วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรุบกรอบ แตงกวาเค็มร้อน

แตงกวาเป็นราชาแห่งโต๊ะฤดูร้อนในครอบครัวของฉัน เรากินสด แต่ฉันชอบดองและดองมากกว่า หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือแตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยซึ่งฉันปรุงในถุงในกระทะในขวดเพราะพวกมันมีรสชาติที่อร่อยและกรอบผิดปกติ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับแตงกวาดังกล่าว

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 15 นาที

มีบางสถานการณ์ที่คุณต้องการให้มีรสเค็มสำหรับมันฝรั่ง ฉันจะบอกคุณว่าใน 15 นาทีคุณสามารถทำแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุงได้เร็วแค่ไหน แบ่งปันสูตรที่ลองและทดสอบแล้ว

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้านพร้อมร่ม
• กระเทียม 5 กลีบ
• ใบกระวาน 2 ใบ

ล้างผลไม้สดตัดแต่งหาง ตัดเป็นวง บีบกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดใบกระวานเป็นชิ้น ใส่ผลไม้ เครื่องปรุงรสในถุงพลาสติก เขย่าบรรจุภัณฑ์ เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถใช้ตัวอย่าง

วิธีดองแตงกวาใน 15 นาทีด้วยมัสตาร์ด

• แตงกวา - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน
• กระเทียม - 3 กลีบ (สับ);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - พวง (ตัด);
• พริกไทยดำ;
• มัสตาร์ดแห้ง - ช้อนชา
• ผักชีบด - ช้อนกาแฟ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหนา
2. โรยด้วยเครื่องเทศ มัดใส่ถุง
3. บดเบา ๆ ทิ้งไว้ 15 นาทีบนโต๊ะ

เก็บผักที่เหลือไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำ! ก่อนดองแนะนำให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นประมาณ 50 นาที

แตงกวากรอบเค็มเล็กน้อยใน 2 ชั่วโมง

หากคุณมีเวลามากกว่านี้ฉันแนะนำให้คุณดองแตงกวาเค็มอย่างรวดเร็วตามสูตรในบรรจุภัณฑ์ซึ่งจะปรุงใน 2 ชั่วโมง

สินค้า:

• แตงกวา - กิโลกรัม
• เกลือ - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 10 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• พวงผักชีฝรั่ง
• โหระพา - ไม่กี่สาขา
• พริกขี้หนู - ไม่จำเป็น

ที่แตงกวาที่ล้างแล้วให้ตัดขอบออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เราตัดผักใบเขียว, กระเทียมขนาดกลาง, พริกไทย - วงแหวน

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน เราส่งไปยังบรรจุภัณฑ์โดยที่เราถูเนื้อหาเล็กน้อย อุ่นครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น 2 ชั่วโมงผลิตภัณฑ์พร้อม

สำหรับอาหารว่างสองชั่วโมง ให้เตรียม:

• Gherkins (แตงกวาขนาดเล็ก) - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชี - 3 สาขาต่อ
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

ล้างแตงกวา ตัดขอบ เติมน้ำแร่ครึ่งชั่วโมง หั่นเป็นถังบีบกระเทียมสับผักชีผักชีปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหลือ ผัด, ถ่ายโอนไปยังถุง, เขย่า หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงแตงกวาสดที่มีรสเค็มและมีกลิ่นหอมก็พร้อม

อาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวา "ขบเคี้ยว" ในบรรจุภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที

และนี่คือวิธีทำของว่างแสนอร่อยอย่างรวดเร็วใน 5 นาที ฉันวิ่งกลับบ้านเพื่อไปหาอะไรกิน และคิดหาของว่างทันที

• แตงกวาขนาดเล็ก - 5 ชิ้น
• เกลือ - 45 กรัม;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• พริกไทยป่น - ช้อนกาแฟ
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

วิธีเตรียมตัว:

ล้างแตงกวา ตัดหาง ผ่าครึ่ง หั่นผักบดกระเทียม เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, เทน้ำมัน, ใส่ในถุง, ถูเบา ๆ, ส่งเป็นเวลา 5 นาทีในตู้เย็น คุณสามารถเริ่มทานอาหารว่างได้

คำแนะนำ! ใช้เกลือแกงที่ไม่มีสารเติมแต่งในการใส่เกลือ เพื่อไม่ให้ผักนิ่ม ส่วนที่เหลือห้าม

แตงกวาสำเร็จรูปเค็มเล็กน้อยกรอบในกระทะ

คุณสามารถดองแตงกวาดองในกระทะได้โดยไม่ต้องใช้เวลามาก

การดองแตงกวาอาจใช้เวลาต่างกัน ขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก แตงกวาที่แช่ในน้ำเดือดปรุงเป็นเวลาครึ่งวันเช่น 12 ชั่วโมง. เตรียมงานเย็น เตรียมงานเช้า ใช้น้ำเกลือเย็นปรุงอาหารหลังจากสามวัน

เราใช้:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• มะรุม 1 แผ่น
• รากมะรุม
• ผักชีฝรั่ง 8 ก้านพร้อมเมล็ด
• 8 ใบแบล็คเคอแรนท์
• 8 ใบเชอร์รี่
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นมาจัดการกับแตงกวาต้องใส่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง แตงกวาจะดูดความชื้นและกรอบ

หมายเหตุ! แตงกวาควรมีขนาดเล็กขนาดเดียว

หลังจากสองชั่วโมงล้างแตงกวาให้สะอาด เราตัดหางออก สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการดอง

1. ล้างสมุนไพรและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ใบพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, หั่นเพื่อให้สะดวกในการใส่ในกระทะ
3. หั่นรากพืชชนิดหนึ่งและพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ (อย่าลืมเอาเมล็ดในพริกไทยออกเพราะร้อนมาก) กำหนดปริมาณเพื่อลิ้มรส ฉันไม่ทำรสเผ็ด ฉันใส่ทีละชิ้น เพราะลูกของฉันชอบแตงกวาพวกนี้
4. เราทำความสะอาดกระเทียม แบ่งกานพลูออกเป็นหลายส่วน
5. เราใช้กระทะสามลิตร (ควรเคลือบ) ใส่แตงกวาสลับกับเครื่องปรุง ไม่จำเป็นต้องใส่กระทะจนเต็มคุณต้องออกจากที่ว่างสำหรับน้ำดองและการกดขี่
6. น้ำดองเตรียมง่ายคุณต้องต้มน้ำกับเกลือ เทแตงกวาร้อนใส่จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะ

ความสนใจ! น้ำสำหรับน้ำเกลือจะดีกว่าถ้าใช้สปริงหรือบรรจุขวดกรอง หากคุณใช้น้ำประปา มีโอกาสดีที่แตงกวาจะนิ่มเนื่องจากมีคลอรีนในปริมาณเล็กน้อย (มักพบในน้ำประปาที่ไม่ได้กรอง)

เรากินแตงกวาในวันถัดไปเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรอื่นสำหรับเกลือต่ำสำหรับกระทะ

ใช้เกลือ 60 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ต้มให้เย็น คุณสามารถทำได้ง่ายกว่า ละลายเกลือในน้ำพุเย็น น้ำบรรจุขวด น้ำบริสุทธิ์

1. จัดเรียงด้านล่างของจานด้วยใบมะรุม, เชอร์รี่, โอ๊ค, ลูกเกด, ผักชีฝรั่งด้วยร่ม
2. วางแตงกวาที่เตรียมไว้ ระหว่างนั้นใส่กลีบกระเทียมพริกไทยขม เพื่อรสชาติคุณสามารถใส่พริกหวาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ใบมะรุม
3. เทน้ำเกลือกดแผ่นแบนทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันต่อมาแตงกวาจะเปรี้ยวขึ้น หากต้องการรับประทานแตงกวาดอง ให้รับประทานในปริมาณน้อย

ผักในซอสมัสตาร์ด:

• แตงกวาขนาดเล็ก 1.7 กก.
• ผักอื่น ๆ 0.3 กก. (หัวหอมเล็ก, แครอท, พริกหวาน)
• ซอส:
• น้ำ 0.7 ลิตร
• สำหรับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาล
• ผงมัสตาร์ด 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ขิงบด
• 1 เซนต์ ล. ขมิ้นบด
• 1/3 ช้อนชา ดินดำและเครื่องเทศ
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู.

ผสมแตงกวากับผัก: หัวหอมทั้งลูก, แครอทเป็นก้อน, พริกไทยฝาน เรากระจายมันในกระทะราดด้วยซอสเดือดเรายืนอยู่ในห้องสองวัน

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

ฉันยังเสนอสูตรด่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบในขวด

เราจะต้อง:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• 6 ใบเชอร์รี่
• 2 ลอเรล;
• กระเทียมครึ่งหัว
• พริกไทย 6 ชิ้น
• มะรุม 2 แผ่น
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำที่มีคาร์บอเนตสูง 1.5 ลิตร

วิธีดอง:

1. แช่แตงกวาในน้ำสี่ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกเขากระทืบ
2. เราตัดจมูกและหางออกตัดตื้นตามผลไม้
3. ในขวดขนาดสามลิตรเราใส่ใบไม้, กิ่งไม้, กระเทียม (เราผ่าครึ่งกานพลู), พริกไทย
4. เราวางแตงกวาในขวดบนไหล่ใส่ผักชีฝรั่งใบมะรุมที่เหลือ
5. เทเกลือลงในน้ำอัดลม, คน, เทแตงกวา, อุ่นไว้หนึ่งวัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันแตงกวาก็พร้อม ปิดฝากระป๋องใส่ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมสำหรับแตงกวากรอบ

1. ฉันเอาเมล็ดผักชีฝรั่งใส่ในขวดเติมแตงกวาครึ่งหนึ่ง
2. จากนั้นหัวกระเทียมขนาดกลางแบ่งเป็นกลีบและพริกชี้ฟ้าขนาดเล็กทั้งหมด
3. แตงกวาอีกครั้งที่ขอบล่างของคอ
4. เกลือแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 100 กรัม ใช้นิ้วใต้ขอบเจือจางในน้ำแร่ 300 กรัม
5. ฉันเทมันลงในขวดโดยใส่ไว้ในชามก่อนหน้านี้เติมน้ำสะอาดที่ขอบคอแล้วทิ้งไว้ในครัว

ฉันเริ่มลองในวันรุ่งขึ้นสามีของฉันชอบเปรี้ยว - เขารอสามวัน

แตงกวาเค็มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ฉันโปรดปราน

คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว พวกมันออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันปิดตลอดเวลา ครอบครัวของฉันรักมัน

ผลิตภัณฑ์ต่อขวดลิตร:

• แตงกวา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ใบลอเรล;
• ผักชีฝรั่งกับร่ม - 2 สาขา;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - วงแหวน 1 ซม.
• มะรุมครึ่งใบ
• น้ำ - ครึ่งลิตร
• เกลือ - 45 กรัม

เทแตงกวาด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างพวกเขา ตัดหัวฉีด เทอีก 2 ชั่วโมง ใส่กระเทียม, พริกไทยที่ด้านล่างของโถ, วางแตงกวาไว้ด้านบน, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมและลอเรล เทน้ำเดือดใส่เกลือ เราทิ้งไว้สองวันสำหรับการหมัก

จากนั้นเราระบายน้ำเกลือนี้ออก เราไม่ต้องการมันอีกต่อไป ทิ้งใบและผักชีฝรั่ง เทแตงกวาด้วยน้ำเดือดโดยไม่ใส่เกลือ สะเด็ดน้ำทันทีแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง ไม้ก๊อกปิดให้อบอุ่น

สำคัญ! เราจุกและห่อธนาคารแยกกันไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามีสูตรอาหารอย่างรวดเร็วจำนวนมากสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุงในกระทะในขวด เมื่อใส่เกลืออย่าลืมใช้ผักชีฝรั่งและกระเทียม เครื่องเทศเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับแตงกวาของเรา

สวัสดีเพื่อน!

ในที่สุดฤดูร้อนก็เต็มไปด้วยความผันผวนและอาจมีบางคนมาถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว และเขาไม่เคยทำอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมจาก "ผักใบเขียว" คุณเข้าใจที่ฉันหมายถึงไหม วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะเขียนโพสต์สุดท้ายเกี่ยวกับแตงกวาเค็มเล็กน้อยซึ่งเราจะปรุงตามสูตรอาหารสำเร็จรูปโดยเฉพาะ ฉันพยายามเลือกตัวเลือกที่เกี่ยวข้องและคลาสสิกที่สุดที่ได้รับความเคารพจากบล็อกเกอร์และครอบครัวของฉัน

ความลับคืออะไร? เราทุกคนคุ้นเคยกับการกินที่ไม่เค็มมาก แต่เพื่อให้เคี้ยวฟันของเรา กระเทียมกับผักชีลาวให้รสเด็ด ดังนั้นเรามาทำความเข้าใจกับความซับซ้อนและรายละเอียดทั้งหมดของวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจและค่อนข้างง่ายนี้

อาหารอันโอชะของแตงกวาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ทั้งหมดเป็นเพราะมันจะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้หากคุณจะไปปิกนิกหรือหากคุณมี บริษัท ที่สนุกสนานในวันนี้ แน่นอนคุณจะวางบนโต๊ะและอาหารจานอร่อยเช่นคู่และของว่างเก๋ ๆ )

วันนี้ฉันอารมณ์ดีมากที่ฉันเริ่มขุดบนอินเทอร์เน็ตและพบรูปภาพดังกล่าวฉันรู้สึกประหลาดใจมาก ลองนึกภาพว่าในเมืองหนึ่งที่อยู่ห่างไกลจากฉันในภูมิภาคมอสโกใน Lukhovtsy มีการสร้างอนุสาวรีย์ดูที่ใคร

บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงชอบ Gherkins ที่หวานและนุ่มที่มีผิวค่อนข้างบางที่เรียกว่า "Lukhovitsky" มาก โดยทั่วไปแล้ว ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ค้นพบนี้กับคุณ

ตอนนี้เราไปทำอาหารโดยตรงจำเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดเพราะโฆษณาแตงกวาแรกหายไปเรากินมันสด ตอนนี้เราจะสร้างสุดยอดของว่างจากพวกเขา มันจะอร่อยมากและปล่อยให้เทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่ายเหล่านี้กลายเป็นผู้ช่วยหรือไกด์ของคุณ ขอให้โชคดี!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพร - สูตรด่วนที่ดีที่สุด

พูดตามตรง คุณอาจจะเดาเองหรือบางทีคุณอาจเคยลองทำอาหารด้วยวิธีนี้มาบ้างแล้ว ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ซึ่งรวมถึงกรีนฟินช์ กระเทียม และแน่นอนว่าแตงกวาหนุ่ม แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (แม้ว่าจะไม่ได้ใส่เสมอไป)

หากต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใช้ใบของเชอร์รี่ ฮอสแรดิช ลูกเกด ทาร์รากอน ฯลฯ

สารปรุงแต่งกลิ่นรสทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยให้รสชาติอิ่มตัวด้วยเฉดสีที่แตกต่างกันและอิ่มตัวมากยิ่งขึ้น แล้วจะเป็นน้ำเกลือแบบไหน ลองดื่มตรงๆ ดูบ้าง ว้าว จะออกมาน่ารักขนาดไหน

บรรพบุรุษของเราเตรียมการในขวดหรือกระทะเสมอตอนนี้มันกลายเป็นเรื่องแปลกใหม่ที่จะทำในถุงหรือถุง เห็นด้วยปรากฎว่าค่อนข้างเร็วและไม่ต้องยุ่งยากและล้างจานโดยไม่จำเป็น แต่สูตรแรกจะเป็นแบบคลาสสิกและเราจะพิจารณาขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดในขวดโหล (คุณสามารถทำอะไรก็ได้ถ้วยหรือชาม)

เราจะต้อง:

ต่อขวดหรือภาชนะ 3 ลิตร:

• แตงกวาสด - ประมาณ 2 กก. ขึ้นอยู่กับขนาด
• ดื่มน้ำเปล่า - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ โดย 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร
• กระเทียม - หัว
• ผักชีฝรั่งร่ม - 1 ชิ้น
• ใบมะรุม ลูกเกด (5 ชิ้น) เชอร์รี่ (5 ชิ้น)
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 0.5 ชิ้น
• Tarragon (tarragon) หรือความรัก - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผัก ตรวจหาตำหนิ และคัดแยกผักที่ไม่เหมาะแก่การรับประทาน จะดีกว่าถ้าคุณเลือกพวกมันที่เก็บสดๆ จากสวน หากพวกเขาอยู่กับคุณเป็นเวลานานให้จุ่มลงในน้ำแล้วอาบน้ำ ปล่อยให้พวกเขายืนและเติมน้ำให้สมดุล

เลือกผลไม้ที่ไม่ใหญ่เกินไปพวกเขามีความสุขที่จะกินและดูสวยงาม ขอแนะนำให้ใช้ขนาดเดียวกันเพื่อให้เค็มเท่า ๆ กันในช่วงเวลาสั้น ๆ

ฉันคิดว่าทุกคนเข้าใจว่า Gherkins ดองนั้นสมบูรณ์แบบที่นี่อย่าทานอาหารมิฉะนั้นพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจกับความนุ่มนวล

ดังนั้นแช่แตงกวาในน้ำทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นนำออกมาและตัดหางออกในแต่ละด้าน ความขมขื่นทั้งหมดสะสมอยู่ในนั้นและหากไม่ใช่ผักทำเองก็จะสะสมไนเตรตทุกประเภทด้วย

2. จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนกรีนทั้งหมดในรายการเพื่อให้จุลินทรีย์ทั้งหมดถูกฆ่า ปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วผ่าครึ่งแต่ละกลีบ วางส่วนผสมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของจาน

3. จากนั้นเริ่มทำแตงกวาให้ชิดกันในแนวตั้งและแนวนอนหากเป็นขวดโหล และถ้าเป็นกะละมังก็ให้โปรยลงไปอย่างทุลักทุเล

จดจำและปฏิบัติ ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร - นี่คือสัดส่วนที่แน่นอนที่ต้องสังเกต

5. ให้อาหารอยู่ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงในที่อุ่น ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นและยิ่งเวลาผ่านไปนานเท่าไหร่ก็ยิ่งน่าลองมากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ฉันไม่คิดว่าคุณจะมีไว้ที่นั่นเป็นเวลานานเพราะคุณจะต้องชอบของกรุบกรอบและกินมันในวันเดียวกัน ทานให้อร่อย!

วิธีทำแตงกวากรอบเค็ม? สูตรคลาสสิกในขวดน้ำเกลือเย็น

โดยส่วนตัวแล้วในครอบครัวของฉันตัวเลือกนี้ทำบ่อยเช่นกันคุณย่าของฉันพูดเสมอว่าหากไม่มีผักดองฤดูร้อนก็ผิด อาจเป็นไปได้ว่าหลังจากทำสดใหม่แล้ว คุณมักจะต้องการอะไรที่มีรสเค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีมันฝรั่งลูกเล็กๆ ปรากฏขึ้น

ข้อดีของการใส่เกลือคือในตอนท้าย Gherkins ยังคงมีสีเขียวเด่นชัดและแทบไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง แน่นอนว่าประเด็นอยู่ในสูตรอาหารและเทคโนโลยีในการเตรียม

จากทั้งหมดนั้น คุณจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการใส่แตงกวาลงในขวดโหลแล้วเทน้ำหมักเย็น ๆ และหลังจากนั้นสองสามวันคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอม รับรองฮาแน่นอน 555555555555555555555

จำเฉพาะกฎทองเท่านั้น อย่ากินผลไม้หากมีความขม เพราะจะทำให้รสชาติทั้งหมดของคุณเสียไป ดังนั้นอย่าลืมลองตัดปลายสีเขียวออก

ดูสิชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศตามปกติไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยที่นี่ ประหลาดใจ ใช่ มันเกิดขึ้นด้วย รับทราบครับเพื่อนๆ

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1 กก. หรือ 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - สองสามชิ้น
• ร่ม Dill หรือพวงธรรมดา
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. เอากรีนและตัด "ลา" ออกอย่างระมัดระวังในแต่ละด้านด้วยมีดที่ลับคม ดังนั้นก่อนทำเช่นนี้คุณต้องล้างด้วยน้ำไหล

2. จากนั้นนำภาชนะแก้วขนาดเล็กมาใส่ในขวดโหลปกติ โดยปกติจะทำโดยการวางแตงกวาในแนวตั้ง จากนั้นทำที่คั่นหน้าผักชีฝรั่งอาจเป็นเพียงพวงหรือร่มเพื่อกลิ่นหอม และแน่นอน กลีบกระเทียมที่ปอกแล้ว ฉันมักจะใส่มากกว่านี้ ประมาณ 5-6 ชิ้น

3. และตอนนี้เราเริ่มคิดในใจเกี่ยวกับน้ำดองหรืออย่างที่พวกเขาพูดว่าดอง ดูเหมือนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คำที่ยิ่งใหญ่และไม่ได้จัดการกับมันเลย ในความเป็นจริงทั้งหมดนี้ไม่เป็นเช่นนั้น คุณควรผสมน้ำและเกลือในชามหรือกระทะ คุณจะได้ของเหลวที่มีรสเค็มตามปกติ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสองสามใบและถั่วดำเล็กน้อยลงไป คน.

สำหรับผู้ที่มีเวลาว่างเล็กน้อยคุณสามารถต้มน้ำซุปนี้ได้ แต่มันจะเป็นเกลือร้อนอยู่แล้ว มันออกมาอร่อยมาก

4. ไม่ว่าในกรณีใดให้เติมส่วนผสมดังกล่าวลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา กระบวนการหมักและออกซิเดชันจะเริ่มขึ้นทันทีหากคุณปล่อยให้อุ่น และถ้าอยู่ในตู้เย็นกระบวนการนี้จะช้าลง

ปล่อยให้ว่างไว้สองสามวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง นั่นคือ หนึ่งวันหรือก่อนหน้านั้น ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่คุณต้องการ หากเค็มเล็กน้อยให้กินได้หลังจาก 6-8 ชั่วโมง

เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็นภายใต้ฝาปิดไนลอน อย่าลืมต้มมันฝรั่งหรือทำอาหารจานเนื้อสำหรับเป็นของว่าง

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและผักชีฝรั่งในถุง

และนี่คือสูตรที่ไร้ที่ติซึ่งแม้ไม่มีการอนุรักษ์ แต่ประการแรกควรชนะใจคนหนุ่มสาว เนื่องจากพวกเขารีบร้อนอยู่เสมอ พวกเขากลับบ้านด้วยความเหน็ดเหนื่อยจากการทำงานและรีบหาอะไรให้พวกเขา เป็นแตงกวารุ่นนี้ในบรรจุภัณฑ์ที่เรียกว่าดีที่สุดเพราะ Gherkins สุกและอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและรสเค็มเล็กน้อยในสองสามชั่วโมง

แล้วมีความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่ง ฉันจะบอกความลับที่แม้แต่บล็อกเกอร์ทุกคนก็ไม่รู้ หากคุณรีบร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยควรอยู่บนโต๊ะแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอย่างปลอดภัยหากคุณหั่นผักค่อนข้างละเอียด

ยิ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถบี้เป็นชิ้น ๆ วงกลมหรือแท่งได้เร็วเท่าไหร่ก็จะเกลือเร็วขึ้นเท่านั้น และเพื่อให้หวานยิ่งขึ้น ฉันขอแนะนำให้เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 500 กรัม
• กระเทียม - หัว
• พริกไทยดำ
• พริกไทยป่น - ไม่จำเป็น
• เกลือหยาบ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. เลือกผลไม้ที่มีขนาดสวยงามและควรเด็ดเอาแต่ผลมาหนึ่งขนาด ล้างด้วยน้ำไหล เล็ม "ก้น" ของแตงกวาแต่ละลูกและด้านข้าง

หากแตงกวามีขนาดใหญ่เกินไปหรือแบบสลัด ให้ผ่าครึ่งอีกครั้ง

2. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดทำครัวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้ที่กดกระเทียม

3. ผักชีฝรั่งจะต้องสับละเอียดทิ้งก้านหนาและอย่าใช้

4. ตอนนี้ปาฏิหาริย์แห่งความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์เริ่มต้นขึ้น))) ใช้ถุงพลาสติกและใส่ทุกอย่างในรายการลงไป นั่นคือเตรียมแตงกวา, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยและผักชีฝรั่ง

มัดปลายด้วยด้ายแล้วเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถโยนได้เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ชนเพดาน) หลังจากดำเนินการดังกล่าวแล้วน้ำเกลือจะเริ่มก่อตัวในถุงซึ่งจะช่วยให้แตงกวาสดหมักได้ตามต้องการ

ทิ้งไว้ให้เย็นบนโต๊ะเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นชิมเพื่อสุขภาพของคุณ หลังจากนั้นให้เก็บไว้ในถุงด้วย แม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะใส่ถุงในภาชนะแก้วหรือพลาสติกบางชนิด หรือใช้ถุงที่มีการเคลือบสีให้คงทนก็โกงเอาไปใส่ถุงได้เลย

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาดองใน 2 ชั่วโมงในกระทะพร้อมน้ำดองอุ่น

เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน เพราะมันจะมาพร้อมกับเมล็ดมัสตาร์ด นอกจากนี้ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้โดดเด่นกว่าใคร ฉันหวังว่าคุณจะตกหลุมรักมันทันทีและมักจะใช้มันในการฝึกของคุณ

กระบวนการหมักในกระทะจะเป็นไปตามธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าลำไส้ของคุณจะไม่มีปัญหาใดๆ

สิ่งเดียวคือนำแตงกวาจากกระท่อมฤดูร้อนของคุณ แต่คุณสามารถซื้อเครื่องเทศและเกลือในร้านค้าที่ทุกบ้านหรือเกือบทุกทางเข้ามี

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 2 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เมล็ดผักชีฝรั่งหรือพวง
• tarragon - ซอง
• พริกแดง - ไม่จำเป็นถ้าคุณชอบเผ็ด
• ใบ Lavrushka - 2-3 ชิ้น
• กานพลู - 4-5 ชิ้น
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• ใบพืชชนิดหนึ่ง

ขั้นตอน:

1. ก่อนอธิบายขั้นตอน ฉันอยากจะบอกว่าไม่จำเป็นต้องปรุงในกระทะ คุณสามารถใช้เหยือกขนาด 2 ลิตรหรือสามลิตรธรรมดาได้

ไม่ว่าในกรณีใดให้ล้างผลไม้สีเขียวและตัดปลายออกหากต้องการ จากนั้นเทครึ่งหนึ่งของสิ่งที่เขียนไว้ในส่วนผสม - เมล็ดมัสตาร์ด ผักชี และกานพลู อย่าลืมใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะทำให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้น เพิ่มลูกเกดหรือใบเชอร์รี่หากต้องการ

2. เทน้ำลงในหม้ออีกใบแล้วต้มให้เดือด ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ทั้งหมด (เมล็ดผักชีลาว, tarragon, lavrushka, กานพลู, พริกไทย, ผักชี, มัสตาร์ด) เกลือและเทน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 2 นาที

จากนั้นเติมแตงกวาที่เตรียมไว้ด้วยการเติม เพื่อให้น้ำเกลือสามารถแช่ผลไม้แต่ละลูกได้ดี ให้ทำรอยบากตามที่แสดงในภาพนี้

3. รอสองสามชั่วโมงในความอบอุ่นใต้ฝาแล้วลองอารมณ์ดีหากรสชาติไม่เหมาะกับคุณให้ทิ้งไว้สักครู่

ผักใบเขียวเค็มในถุงในหนึ่งชั่วโมงที่บ้าน

เย็น! ใครจะจินตนาการถึงเรื่องแบบนี้ได้ ถ้าพวกเขาบอกฉันเมื่อ 10 ปีก่อน ฉันคงไม่เชื่อ แต่ที่นี่คุณต้องเชื่อในเทพนิยายแบบนั้น เพราะตัวฉันเองได้ลองใช้วิธีง่ายๆ นี้แล้ว รู้สึกปลื้มใจสุดๆ

หากคุณสนใจ คุณสามารถดูคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียดเพิ่มเติมในบล็อกของฉันในอีกบล็อกหนึ่ง

แตงกวาในขวดสามลิตรต่อวัน

ฉันคิดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำเกลือนี้ สิ่งเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องทำขนมผักนี้หลายกระป๋องในทันที จะดีกว่าถ้าเปิดกระป๋อง ล้างมันแล้วใส่เกลืออีกครั้ง ความจริงก็คือแตงกวายิ่งแช่ในน้ำเกลือมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น และคุณจะเห็นด้วยว่าหลายคนอาจไม่ชอบมัน

เราจะต้อง:

• น้ำเย็น - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - ใบ
• ใบเชอร์รี่หรือลูกเกด - 3 ชิ้น
• lavrushka - 1 ใบ
• กระเทียม - 5 ชิ้น
• แตงกวา - ขวดใส่ได้เท่าไหร่

ขั้นตอน:

1. นำเหยือกขนาด 3 ลิตรวางผักชีฝรั่ง กานพลู กระเทียม ใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ด้านล่าง หลังจากพริกไทย และแน่นอน ใบมะรุมเพื่อความกรุบกรอบ จากนั้นจัดเรียงแตงกวาในแนวตั้ง

2. แม้ว่าคุณจะสามารถจัดเรียงตามแนวนอนได้ดังที่แสดงด้านล่าง ไม่มีความแตกต่างเป็นพิเศษ ในสูตรนี้คุณอาจสังเกตเห็นว่าปลายจะไม่ถูกตัดออกโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ยืนได้นานขึ้นและไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

ใส่เกลือป่นแล้วเติมน้ำดื่มธรรมดา คลุมด้วยฝาแคปรอน เก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นเกือบจะในทันที

3. จากนั้นหั่นให้สวยงามบนจานและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

แตงกวาขนมขบเคี้ยวในภาษาเกาหลี - ไม่พบในร้าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้สัมผัสกับหัวข้อนี้โดยละเอียดแล้ว และเปิดเผยความลับและความแตกต่างทั้งหมด ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ไม่ชอบก็หาคนอื่น

อย่างไรก็ตามนี่เป็นของว่างนักฆ่าที่ฮิตและระเบิดในปีนี้ พึงทราบเถิดอย่าล่วงเลยไป.

เราจะต้อง:

• แตงกวา - สองชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก
• ปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนชา
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - กลีบค่อนข้างน้อย

ขั้นตอน:

1. ล้างผักที่จำเป็นทั้งหมดและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก จากนั้นสับแครอทสดเป็นก้อน หรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษของเกาหลี

2. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นแท่งไม่ควรยาวเกินไป ยาวประมาณ 5-6 ซม. และหนา 1-1.5 ซม. ถ้าคุณต้องการหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมหรืออาจจะเป็นลูกบาศก์ก็ได้ เร่งกระบวนการดองเท่านั้น

ข้ามกระเทียมบนที่กดกระเทียมหรือขูดบนที่ขูดละเอียด

3. เหลือแต่ทำซอสสูตรพิเศษ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำมันพืชในภาชนะเดียว จากนั้นใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสเกาหลี คน. นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมดปรุงรสแตงกวาด้วยน้ำดอง

4. ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้จานแห้ง มีความสุขในการค้นพบ!

แตงกวาเค็มด่วนกับมัสตาร์ด

ชอบรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นและผสมผสานกับความเผ็ดร้อน เอ่อ แน่นอน มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มผงแห้งและผักชีฝรั่ง คุณจะได้รับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นซึ่งฉันเสนอให้ดูในเรื่องสั้นนี้ ถ้าคุณไม่เชื่อฉัน ก็ไปดูเลย และอย่าแปลกใจถ้ามันเลียนิ้วคุณหรืออาจจะกลืนลงไป

เราจะต้อง:

วิธีดองแตงกวาในน้ำแร่ด้วยผักชีลาวและกระเทียม

ดีและตอนนี้อีกหนึ่งตัวเลือกที่เก๋ไก๋ขึ้นอยู่กับน้ำแร่ทำไมมัน ความจริงก็คือมันเค็มเล็กน้อยและมีรสชาติเฉพาะ แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ มันเร่งกระบวนการเกลือให้เร็วขึ้น และฟองสบู่ก็ทำหน้าที่ของมันได้อย่างไม่มีที่ติ

โดยทั่วไปแล้วพวกมันกลายเป็นของพิเศษและมีรสชาติที่เย็นและบินได้ มันคุ้มค่าที่จะลองทำความเข้าใจ

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. นำแตงกวาที่มีสิวแล้วตัดหัวจ่ายออกจากปลายทั้งสองด้าน ใบมะรุมใส่อย่างแม่นยำเพื่อให้ความกรุบกรอบปรากฏในรสชาติหั่นเป็น 3-4 ส่วน สับผักชีฝรั่งด้วยมีดทำครัวไม่ละเอียดมาก คุณสามารถใส่ก้านได้ถ้ายังเด็กอยู่

ปอกเปลือกกระเทียมและผ่าครึ่งแต่ละชิ้น ว๊าย กลิ่นจะฟุ้ง ชอบมาก แค่ฆ่าเชื้อในห้องก็ฟินแล้ว)

2. เทพริกไทยดำลงในถังพลาสติกหรือภาชนะอื่น ๆ กระทะ ชาม หรือเหยือก จากนั้นปิดด้านล่างด้วยใบมะรุมครึ่งใบและผักชีฝรั่งสับครึ่งใบ

โอนแตงกวาครึ่งหนึ่งโรยกระเทียมด้านบนแล้วใส่ผักใบเขียวอีกครั้ง สรุปแล้วโรยอีกครั้งด้วยสมุนไพรและใบมะรุม

3. เจือจางเกลือในชามแยกต่างหากในเหยือกน้ำแร่ คนให้ส่วนผสมละลาย

4. หลังจากนั้นให้เติมถังด้วยของเหลวที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาหรือฟิล์ม เปิดตู้เย็นและวางไว้บนชั้นกลาง เก็บตัวอย่างหลังจากผ่านไป 1 วัน

5. หนุ่มหล่อเหล่านี้ออกมาจากที่เย็นทั้งตัวและไม่มีอันตราย! และรสชาติภายนอกที่อร่อยและกลิ่นที่หอม ว้าว ยำ!

มะเขือเทศแห้งบวบและแตงกวา

และสุดท้าย ฉันให้สูตรเก่าแก่สากลหนึ่งสูตรแก่คุณ เพราะด้วยวิธีนี้คุณสามารถดองผักได้ เมื่อถึงฤดูร้อนก็ไม่ยากที่จะทำเช่นนี้

จานนี้จะไม่มีน้ำเกลือนั่นคือใช้เกลือแห้งและสลัดแสนอร่อยนี้จะทำให้คุณพึงพอใจบนโต๊ะ ยิ่งกว่านั้นเมื่อมีกลุ่มที่ร่าเริงและมีเสียงดังในแวดวงดังที่สามีของฉันพูดแตงกวาดังกล่าวก็เพียงแค่กลืนวอดก้าลงไปเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสิ่งแปลก ๆ อื่น ๆ ในรูปแบบของมะเขือเทศและบวบ เย็นในคำ

เราจะต้อง:

• บวบสดพร้อมเปลือก - 0.3 กก
• แตงกวา - 0.3 กก
• มะเขือเทศ - 0.3 กก
• กระเทียม - กานพลูสองสามอัน
• ผักชีลาว โหระพา หรือสมุนไพรอื่นๆ
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. สับบวบและแตงกวาเป็นแท่งยาวหรือแท่งขนาดใกล้เคียงกัน

2. นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน สับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

3. สับผักชีฝรั่งและโหระพาที่คุณชื่นชอบด้วยมีด

4. นำถุงอาหารที่สะอาดแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปพร้อมกับกรีนฟินช์ โรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถทำได้ในลำดับใดก็ได้ มัดปากถุงแล้วกระดิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย ทิ้งสลัดไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. ดังนั้นในตอนเช้าคุณจึงโยนผักทั้งหมดลงในถุงและในตอนเย็นสำหรับมื้อค่ำคุณนั่งและลองมันฝรั่งใหม่และในบรรยากาศครอบครัวที่น่ารื่นรมย์ ทานให้อร่อย!

เพียงเท่านี้สำหรับฉัน คุณสามารถสร้างการสร้างสรรค์ผักที่ยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมได้แล้ววันนี้ สิ่งสำคัญคือซื้อจากสวนของคุณหรือซื้อแตงกวาเพิ่มในตลาดแล้วบดด้วยวิธีที่คุณสะดวก อย่างที่คุณเห็นมีจำนวนมาก ฉันคิดว่าคุณมีใช่ติดอยู่กับวิญญาณบ้างแล้ว

มันยังคงเป็นเพียงการขอให้คุณดีที่สุดและดีที่สุด ขอให้ทุกคนโชคดีและมีวันหยุดที่ดี! บาย.

เรียนพนักงานต้อนรับสวัสดีคุณ!

วันนี้เราแบ่งปันสูตรแตงกวาเค็มความเร็วสูงอร่อยมากกรอบและหอม

การใช้แตงกวากับมันฝรั่งอ่อนนั้นดีแค่ไหนและถ้าอยู่ในประเทศด้วยในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ - ช่างเป็นความงาม!

เราได้โพสต์สูตรอาหารบางส่วนจากตำราอาหารที่คุณย่าของฉันทิ้งไว้ให้คุณแล้ว

ดังนั้นสูตรอาหารเหล่านี้จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นของครอบครัวซึ่งส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

เราจะปรุงแตงกวาทั้งหมดโดยใช้ถุงเพราะ สะดวกมาก ไม่ต้องใช้ภาชนะ น้ำเกลือ และสิ่งอื่นๆ เฉพาะผักและเครื่องเทศเท่านั้นสำหรับพวกเขา

ลงทะเบียน คุณจะรักมัน!

เพื่อให้เลื่อนดูบทความได้ง่ายขึ้น ให้ใช้ลิงก์ในเฟรมนี้:

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรสำหรับแตงกวาที่กินมากเกินไปในถุงในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง!

คุณจะปล่อยไว้ทั้งหมดหรือจะผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้นก็ได้ ยิ่งแตงกวาหั่นละเอียดเท่าไหร่ เวลาทำอาหารก็จะยิ่งสั้นลงเท่านั้น

ถ้าชิ้นเล็กมาก แค่ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นก็เสร็จแล้ว

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

เป็นการดีกว่าถ้าใช้แตงกวาสดขนาดเล็กและมีสิว มันคือสิ่งเหล่านี้ที่ยังคงยืดหยุ่นและกรอบหลังจากเกลือ ต้องล้างให้ดี

หากแตงกวาถูกถอนเป็นเวลานาน เหี่ยว ให้วางไว้ในอ่างน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันฟื้นคืนความยืดหยุ่น

ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก

บดกระเทียมด้วยมีดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราตัดผักชีฝรั่งโดยพลการ คุณสามารถใส่สาขาทั้งหมดได้

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงพลาสติก เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล.

เราผูกถุงและเคลื่อนย้ายผสมเนื้อหา

หลังจากนั้นบรรจุภัณฑ์จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงหากคุณใส่ผักทั้งหมด หากหั่นเป็นชิ้น ๆ ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เขย่าถุงเป็นครั้งคราวเพื่อให้เกลือกระจายได้ดีขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถรับและกินได้! อร่อย!

การเตรียมแตงกวาดองเค็มอย่างรวดเร็ว - ใน 5 นาที

นี่เป็นสูตรเผ็ดห้านาที มีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมของว่างและจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กก
• พริกเขียวร้อน - 1 ชิ้น (เล็ก)
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พวงผักชี - 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล

การทำอาหาร

ล้างแตงกวาให้สะอาดและหากมีเวลาให้แช่ในน้ำเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตัดบั้นท้ายออกแล้วแบ่งตรงกลางออกเป็นซีกหรือสี่ส่วน อาจจะเล็กกว่าด้วยซ้ำ

สับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งพริกหยวก เราไม่ได้ทำความสะอาดจากเมล็ดด้วยซ้ำ

ใส่ผัก สมุนไพร และเครื่องเทศลงในถุง เทซอสถั่วเหลืองและน้ำมัน มัดและผสมเนื้อหา

ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาทีและของว่างรสเผ็ดก็พร้อม!

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงต่อวัน

สูตรนี้เผ็ดและเผ็ดซึ่งผู้ชายยินดีเป็นพิเศษ และนั่นเป็นสาเหตุที่มันไม่คงอยู่สักนาที

วัตถุดิบ

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - ครึ่ง
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย - 5-6 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์หรือธรรมดา 6% - 2 ช้อนโต๊ะ ล

การทำอาหาร

เตรียมแพ็คเกจ ตัดบั้นท้ายของแตงกวาและหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ใส่ร่มผักชีฝรั่งลงในถุงโดยไม่มีก้านเพราะสามารถเจาะโพลีเอทิลีนบาง ๆ ได้

จากนั้นใส่แตงกวาลงในบรรจุภัณฑ์

สับผักชีฝรั่งสีเขียวและผักชีฝรั่ง กระเทียมและพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ และส่งแตงกวาไปปลุก

เทมัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยด้านบน

ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู หากคุณไม่ชอบคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ มันจะยังคงอร่อยมาก

เราผูกบรรจุภัณฑ์สัมผัสผสมส่วนประกอบด้วยมือของเราเพื่อให้เครื่องเทศกระจายกัน

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผสมอีกครั้ง แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืนและควรเป็นเวลาหนึ่งวัน

คุณสามารถกินได้แล้วในตอนเช้า แซ่บถึงใจ เผ็ด หอม จนต้องถามปากต่อปาก

ทานให้อร่อย!

แตงกวาเค็มอร่อยกับกระเทียม

สูตรเด็ดใส่กระเทียมอ่อน มะรุม และใบโหระพา เลียนิ้วของคุณมากกว่าหนึ่งครั้ง!

แตงกวาดองจัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีพิเศษที่ช่วยให้คุณปฏิเสธการใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาล เป็นผลให้ผักมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดองในถัง แต่ไม่ใช่ว่าทุกบ้านจะมีห้องใต้ดินที่ให้คุณวางผักดองได้ แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยขนมขบเคี้ยวกำลังมองหาโอกาสที่จะปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่ง ผักดองสำเร็จรูปแตกต่างจากผักดองถัง แต่ก็ไม่เหมือนผักดองด้วยซ้ำ รสชาติของขนมผักนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและควรลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้ อาหารรัสเซียหลายรายการจำเป็นต้องใช้เกลือมากกว่าผักดอง

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีดองแตงกวา หลายคนได้เรียนรู้วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว แต่เทคโนโลยีในการเตรียมผักดองมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ต้องเก็บแตงกวาเป็นเวลานานที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก การหมักตามธรรมชาติยังช่วยให้คุณเก็บแตงกวาไว้ในห้องเย็นหรือตู้เย็นได้เป็นเวลานาน ม้วนเก็บในเหยือก เก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แตงกวาดองอย่างรวดเร็วมีความแตกต่างหลายอย่างซึ่งแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

• เลือกแตงกวาขนาดกลางและหนาแน่นสำหรับการดองอย่างรวดเร็ว ควรใช้สิวเสี้ยน - มีผิวบางและเค็มเร็วกว่า
• ก่อนปรุงอาหารต้องแช่แตงกวาในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันกรอบและไวต่อน้ำเกลือมากขึ้น
• เพื่อให้แตงกวาเค็ม แต่ไม่เน่าควรล้างให้สะอาดทีละครั้ง
• ในกระบวนการดองแตงกวาจะเกิดกรดอินทรีย์ขึ้น วัสดุบางชนิดทำปฏิกิริยากับสารเหล่านี้สร้างสารอันตราย วัสดุเหล่านี้รวมถึงอะลูมิเนียม ดังนั้นจึงไม่ใช้ภาชนะสำหรับดองแตงกวา หม้อเคลือบ แก้วและแม่พิมพ์เซรามิก เหยือกที่เหมาะสม นอกจากนี้ นักชิมอ้างว่าแตงกวาดองในกระทะและขวดโหลไม่มีรสชาติเหมือนกัน
• เพื่อให้เกลือเร็วขึ้นใส่แตงกวาสด 2-3 ชิ้นลงในขวดหรือกระทะ การปรากฏตัวของพวกเขาเร่งกระบวนการหมัก
• คุณสามารถดองแตงกวาร้อนหรือเย็น หากเลือกวิธีเย็นต้องละลายเกลือในน้ำก่อนจากนั้นจึงเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ ในกรณีนี้จะไม่ใช้ตะกอนที่เกิดขึ้นที่ด้านล่าง หากคุณเทเกลือลงบนแตงกวาก่อนแล้วจึงเทน้ำลงไปพวกมันจะไม่หมัก แต่จะเน่า น้ำสำหรับทำเกลือเย็นจะดีกว่าถ้าใช้น้ำพุ แร่ธาตุหรืออย่างน้อยก็ผ่านตัวกรองและไม่เก็บโดยตรงจากก๊อก
• ใต้ภาชนะที่มีแตงกวาระหว่างการหมักจำเป็นต้องใส่ชามหรือกะละมังเนื่องจากโฟมอาจก่อตัวและล้นออกมาตามขอบ
• อากาศในห้องอุ่นขึ้นแตงกวาดองเร็วขึ้น

อายุการเก็บรักษาของผักดองขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษา ปิดผนึกอย่างแน่นหนาในห้องเย็นสามารถยืนได้นานหลายเดือน ในกระทะหรือในขวดที่มีฝาพลาสติกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

สูตรสำหรับการดองแตงกวาอย่างรวดเร็วด้วยวิธีร้อน

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 ร่ม;
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น;
• ใบลูกเกด, เชอร์รี่ (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก ใส่ชามหรือกระทะปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
• ที่ด้านล่างของกระทะหรือภาชนะอื่นที่คุณวางแผนจะดองแตงกวา ให้ใส่ใบมะรุมที่ฉีกด้วยมือ ร่มผักชีลาวที่แยกเป็น "ช่อ" เล็กๆ พร้อมลูกเกดและใบเชอร์รี่
• ใส่แตงกวาลงในเครื่องเทศโรยด้วยจานกระเทียม
• ปิดด้วยเครื่องเทศที่เหลือ
• ต้มน้ำ เทเกลือลงไป ต้มประมาณ 2-3 นาที ให้เกลือละลายหมด
• เทน้ำดองร้อนลงบนแตงกวา คลุมด้วยจานวางเหยือกที่เต็มไปด้วยน้ำไว้ด้านบน
• หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงคุณสามารถนำขวดออกได้ แต่ควรทิ้งจานไว้ดีกว่า - แตงกวาจะไม่อนุญาตให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
• ทิ้งแตงกวาไว้ในห้องอุ่นหนึ่งวัน

ในหนึ่งวันแตงกวาดองร้อนจะพร้อมรับประทาน หากคุณไม่พร้อมที่จะกินทั้งหมดในครั้งเดียวให้ใส่ในตู้เย็น - ที่นั่นจะไม่เสียเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์ แต่สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน

แตงกวาดองอย่างรวดเร็วในวิธีเย็น

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกหยวก - 0.4 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือ - 150 กรัม
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น;
• พริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง (ไม่จำเป็น) - 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาตัดปลาย แช่ผลไม้ในน้ำเย็น 2-3 ชั่วโมง
• ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดออกและเอาก้านออก หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แบ่งผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ส่วนด้วยมีด
• หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
• ถูผักชีฝรั่งระหว่างฝ่ามือของคุณเพื่อแยกเมล็ด - แตงกวาดองเท่านั้นที่จำเป็น
• ที่ก้นกระทะหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่ใช้ดองผัก เทผักชีฝรั่งครึ่งใบ ใส่ใบเชอร์รี่ 2 ใบและใบลูกเกดหนึ่งใบ ใส่พริกหยวก 4-6 ชิ้น, 1-2 วงร้อน
• วางแตงกวาสดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
• โรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งใส่พริกหวานที่เหลือใบผลไม้ไว้ด้านบน
• เทเกลือลงในน้ำผสมให้เข้ากัน
• เทน้ำดองลงบนแตงกวาโดยไม่ต้องใช้ตะกอนขุ่น
• ทิ้งไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน: หากคุณเพิ่มผักดอง เกลือจะเกิดขึ้นใน 2 วัน มิฉะนั้นคุณจะต้องรอสามวัน
• วางภาชนะผักดองไว้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ

คุณยังสามารถใส่เกลือแตงกวาตามสูตรนี้ในตู้เย็นได้ แต่จะพร้อมภายในหนึ่งสัปดาห์และจะมีรสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย

สูตรแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในขวด

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• แตงกวา - 1.8 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• เกลือ - 150 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 แผ่น;
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงหลังจากตัดส่วนปลายออก
• ล้างโถด้วยโซดา หากคุณวางแผนที่จะเก็บแตงกวาไว้เป็นเวลานาน ควรฆ่าเชื้อขวดโหล
• เทพริกไทยและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของโถใส่ลูกเกดและใบเชอร์รี่ใบมะรุมครึ่งใบ
• วางแตงกวาให้แน่นในขวดปิดด้วยใบผลไม้วางพืชชนิดหนึ่งไว้ด้านบน
• เจือจางเกลือในน้ำเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือ อาจเหลือน้ำเกลืออยู่เล็กน้อย ไม่จำเป็นอีกต่อไป
• ใส่โถลงในชาม ปิดฝาพลาสติกด้านบน ทิ้งไว้ 4 วัน

หลังจากเวลาที่กำหนด ผักดองก็พร้อมรับประทาน หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้นานกว่านี้ ให้เทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วต้ม ตักฟองออก นำใบบนออกเทน้ำเดือดลงในโถ 10-15 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้วแทนที่ด้วยน้ำเกลือร้อน ม้วนขวดพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำออกในที่เย็นและจัดเก็บเหมือนผักกระป๋องทั่วไป

ผักดองสำเร็จรูปสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคในอนาคตอันใกล้หรือฤดูหนาว สามารถเพิ่มลงในของดอง, ส่วนผสมและอาหารอื่น ๆ ที่เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของว่างอิสระ