การเก็บรักษาข้าวโพดหวานสำหรับฤดูหนาว สำหรับโถครึ่งลิตรคุณจะต้อง

ข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้านอร่อยมากฉ่ำและหวานไม่เหมือนที่ร้าน! ใช่และการเตรียมการดังกล่าวมีราคาถูกกว่าหลายเท่าดังนั้นอย่าลืมที่จะปิดขวดผักนี้สักสองสามขวดเพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยในฤดูหนาว

โปรดจำไว้ว่าข้าวโพดอ่อนจากซังที่ปล่อยน้ำออกมาต้มเพียง 15-20 นาที แต่หัวกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่จะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมงจนกว่าเมล็ดจะนิ่ม เป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือข้าวโพดในระหว่างการปรุงอาหาร - เกลือจะบดอัดพื้นผิวของธัญพืชและทำให้รสชาติแข็ง

คุณจะต้องมีภาชนะ 0.5 ลิตร:

• 5-6 ซังข้าวโพด;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและ 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

วิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้าน

1. ทำความสะอาดซังจากใบและขนพืช เราใส่ส่วนเล็ก ๆ ของใบไม้ที่ล้างแล้วที่ก้นกระทะหรือหม้อแล้ววางซังที่ปอกและล้างแล้วลงไป เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย. เกลือจะไม่ถูกเพิ่ม

2. เติมน้ำและวางภาชนะบนเตาปิดฝา นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือปานกลาง ต้มซังประมาณ 15-20 นาที

3. จากนั้นนำภาชนะออกจากกองไฟแล้วย้ายซังลงในน้ำเย็นทันที เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตัดธัญพืชออกด้วยมีดคมๆ

4. ล้างเหยือกขนาด 0.5 ลิตรสองสามใบแล้วเทข้าวโพดต้มฝานลงไปจนสุดไหล่ - ไม่มากไปกว่านี้!

5. วางเหยือกในกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเท 0.5 ช้อนชาลงในแต่ละขวด เกลือและ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย.

6. เติมน้ำร้อนลงไปด้านบน เติมน้ำร้อนให้เต็มหม้อ เราใส่มันลงบนเตานำน้ำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางปิดฝาขวด ในตำแหน่งนี้เราจะฆ่าเชื้อประมาณ 1 ชั่วโมง

7. หลังจากเวลาที่กำหนด นำเหยือกออกจากกระทะ เท 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละอัน น้ำส้มสายชู 9% และใช้จุกปิดจุกทันทีหรือขันฝาให้สุดหากขวดมีเกลียว

8. ค่อย ๆ กลับหัวกลับด้าน ตรวจสอบคุณภาพของการปิด และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง สามารถเพิ่มแอสไพริน 0.5 เม็ดลงในข้าวโพดกระป๋องแต่ละกระป๋องเพื่อป้องกันการหมัก

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกซังที่เหมาะสมเพื่อให้ข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อที่บ้านนั้นไม่ยาก ทางที่ดีควรใช้ข้าวโพดสดที่เก็บมาใหม่ๆ เพื่อไม่ให้ข้าวโพดเป็นแป้ง ต้องล้างซังให้สะอาดและล้างให้สะอาด

2. ใส่ซังทั้งหมดลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำร้อนลงไป นำไปต้มบนไฟแรงและลวกประมาณ 3 นาที ใส่ซังลงในกระชอนและทำให้เย็นลงใต้น้ำไหล (คุณสามารถใส่ข้าวโพดบนน้ำแข็งได้)

3. สามารถใส่ซังที่เย็นและแห้งเล็กน้อยลงในขวด หากต้องการคุณสามารถทำข้าวโพดพร้อมธัญพืชได้ทันทีตามหลักการของที่ขายในร้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดธัญพืชด้วยมีดคม

4. สำหรับหนึ่งขวดเล็ก ๆ และอื่น ๆ แทบจะไม่จำเป็นสำหรับอาหารจานเดียว ต้องใช้ 3 ซังขนาดกลาง พวกเขาจำเป็นต้องลงทุนในธนาคารค่อนข้างรัดกุม เทน้ำเดือดลงบนเหยือกแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีโดยปิดฝา

5. น้ำนี้จะต้องระบายออกและนำไปต้มอีกครั้ง เทข้าวโพดอีกครั้งเป็นครั้งที่สองเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 เกลือ ต้องเทน้ำดองเดือดลงบนข้าวโพดหลังจากระบายน้ำออก ม้วนขวดโหลและทิ้งไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซังได้รับการเก็บรักษาไว้ในลักษณะเดียวกัน

ข้าวโพดกระป๋องโฮมเมด- นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนอาหารกระป๋องที่ซื้อตามร้าน ซึ่งมีวัตถุกันเสียและสารอันตรายจำนวนมาก จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว เราขอแนะนำให้คุณลองดูในฤดูร้อนนี้

ข้าวโพดกระป๋องที่บ้าน

เมล็ดข้าวโพด - 0.7 กก
- เกลือในครัวหนึ่งช้อนใหญ่
- น้ำตาล - 15 กรัม
- ลิตรของน้ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร:

แยกเมล็ดออกจากซังข้าวโพด ลวกในน้ำเดือด หยดลงไป ทำไส้: ผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำร้อนมาก ขวดที่ล้างและเผาแล้วเติมเมล็ดข้าวโพด 2/3 ของปริมาตรเทไส้ด้านบน ปิดฝาด้วยชุดฆ่าเชื้อซึ่งควรมีอายุอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ม้วนภาชนะทันทีแล้วพลิกกลับด้าน

ข้าวโพดกระป๋องที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

ลิตรของน้ำสะอาด
- เกลือแกงละเอียด - 20 กรัม
- หัวข้าวโพดเล็ก

วิธีเตรียมตัว:

ปอกเปลือกหัวกระเจี๊ยบใส่อ่างน้ำล้างให้สะอาดเอาออกผึ่งให้แห้ง ใส่เกลือลงในน้ำต้มให้เย็น กระจายซังเย็นในภาชนะฆ่าเชื้อ เติมน้ำเย็น ปิดฝาใส่ภาชนะที่มีน้ำลึก ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่ภาชนะฆ่าเชื้อ สุดท้ายม้วนขึ้นและแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ข้าวโพดโฮมเมดกระป๋อง: สูตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

หัวข้าวโพด
- เกลือ - 20 กรัม
- ลิตรของน้ำกรอง

วิธีเตรียมตัว:

เกลือน้ำและต้ม ลอกซังออกจากเปลือกต้มเล็กน้อย วางซังเย็นลงในขวดโหล เติมน้ำเกลือ แช่เย็นไว้ล่วงหน้า ปิดผนึกให้แน่น ใส่ตะเข็บลงในหม้อน้ำ ปล่อยให้ของเหลวเดือด ฆ่าเชื้อ

สูตร #2

สำหรับน้ำดอง:

ครัวเกลือ - 0.175 ลิตร
- ลิตรของน้ำ
- ซังข้าวโพด - 0.6 กก

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างซังข้าวโพด ต้มประมาณ 20 นาทีในภาชนะก้นลึก ปล่อยให้เย็นด้วยน้ำเย็น เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในภาชนะแต่ละใบ, โยนผักใบเขียวด้วยใบกระวาน, พับซัง, เทน้ำดองร้อนด้านบน ใส่ตะเข็บในการฆ่าเชื้อ

ข้าวโพดกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

สูตรข้าวโพดกระป๋องที่บ้าน

สำหรับการเติมน้ำดอง:

0.6 ช้อนชา เกลือแกง

- กรดซิตริก - 1/3 ของช้อนขนาดเล็ก
- ซังข้าวโพด - จะเข้าเท่าไหร่

วิธีเตรียมตัว:

ต้มซังข้าวโพด. น้ำสำหรับต้มจะต้องใส่เกลือ เวลาทำอาหาร - 50 นาที นำซังออก ปล่อยให้เย็น อย่าเทน้ำซุปข้าวโพด - จะสะดวกสำหรับการเท ตัดธัญพืชออกจากซังเย็นบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือในครัวครึ่งช้อนชาและ "มะนาว" ในแต่ละขวด นำน้ำซุปไปต้มเทเนื้อหาของขวดด้วยสารละลายดอง ปิดฝาภาชนะบรรจุ 20 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้นโดยใช้เครื่องมือพิเศษ วางภาชนะทั้งหมดที่มีฝาปิดลง ห่อด้วยสิ่งที่อุ่น ย้ายอาหารกระป๋องที่เย็นแล้วไปยังที่เก็บที่เหมาะสม

สูตรที่มีกรดอะซิติก

ปล่อยซังข้าวโพดในน้ำเดือด ลวกประมาณ 5 นาที นำออกและปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยให้สีที่สวยงามและอุดมสมบูรณ์ ใช้มีดตัดธัญพืชออก เทธัญพืชลงในภาชนะแก้วแปรรูปโดยเว้นที่ว่างประมาณ 1 ซม. เติมน้ำเดือดปิดฝาไนลอนรอ 5 นาที แยกน้ำดองที่เสร็จแล้วด้วยการเติมน้ำตาลทรายและเกลือในครัว ไม่จำเป็นต้องเติมกรดอะซิติก นำไปต้มทันที ระบายของเหลวใส่น้ำส้มสายชูสองสามช้อนชาในแต่ละภาชนะผสมกับน้ำดองเดือดย่างบนไอน้ำเป็นเวลา 15 นาที

วิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

บวบ
- แครอท
- ซังข้าวโพด
- พริกหยวกแดง
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำซุป - จำเป็นสำหรับน้ำดอง แยกธัญพืชออกจากซังเทลงในภาชนะแยกต่างหาก ตัดพริกแดงหวานและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังภาชนะที่มีเมล็ดสีเหลือง คน พยายามรักษาสัดส่วนให้เท่ากัน ที่ด้านล่างของแต่ละภาชนะใส่ก้านผักชีฝรั่งและข้าวโพดใส่น้ำตาลทรายและเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ นำไส้น้ำดองไปต้ม เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2-3 ช้อนใหญ่ลงในน้ำดอง รอให้เดือดอีกครั้ง เทจานผักลงในขวด ปิดฝา ฆ่าเชื้อ

1. ข้าวโพดอ่อนเท่านั้น ผลไม้ที่แก่แล้วแม้จะผ่านการให้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่ก็ยังแข็งและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
2. เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อชิ้นงานหลาย ๆ ครั้ง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาที เป็นการดีกว่าที่จะทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้งเพราะหลังจากการฆ่าเชื้อแล้วสปอร์ของสิ่งมีชีวิตจะยังคงอยู่
3. เพื่อให้เมล็ดธัญพืชแยกตัวได้ดีขึ้น ให้ถือซังข้าวไว้ในน้ำร้อนสักครู่ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
4. โอ่ง 0.5 ลิตร 1 ใบ ใช้ประมาณ 3 ซัง
5. สัดส่วนของเกลือและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามใจชอบ

คุณจะต้องการ:

เมล็ดข้าวโพด 0.7 กก
- ลิตรของน้ำกรอง
- เกลือละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม

ก่อนอื่น เตรียมขวดโหล: ล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด แปรรูปซังข้าวโพด: เด็ดใบออก แกะเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง ลวกในน้ำเดือด ใส่กระชอน รอ 3 นาที เตรียมไส้ในแบบคู่ขนาน: รวมน้ำตาลและเกลือในน้ำร้อนเติมเมล็ดข้าวโพดเทน้ำเกลือด้านบนปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามชั่วโมง

วิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้านเงื่อนไข

ผ่าฝักข้าวโพด 5 ฝัก เด็ดใบออก เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ลดผลไม้ที่เตรียมไว้ลงลวกเป็นเวลาหลายนาที นำออกหลังจากเย็นตัวแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น แยกเมล็ดอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ล้างให้สะอาดก่อนวางเมล็ดข้าวโพด เทน้ำเดือดลงไปปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เทของเหลวลงในกระทะอื่นต้มน้ำแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาที เทน้ำธรรมดาและดำเนินการปรุงน้ำดอง เทน้ำที่กรองแล้วลงในกระทะต้มใส่เกลือละเอียดใส่น้ำตาลทรายผสมกับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกเย็นสนิท เทภาชนะด้วยน้ำดองเดือดขันด้วยกุญแจพิเศษคลี่และตรวจสอบการรั่วไหล

ยังไง ข้าวโพดโฮมเมดบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเงื่อนไข

วัตถุดิบ:

"มะนาว" สักหยิบมือ
- น้ำตาลทรายขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
- ซังข้าวโพดสด - 4 ชิ้น
- น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ล้างหัวกะหล่ำปลีวางไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker เติมน้ำเย็นโยนเกลือละเอียดหนึ่งช้อน ตั้งโปรแกรม "ทำอาหาร" เป็นเวลา 30 นาที ปิดฝาอุปกรณ์ หลังจากเริ่มเสียงบี๊บให้เด็ดหัวกะหล่ำปลีแล้วส่งไปใต้น้ำเย็น เลือกโหมด "ไอน้ำ" ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 5 นาที แยกธัญพืชออกจากซังเย็นอย่างระมัดระวัง ล้างให้สะอาด ต้มน้ำสะอาดแยกต่างหากแล้วเทลงบนธัญพืชที่พับไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที โยนกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุปพร้อมน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำเกลือประมาณ 5 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" อย่าลืมโยน lavrushka และพริกไทยหอม ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดอย่างระมัดระวัง เทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง ให้ยืน 10 นาที พร้อมฝาปิด เทของเหลวออก เติมน้ำเกลือเดือด ม้วนภาชนะและวางไว้ใต้ฝาปิด

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

วัตถุดิบ:

หัวข้าวโพด - 16 ชิ้น
- น้ำตาล 4.2 ช้อนโต๊ะ
- ลิตรน้ำโต๊ะ
- 1.6 ช้อนชา เกลือ
- 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

วิธีเตรียมตัว:

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่ควรเลือกกะหล่ำปลีหัวอ่อน แก่เกินไปก็ไม่ทำงานเช่นกัน เน้นผลสุกปานกลาง ต้มเป็นเวลา 20 นาทีลองชิมให้เย็น วางหัวกะหล่ำปลีแต่ละหัวไว้บนกระดานแล้วตัดเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แยกธัญพืชออกจากกันกระจายด้วยช้อนในภาชนะแปรรูป แบงค์ต้องไม่ครบ ต้มน้ำเกลือโดยใช้น้ำซุปข้าวโพด ผ่านผ้ากอซหลาย ๆ ชั้นเพื่อกำจัดส่วนเกินทั้งหมด ใส่น้ำตาล, น้ำหนึ่งลิตร, เกลือลงในภาชนะ ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที เทกรดอะซิติก คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา เติมน้ำเกลือลงในภาชนะที่ด้านบนสุด

วางผ้าสะอาดที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่และกว้างใส่เหยือกที่เต็ม จากด้านบนเพียงวางฝาปิดที่คุณจะเก็บไว้ เทน้ำที่อุณหภูมิที่ไม่แตกต่างจากอุณหภูมิของเหยือกมากนัก หลังจากเดือดแล้วให้พักไว้ 40 นาที ปิดผนึกอย่างแน่นหนา

หากครอบครัวของคุณชอบข้าวโพดกระป๋องพอๆ กับของฉัน การไม่เตรียมข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวจะเป็นความฟุ่มเฟือยที่ไม่อาจให้อภัยได้ คุณจะต้องซื้อรุ่นที่ซื้อจากร้านค้าในราคาที่สูงเกินไป!

หลายคนคิดว่าการเก็บเกี่ยวข้าวโพดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างลำบาก แต่คุณควรลองสูตรอาหารกระป๋องนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วคุณจะไม่ซื้อมันในซุปเปอร์มาร์เก็ตอีก! และทำไม? จะไม่มีสีย้อม สารเพิ่มความข้น สารกันบูดที่เป็นอันตรายในการเตรียมโฮมเมด - เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัวทุกแห่ง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเก็บเกี่ยวข้าวโพดนั้นถูกกว่าถ้าคุณปลูกเองในสวนของคุณเอง แต่ข้าวโพดราคาไม่แพงสามารถพบได้ในตลาดค้าส่ง และคุณสามารถซื้อได้ประมาณ 20-30 รวงเพื่อการเก็บรักษา จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ฉ่ำและอร่อยหนึ่งขวดจะออกมาในราคาครึ่งหนึ่งของราคาร้านค้า

เอาข้าวโพดมาทำอาหารกันเถอะ! ลองเก็บข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ...

เราล้างซังข้าวโพดออกจากเปลือกสีเขียว ขนผัก และล้างด้วยน้ำ ด้านล่างของหม้อ (อุปกรณ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร) บุด้วยเปลือกสีเขียว - เพื่อไม่ให้ซังไหม้และมีกลิ่นหอมมากขึ้น วางข้าวโพดลงไปและเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย. ไม่ใส่เกลือ!จำไว้ว่าอย่าเพิ่ม! มันจะทำให้ผิวของธัญพืชแข็งและแน่น และเราต้องการให้มันนิ่ม เติมน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตา ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลง แล้วต้มซังประมาณ 25 นาทีนับจากเดือด จากนั้นเราก็ย้ายมันลงในชามน้ำเย็นทันทีและทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 10 นาที เปลี่ยนน้ำอีกสองหรือสามครั้ง ความแตกต่างของอุณหภูมิจะช่วยเราได้ดีและธัญพืชจะนิ่มลง

จากนั้นใช้มีดตัดอย่างระมัดระวังในภาชนะลึก

เติมขวดที่มีเมล็ดข้าวโพดจนถึงไหล่เท่านั้น - ไม่ใช่ที่ขอบขวด มิฉะนั้น เมื่อปิดฝาเมล็ด น้ำดองทั้งหมดจะถูกดึงเข้าไปในตัวมันเอง ปิดก้นหม้อฆ่าเชื้อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าผืนเล็กๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตกเมื่อเดือด เราวางเหยือกที่เต็มแล้วลงในภาชนะแล้วเทน้ำระหว่างเหยือกจนถึงที่แขวนซึ่งจะทำให้เต็มกระทะ

เทลงในแต่ละขวด 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและเกลือในปริมาณที่เท่ากัน

เทน้ำร้อนไปที่จุดเริ่มต้นของฐานของคอขวด ตั้งกระทะบนเตา ต้มน้ำให้เดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟกลาง เราฆ่าเชื้อขวดด้วยธัญพืชประมาณ 1 ชั่วโมงปิดฝาด้านบน ก่อนสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ 2-3 นาที ให้เทน้ำส้มสายชู 9% ลงในแต่ละอัน สำหรับ 0.5 เหยือก ฉันเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูและสำหรับ 300 มล. - 0.5 ช้อนโต๊ะ

เรานำเหยือกออกจากกระทะแล้วขันฝาให้แน่นทันทีหรือม้วนด้วยกุญแจอนุรักษ์ หากคุณกลัวความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่ "ตามอำเภอใจ" ให้เพิ่มแอสไพริน 0.5 เม็ดลงในแต่ละขวด - มันจะป้องกันการหมัก ตอนนี้คุณรู้วิธีถนอมข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้อง "ติดไฟ" แล้ว!

ปล่อยให้ข้าวโพดกระป๋องเย็นลงแล้วย้ายไปที่ตู้กับข้าวเก็บไว้ที่นั่นจนถึงฤดูหนาวแม้ว่าขวดโหลของฉันจะเปิดเร็วกว่านี้มาก

ข้าวโพดเป็นอาหารอันโอชะที่เด็กและผู้ใหญ่โปรดปราน ปรุงในรูปแบบต่างๆและรับประทานแบบต้มและแบบดิบ คุณสามารถรักษาวัฒนธรรมไว้ได้เป็นเวลานานด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์ มีสูตรและเคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้านอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว สลัดทุกชนิดปรุงจากวัฒนธรรมการดอง เพิ่มเครื่องเคียงและซุปและรับประทานแบบนั้น

วัฒนธรรมจะไม่สูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในระหว่างการอบชุบ สารที่มีประโยชน์สูงสุดจะได้รับการเก็บรักษาไว้หากนำข้าวโพดที่มีความสุกในระดับหนึ่งไปบรรจุกระป๋อง

หากปฏิบัติตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมดในระหว่างการเตรียมช่องว่าง ช่องว่างนั้นสามารถเก็บไว้ได้นาน 2 ถึง 3 ปี

ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำ เม็ดข้าวโพดมีไขมันภายใน 5% ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและวางแผนที่จะกำจัดมัน มันทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ดังนั้นน้ำหนักส่วนเกินจะค่อยๆ หายไป

ในผู้ที่รับประทานข้าวโพดอย่างต่อเนื่องจะทำให้ร่างกายทำงานได้ดีขึ้น นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์กระป๋องทุกวันทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น แมกนีเซียม โฟเลต และกรดโฟลิก องค์ประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและหัวใจ

แม้จะมีหลายคุณไม่ควรใช้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและต้องคำนึงถึงสิ่งนี้ด้วย โภชนาการควรมีความสมดุลและดีต่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์ไม่เหมาะสำหรับทุกคน สำหรับคนที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันหรือเบื่ออาหาร ข้าวโพดอาจเป็นอันตรายได้

การเลือกข้าวโพดกระป๋อง

เพื่อให้วัฒนธรรมถูกเก็บไว้อย่างดีจะต้องเลือกอย่างระมัดระวัง

วัฒนธรรมมีสองประเภท:

• อาหารสัตว์ - ปลูกในปริมาณมากและมีไว้สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ แต่มีวิตามินเพียงเล็กน้อย
• น้ำตาลมีรสหวานและมีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุดสำหรับผู้คน

วัฒนธรรมมีความสุกงอมต่างกัน:

1. ซังอ่อนจะถูกบริโภคหลังจากปรุงอาหาร การตรวจสอบระดับความสุกนั้นง่ายมาก เมื่อกดลงบนเมล็ดข้าว น้ำนมจะถูกปล่อยออกมาในขณะที่ไม่มีเยื่อกระดาษ
2. ธัญพืชที่มีวุฒิภาวะปานกลาง - เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง เมื่อบดเมล็ดข้าวจะมีทั้งนมและเนื้อ
3. เมื่อครบกำหนดในระดับสูง ข้าวโพดจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อเก็บรักษาแบบแห้ง เมื่อเมล็ดข้าวถูกบดจะมีแต่เนื้อแต่ไม่มีนม

การเตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนการเตรียมการเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ปลูกข้าวโพดของคุณเองในสวนหลังบ้านของคุณและรอให้สุกในระดับที่เหมาะสม หรือซื้อข้าวโพดในตลาด. การถามผู้ขายว่ามาจากไหนและปลูกที่ไหนจะเป็นประโยชน์
2. นำใบและเนื้อเยื่อออกจากข้าวโพด สิ่งสำคัญคือต้องเลือกขนอย่างระมัดระวังเนื่องจากจะมีอยู่ในสลัดในภายหลัง มันดูไม่น่าสนใจเท่าไหร่
3. ตัดพื้นผิวที่เสียหายด้วยเวิร์มอย่างระมัดระวัง
4. ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่แล้วใส่ซัง หากหัวใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ชิ้น
5. ทันทีที่ไฟเดือดลดและปิดฝาข้าวโพดเล็กน้อย ไอน้ำจะต้องหลบหนีอย่างอิสระ อย่าใส่เกลือจะทำให้ข้าวโพดแข็ง
6. ต้มยี่สิบนาที ผัดซังหลายครั้งด้วยช้อน
7. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ปิดฝาข้าวโพดให้แน่น ทิ้งไว้สักครู่
8. หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ คุณสามารถใช้กระชอน
9. การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้หลายวิธี - โดยใช้เมล็ดพืชและซัง หากคุณสามารถรักษาซังได้ หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อได้ทันที
10. จำเป็นต้องแยกธัญพืชออกจากหัว การจัดการด้วยมีด การกระทำต้องระมัดระวังเพื่อไม่ให้โครงสร้างของเมล็ดเสียหาย
11. ถัดมาคือการรีดชิ้นงานโดยตรง

วิธีเก็บรักษาข้าวโพดที่บ้าน

วัฒนธรรมสามารถเตรียมได้หลายวิธี เมื่อเลือกสูตรอาหาร คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมหรือการทดลองของคุณ

สูตรสำหรับข้าวโพดกระป๋องแบบคลาสสิกในธัญพืช

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 700g;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คำนวณสัดส่วนสำหรับสองภาชนะบรรจุ 500 มล. หนึ่งกระปุกบรรจุได้ประมาณ 350 กรัม
2. นำหัวกะหล่ำปลีออกจากใบและกำจัดปาน ตัดก้านและยอดที่เหลือส่วนที่ไม่มีเมล็ดออก
3. เทน้ำลงในอ่าง จุ่มซังแล้วเปิดเตา
4. เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับระดับความสุก เม็ดเล็กก็เพียงพอสำหรับ 15 นาที วัฒนธรรมความสุกปานกลางต้องต้มนานกว่า 30 นาที
5. ระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบเมล็ดพืช ทันทีที่เมล็ดข้าวนิ่มให้ปิด
6. ระบายของเหลวและพักไว้
7. ตัดเมล็ดออกจากหัว
8. เตรียมไหไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก คุณสามารถทอดในไมโครเวฟ เตาอบ หรือนึ่งฆ่าเชื้อ ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
9. จัดเรียงข้าวโพดให้สั้นจากคอสองเซนติเมตร
10. เตรียมน้ำเกลือสำหรับการเท เทผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในภาชนะแล้วต้ม ต้มจนผลึกเกลือและน้ำตาลหายไป
11. เติมภาชนะแก้ว ต้องเทน้ำดองไว้ใต้คอและปิดฝาฆ่าเชื้อทันที
12. ชิ้นงานต้องการการฆ่าเชื้อ เติมน้ำในหม้อแล้ววางผ้าขนหนูไว้ ใส่เหยือกเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะไม่เข้าไปในเหยือกระหว่างการต้ม
13. ฆ่าเชื้อหนึ่งชั่วโมง
14. นำช่องว่างออกและขันสกรูด้วยอุปกรณ์พิเศษ บางครั้งใช้ฝาเกลียวซึ่งในกรณีนี้จำเป็นต้องขันให้แน่น
15. ใส่ผ้าห่มและห่อตัวด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

ข้าวโพดหวานและเปรี้ยวในธัญพืช

วัฒนธรรมจะมีรสชาติเข้มข้นหากเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ธัญพืช - 850 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 15 กรัม
• ใบกระวานและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. ซื้อวัฒนธรรมความสุกปานกลาง
2. ต้มเมล็ดพืชในน้ำเดือด 5 นาที ครอบคลุมและทิ้งไว้ห้านาที
3. มีส่วนร่วมในการเตรียมของเหลวสำหรับการบรรจุ มีส่วนประกอบหลักคือน้ำและเกลือ ต้มกวนจนเกลือละลาย
4. ฆ่าเชื้อขวดโหล 500 มล.
5. เพิ่มเครื่องเทศและสารกันบูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแต่ละ.
6. แบ่งธัญพืชลงในภาชนะ เติมขวดให้ได้ปริมาตร ¾ ของปริมาตร แล้วเทน้ำดองลงไปให้หมด
7. จำเป็นต้องฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่สิบนาที สามารถเพิ่มเติม
8. หลังจากหมดเวลาให้ม้วนขึ้นทันที
9. พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าพันคอขนสัตว์

ข้าวโพดก็อร่อย ห้ามให้เด็กเพราะมีสารกันบูด

ข้าวโพดกระป๋องบนซัง

บิลเล็ตดูสวยงามเมื่อม้วนข้าวโพดทั้งหมด ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องว่างคือเหยือกสามลิตร ต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีขนาดเล็กหรือหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นสามส่วน

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด - 10 ซังใหญ่หรือ 15 ซังเล็ก
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ต้มซังที่เตรียมไว้ อย่าใส่เกลือ
2. ในขณะที่ข้าวโพดกำลังเดือดให้เริ่มเท สัดส่วนโดยประมาณต่อน้ำ 1,000 มล. - เกลือ 25 กรัม ต้มทุกอย่าง
3. เมื่อเมล็ดข้าวนิ่มแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้ววางบนตะแกรง
4. จัดเรียงซังให้แน่นในขวดโหล
5. ราดด้วยน้ำดองเย็น
6. ฆ่าเชื้อหนึ่งชั่วโมงในน้ำเดือด

การเตรียมนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นเป็นธรรมชาติ

พรีฟอร์มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การใส่เกลือด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและต้องใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพด;
• เกลือ - 15 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงธัญพืชต้มในภาชนะขนาด 500 มล. ภาชนะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเบื้องต้นแล้ว
2. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ให้ใส่และอุ่นเครื่อง
3. สะเด็ดน้ำแล้วต้มใหม่ เติมปริมาตรทั้งหมดของภาชนะและทิ้งไว้สิบนาที
4. สะเด็ดน้ำและเทน้ำออก เติมภาชนะด้วยน้ำดองเดือด
5. ขันสกรูและพลิกฝาอย่างรวดเร็ว
6. ปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆ ทำให้ร่างกายอบอุ่น สามารถส่งเหยือกเย็นเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

สูตรน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• น้ำดอง - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา สำหรับ 500 มล.

การทำอาหาร:

1. ต้มซังข้าวโพด. วางในน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ข้าวโพดคงสีเหลืองเข้มไว้ได้
2. ธัญพืชที่ชัดเจน
3. กระจายให้ทั่วภาชนะและเติมของเหลว
4. ฆ่าเชื้อและม้วน

หมักกับผักในไห

สามารถปิดข้าวโพดด้วยผักและรับสลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• ผักใด ๆ ที่มีอยู่
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดธัญพืชออกจากซัง
2. ลอกส่วนผสมที่เหลือออกจากเปลือก เมล็ด และหั่นเป็นก้อน
3. เทส่วนผสมลงในภาชนะและผสมให้เข้ากัน
4. เติมขวดครึ่งลิตร
5. เติมปริมาตรทั้งหมดด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
6. ฆ่าเชื้อหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นปิดด้วยกุญแจและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆภายใต้ผ้าห่ม

ข้าวโพดหวานกระป๋องที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

สูตรสากลที่ใช้บ่อยที่สุด การร่อนสามารถทำได้ทั้งเมล็ดและซัง

สินค้า:

• ข้าวโพด;
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดและหั่นเมล็ด
2. เติมผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
4. ทำท็อปปิ้งหวาน.
5. เทลงในขวดและขันให้แน่น คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สูตรที่มีกรดซิตริก

สินค้า:

• สินค้าหลัก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• กรดมะนาว

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวโพดแล้วพักไว้ วางในที่เย็นเพื่อระบายความร้อนอย่างรวดเร็ว
2. จัดเรียงส่วนผสมในขวดโหลครึ่งลิตร สูตรระบุปริมาณสำหรับโถครึ่งลิตร
3. เติมน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงข้าวโพด
4. ปิดผนึกช่องว่างด้วยฝาปิด

ด้วยเครื่องเทศ

ข้าวโพดสามารถเค็มได้ด้วยการเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนชอบเผ็ดและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• สินค้าหลัก;
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 10 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำซังอ่อนไปต้มประมาณ 10 นาที
2. จัดเรียงซังในภาชนะในแนวตั้ง
3. ต้มน้ำดองโดยเติมพริกไทย ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
4. เติมภาชนะและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ม้วน.

วิธีเก็บข้าวโพดกระป๋อง

หากกระบวนการบรรจุกระป๋องเกิดขึ้นตามกฎทั้งหมด สภาพห้องสำหรับจัดเก็บก็เหมาะสมเช่นกัน

สถานที่จัดเก็บในอุดมคติ - แห้ง เย็น, ห้องมืด, อุณหภูมิไม่สูงกว่า 5 องศา

ผู้อยู่อาศัยในอพาร์ตเมนต์ให้การอนุรักษ์ไว้ในห้องใต้ดิน บางคนสามารถอนุรักษ์ไว้บนระเบียงได้ ระเบียงจะต้องเคลือบ นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำกล่องโฟมหรือฉนวนกันความร้อนอื่นๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเนื้อหาของเหยือกไม่หยุด ท้ายที่สุดสิ่งนี้จะทำให้กระจกเสียหายและทำให้ชิ้นงานเสียหาย