กองเนื้อในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน กองเนื้อสับภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Potato "under a fur coat" เป็นหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่มีเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส - สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา ย้อนกลับไปในสมัยนักเรียนของเราเราได้เตรียมอาหารจานนี้ แต่ถึงแม้ตอนนี้สูตรจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องไป - มันฝรั่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นั้นเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน แถมยังทำง่ายและวัตถุดิบก็หาได้ง่ายอีกด้วย สิ่งเดียวคือคุณต้องปรุงอย่างช้าๆเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีเวลาเพียงพอในการขับเหงื่อในเตาอบอย่างเหมาะสม จากนั้นผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

ในการปรุงอาหารมันฝรั่ง "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" คุณต้อง: มันฝรั่งปอกเปลือกประมาณ 1 กิโลกรัม, หัวหอมเล็ก 2 หัวหรือใหญ่ 1 หัว, เลือกกระเทียม 2-3 กลีบ, เนื้อสับผสม 500-700 กรัม, มะเขือเทศ 2-4 ลูก, ประมาณ 200 ลูก กรัมของชีสแข็ง ( คุณสามารถไส้กรอก), มายองเนส (ควรเป็นของเหลว), เพื่อลิ้มรสเกลือ, พริกไทยป่น เราทำความสะอาดมันฝรั่ง

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศ

เราตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมครึ่งหัวหอม - เป็นครึ่งวง ใส่เกลือ พริกไทยป่น มายองเนส

ผสมและวางชั้นแรกในถาดอบขนาดเล็กหรือในจานอบ

หากไม่มีอุปกรณ์ที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสร้างรูปร่างหน้าตาของรังหรือกล่องที่ทำจากกระดาษฟอยล์ - จานนี้จะไม่ทำงานบนแผ่นเรียบที่ไม่มีด้านข้าง ถ้ามายองเนสข้นมากหรือไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มมันฝรั่งเล็กน้อย เนื้อสับนำมาผสมได้ดีที่สุด - จากเนื้อหมูและเนื้อวัว

แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ - เนื้อแกะ, ไก่, เนื้อไก่งวง ฯลฯ ใส่หัวหอมสับที่เหลือ, กระเทียมสับ, เกลือ, พริกไทยป่นลงในเนื้อสับ

ผสม. ถ้าเนื้อสับแห้งไป ให้เติมนมหรือน้ำเย็นลงไปเพื่อให้เนื้อสับเป็นพลาสติก กระจายเนื้อสับในชั้นที่สองบนมันฝรั่ง

มะเขือเทศถูกปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดไม้กางเขนเล็ก ๆ บนมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด พักไว้สักสองสามนาที และถ้าจานตื้น ให้พลิกมะเขือเทศจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

หลังจากนั้นการลอกผิวก็ไม่ใช่เรื่องยาก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนเนื้อสับ

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยมายองเนสด้านบนหรือทาด้วยตาข่าย

ในกรณีที่รุนแรงหากไม่มีมะเขือเทศซอสมะเขือเทศก็ทำได้ดี - จะต้องทาด้วยชั้นบาง ๆ บนเนื้อสับหรือดีกว่าผสมกับมายองเนสและควรใช้ส่วนผสมนี้กับเนื้อสับ ชั้นเนื้อ หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อหรือกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา สี่สิบหรือห้าสิบนาทีต่อมา เมื่ออาหารเกือบพร้อม

ฮาร์ดชีส (สามารถเป็นไส้กรอกได้) ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

แล้วเทลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ

หลังจากนั้นใส่แบบฟอร์มกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที หากคุณต้องการให้เปลือกบนหม้อตุ๋นนุ่มขึ้นให้ปิดแบบฟอร์มอีกครั้งพร้อมฝาปิดและถ้าคุณต้องการให้เปลือกโลกทอดมากขึ้นให้ใส่โดยไม่ต้อง ฝาปิด เรานำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ

ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วตัดด้วยไม้พายเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนแตกใส่จานและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายถึงเพื่อน ๆ และแขกของบล็อกของฉัน! อาหารประเภทเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในทุกรูปแบบเป็นที่นิยมมากสำหรับเรา ในหมู่พวกเขากองเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของผักอบในเตาอบ เหล่านี้เป็นไส้เนื้อน่ารักที่มีไส้อยู่ด้านบนและปกคลุมด้วยชีสแสนอร่อยที่ละลาย

ฉันมักจะทำเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ที่อยู่ในตู้เย็น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ หรือผสม ใครไม่ชอบไขมันทำไก่สับหรือไก่งวง อย่าลืมใส่ไข่ลงไปเมื่อนวดเพื่อไม่ให้ชิ้นที่เสร็จแล้วแตกออก

ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่ายและวิธีการเตรียมที่ไม่ซับซ้อน และมันก็น่ารับประทานและรื่นเริงมาก ไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับการเติมเช่นกัน คุณสามารถสร้าง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามรสนิยมของคุณ: ใส่มันฝรั่งขูด, หัวหอม, มะเขือเทศ, เห็ดทอด, ไข่บนชิ้นทอด, สิ่งสำคัญคือปิดด้านบนด้วยชีสขูดเล็กน้อย

วันนี้ฉันขอเชิญทุกคนมาทำอาหารกับฉัน เมนูง่ายๆ แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์นี้ หากคุณยังไม่เคยวางซ้อนกันใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ อย่าลืมลองทำดู ครอบครัวและแขกของคุณจะกลืนลิ้นของพวกเขา! เขียนความคิดเห็นว่าคุณได้รับอย่างไร ฉันจะขอบคุณมาก

ในบทความนี้:

กองเนื้อสับผสมกันใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเตาอบ

เนื้อทอดแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมไม่ยาก แต่สวยงามและชวนน้ำลายสอ ฉันมักจะปรุงอาหารสำหรับตารางวันหยุด พวกเขาไม่เคยเข้าพักหลังวันหยุด หากคุณยังไม่ได้เย็บแผล ลองทำดูสิ ครอบครัวและแขกของคุณจะกลืนลิ้นของพวกเขา!

สิ่งที่คุณต้องการ:

การทำอาหาร

ขั้นแรกให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ต้มไข่ลวก พักให้เย็น สับให้ละเอียด

ไข่ต้มสุกจะต้มประมาณ 7-10 นาทีหลังจากเดือด

สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ขูดมันฝรั่งด้วย ใส่ไข่ เกลือ พริกไทย ลงในเนื้อสับแล้วนวดให้เข้ากัน

ทำเค้กบาง ๆ จากเนื้อสับ ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้แล้ว จาระบีแผ่นหรือถาดอบด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อลงไป

โรยหัวหอมสับเล็กน้อย ไข่สับ และมันฝรั่งขูดบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

เตาอบของฉันอุ่นไว้ที่ 200 องศา ฉันส่งแผ่นอบพร้อมสแต็คไปที่นั่น อบประมาณ 30 - 40 นาที

เตาอบทั้งหมดมีอุณหภูมิต่างกัน ดังนั้นโปรดสังเกตอาหารของคุณให้ดี

ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณยังสามารถโรยชีสลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นได้

จานนี้ใส่มะเขือเทศและเห็ดกรุณาให้เราโดยช่องวิดีโอ Happy Home สินค้าปกติทุกอย่าง

• 500 กรัม เนื้อสับผสม (หรืออื่น ๆ )
• แชมเปญกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีส 100 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ดูวิดีโอสำหรับการเตรียมตัว

นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเตรียมกองสำหรับตอนนี้ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

เขียนความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรสเต็กเนื้อสับของเรา และคุณต้องการเพิ่มอะไรลงไป

สิ่งที่ฉันต้องการนำเสนอเป็นสูตรใหม่ ฉันคิดขึ้นมาเองและเรียกมันว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อสับภายใต้ชีสโค้ท

ฉันรักสิ่งที่เรียกว่า " เนื้อในภาษาฝรั่งเศส” และฉันสนใจที่จะทดลองกับมันมาโดยตลอด

ในสมัยโซเวียตถือว่าเป็นอาหารรสเลิศ มันเตรียมเฉพาะในวันหยุดเพราะ (คุณจะไม่เชื่อ!) เนื้อสัตว์ไม่ได้มีจำหน่ายในร้านเสมอไป และถ้าคุณยังโชคดี คุณก็ไม่จำเป็นต้องเจอผลงานที่ประสบความสำเร็จเสมอไป

ตอนนี้ถ้าคุณพยายามปรุงสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสจากเนื้อสัตว์ดังกล่าว มันก็ยากที่จะทำโดยไม่ใช้ไม้จิ้มฟัน (และด้วยไม้จิ้มฟันก็มีปัญหาเช่นกัน พวกเขาทำให้ง่ายขึ้น - พวกเขาทำให้การแข่งขันแหลมขึ้น ).

ดังนั้น ในกรณีเช่นนี้ ฉันมีสูตรนี้อยู่ในร้าน ซึ่งขอเรียกว่า "เนื้อสับสไตล์ฝรั่งเศสใต้ชีสโค้ท"

ทุกอย่างทำอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติซึ่งฉันเคารพในสูตรอาหารมากเสมอ!

สำหรับเนื้อสัตว์ 4 มื้อเราต้องการ:

สำหรับเนื้อสัตว์:

• เนื้อสับรวม 300 กรัม (หมู 150 กรัม เนื้อ 150 กรัม)
• ไข่ดิบหนึ่งฟอง
• เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับเคลือบชีส:

• มะเขือเทศสดหนึ่งลูก
• 50 กรัมของชีสใด ๆ
• ไข่ต้มหนึ่งฟอง
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช.

เราใช้เนื้อสับสำเร็จรูปซึ่งประกอบด้วยเนื้อครึ่งหมูครึ่ง หากสังเกตสัดส่วนไม่ชัดเจนก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ชอบ แต่ฉันพยายามยึดกฎของฉัน

การบรรจุของฉันพร้อมในแง่ที่ว่าฉันเตรียมล่วงหน้า แต่ฉันไม่ได้ซื้อในร้าน!

ฉันชอบที่จะปรุงมันเองแล้วแยกมันใส่ถุงและใส่ในช่องแช่แข็งมากกว่าซื้อแบบสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ต และดมกลิ่นตลอดเวลาและกังวลว่ามันจะสดแค่ไหน

เกลือพริกไทยสับละเอียด ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง ผสม:

จากนั้น เพื่อการยึดเกาะที่ดียิ่งขึ้น ฉันใส่แครกเกอร์บดหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์):

โดยหลักการแล้วเนื่องจากเนื้อของเราจะอบและไม่ทอดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครกเกอร์ แต่ฉันตัดสินใจที่จะไม่เสี่ยง

นี่คือการบรรจุเสร็จแล้วของเรา:

ตอนนี้เรามาเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์กัน ในการทำเช่นนี้ฉันถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ:

ฉันเปลี่ยนมันลงในชามใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะและกระเทียมสองสามกลีบลงไปผสม:

ฉันถูไข่ต้มหนึ่งฟองแยกกัน:

และเพิ่มมวลชีสผสมด้วย

ถ้าใครไม่ชอบไข่ต้มก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ แต่ฉันใช้เพื่อความชุ่มฉ่ำและทำให้รสชาติของกระเทียมและชีสนุ่มลง

เสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราพร้อมแล้ว เหลือเพียงการหั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นวงขนาดใหญ่:

ตอนนี้เราลงไปตกแต่งจานกันเถอะ วางเนื้อในรูปแบบของเค้กลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปรับระดับให้มีขนาดเท่ากัน:

วางมะเขือเทศฝานไว้ด้านบน

และเราจะคลุมทั้งหมดนี้ด้วยมวลไข่ชีส (เสื้อคลุมขนสัตว์) เพื่อให้ครอบคลุมเค้กทั้งหมด:

เราส่งแผ่นอบไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

โดยหลักการแล้ว ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏบนชีส เนื้อสัตว์ก็จะพร้อม จากนั้นฉันก็ปิดเตาอบและปล่อยให้เนื้ออ่อนระทวยเพื่อที่จะถึงจุดสิ้นสุด โดยปกติจะใช้เวลามาก

แต่ฉันบอกไปแล้วหลายครั้งว่าเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ดังนั้นสำหรับครั้งแรก ให้ระวังเป็นพิเศษ บางทีคุณควรลดความร้อนลงหรือพักเนื้อให้นานขึ้น ฉันคิดว่าคุณจะเข้าใจ

เนื้อสับสไตล์ฝรั่งเศสภายใต้ชีสโค้ทนั้นมีความฉ่ำหอมและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

และในการแสดงครั้งนี้ การแสดงจะไม่มีวันหักโหมหรือแข็งกระด้าง ยังไงก็ตาม คุณสามารถใส่หัวหอมกับมะเขือเทศได้ แต่ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบ ดังนั้นคราวนี้ฉันจึงไม่ใส่มัน

ดังนั้นจึงมีโอกาสมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถใช้เห็ด ลูกพรุน ผักบางชนิด คุณสามารถซ่อนอะไรไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้ ตราบใดที่รสชาติดี และที่สำคัญที่สุดคือการทำอาหารที่ง่าย สะดวก และรวดเร็ว และมันออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก!

สูตรเนื้อเพิ่มเติม:

เนื้อสับฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ
ฉันหมดเนื้อเหลือแต่เนื้อสับ และฉันก็อยากจะทำเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสจริงๆ จากนั้นฉันก็ตัดสินใจที่จะทำจากเนื้อสับ กินกันทั้งครอบครัว (รวมผมด้วย) ฉันแบ่งปันสูตรอาหารและรูปถ่ายการทำอาหารกับคุณ

ไก่ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ
ไก่ทำอาหาร "เป็นภาษาฝรั่งเศส" นั้นง่ายและราคาไม่แพงเหมือนเนื้อสัตว์ และไก่ในภาษาฝรั่งเศสและแม้แต่กับมันฝรั่งก็คลาสสิกในความคิดของฉัน บางทีมันอาจเป็นมะเขือเทศและมัสตาร์ดที่ทำให้เนื้อไก่อบมีความน่าสนใจและความซับซ้อนแบบฝรั่งเศส แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะยอมรับว่าอาหารที่เรียกว่าจานนั้นไม่สำคัญนักสิ่งสำคัญคือมันอร่อย ตรวจสอบสูตรง่ายๆของฉันและรูปถ่าย 10 รูป

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

6 มี.ค 2560

เนื้อหา

อาหารเบลารุสมีชื่อเสียงในด้านอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมาย ในหมู่พวกเขามีกองเนื้อจากเนื้อดิน จานนี้เตรียมง่าย เหมาะสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวหรืองานเลี้ยงฉลอง แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีการปรุงอาหารกองเนื้อสับ

ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการทอดหรือสับแบบคลาสสิกอาจเป็นสแต็คเบลารุส พวกเขากลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและเป็นตัวเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับอาหารจานที่สองหรือของว่าง การเตรียมกองเนื้อสับนั้นง่ายมาก: เนื้อบดเล็กน้อย + ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่อยู่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มหรือสลัดผักสดที่คุณชอบ

อาหารแบบดั้งเดิมคือชิ้นทอดแบนซึ่งวางหัวหอมทอดขูดมันฝรั่งดิบหรือต้มไข่และชีสเป็นชั้น ๆ ไข่มักจะถูกแทนที่ด้วยเห็ด และมันฝรั่งกับมะเขือเทศ แครอท บวบหรือผักอื่นๆ พวกเขายังใช้ชีสแข็งหรืออ่อน ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้: หมู, เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว), ไก่, ไก่งวงหรือผสม

สูตรสแต็ค

ก่อนที่คุณจะปรุงเนื้อสับคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม วันนี้มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการสร้างอาหารกลางวันอาหารเย็นหรือของว่างที่ผิดปกติ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับสแต็คมันฝรั่งทำกับเห็ดแชมปิญองหรือมะเขือเทศไก่อาหาร (ไก่งวง) หรือหมูและเนื้อวัวแสนอร่อย

กองเนื้อสับไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 310 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีแรกในการปรุงอาหารจานเนื้อเบลารุสคือกองเนื้อสับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ พวกเขาทำอาหารค่ำครอบครัวที่ดีหรือปฏิบัติต่อแขก ขั้นตอนการทำอาหารนี้ใช้เนื้อบดผสม (หมู + เนื้อ), ชีสแข็ง, ไข่ไก่, มายองเนส, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เนื้อทอดดั้งเดิมเข้ากันได้ดีกับผักสด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูและเนื้อดิน - 250 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อดินลงในชามลึก
2. ขับไข่หนึ่งฟองใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. รวมไข่ที่เหลือกับมัสตาร์ดและมายองเนส ตีส่วนผสมจนข้น
4. วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบลงบนถาดอบ. สเปรย์ด้วยน้ำมันพืช
5. ทำเค้กเนื้อแบนวางบนกระดาษฟอยล์แล้วกดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อเติม
6. ปอกหัวหอมสับละเอียด ขูดชีสด้วยที่ขูดขนาดใหญ่
7. ใส่หัวหอมลงในช่องของเนื้อทอดแต่ละชิ้น ด้านบนมีชีสเล็กน้อย
8. ซอสไข่มัสตาร์ดกระจาย
9. โรยจาน Stochka ด้วยชีสขูดอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

กับมันฝรั่ง

• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกต่อไปสำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือสูตรสำหรับเนื้อสับกับมันฝรั่ง สำหรับจานคุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ใด ๆ มันฝรั่งดิบชีสนิ่มหรือแข็ง การเตรียมอาหารดั้งเดิมจะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานร้อนเสริมด้วยซอสเผ็ดหรือสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียด แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนใส
2. ต้มไข่ให้สุกเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน รวมกับมายองเนส
3. ล้างมันฝรั่งออกจากเปลือก, ล้าง, สับบนกระต่ายขูดหยาบ ขูดชีสให้ละเอียด
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ปั้นเค้กใส่แม่พิมพ์
7. ใส่หัวหอม, ไข่, มันฝรั่งหนึ่งชั้นในแต่ละชิ้น
8. โรยหน้าด้วยชีสและทามายองเนสเป็นตาข่ายด้านบน
9. ปรุงอาหารด้วยเนื้อสับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

มันฝรั่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยกับมันฝรั่ง, เนื้อสับ, หัวหอม, มะเขือเทศและชีสขูด เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เรียบง่าย สูตรนี้ปรากฏในสมัยโซเวียต แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงใช้อยู่ เวลาทำอาหารทั้งหมด (รวมถึงการอบในเตาอบ) - 70-90 นาที

เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสม: หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือส่วนผสมของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ซอสมะเขือเทศใช้แทนมะเขือเทศสดได้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนมายองเนสภายใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยน้ำต้มได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เนื้อสับ - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 4 ชิ้น (หรือซอสมะเขือเทศ);
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) - 200 มล.
• พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งเคลือบขน

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง (2-3 ซม.)

2. สับหัวหอมครึ่งวงปอกเปลือกกระเทียมล้างมะเขือเทศ

3. ผสมมันฝรั่ง หัวหอมสับครึ่งซีก เกลือ เครื่องเทศ และมายองเนส 200 มล. (หรือน้ำต้มสุก) ในชามก้นลึก

4. หลังจากผสมแล้ว ทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นวางบนถาดอบหรือในจานอบที่มีชั้นล่าง

คุณยังสามารถอบมันฝรั่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในกระดาษฟอยล์ได้ โดยก่อนอื่นคุณต้องทำกล่องหรือเรือที่มีด้านสูงเช่นถาดรองอบจากกระดาษฟอยล์ เนื่องจากจานนี้จะไม่ทำงานบนพื้นผิวเรียบ

5. ใส่หัวหอมครึ่งหลัง เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ รวมทั้งกระเทียมที่บีบหรือสับเป็นชิ้นๆ ผสมจนเนียน

หากเนื้อสับแห้งมากให้หล่อเลี้ยงเนื้อด้วยน้ำแข็งหรือนม

6. ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ในชั้นที่สองบนมันฝรั่ง

7. ตัดไม้กางเขนตื้น ๆ บนมะเขือเทศแล้วลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด ลบผิว หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางชั้นที่สามของหม้อปรุงอาหาร จากด้านบนทำตาข่ายครีมหรือมายองเนส (คุณสามารถจาระบีพื้นผิวเท่านั้น)

หากใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศ ให้ทาเนื้อสับเพื่อลิ้มรสหรือผสมกับมายองเนส จากนั้นเท "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ลงไปด้านบน

8. เปิดเตาอบที่ 200-220°C. ปิดฝาจานอบหรือฟอยล์แล้ววางในเตาอบร้อน

9. หลังจาก 40-50 นาที นำจานออก โรยด้วยชีสขูดด้านบน (คุณควรได้ชั้นที่หนาแน่น) จากนั้นใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที

เพื่อให้ได้แป้งที่นุ่ม ให้ปิดแม่พิมพ์อีกครั้งด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์