป้งและตากแดดเพื่อให้แป้งขึ้น ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำงานเกี่ยวกับการเติมได้
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบส่งทุกอย่างไปยังชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
4. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอทให้ละเอียดด้วยมือของคุณเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่ม
5. หลังจากนั้นใส่หม้อบนกองไฟเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปผัดหัวหอมสองสามอันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในน้ำมันส่งกะหล่ำปลีกับแครอทไปที่หัวหอมทอดหัวหอมเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อและเคี่ยวไส้ของเราสำหรับพายประมาณ 10-15 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจนสุกเต็มที่ หลังจากเตรียมไส้แล้วแนะนำให้ทำให้เย็นลงเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถใส่หม้อกับกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10-15 นาทีในลำธารหรือแม่น้ำบนภูเขา!


6. เพื่อลดความร้อนลงเล็กน้อยผู้เขียนสูตรได้นำเตารมควันตั้งแคมป์ติดตั้งตะแกรงวางถาดบนเพื่อรวบรวมไขมันปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์สองชั้นโดยปกติแล้ววางบนฟอยล์แล้ว ชั้นครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้
7. ด้านบนของแป้งที่วางไว้ให้กระจายไส้กะหล่ำปลีหลังจากแยกของเหลวส่วนเกินออกจากไส้แล้วปิดกะหล่ำปลีด้วยแป้งชั้นที่สอง
8. เราบีบขอบของพายอย่างระมัดระวัง ทำหนึ่งหรือสองรูเพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา จากนั้นให้พายของเราอีก 10 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น


9. อบพายกะหล่ำปลีประมาณ 20-25 นาทีตรวจสอบความพร้อมตามแป้งเจาะด้วยไฟฉาย
10. เรานำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจากนั้นเราก็หั่นเป็นส่วน ๆ และปฏิบัติต่อทุกคนที่มารวมกัน


สิ่งที่เราต้องการสำหรับ pilaf แสนอร่อยในการเดินป่า:
สำหรับหม้อต้มขนาด 5 ลิตร:
-1.5 กก. ของเนื้อ;
- หัวหอมและแครอท 1 กก.
-800 กรัมข้าว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
-2-3 หัวกระเทียม
ปรุง pilaf หอมในหม้อ


1. เทน้ำมันลงในหม้อที่ร้อนแล้วปล่อยให้มันอุ่น
2. ใส่ต้นหอมลงไป
3. เมื่อหัวหอมเคี่ยวเล็กน้อย ใส่แครอทและผสม
4. เมื่อหัวหอมและแครอทใกล้จะสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่เครื่องเทศ ดีกว่าด้วยน้ำหนักและควรเพิ่ม barberry และ zira!


6. หลังจากที่เนื้อสุกเราก็ผล็อยหลับไปพร้อมกับข้าว (นึ่ง)
7. เติมน้ำดื่มเย็น
8. เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวโดย 2 นิ้ว ... (สิ่งสำคัญคือไม่เติมน้ำมากเกินไป)
9. เกลือและหลังจากน้ำเดือดบนผิวน้ำแล้วให้ใส่หัวกระเทียม
10. ปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
ถ้าอย่างนั้นคุณไม่สามารถลากนักท่องเที่ยวที่หิวโหยได้! :)

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลักดันสภาพสนาม
- มันฝรั่งบดกึ่งสำเร็จรูป - 1 แพ็ค;
- แฮม - 1 ธนาคาร
- นมผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;


1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นกระเทียมเป็นพลาสติก
3. เรานำแฮมออกจากขวดเท่านั้น (ไม่ใช่เนื้อหาทั้งหมด) แล้ววางลงบนกระดานแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแฮมชิ้นที่หั่นแล้วลงไปทอด
5. ทันทีที่มีการสร้างไขมันส่วนเกินจากแฮมเราจะส่งกระเทียมและหัวหอมสับไปใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 1 นาที
6. เราเปลี่ยนแฮมชิ้นใหญ่และทั้งชิ้นอย่างระมัดระวังจากกระทะลงในชามแยก


7. ใส่ทุกอย่างที่เหลือในโถลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที!
8. ตอนนี้คุณสามารถบดขยี้ เราเจือจางนมผงในแก้วและใส่น้ำ 1/2 ลิตรลงในกองไฟจนเดือด (สำหรับสัดส่วนของน้ำและนมที่แม่นยำยิ่งขึ้น ให้ตรวจสอบคำแนะนำสำหรับมันฝรั่งบด)
9. เมื่อน้ำเดือด ใส่นมผงที่เจือจางลงไป แล้วเทผงมันบดลงไป คนตลอดเวลา ขณะตีมันบดด้วยช้อน แล้วใส่เนื้อย่างของเราจากกระทะลงไป
10. ผัดเนื้อย่างลงในมันฝรั่งจนเนียน หากจำเป็นให้เกลือเพื่อลิ้มรส เราให้บริการ
ผู้เขียนใช้มันฝรั่งเข้มข้น แต่คุณสามารถใช้มันฝรั่งธรรมดาได้ - ใครมีอะไรบ้าง! แน่นอนว่าสำหรับมันฝรั่งธรรมดา คุณจะได้อาหารที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแบบเข้มข้น ข้อดีอย่างเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องพกมันฝรั่งเป็นก้อนติดตัวไปด้วย :)


อาจเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบมากที่สุดซึ่งเป็นรสชาติที่ทุกคนเคยไปปีนเขา!
และคุณต้องการอะไรสำหรับมันฝรั่งอบในขี้เถ้า?
มันฝรั่ง - เท่าที่คุณต้องการ
กองไฟกับกองขี้เถ้า
สูตรเก่าที่ดี


1. ในการปรุงมันฝรั่ง คุณต้องใช้ไฟที่เผาไหม้เป็นเวลานาน เราเอาไฟออกไปด้านข้างอย่างระมัดระวังและในสถานที่นั้นด้วยไม้พายหรือไม้เราดึงรูในขี้เถ้าออก
2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้ว (ควรแห้ง) ลงในรูที่เตรียมไว้
3. เราฝังมันด้วยขี้เถ้าเพื่อให้ชั้นขี้เถ้าเหนือมันฝรั่งอย่างน้อย 5-7 เซนติเมตร (ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งจะไหม้ระหว่างหม้อปรุงอาหาร!)
4. แทนที่มันฝรั่งที่เพิ่งฝังในขี้เถ้าเราทำไฟที่ใหญ่ขึ้นอีกครั้งและคงไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะรื้อไฟและกวาดถ่านและขี้เถ้าอย่างระมัดระวังเรานำมันฝรั่งที่อบเสร็จแล้วออกมา
กินกัน!


มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปปลาที่ประสบความสำเร็จ และนี่เป็นเพียงหนึ่งในนั้น!
เคล็ดลับในการทำอาหาร
1. เป็นการดีที่สุดที่จะเอาน้ำจากอ่างเก็บน้ำซึ่งจะทำให้หูมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มาก อย่างไรก็ตาม หากอ่างเก็บน้ำมีมลพิษ ไม่ควรทำเช่นนี้
2.ห้ามต้มต้มยำปลากระพง!!! หูจะขมมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ถ้าอ่างเก็บน้ำเป็นแบบ crucian ให้แช่ปลาในเกลืออย่างน้อย 30 นาที และดียิ่งขึ้นในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ อย่าปรุงซุปปลาจากปลาดุกและเทนช์
3. อูข่าปรุงโดยเปิดฝาเท่านั้น! หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องนำหม้อออกแล้วปิดฝาไว้สักครู่!
แต่วิธีทำหู:


1. นำปลา ล้างเกล็ด ไส้ เอาเหงือกและตาออก
2. เราโยนหัวและหางลงในน้ำเดือดของหม้อไอน้ำแล้วต้มประมาณ 15-25 นาที (ที่ต้มช้าๆ)
3. ในขณะที่หัวกำลังเดือด เราทำเนื้อปลา จากนั้นเราจะปรุงและกิน
4. ปรุงมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ต้มมันฝรั่งและหัวหอมทั้งตัว แต่คุณสามารถหั่นได้ เรื่องของรสนิยม!
5. เราเอาหัวและหางปลาออกจากหม้อแล้วโยนแครอทและมันฝรั่ง (คุณสามารถโยนมันฝรั่งเร็วกว่านี้เล็กน้อยเพราะมันปรุงนานขึ้นเล็กน้อย) เมื่อมันฝรั่งเกือบครึ่งสุก เราก็โยนหัวหอมและชิ้นปลาที่เราจะกินโดยตรง
6. หลังจาก 10 นาที ใส่ผักใบเขียว เกลือ ใบกระวาน นอกจากนี้เรายังใช้ถ่านเพลิง (ควรเป็นไม้เรียว) และเมื่อก่อนสลัดขี้เถ้าเราโยนมันลงในหูเป็นเวลาหนึ่งนาที มันจะดึงกลิ่นของบุคคลที่สามออกมาทั้งหมด
7. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มวอดก้าเล็กน้อย เมื่อเติมเข้าไปจะระเหยและอุณหภูมิของซุปปลาจะเพิ่มขึ้น ช่วยให้เนื้อปลานุ่มขึ้น
หลังจากนี้หูก็พร้อมรับประทานได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยการต้มอย่างช้าๆ ในหลาย ๆ ด้านสิ่งนี้เป็นตัวกำหนดความสำเร็จของซุปปลา

ซุปเนื้อหรือปลา
ต้มซุปผัก (มันฝรั่ง, ซุปกะหล่ำปลี) ในน้ำตามที่ระบุไว้ข้างต้น ใส่เนื้อ
(ปลา) อาหารกระป๋องแล้วปล่อยให้เดือด
ก่อนใช้งานขอแนะนำให้เพิ่มผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
สำหรับเนื้อกระป๋อง 3 กระป๋อง (เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ) หรือปลา (คอน ปลาทรายแดง
ปลาสเตอร์เจียน) - ผักต่าง ๆ 2 กก., น้ำ 5 - 6 ลิตร, น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

ก๋วยเตี๋ยว
น้ำซุปก้อน 1 ต่อท่าน เส้นหรือวุ้นเส้น อย่างละ 30 กรัม เครื่องเทศ
เนย (ละลาย) 1 ช้อนโต๊ะ.
จุ่มน้ำซุปเนื้อก้อนที่บดแล้วลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน
เทเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือวุ้นเส้นลงไป แล้วปรุงซุป คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 15-20 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่เครื่องปรุงรสผักแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
พิมพ์ "ความอยากอาหาร", "พระเวท" หรือ "Yazhinka"
อย่าใส่เกลือลงในซุป เนื่องจากมีเกลืออยู่ในน้ำซุปเนื้อก้อนและเครื่องปรุงรส
อนุญาตให้ใส่เกลือในน้ำซุปได้

น้ำซุปเกี๊ยวซ่า
น้ำซุปก้อน 4 ต่อท่าน แป้งหนึ่งแก้ว เนย, ละลาย)
3 ช้อนโต๊ะ. ผงไข่ 1/2 ช้อนโต๊ะ.
เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชาม, ใส่น้ำมัน, ต้ม, โยนครึ่ง
น้ำซุปเนื้อก้อนผัด เทซีเรียลลงไป คนให้เข้ากัน อุ่น 1-2 นาที จากนั้น
ยกลงจากเตา ใส่ผงไข่ คนให้เข้ากัน
ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำปริมาณที่จำเป็นสำหรับน้ำซุปในกระทะ
จุ่มน้ำซุปเนื้อบดก่อนหน้านี้ลงในน้ำเดือดคนให้เข้ากัน
ในน้ำซุปเดือดในส่วนเล็ก ๆ (1/4 ช้อนโต๊ะ) ต่ำกว่า
แป้งสุก ความเต็มใจ - 2-3 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวโผล่ออกมา

ซุปถั่วกับเนื้อ
เนื้อกระป๋อง 800 ก. ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ 850-1000 ก
ซี่โครงหรือซี่โครงต้ม-รมควัน 250 ก. เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส
ในการต้มไอโอดีนให้ลดเนื้อหน้าอกหรือเนื้อซี่โครงที่สับละเอียดแล้วตามด้วยถั่ว
ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที วางเนื้อใส่เครื่องปรุงรสผักแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
หลังจากต้มต่อไป 5 นาที ซุปก็พร้อม
ซุปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังขาว

Shchi สีเขียวกับเนื้อ
เนื้อกระป๋อง 500 ก. ตำแยอ่อน 400 ก. ซอร์เรล (หรือกรด) 200 ก.
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ. ไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ. เครื่องเทศ.
เกลือ 1/2 ช้อนชา.
ต้มน้ำในกระทะตามปริมาณที่จำเป็นสำหรับการปรุงก่อน
อาหารสำหรับทั้งกลุ่ม
แยกตำแย ล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเดือดจนนิ่มจัดวาง
บนไม้อัดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำซุปถูกระบายลงในชามอื่นชั่วคราว
จัดเรียงสีน้ำตาลล้างหั่นใบใหญ่
ละลายไขมันในกระทะใส่แป้งที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
แล้วใส่ตำแยสับละเอียดลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เจือจางด้วยน้ำซุปร้อนที่เหลือจากการปรุงตำแย
เพิ่มใบกระวานพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุง 5-10 นาที ใส่ใบสีน้ำตาล เกลือ
เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์

Shchi สีเขียว
เรียงตำแยหรือสีน้ำตาล ล้างออกให้สะอาด ใส่ถัง เทร้อน
น้ำและนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียด
หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด
อีก 1-2 นาที
โอนน้ำสลัดที่เกิดลงในถังผสมให้เข้ากันเจือจางด้วยความร้อน
น้ำซุปเนื้อใส่ใบกระวานพริกไทยและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-10 นาที ใส่ใบสีน้ำตาลหรือตำแยและเกลือลงในถัง
แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวและไข่ลวกสำหรับซุปสีเขียว
สำหรับเนื้อ 1.5 กก. - สีน้ำตาลหรือตำแย 1 กก., หัวหอม 5 หัว, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะและ
น้ำมัน 6 ช้อน.

คาร์โช
เนื้อกระป๋อง 500 กรัม ข้าว 1 แก้ว หอมหัวใหญ่แห้ง 30 ก. กระเทียม 15 ก.
เนยละลาย (เนย) 1 ช้อนโต๊ะ. มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ.
เครื่องเทศ. เกลือ 1/2 ช้อนชา.
จุ่มข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อต้มน้ำ ควรปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที
ในช่วงเวลานี้ ให้ผัดวางมะเขือเทศในชามในน้ำมันเล็กน้อย
ก่อนหุงข้าวเสร็จ 20 นาที ใส่หอมใหญ่ กระเทียมบด
พริกไทยดำ (15-20 ถั่ว), ฮ็อพ - suneli 1/3 ช้อนชา, เกลือ
ใส่มะเขือเทศผัดลงในซุปเป็นเวลา 10 นาที 5 นาที - เนื้อสัตว์
จะดีมากถ้านำใบกระเทียมป่าที่เก็บมาสดๆ มาเสิร์ฟกับซุปได้

Kharcho ในเดือนมีนาคม
จุ่มกระตุกในน้ำเย็นนำไปต้มเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม
พร้อม (ประมาณ 40 นาที)
เทข้าวสาลี (หรือข้าว) groats ผัดหัวหอมกับมะเขือเทศในไขมัน
สตูว์หมูและใส่ในหม้อต้ม
เมื่อทุกอย่างสุก ใส่พริกไทย เบอร์รี่เปรี้ยว (สายน้ำผึ้ง ลิงกอนเบอร์รี่) หรือป่า
แอปเปิ้ล ฮอปส์-ซูเนลี และสตูว์หมู
ต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบด สีเขียว
วางหัวหอมและมะเขือเทศ หลังจาก 10-15 นาทีซุปก็พร้อม
สำหรับเนื้อแห้ง 1 แก้ว - ซีเรียล 1 แก้ว, หัวหอม 5 - 6 หัว, 1 โถ (340 กรัม)
สตูว์หมู, ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม, ฮ็อปซูเนลี่ 1 ช้อนโต๊ะ,
กระเทียม 10-12 กลีบและผลเบอร์รี่เปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารกึ่งของเหลว
จานกึ่งของเหลว (kulesh) ในแง่ของความหนาแน่นครอบครองเหมือนที่มันเป็นตรงกลางระหว่าง
ซุปและหลักสูตรที่สอง นักท่องเที่ยวมักเรียกจานนี้ว่า “ซุปโจ๊ก”
เนื่องจากสามารถทดแทนมื้ออาหารแบบ 2 คอร์ส ซึ่งเกี่ยวข้องกับการประหยัดน้ำมันเชื้อเพลิงและ
เวลา kulesh มักใช้ในการเดินทางท่องเที่ยวที่ยากลำบาก
จริงอยู่ที่ความหนาแน่นของที่นี่ไม่ได้เกิดจากศิลปะการทำอาหารแบบพิเศษ แต่เกิดจากความเรียบง่าย
เพิ่มสารตัวเติม (ซีเรียล, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ผักกระป๋อง
เป็นต้น) ซึ่งไม่ได้นำไปสู่การคงไว้ซึ่งคุณภาพรสชาติที่ดีเสมอไป

Kulesh ของถั่วกับ brisket
ถั่วลันเตา 500 ก. ซี่โครงรมควัน (เนื้อซี่โครง) 300 ก. หอมหัวใหญ่แห้ง 40 ก.
แครอทแห้ง 40 กรัม วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ. เครื่องเทศ. เกลือ 1 ช้อนชา.
ต้มถั่วที่แช่ไว้จนสุกครึ่ง (15-20 นาที)
ปอกซี่โครง ผ่ากระดูก สับละเอียด ผัดให้เข้ากัน
ด้วยหัวหอม แครอทยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ กับ
วางมะเขือเทศและเนย
ผัดแป้งสาลีกับเนยจนเป็นสีเหลืองอ่อน เจือจาง 2-3 ถ้วย
น้ำซุปจากถั่ว เพื่อเพิ่มเนื้อหน้าอกผัดและสุก
วางมะเขือเทศ ระบายถั่วที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนผ้า ปล่อยให้น้ำซุปไหล
แล้ววางในกระทะเปล่าอีกครั้งใส่ใบกระวาน 5-7 ชิ้นที่บดแล้ว
กระเทียม พริกไทยป่น เททุกอย่างด้วยซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนสุก (ประมาณ 15-20 นาที) เป็นระยะ
กวน

ซุปปลา
ปลาเล็ก 1.5-2 กก. ปลาใหญ่ 2.5-3 กก. หอมหัวใหญ่แห้ง 30 กรัม
แครอทแห้ง 50 กรัม มันฝรั่งแห้ง 200 กรัม เครื่องเทศ เกลือ 1/3 ช้อนชา.
ไส้ปลาเล็กเอาเหงือกล้างซาก
แบ่งปลาทั้งหมดนี้ออกเป็น 3 ส่วน ขั้นแรกต้มในน้ำเค็ม
ส่วนแรกของปลา (ปลาตัวเล็กสามารถต้มด้วยเกล็ด) เป็นเวลา 20-25 นาที
จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามอีกใบอย่างระมัดระวัง ทิ้งปลาที่ต้มไว้
และในน้ำซุปที่สะเด็ดน้ำแล้วให้ปรุงส่วนที่สองและส่วนที่สามให้สะเด็ดน้ำทุกครั้ง
น้ำซุปและทิ้งปลาต้ม
สุดท้ายใส่พริกไทยดำลงในน้ำซุปเดือดที่กรองผ่านผ้า
(10-12 ถั่ว), ใบกระวาน, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งเช่นเดียวกับที่เตรียมไว้
ปลาชิ้นใหญ่ หลังจากเดือดอีกครั้งหลังจาก 20-25 นาทีหูก็พร้อม
สามารถเติมเกลือแต่ละจานได้

ริบนิค
เทข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง หรือข้าวบาร์เลย์ groats หนึ่งแก้วครึ่งลงในน้ำเดือด
โยนหัวหอมและพริกไทยดำลงครึ่งหนึ่ง
หลังจาก 10 นาทีให้เกลือน้ำซุปและใส่มันฝรั่งสับหยาบ
หลังจากนั้นอีก 5-10 นาที ให้วางปลาที่ล้างและล้างแล้ว
ใบกระวานถูกเพิ่มลงในตู้ปลาที่เกือบจะพร้อมแล้ว (ไม่อนุญาตให้ปลาต้ม)

พวกเราหลายคนชอบไปเดินป่าหลายวันจริงๆ ด้วยเป้สะพายหลังบนบ่า เต็นท์ กองไฟ กีตาร์และเพื่อนฝูง หรือการเดินป่าช่วงสุดสัปดาห์เล็กๆ ในเวลาเดียวกัน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการพักผ่อนหย่อนใจแบบนี้ น้ำหนักของสิ่งของในการตั้งแคมป์มีความสำคัญมาก เนื่องจากคุณต้องพกติดตัวไปด้วย นักเดินทางมากประสบการณ์รู้ดีว่าสิ่งที่ยากที่สุดคืออาหาร ดังนั้น เรามาลองสร้างสรรค์เมนูแคมป์ปิ้งที่อร่อย น่าพอใจ และต้นตำรับในหนึ่งวันโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำกัน

อาหารเช้า

ตามภูมิปัญญาชาวบ้าน คุณต้องกินอาหารเช้าเอง แบ่งปันอาหารกลางวันกับเพื่อน และให้อาหารเย็นแก่ศัตรู สำหรับชีวิตการตั้งแคมป์ นี่เป็นเรื่องจริงเกือบทั้งหมด อย่างน้อยอาหารมื้อแรกก็น่าพอใจจริงๆ เพราะมีวันที่ยาวนานและยากลำบากรออยู่ข้างหน้า ดังนั้นเราจะอบแพนเค้กเป็นอาหารเช้า

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ 500 มล. (คุณสามารถสปริง);
• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 70 มล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

เทแป้ง, น้ำตาล, เกลือลงในกระทะแล้วเทน้ำลงในส่วนผสมแห้งที่ได้เป็นกระแสบาง ๆ อุ่นให้ร้อนเล็กน้อยในแสงแดด ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกันและไม่เกิดก้อน จากนั้นใส่ผงฟู น้ำมันพืช 50 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งพร้อมแล้ว - คุณสามารถอบได้

แพนเค้กดังกล่าวอบบนถ่านในกระทะที่อุ่นและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลืออยู่ ในเวลาเดียวกัน คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวัง - หากไม่มีไข่ แป้งจะไหม้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถกินแพนเค้กไม่ติดมันเหล่านี้กับชาและนมข้น

นอกจากนี้ เนื่องจากกระทะของเราร้อน คุณยังสามารถปรุงข้าวโพดคั่ว ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและของว่างที่ดีบนท้องถนน

คุณจะต้องการ:

• เมล็ดข้าวโพด 100 กรัมสำหรับข้าวโพดคั่ว (แพ็คเกจสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านค้าทั้งหมด);
• น้ำตาล 50-60 กรัม
• เนยถั่ว 100 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วส่งป๊อปคอร์น "กึ่งสำเร็จรูป" ไปที่นั่น หากต้องการดูว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้โยนเมล็ดพืชหนึ่งเมล็ดลงในกระทะ หากมันปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็วและ "ระเบิด" คุณสามารถทอดได้ หลังจากปิ้งขนมปังแล้ว ให้วางข้าวโพดคั่วในภาชนะพลาสติก

ถ้าคุณชอบข้าวโพดคั่วแบบเค็ม ให้ใส่เกลือให้พอประมาณ และถ้ามันหวาน ให้ละลายน้ำตาลและเนยถั่วในแก้วอลูมิเนียมแล้วเทป๊อปคอร์นด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

อาหารเย็น

การกินอาหารเหลวอย่างน้อยวันละครั้งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของลำไส้ในการเดินป่า ดังนั้นสำหรับมื้อกลางวัน เราจะเตรียมซุปถั่วง่ายๆ และสลัดผักเบา ๆ เป็นครั้งแรก

• ไก่กระป๋อง 1 กระป๋อง (เช่น ไก่ต้ม เนื้อไก่ในเยลลี่ เป็นต้น)
• ถั่วกระป๋อง 2 กระป๋อง
• เบคอน 1 ชิ้น;
• 2 หัวหอมใหญ่
• กะหล่ำปลีครึ่งหัวขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 4 มะเขือเทศ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในหม้อแคมป์ปิ้งที่อุ่นดี ให้ทอดเบคอนชิ้นหนึ่งเพื่อให้ไขมันและรสชาติออกมา จากนั้นเราก็เอาหมูออก หั่นหอมใหญ่ (1 ต้น) แล้วทอดจนเหลืองทอง เราส่งกระเทียมเครื่องเทศและทอดประมาณหนึ่งนาที ในระหว่างนี้ ให้หั่นมะเขือเทศ (2 ชิ้น) และหั่นกะหล่ำปลี (ไม่ทั้งหมด - ครึ่งหนึ่ง!) เทเนื้อย่างด้วยน้ำเล็กน้อยใส่ผักและไก่กระป๋อง เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วและตั้งไฟต่อไปอีก 10-15 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ตรวจสอบความเค็มและความเผ็ด

ผลที่ได้คือซุปที่แสนอร่อยและอร่อยมาก

ประการที่สองเตรียมสลัดกะหล่ำปลี

ในการทำเช่นนี้ เราต้องการผักที่เหลือจากซุป:

• กะหล่ำปลี 1/4 หัว;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 หัวหอม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรนั้นง่ายมาก: หั่นกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเป็นเส้น สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วใส่ลงในผัก เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดที่เบาแต่ก็น่าพอใจจะช่วยปิดท้ายการรับประทานอาหารกลางวันแบบแคมป์ปิ้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อาหารเย็น

อาหารค่ำสำหรับนักเดินทางมักจะมาสาย เมื่อไฟมอดลง คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยมากมายบนถ่านได้ ตัวอย่างเช่น:

มันฝรั่งอบและข้าวโพด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 5-7 ข้าวโพดบนซัง;
• เบคอน;
• เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นด้วย "หีบเพลง" - หลายครั้งที่ด้านใดด้านหนึ่ง ใส่เบคอนลงในรูที่เกิดขึ้น (ซุปเหลือไม่มาก) เกลือมันฝรั่งพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่ถ่านร้อน และหลังจากนั้นเราก็ใส่ข้าวโพดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกบนซัง หลังจาก 30-40 นาทีอาหารเย็นก็พร้อม ทานให้อร่อย!