อบม้วนกับแยมแป้งยีสต์ บิสกิตม้วนกับแยม - สูตรง่ายๆสำหรับ kefir

ด้วยเมล็ดงาดำและผลไม้แห้ง สำหรับการเตรียมม้วนที่อุดมไปด้วยแป้งยีสต์แป้งหวานที่ใช้ทำขนมอบที่มีรสหวานนั้นเหมาะสม ซึ่งแตกต่างจากแป้งไร้เชื้อสำหรับขนมปัง พิซซ่า และโดนัท แป้งนี้ปรุงด้วยนม โดยเติมไข่และเนย

วันนี้เราจะทำอาหาร ม้วนแป้งยีสต์กับแยมแอปริคอทสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว,
• ยีสต์ - 30 กรัม,
• ไข่ - 3 ชิ้น,
• เนย - 150 กรัม,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• แยม - 200 กรัม,

ม้วนแป้งยีสต์กับแยม - สูตร

เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชาม

แบ่งยีสต์เป็นนม

ปัดนมกับยีสต์

เทน้ำตาลและเกลือ

ตีไข่ 2 ฟอง เทเนยละลายลงในอ่างน้ำ ไข่ที่สามเหลือไว้สำหรับหล่อลื่นยีสต์ม้วนกับแยมปัดส่วนผสมแป้งทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกครั้งจนเนียน

ร่อนแป้งสาลี (ควรเป็นเกรดสูงสุด) ก่อนใส่ลงในแป้งยีสต์ หลังจากขั้นตอนนี้จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะสวยงามยิ่งขึ้น เทแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

หลังจากที่แป้งหนาแล้ว ให้นวดด้วยมือต่อไป แป้งยีสต์สำเร็จรูปควรจะหนา ความสอดคล้องจะคล้ายกับแป้งสำหรับเกี๊ยว

ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ทุบด้วยมือของคุณ โรยโต๊ะด้วยแป้ง คลึงแป้งครึ่งหนึ่งด้วยไม้คลึงแป้งให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม.

หล่อลื่นแป้งด้วยแยม สำหรับการเตรียมม้วนแป้งยีสต์ควรใช้แยมที่มีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ในสูตรนี้ฉันใช้แยมแอปริคอท

ม้วนแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามหลอด

ใส่ยีสต์ที่เสร็จแล้วด้วยตะเข็บแยมลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยแป้ง ตีไข่ในชามขนาดเล็ก แปรงบนม้วนด้วยแปรงขนม โดยใช้เทคโนโลยีนี้ ทำม้วนที่สอง ใส่แม่พิมพ์กับแป้งยีสต์ลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180C

อบประมาณ 25-30 นาที หากเตาอบของคุณมีโหมดหมุนเวียน คุณสามารถเปิดเตาอบได้ในขณะอบม้วน อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการเตรียมม้วนแป้งยีสต์ในเตาอบจากนั้นในระหว่างการอบไม่ควรแตกหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือระเบิดในที่ที่ไม่เหมาะสมที่สุด

นำม้วนสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังเขียง หลังจากเย็นตัวลงก็สามารถหั่นและเสิร์ฟได้ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรม้วนแป้งยีสต์กับแยมคุณจะชอบมันและสนุกกับมัน

ม้วนแป้งยีสต์กับแยม รูปภาพ

การอบเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและต้องใช้ความอุตสาหะ สังคมของเราเชื่ออย่างไม่สมเหตุสมผลว่าผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นถือกำเนิดขึ้นด้วยความเจ็บปวดอย่างแท้จริง พวกเขาต้องการความทุ่มเทอย่างเต็มที่และการลงทุนเวลามหาศาล ดังนั้นอย่าพยายามห้ามปรามผู้สนับสนุนสมมติฐานนี้หากพวกเขาโชคดีพอที่จะได้ลิ้มรสอาหารที่คุณเตรียมไว้ ขนมอบหวานสำหรับชาเป็นที่ต้องการเป็นพิเศษ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือม้วนบิสกิตอย่างรวดเร็วใน 5 นาที การเตรียมไม่ยากการอุดฟันและการชุบที่หลากหลายทำให้ขนมมีรสชาติแปลกใหม่ และเวลาที่ใช้ในการทำขนมที่น่ารับประทานนี้ ปล่อยให้มันเป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณตลอดไป

พื้นฐานของบิสกิตโรลทุกรุ่นคือเค้กซึ่งในขณะที่ยังอุ่นอยู่จะต้องทาจารบีด้วยไส้ที่เหมาะสมสำหรับโอกาสและรีดเป็นหลอด

สูตรม้วนบิสกิตคลาสสิกที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• โซดา 0.5 ช้อนชา (ชำระคืน);
• เกลือบนปลายมีด
• ไส้ (ครีม แยม แยม ฯลฯ)

ขั้นตอนการเตรียมเค้ก:

1. ก่อนเริ่มงาน เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนโดยหมุนปุ่มควบคุมอุณหภูมิให้เต็มกำลัง
2. เตรียมถาดรองอบที่ขอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์
3. แยกไข่ออกจากเปลือก ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหนา ในกรณีนี้มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณอย่างน้อยสองครั้ง
4. ค่อยๆใส่แป้งร่อนผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มโซดาที่สลัดด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน;
5. กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในชั้นบาง ๆ เหนือจานอบ ใส่ในเตาอบและอบที่ 200 องศาประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
6. นำเค้กร้อนออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง แยกฟอยล์ (กระดาษ) ออก จากนั้นทาจารบีด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น จะใช้เวลาอีกสองสามนาทีเพื่อให้บิสกิตชุ่มด้วยไส้และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ก่อนที่คุณจะปรุงบิสกิตโรล คุณควรพิจารณาลำดับของการกระทำทั้งหมด เตรียมอาหาร เตาอบ และเติมล่วงหน้า หากคุณรอช้าและเค้กเย็นลง คุณจะไม่สามารถม้วนขึ้นได้

ครีมสำหรับม้วนบิสกิตขึ้นอยู่กับนมข้น

การเติมผลิตภัณฑ์ขนมโดยใช้นมข้นหวานนั้นดีที่สุดเสมอ: ของโปรด อร่อย ให้แคลอรีสูง ถ้าแค่ทาอะไรด้วยนมข้นหวานมันก็จะอร่อยอยู่แล้ว ดังนั้นครีมสำหรับม้วนบิสกิตที่ใช้นมข้นจึงเป็นตัวเลือกที่ชนะใจเสมอ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น 1 กระป๋อง (ไม่มีสารปรุงแต่งจากพืช)
• เนย 1 ซองจากไขมัน 80% (ทำจากครีม);
• กลิ่นหอมอโรมา 1 ช้อนชา (เหล้า, บาล์ม)

การเตรียมครีม:

1. เพื่อให้ครีมมีของเหลวน้อยลงและมีสีที่อิ่มตัวมากขึ้น นมข้นกระป๋องสามารถปรุงสุกล่วงหน้าได้ นำฉลากกระดาษออกจากกระป๋อง ใส่ถุงพลาสติกแล้วหย่อนลงในหม้อน้ำเย็น ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำครอบคลุมตลอดเวลา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
2. สับเนยหนึ่งห่อด้วยมีด มันควรจะนิ่ม แต่ไม่ละลาย
3. ใส่นมข้นลงในเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มกลิ่นหอม (ไม่จำเป็น) ตีเป็นเวลา 1 นาทีและครีมก็พร้อม

ครีมที่ดีมักจะได้มาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ข้อเสียอย่างเดียวของมันคือมันละลาย ครีมพัฟควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรทำครีมกับแยม

เคล็ดลับหลักของการทำขนมอบหวานด้วยครีมและแยมคือ ขั้นแรกให้ทาเค้กด้วยแยมหรือสารให้ความหวาน จากนั้นจึงทาด้วยครีมชั้นหนึ่ง หากคุณไม่ใช่นักชิมและชอบอาหารง่ายๆ ก็แค่ทาขนมปังกรอบด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ

สำหรับผู้ที่ชอบครีมและแยมแต่ไม่อยากยุ่งกับการเติมแต่ละไส้แยกกัน สูตรต่อไปนี้เหมาะ:

• เนย ½ ห่อ;
• แยมที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• วอดก้า 15 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีครึ่งส่วนของแยมและเนยจืดเล็กน้อย
2. รวมส่วนผสมวิปปิ้งผสมกับเครื่องปั่น เพิ่มปัดส่วนที่เหลือของแยมและแอลกอฮอล์ ครีมพร้อม

ไส้แยมมีอีกทางเลือกหนึ่งที่เหมาะกับโต๊ะเด็ก:

• คอทเทจชีส 1 แพ็คหรือแพ็คเกจ (180-200 กรัม)
• แยม ½ ถ้วย

การทำอาหาร:

ตีชีสกระท่อมและแยมจนเนียนและฟูบิสกิต ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ทำอาหารกับกล้วย

มันจะเป็นแบบดั้งเดิมมากที่จะนำเสนอแขกด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ คลาสสิกของประเภทคือบิสกิตและกล้วยซึ่งไม่ต้องเตรียมการพิเศษ ก็เพียงพอที่จะเอาเปลือกและตัด

สำหรับม้วนกล้วยคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด 100 กรัม
• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (20%);
• 1-2 กล้วย;
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีแยกกันในสองภาชนะ: ไข่แดงกับน้ำตาลและไข่ขาว;
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลไข่แดงแล้วนวด จากนั้นค่อยฉีดโปรตีนโฟมลงไป
3. กระจายฐานของเค้กบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ม้วนบิสกิตอุ่น ๆ ลงในม้วนพร้อมกับซับสเตรตที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมครีม
5. ถูน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยว ปอกและหั่นกล้วยตามชอบ
6. คลี่เค้กออก กระจายอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยว วางกล้วยที่ขอบแล้วม้วนเป็นม้วน โรยด้วยน้ำตาลผง

โรลช็อคโกแลตด่วนกับครีม

สำหรับม้วนบิสกิตช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วด้วยครีม คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 1 ช้อนชา (สลัด);
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• ครีมผัก 180-200 กรัม
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ 3-5 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ คนให้เข้ากันใส่โกโก้วานิลลินและนมข้น
2. ค่อยๆเพิ่มแป้งโซดา คุณจะได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว แผ่บนกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
3. นำม้วนสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์ ม้วนเป็นหลอดแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว
5. คลี่ม้วนออก ทาด้วยแยมและวิปครีม ม้วนบิสกิตที่แช่แล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อแช่

สูตรทำเมล็ดงาดำ

ในการอบม้วนบิสกิตหวานอย่างรวดเร็วด้วยการเติมเมล็ดงาดำ คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 50-60 กรัม
• วานิลลิน 2 กรัม
• เกลือบนปลายมีด
• นม 200 มิลลิลิตร
• เมล็ดงาดำ 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทเมล็ดงาดำกับนมหนึ่งแก้วใส่น้ำตาล 50 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้บวมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ตีไข่กับเกลือ น้ำตาลที่เหลือ วานิลลา ในมวลบิสกิตกวนเทแป้งและแป้ง
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบเค้กในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
4. บีบป๊อปปี้ผสมกับน้ำผึ้ง
5. ปาดเค้กร้อนด้วยไส้ป๊อปปี้ ม้วนและใส่ในเตาอบอีก 5 นาที ม้วนเมล็ดงาดำให้เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา ทานให้อร่อย.

ตอนนี้คุณเชื่อมั่นในตัวเองแล้วว่าทุกคนสามารถทำบิสกิตโรลได้ภายใน 5 นาที ให้ใช้เวลากับของหวานแสนอร่อยนี้ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักและแขกในบ้านของคุณด้วยขนมอบแสนหวานที่ไม่ใส่สีและสารกันบูด

หากคุณเคยอบม้วนกับแยมที่บ้านมาก่อน ไม่ว่าจะเป็นแป้งชนิดใด ตัวเลือกร้านค้าจะไม่ถูกใจคุณ และถ้าคุณปรุงแยมด้วยตัวเอง ก็ไม่มีอะไรต้องพูดเลย!

วิธีทำแยมโรล

ความเร็วในการเตรียมม้วนขึ้นอยู่กับการเลือกแป้ง ส่วนที่ยาวที่สุดคือการเตรียมแป้งยีสต์ แต่ไม่ได้หมายความว่าอาชีพนี้จะใช้เวลานานที่สุด แป้งขึ้นเองตอนนี้คุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่การทำงานกับแป้งยีสต์คุณภาพสูงนั้นน่ายินดี มันมีชีวิตชีวาและเชื่อฟังดังนั้นขั้นตอนในการทำม้วนนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม มีแม่บ้านบางคนที่หลีกเลี่ยงแป้งยีสต์หรือชอบแป้งประเภทอื่น จากนั้นทำม้วนคอทเทจชีสหรือพัฟหรือแป้งบิสกิต - มันจะยังอร่อยอยู่

อย่างไรก็ตาม คุณได้เลือกแป้งและเตรียมแยมสำหรับไส้ ตอนนี้เราทำงานอย่างเคร่งครัดตามเทมเพลต

1. นวดแป้ง ม้วนออก อบในเตาอบ

2. ทาแยมที่ประกอบเป็นไส้บนชั้นที่นำออกจากเตาอบ

3. ค่อยๆ ม้วนเค้กที่ทาแยมลงในโรลโดยไม่ต้องรอให้เย็น

มันง่ายมาก แต่คุณต้องรู้ความลับ ประการแรกต้องเลือกแป้งเพื่อให้สามารถรีดได้หลังจากการอบ ใช่และจะต้องอบตามกฎหมายและรีดขึ้น คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกได้เมื่อทาแป้งด้วยแยมเป็นครั้งแรก รีดเป็นม้วนทันที แล้วอบ

สำหรับการเติมแยมหรือแยมจำเป็นต้องปรุงด้วยความหนาแน่นที่เหมาะสมไม่เช่นนั้นเนื้อหาของม้วนจะกระจายและเริ่มไหม้

ด้านล่างนี้เป็นสูตร แต่ละคนมีความเฉพาะตัว ดังนั้นความลับของการอบที่ประสบความสำเร็จจะถูกกล่าวถึงไปพร้อมกัน

ม้วนด้วยแยมบิสกิตบนโยเกิร์ต

วัตถุดิบ

แป้ง 1½ ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ไข่ 2 ชิ้น

โยเกิร์ต 250 มล.

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

แยมหนา 250 กรัม

1. อุปกรณ์ทำอาหารสำหรับอบ เราเปิดเตาอบล่วงหน้าชุบแผ่นอบด้วยน้ำ เรากาวกระดาษ parchment บนพื้นผิวเปียกของแผ่นอบใช้แปรงซิลิโคนและทากระดาษด้วยน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องหักโหมจนเกินไป

2. ในเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล รวมทั้งวานิลลา คุณควรได้รับมวลที่งดงาม

3. เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่โซดา หลังจากนั้นโฟมควรไป จากนั้นคุณสามารถเพิ่มมวลไข่และผสม เราหว่านแป้งลงในชามโดยตรงนวดแป้ง

4. แผ่นอบรอแล้วเกลี่ยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ปรับระดับ ในเตาอบเม่นควรมีอุณหภูมิ 200 ° C ใส่แผ่นอบที่นั่น ใน 7-8 นาทีแป้งจะอบบลัชออนจะปรากฏขึ้น

5. ปูแผ่นซิลิโคนลงบนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาล เรานำแผ่นอบออกมาแล้วนำกระดาษออกพร้อมกับแป้ง พลิกกลับโดยให้พื้นผิวของแป้งวางอยู่บนเสื่อที่โรยด้วยน้ำตาล นำกระดาษออกอย่างระมัดระวังโดยแยกออกจากพื้นผิวของบิสกิต

6. เราทาแยมบนชั้นบิสกิตแล้วม้วนเป็นม้วนโดยใช้พรม หากคุณไม่มีแผ่นซิลิโคนติดมือ กระดาษ parchment ก็ใช้ได้เช่นกัน

7. หลังจากรอให้ม้วนเย็นลง ตกแต่งด้วยแยมเบอร์รี่ ช็อกโกแลตละลายหลากสี หรือน้ำตาลผง

ม้วนวอลนัทกับแยมลูกแพร์

วัตถุดิบ

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1 ช้อนชา

เนย 100 กรัม

น้ำตาล ¼ ช้อนโต๊ะ

นม ¼ ช้อนโต๊ะ

วอลนัทสับ 100 กรัม

แยมลูกแพร์

1. ละลายเนยและปล่อยให้เย็น บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่นมและเนย

2. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เทส่วนผสมนมไข่ลงในส่วนเล็ก ๆ เราจะได้แป้ง - นุ่ม แต่ไม่เหลว

3. สะดวกในการทำ 2 ม้วนออกมาแล้วอบเข้าด้วยกันโดยวางไว้บนแผ่นอบแผ่นเดียว แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง ม้วนแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นหนา 1 ซม.

4. โรยแป้งด้วยแยมทันทีแล้วโรยด้วยถั่วแล้วม้วนเป็นม้วน

5. เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันใส่ทั้งสองม้วนเรียงกันเป็นแถว

6. ม้วนอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนสุกประมาณ 40-50 นาที ม้วนพร้อมหลังจากเย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ม้วนขนมคอตเทจชีสกับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ

แป้งไม่ติดยีสต์ พัฟ 1กก.

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 ก

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

นม 100 มล.

แยมเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

1. รีดแป้งที่บางลง เคลือบด้วยแยม แล้วม้วนเป็นม้วน เราตัดขวางทันที ถอยครั้งละ 2-3 ซม. คุณจะได้วงกลมที่สวยเหมือนกัน

2. ผสมนม น้ำตาล และคอทเทจชีสในเครื่องปั่น ตีให้เป็นครีม

3. นำแผ่นอบลึก ควรใช้เซรามิก เราคลุมก้นด้วยม้วนแล้ววางมันลง เติมวงกลมของม้วนด้วยครีมชีสกระท่อมแล้วใส่ในเตาอบ ระยะเวลาในการอบ - 45 นาที ที่ 180°C

4. เสิร์ฟของหวาน ตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สด หรือจะตักไอศกรีมใส่ในของหวานก็ได้

โปรดทราบว่าม้วนดังกล่าวจัดทำขึ้นทันทีมันจะเป็นแป้งสำเร็จรูป สะดวกมากหากแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด ในขณะที่กำลังอบ คุณสามารถจัดโต๊ะและพูดคุยได้

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำและแยมแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

วัตถุดิบ

แป้ง 20 ช้อนโต๊ะ

ยีสต์แห้ง 1 ซอง

ไข่ 2 ชิ้น

น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนชา

เนย 50 กรัม

นม 450 มล

ป๊อปปี้ 150 กรัม

แยมแอปเปิ้ล 400 กรัม

1. ปรุงแป้งยีสต์ เราอุ่นนมให้อุ่นละลายยีสต์เกลือและน้ำตาลในนั้น ละลายเนยและเพิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ร้อน ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมแล้วใส่แป้งร่อน เรานวดแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่ติดฝ่ามือ

2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม โรยด้วยแป้ง แล้วปิดฝาทิ้งไว้ให้ยกขึ้นในชามลึก เราวางชามในที่อุ่น ๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

3. เราเจาะแป้งแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วนคือ 3 ม้วน หากคุณต้องการแป้งเพียงชิ้นเดียว เหลืออีก 2 ชิ้น ใส่แต่ละถุงลงในถุง แช่แข็งเพื่ออนาคต

4. ผสมแยมและเมล็ดงาดำจนได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. รีดแป้งสำหรับม้วนเป็นชั้นและทาด้วยไส้ ชั้นไม่ควรหนาเกินไป

6. เราม้วนชั้นเป็นม้วนวางบนแผ่นอบทาน้ำมันล่วงหน้าแล้ววางบนพิสูจน์อักษรประมาณ 15-20 นาที

7. เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบอุ่นที่ 180 ° C แล้วอบประมาณ 30-40 นาที

8. เราเลื่อนม้วนสีแดงก่ำเสร็จแล้วลงบนจานอย่างระมัดระวังและคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ขนมเย็นสนิท คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเมล็ดงาดำชนิดเดียวกัน

ม้วนกับแยมบนแป้ง kefir-น้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

แป้ง 150 กรัม

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

คีเฟอร์ 100 มล

น้ำผึ้งเหลว 50 g

ไข่ 2 ชิ้น

น้ำตาล 100 กรัม

แยม แยม หรือ แยม

1. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าจะต้องนำไปที่ 180-185 ° เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน

2. ปรุงแป้ง ผสมแป้งกับโซดา ตีไข่และเท kefir ตีเบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลนวดแป้ง

3. เทแป้งลงบนแผ่นอบ เกลี่ยให้ทั่วและอบประมาณ 15 นาที

4. เรานำแผ่นอบออกมาแล้วสวมถุงมือทำครัวเพราะคุณต้องทำงานกับแป้งร้อนลวก เรานำชั้นที่อบแล้วลงบนกระดาษฟอยล์แล้วม้วนเป็นม้วนทันทีพร้อมกับแป้งและกระดาษติดที่อบ

5. คลี่แป้งออก นำกระดาษฟอยล์และกระดาษออก เกลี่ยไส้ หลังจากนั้นเราก็คืนแป้งให้เป็นม้วน

ม้วน "Aroma of Summer" กับคอทเทจชีสและแยมสตรอเบอร์รี่

แยมสตรอเบอรี่ในตัวของมันเองนั้นควรค่าแก่การสรรเสริญด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์และรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ลองนึกภาพว่าม้วนกับแยมจะเป็นอย่างไร! เพื่อความนุ่มนวลจะมีการเติมชีสกระท่อมลงในไส้ซึ่งมีอยู่ในแป้งด้วย ผลที่ได้คือจินตนาการไม่ได้ - มันละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

เนย 100 กรัม

คอทเทจชีสไขมัน 100 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

นมเปรี้ยว 150 กรัม

แยมสตรอว์เบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

1. ชีสกระท่อมที่จะม้วนควรไม่มีก้อน คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งได้ การดำเนินการนี้จะทำลายโครงสร้างดั้งเดิมของเต้าหู้และไม่จำเป็นต้องถู แม่บ้านบางคนทำเช่นนี้ แต่คนอื่น ๆ กลัวการสูญเสียรสชาติยังคงชอบที่จะนำคอทเทจชีสสด ๆ แล้วถูผ่านตะแกรง

2. ยังไงก็ตาม แต่ชีสกระท่อมกลับร่วน ยิ่งคุณเลือกชีสกระท่อมมากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งออกมานุ่มมากขึ้นเท่านั้น ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเนยนุ่ม ผสมให้เข้ากัน

3. เราหว่านแป้งกับโซดารวมกับมวลเต้าหู้แล้วได้แป้งนุ่ม

4. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. จาระบีพร้อมแยม ผสมคอทเทจชีสที่มีไว้สำหรับเติมน้ำตาลแล้วโรยบนแยมโดยถอยออกจากขอบแป้ง

5. ม้วนม้วนแล้ววางลงในจานอบ นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 180ºС

6. เมื่อโรลอบแล้ว พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน เราตกแต่งม้วนด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือช็อคโกแลตละลายหรือถั่วหรือน้ำตาลผง

บิสกิตโรลแยมราสเบอร์รี่ สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ

แป้ง 150 กรัม

ไข่ 4 ชิ้น

น้ำตาลผง 100 กรัม

แยมราสเบอร์รี่

1. เตรียมเตาอบโดยเปิดเครื่องไว้ล่วงหน้า วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ

2. ตีไข่กับน้ำตาลผงในเครื่องปั่นจนได้ปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นใส่แป้งและเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำสุดเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ

3. เทแป้งลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 180ºС

4. เรากางกระดาษฟอยล์ลงบนโต๊ะให้ใหญ่กว่าบิสกิตสเมียร์เล็กน้อยแล้วโรยด้วยผง เรากระจายชั้นของแป้งบนกระดาษฟอยล์และทันทีในขณะที่ร้อนให้ม้วนฟอยล์พร้อมกับแป้งเป็นม้วน จากนั้นเราก็คลี่ออกและปล่อยให้แป้งเย็นลงเล็กน้อย แต่ไม่หมด

5. เรากระจายไส้ลงบนพื้นผิวด้านในของแป้งแล้วม้วนให้เป็นม้วนอีกครั้งอย่างแน่นหนา

6. สามารถเสิร์ฟม้วนด้วยวิธีนี้หรือคุณสามารถเคลือบพื้นผิวได้

ม้วน "เร็วอร่อยหมด" กับแยม

วัตถุดิบ

แป้ง 170 g

เบกกิ้งโซดา 2 กรัม

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

น้ำมะนาว 8 หยด

แยมหนา

1. เตรียมเตาอบโดยเปิดเตาอบไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180-185ºС นอกจากนี้เรายังเตรียมแผ่นอบเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านจากแป้งในภายหลัง: เราคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาจารบี

2. สำหรับการทดสอบให้ใช้ชามหรือดีกว่า - เครื่องปั่นก็จะเร็วขึ้น ร่อนแป้ง ใส่โซดา นมข้นจืด และไข่ ตีให้เข้ากัน

3. เทแป้งที่ได้วางลงบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ มันอบอย่างรวดเร็วใน 5-7 นาที

4. เรานำแป้งออกพร้อมกับกระดาษที่ติดอยู่แล้วม้วนเป็นม้วน แป้งร้อนจะจำรูปร่างที่กำหนด คลี่ออกและค่อยๆ ลอกกระดาษออก เราทาด้านในด้วยแยมแล้วเปลี่ยนเลเยอร์เป็นม้วนอีกครั้ง

5. คุณสามารถตกแต่งจานได้หลายวิธี: ด้วยถั่วหัก น้ำตาลผง หรือแม้แต่ภาพวาดจากช็อกโกแลตละลาย

ตอนนี้ในร้านค้ามีแป้งสำเร็จรูปมากมาย เช่น ดวงดาว ลูกบอลหลากสีสัน และอื่นๆ สำหรับโอกาสอันเคร่งขรึม สามารถใช้ม้วนเป็นจานพิธีได้ค่อนข้างมาก

เมื่อคุณต้องการสร้างของอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ไม่ได้กำหนดไว้โดยเร็วที่สุด แยมม้วนด่วนจะช่วยได้ต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและสามารถพบได้ในทุกบ้าน ดังนั้นหากแขกที่ไม่คาดคิดชอบมาหาคุณ นำสูตรนี้ไปให้บริการ

ได้ม้วนแยมอย่างรวดเร็วใน 15 นาทีเสมอและคุณจะไม่ผิดหวังกับการอบที่ไม่สำเร็จ ดังนั้น หากในถังของคุณมีขวดนมข้น ไข่สองสามฟอง แป้ง และแยมบางชนิด คุณสามารถเริ่มทำม้วนได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนที่มีแยมบนไหล่แม้สำหรับปฏิคมสามเณร แยมใด ๆ ที่เหมาะกับเขา แต่ที่หอมที่สุดคือสตรอเบอรี่แอปริคอทลูกเกดหรือเชอร์รี่ เมื่อแยมมีรสเปรี้ยวที่เด่นชัดแล้วม้วนจะไม่เหนียวเหนอะหนะ

สำหรับปริมาณแป้งนี้ แผ่นอบขนาด 24 x 35 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง

ทีนี้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการอบม้วนกับแยม

สูตรแยมโรลโฮมเมด

นี่คือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ: แป้ง, นมข้น, ไข่ไก่, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ เราวัดปริมาณที่เหมาะสมของส่วนผสมแต่ละอย่าง

เราเตรียมแผ่นอบที่เราจะอบชากับแยม เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยเนยและผงแป้ง เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 องศา

เราเริ่มเตรียมม้วนนมข้นกับแยม เทนมและไข่ข้นลงในชามผสม ไข่ต้องมีขนาดกลาง น้ำหนักของส่วนประกอบที่ไม่มีเปลือกประมาณ 100 กรัม

ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวนวล

ฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

เทโซดาดับลงในชามเพื่อมวลไข่นม ใส่เกลือ.

ตอนนี้เราตีและค่อยๆ ในสามขั้นตอน เราแนะนำแป้งที่ร่อนแล้วคนตลอดเวลาด้วยการตี

แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว

เทแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

อบบนชั้นกลางของเตาอบประมาณ 10-12 นาที 7-10 นาทีแรกอย่าเปิดประตูเตาอบ เวลาเป็นค่าโดยประมาณและจะขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ ไม่จำเป็นต้องรอจนแป้งเป็นสีน้ำตาลด้านบน จากนั้นม้วนม้วนอาจทำได้ยาก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อไม้จิ้มฟันเลื่อนเข้าไปในแป้งได้ง่ายและแห้ง ฐานม้วนแยมก็พร้อม

เรานำมันออกจากเตาอบ เกลี่ยให้ทั่วทันทีด้วยแยมหรือแยม จากขอบที่เราเริ่มม้วนคุณสามารถใช้กระดาษติดได้มากขึ้นและจากด้านตรงข้าม - น้อยลง

เราเริ่มร้อน ช่วยตัวเองด้วยกระดาษ หากกระดาษติด "ออกมา" เมื่อพับ ให้เปิดม้วนที่พับไว้แล้วเล็กน้อยแล้วเติมไส้กลับด้วยมีดตั้งโต๊ะ ปล่อยให้ม้วนเย็นลง

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• 3-4 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• kefir 100 มล.;
• เนย 50 กรัม
• โซดา 0.3 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 4-5 โต๊ะ. ช้อนแยมหลุม

เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

ผลผลิต - 12 ชิ้นเสิร์ฟ

เราแนะนำให้คุณปรุงบิสกิตกับแยมซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง ม้วนแยมโฮมเมดนี้ไม่ได้ด้อยกว่าร้านที่ซื้อในแง่ของรสชาติ แต่ปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและรวดเร็วและเรียบง่าย เห็นด้วยไม่มีสูตรสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับการกรอกในม้วนง่ายๆนี้ด้วยแยมแอปเปิ้ลหรือแอปริคอทแยมราสเบอร์รี่แยมพลัมหรือลูกเกดเป็นสิ่งที่ดี เลือกแยมใดก็ได้ตามชอบ ตราบใดที่ข้นพอและควรเปรี้ยว

บิสกิตม้วนกับแยมสูตรที่มีรูปถ่ายคุณจะเห็นจะช่วยแม่บ้านที่ไม่เพียง แต่ชอบทำอาหารอร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังให้คุณค่ากับเวลาของพวกเขาด้วย

วิธีทำบิสกิตโรลกับแยม

ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิต ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง บดไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir เนยละลายลงไป แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ หากคุณไม่มี kefir คุณสามารถเตรียมม้วนด่วนพร้อมแยมด้วยครีมเปรี้ยว (ปริมาณเท่ากับที่ระบุในสูตรสำหรับ kefir) ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่เนยลงในแป้งได้

เทเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่เสถียร เพื่อให้โปรตีนตีได้ดีขึ้น จะต้องแช่เย็น และจานที่จะตีจะต้องแห้งและปราศจากไขมัน

ผสมโปรตีนโฟมกับแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวัง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและตั้งไฟเล็กน้อย ในสูตรนี้ขนาดด้านในของแผ่นอบคือ 34x34 ซม. เทแป้งบิสกิตลงบนแผ่นอบเป็นชั้นบาง ๆ (ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 1 ซม. มิฉะนั้นม้วนจะม้วนยาก) .

ค่อยๆ เกลี่ยแป้งโดด้วยช้อน แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบ

อบบิสกิตประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา สิ่งสำคัญคืออย่าอบเค้กบิสกิตมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะแห้งเกินไปและจะม้วนขึ้นได้ยาก

นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากเตาอบและทาแยมบาง ๆ อย่างรวดเร็ว

ในขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ จะต้องม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง โดยแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

ปล่อยให้ม้วนเย็นเพื่อให้ชุ่ม ที่ด้านบนของม้วน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเกล็ดมะพร้าว เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว น้ำตาลไอซิ่ง หรือไขมันด้วยนมข้นต้ม เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้

อย่างที่คุณเห็น แยมโรลนี้มีสูตรง่ายๆ สามารถกระจายได้เนื่องจากการอุดต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำครีม ช็อคโกแลต โปรตีน หรือครีมนมเปรี้ยว กลายเป็นม้วนอร่อยหวาน สูตรง่าย ๆ พร้อมแยมสามารถเปลี่ยนเป็นนมข้นต้มหรือคุณสามารถอัดจาระบีส่วนหนึ่งของเค้กบิสกิตด้วยแยมและส่วนหนึ่งด้วยนมข้น ขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ไม่ จำกัด !

คุณยังสามารถทดลองกับแป้งโรลได้: มันไม่ใช่แค่บิสกิตเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วย (บนครีมและเนย) หรือยีสต์ ต้องนวดแป้งเนยและยีสต์ด้วยมือ จากนั้นม้วนเป็นชั้นบาง ๆ จาระบีพร้อมไส้ม้วนเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าบิสกิตโรล ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่า

ตอนนี้คุณรู้วิธีการอบม้วนกับแยมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรม้วนกับแยมที่บ้านพร้อมแล้วขอให้ทุกคนทานอาหารดีๆ!