วิธีทำพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์ พิซซ่าบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

พิซซ่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมของชาวนาชาวอิตาลีซึ่งทุกวันนี้หลายคนชื่นชอบ ไม่เพียง แต่สำหรับท็อปปิ้งที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรวดเร็วในการดำเนินการด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทดสอบมักมีอยู่ในครัวทุกประเภท: แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ยีสต์

สามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในตู้เย็นหรือที่เหลือหลังจากงานเลี้ยง

สิ่งเดียวที่ควรมีอยู่ในจานนี้คือชีสและมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

แป้งยีสต์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมเป็นเพียงครึ่งเดียวของความสำเร็จในการทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับวิธีการปรุงอาหารและจำนวนตัวเลือกการบรรจุที่เท่ากัน - และจะไม่สับสนที่นี่ได้อย่างไร

พนักงานต้อนรับหญิงตัวจริง ก่อนที่เธอจะค้นพบสูตรแป้งที่เธอชอบ อันดับแรกต้องลองใช้ตัวเลือกมากมายก่อน เสนอให้ประเมินสูตรนี้สำหรับพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยบนแป้งยีสต์

ฉันคิดว่าตัวเลือกนี้จะดึงดูดแฟน ๆ ของการอบแบบโฮมเมดเพราะนอกจากไส้ที่อร่อยและยอดเยี่ยมแล้วมันยังกลายเป็นฐานแป้งที่อร่อยมากมีกลิ่นหอมและกรอบ

จากนั้นพิซซ่าจะออกมาบางพร้อมกับแป้งกรอบสีน้ำตาลทองที่อบอย่างดีในเตาอบ นอกจากนี้แป้งยีสต์ดังกล่าวยังสามารถใช้สำหรับการอบพาย, พาย, เค้ก ฯลฯ

หากคุณซื้อไส้กรอกนมสำหรับพิซซ่าในร้าน ให้ใส่ใจกับสีและพื้นผิวของมัน

• สีของผลิตภัณฑ์สดควรเป็นสีชมพูอ่อน และพื้นผิวควรเรียบ แห้ง สะอาด และปราศจากไขมัน
• ใช้นิ้วกด - ควรมีโครงสร้างยืดหยุ่น
• หากคุณใช้ไส้กรอกในกล่องธรรมชาติก็ไม่ควรหดตัว

พิซซ่าบาง ๆ บนแป้งยีสต์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 200 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - ซอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมไส้:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ไส้กรอก - 15 ชิ้น (หรือไส้กรอก)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ชีส - 250 กรัม
• มายองเนส - 4-6 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 4-6 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

จากผลิตภัณฑ์ข้างต้น ฉันได้พิซซ่า 2 ชิ้น

ทำแป้งยีสต์บาง ๆ สำหรับพิซซ่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นฐานสำหรับพิซซ่า - แป้งยีสต์ เราจะนวดจากยีสต์แห้งในนมและนั่นคือสิ่งที่เราจะทำ เทนมอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทน้ำตาล ยีสต์ และคนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ละลายหมด
   
2. ตีไข่ เทน้ำมัน ใส่เกลือและแป้งที่ร่อนไว้
   
3. นวดแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ติดมือ ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
   

   ในช่วงเวลานี้แป้งพิซซ่าจะขยายใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า

   
   

4. จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช
   
5. วางแป้งบนกระดาน แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 5-7 มม. แล้ววางบนถาดอบหรือจานอบที่เตรียมไว้
   
6. ส่งฐานในรูปแบบของแป้งพิซซ่าไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที
   

   ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลซึ่งจะมีความพร้อมเต็มที่พร้อมกับไส้

   
   

เตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าโฮมเมด

1. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นและอบให้เตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการบรรจุที่อร่อยและน่าพอใจ หมักหัวหอมสับในน้ำส้มสายชูโดยเติมน้ำอุ่น
   
2. ล้างเห็ด ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
   
3. ทอดเห็ดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
   

   อย่าทอดมากเกินไปเพราะจะยังคงอบอยู่ในเตาอบ

   
   

4. นำฟิล์มบรรจุภัณฑ์ออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นก้อน
   
5. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
6. ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะลึก เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไป
   
   เทน้ำดื่มและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
   
7. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวง
   
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
   
9. เมื่อเตรียมของครบแล้ว เรามาเริ่มประกอบพิซซ่ากันเลย หล่อลื่นฐานอบด้วยน้ำสลัดมะเขือเทศกับกระเทียม กระจายหัวหอมดองด้านบน
   
10. จากนั้นใส่ไส้กรอกทอดเห็ดลงไป
    
11. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
    
12. โรยทุกอย่างด้วยชีส
    
13. ส่งพิซซ่าไปอบที่ชั้นล่างของเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

พิซซ่าโฮมเมดสีทองกรอบบาง ๆ พร้อมแล้ว ตัดมันด้วยมีดพิเศษหรือธรรมดาเป็นชิ้น ๆ แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

อร่อย!

ควรบริโภคพิซซ่าทันทีหลังปรุงเสร็จ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารทันทีให้เตรียมฐานและไส้จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงบนแป้งแล้วอบ

สูตรวิดีโอ

หากคุณต้องการเอาใจเพื่อนและคนที่คุณรักด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแบบโฮมเมดชิ้นเอก - อาหารเรียกน้ำย่อยตับเนื้อวัวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับปรุงหัวตับในรูปแบบของม้วน

นักชิมมีความยินดีเมื่อเสิร์ฟพิซซ่ายีสต์ที่เตรียมมาอย่างดีที่โต๊ะ เตรียมพิซซ่าตามความแตกต่างทางเทคโนโลยี

แต่ฉันมีสูตรง่ายๆ และมากกว่าหนึ่งสูตร ที่ทำให้พิซซ่ายีสต์อร่อยและเรียบง่ายพร้อมท็อปปิ้งชุ่มฉ่ำ พิซซ่ายีสต์มีประโยชน์และความลับในการปรุงอาหารมากมาย ซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่างนี้

ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าพิซซ่าบนแป้งยีสต์มีส่วนประกอบขั้นต่ำที่ไม่แพงและมีจำหน่ายในร้านขายของชำที่ทันสมัยทุกแห่ง

นี่คือน้ำเปล่า ยีสต์ เกลือเล็กน้อยและแป้งร่อน หากคุณเห็นว่าคุณต้องการส่วนผสมเพิ่มเติมในการทำพิซซ่าบนแป้งยีสต์ สูตรนั้นผิดอย่างแน่นอน

รายการไม่ควรรวม เนย มายองเนส และส่วนประกอบอื่นที่คล้ายคลึงกัน หากคุณใช้ชุดดังกล่าวมีโอกาสที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและกำจัดสูตรดังกล่าวทันทีเพื่อให้พิซซ่าอร่อย

ประการที่สอง จำไว้ว่าต้องใช้เวลาในการปรุงแป้งยีสต์ที่จะใช้อบพิซซ่า สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นคุณต้องเริ่มกระบวนการของฟองสบู่ในที่อบอุ่นและเงียบสงบซึ่งจะไม่มีร่างจดหมาย

ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คุณต้องนวดส่วนผสมไม่ให้เย็นแป้งไม่ติดนิ้ว

และสุดท้ายความลับสุดท้าย ควรกวนส่วนผสมเป็นเวลานานอย่างน้อย 10 นาที แป้งยีสต์ไม่รีบร้อน เฉพาะเมื่อได้รูปร่างที่นุ่มนวล เรียบเนียน และยืดหยุ่นแล้วเท่านั้น จึงคุ้มค่าที่จะดำเนินการต่อไป

เมื่อทราบวิธีการทำงานกับแป้งยีสต์แล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ฉันได้รวบรวมไว้ในคอลเลกชันเดียวเพื่อความสนใจของคุณ หลังจากลองชิมแล้วคุณจะเข้าใจว่าพิซซ่านั้นสมบูรณ์แบบจริงๆ!

แป้งยีสต์สำหรับทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อย

ส่วนประกอบ: 500 กรัม แป้ง; น้ำเปล่า 300 มล. ครึ่ง st.l. ยีสต์; 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

สูตรนั้นง่ายรวมถึงทุกอย่างดูรูปพิซซ่าที่สวยงามและงดงามจากแป้งยีสต์ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันและอบพิซซ่าโฮมเมดและสดใหม่ ให้ดำเนินการดังนี้:

1. ฉันเทน้ำ 100 มล. ที่อุ่นไว้บนเตาก่อนหน้านี้แล้วละลายน้ำตาลในนั้นก่อนแล้วจึงใส่ยีสต์ ฉันครอบคลุมส่วนผสมอาหาร ฟิล์ม คุณต้องใช้ยีสต์เพื่อเริ่มฟอง ดังนั้นฉันจึงวางชามไว้ข้างๆ
2. สำหรับแป้งฉันหว่านแป้งผสมกับเกลือเทยีสต์ลงในสารละลาย ตลอดเวลานี้คุณต้องผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนาและไม่ติดนิ้ว หากไม่สามารถบรรลุผลนี้ได้ก็ควรเพิ่มแป้งและเทน้ำ
3. ฉันม้วนลูกบอลแล้วใส่ในกระทะทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่เงียบ ๆ โดยไม่มีร่าง
4. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ นวดแต่ละส่วนให้ละเอียด เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารนั้นไม่ยากเลย

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้ฉ่ำและรสชาติที่ถูกใจ

ส่วนประกอบของจานบนแป้งยีสต์: 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; 400 กรัม มะเขือเทศ; ฟัน 1 ซี่ กระเทียม; ตัวสั่น แป้งโด; 1 พวง มหาวิหาร; มะกอก น้ำมัน; พริกไทยและเกลือ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นฉันแปรรูปมะเขือเทศ - ฉันทำความสะอาดและหั่นมันเพื่อทำซอส ฉันเจียวกระเทียมกับมะกอก น้ำมัน. ฉันใส่ใบโหระพาและมะเขือเทศปรุงรสซอส เพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้พริกไทยและเกลือ ฉันทิ้งไว้บนกองไฟเป็นเวลา 20 นาทีตลอดเวลาที่ฉันบดส่วนผสมด้วยช้อนไม้
2. ฉันแผ่ชั้นออกแล้วจาระบีด้วยซอสสดที่เตรียมไว้ใส่มอสซาเรลล่าแล้วหั่นเป็นวงกลม
3. พร้อมอบเป็นเวลา 10 นาที ที่ 250 กรัม ในเตาอบ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสดเมื่อพิซซ่าพร้อม

แป้งยีสต์สำหรับทอดพิซซ่า

ส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำพิซซ่าบนแป้งยีสต์มีรสชาติที่น่าทึ่ง:

300 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; 400 กรัม มะเขือเทศ; ตัวสั่น แป้งโด; 1 พวง มหาวิหาร; พริกไทยและเกลือ ปริมาณ 200 มล. ซอส (เราเตรียมซอสตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า)

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยแป้งยีสต์ได้ดังนี้:

1. ยีสต์. ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเล็กๆ ฉันสร้างเลเยอร์ครึ่งซม. แล้วส่งไปที่ "พักผ่อน"
2. ฉันเทแรสต์ ทาน้ำมันและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาครึ่งนาที ฉันเช็ดฐานของแป้งให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดมือ ฉันละเลงที่ ซอสใส่ชีสและใบโหระพาไว้ด้านบน
3. อบพิซซ่าจนชีสเริ่มเป็นฟอง เพียงเท่านี้พิซซ่าก็พร้อมอยู่ในเตาอบแล้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะได้

"คัลโซเน"

คุณต้องทำพิซซ่าในเตาอบจากส่วนผสมต่อไปนี้:

150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า; ปริมาณ 200 มล. ซอส (อีกครั้งสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น); 50 กรัม ส. น้ำมัน; เกลือและพริกไทยเข้าตา 300 กรัม ใบผักโขม; 4 สัตว์แพทย์ ไธม์; ฟัน 4 ซี่ กระเทียม; ตัวสั่น แป้งโด; มะกอก น้ำมัน; 500 กรัม เห็ด (ดีที่สุดของป่าทั้งหมด)

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดทอดในน้ำมัน ใส่กระเทียมเมื่อสิ้นสุดการทอด cl. น้ำมันและก้านโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. ฉันใส่ผักโขมลงในซอสแล้วตั้งไฟจนความชื้นระเหยหมด
3. ฉันแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ คลุมเป็นชิ้น ๆ ฉันพับครึ่งชั้นแป้งแล้วบีบรอบขอบราวกับกำลังทอผ้าผมเปีย
4. ฉันทาแป้งด้วยน้ำมันมะกอก ทาน้ำมันและอบประมาณ 15 นาทีที่ 250 กรัม ในเตาอบ พิซซ่าเห็ดพร้อม! กินอย่างมีความสุข

วิธีที่ 2 ฐานพิซซ่ายีสต์

แป้งสำหรับพิซซ่าโฮมเมดยีสต์ในเตาอบในกรณีนี้จะเชื่อฟังและม้วนออกได้ง่าย การทำพิซซ่าไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันแนะนำให้คุณทดลองกับท็อปปิ้งต่างๆ ตามพิซซ่านี้

ยังไงก็ตาม ฉันมีท็อปปิ้งเจ๋ง ๆ ให้เลือกต่างหากในบล็อกของฉันที่ทุกคนจะชอบ ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้วเลือกของของคุณเอง พิซซ่าจะสมบูรณ์แบบ

ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้ชีสอย่างน้อย 2 ชนิดต่อพิซซ่าหนึ่งถาด การรวมกันจะอร่อยและชั้นจะกว้างและหนืด

ส่วนผสมที่ระบุสูตรการทำพิซซ่าที่บ้าน:

200 กรัม แป้ง; 100 กรัม ไก่ เนื้อ (ทอด) ทีวีชีส พันธุ์, มอสซาเรลล่า, ซาลามิ; 15 กรัม เซนต์. ยีสต์; 8 ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี่; 1 สไลด์ มะกอก น้ำมัน; 1 ช้อนชา โหระพา (แห้ง); 2 ช้อนโต๊ะ ปริมาณ. แปะ; เกลือ; 6 ชิ้น เซนต์. แชมปิญอง; หัวหอม ½ ส่วน และพริก

เตรียมพิซซ่ายีสต์แสนอร่อยดังนี้:

1. ก่อนอื่นเราทำแป้ง: ฉันใส่ยีสต์ลงในแป้ง (ก่อนอื่นต้องเจือจางในน้ำอุ่นในปริมาณ 100 มล.) ฉันผสมแป้งโดยเติมน้ำมันมะกอก น้ำมัน. ฉันใส่มันใน 50 นาที เดิน.
2. ฉันหั่นผักและเห็ด: เห็ด - แผ่นทินเนอร์, พริกและหัวหอม - วงแหวน, มะเขือเทศเชอรี่ - ฉันแนะนำให้คุณทิ้งก้านไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้พิซซ่าดูสวยงามยิ่งขึ้น
3. ฉันถูชีสตรงกลางของเครื่องขูด ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม แล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ฉันทอดเนื้อด้วยเกลือและพริกขี้หนู อ้วน.
4. ฉันแผ่ชั้นของแป้งออกเป็น 5 มม. หล่อลื่นปริมาตร พาสต้าและโรยด้วยใบโหระพา ฉันใส่ไก่และไส้กรอกบนพิซซ่า ฉันเติมด้วยชีส (มอสซาเรลล่าก่อน ตามด้วยทีวีชีส) ผัดตามใจฉันผักและเห็ด
5. พิซซ่าอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่ 190 กรัม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชีสละลายและอบแป้ง

นั่นคือทั้งหมดที่สามารถเสิร์ฟพิซซ่าได้ที่โต๊ะ บูด appetit!

สูตรวิดีโอของฉัน

คุณและลูกๆ ชอบอาหารอิตาเลี่ยนจานไหนมากที่สุด?

พิซซ่า! อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเสียงนี้ได้รับความสนใจเป็นพิเศษในกลุ่มวัยรุ่น

วันนี้ฉันทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยบนแป้งยีสต์ในเตาอบสำหรับลูกสาวคนโตและแฟนของเธอ เธอยังกินสองชิ้น แป้งยีสต์รูปสามเหลี่ยมที่มีไส้ไส้กรอกอยู่ใต้ฝาชีสกับมะเขือเทศ พริกหยวก และมะกอก - อืมม เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน

ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้ง น้ำ ยีสต์แห้งทันที เกลือ และน้ำมันมะกอก

เทแป้งทั้งหมดลงในชาม

เพิ่มยีสต์และเกลือทันที

ผสมส่วนผสมแห้ง เติมน้ำต้มสุกอุ่นๆ.

นวดแป้งยีสต์ให้นุ่ม

ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อพิสูจน์ ปริมาณของเราจะทำพิซซ่าขนาดใหญ่สองถาด

ใช้ส่วนผสมสำหรับการกรอกจากรายการ

สเปรย์มือด้วยน้ำมันมะกอก แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ วางเค้กบนถาดอบ หล่อลื่นฐานพิซซ่าด้วยมายองเนส

ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ จัดสรรตาม. ตัดมะเขือเทศขนาดเล็กเป็นวง กระจายบนขนมปังแฟลตเบรดข้างๆ ไส้กรอก

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ปิดไส้กรอกและมะเขือเทศด้วยชั้นชีส

นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดเป็นวง วางวงแหวนพริกหยวกที่ด้านบนของชั้นชีส ตัดมะกอกออกเป็นสองส่วน วางถัดจากพริกหยวก ดึงขอบแป้งเข้าหาตรงกลาง

วางพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 นาที เพียงเท่านี้พิซซ่าบนแป้งยีสต์ในเตาอบก็สว่างน่ารับประทานและอร่อย!

แป้งบางไส้ชีสอร่อยผิดปกติพร้อมไส้กรอกและพริกหยวกและปาร์ตี้เยาวชนของเราก็ประสบความสำเร็จ

ฟุตบอลเป็นเกมของคนนับล้าน และพิซซ่าเป็นอาหารของคนนับล้าน ตั้งแต่ไหนแต่ไร เธอมาไกลจากการกินแทนขนมปังไปจนถึงอาหารเลิศรส พิซซ่าได้รับความนิยมอย่างมั่นใจจากการปรับให้เข้ากับความต้องการด้านอาหารที่หลากหลาย จำนวนวิธีการเตรียมนั้นยากที่จะนับ พิซซ่าปรุงด้วยแป้งยีสต์ในเตาอบอย่างไร? เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า: สูตร

พื้นฐานของพิซซ่าคือแป้ง สูตรแป้งที่เราให้นั้นแตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่พิซซ่าจากมันกลายเป็นแป้งที่กรอบด้านในนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 15 เสิร์ฟ:

• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง - 425 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 350 มล.

การทำอาหาร:

เราทำพิซซ่าภายใต้ชื่อเปปเปอร์โรนีที่สวยงาม Pepperoni เป็นไส้กรอกซาลามิรสเผ็ดชนิดหนึ่ง ในอิตาลี Pepperoni เรียกว่า "Pizza Diabola" เนื่องจากความเผ็ดร้อน

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไส้กรอกซาลามิ - 200 กรัม
• มะกอกดำ - 30 ชิ้น;
• 1 ช้อนชา มหาวิหาร;
• ออริกาโน - 1 กรัม
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสมะกอก
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว.

การทำอาหาร:

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลกับยีสต์แล้วเทน้ำอุ่น ละลายเกลือแยกต่างหาก เราทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. เทแป้งลงบนโต๊ะทำหลุมตรงกลาง เทยีสต์ น้ำมัน และสารละลายเกลือลงไป นวดแป้งอย่างน้อย 10 นาทีจนแป้งไม่ติดมือ
3. วางก้อนแป้งลงในชามลึกที่โรยด้วยแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและรอหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อยกแป้งขึ้น สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มด้วยซอส

ซอสพิซซ่า

หากคุณต้องการให้พิซซ่าของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ให้วางซอสมะเขือเทศและมายองเนสไว้ และอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะทำซอสเอง งั้นมาทำซอสมะเขือเทศกัน

สารประกอบ:

• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มะเขือเทศขนาดกลางสุกมาก - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง - ½ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกแดงบด

การทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน.
2. ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงไป เคี่ยวจนผักนิ่ม
3. ผสมพาสต้ากับหัวหอมและกระเทียมรวมทั้งมะเขือเทศปอกเปลือกและสับ คนตลอดเวลาใส่เครื่องเทศและใบกระวาน
4. โดยไม่หยุดกวนในจานเปิดเคี่ยวไฟอ่อนจนข้น
5. เมื่อซอสเย็นลงแล้ว ให้นำใบกระวานออก

ไส้พิซซ่า

เราทำพิซซ่าเนื้อกับเห็ด โดยวิธีการที่เนื้อปรากฏในพิซซ่าต้องขอบคุณชาวอเมริกันซึ่งเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานเนื้อ ผู้อพยพชาวอิตาลีเปลี่ยนสูตรพิซซ่าแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะเพื่อให้เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา

สารประกอบ:

• เนื้อใด ๆ - 200 กรัม
• เห็ด (เห็ดแชมปิญอง) - 7 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

การทำอาหาร:

1. เนื้อหมักเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นแล้วตี
2. เราสับเห็ด
3. เราถูชีส

เรารวบรวมทุกอย่างไว้ในพิซซ่า:

1. รีดแป้งจากตรงกลางขึ้นและลงเพื่อให้มีความหนารอบขอบ ฐานไม่ควรหนาเกิน 0.5 ซม. วางเค้กในจานอบ
2. กระจายซอสให้ทั่วฐาน
3. เราจัดวางไส้และหลับไปพร้อมกับชีส
4. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 10 นาที พิซซ่าพร้อมแล้ว

เพื่อเผยเคล็ดลับการทำพิซซ่าทั้งหมด เรามาฟังเคล็ดลับจากเชฟกัน เริ่มจากแป้ง: ควรเป็นข้าวสาลีขาวเท่านั้น โครงสร้างฐานในอุดมคติจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในแป้ง ควรใช้น้ำแร่ตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ก๊าซ

เมื่อนวดแป้งจะต้องใช้นิ้วกดให้ดี - ไม่ควรสปริง จะดีกว่าถ้าเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าและทิ้งไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง

อย่าวางไส้ในชั้นหนาและปิดด้วยชีสอย่างดีเพื่อไม่ให้ผักไหม้อยู่ด้านบน พิซซ่าเหมาะที่สุดสำหรับชีสกึ่งแข็งที่ละลายเร็ว อย่าเปิดเตาอบในขณะที่พิซซ่ากำลังอบ

เราหวังว่าสูตรและคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยพิซซ่าร้อนๆ ที่อร่อยและหอมกรุ่น ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรทำให้คุณมีความสุขได้เท่ากับอาหารที่ปรุงสำเร็จด้วยมือของคุณเองซึ่งได้รับการชื่นชมจากคนที่คุณรัก อร่อย!

พิซซ่าแสนอร่อยบนแป้งยีสต์ในเตาอบ แป้งบางนุ่มเหมือนพิซซ่าอิตาเลี่ยนจริงๆ มีท็อปปิ้งให้เลือกมากมาย ขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อมของสินค้าในตู้เย็น แต่ส่วนผสมสองอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ซอสมะเขือเทศและชีส ซอสมะเขือเทศสามารถปรุงสำเร็จรูปหรือปรุงเองจากมะเขือเทศสดหรือกระป๋อง อย่างไรก็ตาม มันจะอร่อยมากถ้าคุณใส่บลูชีส พาเมซาน และมอสซาเรลลาลงในพิซซ่า

สารประกอบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• น้ำ (อุ่น) - 1 ถ้วย
• ยีสต์ (แห้ง) - 2 ช้อนชา (ปริมาณยีสต์ใส่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

สำหรับท็อปปิ้ง #1:

• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• มอสซาเรลล่า - 100 ก

สำหรับการกรอกหมายเลข 2:

• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ไส้กรอก - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก
• ชีส - 200 กรัม
• สมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เริ่มจากการทำแป้งยีสต์ เทแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในภาชนะก้นลึก ฉันใช้ยีสต์ที่ไม่ต้องเจือจางด้วยน้ำ ยีสต์นี้จะถูกเติมลงในแป้งทันที ก่อนใช้ยีสต์ โปรดอ่านคำแนะนำ ทำบ่อน้ำตรงกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอก

จากนั้นเทน้ำอุ่นที่ต้มแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ขั้นแรกให้ผสมแป้งด้วยช้อนแล้วนวดด้วยมือประมาณ 5-7 นาที หากแป้งเหลวให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย มันเป็นความสุขที่ได้นวดแป้งมันอุ่นนุ่มและยืดหยุ่นได้ ใส่แป้งที่ได้ลงในภาชนะลึกปิดฝาแล้ววางในที่อุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

หลังจากผ่านไป 30 นาที จำอีกครั้ง แบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ สะดวกที่สุดในการรีดแป้งโดยตรงบนกระดาษรองอบหรือบนแผ่นซิลิโคน เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องย้ายแป้งจากโต๊ะไปที่ถาดอบแล้วฉีกออกในภายหลัง ปริมาณแป้งที่ระบุเพียงพอสำหรับพิซซ่าบาง ๆ สองถาดที่มีขนาดเท่ากับถาดอบมาตรฐาน

พิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งหมายเลข 1:

แป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเก็บได้ พิซซ่าแป้งยีสต์เตรียมเหมือนกับพิซซ่าอื่นๆ รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปสำหรับพาสต้าโบโลเนส แต่คุณทำเองได้โดยการสับมะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ด้วยมีด แล้วผสมกับเกลือ พริกไทย ใบโหระพาแห้งและออริกาโน ผัดเนื้อสับกับเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ พักให้เย็น แล้วนำไปราดบนซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสรัสเซียขูดและมอสซาเรลล่าชีสที่หั่นเป็นวงกลมบางๆ คุณยังสามารถโรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบบนหน้าพิซซ่าได้อีก มันคือพิซซ่าโบโลเนส

พิซซ่ากับแป้งยีสต์อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พิซซ่าราดหน้าที่ 2:

ในการเตรียมพิซซ่าด้วยแป้งยีสต์พร้อมไส้หมายเลข 2 ให้ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ซอส ยิ่งคุณมีไส้กรอกไส้กรอกแฮมและอื่น ๆ มากเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนพิซซ่า สับผักให้ละเอียดและเกลี่ยให้ทั่วพิซซ่า โรยชีสขูดด้านบนแล้วอบประมาณ 15 นาทีเหมือนพิซซ่าถาดแรก

พิซซ่าแป้งยีสต์ในเตาอบพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ พิซซ่าแช่เย็นสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

อร่อย!

คุณสามารถดูวิดีโอตลกด้านล่าง: