ครีมซุปถั่วลันเตา. ซุปถั่วเขียว

ซุปน้ำซุปข้นกำลังเป็นที่นิยมในครอบครัวของฉันมากขึ้นเรื่อยๆ เนื้อเนียนนุ่มและครีมมี่มาก นี่คือซุปข้นที่ฉันทำ

วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงซุปถั่วเขียวแช่แข็งอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวัน ฉันจะแบ่งปันความลับของสีที่สวยงามของซุปนี้และรสชาติพิเศษของมัน

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำน้ำซุปข้น

ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งลงในกระทะโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใส่ใบสะระแหน่สับละเอียดลงไป ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับซุป

ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลจะช่วยรักษาสีที่เข้มข้นของถั่วในซุป

เทน้ำลงในหม้อให้พอท่วมถั่ว

ปรุงถั่วประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม ระบายของเหลวออกจากถั่วที่ทำเสร็จแล้วและพักไว้ (อย่าเทออก!)

ใช้เครื่องปั่นบดถั่วเขียวต้ม

เทครีมและใส่เนยลงในชามที่มีน้ำซุปข้น เราวางกระทะลงบนกองไฟอุ่นเนื้อหาของกระทะแล้วค่อยๆเทของเหลวที่ต้มถั่วจนได้ซุปบดที่คุณต้องการ

น้ำซุปข้นสำเร็จรูปจากถั่วลันเตาแช่แข็งเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแคร็กเกอร์

ทานให้อร่อย!

ชาวฝรั่งเศสกล่าวว่า: "อาหารเย็นที่ไม่มีซุปก็เหมือนบ้านที่ไม่มีประตูหน้า" อาหารฝรั่งเศสถูกครอบงำด้วยซุปและน้ำซุปแบบต่างๆ เช่น ธรรมดา, ซุปข้น (ดับเบิ้ลแรง), มาร์ไมต์ (พร้อมเครื่องเคียง), ซุปบด ซุปน้ำซุปข้นเป็นซุปข้น

มักจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่บดแล้ว พวกมันมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการ ดูดีและน่ารับประทาน และร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ หยิบหนังสือเกี่ยวกับโภชนาการอาหารและคุณจะเห็นว่าหลักสูตรแรกที่นักโภชนาการแนะนำส่วนใหญ่เป็นซุปบด

โดยปกติแล้วเทคโนโลยีของน้ำซุปข้นนั้นเรียบง่าย: ส่วนผสมจะถูกต้ม, ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำมารวมกับยาต้ม มีการเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ฯลฯ

ซุปครีมมีความโดดเด่นเป็นพิเศษในซุปข้นเช่น ซุปครีมข้นเช่นเดียวกับvelouté - ซุปข้นบดพร้อมไข่แดง

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับซุปข้นคือสามารถทำจากเกือบทุกอย่าง เกือบได้จากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลที่อยู่ในตู้เย็น ชอบ โดยเฉพาะ ! หรือ หรือ . วันนี้เราเตรียมซุปครีมถั่วลันเตา

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• ถั่วลันเตา 400 ก
• มิ้นท์ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 ก
• ครีม (20%) 100 มล
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพิ่มใบสั่งยาไปยังโทรศัพท์

ซุปถั่วเขียว. สูตรทีละขั้นตอน

1. ถั่วลันเตาหายไปจากประเภทของผักฤดูร้อนมานานแล้ว พวกมันสด - แช่แข็งตลอดทั้งปี มักบรรจุใน "ปริมาตร" ที่สะดวก ครั้งละ 400-500 กรัม แค่ครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ มันจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่ดี

   ถั่วลันเตาสดแช่แข็ง

2. มิ้นท์ สมุนไพรแห่งอโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แรงและเป็นที่รู้จัก ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นท่ามกลางความร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย และโดยทั่วไปแล้ว เมื่อพิจารณาจากอาหารที่ซ้ำซากจำเจและขาดแคลน คุณต้องใส่ใจกับสมุนไพรสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินคุณรู้
3. ล้างผักใบเขียว (สะระแหน่และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ตัดใบและก้านทิ้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างพร้อมกับถั่วเขียวลงในกระทะ

   ใส่ถั่วลันเตาและผักใบเขียวลงในกระทะ

4. เพิ่ม 1 ช้อนชา ด้วยน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเย็นลงไปจนแทบจะปิดถั่ว จำเป็นต้องใช้น้ำตาลไม่อนุญาตให้ถั่วเปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นซุปจะกลายเป็นวิธีที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อเราปรุงอาหาร - มะกอกเทาไม่น่ารับประทาน
5. ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปทิ้งถั่วต้ม 1 ช้อนโต๊ะ แค่เลื่อนออกไป

   ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

6. ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากและโอนถั่วกับสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำถั่วบด. สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเปลือกถั่วตกค้างในมันฝรั่งบด ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน.

   บดถั่วเป็นน้ำซุปข้นแล้วถูผ่านตะแกรง

7. โอนถั่วบดลงในชาม ใส่เนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังจากปรุงอาหารลงในน้ำซุปข้นถั่ว

   ใส่เนยลงในถั่วบด

8. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาจนเดือด ถ้าซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ในความเป็นจริงมักใช้ยาต้มทั้งหมด ความสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ซุปถั่วเขียวนั้นค่อนข้างข้น

   เพิ่มครีมและนำไปต้ม

9. ปรุงซุปครีมด้วยไฟที่เล็กที่สุดไม่เกิน 5 นาที แนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง

   

ในบรรดาผักแช่แข็งทั้งหมด ฉันชอบถั่วลันเตามากที่สุด มีบางอย่างที่จะทำให้คุณหายหัวไปจากที่นี่: ถั่วลันเตาสดที่สมบูรณ์แบบและสุกงอมอย่างยอดเยี่ยมนั้นอยู่ได้นานสองสัปดาห์ ไม่นานอีกต่อไป และในรูปแบบแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ฉันมักจะมีถั่วลันเตาห่อหนึ่งอยู่ในช่องแช่แข็ง ฉันทำมัน ใส่ลงไป ปรุงมัน - และแน่นอน ซุปครีมถั่วลันเตาก็ออกมาดีมากเช่นกัน

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับซุปครีมคือในเวลาเพียง 20-30 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหรูหราได้ และด้วยถั่วลันเตาแช่แข็ง ซุปครีมของคุณจะสมบูรณ์แบบในทุกๆ วันของปี ฉันชอบใส่เบคอนสับทอดลงในซุปครีมถั่วลันเตานี้ เพราะอาหารที่มีเบคอนและถั่วลันเตามักมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจเสมอ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดพืชมีเปลือก เมล็ดฟักทอง หรือเมล็ดทานตะวัน

สูตรซุปถั่วครีม

ความซับซ้อน
ต่ำ

เวลา
30 นาที

วัตถุดิบ

4 เสิร์ฟ

หลาย เบคอนดิบหรือหมูสามชั้น

1 หลอด

2 กลีบกระเทียม

1 มันฝรั่งหัวเล็ก

ใบกระวาน 1 ใบ

1 ช้อนชา กระวาน

400 ถั่วลันเตาแช่แข็ง

1/2 ช้อนชา จันทน์เทศ

100-150 ก. ครีมที่มีปริมาณไขมัน 20-22%

Creamy Frozen Pea Soup เป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหรูหราที่พร้อมในครึ่งชั่วโมงและเหมาะสำหรับทุกวันตลอดทั้งปี
อเล็กซี่ โอเนจิน

ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อย แล้วทอดเบคอนสับละเอียดจนเหลืองกรอบ นำเบคอนออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้ากระดาษ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในหม้อแล้วผัด ผัดประมาณ 4-5 นาที จนผักนิ่มและโปร่งแสงแต่ไม่เป็นสีน้ำตาล

เพิ่มมันฝรั่งสับขนาดกลาง ใบกระวาน และผลกระวาน (สามารถแทนที่กระวานทั้งลูกด้วยผงบด 1/4 ช้อนชา ซึ่งเพิ่มที่ส่วนท้ายสุด) เทน้ำหรือน้ำซุปไก่หรือผัก นำไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม

นำใบกระวานและกระวานออก (ใบจะลอยและจับได้ง่ายด้วยช้อนที่มีรู) ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ถั่วลันเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

ใส่ลูกจันทน์เทศและเกลือแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นเติมครีม - มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการของซุปครีมถั่ว - และตีด้วยเครื่องปั่นอีกสองสามวินาที ถ้าต้องการ ให้ใส่ซุปครีมผ่านตะแกรง แล้วใส่กลับลงไปในหม้อแล้วตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้มจนครีมไม่แยกตัว

ถั่วเขียวเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ใหญ่และสำหรับเด็ก มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากพืชเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วทั้งหลายนั่นเอง อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบี. ถั่วยังมีคุณค่าเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้ในระหว่างการเก็บรักษารวมถึงการแช่แข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงใช้สถานที่ที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร ทำให้อาหารมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ มันทำให้ซุปอร่อยมากและหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสละลาย 3 ชิ้น

ในฤดูกาลถั่วแช่แข็งสามารถเปลี่ยนเป็นถั่วสดได้

สูตรภาพทีละขั้นตอน:

มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้ม เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 10 นาที.

สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดบนไฟอ่อน

เพิ่ม ลายจุดในกระทะกับมันฝรั่งนำไปต้มและ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที.

ฟรี ชีสแปรรูปจากกระดาษฟอยล์แล้วแตกออกเป็นชิ้น ๆ นี่คือชีสละลาย มิตรภาพ, สามารถใช้ได้ ฮอชแลนด์- ละลายได้ดีกว่าและสามารถโยนลงในกระทะได้โดยตรง

ใส่ชีสลงในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วลันเตาพร้อม ใส่หอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! ไม่ถูกน้ำร้อนลวก!

นำซุปกลับไปตั้งไฟและนำซุปกลับไปต้ม ชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เวลาเสิร์ฟใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในจานและ

นุ่มมากอุดมไปด้วย ซุปที่มีรสชาติไม่ธรรมดา. มันไม่เหมือนซุปที่เราปรุงจากถั่วแห้งเลย ทานให้อร่อย!

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดบนไฟอ่อน
เพิ่มถั่วลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที แบ่งชีสละลายเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะเล็ก ๆ เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเนียน
เมื่อถั่วลันเตาสุก ใส่หอมทอดและชีสละลายน้ำลงในกระทะ
ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์

ซุปถั่วเขียวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ - กระป๋อง, สด, แช่แข็ง! เตรียมน้ำซุปข้นด้วยครีมหรือสะระแหน่

ถั่วลันเตาให้ความหวานที่สังเกตได้เล็กน้อยเมื่อรวมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศเปรี้ยวผัดผักและเนื้อไก่ทำให้ออกมาอร่อยและไม่ธรรมดา ซุปมีความเข้มข้นหนามีกลิ่นหอมของกระเทียมและในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าซุปสีเขียวบรรจุกระป๋องต้มในน้ำซุป แต่มีตัวเลือกอื่น - คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ มีทบอล หรือปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารแบบไม่ติดมันนอกจากผักแล้วให้เพิ่มซีเรียลข้าวสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปซุปจะกลายเป็นที่น่าพอใจและหนาขึ้น

• เนื้อไก่ติดกระดูก (ปีก, โครงกระดูก, น่อง) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง (ไม่มีของเหลว);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด, ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุปไก่ ให้นำโครง (ซากไก่ที่ไม่มีอก ขา และปีก) และปีกสองข้าง เทน้ำเย็นรอจนเดือดแล้วเอาโฟมออกทันทีด้วยช้อน slotted เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเราจะรวบรวมต่อไป จากนั้นใส่เกลือปิดฝาหลวม ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-45 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยผักผัดกับมะเขือเทศ ดังนั้นความใสของน้ำซุปจึงไม่สำคัญ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องเดือดมาก เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปเลือกเนื้อสัตว์

สิบนาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม ทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด มันฝรั่งเป็นเส้น, แครอทเป็นก้อนหรือก้อน, หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราลดมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดนำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่มันฝรั่งเดือดให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมกับแครอทจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือเทมะเขือเทศบดลงไปพร้อมกับน้ำผลไม้)

ทอดน้ำสลัดผักด้วยไฟอ่อน เมื่อย่างมะเขือเทศจะแสดงรสหวานอมเปรี้ยวซุปจะออกสว่างสดใส

ใส่ของในกระทะพร้อมกับน้ำมันและมะเขือเทศลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนผักสุก

เราเอนถั่วกระป๋องในตะแกรงหรือกระชอน เพิ่มซุปเมื่อผักพร้อม ปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาสามนาทีที่ระดับต่ำ เราลองใส่เกลือ บางทีหลังจากใส่ถั่วแล้ว คุณจะต้องใส่เกลือลงในซุป (ถั่วจะให้รสหวานเล็กน้อย)

เรานำปีกและเนื้อออกจากกระดูกกลับไปที่ซุป คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้หากต้องการ ปล่อยให้ซุปเดือดสักครู่แล้วปิด

วางซุปร้อนในหม้อหรือจานก้นลึกแบบแบ่งส่วน และเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือขูดกระเทียมหนึ่งกลีบ ทานให้อร่อย!

สูตร 2: ซุปกับถั่วลันเตากระป๋อง

น้ำซุปรสเบาๆ เรียกได้ว่าไม่ธรรมดาเลยทีเดียว อร่อยมาก.

• น้ำซุป (ผัก, ไก่หรือเนื้อ, ได้จากลูกบาศก์)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ต้นหอม (ลำต้นส่วนสีขาวเท่านั้น) - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง - 1 กระป๋อง) - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในเนยในกระทะที่มีก้นหนา

เพิ่มถั่วลันเตา 200 กรัม

เพิ่มน้ำซุป ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อฉันใช้เนื้อหรือไก่ แต่ฉันมักจะปรุงน้ำซุปไขมันต่ำโดยใช้น้ำจำนวนมากและเนื้อสัตว์เล็กน้อย รายการพูดคุยเกี่ยวกับน้ำซุปจากลูกบาศก์ ฉันไม่กินมันและไม่แนะนำให้ใคร

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นกรองซุป

ตีหัวหอมกับถั่วด้วยเครื่องผสมจนเป็นน้ำซุปข้น

เทน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผสมเพิ่มถั่วเขียว 100 กรัมตั้งไฟให้อุ่น ทั้งหมด! คุณสามารถกิน

สูตร 3: ซุปกับถั่วลันเตากระป๋องและไข่

ซุปสามารถทำจากน้ำซุปไก่หรือเนื้อ แต่ฉันชอบผักแบบอ่อน ฉันใช้หม้อหุงช้า แต่บนเตาปกติก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - ครึ่ง;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัวให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

ฉันเพิ่มแครอทขูดหยาบ

พริกหยวกครึ่งลูก ผัดสักครู่กวนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นเส้นๆ และส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนด้วย

ตอนนี้ถึงคราวของขวดถั่วกระป๋องพร้อมกับน้ำผลไม้ ถั่วจะดีกว่าถ้านิ่มและหวานเล็กน้อยซุปจะนุ่มกว่า

ฉันเติมน้ำฉันได้รับซุปหม้อหุงหลายคนครึ่งชามห้าลิตร เกลือเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ซุป" ในซุปสำเร็จรูปฉันใส่ผักใบเขียวและไข่ลวกสามฟองขูดบนกระต่ายขูด

ซุปมีความเข้มข้นมากหนาเล็กน้อยและน่าพอใจถั่วกระป๋องและไข่ต้มให้รสชาติที่ผิดปกติ

สูตรที่ 4: ซุปถั่วลันเตา (ทีละขั้นตอน)

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าสนใจกับคุณ ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กหรือผู้ที่ชื่นชอบซุปบด ส่วนผสมที่ลงตัวของครีม ถั่วลันเตา และขึ้นฉ่ายฝรั่ง

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 400 กรัม (แช่แข็ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 200 มล. - 20%
• ใบ Sederey 2 ก้านใบ
• หัวหอมสีขาว 1 ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร

ใส่น้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมสีขาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

อุ่นเนยในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้ให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่ผักชีฝรั่งลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 6-7 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมทอดและขึ้นฉ่ายลงในมันฝรั่ง

ในกระทะเดียวกันในเนยที่เหลือ ผัดถั่วเป็นเวลา 10 นาทีจน "กึ่งนิ่ม"

เทถั่วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป ปรุงต่ออีก 3 นาที ใส่เกลือและพริกไทยดำบดสด

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนประกอบทั้งหมดของซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ครีมและถั่วลันเตาที่เหลือ นำไปต้มแล้วเทลงในชาม ตกแต่งน้ำซุปข้นด้วยเฮฟวี่ครีมและถั่วลันเตา ทุกอย่างพร้อม

ซุปครีมที่อร่อยมาก เนื้อละเอียด และรสชาติครีม ฉันแนะนำให้ลอง

สูตรที่ 5: ซุปถั่วลันเตาแช่แข็ง

เมื่อเตรียมซุปครีมถั่วลันเตาด้วยครีมแล้วคุณจะรู้สึกว่ารสชาติของถั่วนี้ในซุปนั้นถูกเปิดเผยอย่างผิดปกติและในแบบของมันเอง

ซุปมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วฤดูใบไม้ผลิสด ครีมเหมาะสำหรับน้ำสลัด ทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเพียงประมาณ 25 นาทีในการเตรียม เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นขึ้น ให้ใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ถั่วลันเตา 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• 1 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีจะใช้ต้นหอมก็ได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หอมแดงสับละเอียดทอดในเนยประมาณสามนาทีด้วยไฟอ่อน

เราเปลี่ยนหัวหอมทอดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป เราใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเทน้ำหรือน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 15 นาที

จากนั้นเทถั่วลันเตาลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่านี้เพื่อไม่ให้ถั่วสูญเสียสีสวยและไม่เดือด

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เชฟแนะนำให้กรองซุปผ่านตะแกรง แต่เนื่องจากฉันบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถทำตามที่เชฟแนะนำเพื่อทำให้ซุปนุ่มยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่ครีมอุ่น ๆ ลงในซุปแล้วผสม

ซุปพร้อม! สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรที่ 6: ซุปถั่วลันเตากับชีส

ถั่วเขียวเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากพืชเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย มันอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบีเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วลันเตายังมีคุณค่าเพราะคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดของพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการเก็บรักษารวมถึงการแช่แข็ง ถั่วลันเตาแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ดังนั้นพวกเขาจึงใช้สถานที่ที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร ทำให้อาหารมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ มันทำให้ซุปอร่อยมากและหนึ่งในนั้นอยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว

• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสละลาย 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 g
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้มเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหารอยู่ ให้สับหัวหอมให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเจียวหัวหอมด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้สีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มถั่วลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

แกะชีสที่ละลายออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นี่คือชีสแปรรูปของ Druzhba คุณสามารถใช้ Hochland ได้ - มันละลายได้ดีกว่าและสามารถโยนลงในกระทะได้โดยตรง

ใส่ชีสลงในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วลันเตาพร้อม ใส่หอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ปั่นซุปในเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! ไม่ถูกน้ำร้อนลวก!

นำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายและชิมรส เพิ่มเกลือถ้าจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟใส่น้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบเล็กน้อยลงในจาน

ซุปที่เข้มข้นและนุ่มมากพร้อมรสชาติที่ไม่ธรรมดา มันไม่เหมือนซุปที่เราปรุงจากถั่วแห้งเลย ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 7: ซุปครีมถั่วลันเตาพร้อมครีม (มีรูป)

ซุปถั่วลันเตา สะระแหน่สด และครีม ซุปครีมที่สดใสจะไม่ทำให้ผู้ใหญ่หรือเด็กไม่แยแส

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• สะระแหน่สด - 3 ก้าน
• ครีม - 50 มล
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก

เตรียมถั่วลันเตาสำหรับซุปครีมถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ถั่วทั้งสดและแช่แข็งโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้ครีมที่ซื้อจากร้านค้าเท่านั้นโดยมีปริมาณไขมันไม่เกิน 30%

ล้างถั่วเขียวในน้ำแล้วเทลงในภาชนะ: กระทะ หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะ เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือหากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำบดกระเทียมแห้งโหระพา

ล้างสะระแหน่สดสองหรือสามก้านแล้วใส่ลงในหม้อด้วย (หากไม่มีสะระแหน่สดให้ใช้สะระแหน่แห้ง) เทน้ำและต้มถั่วประมาณ 5-7 นาทีจากจุดเดือด

นำหม้อถั่วออกจากเตาและนำก้านสะระแหน่ออกมา

ใส่ถั่วสองสามช้อนชาบนจานรอง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการตกแต่งซุป เทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะที่ลึกและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เทซุปถั่วเขียวลงในชามลึก ใส่ครีมลงไป ตกแต่งซุปครีมด้วยถั่วลันเตาและใบสะระแหน่สด

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นบนโต๊ะร้อนพร้อมขนมปังปิ้งสีดำ

สูตรที่ 8: ซุปถั่วกระป๋องกับมิ้นท์

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง. ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและมีสุขภาพดี

ละเอียดอ่อนด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอนเหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจ - ทั้งหมดที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแก่คุณจึงไม่น่ายาก ลองเลย คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

• ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
• เบคอน - 150 กรัม
• มิ้นท์ - 1 พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก -1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่ถั่วเขียวลงในหม้อน้ำเดือด

เพิ่มสะระแหน่ (สามารถสับล่วงหน้าได้) ผสมเล็กน้อยแล้วใส่เกลือและพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกลงไป.

คนให้เข้ากัน ตั้งบนเตาจนเดือด

เราเจือจางน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด และทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามโปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น

นี่คือวิธีที่คุณควรจะเป็น

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ

เทถั่วบดลงในชามหรือจานรองเทครีมเปรี้ยวและวางเบคอนไว้ด้านบน คุณสามารถกิน bon appetit!

สูตรที่ 9: ซุปครีมถั่วลันเตาแช่แข็ง (ภาพทีละขั้นตอน)

• 400 กรัม ถั่วเขียว
• มิ้นท์ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 กรัม
• ครีม 100 มล. (20%)
• เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาล

ถั่วลันเตาหายไปจากประเภทของผักฤดูร้อนมานานแล้ว พวกมันสด - แช่แข็งตลอดทั้งปี มักบรรจุใน "ปริมาตร" ที่สะดวก ครั้งละ 400-500 กรัม แค่ครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ มันจะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่ดี

มิ้นท์ สมุนไพรแห่งอโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แรงและเป็นที่รู้จัก ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นท่ามกลางความร้อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่ออีกด้วย และโดยทั่วไปแล้ว เมื่อพิจารณาจากอาหารที่ซ้ำซากจำเจและขาดแคลน คุณต้องใส่ใจกับสมุนไพรสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินคุณรู้

ล้างผักใบเขียว (สะระแหน่และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ตัดใบและก้านทิ้ง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างพร้อมกับถั่วเขียวลงในกระทะ

เพิ่ม 1 ช้อนชา ด้วยน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำเย็นลงไปจนแทบจะปิดถั่ว จำเป็นต้องใช้น้ำตาลไม่อนุญาตให้ถั่วเปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นซุปถั่วลันเตาจะกลายเป็นวิธีที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อเราเตรียมสลัดโอลิเวียร์ - มะกอกเทาไม่น่ากิน

ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปถั่วลันเตาให้ทิ้งถั่วต้มไว้ 1 ช้อนโต๊ะ แค่เลื่อนออกไป

ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหากและโอนถั่วกับสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำถั่วบด. สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเศษเปลือกถั่วในมันฝรั่งบดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่ง

โอนถั่วบดลงในชาม ใส่เนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังจากปรุงอาหารลงในน้ำซุปข้นถั่ว

ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาจนเดือด ถ้าซุปข้นเกินไปให้เติมน้ำซุปเพิ่ม ในความเป็นจริงมักใช้ยาต้มทั้งหมด ความสม่ำเสมอนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ซุปถั่วเขียวนั้นค่อนข้างข้น

ต้มซุปครีมถั่วลันเตาด้วยไฟอ่อนที่สุดไม่เกิน 5 นาที แนะนำให้คนอย่างต่อเนื่อง

ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยสะระแหน่ ถั่วลันเตา และ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม. เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวหรือแครกเกอร์

สูตร 10 ทีละขั้นตอน: ครีมซุปถั่วลันเตาสีเขียว

คราวนี้เราจะลองทำซุปบดแบบอื่นดูบ้าง จานนี้เรียกว่า - น้ำซุปข้นจากถั่วลันเตา กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่นานและคุณจะต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยกับส่วนผสม

• ถั่วลันเตา 450 กรัม
• เนย 50-70 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ครีม 22% 150 มล
• น้ำซุปไก่ 500–600 มล
• ผักใบเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มีดพยายามสับกระเทียมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรืออาจใช้เครื่องบดกระเทียมก็ได้ แต่ในกรณีนี้ กระเทียมเองจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป การตัดด้วยมีดทำให้เราได้น้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

วางเนยลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน เรากำลังรอให้มันละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วลันเตา ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

หลังจากเคี่ยวถั่วในเนย 5 นาที - ใส่น้ำซุปไก่, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็นสื่อและปรุงอาหารอีก 10 นาที จากนั้นนำลงจากเตา ปล่อยให้ครีมถั่วลันเตาเย็นลง จากนั้นใส่มวลลงในเครื่องปั่นและตีจนเป็นน้ำซุปข้น