สูตรมันฝรั่งหัวหอมแครอท สูตรวิดีโอ: มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม

มันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงอาหารหลัก แต่เป็นผักโปรดบนโต๊ะของเรา และคุณสามารถปรุงอาหารได้จำนวนมหาศาลจากมัน แต่เป็นการยากที่จะทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ - โดยปกติแล้วจะมีอยู่ในเมนูจำนวนมากซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะคิดค้นตัวเลือกใหม่สำหรับการเสิร์ฟและทำอาหาร ทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดหรือต้มแบบคลาสสิกคือสูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอม ผักผัดในซอสรสอร่อยที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นซึ่งให้รสชาติที่ไม่ซ้ำใคร จานนี้จะกลายเป็นเครื่องเคียงที่คุณโปรดปรานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการปรุงมันฝรั่งตุ๋นนั้นง่ายมาก!

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 0.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• สีเขียว (สำหรับตกแต่ง)
• ต้นมาเจอแรม - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นมันฝรั่งกับแครอทและหัวหอม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้มันฝรั่งแก่ ๆ (ตุ๋นได้ง่ายกว่า) แต่คุณสามารถเอาลูกเล็ก ๆ ไปด้วยก็ได้ ก่อนอื่นเราต้องปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2-3 ซม. ต่อชิ้น)

ตอนนี้ทำความสะอาดและหั่นแครอท สามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นครึ่ง (ตามยาว) แล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่ง ยิ่งแครอทถูกตัดมากเท่าไหร่จานสำเร็จรูปก็จะดูสวยงามและสว่างขึ้นเท่านั้น

หลังจากแครอทแล้ว เรามาต่อที่หัวหอมกัน เราทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมของผักสับสามอย่างลงในกระทะแล้วผสม

เทผักด้วยน้ำ น้ำไม่ควรปิดส่วนผสมผักอย่างสมบูรณ์ - ควรอยู่ด้านบน 1-2 ซม.

มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์มากที่สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือมื้ออาหารอิสระ แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ทำอาหารได้ไม่ยาก! แต่แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก แต่ก็มีการเตรียมการที่หลากหลายและแต่ละอย่างเพิ่มความเอร็ดอร่อยของตัวเองก็สามารถทำให้สตูว์เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครได้!

ดังนั้นในการทำมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมฉันจึงเอามันฝรั่งหัวเล็ก 6 หัวซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 300-400 กรัม ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะได้รับในปริมาณที่น้อยลงเพื่อลิ้มรสและดูด้วยตา ตัวอย่างเช่น แท่งเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับแครอท และหนึ่งชิ้นสำหรับหัวหอม ดังนั้นผักจะไม่รบกวนการรับรู้ส่วนประกอบหลัก - มันฝรั่ง เราจะนำกระเทียม, เครื่องปรุงรสมันฝรั่ง, เกลือและพริกไทยดำ - ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกนำไปใช้เพื่อลิ้มรส อย่าลืมเตรียมน้ำมันพืชสำหรับทอดผัก และน้ำ (ร้อนหรืออุ่น) สำหรับผัดโดยตรง

จุดเด่นของฉันคือรสชาติครีมของมันฝรั่งสำเร็จรูปสำหรับสิ่งนี้ฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำ (สามารถแทนที่ด้วยนมได้) และคุณไม่สามารถทำอาหารจานนี้ได้หากไม่มีผักใบเขียวผักชีฝรั่งจะทำให้สตูว์สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ! มาเริ่มกันเลย!

เราตั้งกระทะให้ร้อนในเวลานี้เราหั่นผัก นี่คือจุดเริ่มต้นของอิสระแห่งจินตนาการ - ไม่มีกฎในการหั่นผัก! ฉันตัดหัวหอมเป็นวง

ฉันหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ ในรูปแบบนี้จะยังคงอยู่ในตำแหน่งผู้นำของจานพร้อมกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถขูด จากนั้นแครอทจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของน้ำเกรวี่

ฉันหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถใช้ "ที่บดกระเทียม"

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ผักสับแล้วทอดประมาณ 5 นาที

ตัดมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วน

เราเปลี่ยนเป็นผักและทอดสองสามนาที

เกลือพริกไทยและเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง

เราผสม เทน้ำลงไปให้ท่วมผัก ฉันใช้เวลาประมาณ 1.5 แก้ว

เพิ่มครีมผสมและปิดฝา เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ผสมและเสิร์ฟ

มันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมพร้อมแล้ว! อร่อย!

ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับการย่างมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ การเตรียมมันฝรั่งกับผักนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่มันออกมาน่ารับประทานและอร่อย คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเป็นอาหารอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ง่าย อิ่ม อร่อย ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการปรุงมันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ คุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 1 กก.
หัวหอม (ขนาดกลาง) - 7-10 ชิ้น;
แครอท (ขนาดกลาง) - 4-5 ชิ้น;
เกลือ, พริกหยวก, ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ต้มน้ำ.

ตัดมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 4 ชิ้น ตัดแครอทเป็นวง

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระชอนเทผักด้วยน้ำเดือดปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมด ต้องขอบคุณน้ำเดือด มันฝรั่งอบจะกลายเป็นส่วนที่ข้างในนุ่มที่สุดพร้อมกับเปลือกที่บางที่สุด

ในชามก้นลึก ผสมมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยป่นและปาปริก้าเพื่อลิ้มรส รวมทั้งน้ำมันพืช

วางมันฝรั่งผสมกับหัวหอมและแครอทบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

มันฝรั่งแสนอร่อยที่ปรุงด้วยหัวหอมและแครอทในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระเสริมด้วยสมุนไพรหรือผักสด จานนี้สามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปลา

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

มันฝรั่งตุ๋นพร้อมกับมันบดถือเป็นเครื่องเคียงวันหยุดแบบดั้งเดิม แต่ถ้ามันบดเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาในมันฝรั่งบดทุกวัน รุ่นตุ๋นถือว่าไม่สมควรอย่างยิ่งที่จะลำบากเกินไปในการเตรียม และถ้าคุณกลัวที่จะทำอาหารจานนี้เช่นเดียวกับแม่บ้านสาวส่วนใหญ่ เราหวังว่าชั้นเรียนทำอาหารง่ายๆ ของเราเกี่ยวกับการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำอาหาร

ในการปรุงมันฝรั่งตุ๋นให้ใช้:

ขึ้นอยู่กับ 2 เสิร์ฟ:

5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง

0.5 แครอทขนาดกลาง (หรือเล็กหนึ่งอัน);

หัวหอมใหญ่ 1/6 หัว;

น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัวเลือก - พริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ (ฉันเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ)

วิธีทำมันฝรั่งตุ๋นกับแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ เพราะ ฉันทำอาหารสำหรับเด็กแล้วหั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดในแบบที่คุณต้องการ

แครอทสามารถสับหรือขูดได้ มีไม่กี่คนชอบแครอทต้มเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นฉันจึงเลือกที่ขูด หากคุณไม่ชอบฉันคุณสามารถหั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม - มันจะออกมาสวยงาม ช่วงเวลานี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารเป็นพิเศษ แต่ถ้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบ แครอทจะถูกมองว่าเป็นหนึ่งในส่วนประกอบของอาหาร ถ้าตื้นจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของซอส

หัวหอมในครอบครัวของเราไม่ชอบ แต่ในจานนี้จำเป็นต้องกำจัดรสหวานของแครอท เราตัดมันให้เล็กที่สุด หากต้องการให้ใส่กระเทียมหนึ่งกลีบแล้วสับด้วย

เทน้ำมันมะกอกลงก้นกระทะหรือหม้อเซรามิกที่มีผนังหนา เทผักทั้งหมดที่นั่นเกลือให้เข้ากัน

เติมผักด้วยน้ำ แต่เพื่อไม่ให้ปิดสนิท

ฉันปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทบนเตาที่เล็กที่สุด ฉันเปิดสวิตช์ไปที่ตำแหน่งสูงสุดและนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม หลังจากนั้นฉันหมุนปุ่มควบคุมเปลวไฟไปที่ตำแหน่งต่ำสุดแล้วปิดฝากระทะ (เว้นช่องว่างเล็กน้อย) ฉันตั้งเวลาไว้ 20 นาที แต่ระหว่างนี้ฉันผสมอาหาร 1-2 ครั้ง

• เจาะมันฝรั่งด้วยส้อม: มันควรจะนุ่ม - หมายความว่าจานพร้อมแล้ว
• ลิ้มรสเกลือหากจำเป็น - เกลือแล้วผสมอีกครั้ง
• หากมีของเหลวมากเกินไปให้เปิดฝาเปิดความร้อนสูงสุดแล้วกวนให้ของเหลวส่วนเกินระเหย - คุณจะได้ซอสข้นแสนอร่อย

อย่างที่คุณเห็นการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับแครอทและหัวหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

เนื่องจากการรับประทานอาหารแบบปราศจากกลูเตนนั้นหมดลงแล้วเนื่องจากการยกเว้นธัญพืช มันฝรั่งจึงมีหน้าที่รับผิดชอบที่ดีในการทำให้อาหารของคุณทั้งอร่อยและหลากหลาย ดังนั้นสูตรอาหารพิเศษในหัวข้อผักเพื่อสุขภาพนี้จะกลายเป็นสิ่งที่มีค่าสำหรับกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน

เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

ในความคิดของฉัน บราวนี่ไม่พอใจฉันเพราะฉันไม่ค่อยกลับบ้าน ฉันติดนิสัยชอบจัดบ้านพัง ฉันเริ่มจากน้ำท่วมในห้องน้ำ ตอนนี้ฉันปิดปลั๊กไฟบางส่วนและเปิดไฟในครัวแล้ว Nafanya พี่ชายก็กินไหม้

ดูเหมือนว่าฉันเครียดที่นี่และความเครียดควรกินของอร่อยและของต้องห้าม ตัวอย่างเช่นเค้กครีมหรือมันฝรั่งทอด ฉันเลือกมันฝรั่ง! ฉันจะผัดกับแครอทซึ่งอร่อยกว่าร้อยเท่า อืม ฉันน่าจะทำอย่างนั้น...

สำหรับมันฝรั่งทอดกับแครอท เราต้องการ:

• 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

และคุณจะต้องถ่ายภาพในห้องครัวที่มืดมิดด้วยแสงจากหลอดไฟดวงเดียวในเครื่องดูดควัน น่าสงสารฉันแย่ ... โอเคเราจะรู้สึกเสียใจในภายหลัง แต่ตอนนี้เราเอาแครอทล้างมันแล้วหั่นเป็นเส้น

ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกด้วย

เทน้ำมันลงในกระทะ รอสองสามนาทีจนน้ำมันอุ่น จากนั้นใส่แครอทสีส้มลงไป

ในขณะที่แครอททอดเราก็หั่นมันฝรั่งด้วยแถบที่มีชื่อเสียงเหมือนกัน เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้!

จากนั้นโยนมันฝรั่งลงในกระทะและผสม

เรารอห้านาทีจนกว่ามันฝรั่งจะทอดเล็กน้อยแล้วโรยผักด้วยเกลือเท่านั้น

จากนั้นเรารออีก 5-6 นาที บางครั้งก็กวนเนื้อหาของกระทะ เมื่อมันฝรั่งแตกเมื่อกดด้วยไม้พาย เราสามารถถือว่ากระบวนการรอเสร็จสิ้น

โดยวิธีการในขณะที่ทอดมันฝรั่งคุณมีเวลาที่จะหั่นสลัดผักเพื่อให้คุณสามารถนั่งลงและรับประทานอาหารได้ตามต้องการทันทีโดยลืมปัญหาทั้งหมด

และในจานนี้สามารถแทนที่แครอทด้วยสควอชได้ ฉันเคยผัดมันฝรั่งกับสควอช แต่ชิ้นของสควอชถูกบีบด้วยเหตุผลบางอย่าง และมันก็กลายเป็นสีทองอร่อย แต่ ... อืม ... เละ แต่ในตัวคุณ เพื่อน ๆ ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผลสำหรับห้าบวก อร่อย!

ป.ล. ฉันจำบราวนี่ Dima จาก "สารานุกรมแห่งตำนาน" ที่เลี้ยงด้วยอารมณ์ของผู้อยู่อาศัย ปรากฎว่าฉันต้องการเรื่องอื้อฉาวที่มีคุณภาพสูงอย่างเร่งด่วนในประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลีเพื่อไม่เพียง แต่จะเลี้ยงตัวเองให้อร่อย :)))