อาหารปลาในเตาอบคือปลาแซลมอนสีชมพูซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษ เนื่องจากมีซอสครีมเปรี้ยวจึงออกมาอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ปลาสลิดในเตาอบปรุงเร็วมากและเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

ปลาสลิดในเตาอบ

ในการปรุงปลาสลิดในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปลาแซลมอนสีชมพู - เนื้อหรือซาก

หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น;

แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอท (คุณสามารถใช้ขนาดกลาง 2 อัน);

ฮาร์ดชีส - 200 กรัม

น้ำมันพืช;

ครีม - 1 แก้ว;

แป้ง - 1 ช้อนชา

เนย - 1 ช้อนชา

เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารปลาสลิดในเตาอบตามคำแนะนำ:

1. เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด (เมื่อไม่ใช่เนื้อ แต่เป็นซาก) เราตัดหัวด้วยหางครีบและแบ่งออกเป็น 2 ชั้นตามสันเขา ตัดกระดูกสันหลังและเอากระดูกออก เนื้อผลของฉันและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมค่อนข้างละเอียด ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. เทถั่วงอกลงในกระทะ น้ำมันและทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เตรียมซอสแยกต่างหากซึ่งเราใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง พอเดือดใส่ 1 ช้อนชา แป้งซึ่งผสมกับเนยอ่อนในปริมาณที่เท่ากัน ผัดและต้มในเทคโนโลยีอย่างระมัดระวัง 1-2 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วพักไว้

5. เราใช้รูปแบบลึก (คุณสามารถใช้กระทะ) และทาน้ำมันพืชได้ดี กระจายผักทอดในชั้นที่เท่ากัน เกลือชิ้นปลาและวางบนผัก จากนั้นเราสลับเลเยอร์ทั้งหมด

6. ปลาราดซอสผัก.

7. ขูดชีสและโรยปลาสลิดในเตาอบด้านบน เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นคุณสามารถผสมชีสขูดกับซอสครีมเปรี้ยวล่วงหน้าแล้วใส่มวลที่เสร็จแล้วลงบนปลา

8. เราอุ่นเตาอบประมาณ 180-200 C แล้วส่งแม่พิมพ์ที่มีปลาเข้าไป คุณควรใส่ใจกับความจริงที่ว่าเตาอบต้องอุ่นเครื่องให้ดี มิฉะนั้นปลาจะอบได้ไม่ดี แห้ง และจืดชืดมาก

9. อบจนสุกประมาณ 20-30 นาที ทันทีที่เปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลเราก็นำจานออกจากเตาอบแล้วนำไปใส่จาน

10. ล้างแห้งสับผักให้ละเอียดแล้วโรยปลาที่ทำเสร็จแล้ว

11. เสิร์ฟร้อนๆ กลิ่นหอมๆ

22.08.2017, 22:13

Pollock ในเตาอบ - 7 สูตรสำหรับวิธีการปรุง Pollock ในเตาอบ

ในความต่อเนื่องของธีมปลาวันนี้เราจะเตรียมอาหารเช่นพอลล็อคในเตาอบ ปลาค่อนข้างอร่อย สุขภาพดี เตรียมง่าย ไม่มีก้างเล็ก คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับข้อดีได้เป็นเวลานาน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

พอลลอคเป็นปลาเพื่อการพาณิชย์ ดังนั้นจึงมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี ราคาไม่กัดและเกือบทุกครอบครัวสามารถซื้อพอลลอคได้เดือนละครั้งหรือสองครั้ง

เรานำซากมาเตรียมเกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ นำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที แล้วแต่สูตร ในขณะที่ปลากำลังปรุงอาหารให้เตรียมเครื่องเคียง

หากคุณต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารให้สูงสุดควรใช้เนื้อพอลลอค ก็เพียงพอที่จะละลายเนื้อและล้างใต้น้ำไหลและพร้อมสำหรับการอบ

คุณจะต้องซ่อมซากพอลล็อคอีกสักหน่อย แต่ซากก็แตกต่างกันเช่นกัน นอกจากนี้ยังไม่เอะอะมากมายกับพวกเขา และถ้าคุณเอาพอลล็อกแช่แข็งไปทั้งตัว คุณจะต้องละลายน้ำแข็งและไส้ในตัวเอง แต่มีข้อดีเมื่อตัดทั้งหมดส่วนที่เหลือของกระดูกสามารถใส่ในหูที่อร่อยได้

ปลาส่วนใหญ่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ให้ได้มากที่สุดและปลาไม่แห้ง ชิ้นที่ละลายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมกับผัก นอกจากนี้ยังมีการเติมสารปรุงแต่งรสชาติตามธรรมชาติลงในผัก เช่น ครีมเปรี้ยว มายองเนส ครีม ชีส ไข่ และผัก โดยหลักการแล้วปลาดังกล่าวสามารถรีดแป้งด้วยเกลือและพริกไทยห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ ถึงกระนั้นมันก็จะออกมาอร่อยและน่าพอใจเนื่องจากปลาพอลลอคเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

Pollock ในสูตรการทำอาหารในเตาอบ

เริ่มจากสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงพอลล็อคในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1 กก. (ซาก)
• ฮาร์ดชีส 50-70 กรัม.
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• หัวหอม 1 หัว
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากคุณซื้อพอลลอคแช่แข็ง ซากจะต้องถูกละลายอย่างถูกต้องก่อนปรุงอาหาร วางไว้ที่ส่วนบนของตู้เย็นล่วงหน้า 5-6 ชั่วโมง นี่เป็นวิธีละลายน้ำแข็งปลาที่ถูกต้อง

2. ก่อนตัดพอลล็อค ให้ตรวจสอบจากด้านในเพื่อหาเครื่องใน หากมีสิ่งตกค้างเล็กน้อย ให้กำจัดด้วยมีดแล้วล้างซากให้สะอาด

4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในชามแล้วผสมเบา ๆ ทิ้งปลาไว้สักครู่ปล่อยให้เกลือเล็กน้อย

5. ในขณะที่ปลากำลังเค็มให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

6. ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

7. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงขนาดใหญ่

ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถวางลงบนแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือแผ่นอบ

8. ดังนั้นชั้นแรกจะมาจากหัวหอมใหญ่

9. วางชิ้นปลาบนชั้นที่สองบนหัวหอม

10. ทากระเทียมบนตัวปลา ตามด้วยมะเขือเทศ

11. โรยชีสขูดบนมะเขือเทศและใส่พริกไทยดำหอมเล็กน้อยบนชีส

12. ตอนนี้ยังคงอบปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เวลาทำอาหารตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที

เรานำปลาออกอย่างระมัดระวังโอนไปยังจานที่สวยงามตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ตอนนี้คุณมีสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพอลล็อคในเตาอบ อร่อย.

Pollock ในเตาอบกับผักภายใต้ซอส Bechamel ครีมเปรี้ยว

เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าหลังจากที่คุณปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยพอลลอคนี้ คุณจะเริ่มขอสูตรอาหารทันที เนื่องจากปลามีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำจนบางครั้งหลายคนไม่เชื่อว่าพวกมันกินพอลลอค

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 1.5 กก.
• 1-2 แครอท
• หัวหอม 1 หัว
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมซอส:

• ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ
• 200 นม.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สูตรใช้ซากพอลลอค แต่ถ้ามีเนื้อคุณสามารถปรุงจากเนื้อได้

2. ตรวจสอบซากและทำความสะอาดหากจำเป็น ฉันขอให้คุณใส่ใจกับช่องท้องเป็นพิเศษ บางครั้งก็ทิ้งฟิล์มดำที่ให้ความขมไว้ ดังนั้นหากเป็นเช่นนั้นก็กำจัดเสียจะดีกว่า

3. เรากำจัดเกล็ดและครีบที่ไม่จำเป็นออกไปด้วย ล้างออกให้สะอาดอีกครั้งและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

4. ตัดพอลล็อคเป็นชิ้น ๆ

5. เตรียมส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ ขูดชิ้นปลาด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้เกลือและเครื่องเทศจะแทรกซึมเข้าไปตรงกลางของปลา

โหระพา, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่, ผักชีบดมีความเหมาะสม

6. เมื่อปลาเค็มแล้วจะต้องทอดในน้ำมันพืช

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน จุ่มปลาลงในแป้งทุกด้านแล้วใส่ในกระทะและต่อไปเรื่อย ๆ

8. ในขั้นตอนนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะได้รับเปลือกสีทองบนชิ้นส่วนของพอลล็อค

ดังนั้นเราจึงทำให้ความร้อนไม่แรงและไม่เก็บปลาไว้เป็นเวลานาน อย่างแท้จริง 2-3 นาทีในแต่ละด้าน สิ่งสำคัญคือน้ำจะยังคงอยู่ในเนื้อปลา ดังนั้นเราจึงทอดแต่ละด้านเพื่อปิดผนึกน้ำในแต่ละชิ้น

9. วางชิ้นทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้กระดาษซับน้ำมันพืชส่วนเกิน

ตอนนี้ปลาทอดแล้วคุณสามารถเตรียมผักได้

10. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นวงบนพื้นแล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบ

11. ผัดผักเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนตอนทอด แต่แค่นิดหน่อยจนหัวหอมใส

เพื่อให้มีความชื้นเหลืออยู่ในหัวหอมและแครอทซึ่งพวกเขาจะแบ่งปันกับปลาในภายหลัง ดังนั้นเราจึงโยนหัวหอมและแครอทลงในกระทะ ทอดจนหัวหอมใสและโอนไปยังชามจากกระทะเพื่อหยุดการสัมผัสความร้อน

12. หลังจากเตรียมผักแล้วคุณต้องเตรียมซอสที่เราจะอบปลาในเตาอบ

13. ในกระทะหรือกระทะให้ร้อนเนยแล้วใส่แป้งลงไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เปลี่ยนสี ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องทอดแป้ง แต่ให้ความร้อน

14. ทันทีที่แป้งผสมกับเนยเทนมลงไป ใช้ที่ตีและคนซอสอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงก้อน ส่วนผสมจะค่อยๆข้นขึ้น ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งหรือนมไม่ไหม้

15. หลังจากอุ่นไม่กี่นาทีส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้นใส่ลูกจันทน์เทศ

16. หลังจากใส่ครีมแล้ว เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย อีกครั้งผสมทุกอย่างจนเนียน นำไปต้มและนำความร้อนออกจากกระทะ

17. เราสามารถพูดได้ว่าการเตรียมการทั้งหมดจบลงแล้ว แต่ยังคงรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างสวยงาม

18. เราใช้รูปแบบที่เราจะอบพอลล็อคในเตาอบและทาเนยด้วยเนย จำเป็นต้องใช้แบบฟอร์มที่มีด้านสูง

19. ใส่ปลาที่ทอดไว้ด้านล่าง

21. หลังจากชั้นของแครอท

22. กระจายซอสให้ทั่วถึงทุกพื้นผิว สิ่งสำคัญคือซอสจะต้องครอบคลุมทั่วทั้งจาน ดังนั้นจึงปิดรูทั้งหมดที่ความชื้นสามารถระเหยได้

23. เราใส่ความงามนี้ในเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

24. เก็บพอลล็อคในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เปลือกนี้จะส่งสัญญาณความพร้อมของจาน

25. ปลาเสิร์ฟกับข้าวหรือถั่วได้ดีที่สุด มันบดก็ดีเช่นกัน

การทดลองกับผักดิบประสบความสำเร็จ ดังนั้นผักไม่จำเป็นต้องผัดก่อน

ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถปรุงสลัดผักที่ยอดเยี่ยมของแตงกวาและมะเขือเทศสด

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ พอลลอคกับผักอบในเตาอบพร้อมซอสครีมเปรี้ยว อร่อย.

Pollock ในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้อร่อยมากพอลลอคนุ่มและต้องขอบคุณมันฝรั่งและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หากคุณใช้เนื้อพอลลอค คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

1. และถ้าเป็นซากแล้วจะต้องปอกเปลือกแยกเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระดูกสามารถใช้ทำซุปปลาที่น่าทึ่งได้

2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อน

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน

4. หั่นแครอทเป็นวงกลม

5. ตอนนี้เราสร้างจานในหม้อ

6. ใส่มันฝรั่งที่ด้านล่างแล้วใส่หัวหอมวางแครอทฝานบนหัวหอม

7. และวางปลาด้วยชั้นสุดท้าย

8. เจือจางครีมด้วยน้ำและเพิ่มเครื่องเทศและผสมด้วยช้อน

9. เทของเหลวที่ได้ลงในหม้อ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าของเหลวในหม้อควรมีมากกว่าครึ่งเล็กน้อยมิฉะนั้นเมื่อเดือดอาจล้นออกมาที่ขอบ

10. จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยแครอท 2-3 ชิ้น

11. ใส่หม้อในเตาอบเย็น จำไว้ว่าถ้าคุณทำอาหารในหม้อ ให้ใส่ในเตาอบเย็นแล้วอุ่นเท่านั้น เนื่องจากหม้อสามารถแตกได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ และความพยายามทั้งหมดของคุณจะไร้ผล

12. ดังนั้นเราจึงใส่หม้อในเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 200 องศาและเก็บหม้อไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

13. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับเล็กน้อยในแต่ละหม้อ จานพร้อมแล้ว ทานเล่น

สามารถเตรียมอาหารจานเดียวกันในจานอบได้ด้วยเงื่อนไขเดียวเท่านั้น แบบฟอร์มจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์ 2-3 ชั้น ฉันจะบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ในสูตรด้านล่าง

Pollock ในเตาอบกับผักในกระดาษฟอยล์

นี่จะเป็นมื้อค่ำที่วิเศษมาก สูตรพอลล็อคนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหาร สูตรนี้ง่ายมากจนไม่สามารถทำอาหารได้ไม่ดี

วัตถุดิบ:

• พอลล็อค 500-700 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท

2. ปอกเปลือกผักสับและทอดในน้ำมันพืชจนหน้าแดง

3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางผักทอด

4. วางชิ้นส่วนของพอลล็อคไว้ด้านบน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ 3 ชั้น ใส่ในเตาอบ

5. นำเข้าอบ 30 นาที ที่ 200 องศา

6. คุณสามารถอบปลาโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา ซึ่งจะทำให้ปลามีเปลือกสีทอง

7. หลังจากนำออกมาโดยไม่ต้องเปิด ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที

8. สับผักใบเขียวเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยพอลล็อคด้วยผักใบเขียว มันยังคงเป็นเพียงการเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับพอลลอคที่อบในเตาอบ อร่อย.

เนื้อ Pollock ในเตาอบกับไข่กวน

อร่อยง่ายนิดเดียว เห็นด้วยกับการรวมกันของปลาและไข่ที่ผิดปกติ แต่ถึงกระนั้นทำไมไม่เพราะไม่มีอะไรซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อพอลล็อค 500-800 กรัม
• 3-4 ฟอง
• 250 นม.
• น้ำมันพืช.
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำมันพืช.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อพอลลอค ล้างใต้น้ำ หั่นเป็นชิ้น เกลือเล็กน้อยและพริกไทย เพื่อให้เกลือและพริกไทยแทรกซึมเข้าไปได้ลึกที่สุด สามารถเช็ดชิ้นปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ทิ้งปลาไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ

2. หลังจาก 10 นาทีทอดชิ้นในกระทะในน้ำมันพืชจนนุ่ม

3. เราย้ายชิ้นพอลลอคทอดจากกระทะไปยังผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันออก จากผ้าขนหนู ย้ายชิ้นส่วนไปยังจานอบพิเศษ

4. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย ตีเบาๆ จนเกิดฟอง

5. เทนมลงในไข่และเพิ่มผักใบเขียวผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

6. เทปลาทอดในรูปแบบที่มีมวลแล้วใส่ในเตาอบ

7. เก็บจานไว้ในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

เราแบ่งจานที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังสด เนื้อพอลลอคในเตาอบพร้อมไข่เจียวก็พร้อมรับประทาน

Pollock กับมะนาวและโรสแมรี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากพอลล็อคขนาดเล็ก 3-4 ตัว
• 1 มะนาว
• โรสแมรี่ 1 ห่อ (หรือก้านเล็กสำหรับ 1 ซาก)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ตัดครีบออก แล้วล้างด้วยน้ำไหล

2. เช็ดด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย

3. ใส่มะนาว 1-2 ชิ้นและโรสแมรี่เล็กน้อยในแต่ละซาก

4. แน่นอนจะดีกว่าถ้าคุณใส่โรสแมรี่ 1 ก้านเล็ก ๆ ลงในซาก

5. ห่อซากแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

6. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา

7. วางถาดอบในเตาอบร้อนและยืนเป็นเวลา 30 นาที

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็จะได้พอลลอคอบในเตาอบพร้อมกลิ่นหอมสุดบรรยายบนโต๊ะของคุณที่จะดึงดูดคนทั้งย่าน

อร่อย.

Pollock ในกระดาษฟอยล์ในวิดีโอเตาอบ

อร่อย.

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ การรวมปลาในอาหารเป็นสิ่งจำเป็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและมีราคาย่อมเยาที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 กิโลแคลอรี เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับปลาสด แต่ในร้านค้าคุณสามารถซื้อแช่แข็งได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรืออย่างช้าๆ ในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้วิธีที่ก้าวร้าว

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่ง่ายต่อการปรุงและเพื่อให้นุ่มและฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบด้วยซอสไขมัน หมักเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยรสชาติของน้ำหมักหากคุณมีรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบเป็นกระบวนการที่อ่อนโยนของผลิตภัณฑ์ซึ่งรักษาแร่ธาตุและวิตามินไว้ได้สูงสุด ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับเป็นอาหารลดน้ำหนักและสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้นุ่มและฉ่ำ

สูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอบเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาให้สูงสุด

1. ตีกระรอก 2 ตัวให้เป็นโฟม แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ จุ่มโปรตีนวิปปิ้งลงไปก่อน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับสูตรคลาสสิกเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและง่ายในเตาอบ จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็เหมาะสมเช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส,
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศแบบคลาสสิก: เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้ 30 นาที สำหรับน้ำดองบีบน้ำจากมะนาว 1 ลูกใส่มายองเนสเทน้ำมันปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในท้องแล้วหั่นเป็นชิ้นมะนาวลูกที่สอง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 45 นาที

วิธีทำปลาแซลมอนกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• 6-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ครีม 1 ถ้วยไขมัน 30%
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 มะนาว
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา ราดน้ำมะนาว หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นหนาๆ
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยนุ่มและกระจายมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นเทปลาและเทครีม
5. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับปลาหนึ่งปอนด์สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีหัวหอมมะเขือเทศและแครอท 200 กรัมจากผักพริกหยวกหวาน 400 กรัมผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวงหากต้องการผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ด - พริกแดง 1 เม็ด

1. แล่ซากปลาแซลมอนสีชมพู ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและพริกขี้หนู - เป็นเส้น (ล้างพริกออกจากเมล็ดล่วงหน้า) มะเขือเทศ - เป็นวงกลมบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชและแครอทและหัวหอมแรกทอดจนเหลืองด้วยไฟอ่อนใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ใส่ปลาในรูปแบบทาน้ำมันสตูว์ผักและมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับเป็นอาหารอิสระโดยไม่มีเครื่องเคียง สำหรับสูตรนี้สำหรับเทศกาล คุณจะต้องใช้มะนาวเพิ่มอีก 1 ลูก ปรุงรสซากปลาขนาดเล็กและสลับกับมะเขือเทศหัวหอมและมะนาว ระหว่างปลาใส่พริกหวานหั่นเป็นสี่ส่วน ราดด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางจานโดยหันด้านขึ้น - จานสำเร็จรูปดูสดใสและสง่างาม

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและสมุนไพรผสมผสานกับปลาได้อย่างลงตัว และปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรสำหรับอาหารจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและเป็นผลให้ปลามีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กก.
• 1 มะนาว
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สด, ต้นหอมและใบโหระพา, กิ่งก้านคู่
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง,
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซันลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และแปรงด้วยน้ำมันมะกอก
2. ใส่ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือกคว้านไส้และไม่มีหัว) แล้วขูดด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานลงในช่องท้อง
4. หั่นด้านหนึ่งแล้ววางเลมอนฝานลงไป ราดซอสเทอริยากิ โรยปลาซูเนลีฮอปส์และพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. ใส่ในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่อุณหภูมิ 220 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก แล้วลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู "นุ่ม" พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หลอด
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 150 กรัม
• 1 มะนาว
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรซึ่งเลือกได้เพื่อลิ้มรส (อาจเป็นผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือทะเล สามารถเลือกพริกไทยดำหรือพริกไทยป่นขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. เคลือบปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. ตัดหัวหอมขูดแครอทและผัดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางชิ้นปลาทำให้ "เสื้อ" ทอดอยู่ด้านบนและอบจนนุ่ม

ปลา "Lakomka" จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาแช่เย็นจะเปิดออกจานที่นุ่มกว่าหรือตัดปลาทั้งตัวออกเป็นส่วน ๆ ปรุงรสและถือไว้เล็กน้อยสำหรับอาหาร ราดด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเป็นเปลือกที่สวยงาม หากต้องการคุณสามารถวางมะเขือเทศฝานบนชิ้นปลาลงในชั้นของชีสก่อน ในระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะไหลออกมา ทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนิ่มลง

ปลากับแครอทและกระเทียม

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งซีก,
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมสำหรับปลาสามารถทำที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้ผสมพริกไทยดำและขาวสมุนไพรโพรวองซ์และผักชีฝรั่งแห้งใบกระวาน 3-4 ใบในปริมาณเท่า ๆ กัน บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำหมักที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุง และน้ำมะนาวเป็นเวลา 15 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, ขูดแครอท, สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นใหญ่กว่าขนาดของสเต็กเล็กน้อย ใส่ปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละชิ้น - เนยแช่เย็น, ส่วนผสมของผักและบรรจุในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางมัดที่ได้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่าย

และปลาแซลมอนสีชมพูในแป้งเป็นอาหารง่ายๆที่อ้างว่าเป็นมงกุฎ เพื่อให้สูตรง่ายขึ้น ให้ซื้อขนมพัฟจากร้านค้า คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงของ arugula
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. แทงหนึ่งชั้นด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 20 นาทีเพื่อให้แป้งสุก
3. ผิวส้มขูดรวมกับ arugula น้ำมันมะกอกปรุงรส ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาลงบนชั้นที่อบแล้วโรยหน้าด้วยแป้ง ปิดขอบให้แน่นและทำรอยบากบนแป้งเพื่อปล่อยไอน้ำ
5. หล่อลื่นแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟร้อนกับมายองเนสมัสตาร์ด เตรียมโดยเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดลงในมายองเนสคลาสสิกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การย่างในสูตรทั้งหมดนั้นไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างนั้นอยู่ในองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอสเท่านั้น สูตรน้ำดองดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 รากขิง 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วอย่างละ 70 มล. และพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาไขมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

ตัวเลือกอื่นสำหรับน้ำดองที่ผิดปกติประกอบด้วย:

• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือ,
• ซาฮาร่า
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และวางมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เทน้ำมะนาวและน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้วใส่ในน้ำดองเย็น 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติให้เสิร์ฟปลาพร้อมกับซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับแซลมอนสีชมพู ส่วนประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• 2 แตงกวาดอง
• โยเกิร์ตธรรมดา 300 มล
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาให้ละเอียด ใส่ผักใบเขียวสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับผู้ชื่นชอบปลารสเผ็ดซอสมะรุมมีความเหมาะสมซึ่งรวมถึงครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามของแก้วและรากมะรุมสดขูดละเอียด (กระป๋อง) ตามฤดูกาล
อย่าปฏิเสธความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่แจ่มใส ความเยาว์วัย และอายุที่ยืนยาว น่ากินทุกคน!

ปลาสลิดเป็นปลาแซลมอนสีชมพูปรุงตามสูตรพิเศษ เนื่องจากซอสครีมเปรี้ยวจึงออกมานุ่มและน่ารับประทาน ปลาสลิดที่เหมาะสมและรวดเร็วในการปรุงอาหารนั้นอร่อยสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน

คุณจะต้องการ

• ซากหรือเนื้อปลาแซลมอน
• 2-3 หลอด;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว (หรือขนาดกลาง 2 หัว);
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งช้อนชา
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. แปรง ปลาจากเกล็ด (ถ้าคุณมีซากไม่ใช่เนื้อ) ตัดหัว หาง ครีบ และแบ่งปลาแซลมอนสีชมพูตามกระดูกสันหลังออกเป็น 2 ชั้น ตัดกระดูกสันหลังและเอากระดูกออก ล้างเนื้อผลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทบนเครื่องขูดที่เป็นอันตราย เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เตรียมซอสแยกต่างหาก โอนครีมเปรี้ยวไปยังกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟบนไฟอ่อน เมื่อเดือดใส่แป้ง 1 ช้อนชาผสมกับเนยนิ่มในปริมาณที่เท่ากัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณหนึ่งถึงสองนาที จากนั้นนำซอสออกจากเตาแล้วพักไว้

4. ใช้จานหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระจายผักย่างในชั้นที่เท่ากัน เกลือชิ้นปลาและวางบนผัก จากนั้นสลับชั้น

5. เทซอสบนปลาและผัก

6. ขูดชีสและโรยบนปลา อาหารรสเลิศข้างบน. เพื่อความสะดวกสบายอนุญาตให้ผสมชีสขูดกับซอสครีมเปรี้ยวล่วงหน้าและใส่มวลที่เสร็จแล้วลงบนปลา

7. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ปลาลงไป โปรดทราบ: เตาอบจะต้องอุ่นอย่างแน่นอน ในทางตรงกันข้าม ปลาจะอบได้ไม่ดี แห้ง และจืดชืด

8. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก เมื่อเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาล ให้นำจานออกจากเตาอบ ถ่ายโอนไปยังจาน ล้าง, แห้ง, สับผักให้ละเอียดและโรยปลา "Lakomka" ที่เสร็จแล้ว

9. เมื่อเตรียมปลาสลิดไม่อนุญาตให้สลับชั้น วางปลาแซลมอนสีชมพูบนแผ่นอบทาน้ำมันและวางหัวหอมทอดและแครอทที่ด้านบนของแต่ละชิ้นในรูปแบบของ "หมวก" จากนั้นราดซอสครีมเปรี้ยว โรยด้วยชีส แล้วอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาจนสุก

พาย Lakomka ตามปกติจัดทำขึ้นโดยไม่มีแอปเปิ้ล แต่การเติมแอปเปิ้ลที่อุดมด้วยวิตามินสามารถให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ แต่ยังทำให้เหมาะสมอีกด้วย ส่วนผสมที่ลงตัวของคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลแป้งนุ่ม - นี่คือสิ่งที่ทำให้พายนี้เป็นของหวานที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว

คุณจะต้องการ

• สำหรับการทดสอบ
• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง -2.5 ช้อนโต๊ะ.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน
• สำหรับการกรอก
• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. นำเนยหรือมาการีนออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องเมื่อคุณเริ่มนวดแป้ง

2. จานต้องสะอาดและแห้ง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไขมันหรือไข่แดงเข้าไปในโปรตีน ไขมันจะไม่อนุญาตให้คุณตีผ้าขาวให้เป็นโฟมหนาคงที่ ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตรทีละน้อย

3. หลังจากนั้นตีไข่แดงในชามแยกต่างหากกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่เนยและวานิลลาลงในไข่แดง ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มโปรตีนลงในมวลที่ได้

4. ร่อนแป้ง เทแป้งและผงฟูลงในชามที่ทาเนย นวดแป้งนุ่ม ๆ ที่ไม่ควรติดมือเมื่อสิ้นสุดการนวด

5. ส่วนที่สี่ของแป้งที่ได้ต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมสองไส้สำหรับพาย

6. หล่อลื่นจานพายขนาด 24-26 เซนติเมตรด้วยมาการีนแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างโดยให้ด้านเล็ก ๆ

7. แอปเปิ้ลต้องล้าง, ปอกเปลือก, เอาแกนออก, ขูด

8. ขูดความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งลูกบนกระต่ายขูดละเอียด - จำเป็นต้องปรุงรสไส้นมเปรี้ยว

9. บีบน้ำมะนาวผสมกับแอปเปิ้ลขูด เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ไส้แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

10. ต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามใบใหญ่ ถ้าแห้งเกินไป ให้เติมนมหนึ่งช้อนโต๊ะ อุ่นคอทเทจชีสเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการบดกับไข่ น้ำตาล แป้ง และผิวเลมอน

11. ด้านบนของแป้งจำเป็นต้องวางชั้นของนมเปรี้ยวและชั้นของแอปเปิ้ลด้านบน นำส่วนที่แช่แข็งของแป้งออกจากช่องแช่แข็งและไม่ให้แป้งละลายถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่เหนือไส้แอปเปิ้ลเพื่อให้ครอบคลุม

12. เปิดเตาอบที่ 180-200°C แล้ววางเค้กไว้ 30-40 นาที

13. พร้อม " อาหารรสเลิศ» นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ความอยากอาหารที่ดี

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ในการปรุงอาหารปลากุ้งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ทอด, ตุ๋น, อบและย่าง ปลากุ้งมีรสชาติที่ดีในรูปแบบรมควันหรือรมควัน ชาวญี่ปุ่นเลือกที่จะบริโภคเนื้อปลากุ้งดิบอย่างแน่นอน มูลค่ามหาศาลสำหรับนักชิมคือตับของสัตว์ทะเลชนิดนี้

คุณจะต้องการ

• ปลากุ้ง
• ผัก
• เครื่องเทศ
• น้ำองุ่น
• มะนาว
• เขียวขจี
• ครีม

คำแนะนำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด ปลา. เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู การเอาหนังออกจากปลาหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดจานจะดูอร่อย

2. ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ เติมกระเทียมหนึ่งกลีบทั้งชิ้น จากนั้นใส่ชิ้นในน้ำองุ่นหรือไวน์เป็นเวลา 30 นาที

3. เกลือและพริกไทยบนเนื้อปลา เพิ่มโหระพา วางชิ้นปลาบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช กระจายองุ่นขาวและสีแดงมะเขือเทศฝานระหว่างชิ้น

4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของปลา แต่ไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลากุ้งเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักและไวน์องุ่น

5. Congrio สามารถนำมาทำซุปแสนอร่อยได้ นำปลา 2 กก. เชื่อมส่วนหัว หนัง หาง และครีบ ในน้ำซุปที่มีส่วนของ congrio คุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, กระเทียม (2 กลีบ), ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

6. หมักเนื้อปลากุ้งในน้ำมะนาวกับกระเทียม เกลือ และพริกไทย

7. ผัดแครอท, มันฝรั่ง, พริกหยวก, มะเขือเทศในกระทะ ปรุงรสผักด้วยใบกระวาน ออริกาโน่ เกลือและพริกไทย จากนั้นเทผักที่ผัดกับน้ำซุป เมื่อน้ำซุปเดือดให้เติมไวน์

8. เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว ให้จุ่มเนื้อปลากุ้งที่หมักไว้ลงในน้ำซุป หลังจาก 15 นาที ใส่กุ้งสองสามตัว

9. พวกเขากินซุปร้อนมาก เสิร์ฟจานบนโต๊ะใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็มและผักชีสับละเอียดลงในซุปแต่ละชาม

เคล็ดลับ 4: วิธีทำปลาอบในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาอบในซอสครีมเปรี้ยวเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว จานนี้จะกลายเป็นรายการเมนูที่ขาดไม่ได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวทุกวันและงานกาล่าดินเนอร์กับเพื่อน ๆ

คุณจะต้องการ

• ปลา 700-800 กรัม (หรือเนื้อปลา 500 กรัม)
• มันฝรั่ง 700-800 กรัม
• แชมเปญ 200-300 กรัม
• 2-3 หัวหอม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• สำหรับซอส:
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม
• 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนย 15-20 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ต้องทำความสะอาดปลาควักไส้และล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ตัดปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ - สเต็ก โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อกำจัดกลิ่นเฉพาะ พริกไทยและม้วนให้ละเอียดในแป้งทุกด้าน เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่ปลาลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นกลมๆบางๆ ใส่กระทะแยกต่างหากและทอดในน้ำมันพืชร้อนจนสุกครึ่ง

3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมเป็นสีทองโปร่งแสง

4. ล้างเห็ดหั่นและทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

5. เตรียมซอสครีมเปรี้ยวเพื่อเติมปลา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมและตั้งไฟในกระทะ เพิ่ม 1 ช้อนชา แป้งและเนยเกลือ หากต้องการ ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ (ใบโหระพา มาจอแรม ผักชีลาว ฮอปส์ซูเนลี ฯลฯ) นำไปต้มและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

6. จาระบีจานอบด้วยเนย วางชิ้นปลาที่ด้านล่าง ตกแต่งพื้นผิวของปลาด้วยเห็ด ใส่มันฝรั่งทอดให้ทั่ว เทจานที่มีซอสครีมเปรี้ยว

7. ขูดชีสและโรยบนปลาและมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน ใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 4-6 นาที ชีสควรละลายและเป็นสีน้ำตาล

8. ใส่ปลาอบเสร็จแล้วในซอสครีมบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของจานนี้คือความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
สำหรับสูตรนี้อนุญาตให้ใช้ปลาหลากหลายชนิดเช่นปลานิล, หอก, ปลาคาร์พ, ปลาไพค์คอน, ปลาสเตอร์เจียน stellate และอื่น ๆ

เคล็ดลับที่ 5: วิธีการปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลแสนอร่อยจานนี้อยู่ที่ 86 กิโลแคลอรีต่อจาน เป็นการยากที่จะปฏิเสธความสุขที่ง่ายดายเช่นนี้

ส่วนผสม: ซากปลาหมึก 2-4 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เกลือ พริกไทยดำ น้ำเดือดเล็กน้อย การเตรียม: ละลายปลาหมึก ล้างให้สะอาดจากด้านใน ใส่น้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีขาวและหนังม้วนขึ้น นำออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ลอกผิวเต้าหู้ที่เหลือออกด้วยมีด ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระทะบนกองไฟเมื่อมันอุ่นขึ้น ใส่เนย ปล่อยให้มันละลายแล้วเทปลาหมึกลงไป ผัดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูง (ประมาณ 2 นาที) คนเป็นครั้งคราว ชิ้นปลาหมึกต้องขดตัว ของเหลว (ถ้ามี) ระเหย โรยทุกอย่างด้วยแป้งและผสมอย่างรวดเร็วปล่อยให้แป้งผัดเล็กน้อย (10-20 วินาที) จากนั้นกระจายครีมเปรี้ยวและเติมน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมปลาหมึกโดยประมาณ ลดไฟปิดฝา หลนสักครู่หลังจากนั้นคุณต้องเติมเกลือพริกไทยเล็กน้อยผสมและเคี่ยวต่ออีกนาที เราปิดเตาอบ

เคล็ดลับ 6: วิธีการปรุงปลาเอเชียด้วยซอสกระเทียม

คนรักปลามักจะมองหาสูตรปลาใหม่และเป็นของแท้อยู่เสมอ อนุญาตให้ใช้สูตรอาหารเอเชียซึ่งไม่เพียง แต่เตรียมปลาที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย

คุณจะต้องการ

• - ปลาขาว 400 กรัม
• - เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• - แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• - หลอดไฟ
• - กระเทียม 6 กลีบ
• - พริก 10 เม็ด
• - น้ำ 100 กรัม
• - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• - น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• - ใบโหระพา
• - น้ำมันพืช.

คำแนะนำ

1. ต้องทำความสะอาดปลาหั่นมันถูทุกด้านด้วยเกลือแล้วรีดแป้ง

2. เราอุ่นน้ำมันจำนวนมากในกระทะทอดปลาในแต่ละด้านเป็นเวลา 6 นาที

3. เราเปลี่ยนปลาเป็นจานแล้วไปที่ซอส

4. ในกระทะทอดหัวหอมสับและกระเทียมบีบในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 30 วินาที

5. เพิ่มพริกสับละเอียดเอาเมล็ดออกล่วงหน้า ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งนาที

6. เทน้ำ น้ำมะนาว ใส่น้ำตาล เคี่ยว 2 นาที จากนั้นใส่น้ำปลาลงไปคลุกให้ทั่ว

7. สุดท้ายใส่ใบโหระพาสับละเอียด ผสมซอสแล้วปิดไฟ

8. เสิร์ฟปลากับซอส ข้าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ปลาเผาหอมๆพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ในการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจนี้คุณสามารถใช้สิ่งสำคัญ - ไม่ใช่ปลาเนื้อขาวที่มีไขมันมาก

คุณจะต้องการ

• – ปลาเนื้อขาว 1 กก
• - ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• - น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• - พริกปาปริก้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• - รากขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• - พริกไทยแดงร้อนป่น 1/2 ช้อนชา
• - แครอท 1 ชิ้น

คำแนะนำ

1. ปลาต้องควักไส้ออกให้เย็น เอาเหงือกออกอย่างระมัดระวัง และล้างอย่างพิถีพิถัน วางซากที่เตรียมไว้ในชามขนาดใหญ่

2. ผสมขิงขูด ปาปริก้าหวาน ซีอิ๊วขาว พริกไทยแดงป่น และน้ำผึ้งเหลว เทส่วนผสมเผ็ดนี้ลงบนปลาในชาม หมักทิ้งไว้ 30 นาที

3. ปอกเปลือกแครอท ล้าง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แครอทสับและปลาร้าลงในจานทนความร้อน เทซอสขิงที่เหลือ อบปลากับแครอทเป็นเวลาสี่สิบนาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา

4. เสิร์ฟจานร้อน ข้าวขาวหรือข้าวกล้องหุงสุกสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้

เคล็ดลับ 8: วิธีทำแพนเค้กเมล็ดแฟลกซ์เพื่อสุขภาพ

แฟลกซ์เป็นพืชที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้ในมาตุภูมิโบราณ แป้งได้มาจากการบดเมล็ดแฟลกซ์ แป้งดังกล่าวประกอบด้วยไฟเบอร์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 โปรตีนจากพืช และสารอื่น ๆ อีกมากมายที่ร่างกายต้องการ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารเมล็ดแฟลกซ์ ให้เพิ่มเข้าไปในอาหารประจำวันของคุณ วิธีที่ดีที่สุดคือการทำอาหารโดยใช้แป้งเมล็ดแฟลกซ์ หากคุณทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพด้วยแป้งเมล็ดแฟลกซ์ คุณจะได้อาหารเช้าแสนอร่อย และผู้ที่ติดตามอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องชอบแพนเค้กนุ่ม ๆ อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ

• - แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• - kefir 1.5 ถ้วย
• - แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 0.5 ถ้วยตวง
• - 0.5 ช้อนชา โซดา
• - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• -1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• - เกลือเพื่อลิ้มรส
• – ไข่ 1 ฟอง

คำแนะนำ

1. เท kefir ลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่ไข่ ปั่นให้ละเอียด ร่อนแป้งสาลีและเพิ่มลงใน kefir ปัดให้เข้ากัน ร่อนแป้ง flaxseed ใส่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมลงในส่วนผสม เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปัดทุกอย่างอย่างสวยงาม

2. เมื่อส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กแป้งเมล็ดแฟลกซ์พร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะให้เย็นแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เริ่มอบแพนเค้ก เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยช้อนขนาดใหญ่ หมุนไปด้านต่างๆ เพื่อให้ส่วนผสมกระจายไปทั่วกระทะเป็นชั้นบางๆ

3. ทันทีที่แพนเค้กมีรูปรากฏขึ้น ให้พลิกกลับด้าน นำออกจากกระทะทันทีที่แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและกลับด้าน เทน้ำมันพืชเฉพาะเมื่ออบแพนเค้กที่ 1 หากคุณใช้กระทะเคลือบเซรามิก แพนเค้กเมล็ดแฟลกซ์อื่นๆ ทั้งหมดจะหลุดออกอย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณพบว่าการเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแป้งเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องผสมนั้นง่ายกว่า ให้ใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับซอสแตงกวาเป็นอาหารต้นตำรับและไม่เหมือนใครที่ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่า 60 นาที อนุญาตให้เปลี่ยนปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาชนิดอื่นได้: ปลาไพค์คอนหรือปลาสวาย

คุณจะต้องการ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 800 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• 2 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 0.5 มะนาว
• ฟอยล์และแผ่นอบ
• น้ำมันพืช.
• สำหรับการตกแต่ง:
• ? พวงผักชีฝรั่ง
• 0.5 มะนาว
• ? พริกขี้หนู
• 1 แตงกวา
• สำหรับซอส:
• kefir ไขมันต่ำ 200 มล.
• ? แตงกวา;
• ? พวงของผักชีฝรั่ง

คำแนะนำ

1. จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติและการออกแบบไม่ด้อยกว่าร้านอาหาร ขั้นแรก ล้างและแบ่งผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วน: สับให้ละเอียดและปล่อยให้ส่วนที่สองตกแต่งปลาแซลมอนสีชมพูอบ เราล้างมะนาวและแบ่งออกเป็นสองส่วน: ทิ้งไว้หนึ่งส่วนแล้วบีบน้ำจากส่วนที่สอง

2. เราเตรียมเนื้อปลา: ล้าง, แห้งและโรยด้วยน้ำมะนาวเบา ๆ จากนั้นถูด้วยพริกไทยดำและโรยด้วยผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ต้มมันฝรั่งในหนังปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไปหลังจากนั้นให้ชิ้นปลาม้วนขึ้นอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้น้ำไหลระหว่างการอบ กระจายบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที

4. ในขณะที่ปลาแซลมอนสีชมพูอบอยู่ในเตาอบ เตรียมซอสสำหรับมัน แตงกวาของฉันและถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดและโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตจริงผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

5. เราปล่อยให้ปลาแซลมอนสีชมพูเย็นลงเล็กน้อยคลี่ปลาแซลมอนสีชมพูแล้ววางบนจานราดซอสแตงกวา เราตกแต่งปลาด้วยมะนาวฝาน, ผักชีฝรั่ง, แตงกวาฝานและพริกขี้หนู ผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในซอสได้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับ 10: วิธีทำกราแตงมันฝรั่งกับเปลือกชีสนุ่ม

กราแตงเป็นอาหารฝรั่งเศสที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงและสามารถเตรียมได้หลายวิธี กฎหลักคือการมีเปลือกชีสบนพื้นผิวของจาน ลองทำกราแตงสำหรับคนที่คุณรักและแขกของคุณ แล้วอาหารแปลก ๆ นี้จะเข้าสู่เมนูของคุณอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ

• - มันฝรั่ง (2 ชิ้น);
• - ไก่สับ (220 กรัม)
• - หัวหอม (20 กรัม)
• - ไข่ไก่ (1 ชิ้น);
• -kefir (210 มล.);
• -เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• - ฮาร์ดชีส (70 กรัม)

คำแนะนำ

1. กราแตงวางเรียงเป็นชั้นในจานอบอย่างสม่ำเสมอ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือใช้ถาดคัพเค้กขนาดกลางที่มีขอบหยัก ภาชนะทั้งหมดต้องได้รับการหล่อลื่นด้วยน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยก่อน

2. นำเปลือกออกจากหัวหอม ล้างหัวหอมแต่ละหัวแล้วสับให้ละเอียด กระจายชั้นที่ 1 ของหัวหอมในทุกรูปทรง จากนั้นใส่เนื้อสับลงบนหัวหอมโดยไม่ลืมที่จะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. นำผิวออกจากมันฝรั่งโดยใช้มีดหรือที่ปอกผัก ล้างหัวและตะแกรงด้วยส่วนขนาดใหญ่ เกลือมันฝรั่งขูดเล็กน้อยทิ้งไว้ในถ้วยเพื่อแยกน้ำออก หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบมวลมันฝรั่ง แบ่งมันฝรั่งเป็นรูปร่าง

4. เปิดเตาอบ วางแม่พิมพ์บนถาดอบและอบในเตาอบประมาณ 25 นาที ในขณะที่กราแตงกำลังอบอยู่ ให้นำชีสไปขูดกับที่ขูดขนาดใหญ่ด้วย หลังจากผ่านไป 25 นาที นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสให้ทั่ว แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ

5. หลังจากผ่านไป 5-7 นาทีกราแตงจะถูกปกคลุมด้วยชีสหนาทึบซึ่งจะช่วยประหยัดน้ำในจาน นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและวางบนถาด Gratin เสิร์ฟขณะอุ่นได้ดีที่สุด หากต้องการอนุญาตให้โรยจานด้านบนด้วยผักใบเขียว

บันทึก!
ลองใช้ชีสประเภทต่างๆ ในสูตร ดังนั้นคุณจะสร้างสูตรกราแตงเฉพาะของคุณเอง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
แทนที่จะใช้ไก่สับสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือปลาชนิดอื่นได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

บันทึก!
สะดวกกว่าที่จะอบปลาในถาดอบขนาดใหญ่ขนาดเล็ก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในซอสครีมคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทุกประเภทเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้อง: - ปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่แข็ง (ปลาขนาดกลาง 1 ตัว) - ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว - ก้านโรสแมรี่ ใบโหระพาเขียว โหระพา และออริกาโน (ออริกาโน) - คุณสามารถใช้แห้งหรือสดก็ได้ - เกลือเพื่อลิ้มรส - ปลอกสำหรับการอบ ขั้นแรก เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไวน์ สมุนไพร และเกลือในภาชนะใดก็ได้

การหาโรสแมรี่หรือโหระพาในร้านขายของชำทั่วไปอาจเป็นเรื่องยาก ปลูกมันไว้บนขอบหน้าต่างของคุณ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย: ตั้งแต่พิซซ่าและเนื้ออบไปจนถึงริซอตโต้และสลัดผัก

จากนั้นล้างปลาที่ละลายแล้วและวางลงในปลอกสำหรับอบ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในแขนเสื้อมัดแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากที่ปลาอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและไวน์ที่มีกลิ่นหอมแล้วก็สามารถส่งไปยังเตาอบได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปลาดังกล่าวอบที่ 180 ° C

อย่ากลัวที่จะเสนอปลาดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ แอลกอฮอล์ทั้งหมดที่มีอยู่ในไวน์จะระเหยออกไป และจะเหลือไว้เพียงกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไวน์ขาว จึงนำมาผสมกับเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูได้สำเร็จ

สูตรสำหรับปลาสีขาวกับซอสครีม

เนื้อปลาสีขาวครึ่งกิโลกรัม (หอก, หอกคอน, ปลา - เลือกอันที่คุณชอบมากกว่า) - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม - สมุนไพรแห้ง - สมุนไพรโปรวองซ์ที่สมบูรณ์แบบที่คุณเลือก - เกลือและสีดำ พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ในสูตรนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนื้อปลาเนื่องจากปลาสีขาวมีกระดูกจำนวนมากซึ่งจะมองเห็นได้ยากในจานที่มีซอสหนามาก

ดังนั้นให้หั่นเนื้อปลาที่ละลายแล้วออกเป็นส่วนๆ

หากคุณไม่มีเวลาละลายปลา ไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถปรุงอาหารแช่แข็งได้ ในกรณีนี้ โปรดทราบว่าขนาดจะลดลงอย่างมาก

จากนั้นใส่ชิ้นปลาที่หั่นแล้วลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ครีมและเครื่องเทศด้านบน ปรุงปลาสลิดขาวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องราดเนื้อด้วยซอสครีมเปรี้ยวและพลิกกลับและหากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

หากคุณทำตามรูปคุณสามารถลองอบปลาด้วยครีม - เพื่อให้มันออกมามันน้อยลง สำหรับการอบให้ใส่เนื้อลงในแม่พิมพ์ (คุณไม่สามารถทาไขมันได้) แล้วลองเปลี่ยนครีมด้วยครีม

เสิร์ฟปลารสเลิศบนโต๊ะควรร้อนพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือข้าวขาว คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักจะกวาดปลาตัวนี้ออกจากโต๊ะภายในไม่กี่นาที!