เนื้อน่องไก่ วิธีทำ. น่องไก่ในกระทะ: วิธีการทอดต้นขาอย่างถูกต้องและอร่อย

สวัสดีเพื่อนรักของฉัน คุณจะเห็นด้วยอย่างแน่นอนว่าไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ปรุงในอาหารต่างๆ ของโลก แต่ละสัญชาติหรือสัญชาติมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตนเอง วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำน้ำดองสำหรับต้นขาไก่ แต่น้ำดองในกรณีนี้จะไม่ทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เนื้อนุ่ม ในสายพันธุ์ไก่เนื้อที่ขายเนื้อจะนุ่มอยู่แล้ว น้ำหมักจะทำให้ไก่ชุ่มไปด้วยเครื่องเทศและให้รสชาติที่เข้มข้น

คุณค่าทางโภชนาการของน่องไก่คือ 191 กิโลแคลอรี มีไขมัน 15 กรัมและโปรตีน 15 กรัม องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่นั้นอุดมสมบูรณ์มาก มี:

• วิตามิน, กลุ่ม B,;
• ฟอสฟอรัส โครเมียม ซีลีเนียม โคบอลต์ และสารประกอบแร่ธาตุอื่นๆ
• เป็นต้น

เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรตีนจำนวนมาก ให้ร่างกายได้รับสารสำคัญมากมาย นักโภชนาการยอมรับว่าการบริโภคต้นขาเป็นประจำมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาอื่น ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ และปรับระดับกลูโคสให้เป็นปกติ ต้นขามีผลดีต่อความสามารถทางจิต - ความจำดีขึ้น สมาธิเพิ่มขึ้น ฯลฯ และผลิตภัณฑ์นี้มีผลอย่างมากต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง เล็บ

ผลิตภัณฑ์นี้กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน จึงอนุญาตให้รับประทานได้

ต้นขาดองมีหลากหลายมาก พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบ ผลไม้รสเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง ไวน์ เครื่องเทศ และส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอมอื่นๆ อาจมีอยู่ที่นี่ โดยวิธีการในบทความ » มีต้นฉบับอีกมากมาย ด้านล่างนี้ฉันได้เขียนสูตรสำหรับการหมักสะโพกไก่สำหรับคุณโดยเฉพาะ เตรียมพร้อมเพื่อสุขภาพ 🙂

หมักกับซอสถั่วเหลือง

สำหรับจานอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• 4 ต้นขา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งธรรมชาติ
• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำ.

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมัน ที่นี่เราแนะนำน้ำผึ้งและเพิ่มส่วนผสม ล้างต้นขาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นโรยด้วยพริกไทยและส่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เราเช็ดแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ต้นขาดองลงไป จากนั้นเราก็ส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ไก่ที่พร้อมจะได้สีทองและเมื่อมีดแทงน้ำผลไม้สีอ่อนจะโดดเด่น เสิร์ฟเนื้อร้อนๆ พร้อมสลัดผัก

ต้นขาปรุงอาหารในเตาอบด้วยมัสตาร์ด

สำหรับสะโพก 5 ชิ้นคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. มัสตาร์ด + น้ำผึ้ง
• ½ มะนาว;
• ½ ช้อนชา กระเทียมแห้ง + พริกขี้หนู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• โรสแมรี่ 2 ก้าน

เราล้างเนื้อและเช็ดด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นใส่ไก่และพริกไทย ใส่กระเทียมแห้งและพริกหยวกลงในไก่ด้วย เรากระจายเครื่องเทศเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอบนต้นขาและวางไก่ไว้ - ปล่อยให้มันแช่ในเครื่องเทศ ในขณะเดียวกันเตรียมน้ำดอง

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันลงในส่วนผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน

เราปิดต้นขาด้วยน้ำดองปิดฝาจานหรือฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณมีเวลาย้อนกลับไป คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในน้ำดอง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช เราใส่ไก่ที่หมักไว้ค่ะ เราใส่ก้านโรสแมรี่ด้วย และอย่าเทน้ำดองที่เหลือ - เรายังต้องการ

เราส่งต้นขาไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที (จากนั้นเปลือกสีทองที่สวยงามจะปรากฏขึ้น) พลิกต้นขาไปด้านอื่น ๆ และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

ก่อนนำไก่ออกจากเตาอบ ให้ตรวจดูความสุกของเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้เจาะอย่างระมัดระวัง ถ้าน้ำใสๆซึมออกมา ก็เป็นอันเสร็จ

ต้นขาอบกรอบเสิร์ฟร้อน ผักสดและผักดองเป็นอาหารเสริมที่ดี คุณยังสามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือสปาเก็ตตี้

ทำอาหารต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง

ในความเป็นจริงนี่คือน้ำดองสำหรับบาร์บีคิวซึ่งปรุงในกระทะ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• น่องไก่ 300 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• น้ำอัดลม 100 มล.
• ส่วนผสมของ "5 พริก" (หรือพริกไทยดำเท่านั้น);
• ผงปาปริก้าหวานเล็กน้อย
• ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;

สำหรับซอส:

• 2 ส้มเขียวหวาน
• แป้ง 20 กรัม
• สองสามช้อนโต๊ะ เนย.
• น้ำ.

ล้างพริกหยวกให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นเราส่งชิ้นงานลงในชาม เราเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ - เอากระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนังออก แล้วหั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เราส่งเนื้อไปที่พริกไทยและเติมโซดาทั้งหมด ที่นี่เราเพิ่มน้ำมันพืชและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย มวลเกลือและพริกไทยและเพิ่มพริกขี้หนู ทั้งหมดนี้ผสมให้เข้ากันและพักไว้ หมักทิ้งไว้.

แช่ไม้เสียบในน้ำประมาณ 20 นาที จากนั้นนำชิ้นไก่ลงผัดกับพริกไทย ทอดไก่ให้เท่ากันทุกด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่เนยลงในกระทะเพื่อลิ้มรส จากนั้นปิดฝาจานและนำไม้เสียบให้พร้อม

เรากำลังเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้หั่นส้มเขียวหวานออกเป็น 2 ส่วนแล้วบีบน้ำ เทลงในกระทะที่ร้อนสะอาด (คุณต้องระเหยเล็กน้อย) จากนั้นใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะและแป้งที่เจือจางลงในน้ำเย็น เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายคนจนซอสข้น

เราส่งซอสไปที่ไม้เสียบและเคี่ยวเล็กน้อย เสิร์ฟความอร่อยนี้กับเครื่องเคียง ข้าวต้มกับแกงจะดูดีมาก

ต้นขาหมักในน้ำดองเชอร์รี่

ในการเตรียมอาหารจานเด็ดนี้ ให้ตุนสะโพกไก่ 3 ชิ้นและส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเชอร์รี่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ¼ ช้อนชา ผักชีพื้น
• เชอร์รี่สด 200 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ + พริกไทย + เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

เราล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดและส่งไปยังชามลึก จากนั้นบดเชอร์รี่ด้วยมือของคุณ เราใส่หัวหอมสับที่นี่ด้วย และเราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากนั้นใส่เกลือพร้อมเครื่องเทศ พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู ผักชี ซีอิ๊วขาวลงในภาชนะ ที่นี่เราใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในที่กดกระเทียมแล้วเทน้ำเชื่อม ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด น้ำดองควรมีรสหวานอมเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย

เราทิ้งต้นขาไว้ในน้ำดองสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็ส่งไก่ลงในแบบฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถวางเชอร์รี่ไว้ด้านบน เรากรองน้ำดองและเทลงบนต้นขา

เราปรุงไก่ที่ 220 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุบด้วยน้ำดองเป็นระยะ ๆ แล้วพลิกชิ้น ปรากฎว่าอร่อยสุดจะพรรณนา และเปลือกโลก - โอ้ฉันไม่สามารถน้ำลายไหล🙂

เคล็ดลับเพิ่มเติม

สำหรับการดอง ให้ใช้เครื่องลายคราม เครื่องเคลือบ หรือเครื่องแก้ว ภาชนะเหล่านี้จะไม่ออกซิไดซ์ภายใต้อิทธิพลของกรดที่เป็นส่วนประกอบของน้ำดอง

เวลาที่ไก่อยู่ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ในน้ำดองเดียวกันเนื้อสัตว์สามารถมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันได้ ความลับทั้งหมดคือเวลาเปิดรับแสง

เนื้อไก่หมักสามารถปรุงบนตะแกรงหรือตะแกรง รับต้นฉบับมาก

อ้อ เพื่อนๆ ใช้น้ำดองอะไรปรุงต้นขาคะ? แบ่งปันความลับของคุณ และยังมีเซอร์ไพรส์อีกมากมายรอคุณอยู่ และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ สำหรับตอนนี้

เนื้อหา:

น่องไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนังเป็นแหล่งโปรตีนและสามารถปรุงได้หลายวิธี น่องไก่มักจะมีเนื้อติดมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับส่วนอก ถ้าคุณเอาหนังออก คุณจะเหลือต้นขาที่มีแคลอรี่ประมาณ 130 แคลอรี่ และไขมันเพียง 7 กรัม ต้นขาไก่ลอกหนังและติดกระดูกมีจำหน่ายตามร้านขายของชำและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง มีหลายวิธีในการเตรียมต้นขา เช่น การทอดในกระทะหรือย่าง รวมถึงการอบ

ขั้นตอน

1 สะโพกไก่ย่างไม่มีกระดูกและผิวหนัง

1. 1 เปิดเตาอบที่ 190° องศาเซลเซียส (375° ฟาเรนไฮต์)อุณหภูมินี้เหมาะสำหรับการย่างเนื้อไก่ที่เนื้อไก่ไม่แห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาอบไม่มีกระทะและหม้อที่คุณอาจเก็บไว้ในเตาอบก่อน บางทีคุณควรเช็ดเตาอบด้วย เอาเศษอาหารเก่าออก เพื่อไม่ให้เนื้อไก่ปนเปื้อน
2. 2 ตัดเนื้อออกวางชิ้นไก่ไว้ใต้ฟิล์มยึดและตีเบา ๆ ด้วยค้อนขนาดเล็ก (โลหะหรือพลาสติก) เป็นผลให้ชิ้นส่วนทั้งหมดควรมีความหนาเท่ากันโดยประมาณ - ประมาณ 1.5 - 2 เซนติเมตร จากนี้เนื้อจะไม่เพียง แต่นุ่มและนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบอย่างสม่ำเสมออีกด้วย
3. 3 เกลือต้นขาในน้ำเกลือสิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อ เทน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ลงในชามขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย ใส่ชิ้นเนื้อลงในน้ำเป็นเวลา 15 นาที ในขณะเดียวกันเนื้อที่ถูกตีก่อนหน้านี้จะดูดซับความชื้น
4. 4 เตรียมถาดอบ.ใช้ถาดอบขนาดใหญ่พอเพื่อให้ชิ้นเนื้อทั้งหมดที่คุณวางแผนจะอบพอดีกับด้านล่าง ใส่ผักหรือเนยสองช้อนโต๊ะ ทาน้ำมันให้ทั่วก้นกระทะอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้ขาไก่ติดกระทะขณะอบ เป็นผลให้เนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย
5. 5 เตรียมต้นขาของคุณสำหรับการอบนำออกจากน้ำเกลือและทาเนยด้วยผักหรือเนย สามารถทำได้ด้วยมือในขณะเดียวกันก็ทาชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบ ส่วนผสมของมะนาวกับพริกไทยหรืออื่นๆ ที่ทำขึ้นสำหรับเนื้อไก่ รวมถึงส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบนั้นทำงานได้ดี
6. 6 เสร็จสิ้นการเตรียมการของคุณวางชิ้นเนื้อลงบนแผ่นอบทาด้วยผักหรือเนย หากต้องการให้โรยด้วยเครื่องเทศและวางมะนาวฝานไว้ด้านบน - สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติให้กับจานมากยิ่งขึ้น
7. 7 ปิดฝากระทะด้วยเนื้อสัตว์สามารถทำได้สองวิธี วิธีแรกคือการห่อแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟอยล์ปิดขอบของแผ่นอบอย่างแน่นหนาและแน่นหนา วิธีที่สองคือการใช้กระดาษ parchment เพียงแค่วางแผ่นกระดาษบนเนื้อในถาดอบ หลังจากนั้นคุณสามารถวางถาดอบในเตาอบทันทีหรือใส่ในตู้เย็นเพื่ออบเนื้อในภายหลัง
8. 8 อบเนื้อวางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ จากนั้นปิดเตาอบและตั้งเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนเนื้ออีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ ใส่กระทะที่มีเนื้อกลับเข้าไปในเตาอบ โดยรอประมาณ 10-15 นาที

2 ทอดน่องไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังในกระทะ

1. 1 เปิดเตาในโหมดปานกลางหรือแรงปานกลางใช้กระทะขนาดใหญ่และวางบนเตา ใส่ผักหรือเนยลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง 1-1.5 เซนติเมตร ขอบกระทะควรต่ำกว่าอย่างน้อย 2.5 เซนติเมตร เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นออกมา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีกระทะที่เหมาะสมล่วงหน้า
2. 2 ตัดเนื้อออกคลุมชิ้นไก่ด้วยฟิล์มยึดและตีเบา ๆ ด้วยค้อนขนาดเล็ก (โลหะหรือพลาสติก) ตีเนื้อจนเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ควรมีความหนาเท่ากัน เป็นผลให้เนื้อจะทอดอย่างสม่ำเสมอและเคี้ยวง่าย
3. 3 เกลือเนื้อในน้ำเกลือเทน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ลงในชามขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย วางชิ้นเนื้อในน้ำเป็นเวลา 15 นาที เนื้อที่ถูกตีจะดูดซับความชื้นซึ่งจะทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น
4. 4 เพิ่มเครื่องปรุงรสโรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มผิวเลมอนและ/หรือกระเทียมบดแบบแห้งได้หากเหมาะกับรสนิยมของคุณ สิ่งนี้จะช่วยลดการระเหยของความชื้นจากเนื้อสัตว์ระหว่างการทอด
5. 5 เตรียมส่วนผสมของไข่.ใช้ถ้วยหรือชามขนาดใหญ่พอที่จะใส่ต้นขาแต่ละข้างและตอกไข่ลงไปสักสองสามฟอง จากนั้นจุ่มต้นขาแต่ละข้างลงในไข่ที่แตก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวทั้งสองของชิ้นส่วนแบนเปียก
6. 6 จุ่มเนื้อลงในแป้งแป้งจะเคลือบชิ้นเปียกและพวกเขาจะพัฒนากรอบเมื่อทอด โรยแป้งบาง ๆ บนจานแบนเพื่อเคลือบด้านล่าง จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง โดยด้านหนึ่งแล้วอีกด้าน พื้นที่ที่ไม่ได้คลุมด้วยแป้งสามารถแยกปัดฝุ่นได้
7. 7 ใส่เนื้อชิ้นบนกระทะร้อนก่อนหน้านั้นให้เปลี่ยนเป็นไฟปานกลาง วางชิ้นส่วนลงในกระทะทีละชิ้นจนเต็มก้นกระทะ ตั้งเวลา 1 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง ตั้งเวลาอีกหนึ่งนาที เนื้อจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง
8. 8 ทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนหลังจากนาทีที่ 2 ให้พลิกเนื้ออีกครั้ง ปิดฝากระทะให้แน่น ลดความร้อนลงเหลือต่ำ แล้วตั้งเวลา 10 นาที ปิดไฟหลังจากผ่านไปสิบนาที หลังจากนั้นให้ทิ้งกระทะไว้บนเตาอีก 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใดให้ถอดฝาออก

3 ย่างน่องไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง

1. 1 ตัดเนื้อออกคลุมชิ้นไก่ด้วยฟิล์มยึดและตีเบา ๆ ด้วยค้อนขนาดเล็ก (โลหะหรือพลาสติก) แต่ละอันควรมีความหนาประมาณ 1.2 เซนติเมตร เป็นผลให้เนื้อจะทอดอย่างสม่ำเสมอและนุ่ม
2. 2 เกลือเนื้อในน้ำเกลือเทน้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน) ลงในชามขนาดกลาง เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วคนให้ละลาย ใส่เนื้อในน้ำเป็นเวลา 30 นาที ต้นขาที่หักจะดูดซับความชื้นซึ่งจะทำให้ฉ่ำและนุ่มขึ้น
3. 3 ทำน้ำหมัก.ในขณะที่เนื้อกำลังแช่ในน้ำเกลือให้เตรียมน้ำดอง ส่วนผสมของน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ กระเทียม และเปลือกมะนาวเข้ากันได้ดี คุณยังสามารถใช้งาหรือซอสถั่วเหลืองหรือซอสบาร์บีคิว เมื่อเนื้อพักตัวในน้ำเกลือแล้ว ให้ย้ายไปยังถุงพลาสติก เทน้ำดองลงในถุงนี้แล้วมัดไว้
   • จำถุงด้วยมือของคุณเพื่อให้ชิ้นเนื้อผสมกับน้ำดอง
   • ใส่ถุงเนื้อหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
4. 4 เพิ่มเครื่องปรุงรสหากคุณตัดสินใจที่จะไม่หมักเนื้อ คุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศได้ โรยต้นขาไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับแห้ง ใช้นิ้วถูเครื่องปรุงรสเบาๆ เข้าเนื้อ ชั้นผิวจะรักษาความชื้นในเนื้อและทำให้นุ่มขึ้น
5. 5 ล้างตะแกรงย่างและทาน้ำมันหากคุณไม่ได้ใช้เตาย่างเป็นเวลานาน หรือในทางกลับกัน คุณเพิ่งใช้ไปเมื่อไม่นานมานี้ ก็ควรทำความสะอาด สำหรับสิ่งนี้ น้ำและน้ำยาล้างจานก็เพียงพอแล้ว หลังจากล้างตะแกรงแล้วให้ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อติด
6. 6 เปิดเตาย่างตามกฎแล้ว เนื้อไก่จะย่างที่อุณหภูมิ 190 ถึง 230 °C (375-450 °ฟาเรนไฮต์) อย่างไรก็ตาม บางคนแนะนำให้อุ่นเตาย่างไว้ที่ 290°C (550° Fahrenheit) เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ ให้ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงแล้วทอดให้นานขึ้นเล็กน้อย
7. 7 ย่างเนื้อวางน่องไก่บนตะแกรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนอยู่ห่างจากกันเป็นระยะทางเท่ากันเพื่อให้ทอดได้เท่า ๆ กัน ย่างเนื้อด้านละ 2-3 นาที เมื่อเนื้อสุกพอดี จะเกิดรอย (เส้นสีดำ) จากตะแกรงย่าง

4 ขั้นตอนสุดท้าย

1. 1 ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัว.เสียบปลายเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปในเนื้อ. สามารถรับประทานเนื้อไก่ได้หากปรุงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 74°C (160°Fahrenheit) หากอุณหภูมิต่ำกว่านี้จะไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน ในกรณีนี้ ให้ปรุงเนื้อสัตว์ต่อไปจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
2. 2 รับเนื้อนำเนื้อออกจากเตา (จากตะแกรงจากเตาอบ) แล้วโอนไปยังจานขนาดใหญ่ รอประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เนื้อเย็นลงก่อนหั่น เวลานี้สามารถใช้ในการเตรียมซอส หากคุณเริ่มหั่นเนื้อสัตว์ที่ยังไม่เย็นทันทีน้ำจะไหลออกมา
3. 3 จัดเนื้อใส่จาน.วางเนื้อบนจานที่สะอาด คุณจะหั่นเป็นชิ้นหรือเสิร์ฟทั้งตัวก็ได้ เพื่อความสวยงาม ใส่มะนาวฝานบางๆ และใบผักกาดหอมบนจาน คุณสามารถโรยเนื้อด้วยสมุนไพรหรือราดซอสลงไป จัดใส่จานพร้อมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

• น่องไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังมีประโยชน์หลากหลายในการปรุงอาหาร ทดลองรสชาติใหม่ๆ เพื่อค้นหารสชาติที่คุณชื่นชอบ
• ปรุงอาหารในอัตรา 2 ต้นขาไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูกต่อคน
• วางแผนที่จะปรุงอาหารจานนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังทำน่องไก่เป็นครั้งแรก ทำทุกอย่างช้าดีกว่าเร่งรีบและเสิร์ฟอาหารครึ่งจานบนโต๊ะ

คำเตือน

• สวมเสื้อผ้าที่เหมาะสมเมื่อเตรียมอาหาร มิฉะนั้น อาจส่งผลให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรง
• เมื่อปรุงอาหารสัตว์ปีก ให้อุ่นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 74°C (160° ฟาเรนไฮต์) เสมอ
• ตรวจสอบฉลากที่ติดอยู่บนเนื้อสัตว์ เทคนิคการเลี้ยงไก่แตกต่างกันไป และนกบางตัวก็ตัวใหญ่กว่าตัวอื่นๆ ไก่ดังกล่าวควรปรุงให้แตกต่างกัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• น่องไก่ไม่มีกระดูกและหนัง
• สูตรอาหาร
• เกลือ พริกไทย เปลือกมะนาว กระเทียมบดแห้ง เครื่องเทศอื่นๆ
• น้ำมัน
• ชามกลาง
• ค้อนขนาดเล็ก (โลหะ พลาสติก หรือไม้)
• อุปกรณ์ครัว: เตาอบ เตาย่างหรือกระทะทอด
• เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวสำหรับเนื้อสัตว์

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมื้อกลางวันที่แท้จริงจะมีลักษณะดังนี้: ไก่ชิ้นใหญ่พร้อมแป้งกรอบหอมเครื่องเคียงสลัดผัก ไก่สามารถต้ม, ตุ๋น, ทอด แต่ต้นขาไก่ที่อบในเตาอบนั้นดีเป็นพิเศษ - เป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แม้แต่เด็กก็สามารถปรุงได้

วิธีการปรุงอาหารต้นขาไก่ในเตาอบ

เทคโนโลยีในการสร้างจานนั้นง่าย: ล้างเนื้อ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศและอบ แม้จะใช้วิธีดั้งเดิม แต่ก็จะออกมาอร่อยมาก หากคุณต้องการปรุงต้นขาไก่เพื่อให้แขกได้ชื่นชมอาหารจานนี้คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อย ซอสหมักสมุนไพรผลไม้จะเพิ่มเฉดสีให้กับเนื้อไก่ทำให้นุ่มยิ่งขึ้น สลัดผักสดเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ โดยเลือกบัควีท มันฝรั่ง ข้าว และพาสต้าเป็นเครื่องเคียง

อบเท่าไหร่

ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อสัตว์ปีกต้องละลาย อย่าพยายามอบขาไก่แช่แข็ง - พวกเขาจะไม่ทอดอย่างสม่ำเสมอและหากเปลือกโลกไหม้จะมีจุดศูนย์กลาง ระยะเวลาในการอบน่องไก่ขึ้นอยู่กับขนาดและการเตรียมการเบื้องต้น กระบวนการเชิงกลและเคมีช่วยเร่งกระบวนการ: ต้นขาสามารถตีเบา ๆ หรือหมักด้วยน้ำผลไม้ kefir น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เจาะชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้ว: น้ำสีชมพูไม่ไหลออกมา เวลาอบโดยประมาณคือหนึ่งชั่วโมง

หมัก

เรียนรู้วิธีหมักน่องไก่สำหรับอาหารประเภทต่างๆ นี่เป็นสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลองที่น่าสนใจและอร่อย ของเหลวผสมบางครั้งวิปปิ้ง, เครื่องเทศ, กระเทียม, หัวหอม, สมุนไพร ชิ้นไก่ควรปิดด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์เพื่อใช้ฝาขนาดเล็กและตัวถ่วงน้ำหนัก (กดขี่) ไก่อยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 1-12 ชั่วโมง สำหรับการใช้งาน:

• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล, โต๊ะ, ไวน์, บัลซามิก);
• kefir, ครีม, นมเปรี้ยว;
• ซีอิ๊ว;
• น้ำผึ้ง, น้ำตาลไหม้;
• ไวน์ เบียร์;
• น้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่หวาน (มะนาว ส้ม แอปเปิ้ล องุ่น มะเขือเทศ)

สูตรต้นขาไก่

จากสิบสองตัวเลือก เลือกสูตรของคุณสำหรับต้นขาไก่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ลองทำอาหารตามสูตรข้างต้น พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการอบ, ซอส, หมัก, เครื่องเคียง บางคนต้องการการเตรียมเนื้อสัตว์และบางคนก็ทำอย่างเร่งรีบ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในสูตรที่เลือกและในทางกลับกันแทนที่สิ่งที่คุณไม่ชอบ อย่าลืมถ่ายรูปจดส่วนประกอบของอาหารสำเร็จโดยเฉพาะเผื่อว่าอยากจะสั่งซ้ำ

กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อไก่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในสูตรนี้ ต้นขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและกระเทียม กลิ่นครีมของเนื้อจะได้รับจากครีมหมักเปรี้ยวไก่จะออกมานุ่มพร้อมกับเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน หากจำเป็นให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเป็นโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์ ไม่รู้จะใช้เครื่องเทศอะไรดี? ซื้อส่วนผสมของสัตว์ปีกสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวขนาดเล็กสามารถอบได้ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 8 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาไก่และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากถูด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ผสมครีมกับเครื่องเทศ ใช้ครึ่งหนึ่งเป็นน้ำหมักเนื้อสัตว์ คลุมชิ้นส่วนด้วยครีมเปรี้ยวปิดฝาหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็น 4 ส่วน เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
4. ใส่ชั้นของมันฝรั่งลงในจานอบ - ชั้นของต้นขา ปิดโครงสร้างพัฟด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บนแผ่นอบ

หากคุณกำลังจะอบน่องไก่ในเตาอบ ให้นึกถึงน้ำดอง สูตรนี้ประกอบด้วยน้ำดองที่มีรสชาติซับซ้อนซึ่งมีช่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน เชอร์รี่แช่แข็งจะเพิ่มความเปรี้ยวและทำให้อาหารรื่นเริง ควรใช้ถาดอบลึกโดยให้ด้านอย่างน้อย 3 ซม. สามารถปรุงไก่จำนวนเล็กน้อยในจานอบ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ (เล็ก) - 12-15 ชิ้น
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 3 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 1.5-2 ถ้วย
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมต้นขาไก่: ล้าง, ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, เกลือ
2. เตรียมน้ำดอง: คอนยัค, น้ำมัน, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, ผสมในชาม เพิ่มเชอร์รี่ (อาจไม่ละลายน้ำแข็ง) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและใช้เป็นน้ำหมักไก่ หมักจากสองชั่วโมงยิ่งนานยิ่งอร่อย
3. ทาน้ำมันบนถาดอบและวางเนื้อให้แน่นในชั้นเดียวโดยหันด้านผิวหนังขึ้น กระจายผลเบอร์รี่ให้ทั่วชิ้นไก่ 50-60 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา - และต้นขาก็พร้อม

เนื้อสะโพกไก่ในเตาอบ

ไก่อบที่ดีกับน้ำเกรวี่ครีมที่ละเอียดอ่อน น่องไก่เหมาะสำหรับสูตรนี้ เนื่องจากเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จึงทำให้สุกเร็วกว่าส่วนอื่น ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมซอสอย่างถูกต้องในจานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เสิร์ฟมันฝรั่งบด ข้าวต้ม พาสต้าเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่กับซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อน่องไก่ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แชมปิญอง - 0.2 กก.
• ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย, จาระบีแบบฟอร์มกับมันและเนื้อแต่ละชิ้น, ใส่เกลือ, พริกไทย, ทาด้วยกระเทียมขูด
2. กระจายบนแผ่นอบในชั้นที่หนาแน่นโดยไม่มีช่องว่าง จัดเห็ดที่หั่นไว้ด้านบน
3. อบในเตาอบประมาณ 35 ถึง 45 นาที
4. เทของเหลวที่เหลือหลังจากการอบลงในกระทะ ใส่ครีมและปรุงอาหาร กวนจนข้น เทซอสบนไก่ใช้เป็นน้ำเกรวี่

น่องไก่ในปลอก

วิธีสำหรับคนไม่ว่างและขี้เกียจคือการอบเนื้อสัตว์ปีกในถุงหรือแขนเสื้อแบบพิเศษ ไก่ชิ้นหนึ่งเคลือบด้วยเครื่องเทศหรือซอส วางในแขนเสื้อแล้วอบ นำเนื้อที่สวยงามและอร่อยสำเร็จรูปออกจากบรรจุภัณฑ์ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนจานหรือจานแบ่งส่วน ปรุงน่องไก่ในปลอกในเตาอบโดยใช้ซอสที่คุณชื่นชอบ อาจเป็นมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เปรี้ยวหวานแบบจีน, ครีม, เผ็ด - คุณเลือกได้

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมบดลงในมายองเนส
2. ล้าง, ต้นขาแห้ง, เกลือ, พริกไทย, เคลือบด้วยซอส
3. พับเนื้อเข้าไปในปลอกเอาอากาศส่วนเกินออกแล้วปิดผนึก
4. เก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นที่สุดเป็นเวลา 60 นาที

กับผัก

ความแตกต่างของจานก่อนหน้าอาจเป็นแครอทและซอสมะเขือเทศ ต้นขาไก่อบกับผักในเตาอบใช้สำหรับทำอาหาร นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในจานได้ซึ่งจะทำให้ไก่มีรสชาติที่สดใสในฤดูร้อน อย่าลืมใส่กระเทียมเล็กน้อยแล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสับ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือส่วนผสมของพริก
• เครื่องเทศอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
• ผักกาด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำอาหาร:

1. พับต้นขาลงในแขนเสื้อ, เค็ม, ทาด้วยซอสมะเขือเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. เพิ่มแครอทเนื้อหั่นเป็นวงและหัวหอม - หลอดที่สวยงาม อย่าหั่นผักให้ละเอียดเกินไป มิฉะนั้นผักจะเสียรูปทรงในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร
3. ปิดผนึกปลอกเอาอากาศส่วนเกินออก นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่จานที่เสร็จแล้วในจานแบ่งส่วนบนใบผักกาดหอม โรยด้วยสมุนไพรสับ

ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก - สูตร

เนื้อน่องไก่ปลอดจากกระดูกและหนังมีจำหน่ายปลีก ถ้าไม่ ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปลดปล่อยต้นขาจากสิ่งที่ไม่จำเป็นได้เอง ไก่ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีค่าพลังงานลดลง - เพียง 130 แคลอรี่ ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกไม่มีผิวหนังในเตาอบถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพโดยคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้นขาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกทุบด้วยค้อนโดยใช้ฟิล์มยึด เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย
2. หล่อลื่นแม่พิมพ์และเนื้อสัตว์แต่ละชิ้นด้วยน้ำมันพืช ไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป
3. วางเนื้อสัตว์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำมะนาว ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์
4. นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ความร้อนสูงของเตาอบ
5. นำภาชนะออก เปิดออก ทาน้ำมันเนื้ออีกครั้ง
6. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบครั้งที่สองเป็นเวลา 10-15 นาที

กับเห็ด

เห็ดและเนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อสะโพกที่นุ่มของซอสเห็ดจะตกแต่งงานกาล่าดินเนอร์ทุกมื้อให้แขกได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริง วิธีการปรุงต้นขาไก่กับเห็ดในเตาอบเพื่อให้ฉ่ำอร่อยและสวยงามเหมือนในรูป? ปล่อยต้นขาออกจากกระดูกเพิ่มไส้เห็ดและสร้างม้วนที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ต้นขาไก่ - 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ปาปริก้า;
• เกลือส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันเกลือ แบ่งไส้ออกเป็น 8 ส่วน
2. ตัดต้นขาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าทำร้ายผิว ต้นขาแต่ละข้างควรทำเนื้อทั้งชิ้น
3. ตีไก่ด้วยค้อน (ใช้ฟิล์ม)
4. หล่อลื่นชิ้นเนื้อหักจากด้านในด้วยมายองเนส, วางส่วนหนึ่งของเห็ด, ม้วนขึ้นด้วยม้วนแน่น, ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ต้องม้วนพร้อมทอด ทอดด้านที่ติดไม้จิ้มฟันก่อน
6. วางม้วนที่ด้านล่างของจานอบเทไขมันออกจากกระทะ คลุมด้วยส่วนผสมของมายองเนสครีมเปรี้ยวพริกหยวกที่เหลือ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. อย่าลืมไม้จิ้มฟันเมื่อให้บริการ พวกเขาจำเป็นต้องดึงออก

กับชีส

จานที่น่าสนใจที่ดูเก๋บนโต๊ะสำหรับวันหยุดคือน่องไก่ในเตาอบกับชีส พวกเขามีความนุ่มชุ่มฉ่ำพวกเขาโดดเด่นด้วยรสชาติอันสูงส่งของชีสละลาย คุณจะต้องใช้มีดที่คมและบาง - ต้องวางชีสอย่างระมัดระวังระหว่างผิวหนังของไก่และเนื้อ สำหรับเครื่องเคียงใช้มันฝรั่งบด - มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6-8 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - ประมาณ 200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือต้นขาที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย
2. เตรียมส่วนผสมของมายองเนส กระเทียมสับ สมุนไพรสับ
3. ตัดชีสเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนา 3 มม. (ตามจำนวนต้นขา)
4. ใช้มีดคมแยกผิวหนังบางส่วนออกจากต้นขา ใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงใน "กระเป๋า" ที่ได้
5. ใส่เนื้อในจานทาน้ำมันทนความร้อน เคลือบส่วนผสมมายองเนสด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่น่องไก่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในซอสถั่วเหลือง

อาหารโอเรียนเต็ลได้เพิ่มคุณค่าให้กับโต๊ะอาหารยุโรปด้วยซอส เครื่องเทศ และสมุนไพร สำหรับเนื้อสัตว์ปีก ซอสถั่วเหลืองได้กลายเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์ เนื้อหมักในนั้นได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและยังนุ่มละลายในปากของคุณ การปรุงน่องไก่ในซอสถั่วเหลืองสำหรับลูกๆ ของคุณเป็นโอกาสอันดีที่จะแนะนำให้พวกเขาได้รู้จักอาหารของประเทศและเชื้อชาติต่างๆ

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ กระเทียมบด ก่อนปรุงอาหารให้หมักต้นขาด้วยส่วนผสมนี้ 1-2 ชั่วโมง
2. กระจายเนื้อบนจานอบที่ทาด้วยน้ำมันเทน้ำดองที่เหลือใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
3. นำไก่ออกและพลิกแต่ละชิ้น นำเข้าอบอีก 30 นาที
4. สำหรับความรู้สึกแบบตะวันออกอย่างสมบูรณ์ให้เสิร์ฟต้นขากับข้าว

ในกระดาษฟอยล์

สำหรับมื้อค่ำของครอบครัวคุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม - น่องไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อ่านวิธีการปรุงเนื้อสัตว์แต่ละส่วนด้วยผักอย่างระมัดระวัง เพิ่มมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทลงในไก่, ห่อในถุงฟอยล์แต่ละใบ - ตามจำนวนของโฮมเมด จะดีกว่าถ้าทำเพิ่มอีกสองสามถุง: ทันใดนั้นแขกที่ไม่คาดคิดก็ปรากฏตัวขึ้นหรือบางคนอาจต้องการสารเติมแต่ง อร่อยดังกล่าวไม่สามารถคงอยู่โดยไม่มีการอ้างสิทธิ์ สูตรสำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• แครอท - 1/2 ชิ้น;
• พริกไทย, ซอสถั่วเหลือง.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักน่องไก่กับซีอิ๊ว 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมกระดาษฟอยล์ขนาด 35-40 ซม. สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
4. เตรียมเตียงพัฟสำหรับไก่ ใส่หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทเป็นชั้น ๆ ตรงกลางฟอยล์ วางไก่บนผัก
5. ยกขอบฟอยล์ขึ้นแล้วปิดให้แน่น ควรมีพื้นที่ว่างภายในซองสำหรับนึ่งและต้มน้ำไก่

น่องไก่อบ - ความลับในการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตนเองในการอบน่องไก่ในเตาอบ รวบรวมสูตรซอสและเครื่องหมัก เพื่อให้ซอสติดเนื้อต้องมีความสม่ำเสมอของ . ต้นขาแช่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกดลงด้วยการกดขี่ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณย่างน่องไก่ในเตาอบได้:

1. หมัก.
2. ใช้เครื่องเทศ
3. อบภายใต้กระดาษฟอยล์
4. เวลาอบ - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
5. พลิกเพื่อให้ได้เปลือกโลก
6. ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำผลไม้หรือน้ำมันเมื่ออบ
7. เสิร์ฟต้นขาร้อน
8. อย่าลืมถ่ายรูปอาหารที่ประสบความสำเร็จ - เป็นแรงบันดาลใจ!

วิดีโอ

ไก่เป็นอาหารชั้นยอดที่เหมาะสำหรับการทดลองทำอาหาร มันค่อนข้างแพงดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของเกือบทุกครอบครัว แต่โดยพื้นฐานแล้วมีการเตรียมอาหารเพียงไม่กี่อย่าง - ตุ๋น, อบ, ทอด แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วไก่จะสามารถนำมาทำสารพัดประโยชน์ได้มากมาย วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่จะปรุงต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและทำให้มันอร่อย

วิธีอบน่องไก่ไม่มีกระดูกให้อร่อย?

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีน่องไก่สี่ชิ้น, เนย 10 กรัม, ส้มขนาดกลาง 1 ลูก, ซีอิ๊วขาว 70 มิลลิลิตร, โหระพาสด 10 กรัมและกระเทียมหนึ่งกลีบ

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ล้างส้มโดยใช้แปรงขนแข็ง ลบชั้นบนสุด - ความเอร็ดอร่อย - ด้วยกระต่ายขูด รวมซอสถั่วเหลืองกับผิวส้มในภาชนะที่สะดวก ปอกเปลือกกระเทียมและผ่านกระเทียมใส่ซอส

ผสมต้นขาในซอสปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ (ที่อุณหภูมิห้อง) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตั้งกระทะใส่เนยบนกองไฟ อุ่นเครื่องให้ดี ทอดต้นขาในแต่ละด้านโดยใช้ไฟแรงค่อนข้างสูง

วางเนื้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

ต้นขาไก่กับชีสในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยจากไก่ดังกล่าวข้างต้นคุณต้องใช้ต้นขาไก่หกตัวที่ไม่มีกระดูกและผิวหนังมายองเนสหนึ่งร้อยกรัมครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมผักชีฝรั่งพวงใหญ่ชีสแข็งสองร้อยห้าสิบกรัม นอกจากนี้ตุนเครื่องเทศ - พริกไทยดำและเครื่องแกง, เกลือและน้ำมันพืช

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ใส่น่องไก่ลงไปทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้าน ในแต่ละด้านคุณจะต้องใช้เวลาสองนาทีอย่างแท้จริง

เตรียมน้ำสลัด. ล้างและสลัดผักชีฝรั่ง หั่นให้เล็กลงแล้วผสมกับมายองเนส ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด

จัดเรียงต้นขาที่เตรียมไว้ในจานอบโดยให้ด้านสูงพอเพื่อให้อยู่ใกล้กัน กระจายน้ำสลัดด้านบนกระจายให้ทั่วด้วยช้อน ส่งแบบฟอร์มพร้อมเนื้อสัตว์ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตะแกรงชีส โรยเนื้อหาของแม่พิมพ์ลงไปแล้วปรุงต่ออีกประมาณสิบห้านาที

ยัดไส้ไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบ

นี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าสนใจอย่างน่าประหลาดใจที่สามารถเตรียมได้ในครัวทั่วไป สำหรับเขาคุณต้องตุนไก่ไม่มีกระดูกเจ็ดตัว, แชมเปญสามร้อยกรัม, เบคอนรมควันดิบห้าแถบและหัวหอมขนาดกลาง นอกจากนี้ ใช้เกลือ พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก

ล้างเห็ดหากจำเป็น สับให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะแห้งลงบนกองไฟให้ร้อน ใส่เห็ดลงในกระทะแล้วทอดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก

ในช่วงเวลานี้ให้สับเบคอนเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ส่งส่วนผสมดังกล่าวไปที่กระทะเพื่อเห็ดหลังจากหยุดการตุ๋น เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมและทอดประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เกลือเล็กน้อย (จำได้ว่า เบคอนเค็มอยู่แล้ว) โรยพริกไทยป่น

ตัดต้นขาไก่ด้วยมีดที่คมเพื่อให้ได้เนื้อแข็ง ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแต่พอประมาณ ตีแต่ละชิ้นเล็กน้อยแล้ววางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) ห่อเนื้อและติดขอบด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา

ใส่เนื้อม้วนลงในจานอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบร้อนถึงสองร้อยยี่สิบองศาและปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที

น่องไก่สไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบ

สูตรนี้เป็นรูปแบบของเนื้อฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ต้นขาไก่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้มีความฉ่ำและอร่อย สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลินกับจานสำเร็จรูป

ดังนั้นคุณจะต้องมีต้นขาไม่มีกระดูก มะเขือเทศ 2-3 ลูก หัวหอมขนาดกลาง มายองเนส และชีสแข็ง นอกจากนี้แน่นอนใช้เกลือและพริกไทย คุณสามารถใช้ส่วนผสมทั้งหมด "ด้วยตา" เพราะในตอนท้ายคุณยังได้ต้นขาที่อร่อย

เอาต้นขาที่ไม่มีกระดูกของคุณแล้วตีกลับเล็กน้อย เจาะรูสองสามรูบนผิวหนัง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางต้นขาด้านผิวหนังลง เกลือพริกไทยโดยเน้นที่ความชอบของคุณ

ปอกหัวหอมสับเป็นวง ตัดมะเขือเทศเป็นวงด้วย

ใส่หัวหอมใหญ่ลงบนเนื้อสัตว์ก่อน แล้วจึงตามด้วยมะเขือเทศ หล่อลื่นด้วยตาข่ายมายองเนส ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยโครงสร้างทั้งหมดไว้ด้านบน

ส่งถาดอบพร้อมต้นขาไก่ไปที่เตาอบร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบ - สองร้อยองศาและปรุงเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที

ต้นขาไก่มักจะหาได้ดีกว่าเนื้อไก่ พวกเขามีความฉ่ำมากขึ้นและสมควรได้รับในเมนูเทศกาลและทุกวัน

และน่าเสียดายที่ผู้คนจงใจปฏิเสธโอกาสที่กระทะธรรมดามอบให้ ตัวอย่างเช่นวันนี้ฉันต้องการแสดงสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับต้นขาไก่ทอดตั้งแต่ง่ายและรวดเร็วไปจนถึงสวยงามและอร่อยซึ่งไม่ละอายที่จะปรุงอาหารบนโต๊ะเทศกาล

สำหรับคนที่เลี่ยงของทอดแนะนำให้อ่านบทความเรื่องต้นขา

วิธีทอดน่องไก่ให้กรอบ

เริ่มจากสูตรไก่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากพร้อมเปลือกกรอบสีทอง แม้จะมีความเรียบง่าย แต่เนื้อก็ยอดเยี่ยม แต่เปลือกที่ได้จะไม่ปล่อยน้ำจากเนื้อและยังคงความนุ่มและเนื้อไว้ข้างใน

เราไม่ต้องการรายการส่วนผสมด้วยซ้ำ สิ่งที่คุณต้องมีคือต้นขาแป้งและเกลือและพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เราล้างสะโพกตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นและน่าเกลียดออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

การทำให้แห้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญเพื่อไม่ให้แป้งเปียกและไม่กลายเป็นก้อน

2. ใส่เนื้อบนจานเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

3. จากนั้นโรยด้วยแป้งให้แน่ใจว่าครอบคลุมต้นขาด้วยชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวทั้งหมด

นี่เป็นจุดสำคัญเช่นกัน ยิ่งชิ้นชุบเกล็ดขนมปังดีเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีน้ำที่เก็บไว้ข้างในมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะให้ข้อดีเพิ่มเติมในกรณีที่ไม่มีการกระเด็นเมื่อทอด

4. ตอนนี้เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะเทหนา 1 ซม. แล้วใส่เนื้อลงไปเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน ทอดด้วยไฟปานกลางด้านละ 6 นาทีแล้วใส่จาน จากนั้นเราก็ใส่แบทช์ใหม่

5. และตอนนี้จุดเล็ก ๆ แต่สำคัญมาก หลังจากทอดชุดที่สองแล้ว ให้กลับชุดแรกไปที่กระทะแล้วทอดส่วนต้นขาจนเป็นเปลือกแข็งสีทอง จะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการทอดในแต่ละด้าน

สามารถตรวจสอบความพร้อมของเปลือกโลกได้โดยใช้ส้อมเคาะ

อร่อย!

วิธีการปรุงนกในน้ำดองง่ายๆในกระทะให้อร่อย

อีกสูตรง่ายๆ แต่ค่อนข้างยาวเนื่องจากการหมัก แต่เขาก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• สะโพก - 5-6 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยกำมะถัน - 8-12 ชิ้น
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• กระเทียมบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) ลงไป คน รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วยกกระทะออกจากเตา เรารอจนกระทั่งอุณหภูมิห้องเย็นลงและเติมเนื้อสัตว์เพื่อให้น้ำครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

ปิดชามด้วยฟิล์มยึดและหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เปลี่ยนต้นขาลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำเกลือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและโรยด้วยกระเทียมบดทั้งสองด้าน

3. ยังคงใส่ไก่บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนสุก ข้างละ 10 นาที พลิกบ้างเป็นครั้งคราว

อร่อย!

สูตรที่อร่อยที่สุดในซอสเทอริยากิ

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณผู้อ่านที่รัก แต่ฉันชอบอาหารที่ปรุงด้วยซอสเทอริยากิจริงๆ และในความคิดของฉัน ซอสนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงแห้ง - 5-6 วงบาง ๆ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย (แก้ว - 200 มล.)
• ซอสถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• 1 ส้มโอหรือมะนาวฝาน
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เตรียมซอส น้ำผึ้ง, ขิง, กระเทียมสับ, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง, กัดและส้มโอ (โดยทั่วไปทุกอย่างยกเว้นแป้งและเนื้อสัตว์) รวมกันในกระทะขนาดเล็กใบเดียว

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนให้เข้ากัน นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 5 นาที

2. ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสข้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันคนในน้ำ 50 มล.

3. นำกระทะออกจากเตา กรองซอสผ่านตะแกรง ใส่แป้งมันลงไป ผสมให้เข้ากัน นำซอสกลับไปตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ข้นพอ

4. นำเทอริยากิที่เสร็จแล้วออกจากเตาและในขณะที่เย็นให้เตรียมต้นขา: ล้าง, เช็ดให้แห้งและตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นตักใส่ชาม ราดซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นปิดชามด้วยฟิล์มยึดและปล่อยให้เนื้อแช่ไว้ 2 ชั่วโมง

อย่าใช้ซอสทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เหลือไว้สองสามช้อนเพื่อเสิร์ฟแยกกับจาน

5. ตอนนี้เหลือเพียงการทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลาง

มีน้ำตาลจำนวนมากในซอสซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อทอด เพื่อลดผลกระทบ ให้กลับเนื้อบ่อยขึ้นขณะทอด

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่แบบผิดปกติ (ในซอสเบียร์)

และนี่อาจเป็นสูตรที่แปลกที่สุดที่ฉันเจอ ฉันแน่ใจว่ากลิ่นเบา ๆ ของฮ็อพในเนื้อจะไม่ทำให้ใครเฉย

ต้นขาผัดกับครีมเปรี้ยว หัวหอม และกระเทียม

สูตรดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิกเนื่องจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและรสชาติที่ดีอย่างสม่ำเสมอ ลักษณะเฉพาะของสูตรคือไม่ได้เตรียมต้นขาทั้งหมด แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อไม่มีกระดูก หาซื้อได้ไม่ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในปัจจุบัน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีกระดูก - 4 ชิ้น
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. ต้นขาของฉัน ตัดส่วนที่เกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (3-4 เซนติเมตร) จากนั้นส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 10 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ไปที่เนื้อกันเถอะ กระเทียมใส่เพียงครึ่งหนึ่งของการเก็บเกี่ยว ผัดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

3. ตอนนี้เกลือใส่ครีมและคน ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที คนเป็นระยะๆ จนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด

4. หลังจาก 10 นาที ใส่กระเทียมที่เหลือ รออีก 5 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอม นำลงจากเตาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

พร้อม. อร่อย!

สูตรสตูว์ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้นขาของฉันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง

2. ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 8-10 นาที

3. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอดให้เกลือเนื้อพริกไทยและม้วนแป้ง

4. ทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

5. จากนั้นเราก็ใส่เนื้อย่างเติมน้ำ 1 แก้ว (ควรต้มเท่านั้น) ปิดฝาหม้อลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ 20 นาที

พร้อม. อร่อย!

ต้นขาทำอาหารที่ผิดปกติกับมันฝรั่ง

ปกติคุณตุ๋นไก่กับมันฝรั่งอย่างไร? คุณเติมน้ำและปิดฝาหรือไม่? แต่ลูก ๆ ของฉันชอบวิธีการทำอาหารแบบนี้ ความไม่ธรรมดาของมันคือมันฝรั่งไม่ได้ตุ๋นทันที แต่ทอดก่อนแล้วมันจะเปลี่ยนเป็นสีทองด้านนอกและอบด้านใน

คล้ายกับ "มันฝรั่งชนบท" แสนอร่อยจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขมิ้น, พริกแดงร้อน, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วใส่ในชามลึก เราหลับไปเกลือและเครื่องเทศและถูเนื้ออย่างระมัดระวัง แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 30-40 นาที

2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูด้วยเครื่องเทศ

3. ใส่มันฝรั่งและเนื้อหมักลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

4. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเปลือกไก่เป็นสีทอง หลังจากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

อย่าลืมกลับด้านมันฝรั่งด้วย

5. จากนั้นปิดฝาหม้อลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 15 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิธีการย่างไก่อย่างถูกวิธี

สูตรสุดท้ายสำหรับวันนี้น่าสนใจตรงที่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ทั้งบนตะแกรงและในกระทะย่าง ข้อดีอย่างมากของวิธีนี้คือการไม่มีน้ำมันสำหรับทอดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข

ผมนับได้ 8 สูตร ฉันแน่ใจว่าคุณเห็นสิ่งที่คุณกำลังมองหาและแน่ใจว่าจะปรุงในไม่ช้า

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ