ยัดไส้ด้วยสูตรเนื้อสับ พาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เนื้อสับ สูตรพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ

มีหลายสูตรสำหรับพาสต้าหอยยัดไส้ บ่อยครั้งที่เปลือกหอยเต็มไปด้วยเนื้อสับ แต่ก็ยังยัดไส้ด้วยผัก, คอทเทจชีสกับสมุนไพร, เห็ด, บางครั้งก็ไส้หวาน โดยปกติแล้วพาสต้าจะต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนใส่ไส้

ฉันขอแนะนำให้บรรจุพาสต้าเปลือกหอยด้วยไส้เนื้อและอบด้วยซอสชีส หากคุณปรุงอาหารจากเปลือกทั้งห่อ คุณจะได้ถาดอบที่ค่อนข้างใหญ่

ดังนั้นฉันจึงเริ่มทำอาหาร ฉันทำอาหารตามรายการ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม

ฉันเลื่อนหัวหอมกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันผสมการบรรจุอย่างละเอียด

ต้มพาสต้าเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด (พาสต้าไม่ควรสุกเต็มที่ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไป)

ฉันโยนเปลือกหอยลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทาพาสต้าด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน

ฉันเติมเปลือกหอยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ลงในแบบทาน้ำมัน

ฉันกำลังทำซอส ฉันผสมแป้งกับนมเล็กน้อย

นมที่เหลืออุ่นด้วยเนยแล้วนำไปต้ม

ในส่วนผสมของนมต้มฉันเพิ่มนมด้วยแป้งเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสลูกจันทน์เทศบด ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องฉันทำให้ซอสข้น

เติมหอยยัดด้วยซอส

ฉันอบจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ฉันโรยเปลือกด้วยชีสขูด

ฉันอบเปลือกหอยอีกครั้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันเสิร์ฟเปลือกหอยตกแต่งด้วยสมุนไพร

พาสต้าหอยยัดไส้พร้อมชิม!

ทานให้อร่อย!

โดยรวมแล้วการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และผลที่ได้คืออาหารค่ำร้อนๆ แสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากสำหรับทั้งครอบครัว ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เนื้อสับชุ่มฉ่ำ พาสต้า และไส้ที่มีกลิ่นหอมให้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว อาหารอันโอชะนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดแม้ว่าจะไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่นี่ก็ตาม

พาสต้ากับเนื้อสับในกระทะเป็นตัวเลือกที่สะดวกมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวอย่างรวดเร็วหลังจากวันทำงานหรือเมื่อมีแขกมากะทันหัน จานนี้เป็นของอาหารอิตาเลียน และอย่างที่คุณทราบ พวกเขารู้มากเกี่ยวกับและรู้วิธีสร้างสรรค์อาหารรสเลิศ พาสต้าเป็นทางออกที่ให้ผลกำไรมากเมื่อคุณต้องการแทนที่มันฝรั่งด้วยบางอย่างที่เราใช้เกือบทุกวัน ส่วนที่เป็นผลมีประมาณ 600 กิโลแคลอรี แต่ถ้าคุณกินพาสต้าเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง นอกจากนี้ ยังดูดซึมได้ดีกว่าหากรับประทานร่วมกับผักสด

ในการปรุงหอยยัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบและในกระทะคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ - ทั้งในรูปแบบของหลอดและเปลือกหอยขนาดใหญ่ อย่างหลังสะดวกกว่าในการบรรจุเนื้อสัตว์ดังนั้นเราจะใช้มัน สำหรับเนื้อสับอย่างใดอย่างหนึ่งที่เหมาะสม - หมู, เนื้อวัวหรือไก่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ามีผลิตภัณฑ์ใดบ้างและผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการมากกว่า

พาสต้ายัดไส้ในกระทะ

สำหรับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วนี้ เราต้องการพาสต้าหอยขนาดใหญ่ หมูสับ และเนื้อวัว นอกจากนี้ คุณยังต้องการครีมเปรี้ยว ชีส ไข่ และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบอีกด้วย

เตรียมเนื้อสับด้วยวิธีดั้งเดิม: สับเนื้อและผสมกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มไข่ เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อนยิ่งขึ้นสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับและเพื่อให้เผ็ดให้เท adjika เล็กน้อย ก่อนอื่นต้องจุ่มพาสต้าในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาทีเพื่อไม่ให้สุกอย่างสมบูรณ์ เรากระจายไส้เนื้อในแต่ละอันแล้วใส่ในกระทะทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

เติมความสวยงามด้วยซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศเล็กน้อย (หรือซอสมะเขือเทศ) ใส่เครื่องเทศและน้ำเล็กน้อย ปริมาณที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะเติมให้เต็มกระทะและปิดพาสต้า สัมผัสสุดท้ายคือการโรยชีสขูด ปิดฝาตั้งบนเตาไฟปานกลาง พาสต้าในกระทะจะถูกตุ๋นประมาณ 20-25 นาทีจนเนื้อสับสุก จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพรได้ดีที่สุด

หากต้องการเปลี่ยนเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทที่ผัดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้

พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบ

อีกจานดั้งเดิมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

35 พาสต้าหอยขนาดใหญ่ (เรียกอีกอย่างว่า conchiglioni)
- เนื้อสับ 400 กรัม (ควรเป็นหมูเพราะมีไขมันและจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน)
- ครีมชีสแข็ง 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- พริกหยวกหวาน 2-3 ชิ้น
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ
- เครื่องเทศ เกลือ น้ำมันพืช

เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด

เริ่มจากการเตรียมพาสต้ากันก่อน ต้มในน้ำเค็มไม่เกิน 4-5 นาทีจนสุกครึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกันระหว่างการปรุงต่อไป ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ล้างด้วยน้ำเย็นและใส่เนยเล็กน้อย

ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืช โอนไปยังภาชนะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ หัวหอม และชีสขูดลงไป ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับซอส ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมและเพิ่มกระเทียมสับหากต้องการ ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่นั่น ใส่มะเขือเทศลงในผักเทน้ำหนึ่งแก้ว เป็นการดีที่จะเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้เราใช้รูปแบบที่เราจะอบเปลือกหอยเทด้านล่างด้วยซอสเล็กน้อย (ประมาณ 1-1.5 ซม.) ใส่มะกะโรนีและวางในชาม ในส่วนของซอสที่ยังเหลืออยู่ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและเท conchiglioni ของเรา โรยทั้งหมดนี้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด

เราส่งจานไปปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีอุณหภูมิ 200 องศา ทันทีที่เปลือกชีสสีแดงก่ำน่ารับประทานเกิดขึ้น เปลือกในเตาอบก็พร้อมและคุณสามารถนำไปตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟร้อนๆ พาสต้าในเตาอบกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงมากดังนั้นสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลขจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานของอร่อยนี้ในมื้อค่ำ มันยากที่จะต้านทานแม้ว่า พาสต้ายัดไส้เนื้อสับกับซอสจะถูกจดจำที่บ้านเป็นเวลานาน

เด็ก ๆ สามารถรับประทานอาหารที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการได้เช่นกัน ในวันถัดไป พาสต้าที่เหลือสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้ และพาสต้าจะสุกทันทีที่สุก!

ในสูตรนี้เราจะแสดงวิธีทำพาสต้ายัดไส้แสนอร่อยกับเนื้อสับและชีส

พาสต้ายัดไส้เป็นอาหารที่น่าพอใจมากโดยเฉพาะเมื่อปรุงกับเนื้อสับเช่นเดียวกับในสูตรนี้ คุณสามารถใส่พาสต้าขนาดใหญ่อะไรก็ได้ - อาจเป็นพาสต้าแบบมีเปลือก หลอด หรือพาสต้าอื่นๆ ที่คุณเลือก การเติมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

เราจะพูดถึงตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยมากสำหรับการทำพาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับและชีส

สูตรพาสต้ายัดไส้

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 300 กรัม

พาสต้า "เชลล์" หรือ "บูต" ขนาดใหญ่ 250 กรัม

ชีส 150 กรัม

3 กลีบกระเทียม

มะเขือเทศ 1 ลูก พริกหยวก และหัวหอม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

วิธีทำพาสต้ายัดไส้เนื้อสับ:

จุ่มพาสต้าในน้ำเค็มเดือดต้มประมาณ 4 นาที - ควรสุกครึ่งเอนกายในกระชอน

ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอด

ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบรวมครึ่งหนึ่งกับเนื้อสับพริกไทยและเกลือที่เย็นแล้วผสม

ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงในพาสต้าแต่ละอันด้วยช้อนชา บีบให้แน่น

วางพาสต้ายัดไส้ในจานอบ

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นก้อนและหัวหอมเป็นวงครึ่ง

ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดประมาณ 5-7 นาที ใส่กระเทียมสับที่ท้ายการทอด

จัดเรียงผักบนพาสต้าและโรยชีสขูดที่เหลือด้านบน

เทน้ำ ½ ถ้วยลงในแม่พิมพ์สำหรับพาสต้าสอดไส้ ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาและอบประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพาสต้ายัดไส้ร้อนด้วยตัวเองโดยมีหรือไม่มีเครื่องเคียง

มักกะโรนีและชีสสอดไส้เนื้อสับเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงควรเสิร์ฟสลัดผักสดหรือผักตุ๋นเป็นเครื่องเคียงจะดีกว่า

สองสามวันก่อนฉันพบพาสต้าที่น่าสนใจ - เปลือกหอยขนาดใหญ่ที่ฉันเห็นเป็นครั้งแรก ฉันค้นหาสูตรอาหารทางอินเทอร์เน็ตและพบตัวเลือกหนึ่งในการทำพาสต้า "หอย" ขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ข้อ ช้อน
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• หอย 250 กรัม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันส่งกระทะไปที่กองไฟกระจายเนื้อสับแล้วเติมน้ำเล็กน้อยหลังจากนั้นฉันก็ใส่หัวหอมสับ

2. ฉันทำความสะอาดและล้างแครอท บดมันด้วยกระต่ายขูด ปอกเปลือกกระเทียม 1 กลีบ แล้วบดด้วยกระต่ายขูด

3. ใส่แครอทและกระเทียมลงในเนื้อด้วยหัวหอมในกระทะ ผสม

4. มะเขือเทศของฉันตัดเปลือกด้วยมีดคม ๆ สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ฉันใส่มะเขือเทศลงในกระทะสับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับเกลือและใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

6. ฉันใส่หม้อใส่น้ำบนเตา เกลือและเทน้ำมันดอกทานตะวัน หย่อนเปลือกหอยขนาดใหญ่ทีละตัว ต้มทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาหลายนาที

7. ในชามผสมซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ), กระเทียมสับ, ใส่เกลือและเครื่องเทศ, ผสมให้เข้ากันจนเนียน

8. ฉันบดชีสแข็งชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางลงบนจาน

9. ฉันโยนพาสต้าที่ต้มแล้วลงในกระชอนเพื่อให้น้ำหมด

10. ฉันใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับในกระทะแล้วผสมจากนั้นเนื้อสับจะฉ่ำ

11. ฉันยัดเปลือกหอยขนาดใหญ่แต่ละอันด้วยการเติมแล้วใส่ลงในจานอบซึ่งก่อนอื่นต้องทาน้ำมันดอกทานตะวัน

12. ข้างในยัดไส้แต่ละอันให้เทซอสที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง

13. ฉันเจือจางซอสที่เหลือด้วยน้ำเติมแบบฟอร์มด้วยเปลือกหอยด้วยส่วนผสมนี้โรยด้วยชีสขูดด้านบน ฉันส่งพาสต้าไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

14. ฉันนำพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่ อร่อย!

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

เปลือกหอยสอดไส้เนื้อสับเป็นวิธีดั้งเดิมในการทำพาสต้าอิตาเลียนประเภทนี้ พาสต้ารูปเปลือกหอยขนาดใหญ่ (ในภาษาอิตาลี "conchiglioni") มักปรุงด้วยท็อปปิ้งและซอสต่างๆ

Conchiglioni กับเนื้อสับเป็นอาหารง่ายๆ ในการเตรียม แต่อร่อยและน่าพอใจอย่างเหลือเชื่อเช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนทั้งหมด จานนี้เหมาะสำหรับงานกาล่าดินเนอร์บางประเภทเพราะมันดูน่าประทับใจมาก

เนื้อสับสำหรับบรรจุเปลือกจะดีกว่าที่จะเลือกเนื้อหมูเพื่อให้มีไขมันตามธรรมชาติซึ่งจะทำให้จานฉ่ำ แต่คุณสามารถปรุง conchiglioni กับไก่สับและเนื้อลูกวัวสับ โดยเพิ่มเนยเพิ่มเล็กน้อย

เปลือกจะถูกอบในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับเพิ่มพริกหวานภายใต้ชีสหนา เป็นการดีที่สุดที่จะอบในจานแบ่งส่วน - นี่คือวิธีที่เปลือกยัดไส้เนื้อสับจะคงรูปร่างไว้และจานจะไม่เสียรูปลักษณ์ในระหว่างการเสิร์ฟ

สูตรส่วนผสม

• หอย conchiglioni 30-35 ตัว
• เนื้อสับ 400 กรัม
• ชีส 150-200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หลอด
• 0.5 พริกหวาน
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• 1 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืชบางชนิด

นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมสมุนไพรสดสองสามก้านสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำหอยยัดไส้เนื้อสับ

ในการเริ่มต้น ให้ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ ใส่เกลือ และต้มเปลือกหอยจนสุกครึ่ง (6-7 นาที)

เมื่อเปลือกสุกแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เกาะติดกันและคงรูปร่าง ทำให้ง่ายต่อการบรรจุ

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อสับด้วยไฟแรงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนใหญ่ เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ย้ายไปที่ชามเล็ก ๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับชีสขูด 50 กรัมและไข่ดิบ

ตอนนี้เริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและกระเทียมสับหยาบ

ในกระทะเดียวกันที่คุณปรุงเปลือกสับ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งแสง

สับหยาบและส่งพริกหวานไปที่กระทะ

ปรุงผักด้วยกันประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำ 1 ถ้วยตวง คุณสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นน้ำด้วยน้ำมะเขือเทศปกติ

ตุ๋นผักต่ออีก 3-4 นาที แล้วสับด้วยเครื่องปั่น

ในรูปแบบส่วนที่ด้านล่างให้เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอส

บรรจุเปลือกหอยกึ่งสำเร็จรูปพร้อมเนื้อสับและชีสพร้อมไข่ ใส่ conchiglioni กับเนื้อสับอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน

เท conchiglioni ยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

ขูดชีสที่เหลือและโรยบนเปลือกให้ทั่ว

อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจน conchiglioni เป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟเปลือกสำเร็จรูปจากเตาอบทันทีโดยเพิ่มสมุนไพรสับที่มีกลิ่นหอม อร่อย!