มัฟฟินบน kefir ในสูตรแม่พิมพ์ซิลิโคน มัฟฟินบน kefir

มัฟฟินเป็นเหมือนขนมปังก้อนเล็ก ๆ และที่มาของคำนี้ทำให้มัฟฟินเข้าใกล้ขนมปังมากกว่าเค้ก (จากคำภาษาฝรั่งเศส มูฟเล็ต- ขนมปังนุ่ม).

ประเพณีในการเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกันไปในแต่ละชนชาติ ชาวอเมริกันเตรียมขนมอบด้วยผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา ในสหราชอาณาจักร มัฟฟินทำจากยีสต์ มัฟฟินอเมริกันและอังกฤษมีลักษณะแตกต่างกันมาก อันแรกเหมือนคัพเค้กและอันหลังเหมือนขนมปังแซนวิช

คุณสามารถทำมัฟฟินคีเฟอร์แสนอร่อยโดยใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา

เตรียมจานอบโดยทาน้ำมันพืช อุ่นเตาอบที่ 190 องศา
ผสมแป้งกับผงฟูในชามใบใหญ่ ตีไข่ในชามอีกใบด้วยเครื่องตีหรือเครื่องตี ค่อยๆ ใส่น้ำมัน น้ำตาล วานิลลิน และคีเฟอร์ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน เทฐานที่เป็นของเหลวของแป้งลงในแป้งพร้อมกับผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีม
เทแป้งลงในพิมพ์ เติมให้เต็ม 2/3 (การอบจะขึ้น) ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน (ควรออกมาจากแป้งแห้ง)
โรยมัฟฟินสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงรอจนเย็น พวกเขารสชาติดีขึ้นมากเมื่อเย็น

สูตรมัฟฟิน Kefir กับผลเบอร์รี่

สินค้าชุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 12 เสิร์ฟ:

ผงฟูอาหารสองช้อนชา
คีเฟอร์ไร้ไขมัน 250 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
บลูเบอร์รี่ 220 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ );
แป้ง 270 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
เนยนุ่ม 100g;
น้ำตาล 200 กรัม

สูตรอาหาร

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศา
ตีเนยและน้ำตาลในชามด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่ไข่ โยเกิร์ต และเกลือเล็กน้อย ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามแยกผสมผงฟูและแป้ง เทฐานแป้งเหลวลงในแป้ง คนเร็วๆ และเข้ากัน
ล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วใส่แป้งที่เสร็จแล้ว
แบ่งแป้งลงในแม่พิมพ์กระดาษทาด้วยน้ำมันพืช ใส่เตาอบในเตาอบร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ก่อนนำออกจากเตาอบ
เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟกับนมข้น

สูตรมัฟฟิน Kefir กับช็อคโกแลตและแอปริคอตแห้ง

สินค้าชุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ 2 ชิ้น
kefir 1 แก้ว
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
แป้งและครึ่งถ้วย
เนยนุ่ม 125 กรัม
แอปริคอตแห้ง 4 ชิ้น
ช็อคโกแลตสามสิบกรัม
ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก

สูตรอาหาร

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เตรียมถ้วยกระดาษสำหรับมัฟฟิน
ตีเนยอ่อน น้ำตาล และไข่ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เพิ่มคีเฟอร์ เป็นการดีที่จะเอาชนะทุกสิ่ง
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ
สับช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นละเอียด ผสมกับผิวส้มบด (ชั้นส้มบนสุดของเปลือกส้มที่ไม่มีเส้นใยสีขาว) ตัดแอปริคอตแห้ง
ใส่ช็อกโกแลต แอปริคอตแห้ง และผิวส้มในชามเดียวเพื่อใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านี้อย่างรวดเร็วเมื่อนวดแป้ง เมื่ออบมัฟฟินขอแนะนำให้ส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่เตาอบโดยเร็วที่สุดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและอ่อนนุ่ม
เพิ่มส่วนผสมของไข่, น้ำตาลและ kefir ลงในแป้งด้วยผงฟูแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มฟิลเลอร์ - แอปริคอตแห้งความสนุกและช็อคโกแลต เทแป้งครีมลงในแม่พิมพ์เติม 1/3 ของปริมาตร ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 20 - 30 นาที
เสิร์ฟเย็นกับชา นม กาแฟ หรือน้ำผลไม้

สูตรมัฟฟินกับถั่วและไวท์ช็อกโกแลต

สินค้าชุด

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 10 เสิร์ฟ:

ผงฟูสำหรับแป้ง 1 ช้อนชา
เนย 100 กรัม
คีเฟอร์ 100 มล.
นม 125 มล.
ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
ลูกเกด 60 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
แป้ง 300 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ถั่วลิสงอบ.

สูตรอาหาร

เตรียมเตาอบสำหรับการอบโดยให้ความร้อนถึง 200 องศา
วางแม่พิมพ์กระดาษลงในจานอบหากแป้งถูกเทลงในแบบฟอร์มโดยตรงให้ทาด้วยน้ำมันพืช
สับถั่วให้ละเอียด ล้างลูกเกด เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ สับช็อกโกแลตให้ละเอียด
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาลวานิลลา เทช็อคโกแลต, ลูกเกด, ถั่วลงในชามที่มีแป้ง (เหลือแป้งไว้เล็กน้อย)
ตีเนยกับน้ำตาล ใส่นม kefir ไข่ เทส่วนผสมของเหลวลงในชามด้วยแป้ง ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว เทลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบ โรยด้วยถั่วและช็อคโกแลตที่เหลือด้านบน
โรยมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถปรุงมัฟฟินด้วยไส้ใดก็ได้ตามจินตนาการของคุณ แม้ว่าหลายคนชอบคัพเค้กทั่วไป แต่มัฟฟินก็น่าสนใจเพราะมีส่วนประกอบเพิ่มเติมที่หลากหลายที่เพิ่มเข้าไปในแป้งระหว่างการปรุงอาหาร เป็นที่ถกเถียงกันอย่างมากว่าแป้งมัฟฟินสามารถและจำเป็นต้องผสมอย่างรวดเร็วจนแป้งยังคงอยู่ระหว่างการอบ ราวกับว่าเป็นสิ่งที่ทำให้พวกเขาไม่เหมือนใคร แป้งที่นวดอย่างดีจะทำให้มัฟฟินสำเร็จรูปมีรสชาติดีขึ้นมาก และความแตกต่างจะค่อนข้างอยู่ในเนื้อหาของมัฟฟินที่เจียมเนื้อเจียมตัวมากกว่าในมัฟฟิน

อร่อยและประสบความสำเร็จอย่างสร้างสรรค์!

ฉันพบสูตรสำหรับมัฟฟินช็อคโกแลตบน kefir ในหน้านิตยสารการทำอาหารที่มีชื่อเสียง ฉันพบมันและเริ่มสนใจ - ฉันไม่เคยเติม kefir ในแป้งมัฟฟินมาก่อนเลย ฉันอยากจะตรวจสอบจริงๆ ว่ามันจะออกมาได้อย่างไร

ดังนั้นฉันจึงพับแขนเสื้อขึ้นและอีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาบนโต๊ะในครัวของฉันก็มีสไลด์ที่น่ารับประทานช็อคโกแลตที่เป็นไปไม่ได้และมัฟฟินแสนอร่อยอยู่แล้ว (ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ลูกชายคนโตของฉันดื้อรั้นเรียกพวกเขาว่าคัพเค้กฉันไม่เถียงอีกต่อไป - ปล่อยให้ มีคัพเค้ก)
ฉันเตรียมพวกเขาอย่างไร ตอนนี้ฉันจะบอกคุณ!

แต่ก่อนอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับทำมัฟฟินช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:
kefir 1 ถ้วยของปริมาณไขมันใด ๆ
แป้ง 1 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถ "ด้วยสไลด์")
ไข่ไก่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (กลั่น)
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เวลาที่ใช้ในการอบคือ 20-25 นาที

การทำอาหาร:

เท kefir ลงในชามลึก ผสมกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา ผสมให้เข้ากันและรอจนกว่าฟองอากาศจะเริ่มโดดเด่น

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำมันพืชและน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงใน kefir

ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ นวดด้วยช้อนแป้งเนื้อเนียนที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีความหนาแน่นปานกลาง หากแป้งดูเหมือนเหลวเกินไป คุณสามารถใช้แป้งเพิ่มเติมได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก (เหมาะสำหรับการอบมัฟฟิน) เทแป้งประมาณ 2/3 ลงในแต่ละแป้งหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย วางมัฟฟินลงในเตาอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามัฟฟินอบดีแล้วและไม่ไหม้

การทำมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายมาก! แป้งสำหรับคัพเค้กขนาดเล็กเหล่านี้จัดทำขึ้นบน kefir ธรรมดา มัฟฟินเองถูกอบในเตาอบในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ส่วนผสมสำหรับทำมัฟฟินช็อคโกแลต:

สำหรับการทดสอบ:

Kefir - 500 มล
น้ำตาล - 350 กรัม
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (กอง)
เนย - 150 กรัม
แป้งสาลี - 400 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
เนย - 50–65 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:

ท็อปปิ้งขนม

วิธีทำมัฟฟินช็อคโกแลตที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม (ปริมาณน้ำตาลสูงในสูตรนี้ไม่เพียงทำให้มัฟฟินมีรสหวานเท่านั้น แต่ยังให้สีช็อกโกแลตที่เข้มข้นอีกด้วย)

2. ทุกอย่างสุกอย่างรวดเร็วดังนั้นเปิดเตาอบเพื่ออุ่นถึง 200 องศา ผสมแป้งกับโซดาและโกโก้

3. ตอนนี้ใส่เนยละลาย (เย็น) และ kefir ลงในไข่ ผสมกับเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง

4. ในบางส่วนเราส่งส่วนผสมแป้งลงในชามแล้วคนด้วยเครื่องผสม

5. คุณควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้านค้า

6. ที่ 2/3 เราเติมลงในแม่พิมพ์ ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมแคปซูลกระดาษ เราใส่ในเตาอบและอบมัฟฟินช็อคโกแลตที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ มีแป้งจำนวนมากกลายเป็นมัฟฟิน 23 ชิ้น

7. ปล่อยให้มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วเย็นบนตะแกรง อดทนไว้ มันจะอร่อยยิ่งขึ้น!

8. ทำฟรอสติ้ง!

ผสมโกโก้ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทราย แล้วตั้งไฟบนเตาจนน้ำตาลละลาย ไม่จำเป็นต้องต้มส่วนผสม นำออกจากเตาแล้วใส่เนย คนและรอให้เนยละลาย

9. ช่วงเวลาที่ฉันชอบ: เราคลุมมัฟฟินช็อคโกแลตด้วยไอซิ่ง จุ่มด้านบนของมัฟฟินในไอซิ่ง และตกแต่งด้วย "โรย" ที่สวยงาม

มัฟฟินช็อคโกแลตของเราพร้อมแล้ว! สวยและอร่อย! มัฟฟินมีน้ำหนักเบา ไร้น้ำหนัก ข้างในนุ่มและชุ่มฉ่ำ! ไม่เปียกแต่ชื้น ไอซิ่งเพิ่มความมหัศจรรย์ยิ่งขึ้น! สามารถเสิร์ฟพร้อมชา น่ากินทุกคน!

พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ - ...
Charlotte อร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่าย ๆ ...
มูสเค้ก สามช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใน ...

มัฟฟินเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมมาก พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งเนื้อหวานและเนื้อเช่นเนื้อสับไส้กรอก เป็นที่นิยมมากที่สุดคือมัฟฟิน kefir คีเฟอร์ทำให้คัพเค้กขนาดเล็กและโปร่งสบายเหล่านี้มีความงดงามและความนุ่มนวล

ไข่ไก่ 4 ฟอง

น้ำตาล 185 กรัม

เนย 155 กรัม (สเปรด);

แป้ง 310 กรัมและ kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ );

ผงฟู 12.5 กรัม

เกลือเล็กน้อย

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น: เฉพาะในกรณีนี้มัฟฟินจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

มิฉะนั้นการทำมัฟฟินก็ไม่แตกต่างจากการนวดแป้งทั่วไปมากนัก และประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เนื่องจากการนวดแป้งนั้นใช้เวลาเพียง 5 นาที สิ่งแรกที่ต้องทำคือปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

2. นำเนยละลายผสมกับไข่และน้ำตาล ปัดอย่างแรง

3. เราแนะนำ kefir จำเงื่อนไขบังคับ - อุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง

4. กำหนดข้อกำหนดที่สำคัญสำหรับการเตรียมแป้ง: เติมของเหลวลงในแป้ง - ร่อนแป้งพร้อมผงฟูลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการตีอย่างเข้มข้น

5. เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนไปเรื่อย ๆ ให้แป้งมีความสม่ำเสมอ

6. เราวางแป้งสำเร็จรูปในรูปแบบ หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ในกรณีอื่น ๆ จำเป็นต้องมีการหล่อลื่น

7. ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการอบมัฟฟินที่ฟูและสวยงาม

มัฟฟิน Kefir พร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - โรยด้วยน้ำตาลผง แต่ถ้าคุณต้องการความชื่นชมจากครอบครัว ตกแต่งด้วยครีมโฮมเมด

สำหรับการใช้งาน ลอง:

แป้ง 450 กรัมและ kefir

1 ไข่ + โปรตีน

น้ำมัน 90 มล.

น้ำตาล 150 กรัม

ผงฟู 15 กรัม

1/2 ช้อนชา เกลือ, อบเชย, น้ำตาล;

3 แอปเปิ้ล

เมล็ดวอลนัท 90 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

1. ผสมส่วนผสมเปียกในชุดแรก: ไข่, kefir, เนย

2. ด้วยชุดที่สองผสมแป้งแห้ง, น้ำตาล, ผงฟู, เกลือ, อบเชยและน้ำตาล

3. ชุดที่สามควรรวมสององค์ประกอบ: ของเหลวและแห้ง

4. ใส่เมล็ดถั่วบดและแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

5. ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานาน - มิฉะนั้นแป้งจะไม่ขึ้น

6. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 ° C - 13 ชั่วโมง

มัฟฟินบน kefir กับแอปเปิ้ลนั้นวิเศษมาก

เตรียมตัว:

แป้ง kefir และน้ำตาลหนึ่งแก้ว

น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.

ผงโกโก้ 50 กรัม

ผงฟู 7.5 กรัม

เริ่มนวดแป้งกันเลย:

1. วัดส่วนผสมแห้งและผสม

2. ในภาชนะอื่น - kefir ไข่และเนย

3. รวมสองส่วนผสมและผสม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตีด้วยมือ

4. กระจายเป็นส่วน ๆ ในแม่พิมพ์และอบที่ 180 ° C

ในครึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยของมัฟฟินช็อคโกแลตบน kefir

สูตรแฮม

เตรียมแฮม 100 กรัม:

แก้ว kefir 200 มล.;

เนย 50 กรัม (ถ้าเนยละลายแล้ว);

แป้ง 205 กรัม

1/2 ช้อนชา โซดา, เกลือ;

1 ช้อนชา ซาฮารา;

ชีส 50 กรัม

2 ช้อนชา งา;

พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, สมุนไพรโพรวองซ์, โหระพา

เวลาย่าง: 40 นาทีที่ 180°C

นวดแป้งสำหรับมัฟฟินบน kefir กับแฮม:

1. เราเติมโซดาลงใน kefir - นี่คือกระบวนการดับไฟ

2. เราทำลายไข่ให้พวกเขา

3. เทน้ำมันลงไป ผสมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่นๆ

4. ผสมแป้ง

5. ต่อไปเราส่งแฮมและชีสไปที่แป้ง ต้องสับให้ละเอียด - มิฉะนั้นมัฟฟินจะไม่ขึ้น

6. เราเติมจานอบ 2/3 ของปริมาตร โรยด้วยงาหากต้องการ

มันยังคงเป็นเพียงการอบและคุณสามารถเสิร์ฟมัฟฟินกับแฮมและชีสบนโต๊ะได้

มัฟฟินกับไส้กรอกและชีส

สำหรับไส้กรอกและชีส 150 กรัม ใช้:

แก้ว kefir

แป้ง 2 ถ้วย;

ผงฟู 10 กรัม ซอง;

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

อุณหภูมิ 180°C

มัฟฟินกับไส้กรอกและชีสเตรียมดังนี้:

1. เริ่มใหม่โดยผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

2. เราผสมไส้กรอกและชีส - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. โรยแป้งและผงฟูลงในแป้ง

4. เราทำชุดสุดท้ายและวางแป้งในรูปแบบ

5. การอบคัพเค้กซึ่งจะทดแทนแซนวิชได้อย่างสมบูรณ์แบบจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงอาหารด้วยลูกเกด

สำหรับ kefir 200 มล. เราใช้:

แป้ง 260 กรัม

น้ำตาล 140 กรัม

1/2 ช้อนชา ผงฟู;

ซองวานิลลา

1/2 ถ. ลูกเกดและถั่ว

น้ำมัน 50 มล.

เริ่ม:

1. ผสม kefir, ไข่, เนยนิ่มและน้ำตาลในเวลาเดียวกัน

2. ร่อนผงฟูและวานิลลินพร้อมกับแป้ง

3. ผสมลูกเกดแห้งและถั่วสับที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเดือด

4. จัดวางในรูปแบบและใส่ในเตาอบ

5. ที่อุณหภูมิ 190°C ขั้นตอนการอบจะใช้เวลา 25 นาที

เค้กลูกเกดอร่อยทั้งแบบจิ๋วและแบบพาย

มัฟฟินกล้วย

สำหรับมัฟฟินกล้วยคุณจะต้อง:

กล้วยสองลูก

kefir 200 มล.

แป้งโฮลเกรน 300 กรัม

1/2 ถ. ซาฮารา;

ผงฟู 4 กรัม

เริ่มนวดแป้งและอบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 200 ° C:

1. เราทำกล้วยบด - นึกคิดเพียงแค่บดด้วยส้อม

2. ใส่ถั่วบดและ kefir ลงในกล้วยบด

3. ผสมแป้งกับผงฟู

4. ต่อไปเราส่งน้ำตาล

แป้งพร้อมแล้ว

อบมัฟฟินกล้วยเป็นเวลา 40 นาที

ตัวแปรที่มีการเติมผลไม้เล็ก ๆ

เตรียมตัว:

เนย;

เบอร์รี่สด;

ผงฟู.

การเตรียมการคือ:

1. ในการถูเนย 100 กรัมกับน้ำตาล 100 กรัมและไข่ 2 ฟอง

2. ในการผสม kefir 200 มล. กับส่วนผสมสีขาวสำเร็จรูป

3. ใส่แป้ง 260 กรัม และผงฟู 5 กรัม

ในตอนท้ายเราส่งผลเบอร์รี่ไปยังแป้ง ตัวเลือกที่เหมาะคือแบล็คเคอแรนท์ จำนวนของพวกเขาถูกกำหนดโดยตาและรสนิยม

อบมัฟฟินที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 25 นาที

มัฟฟินเต้าหู้

สำหรับแป้งนมเปรี้ยวสำหรับมัฟฟินให้ใช้:

kefir และน้ำตาล 180 กรัม

คอทเทจชีส 200 กรัม

แป้ง 300 กรัม

เซโมลินา 50 กรัม

ถุงผงฟู 10 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

เวลา: 30 นาที - นวด 10 นาที และอบ 20 นาที

1. รวมส่วนผสมแห้ง

2. ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว

3. บดความเอร็ดอร่อยลงในกระต่ายขูดละเอียด เราบีบน้ำ เราผสมลงในส่วนผสมชุดที่สอง

4. นวด 2 ชุด เกือบเสร็จแล้ว

5. เรารอ 10 นาทีหลังจากผสมแล้วใส่คอทเทจชีส

มัฟฟินชีสกระท่อมนุ่มและอร่อย

สูตรไดเอทที่ไม่มีไข่

และแน่นอนว่าเป็นตัวเลือกการทำอาหารสำหรับผู้ที่ทำตามรูป ในการดำเนินการคุณจะต้อง:

เยื่อกล้วย 250 กรัม

kefir 200 กรัม

แป้ง c / o 300 กรัม

ลูกเกด 50 กรัม

ผงฟู 5 กรัม

เริ่มทำอาหารมัฟฟินกล้วยอาหารกันเถอะ:

1. บดเนื้อกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น

2. เท kefir

3. เพิ่มลูกเกด สำหรับการกระจายตัวที่สม่ำเสมอหลังจากการแช่และทำให้แห้ง สามารถโรยแป้งเล็กน้อยได้

4. แป้งฟู่และผงฟู

5. หลังจากผสมแป้งแล้วให้ตรวจสอบความสม่ำเสมอ - มันควรจะเกือบเหมือนกับแพนเค้ก

อบคัพเค้กตามสูตรนี้ที่ 200 ° C - 40 นาที

มัฟฟินที่ละเอียดอ่อนกับแป้งเซมะลีเนอร์

สูตรจะเป็นความรอดที่แท้จริงหากแป้งหมด แต่คุณต้องการของอร่อย

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

เราใช้แก้วน้ำตาล kefir, semolina;

1/2 ช้อนชา โซดาและเกลือ

ศิลปะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

กระบวนการคือ:

1. ในการผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นโซดา

2. หากคุณต้องรอ - อย่างน้อย 5-10 นาที

3. หลังจากรอ เราผสมโซดาและวางลงในพิมพ์คัพเค้กทันที

เรารออีก 20 นาทีที่ 180 ° C และตกแต่งมัฟฟินบน kefir ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในแบบที่คุณชื่นชอบ - ครีมหรือแป้ง

เค้กมะนาวด่วน

มัฟฟินรสเลมอนมีรสเปรี้ยวเผ็ดเบา ๆ และกลิ่นส้มที่น่าหลงใหล ดังนั้นควรใส่วานิลลาไว้ในลิ้นชักหลังโต๊ะ จากนี้ไปคุณจะอบด้วยส้มเท่านั้น

สำหรับมัฟฟิน 8 ชิ้นคุณจะต้อง:

มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก

แป้ง 125 กรัม

25 ตัวล่อ;

น้ำตาล 100 กรัมและ kefir

น้ำมันพืช 50 กรัม

1/2 ช้อนชา โซดาและเกลือ

วิธีการทำมัฟฟินด้วยมะนาวนั้นไม่แตกต่างจากที่อื่นมากนัก นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์แห้งก่อนแล้วจึงผสมของเหลว ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวยังรวมถึงความเอร็ดอร่อยที่ขูดออกจากมะนาวโดยใช้ที่ขูดแบบธรรมดา และน้ำเลมอน ขั้นตอนที่สองคือการรวมกันของสองส่วนผสม

นั่นคือทั้งหมด - แป้งพร้อมแล้ว

มันยังคงย่อยสลายเป็นแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 220 ° C

อย่างที่คุณอาจเข้าใจแล้วว่ามัฟฟินเป็นผู้ช่วยชีวิตแม่บ้านอย่างแท้จริง เตรียมแป้งในเวลาไม่กี่นาทีและอบค่อนข้างเร็ว และผลลัพธ์ที่ได้ก็สามารถสร้างความประทับใจให้กับนักชิมที่หลงใหลได้ปลื้มที่สุด

มีสูตรมากมายสำหรับมัฟฟินแสนอร่อยและพวกเขาทั้งหมดมีสถานที่ที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนชอบขนมอบที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน ฉันยังเป็นผู้สนับสนุนการอบที่ง่ายและรวดเร็ว แม้ว่าฉันจะชอบทำอาหารใหม่ๆ อยู่บ่อยๆ วันนี้ฉันทำมัฟฟิน kefir ขึ้นและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ขนมอบที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่ไม่ต้องใช้ทักษะและค่าใช้จ่ายพิเศษ

คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป ผลไม้หวาน ลูกเกดหรือถั่วลงในมัฟฟินเหล่านี้ได้หากต้องการ ตัวเลือกไหนก็อร่อย ฉันมีมัฟฟินโดยไม่ต้องเติม แต่พวกเขาก็ยังทำได้ดี! ผมแนะนำให้!

ในการเตรียมมัฟฟินบน kefir ให้ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลแล้วตี

ละลายและทำให้เนยเย็นลงใส่ส่วนผสมของไข่แล้วตีด้วยตะกร้อมือ