สูตรคัพเค้กเซโมลินานั้นเรียบง่าย Semolina และ kefir - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถทำคัพเค้กแสนอร่อยได้

มัฟฟินกับเซโมลินาหรือเพียงแค่มานาเป็นขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งเป็นอาหารด้วยคุณสามารถปรุงคัพเค้กสำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุซึ่งอาหารที่เข้มงวดมากและไม่ควรรวมผลิตภัณฑ์แป้งหนัก คัพเค้กอบจากเซโมลินาบน kefir สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลซึ่งเพื่อนและญาติจะมารวมตัวกัน

ของหวานนี้เตรียมจากแป้งเซมะลีเนอร์และเคเฟอร์ เตรียมง่ายมาก ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อยซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการดูดซึมอาหารโดยร่างกาย Semolina เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นส่วนผสมในการอบที่เบากว่าแป้ง ดังนั้นแป้งจึงมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามานาไม่ชอบอุณหภูมิสูงและควรอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศา

บางครั้งมีแป้งอยู่ในสูตร ถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณกับซีเรียล หากต้องการเปลี่ยนสูตรมานาให้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ถั่วบด หรือลูกเกดลงไปได้ และสำหรับคนรักผลไม้ก็มีมัฟฟินผลไม้และส้ม สำหรับครั้งแรกคุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ อย่างแน่นอนซึ่งควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง แต่ในสูตรของหวานที่มีซิตรัสคุณจะต้องบดเนื้อและความสนุกในเครื่องปั่น

นอกจากนี้ยังสามารถอบด้วยครีมเปรี้ยวได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนยหรือมาการีน แต่ถ้าคุณทำแป้งโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วหลังจากเตาอบคุณจะต้องแช่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำเชื่อมเพื่อให้นุ่ม

ตกแต่งจานด้วยน้ำตาลผงช็อคโกแลตหรือครีมโปรตีน ในกรณีหลังนี้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดหรือของตกแต่งเค้กแบบพิเศษได้

สูตรมานาง่าย

นี่คือเค้ก kefir ที่ง่ายที่สุดซึ่งเตรียมง่ายและกินได้อร่อยมาก คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์พับได้ทรงกลมหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษสำหรับคัพเค้ก

ส่วนผสม: เซโมลินา 300 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, คีเฟอร์ 375 มล., เนย 100 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 140-150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ผสม kefir เกลือและเซโมลินาในชามจนเนียนและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกันตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี
ละลายเนยในอ่างน้ำ
รวมและผสมทุกอย่าง
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วเทแป้งที่นี่
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง (50-60 นาที)
ถ้าคุณชอบเปลือกสีทอง การอบ 5-10 นาทีสุดท้ายจะทำให้อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

หากคุณต้องการอบของที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากที่สุด คัพเค้กคีเฟอร์ก็เป็นตัวเลือกที่ดี อย่าปฏิเสธความสุขที่ได้ลิ้มลองขนมที่นุ่มและละลายในปากนี้

สูตรวิดีโอสำหรับทำคัพเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์

ตั้งแต่เด็ก. ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากเมล็ดข้าวสาลีถือได้ว่าเหมาะสำหรับการให้อาหารทารกไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น เตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายเช่นซีเรียล, ลูกชิ้น, แพนเค้กและหม้อปรุงอาหาร และยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งคุณสามารถทำคัพเค้กแสนอร่อยกับแป้งเซมะลีเนอร์

พายนุ่ม

จำนวนสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการอบนั้นยอดเยี่ยมมาก หนึ่งในตัวเลือกที่เรียบง่ายและน่าสนใจที่สุดในเวลาเดียวกันคือคัพเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์ ตามกฎแล้วการเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่นาน

และสำหรับการทำงานคุณอาจต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: สำหรับเซโมลินาหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว (20%) และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน, แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่ไก่ 3 ฟองและผงฟูหนึ่งถุง

เค้กที่มีเซโมลินามักจะเตรียมดังนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องเทซีเรียลลงในชามแยกต่างหาก
จากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมเล็กน้อย
บดไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันแล้วใส่ลงในซีเรียลที่เตรียมไว้
ใส่แป้งกับผงฟูแล้วนวดเป็นขั้นตอนสุดท้าย
เทแป้งลงในแบบทาน้ำมันแล้วส่งไปอบในเตาอบ อุณหภูมิที่นั่นควรอยู่ที่ 175 องศา

หลังจาก 50 นาที คัพเค้ก semolina จะพร้อม นำออกจากเตาแล้วตกแต่งได้ตามต้องการ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ฉันต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์นมหมักที่ง่ายที่สุดมักใช้ทำพาย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมในกรณีส่วนใหญ่คัพเค้กจึงทำด้วยแป้งเซมะลีเนอร์และคีเฟอร์

ชุดของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ก็เปลี่ยนไปเล็กน้อย: สำหรับน้ำตาลหนึ่งแก้วคุณต้องใช้ไข่ดิบ 2 ฟองเซโมลินาและคีเฟอร์หนึ่งแก้วครึ่งรวมถึงเนยครึ่งซอง (100 กรัม)

ในกรณีนี้ เทคโนโลยีกระบวนการจะเป็นดังนี้:

ขั้นแรกให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงใน kefir จากนั้นใส่ semolina ทิ้งไว้ 30 นาที
ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วบดกับน้ำตาล
แยกกันตีไข่ให้เป็นฟองฟู
รวมเข้ากับส่วนผสมของน้ำมัน
รวบรวมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในชามเดียวแล้วนวดแป้งที่มีน้ำเล็กน้อย
โอนไปยังแม่พิมพ์และส่งไปที่เตาอบประมาณ 50-60 นาที เป็นการดีกว่าที่จะตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา

หากคุณต้องการทำคัพเค้กที่ผิดปกติด้วย semolina และ kefir จากนั้นไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบคุณสามารถกระจายผลไม้ที่เลือกได้หลายชิ้นบนพื้นผิว สำหรับรุ่นมาตรฐาน ให้โรยด้วยผงแป้ง

ผลิตภัณฑ์อาหาร

ปรากฎว่าไม่จำเป็นต้องมีไข่ที่บ้านเพื่อทำมัฟฟินเซโมลินาแสนอร่อย สูตรสำหรับตัวเลือกนี้แตกต่างกันมาก

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้องค์ประกอบที่ง่ายที่สุด: สำหรับเนยหรือมาการีน 125 กรัม แป้ง 1 แก้ว น้ำตาล เซโมลินาและคีเฟอร์ รวมถึงโซดา 1 ช้อนชา (ผสมน้ำส้มสายชู) และลูกเกด 100 กรัม

ขั้นตอนในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

ขั้นแรกตามปกติควรเท semolina กับ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นผลไม้แห้ง) แล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างเบามือ
แนะนำลูกเกดและกระจายให้ทั่วมวล
เติมส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และส่งไปที่เตาอบ สามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว

สำหรับการอบแม่พิมพ์ขนาดเล็กพิเศษจะใช้เวลาเพียง 30 นาทีและสำหรับปริมาณมาก - อย่างน้อย 40 ไม่ว่าในกรณีใดควรตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเจาะเปลือกใกล้กับศูนย์กลาง

ด้วยช็อคโกแลตที่เพิ่มเข้ามา

พ่อครัวกล่าวว่ามัฟฟิน semolina และ kefir เป็นตัวเลือกที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดสำหรับการทดลอง แป้งสุกจะขึ้นและอบได้ดี นอกจากนี้ คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งรสชาติใดๆ ยกตัวอย่างเช่น ช็อคโกแลต ในการเตรียมอาหารที่ผิดปกติคุณจะต้อง:

สำหรับ kefir สองแก้ว (หรือนมเปรี้ยว), น้ำตาลครึ่งแก้วและเซโมลินา, ไข่ 1 ฟอง, มาการีน 100 กรัม, โซดา 12 กรัม, แป้งหนึ่งแก้ว, วานิลลินเล็กน้อยและโกโก้ 50 กรัม

วิธีการปรุงอาหารในกรณีนี้แตกต่างกันเล็กน้อย:

เจือจางเซโมลินาในปริมาณครึ่งหนึ่งของ kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งวัน (12 ชั่วโมง)
เมื่อครบเวลาให้ใส่น้ำตาล ไข่ และวานิลลาลงไป
เทโซดาลงใน kefir ที่เหลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
หลังจากเริ่มเดือด ใส่มาการีนที่ละลายแล้วและโกโก้ ผสมให้เข้ากัน
รวมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้ง แป้งจะออกเป็นสีช็อกโกแลตสวยงาม
เทลงในพิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบ 20 นาที

คัพเค้กสำเร็จรูปสำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวานจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชา

สวัสดีทุกคน!
เมื่อไม่นานมานี้ขนมอบเช่นมัฟฟินและคัพเค้กกลายเป็นที่นิยมในประเทศของเรา นั่นคือคัพเค้กขนาดเล็กที่มีหรือไม่มีไส้ และอย่างใดมานิกครีมเปรี้ยวและมัฟฟินขนาดใหญ่ในรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนของเราก็จางหายไปในพื้นหลัง แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปแบบการเสิร์ฟการอบ ตัวอย่างเช่นมัฟฟินและคัพเค้กเสิร์ฟในถ้วยกระดาษเล็ก ๆ บางส่วนพวกเขาจะถูกอบโดยวิธีการทันที ทำไมไม่ลองทำมันนิกโดยใช้ถาดอบแบบเดียวกันดูล่ะ โดยพื้นฐานแล้ว mannik เป็นเค้กรุ่นที่ง่ายที่สุดที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ในการเตรียมมานา เราต้องการ:

- 160 กรัม semolina;
- 130 กรัม แป้งสาลี;
180 กรัม น้ำตาลทราย;
350 กรัม คีเฟอร์;
0.5 ช้อนชา โซดา;
ไข่ไก่ 2 ฟอง
40 กรัม น้ำมันพืช.

เท kefir ลงในภาชนะขนาดใหญ่

เพิ่มเซโมลินาหนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายลงไป

เราส่งไข่ไก่สองฟองลงในชาม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย หากจำเป็นต้องทำให้ mannik สมบูรณ์เราจะเอาแป้งออกจากสูตรและใส่ semolina สองเท่า

ในตอนท้ายใส่โซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจากแป้งมีผลิตภัณฑ์นมหมัก

เนยสามารถนำมาจากผักหรือเนยละลายล่วงหน้า คุณจะต้อง 2 ช้อนโต๊ะ เราส่งน้ำมันไปที่แป้งแล้วนวดให้เข้ากัน
ช่วงนี้หยุดงานประมาณ 1 ชม. จำเป็นต้องปล่อยให้ semolina พองตัวและโซดาและ kefir จะทำปฏิกิริยา
กลับไปทำงานก่อนอื่นเปิดเตาอบให้ร้อนถึง 150 องศา

ต้องวางแป้งสำเร็จรูปในแม่พิมพ์ ในกรณีนี้จะใช้แม่พิมพ์โลหะสำหรับทำคัพเค้ก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกพิเศษตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้

ทางที่ดีควรทาเนยที่แม่พิมพ์โลหะจากด้านในแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์เพื่อไม่ให้คัพเค้กติด ด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนและกระดาษ ปัญหานี้จะไม่เกิดขึ้น

เรากระจายแป้งด้วยช้อนโดยไม่ให้ถึงขอบประมาณ 0.5 ซม. ซึ่งแตกต่างจากมัฟฟินแบน ๆ แป้งมานามีรูพรุนและขึ้นได้ดีมาก

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่มีอยู่โดยกดลงในแป้ง หรือจะเลือกลูกเกด ถั่ว ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตชิ้น และอื่นๆ ตามความชอบของคุณ

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในชาม เพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้อง ผสมและทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้มวลฟู

ละลายเนย (คุณไม่สามารถละลายได้ทั้งหมด) และทำให้เย็นลงเล็กน้อยใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงไป, ตีมวลด้วยการตี

ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีจนเนียน

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเซโมลินาที่บวมแล้วผสมด้วยช้อน ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟู ผสมให้เข้ากัน

แป้งจะเทและเป็นเนื้อเดียวกัน

แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยไม่ต้องเพิ่ม 5 มม. ที่ด้านบน คัพเค้กเหล่านี้จะไม่ขึ้นมากเมื่ออบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบมัฟฟินเซโมลินาประมาณ 30-35 นาที ด้านบนของคัพเค้กจะเป็นสีน้ำตาลดี - นี่เป็นตัวกำหนดความพร้อม แต่ฉันยังแนะนำให้คุณเล่นอย่างปลอดภัยและตรวจสอบความเรียบร้อยด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ (ไม้จิ้มฟันควรแห้งเมื่อเจาะคัพเค้กเสร็จแล้ว)