เด็กตกปลาได้เมื่อไหร่? ปลาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มีโปรตีนคุณภาพสูงและย่อยง่ายอยู่มาก กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดมีอยู่ในโปรตีนจากปลา

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีกรดอะมิโนเมไทโอนีนที่จำเป็นในปริมาณสูง โปรตีนจากปลาย่อยง่ายกว่าและดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำมันปลา มันมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบประสาทของเด็กและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายรวมถึงวิตามินที่ละลายในไขมัน: A, D, E, K และธาตุต่างๆ

แต่ในขณะเดียวกัน, ปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้สูงดังนั้นจึงถูกนำมาใช้ในอาหารของเด็กหลังจากอาหารเสริมประเภทอื่น ๆ : น้ำซุปข้นผัก, ซีเรียล, น้ำซุปข้นผลไม้, น้ำผลไม้, น้ำซุปข้นเนื้อและชีสกระท่อม

ปลาถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กไม่เกิน 8 เดือน -ถ้าเริ่มที่ 4 เดือน และตั้งแต่ 9 เดือน - ถ้าอาหารเสริมเริ่มที่ 6 เดือน

หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพ่อแม่หรือญาติคนอื่น ๆ แพ้ปลา ควรเริ่มให้ปลาแก่เด็กหลังจาก 1 ปี

และหากเด็กมีอาการแพ้ปลา ควรแยกออกจากอาหารและควรอนุญาตให้เด็กลองอีกครั้งหลังจาก 2-3 ปี

ปลาสำหรับเด็ก ฉันจะทำอย่างไร

ปลาทะเลถือว่ามีประโยชน์และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่า มีกระดูกน้อยกว่าและแยกได้ง่ายกว่า ปลาทะเลปรุงง่ายกว่าสำหรับเด็กโดยรับประกันว่ากระดูกจะไม่เข้าไปในมันฝรั่งบดหรือลูกชิ้นปลา

ปลาสีแดงเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงมาก และปลาสีขาวถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้อาหารเสริม ปลาขาว.

ปลาลีนย่อยและดูดซึมได้ง่ายกว่าไขมัน

ดังนั้น, ปลาตัวแรกสำหรับการให้อาหาร: พอลล็อค, ปลาคอด, ปลาทูน่า, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแมคเคอเรล

ตั้งแต่ปลาแม่น้ำไปจนถึงอาหารเด็กแรกเกิดถึง 1 ขวบเท่านั้น ปลาเทราท์,เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด (ปลาเทราต์อาศัยอยู่ในอ่างเก็บน้ำที่สะอาดที่สุดเท่านั้น)

ปลาสำหรับเด็ก คุณสามารถเท่าไหร่?

เริ่มแนะนำปลาในอาหารด้วย 1/2-1 ช้อนชา ปริมาณปลาที่แนะนำใน 1 ปีคือ 30 กรัมหรือ 6 ช้อนชา

ปริมาณปลาที่จะให้ลูกเป็นกรัมขึ้นอยู่กับอายุ

ปลาสำหรับเด็กหลังจาก 1 ปี

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีสามารถให้ปลาและเนื้อสัตว์แก่เด็กในวันเดียวกันได้ แต่ขอแนะนำว่าปริมาณปลา + เนื้อสัตว์ทั้งหมดในหนึ่งวันให้อยู่ภายในปริมาณที่กำหนดในตาราง

อนุญาตให้มอบปลาเฮอริ่งเค็มให้กับเด็กอายุมากกว่า 3 ปีเป็นอาหารว่าง

น้ำซุปปลาและซุปอนุญาตให้เด็กอายุตั้งแต่ 3 ปี

เด็กยังสามารถให้ปลาทอดได้ตั้งแต่อายุ 3 ขวบและก่อนหน้านั้นควรปรุงให้สุกต้มหรืออบ

ไม่แนะนำปลารมควัน คาเวียร์ปลา และปลากระป๋อง (เช่น sprats sprats ในมะเขือเทศ ฯลฯ) สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปี

น้ำซุปข้นปลาที่เตรียมไว้

จากที่กล่าวมาข้างต้น ปลาจะถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กในช่วงปลายเดือน หากเริ่มอาหารเสริมตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลกตั้งแต่ 6 เดือน เป็นครั้งแรกที่ปลาให้กับเด็กที่มีอายุไม่เกิน 9 เดือน และคุณแม่หลายคนทำ นี้ในภายหลัง

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาน้ำซุปข้นปลาสำเร็จรูปสำหรับอาหารทารก (ฉันไม่สามารถทำได้) เห็นได้ชัดว่าการผลิตไม่ได้ผลกำไร

แต่คุณสามารถหาน้ำซุปข้นทารก: ปลากับผัก, ปลามี 8 - 20% (ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ระบุเนื้อหาของปลาในน้ำซุปข้นบนบรรจุภัณฑ์) ผู้ผลิตอาหารทารกหลายรายมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว วิธีนี้สะดวกสำหรับคุณแม่ที่เลี้ยงลูกด้วยน้ำซุปข้นผักสำเร็จรูปยี่ห้อเดียวกัน มารดาเหล่านี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กได้ลองใช้ผักที่มีอยู่ในน้ำซุปข้นแล้วและทนต่อได้ดี

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกน้ำซุปข้นปลาสำเร็จรูป

• ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ระบุชื่อปลาบนขวดมันฝรั่งบด หากเด็กแพ้น้ำซุปข้นปลาและไม่ระบุชื่อปลาบนขวดโหล จะไม่สามารถระบุได้ว่าปลาชนิดใดที่แพ้ และจะต้องแยกปลาทุกชนิดออกจากอาหาร ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปโดยระบุชื่อปลาไว้บนไห
• น้ำซุปข้นดีกว่าที่จะเลือกในขวดแก้วบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด ในโหลแก้ว คุณสามารถประเมินรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ได้
• มีการทำเครื่องหมายหรือชีวภาพของปลาและผักบด - นี่เป็นตัวบ่งชี้ถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• คุณต้องอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียด นอกจากปลาและผักแล้ว มันฝรั่งบดอาจมีเกลือ น้ำ น้ำซุป แป้ง แป้ง เครื่องเทศ น้ำมันพืช นม น้ำซุปข้นสามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ) หรือมีชิ้นส่วนที่อ่อนนุ่ม หากส่วนประกอบใดในองค์ประกอบไม่เหมาะกับคุณ อาหารเด็กหลากหลายประเภทที่ทันสมัยจะช่วยให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ของแบรนด์อื่นที่เหมาะกับคุณได้

น้ำซุปข้นปลาและผักของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด

สวีเดน

Semper purees ผลิตในขวดแก้วเท่านั้นเนื้อหาของปลาในน้ำซุปข้นประมาณ 12%

ปลา Semper และน้ำซุปข้นผักมีหลากหลาย แต่แนะนำให้มีอายุไม่เกิน 1 ปีเท่านั้น

• มันฝรั่งกับปลากริม. ตั้งแต่อายุ 8 เดือน 125g. ส่วนผสม: เนื้อปลา, ผัก, แป้ง, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยขาว, น้ำ
• สตูว์ผักกับปลาแซลมอนและข้าว ตั้งแต่อายุ 9 เดือน 190g. เพิ่มไปยังองค์ประกอบ นมและเกลือ

• มันฝรั่งกับปลาคอดในซอสครีม
• มันบดกับปลาแซลมอนในซอสครีม
• มันฝรั่งบดกับปลาไวทิง
• ผักกับเนื้อปลา

น้ำซุปข้นตั้งแต่อายุ 1 ขวบแตกต่างกันมากขึ้น ส่วนประกอบและเครื่องปรุงรสผักที่หลากหลาย: ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ไฮนซ์

อิตาลี

• ผักปลาเทราท์,
• เฮกกับมันฝรั่ง

เบลลัคท์

เบลารุส

ปลาและผักบด Bellakt จาก 8 เดือนในขวดแก้ว 130g

• ปลาเทราต์กับมันฝรั่งและผักใบเขียว
• ปลาแซลมอนกับผัก
• ปลากับข้าวและผัก

ประกอบด้วยเนื้อปลา ผัก มันฝรั่ง หรือ แป้ง, ซอสแอปเปิ้ล, นมผงพร่องมันเนย, ผักชีลาว, เกลือ, น้ำ,อาจมี น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง.

ตะกร้าคุณยาย

รัสเซีย

ตะกร้าปลาและผักบด Babushkino อุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, B และกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ผลิตในขวดแก้วขนาด 100 กรัมแนะนำจาก 8 เดือน

• มันฝรั่งคอดและมันฝรั่งแซลมอนสีชมพู มีมันฝรั่ง เนื้อปลา น้ำมันพืช ข้าว น้ำ นมผงพร่องมันเนย
• ผักปลาแซลมอนประกอบด้วย: มันฝรั่ง, ซูกินี, เนื้อปลาแซลมอน, แครอท, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, โปรตีนจากผัก, เกลือ, น้ำ

ฮังการี

ปลาฮิปป์และน้ำซุปข้นผักมีปลาทะเลเท่านั้น (ประมาณ 12%) แต่ไม่ได้ระบุชื่อปลาบนไห Hipp - น้ำซุปข้นอินทรีย์ Hipp puree ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ผลิตในโหลแก้ว

จาก 8 เดือนทำให้น้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

• ปลากับมันฝรั่ง ปลากับผัก อย่างละ 125 กรัม
• มันฝรั่งกับปลาทะเลและผักต่างๆในโถ 220g.

ส่วนผสม: น้ำ ปลาทะเล น้ำมันพืช (ข้าวโพด เรพซีด) น้ำมะนาว เกลือเสริมไอโอดีน ข้าว ผัก

ตั้งแต่อายุ 10 เดือน น้ำซุปข้นมีเนื้อเป็นก้อนเพื่อพัฒนาทักษะการเคี้ยว บะหมี่และครีมหลากหลายรสชาติ.

• บะหมี่ปลาทะเลในซอสครีมและบรอกโคลี

จาก 12 เดือน— พาสต้ากับปลาทะเลและผักในซอสมะเขือเทศ — องค์ประกอบของผักต่างๆ

อากู๋-อากู๋

รัสเซีย

แนะนำตั้งแต่ 8 เดือนในขวดแก้วขนาด 100 กรัม - เนื้อปลาคอดพร้อมผักและข้าว น้ำซุปข้นยังเสริมด้วยเบต้าแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิก
ส่วนผสม: เนื้อปลาคอด (13.0%), บวบ, แป้งข้าวจ้าว, แครอท, น้ำมันพืช, แป้ง, มันฝรั่งเกล็ด, โปรตีนถั่วเหลือง, หัวหอม, เกลือ, ß-แคโรทีน, วิตามินซี, เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง), น้ำ

อิวาโนโว รัสเซีย

• ปลาค็อดกับข้าวและผัก
• ปลาเทราท์กับมันฝรั่งและผักใบเขียว
• ปลาแซลมอนกับผัก

ส่วนผสม: เนื้อปลา, ผักหรือข้าว, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้งมันฝรั่ง, ผงนมพร่องมันเนย, หัวหอม, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำ เนื้อหาของปลาในมันฝรั่งบดประมาณ 20%

วิธีทำน้ำปลาสำหรับเด็ก

ต้องล้างปลาทำความสะอาดกระดูกให้สะอาดและต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม จากนั้นคุณต้องนำปลาออกจากน้ำซุปทำความสะอาดกระดูกอีกครั้งอย่างระมัดระวังแล้วถูผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น ในน้ำซุปข้นคุณสามารถเพิ่มน้ำนมแม่หรือส่วนผสมที่เด็กคุ้นเคยหรือน้ำซุปผัก คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช (5 มล. ต่อน้ำซุปข้น 100 กรัม) เกลือเพื่อลิ้มรส ควรนำน้ำซุปข้นไปต้มให้เย็นและให้เด็ก

ฉันหวังว่าคุณจะให้ปลากับเด็ก? สุขภาพแข็งแรง!

Instagram ที่มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เกี่ยวกับอาหารและผลกระทบต่อร่างกาย - ไปมากกว่าและสมัครสมาชิก!

ปลาค็อดสามารถใช้เป็นอาหารปลาชนิดแรกได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปลูกชิ้นและอาหารจานอร่อยอื่น ๆ ในหม้อหุงช้าหรือตามปกติ - ในกระทะ เท่าไหร่ที่จะให้ปลาเด็กและสูตรอาหารที่จะใช้ - ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

ปลาค้อดเป็นปลาทะเลที่อยู่ในตระกูลปลาค้อด อายุขัยของเธออาจอยู่ที่ 25 ปี ในช่วงเวลานี้มีขนาดใหญ่ - ประมาณ 1.8 ม. โดยพื้นฐานแล้วปลาจะจับได้ซึ่งมีอายุ 3-10 ปีและน้ำหนัก 0.3-4 กก. หลังทาสีเขียวและมีครีบหนาแน่นสามครีบ ท้องมีน้ำหนักเบาและมีหนวดที่คาง

กินทั้งเนื้อนุ่มและตับ ปลาดังกล่าวไม่เหมาะกับการขนส่งระยะยาว ดังนั้นจึงถูกแช่แข็งหรือเค็ม ตับไปถึงผู้บริโภคปลายทางในรูปของอาหารกระป๋อง ในการเตรียมปลาคอดสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีขึ้นไป คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่ต้องต้ม อบ ตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา

คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อปลาทะเลดังกล่าวมีโปรตีนประมาณ 20% (ตับมีเพียง 5%) และการย่อยได้นั้นสูงกว่าเนื้อสัตว์ที่มาจากสัตว์หลายเท่า ปลามีกี่แคลอรี่? ไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีซึ่งอนุญาตให้รวมอยู่ในอาหารได้ แต่โปรดจำไว้ว่าตับปลามีไขมันจำนวนมาก เนื้อหาแคลอรี่ประมาณ 613 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ตับมีวิตามินมากมาย (A, B, C, D) ธาตุขนาดเล็กและมาโคร (แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และอื่น ๆ ) กรดไม่อิ่มตัว

เนื้อยังมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์:

• • วิตามิน - A, กลุ่ม B, C, H, E, PP;
  • แร่ธาตุ - โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ฟลูออรีนและอื่น ๆ
  • กรดไขมันไม่อิ่มตัว
  • เถ้า;
  • คอเลสเตอรอล.

Cod - ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

หากคุณปรุงเนื้อทอดซุปจากเนื้อปลาต้มหรือตุ๋นในหม้อหุงช้าหรือวิธีอื่นเป็นประจำคุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ต่อไปนี้:

• • เป็นไปได้ที่จะทำให้น้ำหนักเป็นปกติเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ขั้นต่ำ
  • ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
  • เพิ่มกิจกรรมของสมอง
  • เปิดใช้งานกระบวนการสร้างเลือด
  • ปรับปรุงสภาพผิว, เล็บ, ผม;
  • กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น
  • ป้องกันการพัฒนาของโรคกระดูกอ่อน

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ควรใช้สูตรอาหารที่ใช้เนื้อปลาทะเลดังกล่าวด้วยความระมัดระวังสำหรับเด็กหรือผู้ใหญ่ที่เป็นโรคไตหรือนิ่วในถุงน้ำดี ไม่ว่าผู้ป่วยจะกินปลามากเพียงใด อาการของพวกเขาก็จะแย่ลงอย่างมาก

ควรระลึกไว้เสมอว่าเนื้อนี้สามารถสะสมปรอทและสารหนูได้เล็กน้อย เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ควรซื้อปลาที่จับได้นอกชายฝั่งอลาสก้า

ควรแยกตับปลาออกจากอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีความดันโลหิตสูง มีไขมันและสารกันบูดจำนวนมากซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย แนะนำให้บริโภคตับในปริมาณเล็กน้อยและในตอนเช้าเท่านั้น มันคุ้มค่าที่จะซื้ออาหารกระป๋องซึ่งใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง ปริมาณสารกันบูดโดยตรงขึ้นอยู่กับประโยชน์ของสารกันบูด

ตับปลา

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับตั้งแต่อายุเท่าไร?

สูตรอาหารปลาบางชนิดสามารถใช้ได้กับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี การให้ปลาครั้งแรกขึ้นอยู่กับแนวโน้มการแพ้ของเด็ก หากเขาทนต่ออาหารเสริมอื่นๆ ได้ดี ขอแนะนำให้เริ่มด้วย 0.5 ช้อนชา ที่ 9-10 เดือน เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีจะได้รับซุป, เนื้อนึ่ง, เนื้อต้ม ในอนาคตคุณสามารถปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับลูกของคุณ - หม้อตุ๋น, มูส, พาย

สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีแนะนำให้ต้มปลาก่อน แต่ไม่ควรทอด อัตรารายวันสำหรับเด็กคือประมาณ 50-70 กรัมในอาหารของทารกอายุไม่เกิน 1 ปี ผลิตภัณฑ์นี้สามารถนำเสนอได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรให้ปลามากแค่ไหน - ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ จำกัด ตัวเองไว้ที่ 1 มื้อต่อสัปดาห์

แม้จะมีข้อดีทั้งหมดของปลา แต่ก็ไม่ง่ายนักที่จะให้เด็กๆ กินอย่างน้อยหนึ่งชิ้น เนื่องจากอาหารที่อร่อยที่สุดเช่นหรือมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับเด็ก และผู้ใหญ่มักไม่ชอบ ดังนั้นเพื่อให้อาหารครบถ้วนผู้ปกครองทุกคนต้องรู้วิธีเตรียมปลาสำหรับเด็ก

เค้กปลา

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเลี้ยงลูกของคุณด้วยปลาที่ดีต่อสุขภาพคือการทำทอดมันปลาให้เขา

1. ขั้นแรกให้แช่ก้อนสีขาวสองสามชิ้นในนมจากนั้นบีบและผสมกับเนยเล็กน้อย
2. ปลา (ประมาณ 80 กรัม) ต้องทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกทั้งหมดออก
3. ใส่ขนมปังและปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ แล้วใช้ช้อนถูเนื้อสับให้เข้ากัน
4. จากเนื้อสับที่เป็นผลลัพธ์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารสำหรับสองสามคนหลังจากคลุกเกล็ดขนมปัง

พุดดิ้งปลา

ฉันสามารถทำพุดดิ้งปลาให้ลูกน้อยด้วยมันฝรั่งบดได้หรือไม่?

1. ต้มมันฝรั่ง 150 กรัมแล้วบดกับนมสามช้อนโต๊ะ
2. ปลาต้มชิ้นหนึ่งต้องปอกเปลือก เจาะรู และบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้
3. สำหรับมวลที่ได้คุณต้องเพิ่มเนยละลายหนึ่งชิ้นไข่แดงครึ่งหนึ่งและโปรตีนครึ่งหนึ่งซึ่งจะต้องตี
4. อย่าลืมใส่เกลือลงไปด้วย
5. แม่พิมพ์เซรามิก (ควรเลือกเป็นรูปปลาจะดีกว่า) ควรทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้พุดดิ้งไหม้
6. ใส่มวลปลาและมันฝรั่งลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน
7. วางแม่พิมพ์ลงในอ่างน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

หม้อปลา

ปลาต้มที่น่าเบื่อและไม่สวยสามารถเปลี่ยนเป็นหม้อปรุงอาหารที่มีสีดอกกุหลาบซึ่งจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ

1. ควรต้มเนื้อปลาหนึ่งชิ้นเป็นเวลา 10 นาที
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสขาวที่มีเนย นม และแป้ง
3. มวลปลาที่ได้จะต้องวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย
4. โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสและเกล็ดขนมปังที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ปลาในภาษาโปแลนด์

เด็ก ๆ จะต้องประทับใจกับปลาที่ปรุงในภาษาโปแลนด์อย่างแน่นอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มปลาในน้ำเค็มจากนั้นลอกออกจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยส้อมให้เล็กที่สุด
2. ผสมไข่สับละเอียดครึ่งฟองกับเนยละลาย ใส่ซอสเนยไข่ลงในปลาสับ

โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์เช่นปลาอยู่ในหมวดหมู่ของสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นคุณต้องแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในเมนูของเด็กอย่างค่อยเป็นค่อยไปในส่วนเล็ก ๆ

อายุที่เหมาะสมในการเริ่มให้อาหารปลาแก่เด็กเริ่มตั้งแต่ 8 ถึง 12 เดือน ปลาที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับเด็กคือพอลลอค ปลาไพค์คอน และปลาคอด แต่ควรงดเว้นจากปลาแซลมอนและปลาที่มีไขมันชนิดอื่น ๆ อย่างน้อยก็จนกว่าจะอายุสามขวบ

เมื่อเตรียมอาหารปลาสำหรับเด็ก พยายามใช้เฉพาะปลาสด เพราะในกระบวนการแช่แข็ง ปลาจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปมาก

เมื่อลูกน้อยของคุณทำอาหารจากผัก ซีเรียล คอทเทจชีส และเนื้อสัตว์จนชำนาญแล้ว ก็ถึงเวลาแนะนำให้เขารู้จักผลิตภัณฑ์จากปลา อายุเท่าไหร่จะดีกว่าที่จะทำ?

นอกจากผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และเนื้อสัตว์แล้ว ปลายังเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่สมบูรณ์อีกด้วย ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แต่ละชนิดมีโปรตีนที่เลียนแบบไม่ได้ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในองค์ประกอบของกรดอะมิโน นี่คือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลาย

เนื้อปลานุ่มไม่มีเส้นใยและฟิล์มเนื้อเยื่อเกี่ยวพันหยาบซึ่งมีอยู่มากในเนื้อ ดังนั้นโปรตีนจากปลาจึงย่อยง่าย: เปอร์เซ็นต์ของการดูดซึมคือ 93-98% (ตัวอย่างเช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ถูกย่อย 87-89%) องค์ประกอบกรดอะมิโนของโปรตีนจากปลาเป็นไปตามความต้องการของร่างกายมนุษย์และดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ปลาทุกประเภทมีแร่ธาตุสูง (สังกะสี, ทองแดง, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัสและโดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุเหล็ก) นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากในปลา: A, D, B2, B12, PP นอกจากนี้ ปลาทะเลยังอุดมไปด้วยไอโอดีน ซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาและการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ ไขมันปลามีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง รวมทั้งกลุ่มโอเมก้า 3 กรดไขมันเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อประสาทและเรตินาของดวงตา เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนของเนื้อเยื่อ ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ควบคุมการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย ปลาเป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่งตามธรรมชาติของกรดไขมันโอเมก้า 3

จะเริ่มต้นที่ไหน?

พันธุ์ไขมันต่ำเหมาะสำหรับการแนะนำทารกให้ตกปลา: ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาคอด, พอลลอค, ปลาลิ้นหมา, ปลาชนิดหนึ่ง คุณสามารถปรุงปลาที่บ้านหรือใช้ปลากระป๋องสำเร็จรูปเป็นอาหารทารก คุณควรเริ่มด้วย ¼ ช้อนชา โดยปกติจะอยู่ในรูปของน้ำซุปข้นปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้อาหารตอนเช้า เพื่อให้สามารถสังเกตทารกได้อย่างละเอียดจนถึงตอนเย็น อาการแพ้อาจอยู่ในรูปของผื่นที่ผิวหนัง สำรอกหรืออาเจียน อุจจาระผิดปกติ ตามกฎแล้วพวกเขาจะสังเกตเห็นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากพบกับสารก่อภูมิแพ้

บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะกับสัตว์ทะเลหรือในทางกลับกันเฉพาะกับปลาแม่น้ำเท่านั้น

หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้บางอย่างในเศษขนมปังหลังจากที่คุณให้จานปลาแก่เขา คุณควรหลีกเลี่ยงการทำความรู้จักกับความหลากหลายนี้เพิ่มเติม รอหนึ่งหรือสองสัปดาห์โดยให้ทารกเฉพาะอาหารที่เขาคุ้นเคยแล้ว หลังจากที่อาการกลับมาเป็นปกติแล้ว คุณสามารถลองให้ปลาชนิดอื่นแก่เขา บางครั้งอาการแพ้จะเกิดขึ้นเฉพาะกับสัตว์ทะเลหรือในทางกลับกันเฉพาะกับปลาแม่น้ำเท่านั้น บ่อยครั้งที่เด็กที่แพ้ปลาชนิดหนึ่งจะทนต่อพันธุ์อื่นได้อย่างใจเย็น นอกจากนี้ยังสามารถเกิดขึ้นได้ว่าปลาชนิดเดียวกันทำให้เกิดอาการแพ้เมื่อปรุงสุกที่บ้าน แต่สามารถทนได้ดีในรูปแบบกระป๋อง (นั่นคืออุตสาหกรรม) หรือในทางกลับกัน

หากคนรู้จักครั้งแรกราบรื่นและคุณไม่ได้สังเกตเห็นอาการเชิงลบใด ๆ ในวันถัดไปคุณสามารถให้ปลา 1 ช้อนชาแก่ลูกน้อยของคุณ หากในกรณีนี้ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มขนาดยาต่อวันเป็นเกณฑ์อายุ ในการให้อาหารครั้งเดียว เด็กอายุ 9-10 เดือนสามารถกินปลาได้ประมาณ 50 กรัม ภายใน 11-12 เดือน คุณสามารถให้เขาได้มากถึง 60-70 กรัม โปรตีนจากปลามีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่ง: อาการแพ้มักเกี่ยวข้องกับ ผลสะสม ซึ่งหมายความว่าหากคุณเสิร์ฟอาหารประเภทปลาบ่อยเกินไป ความเสี่ยงในการเกิดปฏิกิริยาแพ้อาหารเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ควรเสนอผลิตภัณฑ์ปลาให้กับทารกไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ผู้ที่อาจเป็นโรคภูมิแพ้ (แน่นอนว่าผู้ที่ทนต่อปลาบางชนิด) - 1 ครั้งต่อสัปดาห์

ระวังภูมิแพ้!

หากทันใดนั้นคุณสังเกตเห็นความวิตกกังวล สีซีดหรือตัวเขียวของใบหน้าในทารก รวมกับอาการหายใจลำบาก ให้โทรเรียกรถพยาบาลทันที และให้ยาแก้แพ้แก่เด็ก (สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรใช้ยา ZIRTEK หรือ FENISTIL ในการหยอดยาตามอายุ ). หากคุณสังเกตเห็นอาการแพ้ทันทีในเศษอาหารของคุณ ในอนาคตคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งหากคุณเริ่มปรุงปลาหลากหลายชนิดนี้สำหรับครัวเรือนอื่น ๆ ในแง่หนึ่ง ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร: ปฏิกิริยาการแพ้สามารถกระตุ้นได้จากกลิ่นของมันเท่านั้น! ข้อเท็จจริงก็คือ โดยปกติแล้วกลิ่นของอาหารเกิดจากสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ระเหยง่าย ซึ่งแทบไม่สามารถก่อให้เกิดการตอบสนองต่ออาการแพ้ได้ แต่กลิ่นคาวนั้นเกิดจากโมเลกุลของโปรตีน ดังนั้นจึงสามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีใจโอนเอียงได้

ผลิตภัณฑ์ปลาจะถูกแทนที่ในวันที่เลือกด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เกี่ยวข้อง ในตอนแรกทารกจะรับมือกับปลาบดได้ง่ายขึ้นในภายหลังสามารถแทนที่ด้วยพุดดิ้งปลาลูกชิ้นปลาหรือเนื้อทอด เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ทารกสามารถถวายปลาต้มหรืออบที่เตรียมไว้สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เหลือได้แล้ว ในทุกกรณี ควรนำกระดูกทั้งหมดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง แม้กระทั่งกระดูกที่เล็กที่สุด เนื่องจากทารกไม่สามารถแยกกระดูกออกได้ด้วยตัวเองและอาจสำลักได้ พยายามอย่าเสนอพันธุ์ปลาที่มีไขมันแก่ทารกเพราะอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้ ซุปปลาไม่ได้ใช้ในอาหารทารกจนกว่าจะอายุประมาณ 3 ขวบ: พวกมันอิ่มตัวเกินไปด้วยสารสกัดซึ่งเป็นตัวกระตุ้นที่ไม่จำเป็นสำหรับระบบย่อยอาหารของทารกและคุณสมบัติที่มีค่าไม่แตกต่างกัน นอกจากนี้ เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีจะไม่ได้รับคาเวียร์และอาหารทะเลเนื่องจากเป็นอาหารที่มีโอกาสเกิดอาการแพ้สูง

เคล็ดลับการทำอาหาร

* เป็นการดีกว่าที่จะละลายปลาแช่แข็งในน้ำเกลือ (เกลือ 8-10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร): สิ่งนี้จะช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ระหว่างการละลายน้ำแข็ง โดยทั่วไปไม่แนะนำให้ละลายเนื้อปลาให้หมด ปลาที่ละลายเล็กน้อยจะถูกล้างในน้ำเย็นและนำไปอบด้วยความร้อน

* ปลาที่ปรุงทั้งตัวหรือชิ้นใหญ่จะอร่อยกว่าและอร่อยกว่าเสมอ ยิ่งใช้ของเหลวน้อยลงในการปรุงอาหารผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ปลานึ่งยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้มากที่สุด

* พ่อครัวหลายคนแนะนำให้การรุกล้ำเป็นวิธีหลักในการปรุงปลา โดยเฉพาะปลาทะเลและปลาทะเล นี่คือชื่อของการต้มปลาในน้ำปริมาณเล็กน้อยพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ - เนย, น้ำมะนาว, สมุนไพรและเครื่องเทศ (หัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน) ในกรณีนี้ การสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่าจะลดลง และรสชาติของปลาจะเข้มข้นขึ้นและทำให้สุกใสขึ้นอย่างเห็นได้ชัด มักจะปรุงเฉพาะปลา "สีแดง" โดยไม่ใส่เครื่องเทศ เวลาปรุงรสสำหรับชิ้นส่วนที่แบ่ง - 10-15 นาทีสำหรับปลาขนาดใหญ่ - ตั้งแต่ 25 ถึง 45 นาที

* เมื่อปรุงอาหารหรือลวก ควรลดปลาลงในน้ำเดือดแล้วลดความร้อนลงทันที ปลาปรุงด้วยไฟแรงจนเดือดและจืดชืด

การเลือก

สำหรับการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความอดทนควรใช้ปลาทะเล: อุดมไปด้วยไอโอดีนซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของต่อมไทรอยด์ นอกจากนี้ เชื่อกันว่าปลาน้ำจืด "สะสม" เกลือของโลหะหนัก ซึ่งอาจทำให้น้ำในแม่น้ำและทะเลสาบเป็นมลพิษได้ ปลาเทราต์ถือเป็นพันธุ์น้ำจืดที่ดีที่สุดที่ควรค่าแก่การชิมเล็กน้อย

สำหรับการให้อาหารเด็กคุณสามารถใช้เด็กกระป๋องพิเศษได้ ส่วนใหญ่แล้วปลาไม่ได้ผลิตในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของปลาและผักและบางครั้งปลาและอาหารจากธัญพืช ผักช่วยเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายด้วยใยอาหารซึ่งเป็นปลาที่ไม่ดีซึ่งเพิ่มคุณค่าทางชีวภาพของอาหารอย่างมีนัยสำคัญ สำหรับการผลิตอาหารกระป๋องสำหรับเด็กจะใช้ทะเล (ปลาค็อด ปลาเฮก พอลล็อก ปลาแซลมอน) หรือปลาแม่น้ำ (ปลาคอน ปลาเทราต์) โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ 10 ถึง 30% ของมวลของผลิตภัณฑ์ ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของผักจะใช้มันฝรั่ง, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี่, แครอท, บวบ, ฟักทอง, ถั่วลันเตาและถั่ว ในบรรดาธัญพืช ส่วนประกอบของอาหารกระป๋อง ได้แก่ ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก บัควีท เซโมลินา ข้าวโพด และข้าวโอ๊ต บางครั้งอาหารประเภทปลากระป๋องพร้อมกับน้ำมันปลาเล็กน้อยก็มีน้ำมันพืช เช่น มะกอก ทานตะวัน ถั่วเหลือง ข้าวโพด เรพซีด และบางครั้งมีไขมันสัตว์เป็นเนย

เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารจานสุดท้ายให้เพิ่มผักใบเขียวและเครื่องเทศ อาจเพิ่มกรดแอสคอร์บิกเป็นสารกันบูด

ทำอาหารปลาที่บ้าน

น้ำซุปข้นปลา

เนื้อปลา (ไม่มีผิวหนัง) - 60 กรัม

นมและน้ำมันพืช - 1 ช้อนชา ช้อน.

ต้มเนื้อในน้ำปริมาณเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที เย็น, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตีในเครื่องปั่น, หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออก ใส่นม เนย เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน

ซุปปลานึ่ง

เนื้อปลา - 100 กรัม

นม - 25 กรัม

แป้ง - 3 กรัม

ไข่ - 1/3 ชิ้น,

เนย -5 ก.

ต้มเนื้อปลา เลาะก้างออกให้หมด ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเพิ่มซอสนมข้น (ต้มนมกับแป้งประมาณ 5-8 นาที), เนย, ไข่แดง, ผสม, ใส่วิปปิ้งโปรตีนลงในเนื้อสับอย่างระมัดระวัง ใส่มวลลงในแบบฟอร์มที่มีจาระบีแล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที

พุดดิ้งปลา

มันฝรั่ง - 1/2 ชิ้น,

น้ำมัน - 2 ช้อนชา

นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

ไข่ - 1/4 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุก สะเด็ดน้ำ บดด้วยสากไม้เพื่อไม่ให้มีก้อน และเจือจางด้วยนม ต้มปลาในน้ำเค็มแยกกระดูกทั้งหมด สับเนื้อให้ละเอียดผสมกับมันฝรั่งเกลือเล็กน้อยใส่เนยละลาย (1 ช้อนชา) ไข่แดงและไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่มวลลงไปปิดฝาใส่อ่างน้ำแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาที

ลูกชิ้นปลา

เนื้อปลา - 60 กรัม

ขนมปังข้าวสาลี - 10 กรัม

ไข่แดง - 1/4 ชิ้น,

น้ำ - 10 มล.

น้ำมันพืช - 4 มล.

เนื้อปลา (เช่นปลาคอด) ปราศจากกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมขนมปังชุบน้ำใส่ไข่แดงและน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนจากมวลที่ได้ ใส่ในชามที่เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที

ปลาทอดนึ่ง

นม - 25 มล.

ขนมปังขาว - 10 กรัม

ไข่ - 1/4 ชิ้น

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังขาวแช่ในนมนวดอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือตีไข่แล้วนวดจนได้มวลที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นชิ้นทอดจากมวล นึ่ง วางไว้บนตะแกรงของกระทะไอน้ำ (สามารถหาซื้อเม็ดมีดตะแกรงพิเศษสำหรับทำอาหารนึ่งในกระทะธรรมดาได้ที่แผนกฮาร์ดแวร์ของห้างสรรพสินค้า) เป็นเวลา 20-30 นาที

ลูกน้อยของคุณโตขึ้นเล็กน้อยและเริ่มเรียนรู้รสชาติของอาหารใหม่ที่คุณให้เขา เริ่มตั้งแต่ 9 หรือ 10 เดือน ปลาสามารถรวมอยู่ในอาหารได้เช่นกัน ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอะมิโน และแน่นอนว่ามีโปรตีน ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต แต่ผู้ปกครองควรรู้ว่าเด็กสามารถให้ปลาได้มากแค่ไหนและชนิดใด

อย่างที่คุณทราบปลานั้นแบ่งออกเป็นไขมันไขมันน้อยและไขมันปานกลาง. ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเริ่มแนะนำทารกให้รู้จักกับผลิตภัณฑ์นี้ด้วยปลาที่มีไขมันต่ำ เหล่านี้รวมถึงพอลลอค, ปลากะพงขาว, ปลาบากบั่น, ปลาเฮก, ปลาไพค์คอน, ปลาคอด ด้วยปริมาณไขมันปานกลางที่หลากหลาย (ปลาดุก, ปลาคอน, ปลาเทราท์, ปลาคาร์พ) คุณสามารถแนะนำเด็กได้ในภายหลัง แต่ด้วยปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาสเตอร์เจียน, ปลาชนิดหนึ่ง, ปลาแมคเคอเรลและปลาเฮอริ่ง (พันธุ์ที่มีไขมัน) ควรเลื่อนการทำความรู้จักออกไปอย่างน้อยจนถึงอายุสามขวบ

ให้ปลาทารกควรระมัดระวังให้มาก. เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มักเป็นสาเหตุของการแพ้ ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ การแพ้ไม่ได้เกิดจากตัวปลาเอง แต่เกิดจากสารที่อยู่ในนั้น ดังนั้นหากสังเกตเห็นปฏิกิริยาเชิงลบจะเป็นการดีกว่าที่จะเลื่อนคนรู้จักออกไปในภายหลัง เป็นเพราะระดับสูงของสารก่อภูมิแพ้ของปลาสีแดง (ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ฯลฯ ) ที่ไม่ควรรีบเร่งที่จะแนะนำในอาหารของทารก

ในการเลี้ยงลูกคุณควรซื้อปลาสด แต่ถ้าไม่สามารถทำได้ให้แช่แข็งสด เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสภาพของผลิตภัณฑ์หากปลาถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกน้ำที่ค่อนข้างใหญ่จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าวแน่นอนว่าปลานั้นถูกแช่แข็งหลายครั้งและไม่มีประโยชน์อะไรเหลืออยู่ ในนั้น.

เมื่อศึกษาแล้วว่าปลาชนิดใดที่สามารถมอบให้กับเด็กได้เรามาเริ่มทำอาหารกัน

ในการเตรียมปลาพ่อแม่ควรระมัดระวังและถูกต้อง กฎหลักคือการไม่มีกระดูกในปลา ฉันคิดว่าอันตรายของกระดูกที่หลุดเข้าไปในคอของเด็กนั้นพ่อแม่สามารถจินตนาการได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกปลาที่มีกระดูกไม่มากหรือปลาที่มีกระดูกขนาดใหญ่หรือโดยทั่วไปจะให้ความสำคัญกับเนื้อ แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรตรวจสอบการขาดของกระดูกให้มาก

เพื่อให้ปลาสามารถรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ควรละลายน้ำแข็งในน้ำเค็มจะดีกว่า. ปลาสามารถนำไปตุ๋นหรือนึ่งได้ และอย่าลืมบดด้วยส้อมจนเนื้อละเอียด เด็กอายุหนึ่งขวบสามารถต้มปลาอบหรือทอดได้แล้วและสามารถแยกชิ้นเล็ก ๆ ได้แล้ว

และสุดท้ายเรามาพูดถึงจำนวนกัน. คุณต้องเริ่มแนะนำลูกน้อยของคุณให้รู้จักผลิตภัณฑ์ปลาด้วยครึ่งช้อนชา แต่ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง ควรเพิ่มสัดส่วนทีละน้อยและในหนึ่งปีสามารถเป็น 60-70 กรัมได้แล้ว ในช่วงหนึ่งถึงสองปีส่วนนี้สามารถเข้าถึงได้มากถึง 100 กรัมและสามารถให้สองครั้งต่อสัปดาห์

http://detskie-recepty.ru/detskoe-pitanie/kakuyu-rybu-mozhno-davat-rebenku/

ปลาสำหรับเด็ก

เนื้อปลานุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และไม่น่าแปลกใจที่เด็กหลายคนชอบเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวมากกว่า เนื้อหาของสารอาหารขึ้นอยู่กับฤดูกาลที่อยู่อาศัยและสายพันธุ์ แนะนำให้เด็กปรุงปลาทะเลเป็นหลัก เนื่องจากมีเกลือน้อย มีไอโอดีนและสารอาหารมากกว่า

ทำไมปลาถึงดีสำหรับเด็ก

คุณค่าหลักของปลาอยู่ที่โปรตีนที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สำคัญครบชุดซึ่งร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการอย่างมาก พวกมันเป็นเหมือนวัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์ของอวัยวะภายใน รวมทั้งสมอง และองค์ประกอบเหล่านี้ยังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออีกด้วย

ปลามีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีสารอื่น ๆ ที่มีผลดีต่อสุขภาพของเด็ก:

• วิตามินดี - มันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการก่อตัวของระบบโครงร่างการมีปลาเป็นประจำในอาหารของทารกที่โตแล้วเป็นการป้องกันโรคกระดูกอ่อนที่ดีที่สุด
• วิตามินเอ - มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน, ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ, เพิ่มความต้านทานของร่างกาย, ช่วยต่อสู้กับโรคไวรัสและการอักเสบ
• กรดไขมัน ?3 และ ?-6 - จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์กล้ามเนื้อ มีส่วนร่วมในกระบวนการเมตาบอลิซึม
• ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบสำคัญที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์
• ฟลูออรีน - มีความสำคัญต่อการสร้างโครงกระดูกที่แข็งแรง

นอกจากสารต่างๆ ที่กล่าวมาแล้ว ปลายังมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และโพแทสเซียม ในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในปลานั้นมีมากกว่าเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย

ยังมีประโยชน์อื่นอีกด้วย เนื้อปลาย่อยได้ดีกว่าเนื้อลูกวัว เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ จากผลการศึกษาพบว่าในวันที่คนกินแต่ปลา งดเนื้อสัตว์ ภาระของตับอ่อนจะลดลงประมาณ 2 เท่า

ปลาชนิดใดที่สามารถให้เด็ก ๆ ได้?

สำคัญ! ในปลาบางชนิดปริมาณไขมันสามารถสูงถึง 33% อาหารประเภทไขมันต่ำ เช่น ปลาแซลมอนหรือปลากะพงเหมาะสำหรับทารก จากแม่น้ำปลาคาร์พหรือปลาเทราต์นั้นดีเนื้อนั้นมีความพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน โดยรวมแล้วมีปลาสามประเภทที่แตกต่างกันตามปริมาณไขมัน:

• ไม่เลี่ยน. มีไขมันน้อยกว่า 4% หมวดหมู่นี้รวมถึง: ปลาเฮก พอลล็อก ปลาคอน ปลาไซธ และปลาแซฟฟรอนคอด
• ปริมาณไขมันปานกลาง - มากถึง 8% ปลาดุก ปลาดุก ปลาตะเพียน และปลากะพง. รสชาติที่ถูกใจของพันธุ์เหล่านี้ผสมผสานกับความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์
• ปลาที่มีไขมัน: จาก 8 ถึง 30%: ปลาสเตอร์เจียน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮอริ่ง

เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยปลาที่มีไขมันต่ำและหลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับพวกมันแล้ว ค่อยๆ เพิ่มอาหารของเขา เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรขายปลาที่มีไขมันสูง เนื่องจากปลาจะย่อยได้น้อยและอาจทำให้ระบบย่อยอาหารที่เปราะบางของเด็กอารมณ์เสียได้

ไม่เพียงแต่ชนิดของปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการปรุงด้วย เราทุกคนชอบอาหารทอด แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหารปลาคอนหรือปลาเทราต์สำหรับทารก ทางที่ดีควรตุ๋นหรือหากทารกอายุ 1 ขวบแล้ว ให้นำไปอบ ซุปปลาแบบเบาก็มีประโยชน์เช่นกัน

การแนะนำปลาในอาหารของทารก

เป็นการดีกว่าที่จะแนะนำปลาในเมนูเศษเล็กเศษน้อยก่อนที่ลูกสาวหรือลูกชายจะหันมา 8 เดือน. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานปลาจานแรกคือมันฝรั่งบดโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณแม่บางคนแนะนำให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้น - ไม่ควรทำเนื่องจากท้องของทารกยังไม่ได้รับการปรับให้พร้อมสำหรับการแปรรูป ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อปลา ก่อนอื่นต้องต้มหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยได้เล็กน้อย

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งส่วนที่ปรุงสุกไว้สำหรับการให้อาหารครั้งต่อไป - ปลามีประโยชน์สดเท่านั้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียอย่างเข้มข้นจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เคล็ดลับอื่นๆ:

• ขนาดของส่วนแรกไม่เกิน 1-2 กรัมทุกวันสามารถเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ และนำไปสู่ปีถึง 40-50 กรัม
• ถึง 12 เดือนให้ทารกปลาบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนเมื่อเด็กโตขึ้นคุณสามารถให้เนื้อ "ยู่ยี่" แก่เขาด้วยส้อมที่มีชิ้นเล็ก ๆ
• ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในจานปลา - มีอยู่แล้วในปริมาณที่เพียงพอสำหรับวัยนี้
• ปลาสีแดงมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นควรเลือกพันธุ์ที่มีสีขาว เช่น ปลาเฮค ปลาค็อด ปลาแซนเดอร์ หรือปลาคาร์พสีเงิน
• สามารถแนะนำปลาได้ก็ต่อเมื่อทารกมีสุขภาพแข็งแรงและไม่ได้รับการฉีดวัคซีนในช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมา
• ควรให้อาหารเสริมก่อนให้นมบุตร

หลังจาก "ชิม" ครั้งแรกให้ตรวจสอบสภาพของทารก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผื่นบนร่างกาย อุณหภูมิไม่สูงขึ้น และอุจจาระเป็นปกติ ขนาดการให้บริการที่เหมาะสมของปลาใน 8 เดือนคือ 10-30 กรัมเมื่อเด็กโตขึ้นเล็กน้อย - คุณสามารถเสนอได้ไม่เกิน 50-60 กรัมต่อวัน เมื่ออายุหนึ่งปีครึ่งคุณสามารถเพิ่มชิ้นปลาเป็น 70 ก. และทารกอายุ 2 ขวบ - สูงสุด 80 ก.

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีสามารถเพิ่มสัดส่วนได้และควรมีปลาอยู่ในเมนูของเด็กไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ไม่แนะนำให้ทารกให้ปลาแดงพันธุ์ต่าง ๆ จนกว่าจะอายุ 2-3 ปี นอกจากนี้ อย่าเสนอปลาเฮอริ่งหรือผักดองอื่นๆ ให้พวกเขา ปลาทอดควรปรุงหลังจากเด็กอายุ 3 ขวบเท่านั้น โปรดทราบว่าเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่ควรสูบบุหรี่ แต่แม้อายุที่มากขึ้น ปลาประเภทนี้ก็ไม่ดีต่อสุขภาพ

อาหารปลาสำหรับเด็ก: สูตร

ปลาตีให้เป็นฟอง

ส่วนผสม: ปลา 100 กรัม, โดยเฉพาะทะเล, ไข่ไก่, ขนมปังขาวเล็กน้อย, หากต้องการสามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต, นม 100 มล., เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

นึ่งปลาเพื่อให้แยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่ายขึ้น บดเนื้อต้มด้วยเครื่องปั่นใส่ไข่แดงนมและขนมปังแช่ลงในมวล ตีโปรตีนแยกต่างหากและเพิ่มลงในน้ำซุปข้น หากต้องการให้ใส่เกลือเล็กน้อย ก่อนวางมวลในแม่พิมพ์อย่าลืมเคลือบด้วยเนย อบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที จานนี้ออกแบบมาสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

ปลาเทราต์ในแป้ง

คุณจะต้องปลาเทราท์ 120-150 กรัม, ไข่นกกระทา 5-6 ฟอง, นม 50-70 มล., น้ำแร่อัดลมเล็กน้อย, แป้งสาลีเล็กน้อยสำหรับกลิ้ง, น้ำมันมะกอก ตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ เตรียมแป้งแยกกัน: ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่เกลือนมและน้ำอัดลมรวมทั้งแป้ง ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เนื่องจากน้ำอัดลม "เสื้อโค้ท" จึงออกมาเบาและโปร่งสบายมาก จานนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไป

ปลาค็อดนึ่ง

ส่วนผสม: ปลาคอด 250 กรัม, หัวหอมเล็กและแครอทชนิดเดียวกัน, ขนมปังโฮลวีต 50 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม, ไข่ไก่, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส สามารถแทนที่ปลาคอดด้วยปลาพอลลอคหรือปลาเนื้อขาวชนิดอื่นได้ บดอาหารในเครื่องบดเนื้อ (ปลา, ผัก, ขนมปังแช่ในนม), ใส่เกลือเล็กน้อย, ผสมให้เข้ากัน ปั้นไส้เล็ก ๆ ม้วนเป็นแป้งแล้ววางในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

อาหารปลาแสนอร่อยช่วยเพิ่มความอยากอาหารของเด็ก ๆ เสมอ สำคัญ!ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสำหรับการเตรียมการ และอย่าเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน เนื่องจากจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไปกับการประหยัดในระยะยาว

http://onwomen.ru/ryba-dlya-detej.html

ปลาชนิดใดดีกว่าที่จะเริ่มอาหารเสริมด้วย: การแนะนำอาหารปลาในอาหารของเด็กอายุ 8-10 เดือนถึง 1 ปี

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ขาดไม่ได้ซึ่งบุคคลต้องการสำหรับกระบวนการทางสรีรวิทยาทั้งหมด อาหารจากปลาที่มีไขมันต่ำนั้นร่างกายของเด็กย่อยได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แม้แต่ระบบย่อยอาหารของเด็กเล็กก็สามารถ "แปรรูป" ได้ ปลาไม่ติดมันมีแคลอรีน้อยกว่าเนื้อสัตว์อย่างมาก

ปลาไขมันต่ำในเมนูทารกจำเป็นอย่างยิ่ง - เตรียมร่างกายให้พร้อมรับอาหาร "ผู้ใหญ่" แต่ย่อยง่าย

ปลาเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจที่กระฉับกระเฉงเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีเยี่ยม ตามเนื้อหาของซีลีเนียมและไอโอดีน ปลาจับฝ่ามือได้อย่างมั่นคงท่ามกลางอาหารอื่นๆ วิตามินดี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และฟลูออไรด์เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับฟันและกระดูกของเด็ก

นอกจากนี้ ปลายังอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 และเป็นที่รู้จักกันว่าช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท เร่งการผลัดเซลล์และการเผาผลาญ และทำให้อารมณ์ดีขึ้น เริ่มตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของชีวิต จะต้องได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมสำหรับทารกที่มีสุขภาพแข็งแรง

ควรแนะนำอาหารเสริมจากปลาเมื่อใดและอย่างไร

ควรนำปลาเข้าสู่อาหารเมื่ออายุเท่าไหร่และควรให้เท่าไร? ตามที่แพทย์เด็กส่วนใหญ่แนะนำอาหารเสริมปลาตั้งแต่ 8-10 เดือนเมื่อเด็กคุ้นเคยกับอาหารเสริมที่มีเนื้อสัตว์อยู่แล้ว ปลา โดยเฉพาะปลาทะเลสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นทารกควรได้รับอาหารประเภทปลาไม่เกิน 1 ครั้งทุกๆ 3 วัน คุณต้องแนะนำอาหารปลาเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ทีละเล็กทีละน้อยโดยเริ่มจากเศษเล็กเศษน้อย

หากลูกน้อยของคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรค diathesis อย่างชัดเจน ไม่ควรนำปลาเข้าสู่อาหารของเขาก่อนอายุ 12 เดือน อย่าให้อาหารใหม่อื่น ๆ แก่เขาพร้อมกัน - วิธีนี้คุณจะทราบได้ทันทีว่าเด็กทนต่ออาหารเสริมได้ดีเพียงใด ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง เช่น ลมพิษ ควรเลื่อนการให้อาหารเสริมจากปลาออกไปนานถึงสองปี มันเกิดขึ้นที่มีเพียงปลาบางชนิดเท่านั้นที่กระตุ้นให้ทารกเกิดอาการแพ้

ในระหว่างการแนะนำอาหารเสริมประเภทปลา ผู้ปกครองควรเอาใจใส่และระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เป็นครั้งแรก ให้ลูกน้อยของคุณกินปลาบดประมาณ 1 ช้อนกาแฟก่อนป้อนนมผงสำหรับทารกหรือให้นมลูก ในวันถัดไป ดูว่าร่างกายของเขามีปฏิกิริยาอย่างไรต่ออาหารใหม่

หากอาการแพ้ไม่ปรากฏขึ้นหลังจาก 3 วันให้จานปลาเดียวกันหนึ่งช้อนชาแก่เด็ก การหยุดพักชั่วคราวนี้เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากการแพ้โปรตีนจากปลามีแนวโน้มที่จะพัฒนาหลังจากสะสมในร่างกาย เด็กไม่ควรให้อาหารปลาบ่อยเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ ปลาควรอยู่ในอาหารที่มีเศษอาหารไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ และสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ - 1 ครั้งใน 7 วัน

ค่อย ๆ เพิ่มส่วนทุก ๆ สองสามวันเพื่อให้ทารกกิน 40-50 กรัมต่อครั้งภายใน 9-10 เดือนและภายในปี - 60-70 กรัมสำหรับเด็ก 10-11 เดือนสามารถใช้น้ำซุปข้นปลาสลับกับ เนื้อ. หลังจาก 1 ปี กุมารแพทย์แนะนำให้ทารกกินลูกชิ้นปลานึ่ง มันฝรั่งบด หรือปลาต้ม 80-90 กรัม 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ลูกชิ้นปลานึ่งที่ไม่มีเครื่องเทศจะทำให้เมนูของทารกมีความหลากหลาย

ปลาอะไรที่จะเริ่มต้นให้ลูกก่อน?

ปลาชนิดใดที่จะเริ่มอาหารเสริมสำหรับทารก? ให้ปลาตัวแรกที่เด็กพยายามในชีวิตของเขาคือปลาทะเลไร้ก้างไม่มีก้าง พร้อมจำหน่าย:

ทำไมปลาทะเลถึงมีความสำคัญสำหรับเด็ก? ปลาทะเลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ มีโปรตีนและสารที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำในแม่น้ำ และมีโอกาสน้อยที่จะทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กเล็ก

ในบรรดาสายพันธุ์แม่น้ำที่เป็นอาหารเสริม คุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้:

ปลาทะเลมักจะขายสด-แช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็งทั้งหมด - ต้องได้รับอนุญาตให้ละลายในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ และปรุง ดังนั้นจะรักษาวิตามินได้มากขึ้น ต้องซื้อปลาแม่น้ำสด ๆ มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสีย

เด็กน้อยหลายคนชอบอาหารจานปลามากและพวกเขาก็กินด้วยความเต็มใจ ยังเร็วเกินไปสำหรับเด็กอายุ 8-11 เดือนที่จะนั่งที่โต๊ะส่วนกลาง เขาต้องทำอาหารแยกต่างหาก ปลาสำหรับเขาสามารถอบ, ต้ม, นึ่ง, ทำซูเฟล่ได้ แต่อย่าทอด! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้างเล็กๆ เหลืออยู่ในปลาที่ปรุงแล้ว

Soufflé เป็นอีกวิธีที่น่าสนใจในการเสิร์ฟปลาในเมนูสำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องเอากระดูกออกให้หมดในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

อาหารปลาสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

มาเรียนรู้วิธีทำอาหารจานปลาง่ายๆ สำหรับลูกน้อยอายุ 8-11 เดือน เช่น

ลูกชิ้น Hake

เนื้อ Hake (250 กรัม) ล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ดิบขนาดเล็ก 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ข้าวล้างหนึ่งช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและสร้างลูกชิ้นขนาดเล็ก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาผิวออก แล้วหั่นเป็นชิ้น พริกหยวก 1 เม็ด แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น ผัดผักเบา ๆ ประมาณ 4 - 5 นาทีจากนั้นใส่ลูกชิ้นเททุกอย่างด้วยน้ำร้อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 20 นาที ลูกชิ้นควรปิดด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง มีสูตรอื่นด้วย

น้ำซุปข้นปลา

เนื้อปลา (100 กรัม) ที่เหมาะกับเด็กต้มและทำให้เย็นแล้วสับในเครื่องปั่น เติมนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชาลงในน้ำซุปข้นที่ได้ เราใส่มันลงบนกองไฟนำไปต้มให้เย็น น้ำซุปข้นนี้จะเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

Soufflé จากแซนเดอร์

เรานำเนื้อปลาไพค์คอน 300 กรัมมาล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น เราแยกไข่แดงของไข่ดิบออกจากโปรตีน เทไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเตรียมซอสนม: ทอดแป้งที่ไม่สมบูรณ์ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองค่อยๆใส่นม 50 มล. และเนย 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น ปรุงอาหารจนข้น ผสมซอสที่เตรียมไว้กับเนื้อสับ ตีไข่ขาวที่เหลือให้เป็นฟองหนา แล้วเทลงในเนื้อสับ คนเบาๆ เราวางsouffléในแม่พิมพ์ในรูปแบบของสัตว์และใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที ซูเฟล่จะฟูขึ้นและเป็นสีน้ำตาล เด็กจะดีใจ

พุดดิ้งปลา

เราปรุงเนื้อปลา 200 กรัมในขณะเดียวกันก็ปรุงมันฝรั่งในกระทะอีกใบ เรานวดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยส้อมแล้วรวมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟอง นม 1/4 ถ้วย และเนย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำซุปข้นที่ได้ เราผสมทุกอย่างและใส่ลงในแบบฟอร์ม เราใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งพุดดิ้งจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

อบไอน้ำ

เราส่งเนื้อปลา 50 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ขนมปังขาวแช่ในนม (20 กรัม) นวดเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง ตีไข่ครึ่งฟอง เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและผสม เราปรุงเนื้อทอดสองสามนาทีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือบนตะแกรงพิเศษ (ออกแบบมาสำหรับกระทะธรรมดา)

http://vseprorebenka.ru/pitanie/prikorm/ryba.html