แอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะกับแยม "แยมรูบาร์บกับแอปเปิ้ล"

คำนำ

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในสิ่งที่ทุกคนโปรดปรานมากที่สุดโดยไม่คำนึงถึงอายุและนิสัยการกิน ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารมากนักและง่ายต่อการเตรียม และมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารเช่นเดียวกับแม่บ้าน หลายคนชอบแยมห้านาทีในรูปแบบต่าง ๆ เพราะใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุดและมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกที่ได้รับจากการต้มนาน

ข้อได้เปรียบที่ชัดเจนของแยมดังกล่าวคือใช้เวลาในการปรุงน้อยกว่าที่ต้องต้มเป็นเวลานานและ / หรือในหลายขั้นตอนเพื่อความสม่ำเสมอ แน่นอนว่าจะใช้เวลามากกว่า 5 นาที แต่อย่างไรก็ตามวิธีนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุด ในแยมนี้จะมีวิตามินและสารอาหารสูงสุดมีน้ำตาลเล็กน้อยและผลไม้จะไม่เดือดมากเกินไป

แอปเปิ้ลแยม "ห้านาที"

ไม่มีความลับใดที่การรักษาความร้อนจะนำไปสู่การทำลายวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ ในแบบดั้งเดิมทุกอย่างที่ต้องต้มตั้งแต่ 1 ชั่วโมงขึ้นไปในน้ำเชื่อมจะมีเพียงไฟเบอร์และวิตามินแทบไม่มีเลย มันทำให้ตาดูพอใจและมีความสุขในการลิ้มรส แต่ก็ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากมัน ใน "ห้านาที" วิตามินและธาตุอาหารส่วนใหญ่ไม่มีเวลาที่จะสลายตัว นอกจากนี้เมื่อเตรียมแยมนี้คุณสามารถเลือกระดับการเดือดของแอปเปิ้ลได้ด้วยตัวเองโดยหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการและเสร็จสิ้นการรักษาความร้อนเมื่อผลไม้ถึงระดับความนิ่มที่ต้องการ

แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ที่จะทำ ผลไม้สามารถสุกและสุกเกินไปเล็กน้อยรวมทั้งไม่สุกซึ่งกระดูกยังคงเป็นสีขาว รสชาติของแยม - หวานหรือเปรี้ยว - สามารถปรับได้ด้วยน้ำตาลโดยการเทก่อนปรุงมากหรือน้อยกว่าที่ควรจะเป็นตามสูตร เชื่อกันว่าผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน "ห้านาที" จะอร่อยกว่า

แน่นอนแอปเปิ้ลล้างก่อน การเตรียมการในภายหลังขึ้นอยู่กับความชอบของตนเอง บางคนปอกแอปเปิ้ลโดยไม่ล้มเหลวโดยเชื่อว่าแยมจะอร่อยกว่าถ้าไม่มีมันและถ้าผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันก็สวยงามกว่าเช่นกัน ฝ่ายตรงข้ามอ้างว่าส่วนหลักของวิตามินอยู่ในผิวหนังและควรทิ้งไว้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าหลังจากใส่น้ำตาลลงในแอปเปิ้ลและต้มเป็นเวลา 5 นาที ผิวจะอ่อนนุ่ม รังของเมล็ดที่มีเมล็ดหลังจากผ่าครึ่งแอปเปิ้ลจะถูกลบออกโดยผู้สนับสนุนทั้งสองวิธี

นอกจากนี้ยังมีทิศทางที่ 3 ผู้ติดตามของเขาไม่เบื่อตัวเองด้วยการหยิบแกนที่มีเมล็ดออกมาและหั่นเป็นชิ้นรูปร่างที่ถูกต้องและมีความหนาเท่ากัน ด้วยมือข้างหนึ่งจับและหมุนแอปเปิ้ลไปในทิศทางต่างๆกันและอีกมือหนึ่งก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันจากทุกด้านของผลไม้จนกระทั่งเหลือส่วนที่แข็งตรงกลางด้วยหิน ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าประมวลผลแอปเปิ้ลจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว วิธีใดใน 3 วิธีในการเตรียมผลไม้ที่จะนำมาใช้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

อีกจุดหนึ่งในการแปรรูปแอปเปิ้ล - ควรหั่นเป็นชิ้นขนาดใด นี่เป็นวิธีที่คุณชอบเช่นกัน ตัวเลือกของคุณจะง่ายขึ้นเพียงแค่ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

แต่ต้องระลึกไว้เสมอว่าขนาดมีผลต่อระดับการทำให้ชุ่มของชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลและการเดือดที่ตามมา นอกจากนี้ต้องคำนึงถึงสภาพของผลไม้ด้วย ยิ่งแอปเปิ้ลสุกยากและ/หรือสุกน้อย ควรหั่นให้ชิ้นเล็กลงหรือบางลง มีสูตรที่ขูดผลไม้โดยทั่วไป แต่ทั้งหมดเป็นเรื่องของความชอบและรสนิยมของคุณเอง และอย่าลืมว่ายิ่งเราหั่นให้เล็กลงและปรุงนานขึ้นเท่าใดวิตามินก็จะเหลือน้อยลงและผลไม้ก็จะนิ่มลง

แยม "ห้านาที" (เรียกอีกอย่างว่าอย่างรวดเร็ว) ไม่เพียง แต่กับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้ บางคนชอบการแบ่งประเภทที่แตกต่างกันมากยิ่งขึ้น แอปเปิ้ล "ห้านาที" มีความหนาและแยมนี้ไม่เพียง แต่ใช้เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นไส้ในการเตรียมพาย, พาย, แพนเค้กและขนมอบอื่น ๆ มันจะเก็บได้นานถึง 2 ปี หากได้รับการเก็บรักษาและจัดเก็บอย่างเหมาะสม

แน่นอนว่าการทำอาหาร "ห้านาที" เป็นสิ่งจำเป็นในจานเคลือบ - กระทะ, ถ้วยกว้างหรือกะละมัง ตลอดเวลาที่แอปเปิ้ลอยู่บนเตาตั้งแต่ต้นจนจบการรักษาความร้อนจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ขนมไหม้เราวางขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหล ต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดเสียก่อน จากนั้นเราอุดตันธนาคาร

หากเราม้วนฝาขึ้น หลังจากนั้นให้คว่ำภาชนะบรรจุแยมแล้ววางบนผ้าห่มปู ผ้าขนหนูหนาๆ หรือของอุ่นๆ แล้วปิดฝาขวดเดิมไว้ด้านบน เมื่อใช้ฝาเกลียวหรือฝาโพลีเอทิลีน ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือก หลังจากนั้น "ห้านาที" ในภาชนะจะได้รับอนุญาตให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจะถูกซ่อนไว้เพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น โดยวิธีการที่จุกด้วยโพลีเอทิลีนหรือฝาเกลียวนั้นไม่แน่นหนาและเมื่อใช้งานอายุการเก็บรักษาของแยมจะลดลงอย่างมาก

ตามสูตรดั้งเดิมแยมด่วนทำจากแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้นและสัดส่วนจะใกล้เคียงกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสูตรอาหารต่างๆ คือวิธีการเตรียมผลไม้ก่อนปรุงอาหาร ตัวเลือกทั้งหมดอยู่ด้านล่าง สูตรห้านาทีสำหรับแอปเปิ้ลขูดที่ปอกเปลือก คุณจะต้อง: ผลไม้ - 1 กก. น้ำตาล - 300 กรัม

ผลไม้ที่เตรียมและปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่แล้วเทน้ำตาล จากนั้นเป็นที่พึงปรารถนาที่จะผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นให้แอปเปิ้ลยืนในน้ำตาลเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกมา ผลไม้ขูดในช่วงเวลานี้น่าจะเปลี่ยนสี แต่ไม่มีอะไรผิดปกติ - ควรเป็นเช่นนั้น อย่างที่คุณทราบแอปเปิ้ลมีธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อร่างกายซึ่งมีคุณค่า องค์ประกอบนี้เมื่อทำปฏิกิริยากับออกซิเจนจะออกซิไดซ์และได้สีน้ำตาล ที่แย่กว่านั้นหากแอปเปิ้ลไม่ดำขึ้นเลย หมายความว่าแทบไม่มีธาตุเหล็กอยู่ในผลเนื่องจากการรักษาด้วยสารเคมีใดๆ

แอปเปิ้ลขูดในน้ำตาล

เราใส่ผลไม้ที่ปล่อยให้น้ำผลไม้ลงบนเตาโดยเปิดไฟเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้เดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนแอปเปิ้ลตั้งแต่เริ่มร้อนจนกระทั่งนำออกจากเตา จากนั้นเทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดและไม้ก๊อก

ชิ้นแยม คุณจะต้อง: ผลไม้ - 1 กก. น้ำตาล - แก้วเต็ม (ประมาณ 250 กรัม) ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ขนาดประมาณ 1-3 ซม. ผสมกับน้ำตาลทรายเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด เราใส่แอปเปิ้ลในตู้เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงเพื่อแช่น้ำตาลและปล่อยให้น้ำไหล ควรโดดเด่นประมาณ 1/3 ของปริมาณผลไม้ อุ่นซอสแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนเดือด ในขณะเดียวกันก็ผัดเป็นครั้งคราว ต้มผลไม้เป็นเวลา 5 นาที คุณต้องผสมมันให้บ่อยขึ้น หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่กว่า 1-3 ซม. ควรต้มประมาณ 8-10 นาที

สูตรเหล่านี้ไม่ซับซ้อนกว่าสูตรดั้งเดิมมากนักและจะใช้เวลาเท่ากันในการทำแยม แต่ผลลัพธ์ - ของหวานที่ได้ - สามารถสร้างความประทับใจให้กับหลาย ๆ คนด้วยรสชาติและความประณีต แอปเปิ้ลห้านาทีกับส้ม คุณจะต้อง: ผลไม้ (ปอกเปลือกและเมล็ด) - 1 กก. ส้ม (ไม่ปอกเปลือก, ใหญ่) - 1 ชิ้น; น้ำตาล - 1 กก.

ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน ส้มโดยไม่ต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความเอร็ดอร่อย เราใส่ผลไม้และส้มลงในชามใบเดียวโดยที่เราใส่น้ำตาลไว้ ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมของแอปเปิล-ซิตรัสบนไฟอ่อนและต้มจนเดือด ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที

สูตรกับแบล็กเบอร์รี่ (แบล็กเคอแรนท์หรือโรวัน) คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้นใส่น้ำตาล 0.3 กก. ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกอย่างละเอียดจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล (0.2 กก.) แต่อย่าผสมเพื่อไม่ให้บด เราปล่อยให้พวกเขาหลั่งน้ำผลไม้ ในระหว่างนี้ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 500 มล. และกากน้ำตาล

ทำน้ำเชื่อม

เมื่อแช่ผลเบอร์รี่และให้น้ำผลไม้ เราโยนมันลงในกระชอนเหนือภาชนะที่เคยวางไว้ ตั้งน้ำเชื่อมให้เดือด. จากนั้นลดความร้อนลงจนเหลือค่าที่สามารถรองรับส่วนผสมน้ำตาลที่เดือดปุดๆ ลวกผลเบอร์รี่เป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป หลังจากเดือดปรุงแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 6-7 นาที ใส่แอปเปิ้ลลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มต่ออีก 9-8 นาที โดยรวมแล้วใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงขนมโดยคนตลอดเวลา

ด้วยวอลนัท คุณจะต้องการ:

• ผลไม้ - 1 กก.
• วอลนัท (เมล็ด) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• วานิลลา - 1 กรัม
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• น้ำ - 0.4 ลิตร

เราหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล 300 กรัมผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้ บดเมล็ดถั่ว แต่ไม่มาก เป็นที่พึงปรารถนาว่าชิ้นส่วนจะต้องมีขนาดไม่น้อยกว่า 0.5 ซม.

เมื่อผลไม้ให้น้ำผลไม้ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วผสมทุกอย่าง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลที่เหลือ เมื่อเดือดเทส่วนผสมแอปเปิ้ลนัทลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่แยมในอนาคตลงบนกองไฟและความร้อนคนให้เข้ากันจนเดือด ต้ม 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่มะนาวและวานิลลา

การเตรียมแยม "ด่วน" สำหรับใช้เป็นไส้ในการอบนั้นไม่แตกต่างจากการทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม ในช่วงกลางของกระบวนการเดือดควรเพิ่มอบเชยบดลงในมวลแอปเปิ้ล - 1/2 ช้อนชาต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม เครื่องเทศนี้จะเน้นและเพิ่มรสชาติของแอปเปิ้ลรวมทั้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมของขนมหวานที่น่าพึงพอใจซึ่งจะซึมเข้าสู่การอบ คุณยังสามารถเพิ่มวานิลลา 1 กรัมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

ส่วนผสมสำหรับทำแยม "ด่วน"

ทางเลือกของสูตรคลาสสิก "ห้านาที" ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมไส้ขึ้นอยู่กับแนวคิดการทำอาหารของพนักงานต้อนรับและตำแหน่งที่ควรวางแยม ดังนั้นการเตรียมจากแอปเปิ้ลขูดจึงเหมาะกว่าสำหรับแพนเค้กและพายและชิ้นและชิ้น - สำหรับการอบที่ใหญ่ขึ้นเช่นในชาร์ลอตต์ หลายคนจะชอบแยมอย่างรวดเร็วสำหรับพายเป็นของหวานอิสระสำหรับชา อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับ "ห้านาที" ที่ปรุงตามสูตรใด ๆ ข้างต้นก็สามารถใช้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมได้

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในฤดูกาล การไม่ปรุงอะไรอร่อย ๆ จากพวกเขาจึงเป็นบาป

เนื่องจากฤดูกาลของแอปเปิ้ลอยู่บนขอบฟ้าและการเก็บเกี่ยวในประเทศอย่างน้อยก็อยู่ที่ไหนสักแห่งคำถามเร่งด่วนก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ อะไรอร่อยที่จะปรุงจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว? แน่นอนว่าสิ่งแรกที่นึกถึงคือแยม และใครไม่รู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเราจะบอกคุณ
ในบทความนี้เราจะพยายามบอกคุณถึงสูตรแยมแอปเปิ้ลยอดนิยมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแยมชิ้นใสสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วสูตรอาหารยอดนิยมคือ Antonovka หลากหลายชนิดที่ใช้ทำแยมนี้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

แยมแอปเปิ้ลใสพร้อมชิ้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง ทุกอย่างง่ายมากด้วยส่วนผสม ยกเว้นว่าหากแอปเปิ้ลของคุณหวานมากและคุณไม่ชอบแยมหวานที่มีน้ำตาล คุณก็สามารถใส่น้ำตาลน้อยลงได้

ขั้นตอนการทำอาหารเช่นเคยเริ่มต้นด้วยการเตรียมสิ่งที่สำคัญที่สุด - แอปเปิ้ล เราจะล้างให้สะอาด เรานำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ

เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้เป็นชั้น - ชั้นของแอปเปิ้ล, ชั้นของน้ำตาลและทิ้งไว้หลายชั่วโมงในกระทะเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำ

ความยากในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลด้วยการฝานคือต้องปรุงหลายขั้นตอนเพื่อให้แม่นยำในสามขั้นตอน

เราตั้งกระทะด้วยน้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาสิบนาทีแล้วปิดเตา เราทำให้แยมเย็นลงอย่างช้า ๆ ทันทีที่เย็นลงให้กลับไปที่กองไฟและปรุงอาหารและอีกสามครั้งหากจำเป็น

ทันทีที่แยมแอปเปิ้ลปรุงอาหารทุกขั้นตอนเสร็จสิ้นให้เย็นและเทลงในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณได้เรียนรู้การเตรียมการที่เรียบง่าย แต่ใช้เวลานาน สูตรนี้คุ้มค่ากับความสนใจของคุณจริงๆ

แยมแอปเปิ้ล

แยมที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่จะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลไม้สดเอาไว้ด้วย เรียกว่า "ห้านาที" ด้วยเหตุผล

สินค้า:

• น้ำตาล - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กก.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้คุณภาพสูงออกจากแกน หั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
2. โรยด้วยน้ำตาลผสมทันทีที่น้ำผลไม้โดดเด่นใส่เตา
3. ปล่อยให้เดือดบนแก๊สปานกลาง หรี่ไฟลง และปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที
4. ในเวลานี้ ฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำและฝาในน้ำเดือด ทันทีที่แยมสุกให้กระจายมวลร้อนลงในภาชนะและซีลที่เตรียมไว้

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

การทำอาหาร:

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลตามสูตรดั้งเดิม เทน้ำตาลลงในกระทะ เทน้ำ นำไปต้ม ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่สวยงามลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงแยม กวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเสียหาย จนกว่าชิ้นจะใส

หากต้องการในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถเพิ่มความสนุกของมะนาว, อบเชยบดหรือวานิลลินเล็กน้อยในแยมดังกล่าว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลได้ด้วยวิธีคลาสสิก - ทีละหยดซึ่งเมื่อแห้งแล้วไม่ควรกระจายไปทั่วจานรองเมื่อพลิกกลับ นอกจากนี้หากแยมพร้อมแอปเปิ้ลจะไม่ลอยขึ้นด้านบน แต่จะกระจายทั่วน้ำเชื่อม

แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นส้ม

แยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ และตามสูตรต่อไปนี้แยมสำหรับฤดูหนาวก็อร่อยผิดปกติเช่นกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• ผลไม้ปอกเปลือก - 1 กก.
• ส้มไม่มีเปลือก - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

การทำอาหาร:

เลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกโดยไม่เน่าและรูหนอน ตัดตรงกลางของผลไม้แต่ละชนิดออก หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางที่เท่ากัน

ปอกเปลือกส้มออกจากเปลือก ลอกฟิล์มสีขาวออกให้มากที่สุด แบ่งแต่ละชิ้นออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดของแอปเปิ้ล วิธีที่ดีที่สุดคือทำโดยตรงเหนือภาชนะที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย

Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับ windowsills, loggias, ระเบียง, เฉลียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ภายใน 3 สัปดาห์ มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมออกผลตลอดทั้งปีและไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้นเช่นเดียวกับในสวน พุ่มไม้มีอายุตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการให้อาหารบนดินได้

ใส่ส้มและแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้คลายตัว
ใส่แก๊สที่ช้าและหลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นพักไว้และทิ้งไว้อีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำหวาน

ปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้แก๊สต่ำมากจนกว่ามวลจะได้สีทอง

เพื่อให้แยมเดือดอย่างสม่ำเสมออย่าลืมคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย

ใส่แยมแสนอร่อยที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล สามารถม้วนได้ด้วยฝาโลหะเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับมะนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลรสมะนาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 400 มล.
• เปลือกมะนาว
• วานิลลิน

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล คุณต้องต้มจนน้ำเชื่อมข้นมาก ทันทีที่หยดเริ่มแข็งตัวบนจานรอง น้ำเชื่อมก็พร้อม

จากนั้นนำแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก จากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกบาศก์ - ตามที่คุณต้องการ ควรย้ายแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังไปยังน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่สุกเกินไป

หลังจากที่คุณต้องใช้มะนาวและล้างแล้วให้ถูบนกระต่ายขูดเพิ่มความสนุกให้กับแยมด้วยวานิลลินเล็กน้อย หลังจากที่คุณได้รับแยมแล้วคุณต้องเทลงในขวดม้วนตามปกติ

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนากับอบเชย

ความหนาแน่นของแยมในกรณีส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเปราะบางของแอปเปิ้ล หากคุณใช้ผลไม้ที่แข็งและแน่นเกินไปจะต้องต้มเป็นเวลานานและผลที่ตามมาคือแยมจะไม่หนาเท่าที่เราต้องการ นอกจากนี้ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่นอนในที่ร่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

สินค้า:

• ชิ้นสับ - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• อบเชยป่น - 1-2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

นำส่วนที่เสียหายออก แกนกลาง และถ้าจำเป็น ให้ลอกเปลือกผลไม้ออก สับเป็นก้อนโดยพลการ ใส่อ่าง ชั้นด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อสกัดน้ำผลไม้

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ดได้ถึง 50% ในการใช้งานเพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี เป็นการรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลองทำดู เราก็ประหลาดใจในตัวเองและทำให้เพื่อนบ้านของเราประหลาดใจ จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ มันไม่คุ้มที่จะพูดถึงบวบและแตงกวา: เก็บเกี่ยวพืชผลด้วยรถสาลี่ เราทำสวนมาตลอดชีวิตและไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวเช่นนี้มาก่อน ....

ใส่แก๊สปานกลางนำไปต้มอย่าลืมคน ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ลดแก๊สลงเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง สูงสุดหนึ่งวัน

ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้งที่ความถี่เดียวกัน

ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 7-10 นาที บรรจุในขวดโหลให้ร้อนและเก็บในที่ปิดสนิทหลังจากเย็นสนิทในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมกับแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันที่ชวนให้นึกถึงน้ำผึ้ง แม้จะดูอร่อยและน่ารับประทานก็ตาม แต่สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือมันง่ายและสะดวกมากในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็กมากที่มีหาง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ผลไม้โดยไม่หักหาง คัดแยก ล้างให้สะอาดและตากให้แห้ง เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ไม้จิ้มฟัน (ส้อมธรรมดา) ทิ่มแต่ละอันในหลาย ๆ ที่

จากส่วนผสมที่ระบุ ทำน้ำเชื่อมโดยต้ม 2-3 นาทีบนไฟแรง
เทน้ำหวานลงบนแอปเปิ้ลที่วางซ้อนกันในกระทะ

หลังจากเย็นสนิทแล้วให้จุดไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหากและต้มให้เดือดเล็กน้อยโดยใช้แก๊สปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

ฆ่าเชื้อเหยือกเติมแอปเปิ้ลต้มให้หลวม ๆ เทน้ำเชื่อมร้อนด้านบน
ม้วนฝาทันที คว่ำลงและค่อยๆห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ คุณสามารถจัดเก็บในห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือเพียงแค่ในห้องก็ได้

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

สีเหลืองอำพัน กลิ่นหอมชวนตะลึง เติมแต่งหรือของหวานอิสระ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อย ในสมัยโบราณ แม่บ้านเคยกินแอปเปิ้ลและทำขนมจากพวกเขาหลังจากผู้ช่วยให้รอดแอปเปิ้ลเท่านั้นในช่วงปลายฤดูร้อน ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะได้ตลอดเวลาของปีสิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้สุกในฤดูหนาว ความหวานมีประโยชน์มากเมื่อปรุงสุกวิตามินหลายชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ผลไม้อะไรที่จะใช้และวิธีทำแยมแอปเปิ้ล? คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลโฮมเมด แต่ไม่ใช่ของต่างประเทศที่ปลูกในสภาพเรือนกระจก ขึ้นอยู่กับรสชาติกลิ่นและความหนาแน่นของอาหาร แยมแอปเปิ้ลปรุงนานแค่ไหน? กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 5 นาทีไปจนถึงหลายวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและความหลากหลายของแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ล - สูตร

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแอปเปิ้ลประกอบด้วยแอปเปิ้ลเอง น้ำ สารให้ความหวาน (น้ำตาล) อบเชยอบเชยมีกลิ่นหอมรสชาติของขนมที่สนุกสนานเครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นโดยปิดให้แน่น หรือม้วนใส่เครื่องเทศในโหลใสสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.5 กก.
• น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 850 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างแล้วออกจากเมล็ด หาง และถ้าต้องการจากเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ผลไม้ในภาชนะสำหรับทำอาหาร เติมน้ำ (เป็นไปได้ว่าน้ำเดือด) จำเป็นต้องเทน้ำตาลทรายเล็กน้อยใส่แท่งอบเชย
3. นำไปต้มบนไฟแรง ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นลดไฟลงและปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น
4. เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่น้ำตาลที่เหลือที่เหลือแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนอาหารสุก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมที่จะม้วนเป็นขวด

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลชิ้น

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณจะต้องเป็นคนจรจัดกับของหวานนี้แม้ว่าเวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง ผลที่ได้คือคุณจะมีแยมแอปเปิ้ลชิ้นที่น่าทึ่งบนโต๊ะของคุณ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานหรือของว่างได้ วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย? สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทดลองกับอาหารที่คุ้นเคยเล็กน้อย สำหรับของหวาน เฉพาะผลไม้ที่เพิ่งเด็ดมาไม่อ่อนเกินไปเท่านั้นที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดผลไม้จากเมล็ด แกน และหาง หั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
2. ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในภาชนะสำหรับตุ๋น โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 8-10 ชม.
3. หลังจากที่ผลไม้เริ่มคั้นน้ำแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด (นี่คือหลักฐานจากการปรากฏตัวของโฟม) ให้จับมวลไว้อีก 5 นาทีแล้วนำออก
4. ค่อยๆ ใช้ช้อนตักชั้นบนสุดของชิ้นในน้ำเชื่อม แต่อย่ายุ่งกับมัน
5. หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร (5 นาทีหลังจากต้มของเหลว) คนเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 8-10 ชั่วโมง หลังจากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนอาหารสุก

ห้านาที

• เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 265 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีนั้นง่ายมากมันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวเพราะการเตรียมส่วนผสมมีน้อยและอาหารอันโอชะปรุงอย่างรวดเร็ว หากคุณเลือกผลไม้รสเปรี้ยว สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรได้ และสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเป็นสารเติมแต่งได้ สามารถสั่งอาหารอันโอชะในขวดโหลซ่อนไว้ในห้องใต้ดินเก็บไว้ได้นาน หากต้องการคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นได้ เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ (น้ำตาลวานิลลา, ผงหรือแท่งอบเชย) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกผลไม้เอาผิวออก เตรียมเหยือก: ต้องล้างและฆ่าเชื้อ
2. ขูดผลไม้บนกระต่ายขูดหยาบ โรยน้ำตาลให้ทั่ว แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มเครื่องเทศสำหรับของหวาน ปล่อยให้ไฟอ่อน เมื่อมวลเดือดค้างไว้ 5 นาทีกวนตลอดเวลาเอาออกแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีปรุงแยมแอปเปิ้ล - ความลับ

เรียนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อให้เพื่อนของคุณใฝ่ฝันที่จะมาหาคุณเพื่อดื่มชาและชิมของหวานแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ:

1. จำเป็นต้องมีการประมวลผลผลไม้อย่างระมัดระวัง - ความน่ารับประทานและประโยชน์ของอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ จำเป็นต้องล้างผลไม้ใต้น้ำไหลเท่านั้นปล่อยให้น้ำไหลในกระชอน ตัดแกนออกเอากระดูกหางออกเพื่อไม่ให้มีอะไรเกินมาในจาน
2. หากคุณต้องการให้ผลไม้คงสีอ่อนไว้ คุณต้องลวกในโซดาเกลือเป็นเวลา 3 นาทีก่อนนำไปแปรรูป
3. เครื่องเทศทุกชนิด (อบเชย, ขิง, วานิลลา), ผลไม้และผลเบอร์รี่ (ส้ม, พลัม, มะนาว, ราสเบอร์รี่) เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากแอปเปิ้ลและสารให้ความหวาน ต้องเลือกส่วนผสมทั้งหมดโดยไม่มีส่วนที่เน่าเสียหาย
4. น้ำตาลดีกว่าที่จะกลั่น
5. จานพร้อมเมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นสีทองมีสีและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ มีการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม หยดทีละหยดบนจานที่สะอาด ถ้าน้ำไหลเร็วเกินไป แสดงว่าจานนั้นยังไม่พร้อม
6. ต้องกวนมวลอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก หากเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เปลี่ยนอย่างระมัดระวังด้วยช้อนเพื่อให้ชั้นบนสุดแช่อยู่ในของเหลว คุณต้องลดผลไม้เป็นระยะเพื่อไม่ให้ด้านบนยังคงดิบอยู่
7. กระบวนการระบายความร้อนในธนาคารควรค่อยเป็นค่อยไป คุณต้องทำตามคำแนะนำ: ล้างทันที, ฆ่าเชื้อ, ทำให้ขวดแห้ง จากนั้นวางแยมหลังจากการรักษาความร้อนในกระทะ (กะละมัง, หม้อหุงช้า), ม้วนช่องว่างที่มีฝาปิด, ปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ผ้าห่มหรือแจ็คเก็ต คุณไม่สามารถหลับไปในเหยือกเหนือภาชนะหลัก มิฉะนั้นแก้วอาจแตก เศษเล็กเศษน้อยจะทำให้ขนมเสีย
8. คุณสามารถเบี่ยงเบนจากสูตรอาหารนำจานไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ: เทน้ำดื่มที่ต้มแล้ว (อาจจำเป็นหากมวลหนาเกินไป) เตรียมเครื่องเทศและส่วนผสมที่คุณชื่นชอบปรับปริมาณน้ำตาล

วิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka หั่นบาง ๆ และบิดด้วยมะนาวและผลเบอร์รี่

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

112 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแยมแอปเปิ้ลห้านาทีแบบคลาสสิก

การปรุงอาหารแอปเปิ้ลในระยะสั้นช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รับแสงและแม้กระทั่งอาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันเล็กน้อย นี่เป็นหนึ่งในสูตรแยมยอดนิยมที่ควรค่าแก่การทำ ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของมันคือการบริโภคน้ำตาลทรายอย่างประหยัด สำหรับผลไม้หนึ่งกิโลกรัมต้องการเพียง 250 กรัม ฟันหวานสามารถเพิ่มอัตราได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ เมื่อใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มทรายได้อีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมห้านาที

แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวจะไม่ถูกปอกเปลือกเนื่องจากมักใช้พันธุ์ฤดูร้อนที่มีหนังไม่แข็งและหนา หากคุณต้องการเอาผิวหนังออกก็สามารถทำได้ จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ เรียบร้อย

มักจะเตรียมแยมในอ่างสแตนเลสหรือในกระทะ อนุญาตให้ใช้ enamelware ด้วย เรากระจายแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาล ต้องครอบคลุมทุกส่วน นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพื่อความน่าเชื่อถือคุณสามารถผัดทุกอย่างให้เข้ากันในตอนท้าย เราปิดแอปเปิ้ลใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยแปดชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิบสอง มักจะทิ้งแอปเปิ้ลไว้ในน้ำตาลตลอดทั้งคืน

เรานำแอปเปิ้ลออกมาดูควรมีน้ำผลไม้มากในกระทะปรากฎว่าประมาณหนึ่งในสาม แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เราใช้ช้อนและไม้พายที่ดียิ่งขึ้นยกเศษน้ำตาลทรายออกจากด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากกวนแล้วให้ใส่แอปเปิ้ลลงบนเตา

เรากำลังรอให้เดือดเรายังคงกวนเป็นครั้งคราว ในไม่ช้าโฟมสีขาวจะเริ่มปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องจับ หลังจากการต้ม เราตรวจพบว่าห้านาทีพอดี ธนาคารจำเป็นต้องดำเนินการ ณ จุดนี้แล้ว สามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ฝามักจะต้ม

เราใช้กระบวยที่สะอาดแล้วเทมวลเดือดลงในขวด ขนาดไม่สำคัญ คุณสามารถใช้อันใหญ่อันเดียวก็ได้ แต่จะสะดวกกว่าถ้าจะทำช่องว่างในภาชนะขนาดเล็ก "ครั้งเดียว" ทันทีหลังจากการหกเราจะม้วนแอปเปิ้ลด้วยกุญแจห้านาที

โดยปกติแล้ว ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงโดยคว่ำลง จากนั้นกลับสู่ตำแหน่งปกติ ไม่จำเป็นต้องห่อแยมซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศและแตงกวา สามารถทิ้งไว้ในตำแหน่งปกติได้ แต่ตรวจสอบได้ง่ายผ่านด้านล่างว่าฝาปิดสนิทหรือไม่ มีฟองอากาศปรากฏขึ้น หรือการหมักเริ่มขึ้นแล้วหรือไม่

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมแอปเปิ้ลห้านาที

ไม่มีสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ง่ายและเร็วกว่านี้อีกแล้ว เคล็ดลับอยู่ที่การหั่นผลไม้ สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูด โดยใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องผสม และแม้กระทั่งเครื่องปั่น ไม่ว่าในกรณีใดการต้มมวลจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แม้จะมีความดั้งเดิมและความเรียบง่ายของเทคโนโลยี แต่หากสังเกตเห็นการฆ่าเชื้อ แยมจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์จนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้าเป็นอย่างน้อย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• 3.5 เซนต์ ซาฮารา;
• น้ำ 30 มล.

วิธีปรุงแอปเปิ้ลห้านาทีอย่างรวดเร็ว

เราใช้แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้โดยไม่ปอกเปลือก แต่เราปอกให้บางมาก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วถูเนื้อหรือบิดด้วยวิธีที่สะดวก

เทน้ำตามใบสั่งแพทย์ลงในอ่างสำหรับทำอาหาร (หรือในกระทะ) ล้างก้นทั้งหมด เราต้องการจานเปียก จากนั้นวางผลไม้สับ วัดและเพิ่มน้ำตาลทรายทันที ผัดตั้งไฟ

ปล่อยให้แยมเดือดหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลาห้านาที คุณต้องมีเวลาฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดหรือทำล่วงหน้า เราวางมวลแอปเปิ้ลเดือดวางฝาบนแยมแล้วปิดจุกทันที

เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำเมื่อบดคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้แยกวัตถุออกซิไดซ์ระหว่างการบด ขอแนะนำให้ใช้ที่ขูดพลาสติก ตัดผลไม้ด้วยมีดเซรามิกบนกระดานกระจก

ตัวเลือกที่ 3: แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน "ห้านาที"

แยมนี้ไม่ปรุงเป็นเวลาห้านาที แต่ 3 ครั้งสำหรับหลาย ๆ คน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ทางที่ดีควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาว นอกจากน้ำตาลทรายและแอปเปิ้ลโดยตรงแล้ว คุณจะต้องใช้อบเชยสำหรับทาแยม ควรใช้ทั้งแท่งในตอนท้ายสามารถโยนทิ้งหรือใส่ขวดได้มันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์และจะยังคงให้รสชาติของแอปเปิ้ลอันโอชะต่อไป

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.3 กก.
• อบเชย 1 แท่ง

ทำอาหารอย่างไร

ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นยาวเรียบร้อยรอบแกน เราไม่ต้องการมัน แต่เราต้องทิ้งเปลือกไว้ มันจะช่วยให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างได้

เราเปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะสแตนเลสโรยด้วยน้ำตาลอย่าลืมเติมด้านบนให้หนา เราติดแท่งอบเชยปิดฝาและแช่เย็น เก็บไว้อย่างน้อยห้าชั่วโมง

เราใส่แยมบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด เอาโฟมออก ต้มชิ้นแอปเปิ้ลเป็นเวลาห้านาที ปิด, ปิด, เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที หากโฟมปรากฏขึ้นให้นำออกอีกครั้งใช้ช้อนขนาดใหญ่รวบรวมอย่างระมัดระวัง เย็นลง.

ครั้งที่สองไม่จำเป็นต้องทนต่อแปดชั่วโมงเพียงแค่ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางมวลร้อนลงในขวดที่สะอาด จุกอำพันอันโอชะทันที

หากไม่สามารถซื้ออบเชยแท่งได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศป่นเล็กน้อยในศูนย์รวมนี้ เติมตามความชอบของคุณ นอกจากอบเชยแล้ว แยมยังสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ขิงและกานพลู

ตัวเลือก 4: แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับมะนาวและอบเชย

แยมแอปเปิ้ล Pyatiminutka ที่อร่อยที่สุดที่มีกลิ่นหอมของส้มและเครื่องเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงจากแอปเปิ้ลอ่อน ๆ จากนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดีไม่มีอะไรจะหมักและจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• 1 มะนาว

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเป็นลูกบาศก์ได้ หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป จากส่วนที่สองเราเพียงแค่บีบน้ำและส่งไปยังแอปเปิ้ล เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่ล้ม

เราหลับไปพร้อมกับน้ำตาลทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง อย่าลืมปิดฝาควรเก็บไว้ในตู้เย็น ทันทีที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากให้ใส่แอปเปิ้ลและมะนาวลงบนเตา ปล่อยให้เดือดดี เอาฟองออก แล้วใส่อบเชยลงไป อย่าวางทันทีมิฉะนั้นแป้งจะหลุดไปกับโฟม

หลังจากเดือดดีห้านาทีเทแยมแอปเปิ้ลกับมะนาวลงในขวด, ไม้ก๊อก, หลังจากเย็นลง, ส่งอาหารอันโอชะไปเก็บไว้ในที่เย็น

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีกับส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ และแม้แต่ผลไม้ ด้วยลูกแพร์และลูกพลัมทุกอย่างก็ดี

ตัวเลือกที่ 5: แยมแอปเปิ้ลห้านาทีกับแบล็กเบอร์รี่

ตามหลักการนี้ คุณสามารถปรุงแยมแอปเปิ้ลได้ไม่เฉพาะกับแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสายพันธุ์อื่นๆ ด้วย สูตรฤดูใบไม้ร่วงกับ chokeberry เป็นที่นิยมมาก แต่ในกรณีนี้แยมจะต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย 7-10 นาทีเนื่องจากผลเบอร์รี่มีผิวที่หนาแน่น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 400 กรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แอปเปิ้ลสำหรับแยมดังกล่าวสามารถปอกเปลือกหรือใช้เปลือกได้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น เทลงในกระทะเทน้ำมะนาวลงไปคน

เราคัดแยกแบล็กเบอร์รี่ ล้างมัน รินน้ำออก แล้วใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ เราหลับไปทั้งหมดนี้ด้วยน้ำตาลทรายคนเบา ๆ ปิด เราใส่แอปเปิ้ลบิลเล็ตในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

เรานำแยมในอนาคตออกแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มไฟปานกลาง ในตอนเริ่มต้นคุณต้องคนให้เข้ากันเนื่องจากน้ำตาลทรายมักจะตกตะกอนและอัดแน่นที่ด้านล่าง

เราเอาโฟมออกต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นสามารถเทแอปเปิ้ลอันโอชะได้ เราปิดเตาระหว่างการบรรจุหรือตั้งค่าให้น้อยที่สุด แต่เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วแยมไม่ควรเย็นลงม้วนทันที

เฉดสีสุดท้ายของอาหารอันโอชะจะขึ้นอยู่กับสีของผลเบอร์รี่ เมื่อใช้ประเภทสีเข้มจะเป็นการยากที่จะมีอิทธิพลบางครั้งความละเอียดอ่อนก็เป็นสีน้ำเงิน

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่น่าทึ่งที่รวบรวมสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ แยมผลไม้เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมที่มีอายุหลายศตวรรษและเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาผลผลิต ในสมัยก่อน พวกเขาเริ่มทำแยมแอปเปิ้ลตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคม (หลังการช่วยเหลือแอปเปิ้ล) จนถึงเวลานั้นผลไม้ถือว่ายังไม่สุกและไม่ได้รับประทาน ตอนนี้คุณสามารถทำขนมได้ตลอดทั้งปี กุญแจสู่ความสำเร็จคือการปฏิบัติตามกฎสำหรับการเตรียมขนมสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอม

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพ แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับสูตรแยม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ละเมิดสัดส่วนและทำตามสูตรการทำขนม

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับแยม?

การเลือกส่วนผสมหลักต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง - ขึ้นอยู่กับรสชาติสุดท้ายของความละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอ การตั้งค่าให้กับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแบบโฮมเมด แอปเปิ้ลที่นำเข้านั้นปลูกในโรงเรือนและไม่มีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด แอปเปิ้ลควรแน่นไม่มีจุดหรือเน่า คุณสามารถเลือกได้หลากหลายตามความต้องการส่วนตัวของคุณ ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นตามวิธีที่กำหนดไว้ในสูตร

เลือกจานอะไรสำหรับทำแยม?

บรรพบุรุษของเราปรุงแยมแอปเปิ้ลในจานทองแดง - อ่างที่มีด้ามไม้ ถือว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและน่าอิจฉา เพราะไม่ใช่ทุกบ้านที่จะมีอ่างทองแดง แต่ตามที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลในภาชนะทองแดง ไอออนของทองแดงทำลายวิตามินรวมทั้งกรดแอสคอร์บิก และทองแดงออกไซด์ที่ปล่อยออกมาจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ยาแผนโบราณไม่เห็นด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธเครื่องใช้อลูมิเนียม กรดที่แอปเปิ้ลปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารสามารถ "กัดกร่อน" ฟิล์มออกไซด์ของภาชนะได้ เป็นผลให้อลูมิเนียมสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้ สารเติมแต่งดังกล่าวทำให้อาหารอันโอชะไม่เหมาะสำหรับการบริโภค เพราะอลูมิเนียมทำให้ร่างกายเป็นพิษ

คุณสามารถใช้กะละมัง แต่ในกรณีนี้ก็มีความแตกต่าง - ที่อุณหภูมิสูงมีความเสี่ยงที่จะทำให้เคลือบฟันเสียหายและรับอนุภาคเข้าไปในผลิตภัณฑ์

หม้อหรือชามสแตนเลสถือเป็นอุปกรณ์ที่ปลอดภัยสำหรับทำแยม ในการเก็บเกี่ยวสารพัดในปริมาณมากคุณต้องใช้ภาชนะ 10-15 ลิตร

แยมแอปเปิ้ลตามสูตรดั้งเดิม

ใช้เวลา 120 นาทีในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิก สูตรที่ได้รับการพิสูจน์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาถือเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เช่นเดียวกับของหวานที่มีน้ำตาล แยมมีแคลอรีสูง (250 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) อาหารอันโอชะสามารถใช้เป็นไส้พายและพายหรือรับประทานกับชา

คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น - ในขวดที่มีฝาปิดแน่น เป็นการดีกว่าที่จะสะสมผลิตภัณฑ์จำนวนมากและส่งไปที่ห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว เพื่อให้ได้กลิ่นหอมแบบตะวันออกและรสชาติที่เผ็ดร้อน แท่งอบเชยที่เติมระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยได้

ส่วนผสมแยม:

• แอปเปิ้ลพันธุ์ใดก็ได้ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก. (เพื่อไม่ให้แยมหวานเกินไป 850 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำ - 1 แก้ว (200 กรัม)
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

สูตรอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง, ปอกเปลือก (ไม่จำเป็น) และเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. ใส่ผลไม้สับลงในกระทะหรือกะละมังใส่น้ำตาล 1/3 (จาก 1 กก. จะอยู่ที่ประมาณ 350 กรัม) ใส่อบเชยแล้วเทส่วนประกอบด้วยน้ำ - เย็นหรือเดือดไม่สำคัญ
3. เปิดเตาที่อุณหภูมิสูงสุดและนำแยมในอนาคตไปต้ม ต้มแยมเดือดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงและต้มขนมอีกครั้งเป็นเวลา 5-6 นาที นำออกจากเตาและปล่อยให้แยมเย็น
4. หลังจากผลิตภัณฑ์เย็นลงให้ใส่น้ำตาลที่เหลือ (650 กรัม) แล้วใส่มวลลงบนเตา ปรุงอาหารจนสุกที่อุณหภูมิต่ำสุด
5. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากที่ภาชนะเย็นลงแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

ความพร้อมของแยมได้รับการยอมรับโดยหลักการดังต่อไปนี้:

• น้ำเชื่อมกลายเป็นโปร่งใสและสม่ำเสมอ
• ชิ้นแอปเปิ้ลไม่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวล

คุณสามารถหยดน้ำเชื่อมลงบนจาน ถ้าแยมไม่กระจายและคงรูปอยู่ แสดงว่าแยมก็พร้อม

แยมแอปเปิ้ลต้มเป็นชิ้น

สูตรนี้ต้องใช้เวลาปรุงนาน - ประมาณ 3 วัน (เวลาส่วนตัวที่เกี่ยวข้อง - ประมาณ 2 ชั่วโมง) หากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด ผลลัพธ์จะครอบคลุมความไม่สะดวกทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำขนม แยมจะได้รับเป็นชิ้น ๆ ชิ้นผลไม้สามารถรับประทานเป็นของหวานหรือเพิ่มในขนมอบ

สำหรับผู้ที่ใส่ใจเกี่ยวกับรูปร่างคุณควรระวังอาหารอันโอชะ - ปริมาณแคลอรี่เกิน 260 กิโลแคลอรีต่อแยม 100 กรัม สำหรับแยมสไลซ์ คุณต้องเลือกผลไม้สดเนื้อแข็งที่ดึงมาจากต้น ส่วนผสมจะได้รับในสัดส่วนที่เท่ากัน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

สูตรอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง, ปอกเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้ที่มีความหนาปานกลางเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 10-12 ชั่วโมง (ข้ามคืนก็ได้) ผลไม้ควรให้น้ำ
3. หลังจากเวลาที่ตั้งไว้วางผลิตภัณฑ์บนเตาแล้วเปิดอุณหภูมิเฉลี่ย น้ำเชื่อมควรเดือดและโฟมสีขาวที่มีลักษณะเฉพาะจะเกิดขึ้นบนแยม หลังจากเดือดแล้วให้ต้มแอปเปิ้ลต่ออีก 5-6 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. อย่าผสมแยม ด้วยช้อนไม้คุณต้องจมชิ้นแอปเปิ้ลที่อยู่บนพื้นผิวในน้ำเชื่อม
5. ทิ้งแยมไว้ 10-12 ชั่วโมง
6. หลังจากช่วงเวลานี้ นำแยมกลับไปต้มที่อุณหภูมิปานกลาง ต้ม 5 นาที ค่อยๆ ผสมแอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอีก 12 ชั่วโมง
7. ต้มแยมอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลางจนสุกเต็มที่
8. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากระบายความร้อนเสร็จแล้วให้เก็บเข้าที่

"ห้านาที" - แยมแอปเปิ้ล

สูตรนี้ควรค่าแก่การติดอาวุธให้แม่บ้านสาว คุณสมบัติของ "ห้านาที" - การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วช่วยให้คุณประหยัดวิตามิน ส่วนผสมขั้นต่ำ ความสามารถในการทดลองกับเครื่องเทศและรสชาติที่ยอดเยี่ยมในตอนท้าย

เมื่อเลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ (ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน) คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอน, วานิลลินหรืออบเชยลงในแยม อนุญาตให้เก็บความหวานของแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาปิดสนิท หรือม้วนแยมแล้วเก็บไว้ใช้ในอนาคตเพื่อปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาวด้วยรสชาติฤดูร้อน แยมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและของหวาน

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, เปลือกมะนาว, วานิลลา) - ตามความชอบ

สูตรอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ขูดผลไม้อย่างหยาบ
3. ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งผลไม้ไว้ 2 ชั่วโมง
4. เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มคั้นน้ำให้เทเครื่องเทศที่จำเป็นลงในมวล (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) แล้ววางบนเตา ปรุงแยมที่อุณหภูมิต่ำสุด หลังจากเดือดแล้วให้ต้มมวลแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่กวนโดยไม่หยุด นำแยมออกจากความร้อนจัดในขวดฆ่าเชื้อขนาด 500 มล. และม้วนขึ้น

สามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ผิดปกติได้โดยการรวมแอปเปิ้ลกับส้ม แยมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติของมัน ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ของหวานสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอิสระหรือนอกเหนือจากแพนเค้กแพนเค้ก แยมยังใช้สำหรับกรอกพาย

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ส้ม - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

สูตรอาหาร:

1. เลือกแอปเปิ้ลทั้งผลไม่เน่าหรือมีจุด ล้างผลไม้, ตัดแกนออกด้วยเมล็ด, หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกเปลือกส้ม ถ้าเป็นไปได้ให้เอาฟิล์มสีขาวออกจากผลไม้ให้หมด
3. แบ่งส้มเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ควรทำบนจานเพื่อให้น้ำจากส้มสับไหลลงในภาชนะทั่วไป
4. เทส้มสับลงบนแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสม
5. ทิ้งผลไม้ไว้กับน้ำตาลสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
6. หลังจากเวลาผ่านไป ใส่ผลไม้ที่ผสมไว้บนเตาแล้วเปิดอุณหภูมิต่ำสุด ต้มไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที
7. นำภาชนะออกจากกองไฟแล้วพักไว้ให้เย็นและดื่มน้ำผลไม้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. จากนั้นส่งมวลผลไม้ไปที่เตาอบอีกครั้ง ปรุงอาหารอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ มวลควรกลายเป็นสีทอง คนบ่อยๆ ด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้แยมไหม้
9. รักษาความเย็น และในสถานะนี้ให้ย่อยสลายเป็นถังขนาด 0.5 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝา หากไม่ได้วางแผนที่จะเก็บแยมไว้เป็นเวลานานคุณสามารถปิดฝาขวดด้วยพลาสติกแล้วใส่มวลหวานลงในตู้เย็น

แยมสีทับทิมหนาซึ่งควรใช้แอปเปิ้ลโฮมเมด คุณต้องหั่นผลไม้ให้หยาบเพื่อไม่ให้สูญเสียรูปร่างในระหว่างการรักษาความร้อน แอปเปิ้ลและลูกพลัมมีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ย่อยแยม สักพักก็จะข้นขึ้นเอง ของหวานเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหารหรือชีสเค้ก

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ลูกพลัม - 600 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลไม้และเตรียม เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและหลุมจากลูกพลัม
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ลูกพลัมเป็นสี่ส่วน หากผลพลัมมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้
3. ใส่ลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง ผลไม้ควรให้น้ำมาก
4. ใส่ภาชนะที่มีผลไม้บนเตาแล้วนำไปต้มที่อุณหภูมิต่ำ จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็นค่าสูงสุดและต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ผลไม้ไหม้
5. นำภาชนะที่มีแยมผลไม้ออกจากเตาจนเย็นสนิท (ทิ้งไว้ค้างคืนก็ได้)
6. ต้มแยมแช่เย็นและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นทำให้เย็นและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน.

ความลับของการทำแยมแอปเปิ้ล

1. การเลือกแอปเปิ้ลต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง เลือกเฉพาะแอปเปิ้ลในสวนที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ ไม่มีความเสียหายหรือเน่า
2. ผลไม้ต้องจัดการด้วยความระมัดระวัง ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็นเท่านั้น จากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หางเมล็ดและแกนจะถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว ความเหมาะสมของขนมขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
3. ชิ้นแอปเปิ้ลจะคงสีอ่อนไว้หากแช่ไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายนาที
4. สำหรับกลิ่นหอมสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแยม - อบเชย, วานิลลา, ขิง, ผิวเลมอน
5. แอปเปิ้ลผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผลไม้อื่น ๆ - พลัม, ราสเบอร์รี่, ส้ม, มะนาว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมที่มีคุณภาพ เพื่อหลีกเลี่ยงพื้นที่เน่าเสีย.
6. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เหมาะที่สุดสำหรับทาแยม
7. ในจานสำเร็จรูปน้ำเชื่อมจะได้สีทองซึ่งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
8. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ควรคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้หรือไม้พายแล้วดึงโฟมที่ลอยขึ้นออก
9. เมื่อปรุงแยมจากแอปเปิ้ลฝาน ชั้นบนสุดของแอปเปิ้ลจะต้องจมอยู่ในน้ำเชื่อมเป็นระยะเพื่อให้ผลไม้ต้ม
10. ต้องเตรียมภาชนะบรรจุแยมล่วงหน้า - ล้างฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง แยมร้อนวางในเหยือกแล้วม้วนขึ้น ภาชนะร้อนถูกคลุมด้วยผ้าห่มหนาจนเย็นสนิท จากนั้นพวกเขาจะย้ายไปที่ห้องใต้ดิน ไม่ควรเก็บเหยือกที่มีแยมไว้เหนือภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากขวดโหลแตก เศษอาจตกลงไปในแยม
11. คุณสามารถทดลองสูตรแยมแอปเปิ้ลได้โดยเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศที่หลากหลาย หากจำเป็นคุณสามารถเจือจางมวลที่หนาเกินไปด้วยน้ำต้ม คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณสารให้ความหวานได้หากต้องการ