พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมด สูตรพร้อมรูปถ่าย

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลเป็นขนมหวานที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ มันง่ายมากที่จะปรุงที่บ้าน: คลาสสิกหรือคัสตาร์ด

แอปเปิ้ล - 1100 กรัม
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำ - 50 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทาหนัง

ในการเตรียมมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่บ้าน (ในเตาอบ) คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ - ในความเป็นจริงแอปเปิ้ลเองและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวมีเพคตินมากกว่า ฉันมักจะทำขนมหวานจากแอปเปิ้ล Semerenko เติมน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย หากคุณทานแอปเปิ้ลที่มีรสชาติหวานกว่า ก็ไม่สามารถเติมน้ำตาลได้

ขั้นแรกให้ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก

ตอนนี้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือกระทะ

เราเติมน้ำ

ปิดฝาแล้วตั้งไฟเล็กน้อย แอปเปิ้ลควรนิ่มลง ใช้เวลา 20-30 นาที เมื่อภายนอกดูเหมือนในรูปภาพ ให้นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ และสะเด็ดน้ำที่ได้ออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถดื่มได้เพราะมันอร่อยมากและดูเหมือนไม่ใช่น้ำผลไม้ แต่เป็นเยลลี่

ตอนนี้แอปเปิ้ลชิ้นจะต้องเป็นอิสระจากเปลือก คุณสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรง บดมวลทั้งหมดออกเป็นส่วนๆ หรือแยกเปลือกออกจากแต่ละชิ้นด้วยช้อน

เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้นแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ อีกครั้งแล้วต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากหมุนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบีด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้นำมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระดาษได้ง่ายขึ้น กระจาย applesauce ในชั้นที่เท่ากันบนกระดาษ parchment

เราใส่แผ่นอบในเตาอบและทำให้ขนมหวานแห้งที่อุณหภูมิ 130 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งระหว่างการอบแห้งเราเปิดประตูเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ฉันเพียงแค่วางช้อนระหว่างประตูกับเตาอบ

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วจะมีหน้าตาแบบนี้ ตอนร้อนจะนิ่มๆ หน่อย ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องจะเย็นและแข็งขึ้น เพื่อให้ง่ายต่อการนำออกจากแผ่นหนัง ให้ตัดแผ่นหนังพร้อมกับมาร์ชเมลโล่ด้วยกรรไกร

และตอนนี้แงะด้านหนึ่งเอามาร์ชเมลโล่ออกจากกระดาษ parchment แล้วหมุนแต่ละชิ้นเป็นม้วน

นี่คือม้วนมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่เราได้มา

สูตร 2: Pastille แอปเปิ้ลโฮมเมด Belevsky

• แอปเปิ้ล - 800 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น

ก่อนอื่นเรามาเตรียมซอสแอปเปิ้ลกันก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องอบแอปเปิ้ลสดในเตาอบหรือไมโครเวฟ ครั้งนี้ฉันใช้เตาอบ ดังนั้นฉันจึงอบแอปเปิ้ลทั้งลูก ด้วยเหตุนี้เยื่อกระดาษจะไม่มืดลงและน้ำซุปข้นจะสว่าง

แอปเปิ้ลต้องอบประมาณ 30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้) ที่ 180 องศา แต่ดูความพร้อมของแอปเปิ้ลอีกครั้ง: เมื่อเจาะด้วยส้อมเนื้อควรจะสุกและนุ่มมาก คุณเห็นไหมว่าบางคนถึงกับระเบิด - นี่เป็นเรื่องปกติ

ตอนนี้ในขณะที่แอปเปิ้ลยังร้อนพอเราจะได้รับเยื่อกระดาษ ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้ส้อมเพื่อจับผลไม้และช้อนเพื่อเอาเนื้อออก

เจาะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราวัดได้ 500 กรัมพอดี ถ้ามีก็กินเองหรือเลี้ยงลูก ลูกชายของฉันช่วยฉันเตรียมมาร์ชเมลโลว์ในครัวดังนั้นเขาจึงกินมันฝรั่งบดที่เหลือด้วยความยินดีและเลียชามด้วย - อาหารอันโอชะโฮมเมดที่อร่อยและเป็นธรรมชาติ

ผัดและทิ้งน้ำซุปข้นกับน้ำตาลให้เย็นสนิท คุณสามารถกวนมวลได้สองสามนาทีจากนั้นน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วในมันฝรั่งบดอุ่น ๆ

เมื่อซอสแอปเปิ้ลเย็นสนิทแล้ว (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อเร่งกระบวนการ) โอนไปยังชามใบใหญ่แล้วใส่ไข่ขาวหนึ่งฟอง โปรดจำไว้ว่าเมื่อตีมวลจะเพิ่มปริมาณมากดังนั้นจานควรมีขนาดกว้างขวาง

ตีน้ำซุปข้นกับโปรตีนด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 5-7 นาทีหรืออาจมากกว่านั้น (ฉันไม่รู้ว่าเครื่องผสมของคุณมีพลังเท่าใด) สิ่งสำคัญคือการได้มวลที่เขียวชอุ่มเหมือนหิมะหนาแน่นพอ - เหมือนมาร์ชเมลโล่

ตอนนี้มวลแอปเปิ้ลที่โปร่งสบายจะต้องทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้าน (ประมาณ 20 × 30 เซนติเมตร) ปิดด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายครีมสีขาวเหมือนหิมะและปรับระดับด้วยไม้พาย ควรเหลือชิ้นงานไว้ประมาณ 1 ถ้วยเพื่อหล่อลื่นชั้น - เพียงทิ้งไว้ในตู้เย็น

คุณต้องทำให้มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบแบบแง้มที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่ามวลกลายเป็นครีมและตกตะกอนเล็กน้อย นอกจากนี้มันจะหยุดเกาะนิ้วของคุณ

พลิกมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment อีกแผ่น เพียงชุบน้ำเล็กน้อยแล้วรอ 5 นาที จากนั้นนำแผ่นออกได้ง่าย มิฉะนั้นคุณจะไม่ลบโดยไม่สูญเสีย

ใช้มีดคมตัดชั้นของมาร์ชเมลโล่หลวมๆ ออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน โปรดใช้ความระมัดระวังเนื่องจาก Pastille นั้นนุ่มมากดูเหมือนว่าจะมีฟองอากาศเต็มไปหมด

จำไว้ว่าเราทิ้งแอปเปิ้ลซอสหนึ่งแก้วที่ตีด้วยโปรตีน - ตอนนี้เราต้องการมัน เราเคลือบด้วยมาร์ชเมลโล่สามชั้น

เมื่อมาร์ชแมลโลว์เย็นสนิทแล้ว ให้ถูผงน้ำตาลลงไป เราไม่ได้โรย แต่เราถูด้วยมือของเรา

อันที่จริงนี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับมาร์ชเมลโล่ Belevsky แบบโฮมเมด มันกลายเป็นแอปเปิ้ลพรีแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนหวานและมีกลิ่นหอม แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัด แต่ก็คุ้มค่า!

สูตรที่ 3: Simple White Pour Apple Pastille

• แอปเปิ้ล (เกรด "ไส้ขาว") - 1 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

เรามาเตรียมอาหารกันก่อน แอปเปิ้ลสามารถสุกในระดับใดก็ได้ (ยกเว้นแอปเปิ้ลสีเขียวมาก ไม่ควรใช้) เราจะล้างพวกเขา, ตัดแกนออก, ลบพื้นที่ที่มีปัญหา ควรใช้น้ำดื่มบรรจุขวดสำหรับมาร์ชเมลโลว์

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ (ในสูตรของเราการตัดไม่สำคัญ) เราใส่มันลงในกระบวยโลหะแล้วเติมน้ำให้ถูกส่วน

จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในโถปั่น เมื่อเริ่มต้นอุปกรณ์เราจะได้รับซอสแอปเปิ้ลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่มวลแอปเปิ้ลกลับเข้าไปในทัพพี แล้วคนให้เข้ากัน ต้มให้เหลือ 1/3 ของปริมาตรเดิม ควรใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟและปริมาณของเหลว) ในช่วงเวลาการปรุงอาหารนี้น้ำซุปข้นจะเดือดอย่างรุนแรงกระเด็นไปในทิศทางต่าง ๆ ทำให้ไฟอ่อนลงและกวนมวลบ่อยๆ

จากนั้นใส่น้ำตาลมาตรฐานลงในทัพพีด้วยมันฝรั่งบดแล้วปรุงเนื้อหาต่ออีก 15 นาทีกวนตลอดเวลา จากนั้นปิดไฟ

ตอนนี้มวลของเราต้องแห้งจนสุก วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ภาชนะถูกปกคลุมทั่วบริเวณด้านในด้วยกระดาษรองอาหารคุณภาพสูง มันสำคัญมากที่จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อที่จะได้ไม่มีปัญหาในการเอามาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วออก

วางมวลแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยจากทัพพีบนแผ่นหนังเป็นชั้นหนา (12-15 มม.) เปิดเครื่องอบผ้า หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมง มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลของเราจะถึงระดับความสุกที่เหมาะสม สัญญาณแรกของสิ่งนี้: ชั้นแอปเปิ้ลแยกออกจากกระดาษได้ง่ายและคงรูปร่างไว้

แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ในเครื่องอบแห้งจะค่อนข้างแห้ง แต่ไม่แห้งเกินไป คงรูปได้ดีและม้วนงอได้ง่าย

ตัดมาร์ชเมลโล่เป็นเส้นกว้าง 5-7 ซม. แล้วม้วนเป็นหลอด คุณสามารถเริ่มชิมได้

สูตร 4: Pastille แอปเปิ้ลเปรี้ยวโฮมเมดในเตาอบ

Belevskaya pastila ซึ่งปรุงง่ายที่บ้าน

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ไข่ (โปรตีน) - 1 ชิ้น;

ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน (เพื่อให้วางแน่นบนถาดอบ) แล้วตัดตรงกลางและหางออก ไม่จำเป็นต้องลอกผิวออก จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปอบในเตาอบที่ 150 ° C จนสุก (45-60 นาที)

ทำให้แอปเปิ้ลอบเย็นลงและบดในเครื่องปั่น มันฝรั่งบดสำเร็จรูป ฉันได้ 960 กรัม มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ แต่ไม่ต้องมาก

ฉันเติมน้ำตาล 80 กรัมลงในน้ำซุปข้น ครึ่งหนึ่งทันทีในน้ำซุปข้น และอีกครึ่งหนึ่งในวิปปิ้งโปรตีน ต้องตีโปรตีนให้เป็นโฟมแรง ๆ สำหรับเมอแรงค์หากต้องการให้ใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลาย ด้วยโปรตีนและน้ำตาล โครงสร้างของมาร์ชแมลโลว์จึงมีรูพรุนเล็กน้อย และในความคิดของฉัน ดีกว่าไม่มีพวกมัน

ผสมน้ำซุปข้นกับโปรตีนเบา ๆ แล้วเทลงบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งแอปเปิ้ลซอสไปอบในเตาอบตั้งไฟที่เล็กที่สุด หากคุณมีเครื่องอบผลไม้ การทำมาร์ชเมลโล่ก็เป็นเรื่องง่ายสำหรับคุณ

แม่บ้านแต่ละคนรู้จักเตาอบของตนเอง ดังนั้นเธอจึงสามารถปรับอุณหภูมิและเวลาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพาสต้าไม่ไหม้ ฉันทำให้ของฉันแห้งเป็นระยะ: 2 ชั่วโมงในเตาอบ จากนั้นเย็นสนิท จากนั้นอีกครั้งในเตาอบ 1 ชั่วโมง เย็นลง จากนั้นกลับด้านและอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบ

มาร์ชเมลโล่ที่เกือบเสร็จแล้วอยู่ด้านหลังกระดาษฟอยล์

ฉันมีถาดอบขนาด 20 x 35 ซม. ความหนาของมาร์ชเมลโล่ประมาณ 0.4 ซม. น้ำหนักของมาร์ชเมลโล่ที่ทำเสร็จแล้วคือ 220 กรัม

สูตรที่ 5: วิธีทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลในน้ำตาลผง

• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่ (ไข่ขาว) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)

วางแอปเปิ้ลที่สะอาดลงบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา เปลือกของแอปเปิ้ลควรจะแตก เนื้อจะนิ่ม - ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะต้องนำแอปเปิ้ลออกมาแล้ว แอปเปิ้ลที่อบจะต้องทำให้เย็นลง จากนั้นปอกเปลือกและนำออกจากแกน ย้ายเนื้อแอปเปิ้ลไปที่ตะแกรง

เราเช็ดเนื้อแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลลงใน applesauce แล้วผสม จากนั้นปล่อยให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ขาวลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันประมาณเจ็ดนาที ปริมาตรของส่วนผสมควรเพิ่มขึ้นสามเท่า แต่โดยหลักการแล้วจะเพียงพอที่จะเพิ่มเป็นสองเท่า

เราถ่ายโอนส่วนผสมที่เกิดขึ้นในรูปแบบวัสดุทนไฟ (ต้องเลือกรูปแบบเพื่อให้มีขนาดประมาณ 20 ซม. x 30 ซม.) เราทิ้งแก้วไว้หนึ่งใบเพื่อเคลือบมาร์ชเมลโล่ในภายหลัง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส นาน 8 ชั่วโมง

เรานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์เย็น จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ย้ายไปที่เขียงแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยมีดที่ลับคม

เรากระจายมาร์ชเมลโล่หนึ่งอันบนอีกอันหนึ่งเป็นกองสี่เหลี่ยม เคลือบแต่ละชั้นด้วยครีมที่เหลือ จากนั้นอบให้แห้งอีกครั้งในเตาอบอีกสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70 องศาเท่ากัน

เรานำมาร์ชเมลโล่ออกจากเตาอบ ตัดขอบที่ไม่ได้ใช้มีดออก จากนั้นกลิ้งมาร์ชเมลโล่ในน้ำตาลผงในชามแยกต่างหาก

ตักมาร์ชเมลโล่พร้อมเสิร์ฟใส่จานแล้วยกขึ้นโต๊ะ เข้ากันได้ดีกับชาและนม

สูตรที่ 6: อาหาร Apple Marshmallow ที่บ้าน

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 โหล (รสใดก็ได้คุณสามารถเปรี้ยวได้)

ล้างแอปเปิ้ลสำหรับมาร์ชเมลโล่ ตัดแกนออก ฉันตัดมันออกเป็น 4 ส่วนแล้วทำความสะอาด แต่วิธีอื่นก็สามารถทำได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่น หากมีดยาวและคม ให้เจาะแอปเปิ้ลผ่านและรอบๆ แกนเป็นวงกลมจนกว่ามันจะหลุดออกมา หรือถ้าฟาร์มมีมีดพิเศษ - ใช้มัน!

กระจายแอปเปิ้ลบนแผ่นอบแห้งแล้วอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที หากด้านบนหรือด้านล่างของแอปเปิ้ล "คว้า" เพียงเล็กน้อยก็ไม่น่ากลัว

บดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น หากเป็นชามให้วางเป็นส่วน ๆ (หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกได้เล็กน้อย) คุณต้องใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะก้นลึกแล้วตีประมาณ 10 นาที ส่วนผสมสุดท้ายกลายเป็นก้อนแต่ก็ยังเหมาะสำหรับทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

เราวางกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นบนถาดอบและบนนั้น - แอปเปิ้ลซอสบาง ๆ สามารถ "ทา" หนาขึ้นตามขอบมากกว่าตรงกลาง

อบมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลตามสูตรในเตาอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 ชั่วโมง ข้อสำคัญ: เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ไม่มากนัก ฉันขอแนะนำให้ใช้แผ่นรองอบหลายแผ่นพร้อมกัน (ถ้ามี) หรือคุณสามารถนำแผ่นรองอบ 1 แผ่นและแผ่นรองอบซิลิโคน 1 แผ่น (พับแผ่นรองอบบนตะแกรงในเตาอบ) ตั้งอุณหภูมิเตาอบเองได้ไหม? ไม่ควรเกิน 100 องศา

สูตรที่ 7: แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่โฮมเมดกับน้ำผึ้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่บ้านด้วยการเพิ่มเครื่องเทศ

• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) - 1 กก
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราอบแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจนนิ่มที่อุณหภูมิ 160-170 องศาด้วยน้ำ 100 มล.

บดแอปเปิ้ลอบด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

ตีน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อน (3 นาที) ดังนั้นเราจะทำให้แอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยฟองอากาศและมาร์ชเมลโล่จะกลายเป็นยางยืดและเชื่อฟังมากขึ้น

เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลและเครื่องเทศลงในซอสแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

และตีจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง หากคุณใส่น้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดละลาย มิฉะนั้น มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลจะฉีกเมื่อแห้ง

หากคุณกำลังเตรียมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสำหรับเด็กหรือต้องการเปลี่ยนอาหารเพื่อสุขภาพของคุณให้หลากหลาย อย่าใส่น้ำตาลลงในมาร์ชเมลโล่ น้ำผึ้งจะดีพอๆ กัน

ทาซอสแอปเปิ้ลหวานเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมัน

ยิ่งชั้นของแอปเปิ้ลบางลงเท่าใด มาร์ชแมลโลว์ก็จะแห้งเร็วขึ้นเท่านั้น

เราทำให้ขนมหวานแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาโดยเปิดประตู

การอบแห้งใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้นมาร์ชเมลโล่

อย่าปิดประตูเตาอบ ไอน้ำจากน้ำซุปข้นจะต้องออกมา มิฉะนั้น มาร์ชแมลโลว์ของคุณจะไหม้ได้

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ตรวจสอบ: มาร์ชเมลโลว์ควรหยุดเกาะมือของคุณ (เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้ใช้น้ำผึ้ง มันก็จะยังเหนียวอยู่เล็กน้อย) จะบางลงและนำออกจากกระดาษแว็กซ์ได้ง่าย

เรานำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วออกจากแผ่นตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วบิดเป็นม้วน

2 ปีที่แล้ว

9,232 วิว

ฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลกำลังจะเริ่มขึ้น ได้เวลาตุนสูตรวิธีทำแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว ฉันคิดว่าคงไม่มีใครสนใจหรือแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ ตอนนี้คงมีไม่กี่คนที่ปรุงพาสต้า แต่เปล่าประโยชน์! ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ทดแทนขนมที่ซื้อจากร้านได้เป็นอย่างดี ฉันขอแนะนำให้ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว สำหรับทุกคนที่อยากลองฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

Pastila จากแอปเปิ้ลในเตาอบ

Pastila สามารถทำจากแอปเปิ้ลใด ๆ แม้แต่แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นหากคุณปลูกต้นแอปเปิ้ลด้วยตัวคุณเอง ปริมาณจะขึ้นอยู่กับชนิดของอุปกรณ์ในการปรุงแอปเปิ้ลที่คุณจะใช้ ฉันมีกระทะขนาด 5 ลิตร ฉันจึงปรุงแอปเปิ้ลได้มากเท่าที่จะใส่เข้าไป ฉันต้องบอกทันทีว่ากระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แอปเปิ้ลในนั้นไหม้ด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ หากเปลือกแอปเปิ้ลแข็งและแน่น คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลได้

ฉันใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะเทน้ำ สำหรับแอปเปิ้ลจำนวนนี้ให้เริ่ม 1 ถ้วย ใส่ไฟปิดฝาแล้วนำไปต้ม ฉันใส่น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ทั้งนี้เป็นไปตามรสนิยมและความปรารถนา

ผัดแอปเปิ้ลเป็นครั้งคราวเพื่อให้ความร้อนเท่ากัน หากมีของเหลวน้อยมากหรือระเหยไป ฉันจะเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้

ฉันปรุงอาหารจนแอปเปิ้ลเกือบจะกลายเป็นโจ๊ก

จากนั้นฉันก็บดเนื้อแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ในเวลาเดียวกันฉันไม่ถอดกระทะออกจากความร้อนขั้นต่ำ

ฉันต้มน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นต่อไปเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน - มวลควรข้นขึ้น ฉันทำสิ่งนี้ในขณะที่กวนมวลแอปเปิ้ลผ่านความร้อนต่ำอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ตอนนี้ระวัง! เมื่อซอสแอปเปิ้ลเดือด มันจะกระเพื่อมอย่างรุนแรงและสเปรย์ร้อนจะพุ่งออกมา ฉันเอาหม้อออกจากไฟ

วิธีทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

ฉันวางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ ฉันทราบว่าควรใช้กระดาษหนาจะดีกว่า ฉันไม่รู้ว่ากระดาษลอกลายแบบธรรมดาจะเหมาะกับสิ่งนี้หรือไม่ เพราะมันบางมากและฉันคิดว่าคงมีเวลาแช่ในขณะที่กำลังเตรียมมาร์ชเมลโล่ ฉันกระจายก้อนแอปเปิ้ลให้ทั่วแผ่นอบ ชั้นไม่เกิน 0.5 ซม. จากแอปเปิ้ลจำนวนนี้ ฉันได้ถาดอบ 2 แผ่น

ความแตกต่างที่สำคัญ!

1. ฉันใส่มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 80-90 องศา ฉันเปิดไฟบนและไฟล่างของเตาอบ
2. ทำให้แห้งโดยแง้มประตูเตาอบไว้เล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถสอดดินสอระหว่างประตูและตัวเตาอบ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้สามารถปล่อยไอน้ำเปียกได้
3. ฉันเปิดโหมดพาความร้อนเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันใส่ถาดอบ 2 แผ่นในเวลาเดียวกัน
4. การปรุงมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่อุณหภูมินี้ใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง และนี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุด
5. แต่เพื่อรักษาวิตามินให้มากขึ้นควรทำให้ขนมหวานแห้งที่อุณหภูมิ 60-70 องศา จะใช้เวลานานขึ้นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. จะตรวจสอบความพร้อมของพาสต้าได้อย่างไร?นำถาดอบออกมาแล้วใช้มือแตะมาร์ชเมลโล่ มาร์ชเมลโล่สำเร็จรูปไม่ติดมือและไม่ควรนิ่ม หากมีพื้นที่ดังกล่าว คุณยังต้องทำให้มาร์ชเมลโล่แห้งสักระยะหนึ่ง
7. เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน คุณจึงต้องควบคุมกระบวนการให้สอดคล้องกัน มันไม่ควรทำให้คุณกลัว ในกระบวนการทำอาหารคุณจะรู้สึกได้ทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง - ต้องใช้โหมดใดและเวลาใดในการปรุงอาหารในเตาอบของคุณ ทำครั้งเดียว ครั้งที่สองจะง่ายขึ้นมาก

ฉันทำให้แผ่นมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อยและนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ทำได้ค่อนข้างง่าย

หากจำเป็นต้องทำให้มาร์ชเมลโลว์แผ่นหนึ่งแห้งในอีกด้านหนึ่ง ฉันจะคว่ำมันลง เกลี่ยบนกระดาษแผ่นใหม่แล้วอบให้แห้งอีกครั้งในเตาอบ

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดในเตาอบพร้อมแล้ว สามารถรีดและตัดได้

เก็บมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสับสามารถอยู่ในภาชนะแห้งที่ปิดสนิท ม้วนในที่แห้ง

ตัวเลือกที่หวาน

คุณสามารถจาระบีแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่หนึ่งแผ่นกับน้ำผึ้งเหลวโรยด้วยถั่วสับม้วนและหั่น Pastille นี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

ป.ล.ด้วยหลักการเดียวกัน - การบดและการทำให้แห้ง - คุณสามารถเตรียมมาร์ชเมลโลว์จากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ ไม่ต้องปรุง! ปอกเปลือกผลไม้ทั้งหมดก่อนบด

ชุดค่าผสมที่เป็นไปได้:

• ลูกแพร์ กีวี กล้วย
• ลูกพีช พลัม แอปริคอต
• ราสเบอร์รี่, ลูกเกด
• สตรอว์เบอร์รี่ องุ่นไร้เมล็ด ฯลฯ

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพ!

ด้วยรักสำหรับคุณ

วิดีโอที่ใช้ https://goo-gl.ru/BUq

2560 - 2561, . สงวนลิขสิทธิ์.

Pastila เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาช่อแอปเปิ้ลตามฤดูกาลที่เก็บเกี่ยวมาเป็นเวลานาน คุณไม่สามารถตั้งชื่อเธอได้จริงๆ ตรงกันข้ามคุณจะได้อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเป็นขนมสำหรับเด็ก ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็กเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของเด็กโตและผู้ใหญ่อีกด้วย นอกจากนี้สัตว์เลี้ยงบางตัวยังกินอาหารอันโอชะนี้ได้ดี

เตรียมมาร์ชเมลโล่ตามสูตรนี้ที่บ้านในปีหน้าทันทีที่คุณเห็นแอปเปิ้ลร่วงหล่นในสวนคุณจะต้องทำซ้ำความสำเร็จของปีที่แล้วอย่างแน่นอน ดังนั้น…

มีหลายวิธีในการทำมาร์ชเมลโลว์ ในกรณีนี้อาหารจะปรุงในเตาอบซึ่งมีอยู่ในบ้านทุกหลัง วิธีนี้เหมาะสำหรับทำมาร์ชเมลโล่จากราสเบอร์รี่ ลูกพีช ลูกพลัม และผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ที่ปลูกในสวนของคุณ คุณสามารถทดลอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

8 ถ้วยแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;

1 ช้อนโต๊ะ อบเชย;

น้ำ 1 แก้ว

มะนาวสด 1/2 ลูก.

ทำพาสต้าที่บ้าน

หลังจากปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากผิวและนำแกนออกแล้วให้ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นก้อน เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์เหล่านั้น (ในแง่ของความเป็นกรดและปริมาณน้ำตาลซูโครส) ที่คุณชอบที่สุดในรสชาติ จะต้องทำเพื่อให้ Pastille มีรสชาติและกลิ่นที่ถูกใจสำหรับคุณ

หมายเหตุ: คุณไม่สามารถทิ้งผิวหนังได้ แต่ทำให้แห้งบดแล้วเพิ่มเป็นสีดำหรือ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วางแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เพิ่มน้ำ นำเนื้อหาไปต้ม เคี่ยวส่วนผสมต่อไปด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม ใช้เวลาประมาณสิบนาที

บีบน้ำมะนาวลงในกระทะแล้วโรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรุงมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลในกระทะได้โดยตรงโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบอื่นหรือบดแอปเปิ้ลตุ๋นในเครื่องเตรียมอาหารก็ได้

จากนั้นคุณต้องลิ้มรสน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น ถ้าเปรี้ยวไปเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ถ้าหวานเกินไปให้เติมน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย

ดังนั้นคุณจึงมีมูสแอปเปิ้ลอบเชยที่มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้การตัดสินใจเป็นของคุณแล้ว - กินให้หมดในคราวเดียวหรือปรุงมาร์ชเมลโลว์ต่อ หากคุณต่อต้านการล่อลวงให้กินซอสแอปเปิ้ลได้ แสดงว่าคุณก้าวไปอีกขั้นแล้ว

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยส่วนผสมมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลเป็นชั้นบางๆ

วางถาดอบในเตาอบที่ชั้นบนสุด ตั้งอุณหภูมิต่ำสุดที่เป็นไปได้ - ประมาณ 60-75 องศา ชั้นของแอปเปิ้ลควรแห้งและหยุดติดนิ้วเมื่อสัมผัส ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่ถึงแปดชั่วโมง หรืออาจนานกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ตั้งไว้และความหนาของชั้นผลไม้ หลังจากนำถาดอบออกจากเตาอบแล้ว คุณสามารถปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์สุกเป็นเวลา 12 ชั่วโมง แล้วค่อยตัดเท่านั้น

ตัดปลายที่เหนียวของกระดาษแว็กซ์ออก แล้วม้วนกระดาษไขกับแอปเปิ้ลเป็นม้วนยาว

ใช้มีดคมๆ หรือกรรไกรตัดม้วนออกเป็นส่วนๆ

มัดแต่ละเสิร์ฟด้วยเชือกสวยๆ สิ่งนี้จะทำให้มาร์ชเมลโล่ของคุณดูรื่นเริง

เก็บมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์

เมื่อคุณพร้อมที่จะเลี้ยงแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะใหม่และลองด้วยตัวเอง เพียงแก้เชือกและแยกมาร์ชเมลโล่ออกจากกระดาษแว็กซ์ แล้วเสิร์ฟบนจานรอง

ของขวัญแสนหวานน่ารักเช่นนี้ช่วยเติมกำลังใจให้กับทุก ๆ วันหยุดและไม่เพียงเท่านั้น คุณจะได้รับกลิ่นหอมทั้งช่อในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งรวบรวมไว้ในม้วนสีน้ำตาลขนาดเล็ก

คุณมีสิทธิ์ที่จะเบี่ยงเบนไปจากสูตรเล็กน้อยและเพิ่มผลไม้หรือเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน - คุณจะไม่ทำให้รสชาติเสียอย่างแน่นอน และถ้าคุณไม่ชอบอะไร เพื่อนสี่ขาของคุณยินดีที่จะช่วยคุณ "ปกปิดร่องรอย" ของการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จด้วยมาร์ชเมลโล่โฮมเมด

ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลหวานเพราะมันเป็นหนึ่งในของหวานที่ไม่เป็นอันตรายที่สุด มาร์ชแมลโลว์มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ตัวอย่างเช่น มาร์ชแมลโลว์แผ่นซึ่งตากแห้งเป็นเวลานานแล้วรีดหรือหั่นเป็นเส้น pastille ชวนให้นึกถึงมาร์มาเลดหรือความสุขของตุรกี pastille คล้ายกับตีให้เป็นฟอง ปัจจัยที่รวมกันของมาร์ชแมลโลว์ทุกประเภทคือจำเป็นต้องเตรียมโดยใช้น้ำซุปข้นผลไม้หรือน้ำผลไม้

Apple pastille คล้ายกับซูเฟล่ เป็นชนิดที่ละเอียดอ่อนที่สุดและเบาที่สุด ในเนื้อของมัน มันเหมือนมาร์ชเมลโล่มาก แต่มีความละเอียดอ่อนมากกว่า หากเราเปรียบเทียบมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลที่เตรียมที่บ้านกับมาร์ชเมลโลว์โฮมเมด อันแรกมีข้อดีที่ไม่มีเงื่อนไขหลายประการ ใช่ มาร์ชเมลโล่จะไม่สวยเท่ามาร์ชเมลโล่ แต่ในขณะเดียวกันก็มีการใช้น้ำตาลเกือบครึ่งหนึ่งในการเตรียม ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่และสร้างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเมื่อเทียบกับมาร์ชเมลโลว์แล้ว การปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้านจะง่ายกว่ามาก เพราะไม่จำเป็นต้อง "ตี" มวลให้ถูกต้องในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อให้ขนมคงรูป แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงได้

เลือกแอปเปิ้ลสำหรับสูตรขนมหวานที่อุดมด้วยเพคติน ตัวอย่างเช่นความหลากหลายของ Antonovka นั้นสมบูรณ์แบบ รสชาติของมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลนั้นละเอียดอ่อนหวานและมีความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นซึ่งส่วนใหญ่มักเน้นด้วยวานิลลา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที + 12-14 ชม. สำหรับการบ่มและทำให้แห้ง
ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป: 450 กรัม.

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 4 ชิ้น
• น้ำตาล 410 กรัม
• น้ำ 60 กรัม
• ไข่ขาว 10 กรัม
• วุ้น 4 กรัม
• วานิลลิน
• สีผสมอาหาร
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้าน

ในการเริ่มต้น ให้ผสมวุ้นกับน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วผ่าครึ่ง

อบแอปเปิ้ลจนนุ่มเพื่อให้เนื้อนุ่ม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกในการใช้ไมโครเวฟ - ผลไม้จะพร้อมใน 4-5 นาที

ใช้ช้อนตักเนื้อแอปเปิ้ลแยกออกจากผิว

ตีแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง จากนั้นผสมกับน้ำตาล 250 กรัมและวานิลลา

คนให้น้ำตาลละลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่เหลือ ปล่อยให้มวลเย็นสนิท

ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็น คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำเชื่อมด้วยวุ้นด้วยไฟอ่อน น้ำเชื่อมจะข้นเหนียวคล้ายเยลลี่

เทน้ำตาลที่เหลืออีก 160 กรัมแล้วผสม

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ต้มสักครู่

เพิ่มโปรตีนลงในซอสแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วตีด้วยความเร็วสูงจนมวลสว่างขึ้นและฟูจากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่ขัดจังหวะการตี
หลังจากที่คุณเติมน้ำเชื่อมแล้ว ให้ลดความเร็วของเครื่องผสมและตีจนส่วนผสมเข้ากันกับน้ำเชื่อม

เทของเหลวครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่บุด้วยฟิล์มยึด

ใส่สีผสมอาหารลงในส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

เทมวลลงบนชั้นสีขาวแล้วใช้ด้ามช้อนเพื่อทำคราบตกแต่ง

ทิ้งมาร์ชแมลโลว์ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง

นำออกจากแม่พิมพ์ แยกฟิล์มออก แล้วโรยผงแป้งอีกด้าน ตัดมาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้นยาวแล้วม้วนทุกด้านในแป้ง

ปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลแห้งอีก 6-8 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปยังภาชนะเก็บที่ปิดผนึกได้ (เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง)
เสิร์ฟมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลกับผลไม้ไม่หวานหรือชาสมุนไพร

Pastila จากแอปเปิ้ลที่บ้าน © Magic Food.RU

ในฤดูแอปเปิ้ลสุกคุณต้องมีเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ คุณจึงทำผลไม้แช่อิ่ม แยม แยมผิวส้ม และมาร์ชเมลโลว์เพื่อสุขภาพแสนอร่อยได้จากแอปเปิ้ล

วิธีทำมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่บ้าน

ในการทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งเป็นพันธุ์ Antonovka ที่เป็นที่นิยม คุณยังสามารถนำแอปเปิ้ลป่า กิจกรรมนี้น่าสนใจ แต่ไม่เร็วดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณจะต้องจัดสรรเวลาว่างให้เพียงพอในการเตรียมอาหารจานนี้

ต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka - 2 กก.

คุณสมบัติของการปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลแสนอร่อย:

• ในการรับแอปเปิ้ลบดอย่างรวดเร็วคุณต้องล้างมันวางบนถาดอบโดยให้ด้านข้างเทน้ำครึ่งแก้ว
• ต้องวางแผ่นอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบร้อน อุณหภูมิ - 170 ° C เวลาพักของแอปเปิ้ลคือ 30-40 นาที
• เมื่ออบแอปเปิ้ลแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงและถูให้อุ่นผ่านตะแกรงเพื่อทำซอสแอปเปิ้ล หากคุณมีเครื่องปั่น คุณสามารถทำงานส่วนนี้ด้วยเครื่องปั่น
• ตอนนี้มวลจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระทะใส่ไฟอ่อน ๆ แล้วต้มในขณะที่กวนจนมวลลดลง 1/3
• คุณต้องผัดซอสแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ซอสแอปเปิ้ลจะข้นขึ้นและเปลี่ยนสี
• มวลที่ร้อนจะต้องถูกกรองเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออกและตีมวลด้วยตะกร้อมือ หรือจะใช้เครื่องผสมก็ได้ ในขณะที่ตี ซอสแอปเปิ้ลจะจางลงเล็กน้อยและอุดมด้วยออกซิเจน
• ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลอุ่นแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนผลึกน้ำตาลละลาย
• ต้องใส่ซอสแอปเปิ้ลหนากลับลงบนแผ่นอบ แต่ตอนนี้ต้องปิดด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของชั้น - ไม่เกิน 3 ซม.
• เปิดเตาอบอีกครั้งให้น้อยที่สุด คุณยังสามารถเปิดประตูเล็กน้อยและทำให้ซอสแอปเปิ้ลแห้งในตำแหน่งนี้ เวลาอบแห้ง - จาก 5 ถึง 8 ชั่วโมง
• ความพร้อมถูกกำหนดดังนี้: คุณต้องแตะมาร์ชเมลโล่ด้วยปลายนิ้วของคุณหากไม่ติดแสดงว่ามาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลพร้อม
• คุณสามารถวาง Pastille บนโต๊ะโดยยกกระดาษรองอบขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ผ่านไปสักระยะ กระดาษจะหลุดออกจากขนมแอปเปิ้ลอย่างง่ายดาย ตอนนี้คุณสามารถเอากระดาษออกและตัดมาร์ชเมลโล่เป็นชิ้นๆ

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลสามารถบดกับน้ำตาลผงตกแต่งตามต้องการ อาหารอันโอชะดังกล่าวถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในกระดาษรองอบ คุณสามารถใส่อาหารอันโอชะลงในกล่องกระดาษแข็ง

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลนุ่มๆ

และมาร์ชเมลโลว์แอปเปิ้ลรุ่นนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ เพราะมาร์ชเมลโล่นุ่มและโปร่งสบายเหมือนซูเฟล่

สินค้า:

• น้ำตาล - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• วุ้น - 4 กรัม

วิธีทำ Pastille:

• ใส่วุ้นลงในชาม เติมน้ำ ผสม
• ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 2 ส่วน เอาตรงกลางออก
• ต้องใส่ผลไม้ลงในชามเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
• ด้วยช้อนชา คุณต้องขูดเยื่อกระดาษทั้งหมดออก ถ่ายโอนไปยังชาม แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
• จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา 1 ถ้วยผสม จะต้องทำทันทีก่อนที่มวลจะมีเวลาเย็นลง เมื่อซอสแอปเปิ้ลยังอุ่นอยู่ น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้น
• เราปล่อยให้มวลแอปเปิ้ลเย็นสนิท แต่ตอนนี้เราจะเตรียมน้ำเชื่อม
• ควรใส่วุ้นกับน้ำตาลบนไฟอ่อน ๆ อุ่นจนข้น
• ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในก้อนเยลลี่ คนให้เข้ากัน นำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อม กวนเป็นเวลา 60 วินาที
• ควรเพิ่มน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลที่เย็นลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด มวลควรจะเขียวชอุ่มและสดใส ณ จุดนี้คุณต้องเทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ลงในกระแสน้ำแล้วตีต่อ
• ต้องลดความเร็วของเครื่องผสมลงเพื่อผสมน้ำเชื่อมกับมวล
• Apple pastille พร้อมแล้วคุณต้องเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ (ปิดด้วยฟิล์มยึด)
• Pastila จะถึงจุดพร้อมหลังจาก 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นคุณสามารถบดแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นก้อน
• แต่ละก้อนควรม้วนอย่างระมัดระวังในน้ำตาลผงและทิ้งไว้ให้แห้งสนิทในชั่วข้ามคืน

เก็บมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง