ซุปครีมปลาแซลมอนนอร์เวย์: วิธีทำซุปปลาแซลมอนสแกนดิเนเวีย อาหารสแกนดิเนเวีย: การทำซุปนอร์เวย์

พื้นฐานของอาหารสแกนดิเนเวียคือนมและอนุพันธ์รวมถึงทุกสิ่งที่ทะเลใจกว้างมอบให้ หากคุณรวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันคุณสามารถปรุงซุปครีมนอร์เวย์ในตำนานกับปลาแซลมอนซึ่งเป็นสูตรของ Norman Vikings อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมกลิ่นหอมของครีมที่น่าทึ่งและสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของมะเขือเทศ จานนี้จะถูกใจทุกคน

นมเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมและชีวิตของชาวไวกิ้งตั้งแต่สมัยโบราณ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ดื่มเครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่เหลือเชื่อ โดยหลักการแล้วแนวโน้มนี้ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ นอกจากวัวแล้ว คนหาเลี้ยงครอบครัวอีกคนหนึ่งของคนรุ่งโรจน์นี้คือทะเลซึ่งจับปลาได้มากมาย

ชาวนอร์มันไม่ได้ดูถูกการเกษตรด้วยเพราะพวกเขาได้เพิ่มคุณค่าให้กับเมนูประจำวันของพวกเขาอย่างมาก อาหารนี้ทำให้ลูกหลานของชาวนอร์เวย์เติบโตเป็นนักรบที่ยิ่งใหญ่ มีร่างกายแข็งแรงและมีร่างกายแข็งแรง

ซุปครีมปลาแซลมอนของนอร์เวย์ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาในวันนี้เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดของลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารสแกนดิเนเวีย มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และกลิ่นคาวที่ไม่สร้างความรำคาญนั้นงดงามมาก

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างแท้จริงใน 20 นาทีและขั้นตอนที่ยากที่สุดคือการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ แต่พ่อครัวที่ฉลาดไม่มากก็น้อยที่รู้วิธีถือมีดจะรับมือกับสิ่งนี้ งานได้อย่างง่ายดาย

และคุณไม่ควรเลิกคิ้วอย่างสงสัยเมื่อนึกถึงส่วนผสมของครีมและปลาที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" สำหรับกระเพาะอาหาร เนื่องจากตำนานนี้ถูกหักล้างไปนานแล้วและไม่มีพื้นฐาน แต่รับประกันว่าจะมีอาหารกลางวันด่วนแสนอร่อยให้ คุณ.

ซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ

• - 0.4 กก + -
• - 4 หัว + -
• - 1 เครื่อง + -
• — 1หัวใหญ่ + -
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น + -
• - 5 แก้ว + -
• - 1/2 ล + -
• — 50-70 มล + -
• - 1 พวง + -
• - รสชาติ + -
• - รสชาติ + -

การทำอาหาร

ขอแนะนำให้วางยามไว้หน้าประตูห้องครัวเพื่อที่ครัวเรือนจะไม่บุกเข้าไปก่อนเวลาเชื่อฟังเสียงเรียกของกระเพาะอาหารและกลิ่นหอมของซุปปลาแซลมอนพร้อมครีม

ไอเดียอาหาร

น้ำซุปข้น

เชื่อฉันเถอะว่าคนที่คุณรักจะให้คะแนนอาหารค่ำมื้อนี้ที่ 6 คะแนนในระดับห้าคะแนน แต่สำหรับนักชิมที่นิสัยเสียโดยเฉพาะคุณสามารถเสนอซุปน้ำซุปข้นดั้งเดิมได้

ในการทำเช่นนี้จะต้องหั่นปลาให้ใหญ่ขึ้นและเมื่อผัดผักให้ใส่ช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ แป้งเพื่อให้น้ำซุปข้น เมื่อซุปสุก คุณจะต้องเอาชิ้นปลาออกจากกระทะ และบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นสารที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น

คุณต้องทำอาหารดังต่อไปนี้ เทซุปลงในชามลึก ใส่ปลาฝานหนึ่งชิ้นและขนมปังกรอบข้าวสาลีรสชีสในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง โรยสมุนไพรสับเล็กน้อยด้านบนหรือใส่ใบโหระพาทั้งใบ ติดมะนาวฝานเล็กน้อยที่ขอบจาน ในการออกแบบนี้ ซุปข้นกับครีมและปลาแซลมอนจะเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมในงานกาล่า

ซุปนอร์เวย์ในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยในหม้อหุงช้าขั้นตอนเกือบทั้งหมดจะเหมือนกัน จะต้องทอดบ่อยขึ้นเท่านั้นโดยตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 15-20 นาที

หลังจากนั้นเทน้ำกระจายมันฝรั่งและปลาเกลือและพริกไทยและปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด multicooker จะส่งเสียงบี๊บ จากนั้นคุณต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์สุดท้ายและสำคัญที่สุด - ครีม - ลงในซุป เราเปิดเครื่องอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ดังนั้นหลักสูตรแรกแสนอร่อยของเราในภาษานอร์เวย์ก็พร้อมแล้ว จัดใส่จานตกแต่งด้วยนกฟินช์

อาหารของชาวสแกนดิเนเวียไม่เป็นที่นิยมเนื่องจากขาดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในดินแดนของพวกเขาและความน่าเบื่อของอาหาร อย่างไรก็ตาม อาหารจานเด่นของชาวนอร์มัน ซุปครีมปลาแซลมอนของนอร์เวย์ สามารถสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม ดึงดูดใจนักกินที่จะเข้าร่วมกลุ่มผู้ชื่นชอบอาหารไวกิ้งที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์

หากต้องการลองอาหารต้นตำรับจากประเทศอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารหรือซื้อตั๋วเครื่องบิน เพราะคุณสามารถทำอาหารเองได้ ซุปนอร์เวย์กับปลาแดงและครีมเป็นอาหารจานอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ มีสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรที่จะกล่าวถึง

ซุปนอร์เวย์คลาสสิกกับปลาแซลมอนและครีม

คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกนี้กับปลาสีแดง เช่น ปลาเทราต์หรือปลาแซลมอน ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายแต่อย่างใด ปริมาณแคลอรี่ของซุปนั้นสูงและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

สูตรซุปประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ปลาแซลมอน 400 กรัม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง 4 ลูก, หัวหอม, แครอท, ครีม 0.5 ลิตร 20%, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันเล็กน้อย สำหรับน้ำคุณต้องการ 1.25 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในการทำซุปแสนอร่อย ปอกเปลือก ล้างและหั่นผัก: มันฝรั่ง - ก้อนขนาดกลาง, หัวหอม - ก้อนเล็ก ๆ และขูดแครอท ควรลวกมะเขือเทศด้วยการผ่าเป็นกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ด้วยเหตุนี้จึงสามารถลอกผิวหนังออกได้ง่ายและควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำเนื้อไปล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียดที่สุด
3. ในกระทะก้นลึกที่คุณจะปรุงซุป ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเจียวหัวหอมและแครอทในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศและลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด หลนเป็นเวลาหลายนาที คนเป็นครั้งคราว;
4. ถึงเวลาเทน้ำสำหรับซุปซึ่งควรนำไปต้มจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ ณ จุดนี้คุณต้องใส่เกลือและพริกไทยจำนวนมาก ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้เปลี่ยนปลาแซลมอนที่คุณใส่ในซุปแล้วคนเบา ๆ เทครีมที่อุณหภูมิห้อง ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะสุก ปิดไฟใส่ผักชีฝรั่งและใส่ซุปไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

ซุปปลานอร์เวย์ - สูตรอาหารทะเล

ความนิยมของอาหารจานคลาสสิกทำให้พ่อครัวหลายคนต้องทำการทดลองทำอาหารด้วยซุปที่น่าสนใจและอร่อยมากมากมาย ในสูตรนี้เราจะใช้ปลาทั้งตัวเพื่อทำน้ำซุปที่อร่อย

สูตรสำหรับซุปปลานอร์เวย์นี้ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ซากปลาแซลมอน (ประมาณ 1.4 กก.), กุ้ง, หอยเชลล์และหัวหอมอย่างละ 200 กรัม, หอยแมลงภู่และชีสละลายอย่างละ 250 กรัม, มันฝรั่ง 350 กรัม, แครอท 125 กรัม, ครีม 150 กรัม, มะเขือเทศ 325 กรัม และเนย 115 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการปรุงซุปให้อร่อย วางกระทะบนเตาแล้วละลายเนยลงไป ล้างอาหารทะเลในน้ำไหลและทอดด้วยเกลือ ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเททุกอย่างด้วยครีมและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นเทลงในหม้อ ปอกเปลือกมะเขือเทศและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สำหรับหัวหอมกับแครอทผักจะต้องปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูด
3. ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัดสักครู่
4. ถึงเวลาที่จะต้องล้างทำความสะอาดและหั่นปลาแซลมอน แยกหัว หาง และสันหลังออกจากกันก่อน ใส่ชิ้นส่วนเหล่านี้ลงในกระทะเติมน้ำทุกอย่างแล้วต้มน้ำซุป พอสุกก็เทลงกระทะซีฟู้ด
5. ตัดเนื้อสุกเป็นก้อนขนาดกลางโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่ปลาลงในกระทะพร้อมผักแล้วทอดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่ปลาแซลมอนและผักลงในกระทะแล้วต้มซุป บดชีสบนเครื่องขูดซึ่งควรชุบน้ำเพื่อไม่ให้ติด ส่งชีสกับมะเขือเทศไปที่ซุปปลาแล้วปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าชีสจะละลายหมดและมันฝรั่งก็พร้อม

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีมในหม้อหุงช้า

วันนี้หลายคนชอบที่จะปรุงอาหารจานแรกในหม้อหุงช้า ดังนั้นเรามาพิจารณาซุปนอร์เวย์ที่ออกแบบมาสำหรับเทคนิคนี้ ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอนั้นเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟซุปสองสามครั้ง

ซุปครีมในหม้อหุงช้าเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น, ค็อกเทลทะเล 225 กรัม, แครอท, หัวหอม, แตงกวา, นม 150 มล., น้ำมัน 50 กรัม, ไวน์ขาวแห้ง 200 มล., น้ำ 1 ลิตร, มะนาวครึ่งลูก, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ใบกระวานและเครื่องเทศสองสามใบ

รูปแบบการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปตามสูตรนี้ให้ใส่แครอทที่ด้านล่างของชาม multicooker ใส่หัวหอมและสเต็กปลา เทน้ำเดือดเพื่อให้เครื่องหมายถึงระดับ 1 ลิตร ใส่เกลือและเลือกโหมด "ซุป" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
2. เมื่อครบ 30 นาที ส่งนม ครีม ไวน์ไปที่หม้อหุงช้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ค็อกเทลทะเล เนย และลอเรลลงในซุปครีม ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ มันยังคงเพิ่มน้ำมะนาวและสมุนไพรสับ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวาฝาน

สูตรซุปนอร์เวย์กับซอสถั่วเหลือง

อีกรูปแบบหนึ่งของหลักสูตรแรกซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ

สำหรับสูตรซุปนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:ปลาแซลมอนและต้นหอมอย่างละ 355 กรัม, มันฝรั่งอ่อน 380 กรัม, ครีมไขมันต่ำ 350 มล., ซอสถั่วเหลือง 50 มล., น้ำมันมะกอก 25 มล., ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม

ด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติและน้ำซุปที่เข้มข้น อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปนอร์เวย์กับครีมและปลาแซลมอน ซุปนี้สามารถเสิร์ฟเป็นโต๊ะเทศกาลหรือใช้ในเมนูประจำวันของคุณ และสิ่งที่จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจคือเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

อาหารสแกนดิเนเวียมักจะมีกลิ่นคาวอยู่เสมอ

บรรพบุรุษของชาวสแกนดิเนเวียปรุงอาหารจากวัตถุดิบที่พวกเขาพบในคาบสมุทรทางตอนเหนือ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลาทะเล ผัก และผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารได้หลายร้อยสูตร แต่ทั้งหมดจะคล้ายกันในองค์ประกอบ คุณลักษณะที่โดดเด่นของอาหารสแกนดิเนเวียจากอาหารยุโรปคือปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงสุก ในประเทศแถบนอร์ดิก คุณต้องอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วและประหยัดพลังงานให้นานที่สุด อาหารคลาสสิกทั้งหมดของนอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์ นั้นน่าพึงพอใจและเป็นธรรมชาติมาก

ปลาคือราชินีของอาหารแบบดั้งเดิมทั้งหมด เสิร์ฟในรูปแบบต่างๆ: นึ่ง ต้ม รมควัน และทอด และพวกเขาใช้ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาเฮอริ่ง, ปลาคอด, ปลาแมคเคอเรลเป็นหลักในซุปและสตูว์, พายและเป็นอาหารจานที่สอง ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนครองใจอาหารสแกนดิเนเวียและมีสูตรอาหารมากมาย การเตรียมผลงานชิ้นเอกที่บ้านจะไม่ทำให้คุณลำบากมากนัก แต่จะได้รับความสุขมากเกินพอ!

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม

ซุปนี้สามารถเตรียมกับปลาทะเล: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาคอด วันนี้ในสูตรเราจะใช้ปลาแซลมอน เนื่องจากหนึ่งในส่วนผสมคือครีมปริมาณแคลอรี่ของซุปจึงเพิ่มขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่ม เพื่อเตรียมทำอาหารเหนือ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลาแซลมอน 400 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ครีม 1/2 ลิตร 20%
• น้ำ 1.25 ลิตร
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน และผักชีลาว

สูตรปลาแซลมอนทีละขั้นตอน

1. ผักที่ปอกเปลือก: มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม, แครอทสามารถสับบนกระต่ายขูด
2. มะเขือเทศปรุงอาหาร: ในการเอาผิวหนังออกจากด้านบนคุณต้องทำการผ่าในรูปแบบของกากบาทจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยน้ำเดือด ชัดเจน. หั่นเป็นก้อนขนาดเท่ามันฝรั่ง
3. ปลา: หลังจากล้างเนื้อแล้วเราก็ทำการหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (ใหญ่กว่ามันฝรั่ง)
4. กระทะ: ตั้งไฟให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างสุดทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผัดส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ใส่มะเขือเทศลงไป ลดไฟลง เรากวน
5. ซุป: เทน้ำสำหรับซุปนอร์เวย์ในอนาคตนำไปต้มกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะและหลังจากนั้นก็ใช้มันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ถ้าจำเป็น) ปิดฝาซุปและปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกิน 10 นาที เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมครีมจะเข้ามามีบทบาท

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในซุปสุกแล้ว สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ จากนั้นในการตกแต่งเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด เพื่อให้ซุปเข้มข้นขึ้นคุณต้องทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

ซุปทะเล

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรซุปครีมของนอร์เวย์ ซึ่งแตกต่างจากซุปแบบดั้งเดิมที่นี่เราจะใช้ปลาทั้งตัวและชุดอาหารทะเล เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอน 1.4 กก.
• อาหารทะเล (กุ้ง 200 กรัม หอยแมลงภู่ 250 กรัม)
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• ชีสละลาย 250 กรัม
• ครีม 150 กรัม
• เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาแซลมอนและอาหารทะเล

เมื่อประกอบชุดอาหารแล้ว เราจะไปที่การเตรียมซุปนอร์เวย์โดยตรง:

1. ล้างอาหารทะเลให้สะอาด เกลือ และทอดที่ก้นกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในอาหารทะเลและครีม
3. ผัดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศแยกกันในกระทะที่มีน้ำมัน เกลือ และพริกไทย มะเขือเทศเปิดตัวหลังจากการทอดแครอทและหัวหอมเบื้องต้นจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากมะเขือเทศให้น้ำมาก จึงไม่สามารถผัดกับส่วนผสมอื่นได้ มะเขือเทศต้องลวกก่อนเพื่อความนุ่มนวลของรสชาติของจาน
4. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะกับผักที่เหลือไม่เกิน 5 นาที
5. ปลา: จำเป็นต้องแล่เนื้อก่อนใส่ลงในกระทะ (หาง หัว และสันหลัง) มันเป็นส่วนเหล่านี้ของชาวทะเลที่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นของนอร์เวย์
6. ใส่น้ำ ส่วนของปลาที่เตรียมไว้ และผักผัด ลงในกระทะอาหารทะเล
7. ชีสแปรรูปจะต้องสับละเอียดบนกระต่ายขูดเปียก (เพื่อไม่ให้ติด) และส่งไปยังกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

จำเป็นต้องผัดซุปเป็นระยะและสังเกตความพร้อมของส่วนประกอบ เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่ ก็แกะหัว สันหลัง และหางปลาออกได้ เทลงในชามและประดับด้วยสมุนไพร

เพลิดเพลินกับอาหารเหนือสุดและอาหารปลาของโลก!

วัตถุดิบ

• น้ำ - 500 มล.
• ครีม 20% - 500 มล.
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 370 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียมหอม - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูด
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ และปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็กๆ
3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ก้นกระทะ เจียวหัวหอม แครอท มะเขือเทศ
4. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม
5. เพิ่มมันฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยกัน
6. หลังจากนั้นให้ส่งปลาแซลมอนลงในซุปใส่ครีมปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
7. ตกแต่งซุปครีมนอร์เวย์ที่เสร็จแล้วด้วยปลาแซลมอนพร้อมก้านสมุนไพรสด

ซุปปลาสแกนดิเนเวีย - รุ่นที่สองของสูตร

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 400 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยขาว - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะเป็นเวลา 3 นาที ใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
3. โยนมันฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยลงในซุป, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที
4. ใส่ปลาลงในน้ำซุป นำไปต้ม ต้มประมาณ 2 นาที จากนั้นเทครีมและปรุงอาหารจนมันฝรั่งและปลาพร้อมประมาณ 3-5 นาที
5. ควรผสมซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนเป็นเวลาหลายนาที เมื่อเสิร์ฟซุปกับปลาแซลมอนให้โรยด้วยสมุนไพร

ซุปครีมกับปลาแซลมอนเป็นตัวแทนของอาหารสแกนดิเนเวียแสนอร่อยและเรียบง่าย อาหารที่มีรสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนก็เป็นที่นิยมสำหรับเราเช่นกัน แม้แต่ปลาแซลมอนที่มีราคาสูงก็ไม่ได้หยุดแม่บ้านจากการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยกลิ่นหอมเพราะสามารถปรุงจากส่วนใดส่วนหนึ่งของปลาได้ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินจำนวนมาก

วิธีการปรุงซุปปลาแซลมอนด้วยครีม?

ซุปครีมปลาสีแดงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่หนา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำซุปปลาที่ทำเองที่บ้านจะถูกปรุงอย่างแน่นอน: ซากถูกตัดออก, เนื้อจัดไว้สำหรับเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ และหางและหัวต้มเป็นเวลา 40 นาที เพิ่มมันฝรั่งผักสีน้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดและ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ - ครีมและชิ้นเนื้อ

1. ซุปที่มีปลาแซลมอนและครีมจะอร่อยเป็นพิเศษหากปรุงในน้ำซุปปลา อุดมไปด้วยและอิ่มตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ได้จากหัว, หาง, ครีบและท้องของปลา
2. อย่าลืมเครื่องเทศ เครื่องปรุงง่ายๆ อย่างใบกระวาน พริกไทยดำ และผักชีลาวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน
3. คุณสามารถเจือจางครีมด้วยแป้งหรือเพิ่มชีสเพื่อให้ข้นขึ้น

ซุปนอร์เวย์กับปลาแซลมอนและครีม

ประเทศในแถบสแกนดิเนเวียมีชื่อเสียงในด้านอาหารปลาที่ไม่โอ้อวดหลากหลาย ซึ่งรวมถึงซุปปลาแซลมอนนอร์เวย์กับครีมไม่ใช่รายการสุดท้าย เนื่องจากความร้อนมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ: การผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนกับน้ำซุปครีมทำให้ซุปมีความเบาและนุ่ม ในขณะที่หัวหอมธรรมดา แครอท และมันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มและข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 20% - 400 มล.
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• น้ำมัน - 40 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน
2. เทน้ำและเพิ่มมันฝรั่ง
3. หลังจาก 10 นาที ใส่ครีม ปลาแซลมอน และพักไฟไว้ 7 นาที
4. ใส่ซุปครีมนอร์เวย์กับปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที

ซุปปลาแซลมอนกับครีมไม่ได้มีราคาแพงเสมอไป ท้องปลาแซลมอนจะอร่อยและเข้มข้นไม่น้อยไปกว่ากัน ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงมีประโยชน์ทางการเงินเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ: กรดอะมิโนและไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมหาศาลกระจุกตัวอยู่ในช่องท้อง นอกจากนี้พวกเขาปรุงอย่างรวดเร็วดังนั้นซุปจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาแซลมอน - 450 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ครีม 10% - 350 มล.
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มท้องปลาแซลมอนกับเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ผัดหัวหอมและแครอทแล้วใส่เนื้อย่างลงในซุป
4. เทครีมลงไปและปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

ซุปครีมกับปลาแซลมอน - สูตรที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารจานร้อนอุ่น ๆ ไม่เพียง แต่จากเนื้อส่วนที่บอบบางที่สุดเท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนที่ไม่ใช่ของเหลวของปลาด้วย หัวปลาที่ใช้บ่อยที่สุด เทคนิคนี้ช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อย่างมากและไม่สูญเสียคุณภาพเพราะหัวปลาให้น้ำซุปที่เข้มข้นและมีเนื้อสัตว์สำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• หัวปลา - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ครีม - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปจากหัวปลา
2. กรองเอาเนื้อออกจากหัว
3. ใส่มันฝรั่ง แครอทลงในน้ำซุปแล้วต้มประมาณ 15 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่เนื้อ ผักชีฝรั่ง และครีม
5. ใส่ซุปครีมกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 5 นาที

ซุปครีมกับปลาแซลมอนและกุ้ง

ซุปครีมปลาแดงและกุ้งเป็นอาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่มีส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อปลาแซลมอนชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับหางกุ้งรสหวาน และโดดเด่นสะดุดตากับพื้นหลังของน้ำซุปที่ปรุงด้วยครีม เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเสิร์ฟซุปกับมะกอกสับซึ่งความฝาดและความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้จานสดชื่น

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1.8 กก.
• กุ้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• มะกอก - 8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ครีม - 500 มล.

การทำอาหาร

1. หั่นปลาแซลมอน วางเนื้อไว้ แล้วปรุงน้ำซุปจากหาง หัว และกระดูก
2. กรองน้ำซุปใส่มันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่มะกอก ชิ้นเนื้อ และครีม
4. หลังจาก 5 นาที ใส่กุ้งและผักชีลาว

ซุปครีมชีสกับปลาแซลมอนเป็นอาหารที่เข้มข้นและเข้มข้น ด้วยส่วนผสมของครีมและชีส ซุปจึงมีเนื้อครีมที่เก็บอุณหภูมิได้ดีและไม่ปล่อยให้เย็นเร็ว ชีสใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่จะดีกว่าถ้าเลือกชีสแปรรูป - ความเป็นกลางจะทำให้ปลาแซลมอนสามารถรักษารสชาติและกลิ่นของตัวเองได้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 550 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม - 250 มล.
• ชีสแปรรูป - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ปลาแซลมอนและเหงื่อออก 5 นาที
3. ใส่ครีมชีสผัด
4. ปรุงรสด้วยครีมและน้ำมะนาวและสมุนไพร

ตามธรรมเนียมแล้ว ซุปปลาแซลมอนกับครีมปรุงด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท มะเขือเทศสดจะช่วยขยายขอบเขตของรสชาติ กับพวกเขาซุปจะหนาและน่ารับประทาน คุณเพียงแค่ต้องสับมะเขือเทศใส่ในน้ำซุปและเพลิดเพลินกับจาน หรือคุณสามารถนึ่งล่วงหน้าเพื่อรับรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.
• ครีม - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมและแครอท
2. ใส่มะเขือเทศลงไป พักไว้ 5 นาที
3. เพิ่มน้ำและมันฝรั่งและหลังจาก 10 นาที - เนื้อ
4. นำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที

เมื่อพิจารณาว่าครีมมาจากประเทศที่อุดมไปด้วยอาหารทะเล มีเพียงชนิดหลังเท่านั้นที่ทำให้อาหารดูหรูหรา ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณีอย่างแน่นอน และแม้แต่ผู้ที่อยู่ห่างจากมหาสมุทรที่ใกล้ที่สุดหลายพันกิโลเมตรก็สามารถซื้อค็อกเทลทะเลราคาย่อมเยาได้ ซึ่งจะทำให้อาหารของพวกเขามีความหลากหลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 350 กรัม
• ค็อกเทลทะเล (ปลาหมึก, หอยแมลงภู่, กุ้ง) - 450 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 80 กรัม
• ครีม - 250 มล.
• น้ำมัน - 40 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มปลาแซลมอนเป็นเวลา 5 นาที
2. อุ่นแป้ง ครีม และเนย
3. ใส่ซอส, อาหารทะเล, ข้าวโพดลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. ใส่ซุปครีมรอยัลกับปลาแซลมอนเป็นเวลา 10 นาที

ด้วยครีม - อาหารที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดพร้อมข้อดีมากมาย ความเข้มข้นของเครื่องดื่มร้อนที่เข้มข้นเป็นเนื้อเดียวกันทำให้อิ่มเร็ว ไม่เป็นภาระต่อกระเพาะอาหาร และเหมาะสำหรับอาหารเด็กและอาหารผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำอาหารคุณภาพระดับภัตตาคารในครัวที่บ้านของคุณ และใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีกับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• ชุดปลา (หัว, กระดูกสันหลัง, ครีบ) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 250 มล.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ปลาแซลมอน - 350 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำซุปจากชุดปลา
2. กรอง เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอม และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. พักส่วนหนึ่งของปลาแซลมอนไว้สำหรับเสิร์ฟ พักไว้ 5 นาที
4. น้ำซุปข้น, เทครีม, ความร้อน
5. เสิร์ฟซุปครีมปลาแซลมอนกับชิ้นเนื้อ

ซุปครีมกับปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

วิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติและวิตามินคือการทำซุปครีมปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า และแม้ว่าจานจะปรุงนานกว่าบนเตาและใช้เวลานานกว่า แต่แม่บ้านหลายคนชอบที่จะรับผักและปลาแซลมอนที่นิ่มไม่ต้มซึ่งแตกเป็นเส้นใยซึ่งทำได้เมื่อปรุงอาหารในอุปกรณ์เท่านั้น