ปีกไก่กับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ล้างปีกไก่ใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง หากมีขนเหลือ ให้ถอนขนออก หากปีกมีขนาดใหญ่ ควรผ่าเป็นสองส่วนตามข้อไหล่

ในการเตรียมซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด ผสมน้ำผึ้ง (ฉันใช้น้ำผึ้งเมย์) มัสตาร์ด เกลือ เครื่องเทศสำหรับปีกไก่ กระเทียมกดผ่านการกดแล้วบีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในชาม

ผสมทุกอย่างและเพิ่มซอสถั่วเหลือง หากไม่มีซอสที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน

เทซอสลงบนปีกและคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ซอสกระจายไปทั่วเนื้อ ปิดฝาชามด้วยจานรองหรือฟิล์มยึด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ค้างคืน

วางปีกที่หมักไว้บนแผ่นอบหรือในจานอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ

อบปีกในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณและขนาดของปีกเอง ความพร้อมในการตรวจสอบโดยการเจาะส่วนเนื้อของปีกและหากน้ำใสไหลออกโดยไม่มีเลือดผสมเนื้อก็อบอย่างดีและพร้อม ขอบคุณซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งปีกจะออกสีแดงก่ำและฉ่ำ

ปีกไก่ก็พร้อม เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุง คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้หรือต้มพาสต้าเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ - 5 ชิ้น (500-600 กรัม)
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) - ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด - 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม - 2-3 กลีบกลาง
• มะนาว - 1/2 ส่วน

การทำอาหาร

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ก่อนอื่นเราทำน้ำดองสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงเป็นหนึ่งวัน คุณสามารถถือไว้ได้น้อยกว่า 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปยิ่งหมักนานเท่าไหร่จานก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีของการเตรียมปีกสำหรับอาหารค่ำคือการหมักในตอนเช้าก่อนไปทำงาน
เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป


ถ้าคุณชอบเผ็ดมาก คุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับคนชอบเผ็ดปานกลาง ปริมาณในสูตรก็เกินพอ
ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน


จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว โดยทั่วไปฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องเน้นที่รสนิยมของคุณด้วย และไม่เพียง แต่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมาก ให้ใส่ในน้ำดองเล็กน้อย (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสองสามช้อนโต๊ะ


และในขั้นตอนสุดท้าย - บีบน้ำมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนลงในน้ำดองที่ได้ ฉันไม่แนะนำให้คุณรีบร้อนที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองทำสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและเนื่องจากมะนาวไม่เปรี้ยวมาก แต่มีบางอย่างที่แม้แต่น้ำหนึ่งแก้วก็ไม่ช่วยในภายหลัง ฉันจึงปฏิบัติตามกฎนี้เสมอ!


เทปีกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ในชามขนาดเล็ก


ฉันใส่มันลงในกระทะทันที จากนั้นอบ - สะดวกและไม่ต้องล้างชามเพิ่ม รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองได้รับในแต่ละแพทช์

จากนั้นคุณสามารถพลิกปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดน้ำผึ้งอย่างสมบูรณ์

คลุมด้วยจานขนาดที่เหมาะสมด้านบนซึ่งวางขวดน้ำเพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้การกดขี่และหมักไว้อย่างดี
สำหรับปีกไก่ดองที่ดี สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่คุณสามารถปล่อยให้ปีกหมักค้างคืนได้ หากกระบวนการดองใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถทิ้งมันไว้บนโต๊ะ และถ้านานกว่านั้น ก็ควรใส่ปีกในตู้เย็น
ได้เวลาอบปีกมัสตาร์ดน้ำผึ้งของเราแล้ว เราอุ่นเตาอบที่ 200 ° C วางปีกบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ระบายน้ำหมักส่วนเกิน และส่งปีกไปอบในเตาอบ ผ่านไป 20 นาที ตรวจสภาพไก่ ถ้ามันเริ่มปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองแล้ว ให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุดแล้วปล่อยให้ปีกถูกปกคลุมด้วยกรอบสีทองและของเหลวก็ระเหยไป


ปีกไก่ปรุงในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานเดี่ยวก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณในการเสิร์ฟจะดี!

ปีกไก่มีเนื้อไม่มาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักชิมหลายคนชอบพวกเขา หากปีกหมักอย่างเหมาะสมและทอดได้สำเร็จ พวกมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะ เนื้อนุ่มที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบไม่กี่คนสามารถทิ้งเฉย ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้มักจะชอบทำปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ด หมักด้วยองค์ประกอบที่ฉุนเฉียวนี้ ไม่เพียงแต่เคลือบด้วยสีแดงก่ำเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ปีกไก่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หายาก และแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทอดให้อร่อยได้ การรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยและทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรที่เลือกก็เพียงพอแล้ว

• คุณภาพของส่วนผสมที่ใช้มีบทบาทสำคัญในรสชาติของอาหารสำเร็จรูป ปีกไก่จะต้องสดไม่เน่าเสีย หากลื่นและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณไม่ควรซื้อ ไม่มีน้ำดองในโลกนี้ที่สามารถเปลี่ยนเนื้อที่ค้างให้กลายเป็นอาหารอร่อยได้
• ปีกแช่แข็งไม่เหมาะที่จะทอดเพราะมักจะออกมาแห้ง มันจะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสดหรือแช่เย็น หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลายในที่เย็นโดยไม่ทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน
• ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ปีกที่ใหญ่เกินไป ใหญ่กว่า 10 เซนติเมตร เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
• ก่อนทอด ปีกไก่ต้องแช่น้ำดองไว้ซักพัก ระยะเวลาการหมักอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่โดยปกติคือ 4 ถึง 6 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทิ้งปีกไว้ในซอสข้ามคืน
• อย่าเกินเวลาการปรุงอาหารที่แนะนำสำหรับปีก มิฉะนั้นปีกจะแห้ง เมื่อทอดในกระทะจะต้องพลิกบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้ มันจะดีกว่าที่จะอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้าโดยวางไว้ในแขนทำอาหารหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้ ไม่นานก่อนปรุงอาหาร ปีกจะต้องปลอดจากกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มเพื่อให้มีสีน้ำตาลดีขึ้น

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง หากคุณต้องการเสริมด้วยบางสิ่งบางอย่าง มันฝรั่ง ข้าว สลัดผักจะทำ

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งและเมล็ดพืช

• ปีกไก่ - 0.6 กก.
• มัสตาร์ดเม็ด (สีขาว) - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 80 มล.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ควรใช้เครื่องคั้นน้ำส้มเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด
• ละลายน้ำผึ้ง ทำได้ง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ
• ในชามผสมน้ำมะนาว น้ำมูกไหล และซีอิ๊วขาว
• เพิ่มเมล็ดมัสตาร์ดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คน.
• จุ่มปีกไก่ในน้ำดอง คลุกเคล้าจนซอสเคลือบทุกด้าน
• ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น
• โอนปีกไปที่จานอบ หลังจากติดด้านใดด้านหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือลงไป แล้วปิดอีกด้านหนึ่ง
• วางแขนเสื้อที่มีปีกบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ เจาะฟิล์มด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ จำเป็นต้องมีรูเพื่อให้ไอน้ำไหลออก มิฉะนั้น แขนเสื้ออาจระเบิดได้
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ฉีกแขนเสื้อออกแล้วปรุงปีกต่ออีก 10 นาที

สูตรสำหรับโอกาส::

ปีกจะเสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักได้ดีที่สุด ถั่วฝักยาวและถั่วลันเตาเข้ากันได้ดีกับพวกมัน

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดรสเผ็ดทอดในกระทะ

• ปีกไก่ - 0.7 กก.
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 80 มล.;
• น้ำผึ้ง - 60 มล.;
• พริกขี้หนูร้อน - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกไก่โดยล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
• ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มเกลือ ซอสต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ปีกลงไปแล้วนำไปย่างบนไฟร้อนปานกลาง
• วางปีกบนจาน ใส่กระเทียมและพริกไทยลงในกระทะ ทอดประมาณ 2-3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• กลับปีกไปที่กระทะทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยหันเป็นครั้งคราวพร้อมกับกระเทียมและพริกไทย
• ทาปีกด้วยซอส ปิดไฟ เคี่ยวปีกในซอสประมาณ 10-15 นาที

จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของขบเคี้ยวรสเผ็ด หากต้องการปีกไก่สามารถเสริมด้วยผักตุ๋นหรือผัด เข้ากันได้ดีกับข้าวและมันฝรั่ง

ปีกไก่ทอดซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 100 มล.;
• ผงมัสตาร์ด - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• ส่งกระเทียมผ่านการกด
• ถูมัสตาร์ดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย
• ละลายน้ำผึ้งจนเป็นของเหลว
• รวมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและกระเทียมเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม
• ปิดปีกไก่ที่ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยน้ำดองที่ได้ ใส่ในกระทะและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
• จาระบีแผ่นอบแล้ววางปีกดองไว้
• คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา
• หลังจากผ่านไป 15 นาที นำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ 20-40 องศาแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนปีกจะกรอบ

ปีกไก่อบในเตาตามสูตรนี้นอกจากจะกรอบแล้วยังหอมอีกด้วย พวกเขาสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างพร้อมเครื่องดื่มที่มีฟองหรือกินแบบนั้น

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในหม้อหุงช้า

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แกง - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปีกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
• ในชามผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ละลายจนเป็นของเหลว
• บดกระเทียมด้วยมือและผสมกับมัสตาร์ด
• เทส่วนผสมของเหลวลงในมัสตาร์ดแล้วตีด้วยที่ตีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง
• หมักปีกในซอสทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน หากไม่สามารถทำได้ ให้แช่ปีกในน้ำดองอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันที่เหลือใส่ปีกดองลงไป
• ลดฝาลง เลือกโปรแกรม "การอบ" เริ่มต้นด้วยการตั้งเวลา 40 นาที

หากคุณต้องการให้ปีกนุ่มและนุ่มขึ้น ให้เติมน้ำดองที่เหลือลงในชามก่อนเปิดเครื่อง ในกรณีนี้ คุณต้องปรุงในโหมด "ดับ" เวลาทำอาหารจะเท่ากัน

ปีกไก่อบน้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ด Dijon

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 20 มล.;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• tkemali - 20 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ hops-suneli - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• รวมน้ำผึ้งที่ละลายเป็นของเหลวกับมัสตาร์ดและ tkemali ผสมให้ละเอียด
• ใส่กระเทียมที่กด เกลือ และฮ็อปซันลี ผัดอีกครั้ง
• ใส่น้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
• ทาปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วยซอส หมักทิ้งไว้ 4-8 ชม.
• พับปีกเป็นปลอกสำหรับทำอาหาร ยึดขอบด้วยกิ๊บ เจาะฟิล์มยึดสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำออกมา วางบนแผ่นอบ
• วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบปีกเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
• ก่อนจานจะพร้อม 15 นาที ตัดถุงให้ปีกทอดแล้วน่ารับประทาน

ด้วยหลักการเดียวกัน คุณสามารถทอดปีกไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ได้ Tkemali ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารสำเร็จรูปในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่าพอใจ

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดส้ม

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 60 มล.;
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 60 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 0.2 กก.
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมปีกโดยการล้างและทำให้แห้ง
• บดกระเทียม
• ล้างผลไม้ซับด้วยผ้าเช็ดปากบีบน้ำออกจากพวกเขา ขูดความเอร็ดอร่อยจากส้ม
• ละลายน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลว
• ผสมน้ำส้มกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง
• เพิ่มความเอร็ดอร่อย กระเทียม พริกไทย และเกลือ ตีซอสด้วยตะกร้อมือ
• หมักปีกในของเหลวที่ได้ หมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ

ปีกไก่สามารถปรุงได้ภายใต้น้ำดองที่แตกต่างกัน สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ลิ้มรสน้ำดองดั้งเดิมที่มีรสชาติและสีสันที่สดใสน้ำดองนี้เหมาะสำหรับปีกที่คุณกำลังจะปรุงในเตาอบและสำหรับผู้ที่ถูกทอดทิ้งบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว

ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าคุณต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบที่หวานของน้ำดอง สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกน้ำผึ้งผิด ไม่ ไม่ใช่คนที่ผึ้งทำผิด :) น้ำผึ้งที่มีกลิ่นฉุนเฉียบไม่เหมาะกับน้ำดองนี้ กลิ่นดอกไม้ที่สดใสไม่สอดคล้องกับกลิ่นหอมเฉพาะของพริกหยวก ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรคือน้ำผึ้งพฤษภาคม

หากคุณไม่ชอบกลิ่นของปาปริก้า คุณสามารถปฏิเสธและดองปีกโดยไม่มีมัน

โหมโรงจบลงแล้ว :) เราเริ่มปรุงปีกไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

เตรียมน้ำดอง: ในชามผสมมัสตาร์ด (รัสเซียค่อนข้างเผ็ด) น้ำผึ้งน้ำมันมะกอกและปาปริก้า แค่สองช้อนโต๊ะ

เราลบทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากปีกไก่เพื่อไม่ให้มีขนปุยหรือขนนกเหลืออยู่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เกลือปีกและพริกไทย

เราใส่ปีกลงในชามแล้วเทน้ำดองคลุกเคล้าทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถทอดได้แล้ว

มีหลายวิธีในการหมักและปรุงไก่ ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดซึ่งสามารถจัดวางได้หลากหลายรูปแบบกระตุ้นความสนใจเพิ่มขึ้น เนื้อหานี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและทุกคนสามารถปรุงอาหารอันโอชะด้วยมือของพวกเขาเอง

ปีกไก่ซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด - สูตรที่ให้คุณได้ทั้งจานเผ็ดและแดงก่ำด้วยเนื้อนุ่มและนุ่ม ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้และปฏิบัติตามกฎทั่วไปง่ายๆ

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกและทำให้แห้ง ตามความประสงค์ บางส่วนของนกจะถูกลบออกจากกลุ่มสุดขั้ว
2. ในขั้นต้นไก่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมไว้หลังจากนั้นจะนำไปอบในกระทะในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือบนตะแกรง
3. การมีน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้นและต้องควบคุมกระบวนการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียมมากเกินไป

ฮันนี่มัสตาร์ดหมักสำหรับปีก

นี่คือน้ำดองปีกมัสตาร์ดแบบคลาสสิกที่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับสูตรที่ซับซ้อนและซับซ้อนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้ตามต้องการ ปรับความเผ็ดโดยเปลี่ยนปริมาณของพริกแดงป่นหรือพริกสด

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• มะนาว - ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ปอกกลีบกระเทียมบดบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือผ่านการกด
2. ในชามผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดและน้ำมะนาวครึ่งมะนาวใส่มวลกระเทียมเกลือพริกไทยผสม
3. ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

รวดเร็วและไม่ยุ่งยากเกินไปในการปรุงปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในกระทะ ในกรณีนี้น้ำดองแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยน้ำส้มซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเสน่ห์เป็นพิเศษและทำให้รสชาติมีความประณีตและสดใสยิ่งขึ้น ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะทั้งหมด ไม่รวมเวลาในการดอง จะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. น้ำผลไม้คั้นจากส้มและมะนาวเติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดกระเทียมบีบออก
2. เกลือหมักพริกไทยผสมกับปีกที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. ปีกทอดในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในน้ำมันร้อนในกระทะสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ

ปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสามารถอบในเตาอบได้ ซีอิ๊วจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน ซึ่งควรผสมกับส่วนผสมที่เหลือก่อนหมักนก ส่วนผสมที่เผ็ดจะเสริมด้วยแกง ขมิ้น ผักชีป่น ปาปริก้า และสมุนไพรหอมแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปีก - 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. รวมน้ำผึ้งมัสตาร์ดซีอิ๊วลงในชามบีบกระเทียมเกลือมวลและพริกไทย
2. ปีกที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. ปีกปรุงในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดปรุงบนตะแกรงได้รสชาติที่สดใสเป็นพิเศษและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ต่อไปนี้เป็นสูตรผสมเผ็ดที่เข้ากันได้ดี เหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์ปีกด้วยถ่าน พริกไทยถ้าต้องการสามารถละเว้นหรือแทนที่ด้วยดินดำรสเผ็ดน้อย

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ผักชี - 1 ช้อนชา;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือน้ำมัน

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำส้ม
2. เพิ่มเกลือผักชีและพริกผสมถูด้วยส่วนผสมของปีกอนุญาตให้แช่ภายใต้สภาวะห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ปีกทอดในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดบนตะแกรงจนสุกโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันตะแกรงด้วยน้ำมัน

ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด

สูตรต่อไปสำหรับคนรักอาหารรสเผ็ด ปีกในเตาอบกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดภายใต้ซอสพริกเผ็ดจะแดงก่ำปานกลางด้วยความเผ็ดที่น่าพึงพอใจ มัสตาร์ดที่นี่ทำหน้าที่เป็นน้ำดองเบื้องต้น และน้ำผึ้งที่มีรสเผ็ดจะถูกเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการอบด้วยความร้อน

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 60 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ซอสพริกร้อน - 80 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การทำอาหาร

1. รวมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด กระเทียม (2 กลีบ) สมุนไพร ปาปริก้า เกลือและพริกไทย
2. น้ำดองที่ได้จะถูปีกแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. กระจายไก่พร้อมกับน้ำดองในรูปแบบน้ำมันอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม ซอสพริก และน้ำผึ้ง
5. ต้มซอสเป็นเวลา 3 นาที เทลงในพิมพ์และปรุงอาหารในเตาอบอีก 5-10 นาที

ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ

ปีกที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานซอสมะเขือเทศ ปีกที่แช่ในน้ำดองนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเผ็ดและมีกลิ่นหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณอุปกรณ์เสริมที่ใช้ พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ในน้ำมันหรือปรุงอาหารในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ในชามผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดอง, วางไก่ที่เตรียมไว้, ผสม
2. ปีกหมักในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. อบช่องว่างเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศาหรือทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

ปีกไก่ซอสน้ำผึ้ง

ปีกที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบที่อบในแขนเสื้อจะกลายเป็น หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถตัดอุปกรณ์ครัวจากด้านบนและหมุนขอบไปด้านข้างทำให้เนื้อหาเป็นสีน้ำตาลภายใต้ตะแกรงหรือเพิ่มความร้อนให้สูงสุดภายใน 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• narsharab หรือ tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, พริกหยวกหวาน

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและถูปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
2. ปล่อยให้นกหมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. ปีกวางอยู่ในถุงผูกขอบและอบเนื้อหาที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในน้ำดองน้ำผึ้งงา

โรยเมล็ดงาและมัสตาร์ดก่อนปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถทำให้อาหารมีรสชาติแบบตะวันออกและเสริมรสชาติด้วยสีใหม่ ซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวจะเหมาะสมมากในน้ำดองซึ่งหากจำเป็นหรือต้องการสามารถเปลี่ยนด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

วัตถุดิบ:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 70 กรัม
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• งา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

การทำอาหาร

1. รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่
2. ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับไก่และทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. กางปีกในแม่พิมพ์โรยด้วยงาและอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

หากต้องการคุณสามารถปรุงปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับทางเลือกของโปรแกรม บน "สตูว์" จานจะนุ่มและฉ่ำโดยไม่ต้องอาย ผู้ชื่นชอบเปลือกทอดแสนอร่อยจะมีความสุขในการทอดผลิตภัณฑ์ในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด"