วิธีทำม้วนโฮมเมด วิธีการปรุงม้วนที่บ้าน? วิธีทำม้วนปลาราคาไม่แพง

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถาม "อะไรคือความแตกต่างระหว่างซูชิกับโรล" เราตอบ - ไม่มีอะไร คำสองสามคำเกี่ยวกับม้วนคืออะไร โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรสำหรับม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารเอเชียหลายชนิด วิธีทำม้วนเป็นที่รู้จักกันดีไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม อินโดนีเซีย พวกเขายังเตรียมซูชิ โรล สูตร อาจแตกต่างกัน โรลหรือคิมบัลก็เป็นลักษณะของอาหารเกาหลีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม วันนี้ชาวญี่ปุ่นพิจารณาสูตรการทำม้วนสมบัติของวัฒนธรรมของพวกเขา ม้วนญี่ปุ่นเรียกว่า makisushi โดยปกติม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วน 8 หรือ 12 ชิ้น ม้วนที่หลากหลายคือเทมากิ - เหมือนกันกับม้วนใด ๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินโดยการกัด นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสค" และม้วนประเภทอื่นๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้สำหรับโรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป ตัวอย่างเช่น ทำม้วนกับกุ้ง ม้วนกับปูอัด ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาไหล ม้วนกับปลาแซลมอน ม้วนกับปลาทูน่า ม้วนกับปลาหมึก ม้วนกับปลาเทราท์ นอกจากนี้พวกเขามักจะทำไข่ม้วนและม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ โรลไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับโรลไก่ แพนเค้กโรล แพนเค้กโรลหวาน และโรลหวานทำเองอื่นๆ เป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่รู้ว่าชีสชนิดใดที่จำเป็นสำหรับม้วน ครีมชีสใช้สำหรับม้วน ครีมชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับโรลคือฟิลาเดลเฟีย การทำม้วนฟิลาเดลเฟียโดยไม่ใช้ชีสนั้นเป็นไปไม่ได้ ซอสโรลแบบดั้งเดิมคือถั่วเหลือง ซอสถั่วเหลืองสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนยังใช้แบบพิเศษ - ข้าว

วันนี้ซูชิและโรลได้กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญในชีวิตของเรา ภาพถ่ายอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายๆ คน และการไปร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นการแสดงสถานะ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนได้กล้าก้าวออกจากร้านอาหารในบ้านของเรา พ่อครัวประจำบ้านจำนวนมากจึงถามคำถามเช่น: วิธีทำม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีทำโรลและซูชิ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำโรลเอง วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย? วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วน? วิธีทำม้วน? วิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีการปรุงโรลร้อน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟีย วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน วิธีการเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีทำซูชิและโรล วิธีการปรุงโรลร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะมันน่าสนใจที่จะทำซูชิและม้วนด้วยมือของคุณเอง แต่การกินพวกมันมีประโยชน์

ม้วนทำโดยใช้เสื่อไม้ไผ่มากิสุ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการในการทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจทำม้วนที่บ้าน คุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำม้วนที่บ้านโดยไม่มีเสื่อจะเป็นเรื่องยากจริงๆ บางครั้งม้วนม้วนในลักษณะที่แผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนกับข้าวด้านนอก นี่คือวิธีการทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่มีชื่อเสียง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส, คาเวียร์, แตงกวา, เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองสูตรของฟิลาเดลเฟียเป็นที่นิยมอย่างมากด้วยเหตุผล หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น วิธีทำม้วนฟิลาเดลเฟียที่บ้าน ดูว่าพ่อครัวของเราทำอย่างไร อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รับรสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหาร

แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนเชื่อว่าม้วนที่อร่อยที่สุดผลิตในญี่ปุ่น แต่สูตรสำหรับม้วนฟิลาเดลเฟียไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โดยทั่วไปแล้วม้วนเป็นหนี้ความนิยมของพวกเขาในระดับสูงในสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นที่ที่แฟชั่นสำหรับม้วนซูชิและอาหารญี่ปุ่นโดยทั่วไปแพร่กระจายไปทั่วโลก วันนี้หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรลซึ่งเป็นสูตรสำหรับม้วนเหล่านี้ถูกคิดค้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าม้วนฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงม้วนฟิลาเดลเฟีย ภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในเวลาเดียวกันช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรที่อธิบายการเตรียมม้วนทีละขั้นตอนจะช่วยคุณจากความผิดพลาด และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังถูกสร้างขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้อีกด้วย ไส้แคลิฟอร์เนียโรลคลาสสิกคือเนื้อปู ม้วนเหล่านี้ทำด้วยอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำม้วนเหล่านี้ด้วยแตงกวา ดังนั้นซื้อส่วนผสมที่จำเป็น อุปกรณ์เสริม และดูวิธีการปรุงแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องในเว็บไซต์ของเรา หรือม้วนอื่นๆ เพราะที่นี่คุณสามารถหาสูตรม้วนต่างๆ ได้ที่บ้าน

เนื่องจากความนิยมของม้วน ปัจจุบันมีม้วนหลากหลายประเภท ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ได้แก่ โรลทอด อบ โรลร้อน หรือ โรลอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน โรลไม่ติดมัน แพนเค้กโรล โรลผัก เราปรุงโรลที่บ้านกับเชฟของเรา และยินดีที่จะบอกวิธีทำโรลที่บ้าน หลายคนเชื่อมโยงการเตรียมม้วนและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ น่าจะเป็นอย่างที่มันควรจะเป็น ในขณะเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรล เข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร บนหน้าเว็บไซต์ของเรา เราได้บอกคุณถึงวิธีการกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงโรลที่บ้าน ซูชิ ม้วนที่บ้าน หรือมากกว่าการทำม้วนที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ ม้วนโฮมเมดจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติของคุณหรือสร้างความประหลาดใจให้กับแขกที่โต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดแล้วม้วนที่ปรุงเองที่บ้านก็อร่อย ดังนั้นทุกคนที่มีความสนใจในสูตรอาหารม้วนที่มีรูปถ่าย, สูตรสำหรับซูชิและม้วนที่บ้าน, สูตรสำหรับม้วนที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรสำหรับม้วนที่บ้าน, สูตรม้วนโฮมเมด, ม้วนโฮมเมด, สูตรม้วนซูชิพร้อมรูปถ่าย, ม้วนอบที่บ้าน , สูตรม้วนพร้อมรูปถ่าย, สูตรม้วนร้อนพร้อมรูปถ่าย , เราขอเชิญคุณปรุงอาหารกับเรา เราและเชฟทำซูชิและม้วนที่บ้าน ปรุงม้วนที่บ้าน ที่บ้านคุณสามารถปรุงทั้งสูตรม้วนธรรมดาและสูตรม้วนที่ซับซ้อน บางครั้งม้วนที่บ้านก็เตรียมกับเด็ก ๆ เพราะการทำม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลส์สูตรที่คุณจะพบในเว็บไซต์ของเราตามกฎแล้วเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย เพื่อให้คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทำม้วนในร้านของเราได้ แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์สำหรับม้วนต้องสด แน่นอนว่าสูตรม้วนกับปูอัดแพ้สูตรสำหรับม้วนกับปู แต่คุณจะทำอย่างไร

มาต่อกันที่จุดสำคัญมากกันก่อนว่าเตรียมม้วนอย่างไร การหุงข้าวเป็นม้วนเป็นที่ที่คุณควรเริ่มทำซูชิและม้วนที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับการทำม้วน วิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนให้แม่นยำยิ่งขึ้นวิธีการหุงข้าวสำหรับม้วนโดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ สูตรข้าวปั้นง่ายๆ อัตราส่วนน้ำกับข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรต้มให้สุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่โจ๊ก เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำข้าวเป็นม้วนแล้ว สูตรทำข้าวม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทข้าวสำเร็จรูปกับแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว

สูตรทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรม้วนใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้าน การอุดฟันอาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรสำหรับม้วนกุ้ง, สูตรสำหรับม้วนปลาไหล, สูตรสำหรับม้วนแตงกวา, สูตรสำหรับม้วนอะโวคาโด, ม้วนปลาไหล, สูตรสำหรับไข่เจียวม้วน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรสำหรับม้วนปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนทารุณ, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรไข่ม้วน, ม้วนอุ่น, สูตรแตงกวาม้วน, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ม้วนซีซาร์, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตรทำด้วยตัวเองม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน อันที่จริง ฮอทโรลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีทำม้วนนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบทานของขบเคี้ยวร้อนๆ คุณสามารถทำฮอทโรลได้ที่บ้านโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ม้วนร้อนซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างจากสูตรปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทอดในน้ำมันพืชเท่านั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้ แป้งสำหรับโรลคือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นปรุงม้วนที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อม ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

ร้านอาหารญี่ปุ่นได้ปรากฏตัวขึ้นในประเทศของเราเมื่อไม่นานนี้ แต่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเลี้ยงของเราไปแล้ว นักชิมที่ติดตามแฟชั่นการทำอาหารมักจะมาที่ยากิโทริและจัดปาร์ตี้ซูชิที่บ้านพร้อมของว่างที่ส่งมาจากร้านอาหาร แต่ทั้งหมดนี้สามารถทำที่บ้านได้ทั้งม้วนและซูชิ และหลายคนก็เชี่ยวชาญศิลปะนี้แล้ว

วิธีทำโรลที่บ้าน

อุปสรรคหลักระหว่างคนกับม้วนญี่ปุ่นแบบโฮมเมดคือความเกียจคร้านของมนุษย์ คุณสามารถทำโรลด้วยมือของคุณเองได้แม้ในกรณีที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารเพียงเล็กน้อย แต่คุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เพราะวิธีทำโรลที่บ้านถ้าคุณไม่มีสาหร่ายโนริหรือวาซาบิกับซอสถั่วเหลืองอยู่ในมือ?

แต่ถึงแม้ว่าเราจะพิจารณาว่าเราวิ่งและซื้อส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกใหม่ การทำโรลที่บ้านก็ยังง่ายกว่า (และถูกกว่า) แม้จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าจำเป็นต้องใช้ปลาบางชนิดเท่านั้น - แดงเค็มเล็กน้อย , แซลมอนหรือแซลมอน แต่ได้โรลอร่อยๆ กับปูอัดด้วย ดังนั้นหากต้องการ ทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ตรงกับความสามารถทางการเงินและรสนิยมของตนเองได้ การทำตามกฎง่าย ๆ ก็เพียงพอแล้ว - และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำม้วนที่บ้านในเซสชั่นเดียวในครัว

ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มฝึกฝนศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้าน คุณต้องเข้าใจว่าโรลต่างจากซูชิอย่างไร เป็นไปได้ว่าในที่สุดปรากฎว่าคุณได้เตรียมซูชิที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

โรลเป็นซูชิชนิดหนึ่ง ความแตกต่างระหว่างม้วนคือสาหร่ายกับข้าวและไส้ต่างๆ จะต้องม้วนเป็นม้วน ในขณะที่ซูชิที่เหลือส่วนใหญ่จะปั้นด้วยมือเป็นหลัก และวางปลาไว้ด้านบน สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น ชุดพิเศษถูกผลิตขึ้นด้วยแม่พิมพ์และคำแนะนำในการทำซูชิประเภทต่างๆ และสาวกม้วนควรได้เสื่อไม้ไผ่ขนาดเล็กสำหรับม้วนขนม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปูเสื่อนี้ด้วยฟิล์มยึดหรือเพียงแค่ใส่ในถุงพลาสติก ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากขึ้นหากม้วน "ข้าว" สุก

และอีกสิ่งหนึ่ง: ถ้าคุณทำซูชิ สูตรนี้รวมถึงข้าว เฉพาะปลาและอาหารทะเลเท่านั้น คุณจะไม่พบผักหรือชีสในสูตรซูชิแบบคลาสสิก โรลในเรื่องนี้มีความเป็นประชาธิปไตยมากกว่า หากต้องการ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลแม้กับผลไม้หรืออาหารมังสวิรัติที่เคร่งครัด โดยไม่ต้องมีปลาและสัตว์เลื้อยคลานในทะเล

แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ต้องปฏิบัติตามศีลของอาหารญี่ปุ่นไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นแม้ว่าจะกินได้ แต่เป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จำเป็นต้องซื้อ:

• ข้าวที่ถูกต้อง
• แผ่นสาหร่ายโนริ
• น้ำส้มสายชูข้าว

การเรียนรู้วิธีทำม้วนจำเป็นเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเท่านั้น ข้าวต้องการเมล็ดกลมมีความหนืดดีไม่กระจัดกระจายเหมือนเมล็ดยาว นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำซูชิที่บ้าน

ใบโนเรียมีขายตามท้องตลาด แต่คุณต้องมองหาน้ำส้มสายชูข้าว มันแตกต่างจากสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูอย่างมากในรสชาติที่หวานเล็กน้อย

การเรียนรู้ไม่เพียงแต่วิธีทำม้วนที่บ้านเท่านั้น แต่ยังต้องเรียนรู้วิธีการและสิ่งที่จะเสิร์ฟด้วย สามผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นคือ:

• มะรุมวาซาบิญี่ปุ่น
• ซีอิ๊ว;
• ขิงดองหั่นเป็นกลีบ

มันจะดีกว่าที่จะใช้ผงวาซาบิและเจือจางด้วยน้ำเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการขิงขายสำเร็จรูปแล้ว ซีอิ๊วขาวคุณภาพสูง - เฉพาะในภาชนะแก้ว

จุดสำคัญ: เมื่อเราเรียนรู้วิธีทำม้วนด้วยมือของเราเองที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอน เราต้องพูดถึงอย่างแน่นอนว่าข้าววางทับบนจานสาหร่ายที่มีรอยบุบที่ขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วนระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

และซักผ้าและเล่นสเก็ต

เรียนรู้จากตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดของการทำโรลที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฟิลาเดลเฟียโรลจะช่วยให้คุณได้แนวคิดเกี่ยวกับเทคนิคพื้นฐานและช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารอื่นๆ โดยวิธีการที่สาหร่ายอยู่ในม้วนเหล่านี้ ตอนนี้เรามาดูวิธีการทำ

เริ่มต้นด้วย:

• 10 กรัม นอเรีย;
• แซลมอน 200 กรัม
• ซอฟต์ครีมชีส 200 กรัม (ควรเป็นฟิลาเดลเฟีย);
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว
• น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา
• งาบางสำหรับโรย

วิธีทำม้วน:

1. ข้าวเมล็ดกลมล้างจนน้ำสะเด็ดน้ำ ธัญพืชต้องบดด้วยมือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน เราใส่ข้าวสะอาดลงในชามแล้วเติมน้ำให้คลุมไว้ 1.5-2 ซม. เมื่อเดือดให้ตั้งไฟอ่อนที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น หลังจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - นุ่มและอ่อนนุ่ม
2. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชู บนไม้พาย เติมสารละลายลงในข้าวต้มในขณะที่คนให้เข้ากัน คุณต้องเข้าไปยุ่งด้วยการย้ายไม้พายไปมา การผสมผสานในความหมายดั้งเดิมของเราเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
3. แตงกวาของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งยาว ผ่าใบสาหร่ายแต่ละใบผ่าครึ่ง
4. เราปูเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มยึด วางโนริด้านเรียบลง ใช้มือเปียกวางข้าวบนโนริแล้วพลิกกลับ
5. วางชีส แพนเค้กแตงกวาลงไปตรงกลาง (ถ้ามีอะโวคาโดแทนก็ดี) ถ้าเราทำโรลที่บ้านสามารถเปลี่ยนและเสริมการเตรียมการได้
6. เราม้วนม้วนด้วยเสื่อ
7. เราปูปลาแซลมอนที่หั่นเป็น "กลีบ" บาง ๆ บนเสื่อไม้ไผ่ (หากต้องการหั่นให้ดีขึ้นเพียงแค่ถือเนื้อปลาในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที) เราม้วนม้วนสำเร็จรูปกับปลาเพื่อให้ปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
8. เพื่อให้ม้วนตัดได้ดีโดยไม่ทำให้ข้าวร่วนและขยับชั้นบนสุดก็เพียงพอที่จะชุบมีดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำส้มสายชูข้าว ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งแล้วจึงแบ่งครึ่งออกเป็นสามส่วน โรยหน้าด้วยงา.

เหล่านี้เป็นม้วนที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่จะไม่กระทบกับงบประมาณของครอบครัวและในขณะเดียวกันแขกทุกคนก็จะพึงพอใจและอิ่มเอม

ทั้งซูชิและโรล

การทำอาหารที่บ้านด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมทำให้เราใกล้ชิดกับ Nirvana การทำอาหารมากขึ้นโดยไม่ต้องล้างกระเป๋า ดังนั้นสูตรสำหรับม้วนที่บ้านจึงรวมถึงผลิตภัณฑ์จากช่วงงบประมาณ: ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้คาเวียร์ปลาบิน Capelin คาเวียร์จะทำ

วิธีทำม้วนปลาราคาไม่แพง:

• เอาข้าวสักแก้ว;
• แตงกวาสองลูก
• ถุงโนริ;
• ชีสนมเปรี้ยว 150 กรัม
• คาเวียร์ Capelin 200 กรัม

ต้มข้าว ใส่น้ำส้มสายชูหมักข้าวหมักด้วยเกลือและน้ำตาล วางสาหร่ายโนริแผ่นบนเสื่อไม้ไผ่ เกลี่ยข้าวด้วยมือเปียก

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ เรานวดชีสแล้วใส่ข้าวใส่แตงกวาด้านบนคาเวียร์ เราหมุนให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้ไส้กรอกมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม เราตัดและให้บริการ

ขิงที่ซื้อจากร้านค้าวางในชามขนาดเล็กพร้อมกับน้ำดอง ยิ่งกลีบสีชมพูเด่นชัดมากเท่าไร รสชาติของเครื่องปรุงก็จะยิ่งคมขึ้นเท่านั้น ขิงขาวนุ่มกว่า

วิธีทำซูชิที่บ้าน

สำหรับข้าวเมล็ดกลมหนึ่งแก้วเราใช้:

• 7 แผ่นโนริ;
• ปลาแซลมอน 350 กรัมหรือปลาที่คล้ายกัน
• พริกหวานขนาดใหญ่
• แตงกวาขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• เกลือ, น้ำตาล, วาซาบิ

นอกจากนี้ยังมีแบบฟอร์มสำหรับซูชิ ใช้ในกรณีที่เราทำช่องว่างวงรีและปิดด้วยจานปลา

เราทำซูชิที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอน

1. ข้าวต้ม. แช่เย็นด้วยน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลและเกลือ
2. เราเกลี่ยข้าวสุกด้วยมือเปียกให้ทั่วแผ่นโนริ
3. เราทำความสะอาดแตงกวาและพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ทาบนข้าว
4. ใช้เสื่อม้วนซูชิแล้วตัด

อีกวิธีในการทำซูชิที่บ้านคือการใช้แม่พิมพ์ซูชินิกิริ เครื่องมือเหล่านี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้น วางแผ่นปลาในรูปแบบด้านล่าง (คุณสามารถทาด้วยวาซาบิได้) อีกรูปแบบหนึ่งติดตั้งอยู่ด้านบนและวางข้าวไว้ หลังจากนั้นนำส่วนบนออกและทุกอย่างกลับกลายเป็นฟิล์มยึด จะมีข้าวปั้นลูกชิ้นปลาอยู่ด้านบน

เชื่อหรือไม่ว่ามีสูตรการทำซูชิแบบไม่ติดมัน สำหรับพวกเขาจะใช้ผักและมายองเนสแบบไม่ติดมันเท่านั้น โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีข้าวหนึ่งแก้วแตงกวาสองลูกพริกหวานหนึ่งเม็ด ข้าวต้มแช่ในน้ำส้มสายชูข้าวจากนั้นวางบนแผ่นโนริแล้ววางแถบแตงกวาและพริกไทยไว้ด้านบน ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่หั่นเป็น 6 ส่วนด้วยมีดบาง ๆ ที่คมแล้วชุบในน้ำเย็น

ในการเสิร์ฟม้วนเหล่านี้พวกเขาทำซอสมายองเนสแบบลีนกับผักชีฝรั่งสับละเอียดคุณสามารถเจือจางด้วยโยเกิร์ตโดยไม่มีสารเติมแต่งผลไม้

ความละเอียดอ่อนของซูชิโฮมเมด

วิธีทำซูชิที่บ้าน? สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าม้วนเป็นซูชิเดียวกัน ชาวญี่ปุ่นแนะนำให้ดื่มกับซูชิและสาเกม้วน - นี่คือวอดก้าญี่ปุ่นซึ่งไม่ถึง 10 องศาของเราแถมยังอุ่นด้วย ยากที่จะคุ้นเคย ผู้คนจำนวนมากจึงรวมซูชิกับเบียร์เข้าด้วยกัน และผู้หญิงมักดื่มชาเขียวกับข้าวปั้น

วิธีทำซูชิที่บ้าน: เราใช้โนริข้าวและปลาเหมือนกัน ใส่ส่วนที่เหลือ แต่งจาน เสิร์ฟพร้อมขิง วาซาบิ และซีอิ๊วขาว

เราทำนิกิริซูชิที่บ้านทีละขั้นตอน ลักษณะเฉพาะของขนมขบเคี้ยวนี้คือปลาที่ถูกตัดด้วยวิธีพิเศษ - ทำมุม 45 °ผ่านเส้นใยด้วยมีดที่ยาวและคม ถ้าคุณเอากุ้งไปทำซูชิ ให้ต้มก่อน ลักษณะเฉพาะของการปรุงกุ้งคือเสียบไม้ มิฉะนั้นพวกเขาจะขดตัว หลังจากปรุงสุกแล้ว กุ้งจะถูกผ่าตามยาว การทำนิกิริซูชิกับปลาไหลรมควันจะแตกต่างกันตรงที่เอาหนังออกจากปลาแล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน

วิธีการปรุงซูชิอย่างถูกต้อง: หากคุณถนัดขวา คุณต้องใช้นิ้วมือซ้ายจับปลาสับ (กุ้ง) และเลือกวาซาบิในปริมาณเล็กน้อย เราถือทั้งหมดนี้ด้วยมือเดียว และอีกมือเราหยิบข้าว เพื่อให้ทุกอย่างถูกต้องเราจุ่มนิ้วลงในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้ข้าวติด เราใช้ข้าวเพียงพอเพื่อให้เราสามารถสร้าง "ขนมพาย" รูปไข่ของโจ๊กหนืด เราใส่ข้าวนี้ลงบนปลากด ซูชิพร้อมแล้ว

วิธีทำซูชิกับปลาไหลและกุ้ง: ข้าวปั้นเป็นก้อนกลมห่อด้วยโนริหั่นเป็นชิ้น หากใช้ปลาดิบ ไม่จำเป็นต้องห่อซูชิด้วยสาหร่าย

ซูชิอีกประเภทหนึ่งเรียกว่ากุนกัน สำหรับม้วนเหล่านี้จะใช้คาเวียร์ปลาบิน, เนื้อปู, ปลาแซลมอนหมัก, ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาเทราท์

วิธีทำซูชิกับไข่กวนและแตงกวา:

1. ข้าวต้มผสมกับน้ำตาลและเกลือแช่น้ำส้มสายชูข้าว
2. จากไข่ที่ตี 2 ฟองเราทำไข่เจียว
3. ปลาแซลมอน 200 แตงกวาและไข่เจียวเย็นหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
4. วางข้าวบนโนริ, ไข่เจียว, ปลาแซลมอนและแตงกวา
5. ม้วนและหั่นด้วยมีดจุ่มน้ำส้มสายชู

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับซูชิเหล่านี้คือมายองเนสมะกอก ซึ่งพวกเขาใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสดจำนวนมากสับละเอียด

ในการทำโรลและซูชิอย่างที่ควรจะเป็น มีกฎง่ายๆ ดังนี้

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสด สำหรับขิงกระป๋องและส่วนผสมอื่นๆ ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ
2. อาหารทะเลและปลาไม่สามารถเปลี่ยนเป็นม้วนและซูชิเป็นอย่างอื่นได้ ยกเว้นโรลมังสวิรัติ ที่มีแต่ผักและซีเรียลเท่านั้น ปลาแม่น้ำเนื้อสัตว์ในจานเหล่านี้ไม่เป็นที่ยอมรับอย่างเด็ดขาด
3. หากจำเป็น ให้เก็บม้วนที่ปรุงแล้วไว้ในตู้เย็น แต่อย่าใส่ในภาชนะพลาสติก ทางที่ดีควรวางม้วนบนจานที่สามารถติดฟิล์มให้แน่นได้ นำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ออกไปหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อาหารญี่ปุ่นกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งชอบซูชิและโรลมากมาย ผู้ชื่นชอบคนสุดท้ายชอบรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของมินิโรลความอิ่มและรูปแบบที่สะดวก วันนี้มีโรลเสิร์ฟในร้านอาหารมากมาย แต่ทุกคนสามารถปรุงเองที่บ้านได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ความปรารถนา;
• ชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องมือ

ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับม้วนโฮมเมด

การทำม้วนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชูข้าว
• สาหร่ายโนริพิเศษ
• ซีอิ๊ว;
• ปลา;
• แตงกวา, อะโวคาโด, สลัดผัก (เพื่อลิ้มรส);
• ขิงดอง
• วาซาบิ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องสดและมีคุณภาพสูง

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับม้วนได้: คาเวียร์ต่างๆ (ดำ, แดง, ปลาบิน, ฯลฯ.), ปลาหลายชนิด, ปลาไหลม้วน, กุ้งและปู, หอยแมลงภู่และหมึก, ซอสทุกชนิด รวมทั้งรสเผ็ด, ครีมและชีสแข็ง ปูอัด งา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

พื้นฐานของโรลและซูชิคือข้าว คุณต้องซื้อซีเรียลชนิดพิเศษ ข้าวมีจำหน่ายในแผนกเฉพาะของร้านค้าขนาดใหญ่ และบางครั้งก็พบในข้าวธรรมดา ท่ามกลางชั้นวางที่มีซีเรียล และถูกเรียกว่า "ข้าวม้วน ซูชิ ข้าวญี่ปุ่น" Groats ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เคล็ดลับในการทำข้าวปั้นให้อร่อยคือน้ำส้มสายชูข้าว เพิ่มข้าวประมาณ 5 ช้อนโต๊ะลงในข้าวครึ่งแก้วเมื่อหุง

ข้าวกลายเป็นร่วน แต่ยังคงหนืดและนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ม้วนหั่นของเราไม่กระจุย

นำข้าว 2 ถ้วย ล้างออกด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็น 2.5 ถ้วยปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้มบนไฟแรง หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้ข้าวหุงเป็นเวลา 12 นาที

หลังจากที่เราเอากระทะออกจากเตาที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อย่าเปิดฝาเมื่อคุณเอาจานออกจากกองไฟ ทุกอย่างทำด้วยฝาปิดที่ปิดสนิท มิฉะนั้น ผลกระทบอาจทำให้เสีย!

ในขณะที่ข้าวของเราถูกแช่ ให้เตรียมน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้สำหรับข้าว 2 ถ้วย เราต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล. น้ำตาล 30 กรัมและเกลือ 10 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟเล็กน้อย คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ 20-30 วินาที

เราเปลี่ยนข้าวที่ผสมลงในชามกว้างแล้วเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูของเราอย่างสม่ำเสมอ องค์ประกอบจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วในข้าวที่เสร็จแล้ว และกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการม้วนที่เหมาะสม

ซื้อโนริ (สาหร่ายอัด) แบบแห้งในชั้นในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ฉันมักจะซื้ออาจารย์หรือชิบุกิโนริ มักจะมี 10 แผ่นในแพ็ค สามารถใช้ปลาใดก็ได้: ดิบ, ดอง, เค็ม, รมควัน การเลือกผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับความชอบของนักชิมอาหารญี่ปุ่น โดยทั่วไปฉันทานปลาแซลมอนและปลาเทราท์

แนะนำให้เลือกซีอิ๊วธรรมชาติ เข้มข้น ไม่ใส่สารกันบูด หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสในภายหลัง ซอสถั่วเหลือง Kikkoman ที่ดีที่สุดตามความเห็นและรสชาติของฉัน ฉันเลือกน้ำส้มสายชูข้าวยี่ห้อเดียวกัน ใช้เท่าที่จำเป็นดังนั้นจึงควรซื้อราคาแพงกว่าทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสและเป็นธรรมชาติ

ม้วนที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนจานกว้างพร้อมกับขิงสีชมพูดองและวาซาบิบาง ๆ (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) วางชามแยกต่างหากกับซีอิ๊วขาวบนโต๊ะซึ่งจำเป็นต้องจุ่มม้วน พวกเขากินม้วนด้วยตะเกียบไม้คุณต้องชินกับสิ่งนี้เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะสามารถหยิบตะเกียบชิ้นที่เล็กที่สุดได้

เครื่องมือทำอาหาร

รายการเครื่องมือประกอบด้วยอุปกรณ์ติดตั้งหลายอย่าง สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• เครื่องทำม้วน
• เสื่อไม้ไผ่ makisa;
• มีดคมสำหรับตัดม้วน

พ่อครัวแม่ครัวบางคนใช้ฟิล์มยึดในกระบวนการทำอาหาร ห่อโนริ ข้าว ปลา และส่วนประกอบอื่นๆ เชื่อกันว่าวิธีนี้ทำให้การม้วนมีความแม่นยำและหนาแน่นมากขึ้น แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการใช้มากิสะหรือเครื่องจักรพิเศษทำให้คุณสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการได้

เสื่อไม้ไผ่ถือเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับทำม้วน มีการใช้โดยเชฟชาวญี่ปุ่นมานานหลายศตวรรษ พรมใช้งานง่าย ฝึกฝนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วและคุณจะได้รับม้วนไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหาร

บนเสื่อที่ห่อด้วยแผ่นฟิล์ม เกลี่ยข้าวในชั้น 1 ซม. ใส่ไส้ของเราบนข้าว - คุณต้องการแตงกวาปลาและครีมชีส หรือกุ้ง อะโวคาโด ผักกาด และวาซาบิ คุณสามารถทดลองและใส่ทุกอย่างพร้อมกันได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

หลังจากที่คุณรีดม้วนแล้วให้โอนไปยังเขียงแล้วตัดเป็น 6-8 ชิ้นด้วยมีดคม

การทำม้วนง่ายๆ ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถทำข้าวปั้นข้างนอก และตกแต่งด้วยปลาสักชิ้น หรือม้วนในคาเวียร์หรือเมล็ดงา ม้วนดังกล่าวเรียกว่า Uramaki หรือ Saimaki ทุกท่านคงรู้จักชื่อยอดนิยมของม้วนดังกล่าว - แคลิฟอร์เนียและฟิลาเดลเฟีย

ม้วนดังกล่าวทำในลักษณะเดียวกับม้วนปกติ ก่อนอื่นคุณต้องทาข้าวกับโนริ จากนั้นพลิกทุกอย่างเพื่อให้ข้าวอยู่บนเสื่อไม้ไผ่ และโนริอยู่ด้านบน ใส่ไส้ที่ต้องการบนแผ่นสาหร่ายแล้วพับเหมือนในรุ่นแรก

จากนั้นกดม้วนที่พับไว้อย่างดีเพื่อไม่ให้ข้าวหลุดออกจากที่ไหน แล้วคลึงทับคาเวียร์ งา หรือประดับด้วยชิ้นปลาสีแดง

จากนั้นหั่นอย่างระมัดระวัง จัดวางบนจาน และเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นรสเลิศที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

Bon Appetit และ บริษัท ที่ดี!

ความเฟื่องฟูและการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของแฟชั่นซูชิดูเหมือนจะถูกทิ้งไว้เบื้องหลังแล้ว อย่างไรก็ตาม หลังจากสูญเสียเพื่อนร่วมเดินทางแบบสบายๆ ไป โรลก็ครองตำแหน่งที่แข็งแกร่งบนโต๊ะของบรรดาผู้ที่ตกหลุมรักกับอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ในขณะเดียวกัน ผู้ชื่นชอบโรลหลายคนยังคงปฏิเสธที่จะเชี่ยวชาญศิลปะการทำซูชิที่บ้าน โดยเชื่อว่าทำได้ยาก ใช้พลังงานมาก และมีราคาแพงมาก ชั้นเรียนปริญญาโทนี้มีไว้สำหรับผู้ที่กลัวและสงสัยเท่านั้น: ฉันรีบเร่งที่จะพิสูจน์ว่าการม้วนที่บ้านสามารถทำได้ง่ายและราคาไม่แพง

โปรดทราบว่านี่ไม่ใช่ชั้นเรียนทำซูชิสำหรับเชฟมืออาชีพ ฉันขอเสนอโรลแบบดัดแปลงที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้ ส่วนผสมพื้นฐานทั้งหมดสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด และคุณไม่ต้องสงสัยว่าจะซื้อน้ำส้มสายชูซูชิลึกลับได้ที่ไหนและจะเปลี่ยนข้าวหายากเป็นโรลได้อย่างไร ถ้าพร้อมแล้วชวนเข้าครัว เราจะทำซูชิที่บ้านกัน!

วัตถุดิบ

• ข้าว 3 ถ้วยเล็ก
• น้ำ 4 ถ้วยเล็ก
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• แซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• 2 แตงกวา;
• 8-10 แผ่นโนริ;
• ชีสละลาย 200 กรัม

การทำอาหาร

อันดับแรก รูปที่ ฉันไม่ได้ซื้อซีเรียลซูชิแบบพิเศษซึ่งมีราคาแพงเกินควรในความเป็นจริงของเรา ฉันซื้อข้าวกลมธรรมดาที่สุดซึ่งพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง ยิ่งกว่านั้น ฉันแน่ใจว่าแม้แต่ในร้านอาหารเฉพาะในเมืองของฉัน พวกเขาก็เตรียมซูชิจากข้าวแบบเดียวกับที่ฉันซื้อ ความลับของความเหนียวไม่ได้อยู่ที่ความหลากหลายแม้ว่าอาจจะอยู่ในนั้นด้วย ความลับอยู่ในเทคโนโลยีการทำอาหารที่เหมาะสม: ประสบการณ์เพียงเล็กน้อย และคุณจะไม่เลวร้ายไปกว่าผู้ผลิตซูชิมืออาชีพ

ดังนั้นเราจึงเอาข้าวกลมสามถ้วย (ฉันลุกขึ้นและตรวจสอบปริมาตรของถ้วยที่ฉันใช้เป็นพิเศษ - 160 มล. มันสะดวกสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงให้จำนวนส่วนผสมสำหรับมัน หากคุณมีปริมาตรอื่น เพียงเปลี่ยนส่วนประกอบที่เหลือตามสัดส่วน) แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เติมน้ำสี่ถ้วยแล้วจุดไฟ นำไปต้มปิดฝาและลดก๊าซให้น้อยที่สุด โดยไม่ต้องยกฝาปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อาจใช้เวลาน้อยหรือนานกว่านี้ - ฟังข้าว: ทันทีที่ธรรมชาติของเสียงน้ำเดือดเปลี่ยนแปลงและคุณรู้ว่าของเหลวทั้งหมด "เหลือ" ให้ปิดทันที แต่อย่าถือไว้ เกินเวลาที่กำหนด สังเกตเวลา - อีก 10 นาทีข้างหน้าอย่าแตะข้าว



ระหว่างที่ซีเรียลพัก ให้เตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ อีกครั้งคุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะหรือคุณสามารถปรุงเองได้ แน่นอนในต้นฉบับมันควรจะเป็นน้ำส้มสายชูข้าวแบบพิเศษ แต่เรากำลังพูดถึงรุ่นดัดแปลงของม้วนดังนั้นฉันยังคงแนะนำไม่ให้เสียหัวไม่ต้องเสียเงินและทำสิ่งที่มีอยู่

ผสมน้ำตาลและเกลือแล้วเทน้ำเดือดครึ่งถ้วยลงไป ผัดจนเนียนและปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำส้มสายชูหลังจาก 10 นาที



กลับไปกินข้าวกันเถอะ เปิดฝา เทน้ำส้มสายชูให้ทั่วพื้นผิวข้าวอย่างทั่วถึง แล้วคลุกเคล้าด้วยการกรีดที่คม ปิดอีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิท



ขั้นต่อไปคือการก่อตัวของม้วนจริง ๆ ในขณะที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพรมไม้ไผ่พิเศษซึ่ง nori จะถูกห่อเป็นม้วน

ดังนั้นบนเสื่อเราปูแผ่นโนริ เราปิดแผ่นประมาณครึ่งหนึ่งตามด้านยาวของโนริด้วยข้าว - วางเป็นชั้นหนาไม่เกิน 5 มม. สะดวกในการวางชามน้ำไว้ข้างๆ และทำให้มือเปียกเป็นระยะๆ ข้าวเหนียวมาก และควรใช้มือเปียกจะดีกว่า



ด้านยาวเดียวกันวางไส้ - แตงกวาหั่นเป็นเส้นยาวปลาและชีสละลายเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม คำไม่กี่คำเกี่ยวกับชีส ในเวอร์ชันนี้จะแทนที่มายองเนสซึ่งโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบม้วน หากคุณไม่ใช้ชีสแปรรูปด้วยเหตุผลใดก็ตาม ให้เปลี่ยนเป็นชีสเฟต้าหรือชีสที่ไม่เค็มมาก หรือใช้มายองเนสทำเองที่บ้านจะดีกว่า



ใช้มากิสุ เสื่อไม้ไผ่ ม้วนโนริ ข้าว และกรอกเป็นม้วนแน่น ไม่ยากเลย แค่ลองสักครั้ง คุณจะสำเร็จแน่นอน!



ขอบของโนริสามารถชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ติดกับส่วนหลักของม้วน หรือคุณสามารถตัดม้วนลง และทุกอย่างเกาะติดกันด้วยตัวมันเอง อิ่มตัวด้วยความชื้นจากข้าว



เราทิ้งม้วนไว้ 15-30 นาทีหลังจากนั้นเราหั่นเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม



เสิร์ฟซูชิโฮมเมดกับซีอิ๊วขาว ขิงดอง วาซาบิและมะนาว ทานให้อร่อย!

นอกเหนือจากการบรรจุที่ระบุ คุณสามารถห่อเป็นม้วนได้:
- ปลาชนิดใดก็ได้ - ทั้งดิบและเค็ม, รมควัน, ดอง;
- กุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และอาหารทะเลอื่นๆ
- อะโวคาโด มะม่วง แครอทดอง พริกหวาน และผักและผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือก
- มายองเนส - เผ็ดหรือปกติ
- คาเวียร์;
- ปูอัด;
- ไข่เจียว;
- ผักกาดหอม หัวหอมและสมุนไพร
- งา;
- เห็ดหอม
- เต้าหู้ถั่วเหลืองชีส ใช้แทนฟิลาเดลเฟียและชีสอื่นๆ ทั้งแบบนิ่มและแบบแข็ง

กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้บ้านพอใจและทำให้แขกประหลาดใจ สูตรสำหรับซูชิและโรลมีความหลากหลายมากและทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่พวกเขาชอบ คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แปลกใหม่นี้ได้ตั้งแต่ปลา เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด อาหารกระป๋อง และผักใบเขียว รวมกับข้าวที่วางไว้ข้างใน ทำหน้าที่เป็นส่วนผสมในการยึดเกาะและด้วยเหตุนี้จานสำเร็จรูปจึงคงรูปไว้

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีตัวเลือกมากมายสำหรับผักและผลไม้ที่มีรสชาติดีพอๆ กับผลิตภัณฑ์จากปลา ความลับของกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่สาหร่ายซึ่งห่อม้วนไว้ และด้วยซอสโชยุและวาซาบิแบบดั้งเดิม อาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ในบรรดาสูตรมีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบ พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับซูชิและโรลทั่วไป แต่ในตอนท้ายพวกเขาจะเติมซอสและส่งไปที่เตาอบสั้น ๆ ซึ่งให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ อาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวปกติและสำหรับโต๊ะเทศกาล