วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยยีสต์ แพนเค้กยีสต์ - อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แพนเค้กยีสต์มักจะโปร่งสบายนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งสำหรับพวกเขาสามารถนวดกับนม, ครีมเปรี้ยว, kefir และแม้กระทั่งน้ำ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยยีสต์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อให้ทุกคนได้พบกับทางเลือกสำหรับตัวเอง

แพนเค้กยีสต์

หลายคนเชื่อมโยงแพนเค้กกับวัยเด็กที่มีความสุขและไร้กังวล บ่อยครั้งที่คุณยายชอบที่จะเอาใจหลาน ๆ ด้วยความละเอียดอ่อน และเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ออกมาถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง:

1. สามารถเตรียมยีสต์ได้โดยใช้ยีสต์สดและแห้งซึ่งจะต้องเจือจางในของเหลวอุ่น
2. ควรทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางจากนั้นจึงนำไปทอดข้างในและจะไม่ไหม้
3. แพนเค้กสำเร็จรูปควรซับด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ยีสต์ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก พวกเขาทำได้ดีเสมอ และเพื่อให้แป้งไม่หลุดออกหลังจากขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องผสม เป็นการดีกว่าที่จะหยิบมันอย่างระมัดระวังแล้วส่งไปที่เตาอั้งโล่ จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารแสนอร่อย 5 ที่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• นมอุ่น - 400 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ยีสต์แห้งกวนในนมอุ่น เติมน้ำตาล เติมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้มวลชนจะเพิ่มขึ้นพร้อมกับหมวก
3. ตีไข่เบา ๆ เทลงในแป้งเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดให้เข้ากันทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน

ฟริตเตอร์บน kefir และยีสต์ - สูตร

แพนเค้กยีสต์สูตรที่นำเสนอนี้มีความนุ่มและอ่อนนุ่ม โซดาคลายแป้งอย่างสมบูรณ์ซึ่งยีสต์จะยังคงเพิ่มขึ้น และเพื่อให้กระบวนการเพิ่มปริมาตรเร็วขึ้นสามารถวางภาชนะที่มีแป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อย ถ้าแป้งออกมาเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมัน 3.2% - 350 มล.
• เบกกิ้งโซดา - 1/3 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งแบบออกฤทธิ์เร็ว - 15 กรัม
• น้ำอุ่น - 100 มล.
• น้ำตาล - 40 กรัม
• แป้งสาลีร่อน - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยใส่โซดาลงไปคนให้เข้ากัน
2. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น
3. เมื่อมวลเพิ่มขึ้นให้เท kefir และเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
4. ปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้นในความร้อน
5. จากนั้นโดยไม่ต้องกวนพวกเขาจะได้รับมวลด้วยช้อนและทอดแพนเค้กกับยีสต์ทั้งสองด้าน

ยีสต์ไม่ได้เลวร้ายไปกว่ายีสต์ที่ปรุงด้วยนมหรือคีเฟอร์ พวกมันนุ่มและละลายในปากของคุณ สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับน้ำผึ้งธรรมชาติ ครีมเปรี้ยว แยมหรือโรยด้วยน้ำตาลผง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมเมื่อตู้เย็นว่างเปล่า แต่คุณต้องการของอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งเกรดสูงสุด - 500 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 10 กรัม
• น้ำ - 300 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น เติมน้ำตาล ทิ้งไว้ให้อุ่น 15 นาที
2. จากนั้นเทแป้ง ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นส่วน ๆ แล้วนวดให้เข้ากัน
3. ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

ฟริตเตอร์กับยีสต์โดยไม่มีไข่

ยีสต์เป็นอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหาร เพราะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์เลย ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าพวกเขาทำมาจากรายการส่วนผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่ม - 250 มล.
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร

1. น้ำตาลละลายในน้ำอุ่น
2. เพิ่มยีสต์และแป้งที่ร่อนไว้
3. ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้น
4. จากนั้นพวกเขาจะได้รับมวลด้วยช้อนวางบนเตาอั้งโล่แล้วทอด

แพนเค้กยีสต์บนครีมนั้นเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ผู้ที่พยายามปรุงอาหารตามสูตรนี้กลับมาทำมากกว่าหนึ่งครั้ง เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์พร้อมกันใน 2 กระทะ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้แพนเค้กที่น่ารับประทานประมาณ 12-15 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 200 กรัม
• นม - 100 มล.
• ครีม - ¾ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. น้ำตาลกวนในนมอุ่น ยีสต์ และแป้ง 50 กรัม
2. ปล่อยให้มวลอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
3. เมื่อเพิ่มปริมาณแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งที่เหลือ
4. กระจายแป้งบางส่วนในกระทะแล้วทอดแพนเค้กบนครีมเปรี้ยวและยีสต์บนไฟปานกลางด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ใช้ร่วมกัน สามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแป้งได้ จะอร่อยแบบไหนก็ได้ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารอันโอชะคือครีมเปรี้ยวหรือวิปปิ้งครีม

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น - 500 มล.
• แป้งร่อนเกรดสูงสุด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เทยีสต์ แป้งลงในนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
2. ปิดฝาภาชนะและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ใส่ไข่ เนย น้ำตาล
4. นวดให้เข้ากันแล้วใส่ความร้อนอีกครั้งเพื่อเข้าใกล้
5. เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่กลับในความร้อน
6. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งคุณสามารถทอดแพนเค้กกับแอปเปิ้ลกับยีสต์ได้

แพนเค้กยีสต์สูตรที่นำเสนอนี้จัดทำขึ้นโดยใช้โยเกิร์ต เมื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในแป้ง แพนเค้กจะไม่แบนแม้จะไม่เติมยีสต์ก็ตาม และตามสูตรนี้พวกเขากลายเป็นของอร่อย - นุ่มฟูและอร่อยมาก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะมีการเสิร์ฟสินค้า 5-6 รายการ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 550 กรัม
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม
• เกลือวานิลลิน

การทำอาหาร

1. ไข่ถูกตีด้วยการตี
2. โยเกิร์ตผสมกับเกลือ น้ำตาล ยีสต์แห้งและวานิลลิน
3. ใส่ไข่ที่ตีแล้วและแป้งที่ร่อนไว้
4. นำแป้งออกเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น
5. หลังจากนั้นพวกเขาก็ตักแป้งด้วยช้อนวางลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กยีสต์ทั้งสองด้าน

หากมีคนปฏิเสธแพนเค้กที่ชวนน้ำลายสอเพราะมีปริมาณแคลอรี่สูง พวกเขาควรทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดจะกล่าวถึงวิธีการอบแพนเค้กกับยีสต์ในเตาอบ อาหารอันโอชะที่ปรุงในลักษณะนี้น่ารับประทานมากและในขณะเดียวกันก็ไม่เลี่ยนเลย

แพนเค้กสีดอกกุหลาบและนุ่มเป็นขนมอบโฮมเมดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็กทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กปุยแบบคลาสสิกจากแป้งยีสต์ที่โปร่งสบาย สูตรนี้ง่ายมากและ win-win ที่ผู้ทำอาหารมือใหม่หรือเด็กเล็ก ๆ สามารถรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเพื่อทำแพนเค้กยีสต์ และแน่นอนว่าคุณสามารถหาส่วนผสมทั้งหมดได้โดยที่ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้าน ดังนั้นเมื่อมีสูตรแพนเค้กง่ายๆ อยู่ในมือ คุณจึงสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้ตลอดเวลาด้วยขนมอบโฮมเมดสีแดงก่ำนี้ - สำหรับมื้อเช้า อาหารว่างยามบ่าย หรือของหวาน จริงอยู่คุณจะต้องดูแลการนวดแป้งล่วงหน้าเนื่องจากจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการพิสูจน์ แต่ในทางกลับกัน ตลอดเวลานี้คุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้ในขณะที่ยีสต์กำลังทำงานที่มองไม่เห็นอย่างอุตสาหะ

การอบแพนเค้กยีสต์ในกระทะเป็นงานที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวสามารถทำได้ด้วยความยินดี ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กสามารถใช้ช้อนได้ง่ายโดยสร้างรูปร่างตามที่จินตนาการบอก ในกระบวนการทำอาหารแพนเค้กไม่ติดกระทะเลยและพลิกกลับได้โดยไม่มีปัญหา ฟริตเตอร์หนึ่งหน่วยใช้เวลาปรุง 6-8 นาที และถ้าคุณใช้กระทะขนาดใหญ่ 2 กระทะในการปรุงพร้อมกัน คุณก็สามารถอบฟริตเตอร์กองภูเขาให้กับบริษัทขนาดใหญ่ได้ในเวลาไม่นาน

แพนเค้กที่ทำจากแป้งยีสต์แบบโฮมเมดนั้นนุ่มเป็นพิเศษ โปร่งสบาย และนุ่มมาก พวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงเนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนที่อ่อนนุ่ม แพนเค้กหวานนั้นดีในตัวเอง แต่ถ้าคุณใส่เนย แยม น้ำผึ้งหรือนมข้นลงไป คุณจะได้ของหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติหลากหลาย อย่าลืมทำแพนเค้กยีสต์ฟู ๆ สำหรับครอบครัวของคุณด้วยสูตรที่พิสูจน์แล้วนี้ แล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

แพนเค้กยีสต์อันเขียวชอุ่มในนมพร้อมยีสต์แห้ง - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 ก
• 1 เซนต์ น้ำนม
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้ก

1. ในการเตรียมแพนเค้กยีสต์เขียวชอุ่ม ก่อนอื่นคุณควรอุ่นนมเล็กน้อยในชามลึก (ไม่เกิน 40 - 50 ° C) หากจานอนุญาต สามารถทำได้โดยตรงในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 ถึง 30 วินาทีที่กำลังไฟสูงสุด เทยีสต์ลงในนมอุ่น ๆ แล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

สำคัญ! อย่าลืมสัมผัสนมด้วยมือที่สะอาดก่อนที่จะผสมยีสต์ลงไป ถ้านมร้อนเกินไป ยีสต์จะตาย และแป้งจะไม่ขึ้น

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ 2 รอบ นวดแป้งด้วยช้อนหรือคนจนเนียน


3. คลุมแป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยไม่มีร่าง

คำแนะนำ! เนื่องจากเป็นสถานที่เงียบสงบ เตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 40 ° C เก้าอี้ที่ติดตั้งใกล้กับหม้อน้ำอุ่นหรือห้องน้ำจึงเหมาะสม เนื่องจากความชื้นสูงเอื้อต่อกระบวนการหมักยีสต์ จึงสามารถเทไอน้ำร้อนเข้าไปในห้องน้ำได้

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ และ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งยีสต์ที่ขึ้นฟู ล. น้ำมันพืช.

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นอีก 20 นาที หลังจากแป้งขึ้นแล้ว ห้ามผสมอีก!

แพนเค้กยีสต์

6. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ตักแป้งหนา ๆ ลงบนกระทะ ขึ้นรูปแพนเค้กตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านละ 2 - 3 นาทีจนสุกเหลือง จากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 - 3 นาทีจนสุก เนื่องจากแพนเค้กมีลักษณะสูงและฟู จึงอบข้างในได้ไม่เร็วนัก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้ก 10 ชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ หากคุณมีครอบครัวใหญ่และกำลังจะอบแพนเค้กสองเท่า ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า ยกเว้นยีสต์ ปริมาณของพวกมันสามารถเหลือเท่าเดิม

แพนเค้กร้อนสามารถราดด้วยเนยละลาย น้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวานตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันที แพนเค้กยีสต์สีแดงก่ำและนุ่มมากพร้อมแล้ว!

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมยีสต์สามารถปรุงเป็นอาหารเช้าได้คุณเพียงแค่ต้องตื่นขึ้นสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ แพนเค้กดังกล่าวปรุงนานกว่าปกติมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - พวกมันเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหวาน, แยม, ครีมเปรี้ยว หากคุณขี้เกียจตื่น แต่เช้า คุณสามารถทำแพนเค้กเป็นของว่างยามบ่าย เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ นมอบหรือนมสด และน้ำผึ้งก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 320 ก
• นม 250-300 มล
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร

1. เทแป้งสาลีลงในชามควรร่อนผ่านตะแกรง

2. เทนมอุ่นลงในชาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เปรี้ยว

3. เทยีสต์แห้ง "ด่วน" ลงในชาม หากคุณต้องการใช้ยีสต์สด (เป็นแท่ง) ให้ใช้ 7 กรัม

4. ในการนวดแป้งคุณสามารถใช้เครื่องผสม (พร้อมหัวฉีดพิเศษ) คุณยังสามารถนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน คลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

5. หากยีสต์มีคุณภาพดีหลังจาก 30-40 นาทีจะเห็นผลลัพธ์

6. หลังจากหนึ่งชั่วโมงตีไข่ขนาดใหญ่ลงในชาม - ถ้ามีขนาดเล็กให้ใช้สองชิ้น ใส่เกลือและน้ำตาลด้วย เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งเนื่องจากแพนเค้กจะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ในกรณีนี้ขนมจะไม่กลายเป็นก้อน

7. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งเพียง 20 นาที

8. ทากระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน คุณต้องกระจายแป้งด้วยช้อนและทาน้ำมันพืชด้วยเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด ส่วนของแป้งควรมีขนาดเล็กเนื่องจากจะโตขึ้นอีกเล็กน้อยในกระทะ

ในอาหารรัสเซียมักเรียกแพนเค้กว่าแพนเค้กฟูขนาดเล็กซึ่งทำจากยีสต์เหลวหรือแป้งที่ปราศจากยีสต์แล้วอบในกระทะ แพนเค้กยังเตรียมจากส่วนผสมของธัญพืช เนื้อสัตว์ หรือผัก ตัวอย่างเช่นมีมันฝรั่ง, แครอท, ไก่, เห็ด, เซโมลินา, ข้าวฟ่าง, แพนเค้กสควอช ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กเรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างบางอย่างซึ่งทำจากแป้งเหลวและไม่ได้หมายถึงส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจงโดยจานนี้

การเตรียมยีสต์ฟริตเตอร์นั้นง่ายมาก. ในการทำเช่นนี้ยีสต์สดจะเจือจางในนมอุ่น ๆ เติมน้ำตาลและแป้ง แป้งที่เหลือจะขึ้น จากนั้นตีไข่ เนย และแป้งที่เหลือให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง นี่คือวิธีการเตรียมแป้งด้วยวิธีแป้งเปรี้ยว

ในการอบแพนเค้กให้ตั้งกระทะให้ร้อนมากเทน้ำมันพืชลงไป กระจายแป้งด้วยช้อน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีแดงก่ำสวยงาม แพนเค้กอากาศเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว, แยม, น้ำผึ้งเหลว, นมข้น

แทนที่จะใส่นมให้เติม kefir หรือน้ำเปล่าลงในแป้ง บ่อยครั้งที่มีการเตรียมแพนเค้กยีสต์ด้วยการเติมผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์กล้วย หรือผัก, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, แครอทหรือแพนเค้กสควอชเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ สำหรับการเปลี่ยนแปลงคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในแพนเค้กผัก: แกง, ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, กระเทียม ของหวานมักจะปรุงรสด้วยวานิลลาและอบเชยและแพนเค้กสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผง

แน่นอนคุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ แต่เขียวชอุ่มและ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาได้มาจากแป้งยีสต์. ลองทำอาหารอันโอชะที่อ่อนโยนและโปร่งสบายนี้กันเถอะ

ความลับของการทำแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบด้วยยีสต์

หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับ วิธีทำแพนเค้กกับยีสต์จากนั้นอ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

หมายเลขลับ 1 แป้งสำหรับการทดสอบเราเลือกคุณภาพสูงสุด แนะนำให้ร่อนก่อนใส่แป้ง ดังนั้นแพนเค้กจะดูงดงามยิ่งขึ้น

หมายเลขลับ 2 ในขั้นตอนการอบฟริตเตอร์เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนจุ่มน้ำแล้ววางลงบนกระทะ ควรจุ่มช้อนลงในน้ำทุกครั้งที่คุณตักแป้ง

ความลับหมายเลข 3 หากต้องการสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม

ความลับหมายเลข 4 เพื่อให้แพนเค้กไม่ตกตะกอนหลังจากการอบคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของไข่และนม (น้ำ, kefir) ลงในแป้งด้วยยีสต์แห้ง, เกลือและน้ำตาลและไม่ใช่ในทางกลับกัน จากนั้นแป้งยีสต์จะได้รับความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

ความลับหมายเลข 5 สามารถเพิ่มผลไม้แห้งชิ้นผักต่าง ๆ ลงในแป้งได้ - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายทุกครั้ง

ความลับหมายเลข 6 คุณสามารถทำแพนเค้กกับชีส (หรือส่วนผสมอื่น ๆ ) เทแป้งลงในกระทะใส่ชีสแผ่นเล็ก ๆ ด้านบนเทแป้งเล็กน้อย และทอดแพนเค้กตามปกติ ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่แพนเค้กกับไก่ ผลไม้ชิ้น และไส้กรอกได้

ความลับหมายเลข 7 หากใช้ยีสต์อัดก็ควรเป็นยีสต์สดที่มีเนื้อแน่นและมีกลิ่นนมเปรี้ยวที่มีลักษณะเฉพาะ แตกตัวได้ดีในมือและไม่ติดมือ

แพนเค้กแดงก่ำ เขียวชอุ่ม และนุ่มนวล - คุณอยากกินมันไม่รู้จบ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชากับครีมหรือน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ - 10 กรัม (หรือกด 25 กรัม);
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มยีสต์ คนจนละลายหมด ทิ้งไว้จนเกิดฟอง (15 นาที)
2. ร่อนแป้งลงในชามอีกใบผ่านกระชอน
3. เทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในชามที่มีแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. เราทิ้งแป้งไว้ 40 นาทีในที่อุ่น
5. ใส่ไข่ลงในน้ำตาลและเกลือแล้วตี
6. เพิ่มมวลไข่ที่ตีลงในแป้ง เราส่งน้ำมันที่นั่น
7. นวดให้ละเอียด ปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
8. อย่าผสมแป้งอีกครั้งเมื่อแป้งขึ้น เราเริ่มอบแพนเค้กทันที
9. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
10. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนกระจายกระทะบนพื้นผิวที่ร้อน
11. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
12. เสิร์ฟร้อนกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยมหรือแยม โรยด้วยผงหากต้องการ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

นอกจากนี้ชาที่ดีจะเป็นแพนเค้กแสนอร่อยซึ่งง่ายต่อการเตรียม แพนเค้กดังกล่าวจะขึ้นเร็วกว่าและนุ่มและฟูกว่านม

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 3 ช้อนชา (ความเร็วสูง);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อย (เป็นไปได้ในห้องอบไอน้ำ)
2. ตีไข่ในชามแยกต่างหาก คุณสามารถตีด้วยเครื่องตีหรือส้อมธรรมดา
3. เท kefir น้ำมันลงในมวลไข่
4. เทยีสต์แห้ง น้ำตาล เกลือ ลงในแป้ง ผสม
5. เทส่วนผสมไข่ kefir ลงในส่วนผสมแป้ง
6. นวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
7. เราส่งแป้งไปให้ร้อน: ต้องเข้าใกล้ การดำเนินการนี้อาจใช้เวลา 40 นาที
8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ช้อนตักแป้งแล้วเกลี่ยแป้ง
9. เราจะทอดแพนเค้กจนเหลืองทั้งสองด้าน
10. เสิร์ฟแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยครีมนมข้น

ฟริตเตอร์โปร่งแสงพร้อมกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 500 มล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (หรือกด 25 กรัม);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมแป้งด้วยวิธี sourdough เทนมอุ่นลงในภาชนะ ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง (1 ถ้วยตวง) ผสมทุกอย่างทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
2. ตีไข่กับเกลือ.
3. ในแป้งที่ขึ้นมา ใส่ไข่ เนย วานิลลิน และแป้งที่เหลือ
4. นวดแป้งซึ่งควรจะค่อนข้างหนืดทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
5. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน
6. เรากระจายแป้งด้วยเรือโดยเว้นระยะห่างระหว่างแพนเค้กเล็กน้อยเนื่องจากผลิตภัณฑ์ควรเพิ่มขนาด
7. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง สามารถประดับด้วยผลเบอร์รี่สด

จานนี้จะมีความเกี่ยวข้องในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากแพนเค้กเตรียมโดยไม่มีนมและไข่จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และแน่นอน คุณสามารถทำแพนเค้กเหล่านี้ได้เมื่อไม่มีส่วนผสมที่เหมาะสมในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• วานิลลิน;
• ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์ เกลือ วานิลลาและน้ำตาล เราผสมมวล
2. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูด
3. เทน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแป้ง กระจายแอปเปิ้ลขูด ผสม
4. ทิ้งไว้ให้อุ่น 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
5. ผสมแป้งที่เสร็จแล้วอีกครั้ง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนทาด้วยน้ำมัน
7. กระจายแป้งด้วยช้อน แพนเค้กจะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยด้วยผงผ่านกระชอน จัดเสิร์ฟ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กกับยีสต์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

• นมหรือน้ำ - 2 แก้ว
• แป้งสาลี - 2.5 - 3 แก้ว
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา เปียก - 25 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 100 กรัม

วิธีทำแพนเค้กยีสต์:

1. เทน้ำอุ่นหรือนมลงในชามก้นลึก. ใส่น้ำตาลและเกลือเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างเพิ่มยีสต์แห้งอย่าผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 5 นาที
2. เทแป้งครึ่งปกติผสมให้เข้ากัน วางในที่อบอุ่นและปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
3. ทันทีที่แป้งเริ่มหมักให้ตีไข่และเพิ่มแป้งที่เหลือ หากไม่มีไข่ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ได้ ผสมแป้งให้เข้ากัน คลุมชามด้วยผ้าแห้งสะอาดและวางในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าชามจึงควรมีขนาดใหญ่ ทันทีที่แป้งปรากฏฟองและมีปริมาณเพิ่มขึ้นสองเท่า จะไม่สามารถผสมได้อีกต่อไป
4. เปียกช้อนโต๊ะในน้ำรวบรวมแป้งแล้วใส่ในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด ทอดแพนเค้กยีสต์ด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กยีสต์ปุยพวกเขาทอดเร็วมากดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้